घर पर पुदीने का शरबत कैसे बनाएं. पुदीना सिरप - संरचना, अनुप्रयोग और इसे बनाने का तरीका

पुदीना सिरप की कीमत कितनी है (1 लीटर की औसत कीमत)?

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र।

पुदीना या बस पुदीना एक लोकप्रिय औषधीय पौधा है जिसे कई लोग पसंद करते हैं, जिसका उपयोग न केवल वैकल्पिक चिकित्सा के समर्थकों द्वारा किया जाता है, बल्कि इस सुगंधित जड़ी बूटी की सुखद सुगंध और अवर्णनीय स्वाद के प्रेमियों द्वारा भी किया जाता है। विभिन्न औषधियों के निर्माण के साथ-साथ पाक प्रयोजनों के लिए, ताजी और सूखी पुदीने की पत्तियों दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

इस सुगंधित पौधे का उपयोग करने के कौन से तरीके और विकल्प आज मौजूद नहीं हैं। लेकिन पुदीना प्रशंसकों के पास इस पौधे पर आधारित सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक भी है - पुदीना सिरप। इस सांद्रण के उपयोग के क्षेत्र वास्तव में व्यावहारिक रूप से असीमित हैं - उन्हें इसके उत्पादन के लिए प्रारंभिक कच्चे माल के लाभकारी गुणों के समान कहा जा सकता है।

आप पुदीने के सिरप का उपयोग न केवल कई मिश्रित पेय पदार्थों में एक उत्कृष्ट स्वाद बढ़ाने वाले घटक के रूप में कर सकते हैं, बल्कि कई व्यंजनों के स्वाद को पूरक करने के लिए भी कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, रसोइये मिठाइयाँ, पेस्ट्री, केक, आइसक्रीम, शर्बत, पुडिंग, जेली, सूफले, कैसरोल और कई अन्य स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों की तैयारी में पुदीना सिरप का उपयोग करते हैं।

पुदीने के सिरप का न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि इसके बिना शर्त स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं: यह पेट और सर्दी में मदद करता है, और नींद में भी सुधार करता है। बेशक, आप पुदीने को सर्दियों के लिए सुखा सकते हैं, लेकिन फिर आप इसे बनाने में बहुत आलसी हो जाते हैं, जबकि आप हमेशा पुदीने का सिरप हाथ में रख सकते हैं। आप इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे शहद की तरह एक चम्मच खाएं - सुगंधित पुदीना सिरप मीठा और चिपचिपा होता है, या इसे चाय में मिलाएं - यह पूरी तरह से ताज़ा है।

जब घर पर तैयार किया जाता है, तो पुदीना सिरप हरे रंग के बजाय एम्बर रंग का हो जाता है - यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार हरे रंग के लिए जिम्मेदार क्लोरोफिल को नष्ट कर देता है। यही कारण है कि कई निर्माता औद्योगिक पुदीना सिरप में खाद्य रंग मिलाते हैं, जो तैयार उत्पाद को ताजा पुदीने में निहित गहरे हरे रंग से समृद्ध करता है।

इस बीच, घर में बने पुदीने के शरबत में भी अद्भुत सुगंध और अतुलनीय स्वाद होता है। इसे तैयार करने के लिए, पौधों की सामग्री - इस मामले में, तनों के साथ ताजा पुदीने की टहनियाँ - को बारीक काट लिया जाता है, दानेदार चीनी से ढक दिया जाता है और अच्छी तरह से जमा दिया जाता है ताकि पुदीना रस छोड़ दे।

कुछ समय बाद, पुदीने के द्रव्यमान के साथ कंटेनर में एक निश्चित मात्रा में पानी डाला जाता है और सब कुछ न्यूनतम गर्मी पर 15 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। पुदीने की चाशनी की अधिक सुगंध के लिए, आप उत्पाद को थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल सकते हैं, तरल को उबाल लें और जार में गर्म डालें जिसमें इसे संग्रहीत किया जाएगा।

पुदीना सिरप की कैलोरी सामग्री 282 किलो कैलोरी

पुदीना सिरप का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - बीजू)।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पुदीना सिरप या पुदीना जैम, जैसा कि इसे कभी-कभी कहा जाता है, एक दिलचस्प और असामान्य नुस्खा है। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित, यह निश्चित रूप से ठंड के मौसम में काम आएगा, अपनी सुखद गंध से आपको धूप वाली गर्मियों की याद दिलाएगा। इस रेसिपी के अनुसार पुदीना सिरप तैयार करना मुश्किल नहीं है, हालाँकि, इसे डालने में काफी लंबा समय लगता है ताकि जितना संभव हो उतना रस बन सके, जो इसका आधार है।

सामग्री:

- 250 ग्राम पुदीने के तने और पत्तियां;
- 500 ग्राम चीनी;
- एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
- 0.5 गिलास पानी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले मिंट से निपटते हैं। यह पुदीना सिरप नुस्खा न केवल पत्तियों, बल्कि तनों का भी उपयोग करता है, इसलिए संग्रह प्रक्रिया बहुत आसान है। यदि आपका पुदीना पहले से ही खिल रहा है, तो आपको फूलों को काटना होगा - हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी। वैसे तो पुदीने की बहुत सारी किस्में होती हैं। मैं उन सभी को सूचीबद्ध नहीं करूंगा, जो आपको सबसे अच्छा लगे और स्टॉक में हो उसका उपयोग करें - सिरप के लिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का पुदीना चुनते हैं।

पुदीने के डंठल और पत्तियों को अच्छी तरह धोकर हल्का सुखा लें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. और इसे एक चौड़े कंटेनर में रख दें, जिसमें पुदीने को काफी देर तक छोड़ना सुविधाजनक होगा।

पुदीने के ऊपर आधी चीनी छिड़कें और साइट्रिक एसिड डालें।

हिलाएं ताकि चीनी और एसिड पुदीने के तने और पत्तियों की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो जाए। कंटेनर को ढक्कन या साफ तौलिये से ढककर 6-10 घंटे के लिए छोड़ दें। मैं आम तौर पर शाम को पुदीना तैयार करता हूं ताकि मैं सुबह पुदीना सिरप बनाना शुरू कर सकूं।

इस दौरान पुदीना काफी काला हो जाएगा, हरा-भूरा हो जाएगा, लेकिन रस छोड़ेगा, जो भूरा भी होगा।

हम पानी और बची हुई चीनी से चाशनी तैयार करते हैं - पानी को उबाल लें, चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, जिससे बनने वाला झाग निकल जाए।

तैयार चाशनी में पुदीना डालें, मिलाएँ और फिर से तौलिए से ढककर 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

इस दौरान तरल (रस-सिरप) काफ़ी बढ़ जाएगा, लेकिन रंग नहीं बदलेगा।

एक सॉस पैन में रस के साथ पुदीने की पत्तियां और डंठल डालें, इसे धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।

फिर तुरंत छान लें. ऐसा करने के लिए, पैन की सामग्री को एक कोलंडर में रखें और सारा तरल निकल जाने दें।

यदि आपके पास इतने बड़े छेद वाला कोलंडर है कि पुदीने की पत्तियों या तनों के छोटे टुकड़े तरल में फंस सकते हैं तो सावधान रहें। इस मामले में, आपको चीज़क्लोथ या एक महीन छलनी का उपयोग करके पुदीने के सिरप को फिर से छानना होगा। अब हम पत्तियों और तनों को फेंक देते हैं - उन्होंने वह सब कुछ किया जो वे कर सकते थे, और अब हमें उनकी आवश्यकता नहीं है। वैसे, जब आप पुदीने का शरबत तैयार कर रहे होंगे तो रसोई में जो सुगंध आएगी वह अद्भुत होगी।

आइए अब पुदीने की चाशनी के लिए जार तैयार करें। यदि आप चाहते हैं कि यह लंबे समय तक चले और अगले कुछ दिनों में इसका उपयोग करने की योजना नहीं है, तो आपको इसकी आवश्यकता है। इस उद्देश्य के लिए, या तो जार जिन्हें सिलाई मशीन का उपयोग करके धातु के ढक्कन के साथ बंद करने की आवश्यकता होती है, या स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार उपयुक्त होते हैं। लेकिन पहले और दूसरे दोनों मामलों में, जार और ढक्कन दोनों को अच्छी तरह से निष्फल होना चाहिए। आप इसे भाप में पकाया जा सकता है, या आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। यदि बहुत सारे डिब्बे हैं, तो ओवन का उपयोग करना आसान है - फिर सभी डिब्बे एक ही समय में निष्फल हो जाते हैं, और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। ऐसा करने के लिए, जार और ढक्कन को बहुत सावधानी से धोएं और उन्हें अभी भी ठंडे ओवन में, गर्दन से नीचे, एक तार रैक पर रखें। ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम करें और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें (यदि जार छोटे हैं, और ये वही हैं जिनकी आपको पुदीने की चाशनी के लिए आवश्यकता है, तो 10 मिनट पर्याप्त हैं)।

सावधानी से (जार गर्म हैं) उन्हें ओवन से निकालें और तुरंत उनमें चाशनी भर दें, जो गर्म भी होनी चाहिए। इसलिए इससे पहले कि जार स्टरलाइज़ हो जाए, पैन को पुदीने की चाशनी के साथ आंच पर रखें और उबाल लें।

फिर हम जार को पलट देते हैं, सुनिश्चित करते हैं कि ढक्कन कसकर फिट हों और चाशनी कहीं भी लीक न हो, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। पुदीने के सिरप के जार को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना सबसे अच्छा है।

पुदीना सिरप का उपयोग पैनकेक और भीगे हुए बेक किए गए सामान के अतिरिक्त किया जा सकता है, या बस मक्खन के साथ रोटी के टुकड़े के साथ खाया जा सकता है, क्योंकि बहुत से लोग जैम खाना पसंद करते हैं। लेकिन इस सुगंधित व्यंजन का उपयोग करने का एक और तरीका है। उबलते पानी के एक गिलास में 1-2 चम्मच जोड़ें, और आपको सुखद पुदीने के स्वाद और नाजुक पीले-हरे रंग के साथ एक अद्भुत पेय मिलेगा। पुदीने के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, यह फ्लू, ब्रोंकाइटिस जैसी कई सर्दी के लिए एक अच्छी दवा के रूप में काम कर सकता है... इसके अलावा, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, एक सुखद स्वाद छोड़ता है।




और सावधानी के कुछ शब्द। तीन साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को किसी भी रूप में पुदीना देने की सलाह नहीं दी जाती है। और जो लोग अधिक उम्र के हैं उन्हें अत्यधिक गाढ़ी पुदीने की चाय या अधिक मात्रा में नहीं पीनी चाहिए। जहां तक ​​वयस्कों का सवाल है, उन्हें याद रखना चाहिए कि पुदीना उनींदापन का कारण बनता है, इसलिए शाम को इसे पीना स्वागत योग्य है, लेकिन गाड़ी चलाने से पहले पुदीने की चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को पुदीने का सेवन विशेष सावधानी के साथ करना चाहिए - इसमें रक्तचाप को कम करने का गुण होता है। खैर, सबसे अप्रिय बात यह है कि पुदीना एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए पहली बार आपको पुदीना और इसके साथ बने व्यंजनों को थोड़ा आज़माने की ज़रूरत है।

जीवन अक्सर हमें छोटी-छोटी खोजों के रूप में उपहार देता है। और शायद यह पिछली गर्मियों की सबसे अच्छी खोजों में से एक थी पुदीना सिरप रेसिपी. यह मेरे दिमाग में अचानक ही आया, जब मुझे नहीं पता था कि पुदीने की फसल कहां लगाऊं।

मेरे बगीचे में इसकी इतनी मात्रा है कि मैं इसे आने वाले कई वर्षों तक सुखा सकता हूँ, और मैंने पूरे मौसम में यही किया है। लेकिन फिर, अचानक, यह उग आया, और बगीचे से सभी शेष वनस्पति को हटाना आवश्यक हो गया, जिसके बीच में ताजी, हरी पुदीने की झाड़ियाँ भी थीं।

मुझे यह पसंद नहीं है जब अच्छी चीज़ें बर्बाद हो जाती हैं, ख़ासकर वे चीज़ें जिन्हें मैंने अपने हाथों से उगाया है। इसलिए, मैंने प्रकृति से मुझे एक नुस्खा देने के लिए कहा ताकि हर कोई इसे पसंद करे, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो..

वीडियो में ताजा पुदीना सिरप बनाने की विधि दिखाई गई है। सब कुछ सूखे पौधों से बिल्कुल उसी तरह से किया जाता है।

सामग्री:

• ताजा पुदीना 200 ग्राम या सूखा पुदीना 50 ग्राम,
• दानेदार चीनी - 1 किलो,
• पानी - 500 मिली - 1 लीटर,

चाशनी की मोटाई और उसकी सघनता पानी की मात्रा पर निर्भर करेगी। यदि आप उत्पाद को 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने जा रहे हैं, तो मैं डेढ़ गुना अधिक चीनी लेने की सलाह देता हूं।

मैं 2 प्रकार का पुदीना उगाता हूँ - पुदीना और दूसरा मेरे लिए अज्ञात। पौधों को जड़ से काट दिया गया। हरा द्रव्यमान एकत्र किया गया है - पत्तियों के साथ तने - 200 ग्राम। मैंने यह सब कुछ घंटों के लिए बेसिन में छोड़ दिया ताकि बगीचे की मिट्टी वहीं रहे जहां उसे होना चाहिए था, न कि मेरे सिरप में। फिर मैंने साग को अच्छे से धोया और तौलिए पर खुली हवा में सुखाया।

तैयारी:

एक महीने के भीतर पीने के लिए थोड़ी मात्रा में ताजा पुदीना सिरप तैयार करना बेहतर है। सिरप की तुलना में सूखी जड़ी-बूटियों को स्टोर करना बहुत आसान है, और आप हमेशा हमारी रेसिपी का उपयोग करके सूखे पौधों से अधिक पका सकते हैं।

चरण 1. पुदीना आसव तैयार करें।सभी हरे द्रव्यमान को चाकू या कैंची से सॉस पैन में काट लें।

आवश्यक तेल निकालने के लिए आपको पुदीने को काटना होगा। पुदीने की सुगंध से आपको तुरंत महसूस होगा कि यह प्रक्रिया कितनी सफल है। फिर अपने हाथों का उपयोग करके पौधों को थोड़ा और तोड़ें और रगड़ें।

पुदीने के ऊपर पीने का पानी डालें, उबाल लें और कुछ मिनट तक पकाएँ। आंच से उतारें और 12 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।

चरण 1. चाशनी को पकाएं।जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। सबसे पहले एक कोलंडर के माध्यम से. जड़ी-बूटी को अच्छे से निचोड़ें, लेकिन उसे फेंके नहीं। दूसरी बार पुदीना पकाने के बाद, आप अपने हाथों और नाखूनों के लिए स्नान कर सकते हैं, अपना चेहरा धो सकते हैं, अपने बालों को धो सकते हैं, या बस स्नान में एक अतिरिक्त काढ़ा मिला सकते हैं। मेरी बेटी ने मुझे बस मिंट बाथ में लेटने के लिए कहा था, इसलिए लड़की को इसका आनंद लेने दें।

दूसरी बार हम बारीक छलनी से छानते हैं ताकि कोई तलछट न रहे। आप चाहें तो इस अवस्था में नींबू का रस भी मिला सकते हैं। हमें सचमुच एक औषधि मिलती है जिसमें हम 1 किलो चीनी डालते हैं, हिलाते हैं और स्टोव पर रख देते हैं।

मुझे खेत में आधा नींबू मिला, मैं इसे बर्बाद नहीं होने दूँगा! मैं इसे औषधि के साथ एक सॉस पैन में फेंक देता हूं।

चाशनी में उबाल आने दें और 5-10 मिनट तक पकाएं। यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटा दें। कुछ लोग चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालने की सलाह देते हैं, लेकिन मैं इस नियम का पालन नहीं करता क्योंकि मैं कल्पना नहीं कर सकता कि अंतिम उत्पाद में कितना लाभ रहेगा। मैं हमेशा तैयारियों में सभी विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों को यथासंभव संरक्षित करने का प्रयास करता हूं।

बस पुदीने की चाशनी को थोड़ा ठंडा करके जार में डालना बाकी है। यदि आप सिरप को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर रहे हैं, तो प्लास्टिक की बोतलें ही उपयुक्त होंगी। लेकिन कांच में यह बेहतर है. यदि आप बर्तनों को जीवाणुरहित करते हैं और जार को सील कर देते हैं, तो उत्पाद एक वर्ष तक संग्रहीत रहेगा।

पेपरमिंट सिरप को चाय, कॉकटेल और अन्य पेय में जोड़ा जा सकता है, और यह कई डेसर्ट, आइसक्रीम और बेक किए गए सामानों के लिए एक सुखद अतिरिक्त है। यह मफिन और बिस्कुट को भिगोने और स्वाद के लिए आटे में मिलाने के लिए अच्छा है। मेरे बच्चों को चाशनी वाले पैनकेक और चीज़केक बहुत पसंद हैं।

यदि आपकी आत्मा सिरप मांगती है, लेकिन आपके पास पुदीना नहीं है, तो आप हमेशा किसी भी फार्मेसी से सूखी जड़ी-बूटी खरीद सकते हैं।

मुझे यकीन है कि इस रेसिपी के अनुसार सिरप न केवल पुदीने से, बल्कि अन्य सुगंधित हर्बल फसलों, जैसे लैवेंडर, थाइम से भी तैयार किया जा सकता है। अगली गर्मियों में मैं निश्चित रूप से इसे चाय और औषधीय जंगली जड़ी-बूटियों से बनाने की कोशिश करूंगा। और आगे मेरे पास 10 लीटर सूखे क्रीमियन लेमनग्रास की एक छोटी बाल्टी है, जो वास्तव में सिरप की भी मांग कर रही है। मैं जल्द ही रेसिपी पोस्ट करूंगा.

पुदीने से आपके पास क्या दिलचस्प व्यंजन हैं? टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें।

ओल्गा फ़िलिपोवा, केवल के लिए

फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पेपरमिंट सिरप 4 सामग्रियों से बना एक बहुमुखी उपचार है। सिरप तैयार करने में सरल और सीधा है, भंडारण के दौरान क्रिस्टलीकृत नहीं होता है और इसमें एक केंद्रित, समृद्ध मसालेदार स्वाद होता है, जो पुदीने की कैंडी की याद दिलाता है।

घर का बना पुदीना सिरप भंडारण की स्थिति के प्रति संवेदनशील नहीं है। सिरप को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि संरक्षित किया जाता है, तो 1 वर्ष तक।

यह सिरप किसी भी डिश में उज्ज्वल स्वाद जोड़ देगा। सिरप को स्पंज केक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या स्वाद बढ़ाने के लिए चाय में मिलाया जा सकता है। आप सिरप को डेसर्ट, पेस्ट्री, पैनकेक, आइसक्रीम और पैनकेक के लिए सॉस के रूप में परोस सकते हैं, या बस इसे ठंडे खनिज पानी के साथ पतला कर सकते हैं, ताकि कुछ ही सेकंड में एक ताज़ा, सुगंधित और स्वादिष्ट गैर-अल्कोहल पेय प्राप्त हो सके, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इसे अजमाएं!

घर पर पुदीने का शरबत बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. ताज़े पुदीने के डंठल को मोटा-मोटा काट लें।

नींबू के टुकड़े और पुदीना को एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन (इनेमल या स्टेनलेस स्टील) में रखें। पानी में डालो.

मिश्रण को उबाल लें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

फिर आंच बंद कर दें, शोरबा को कमरे के तापमान तक ठंडा करें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। जलसेक के दौरान लाभकारी गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, शोरबा को भली भांति बंद करके सील किए गए मिट्टी के कंटेनर में डाला जा सकता है।

फिर शोरबा को छान लें और बचे हुए केक को सावधानी से निचोड़ लें।

शोरबा को वापस सॉस पैन में रखें और चीनी डालें। इस स्तर पर चाशनी थोड़ी धुंधली दिखेगी, लेकिन चीनी घुलने के बाद यह साफ हो जाएगी।

चीनी घुलने तक मिश्रण को हिलाते हुए उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और चाशनी को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चाशनी को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो इसका स्वाद कम तीखा हो जाएगा.

सिरप को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण (1 वर्ष तक) के लिए, गर्म सिरप को एक रोगाणुहीन कंटेनर में डालें और रोल करें। डिब्बाबंद पुदीना सिरप को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

पुदीने का शरबत तैयार है.

फल और जामुन

विवरण

सामग्री

कदम

एक आधा लीटर जार के लिए पुदीना सिरप तैयार करने के लिए, हमें पुदीने का एक गुच्छा चाहिए, जिसे धोया जाना चाहिए और प्राकृतिक रूप से सूखने का समय दिया जाना चाहिए।



पुदीना सूख जाने के बाद उसकी शाखाओं से सभी पत्तियों को अलग करना जरूरी है. हमें शेष खाली तनों की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आप उन्हें फेंक सकते हैं।.



सुगंधित पुदीने की पत्तियों को एक तामचीनी कटोरे में रखें। फिर एक सॉस पैन में पानी उबालें और इसे एक कटोरे में तैयार पुदीने के ऊपर डालें। भरे हुए कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें, आप पुदीने को पकने के लिए थोड़ा और समय भी दे सकते हैं। इस तरह तरल इस मूल्यवान पौधे की अधिकांश अद्भुत सुगंध को अवशोषित कर लेगा।.



थोड़ी देर बाद इसमें डाले गए तरल को छलनी से छान लें और पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह निचोड़ लें। इस तरह आप जरूरी पुदीने का शरबत बना सकते हैं..



छने हुए पुदीने के तरल को आग पर रखें और उबाल लें। फिर उबलते पानी में दानेदार चीनी डालें और सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर चाशनी को धीमी आंच पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं, लेकिन इसे नियमित रूप से हिलाते रहें।



इस बीच, हम जार को ढक्कन के साथ संसाधित करेंगे, उन्हें उबलते पानी पर स्टरलाइज़ करेंगे। तैयार पुदीना सिरप को तैयार जार में डालें और ढक्कन से कसकर बंद कर दें। घर पर, इस औषधीय पुदीने की तैयारी को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है।, लेकिन जब मूल्यवान जार पहली बार खोला जाता है, तो इसके आगे के भंडारण की अनुमति केवल रेफ्रिजरेटर में ही होती है।



इस बिंदु पर सभी तैयारियां पूरी कर ली गई हैं। परिणामस्वरूप, हम सर्दियों के लिए सबसे मूल्यवान पुदीना सिरप तैयार करने में कामयाब रहे।.



बॉन एपेतीत!