कोको पाउडर - स्वास्थ्य लाभ और हानि। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है

यह अनोखा स्वाद... झाग वाला भूरा पेय हम बचपन से जानते हैं: हमने इसे पिया KINDERGARTEN, स्कूल में, और अब भी हम एक घूंट लेने से इंकार नहीं करेंगे। बेशक यह कोको है. प्राचीन काल से, कोको पाउडर से बने पेय को इसकी सुगंध, असाधारण स्वाद और हवादार झाग के लिए महत्व दिया गया है। "दिव्य पेय" - यही हमारे पूर्वज इसे कहते थे। "कोको - एक बोतल में लाभ और हानि" - इसे अब वे कहते हैं। हाँ, यह वास्तव में उसी पेय के बारे में है। क्या कोको स्वस्थ है? पाउडर के गहन शोध के बाद वैज्ञानिकों द्वारा इसके लाभ और हानि की पहचान की गई। यह पता चला है कि बचपन से हानिरहित पेय बिल्कुल भी हानिरहित नहीं है। तो इस पाउडर में क्या गुण हैं? आइए इसे एक साथ जानने का प्रयास करें।

कोको - एक बोतल में लाभ और हानि

वास्तव में एक लाभ है और यह काफी गंभीर है। उदाहरण के लिए, एक पेय आपके मूड को अच्छा कर सकता है और आपके स्वर में सुधार कर सकता है। इसके अलावा, हर चीज के अलावा, खुशी का हार्मोन, यानी एंडोर्फिन उत्तेजित होता है। बीन्स में एंटीऑक्सीडेंट शामिल होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, जो व्यक्ति इस पेय को पीता है उसका रक्तचाप और चिपचिपाहट सामान्य हो जाती है, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है। इस चमत्कारी चूर्ण को पानी या मलाई रहित दूध के साथ सेवन करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नहीं बढ़ती है, क्योंकि इसमें 15% वसा होती है, जिसमें स्टीयरिक, ओलिक और पामिटिक एसिड होते हैं। थियोब्रोमाइन और फेनिलथाइलामाइन की सामग्री के कारण, पाउडर में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और यह एक अवसादरोधी और उत्तेजक भी है। कोको पाउडर में सेरोटोनिन होता है, जो तनाव से लड़ने में मदद करता है। पेय में मैंगनीज, कैल्शियम, लोहा, तांबा, जस्ता, विटामिन, मैग्नीशियम, शामिल हैं। छोटी मात्राइसमें कैफीन भी होता है. यह पता चला है कि यह एक तरल है जो शरीर को स्फूर्ति देता है, कमजोरी और थकान से राहत देता है, तनाव से लड़ता है, नींद को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, घावों को ठीक करता है, झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है, लेकिन सभी फायदों के बावजूद, इस पेय के अपने प्रतिद्वंद्वी भी हैं।

हर कोई जानता है कि अफ्रीका पूरी तरह से गंदा है और कोको पाउडर वहां से हमारे पास लाया जाता है। इसलिए, इन उत्पादों में कभी-कभी जमीन के अंदर कीड़े होते हैं, लेकिन अंदर हाल ही मेंनिर्माताओं ने फलियों की छँटाई में विशेष सावधानी बरतनी शुरू कर दी। विशेषज्ञों का कहना है कि पेय में कैफीन, थियोब्रोमाइन और फेनिलथाइलामाइन की मौजूदगी अच्छी नहीं है, क्योंकि ये माइग्रेन से पीड़ित लोगों में सिरदर्द का कारण बन सकते हैं। हालाँकि पाउडर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाता है, लेकिन यह एक अपराधी हो सकता है अधिक वजन, और यह, एक नियम के रूप में, हृदय संबंधी समस्याओं का कारण बनता है -नाड़ी तंत्र. और फेनिलथाइलामाइन पदार्थ मस्तिष्क के ओपियेट रिसेप्टर्स को प्रभावित करता है और एक दवा की तरह काम करता है। कोको पाउडर में मौजूद कॉपर ट्यूमर की उपस्थिति से संबंधित हो सकता है। फ़ायदा? यह माइनस की तुलना में किसी तरह पर्याप्त नहीं है, है ना? लेकिन यह ध्यान रखना उचित है कि ये सभी परिकल्पनाएँ सिद्ध नहीं हुई हैं, लेकिन कई वैज्ञानिकों के बीच बहस का विषय हैं। इसलिए, उन्हें गंभीरता से ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहिए। आपको वास्तव में पाउडर से सावधान रहना चाहिए तुरंत खाना पकाना. अब यह आपको तय करना है कि कोको पीना है या नहीं। इस पेय के फायदे और नुकसान ऊपर वर्णित हैं।

बच्चों के लिए कोको के फायदे और नुकसान। सर्वोत्तम पेय चुनने के लिए युक्तियाँ.

स्वाद की अनुभूति शायद मनुष्यों में सबसे तीव्र और तीव्र होती है। हम उत्पादों की रेंज, शेड्स और उनके संयोजन को अपनी जीभ पर महसूस करना पसंद करते हैं। हालाँकि, क्या हम हमेशा उनके लाभों के बारे में सोचते हैं?

कोको सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय, कई लोग बचपन से जुड़े हुए हैं।

यदि आप इतिहास पर नजर डालें तो मानवता लंबे समय से और मजे से कोको पीती आ रही है। खासकर बच्चों में उनके कई पारखी लोग हैं।

लेकिन प्रत्येक युवा मां, अपने बच्चे के बड़े होने के एक निश्चित चरण में, बच्चे के स्वास्थ्य के लिए किसी विशेष उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में चिंता करना शुरू कर देती है।

आज हम कोको और बच्चों के लिए इसके फायदे/नुकसान के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

कोको: बच्चों के लिए लाभ और हानि

कोको के उपयोगी गुण बच्चे का शरीरहैं:

• समृद्ध रासायनिक संरचना. ये विटामिन, सूक्ष्म तत्व, फाइबर और प्राकृतिक अम्ल/पदार्थ हैं,
• औषधीय गुण जो सर्दी और बीमारियों में स्पष्ट रूप से प्रकट होते हैं पाचन तंत्रऔर त्वचा
• कम कैलोरी सामग्री और साथ ही उच्च पोषण मूल्य, जिसकी बदौलत आप आसानी से अपने बच्चे के दूसरे नाश्ते की जगह एक कप सुगंधित कोको पी सकते हैं,
• सुबह के समय ऊर्जा में वृद्धि, जिसकी कमी कभी-कभी हाइपोडायनामिक बच्चे में होती है,
• यदि बच्चे को चॉकलेट की लत है तो यह चॉकलेट का एक अच्छा विकल्प है।

हालाँकि, इसके हानिकारक प्रभाव भी हैं:

• एलर्जी. यह या तो कोको के सेवन से उत्पन्न हो सकता है या जन्मजात हो सकता है,
• शरीर का अत्यधिक उत्तेजना. हालाँकि कोको में थोड़ी मात्रा में कैफीन मौजूद होता है, लेकिन अत्यधिक सक्रिय बच्चे के लिए यह वर्जित है।
• कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया को बाधित करता है। विभिन्न स्रोतों में आपको कोको की इस विशेषता पर परस्पर विरोधी राय मिलेगी। कई पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सा विशेषज्ञ बीन्स की इस विशेषता को बेअसर करने के लिए बच्चों को दूध के साथ कोको बनाने की सलाह देते हैं। तो इसे स्वीकार करें स्वतंत्र निर्णयसार्थक
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित।

यदि आपके बच्चे को जन्म से ही एलर्जी है, तो कम से कम तब तक आहार में कोको शामिल करने से बचें विद्यालय युग.

इसके बारे में सोचो! गर्भावस्था के दौरान कोको सख्त वर्जित है। अगर यह बात सच है तो आपको इस ड्रिंक से सावधान रहना चाहिए। यहां तक ​​कि माया लोग इसका उपयोग विशेष अवसरों पर और जनजाति के केवल चयनित वयस्कों द्वारा ही करते थे।

किस उम्र में बच्चे को कोको दिया जा सकता है?

मातृत्व, बाल चिकित्सा और माताओं के मंचों के बारे में वेबसाइटों के आंकड़ों के आधार पर, आहार में कोको शामिल करने के लिए बच्चे की उम्र 2-6 वर्ष के बीच होती है।

कृपया उपरोक्त अनुभाग में बताए गए मतभेदों की अनुपस्थिति को ध्यान में रखें।

क्या एक और दो साल के बच्चे के लिए दूध के साथ कोको पीना संभव है?

दूध अपने गुणों से उसमें घुले किसी भी अन्य घटक को नरम कर देता है।

हालाँकि, कोको के मतभेदों और एलर्जी के खतरे को ध्यान में रखते हुए, इससे बचना बेहतर है जल्दी पीनाएक साल और दो साल के बच्चे की मेज पर।

यदि आपका बच्चा बिल्कुल स्वस्थ है और उसे जन्म से लेकर 2 साल तक कोई गंभीर बीमारी या एलर्जी नहीं हुई है, वह सक्रिय है और उसका विकास अच्छी तरह से हो रहा है, तो उसे एक चम्मच सुगंधित कोको से उपचारित करने का प्रयास करें।

बच्चे कितनी बार कोको पी सकते हैं?

बच्चे की मेज पर कोको दिखने के क्षण से लेकर स्कूल जाने की उम्र तक अनुमेय मानदंडहर 7 दिन में 4 बार.

इस मामले में, 1 बार 50-70 मिलीलीटर की मात्रा वाले एक कप के बराबर है। और यह दूध और शहद के साथ बेहतर है, चीनी के साथ नहीं।

क्या बच्चे रात में कोको पी सकते हैं?

इसे स्पष्ट रूप से अस्वीकार कर दें और अपने बच्चे के अनुरोधों को न मानें। चूंकि कोको में स्फूर्तिदायक पदार्थ होते हैं, वे सचमुच नींद को "दूर भगा" सकते हैं और उन्माद पैदा कर सकते हैं, खराब व्यवहारऔर मूड में बदलाव.

बच्चों के लिए खरीदने के लिए सबसे अच्छा कोको कौन सा है?

यदि आप कोको के समर्थक हैं और स्वयं इसे पसंद करते हैं, इसीलिए आप इसे अपने बच्चे को देते हैं, तो उत्पाद का चयन सही ढंग से करें।

कुछ सुझाव:

• उत्पादन के देश पर ध्यान दें - कोकोआ की फलियाँ प्राकृतिक रूप से वहाँ उगनी चाहिए। और यह बिल्कुल भी चीन नहीं है,
• वसा प्रतिशत. में गुणवत्ता वाला उत्पादयह 15% तक पहुँच जाता है,
• कटाई की विधि और पीसने की गुणवत्ता। बिना कसैले अच्छे कोको को बारी-बारी से धूप में और जमीन में सुखाया जाता है, और कुचलकर धूल की अवस्था में लाया जाता है, जो उंगलियों से रगड़ने पर आपस में चिपकता नहीं है।
• पाउडर का रंग. आदर्श श्रेणी गहरे से मध्यम भूरे रंग की है जिसमें कोई भूरापन नहीं है,
• योजक और स्वाद। में अच्छा कोकोउनका अस्तित्व नहीं होना चाहिए.

अगर आप समर्थक हैं स्वस्थ छविजीवन और किसी भी मानसिक "उत्तेजक" के खिलाफ, कोको को कैरब से बदलें। बाह्य रूप से यह पहले वाले और अंदर से बहुत समान है रासायनिक संरचनाबंद करें, लेकिन रोमांचक घटकों के बिना। दूसरा सकारात्मक कारक यह है कि कैरब स्वयं मीठा होता है, जिसका अर्थ है कि इसे बनाते समय मीठा करने के लिए चीनी की आवश्यकता नहीं होती है।

आयुर्वेदिक या विशेष स्वास्थ्य खाद्य भंडार से कैरब खरीदें।

तो, हमने लाभों पर ध्यान दिया है और हानिकारक गुणबच्चों के लिए कोको, बच्चे की उम्र के संबंध में राय से परिचित हुए जिस पर इस पेय को आहार में शामिल किया जा सकता है।

हमने बच्चों के लिए सर्वोत्तम कोको पाउडर चुनने की युक्तियों पर भी ध्यान दिया वैकल्पिक स्थानापन्नउसका।

अपने बच्चे के लिए भोजन चुनने में सचेत रहें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!

वीडियो: कोको के बारे में पूरी सच्चाई

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों एवं मित्रों!

यदि एक सर्वेक्षण आयोजित किया गया और सबसे पसंदीदा पेय चुनने के लिए कहा गया, तो मैं जवाब दूंगा - कोको, जिसके लाभ और हानि आज हमारी चर्चा का विषय हैं। मैंने काफ़ी समय पहले कॉफ़ी छोड़ दी थी, और मैं कॉफ़ी पीने का शौकीन था। हालाँकि मैं हर दिन चाय पीता हूँ, हरी, काली और हर्बल, गर्मियों में मैं अरखिज़ से पहाड़ी जड़ी-बूटियों की चाय का एक बड़ा बैग लाता हूँ, और मैं इसका आनंद लेता हूँ। लेकिन मैं खुद को बहुत ज्यादा चाय पीने वाला नहीं मानता और इसके बिना भी आसानी से काम चला सकता हूं।

दूसरी चीज है कोको. आप जानते हैं, अक्सर, जब मुझे किसी विशेष उत्पाद के बारे में कुछ नई जानकारी मिलती है, तो मुझे आश्चर्य होता है कि हमारा शरीर कितना स्मार्ट है। मैंने पहले इसके बारे में नहीं सोचा था या इस पर ध्यान नहीं दिया था। तो कोको के साथ, एक बच्चे के रूप में मैं इसे अक्सर पीता था और मुझे यह पसंद था, फिर मैंने इसे बहुत कम बार पीना शुरू कर दिया, और हाल ही में मैं वास्तव में इसकी लालसा कर रहा हूँ। हाल ही में मैं कोको का एक पैकेट खरीद रहा था और एक दोस्त ने पूछा: "आप क्या पकाने जा रहे हैं?" और मैं बहुत कम ही कुछ पकाती हूं, मुझे बस सुबह कोको पीना पसंद है। और यह पता चला है कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ऐसा उत्पाद आहार में हो, यह विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के दिमाग के लिए उपयोगी है। और मैंने कोको के नुकसान का भी अनुभव किया, जो इस लेख को लिखने का कारण बना।

कोको की संरचना और लाभकारी गुण

कोको का घर है दक्षिण अमेरिकाऔर अफ़्रीका, फल चॉकलेट का पेड़ 3000 साल पहले वे अपने लाभकारी गुणों के लिए प्राचीन एज़्टेक के बीच जाने जाते थे। इसके अलावा, केवल पुरुषों और जादूगरों को ही कोको पेय पीने का विशेषाधिकार प्राप्त था, जो ज्ञान लाता है और शक्ति बढ़ाता है।

प्राचीन माया जनजातियों के बीच कोकोआ की फलियों का वजन सोने के बराबर होता था और पैसे के रूप में काम आता था, ऐसी 100 फलियों के लिए आप दो गुलाम खरीद सकते थे;

लेकिन ये वाला स्वादिष्ट पेयहम तक पहुंच गया है. अक्सर इसे बनाने के लिए हम पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, जो कोको बीन्स से बनाया जाता है। हालाँकि बीन्स अब बिक्री के लिए उपलब्ध हैं, उन्हें नट्स की तरह चबाया जा सकता है या कॉफ़ी ग्राइंडर में पीसकर कॉफ़ी की तरह बनाया जा सकता है। लेकिन हम अभी तक उनके बहुत अभ्यस्त नहीं हैं।

विकिपीडिया के अनुसार, कोको बीन्स की संरचना 54% वसा है, जिसके कारण उनकी कैलोरी सामग्री 565 किलो कैलोरी है।

अन्य घटकों से:

• प्रोटीन - 11.5%
• सेलूलोज़ - 9%
• स्टार्च - 7.5%
• टैनिन - 6%
• पानी - 5%
• खनिज लवण - 2.6%
• सैकराइड्स - 1%
• कैफीन - 0.2%

कॉफी और चाय की तुलना में इसमें कैफीन की मात्रा काफी कम होती है, इस बात पर ध्यान दें। और कोको में चाय की तुलना में पांच गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो जीवन को लम्बा खींचते हैं।

फलों की संरचना में मौजूद तीन सौ पदार्थों में से प्रत्येक छठा पदार्थ ऐसा अनोखापन देता है अनोखी सुगंधऔर कोको का कड़वा स्वाद.

कोको बीन्स को विशेष रूप से संसाधित किया जाता है, उनसे तेल निकाला जाता है, और बचे हुए केक को पीसकर पाउडर बना दिया जाता है, जबकि पाउडर की कैलोरी सामग्री बीन्स की तुलना में 289 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है, क्योंकि वसा का बड़ा हिस्सा तेल में रहता है।

यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, यह आपके उत्साह को बढ़ाएगा, आपको जोश देगा और ठंड के मौसम में आपको गर्माहट देगा, जिससे आपको गंभीर बीमारियों से उबरने में मदद मिलेगी। शारीरिक गतिविधि, तनाव पर काबू पाएं, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करें। और सभी क्योंकि इसमें मूल्यवान उपयोगी और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शामिल हैं, जैसे:

• कैल्शियम
• लोहा
• मैगनीशियम
• पोटैशियम
• मैंगनीज
• फास्फोरस
• विटामिन ए, ई, बी, पीपी
• अमीनो एसिड आर्जिनिन और ट्रिप्टोफैन
• फोलिक एसिड
• पॉलीफेनोल्स और कई अन्य।

कोको के स्वास्थ्य लाभ और हानि क्या हैं?

इसकी संरचना के कारण, कोको और सामान्य रूप से शरीर के स्वास्थ्य लाभ बहुत मूल्यवान हैं।

कैल्शियम से हड्डियां और दांत मजबूत होंगे और अगर आप पेय में दूध मिलाएंगे तो इस तत्व की मात्रा बढ़ जाएगी और ज्यादा फायदा होगा।

मैग्नीशियम आपकी मांसपेशियों को आराम देगा और आपको तनाव से बाहर निकलने में मदद करेगा। इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन, जो हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होता है, एक प्राकृतिक अवसादरोधी है, इसलिए एक कप कोको या डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खुशी हार्मोन के उत्पादन में योगदान देता है और मूड में सुधार करता है।

कोको मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाता है।

कोको चयापचय को उत्तेजित करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, और यदि आप इसे नियमित रूप से पीते हैं, तो आप अपने जीवन को लम्बा खींच सकते हैं।

दिमाग के लिए कोको के फायदे

वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया है जिसमें राशि के बीच सीधा संबंध पाया गया है नोबेल पुरस्कारस्कैंडिनेवियाई देशों में, वे कोको की मात्रा खाते हैं। और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के एक समूह के अवलोकन के दौरान, यह पाया गया कि चार सप्ताह के बाद नियमित उपयोगकोको से उनकी मस्तिष्क गतिविधि और मानसिक कार्य में सुधार हुआ, ये लोग विभिन्न मानसिक कार्य तीन गुना तेजी से करने लगे।

ऐसा कोको बीन्स में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति के कारण होता है, जो मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में काफी सुधार करता है।

इसलिए कोको पीना दिमाग के लिए अच्छा होता है, बेहतर होता है मस्तिष्क गतिविधि, बेहतर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, याददाश्त को मजबूत करता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

पॉलीफेनोल्स न केवल मस्तिष्क, बल्कि हृदय प्रणाली के कार्य के लिए भी जिम्मेदार हैं, और एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव रखते हैं।

अपनी सामग्री में चैंपियन हैं हरी चाय, काले अंगूर और कोको।

कोको के लाभकारी तत्व रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

तो कोको चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है।

कोको में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों के सामान्य संकुचन और पोषण में भी योगदान करते हैं।

एनीमिया के उपचार एवं रोकथाम के लिए

कोको हीमोग्लोबिन के स्तर को वांछित स्तर तक बढ़ाने में मदद करता है, क्योंकि इसमें बहुत सारा आयरन होता है। यह आपकी सेहत को पूरी तरह से बेहतर बनाता है, मैंने खुद अपनी युवावस्था में इसका अनुभव किया था, जब मुझे समस्याएं थीं।

और कुल मिलाकर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट रोगनिरोधीयह बीमारी.

खांसी होने पर

प्राचीन काल से, जब मुझे खांसी होती थी, तो मैं शहद और कोको के साथ एलोवेरा का मिश्रण बनाना पसंद करता था। आख़िरकार, कोको में थियाब्रोमाइन नामक पदार्थ होता है, जिसमें एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, ब्रोंकोस्पज़म को आराम देता है और साँस लेना आसान बनाता है। जब तक खांसी एलर्जी मूल की न हो, गर्म दूध के साथ कोको इसका इलाज करने में मदद कर सकता है। लेकिन, निश्चित रूप से, कोको में थायब्रोमाइन की मात्रा नगण्य है, इसलिए यह अकेले खांसी का इलाज नहीं कर सकता है।

पुरुषों के लिए कोको

पुरुषों के लिए कोको के फायदे प्राचीन जनजातियों को ज्ञात थे; मैं इसके बारे में पहले ही ऊपर लिख चुका हूँ। पेय में मौजूद जिंक और मैग्नीशियम पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। और अमीनो एसिड आर्जिनिन एक प्राकृतिक कामोत्तेजक होने के कारण कामेच्छा बढ़ाता है।

महिलाओं के लिए

कोको ड्रिंक महिलाओं को प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत दिलाने, मूड में सुधार करने, शारीरिक और मानसिक तनाव से निपटने, आयरन की कमी को पूरा करने और वजन बढ़ने से रोकने में मदद करेगा।

लेकिन चूंकि इस पेय को पीने से एलर्जी हो सकती है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इससे बचना चाहिए। इसके अलावा, अगर महिलाओं को अनुभव होता है उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी और गर्भाशय टोन में वृद्धि।

लेकिन साथ ही, यह मतली से राहत दे सकता है और ताकत में वृद्धि का कारण बन सकता है, इसलिए यदि आपको विषाक्तता है, तो आप आधा कप पी सकते हैं।

बच्चों को दूध पिलाने की अवधि के दौरान जब तक वे कम से कम 3 महीने तक नहीं पहुंच जाते, पेय का संकेत नहीं दिया जाता है।

बच्चों के लिए

बच्चों को कोको बहुत पसंद होता है और इसे बड़े होकर भी पिया जा सकता है 3 वर्षबेशक, उत्पाद से एलर्जी से बचने के लिए बच्चे को धीरे-धीरे सिखाना। प्राकृतिक कोको पेय चॉकलेट से भी ज्यादा स्वास्थ्यप्रद, जिसकी तैयारी के लिए तेल और मीठे योजक का उपयोग किया जाता है।

कोको विकास के लिए बिल्कुल आवश्यक है मानसिक गतिविधि, बीमारियों के लिए ताकत बहाल करने के लिए उपयोगी, वही खांसी के लिए आप कर सकते हैं स्वादिष्ट औषधिएक बच्चे के लिए. परीक्षा के दौरान, यह समग्र स्वर और मनोदशा में सुधार करता है।

नेस्क्विक कोको बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। . क्या ऐसा पेय लाभदायक है या हानिकारक?

वास्तव में, इस पेय में केवल 18% कोको है, बाकी चीनी है। लेकिन खाना बनाते समय भी क्लासिक कोकोहम पाउडर में काफी मात्रा में चीनी भी मिलाएंगे, इसलिए नेस्ले के उत्पादों को छोड़ने की कोई जरूरत नहीं है, जिन्हें सुरक्षित माना जाता है। शिशु भोजनऔर सभी अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करता है।

पेय में विटामिन की उपस्थिति से पता चलता है कि इसे पीना उपयोगी है, लेकिन इसे अंदर ही किया जाना चाहिए राशि ठीक करें. नुक्सान ही हो सकता है उच्च कैलोरी सामग्रीउत्पाद, जो अपने फिगर पर नजर रखने वाली लड़कियों के लिए खतरनाक है, लेकिन बच्चों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

बुजुर्गों के लिए

50 से अधिक उम्र के सभी लोगों और विशेषकर 60 वर्ष की आयु वाले लोगों को कॉफी के बजाय कोको पीने की सलाह दी जाती है। यह मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति को सक्रिय करने, मन की स्पष्टता बनाए रखने, याददाश्त में सुधार करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और निराशा और अवसाद को दूर करने में मदद करेगा।

त्वचा के लिए कोको के फायदे

इसके अलावा, कोको का चेहरे की त्वचा पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न क्रीम, स्क्रब, मास्क। यह हमारी त्वचा को नमी प्रदान करता है, टोन करता है, मुलायम बनाता है, पुनर्जीवित करता है और सभी प्रकार की त्वचा के लिए फायदेमंद है।

कोको से बनाया गया चॉकलेट लपेटेंसैलून में.

कोकोआ बटर का इस्तेमाल सबसे ज्यादा त्वचा के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में और जलने, घावों, एक्जिमा के उपचार और खांसी होने पर छाती को रगड़ने के लिए किया जाता है।

बालों के लिए

बालों के लिए कोको युक्त शैंपू और मास्क उन्हें चमकदार, मुलायम बनाते हैं, बालों के रोमों को मजबूत करते हैं: निकोटिनिक एसिड बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

वहीं, आंतरिक रूप से कोको ड्रिंक लेना उपयोगी होता है।

वजन घटाने के लिए कोको

इस तथ्य के बावजूद कि कोको में कॉफी या चाय की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, इसका एक छोटा कप वजन नहीं बढ़ाएगा, बल्कि केवल तृप्ति की भावना पैदा करेगा और व्यक्ति अधिक भोजन नहीं करेगा।

बेशक, आपको दूध और चीनी के बिना वजन घटाने वाला पेय पीने की ज़रूरत है, आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं। आपका मूड बढ़िया रहेगा और आपकी भूख कम हो जाएगी।

कोको से नुकसान

किसी भी उत्पाद की तरह, कोको के सेवन के लिए भी मतभेद हैं।

1. हम पहले ही कह चुके हैं कि गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कोको की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, मोटापे से ग्रस्त लोगों को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
3. यूरिक एसिड, प्यूरीन के संचय के पीछे के दोषियों पर प्रतिबंध लगाया जाता है अति प्रयोगऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, गठिया के लिए यह पेय।
4. चूँकि उत्पाद का उत्तेजक प्रभाव होता है, हो सकता है नकारात्मक प्रभावहृदय रोग, अस्थिर रक्तचाप और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए।

किसी भी मामले में, आपको फिर से आदर्श का पालन करने की आवश्यकता है। सुबह एक कप कोको फायदेमंद हो सकता है, लेकिन एक अतिरिक्त कप बेकार है। मेरे पास ऐसा मामला था, जब दिन में और फिर शाम को कोको पीने के बाद, मेरा दिल भारी हो गया, मैंने देखा कि अस्वस्थता ठीक कोको के कारण हुई थी।

कोको का उपयोग कैसे करें

कौन सा कोको चुनना है

बेशक, यदि प्राकृतिक उत्पाद के रूप में सेवन किया जाए तो कोको के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। उलझना तत्काल पेय, यहां तक ​​कि नेस्ले जैसे लोगों के लिए भी, यह इसके लायक नहीं है, उनके पास अभी भी है अधिक चीनीकोको पाउडर से.

ज़ोलोटॉय लेबल और रेड अक्टूबर जैसी कंपनियों से कोको पाउडर खरीदना बेहतर है। मैं "लॉक" के साथ सीलबंद वैक्यूम पैकेज में "रूसी" कोको पसंद करता हूं; ऐसे पैकेजों में हवा और प्रकाश तक पहुंच नहीं है, जिसका मतलब है कि कोको की गुणवत्ता बेहतर होने की गारंटी है, और इसे स्टोर करना सुविधाजनक है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि खुला पाउडर नमी को आकर्षित करता है और अपना स्वाद खो देता है।

इसके अलावा, मुझे ऐसा लगता है कि "रूसी" कोको का स्वाद अन्य सभी की तुलना में बेहतर है।

पाउडर सजातीय, गांठ रहित, सूखा होना चाहिए। भूराडार्क चॉकलेट, बिना किसी एडिटिव्स के, और पैकेज पर शिलालेख है " प्राकृतिक कोकोपाउडर"।

कोको कब और कितना पीना चाहिए

सबसे बड़ा फायदा सुबह के समय कोको पीने से होगा, यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।

दैनिक मान प्रतिदिन सुबह 2 कप से अधिक नहीं है। इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण इसे रात में पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

खाना कैसे बनाएँ

कोको को पानी या दूध में उबाला जा सकता है, अगर चाहें तो इसमें थोड़ी चीनी भी मिला सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

उबलते पानी में एक चम्मच कोको और स्वादानुसार चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।

व्हिपिंग के अंत में, आप दूध मिला सकते हैं या कोको को बिना पानी के केवल दूध के साथ पका सकते हैं।

यह क्लासिक नुस्खाकोको पेय तैयार करना.

कोको के साथ कॉफ़ी

क्या आपने कोको के साथ कॉफ़ी बनाने की कोशिश की है? जब मुझे कॉफ़ी में रुचि हुई तो मैंने इस पेय का अभ्यास किया। यह स्वादिष्ट है!

कोको - पसंदीदा इलाजन केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी। पहली चीज़ जो इस उत्पाद से जुड़ी है वह एक स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक पेय है, लेकिन वास्तव में, कोको बीन्स का उपयोग खाना पकाने में बहुत अधिक किया जाता है। कोको कितना स्वास्थ्यवर्धक है और क्या यह व्यंजन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है? प्रस्तुत सामग्री में इन प्रश्नों का उत्तर दिया जाएगा।

कोको की संरचना और कैलोरी सामग्री

प्रश्न में उत्पाद की रासायनिक संरचना काफी विविध है - मैंगनीज, कैल्शियम और, पोटेशियम और, लौह, सोडियम, और कुछ विटामिन भी मौजूद हैं - पीपी,। सामान्य तौर पर, मानव शरीर के लिए कोको के लाभ बहुत अधिक हैं, लेकिन केवल तभी जब पेय प्राकृतिक कोको बीन्स से बना हो, न कि स्वाद, स्वाद सुधारक और परिरक्षकों के साथ।

विचाराधीन उत्पाद इसलिए भी दिलचस्प है क्योंकि इसमें थियोब्रोमाइन होता है - यह एल्कलॉइड श्रेणी का एक पदार्थ है, जो कैफीन की तरह ही शरीर पर कार्य करता है, लेकिन बिल्कुल सुरक्षित है। इसीलिए डॉक्टर अंदर भी कोको का सेवन करने की इजाजत देते हैं बचपन, और वयस्क भी "अपना उत्साह बढ़ाने और ताकत हासिल करने के लिए" इस स्वादिष्ट पेय का एक कप से अधिक पी सकते हैं।

कैलोरी सामग्री के संबंध में, किसी विशिष्ट आंकड़े को बताना असंभव है - 100 ग्राम कोकोआ बीन पाउडर में 289 किलो कैलोरी होता है, लेकिन यदि आप इसमें से पानी के साथ और चीनी के बिना एक पेय पीते हैं, तो कैलोरी सामग्री केवल 68.8 किलो कैलोरी होगी।

कोको के उपयोगी गुण

अपनी समृद्ध संरचना के कारण, कोको बीन्स का सभी मानव अंगों और प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यहाँ केवल कुछ बिंदु हैं:

कोको प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और...यौवन को लम्बा खींचता है! हाँ, हाँ, इस उत्पाद में शामिल है एक बड़ी संख्या कीएंटीऑक्सीडेंट, यहां तक ​​कि. सामान्य तौर पर, कोको में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री का स्तर कुछ उत्पादों - दालचीनी, वेनिला से कम है।

एक और सबसे उपयोगी संपत्तिकोको - यह आपका उत्साह बढ़ा सकता है और आपकी मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य कर सकता है। इसके अलावा, कॉफी प्रेमियों को सुबह इसे कोको से बदलना चाहिए - यह पेय मस्तिष्क को पूरी तरह से "चार्ज" करता है, इसकी कोशिकाओं को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, जो तुरंत बढ़े हुए प्रदर्शन के रूप में प्रकट होता है।

संभावित हानि

प्रश्न में उत्पाद में प्यूरीन होता है, इसलिए सबसे स्वादिष्ट और से स्वस्थ पेयलोगों का निदान किया गया है, और उन्हें मना करना होगा।

बचपन में कोको देना अवांछनीय है - 3 साल की उम्र तक बच्चों को यह स्वादिष्टता न दिखाना बेहतर है, क्योंकि यह प्रभावित करता है तंत्रिका तंत्ररोमांचक।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कोको पेय में कैलोरी काफी अधिक होती है, और यदि इसे दूध और चीनी के साथ तैयार किया जाता है, तो यह आम तौर पर लोगों के लिए एक निषिद्ध उत्पाद बन जाता है।

कोको कैसे चुनें

बेशक, आदर्श रूप से आपको कोको बीन्स खरीदने और उन्हें स्वयं पीसने की ज़रूरत है। लेकिन हकीकत यह है कि यह अलमारियों पर है रिटेल आउटलेटपहले से ही तैयार कोको पाउडर मौजूद है, जिसे चुनना आपको सीखना होगा।

सबसे पहले, आपको उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान देना होगा।: धातु पैकेजिंग में, कोको पाउडर को डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसमें गत्ते के डिब्बे का बक्साकेवल छह महीने. दूसरे, यह सलाह दी जाती है कि कोको पाउडर को अपने हाथों में लें और उसके दानों के आकार पर ध्यान दें - वे बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, और आदर्श रूप से आपकी उंगलियों पर कोको "धूल" की एक पतली फिल्म बननी चाहिए। तीसरा, इसका रंग उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में "बताएगा" - इसका रंग समान रूप से भूरा होना चाहिए।

बहुत से लोगों को बचपन से ही नाजुक झाग वाला स्फूर्तिदायक भूरा पेय पसंद आया है। इसकी सुगंध और मधुर स्वादसुखद यादें वापस लाता है। कोको पीना सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। यह पेय 16वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया और तब ही लोकप्रिय हो गया था। आख़िरकार, यूरोपीय लोगों को कोको बीन्स के स्फूर्तिदायक गुण पसंद आए और उन्होंने पेय में चीनी और क्रीम मिलाकर इसे स्वादिष्ट बना दिया। 19वीं शताब्दी में ही इस उत्पाद के नुकसान सामने आए और अभी भी अध्ययन किया जा रहा है, और कई डॉक्टर तर्क देते हैं कि क्या इसे बच्चों को दिया जा सकता है।

कई वर्षों तक, कोको सभी किंडरगार्टन और स्कूलों में मुख्य पेय था। और वास्तव में, यह न केवल है सुखद स्वाद, बल्कि कई अन्य फायदे भी हैं। अब पेय तैयार करने के लिए कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है। बच्चों के लिए इसके लाभ और हानि का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है। लेकिन ये ड्रिंक आज भी बहुत लोकप्रिय है.

कोको के फायदे

पहले से ही जब कोको बीन्स यूरोप में दिखाई दिए, तो लोगों ने उन पर ध्यान दिया स्फूर्तिदायक प्रभाव. यह उत्पाद शरीर की टोन, प्रदर्शन में सुधार करता है और बीमारी और भारी शारीरिक गतिविधि से उबरने में तेजी लाता है। कोको में सामग्री जैविक है सक्रिय पदार्थ, एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करके, इस तथ्य को जन्म देता है कि यह मूड में सुधार करता है और एक मजबूत अवसादरोधी है। इसके अलावा, यह न केवल तनाव से लड़ने में मदद करता है, बल्कि एकाग्रता भी बढ़ाता है और सोच को सक्रिय करता है।

कोको पाउडर की संरचना इस पेय के लाभों के बारे में बहुत कुछ कह सकती है। के अलावा

इसमें प्रोटीन, वसा, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री, वैज्ञानिकों ने कई अन्य की खोज की है उपयोगी पदार्थ. उदाहरण के लिए, ट्रिप्टोफैन अवसाद के उपचार में मदद करता है, थियोब्रोमाइन खांसी को कम करता है और कैफीन से राहत देता है, स्वर में सुधार करता है, और एंटीऑक्सिडेंट शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं। पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को सामान्य करते हैं और इसे कम करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद मिलती है।

और ये सभी फायदे नहीं हैं जो कोको पाउडर लाता है। घाव भरने, ऊतक पुनर्जनन और त्वचा की लोच बढ़ाने में इसके गुण कॉस्मेटोलॉजी में इस उत्पाद के व्यापक उपयोग में योगदान करते हैं। इस पेय की त्वचा की रक्षा करने की क्षमता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है हानिकारक प्रभावपराबैंगनी किरण।

लेकिन हर कोई इस उत्पाद का उपभोग नहीं कर सकता है और इस पर गंभीरता से अध्ययन किया जा रहा है। और कई फायदों के बावजूद, स्फूर्तिदायक सुगंधित पेयबड़ी समस्याएँ ला सकता है.

कोको से नुकसान

कैफीन की मात्रा के कारण, आपको प्रति दिन दो कप से अधिक पेय नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे अत्यधिक उत्तेजना, चिंता और यहां तक ​​कि लत भी लग सकती है। कोको पाउडर में बहुत अधिक मात्रा में प्यूरीन होता है, इसलिए यदि आपको किडनी की बीमारी है तो इसका उपयोग करना अवांछनीय है। इसके अलावा, यह उत्पाद अक्सर कारण बनता है एलर्जी. यह इस तथ्य के कारण है कि इसके उत्पादन के दौरान, कोको बीन्स के साथ कीड़ों को संसाधित किया जाता है, जो लोगों में एलर्जी का कारण बनते हैं।

इंस्टेंट कोको पाउडर सबसे अधिक हानिकारक होता है, क्योंकि इसमें कई इमल्सीफायर, स्वाद और अन्य पदार्थ होते हैं कृत्रिम योजक. इसलिए, आपको केवल खरीदने की ज़रूरत है प्राकृतिक उत्पादप्रसिद्ध निर्माताओं से.

कोको पाउडर का उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसके फायदे और नुकसान के बारे में अभी भी बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन लगभग हर गृहिणी की रसोई में यह उत्पाद मौजूद होता है। इसे पके हुए माल या दलिया में मिलाया जाता है। इसके अलावा, सुबह एक कप सुगंधित गर्म कोको पीना बहुत अच्छा लगता है।