प्रून जीभ और मशरूम का सलाद। जीभ के साथ सलाद की रेसिपी: नए साल के लिए, आलूबुखारा, अचार, मशरूम के साथ

जीभ वाले सलाद स्वादिष्ट और प्रभावशाली होते हैं। शायद इसलिए कि बीफ जीभ को हमेशा हमारी मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन माना गया है और केवल अमीर पेटू ही इससे व्यंजन खरीद सकते हैं...

लेकिन आज, जीभ को किसी प्रकार का स्वादिष्ट उत्पाद नहीं माना जाता है और आप इसे आसानी से किसी बड़े सुपरमार्केट में (या बाज़ार में किसी परिचित दादी से) खरीद सकते हैं। इसलिए, मूल जीभ सलाद किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

पाक संबंधी विचार आगे बढ़ते हैं, व्यंजन हर बार बदलते और बेहतर होते हैं, हर बार नए और अधिक विविध उत्पादों को उनकी संरचना में पेश किया जाता है, जिससे अभी तक कोई भी नहीं थका है। इसके फायदों और कोमलता के कारण, कई गृहिणियाँ नए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में जीभ का उपयोग करती हैं। आप इस व्यंजन में कई या कुछ सामग्री मिला सकते हैं। अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, जीभ वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

जीभ पर खाना पकाने की मूल बातें

कई नौसिखिया गृहिणियां इस घटक के साथ सलाद नहीं बनाती हैं क्योंकि इसमें समय लगता है और इसके साथ छेड़छाड़ करना मुश्किल होता है। हम इस कथन पर अच्छी तरह बहस कर सकते हैं! किसी भी गृहिणी को जीभ, सूअर का मांस या बीफ़ उबालना सीखना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि जीभ एक सतत मांसपेशी है, ठीक से तैयार होने पर इसकी संरचना नाजुक और मुलायम होती है, इसमें वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, लेकिन यह प्रोटीन से भी समृद्ध होती है। इस उत्पाद को आसानी से आहार और स्वस्थ मांस उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जिसमें विटामिन, बहुत सारा लोहा और जस्ता होता है। इसीलिए सर्जरी और प्रसव के बाद रिकवरी अवधि के दौरान एनीमिया (कम हीमोग्लोबिन) के मामले में जीभ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कच्ची जीभ खरीदते समय, काले धब्बों या क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाली जीभ (कोई फर्क नहीं पड़ता बीफ या पोर्क) का रंग हल्का गुलाबी होता है।

उबालने के लिए, एक बड़ा पैन तैयार करें जिसमें पूरा उत्पाद समा जाए। नमक और काली मिर्च भी तैयार कर लीजिये.

तो सबसे पहले अपनी जीभ को बहते पानी के नीचे धो लें। एक सॉस पैन में, जीभ को ठंडे पानी में भिगोएँ, इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें - इससे यह और अधिक कोमल हो जाएगी। फिर पानी बदल दें और इसे पकाने के लिए चूल्हे पर रख दें। कई रसोइये पानी में नमक डालने की सलाह नहीं देते हैं। मैं उनकी राय साझा करता हूं. खाना पकाने के अंत में, इच्छानुसार मसाले डालें।

तेज़ आंच पर पैन में पानी उबाल लें, फिर सतह से सारा झाग हटा दें और आंच कम कर दें। तरल में बुलबुले नहीं बनने चाहिए, बस हल्की सी गड़गड़ाहट ही काफी है। पोर्क जीभ लगभग 2 घंटे तक पकती है, बीफ़ जीभ - 3 घंटे। इसे किसी भी शोरबे की तरह ही धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए। कुछ लोग जीभ को दो पानी में उबालने की सलाह देते हैं: सबसे पहले, एक बार उबाल लें, झाग हटा दें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर पानी बदलें और नरम होने तक पकाएं।

वैसे, जिस शोरबा में जीभ पकाई गई थी वह बहुत स्वादिष्ट है और इसे सूप के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हम तैयार जीभ को पैन से बाहर निकालते हैं और इसे "शॉक थेरेपी" देते हैं - इसे ठंडे पानी से डुबोते हैं। इस प्रक्रिया के बाद त्वचा अच्छी तरह निखर जाएगी और आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ सलाद "नशीली जलपरी"...

मैंने एक बार काला सागर तट पर इस अद्भुत सलाद का स्वाद चखा था और इस व्यंजन ने अपने स्वाद और सामग्री के संयोजन से मुझे तुरंत चकित कर दिया था। ऐसा प्रतीत होता है, इसमें क्या खराबी है - आलूबुखारा और जीभ... लेकिन इसकी संरचना में कुछ विशेष और मौलिक था, सचमुच नशीला।

उत्पाद:

• स्मोक्ड बालिक (या कोई स्मोक्ड मांस) - 100 ग्राम
• उबला हुआ गोमांस जीभ - 100 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 2 बड़े चम्मच
• एक जार से डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा
• 2-3 गुठलीदार आलूबुखारा
• 3-4 सूखे खुबानी
• सजावट के लिए हरे सलाद के पत्ते
• इच्छानुसार नमक

सॉस के लिए:

• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• तरल शहद - 1 चम्मच
• आधा चम्मच सरसों

खाना पकाने के चरण

हम आलूबुखारा और सूखे खुबानी को धोते हैं और उनमें गर्म पानी भरते हैं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए अलग रख देते हैं। फिर हमने प्रत्येक फल को लंबाई में 4 भागों में काट लिया।

बालिक और जीभ को स्ट्रिप्स में काटें। अनानास को टुकड़ों में काट लें. सभी उत्पादों (नट्स को छोड़कर) को एक कटोरे में मिला लें। आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं

आइए शहद सरसों की ड्रेसिंग तैयार करें। सभी सामग्रियों को एक जार में मिलाएं और एक सजातीय इमल्शन बनाने के लिए हिलाएं।

एक सर्विंग डिश पर पहले से धोए हुए हरे सलाद के पत्ते रखें, ऊपर मुख्य सामग्री का मिश्रण रखें, अखरोट छिड़कें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

जीभ के साथ ओलिवियर "उत्तम"

ओलिवियर निस्संदेह हमारे नए साल की मेज पर स्वागत अतिथियों में से एक है। खैर, ओलिवियर के बिना नया साल कैसा होगा? सामान्य हैम या चिकन की जगह उबली हुई जीभ का उपयोग करके एक काफी उबाऊ और उबाऊ स्वाद (शब्दों के लिए क्षमा करें) में विविधता लाई जा सकती है। सलाद काफी स्वादिष्ट और मौलिक बनता है।

उत्पादों

• बीफ़ या वील जीभ के 5 पतले टुकड़े
• 1 अचार खीरा
• 3 उबले बटेर अंडे
• डिल की 1 टहनी
• 1 उबला आलू कंद
• 1 मुट्ठी हरी मटर, परिवर्तित
• 6 केपर्स
• 1/2 प्याज
• ब्रेडिंग के लिए थोड़ा सा आटा
• वनस्पति तेल

तैयारी

एक सर्विंग प्लेट पर जीभ के पतले-पतले टुकड़े रखें।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। छल्लों को आटे में लपेट कर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पेपर नैपकिन पर रखें।

दो कठोर उबले बटेर अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें। हमने आलू और खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया और डिल को काट दिया। केपर्स और मटर के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

सलाद को एक प्लेट में जीभ के ऊपर रखें और तले हुए प्याज के छल्लों से सजाएँ। बचे हुए बटेर अंडे के आधे हिस्से को एक प्लेट में रखें।

सामग्री के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत उज्ज्वल हो जाता है - लाल मिर्च, अंडे की जर्दी, हरा अरुगुला... मेहमानों और अपने प्रियजनों को इस तरह का सलाद खिलाना शर्म की बात नहीं है, खासकर जब से इसमें कोई सुपर- नहीं होता है। सुपर सामग्री.

2 सर्विंग्स के लिए उत्पाद

• 200 ग्राम उबली हुई बीफ़ जीभ
• 1 शिमला मिर्च
• 1 खीरा
• 2 कठोर उबले अंडे
• अरुगुला का 1 सिर
• 40 ग्राम पाइन नट्स

ईंधन भरने के लिए:

• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच सरसों
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी

अरुगुला की पत्तियों को एक दूसरे से अलग करके धो लें। उबली हुई जीभ, खीरा और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं।

चलिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं. मेयोनेज़ (या अपनी पसंद की खट्टी क्रीम), जैतून का तेल, डिजॉन सरसों मिलाएं, नमक डालें। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ।

सलाद को गोल सांचे का उपयोग करके एक सर्विंग प्लेट पर रखें और अजमोद या डिल पत्तियों से गार्निश करें।

उबली हुई जीभ, मशरूम और अजवाइन के साथ यह सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन किसी भी दावत में एक अद्भुत ऐपेटाइज़र हो सकता है।

4-6 सर्विंग्स के लिए उत्पाद

• 150 ग्राम मसालेदार मशरूम
• 250 ग्राम उबली हुई जीभ
• 2 उबले आलू
• 1/2 अजवाइन की जड़
• 1 टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते

खाना पकाने के चरण

मशरूम से तरल निकाल लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। आलू और जीभ को क्यूब्स में काट लें.

अजवाइन को एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी को उबाल लें, नमक अवश्य डालें और नरम होने तक उबालें। फिर पानी निथार लें और ठंडी सब्जी को क्यूब्स में काट लें। तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च में मिलाएं।

खट्टा क्रीम, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं।

सलाद के पत्तों को धोकर सलाद के कटोरे में रखें। टमाटर को धोएं और स्लाइस में काट लें, सलाद कटोरे के किनारे रखें। सलाद को डिश के बीच में रखें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जीभ के साथ उत्सव का सलाद

नए साल और क्रिसमस की दावतें बस आने ही वाली हैं। हर गृहिणी मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहती है या प्रियजनों को एक नई पाक कला कृति से लाड़ प्यार करना चाहती है। प्रश्न तुरंत उठते हैं: "क्या पकाना है?", "मुझे नया नुस्खा कहां मिल सकता है?" मुझे अपने परिवार के पसंदीदा हॉलिडे सलाद की रेसिपी साझा करते हुए खुशी हो रही है।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस या सूअर का मांस जीभ - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मध्यम आकार का खट्टा ककड़ी - 4 पीसी;
• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
• जैतून - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर (कोई भी) - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने के चरण

लाल शिमला मिर्च को धोकर बीज निकाल दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

आप जार से मसालेदार खीरे ले सकते हैं, या बैरल से खट्टे खीरे ले सकते हैं। यहां भी चुनाव आपका है.

हम इच्छानुसार मसालेदार मशरूम भी चुनते हैं। मैं शैंपेनोन के साथ बने रहने की सलाह देता हूं। आप इन्हें पहले से ही मैरीनेट कर सकते हैं. धुले हुए मशरूम को गर्म मैरिनेड के साथ डालें और उन्हें 10-12 घंटे तक पकने दें। मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको 1 लीटर पानी, 200 ग्राम सिरका, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल नमक (बिना स्लाइड के), 2 तेज पत्ते, कई मटर ऑलस्पाइस।

हम गुठली रहित जैतून चुनते हैं। इन्हें आधा काटा जा सकता है या पूरा जोड़ा जा सकता है।

हमने सख्त पनीर को भी मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा ताकि वे कटी हुई शिमला मिर्च के समानुपाती हों। केवल क्लासिक पनीर ही उपयुक्त है, बिना फफूंदी और मसाला के।

जो कुछ बचा है वह सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करना है, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हमारी उत्कृष्ट कृति तैयार है! आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

सभी को सुखद भूख!

हैम भी इस सलाद का एक अभिन्न घटक है। यह सलाद आप खुद घर पर बनाएं तो ज्यादा बेहतर होगा. वजन बढ़ने से बचने के लिए कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जीभ और हैम के संयोजन से यह व्यंजन एक तीखा स्वाद पैदा करेगा, जिसमें आप कई अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं। बहुत से लोग ऐसे संयोजनों को पसंद करते हैं और किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 110 ग्राम सफेद चिकन पट्टिका।
• 110 ग्राम गोमांस जीभ।
• 110 ग्राम हैम।
• दो मध्यम आलू.
• दो ताजा खीरे.
• साग (स्वादानुसार)।
• शैंपेनोन का एक डिब्बा।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ सॉस।
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

सलाद तैयार हो रहा है

सबसे पहले, हम भाषा तैयार करने से शुरुआत करते हैं। हम इसे चाकू से अच्छी तरह साफ करते हैं, वसा और उपास्थि से छुटकारा पाते हैं। इसे बिना नमक या मसाले के लगभग एक या दो घंटे तक पकाएं। केवल अंत में स्वादानुसार मसाले (तेज पत्ता) डालें। अगर हमारी जीभ को चाकू से आसानी से छेदा जा सकता है, तो यह तैयार है। हम अपनी जीभ बाहर निकालते हैं और उसे ठंडा होने देते हैं। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें।

बाद में आपको फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालने की ज़रूरत है। आलू छीलिये, अच्छे से धोइये और पूरी तरह पकने तक उबालिये. जिसके बाद आलू, फ़िललेट और जीभ ठंडी हो जानी चाहिए.

फ़िललेट और हैम को टुकड़ों में काटें (जैसा आप चाहें, क्यूब्स, स्ट्रिप्स)।

खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

साग को अच्छे से धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये.

हम अपनी सारी सामग्री एक कटोरे में डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालते हैं, मेयोनेज़ सॉस के साथ सब कुछ मिलाते हैं और फिर से मिलाते हैं।

हमारी उत्कृष्ट कृति को परोसने से पहले, आपको इसे एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

जिसके बाद हम अपना सलाद निकालते हैं और इसे ऊपर से जड़ी-बूटियों या कसा हुआ हार्ड पनीर (आपके स्वाद के आधार पर) से सजाते हैं। आप सजावट के बिना कर सकते हैं, सलाद अपना स्वाद नहीं खोएगा।

सलाद तैयार. बॉन एपेतीत।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सलाद में बीफ़ जीभ है या पोर्क जीभ। आप कोई भी ले सकते हैं. यहां बताया गया है कि कौन किसे पसंद करता है।

4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद

• तैयार उबली जीभ - 250 ग्राम
• अजवाइन की कुछ जड़ें
• मसालेदार ककड़ी - एक
• उबली हुई गाजर - एक
• फूला हुआ अजमोद
• चम्मच सिरका
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने के चरण

उबली हुई सब्जियों (गाजर और आलू) को क्यूब्स में काट लें। हम अजवाइन की जड़ के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

हम खीरे और जीभ को पतली स्ट्रिप्स में बदल देते हैं।

सॉस ड्रेसिंग तैयार करें: सिरका और वनस्पति तेल मिलाएं, व्हिस्क से हिलाएं।

एक सलाद कटोरे में, तैयार सब्जियों को जीभ से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और सॉस के ऊपर डालें। परोसते समय, आप जड़ी-बूटियों और जीभ के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम उबली हुई बीफ जीभ, 250 ग्राम शैंपेन (या अन्य ताजे मशरूम), 50 ग्राम आलूबुखारा, तले हुए हेज़लनट्स, 1 प्याज, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक।

बीफ़ जीभ सलाद कैसे तैयार करें. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और तरल वाष्पित होने तक एक साथ भूनें। उबली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटें, कटे हुए आलूबुखारा, कटे हुए मेवे, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले जीभ सलाद को ठंडा करें।

गोमांस जीभ को ठीक से कैसे पकाएं

इसलिए, खाना पकाने से पहले, जीभ को कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना बेहतर होता है ताकि इसे दूषित पदार्थों से साफ करना आसान हो सके। भीगने के बाद, अपनी जीभ से बलगम, वसा, गंदगी और खून को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें, जिससे त्वचा साफ हो जाए, फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

इसके बाद, आपको पैन में ठंडा पानी डालना होगा, इसे उबालना होगा और जीभ डालनी होगी। पकने पर जीभ का आकार बढ़ जाता है, इसलिए अगर यह बड़ी है तो इसे आधा काट देना बेहतर है। जीभ को तब तक उबालें जब तक पानी फिर से उबलने न लगे, झाग हटा दें, 15 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें। इसके बाद, आपको जीभ को वापस उबलते पानी में डालना होगा और इसे उबलने देना होगा, फिर जीभ को नरम होने तक पकाना होगा। अपनी जीभ को ठंडे पानी की बजाय उबलते पानी में डुबाने से यह अधिक रसदार और कोमल हो जाएगी।

गोमांस जीभ को कितनी देर तक पकाना है, इस सवाल का जवाब गाय के वजन, आकार और उम्र पर निर्भर करता है, एक नियम के रूप में, यह 2 से कम और 4 घंटे से अधिक नहीं है; आप इस तरह से तत्परता की जांच कर सकते हैं: खाना पकाने के 2 घंटे बाद, जीभ को कांटे से छेदें - यदि साफ रस निकलता है, तो यह तैयार है, और यदि यह बादल है, तो जीभ को थोड़ा और उबालें जब तक कि रस साफ न हो जाए। उबली हुई जीभ को सख्त होने से बचाने के लिए, खाना पकाने के अंत में ही इसमें नमक डालें, आप पानी में तेज पत्ते, काली मिर्च और छिली हुई गाजर मिला सकते हैं - इससे जीभ अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी।

पकाने के बाद, तैयार जीभ को तरल से निकाल लिया जाता है और 2-3 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रख दिया जाता है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम जीभ से त्वचा को हटाना है; ठंडे पानी में डुबाने से इस कार्य का सामना करना आसान हो जाएगा।

कुछ गृहिणियां सफाई के बाद ही जीभ में नमक डालना पसंद करती हैं: ऐसा करने के लिए, तैयार साफ की गई जीभ को वापस शोरबा में डाल दिया जाता है जहां इसे उबाला गया था, सब कुछ नमकीन और अनुभवी होता है, जीभ को लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है। परिणामी शोरबा का उपयोग एस्पिक के लिए किया जा सकता है। वैसे, गाजर, प्याज, मसाले और जड़ी-बूटियों को शोरबा में मिलाया जाता है, छीलकर, लेकिन कटा हुआ नहीं - पूरा, इसलिए शोरबा और जीभ अधिक सुगंधित होगी। यदि आप इस शोरबा के साथ सूप पकाते हैं, तो आपको इसके लिए नई, ताजा जड़ों का उपयोग करने की आवश्यकता है, और जिन पर शोरबा पकाया गया था उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए।

आप उबली हुई बीफ़ जीभ से बहुत सारे व्यंजन तैयार कर सकते हैं। वैसे, यह एक बहुत ही स्वस्थ, आहार संबंधी और हल्का उत्पाद है - इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, एनीमिया के रोगियों, ऑपरेशन के बाद और छोटे बच्चों को भी खाने की सलाह दी जाती है। बहुत सारे स्नैक्स, सलाद, गर्म व्यंजन जीभ से बनाए जाते हैं, और वे इसे केवल कोल्ड कट्स के रूप में खाते हैं (उबली हुई जीभ को सॉसेज की तरह काटें, इसे पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें)। यहां बीफ़ जीभ व्यंजनों के लिए सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

जीभ युक्त सलाद अच्छी तरह से प्रसिद्धि प्राप्त करते हैं - यह एक अद्भुत व्यंजन है, जो अपने विशेष स्वाद के लिए जाना जाता है, किसी भी मेज के योग्य है - उत्सव, रोमांटिक और यहां तक ​​कि आहार भी। सलाद व्यंजनों के अनगिनत विकल्प हैं जहां आप जीभ जोड़ सकते हैं।, इसलिए हमने आपके ध्यान में विभिन्न प्रकार के व्यंजन लाने का निर्णय लिया है, तैयार करने में आसान से लेकर छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तक। प्रयास करें और खुद देखें।

जीभ को सही तरीके से कैसे पकाएं

जीभ के साथ सलाद एक लाजवाब चीज़ है, लेकिन कुछ गृहिणियों को यह स्वादिष्ट नहीं लगता क्योंकि वे सलाद के लिए जीभ को ठीक से तैयार नहीं करती हैं। इसलिए, आपके लिए टंग सलाद रेसिपी पेश करने से पहले, मैं आपको बताऊंगा कि टंग को सही तरीके से कैसे पकाया जाता है।

सबसे पहले, उत्पाद को बहते ठंडे पानी से धोना चाहिए और जीभ की सतह को गंदगी से साफ करना चाहिए। आप अपनी जीभ को चाकू से, जैसे खुरचकर, या नियमित ब्रश से साफ कर सकते हैं। यदि जीभ छोटी है, तो आप इसे सलाद के लिए पूरा पका सकते हैं; यदि यह बड़ी है, तो इसे आधा काट लें, इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और स्टोव पर रख दें। जैसे ही पानी उबल जाए, आंच कम कर दें, एक स्लेटेड चम्मच या बड़े चम्मच से झाग हटा दें और नरम होने तक पकाएं। जीभ के लिए खाना पकाने का समय, ताकि जीभ का सलाद स्वादिष्ट हो, ध्यान दें, 2.5 से 3 घंटे तक है। जीभ की तत्परता की डिग्री चाकू से जांची जा सकती है; यदि जीभ आसानी से छेदी जाती है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। अब आपको इसे ठंडे पानी में 3-4 मिनट के लिए रखना है, फिर इसे बाहर निकालकर इसका छिलका उतार देना है (यह बहुत आसानी से उतर जाता है)। बस, आप जीभ से सलाद बना सकते हैं, उत्पाद तैयार है.

सलाद के लिए स्वादिष्ट जीभ पकाने का एक रहस्य। तैयार होने से 30 मिनट पहले, कुछ तेज पत्ते, कुछ काले ऑलस्पाइस मटर, साथ ही एक साबुत छिली हुई कच्ची गाजर और एक साबुत छिला हुआ प्याज, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब आप जीभ सलाद व्यंजनों का अध्ययन कर सकते हैं, आधी लड़ाई खत्म हो गई है।

जापानी जीभ सलाद

जापानी व्यंजन एक बहुत ही दिलचस्प जीभ सलाद प्रस्तुत करते हैं। इसे करने के लिए आपको चाहिए: बीफ़ जीभ - 300 ग्राम, सलाद - 150 ग्राम, दो खीरे, एक प्याज, आधा हरा सेब, मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच, वसाबी, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
- सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें. जीभ, खीरा और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक अलग कटोरे में, सॉस बनाएं - मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च (चाकू की नोक पर) और वसाबी (मटर के आकार के बारे में) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, हम सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं और तैयार सॉस के साथ सीज़न करते हैं, जापानी जीभ सलाद तैयार है।

हमें इतालवी व्यंजनों में एक और अत्यंत मौलिक जीभ सलाद मिला। आपको 300 ग्राम की आवश्यकता होगी। जीभ, 2 अंडे, दूध, ताजा सलाद, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, मसाला, नमक। सबसे पहले, एक आमलेट बनाते हैं - दो अंडे और 100 ग्राम। दूध को फेंटें, एक चौड़े फ्राइंग पैन में डालें और ऑमलेट तैयार करें। - इसके बाद इसे पैन से निकालें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. हमने सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों में, हरे प्याज को बारीक और जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काटा। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक डालें, स्वादानुसार मसाला डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। एक नाज़ुक आमलेट, मसालेदार जीभ और साग का संयोजन एक अद्भुत सलाद बनाता है।

ताज़ा और रसदार खीरा पूरी तरह से जीभ के थोड़े ताज़ा स्वाद को बढ़ा देता है, और इस सलाद का मुख्य आकर्षण इसकी मूल प्रस्तुति है। सलाद तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम उबली हुई जीभ (यह एक बीफ जीभ का लगभग एक चौथाई है), एक ताजा ककड़ी, एक मुट्ठी सलाद, एक मुट्ठी सफेद क्राउटन और 3 चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी। तो, जीभ को 5 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स (एक माचिस के आकार के बारे में) में काटें, खीरे को पतले स्लाइस में काटें, सलाद को मनमाने टुकड़ों में तोड़ें, चेरी टमाटर को स्लाइस में काटें। एक अलग कटोरे में, जीभ और खीरे को मेयोनेज़ से अलग-अलग कोट करें और उन्हें परतों में व्यवस्थित करें। पहले जीभ, फिर खीरा, और ऊपर से सलाद छिड़कें, सलाद के चारों ओर क्राउटन और टमाटर के टुकड़े रखें (फोटो देखें)।

जीभ और संतरे के साथ सलाद

हम जीभ के साथ सलाद के लिए असामान्य व्यंजनों के बारे में बातचीत जारी रखते हैं और आपके ध्यान में जीभ और संतरे के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। सामग्री: जीभ - 200 ग्राम, मशरूम - 150 ग्राम, संतरा - 2 पीसी, सलाद मिक्स पैक, हरी मटर - 2 बड़े चम्मच, कोरियाई गाजर - 1 बड़ा चम्मच, फ्रेंच सरसों, अंगूर, नमक। - सबसे पहले मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. एक संतरे को छील लें और टुकड़ों से सावधानीपूर्वक छिलका हटा दें ताकि केवल गूदा रह जाए। सलाद के लिए जीभ के दो टुकड़ों को हलकों में काटें, बाकी को क्यूब्स में। सॉस के लिए एक अलग कंटेनर में, दूसरे संतरे के रस के साथ दो बड़े चम्मच फ्रेंच सरसों मिलाएं। सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें, सॉस के ऊपर डालें, हिलाएं, फिर एक चौड़ी प्लेट पर रखें - फोटो देखें। मेयोनेज़ की छोटी-छोटी स्लाइड बनाएं, उन्हें अंगूर के आधे भाग से सजाएं, आपको मशरूम मिलेंगे। जीभ, मशरूम, संतरे और जड़ी-बूटियों का एक आकर्षक सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाने के लिए तैयार है।

पनीर के साथ बेक किया हुआ जीभ का सलाद

यदि आप अधिक असामान्य जीभ सलाद व्यंजन चाहते हैं, तो यहां अंडे और पनीर के साथ पकाया हुआ जीभ सलाद है। नुस्खा बहुत सरल है, और जीभ सलाद का स्वाद असाधारण है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। 300 ग्राम तैयार करें. जीभ, दो अंडे - उबले और कच्चे, दो टमाटर, 50 ग्राम। सख्त पनीर, दूध, जड़ी-बूटियाँ। जीभ, टमाटर, उबले अंडे को पतले स्लाइस में काटें, सॉस पैन में रखें और नमक डालें। एक कच्चे अंडे को 50 ग्राम के साथ फेंटें। दूध, तरल को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को कद्दूकस करें और जीभ से सलाद पर छिड़कें, फिर पूरे सलाद को पहले से गरम ओवन में 3 मिनट के लिए (या माइक्रोवेव में 1.5 मिनट के लिए) रखें। हम सुगंध और स्वाद की गारंटी देते हैं!

जीभ और केकड़े की छड़ियों के साथ सुंदर, स्वादिष्ट और सरल सलाद। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम उबली जीभ, केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, एक खीरा, एक टमाटर, लाल प्याज का एक सिर, 50 ग्राम की आवश्यकता होगी। सख्त पनीर, मुट्ठी भर जैतून और मुट्ठी भर सलाद। जीभ को क्यूब्स में, केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में, खीरे को आधे घेरे में, प्याज को छल्ले में काटें। सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद के पत्तों से छिड़की हुई प्लेट पर रखें, कसा हुआ पनीर और जैतून से सजाएँ।

के लिए
डारिया डोमोविटाया सभी अधिकार सुरक्षित

और यहां जीभ के साथ सलाद की रेसिपी दी गई हैं, जो हमारे पाठकों द्वारा पत्रिका के संपादकीय कार्यालय को भेजी गई थीं

1. जीभ और अचार के साथ सलाद

जीभ और अचार के साथ सलाद एक सरल नुस्खा है, फिर भी इसका स्वाद पूरी तरह से असामान्य है। इसे तैयार करने के लिए बीफ जीभ को मसालों के साथ उबालें, छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। दो मध्यम गाजर, उतनी ही मात्रा में आलू और अजवाइन की जड़ उबालें। तैयार सब्जियों और 50 ग्राम अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें, 20 मिलीलीटर सिरका और 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल का मिश्रण डालें, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट में जीभ के टुकड़े रखें और जड़ी-बूटियों तथा उबले अंडे के टुकड़ों से सजाएँ।

जीभ और मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि इसकी तैयारी की गति के लिए भी अच्छी है। 300 ग्राम उबली हुई जीभ और 150 ग्राम हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (अधिमानतः शैंपेनोन) को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। 1 सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की सभी सामग्री को जीभ और मशरूम के साथ मिला लें, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। सुंदरता के लिए, आप इसे कॉकटेल सलाद कटोरे में डाल सकते हैं और कच्चे या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

3. जीभ और पनीर के साथ सलाद

और यहां एक और दिलचस्प विकल्प है - जीभ और पनीर के साथ सलाद, उन सभी के लिए एक उत्तम नुस्खा जो जीभ और पनीर पसंद करते हैं। 500 ग्राम उबली और छिली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटकर वनस्पति तेल में हल्का तला जाना चाहिए (अतिरिक्त तेल बाद में जीभ को रुमाल पर रखकर आसानी से हटाया जा सकता है)। 4 अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, और 100 ग्राम हार्ड पनीर को दरदरा पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक डालें। प्याज के पंख मौलिकता जोड़ देंगे।

4. जीभ और आलूबुखारा के साथ सलाद

आलूबुखारा के साथ जीभ अच्छी लगती है, जैसा कि आप निम्नलिखित सलाद में देख सकते हैं। 4-5 आलू कंद, 8 अंडे और एक मध्यम आकार की जीभ उबालें। आलू, अंडे और 300 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और जीभ और पहले से उबले हुए आलूबुखारे (20 पीसी) को स्ट्रिप्स में पतला काट लें। सामग्री को परतों में रखें: आलू, जीभ, आलूबुखारा, अंडे, पनीर। हम परतों को मेयोनेज़ से कोट करते हैं और शीर्ष को हरे प्याज से सजाते हैं। अगर वांछित, में सलाद में आलूबुखारा के साथ, आप कुचले हुए अखरोट भी मिला सकते हैं.

5. जीभ के साथ सलाद "उत्सव"

और अंत में, एक मूल अवकाश सलाद, जिसकी रेसिपी बीफ जीभ, पनीर और ताजी सब्जियों का संयोजन है। उबली हुई जीभ, मसालेदार खीरे, सख्त पनीर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। उपरोक्त सामग्री में डिब्बाबंद हरी मटर डालें, सलाद में मेयोनेज़ और नमक डालें। सफेद ब्रेड लें, इसे क्यूब्स में काट लें, सूरजमुखी तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। टंग सलाद को तैयार क्राउटन के साथ छिड़कें और हरी सलाद की पत्तियों से सजाएँ।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों और हमारे दोस्तों। हर किसी की पसंदीदा नए साल की छुट्टियां आ रही हैं, जिसका मतलब है कि हम, गृहिणियों को एक बार फिर इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि उत्सव की मेज के लिए कौन से व्यंजन तैयार किए जाएं। और यह, मैं आपको बताना चाहता हूं, बहुत कठिन काम है। आख़िरकार, आपके और मेरे लिए मुख्य बात यह है कि भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि हमारे पाचन तंत्र के लिए स्वस्थ और आसान भी हो। मुझे लगता है कि हममें से प्रत्येक, नए साल की दावत के बाद, तराजू पर सावधानी के साथ कदम रखता है, वहां नफरत भरे अतिरिक्त पाउंड देखने से डरता है।

शाश्वत "ओलिवियर" और ओवन-बेक्ड बत्तख को चुनने के विकल्प के बारे में बहुत सोचने के बाद, मैंने गोमांस जीभ जैसे सार्वभौमिक उत्पाद को चुना। हाँ, हाँ, चौंकिए मत, इससे बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। इसलिए, आज मैं आपके साथ छुट्टियों की मेज के लिए बीफ़ जीभ पकाने की विधि साझा कर रहा हूँ।

अपनी जीभ को ठीक से कैसे उबालें

जीभ से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सबसे पहले उसे ठीक से पकाया जाना चाहिए। केवल उबले हुए उत्पाद का उपयोग ओवन में पकाने और सलाद बनाने के लिए किया जाता है। निष्पक्ष होने के लिए, मैं ध्यान देता हूं कि यह एक लंबी प्रक्रिया है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि छुट्टियों से एक या दो दिन पहले इसे उबाल लें, फिर इसे पन्नी में लपेटें और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• मध्यम आकार की गोमांस जीभ (1-1.2 किलोग्राम);
• सूखी जड़ें (पार्सनिप, अजमोद, अजवाइन);
• मसाला (ऑलस्पाइस और काली मिर्च, तेज पत्ते);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जीभ को कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। भीगने के बाद इसे अच्छी तरह धो लें और चाकू से इसकी सतह से गंदगी खुरच कर हटा दें।
2. तैयार जीभ को एक पैन में रखें और यदि आवश्यक हो तो इसे आधा काट लें। ठंडा पानी भरें और उबाल लें। उबलने के बाद पंद्रह मिनट तक पकाएं, फिर पैन को स्टोव से हटा दें, पानी निकाल दें और उत्पाद को धो लें।
3. धुली हुई जीभ को वापस सॉस पैन में रखें, उसमें ताजा ठंडा पानी भरें और फिर से उबाल लें। जैसे ही यह उबल जाए, आंच कम कर दें, जड़ों और मसालों को सॉस पैन में डालें और लगभग दो से तीन घंटे तक पकाएं। बेहतर स्वाद के लिए, आप शोरबा में छिले हुए प्याज और गाजर मिला सकते हैं।
4. उबले हुए उत्पाद को तुरंत कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी में डुबो दें: यह सरल तकनीक हमें इसकी मोटी त्वचा को आसानी से हटाने की अनुमति देगी।

अब जीभ इससे विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए तैयार है जो आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

यदि आपकी रसोई में प्रेशर कुकर जैसा कोई अद्भुत सहायक है, तो आप इसकी मदद से इस उत्पाद को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। इस तरह आपका काफी समय बचेगा, क्योंकि इसमें जीभ करीब एक घंटे तक पकती है.

वीडियो आपको बताएगा कि घर पर गोमांस जीभ को ठीक से कैसे उबालें और साफ करें:

असामान्य चटनी के साथ ओवन में पकी हुई जीभ

उबली हुई जीभ को हल्की ड्रेसिंग के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। मेरा सुझाव है कि इसे सुगंधित अखरोट की चटनी के साथ ओवन में बेक करें। मेरा विश्वास करो, आप अपने मेहमानों को प्रसन्न करने की गारंटी देते हैं!

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• उबली हुई जीभ;
• प्याज का सिर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• एक तिहाई गिलास अखरोट की गुठली;
• 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मशरूम (चेंटरेल, पोर्सिनी या शैंपेनोन);
• वनस्पति तेल;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. जीभ को 1-2 सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें।
2. प्याज को तेल में भूनें, मशरूम डालें और कुछ देर तक एक साथ उबालें।
3. हमारे सॉस के लिए, मेवों को टुकड़ों में पीस लें, उनमें कुचला हुआ लहसुन डालें, खट्टा क्रीम और मसाला डालें।
4. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, ऊपर जीभ के टुकड़े, फिर उबले हुए मशरूम और प्याज़ रखें और हर चीज़ पर सॉस डालें। लगभग आधे घंटे तक ओवन में पकाएं।

इस व्यंजन को पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में सब्जी सॉस के साथ जीभ

मैं आपको वनस्पति सॉस के साथ धीमी कुकर में पकाई गई जीभ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी कम है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से इसका दोगुना हिस्सा खा सकते हैं।)))

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• उबली हुई जीभ;
• प्याज का सिर;
• छोटा गाजर;
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• रेड वाइन का एक गिलास (सूखा);
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार मसाला और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. और फिर सब कुछ सरल है. सॉस तैयार करें. वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और छिले हुए बारीक कटे टमाटर भूनें, वाइन डालें, इसे आधा कर दें, आटा डालें और गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएँ। मसाले और नमक डालें।
2. मल्टी-कुकर कटोरे में जीभ के पतले टुकड़े रखें, सब्जी सॉस डालें और मल्टी-कुकर में "स्टू" मोड में 20-30 मिनट के लिए रखें।

बेक करने से पहले, आप डिश के ऊपर कसा हुआ कम वसा वाला पनीर छिड़क सकते हैं।

तैयार पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

आलूबुखारा के साथ जीभ का सलाद

किसने कहा कि आहार सलाद स्वादिष्ट नहीं हो सकते? हम इस स्वादिष्ट मूल सलाद को तैयार करके इन रूढ़िवादिता को तोड़ देंगे।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• उबला हुआ गोमांस जीभ;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (आपके स्वाद के लिए कोई भी);
• 1 मध्यम आकार का टमाटर;
• 2 उबले अंडे;
• मुट्ठी भर आलूबुखारा;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• ड्रेसिंग के लिए, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल और आधे नींबू का रस;
• डिल और अजमोद की ताजा खबर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलूबुखारे को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक भाप दें। तरल निकाल दें, आलूबुखारे को कागज़ के तौलिये से सुखा लें, बीज हटा दें और पतला काट लें।
2. सभी सामग्री - जीभ, टमाटर, अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। सॉस के लिए, जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, मोर्टार में कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें और सलाद के ऊपर डालें।

लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ देगा, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इस सलाद को तैयार करने के लिए इसे छोड़ सकते हैं।

जीभ, आलू और मशरूम का स्तरित सलाद

और अब मैं आपके साथ अपने पसंदीदा सलादों में से एक की रेसिपी साझा करूंगा, जो अक्सर मेरी छुट्टियों की मेज पर मौजूद होता है। मेयोनेज़ का उपयोग आमतौर पर इसके लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे अधिक स्वस्थ और आहारपूर्ण बनाने के लिए, मैं मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ बदलने का सुझाव देता हूं।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• उबली हुई जीभ;
• 2-3 उबले आलू;
• प्याज का सिर;
• एक छोटी गाजर;
• 100 ग्राम मशरूम (मसालेदार);
• 2-3 उबले अंडे;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• 200-250 मिलीग्राम खट्टा क्रीम या दही;
• स्वाद के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को बारीक काट लें और नरम होने तक पकाएं।
2. सभी उबली हुई सामग्री - जीभ, आलू और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सॉस के लिए, दही या खट्टा क्रीम को मसाले और बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
4. हम एक सुंदर सपाट डिश लेते हैं और अपना सलाद निम्नलिखित क्रम में रखना शुरू करते हैं: आलू, आधे अंडे, प्याज के साथ गाजर, जीभ, खीरे, मशरूम और अंडे का दूसरा भाग। नया घटक डालने से पहले, पिछले वाले को ड्रेसिंग से चिकना कर लें।

छुट्टियों की मेज पर परोसने से कुछ घंटे पहले सलाद तैयार करना बेहतर होता है: यह स्वादिष्ट हो जाएगा और अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

खाने से पहले कहें: "जैसे ही मैं खाऊंगा, मेरा वजन कम हो जाएगा!" भूख कम करने के लिए यह एक शक्तिशाली वाक्यांश है।

एक बड़ा सलाद दिवस मनाएँ। एक दिन में एक बड़ा कटोरा सब्जी सलाद खाया जाता है। अन्य भोजन - सलाद के एक प्रभावशाली हिस्से के बाद ही।

खाने से पहले एक मिनट का व्यायाम आपकी भूख को किसी विशेष उपाय से बेहतर तरीके से कम कर देगा।

आपकी भी रुचि हो सकती है