ओवन में गाजर पाई. गाजर पाई - मूल स्वाद और निस्संदेह लाभ

बहुत से लोग सोचते हैं कि गाजर पाई हर किसी के लिए एक व्यंजन है, लेकिन जिन लोगों ने संभवतः इसे कभी नहीं खाया है वे ऐसा सोचते हैं। यदि आप गाजर के केक को सही तरीके से पकाते हैं, तो वे स्वादिष्ट और बहुत रसदार बनते हैं, आपके मुंह में पिघल जाते हैं और आप उन्हें पसंद करने के अलावा कुछ नहीं कर सकते। आप सूखे मेवे डालकर पाई के लिए गाजर की फिलिंग में विविधता ला सकते हैं। तब पकवान और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा, क्योंकि सूखे खुबानी और किशमिश में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

ओवन में गाजर के साथ मीठी पाई

खमीर के आटे से बने ओवन में गाजर के पकौड़े मीठे और बहुत कोमल बनते हैं, और उन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
जांच के लिए:

• 40 ग्राम खमीर;
• 1 गिलास दूध;
• 400-500 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 3 चम्मच चीनी.

पाई के लिए गाजर भरना

• 4 गाजर;
• 1/2 कप किशमिश;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• चीनी;
• मक्खन।

सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिये. दूध गर्म करें, थोड़ा सा एक छोटे कन्टेनर में डालें और उसमें खमीर घोलें, चीनी डालें। फिर बचा हुआ दूध, 1-2 बड़े चम्मच आटा और अंडे डालें। सभी चीजों को हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। जब खमीर चमकने लगे, तो पिघले हुए मक्खन या मार्जरीन और आटे के साथ मिलाएं। आटा नरम होना चाहिए. इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसके फिट होने तक लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।

इस बीच, गाजर पाई के लिए भरावन तैयार करें (फोटो पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी दिखाता है)। छिली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और गर्म मक्खन में नरम होने तक उबालें। किशमिश को पहले उबलते पानी में भिगोएँ, फिर गाजर के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो शहद और चीनी मिलाएं।

आटे से एक छोटा सा टुकड़ा अलग करके, उसकी एक गेंद बना लें, उसे बेलन की सहायता से बेल लें और परिणामस्वरूप केक के बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें। किनारों को कनेक्ट करें. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और पाई रखें। उन्हें 10-15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए, फिर अंडे के साथ पाई को ब्रश करें और 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। थोड़ी देर बाद आंच धीमी कर दें और पाई को सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें. चाहें तो ऊपर से पाउडर छिड़क कर चाय या दूध के साथ गरमागरम परोसें।

गाजर और अंडे के साथ पाई, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ

यदि आप मिठाइयों के प्रति उदासीन हैं, तो गाजर और अंडे के साथ पाई बनाने का प्रयास करें। वे संतोषजनक बनते हैं, जल्दी पक जाते हैं और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो तली हुई पाई पसंद करते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• पानी - 0.5 कप;
• जर्दी - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• खमीर - 1/4 पैक;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच.
• भरण के लिए:
• गाजर - 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी;
• नमक;
• काली मिर्च।

खमीर को गर्म पानी में घोलें, 200 ग्राम आटे के साथ मिलाएं और गर्म स्थान पर रखें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए। जर्दी फेंटें, नमक, चीनी, गर्म दूध डालें। बचा हुआ आटा और वनस्पति तेल डालें, आटा गूंथ लें और 1.5 घंटे के लिए अलग रख दें। जबकि आटा फूला नहीं है, भरावन तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, पहले गाजर को उनके रस में उबाल लें, फिर तेल में तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो इसमें कटे हुए उबले अंडे डालें।

आटे को बेलें, गिलास से गोले काटें, प्रत्येक गोले के बीच में भराई डालें, पाई बनाएं, फिर वनस्पति तेल में तलें।

मीठी गाजर की फिलिंग अपने आप में अच्छी है, एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई के रूप में, और पाई, रोल या पाई के लिए एक रसदार, स्वादिष्ट फिलिंग के रूप में।

पाई की 3 ट्रे या 2 पाई के लिए सामग्री

गाजर - 3 बड़ी (0.8-1 किग्रा);

संतरा या नींबू - 0.5 (रस और छिलका) - वैकल्पिक,

लेकिन उनके साथ स्वाद और सुगंध अद्भुत है;

सेब खट्टा या मीठा और खट्टा - 1 बड़ा;

नमक - एक चुटकी;

चीनी - 2 बड़े चम्मच;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

कैसे पकाएं छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सेब (छीलकर कोर निकाल दें) - बारीक (या मोटे) कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

संतरा: छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बचे हुए संतरे का रस गाजर और सेब पर निचोड़ लें। सब कुछ मिलाएं, चीनी और नमक डालें। और मिला दीजिये.

एक फ्राइंग पैन को तेल (लगभग 1 सेमी परत) के साथ गर्म करें। - इसमें गाजर का मिश्रण डालें. 25-30 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में जांचते रहें और हिलाते रहें।

तैयार मीठे गाजर कैवियार को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर इसे भरने के रूप में उपयोग करें।

कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

संतरे का छिलका और रस इस फिलिंग को त्योहारी रूप से सुगंधित बनाते हैं।

पकाने से पहले मीठा फल भरना

खाना पकाने और उपयोग के लिए युक्तियाँ

क्या मुझे गाजर को उबालने से पहले उबालने की ज़रूरत है?

मुझे इसकी कोई जरूरत नहीं दिखती. बेशक, उबली हुई गाजरों की तुलना में कच्ची गाजरों को कद्दूकस करने में अधिक मेहनत लगती है। यह केवल उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है जिनके हाथों में दर्द है (फिर गाजर को उनके छिलके में उबालें, छीलें और कद्दूकस करें)।

आप मीठी गाजर की फिलिंग में क्या डाल सकते हैं?

यदि आपके पास गाजर, मक्खन, चीनी और नमक के अलावा कुछ नहीं है, तो आप इनसे ही काम चला सकते हैं। वहीं, आप मक्खन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं (यह और भी बेहतर होगा)।

लेकिन, फिर भी, गाजर में कम से कम एक सेब डालने की सलाह दी जाती है। इसका खट्टापन उबली हुई गाजर के स्वाद को बेहतर के लिए बदल देता है। संतरे या नींबू के साथ, गाजर का मिश्रण उत्सव की सुगंध प्राप्त करता है। यदि सेब नहीं हैं, तो आप भरने में बीज रहित अंगूर, क्रैनबेरी, नेक्टराइन, सूखे खुबानी और प्रून मिला सकते हैं।

अदरक, मिर्च मिर्च (गर्म लाल मिर्च) के साथ उबली हुई गाजर स्वादिष्ट होती है, आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च (हाँ, मीठी फिलिंग में) डाल सकते हैं।

नमकीन गाजर भरना गाजर कैवियार का नमकीन संस्करण, जिसे नमकीन पाई, पाई, मांस, सब्जी, मछली और पास्ता पुलाव के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लगभग उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल सेब, संतरे और चीनी के बजाय, प्याज, काली मिर्च (या लाल गर्म मिर्च) और नमक डालें। यहाँ नमकीन गाजर भरने की विधि दी गई है। http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

और गोभी भरने की एक रेसिपी भी (बहुत स्वादिष्ट भी)। http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

गाजर भरने का उपयोग कैसे करें

भरावन का स्वाद थोड़ा खट्टा, हल्की नारंगी सुगंध, रसदार और मीठा होता है। इसका उपयोग बिस्किट रोल बनाने में किया जा सकता है

सुगंधित सेब और मीठी गाजर एक साथ अच्छे लगते हैं और पाई के लिए सबसे आम फिलिंग हैं।

जांच के लिए:

• आधा लीटर गर्म पानी;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• एक सौ ग्राम खमीर;
• एक सौ ग्राम वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• दो अंडे;
• एक किलोग्राम आटा.

भरण के लिए:

• दो गाजर;
• तीन सेब;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छिलके वाले सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में चीनी और दालचीनी के साथ कैरामेलाइज़ करें।
2. खमीर, एक बड़ा चम्मच आटा, एक बड़ा चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच गर्म पानी से आटा तैयार करें और फूलने के लिए छोड़ दें।
3. अंडों को फेंटें, फूले हुए आटे में डालें, मक्खन डालें और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ। आपको एक नरम, फूला हुआ आटा मिलना चाहिए, जिसे एक घंटे के लिए ऐसे स्थान पर फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए जहां कोई ड्राफ्ट न हो।
4. जब आटा फूल जाए तो उसे बेल लें और गिलास से गोल आकार काट लें। एक चम्मच सेब और गाजर का भरावन रखें, सिरों को चुटकी से काट लें, ऊपर से एक चम्मच पानी के साथ फेंटे हुए अंडे को ब्रश करें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें।

इस आटे की रेसिपी ओवन में पकाने और पैन में तलने दोनों के लिए उपयुक्त है।

गाजर, मेवा और किशमिश के साथ पाई: ओवन के लिए नुस्खा

यह रेसिपी पाई को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाती है। वे विशेष रूप से छोटे नख़रेबाज़ बच्चों को पसंद आएंगे जो गाजर देखकर अपनी नाक ऊपर कर लेते हैं।

आटे के लिए सामग्री:

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• एक सौ ग्राम खमीर;
• तीन अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• खट्टा क्रीम के चार चम्मच;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• किलोग्राम आटा (आपको थोड़ा कम या अधिक की आवश्यकता हो सकती है)।

भरने की सामग्री:

• तीन गाजर;
• एक सौ ग्राम किशमिश;
• एक सौ ग्राम छिलके वाली अखरोट की गुठली;
• दो या तीन बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, चीनी, थोड़ा पानी डालें और मक्खन के साथ नरम होने तक पकाएं।
2. किशमिश को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भाप दें, पानी निकाल दें और किशमिश को कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
3. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और थोड़ा सा काट लें।
4. गर्म दूध में घोले गए खमीर को बढ़ने का समय दें।
5. मार्जरीन को कद्दूकस करें, आटे से गूंधें, चीनी, खट्टा क्रीम, खमीर के साथ हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें और आटा गूंध लें। इसे आठ समान आकार के कोलोबोक में विभाजित करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. प्रत्येक टुकड़े को बेलें और आठ और टुकड़ों में बाँट लें।
7. मेवे, किशमिश, गाजर और चीनी मिला लें।
8. प्रत्येक टुकड़े पर भरावन रखें, इसे रोल करें और फूलने के लिए छोड़ दें।
9. लिफाफों को अंडे की सफेदी से ब्रश करें, नियमित और वेनिला चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भूरा होने तक बेक करें।

किशमिश की जगह आप सूखे खुबानी या आलूबुखारा का उपयोग कर सकते हैं। अगर किसी को अखरोट पसंद नहीं है तो आप उसकी जगह काजू या हेज़लनट्स ले सकते हैं.

गाजर और कद्दू के साथ मीठे पकौड़े

ये पाई दोगुनी उपयोगी हैं.

जांच के लिए:

• दो से तीन गिलास आटा;
• केफिर का एक गिलास;
• आधा चम्मच सोडा.

भरण के लिए:

• दो सौ ग्राम कद्दू;
• दो गाजर;
• आधा गिलास चीनी;
• दालचीनी और वेनिला चीनी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. गाजर और कद्दू को चीनी और पानी के साथ नरम होने तक कैरामेलाइज़ करें, बड़े दांतों के साथ कद्दूकस करें।
2. आटा, केफिर और सोडा से हल्का आटा गूंथ लें.
3. आटे से छोटे-छोटे टुकड़े अलग करें, उन्हें चपटा केक बनाएं, भरावन बिछाएं और आटे के किनारों को सावधानी से सील कर दें ताकि भरावन बाहर न गिरे।
4. फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और पाई को छोटे-छोटे हिस्सों में तलें, क्योंकि वे आकार में बड़े हो जाएंगे।

ये पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं.

गाजर, अंडे और प्याज से भरी हुई पाई

गाजर के नमकीन पकौड़े भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डेढ़ किलोग्राम आटा;
• खमीर का एक पैकेट (25 ग्राम);
• एक गिलास गर्म पानी;
• चमचमाता पानी का एक गिलास;
• वनस्पति तेल का एक गिलास;
• नमक।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• तीन छोटी गाजर;
• एक प्याज;
• मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन में प्याज और गाजर भूनें। अंडे उबालें, क्यूब्स में काटें, गाजर और प्याज डालें।
2. खमीर, एक चम्मच आटा और आधा गिलास गर्म पानी से आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
3. आटे में नमक डालें, आटा बाहर निकालें और गर्म (उबलता पानी नहीं) पानी डालें। फिर इसमें मिनरल वाटर डालें और थोड़ा-थोड़ा करके वनस्पति तेल डालें, आटा गूंधें जब तक कि यह आपके हाथों और कटोरे की दीवारों से चिपकना बंद न कर दे। यदि आवश्यक हो तो आप और तेल डाल सकते हैं। आटे को फिल्म के नीचे एक या दो घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
4. आटे के अखरोट के आकार के टुकड़ों को गोल आकार में बेल लें, भरावन बिछा दें और किनारों को सील कर दें।
5. - तुरंत गर्म तेल में पकौड़ों को दोनों तरफ से तल लें.

ये पाई अगले दिन ताज़ा रहती हैं, बस इन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर लें।

गाजर और मशरूम के साथ आलू के आटे की पाई, अंडे से ब्रश की हुई

आप इन पाई के साथ अपने परिवार को रात्रिभोज का आनंद दे सकते हैं। इन्हें सूप या शोरबा के साथ भी परोसा जा सकता है।

आटे के लिए सामग्री:

• 5 मध्यम आकार के आलू;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 50 मिलीग्राम वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम डोगे;
• आटा (लगभग 300 ग्राम);
• नमक।

भरने की सामग्री:

• 5 गाजर
• 200 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 छोटा प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू उबालें, आधा गिलास आलू का शोरबा छोड़ दें। मैश किए हुए आलू बनाएं, मार्जरीन, वनस्पति तेल और शोरबा डालें।
2. मशरूम उबालें, प्याज और गाजर के साथ नरम होने तक पकाएं।
3. गर्म दूध में यीस्ट घोलें और इसे बढ़ने दें.
4. गर्म आलू के मिश्रण में एक अंडा डालें, खमीर मिश्रण डालें और, आटा मिलाते हुए, पकौड़ी की तुलना में थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। ऐसी जगह छोड़ें जहां उगने के लिए कोई ड्राफ्ट न हो।
5. गुथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और फूलने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
6. पाईज़ को बड़ी मात्रा में तेल में, जिसमें उन्हें तैरना चाहिए, दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें।

आटे में आलू के कारण, पाई बहुत हवादार बनती हैं।

अंडे से ब्रश किये हुए पाई को ओवन में भी पकाया जा सकता है। इस रेसिपी से बनी पाई लंबे समय तक ताज़ा रहती हैं।

गाजर और चिकन के साथ पफ पेस्ट्री पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

पफ पेस्ट्री पाई की रेसिपी उनकी तैयारी के लिए आवश्यक न्यूनतम समय के कारण बहुत लोकप्रिय हैं। ये बहुत मुलायम और स्वादिष्ट भी होते हैं.

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार पफ पेस्ट्री;
• 500 ग्राम चिकन मांस;
• 2 गाजर;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को उबालें, छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में गाजर के साथ मसाले डालकर भूनें।
2. पफ पेस्ट्री से चौकोर टुकड़े काट लें, चम्मच से भरावन डालें और पाई के किनारों को चुटकी से काट लें ताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हो जाएं।
3. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पाई के शीर्ष को जर्दी और पानी से ब्रश करें और तुरंत पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। बेकिंग का समय लगभग 20-30 मिनट है।

इस रेसिपी के अनुसार पाई को उत्सव की मेज पर शोरबा के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में गाजर के साथ स्वादिष्ट पाई (वीडियो)

गाजर के पकौड़े स्कूल में बच्चों को या काम पर अपने पति को देने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वे पूर्ण लंच या डिनर की जगह ले सकते हैं। आप गाजर से कई तरह की फिलिंग बना सकते हैं, हर बार उन्हें किसी और चीज के साथ मिला सकते हैं और इस तरह हर बार पाई का एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी आपके सभी दोस्तों और परिचितों को पसंद आएगी।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

गाजर को शायद ही कभी मिठाई के रूप में माना जाता है। सलाद के लिए गाजर का उपयोग मुख्यतः कच्चा या उबालकर किया जाता है। लेकिन इससे मीठी मिठाइयाँ और पेस्ट्री न बनाने का यह कोई कारण नहीं है। वैसे, सबसे स्वादिष्ट पाई गाजर से बनाई जाती हैं। आज मैं आपके साथ तली हुई गाजर पाई की एक सरल और साथ ही दिलचस्प रेसिपी साझा करूँगा। चमत्कार आपके सामने है. नुस्खा काफी सरल है, और परिणाम आपको प्रसन्न करेगा - यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।




- 550-600 ग्राम गेहूं का आटा,
- 7 ग्राम सूखा खमीर
- 2 टेबल. एल आटे के लिए वनस्पति तेल + तलने के लिए,
- 1.5 चम्मच. एल आटे के लिए दानेदार चीनी और 2 टेबल। एल भरण के लिए,
- 70-80 ग्राम मक्खन,
- 250 ग्राम गाजर,
- 300 ग्राम पानी,
- एक दो चुटकी नमक.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले पानी को गर्म कर लीजिए, इसे हल्का सा गर्म कर लीजिए. चीनी और थोड़ा नमक डालें।




गर्म पानी में सूखा खमीर मिलाएं, जिससे यह तुरंत सक्रिय होना शुरू हो जाएगा।




आटे को नरम और लोचदार बनाने के लिए वनस्पति तेल डालें। अभी के लिए, बस पूरे द्रव्यमान को चम्मच से मिला लें।






आटा डालें और तब तक हिलाना शुरू करें जब तक सारा तरल सोख न जाए।




परिणामस्वरूप, इसे अपने हाथों से एक नरम गेंद में रोल करें, हल्के से आटे के साथ छिड़कें और इसे सबूत के लिए एक तरफ रख दें।




45-50 मिनट के बाद हमें पाई के लिए तैयार आटा मिल जाता है।






भरावन के लिए सभी गाजरों को कद्दूकस कर लीजिए.




गाजर को नरम होने तक मक्खन में भूनें, खाना पकाने के अंत में चीनी डालें और तुरंत आंच बंद कर दें ताकि चीनी पैन में चिपके नहीं और गाजर चीनी के कैरामेलाइज़ेशन से जले नहीं।




हम तैयार आटे से पाई बनाना शुरू करते हैं: सबसे पहले आटे को मध्यम आकार के टुकड़ों में बांट लें.




प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेलियों से चपटा करें और बीच में एक चम्मच भरावन रखें।






सभी किनारों को पिंच करें और पाई को आकार दें, उन्हें सीवन की तरफ नीचे रखें। पाईज़ को 30-35 मिनट के लिए एक तरफ रख दें, उन्हें तौलिये से ढक दें ताकि सूखें नहीं। पाई अभी भी ऊपर उठेंगी और दोगुनी फूली हो जाएंगी।




आइए एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए तेल गर्म करें और उसमें अपनी पाई डालें।




पाई को सभी तरफ से धीमी आंच पर भूनें ताकि कुछ जले नहीं।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
कुछ और स्वादिष्ट आज़माएँ

वास्तव में, हम सभी को गाजर पाई पसंद नहीं है। उदाहरण के लिए, मेरे पति ऐसी पेस्ट्री कभी नहीं खाएंगे; उन्हें प्याज और अंडे के साथ पाई परोसें, जिसकी रेसिपी आप देख सकते हैं, लेकिन जो लोग गाजर की पाई पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से इस रेसिपी की सराहना करेंगे, क्योंकि पाई बहुत रसदार और मीठी बनती हैं।

प्रस्तावित गाजर पाई रेसिपी के अलावा इसके कई अन्य अद्भुत संस्करण भी हैं, लेकिन वे केवल इस मूल संस्करण की निरंतरता हैं। तथ्य यह है कि गाजर के केक को न केवल चीनी से मीठा किया जा सकता है। हम प्रत्येक पाई में मिलाई जाने वाली चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और भरने में कटी हुई सूखी खुबानी या किशमिश मिला सकते हैं। परिणाम गाजर पाई की काफी असामान्य और स्वादिष्ट किस्में हैं। मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं, क्योंकि सामान्य तौर पर मेरे मन में सूखे मेवों के प्रति कोमल भावनाएं हैं। यह भी न भूलें कि ऐसे पाई शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होंगे। आखिरकार, किशमिश और सूखे खुबानी, साथ ही अन्य सूखे फल, उपयोगी विटामिन और तत्वों का एक वास्तविक संचय हैं। इसलिए, यदि आप चाहें, तो आप गाजर पाई के पारंपरिक संस्करण में विविधता ला सकते हैं।

मैं यह भी नोट कर सकता हूं कि खमीर के आटे से बनी प्रस्तावित पाई ओवन में बेक की गई और फ्राइंग पैन में तली हुई दोनों तरह से उत्कृष्ट होंगी। आपको बस यह तय करने की आवश्यकता है कि वसा कारक आपके लिए कितना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैं ऐसी बहुत सी लड़कियों को जानता हूं जिन्होंने अपनी बेदाग कमर की खातिर तले हुए पके हुए माल का त्याग कर दिया है। हम ओवन में पाई बनाएंगे। लेकिन याद रखें कि दोनों ही मामलों में पाई बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। तो प्रिय पाठकों, आपके लिए चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ गाजर पाई की एक रेसिपी।

आप भी रेसिपी तैयार कर सकते हैं गोभी के साथ पाई,जो मैंने पहले पोस्ट किया था.

हमें ज़रूरत होगी:

जांच के लिए

दूध - 1.5 कप

अंडा - 1 पीसी।

ख़मीर - 1 पैक

आटा – 4-5 गिलास

नमक - 2 चम्मच.

चीनी - 2 बड़े चम्मच।

मक्खन - 50 ग्राम

भरण के लिए

गाजर – 3-4 बड़े टुकड़े

चीनी - आवश्यकतानुसार

किशमिश और सूखे खुबानी - वैकल्पिक

तैयारी:

आटा गूंधना। ऐसा करने के लिए, हम गर्म दूध में खमीर को पतला करते हैं और इसे थोड़ा फैलने देते हैं।

अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। खमीर के साथ दूध डालें और सबसे अंत में धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को गूंथ लें और इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर फूलने दें, फिर इसे गूंध लें और इसे थोड़ा और फूलने दें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। तेल में तलें, पहले बिना ढक्कन के, फिर ढक्कन के नीचे। चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं. गाजर ज्यादा नरम नहीं होनी चाहिए यानी 10-13 मिनिट भूनना काफी होगा.

आटे के कुल द्रव्यमान से, हम पिंग पोंग गेंदों के आकार की गेंदों को अलग करते हैं और उन्हें एक सर्कल में रोल करते हैं और उन्हें गाजर भरने से भर देते हैं। 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है. एक स्लाइड के साथ. या यदि आप सूखे मेवे मिलाते हैं तो थोड़ा कम। 1 चम्मच भी छिड़कें. सहारा। पाई को सील करें और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर पाई को सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें।

पाईज़ को 180C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आप पहले उन्हें ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लगाकर ब्रश कर सकते हैं।

आप पाई को फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भी भून सकते हैं। तब हमें ऐसे पाई मिलेंगे।

साभार, पोल्या राय।