गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद। सिरके के साथ ताज़ा पत्तागोभी और गाजर का सलाद

• पीसने के बाद, मुख्य घटक को नमकीन किया जाना चाहिए, हल्के से अपने हाथों से कुचल दिया जाना चाहिए ताकि यह रस छोड़ दे;
• आप यहां नाश्ता भी परोस सकते हैं उत्सव की मेज, चमकीले खाद्य पदार्थों - लाल बेल मिर्च, हरे सेब या पालक को शामिल करके इसकी उपस्थिति में सुधार करना;
• सलाद को सजाना बेहतर है प्राकृतिक मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल, अन्यथा पकवान के लाभ संदिग्ध होंगे;
• हरियाली बढ़ेगी तैयार नाश्ताअतिरिक्त तीखापन ताजा सुगंध;
• पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए, सामग्री में मुट्ठी भर नट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़कर मिलाएं।

वीडियो: कैफेटेरिया में गाजर के साथ गोभी का सलाद

ताजा गोभी और गाजर का सलाद अद्वितीय है और यह हर व्यक्ति की मेज पर लोकप्रिय है; यह न केवल हर साइड डिश के साथ जाता है, बल्कि यह जल्दी तैयार भी हो जाता है। इस सलाद में बहुत कुछ होता है उपयोगी विटामिन, और इसके लिए सामग्री हर साल सस्ती कीमतों पर बेची जाती है। यही कारण है कि यह भोजन कक्ष में इतना लोकप्रिय है।

सलाद का आधार पत्तागोभी, युवा और ताज़ा है चमकदार गाजर. तीखेपन के लिए एक सेब मिलाया जाता है; कुछ लोग इसकी जगह प्याज मिलाते हैं। वे सलाद भी मिलाते हैं, क्योंकि यह स्वाद में बहुत नाजुक होता है और इस सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप इससे प्रसन्न होंगे स्वाद गुण इस सलाद का.

इस सलाद की रेसिपी एक-दूसरे से मिलती-जुलती हैं, लेकिन प्रत्येक का अपना ट्विस्ट है। और यह वह है जो उसे अपना देगी अनोखा स्वाद. हम आपको सलाह देते हैं कि आप इनमें से प्रत्येक रेसिपी को आज़माएँ और वह चुनें जिसके आप दीवाने होंगे।

यह नुस्खा हर किसी से परिचित है; सलाद बनाने की सादगी अवर्णनीय है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और बेहद स्वादिष्ट भी. यह सलाद मेज पर मौजूद किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 5 चम्मच।

तैयारी:

सबसे पहले आपको पत्ता गोभी को काटना होगा। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और सिरका डालें। उच्चतम आंच पर रखें और 2-4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें (आपको बस इसे गर्म करने की जरूरत है)। परिणामस्वरूप, यह व्यवस्थित हो जाएगा।

जब तक पत्तागोभी ठंडी हो रही है, हम गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं। आप ऐसा कर सकते हैं विभिन्न तरीके, बिल्कुल किसी भी कद्दूकस पर आप चाहें, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे सबसे ज्यादा कद्दूकस करना बेहतर होगा मोटा कद्दूकस. लेकिन जोड़ें तैयार गाजरआपको इसे केवल ठंडी पत्तागोभी में मिलाना है।

और अंत में, चीनी डालें वनस्पति तेल. अच्छी तरह मिलाएं और अतिरिक्त तरल निकाल दें। सलाद को लगभग कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

बहुत हल्का सलाद, एथलीटों के लिए अनुशंसित। बहुत पौष्टिक और आपकी मेज पर किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त। हम इस रेसिपी में लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाते हैं, और प्याज के बारे में नहीं भूलते। आप वास्तव में एक मानक सलाद और इस सलाद के बीच अंतर देख सकते हैं, जिसका अपना छोटा सा मोड़ है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• प्याज या सलाद - 1 प्याज;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

चलो शुरू करो। ऐसा करने से पहले पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और धो लें। गाजरों को छीलें और कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हो सके तो मोटा। लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लेना चाहिए, अन्यथा बारीक काट लेना चाहिए। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

इन सामग्रियों को एक पैन या कटोरे में रखें। हमारे सलाद को सिरके से सीज करें

हम गोभी को धोते हैं और फिर काटते हैं। छिली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छिले हुए लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें, नहीं तो लहसुन को बारीक काटना पड़ेगा। प्याज को छीलने के बाद इसे क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें।

आइए अपना सलाद तैयार करें सूरजमुखी का तेलऔर सिरका, और चीनी, और नमक। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आपका काम हो गया।

बॉन एपेतीत!

से हल्का सलाद उपलब्ध उत्पाद, और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन। मूल कोल स्लॉ सलाद को सिरके और मेयोनेज़ से तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे नींबू के रस के साथ मिलाएंगे तो यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। आइए रेसिपी लिखें!

सामग्री:

• गोभी - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब (हरा) - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस या सिरका - स्वाद के लिए;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है. - सबसे पहले पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. फिर इन्हें एक बाउल में डालें और हल्का सा दबाएं ताकि पत्तागोभी का रस निकल जाए।

हम गाजर को छीलते हैं, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और गोभी के साथ अपने कटोरे में डालते हैं।

हम अपने सेबों को छीलते हैं और उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, उन्हें कटोरे में डालते हैं।

बात छोटी रह जाती है. एक दो बार अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। फिर हमारे सलाद में नींबू का रस या सिरका मिलाएं और इसे 25 मिनट तक पकने दें।

इस स्वादिष्ट सलाद को बनाते समय हम यह नहीं सोचते कि इसके लिए कौन सी सॉस खरीदी जाए। आप इस सलाद को स्वयं बना सकते हैं सस्ते उत्पाद, जो हर दुकान में बिकते हैं। हम अपना खुद का सलाद बनाएंगे, कम भुगतान करेंगे, और इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए सलाद से दस गुना अधिक सुखद होगा।

सामग्री:

• गोभी - 0.5 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• ब्रोकोली - 1 पीसी ।;
• सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग - प्याज या अजमोद;
• रस - 1 नींबू;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

सबसे पहले हमें ड्रेसिंग की ओर जाना है, आइए अपने स्वादिष्ट सलाद के लिए सॉस तैयार करें। एक कटोरे में मक्खन, खट्टा क्रीम, लहसुन, मेयोनेज़, नींबू का रस और नमक डालें। यदि आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (प्याज या अजमोद) मिलाएँगे तो अच्छा रहेगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और सामग्री को काटते समय फ्रिज में रख दें।

पत्तागोभी को बारीक काट लें और काली मिर्च को पतले बराबर छल्ले में काट लें। हरे प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। ब्रोकली के फूलों को बाँट लें।

सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिलाएँ, सॉस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

यह सलाद छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट लगेगा. इसकी अपनी सुंदरता और अपने बहुत ही अप्रत्याशित मोड़ हैं, जो इस सलाद में प्रचुर मात्रा में हैं। आप अपनी रेसिपी की किताबें ले सकते हैं और इस रेसिपी को लिख सकते हैं। यह वाकई बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक है. और सौभाग्य से इसकी तैयारी बहुत तेज है.

सामग्री:

• गोभी - 0.5 सिर;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• धनिया (पत्ते) - एक मुट्ठी;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• पुदीने की पत्तियाँ - एक मुट्ठी;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• भुनी हुई मूंगफली - एक मुट्ठी;
• ब्राउन शुगर- 1 चम्मच;
• चूना - 2 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च (गर्म) - स्वाद के लिए।

तैयारी:

गाजर, प्याज और पत्तागोभी को बारीक काट कर सलाद के कटोरे में डालें।

एक कटोरे में सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. नीबू का रस निचोड़ कर इसमें मिला दीजिये जैतून का तेल, चीनी और काली मिर्च।

हमारी कटी हुई सामग्री के साथ ड्रेसिंग को सलाद कटोरे में डालें। सलाद को तले हुए मेवों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

ताजी पत्तागोभी और गाजर "विटामिन की अधिकतम" की रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है; हर गृहिणी इसे बहुत जल्दी और बिना किसी कठिनाई के बना सकती है। यह सलाद अभी भी ... में से एक माना जाता है त्वरित सलाद, जो तैयार होते ही शरीर में अवशोषित हो जाता है।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए;

तैयारी:

पत्तागोभी को पतला-पतला काट कर डाल दीजिये गहरा कटोरा. इसके बाद, आपको इसमें स्वादानुसार नमक डालना होगा और इसे अपने हाथों से तब तक गूंधना होगा जब तक कि यह रस न छोड़ दे।

गाजर को कद्दूकस (मोटे या कोरियाई) का उपयोग करके कद्दूकस करें और एक कटोरे में रखें। - गोभी और गाजर को एक बार फिर हाथ से मसल लीजिए.

सिरका और चीनी डालें। हम इसके बजाय सलाह देते हैं सादा सिरका 6%, सेब आज़माएँ या चावल सिरका, सलाद का स्वाद वास्तव में बहुत अधिक सुखद होगा। आप केवल नींबू के रस का भी उपयोग कर सकते हैं, और यहां सिरके का उपयोग न करें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

सलाद तैयार है, इसे परोस सकते हैं, या फिर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं, इससे सब्जियां हल्की मैरीनेट हो जाएंगी.

तैयार करना विटामिन स्नैककर सकना साल भर: सबसे स्वास्थ्यप्रद युवा, ताजे तोड़े गए फलों से आता है, तीखा या मूल डिब्बाबंद, मसालेदार, मसालेदार फलों से आता है। एक अच्छा जोड़अन्य सब्जियाँ या फल स्वाद बढ़ाएँगे: खीरा, चुकंदर, सेब। गोभी सलाद के लिए गाजर के साथ ड्रेसिंग भी एक भूमिका निभाती है, और विकल्प सिरका, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ हैं। मसालेदार भोजन के शौकीनों को कोरियाई शैली के नाश्ते से फायदा होगा और शौकीनों को भी सुंदर भोजनआप इसकी डिश बनाकर परोस सकते हैं बैंगनी गोभी.

सिरके के साथ पत्तागोभी और गाजर का सलाद

यहां तक ​​कि एक प्रसिद्ध व्यंजन को भी "उत्साह" दिया जा सकता है यदि वह आपके हाथ में हो। उपयुक्त नुस्खा. ईंधन भरने का खेल भी कम नहीं है महत्वपूर्ण भूमिकामुख्य घटकों की तुलना में. किसी प्रसिद्ध चीज़ के भिन्न स्वाद की सराहना करना स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता, एक सलाद तैयार करें - गाजर और सिरके के साथ पत्ता गोभी। किण्वन के परिणामस्वरूप एक विशिष्ट गंध वाला तीखा तरल पदार्थ, अपनी स्वयं की गंध रखता है जायके, इसलिए इसके अतिरिक्त टेबल सिरकाबहुत उपयोगी स्वतंत्र व्यंजनया, साइड डिश के अतिरिक्त, आप इसे सेब के साथ सीज़न कर सकते हैं वाइन सिरका.

सामग्री:

• गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• काटने - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें, जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिला लें, चीनी की आधी खुराक मिला दें। रस बनने तक एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस दौरान बची हुई चीनी, सिरका और नमक मिलाकर ड्रेसिंग तैयार कर लें.
3. डिश को सीज़न करें, इसे पूरी तरह से तैयार करने के लिए इसे एक और तिमाही के लिए पकने दें।

मुख्य पाठ्यक्रमों में एक पारंपरिक अतिरिक्त, जिसे बच्चे भी तैयार कर सकते हैं। एकमात्र विशेष पाक कौशल जिसकी आपको आवश्यकता होगी वह है सब्जियां काटने की क्षमता, लेकिन यदि आप सब्जी कटर का उपयोग करते हैं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और इसे सरल बना सकते हैं। गाजर के साथ ताजी पत्तागोभी का स्वस्थ सलाद मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है आहार विकल्पवनस्पति तेल उपयुक्त है, और क्षुधावर्धक में तीखापन जोड़ने के लिए आपको सिरके का उपयोग करना चाहिए। पसंद उपयुक्त विकल्पड्रेसिंग परोसे जाने वाले अन्य व्यंजनों या आहार पर निर्भर करेगी।

सामग्री:

• गोभी का सिर(छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• प्याज (हरा) - 20 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जी सामग्रीबारीक काट लें, साग काट लें।
2. सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में डालें, नमक और तेल डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परोसने से पहले, स्वस्थ व्यंजन को पकने देना बेहतर है।

यदि आप पारंपरिक सब्जी नाश्ते को एक अलग स्वाद देना चाहते हैं, विटामिन को संरक्षित करना चाहते हैं और कैलोरी सामग्री को नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको एक अप्रत्याशित घटक जोड़ना होगा। रसदार फलखट्टेपन या मीठे स्वाद के साथ गोभी, गाजर और सेब का हल्का सलाद विजेता बन जाएगा। "विटामिन का भण्डार" बन जायेगा बढ़िया जोड़आहार मेनू या इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है मांस के व्यंजन.

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर (छोटा);
• गाजर - 3 जड़ वाली सब्जियां;
• सेब - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• सिरका (फल) - 50 मिलीलीटर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां, सेब को स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद काट लें।
2. सिरका, मक्खन, चीनी और नमक मिलाकर भरावन तैयार करें।
3. सब्जियों, सेबों, जड़ी-बूटियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ, तैयार होने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

कुछ सलादों को तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय या विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा हर दिन नहीं होता है कि आपको किसी विशेष अवसर के लिए कुछ मूल पकाने की ज़रूरत होती है, लेकिन अपना रंग बनाए रखना, अपना फिगर बनाए रखना और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना - यह हर दिन किया जाना चाहिए। एक अपूरणीय व्यंजनऐसे में मिर्च और गाजर के साथ गोभी का सलाद बन जाएगा, जिसे विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, फाइबर आदि का भंडार माना जाता है। शरीर के लिए आवश्यकऑफ-सीजन और सर्दियों में.

सामग्री:

• सफेद बन्द गोभी- 500 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• शिमला मिर्च(लाल, हरा) - आधा फल;
• हरी प्याज- 30 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - कुछ चुटकी;
• वनस्पति तेल - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. काली मिर्च को छोड़कर कटी हुई सब्जियों को हाथ से मसल लें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
3. साग को काट लें, सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें, तेल और नमक डालें।

क्या आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करना चाहते हैं? इस चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ आपको क्या जोड़ना है इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं होगी। दैनिक मेनू! दो के बजाय स्वस्थ सब्जियाँ, आपको मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए तीन को मिलाना चाहिए। गाजर और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने में एक चौथाई घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और यह मुख्य पकवान तैयार होने के दौरान किया जा सकता है, जिससे रसोई में लगने वाले समय की काफी बचत होती है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• खीरे - 200 ग्राम;
• अजमोद, हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को बारीक काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और अजमोद को बारीक काट लें, बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें, नमक डालें और तेल डालें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं और डिश को पूरी तरह पकने तक 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

इस चरण-दर-चरण नुस्खा पर आधारित एक तैयार पकवान आसानी से साबित कर देगा कि कुछ स्वस्थ भी सुंदर और स्वादिष्ट हो सकता है। एक मूल सब्जी सलाद - चुकंदर, गाजर, गोभी, जो लगभग हमेशा हाथ में होते हैं, तैयारी में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं। इस तरह के सब्जी क्षुधावर्धक की सेवा करके, आप आसानी से शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं जो उसे यौवन बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

सामग्री:

• युवा या चीनी गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• चुकंदर - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू (रस) - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को पहले से उबाल लें और गाजर की तरह ही उन्हें दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. गोभी के पत्ताबारीक काट लें, प्याज बारीक काट लें, सामग्री मिला लें। सब्जी मिश्रणनमक, चीनी डालें, ऊपर से डालें नींबू का रसऔर फिर हिलाएं, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें और डिश में तेल डालें।

स्वाद तैयार है सब्जी नाश्तागैस स्टेशन का चुनाव इस पर बहुत प्रभाव डालता है। पारंपरिक विकल्प वनस्पति तेल है, जो पकवान को आहारपूर्ण और कम कैलोरी वाला बनाता है, लेकिन कभी-कभी आप कुछ अलग आज़माना चाहते हैं। यदि भोजन की योजना केवल कुछ घंटों की है या प्रकृति की यात्रा है, तो गोभी, गाजर और मेयोनेज़ का सलाद बनाना बेहतर है। सब्जियाँ अच्छी तरह से भिगोई जाएंगी, जिससे क्षुधावर्धक अधिक स्वादिष्ट बनेगा, और भूख जगाने वाला सौंदर्यशास्त्र लाल पत्तागोभी द्वारा प्रदान किया जाएगा। समृद्ध रंग.

सामग्री:

• गोभी (सफेद, लाल) - 0.5 सिर प्रत्येक;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च (लाल, हरा) - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाजर के बीज - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को बारीक काट लें, हाथ से मसल लें, हल्का निचोड़ लें, मीठी मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमक, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परोसते समय, तैयार पकवान पर भुना हुआ जीरा छिड़कें।

कोरियाई गोभी और गाजर का सलाद

जब आप किसी प्रसिद्ध सब्जी व्यंजन में कुछ मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपीहो जाएगा सही चुनाव. कुरकुरा, स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट - कोरियाई शैली की गोभी और गाजर का सलाद। इस क्षुधावर्धक को मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, यह उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त होगा या रोजमर्रा की मेज, शराब के साथ अच्छा लगेगा। यदि आप चाहें, तो आप सीज़निंग और मसालों को अलग-अलग कर सकते हैं, लेकिन सब्जियों और भराई की संरचना को बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री:

• गोभी - 1.5 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 6-7 लौंग;
• मिर्च मिर्च - 0.5 फली;
• लाल काला पीसी हुई काली मिर्च- 0.5 चम्मच;
• सारे मसाले- 6-8 मटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• बे पत्ती- 3 पीसीएस।;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सारी सामग्री मिला लें.
2. मैरिनेड पकाएं: पानी, तेल, चीनी, नमक, जमीन, ऑलस्पाइस, सिरका, तेज पत्ता। मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालें, फिर किसी भी कड़वाहट को दूर करने के लिए तेज पत्ता हटा दें।
3. सब्जियों में कटी हुई मिर्च, धनियां डालिये, डालिये गर्म अचार.
4. स्नैक को कुछ घंटों के लिए दबाव में रखें, फिर इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सर्दियों के लिए पत्ता गोभी और गाजर का सलाद

वर्ष के ठंडे दिन वसंत के दिनों के आने से पहले कुछ स्वादिष्ट पकाने या कुछ तैयार सामग्री का स्वाद लेने का एक अच्छा कारण हैं। यदि आप मौसम के अनुसार सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां लेते हैं, तो आप सस्ती कमाई कर सकते हैं घरेलू मोड़, जो बचाता है उपयोगी सामग्री. सर्दियों के लिए पत्तागोभी और गाजर का सलाद बनाते समय, आप अन्य सब्जियाँ मिलाने का प्रयोग कर सकते हैं। यह चरण-दर-चरण नुस्खा मात्रा के लिए डिज़ाइन किया गया है घर का बनाके बराबर तीन लीटर जार, लेकिन सुविधा के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है कांच के मर्तबानछोटी मात्रा.

सामग्री:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• गाजर - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सिरका - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 80 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्वादानुसार काट लें - बारीक या मोटा, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब कुछ मिलाएं, फिर इसे निष्फल जार में डाल दें।
2. इसके बाद, उनमें उबलता पानी डालें ताकि पानी किनारे तक पहुंच जाए, ढक्कन से ढक दें, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर पानी निकाल दें, इसे फिर से उबालें, इसे वापस जार में डालें और एक चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. डालने के तीसरे चरण से पहले, नमक और चीनी को सभी जार में समान रूप से वितरित करें, और जब पानी उबल जाए, तो इसमें सिरका डालें।
5. गर्म डालनाप्रत्येक जार को भरें और ढक्कन से बंद कर दें। जार को कसकर लपेटें और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सामग्री:

• ताजी पत्तागोभी - 0.5 किग्रा.
• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)।
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए।
• नमक स्वाद अनुसार।

आहार में विटामिन

ठंड के मौसम में, हमारा शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है: प्रतिरक्षा कम हो जाती है, त्वचा लोच खो देती है, बाल सुस्त हो जाते हैं, और हमारा मूड बस खराब हो जाता है।

यदि आप इसे अपने में शामिल कर लें तो इन सब से बचा जा सकता है रोज का आहारविटामिन सलाद. इसे सबसे से तैयार किया जा सकता है विभिन्न सामग्री: ताज़ी सब्जियाँ, फल, समुद्री भोजन, आदि।

गाजर, कद्दू और अजमोद का विटामिन सलाद दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा, मजबूती देगा दाँत तामचीनी, बाल और नाखून। यह इससे जुड़ा है उच्च सामग्रीइस व्यंजन में विटामिन ए होता है। फैटी मछली, फल नारंगी रंगऔर लीवर भी इसमें भरपूर होता है.

काम को सामान्य करें तंत्रिका तंत्रबी विटामिन मदद करेगा, एक बड़ी संख्या कीजिसमें फलियां, मांस, मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जो न केवल खट्टे फलों में, बल्कि पत्तागोभी, काली किशमिश, शिमला मिर्च, कीवी, चुकंदर और प्याज में भी पाया जाता है।

आलू और नट्स में विटामिन डी होता है, जो कैल्शियम और फास्फोरस के सामान्य अवशोषण के लिए आवश्यक है। विटामिन ई युवाओं को संरक्षित करने में मदद करेगा। वनस्पति तेल, नट और बीज, मूली, एवोकाडो और अंडे की जर्दी इनमें समृद्ध हैं।

का मेल विभिन्न उत्पादविटामिन सलाद में, फोटो के साथ व्यंजनों का उपयोग करके, आप शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त कर सकते हैं।

कोई नुस्खा विटामिन सलादआवश्यक रूप से उपयोगी और शामिल है स्वादिष्ट ड्रेसिंग. ये सभी प्रकार के वनस्पति तेल हो सकते हैं: जैतून, अलसी, सूरजमुखी, अखरोटआदि। इन सभी का त्वचा, रक्त वाहिकाओं, यकृत और आंतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

इसके अलावा, तेल अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं। आप ड्रेसिंग में सिरका मिला सकते हैं, नियमित टेबल सिरका और सभी प्रकार की वाइन और फलों का सिरका, साथ ही जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, सन बीज, करौंदे का जूसवगैरह।

सबसे लोकप्रिय गोभी और गाजर से बना विटामिन सलाद है। यह न केवल इन सब्जियों के लाभों के कारण है, बल्कि मुख्य रूप से वर्ष के किसी भी समय उनकी उपलब्धता के कारण है। खानपान प्रणाली ने हमें ऐसे व्यंजन दिए हैं जिन्हें कई गृहिणियाँ स्वेच्छा से तैयार करती हैं। आख़िरकार, हर कोई कैंटीन की तरह ही विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद से परिचित है।

इसके स्वाद को किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है और इसे घर पर तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन से भरपूर पत्तागोभी का सलाद बनाने के लिए आपको फोटो वाली रेसिपी का बिल्कुल पालन करने की जरूरत नहीं है। आप अपनी स्वयं की सामग्री जोड़कर संरचना को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च, और ड्रेसिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, सिरका को छोड़कर या इसे किसी और चीज़ से बदल सकते हैं।

तैयारी

गोभी और गाजर के साथ विटामिन सलाद की विधि बहुत सरल है, हर गृहिणी इस व्यंजन को जल्दी और बिना किसी कठिनाई के तैयार कर सकती है।

1. पत्तागोभी को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, एक गहरे सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए, नमकीन होना चाहिए और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए ताकि यह रस छोड़ दे।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप कोरियाई कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं और गोभी में मिला सकते हैं। चाहें तो थोड़ा और गूंथ लें.
3. फिर चीनी और सिरका डालें। के बजाय नियमित सिरकाचावल या सेब का उपयोग करना बेहतर है। सामान्य तौर पर, सिरके को समान मात्रा में नींबू के रस से बदला जा सकता है। सब कुछ मिला लें.
4. अंत में, तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

विटामिन से भरपूर इस पत्तागोभी सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या सब्जियों को हल्का सा मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

जिस तरह से कैफेटेरिया में बनाया जाता है उसी तरह से विटामिन सलाद तैयार करने के लिए आपको पत्तागोभी को कुचलने की जरूरत नहीं है। इसे हस्तांतरित किया जाना चाहिए तामचीनी पैन, नमक और सिरके के साथ मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। उच्च आग. पहले से ही ठंडी पत्तागोभी में अन्य सभी सामग्री मिलाएँ। यह विटामिन से भरपूर गोभी का सलाद केवल सिरके के साथ तैयार किया जाता है, और परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को कई घंटों तक प्रशीतित किया जाना चाहिए।

इस विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद की रेसिपी में थोड़ा बदलाव करके आप एक बिल्कुल अलग डिश पा सकते हैं। आपको बस कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है। आपको पत्तागोभी को कुचलने की जरूरत नहीं है.

पत्तागोभी, गाजर और मिर्च के साथ विटामिन सलाद भी कम लोकप्रिय नहीं है। इसे बिल्कुल उसी तरह से तैयार किया जाता है. आप अपने आप को इन दो सामग्रियों तक सीमित रखते हुए, काली मिर्च के साथ गोभी से और भी सरल विटामिन सलाद बना सकते हैं। चाहें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा या खट्टा सेब मिला सकते हैं।

विकल्प

विटामिन से भरपूर पत्तागोभी और काली मिर्च सलाद की एक सरल रेसिपी किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेगी। लेकिन अगर आप तला हुआ चिकन या मिलाते हैं गोमांस जिगर, तो इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इस विटामिन सलाद के लिए ड्रेसिंग नींबू के रस और के मिश्रण से बनाई जाती है बालसैमिक सिरका, वनस्पति तेल और नमक।

सेब से एक सरल, मूल और बहुत स्वस्थ विटामिन सलाद तैयार किया जाता है। इसमें पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरा प्याज भी शामिल है। कुचली गई सामग्री को नमकीन बनाया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। आप बीज डाल सकते हैं.

चुकंदर के साथ विटामिन सलाद भी कम उपयोगी नहीं है। इस जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करके कच्चा डालना बेहतर है। क्लासिक नुस्खागोभी के साथ विटामिन सलाद की तस्वीर को चुकंदर के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसे में बेहतर है कि ऐपेटाइज़र के ऊपर सिरका न डालें, बल्कि उसमें प्याज को अलग से मैरीनेट करें।

विटामिन चुकंदर सलाद को मिठाई या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है यदि आप इसके साथ एक सेब भी कद्दूकस कर लें मीठी गाजर, और खट्टा क्रीम या दही से ड्रेसिंग बनाएं (आप चीनी जोड़ सकते हैं)।

विटामिन सलाद का मुख्य नियम, जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है, चमकीले रंग हैं। विभिन्न रंगों की मिर्च जोड़ने में संकोच न करें: लाल, हरा, नारंगी। ताजा जड़ी बूटीन केवल सजावट बनेगी, बल्कि लाभ भी बढ़ाएगी। और रस खट्टे जामुनऔर फल किसी भी सलाद में मौलिकता जोड़ देंगे।

साउरक्रोट सबसे उपयोगी "शीतकालीन विटामिन" में से एक है: इसमें शामिल है एस्कॉर्बिक अम्ल, जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और है बहुत बढ़िया तरीके सेअल्सर गठन की रोकथाम. खट्टी गोभी, शरद ऋतु और सर्दियों में खाई जाती हैजब शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो, और ताजा भोजनकीटनाशक होते हैं या महंगे होते हैं।

यह व्यंजन वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद मौसम के दौरान सबसे अच्छा होता है - देर से गर्मियों और शरद ऋतु में। आइए सरल और स्वादिष्ट से परिचित हों सॉकरौट बनाने की विधि.

खरीद खट्टी गोभीसीज़न में सबसे अच्छा, यानी देर से गर्मियों और शरद ऋतु में

सर्दियों में पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं, और पत्तागोभी और गाजर पकाने से किसी भी रात्रिभोज में रौनक आ जाएगी। इसे किसी भी व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन यह आलू और मांस के साथ सबसे अच्छा लगता है।

गाजर के साथ क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• पत्तागोभी (4 किलो तक सफेद पत्तागोभी चुनें);
• कई छोटी गाजरें;
• बे पत्ती (7 पीसी।);
• नमक (2 चम्मच);
• चीनी (1 चम्मच);
• कालीमिर्च.

कृपया ध्यान दें: सामग्री की मात्रा दो लीटर जार के लिए इंगित की गई है!

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हम सब्जी से ऊपरी, गंदे पत्ते हटाते हैं और इसे कद्दूकस पर काटते हैं, लेकिन आप इसे चाकू से भी काट सकते हैं।
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. इसे मुख्य सामग्री में जोड़ें.
3. नमक और चीनी डालें, हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ थोड़ा सा रस दिखाई दिया.
4. काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें, फिर से मिलाएँ।
5. पत्तागोभी को कसकर दबाकर एक जार में रखें। यह आवश्यक है कि रस का स्तर पत्तागोभी से थोड़ा अधिक हो।
6. जार के शीर्ष को ढक दें, लेकिन ढक्कन नहीं. हवाई पहुंच आवश्यक है, धूल और गंदगी अंदर नहीं जानी चाहिए। 3 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। फिर हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए गाजर के साथ साउरक्रोट कैसे तैयार किया जाता है। और यहां आपको इसे रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में स्टोर करना होगा.

आपको सॉकरक्राट को रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में स्टोर करने की आवश्यकता है।

गाजर और मिर्च के साथ साउरक्रोट की रेसिपी

सामग्री:

• गोभी (2 किलो);
• बेल मिर्च (330 ग्राम);
• गाजर (110 ग्राम);
• नमक (2 बड़े चम्मच);
• इच्छानुसार मसाला।

साउरक्रोट को काली मिर्च के साथ पकाना: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सबसे पहले सब्जी को काट लीजिये, ऊपर की पत्तियां हटा दीजिये. हम डंठल को नहीं छूते - यह पकवान के लिए उपयुक्त नहीं है।
2. मिर्च और गाजर को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. यदि वांछित है, तो आप 0.5 चम्मच जोड़ सकते हैं। जीरा।
4. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, ऊपर से उस कंटेनर से थोड़ा छोटे व्यास वाले ढक्कन से ढक देते हैं जिसमें गोभी रखी गई थी। हम 2-3 किलो के अंदर कोई भी भारी बोझ ऊपर रख देते हैं।
5. हम इसे दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखते हैं, फिर आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

गाजर के साथ सॉकरक्राट बनाना आसान है, और आप इसे पूरी सर्दियों में खा सकते हैं। व्यंजन आलसी लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि सामग्री जोड़ने और उन्हें तैयार करने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

जर्मनी में ये पकवानराष्ट्रीय है. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मोटाई कुछ मिलीमीटर भी नहीं होती। इसे 3-5 दिनों तक किण्वित किया जाता है, इसलिए यह खट्टा हो जाता है।यह व्यंजन हर किसी को पसंद नहीं आएगा और यह केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें खट्टी चीजें पसंद हैं।

सामग्री:

• गोभी के सिर के कई टुकड़े (कुल वजन - 5-6 किलो);
• 4-5 मध्यम आकार की गाजर;
• खट्टेपन के साथ बड़े सेब - 5 पीसी ।;
• 1 कप (200 ग्राम) जुनिपर बेरी;
• नमक - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जीरा (सूखा मसाला) - 6 बड़े चम्मच। एल

जर्मन पारंपरिक रूप से साउरक्रोट को सॉसेज के साथ परोसते हैं - आप भी इस असामान्य लेकिन स्वादिष्ट संयोजन को आज़मा सकते हैं!

जर्मन पारंपरिक रूप से साउरक्रोट को सॉसेज के साथ परोसते हैं।

जर्मन में सॉकरक्राट पकाना: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. मुख्य सामग्री को जितना संभव हो उतना पतला काटें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. एक सूखी कढ़ाई में जीरा हल्का सा भून लें और मोर्टार में मैश कर लें.
4. सेब को छीलकर उसके अंदर का हिस्सा और बीज निकाल दें। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
5. पत्तागोभी और गाजर को पीस लीजिये, नमक डाल दीजिये.
6. बाकी सामग्री डालें और किण्वन शुरू करें।

धातु के बर्तन किण्वन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन तामचीनी वाले बर्तन सही रहेंगे

तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह पत्तागोभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और भरपूर खट्टा पत्तागोभी सूप बनाती है!

घर पर तैयार गाजर और क्रैनबेरी के साथ स्वादिष्ट, रसदार और कुरकुरा सॉकरक्राट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। तैयार पकवान रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, और इस प्रक्रिया में एक सप्ताह तक का समय लग सकता है, इसलिए यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं स्वादिष्ट नाश्ता, आपको धैर्य रखने की जरूरत है। यह संग्रहीत है 2 महीने तक.

सामग्री:

• 5 किलो कुल वजन के साथ गोभी के 1-2 सिर;
• 2 किलो गाजर;
• चीनी और नमक 6 बड़े चम्मच। एल.;
• 350 ग्राम ताजा क्रैनबेरी।

व्यंजन विधिव्यंजन इस प्रकार हैं:

1. गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
2. पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा दें, धो लें और सूखने के लिए रख दें। पत्तागोभी के सिरों को काट लें।
3. सभी सामग्री को एक बड़े कंटेनर में रखें।
4. जामुन को अच्छी तरह धो लें और पत्तियां और टहनियाँ हटा दें।
5. पत्तागोभी और गाजर में चीनी और नमक मिला दीजिये. अच्छी तरह से मलाएं। रस निकलने तक अपने हाथों से थोड़ा दबाएं।
6. एक कंटेनर तैयार करें जिसमें आप सब्जियों को किण्वित करेंगे। ऊपर की सूखी पत्तागोभी की पत्तियों को नीचे रखें, फिर कुछ पत्तागोभी फैला दें।
7. अगली परत जामुन है, फिर गोभी।
8. परतों को तब तक दोहराएँ जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए। आखिरी परत पत्तागोभी और गाजर है।
9. डिश को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए बची हुई पत्तागोभी के पत्तों को ऊपर रखें और 7 दिनों के लिए छोड़ दें।

तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इस प्रक्रिया में एक सप्ताह तक का समय लग सकता है

गाजर की इष्टतम मात्रा कैसे चुनें?

गाजर के साथ साउरक्रोट बनाते समय, बहुत से लोग सोचते हैं: दूसरी सामग्री कितनी डालनी है. आपके पास मापने के लिए हमेशा रसोई का पैमाना नहीं होता है सटीक ग्राम. पत्तागोभी का स्वाद न खोने के लिए इसे पतला कर लें हल्की गाजरस्वाद और सुगंध, गाजर को कुल द्रव्यमान का 10% से अधिक न लेंव्यंजन।

यदि आपको गाजर का चमकीला और भरपूर स्वाद पसंद है, तो आप 30-40% डाल सकते हैं- फिर पत्तागोभी चमकीले नारंगी रंग की हो जाएगी और गाजर के रस के साथ अच्छी तरह मिल जाएगी।

आप जो भी विकल्प चुनें, याद रखें: आपको ताज़ी गाजर, या इससे भी बेहतर, युवा और छोटी गाजर लेनी होगी

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर के साथ साउरक्रोट तैयार करने के कई तरीके हैं। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और बनाना शुरू करें। अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट शरद ऋतु नाश्ते का आनंद लें!

22 अक्टूबर 2017

यह स्वादिष्ट है और रसदार सलादताजी पत्तागोभी और गाजर से बना "विटामिन" भी कहा जाता है। और यह बिल्कुल सही नाम है, क्योंकि पत्तागोभी और गाजर में बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है और साल के किसी भी समय और किसी भी बजट में उपलब्ध है। आख़िरकार, यह स्वादिष्ट है, जरूरी नहीं कि महंगा हो।

हम आपको इस सलाद की कई किस्मों के बारे में बताएंगे।

कैफेटेरिया में ताजा गोभी और गाजर का सलाद

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इतना साधारण व्यंजन कई लोगों को पसंद आता है। इसके लिए आंशिक रूप से हमें घरेलू खानपान उद्योग को धन्यवाद देना चाहिए, जिसने हमारे अंदर प्राप्त करने की आदत पैदा की ताज़ा विटामिनसर्दी और गर्मी दोनों में सलाद में। यह सलाद कैंटीन, कैफे और यहां तक ​​कि शैक्षणिक संस्थानों के मेनू पर पाया जा सकता है। आख़िरकार, ये हमारे अक्षांशों में सबसे सस्ती और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ हैं।

इसे कैसे पकाएं प्रसिद्ध सलादताकि यह उतना ही स्वादिष्ट बने.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच,
• चीनी - 0.3 चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

वह पूरी सरल रचना है.

ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद बनाना उतना ही आसान है। पत्तागोभी को पतले पंखों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

पत्तागोभी और गाजर को एक कटोरे में रखें और कुछ मिनट के लिए हाथ से दबा दें ताकि पत्तागोभी अपना रस छोड़ दे। इससे सलाद अधिक स्वादिष्ट और जूसी हो जायेगा.

- इसके बाद सिरका, नमक और चीनी डालें. अच्छी तरह से मलाएं। फिर वनस्पति तेल डालें, हिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। रेफ्रिजरेटर में, सलाद सुगंध से भर जाएगा और संतृप्त हो जाएगा, सब्जियां थोड़ा मैरीनेट हो जाएंगी और बहुत पसंदीदा खट्टापन प्राप्त कर लेंगी।

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजनों के लिए हरी सब्जियों के साथ परोसें।

गाजर और मेयोनेज़ के साथ ताज़ा गोभी का सलाद

सलाद का अगला संस्करण उतना ही स्वादिष्ट है, लेकिन कैलोरी में थोड़ा अधिक है। मेयोनेज़ इसे और अधिक पेट भरने वाला बनाता है, जो तब अच्छा होता है जब आपको ऐसे पति को खाना खिलाना होता है जो काम पर भूखा है या एक बच्चा है जिसने पर्याप्त मज़ा किया है। सर्दियों में ज्यादा हार्दिक सलादहमारा समर्थन करें अच्छा मूडचूँकि ऊष्मा उत्पन्न करने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

सलाद तैयार करने के लिए उपयोग करें:

• ताजी पत्ता गोभी - 300-400 ग्राम,
• ताजी गाजर - 1-2 मध्यम आकार के टुकड़े,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काट लें, गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस सलाद में बहुत कम पनीर की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक पनीर होता है उज्ज्वल स्वादऔर सब्जियों पर हावी होना शुरू हो जाएगा। लेकिन पनीर इसे एक विशेष कोमलता भी देगा।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। नमक सावधानी से डालें, क्योंकि यह पहले से ही मेयोनेज़ में मौजूद होता है और आप गलती से सलाद में ज़्यादा नमक डाल सकते हैं। अलावा विभिन्न किस्में सख्त पनीरअलग-अलग लवणता होती है।

परोसने से पहले आप सलाद को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बेहतर हो जाएगा।

शिमला मिर्च के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद

ऐसा ताजा सलादमीठी बेल मिर्च के भरपूर स्वाद के कारण यह पिछले व्यंजनों से थोड़ा अलग होगा। यह उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट भी लगेगा, जो इसे छुट्टियों की मेज पर अपना सही स्थान लेने की अनुमति देगा।

• ताजी पत्ता गोभी - 300-400 ग्राम,
• ताजी गाजर - 1-2 मध्यम आकार के टुकड़े,
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा,
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच,
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून आपके स्वाद के लिए) - 2-3 बड़े चम्मच,
• चीनी - 0.3 चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद तैयार करने के लिए पत्तागोभी और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल और सिरके के साथ मिलाएं। इसे कुछ देर पकने दें. स्वादिष्ट सलाद तैयार है.

यदि आप चाहें, तो आप रेसिपी में ताज़ा मिला सकते हैं। प्याज. इससे थोड़ा तीखापन आ जाएगा।

खाना पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखें क्लासिक सलादगाजर के साथ ताजी पत्तागोभी से।

सफेद गोभी, बीजिंग, फूलगोभी, ब्रोकोली या बैंगनी - किसी भी प्रकार की प्रसिद्ध उद्यान फसल उपयोगी है। क्या आप उसके विटामिनों को संरक्षित करना चाहते हैं, मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, शामिल हों पौष्टिक भोजन? मास्टर खाना पकाने की विधियाँ आहार संबंधी सलाद, जिसमें ताज़ी सब्जियां- यह आधार है, और बाकी सामग्रियां डिश को बेहतर बनाने में मदद करती हैं मूल स्वाद.

पत्तागोभी और गाजर सलाद रेसिपी

विटामिन स्नैक तैयार करने में विविधताओं की संख्या के मामले में सफेद गोभी की किस्म को "चैंपियन" माना जाता है। इसकी पत्तियाँ सब्जी की फसलदीर्घायु का रहस्य रखें क्योंकि उनमें विटामिन सी होता है। किसी भी प्रकार के द्विवार्षिक पौधे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का स्रोत होते हैं, इसलिए अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों के लिए ताजा गोभी और गाजर सलाद का नुस्खा अपरिवर्तनीय होता है जब समृद्ध करने की आवश्यकता होती है आहार संबंधी भोजनस्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन.

आप पूरे साल विटामिन से भरपूर नाश्ता तैयार कर सकते हैं: सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता युवा, ताजे चुने हुए फलों से आता है, तीखा या असली नाश्ता डिब्बाबंद, मसालेदार, अचार वाले फलों से आता है। स्वाद बढ़ाने वाला एक अच्छा अतिरिक्त अन्य सब्जियाँ या फल होंगे: खीरा, चुकंदर, सेब। गोभी सलाद के लिए गाजर के साथ ड्रेसिंग भी एक भूमिका निभाती है, और विकल्प सिरका, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ हैं। मसालेदार भोजन के प्रशंसकों को कोरियाई ऐपेटाइज़र से लाभ होगा, और सुंदर भोजन के प्रशंसक बैंगनी गोभी का एक व्यंजन तैयार और परोस सकते हैं।

सिरके के साथ

यदि आपके पास सही नुस्खा है तो एक प्रसिद्ध व्यंजन को भी "उत्साह" दिया जा सकता है। ईंधन भरना मुख्य घटकों से कम महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है। एक प्रसिद्ध स्वस्थ नाश्ते के एक अलग स्वाद की सराहना करने के लिए, गाजर और सिरके के साथ एक सलाद - गोभी तैयार करें। किण्वन के परिणामस्वरूप एक विशिष्ट गंध वाले तीखे तरल की अपनी स्वाद बारीकियां होती हैं, इसलिए टेबल सिरका के अलावा, ऐसे स्वस्थ स्टैंड-अलोन व्यंजन या साइड डिश के अतिरिक्त सेब या वाइन सिरका के साथ पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• काटने - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें, जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिला लें, चीनी की आधी खुराक मिला दें। रस बनने तक एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस दौरान बची हुई चीनी, सिरका और नमक मिलाकर ड्रेसिंग तैयार कर लें.
3. डिश को सीज़न करें, इसे पूरी तरह से तैयार करने के लिए इसे एक और तिमाही के लिए पकने दें।

गाजर के साथ ताजी पत्तागोभी से

मुख्य पाठ्यक्रमों में एक पारंपरिक अतिरिक्त, जिसे बच्चे भी तैयार कर सकते हैं। एकमात्र विशेष पाक कौशल जिसकी आपको आवश्यकता होगी वह है सब्जियां काटने की क्षमता, लेकिन यदि आप सब्जी कटर का उपयोग करते हैं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और इसे सरल बना सकते हैं। स्वास्थ्यप्रद सलादगाजर के साथ ताजा गोभी को मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है, वनस्पति तेल आहार विकल्प के लिए उपयुक्त है, और ऐपेटाइज़र में तीखापन जोड़ने के लिए सिरका का उपयोग किया जाना चाहिए। उपयुक्त ड्रेसिंग विकल्प का चुनाव परोसे जाने वाले अन्य व्यंजनों या आहार पर निर्भर करेगा।

सामग्री:

• गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• प्याज (हरा) - 20 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों की सामग्री को बारीक काट लें और साग को भी काट लें।
2. सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में डालें, नमक और तेल डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परोसने से पहले, स्वस्थ व्यंजन को पकने देना बेहतर है।

सेब के साथ

यदि आप पारंपरिक सब्जी नाश्ते को एक अलग स्वाद देना चाहते हैं, विटामिन को संरक्षित करना चाहते हैं और कैलोरी सामग्री को नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको एक अप्रत्याशित घटक जोड़ना होगा। खट्टे या मीठे स्वाद वाला एक रसदार फल गोभी, गाजर और सेब के हल्के सलाद को विजेता बना देगा। "विटामिन का भंडार" एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा आहार मेनूया इसे मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर (छोटा);
• गाजर - 3 जड़ वाली सब्जियां;
• सेब - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• सिरका (फल) - 50 मिलीलीटर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां, सेब को स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद काट लें।
2. सिरका, मक्खन, चीनी और नमक मिलाकर भरावन तैयार करें।
3. सब्जियों, सेबों, जड़ी-बूटियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ, तैयार होने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

काली मिर्च के साथ

कुछ सलादों को तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय या विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा हर दिन नहीं होता है कि आपको किसी विशेष अवसर के लिए कुछ मूल पकाने की ज़रूरत होती है, लेकिन अपना रंग बनाए रखना, अपना फिगर बनाए रखना और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना - यह हर दिन किया जाना चाहिए। ऐसी स्थिति में एक अनिवार्य व्यंजन मिर्च और गाजर के साथ गोभी का सलाद होगा, जिसे विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और फाइबर का भंडार माना जाता है, जो ऑफ-सीजन और सर्दियों में शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• शिमला मिर्च (लाल, हरा) - प्रत्येक आधा फल;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - कुछ चुटकी;
• वनस्पति तेल - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. काली मिर्च को छोड़कर कटी हुई सब्जियों को हाथ से मसल लें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
3. साग को काट लें, सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें, तेल और नमक डालें।

खीरे के साथ

क्या आप जल्दी खाना बनाना चाहते हैं? स्वस्थ व्यंजनडिनर के लिए? इस चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ, आपको अपने दैनिक मेनू में क्या जोड़ना है इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं होगी! दो स्वस्थ सब्जियों के बजाय, आपको तीन सब्जियों को मिलाना चाहिए स्वादिष्ट साइड डिशमांस या भोजन के लिए। गाजर और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने में एक चौथाई घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और यह मुख्य पकवान तैयार होने के दौरान किया जा सकता है, जिससे रसोई में लगने वाले समय की काफी बचत होती है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• खीरे - 200 ग्राम;
• अजमोद, हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को बारीक काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और अजमोद को बारीक काट लें, बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें, नमक डालें और तेल डालें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं और डिश को पूरी तरह पकने तक 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

चुकंदर के साथ

इस चरण-दर-चरण नुस्खा पर आधारित एक तैयार पकवान आसानी से साबित कर देगा कि कुछ स्वस्थ भी सुंदर और स्वादिष्ट हो सकता है। मूल वेजीटेबल सलाद- चुकंदर, गाजर, पत्तागोभी, जो लगभग हमेशा हाथ में होते हैं, उन्हें विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं। इस तरह के सब्जी क्षुधावर्धक की सेवा करके, आप आसानी से शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं जो उसे यौवन बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

सामग्री:

• गोभी का युवा सिर या चीनी गोभी(छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• चुकंदर - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू (रस) - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को पहले से उबाल लें और गाजर की तरह ही उन्हें दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. पत्तागोभी के पत्तों को बारीक काट लें, प्याज को बारीक काट लें और सामग्री को मिला लें। सब्जी के मिश्रण में नमक डालें, चीनी डालें, नींबू का रस डालें और फिर हिलाएँ, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें और डिश में तेल डालें।

मेयोनेज़ के साथ

तैयार सब्जी नाश्ते का स्वाद ड्रेसिंग की पसंद से काफी प्रभावित होता है। पारंपरिक विकल्पइसे वनस्पति तेल माना जाता है, जो पकवान को आहारपूर्ण और कम कैलोरी वाला बनाता है, लेकिन कभी-कभी कुछ अलग करने की इच्छा होती है। यदि भोजन की योजना केवल कुछ घंटों की है या प्रकृति की यात्रा है, तो गोभी, गाजर और मेयोनेज़ का सलाद बनाना बेहतर है। सब्जियाँ अच्छी तरह से भिगोई जाएंगी, जो ऐपेटाइज़र को और अधिक स्वादिष्ट बनाएगी, और लाल गोभी अपने समृद्ध रंग के साथ सौंदर्य प्रदान करेगी जो भूख को जगाएगी।

सामग्री:

• गोभी (सफेद, लाल) - 0.5 सिर प्रत्येक;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च (लाल, हरा) - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाजर के बीज - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को बारीक काट लीजिये, हाथ से मसल लीजिये, हल्का निचोड़ लीजिये, डाल दीजिये शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काटें।
2. नमक, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परोसते समय छिड़कें तैयार पकवानभुना हुआ जीरा.

कोरियाई

जब आप किसी को अच्छी तरह से जानते हों सब्जी पकवानयदि आप कुछ मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो यह चरण-दर-चरण नुस्खा एकदम सही विकल्प होगा। कुरकुरा, स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट - कोरियाई शैली की गोभी और गाजर का सलाद। इस क्षुधावर्धक को मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, यह इसके साथ अच्छा लगता है उत्सव की दावतया रोजमर्रा की मेज, शराब के साथ अच्छी लगेगी। यदि आप चाहें, तो आप सीज़निंग और मसालों को अलग-अलग कर सकते हैं, लेकिन सब्जियों और भराई की संरचना को बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री:

• गोभी - 1.5 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 6-7 लौंग;
• मिर्च मिर्च - 0.5 फली;
• पिसी हुई लाल और काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• ऑलस्पाइस - 6-8 मटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सारी सामग्री मिला लें.
2. मैरिनेड पकाएं: पानी, तेल, चीनी, नमक, जमीन, ऑलस्पाइस, सिरका, तेज पत्ता। मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालें, फिर किसी भी कड़वाहट को दूर करने के लिए तेज पत्ता हटा दें।
3. सब्जियों में कटी हुई मिर्च, हरा धनियां डालिये, गरम नमकीन पानी में डालिये.
4. स्नैक को कुछ घंटों के लिए दबाव में रखें, फिर इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सर्दी के लिए

वर्ष के ठंडे दिन वसंत के दिनों के आने से पहले कुछ स्वादिष्ट पकाने या कुछ तैयार सामग्री का स्वाद लेने का एक अच्छा कारण हैं। यदि आप मौसम के अनुसार सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां लेते हैं, तो आप एक सस्ता घरेलू ट्विस्ट बना सकते हैं जो पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। सर्दियों के लिए पत्तागोभी और गाजर का सलाद बनाते समय, आप अन्य सब्जियाँ मिलाने का प्रयोग कर सकते हैं। यह चरण-दर-चरण नुस्खा तीन-लीटर जार के बराबर घरेलू मात्रा के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन सुविधा के लिए छोटे ग्लास कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• गाजर - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सिरका - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 80 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्वादानुसार काट लें - बारीक या मोटा, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब कुछ मिलाएं, फिर इसे निष्फल जार में डाल दें।
2. इसके बाद, उनमें उबलता पानी डालें ताकि पानी किनारे तक पहुंच जाए, ढक्कन से ढक दें, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर पानी निकाल दें, इसे फिर से उबालें, इसे वापस जार में डालें और एक चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. डालने के तीसरे चरण से पहले, नमक और चीनी को सभी जार में समान रूप से वितरित करें, और जब पानी उबल जाए, तो इसमें सिरका डालें।
5. प्रत्येक जार को गर्म भरावन से भरें और ढक्कन से बंद कर दें। जार को कसकर लपेटें और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

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