डिब्बाबंद गुलाबी सामन और स्प्रैट सूप। डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप

कई गृहिणियों के लिए, डिब्बाबंद गुलाबी सामन एक जीवनरक्षक है छोटी अवधिपकाया जा सकता है बढ़िया व्यंजन, चाहे वह सूप हो डिब्बाबंद गुलाबी सामनया सलाद. गुलाबी सैल्मन बाकियों में अग्रणी है डिब्बाबंद मछलीओव, क्योंकि यह सैल्मोनिड्स से संबंधित है। यह हमेशा संतोषजनक, सुगंधित और समृद्ध होता है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन में कई विटामिन और बरकरार रहते हैं उपयोगी तत्व, यही कारण है कि इससे बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं।
सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप एक सरल रेसिपी है।

सूप बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लंबे दाने वाले चावल - 3 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 सिर
• काली मिर्च - 3-5 टुकड़े
• आलू - 3 टुकड़े (मध्यम आकार के)
• बे पत्ती- 2 पत्ते
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• कोई भी साग - एक गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

मछली का सूप तैयार करना:

आइए मछली के सूप के लिए सब्जियाँ तैयार करें
सबसे पहले आपको स्टोव पर लगभग दो लीटर पानी का एक कंटेनर रखना होगा। गाजरों को छीलिये, पानी से अच्छी तरह धोइये और कद्दूकस कर लीजिये या छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. -प्याज को भी छीलकर धो लें और चाकू से बारीक काट लें. फ्राइंग पैन को आग पर रखें और वनस्पति तेलगाजर और प्याज को बस कुछ मिनट के लिए भूनें।

आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. कटे हुए आलू को पकाने के लिए एक सॉस पैन में रखें। चावल को कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए और इसे आलू के साथ पैन में रखें।

मछली का सूप पकाना
डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें, रस बाहर न डालें, यह काम आएगा। मछली के टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें (आपको गुलाबी सामन को नहीं काटना चाहिए, ताकि सूप के बजाय दलिया न बचे)। जब आलू और चावल पक जाएं, तो आप पैन में गुलाबी सामन के टुकड़े डाल सकते हैं, और उस मैरिनेड को भी डाल सकते हैं जिसमें यह स्थित था। नमक डालें।

फिर मसाले, तेज पत्ता और तली हुई सब्जियां डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाते रहें। सबसे अंत में साग को बारीक काट लें और छिड़कें तैयार सूप. यदि आप नींबू का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, तो यह डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप में तीखापन जोड़ देगा सुखद खटास.

सलाह:
***स्वादिष्ट मछली का सूप बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन चुनना चाहिए। महीने के लिए डिब्बाबंद मछली खरीदते समय, उनकी संरचना और जार के आकार पर ध्यान दें।

मछली पकड़ने के स्थान पर बने डिब्बाबंद सामान खरीदना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्व। जुलाई से सितंबर तक मछली पकड़ने की संख्या अधिक होती है, इसलिए आप भरोसा कर सकते हैं अच्छी गुणवत्ताऔर ताजगी तैयार उत्पाद. डिब्बाबंद भोजन की संरचना में नमक और मछली के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।

पिंक सैल्मन एक स्वादिष्ट मछली है, इसका डिब्बाबंद भोजन सस्ता नहीं है, लेकिन इससे बने व्यंजनों का स्वाद इसके लायक है।

बड़े टुकड़े खाना पकाने के दौरान विघटित नहीं होते हैं और शोरबा के साथ "साझा" करके अपना स्वाद बरकरार रखते हैं।

डिब्बाबंद मछली से बने सूप, प्राकृतिक या तेल में, न केवल तैयार करने में आसान होते हैं, बल्कि बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

इस आलेख में चयनित डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप में, जैसे तरल नींवपानी का उपयोग किया जाता है, जिसे शुद्ध किया जाना चाहिए, फ़िल्टर किया जाना चाहिए या खरीदा जाना चाहिए, बोतलबंद किया जाना चाहिए। नल का जलआमतौर पर पर्याप्त नरम नहीं, साथ विभिन्न अशुद्धियाँऔर डिब्बाबंद मछली से स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक सूप बनाना लगभग असंभव है। ऐसे पानी में सब्जियां पकने में काफी समय लेती हैं और बहुत खराब तरीके से पकती हैं, और जब आप डिब्बाबंद मछली डालते हैं, तो शोरबा तुरंत बादल बन जाता है।

सूप के लिए तेल के साथ प्राकृतिक डिब्बाबंद मछली लेना सबसे अच्छा है, लेकिन परिरक्षकों के बिना ऐसी मछली से स्वादिष्ट, समृद्ध, लगभग पारदर्शी मछली सूप प्राप्त होते हैं; यदि वांछित है, तो ऐसे डिब्बाबंद भोजन को टमाटर वाले से बदला जा सकता है। इस मामले में यह काम करेगा टमाटर का सूपडिब्बाबंद गुलाबी सामन से.

डिब्बाबंद सूप तैयार करना काफी सरल है और इन्हें तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

खाना पकाने के समय के आधार पर एक क्रम में उबलते पानी में डालें। आवश्यक सामग्री, पकने तक पकाएं, फिर भूनें, यदि नुस्खा के अनुसार आवश्यक हो, और अंत से 8-10 मिनट पहले, मछली को आमतौर पर जार से ग्रेवी के साथ उतारा जाता है।

थोड़ी देर पकने के बाद डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बने सूप को ढक्कन के नीचे परोसें, ऊपर से अपनी पसंद की बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आमतौर पर बहुत कोमल हरे प्याज की सिफारिश की जाती है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से "मछली छात्र सूप"।

सामग्री:

200 जीआर. अतिरिक्त तेल के साथ प्राकृतिक गुलाबी सामन की एक कैन;

छोटा गाजर;

सलाद प्याज का बड़ा सिर;

ताजी उद्यान जड़ी-बूटियाँ;

एक तेज़ पत्ता.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छोटे पतले क्यूब्स में काट कर उबलते पानी (डेढ़ लीटर) में डाल दीजिये. उबाल लें और, झाग हटाने के बाद, आधा पकने तक, आँच को कम करके, पकाना जारी रखें।

2. अपरिष्कृत वनस्पति तेल में, बड़े गाजर के स्ट्रिप्स के साथ मध्यम आकार के स्लाइस में कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. गुलाबी सैल्मन मांस को हड्डियों और रीढ़ की हड्डी से अलग करें, इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और, जार से तरल के साथ, इसे सूप में रखें।

4. तेज पत्ता डालें, अपने स्वाद के अनुसार डालें बढ़िया नमकऔर सूप को धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. तैयार सूप में मध्यम आकार की कटी हुई सब्जियाँ डुबोएँ।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मलाईदार मछली का सूप

सामग्री:

कड़वा सफेद प्याज- 1 पीसी।;

तीन आलू;

छिले हुए पाइन नट्स - एक छोटा मुट्ठी भर;

एक बड़ा मीठी गाजर;

चार प्रसंस्कृत चीज, प्राकृतिक;

200 ग्राम गुलाबी सामन, प्राकृतिक;

तीन छोटी शाखाएँ ताजा सौंफ.

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में, छोटे टुकड़ों में कटे हुए प्याज को मोटे कद्दूकस किए हुए गाजर के साथ हल्के भूरे रंग का होने तक भूनें, अलग से भूनें। पाइन नट्सऔर अच्छे से हिलाये.

2. पैन में एक लीटर ठंडा बोतलबंद या फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें और उबाल लें। उबले हुए प्रसंस्कृत पनीर को उबलते पानी में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ, वे पानी में पूरी तरह घुल जाना चाहिए।

3. टुकड़ों में कटे हुए आलू डालें और आधा पकने तक पकाएं.

4. भुनी हुई सब्जियां और डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़े, गुठली रहित, पैन में रखें। सूप को उबलने दें और आलू पकने तक लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

5. बारीक कटा हुआ डिल डालें, आंच बंद कर दें और इसे लगभग सवा घंटे तक पकने दें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से हल्का सूप - "मछली दिवस"

सामग्री:

डिब्बाबंद गुलाबी सामन, प्राकृतिक - 400 ग्राम;

छोटा टुकड़ा अजवायन की जड़;

मध्यम गाजर;

सफेद कड़वा प्याज - 1 पीसी ।;

1 पीसी। लीक;

करी का आधा चम्मच;

सफेद सोया सॉस - 50 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. सिर प्याजऔर गाजर, अच्छी तरह धो लें और छीलें नहीं। जड़ वाली सब्जियों को लंबाई में और आधा काटें और सूखे फ्राइंग पैन में भूरा होने तक बेक करें। एक सॉस पैन में रखें और डेढ़ लीटर पानी डालकर उबालें। सतह से हटाएँ सब्जी का झोलफोम करें और आधे घंटे तक पकाएं। थोड़ा नमक डालें.

2. लीक को लंबाई में दो हिस्सों में काटें और बहुत पतले आधे छल्ले में काटें। अजवाइन को छीलकर एक सेंटीमीटर से अधिक चौड़े छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में तलें। आपको लगातार हिलाते हुए पांच से सात मिनट तक भूनना है, ताकि अजवाइन जले नहीं, बल्कि थोड़ा भून जाए।

3. कटा हुआ लीक डालें और पांच मिनट तक भूनें।

4. प्रकाश डालो सोया सॉस, करी डालें और अगले छह मिनट तक पकाएं।

5. पैन से गाजर और प्याज निकालें, और तली हुई सब्जियों को इसमें डुबोएं, बिना हड्डी वाले डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़े डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और सूप को बिना उबाले न्यूनतम आंच पर दस मिनट तक उबालें। .

गोभी और सफेद वाइन के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सब्जी का सूप

सामग्री:

तीन बड़े आलू;

प्राकृतिक गुलाबी सामन का एक डिब्बा, बिना तेल के डिब्बाबंद;

300 ग्राम शरद ऋतु सफेद गोभी;

एक ताज़ा टमाटर;

मध्यम आकार का सलाद प्याज;

लहसुन की दो छोटी कलियाँ;

40 ग्राम प्राकृतिक, 72%, मक्खन;

सफेद शराब, सूखी - 150 मिलीलीटर;

0.5 चम्मच. ताजा अदरक की जड़;

बड़ा चमचा टमाटरो की चटनी;

काली मिर्च (मटर);

गर्म लाल मिर्च;

तेज पत्ता - 1 पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

1. शुद्ध पानी से भरे एक सॉस पैन (2 लीटर) में, डिब्बाबंद मछली के डिब्बे से तरल डालें, थोड़ा नमक डालें, 3-4 काली मिर्च डालें, वाइन डालें और उबाल लें।

2. कटे हुए टुकड़ों को उबलते शोरबा में पतली, बहुत लंबी स्ट्रिप्स में डुबोएं। सफेद बन्द गोभीऔर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।

3. पत्तागोभी में छिले और छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू डालें, आप चाहें तो अपने मनपसंद मसाले डाल सकते हैं.

4. बारीक कटे प्याज को मक्खन में नरम होने तक भूनें, कटे हुए टमाटर डालें और डालें टमाटर का पेस्ट, प्रेस से निचोड़ लें या लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें। तलना.

5. आधी पकने तक पकी हुई सब्जियों (गोभी और आलू) में तली हुई सब्जियाँ (गोभी और आलू) मिलाएँ, और पकने से पाँच मिनट पहले, अलग किया हुआ गुलाबी सामन मांस, तेज़ पत्ता और लाल डालें। तेज मिर्च.

6. स्टोव बंद करने के बाद आप चाहें तो ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं. डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप को कम से कम एक चौथाई घंटे तक पकने दें।

बाजरा के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से हार्दिक सूप

सामग्री:

दो लीटर फ़िल्टर किया हुआ ठंडा पानी;

चार छोटे आलू कंद;

प्राकृतिक गुलाबी सामन का एक डिब्बा;

गाजर और सफेद प्याज 1 पीसी ।;

आधा गिलास बाजरा, पॉलिश किया हुआ;

आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरे को बिना छिलके वाले और क्षतिग्रस्त दानों से सावधानी से छांटें और धो लें साफ पानी.

2. प्याज को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और आलू को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

3. पानी में उबाल लाएँ, सूखा बाजरा डालें, आलू डालें, फिर से उबालें और ठीक दस मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें।

4. निचला डिब्बाबंद मछली, एक जार से ग्रेवी के साथ छोटे स्लाइस में विभाजित करें, अपने विवेक पर अपने पसंदीदा मसाले डालें और तीन मिनट तक उबालें।

5. मक्खन में भूनी हुई गाजर और प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ पांच मिनट तक पकाएं।

6. बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

मछली डालने से पहले, हड्डियों को अलग करना सुनिश्चित करें; वे नरम होती हैं, सीधे जार से, लेकिन पकाने के बाद खुरदरी हो जाती हैं और उनका स्वाद खराब हो जाता है। बच्चे विशेष रूप से इन्हें पसंद नहीं करते हैं और हो सकता है कि वे सूप लेने से पूरी तरह इनकार कर दें।

यदि आप खाना पकाने के दौरान इसमें अनाज मिला देंगे तो सूप अधिक संतोषजनक होगा। यदि किसी कारण से आपको बाजरा पसंद नहीं है, तो चावल डालें। सूप के लिए चावल का दाना बिना पॉलिश किया हुआ होना चाहिए, भूरा रंग.

जब सूप लगभग तैयार हो जाए तो इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाएं। पकवान उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा। तेल प्राकृतिक होना चाहिए; फैलाव समान रूप से नहीं फैलेगा, और शोरबा की सतह पर अनपेक्षित घेरे बने रहेंगे।

मसाले और मसाला आपकी पसंद के अनुसार मिलाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि मछली का अद्भुत स्वाद खराब न हो।

खैर, उन लोगों के लिए जो चरम रसोई पसंद करते हैं, यह नुस्खा है: उबलते अनसाल्टेड पानी के दो लीटर सॉस पैन में आधा कैन डिब्बाबंद मटर डालें, इसे 10 मिनट तक उबलने दें, गर्मी से हटा दें और मटर को मैश करके प्यूरी बना लें। मैशर के साथ. टमाटर में आधा कैन मसला हुआ गुलाबी सामन मिलाएं और धीरे-धीरे उबाल लें। अधिक नमक डालें, लेकिन उचित सीमा के भीतर, काली और लाल (गर्म) मिर्च डालें। निकलते समय, सूप को एक प्लेट में डालें, 2-3 बड़े चम्मच साबुत मटर और गुलाबी सामन का एक बड़ा टुकड़ा डालें, इसके लिए आपको मटर के एक डिब्बे का दूसरा भाग और मछली के एक और डिब्बे की आवश्यकता होगी; हल्की सूखी "ग्रे" ब्रेड या मसालेदार क्राउटन के साथ परोसें।

मछ्ली का सूपक्रीम के साथ? पहली नज़र में, ये उत्पाद एक साथ नहीं चलते हैं। लेकिन ये सिर्फ पहली नजर में ही है... आपको सूप पहली चम्मच से ही पसंद आ जाएगा. आज हमने आपके लिए जो नुस्खा तैयार किया है वह डिब्बाबंद गुलाबी सामन क्रीम के साथ मछली का सूप है - एक बहुत ही किफायती विकल्प।
सूप जल्दी और आसानी से बन जाता है और ठंडा भी अच्छा होता है। क्रीम और प्रसंस्कृत पनीर इसे एक अनोखा मुलायमपन प्रदान करते हैं नाज़ुक स्वाद. वैसे, इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से इसमें कोई योजक या परिरक्षक नहीं है।




सामग्री:
- आलू (मध्यम आकार) - 6-7 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- प्याज - 1 टुकड़ा,
- डिब्बाबंद गुलाबी सामन का डिब्बा - 1 टुकड़ा,
- क्रीम 10% - 2.5 कप,
- प्रसंस्कृत पनीर ("द्रुज़बा", "रूसी", "यंतर" - 1 टुकड़ा,
- नमक स्वाद अनुसार,
- डिल - वैकल्पिक
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पहला कदम:
आलू को धोइये, छिलका हटाइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
2-3 लीटर के सॉस पैन में रखें और आलू को ढकने तक पानी डालें।
आग लगा दो.




दूसरा चरण:
प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

सब्जियों को एक छोटे सॉस पैन में तेल डालकर भून लें।
जब प्याज सुनहरा हो जाए तो आंच से उतार लें और आलू में मिला दें.
उबलने के बाद धीमी आंच पर पकाते रहें।




तीसरा कदम:
डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन (साउरी, मैकेरल) का एक डिब्बा खोलें। एक प्लेट में रखें और मैश कर लें बड़े टुकड़ेएक कांटा के साथ.






फिर मछली को पैन में डालें।




चरण चार:
पैन में क्रीम डालें.




चरण पाँच:
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.




पैन में पकाए जा रहे भोजन को लगातार हिलाते हुए डालें।
चरण छह:
स्वादानुसार नमक डालें और चाहें तो बारीक कटा हुआ सोआ डालें।
हिलाते हुए उबाल लें।






आंच से उतार लें और सूप को नीचे रख दें बंद ढक्कन 5 मिनट।
सूप तैयार है!

टिप्पणी! एक बार जब आलू पक जाएं तो आप उन्हें मैश कर सकते हैं. तब सूप प्यूरी सूप जैसा हो जाएगा।
गुलाबी सैल्मन को मैकेरल या सॉरी से बदला जा सकता है।
साग में से, केवल डिल को सूप में जोड़ा जा सकता है - यह सूप को कुछ तीखापन देता है। एक अलग तरह का हरा रंग बदल जाएगा स्वाद गुणसूप अच्छा नहीं है.

बॉन एपेतीत!!!
इसे बेहद स्वादिष्ट बनाकर जरूर ट्राई करें

आप न केवल आलू, पास्ता या ऑमलेट आसानी से, जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। एक स्वादिष्ट, भरपूर सूप को 20, अधिकतम 25 मिनट में पकाना भी काफी संभव है।

मुझ पर विश्वास नहीं है? अपने लिए देखलो! हम सूप के लिए पारंपरिक सूप लेते हैं सब्जी सेटआलू, गाजर, प्याज और टमाटर से. इसमें एक मुट्ठी अनाज मिलाएं और डिब्बाबंद मछली, ज्यादा नहीं, सिर्फ एक जार, लेकिन इसकी पूरी सामग्री - मछली और शोरबा दोनों। अपने पसंदीदा सीज़निंग और मसालों का स्वाद चखें - और अद्भुत सूप तैयार है! सरल, सही? डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सूप बिल्कुल इसी तरह तैयार किया जाता है। न्यूनतम उत्पाद और समय व्यतीत और अधिकतम परिणाम।

यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके ध्यान के लायक है। तो आइए डिब्बाबंद भोजन का स्टॉक करें और इसे आज़माएँ!

स्वाद की जानकारी गरम सूप

सामग्री

• आलू - 3 मध्यम कंद;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 1 छोटा;
• टमाटर - 1 मध्यम आकार;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 ख.;
• अनाज (चावल, मोती जौ, बुलगुर) - मुट्ठी भर 30-50 ग्राम;
• साग (प्याज, डिल, अजमोद) - 2-3 टहनी;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाला/मसाले - स्वाद और पसंद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 5-7 बड़े चम्मच। एल.;
• आधा नीबू।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप कैसे बनाएं

सबसे पहले चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। यदि आप इसे केतली में उबालेंगे तो चीजें तेजी से बढ़ेंगी। सूप की वांछित मोटाई के आधार पर, सामग्री की संकेतित मात्रा के लिए 1.5-2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। एक बार जब हमने पानी से निपट लिया, तो आइए अनाज से निपटें। आप इस सूप में चावल, मोती जौ या बुलगुर मिला सकते हैं - अपनी पसंद के अनुसार चुनें, यह ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने से पहले चावल और बुलगुर को धोना पर्याप्त है, लेकिन आपको मोती जौ को कुछ घंटों के लिए भिगोना होगा। अग्रिम। मुझे बुलगुर पसंद है क्योंकि यह बिना गूदेदार हुए बहुत जल्दी पक जाता है। इसके बाद, हम आलू को छीलने और काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने इसे क्यूब्स या वेजेज में काटा - जैसा आप चाहें।

पानी में थोड़ा नमक डालें और जब यह उबल जाए तो इसमें धुला हुआ अनाज डाल दें।

अनाज को 3-5 मिनट तक उबलने दें और आलू को सॉस पैन में डालें। यदि आप मोती जौ के साथ सूप पकाते हैं, तो उबलने का समय 15 मिनट तक बढ़ा दें। चावल के लिए 5 मिनट काफी होंगे.

जबकि आलू और अनाज पक रहे हैं, आइए ड्रेसिंग के लिए सब्जियाँ तैयार करें। टमाटर और प्याज को काट लीजिये छोटा घन. गाजर को काट लीजिये मोटा कद्दूकस. साग काट लें.

- एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और सभी कटी हुई सब्जियों को तलने के लिए रख दें. हम अभी तक साग को नहीं छूते हैं; वे सूप में सबसे अंत में जाएंगे।

पैन को ढक्कन से ढककर सब्जियों को नरम होने तक भूनें। जब सब्जियाँ पर्याप्त नरम हो जाएं, तो उन पर मसाले और सीज़निंग छिड़कें। - पैन को कुछ मिनट के लिए स्टोव पर रखें और हटा दें.

जैसे ही आलू और अनाज तैयार हो जाएं, सूप में सब्जी की ड्रेसिंग डालें।

मछली के शोरबे को छान लें और सूप में डालें। इसके बाद हम वहां गुलाबी सामन के टुकड़े भेजते हैं।

और अब हरियाली का समय आ गया है। इसे और तेजपत्ता को सूप में डालें। इसमें आधे नींबू का रस मिलाएं। स्टोव बंद कर दें, और सूप वाले सॉस पैन को 10 मिनट तक उबलने दें।

जिसके बाद यह हल्का, स्वादिष्ट और होता है सुगंधित सूपडिब्बाबंद गुलाबी सामन से तैयार। आप सेवा कर सकते हैं.

टीज़र नेटवर्क

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से चावल के साथ सूप

डिब्बाबंद मछली के बीच डिब्बाबंद गुलाबी सामन एक वास्तविक खोज है। यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है कम कैलोरी सामग्री, लेकिन साथ ही आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर। और डिब्बाबंद भोजन का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि यह लगभग सभी के लिए सुलभ है।

इन फायदों के कारण, गुलाबी सैल्मन कई रसोइयों को पसंद है। इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र, पाई भरने और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली सूप तैयार करने के लिए किया जाता है।

निम्नलिखित नुस्खा आपको स्वादिष्ट और तैयार करने में मदद करेगा पहले उपयोगीपकवान - चावल के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप। उसके पास एक अच्छा होगा मछली जैसा स्वादऔर एक बढ़िया सुगंध, इसलिए बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे। उनकी माताएँ तैयारी में आसानी की सराहना करेंगी। इस तथ्य के कारण कि जार में डिब्बाबंद भोजन पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है, सूप तैयार करने में कम से कम समय लगेगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 छोटी या आधी बड़ी;
• चावल - 4-5 बड़े चम्मच;
• पीने का पानी - 2 लीटर;
• छोटे टमाटर - 1 पीसी। (मौसम के आधार पर - आप इसके बिना कर सकते हैं);
• लहसुन लौंग;
• कुछ मेंहदी की पत्तियाँ;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी:

1. पानी उबालना.
2. जब तक यह उबल रहा हो, आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
5. टमाटर को धोकर छील लीजिये.

सलाह: टमाटरों को छीलना आसान बनाने के लिए उन्हें उबलते पानी में ब्लांच कर लें। ऐसा करने के लिए, डंठल को काटने के लिए चाकू की नोक का उपयोग करें, और साथ में विपरीत पक्षएक क्रॉसवाइज कट बनाएं। - इस तरह तैयार टमाटर को उबलते पानी में 1-2 मिनिट के लिए रख दीजिए और फिर जल्दी से ठंडे पानी में डाल दीजिए. जब टमाटर थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसे छीलना बहुत आसान हो जाएगा.

1. प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें छोटी मात्रावनस्पति तेल।
2. जब पानी उबल जाए, तो पैन में कटे हुए आलू और लहसुन की एक छिली हुई कली डालें (यह केवल स्वाद के लिए आवश्यक है, बाद में इसे निकालना होगा, इसलिए पूरी कली डालें)।
3. - आलू डालने के 3-4 मिनिट बाद इन्हें सूप में डाल दीजिए. चावल अनाज.
4. खुला टिन का डब्बाऔर इसकी सामग्री को कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें।
5. चावल पकने के 7-8 मिनट बाद, पैन में भुनी हुई मछली, कटी हुई मछली, कटे हुए टमाटर का गूदा और कटी हुई मेंहदी की पत्तियां डालें।
6. लहसुन को हटा दें.
7. सूप को तब तक उबालें जब तक पूरी तैयारीसभी सामग्री - अन्य 5-6 मिनट। सही समयखाना पकाना इस्तेमाल किए गए चावल के प्रकार और कटे हुए आलू के आकार पर निर्भर करेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप तैयार है, आलू के सबसे बड़े टुकड़े को काट लें। अगर यह अंदर से नरम है, तो यह तैयार है.

टिप: सूप के लिए उबले हुए या उच्च गुणवत्ता वाले सूप का चयन करना बेहतर है लंबे अनाज चावल. यदि यह संभव नहीं है और आपको गोल अनाज का उपयोग करना है, तो इसे अलग से पकाना, छलनी पर कुल्ला करना और फिर सूप में डालना बेहतर है। यह आवश्यक है क्योंकि अनाज खराब क्वालिटीरोकना बड़ी मात्रास्टार्च, जो सूप को गंदला और अरुचिकर बना सकता है।

मछली स्वस्थ ओमेगा-3 वसा और अन्य सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का भंडार है जिनकी हमारे शरीर को कभी-कभी आवश्यकता होती है। अगर आप खाना चाहते हैं तो मछली को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए स्वस्थ त्वचाऔर मजबूत हड्डियाँ।

साथ ही ओमेगा-3 संतृप्त एसिड भी निरंतर उपयोगजोखिम को काफी हद तक कम करें हृदय रोग. नीचे आपको आहार संबंधी, हल्के, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मछली सूप के लिए कई व्यंजन मिलेंगे।

किसी भी डिब्बाबंद मछली का सूप बहुत जल्दी और सस्ता बन जाता है। मछली सूप के लिए उत्पाद किसी भी उपलब्ध बाज़ार/दुकान पर आसानी से खरीदे जा सकते हैं। सस्ती कीमत, डिब्बाबंद प्रथम व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, खासकर यदि आप बारीक कटी हुई सब्जियों का उपयोग करते हैं।

डिब्बाबंद सॉरी सूप की विधि

सायरा छोटी है समुद्री मछली. इसमें सोडियम, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, विटामिन डी, आयरन, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, विटामिन बी12 होता है।

सब्जियों को छील लें. चावल को पानी से भरें और कई बार धोएं जब तक कि पानी पूरी तरह साफ न हो जाए।

हम आलू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं और प्याज को बारीक काटते हैं।

हम पानी को गैस पर रख देते हैं, साथ ही कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल देते हैं और इसे थोड़ा गर्म करके इसमें गाजर और प्याज डाल देते हैं. सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

- जब शोरबा उबल जाए तो इसमें आलू और चावल डालकर पकाएं. मुख्य बात यह है कि वे उबलें नहीं और पैन के तले में दलिया न रहे। पूरे टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है डिब्बाबंद साउरीया कई टुकड़ों को कांटे से आंशिक रूप से मैश करें, उस तेल के साथ मिलाएं जिसमें इसे संग्रहीत किया गया था।

सूप में सॉरी डालें, फिर डिल डालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूप में हरियाली की सुगंध आ जाए। स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक, त्वरित सूपसौरी से तैयार.

समृद्ध, स्वादिष्ट गुलाबी सैल्मन सूप

गुलाबी सैल्मन न केवल ओमेगा -3 सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि पीपी, आयोडीन, फास्फोरस, सल्फर, सोडियम, कैल्शियम, कोबाल्ट जैसे दुर्लभ विटामिन के लिए भी प्रसिद्ध है। विटामिन की इतनी विविधता केवल गुलाबी सैल्मन में पाई जाती है।

व्यंजन विधि असामान्य सूपडिब्बाबंद मछली गुलाबी सामन से संसाधित चीज़निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• आलू - 3 मध्यम फल;
• गाजर - 1 मध्यम फल;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नियमित सूरजमुखी तेल;
• स्वादानुसार नमक और अन्य पसंदीदा मसाले।

पकाने का समय: 35 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 170 किलो कैलोरी।

आग पर पानी डालो. इस समय हम सभी सब्जियों को साफ कर लेते हैं. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें. हम तलने के लिए प्याज काटते हैं, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं। पैन में आलू डालिये, पैन को धीमी आंच पर रखिये, तेल डालिये और गाजर और प्याज को भून लीजिये. एक कद्दूकस पर तीन पनीर.

मछली के डिब्बे को खोलकर एक प्लेट में रखें और सभी बड़ी हड्डियाँ निकाल लें। यदि आप चाहें, तो आप सूप में मैरिनेड के साथ गुलाबी सैल्मन, या सिर्फ मछली के टुकड़े मिला सकते हैं - मैरिनेड न केवल स्वाद, बल्कि कैलोरी भी जोड़ देगा।

शोरबा में नमक और काली मिर्च, और लगभग तैयार आलूहम गुलाबी सामन और पनीर भेजते हैं, और 5 मिनट के बाद हम फ्राइंग भेजते हैं और सूप तैयार होने तक पकाते हैं। परोसते समय, आप चाहें तो पार्सले की टहनी से भी सजा सकते हैं।

मोती जौ मछली का सूप

मोती जौ का अनाज आस-पास प्रसिद्ध है उपयोगी गुणमानव शरीर के लिए. पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, आयोडीन, क्रोमियम, फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक, ब्रोमीन - ये कुछ ऐसे विटामिन हैं जो मोती जौ में मौजूद होते हैं। जौ पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

जौ के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप बनाने के लिए हम उपयोग करते हैं:

• किसी भी डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• आलू - 3 मध्यम जड़ वाली सब्जियां;
• गाजर - 1 मध्यम फल;
• 1 मध्य सिरप्याज;
• मोती जौ - 80-100 ग्राम,
• भूनने के लिए सूरजमुखी तेल (नियमित);
• नमक, काली मिर्च, ताजी/सूखी जड़ी-बूटियाँ।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 63 किलो कैलोरी।

हमेशा की तरह पकाएं जौ का दलियाअतिरिक्त नमक के साथ. अनाज में उबाल आने के बाद, पहले से छिले और कटे हुए आलू डालें। हम तलते हैं क्लासिक - धनुषऔर गाजर को एक फ्राइंग पैन में भूनें।

आलू और मोती जौ तैयार होने के बाद, फ्राइंग और डिब्बाबंद भोजन डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं। परोसते समय, आप अजमोद और एक चम्मच खट्टा क्रीम से सजा सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली और चावल के पहले कोर्स की विधि

• आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी;
• 1 प्याज;
• चावल - आधा गिलास;
• टमाटर में स्प्रैट - 1 कैन;
• नमक, काली मिर्च - मानक स्वाद.

पकाने का समय: 45 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 50 किलो कैलोरी।

- मीडियम गैस पर पानी का एक पैन रखें. हम सब्जियां साफ करते हैं. आलू और प्याज को इच्छानुसार काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चावल के साथ सूप में, चावल के दानों को अच्छी तरह से धोना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि सूप में बादल छाए न रहें। इसलिए हम चावल को 5 बार ठंडे पानी में धोते हैं.

पानी उबलने के बाद, चावल और आलू डालें, मसाला डालें, फिर प्याज और गाजर को सूरजमुखी में भूनें नियमित तेल. प्याज को अच्छे से भून लें ताकि प्याज का स्वाद अन्य सब्जियों या स्प्रैट के स्वाद में बाधा न बने. - फिर प्याज और गाजर डालकर 35-40 मिनट तक पकाएं.

जब सब्जियां और चावल पक जाएं तो स्प्रैट को मैरिनेड के साथ सीधे सूप में डालें। आप चाहें तो काला भी फेंक सकते हैं सारे मसालेऔर थोड़ा डिल. उबाल आने तक उबालें और बंद कर दें।

एक व्यंजन जो हर मेज पर होता है, लेकिन फिर भी, हर कोई नहीं जानता कि इस उत्पाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। आप हमारे लेख में सभी रहस्य जान सकते हैं।

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डिब्बाबंद मछली के साथ स्पेनिश टमाटर का सूप

बहुत स्वादिष्ट, हल्का सूपडिब्बाबंद मछली से... पत्तागोभी के साथ। हां, आपने उसे सही पढ़ा है। बिल्कुल गोभी और मछली के साथ - ऐसे ही मूल नुस्खायह पहली बार में अजीब लग सकता है, लेकिन कम से कम एक बार इसे तैयार करने के बाद, आप इस रेसिपी को अपने साप्ताहिक मेनू का नियमित स्टेपल बना सकते हैं।

सामग्री

• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• पत्ता गोभी - 250-300 ग्राम;
• टमाटर - 4 फल;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन - 2 मध्यम लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• भूनने के लिए सूरजमुखी का तेल सामान्य है;
• नमक, मानक काली मिर्च।

पकाने का समय: 40 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 45 किलो कैलोरी।

सभी सब्जियों को छील लें, प्याज और लहसुन को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। एक सॉस पैन में तेल डालें और प्याज़ डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें. - इसके बाद पत्तागोभी को काट लें और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

प्याज के ऊपर टमाटर और टमाटर के ऊपर पत्तागोभी रखें, नमक और काली मिर्च डालें, 15 मिनट के लिए अलग रख दें और सब्जियों को बिना हिलाए धीमी आंच पर पकाएं। - फिर टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में घोलकर सब्जियों में मिला दें. आगे हम डिब्बाबंद मछली भेजते हैं। यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो आपको अपनी इच्छानुसार पानी मिलाना चाहिए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी डालें। 10 मिनट के लिए सूप को तैयार होने दें।

यहाँ एक और असामान्य और अनोखा स्वाद वाला डिब्बाबंद मछली का सूप है।

केपर्स के साथ मछली का सूप

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (सैल्मन या गुलाबी सैल्मन);
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच;
• बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• भूनने के लिए वनस्पति तेल (साधारण);
• नमक, मानक काली मिर्च, अजवायन स्वादानुसार।

पकाने का समय: 30 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 105 किलो कैलोरी।

हमने शोरबा पर पानी डाला। सब्ज़ियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ भून लें। शोरबा में सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।

हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, यदि आवश्यक हो, तो मछली से हड्डियाँ हटा दें, इसे कांटे से हल्का सा मैश करें और शोरबा में मिला दें। जब सब्जियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, तो केपर्स डालें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें, और फिर इसे बंद कर दें।

दादी माँ के नुस्खे के अनुसार उखा

हमें ज़रूरत होगी:

• 300 ग्राम नदी मछली;
• 3-4 मध्यम आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• तेज पत्ता, और, हमेशा की तरह, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी।

स्वाद को यथासंभव प्रकृति में मछली के सूप के समान बनाने के लिए, आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है कच्चा लोहा पकाने का बर्तन. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। हम मछली काटते हैं (यदि उपयोग कर रहे हैं पूरी मछली, उसके टुकड़े या फ़िललेट्स नहीं), धोकर डालें ठंडा पानी.

हमने गाजर और प्याज को काफी बड़े आकार में, 4-5 भागों में काटा, और उन्हें उबलते पानी में डाल दिया, एक तेज पत्ता डाला और फिर मछली भेज दी। उबलते शोरबा से झाग हटा दें और 15 मिनट तक पकाएं। जो लोग गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, उनके लिए आप अपने स्वाद के लिए कुछ चम्मच चावल या अन्य अनाज मिला सकते हैं।

सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को एक सॉस पैन में रखें। उबाल आने तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालें। एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ प्याज और मिर्च भूनें।

पैन में प्याज और काली मिर्च डालें, उसके बाद डिब्बाबंद मछली डालें। आलू के टुकड़े तैयार होने तक शोरबा को पकाएं। जब आलू पक जाएं तो इसमें केपर्स डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। सूप तैयार है.

1. यदि आप मछली का सूप या मछली का सूप पका रहे हैं और देखते हैं कि मछली उबलने लगी है, तो आप बस इसे शोरबा से निकाल सकते हैं और मछली के बिना सूप पकाना समाप्त कर सकते हैं, और केवल तब जब सूप गर्म नहीं है, लेकिन गर्म है, क्या आप मछली को वापस सूप में डाल सकते हैं;
2. मौसम के अनुसार सब्जियां डालें. यानी अगर जोड़ना संभव हो तो शिमला मिर्चया हरी प्याजप्याज के बजाय - प्रयोग करने में संकोच न करें;
3. यदि आपने मछली के सूप में अधिक नमक डाल दिया है, तो अन्य सूपों की तरह यहां भी वही नियम लागू होता है। आप सूप में चावल के साथ एक छोटा धुंध बैग रख सकते हैं, या एक साबुत आलू डाल सकते हैं - चावल या आलू नमक निकालने के लिए बहुत अच्छे होते हैं;
4. यदि आप सूप पसंद करते हैं स्वादिष्ट शोरबा, तो मछली को ठंडे पानी में डालकर आग लगा देनी चाहिए, लेकिन अगर मछली प्राथमिकता है, तो बेहतर मछलीइसे उबलते पानी में फेंक दो;
5. उचित रूप से डीफ़्रॉस्ट की गई मछली ही कुंजी है स्वादिष्ट सूप. आपको मछली को रेफ्रिजरेटर या पानी में डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। हालाँकि सबसे ज्यादा तेज़ तरीके सेमें डीफ़्रॉस्टिंग कर रहा है माइक्रोवेव ओवन, लेकिन मछली के साथ इस तरह के हेरफेर के बाद, कुछ लोग एक विशिष्ट बात पर ध्यान देते हैं, बुरी गंध. हालाँकि, यदि आप मछली पर ध्यान नहीं देते हैं, तो इसे आसानी से माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है।

सुखद भूख और हार्दिक दोपहर का भोजन!