कॉफ़ी को कैसे बदलें: ऊर्जा के लिए वैकल्पिक पेय। कॉफी का विकल्प केवल इंस्टेंट चिकोरी नहीं है

दुर्भाग्य से, हर कोई प्राकृतिक कॉफी नहीं पी सकता, वही जो भुनी हुई कॉफी बीन्स से तैयार की जाती है, कुछ लोग स्वास्थ्य कारणों से इस विलासिता को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, दूसरों को धर्म की अनुमति नहीं है, और कुछ के पास बस पर्याप्त पैसा नहीं है (बाद वाला, शायद)। सबसे खराब, पहले वाले के पास कम से कम एक विशिष्ट औचित्य है)। इस बीच, ये सभी लोग वास्तव में कॉफ़ी पसंद कर सकते हैं! सौभाग्य से, सब कुछ इतना दुखद नहीं है. ऐसे मामलों के लिए, कॉफी के विकल्प मौजूद हैं - पेय जो मूल से पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन उनमें कैफीन होता है और, शायद, एक बोनस के रूप में, बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं!

कुछ कॉफ़ी विकल्पों के उपयोगी गुण।

जौ से बना पेय यकृत और तंत्रिका तंत्र के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और जठरांत्र संबंधी विकारों में मदद करता है। बलूत से बनी "कॉफी" में उत्कृष्ट टॉनिक गुण होते हैं और यह हृदय रोग और पेट के विकारों के लिए भी उपयोगी है। सिंहपर्णी जड़ों से बना पेय हड्डियों को मजबूत बनाता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, रक्त को साफ करता है, ऐंठन से राहत देता है और टोन को अच्छी तरह से ठीक करता है।

नमस्कार दोस्तों! हममें से कई लोगों को एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी के बिना दिन की शुरुआत करने की कल्पना करना मुश्किल लगता है। आज हम इस बारे में बात नहीं करेंगे कि यह आदत सेहत के लिए कितनी फायदेमंद या हानिकारक है। किसी भी मामले में, हम पेय के सुखद स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं, हम तेजी से जागते हैं और अपने होश में आते हैं, हम ऊर्जा की वृद्धि महसूस करते हैं, और हमें कुछ पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। और, ऐसा प्रतीत होता है, कोई भी चीज़ स्थापित सुबह के अनुष्ठान को नष्ट नहीं कर सकती। लेकिन आपके पसंदीदा पेय की आज की कीमतें स्पष्ट रूप से निराशाजनक हैं।

पिछले साल के अंत में, विनिमय दरों में तेज उछाल के साथ, कॉफी (साथ ही चाय) की कीमत में भी उतनी ही तेज वृद्धि हुई। और यह समझ में आता है: कॉफी और चाय का कच्चा माल लगभग पूरी तरह से विदेशों से हमारे पास लाया जाता है (चाय की थोड़ी मात्रा (कुल खपत का 1%) क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाई जाती है)। विनिमय दरों में वृद्धि के कारण, इन उत्पादों की लागत में काफी वृद्धि हुई, जिससे अनिवार्य रूप से उपभोक्ता कीमतों में वृद्धि हुई।

रोशायकोफ़े एसोसिएशन ने रूसियों के लिए सामाजिक रूप से महत्वपूर्ण उत्पादों की सूची में कॉफी और चाय को जोड़ने का प्रस्ताव करते हुए एक मसौदा कानून तैयार किया है। और यह उचित है: रूस में, 90% आबादी इन पेय का सेवन करती है। और अगर ये प्रोजेक्ट लागू हो गया तो इनकी लागत कम हो सकती है. लेकिन फिलहाल, कीमतें उसी स्तर पर (सर्वोत्तम) बनी हुई हैं, और अक्सर वे धीरे-धीरे बढ़ती हैं। और हर कोई जो पहले बिना किसी हिचकिचाहट के इस सुगंधित पेय का आनंद लेता था, वह अभी भी इसके उपभोक्ताओं में से नहीं है। उनमें से कुछ सस्ते विकल्प की तलाश में हैं।

वास्तव में फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने प्राकृतिक पेय होते हैं जिनका शरीर पर कॉफी के समान ही प्रभाव होता है। उनमें से कुछ, जैसे कॉफी, में कैफीन होता है, जो हमारे मस्तिष्क में एडेनोसिन पदार्थ को अवरुद्ध करके प्रदर्शन को बढ़ाता है, जो उनींदापन का कारण बनता है और तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज को रोकता है। अन्य में कैफीन नहीं होता है, लेकिन अन्य घटकों के कारण उनमें टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव भी हो सकता है।

पहली बात जो मन में आती है वह सभी प्रकार के चाय पेय हैं, जो थीइन (एक प्रकार का कैफीन) की सामग्री के लिए धन्यवाद, न केवल सुबह जल्दी उठने में मदद करेंगे, दिन के दौरान खुश रहेंगे, शरीर को चार्ज करेंगे ताक़त, लेकिन शरीर को उपयोगी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट से भी भरता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। और सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है।

हरी चाय सबसे अच्छे कॉफ़ी विकल्पों में से एक है और सुबह और दोपहर में एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय है। चाय "कैफीन" का शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है, और इसका सकारात्मक प्रभाव लंबे समय तक रहता है। और पुदीना, नींबू, दालचीनी और अदरक के साथ, पेय सच्चा आनंद लाएगा।

हरी चाय, जैसा कि आप जानते हैं, काली चाय के समान ही है। लेकिन पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद उन्हें संसाधित करने का एक विशेष तरीका आपको इसमें लगभग सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। हरी चाय का पेय चयापचय को सामान्य करता है, पाचन में सुधार करता है, शरीर की महत्वपूर्ण शक्तियों और जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सक्रिय करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, वायरस से लड़ने में मदद करता है और क्षय को रोकता है।

जिन लोगों को एक कप कॉफी के बिना दिन की शुरुआत करना मुश्किल लगता है, उनके लिए आप सदाबहार उष्णकटिबंधीय पौधे परागुआयन होली की पत्तियों और युवा टहनियों से बना टॉनिक पेय पेश कर सकते हैं।

मेट चाय का स्वाद ग्रीन टी जैसा होता है और इसमें कैफीन भी होता है। इस पौधे से बना स्फूर्तिदायक पेय भरपूर ऊर्जा प्रदान करता है और एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

चाय मशरूम

कोम्बुचा से बना पेय प्रदर्शन को बढ़ाने और ताक़त और शक्ति में वृद्धि करने में मदद करेगा।

हिबिस्कुस

सूडानी गुलाब (हिबिस्कस) के फूलों से बनी चाय के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। लेकिन तेरह कार्बनिक एसिड और बड़ी मात्रा में विटामिन युक्त यह पेय, ताज़ा करने, प्यास बुझाने और स्फूर्तिदायक होने की क्षमता के लिए कम मूल्यवान नहीं है।

एक स्फूर्तिदायक अदरक पेय (नींबू के साथ बनाया जा सकता है) अद्भुत काम कर सकता है।

इससे सुबह उठना, दिन भर की थकान और खराब मूड पर काबू पाना आसान हो जाता है। और इसके अलावा, यह गरिष्ठ पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करता है।

पुदीने की चाय

सुबह के समय एक गर्म कप पुदीने की चाय कॉफी का एक और बेहतरीन विकल्प है।

लेमनग्रास पेय

शिसांद्रा चिनेंसिस की पत्तियों और जामुनों से तैयार एक नाजुक नींबू सुगंध वाली टॉनिक और स्फूर्तिदायक चाय, प्राकृतिक कॉफी का एक और प्रभावी विकल्प है।

जिनसेंग चाय

सूखी जिनसेंग जड़ के ऊपर उबलता पानी डालकर एक शक्तिवर्धक, उत्तेजक और टॉनिक चाय तैयार की जा सकती है। एक ऐसा पेय तैयार करने के लिए जो यौवन और जीवन को लम्बा खींचता है, आप तैयार जिनसेंग टिंचर को केवल पानी या चाय में मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

नींबू पानी

यदि आप सुबह एक कप गर्म पानी में ताजा नींबू का रस मिलाकर पीते हैं तो आप जल्दी से अपने शरीर को जगा सकते हैं और इसे काम करने की स्थिति में ला सकते हैं। नींबू में मौजूद आवश्यक तेल, साइट्रिक एसिड, खनिज और विभिन्न विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और जीवन शक्ति देते हैं।

यहां तक कि सिर्फ एक गिलास ठंडा पानी भी आपको तेजी से काम करने की स्थिति में लाने और सुबह उठने के तुरंत बाद पीने से अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगा।

यह ऊर्जा पेय, जो अभी भी रूसियों के लिए विदेशी है और पोषक तत्वों से भरपूर है, न केवल पेशेवर एथलीटों के लिए अनुशंसित है। यह हर किसी के लिए उपयोगी है. यह सीधे हरे युवा नारियल फल से प्राप्त होता है।

यदि आप ऐसे देश में रहने के लिए भाग्यशाली हैं जहां नारियल उगते हैं, तो आप सीधे फल से पेय का प्रयास कर सकते हैं। जो लोग कम भाग्यशाली हैं वे इसे किसी दुकान से डिब्बे या बोतलों में खरीद सकते हैं।

कैफीन मुक्त स्फूर्तिदायक पेय

ऐसे कई ज्ञात पौधे, जामुन, फल और यहां तक कि सब्जियां भी हैं जो प्राकृतिक ऊर्जा पेय हैं, जिनसे आप एक टॉनिक पेय तैयार कर सकते हैं। यह, निश्चित रूप से, कॉफी का एक सशर्त प्रतिस्थापन है, क्योंकि उनमें कैफीन बिल्कुल भी नहीं होता है, लेकिन वे शरीर को उसी तरह प्रभावित करते हैं जैसे कि इसमें मौजूद पेय।

उदाहरण के लिए, यह गाजर और सेब, संतरा, अंगूर, अनार, क्रैनबेरी, चुकंदर और अजवाइन से बना एक गिलास ताज़ा और स्वस्थ फलों का रस हो सकता है। विटामिन सी की उच्च मात्रा वाले ऐसे पेय न केवल ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं, बल्कि रक्त परिसंचरण में भी सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

मट्ठे का उपयोग स्फूर्तिदायक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है (खट्टे दूध से पनीर तैयार करने के बाद बचा हुआ तरल एक प्राकृतिक ऊर्जा वर्धक है)।

यदि आपको कॉफी के ऐसे विकल्प पसंद हैं जो स्वाद में समान हों, तो शायद चिकोरी से बना सबसे किफायती पेय यहां सबसे उपयुक्त है। इसमें बिल्कुल भी कैफीन नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत सारे विटामिन, पेक्टिन, प्रोटीन, वसा और टैनिन होते हैं। आप सूखे सिंहपर्णी जड़ों, जेरूसलम आटिचोक कंदों, पके बलूत के फल और जौ के दानों से भी कॉफी पेय तैयार कर सकते हैं।

वैसे, पोषण विशेषज्ञों ने कुछ उत्पादों में कॉफी का एक योग्य विकल्प खोज लिया है। ये स्वादिष्ट ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, प्राकृतिक उत्तेजक पदार्थों से युक्त रसभरी, दिन भर कार्यक्षमता बनाए रखने वाले पौष्टिक मेवे, दलिया और ताजी जड़ी-बूटियाँ हो सकती हैं। लेकिन चॉकलेट को सबसे ज्यादा असरदार माना जाता है. कम मात्रा में भी, यह खुश रहने और शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है।

यह बिल्कुल स्पष्ट है कि यदि आप चाहें, तो कॉफी का एक अच्छा प्रतिस्थापन ढूंढना इतना मुश्किल नहीं है। और, सबसे अधिक संभावना है, कई और वैकल्पिक विकल्प हैं। बात सिर्फ इतनी है कि उनमें से सभी हमें अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं। लेकिन अगर आप खुद को केवल इस सूची तक ही सीमित रखते हैं और जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुनते हैं, तो आप कॉफी के बिना सुबह उठने की समस्या का समाधान कर सकते हैं।

स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों के बीच, नियमित कॉफी के खतरों के बारे में लंबे समय से कोई बहस नहीं हुई है, यह नुकसान संदेह से परे है; लेकिन आप कॉफी के बिना सुबह कैसे खुश रह सकते हैं? कौन से पेय में उत्तेजक प्रभाव और/या समान स्वाद होता है? दूसरे शब्दों में, स्वस्थ जीवन शैली जीने वालों के लिए कॉफी की जगह क्या ले सकता है? और उन लोगों के लिए भी जिनके लिए नियमित कॉफी, यहां तक कि छोटी खुराक में भी, वर्जित है (गर्भवती महिलाएं, बच्चे, बीमार)। शीर्ष 20 कॉफ़ी विकल्पों का परिचय।

1) कॉफ़ी का विकल्प - चिकोरी।

चिकोरी प्राकृतिक कॉफ़ी का सबसे आम विकल्प है। कासनी की जड़ बनाने वाले पदार्थ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को उत्तेजित करते हैं। इसके अलावा, चिकोरी से बना एक त्वरित पेय रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, टैचीकार्डिया के हमलों को समाप्त करता है और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। चिकोरी अपने स्वयं के रूप में एक आहार उत्पाद है जो इंसुलिन सामग्री के कारण मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद है। इसके अलावा, चिकोरी का उपयोग भुने और पिसे हुए जौ, राई और जई के दानों के साथ-साथ प्राकृतिक कॉफी के संयोजन में किया जाता है। इस कॉफी में एक सुखद कड़वाहट, सुगंधित सुगंध और कॉफी का स्वाद है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कैफीन नहीं होता है। चिकोरी से एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, बस उबलते पानी में दो चम्मच पाउडर घोलें, सब कुछ उबाल लें और कम गर्मी पर तीन मिनट तक उबालें। कॉफी पीने से पहले इसे पकने दें और छान लें, चाहें तो इसमें एक चम्मच चीनी या शहद मिला सकते हैं।

कॉफ़ी का विकल्प - चिकोरी

1) कॉफ़ी का विकल्प - एकोर्न कॉफ़ी (एकोर्न से बनी कॉफ़ी)।

आजकल यह तेजी से लोकप्रिय कॉफी का विकल्प बनता जा रहा है। एकोर्न में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, टैनिन, स्टार्च और क्वेरसेटिन होते हैं, जो सूजन, ऐंठन और सूजन से राहत दिलाते हैं। इसके अलावा, बलूत का फल, उनकी संरचना के कारण, मूत्रवर्धक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डाल सकता है। एकॉर्न कॉफ़ी को पारंपरिक कॉफ़ी के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक माना जाता है। इस पेय में टॉनिक गुण होते हैं और यह हृदय, पेट और श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी है।
इसे आप खुद ही तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको एकोर्न (देर से शरद ऋतु) इकट्ठा करने की ज़रूरत है, उनमें से केवल साबुत और पके फल चुनें और उन्हें ओवन में बेक करें। पके हुए बलूत के फल को छीलकर कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। आप ऐसी कॉफी या तो तुर्की कॉफी पॉट में या बस उबलते पानी में एक चम्मच पाउडर घोलकर तैयार कर सकते हैं। इस पेय में कैफीन नहीं होता है, लेकिन साथ ही यह स्वाद के मामले में प्राकृतिक कॉफी से कमतर नहीं है।
हल्का भूनने पर, यह पेय कुछ हद तक दूध के साथ कोको की याद दिलाता है; जब अधिक जोर से भूनता है, तो यह साधारण पिसी हुई कॉफी जैसा दिखता है।
आप स्वयं एकॉर्न से कॉफ़ी बना सकते हैं या वेबसाइट पर हमारी सिग्नेचर कॉफ़ी ऑर्डर कर सकते हैं, जो एस्टेट पर आपकी अपनी रेसिपी के अनुसार हाथ से बनाई गई हो। हम रूस में इस पेय के पहले उत्पादक बने।
एकोर्न से बनी कॉफी में कैफीन नहीं होता है, इसलिए इसे बच्चे, गर्भवती महिलाएं और वे लोग पी सकते हैं जो किसी कारण से प्राकृतिक कॉफी पीने में असमर्थ हैं।

कॉफ़ी का विकल्प - एकोर्न कॉफ़ी

3) कॉफी का विकल्प - चुकंदर कॉफी।

चुकंदर कॉफी तैयार करने के लिए, चुकंदर को छीलकर, उबलते पानी से उपचारित किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है, जिसे अगले चरण में फ्राइंग पैन में तला जाता है और कॉफी ग्राइंडर में गर्म कुचल दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को दो चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर पानी के अनुपात में उबलते पानी में रखा जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर पकने दिया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पेय में नींबू या चीनी मिलायी जाती है। परिणामी कॉफी के स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे पारंपरिक प्राकृतिक कॉफी की तरह, एयरटाइट ढक्कन वाले जार में या फ्रीजर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

कॉफी का विकल्प - चुकंदर कॉफी

4) कॉफ़ी का विकल्प - जौ कॉफ़ी।

जौ के दानों से जौ का पेय तैयार किया जाता है, जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, वे गुर्दे और पाचन रोगों में मदद करते हैं। जौ में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के साथ-साथ महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है: विटामिन ए, ई, बी, डी, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन। इस प्रकार, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि जौ से बनी कॉफी न केवल एक मूल है, बल्कि एक उपचारात्मक उत्पाद भी है। कुछ दुकानों में आप पिसी हुई जौ की फलियों से बनी तैयार कॉफी खरीद सकते हैं, जिसे तुर्की कॉफी पॉट में बनाया जा सकता है। हालाँकि, आप स्वयं जौ का पाउडर तैयार कर सकते हैं, इसके लिए अनाज को धोना और सुखाना आवश्यक है। इसके बाद, सूखे जौ के दानों को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, लगातार हिलाते हुए, दानों को जलने से बचाया जाता है, जिसके बाद उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। तैयारी का दूसरा विकल्प जौ के आटे को फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भूनकर उपयोग करना है। जौ कॉफी के स्वाद को पूरा करने के लिए, आप इसमें थोड़ी चिकोरी या एकोर्न कॉफी मिला सकते हैं, क्योंकि जौ का पेय उतना सुगंधित नहीं होता है।

कॉफ़ी का विकल्प - जौ कॉफ़ी

5) कॉफ़ी का विकल्प - भुने हुए बाओबाब बीज।

बाओबाब पेड़ के सभी भागों का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पत्तियों का उपयोग सलाद और मसाला के लिए किया जाता है, फल से तेल प्राप्त होता है, और फल के गूदे में विटामिन बी और सी होता है और इसका स्वाद अदरक जैसा होता है। बाओबाब के बीजों में कई आवश्यक तेल होते हैं, इन्हें भूनकर खाया जाता है और अर्क और कॉफी के विकल्प तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीजों को भूनकर पीस लिया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान का उपयोग एक पेय बनाने के लिए किया जाता है जिसका स्वाद कॉफी जैसा होता है।

कॉफ़ी का विकल्प - भुने हुए बाओबाब बीज

6) कॉफ़ी का विकल्प - मुगित्या।

मुगिचा एक जापानी पेय है जो भुने हुए अनाज, आमतौर पर गेहूं, जौ और जई से बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपरिष्कृत अनाज को एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में भूरा-सुनहरा होने तक तला जाता है, मिलाया जाता है और पीसा जाता है। इस पेय का सेवन आमतौर पर ठंडा किया जाता है। एक पुरानी रेसिपी के अनुसार तैयार मुगिचा का मूल स्वाद तब होता है, जब जई के साबुत अनाज को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद कंटेनर को एक तौलिये में कसकर लपेट दिया जाता है और लगभग पांच मिनट तक पकने दिया जाता है।

कॉफ़ी का विकल्प - मुगित्या

7) कॉफ़ी का विकल्प - कैरब।

कैरब पाउडर का उपयोग कॉफी के विकल्पों में से एक के रूप में किया जाता है, हालांकि यह रूस में व्यापक नहीं है। कैरब पाउडर से बने पेय का स्वाद कोको जैसा होता है; इसके अलावा, एक प्राकृतिक स्वीटनर, कैरब सिरप, बहुत लोकप्रिय है। पौधे की मातृभूमि में, यह यूरोप में पाक और औषधीय क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग आहार पर लोगों द्वारा किया जाता है। आप आमतौर पर स्पेन से भेजे गए इस उत्पाद को बेचने वाले ऑनलाइन स्टोर से कैरब पाउडर खरीद सकते हैं।

कॉफ़ी का विकल्प - कैरब।

8) कॉफ़ी का विकल्प - डेंडिलियन जड़।

डंडेलियन जड़ विटामिन और उपयोगी तत्वों का एक वास्तविक भंडार है, जिसमें 40% इनुलिन, लगभग 20% प्रोटीन, 15% चीनी, कार्बनिक यौगिक, विटामिन सी, बी 2, पी, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, स्टेरोल्स, निकोटिनिक एसिड होता है। कोलीन, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन। एक कप कॉफी के लिए आपको दो या तीन सिंहपर्णी की जड़ों की आवश्यकता होगी। सिंहपर्णी की जड़ें मुख्य रूप से शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में एकत्र की जाती हैं, यह वर्ष के इस समय होता है कि वे फूलने से समाप्त नहीं होती हैं और उनमें औषधीय गुण होते हैं। डेंडिलियन जड़ों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, तला जाता है या सुखाया जाता है और वर्ष के किसी भी समय पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। डेंडिलियन कॉफी बनाने के लिए, जड़ के प्रसंस्कृत टुकड़ों को ठंडे पानी में रखें और उबाल लें। जब पेय का रंग भूरा कॉफी जैसा हो जाता है, तो इसे आंच से उतारकर इसमें डाला जाता है। इस कॉफ़ी का स्वाद मौलिक, थोड़ा मीठा है और यह कुछ-कुछ चिकोरी की याद दिलाती है।

कॉफ़ी का विकल्प - डेंडिलियन जड़।

9) कॉफी का विकल्प - ग्वाराना (कैफीन होता है!)

ग्वाराना का उपयोग लंबे समय से सिरदर्द के इलाज के लिए एक ज्वरनाशक और स्फूर्तिदायक एजेंट के रूप में किया जाता रहा है। ग्वाराना ब्राजीलियाई पेड़ की बेल के प्रसंस्कृत बीजों का एक सूखा हुआ द्रव्यमान है। ग्वाराना को पीसने के दौरान, छिलके के छोटे-छोटे कण तैयार द्रव्यमान में रह जाते हैं और पेय को थोड़ी कड़वाहट के साथ एक मूल चॉकलेट स्वाद देते हैं। ग्वाराना में कॉफी या चाय से भी अधिक कैफीन होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो कॉफी का डिकैफ़िनेटेड विकल्प ढूंढने की कोशिश कर रहे हैं। इस पौधे के बीजों से बना पेय कई लोगों की संस्कृतियों में आम है। गुआराना कॉफी ने 19वीं सदी में फ्रांसीसियों के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की; अन्य देशों में, पाउडर में अल्कोहल मिलाया गया, जिससे अद्वितीय स्वाद विशेषताओं वाला एक मूल पेय तैयार हुआ।

कॉफ़ी का विकल्प - ग्वाराना (कैफ़ीन होता है!)

10) कॉफी का विकल्प - जेरूसलम आटिचोक।

जेरूसलम आटिचोक (मिट्टी का नाशपाती) एस्टेरसिया परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। जेरूसलम आटिचोक का मूल देश उत्तरी अमेरिका है। अब जेरूसलम आटिचोक रूस में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। इस पौधे में कई लाभकारी गुण हैं, और यह मधुमेह रोगियों के लिए बिल्कुल आदर्श है, क्योंकि इसमें केवल 20% इनुलिन होता है, जो किसी अन्य उत्पाद में नहीं पाया जाता है। जेरूसलम आटिचोक का मूल्य इसके प्रकंदों द्वारा दर्शाया जाता है। जेरूसलम आटिचोक से पेय तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले इसे धोना होगा, टुकड़ों में काटना होगा, ताजी हवा में सुखाना होगा और फिर ओवन में भूरा होने तक भूनना होगा। इसके बाद, जेरूसलम आटिचोक क्यूब्स को कॉफी ग्राइंडर में कुचल दिया जाता है और क्लासिक कॉफी रेसिपी के अनुसार पीसा जाता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए तैयार पेय में क्रीम और चीनी के साथ-साथ थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक कॉफी भी मिला सकते हैं।

कॉफी का विकल्प - जेरूसलम आटिचोक।

11) कॉफ़ी का विकल्प - शकरकंद।

शकरकंद एक ऐसा पौधा है जिसके सभी भाग खाने योग्य होते हैं, इसमें ग्लूकोज, एस्कॉर्बिक एसिड, विभिन्न खनिज और विटामिन होते हैं। शकरकंद में राइबोफ्लेविन, थायमिन, आयरन, नियासिन और अन्य मूल्यवान पदार्थ भी उच्च मात्रा में होते हैं। शकरकंद के बीजों का उपयोग एक ऐसा पेय तैयार करने के लिए भी किया जाता है जिसका स्वाद पारंपरिक कॉफी जैसा होता है। ऐसा करने के लिए, टुकड़ों में कटे हुए उत्पाद को ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखाएं, फिर इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसें और तुर्क में पकाएं।

कॉफ़ी का विकल्प - शकरकंद।

12) कॉफ़ी का विकल्प - नाशपाती के बीज।

नाशपाती में न केवल उनके फल उपयोगी होते हैं, बल्कि तेल से भरपूर उनके बीज भी उपयोगी होते हैं, जिनसे आप एक पेय तैयार कर सकते हैं जो प्राकृतिक कॉफी का एक उत्कृष्ट विकल्प है। ऐसा करने के लिए, फलों के बीजों को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, कॉफी ग्राइंडर में कुचल दिया जाना चाहिए और क्लासिक ग्राउंड कॉफी की तरह ही पीसा जाना चाहिए।

कॉफ़ी का विकल्प - नाशपाती के बीज।

13) कॉफ़ी का विकल्प - बीच नट।

बीच नट का व्यापक रूप से तेल के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जो प्रोवेनकल, अखरोट, खसखस और अन्य प्रकार के तेलों की जगह लेता है। इसके अलावा, कॉफी सरोगेट बनाने के लिए बीच नट का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सूखे मेवों को खोल में तब तक भूना जाता है जब तक कि प्राकृतिक जली हुई कॉफी की छाया दिखाई न दे। प्रसंस्कृत नट्स को विशेष मिलों में तब तक पीसा जाता है जब तक कि एक महीन दाने वाली संरचना न बन जाए।

कॉफ़ी का विकल्प - बीच नट।

14) कॉफी का विकल्प - लिली घुंघराले।

लिली, लिली परिवार का एक बारहमासी बल्बनुमा पौधा है, इसमें लाभकारी गुण हैं, इसका शांत और एनाल्जेसिक प्रभाव है। इसके अलावा, इस पौधे का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग कच्चा, उबालकर, तला हुआ और मसाला के रूप में किया जाता है। लिली कॉफ़ी सरोगेट बनाने के लिए, बल्बों को सुखाया जाता है और पीसकर पाउडर बनाया जाता है।

कॉफी का विकल्प - लिली घुंघराले।

15) कॉफ़ी का विकल्प - चुफ़ा (साइपरस एस्कुलेंटस), या पिसे हुए बादाम।

चुफ़ा सेज परिवार का एक बारहमासी पौधा है, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने, चयापचय में सुधार करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है। चुफा एक पौष्टिक उत्पाद है, जिसका सबसे मूल्यवान हिस्सा इसके पिंड (भूमिगत शंकु) हैं, इनमें 20% चीनी, 25% स्टार्च, 20-25% तेल और 8% तक प्रोटीन होता है। साइपरस कंद का स्वाद बादाम की गिरी की तरह होता है, इन्हें उबालकर और भूनकर खाया जाता है, और कन्फेक्शनरी, पेय और कॉफी के विकल्प के निर्माण में उपयोग किया जाता है।

कॉफ़ी का विकल्प - चुफ़ा (साइपरस एस्कुलेंटस), या पिसा हुआ बादाम।

16) कॉफ़ी का विकल्प - रक्त लाल नागफनी।

नागफनी के फलों में कई मूल्यवान तत्व होते हैं, जैसे फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, उर्सोलिक, कैफिक और अन्य), कैरोटीनॉयड, टैनिन, वसायुक्त तेल, विटामिन के, ई, सी। प्राचीन काल से, नागफनी फलों का उपयोग जेली बनाने के लिए किया जाता रहा है और जैम, साथ ही चाय और कॉफी के विकल्प। कॉफी तैयार करने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से अन्य कॉफी विकल्प तैयार करने से अलग नहीं है, पहले फलों को ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें कॉफी ग्राइंडर में कुचल दिया जाता है, उबलते पानी में पकाया जाता है और डाला जाता है।

कॉफी का विकल्प - रक्त लाल नागफनी।

17) कॉफ़ी का विकल्प - डॉगवुड।

डॉगवुड में कई लाभकारी गुण होते हैं; इसमें मूत्रवर्धक, पित्तशामक, ज्वरनाशक और सूजन रोधी प्रभाव होता है। डॉगवुड बेरीज में पेक्टिन होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने और यूरिया को हटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, डॉगवुड रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, नसों में सूजन और सूजन से राहत देता है। डॉगवुड फलों का उपयोग काढ़ा और जैम तैयार करने के लिए किया जाता है, और बचे हुए बीजों को फ्राइंग पैन में धोकर और सुखाकर कॉफी का विकल्प तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे बीजों को एक कॉफी ग्राइंडर में कुचल दिया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान को नियमित कॉफी की तरह तुर्क में पीसा जाता है।

कॉफ़ी का विकल्प - डॉगवुड।

18) कॉफ़ी का विकल्प - रोबिनिया स्यूडोअकेसिया।

रोबिनिया, या स्यूडोअकेसिया, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, फलियां परिवार का एक पर्णपाती पौधा है। रोबिनिया के फूल, छाल और पत्तियों में औषधीय गुण होते हैं और इनमें आवश्यक तेल, सैलिसिलिक एसिड एस्टर और टैनिन होते हैं। रोबिनिया के बीजों में 10% से अधिक आवश्यक तेल होते हैं और इनका उपयोग कॉफी का विकल्प तैयार करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीजों को सुखाया जाता है, गर्म फ्राइंग पैन या ओवन में तला जाता है और कॉफी ग्राइंडर में संसाधित किया जाता है।

कॉफ़ी का विकल्प - रोबिनिया स्यूडोअकेसिया।

19) कॉफ़ी का विकल्प - सूरजमुखी के बीज।

सूरजमुखी के बीजों से कॉफी पेय बनाया जा सकता है। हालाँकि मूल स्वाद वाला पेय प्राप्त करने के लिए अक्सर इन बीजों के पाउडर को चिकोरी, एकोर्न, चुकंदर और जौ के पाउडर के साथ मिलाया जाता है।

कॉफ़ी का विकल्प - सूरजमुखी के बीज।

20) कॉफी का विकल्प - राई के बीज।

अनाज को छांटना चाहिए, अशुद्धियों को साफ करना चाहिए, धोना चाहिए, सुखाना चाहिए, लगातार हिलाते हुए फ्राइंग पैन में भूनना चाहिए और पेय तैयार करने के लिए उपयोग करना चाहिए।

कॉफ़ी का विकल्प - राई के बीज।

यह स्वाद और फायदों का ऐसा भंडार है जो प्रकृति हमें देती है! अपने स्वाद और इसे इकट्ठा करने और तैयार करने की क्षमता के आधार पर एक पेय चुनें।

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दुनिया में कॉफ़ी के कई विकल्प और सरोगेट कॉफ़ी हैं - इस पेय का स्वाद कॉफ़ी जैसा होता है, लेकिन इसमें कैफीन नहीं होता है, और यह स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। लोग सदियों से इन पेय पदार्थों को बनाने के लिए पौधों का उपयोग कर रहे हैं, और आज भी आप इनमें से कई एनालॉग्स को स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं, या अपना खुद का बना सकते हैं। कॉफ़ी के समान पेय का सेवन छोटे बच्चे भी कर सकते हैं; यह उन वयस्कों के लिए भी उपयोगी है, जिन्होंने स्वास्थ्य कारणों या अन्य कारणों से प्राकृतिक कॉफ़ी छोड़ने का निर्णय लिया है।

कॉफ़ी के विकल्प के प्रकार

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये सभी विशेष रूप से प्राकृतिक तत्व हैं, आमतौर पर पौधों की जड़ें, जिन्हें संसाधित, सुखाया, कुचला और पीसा जाता है। इन्हें मिश्रित या अलग से उपयोग किया जा सकता है।

कासनी

शायद सबसे प्रसिद्ध कॉफ़ी विकल्प। चिकोरी पेय कभी-कभी किंडरगार्टन में दिया जाता है, क्योंकि इसमें कॉफी का सुखद स्वाद होता है और यह बेहद उपयोगी होता है - यह तंत्रिका उत्तेजना को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है और आंतों की प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है।

इसे पौधे की जड़ से अच्छी तरह धोकर और सुखाकर तैयार किया जाता है। इसे पीसकर एक फ्राइंग पैन में हल्का मक्खन लगाकर या उसके बिना भून लें। आप इस तैयार उत्पाद को स्टोर में भी खरीद सकते हैं। इसके बाद, उबलते पानी में 2 चम्मच डालें और आपको एक पेय मिलेगा जो नियमित कॉफी के समान है।

जौ

एक और प्रसिद्ध कॉफी विकल्प जो लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

यह कॉफ़ी जैसा पाउडर दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन आप इसे स्वयं बना सकते हैं। बड़ी गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ओवन में सुखा लें। 100 ग्राम (लगभग आधा गिलास) जौ लें, धो लें, सुखा लें, मीट ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। गाजर के साथ मिलाएं और फ्राइंग पैन में भूनें। पेय तैयार करने में काफी समय लगता है - प्रति गिलास पानी में 2 चम्मच, 10 मिनट तक उबालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

शाहबलूत

पेय में कई लाभकारी गुण हैं: विषाक्त पदार्थों को हटाता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, सूजन और सूजन से राहत मिलती है। श्वसन तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, स्वर के रोगों के लिए उपयोगी और ताकत देता है।

यह एकोर्न कॉफ़ी थी जो द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान सैनिकों के लिए तैयार की गई थी।

तैयार पाउडर को स्टोर में खरीदा जा सकता है, या तैयार किया जा सकता है। आपको परिपक्व बलूत के फल की आवश्यकता होगी: उन्हें धोया जाता है, सुखाया जाता है, छीला जाता है और गुलाबी होने तक ओवन में पकाया जाता है। इसके बाद आपको उन्हें पीसने की ज़रूरत है, और आप उन्हें तुर्क या कप में बना सकते हैं। ओवन में पकाते समय स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा मक्खन या चीनी का एक टुकड़ा मिला सकते हैं। नतीजा कॉफी के समान ही एक पेय होगा।

dandelion

चिकोरी का एक एनालॉग, विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार, ताकत बहाल करना और ऊर्जा देना। विटामिन की कमी की स्थिति में भी डेंडिलियन कॉफी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाती है। साथ ही इसका प्राकृतिक स्वाद थोड़ा मीठा होता है।

यहां जड़ों का भी उपयोग किया जाता है - आपको बड़ी जड़ों का चयन करना होगा और छोटी जड़ों को काटना होगा। पानी भरें, भिगोएँ, धोएँ। बारीक काट कर सुखा लें, आप इसे किसी अंधेरी जगह पर या सीधे ओवन में रख सकते हैं। इसके बाद, आपको उन्हें तब तक भूनना होगा जब तक कि वे गहरे न हो जाएं और एक विशिष्ट गंध न छोड़ें। इसके बाद, एक बर्तन या सॉस पैन में डालें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पेय भूरा न हो जाए।

सिंहपर्णी जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब वे खिलते नहीं हैं - इस तरह पेय स्वास्थ्यवर्धक होगा।

जड़ें और फल

कॉफ़ी जैसा पेय बनाने के लिए कई अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। सिद्धांत समान है: धोएं, क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें, सुखाएं, ओवन में या फ्राइंग पैन में अंधेरा होने तक भूनें। पीसें और उबालकर (10 मिनट तक) और डालकर (5-7 मिनट तक) पीसें। आमतौर पर प्रति कप 2 चम्मच भरपूर स्वाद पाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन आप कम भी मिला सकते हैं।

कॉफ़ी जैसा पेय तैयार करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

जड़ वाली सब्जियाँ - चुकंदर, जेरूसलम आटिचोक, शकरकंद;
अनाज - राई, गेहूं;
जामुन और बीज - डॉगवुड, नागफनी, वाइबर्नम बीज, बीच नट, रोबिनिया स्यूडोअकेशिया।

कॉफी के विकल्प के स्वाद को और अधिक सुखद बनाने के लिए, आप इसमें दूध और चीनी मिला सकते हैं। या एक कप में एक चुटकी प्राकृतिक कॉफी मिलाएं - इसमें न्यूनतम कैफीन होगा, और स्वाद तुरंत अधिक सुखद हो जाएगा।

निष्कर्ष:

कॉफ़ी का विकल्प विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है, कुछ प्रकार नियमित दुकानों में बेचे जाते हैं, और उन सभी को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।
आप पौधों की जड़ों, जड़ वाली सब्जियों, अनाज, जामुन और बीजों का उपयोग कर सकते हैं।
कॉफ़ी के समान एक पेय कासनी, एकोर्न, डेंडिलियन, जौ, चुकंदर, वाइबर्नम बीज, बीच नट्स, राई और गेहूं, साथ ही समान पौधों से तैयार किया जा सकता है।
विधि: पौधे को कुचला जाता है, सुखाया जाता है, तला जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है।
स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप विभिन्न सामग्रियों को मिला सकते हैं, दूध, क्रीम, चीनी मिला सकते हैं।

नियमित कॉफ़ी, जैसा कि हम इसे समझते हैं, एक सुगंधित पेय है जो कॉफ़ी बीन्स को पहले से भूनकर और पीसकर बनाया जाता है। हम लगभग हर दिन इसका उपयोग करते हैं, इसके त्रुटिहीन गहरे स्वाद का आनंद लेते हैं। लेकिन कई लोगों के लिए स्वास्थ्य समस्याओं के कारण बार-बार कॉफी पीना वर्जित है। इस मामले में, उनके लिए एकमात्र रास्ता उपयोग करना है कॉफ़ी के विकल्प (सरोगेट कॉफ़ी, यह भी कहा जाता है इर्सत्ज़ कॉफ़ी).

कॉफ़ी के विकल्प क्या हैं? ये ऐसे पदार्थ हैं जिनमें शामिल नहीं हैं। स्वाद और सुगंध नियमित कॉफी की याद दिलाते हैं। कई लोग सोच सकते हैं कि ऐसे विकल्प रासायनिक यौगिकों से बने होते हैं। वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। कई पौधों की जड़ें, जैसे चिकोरी, जौ, चुकंदर, बलूत का फल, आलू, सिंहपर्णीवगैरह। कॉफ़ी का सबसे आम विकल्प चिकोरी है।

सरोगेट कॉफ़ीप्राचीन मिस्र में भी उपयोग किया जाता था। इसका सेवन आबादी के सबसे गरीब तबके द्वारा किया जाता था, और 18वीं शताब्दी से शुरू होकर, ऐसी कॉफी पूरे यूरोप में फैल गई, जिसके बाद इसे रूस लाया गया। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जर्मन सैनिकों और अधिकांश जर्मन आबादी ने बलूत के फल से बनी इर्सत्ज़ कॉफी पी थी।

कॉफ़ी के विकल्प कैसे प्राप्त होते हैं? आरंभ करने के लिए, पौधों की जड़ों को अच्छी तरह से साफ किया जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। इसके बाद, नियमित कॉफी की तरह ही जड़ों को कुचलकर भून लिया जाता है। आप चाहें तो पौधों की जड़ों को सुखाकर और उन्हें घर पर ओवन में भूनकर खुद भी यह कॉफी बना सकते हैं। यह कॉफ़ी 1-2 चम्मच प्रति कप की दर से कॉफ़ी के विकल्प से तैयार की जाती है। अक्सर इस कॉफी का सेवन दूध या चीनी के साथ किया जाता है। अपने विवेक से, आप बेहतर बनाने के लिए विभिन्न कॉफ़ी विकल्पों को मिला सकते हैं। इसके अलावा, आज आप न केवल बीन्स में, बल्कि इंस्टेंट में भी सरोगेट कॉफी खरीद सकते हैं। यह, नियमित इंस्टेंट कॉफ़ी की तरह, निष्कर्षण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

इस तथ्य के अलावा कि कॉफी के विकल्पों में कैफीन नहीं होता है, वे हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद भी होते हैं। उदाहरण के लिए, चिकोरी कॉफी तंत्रिका उत्तेजना को दूर करने में मदद करती है, रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकालती है। जौ की कॉफी तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है और लीवर की बीमारियों के लिए भी बहुत उपयोगी है। बलूत का फल से बना पेय एक अच्छा टॉनिक है, और जननांग प्रणाली के रोगों, अपच और हृदय की समस्याओं में भी मदद करता है। चुकंदर हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं और इनसे बनी कॉफ़ी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। डेंडिलियन, बाओबाब और कैरब की जड़ों से बनी कॉफी भी बहुत उपयोगी होती है।

और अब सबसे महत्वपूर्ण चीज़ के बारे में - कॉफ़ी के विकल्प से बनी कॉफ़ी का स्वाद। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफ़ी में हल्की कड़वाहट और एक अनोखी सुगंध के साथ एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है। बेशक, प्रत्येक कॉफी विकल्प का स्वाद कमोबेश नियमित कॉफी जैसा होता है, लेकिन कई कॉफी प्रेमियों को कॉफी के विकल्प से बना पेय पसंद नहीं आता है। पेय को उसकी विशेषता प्रदान करना