पानी में कोको को ठीक से कैसे बनाएं। कोको पाउडर से दूध के साथ कोको को ठीक से कैसे बनाएं: एक स्वादिष्ट टॉनिक पेय बनाने की विधि

कोको...यह पेय हमें सुदूर बचपन में वापस ले जा सकता है। यदि आप कोको बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निस्संदेह याद रखना चाहिए कि इसकी संरचना में कई उपयोगी ट्रेस तत्व हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठीक से तैयार किए गए कोको में एक अनोखा स्वाद, चॉकलेट सुगंध और स्वादिष्ट गंध होती है जो किसी को भी स्तब्ध कर सकती है। असली कोको यही है. इस लेख को पढ़ने के बाद, आप सबसे स्वादिष्ट पेय तैयार करने की कई रेसिपी सीखेंगे।

मीठे के शौकीन सभी लोग कोको की शक्तियों और इसका उपयोग करने वाले कई व्यंजनों के बारे में जानते हैं। सबसे सरल में से एक है दूध या पानी को उबालना और उसमें कुछ चम्मच पाउडर मिलाना। हां, यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन आपको वह सुगंध महसूस नहीं होगी जो आपको बार-बार कप की ओर आकर्षित करेगी।

कोको पकाने में कितना समय लगता है?

एक अनुभवी हलवाई तुरंत कहेगा कि कोको बनाने की क्लासिक रेसिपी में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें आपको लगभग 20-30 मिनट लगेंगे।

कई सर्विंग्स के लिए दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट कोको पेय बनाने के लिए, आपको सामग्री की एक विस्तृत सूची की आवश्यकता होगी। वे सभी ताज़ा और प्राकृतिक होने चाहिए। सबसे पहले, हम कई सर्विंग्स के लिए कोको तैयार करने के विकल्प पर विचार करेंगे।

सामग्री:

• दूध - 0.5 लीटर
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला - 1 चुटकी
• स्वाद के लिए दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़

तैयारी:

एक सर्विंग के लिए दूध के साथ कोको तैयार करना

एक कप के लिए कोको बनाने की विधि पिछली वाली से थोड़ी अलग है।

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास
• चीनी - चम्मच
• कोको - 1 चम्मच
• पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - 1 चुटकी

तैयारी:

1. एक कप में कोको और चीनी डालें और सामग्री को अच्छी तरह हिलाएँ।
2. इसमें 3 बड़े चम्मच उबला हुआ गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए।
3. एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। - दूध में उबाल आने के बाद इसे 2-3 मिनिट तक और उबाल लीजिए.
4. उबले हुए दूध को एक कप में डालें. गहरे भूरे रंग का मिश्रण हल्का होना शुरू हो जाएगा और जल्द ही आपके सामान्य कोको में बदल जाएगा।
5. कोको खाने के लिए तैयार है.

इस तथ्य के बावजूद कि कोको बनाने की विधि बहुत सरल है, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कई रहस्य हैं।

• कोको खरीदते समय, आपको पैकेज पर दी गई सामग्री को ध्यान से पढ़ना चाहिए। हाल ही में, सुपरमार्केट असली कोको के बजाय कोको के विकल्प तेजी से बेच रहे हैं। कोको तैयार करते समय, निर्माता से अनुशंसित नुस्खा भी पढ़ें।
• यदि आप कोको बनाने के लिए पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करते हैं, तो इससे आपका कुछ मिनट का समय बचेगा। सच तो यह है कि पाश्चुरीकृत दूध को उबालने के बाद आग पर रखने की जरूरत नहीं होती। - दूध में उबाल आने पर इसे कोको के कप में डालें.
• आप क्लासिक कोको में कुछ फल जैसे केला या आड़ू मिला सकते हैं। उन्हें बारीक काटकर कोको में डालना होगा। इन सबको एक साथ फेंटें।
• आप दूध की जगह फल आधारित कोको भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको शाम को फलों का कॉम्पोट पकाने की ज़रूरत है। इसे चीज़क्लोथ से छान लें और सुबह तक पकने के लिए छोड़ दें। सुबह क्लासिक रेसिपी के अनुसार कोको पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

कई लोगों के लिए, कोको सुदूर बचपन की याद दिलाता है। यह मखमली स्वाद और चॉकलेट सुगंध वाला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है। सुबह में, कोको किसी भी परिवार के लिए स्वस्थ नाश्ते का हिस्सा होगा, और शाम को - एक उत्तम मिठाई।

कोको में इंसानों के लिए फायदेमंद कई तत्व मौजूद होते हैं। यह कैफीन, प्रोटीन, फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें फोलिक एसिड और फाइबर के साथ-साथ जिंक और आयरन भी उच्च मात्रा में होता है। लेकिन, शायद, एकमात्र सीमा है - इसमें प्यूरीन की उपस्थिति के कारण, गठिया और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

अपने प्रियजनों को इस पेय से प्रसन्न करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कोको को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। एक अच्छा पेय पाने के लिए, तत्काल कोको पाउडर के बजाय प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर है, फिर पेय का स्वाद पूरी तरह से सामने आएगा।

दूध के साथ कोको को ठीक से कैसे बनाएं

दूध आधारित कोको सबसे लोकप्रिय और शायद सबसे स्वादिष्ट विकल्प है। स्वादिष्ट कोको बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (प्रति 1 सर्विंग):

• कोको पाउडर - 1-2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 चम्मच;
• दूध (अधिमानतः गाय का, घर का बना) - 250 मिली।

कोको पेय को दूध के साथ इस प्रकार बनाया जाता है:

1. दूध को उबालना जरूरी है.
2. एक अलग कटोरे में कोको पाउडर और दानेदार चीनी को अच्छी तरह मिला लें। एक समान स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है, गांठों को बाहर रखा गया है।
3. परिणामी मिश्रण में 1-2 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ। मिश्रण अच्छा दिखना चाहिए और एक समान होना चाहिए।
4. बचा हुआ दूध डालें.
5. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
6. आंच से उतारें, ठंडा करें.

कोको को पेस्ट्री के साथ मेज पर परोसा जाता है (अधिमानतः बहुत मीठा नहीं)। कम भूख वाले बच्चों को सूखे मेवे और शहद के साथ कोको परोसा जा सकता है।

पानी से कोको कैसे बनाये

जो लोग अपने फिगर की परवाह करते हैं उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि पानी का उपयोग करके स्वादिष्ट कोको कैसे बनाया जाता है। इस विकल्प के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कोको पाउडर - 1-2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 चम्मच;
• पानी (अधिमानतः शुद्ध) - -200-250 मिली।

पानी से कोको तैयार करना:

1. पानी को उबालें।
2. कोको पाउडर और दानेदार चीनी को अच्छी तरह मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण में 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें और फिर से मिलाएँ। मिश्रण केफिर जैसी स्थिरता के साथ चमकदार, सजातीय होना चाहिए।
4. बचा हुआ पानी डालें.
5. धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

लंबी बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए प्राकृतिक कोको पेय अपरिहार्य है। ऐसे मामलों में, आप वहां चिकन की जर्दी मिला सकते हैं: इसे चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है (पाउडर चीनी का उपयोग किया जा सकता है), वहां गर्म कोको मिलाया जाता है, फिर पेय को गर्म किया जाना चाहिए (लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए), और फिर फेंटना चाहिए एक रसोई व्हिस्क के साथ थोड़ा सा।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको ड्रिंक बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा। ऐसा करने के लिए, तैयार कोको को आधा गिलास में डालें, और फिर पाउडर चीनी के साथ एक बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।

आप इसके साथ कोको भी परोस सकते हैं. तैयार पेय को ठंडा किया जाता है, गिलासों में डाला जाता है और आइसक्रीम के एक स्कूप से सजाया जाता है - अधिमानतः क्रीम या वेनिला। ताजा या जमे हुए जामुन और पुदीने की पत्तियां यहां अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि बच्चों के लिए कोको का दैनिक सेवन दो गिलास है, अधिमानतः सुबह और दोपहर में। दुर्व्यवहार बच्चे के चयापचय को बाधित कर सकता है और अनावश्यक उत्तेजना पैदा कर सकता है।

कोको पाउडर "चॉकलेट" पेड़ के फल से तैयार किया जाता है, जो मुख्य रूप से अफ्रीका में उगता है। गर्म कोको पेय की लोकप्रियता क्लासिक चाय या कॉफी से कम नहीं है। इसे स्वयं तैयार करने के लिए, आपको उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। मूल व्यंजनों के निर्देशों का पालन करते हुए, उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर को चुनने, दूध या पानी के साथ पेय बनाने के लिए पर्याप्त है।

एक बार जब आप क्लासिक कोको तैयार करने की बारीकियों को समझ जाते हैं, तो अपनी निजी रेसिपी का आविष्कार करना आसान हो जाता है। गर्म पेय में पारंपरिक रूप से शहद, क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट, मार्शमैलो, दालचीनी और जायफल मिलाया जाता है। लेकिन नमक, लाल मिर्च या अखरोट के साथ एक विदेशी "मिश्रण" भी आपके स्वाद के अनुरूप हो सकता है।

रचना और गुण

कोको पीने का टॉनिक, उत्तेजक प्रभाव व्यापक रूप से जाना जाता है (इसका प्रभाव कॉफी के करीब है)। हालांकि, कोको के फायदे कहीं ज्यादा हैं और नुकसान कम।

इसके फलों की संरचना में विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्लों का एक पूरा परिसर होता है, जिसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव बहुत अच्छा होता है:

• उच्च रक्तचाप को कम करना.
• नाड़ी तंत्र को मजबूत बनाना. हृदय और रक्त परिसंचरण की सकारात्मक उत्तेजना।
• मस्तिष्क गतिविधि की उत्तेजना. बढ़ी हुई चौकसी, संयम का स्तर, एकाग्रता।
• एंडोर्फिन के स्तर में वृद्धि - अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार हार्मोन। शांत प्रभाव (तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना)।

कोको महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन ए, ई, साथ ही त्वचा की लोच और अच्छी टोन के लिए जिम्मेदार खनिजों का एक पूरा "गुलदस्ता" होता है। एक संस्करण है कि पेय की मध्यम खुराक का नियमित सेवन कैंसर की घटना को रोकता है, साथ ही दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना को भी रोकता है।

पेय पीने के लिए अंतर्विरोधों में शामिल हैं:

• मधुमेह,
• संभावित एलर्जी,
• मोटापा,
• जिगर और गुर्दे की शिथिलता,
• अस्थिर आंत्र समारोह।

हालाँकि, यदि आप बिना चीनी के (स्वीटनर या स्वीटनर का उपयोग करके) और पानी के साथ (कम कैलोरी वाले संस्करण में) कोको पीते हैं, तो पेय अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में बाधा नहीं है। इसके विपरीत इसके सेवन से भूख का अहसास भी कम हो जाता है।

खुद स्वादिष्ट कोको कैसे बनाएं

कोको बनाने की कई रेसिपी हैं। बुनियादी - दूध के साथ पेय की विविधता, पानी के साथ दूध या पानी के साथ दूध।

पेय पदार्थों के रूप में निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है:

• मलाई,
• मसाले,
• मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई,
• पिघली हुई चॉकलेट,
• यहां तक ​​कि फल के टुकड़े भी.

लेकिन सबसे पहले आपको एक गुणवत्ता वाला पाउडर चुनना होगा।

गुणवत्तापूर्ण पाउडर कैसे चुनें?

आज स्टोर अलमारियों पर विभिन्न कोको ब्रांडों का विकल्प बहुत बड़ा है। पेटू और पेय के प्रशंसकों के अनुसार, स्वादिष्ट कोको तैयार करने के लिए आपको "शुद्ध" पाउडर की आवश्यकता होती है:

• यह मिल्क चॉकलेट के रंग जैसा बारीक सूखा "आटा" जैसा दिखता है।
• वांछित उत्पाद के पैकेज पर लिखा है: 100% कोको पाउडर।
• गुणवत्ता वाले उत्पाद में वसा की मात्रा 15% से कम नहीं होती है।
• इसमें कोई चीनी या स्वाद नहीं है, यह दानेदार नहीं है या दूध पाउडर के साथ मिश्रित नहीं है।

यह कोको पाउडर ही है जो सबसे स्वादिष्ट घरेलू पेय बनाएगा। गुणवत्ता नियंत्रित करने के लिए, बस पाउडर को अपनी उंगलियों से रगड़ें। उत्कृष्ट प्राकृतिक कोको थोड़ा चिपचिपा होता है, यह आपकी उंगलियों पर "बस जाता है"।

व्यंजनों में चीनी स्वाद के लिए डाली जाती है (राशि स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जाती है)। दानेदार चीनी को कोको पाउडर में डाला जाता है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मिलाया जाता है।

पेटू ध्यान दें कि अलग-अलग देशों में उगाए जाने वाले कोको का स्वाद अलग-अलग होता है: अफ़्रीकी - थोड़ा खट्टापन के साथ कड़वा, डोमिनिकन - किशमिश के स्वाद के साथ, और ब्राज़ीलियाई - अखरोट के स्वाद के साथ।

दूध और पानी के साथ बुनियादी व्यंजन

2 कप दूध पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 600 मिलीलीटर;
• कोको - 3-4 बड़े चम्मच।

दूध को जलने से बचाने के लिए, सॉस पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। पानी गर्म होने पर उसमें दूध डाला जाता है। बिना उबाले गर्म करें, फिर इसमें तैयार कोको पाउडर मिलाएं।

जब पाउडर पूरी तरह से घुल जाए, तो आंच दोबारा चालू कर दें और पेय को धीमी आंच पर उबाल लें। झाग बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें (2-3 मिनट तक उबलने के बाद पकाएं)। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे बस एक बड़े चम्मच से हटा दिया जाता है।

दूध में वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती. प्रतिशत जितना अधिक होगा - 3.2-4, पेय उतना ही गाढ़ा, "मोटा" (और इसलिए कैलोरी में अधिक) होगा।

ध्यान!इससे पाउडर की गांठें बनने का खतरा रहता है। इसे लगातार हिलाते हुए छलनी से दूध में छानने की सलाह दी जाती है। कोको डालते समय स्टोव गर्म करना बंद कर दें।

कोको को पानी और दूध और पानी के मिश्रण का उपयोग करके इसी तरह बनाया जाता है:

• दूध की जगह पूरा पानी ले लिया जाता है.
• वांछित स्थिरता के लिए दूध को पानी से पतला किया जाता है।

यदि आप कोको के अधिक या कम हिस्से बनाना चाहते हैं, तो उत्पादों की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाई या घटाई जाती है। सामान्य तौर पर, गर्म पेय तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

लोकप्रिय गर्म पेय व्यंजन

क्लासिक व्यंजनों के आधार पर कोको की कई विविधताएँ तैयार की जाती हैं।

दालचीनी

दालचीनी, जिसे अक्सर कॉफी में मिलाया जाता है, कोको के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देती है। प्रति सर्विंग में एक चुटकी मसाला पर्याप्त है। इसे कपों में डाले गए तैयार पेय में मिलाया जाता है।

पिघली हुई चॉकलेट के साथ

आपको अच्छी गुणवत्ता वाली बिना फिलर्स और एडिटिव्स वाली डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होगी। कोको को एक जादुई चॉकलेट स्वाद देने के लिए, प्रति कप चॉकलेट के 3-4 टुकड़े पर्याप्त हैं। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और पानी के स्नान में तरल होने तक गर्म किया जाता है। फिर इसमें तैयार कोको डालें और परोसें।

शहद या गाढ़े दूध के साथ

स्वीटनर के रूप में शहद या गाढ़ा दूध कोको बनाने में पारंपरिक चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प है। गाढ़े शहद को पहले पानी के स्नान में तरल स्थिरता तक पिघलाया जाता है। तैयार पेय में शहद या दूध डाला जाता है, कपों में डाला जाता है।

मार्शमॉलो के साथ

मार्शमैलोज़ (छोटे मार्शमैलोज़) के साथ कोको एक शानदार पेय विकल्प है, जो कैफे और रेस्तरां द्वारा पसंद किया जाता है। आपको क्लासिक सफेद मार्शमॉलो की आवश्यकता होगी।

2 कप मार्शमैलो कोको बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 400-500 ग्राम;
• कोको - 3-4 बड़े चम्मच;
• मार्शमैलो - 1 बड़ा चम्मच।

पेय को क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। जब दूध गर्म हो जाए तो इसमें मार्शमैलो डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक सारे मार्शमैलो पिघल न जाएं। इस चॉकलेट ड्रिंक के साथ एक चुटकी वेनिला अच्छी लगती है। पेय को सजाने और इसे "रोमांटिक" लुक देने के लिए आप साबुत मार्शमैलो को सीधे कप में भी डाल सकते हैं।

कॉफ़ी कोको

कॉफ़ी और कोको दोनों के प्रेमियों के लिए, निम्नलिखित नुस्खा उपयुक्त है:

• दूध या पानी - 500 ग्राम;
• पिसी हुई कॉफी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच;
• जायफल - 0.5 चम्मच।

पेय को हमेशा की तरह बनाएं। हालांकि कुछ रसोइयों का दावा है कि अगर पाउडर के मिश्रण को ठंडे तरल के साथ डाला जाए, हिलाया जाए और फिर स्टोव पर गर्म करने के लिए भेजा जाए तो कॉफी कोको का स्वाद बेहतर होगा।

अखरोट के साथ

उनका कहना है कि गर्म पेय का यह संस्करण रंगीन विदेशी मेक्सिको से आया है। कुछ कपों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध या पानी - 500 ग्राम;
• कोको - 3-4 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 40-50 ग्राम।

मेवों को पहले साफ किया जाता है और फिर मूसल से रगड़कर बारीक पाउडर बना लिया जाता है। पेय को क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है, लेकिन अखरोट के मिश्रण के साथ।

पृष्ठ पर, घरेलू उपयोग के लिए ग्लास इलेक्ट्रिक केतली के फायदे और नुकसान के बारे में पढ़ें।

मैक्सिकन कोको में, अगर चाहें और चखें, तो मिलाएँ:

• नमक,
• पिसी हुई लाल मिर्च,
• दालचीनी,
• कॉन्यैक या लिकर,
• फल या जामुन के टुकड़े,
• फेंटी हुई मलाई।

सब कुछ केवल रसोइये की कल्पना और व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं से निर्धारित होता है।

कपों में डालते समय, पेय को छान लिया जा सकता है। हालाँकि परंपरागत रूप से इसे पिसे हुए अनाज से बनी कॉफ़ी की तरह पिया जाता है, लेकिन कप के निचले भाग में पिसी हुई ज़मीन की एक मोटी परत बनी रहती है, और यह बिल्कुल सामान्य है। विभिन्न पीढ़ियों के लोगों द्वारा कोको को सही मायने में महत्व दिया जाता है और यह एक दैनिक पारिवारिक व्यंजन बन सकता है।

वीडियो - कोको की उचित तैयारी की विधि:

कोको कई देशों में बहुत प्रसिद्ध और प्रिय पेय है। और वह बहुत उपयोगी भी है. आखिरकार, कोको में कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। कोको में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में एंडोर्फिन (खुशी के हार्मोन) का उत्पादन करते हैं। इसलिए जब आपका मूड खराब हो या आप उदास हों तो यह आपके काम आएगा। यह त्वचा की रंगत और लचीलेपन के लिए भी उपयोगी है। कभी-कभी कोको को "युवाओं का पेय" भी कहा जाता है। कोको मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है। डॉक्टरों के मुताबिक, कोको का इस्तेमाल डायबिटीज और कैंसर से बचाव के लिए भी किया जाता है। यह भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है और ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है। यह एक टॉनिक पेय है, लेकिन कॉफी के विपरीत, कोको में हानिकारक कैफीन नहीं होता है। वयस्क और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कोको को सही तरीके से कैसे पकाना है।एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने के लिए, इसे विशेष रूप से प्राकृतिक कोको पाउडर से तैयार किया जाना चाहिए और हमेशा ताज़ा होना चाहिए। इसलिए खरीदते समय निर्माण की तारीख पर जरूर ध्यान दें। आपको केवल विश्वसनीय निर्माताओं को ही प्राथमिकता देनी चाहिए। संदिग्ध गुणवत्ता से कोई लाभ नहीं होगा, और जोड़े गए रसायन शरीर को नुकसान पहुँचाने की धमकी देते हैं।

इस स्वादिष्ट और सुगंधित पेय को तैयार करने के लिए दूध या पानी पर आधारित कई प्रौद्योगिकियाँ हैं। परिणाम एक अलग स्वाद है, इसलिए यह हर किसी की पसंद का मामला है।

कोको को पानी के साथ कैसे पकाएं

यह मुश्किल नहीं है। गर्म, उबले हुए पानी में कुछ बड़े चम्मच कोको पाउडर घोलें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई गांठ न बने। 1 गिलास पानी के लिए 2 चम्मच कोको लें। जो लोग मीठा पेय पसंद करते हैं वे इसमें लगभग 2 चम्मच चीनी मिला सकते हैं। आप तैयार पेय में क्रीम, दूध या गाढ़ा दूध मिला सकते हैं। लेकिन यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि पेय बहुत मीठा हो सकता है।

दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

कोको पाउडर को आवश्यक मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को सेज़वे या सॉस पैन में डालें। एक अन्य कटोरे में, दूध उबालें और इसे चीनी और कोको के मिश्रण में डालें, गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। एक गिलास दूध के लिए लगभग 2 चम्मच कोको पाउडर का उपयोग करें।

गाढ़े दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

कंडेन्स्ड मिल्क को पानी में दो बार घोलें और उपरोक्त रेसिपी के अनुसार कोको पकाएं, लेकिन चीनी मिलाए बिना।

दालचीनी और वेनिला के साथ कोको

यह नुस्खा विशेष रूप से सर्दी जुकाम के दौरान लोकप्रिय है। हम पारंपरिक तरीके से कोको तैयार करते हैं, लेकिन स्टोव से निकालने से पहले, पेय में थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला, या अपने विवेक पर इन दोनों घटकों को मिलाएं।

सोया दूध के साथ कोको

सोया दूध का उपयोग अक्सर गाय के दूध के प्रति असहिष्णु लोगों के लिए किया जाता है। इससे पेय के स्वाद पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। एकमात्र बात यह है कि सोया दूध वाले पेय को बहुत जल्दी गर्म नहीं किया जाना चाहिए या लंबे समय तक आग पर नहीं रखा जाना चाहिए।

फल के साथ कोको

क्लासिक कोको में बारीक कटा हुआ केला या आड़ू मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें। परोसते समय, प्रत्येक कप में वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।

कॉम्पोट कोको

अपने पसंदीदा फलों से कॉम्पोट बनाएं, छान लें और पानी या दूध के बजाय कोको बनाने के लिए इसका उपयोग करें। बहुत स्वादिष्ट और मौलिक!

मार्शमैलोज़ के साथ कोको

क्लासिक कोको बनाएं। आंच से उतारने से पहले, पेय में चॉकलेट के कुछ टुकड़े डालें और घुलने तक हिलाएं। कोको को रिफ्रैक्टरी कपों में डालें और प्रत्येक में कुछ मार्शमैलोज़ रखें। पेय के साथ कपों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, मार्शमैलोज़ के भूरे होने तक प्रतीक्षा करें और ओवन से निकालें। पेय की सतह पर पैटर्न के अनुसार चॉकलेट सिरप छिड़कें।

मदिरा के साथ कोको

तैयार कोको को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है और आपके स्वाद के लिए इसमें लिकर मिलाया जाता है।

शहद के साथ कोको

शहद को कोको पाउडर के साथ प्रति कप कोको में 1 चम्मच शहद के अनुपात में मिलाया जाता है। पेय क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

अंडे की जर्दी के साथ कोको

पारंपरिक विधि के अनुसार कोको तैयार करें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ पीसें और गर्म कोको के साथ पतला करें। स्टोव पर रखें और गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। हिलाएँ और परोसें। 800 ग्राम दूध में 2 अंडे की जर्दी होती है।

गर्म मिर्च के साथ कोको

इसे पकाना बहुत आसान है. दूध में कोको पाउडर, चीनी और थोड़ा सा मिर्च पाउडर मिलाएं. इसे उबलने दें और कुछ और मिनट तक आग पर रखें।

कॉफ़ी के साथ कोको

एक कॉफ़ी पॉट में कॉफ़ी और कोको को 2:1 के अनुपात में डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. पेय को उबाल लें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें। कपों में डालें और हल्के से दालचीनी छिड़कें।

माइक्रोवेव और धीमी कुकर में कोको

पेय के लिए सामग्री को मिलाएं और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में ठंडा होने के लिए रख दें। आप ब्लेंडर का उपयोग करके कोको पाउडर को ठंडे तरल में अच्छी तरह से घोल सकते हैं।
वे माइक्रोवेव में अलग तरह से पकाते हैं। एक गाढ़ा तरल पदार्थ लें, जिसमें आधा दूध इस्तेमाल हुआ हो और इसे 30 सेकंड के लिए 750 पावर वाले माइक्रोवेव में रखें। फिर वे इस सब को दूध के दूसरे आधे भाग के साथ पतला करते हैं, जिसे नियमित स्टोव पर उबाला जाता था।

वजन घटाने के लिए कोको

यह ड्रिंक बिना चीनी मिलाए पानी से तैयार किया जाता है. आप इसे थोड़े से शहद के साथ मीठा कर सकते हैं। यह कोको आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देगा और आपको भोजन के बारे में सोचने की अनुमति नहीं देगा।

शहद, गाढ़ा दूध और बर्फ के साथ कोको

शहद और दूध के साथ ठंडा कोको

तैयारी का समय

10 मिनिट

खाना पकाने के समय

10 मिनिट

सर्दियों में, आप एक कप तीखा कोको पीकर जल्दी गर्म हो सकते हैं। दूध से कोको पाउडर कैसे पकाएं ताकि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो जाए?

यह पेय ताजा गाय के दूध और कोको पाउडर से तैयार किया जाता है। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर चुनना महत्वपूर्ण है ताकि पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो। आपको बचत नहीं करनी चाहिए, आपको केवल उत्कृष्ट गुणवत्ता का उत्पाद चुनने की ज़रूरत है - इस तरह आपका पेय वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।

आपको एक मोटी दीवार वाली करछुल और निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 चम्मच. पाउडर
• 4 चम्मच. सहारा
• 2 टीबीएसपी। एल पानी
• 400 मिली ताजा गाय का दूध

एक सॉस पैन में कोको, चीनी और पानी को पीसकर गर्म करें। गुठलियां न रहें, इसलिए जोर से हिलाएं।

जब मिश्रण उबलने लगे तो इसमें पहले से गरम किया हुआ दूध डालें और फिर से हिलाएं। कोको को लगभग उबाल पर लाया जाता है। आप पेय को उबाल नहीं सकते। कोको को हल्का झाग आने तक फेंटें। दूध का पेय तैयार है.

अतिरिक्त पानी के साथ

आप दूध और पानी का उपयोग करके एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं। जब आप कोको में पानी मिलाते हैं, तो आपको ऐसी गांठें नहीं मिलतीं जो पेय का आनंद खराब कर देती हैं।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. 2 चम्मच. 2 चम्मच के साथ पाउडर मिलाएं। चीनी, पानी के साथ थोड़ा पतला करें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर दूध उबालें। रद्द करना।
3. मिश्रण में 200 मिलीलीटर पानी डालें और कुछ मिनट तक उबालें।
4. उबलते पेय में गर्म दूध डालें। दूध को बहुत पतली धार में डालें।
5. स्वादिष्ट झाग पाने के लिए, आपको व्हिस्क से फेंटना होगा। जैसे ही पेय में उबाल आ जाए, इसे उतारकर फेंट लें।

दालचीनी और वेनिला के साथ

कोको को सुरक्षित रूप से भोजन भी कहा जा सकता है, पेय नहीं, खासकर अगर इसे सुगंधित वेनिला के साथ क्रीम और दालचीनी की छड़ी के साथ बनाया जाता है।

3 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच. एल कोको
• 300 मिली दूध
• 350 मिली 10% क्रीम
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा
• दालचीनी
• एक चुटकी वेनिला
• नारियल की कतरन

एक छोटे सॉस पैन में दूध और चीनी मिलाएं और चीनी के घुलने तक लगातार हिलाते हुए गर्म करें।

कोको को एक अलग कटोरे में डालें, गर्म दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, कोको को पीस लें। परिणाम गांठ रहित एक तरल मिश्रण होना चाहिए। इसमें लगभग 1/2 दूध लगेगा।

बचे हुए दूध में क्रीम मिलाएं, दालचीनी की एक छड़ी डालें और वेनिला डालें। दोनों मिश्रण को मिला लें. उबाल लें और हटा दें।

गर्म कोको को कपों में डालें, नारियल के बुरादे से सजाएँ।

दूध और आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट कोको

कोको पाउडर से गाय के दूध से बना एक ठंडा, सुगंधित पेय, आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है। इस पेय में कैलोरी बहुत अधिक है और इसे नाश्ते के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 25 ग्राम कोको
• 50 ग्राम चीनी
• 250 मिली दूध
• 150 ग्राम आइसक्रीम

चूर्ण को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें। दूध गरम करें और उसमें कोको-चीनी का मिश्रण डालें। अच्छी तरह हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। 1 मिनट तक पकाएं और फिर निकाल लें. पेय को ठंडा करें.

गिलास को ¾ पूरा भरें। - आइसक्रीम की बॉल बनाकर एक गिलास में रखें. पेय तैयार है!

किंडरगार्टन की तरह खाना बनाना

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप किंडरगार्टन की तरह, गाय के दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट कोको तैयार कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, एक कप कोको एक शांत बचपन की कोमल स्मृति है। कई गृहिणियां इस कोको रेसिपी में रुचि रखती हैं।

5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 मिली दूध
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको
• 150 मिली पानी
• एक चुटकी वेनिला

सारी चीनी और पाउडर एक कटोरे में डालें, वेनिला डालें, पीसें।

- एक सॉस पैन में पानी उबालें और फिर इसमें दूध डालकर उबालें. खाना बनाने की कोई ज़रूरत नहीं!

गर्म दूध को पानी से निकालें और उसमें सूखा मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें, कोको को लगातार फेंटते रहें। बस थोड़ा ठंडा करके परोसना बाकी है।

एक कप सुगंधित, हार्दिक कोको के साथ जाने के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई घर में बनी कुकीज़ या पनीर पुलाव है, जैसे वे किंडरगार्टन में परोसे जाते हैं।

कोको पाउडर से बनी हॉट चॉकलेट

आप कोको पाउडर से तुरंत अपनी असली हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। इसलिए, क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके, आप आसानी से अपनी रसोई में असली हॉट चॉकलेट तैयार कर सकते हैं।

2 कप के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 मिली 10% क्रीम
• 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा

रेसिपी चरण दर चरण:

1. सभी सूखे उत्पादों को धीरे से मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह पीस लें या एक छोटे करछुल में फेंट लें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और फिर से पीस लें।
2. क्रीम को अलग से गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। एक पतली धारा में, बहुत धीरे-धीरे चॉकलेट-चीनी मिश्रण में डालें।
3. लगभग तैयार पेय को धीमी आंच पर गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। - जैसे ही चॉकलेट उबलने लगे, उसे उतार लें.
4. हॉट चॉकलेट को घर पर डालने और परोसने से पहले 5 मिनट तक रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर "गोल्डन लेबल"
• 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 1 लीटर दूध

एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर धीरे-धीरे उबालें।

कोको पाउडर और चीनी को अलग-अलग पीसकर चिकना होने तक पीस लें। आपके शरीर में कोई थक्का नहीं होना चाहिए। मिश्रण को थोड़ी मात्रा में गर्म दूध के साथ डालें। फिर से पीस लें. द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए.

बचे हुए दूध को धीमी आंच पर उबलने दें।

परिणामी द्रव्यमान को बहुत पतली धारा में उबलते दूध में डालें। तीन मिनट तक उबालें, निकालें।

स्वादिष्ट, हवादार झाग पाने के लिए, तैयार पेय को फेंटना चाहिए और तुरंत कपों में डालना चाहिए।

डॉक्टर बिना किसी अपवाद के सभी को कोको पीने की सलाह देते हैं। दूध के साथ बनाया गया यह पेय बच्चों और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। कोको में कई विटामिन और पोषक तत्वों के साथ-साथ प्रोटीन भी होता है। आहार के दौरान भी, आप कोको का सेवन कर सकते हैं यदि इसे मलाई रहित दूध और पानी के साथ बनाया जाए।