शीतकालीन शीतल पेय गर्म व्यंजन। स्बिटेन एक पारंपरिक रूसी पेय है जो आपको सबसे खराब मौसम में भी ताकत और ऊर्जा देगा! शीतकालीन गर्म पेय - स्वादिष्ट व्यंजन

ठंड के मौसम में, पहले से कहीं अधिक, हम चाहते हैं कि जो हम प्रतिदिन पीते हैं वह न केवल हमारी प्यास बुझाए, बल्कि हमें ताकत का एक नया प्रभार भी दे। सर्दियों में शरीर को न केवल नमी प्रदान करने के लिए तरल पदार्थ की जरूरत होती है - सही पेयवे प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकते हैं और सर्दी को एक भी मौका नहीं देते। तो आइए 10 अलग-अलग वार्मिंग ड्रिंक्स पर नजर डालें जो न केवल आपके मूड को अच्छा करेंगे, बल्कि आपकी सेहत में भी सुधार करेंगे।

गैर-अल्कोहल वार्मिंग पेय

Sbiten

आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम शहद, 100 ग्राम चीनी, 2 ग्राम दालचीनी, कई पत्ते सूखा पुदीना, 4-5 काली मिर्च, 4-5 सूखे लौंग के फूल और दो चम्मच काली मिर्च अदरक.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास पानी में शहद मिलाएं और उबाल आने तक गर्म करें। लगभग तीन मिनट तक उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
2. दूसरा गिलास डालो गर्म पानी, चीनी डालें। अच्छी तरह हिलाएं और चीनी को घुलने दें। फिर चरण 1 से मिश्रण में तरल डालें।
3. पैन में लगभग 2 लीटर पानी डालें और पानी में सभी मसाले (दालचीनी, पुदीना, आदि) डालें। उबाल आने दें, फिर शोरबा को अच्छी तरह से छान लें।
4. चीनी-शहद मिश्रण और शोरबा को मसालों के साथ मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।

एक उत्कृष्ट वार्मिंग पेय होने के अलावा, स्बिटेन चयापचय को उत्तेजित करता है और इसका उपयोग सूजन-रोधी और एंटीवायरल एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

बबूने के फूल की चाय

कैमोमाइल चाय अपने आप में सूजन से राहत दिलाती है, और लिंडेन और शहद के साथ संयोजन में यह राहत देगी एक अपरिहार्य सहायकसर्दी से लड़ते समय.

खाना पकाने की विधि:एक गिलास में उबला हुआ पानीसूखे कैमोमाइल और लिंडेन फूलों में से प्रत्येक में एक चम्मच जोड़ें। चाहें तो इसमें कुछ चम्मच शहद मिलाएं। हिलाओ, लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। प्रति दिन एक गिलास बांटना सबसे अच्छा है: भोजन से पहले दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास पियें।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

यह न केवल एक असामान्य, सुखद स्वाद वाला पेय है, मुल्तानी शराब सर्दी और फ्लू के लक्षणों के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है।

आपको आवश्यकता होगी: डेढ़ लीटर अंगूर का रस, एक संतरा, लौंग की 5 कलियाँ, लगभग एक चौथाई चम्मच जायफल, 1/2 चम्मच काली मिर्च जमीन दालचीनी, 1 चम्मच पिसी हुई अदरक, 2-4 बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि:सभी मसालों को एक साथ मिलाएं, 100 मिलीलीटर पानी डालें और उबालें। इसके बाद, शोरबा को लगभग 10 मिनट तक पकने दें और छान लें। संतरे को टुकड़ों में काट लें. एक साथ मिलाओ अंगूर का रस, संतरे के टुकड़े और मसाला शोरबा, फिर मिश्रण को उबाल लें। आप चाहें तो इसमें सेब, शहद या किशमिश मिला सकते हैं। पेय को गर्मागर्म परोसें।

हॉट चॉकलेट

यह बढ़िया मिठाई, यह मस्तिष्क के कार्य को समर्थन और उत्तेजित करता है, चयापचय को गति देता है और मूड में सुधार करता है। इसके अलावा, पेय काफी तृप्तिदायक है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 250 मिलीलीटर दूध, 2 बड़े चम्मच पानी, लगभग 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:चॉकलेट को पानी में तब तक पिघलाएं जब तक वह न बन जाए सजातीय द्रव्यमान, मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। फिर, एक अलग कंटेनर में, दूध को उबालने के लिए गर्म करें और उसके ऊपर सावधानी से चॉकलेट मिश्रण डालें। पेय को अच्छी तरह हिलाते हुए कई मिनट तक पकाएं। इस स्तर पर, आप चीनी, दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें और मग में डालें।

संतरे और दालचीनी का पेय

आपको आवश्यकता होगी: एक संतरा, 2 दालचीनी की छड़ें, 1 लीटर पानी। तैयारी की विधि बहुत सरल और त्वरित है, लेकिन आपको पेय के घुलने तक बहुत लंबे समय तक इंतजार करना होगा।

खाना पकाने की विधि:एक लीटर गर्म पानी में संतरे के टुकड़े और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 8 घंटे के लिए छोड़ दें। पानी उबालने से विटामिन सी नष्ट हो जाता है, जो संतरे में होता है, इसलिए बेहतर होगा कि उबलता पानी नहीं, बल्कि गर्म पानी का ही उपयोग किया जाए।

दालचीनी चयापचय में सुधार करती है और समर्थन करती है अच्छा मूड, और संतरा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिनकी हमें विशेष रूप से सर्दियों में कमी होती है।

गुलाब जलसेक

गुलाब कूल्हों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी और मूत्रवर्धक भी हैं।

आपको चाहिये होगा: 3 बड़े चम्मच सूखे गुलाब के कूल्हे, आधा लीटर उबला हुआ पानी, अगर चाहें तो कुछ चम्मच शहद।

गुलाब के फूल को पीस लें (प्यूरी बनाने के लिए आप मैशर का उपयोग कर सकते हैं) और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इस अवस्था में आप शहद मिला सकते हैं। पेय को रात भर थर्मस में छोड़ना सबसे अच्छा है। सुबह छानकर भोजन से पहले दिन में 4 बार पियें।

मादक गर्म पेय

मुक्का

यह अद्भुत गर्म पेय अब इंग्लैंड में सबसे लोकप्रिय है, इसलिए यहां हम अंग्रेजी पंच बनाने की विधि देखेंगे।

पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:आधा लीटर कॉन्यैक, 0.25 लीटर रम, 0.25 लीटर लिकर, 0.1 लीटर वोदका, 1 लीटर काली चाय, 250 ग्राम चीनी, 3 अंडे का सफेद भाग, 3 नींबू, 1 संतरा।

पंच बनाना एक जटिल प्रक्रिया है, तो आइए इसे क्रम से देखें:

1. 3 चम्मच चीनी और 3 अंडे की सफेदी मिलाएं। चीनी घुलने तक हिलाएं.
2. संतरे को कद्दूकस करके छीलें, टुकड़ों में बांट लें और दो नींबू का रस निचोड़ लें। एक नींबू को टुकड़ों में बांट लें.
3. चाय को हिलाएं, बची हुई चीनी, कद्दूकस कर लें संतरे का छिलका, नींबू का रस, प्रोटीन और चीनी का मिश्रण, संतरे और नींबू के टुकड़े।
4. मिश्रण में कॉन्यैक, लिकर, वोदका, रम मिलाएं।
5. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

पंच को अक्सर कलछी से चौड़े कप या मग में डाला जाता है और गर्मागर्म पिया जाता है।

छोड़ते

यह रम से बना एक तेज़ गर्म पेय है। 18वीं शताब्दी में किसी समय, वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन, जिन्हें ओल्ड ग्रोग के नाम से भी जाना जाता था, ने ब्रिटिश नौसेना के नशे से लड़ने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने सभी नाविकों को स्कर्वी से लड़ने के लिए रम के उस हिस्से को पानी और जूस में मिलाकर पतला करने का आदेश दिया जो उन्हें दिया गया था। इस तरह ग्रोग प्रकट हुआ, हालांकि, समय के साथ, सामग्री बदल गई।

आधुनिक ग्रोग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 गिलास पानी, 2 लौंग, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, 20 ग्राम पुदीना सिरप, रम की एक बोतल (0.75 लीटर), 1 बड़ा चम्मच चीनी।

नुस्खा काफी सरल है: रम को छोड़कर सभी सामग्री को पानी में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, गर्मी से हटा दें, रम डालें। पेय तैयार है.

Crambambula

यह एक प्राचीन बेलारूसी पेय है जो लिथुआनिया के ग्रैंड डची के समय का है। यह कई दुकानों और रेस्तरां में बेचा जाता है, लेकिन इसे स्वयं तैयार करना अधिक दिलचस्प होगा।

आपको आवश्यकता होगी: आधा लीटर वोदका, 2 बड़े चम्मच शहद, थोड़ा सा पिसा हुआ जायफल (~ एक चुटकी), 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी और उतनी ही मात्रा में लौंग, 3 काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास वोदका और एक गिलास पानी मिलाएं, तरल में मसाले और शहद मिलाएं।
2. आग पर रखें और उबाल लें। पेय को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
3. बचा हुआ वोदका डालें, आंच धीमी कर दें और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। पांच मिनट के लिए छोड़ दें.
4. काली मिर्च डालें और पेय को छान लें।

रम के साथ हॉट चॉकलेट

एक बहुत ही त्वरित और सरल नुस्खा, पेय के लिए आपको चाहिए: 25 मिलीलीटर रम और 125 मिलीलीटर कोको। कोको उबालें, रम डालें, पेय को हिलाएँ। अगर चाहें तो ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट डालें। पेय तैयार है.

यदि आप ठंड के मौसम में अक्सर बाहर रहते हैं, तो अपने साथ गर्म पेय के साथ थर्मस ले जाने की आदत विकसित करें। जैसे ही आपको ठंड लगे, बस कुछ घूंट पी लें - आपका शरीर तुरंत गर्म हो जाएगा।

हालाँकि, याद रखें कि उपयोग करना मादक पेयअप्रिय परिणाम हो सकते हैं, जिनमें से सबसे आम हैं नशा और हैंगओवर, कई के बावजूद भी।

स्बिटेन एक पेय है, जिसे हमेशा गर्म परोसा जाता है, जिसकी विधि का आविष्कार कई सदियों पहले रूस में किया गया था। इसमें शामिल है निम्नलिखित सामग्री: शहद, सभी प्रकार के मसाले, पानी और औषधीय हर्बल चाय. वार्मर दिखाई दिए प्राचीन रूस'बाकियों से पहले प्रसिद्ध चाय. डाउनिंग का उल्लेख 1128 के स्लाव इतिहास में खोजा गया था। यह पेय समोवर में बनाया गया था। ऐसा माना जाता है कि स्बिटेन को इसका नाम "टू नॉक डाउन" शब्द से मिला है। इसकी तैयारी के दौरान, जड़ी-बूटियों और शहद को अलग-अलग डाला जाता था, और पीने से पहले दोनों पेय को अच्छी तरह मिलाया जाता था।

इस प्रकार एकल नुस्खाइसे तैयार करने के लिए तेज़ पेयअस्तित्व में नहीं था. प्राचीन रूस के प्रत्येक निवासी ने अपनी विशेष तकनीक का उपयोग करके इसे तैयार किया। एकमात्र चीज़ जो हमेशा अपरिवर्तित रहती है वह है पेय का उच्च तापमान, उसका तीखा मसाला, औषधीय गुणऔर मधुर स्वादशहद अक्सर, स्बिटेन को ठंडे, नम मौसम में, साथ ही बीमार और उदास होने पर भी पिया जाता था। वर्तमान में, आप इस प्राचीन रूसी पेय को स्वयं तैयार कर सकते हैं।
स्बिटेन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच पुदीना;
• 150 ग्राम प्राकृतिक शहद;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 2 लीटर पानी;
• ¼ चम्मच अदरक पाउडर;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 6 काली मिर्च;
• सूखे सेंट जॉन पौधा के 3 चम्मच;
• लौंग की 2 कलियाँ।

तैयारी:

एक गिलास में शहद डालें साफ पानीऔर उबालें. उबालने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को चम्मच से हटा दें। दूसरे कटोरे में एक गिलास पानी के साथ चीनी डालें और उसमें उबला हुआ शहद डालें। परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं। सुनिश्चित करें कि तरल उबलने न पाए। - बचा हुआ पानी मसाले के ऊपर डालें, ढक्कन बंद कर दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें. इसके बाद, अर्क को छान लें और शहद-चीनी के मिश्रण में मिला दें। स्बिटेन को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। पेय तैयार है.

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब जैसे पेय का आधार अंगूर का रस है। इसके अतिरिक्त, संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां भी शामिल हैं: अदरक, दालचीनी, लौंग, इलायची, नींबू का रस, कीवी के टुकड़े, सेब, संतरे का छिलका। मुल्तानी शराब तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको बताए गए मसालों को पानी में मिलाकर उबालना होगा। इसके बाद जूस और फल डालें. पेय को फिर से उबालें और आप इसे विशेष रूप से मुल्तानी शराब परोसने के लिए डिज़ाइन किए गए गिलासों में डाल सकते हैं। उनमें से प्रत्येक को नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्ती से सजाया गया है। मुल्तानी वाइन आपको सर्दियों में जमने से बचाने में मदद करेगी, जब बाहर बर्फ़ीला तूफ़ान और कड़ाके की ठंड हो।

भारतीय चाय

असली भारतीय चायदूध, मसालों और मजबूत चाय की पत्तियों से तैयार। दूसरे तरीके से, ऐसे गर्म पेय को "मसाला" कहा जाता है। भारतीय से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "मसालों का मिश्रण।" रहने वाले अलग क्षेत्रभारत अपने तरीके से तैयार करता है "मसाला" विशेष नुस्खा. इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको इलायची, चक्र फूल, लौंग, दालचीनी और अदरक लेना होगा और इन मसालों को ब्लेंडर में पीस लेना होगा। - इसके बाद मसाले में पानी डालकर उबाल लें. जोड़ना एक छोटी राशिदूध, थोड़ी सी काली चाय और पेय को फिर से उबालें। तैयार मसाला पीने से पहले इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।

अदरक की चाय

शाकाहार के फैशन के दौरान अदरक को विशेष लोकप्रियता मिली। इस टॉनिक पेय का स्वाद तीखा और थोड़ा तीखा होता है। इसके अलावा अदरक की चाययह शरीर को अच्छी तरह से गर्म करने में सक्षम है, इसका उपयोग सर्दी और सर्दी दोनों से बचाव के लिए भी किया जा सकता है वायरल रोग. इस ड्रिंक को बनाना बहुत आसान है.

अदरक की चाय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच शहद;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 सेंटीमीटर अदरक की जड़;
• नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा.

तैयारी:

अदरक की जड़ का छिलका हटा दें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी में कटा हुआ अदरक डालें, आंच बंद कर दें और सात मिनट के लिए छोड़ दें। शहद और नींबू मिलाएं. भोजन से पहले अदरक की चाय पीना बेहतर है, क्योंकि यह भूख को कम कर सकती है और शरीर को भोजन पचाने में मदद कर सकती है। सोने से पहले अदरक की चाय न पियें, क्योंकि इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

चीन के निवासियों की चाय

असली चाय के साथ अविस्मरणीय स्वादकेवल चीन में ही पैदा हो सकते हैं. इस देश में कई सैकड़ों वर्षों से उनका उल्लेख है यह पेयकिसी धर्मस्थल की तरह. यहां तक ​​कि चाय पीने को समर्पित समारोह भी किसी प्रकार के पवित्र अनुष्ठान के समान है। अपने हिसाब से स्वाद गुण चीन के निवासियों की चायअन्य सभी प्रकार की चाय (इंडोनेशियाई, केन्याई,) से बेहतर साइलॉन चार्ज). चीन के युन्नान नामक प्रांत में उत्पन्न होने वाली चाय एक बहुमुखी पेय है। इसमें धुएँ जैसी सुगंध होती है। इस चाय का उपयोग गर्म पेय तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है सभी प्रकार के योजक. ऐसी चाय के उत्कृष्ट उदाहरण पु-एर्ह और ऊलोंग चाय जैसे पेय हैं।

हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट - शानदार तरीकाखराब मौसम में गर्म रहें और अपना उत्साह बढ़ाएं। यह पेय शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित किया जा सकता है और गर्मी और तृप्ति का एहसास देता है। गर्म खाद्य पदार्थों में सेरोटोनिन हार्मोन होता है, जो अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है। यह पेय खांसी के हमलों से राहत दिलाने में भी मदद करेगा। अगर आप खुद खाना बनाना चाहते हैं हॉट चॉकलेट 300 मिलीलीटर दूध लें और उसमें 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें। लगभग 3 चम्मच दानेदार चीनी, 50 मिलीलीटर पानी, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। तैयार हॉट चॉकलेट को एक बड़े गहरे मग में डाला जा सकता है और उसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम या कसा हुआ सफेद या डार्क चॉकलेट डाला जा सकता है।

गर्म पेय - गैर-अल्कोहल, स्वादिष्ट गर्म पेय के लिए व्यंजन विधि!अंतिम बार संशोधित किया गया था: 21 जनवरी 2013 व्यवस्थापक

नमस्कार मित्रों!

बाहर का मौसम ठंडा है, और घर पर अभी तक हीटिंग चालू नहीं किया गया है, लेकिन मैं वास्तव में सुखद सैर के बाद गर्म होना चाहता हूं। साथ क्या? गर्म सूप, चाय या स्फूर्तिदायक कॉफी? बेशक, आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप कुछ "ऐसा" चाहते हैं। गैर-अल्कोहल वार्मिंग पेय बचाव में आएंगे। क्या आप एक साथ कुछ अधिक परिष्कृत और दिलचस्प खाना बनाना चाहेंगे? अगर आप किसी बड़े आयोजन की योजना बना रहे हैं तो ये रेसिपी आपके काम आएंगी मिलनसार कंपनी. यहाँ कुछ हैं बढ़िया रेसिपीगर्म सर्दियों के पेय.

गर्माहट देने वाली शीतल पेय रेसिपी

गैर अल्कोहलिक पंच

यह गर्म पेय किसी भी जूस से बनाया जा सकता है। हमने संतरे और क्रैनबेरी जूस का इस्तेमाल किया।

एक गिलास पानी और एक लीटर संतरा डालें करौंदे का जूस. जोड़ना पिसे हुए मसाले: 2/3 बड़ा चम्मच दालचीनी, 2/3 बड़ा चम्मच अदरक और एक चुटकी जायफल। जो है सामने रखो सुगंधित मिश्रणउबाल आने तक, आंच कम करें और अगले पांच मिनट तक पकाते रहें। पंच को साफ कांच के मग में डालें, पहले कुछ जमे हुए क्रैनबेरी डालें। आप पेय को सनी संतरे के स्लाइस से भी सजा सकते हैं।

गैर-अल्कोहलिक शीतकालीन कॉकटेल

यदि आपके दोस्तों में ड्राइवर हैं, तो मैं उनके लिए गर्माहट देने वाला गैर-अल्कोहल पेय तैयार करने की पेशकश कर सकता हूं। शीतकालीन कॉकटेलद्वारा अगला नुस्खा. मुझे लगता है उन्हें यह पसंद आएगा.

नींबू या नीबू (जो भी आपको पसंद हो) और एक हरे सेब के कुछ स्लाइस से निचोड़ा हुआ रस एक छोटे सॉस पैन में डालें, दालचीनी-स्वाद वाला सिरप (30 मिलीलीटर) डालें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। हरे सेब के 2-3 टुकड़े एक लम्बे संकरे गिलास में रखें और उनके ऊपर कॉकटेल डालें। पेय को कुछ मिनटों के लिए पकने दें और परोसने से पहले दालचीनी डालें (यदि वांछित हो)।

यह ड्रिंक आपको लंबे समय तक गर्म रखने में मदद करेगा सर्दी की शामें, स्फूर्ति देगा, आपका उत्साह बढ़ाएगा।

केतली में 2 बड़े चम्मच हरा रंग डालें ढीली पत्ती वाली चाय, 4 लौंग, एक चम्मच पिसी हुई अदरक और 1 टुकड़ा दालचीनी मिलाएं। सब कुछ भरें उबला पानी, चाय को पकने दें और सुगंधित पेय का आनंद लें।

Sbiten

एक प्राचीन रूसी पेय जो न केवल आपको लंबी ठंडी शामों में गर्म करेगा, बल्कि सर्दी को दूर भगाने में भी मदद करेगा! इसमें अल्कोहल नहीं है इसलिए यह बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा.

एक बड़े सॉस पैन में 5 लीटर पानी उबालें। उबलते पानी में एक-एक करके डालें: 700 ग्राम चीनी की चाशनी या 500 ग्राम शहद और विभिन्न मसालों और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण ( लिंडेन फूल, हॉप्स, पुदीना, दालचीनी)। इस मिश्रण को अगले 30 मिनट तक उबालते रहें। स्बिटेन को चाय की तरह उपयोग करें - गर्म और बड़े कप में।

हॉट चॉकलेट

बचपन से परिचित स्वाद. यह ड्रिंक न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है.

खाना पकाने से पहले पैन को धो लें ठंडा पानी, फिर इसमें 300-400 मिलीलीटर दूध डालें और आग लगा दें। चाकू की नोक पर दो चम्मच चीनी और वेनिला डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। फिर पैन को आंच से हटा लें और ड्रिंक में डार्क चॉकलेट का एक बार डालें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। पिघलना चॉकलेट के टुकड़ेगर्म दूध में और बचपन के स्वाद का आनंद लें।

आपके पसंदीदा पेय कौन से हैं?

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, ठंडे पेय की जगह गर्म पेय ने ले ली है। रूसी लोग वोदका के साथ अपनी आत्मा और शरीर को गर्म करने के आदी हैं, लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि यह उन्हें ठंड से नहीं बचाता है: रक्त वाहिकाओं के अस्थायी विस्तार के बाद, विपरीत प्रभाव होता है, शीतदंश और अधिक दुखद परिणामों से भरा होता है।

इस बीच, वास्तव में गर्म पेय के लिए कई व्यंजन हैं, जहां अल्कोहल का एक छोटा सा हिस्सा, अन्य के साथ मिलकर स्वस्थ सामग्री, प्रभावी और स्वादिष्ट भी है रोगनिरोधीसर्दी से.

जर्मन से अनुवादित - लाल-गर्म (गर्म) शराब। लेकिन पेय का मुख्य आकर्षण गर्माहट नहीं है, बल्कि इसमें प्रचुर मात्रा में सभी प्रकार के मसाले मिलाना है जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उत्तरी और के देशों में सबसे लोकप्रिय मध्य यूरोप. उदाहरण के तौर पर, हम सबसे सरल दे सकते हैं क्लासिक नुस्खा.

सामग्री:

• सूखी रेड वाइन - 1 बोतल।
• पानी - 0.3 लीटर।
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच.
• जायफल – 1 टुकड़ा.
• लौंग - 6 कलियाँ।

तैयारी:

1. एक इनेमल पैन में सभी सामग्री (चीनी को छोड़कर) मिलाएं।
2. पेय को बिना उबाले गर्म करें। फिर छान लें और चीनी डालें। मिश्रण.
3. मुल्तानी शराब को मग में डालें और गर्मागर्म पियें।

इस पेय का आविष्कार अंग्रेजी नाविकों द्वारा किया गया था और यह तेजी से पूरे यूरोप में फैल गया।

सामग्री:

• वोदका (, रम) - 2.5 गिलास।
• पानी - 2 गिलास.
• मजबूत काली चाय - 0.5 कप।
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम।

तैयारी:

1. पानी उबालें, उसमें दो गिलास शराब और चीनी डालें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें।
3. परिणामी सिरप में बची हुई शराब और चाय डालें। चूंकि पेय बहुत तेज़ है, इसलिए आपको इसे सावधानी से पीना चाहिए।

इस पेय को इसका नाम संस्कृत के "पंचन" से मिला है, जिसका अर्थ है "पांच"। प्रारंभ में, पेय में पाँच घटक शामिल थे: गर्म पानी, रम, चाय, चीनी और नींबू का रस। फिर कई और व्यंजन बने, और अन्य घटक जोड़े गए।

सामग्री:

• रम - 0.5 लीटर।
• - 0.3 लीटर.
• बेरी टिंचर (अधिमानतः चेरी) - 0.3 लीटर।
• पानी - 0.7 लीटर।
• चीनी सिरप - 0.1 लीटर.
• नींबू - 6 टुकड़े।
• अदरक और जायफल(कद्दूकस किया हुआ) - एक बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. नींबू से निचोड़ा हुआ रस एक गर्म चीनी मिट्टी के कटोरे में डालें, डालें चाशनीऔर अदरक.
2. मिश्रण को धीमी आंच पर चलाते हुए इसमें सारा अल्कोहल और पानी मिला दें।
3. मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। कपों में डालें और जायफल छिड़कें।

बॉम्बार्डिनो

यह पेय उत्तरी इटली के स्की रिसॉर्ट्स में सबसे लोकप्रिय है।

सामग्री:

• ब्रांडी - 100 ग्राम.
• अंडा लिकर - 100 ग्राम।
• व्हीप्ड क्रीम - 1 गिलास।

तैयारी:

1. जोश में आना अंडा मदिराचूल्हे पर।
2. एक आयरिश गिलास में लिकर और ब्रांडी डालें।
3. हिलाएँ और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

पेय का नाम लैटिन "सिसेरा" ("नशीला पेय") से आया है, लेकिन फ्रांसीसी इसके आविष्कार की प्रधानता पर विवाद करते हैं और इसे "सिडर" कहते हैं। जर्मनी में इसे "एफ़ेलवीन" - "सेब वाइन" के नाम से जाना जाता है।

सामग्री:

• एप्पल साइडर - 1 लीटर।
• संतरे - 4 टुकड़े।
• लौंग - 7 कलियाँ।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• तेज पत्ता – 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. पैन में साइडर और तीन संतरे से निचोड़ा हुआ रस डालें, शहद, लौंग डालें। बे पत्तीऔर एक कटा हुआ चौथा संतरा।
2. हिलाते हुए धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं। उबाल न लायें.
3. छानकर लम्बे गिलासों में परोसें।

जापानी चमेली खातिर

सामग्री:

• खातिर - 100 मिलीलीटर।
• चमेली चाय - 100 मिलीलीटर तक।
• नींबू – 1 टुकड़ा.
• गन्ना चीनी - 2 क्यूब्स।

तैयारी:

1. नींबू को धो लें. इस पर चीनी के टुकड़े रगड़ें ताकि ये सोख लें ईथर के तेलउत्साह.
2. साके गरम करें, चीनी डालें और मिलाएँ।
3. सेक को एक मग में डालें और ऊपर से ताजी बनी चमेली की चाय डालें।

रमफुस्टियन

एक समय में, अंग्रेजी एथलीट पेय से खुद को गर्म करते थे। यह नुस्खा 1862 का है।

कच्चे माल की संरचना:

• एले - 1 लीटर।
• शेरी - 0.7 लीटर।
• जिन – 0.5 लीटर.
• चिकन अंडे - 12 टुकड़े।
• दालचीनी - 1 छड़ी।
• कसा हुआ जायफल - 1 टुकड़ा।
• चीनी - 12 बड़े चम्मच।
• नींबू – 1 टुकड़ा.

तैयारी:

1. जर्दी अलग करें और उन्हें फेंटें। एले और जिन में जोड़ें।
2. शेरी को एक सॉस पैन में डालें और उसमें जायफल, दालचीनी, नींबू का छिलका और चीनी डालें। उबलना।
3. दोनों मिश्रण को मिला लें. गर्म पियें.

नेगुस

यह सबसे पुराने वार्मिंग पेय में से एक है। इसका आविष्कार 18वीं शताब्दी की शुरुआत में हेरलड्री के विशेषज्ञ, प्रसिद्ध अंग्रेज कर्नल फ्रांसिस नेगस द्वारा किया गया था।

सामग्री:

• पोर्ट वाइन - 0.7 लीटर।
• पानी - 1 गिलास.
• नींबू – 1 टुकड़ा.
• चीनी – 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

1. नींबू का छिलका काट लें, सफेद छिलके को बमुश्किल छूते हुए।
2. ज़ेस्ट को एक सॉस पैन में रखें और निचोड़ा हुआ नींबू का रस, पोर्ट और चीनी डालें।
3. लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर चीनी घुलने तक गर्म करें।
4. एक गिलास उबलता पानी डालें और छान लें। गर्म पियें.

क्लासिक ग्रोग रम है जिसे पानी और चीनी या तेज़ मीठी चाय से पतला किया जाता है। पेय में बहुत कुछ है दिलचस्प कहानी. XVII-XVIII सदियों में रोज का आहारस्कर्वी से बचाव के लिए ब्रिटिश रॉयल नेवी नाविकों को एक गिलास रम दिया गया। अल्कोहल की मात्रा कम करने के लिए, वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन ने रम को ठंड से पतला करने का आदेश दिया गर्म पानी(मौसम के आधार पर) और नींबू का रस. फिर क्लासिक रेसिपी को विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ पूरक किया गया। ग्रोग के हमारे गैर-अल्कोहल संस्करण में रम को छोड़कर सब कुछ है। हमें यकीन है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और ठंड के मौसम में यह आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

• 1 सर्विंग
• 10 मिनटों
• 4 कदम

सामग्री:

• पानी 200 मि.ली
• काली ढीली पत्ती वाली चाय 1 छोटा चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• 1 पीसी से नींबू का छिलका।
• दालचीनी 1 छड़ी
• लौंग 2 पीसी।
• काली मिर्च 2 मटर
• स्टार ऐनीज़ 3 सितारे
• शहद 0.5 चम्मच।

स्टेप 1

तैयार करना नींबू का छिलका: इसे सावधानी से काट लेंफल से ताकि केवल ऊपरी (पीली) परत बची रहे। सफेद गूदा पेय को एक अप्रिय कड़वाहट देगा। उसके बाद काट लेंस्ट्रिप्स में ज़ेस्ट करें ताकि यह बेहतर उबल सके।

चरण दो

भरें पानी में स्टीवन, बची हुई सामग्री डालें. यह तब किया जाना चाहिए जब पानी अभी भी ठंडा हो।

चरण 3

जो है सामने रखो पानी को उबालें, कम करेंआग जलाओ और समर्थन करोएक सॉस पैन में धीरे-धीरे उबाल लें ताकि छिलके में मौजूद विटामिन सी नष्ट न हो जाए उच्च तापमान. पेय को 15 मिनट तक पकाएं।

चरण 4

छानना पियें और परोसेंउसे मेज पर. परोसने से ठीक पहलेपेय में शहद घोलें तेज़ी से हिलाना।