क्या मुझे कोको पकाने की ज़रूरत है? दूध से स्वादिष्ट कोको कैसे बनाये? शहद, गाढ़ा दूध और बर्फ के साथ कोको

कोको आपके लिए अच्छा है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, स्फूर्ति देता है और मूड में सुधार करता है, और इसमें न्यूनतम मतभेद होते हैं। कोको से बने पेय में एक सुखद चॉकलेट स्वाद और सुगंध है, वयस्क और बच्चे इसे पसंद करते हैं। लेकिन सभी गृहिणियां नहीं जानतीं कि दूध के साथ कोको कैसे पकाना है, और इसे तत्काल पाउडर के साथ कैसे पतला करना है। यह स्वाद और फायदे दोनों में चूल्हे पर बने घरेलू पेय से काफी कमतर है। दूध के साथ कोको तैयार करने की तकनीक की अपनी विशिष्टताएँ हैं, लेकिन यह जटिल नहीं है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

दूध के साथ कोको तैयार करने में कोई बड़ी कठिनाई नहीं है, हमारे हमवतन लोगों की कई पीढ़ियों ने इस कार्य को सफलतापूर्वक पूरा किया है। आधुनिक गृहिणियां भी अपने घरों को दूध में बने घर के बने कोको से खुश करती हैं, क्योंकि एक नौसिखिया रसोइया भी इस पेय को तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल कर सकता है। दूध के साथ कोको पकाने के लिए रसोइये को लगातार ध्यान देने और कई बिंदुओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जल्दी और आसानी से किया जाता है।

• आप किसी भी वसा सामग्री वाले स्टोर से खरीदे गए और घर के बने दूध के साथ-साथ पाउडर या गाढ़े दूध से बने दूध का उपयोग करके कोको बना सकते हैं। सोया दूध के साथ पेय तैयार करना संभव है - यह शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को पसंद आएगा।
• खेत के दूध से कोको बनाते समय इसे पहले उबालने की सलाह दी जाती है। अगर चॉकलेट ड्रिंक तैयार करने से पहले ऐसा नहीं किया गया तो आपको कोको को उबालने के बाद 5-7 मिनट तक पकाना होगा. पाश्चुरीकृत, उबले और पुनर्गठित दूध से, पेय को 2-3 मिनट के लिए बनाया जाता है।
• यदि आपको झाग पसंद नहीं है, तो दूध को 1:1 या 1:2 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें। फिर, पकाने के बाद झाग नहीं बनेगा और पेय की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।
• सबसे स्वादिष्ट पेय वह माना जाता है जिसमें बराबर मात्रा में चीनी और कोको मिलाया गया हो। वे आम तौर पर प्रति लीटर इन उत्पादों का 50-60 ग्राम लेते हैं। हालाँकि, इन सामग्रियों का अनुपात आपके स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।
• आपको कोको को धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाने की जरूरत है, इससे दूध बाहर नहीं निकलेगा। जैसे ही आप देखें कि दूध बढ़ना शुरू हो गया है, पैन में एक धातु का चम्मच रखें और आंच कम कर दें। चम्मच कुछ गर्मी दूर कर देगा और दूध बाहर नहीं निकलेगा।
• कोको पाउडर को गांठ बनाए बिना घुलने के लिए, इसे पहले चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में गर्म दूध में पतला किया जाता है, और उसके बाद ही स्टोव पर उबलते दूध में एक पतली धारा में डाला जाता है।
• बिक्री पर आप बॉल्स या बार में डोमिनिकन कोको पा सकते हैं। उपयोग करने से पहले, इसे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, फिर नियमित कोको पाउडर की तरह ही तकनीक का उपयोग करके इसमें से एक पेय तैयार किया जाता है।
• तलछट के बिना कोको बनाना असंभव है। यदि आप वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं, तो पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

परोसते समय, कोको को पिसी हुई दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है। बाद वाला विकल्प तभी स्वीकार्य है जब पेय को पहले ठंडा किया गया हो। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

दूध के साथ कोको की क्लासिक रेसिपी

• दूध (उबला हुआ या पास्चुरीकृत) - 1 लीटर;
• कोको पाउडर - 40 ग्राम;
• चीनी – 60 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

• एक साफ सॉस पैन में दूध डालें। धीमी आंच पर रखें.
• जब दूध लगभग 60-70 डिग्री तक पहुंच जाए तो एक चम्मच दूध को एक कप में डालें।
• एक साफ़ कप में कोको और चीनी डालें और उन्हें एक साथ मिलाएँ।
• पैन से निकला हुआ दूध डालें और चिकना होने तक पीसें।
• - जैसे ही पैन में दूध उबलने लगे, तैयार मिश्रण को इसमें पतली धार के साथ डालें. इस समय, पैन की सामग्री को धातु के चम्मच से हिलाएं।
• यदि आवश्यक हो तो आंच की तीव्रता कम करें। पेय को 2-3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
• कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

आप कोको को गर्म या ठंडा होने के बाद परोस सकते हैं. इस रेसिपी के अनुसार तैयार पेय का स्वाद बचपन से ही कई लोगों को पता है। ऐसा माना जाता है कि इस रेसिपी का उपयोग किंडरगार्टन में कोको तैयार करने के लिए किया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि यह और भी अधिक सुगंधित हो जाए, तो दूध में कोको के साथ वैनिलिन मिलाएं। आपको इसे बस थोड़ा सा, सचमुच चाकू की नोक पर रखना होगा।

दूध के साथ कोको, "कैंटीन की तरह"

• दूध - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• कोको पाउडर - 60 ग्राम;
• चीनी – 60 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

• एक सॉस पैन में दूध डालें, पानी मिलाएं, गर्म करें।
• कोको और चीनी को मिलाएं, पैन से 150-200 मिलीलीटर तरल डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
• जब पैन की सामग्री उबल जाए, तो उसमें पतला कोको डालें।
• तरल में फिर से उबाल आने के बाद, कोको को हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।

यदि आप आहार कोको बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा को आधार के रूप में उपयोग करें, लेकिन चीनी की मात्रा 1.5 गुना कम करें या इसे कम कैलोरी वाले स्वीटनर से बदलें।

दूध पाउडर से कोको

• दूध पाउडर (पशु या सब्जी) - 100 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• कोको - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, इसे लगभग 50-60 डिग्री तक ठंडा होने दें।
• एक कटोरे में 50-100 मिलीलीटर पानी डालें, सूखा दूध डालें, हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
• मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, बचा हुआ पानी मिलाकर पतला करें।
• एक अलग कंटेनर में, कोको और चीनी मिलाएं, आधा गिलास पुनर्गठित दूध डालें और हिलाएं।
• पुनर्गठित दूध को उबालने तक गर्म करें, कोको डालें।
• जब पेय फिर से उबल जाए तो इसे आंच से उतार लें।

पीने से पहले पेय को जमने का समय देना चाहिए, अन्यथा इसका स्वाद पानी जैसा हो जाएगा।

गाढ़ा दूध के साथ कोको

• पानी - 0.75 एल;
• गाढ़ा दूध - 0.25 एल;
• चीनी - 20 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, इसे थोड़ा ठंडा करें, गाढ़ा दूध पतला करें।
• कोको को चीनी के साथ मिलाएं, फिर 150 मिलीलीटर दूध का मिश्रण डालें, चिकना होने तक पीसें।
• पतला गाढ़ा दूध आग पर रखें। जैसे ही तरल उबल जाए, कोको डालें।
• पैन में तरल में उबाल आने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं।

यदि इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया कोको बहुत मीठा लगता है, तो पानी और गाढ़े दूध का अनुपात बदल दें। रेसिपी से चीनी को बाहर करना उचित नहीं है, क्योंकि इससे कोको पाउडर दूध में आसानी से घुल जाता है।

दूध के साथ कोको बनाने के कई विकल्प हैं, लेकिन वे सभी काफी सरल हैं। कोई भी गृहिणी इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय से अपने परिवार को प्रसन्न कर सकती है।

कई लोगों के लिए, कोको सुदूर बचपन की याद दिलाता है। यह मखमली स्वाद और चॉकलेट सुगंध वाला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है। सुबह में, कोको किसी भी परिवार के लिए स्वस्थ नाश्ते का हिस्सा होगा, और शाम को - एक उत्तम मिठाई।

कोको में इंसानों के लिए फायदेमंद कई तत्व मौजूद होते हैं। यह कैफीन, प्रोटीन, फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें फोलिक एसिड और फाइबर के साथ-साथ जिंक और आयरन भी उच्च मात्रा में होता है। लेकिन, शायद, एकमात्र सीमा है - इसमें प्यूरीन की उपस्थिति के कारण, गठिया और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

अपने प्रियजनों को इस पेय से प्रसन्न करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कोको को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। एक अच्छा पेय पाने के लिए, तत्काल कोको पाउडर के बजाय प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर है, फिर पेय का स्वाद पूरी तरह से सामने आएगा।

दूध के साथ कोको को ठीक से कैसे बनाएं

दूध आधारित कोको सबसे लोकप्रिय और शायद सबसे स्वादिष्ट विकल्प है। स्वादिष्ट कोको बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (प्रति 1 सर्विंग):

• कोको पाउडर - 1-2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 चम्मच;
• दूध (अधिमानतः गाय का, घर का बना) - 250 मिली।

कोको पेय को दूध के साथ इस प्रकार बनाया जाता है:

1. दूध को उबालना जरूरी है.
2. एक अलग कटोरे में कोको पाउडर और दानेदार चीनी को अच्छी तरह मिला लें। एक समान स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है, गांठों को बाहर रखा गया है।
3. परिणामी मिश्रण में 1-2 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ। मिश्रण अच्छा दिखना चाहिए और एक समान होना चाहिए।
4. बचा हुआ दूध डालें.
5. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
6. आंच से उतारें, ठंडा करें।

कोको को पेस्ट्री के साथ मेज पर परोसा जाता है (अधिमानतः बहुत मीठा नहीं)। कम भूख वाले बच्चों को सूखे मेवे और शहद के साथ कोको परोसा जा सकता है।

पानी से कोको कैसे बनाये

जो लोग अपने फिगर की परवाह करते हैं उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि पानी का उपयोग करके स्वादिष्ट कोको कैसे बनाया जाता है। इस विकल्प के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कोको पाउडर - 1-2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 चम्मच;
• पानी (अधिमानतः शुद्ध) - -200-250 मिली।

पानी से कोको तैयार करना:

1. पानी को उबालें।
2. कोको पाउडर और दानेदार चीनी को अच्छी तरह मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण में 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें और फिर से मिलाएँ। मिश्रण केफिर जैसी स्थिरता के साथ चमकदार, सजातीय होना चाहिए।
4. बचा हुआ पानी डालें.
5. धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

लंबी बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए प्राकृतिक कोको पेय अपरिहार्य है। ऐसे मामलों में, आप वहां चिकन की जर्दी मिला सकते हैं: इसे चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है (पाउडर चीनी का उपयोग किया जा सकता है), वहां गर्म कोको मिलाया जाता है, फिर पेय को गर्म किया जाना चाहिए (लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए), और फिर फेंटना चाहिए एक रसोई व्हिस्क के साथ थोड़ा।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको ड्रिंक बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा। ऐसा करने के लिए, तैयार कोको को आधा गिलास में डालें, और फिर पाउडर चीनी के साथ एक बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।

आप इसके साथ कोको भी परोस सकते हैं. तैयार पेय को ठंडा किया जाता है, गिलासों में डाला जाता है और आइसक्रीम के एक स्कूप से सजाया जाता है - अधिमानतः क्रीम या वेनिला। ताजा या जमे हुए जामुन और पुदीने की पत्तियां यहां अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि बच्चों के लिए कोको का दैनिक सेवन दो गिलास है, अधिमानतः सुबह और दोपहर में। दुर्व्यवहार बच्चे के चयापचय को बाधित कर सकता है और अनावश्यक उत्तेजना पैदा कर सकता है।

कोको में तीन सामग्रियां होती हैं - कोको पाउडर, चीनी और दूध। कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए, यदि आपको दूध से एलर्जी है, तो आप इसे पानी से बदल सकते हैं, लेकिन इससे पेय के स्वाद पर असर पड़ेगा। कोको का स्वाद और भी दिलचस्प बनाने के लिए आप इसमें मसाले मिला सकते हैं. इन उद्देश्यों के लिए अक्सर जायफल, दालचीनी, गुलाबी या काली मिर्च और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। आप कोको में थोड़ा सा कोकोआ बटर या चॉकलेट का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी तीखा हो जाएगा. आप तैयार पेय में बटेर अंडे की जर्दी मिला सकते हैं, इससे खांसी और गले में खराश से निपटने में मदद मिलेगी, और पेय का स्वाद भी अधिक नाजुक हो जाएगा।

आप किसी भी उपयुक्त पैन में कोको तैयार कर सकते हैं. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी को पूरी तरह से घुलने का समय मिले, इसलिए कुछ मामलों में पेय को अधिक समय तक आग पर रखा जा सकता है, इससे इसके स्वाद पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं पड़ेगा। मूल नुस्खा के अनुसार, एक सर्विंग के लिए आपको 2 चम्मच कोको पाउडर, 250 मिलीलीटर दूध और स्वाद के लिए चीनी, आमतौर पर 2-3 चम्मच लेने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको चयनित सॉस पैन में कोको पाउडर को चीनी के साथ पीसने की ज़रूरत है, इस स्तर पर आपको चयनित मसालों को जोड़ने की ज़रूरत है, फिर आपको कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध डालना होगा और गांठ से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह से हिलाना होगा। जब मिश्रण एकसार हो जाए तो बचा हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तो कोको को तैयार माना जाता है; आमतौर पर यह मिश्रण को उबालने के लिए पर्याप्त होता है।

पकाने की विधि विकल्प

यदि कोको आपको बहुत मीठा और बचकाना लगता है, तो इसे बदलने का प्रयास करें। प्रति सर्विंग में दो बड़े चम्मच कोको पाउडर लें और चीनी छोड़ दें। बिना मिठास मिलाए दूध के साथ बनाए गए कोको का स्वाद तीखा, कड़वा होता है। पेय में "चॉकलेटनेस" जोड़ने के लिए, इसमें थोड़ी सी डार्क चॉकलेट मिलाएं, इसे कद्दूकस करना सबसे अच्छा है, फिर यह पूरी तरह से गर्म पेय में पिघल जाएगा।

कोको को स्वाद और स्थिरता में हॉट चॉकलेट के करीब लाने के लिए, प्रति 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर में अधिक चीनी (4 बड़े चम्मच तक) मिलाएं। यह पेय मीठा खाने के शौकीन लोगों और चॉकलेट प्रेमियों के लिए आदर्श है; इसमें कैलोरी बहुत अधिक है, इसलिए शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा से चार्ज करने के लिए इसे नाश्ते में पीना सबसे अच्छा है। ऐसा मजबूत कोको हमेशा बच्चों को पसंद नहीं होता, लेकिन अधिकांश वयस्क इसका आनंद लेते हैं।

कोको एक विशेष पाउडर है जो कोको बीन्स से बनाया जाता है। तैयार कोको का उपयोग एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए किया जाता है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। हालाँकि, इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना।

खाना पकाने में कोको का उपयोग एक समृद्ध चॉकलेट रंग के पाउडर के रूप में किया जाता है, जो कोको बीन्स से तैयार किया जाता है। चॉकलेट और इससे युक्त विभिन्न उत्पादों के उत्पादन में कोको मुख्य घटक है।

कोको के पौष्टिक गुण

हालाँकि, वर्तमान में, उन लोगों की कोको की मांग को पूरा करने के लिए, जो किसी न किसी कारण से, कम वसा वाले उत्पादों को पसंद करते हैं, निर्माताओं ने कोको पाउडर के उत्पादन में कम वसा वाले बीन्स का उपयोग करना शुरू कर दिया, या बस वसा को कम कर दिया। तैयार उत्पाद। नतीजतन, ऐसे कोको पाउडर में तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 11 ग्राम वसा हो सकती है, जो इसे काफी कम कैलोरी सामग्री प्रदान करती है - प्रति 100 ग्राम में लगभग 240 किलोकलरीज।

कोको तैयार करना

यह ध्यान में रखना चाहिए कि एक चम्मच में लगभग 5 ग्राम कोको पाउडर होता है। इस प्रकार, इस तरह से तैयार किए गए कम वसा वाले कोको पेय की न्यूनतम कैलोरी सामग्री - पानी और एक स्वीटनर का उपयोग करके एक चम्मच पाउडर पर - केवल 15 किलोकलरीज होगी। हालाँकि, दूध के साथ पानी की जगह, चीनी या शहद मिलाना, एक के बजाय दो चम्मच गैर-वसा वाले कोको का उपयोग करना इस स्वादिष्ट पेय के एक कप की कैलोरी सामग्री को 150-200 किलोकलरीज तक लाने के तरीके हैं। इसलिए, जो लोग खपत की गई कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करना चाहते हैं, उन्हें इसके सेवन को कुल दैनिक सेवन में ध्यान में रखना चाहिए।

विषय पर वीडियो

कोको जीवन शक्ति, ऊर्जा और स्वास्थ्य देता है। बहुत से लोग मानते हैं कि इस उत्पाद में कैलोरी काफी अधिक है। लेकिन पोषक तत्वों की इसकी ठोस सामग्री इसे हमेशा लोकप्रिय बनाती है।

आपको चाहिये होगा

• - कोको पाउडर;
• - दूध;
• - मलाई;
• - पानी;
• - चीनी;
• - जायफल;
• - दालचीनी;
• - वनीला;
• - कोकोआ मक्खन;
• - बटेर अंडे की जर्दी.

निर्देश

कोको बीमारियों के बाद शरीर की ताकत को पुनर्जीवित और पुनर्स्थापित करता है। इसमें पोटेशियम होता है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है और स्ट्रोक को रोकता है। कोको में असंतृप्त एसिड भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।

कोको किसे नहीं पीना चाहिए:
- गठिया या गुर्दे की बीमारी वाले रोगी;
- तीन साल से कम उम्र के बच्चे;
- किसी के लिए भी रात में कोको न पीना बेहतर है;
- पेट की खराबी, कब्ज, दस्त के लिए भी कोको की सिफारिश नहीं की जाती है।

कोको को कैलोरी में उच्च माना जाता है। प्रति 100 ग्राम कोको पाउडर में 289 कैलोरी होती है। सूखे कोको पाउडर के एक चम्मच में 9 कैलोरी होती है। यदि आप पानी के साथ और बिना चीनी के कोको पीते हैं, तो इस पेय में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है। लेकिन अगर आप इसे क्रीम और चीनी के साथ पीते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम तैयार पेय में लगभग 345 कैलोरी होगी। दूध और चीनी के साथ 100 ग्राम कोको में 245 कैलोरी होती है। और बिना चीनी के दूध के साथ 100 ग्राम कोको में 90 कैलोरी होती है।

दूध (क्रीम) और चीनी से तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री का उपयोग भूख को संतुष्ट करने के लिए किया जाता है। दूध और चीनी के बिना कोको असंतुलित आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन और खनिज पूरक है।

कोको चॉकलेट स्वाद वाला एक सुगंधित पेय है, जो चीनी के साथ कोको पाउडर के दूध से तैयार किया जाता है। कोको बीन्स में विटामिन, एसिड, माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन और कई अन्य उपयोगी घटक होते हैं जो मानसिक गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, अवसाद को दूर करते हैं और त्वचा को हानिकारक पराबैंगनी विकिरण से बचाते हैं। यही कारण है कि कोको के उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए इसे अनुशंसित समय से अधिक समय तक नहीं पकाना महत्वपूर्ण है।

दूध से कोको कैसे बनाये

दूध के साथ कोको बच्चों के मेनू में अपरिहार्य है, और सुगंधित पेय का एक कप वयस्कों को भी नुकसान नहीं पहुँचाएगा। 1 लीटर दूध के लिए 3 बड़े चम्मच लें। एल कोको, 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा।

एक सॉस पैन में दूध गर्म करें. कोको और चीनी को अलग-अलग मिलाएं, मिश्रण को एक चौथाई कप गर्म दूध के साथ गाढ़ा खट्टा क्रीम बनने तक पतला करें। मिश्रण को कन्टेनर में डालें, गुड़गुड़ाने तक गरम करें और गैस बंद कर दें। कुछ सेकंड के बाद, झाग हटा दें और स्वादिष्ट तरल को मग में डालें। यह कोको पैनकेक, बिस्कुट, मफिन और सिर्फ मक्खन लगी ब्रेड के साथ जाता है।

पानी के साथ कोको कैसे बनाएं

उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो लगन से अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। 200 मिलीलीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

कोको और चीनी के मिश्रण में आधा गिलास गर्म पानी डालें। फिर मीठे द्रव्यमान को एक सॉस पैन में रखें, बचा हुआ पानी डालें, उबालें और गर्मी से हटा दें। परिणाम एक सुगंधित, तीखा पेय है जो आपको उदास शरद ऋतु की सुबह में पूरी तरह से स्फूर्तिवान बना देगा।

कोको कैसे बनाएं - दिलचस्प रेसिपी

कोको कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए पेय में फेंटे हुए अंडे, क्रीम, चॉकलेट और यहां तक ​​कि रोल्ड ओट्स मिलाकर, आप एक स्वादिष्ट और अनोखी मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

क्रीम से कोको कैसे बनाये

सामग्री: 200 मिली दूध, आधा गिलास पानी, 3 बड़े चम्मच। एल कोको, चीनी - स्वाद के लिए। सजावट के लिए - 70 मिली क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल चॉकलेट चिप्स।

गर्म उबले दूध में कोको घोलें, चीनी डालें और कप भर सकते हैं. नरम चोटियों तक फोमयुक्त क्रीम और शीर्ष पर शेव्ड चॉकलेट रखें।

रोल्ड ओट्स के साथ कोको कैसे बनाएं

काढ़ा 40 ग्राम. उबलते पानी के 100 मिलीलीटर में गुच्छे। एक सॉस पैन में 1.5 कप दूध डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, 1 चम्मच. दालचीनी और कसा हुआ जायफल। सभी चीजों को गर्म करें, ओटमील प्यूरी डालें, 5 मिनट तक पकाएं, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल कोको। थोड़ा उबालें और फेंटें। फूले हुए मार्शमैलो या मेरिंग्यू के टुकड़ों के साथ परोसें।

केले से कोको कैसे बनाये

तैयार करें: एक मग दूध (250 ग्राम), 70 ग्राम। आइसक्रीम, एक केला, 3 चम्मच। कोको, 1 बड़ा चम्मच। एल पिसी चीनी।

गर्म दूध में कोको और चीनी घोलकर तीन मिनट तक गर्म करें। इस मिश्रण में छिले और कटे हुए केले मिलाएं और ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें। मिश्रण को एक गिलास में डालें, ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और जामुन से गार्निश करें।

मेक्सिकन तरीके से कोको कैसे बनाये

लें - 150 मिली दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी और कोको, 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक। दालचीनी, नमक, लाल मिर्च, 50 ग्राम। कुचल अखरोट।

दूध गर्म करें, मसाले और पतला कोको डालें। 1 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। चीनी डालें, गिलासों में डालें, मेवे छिड़कें।

आप लंबे समय तक पारंपरिक व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कोको में गर्म मिर्च, ब्राजील नट्स, मजबूत शराब, मसाले, क्रीम और कस्टर्ड, ताजा जामुन जोड़ सकते हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या लेकर आते हैं, पेय हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ रहेगा और पहचानने योग्य.

हम सभी जानते हैं कि कोको एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट गर्म पेय है और दुनिया भर में इसका आनंद लिया जाता है। स्पैनियार्ड हर्नान कोर्टेस मेक्सिको से हमारे यूरोप में कोको लाए। राजा लुई XIII को यह पेय वास्तव में पसंद आया, और उनके बाद शेष यूरोपीय अभिजात वर्ग को कोको से प्यार हो गया।

उस समय से बहुत समय बीत चुका है, और पेय, इतनी तेजी से लोकप्रियता हासिल कर, सभी के लिए उपलब्ध हो गया। क्या आप जानते हैं कि कोको को सही तरीके से कैसे बनाया जाए ताकि इसका स्वाद बढ़िया हो और आप इसे बार-बार पीना चाहें?

अगर हम ऐतिहासिक व्यंजनों की ओर रुख करें और उन्हें आधुनिक तरीके से अपनाएं तो हमें ऐसा ही कोको मिलेगा। हालाँकि, आपको स्टोर से मिलने वाले कोको पाउडर से ही संतुष्ट रहना होगा, क्योंकि... इसकी संभावना नहीं है कि कोई भी हमारे लिए सीधे विदेशी बागानों से कोको बीन्स लाएगा।

कोको पाउडर चुनना

कोको का रंग हमेशा भूरा होता है; हल्के रंगों से पता चलता है कि पाउडर में अशुद्धियाँ हैं।

सबसे प्रमुख संकेतों में से एक है पाउडर की गंध। यदि यह चॉकलेट है और आपको इसका एक काल्पनिक कप पीने के लिए प्रेरित करती है, तो आपके सामने शुद्ध पाउडर है।

यह पाउडर की संरचना पर ध्यान देने योग्य है - यह गांठों से मुक्त होना चाहिए, अन्यथा यह इंगित करता है कि उत्पाद समाप्त हो गया है या भंडारण की स्थिति का उल्लंघन है।

वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला कोको पेय कम से कम 15% वसा सामग्री वाले पाउडर से प्राप्त किया जाता है। वसा की मात्रा इस प्रकार निर्धारित की जा सकती है: यदि आप अपनी उंगलियों के बीच एक चुटकी पाउडर रगड़ते हैं, तो यह धूल में नहीं बदलना चाहिए।

इसके अलावा, एक अच्छा पाउडर हमेशा बारीक पिसा हुआ होता है। आप इसे अपनी जीभ पर चख सकते हैं, और यदि आपको बाद में कोई अप्रिय स्वाद महसूस नहीं होता है, तो बेझिझक इसे बनाना शुरू कर दें!

कोको रेसिपी. क्लासिक

सामान्य तौर पर कोको पकाना कोई बहुत मुश्किल काम नहीं है और इसे कोई भी कर सकता है। हमें क्या जरूरत है?

कोको पाउडर (जिसे हम दुकान पर खरीदते हैं)
दानेदार चीनी
गाय का दूध (आप पानी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दूध के साथ कोको का स्वाद बहुत अच्छा होता है। मलाई रहित दूध के बजाय घर का बना दूध उपयोग करने की भी सलाह दी जाती है)
अनुपात इस प्रकार होगा:

दूध - 2 लीटर
कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच
चीनी - 4 बड़े चम्मच
दूध के साथ कोको पकाने का क्रम:

हमारे कॉफ़ी पॉट में थोड़ा पानी डालें (सिर्फ उसका निचला भाग ढकने के लिए)। इसके बाद हमने इसे स्टोव पर रख दिया. जब पानी उबल जाए तो कॉफी पॉट में दूध डालें।
जब यह सब गर्म हो रहा है, तो एक और कटोरा लें और चीनी को कोको पाउडर के साथ अच्छी तरह से पीस लें। फिर गाढ़ा चॉकलेट मिश्रण बनाने के लिए पानी डालें (खट्टा क्रीम के समान)
हमारे मिश्रण को दूध के साथ मिला दीजिये. फिर हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक यह सब फिर से उबल न जाए
हमारे कोको को लगभग 3 मिनट तक उबालें।
तैयार!

जब आप पहले से ही पूरी तरह से समझ गए हैं कि कोको को सही तरीके से कैसे पकाना है, तो आपको खाना पकाने के लिए अन्य व्यंजनों का प्रयास करना चाहिए।

कोको और अंडे की जर्दी

नियमित कोको उबालें, जर्दी (आधा अनुपात में) कोको पाउडर और चीनी के साथ पीस लें। इसके बाद, इसे कोको में डालें, सभी को फेंटें और तुरंत कपों में डालें।

क्रीम के साथ कोको

हमारे पीसे हुए कोको को कपों में डालें, उन्हें 2/3 भर दें। क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें और कोको के ऊपर फैलाएं।

आइसक्रीम और जामुन के साथ कोको

सामान्य तरीके से कोको तैयार करें. ठंडा। गिलासों में आइसक्रीम (चॉकलेट या क्रीम) का एक स्कूप रखें। सावधानी से कोको डालें। आप शीर्ष को जामुन से सजा सकते हैं।

कोको पाउडर सही ढंग से तैयार करना

सुबह के समय कोको पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह एक ऊर्जा पेय के रूप में काम करता है जो शरीर को पूरे दिन सतर्क रहने में मदद करता है। इसके अलावा, यह पटाखे, मफिन, कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामान के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। और कोको पर झाग बनने से रोकने के लिए (कई लोगों को यह पसंद नहीं है), आपको इसे थोड़ा ठंडा होने पर हिलाने की जरूरत है। जब आप कोको पीते हैं, तो कप के निचले भाग पर ध्यान दें (यदि वहां कोई तलछट है)। यदि तलछट है, तो पाउडर की गुणवत्ता पर्याप्त अच्छी नहीं है, दूसरा कोको पाउडर खरीदने का प्रयास करें।

कोको बनाने के लिए आप कौन सी रेसिपी का उपयोग करते हैं? टिप्पणियों में साझा करें!