क्या कोको स्वस्थ है? कंकाल और मांसपेशीय तंत्र के लिए

क्या हो सकता है एक कप से बेहतरठंडी सुबह में दूध के साथ गर्म कोको। यह पेय स्फूर्ति देता है, मूड को बेहतर बनाता है, वातावरण में आश्चर्यजनक रंग लाता है और जगह को घेर लेता है। अविश्वसनीय सुगंध. यह उत्पादसभी देशों में व्यापक लोकप्रियता प्राप्त है, यह सभी देशों का पसंदीदा उत्पाद है प्रसिद्ध शेफऔर हलवाई, विश्व चॉकलेट निर्माता। इसके अलावा, पेय की गंध तुरंत हर व्यक्ति को पुनर्जीवित कर देती है और उत्सव, खुशी और खुशी की भावना पैदा करती है। कोको किस प्रकार का पेय है, मानव शरीर के लिए इसके क्या फायदे और नुकसान हैं। क्या यह बच्चों को दिया जा सकता है, और यदि हां, तो किस उम्र में? यह पुरुषों के लिए कैसे उपयोगी है, चॉकलेट अमृत की उत्पत्ति का इतिहास क्या है। हम शोध और विशेषज्ञों की राय के आधार पर सारे रहस्य उजागर करेंगे।

कोको का थोड़ा इतिहास

हम सभी को ज्ञात पेय, जो बचपन से हमारे साथ है, बहुत ही गुणकारी है दिलचस्प कहानी. दक्षिण अमेरिका के निवासियों ने प्राचीन शताब्दियों में कोको का सेवन शुरू किया था, लेकिन इसकी स्थिरता हमारे आधुनिक पेय से काफी अलग थी। भारतीयों द्वारा बनाई गई यह दवा एक गाढ़ा और बिना मीठा पदार्थ था, जो हर किसी के पसंदीदा कोको की याद दिलाता था। प्राचीन "रसोइयों" ने इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया। फलियों को पीसकर बारीक पाउडर बना लिया गया और मक्के के आटे, मसालों और गर्म मिर्च के साथ मिलाया गया।

लेकिन दिलचस्प बात यह है कि तब भी, अब की तरह, वे इसे फोम के साथ खाना पसंद करते थे। ऐसा करने के लिए, तरल को एक बर्तन से दूसरे बर्तन में लंबे समय तक डाला जाता रहा जब तक कि गाढ़ा और सुंदर झाग न बन जाए। उन दिनों, नाम दिया गया था - "चॉकलेट", अर्थात, शाब्दिक रूप से "झागदार पानी"। श्रम-केंद्रित विनिर्माण प्रक्रिया के कारण, इसका उपयोग केवल उच्चतम कबीले के प्रतिनिधियों, मान्यता प्राप्त योद्धाओं द्वारा किया जाता था।

कोको यूरोप में एक स्पेनिश जनरल की बदौलत आया, जिसने मेक्सिको का दौरा किया था। एज़्टेक जनजाति के नेता ने कुलीन अतिथि के साथ पेय का व्यवहार किया दिलचस्प स्वाद. स्पैनियार्ड को यह व्यंजन पसंद आया और वह रेसिपी और ढेर सारी फलियाँ अपने साथ अपनी मातृभूमि ले गया। इसलिए यह दवा तेज़ी से पूरे देश में, फिर पूरे यूरोप में फैलने लगी। समय के साथ, वे नुस्खा से गायब होने लगे कुछ सामग्रीऔर नए पेश किए गए हैं। इसलिए चला गया गर्म काली मिर्चऔर मक्के के आटे में, उन्होंने अद्भुत मसाले डाले जो केवल स्वाद बढ़ा सकते थे - दालचीनी, सौंफ, मेवे और वेनिला।

साथ ही, पेय के सेवन के क्रम में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बदलाव आया - भारतीयों के विपरीत, जो इसे विशेष रूप से ठंडा पीते थे, यूरोपीय लोग इसे केवल गर्म ही परोसते थे।

कोको क्या है

शोध और पुरातात्विक उत्खनन के अनुसार, फल के नरम घटक का उपयोग 100 ईसा पूर्व में किया गया था। आज इस दिव्य पेय के बिना किसी व्यक्ति के आहार की कल्पना करना असंभव है, जिसका मुख्य घटक थियोब्रोमाइन है। आइए यह जानने के लिए विवरण का अध्ययन करें कि हम किस प्रकार के पौधे के बारे में बात कर रहे हैं।

कोको का पेड़ आयताकार पत्तियों और फूलों वाला एक सदाबहार पौधा है। गुलाबी रंग. वे बड़ी शाखाओं या मुकुट के खंडों से पुष्पक्रम के समूहों को मुक्त करके मुकुट को सजाते हैं। यह पेड़ मालवेसी परिवार का है और इसकी ऊंचाई 15 मीटर तक हो सकती है। ऐसे खूबसूरत मुकुट यात्रियों को यहां मिल सकते हैं दक्षिण अमेरिका, मध्य, मेक्सिको के तट से दूर। ये वो देश हैं जहां सबसे ज्यादा चॉकलेट के पेड़ हैं।

लेकिन अन्य देशों में, जहां वे अनुमति देते हैं, मूल्यवान फलियां पैदा करने के लिए इस पौधे की खेती शुरू हो गई है वातावरण की परिस्थितियाँ. कोको का पेड़ सीधी मार झेलने में सक्षम नहीं है सूरज की किरणें, लेकिन इसके लिए गर्म और आर्द्र परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, इसे आवश्यक रूप से केले, एवोकाडो, रबर, आम और नारियल के बीच लगाया जाता है। ये पेड़ कोको को हवा और ठंड से बचाते हैं और साथ ही फसल उत्पादन के लिए अनुकूल माहौल भी बनाते हैं।

मुख्य क्षेत्र जहां कोको के पेड़ औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उगाए जाते हैं वे हैं कोटे डी आइवर, नाइजीरिया, कैमरून, ब्राजील, घाना, कोलंबिया, इक्वाडोर, डोमिनिकन गणराज्य, आदि। पेड़ के फल आकार में मिलते जुलते हैं बड़ा नींबूखांचे के साथ. अंदर मीठा स्वाद वाला गूदा और फलियों के 50 टुकड़े हैं। फसल की कटाई वर्ष में दो बार की जाती है - जब बरसात का मौसम समाप्त होता है और सूखा पड़ता है, और लगातार बारिश शुरू होने से पहले।

फलों को एक विशेष कुल्हाड़ी - छुरी - से काटा जाता है और विशेष कंटेनरों में रखा जाता है। किण्वन के लिए 10 दिनों के लिए 50 डिग्री पर संग्रहित किया जाता है। फलियों को किण्वित किया जाता है, फिर उन्हें खुली धूप में रख दिया जाता है या सुखाया जाता है विशेष ओवन. सूखने के कारण उत्पाद अपने मूल्य का 50% खो देता है। इसके बाद निर्यात आता है, और उत्पाद का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, हलवाई की दुकान, चॉकलेट बनाने के लिए, साथ ही साथ व्यापक अनुप्रयोगसौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों में।

कोको की रासायनिक रूप से उपयोगी संरचना

किंडरगार्टन मेनू में भी, जिस पेय का हम अध्ययन कर रहे हैं वह न केवल इसके स्वाद के कारण, बल्कि इसके स्वाद के कारण भी शामिल है उपयोगी गुण. यह सबसे सुरक्षित और सबसे अधिक उपचार करने वाले गर्म उत्पादों में से एक है, जिसकी बदौलत शरीर में केवल सकारात्मक घटनाएं घटित होती हैं, और यह सब इसकी संरचना के कारण होता है। तो, कोको पेय में शामिल हैं:

• कई खनिज: कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम, सोडियम, आदि;
• ट्रेस तत्व: जस्ता, फ्लोरीन, क्लोरीन, लोहा, मोलिब्डेनम, मैंगनीज और तांबा;
• विटामिन: सी, ए, डी, बी, पीपी;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• असंतृप्त प्रकार की वसा;
• एल्कलॉइड - थियोब्रामाइन और कैफीन;
• फ्लेवोनोइड्स
• उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भी होते हैं।

पेय का ऊर्जा मूल्य (दूध के साथ) प्रति 250 ग्राम केवल 290 कैलोरी है।

कोको ड्रिंक के औषधीय गुण

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कोको एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, आपको इसका लगातार सेवन नहीं करना चाहिए। दोपहर में एक कप का आनंद लेना पर्याप्त है, जिससे भोजन की जगह ले ली जा सकती है। चीनी की मात्रा कम से कम करने की सलाह दी जाती है, इसे छोड़ देना और भी बेहतर है।

1. कोको पाउडर जिंक और आयरन जैसे मूल्यवान पदार्थों से भरपूर होता है। जिंक हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है, स्थिर करता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, यौवन के दौरान शरीर की स्थिति को कम करता है।
2. आयरन हेमेटोपोएटिक प्रक्रिया के मुख्य घटकों में से एक है, एंजाइमेटिक घटकों के संश्लेषण में सक्रिय भाग लेता है, है निर्माण सामग्रीआरएनए और डीएनए संरचनाओं के निर्माण के लिए।
3. शामिल उपयोगी पदार्थमेलेनिन को एक उत्कृष्ट घटक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है जो इससे बचाता है नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर सूर्य के प्रकाश और अन्य प्रकार के विकिरण से - अवरक्त, पराबैंगनी। यानी, किसी गर्म सड़क या समुद्र तट पर जाने से पहले नियमित रूप से एक कप कोको का सेवन आपको जलन पैदा करने वाली किरणों से बचाएगा और ऑन्कोलॉजिकल रोग. अगर आप ड्रिंक नहीं पीना चाहते तो चॉकलेट के कुछ टुकड़े खा लें।
4. सर्दी और संक्रामक रोगों से बचने के लिए पेय पीना आवश्यक है, क्योंकि इसकी संरचना मजबूत होती है सुरक्षात्मक बलऔर तंत्र, और लंबी अवधि की बीमारियों के बाद शरीर की पिछली ताकत को बहाल करने में भी मदद करता है।
5. पोटेशियम की उपस्थिति हृदय, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करती है। आप शांत महसूस करते हैं, नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है और अनिद्रा दूर हो जाती है, चिड़चिड़ापन, आक्रामकता और क्रोध के हमले कम हो जाते हैं।
6. बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट आपको न केवल वायरस और बैक्टीरिया से प्रभावी ढंग से लड़ने की अनुमति देते हैं, बल्कि शरीर को फिर से जीवंत करते हैं, अच्छा स्वास्थ्य और दीर्घायु प्राप्त करते हैं। ये पदार्थ त्वचा, बालों और नाखूनों पर बहुत अच्छा काम करते हैं।
7. फ्लेवनॉल्स (वही एंटीऑक्सीडेंट) रक्त प्रवाह को नियंत्रित करते हैं, पोषक तत्वों और रक्त को मस्तिष्क सहित सबसे छोटी केशिकाओं तक पहुंचने में मदद करते हैं। इस प्रकार, सोचने की क्षमता, स्मृति, दृष्टि और सुनने की क्षमता में सुधार होता है। यह पेय एनीमिया और एनीमिया, खराब रक्त प्रवाह वाले लोगों के लिए उपयोगी है। साथ ही, ये पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं और रक्त वाहिकाओं को वेध से बचाते हैं।
8. कुछ वैज्ञानिकों के शोध के मुताबिक यह बात साफ हो गई है कि कोको में कॉफी या ग्रीन टी से कई गुना ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। और वे मुक्त कणों जैसे पदार्थों के खिलाफ सबसे अच्छे लड़ाकू के रूप में जाने जाते हैं। वे खराब रक्त गुणवत्ता और टूटने वाले उत्पादों के संचय के कारण बनते हैं। और पॉलीफेनोल्स कट्टरपंथी भंडार के जमाव को रोकते हैं और शरीर से पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं को विकसित होने से रोकते हैं।

आधुनिक युवाओं में एनर्जी ड्रिंक का जुनून बढ़ता ही जा रहा है नकारात्मक परिणाम. लेकिन अगर आप एक कप स्वादिष्ट कोको या चॉकलेट ड्रिंक पी सकते हैं तो खतरनाक प्रयोग क्यों करें। यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा और साथ में जोश, ऊर्जा और भी देगा अच्छा मूडकेवल अच्छा स्वास्थ्य लाएगा।

1. स्वादिष्ट और सुगंधित औषधि का एक कप लंबे और कठिन प्रशिक्षण और शारीरिक श्रम के बाद जल्दी से ताकत और मांसपेशियों को बहाल कर देगा।
2. कोको में ऐसे घटक होते हैं जो एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं - हार्मोन जो खुशी और उत्साहवर्धक मूड देते हैं।
3. एपिकैटेचिन घटक विकास को रोकता है मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, जेनिटोरिनरी और के कैंसर रोगविज्ञान अंतःस्रावी तंत्र, दिल का दौरा और स्ट्रोक।
4. कोको में मौजूद प्रोसायनिडिन त्वचा की सुंदरता, दृढ़ता और लचीलेपन के लिए जिम्मेदार है।

क्या गर्भवती महिलाएं कोको पी सकती हैं?

गर्भवती माताएं, दूसरों से कम नहीं, कोको और उसके डेरिवेटिव - गर्म और नियमित चॉकलेट का आनंद लेने का प्रयास करती हैं। लेकिन मतभेदों के बारे में क्या? क्या गर्भवती महिला इस पेय को पी सकती है? हम लाभकारी गुणों के बारे में पहले से ही जानते हैं। यह जोड़ने योग्य है कि दवा स्तर को कम करती है ख़राब कोलेस्ट्रॉल, रचनात्मक और मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है। यह सब एक महिला के शरीर के लिए "दिलचस्प" स्थिति में बहुत महत्वपूर्ण है।

1. लेकिन एक और घटक है - फोलिक एसिड, महत्वपूर्ण तत्वतंत्रिका ट्यूब के निर्माण और भ्रूण में रोग संबंधी दोषों की रोकथाम के लिए।
2. इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान, एक महिला में हार्मोनल परिवर्तन होते हैं, जिससे उसका मूड खराब हो जाता है और उनींदापन आने लगता है। पेय में पदार्थों की सूची में शामिल फेनिलफाइलामाइन स्फूर्तिदायक, प्रसन्न और शांत करता है। लेकिन फिर भी क्या कोई गर्भवती महिला कोको पी सकती है? कई सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, डॉक्टर अभी भी कोई निश्चित उत्तर नहीं दे सकते हैं।

खाओ सुनहरा नियम- यदि संयमित हो तो सब कुछ अच्छा है! हां, और आप किसी महिला को गर्भावस्था से पहले जीवन भर वह सब कुछ खाने से मना नहीं कर सकते जो वह खाने की आदी है।

महत्वपूर्ण: कोको कारण बन सकता है दुष्प्रभावव्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण.

1. कोको मजबूत एलर्जेनिक गुणों वाला एक उत्पाद है।
2. इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कैल्शियम होता है, पेय इस तत्व को शरीर से बाहर भी निकाल सकता है।
3. कैफीन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को संकीर्ण कर सकता है और गर्भाशय की टोन का कारण बन सकता है, जो अक्सर बच्चे के लिए ऑक्सीजन की कमी और गर्भपात का कारण बनता है।
4. उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए दवा लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तो, पियें या न पियें - इसका उत्तर सरल है। कभी-कभी एक छोटे कप से नकारात्मक परिणाम (एलर्जी को छोड़कर) होने की संभावना नहीं होती है। इसलिए, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो अपने आप को कोको का आनंद लेने की अनुमति दें, लेकिन केवल कभी-कभार।

क्या बच्चों के लिए कोको खाना संभव है?

हममें से कई लोग बचपन से इस पेय की गंध से परिचित हैं। दूध में मिलाकर यह सच्चा आनंद देता है और आनंद देता है। पेय के लिए धन्यवाद, बच्चे को मूल्यवान फास्फोरस, जस्ता, विटामिन और अन्य मूल्यवान घटक प्राप्त होते हैं।

1. पॉलीअनसेचुरेटेड वसा कोशिका झिल्ली के निर्माण में शामिल होते हैं।
2. मोटापे के लिए कोको बहुत उपयोगी है, क्योंकि एक कप पूरे भोजन की जगह ले सकता है और भूख को संतुष्ट कर सकता है।
3. थियोब्रामाइन पदार्थ सूखी खांसी प्रतिवर्त को रोकता है, जो सर्दी और श्वसन पथ के संक्रामक रोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
4. सुबह कोको पीने से मानसिक क्षमताओं में सुधार होता है और आप स्कूल में केवल अच्छे ग्रेड प्राप्त कर सकते हैं और तनाव का आसानी से सामना कर सकते हैं।
5. यदि कोई बच्चा खेल अनुभाग में भाग लेता है, तो पेय उसे ताकत बहाल करने, प्रदर्शन और सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करेगा।

आप अपने बच्चे को यह पेय कब दे सकते हैं - 3 साल से पहले शुरू न करें। यह मानते हुए कि कोको है शक्तिशाली एलर्जेन, एक छोटे से हिस्से की जरूरत है, वस्तुतः आधा घूंट। सुबह उपचार दें और शरीर की प्रतिक्रिया देखें। यदि लालिमा, आंसूपन, खुजली, सूजन या दाने हो तो तुरंत इसे लेना बंद कर दें और एंटीहिस्टामाइन दें। और डॉक्टर से मिलें.

यदि शरीर पेय को सामान्य रूप से स्वीकार करता है, तो धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं, लेकिन 5 साल की उम्र तक 50 ग्राम से अधिक न लें और सप्ताह में 2 बार से अधिक न लें।

कोको मतभेद

1. पेय में दो शक्तिशाली पदार्थ होते हैं - थियोब्रामाइन और कैफीन। इसकी अधिकता से बच्चे में अतिसक्रियता, बेचैन व्यवहार और चिड़चिड़ापन हो सकता है।
2. आपको सोने से पहले, कम से कम 3 घंटे पहले कोको नहीं देना चाहिए।
3. जिगर की बीमारी और प्यूरीन चयापचय संबंधी विकारों वाले बच्चों द्वारा इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. कोको के बार-बार सेवन से कब्ज की समस्या हो सकती है।
5. कोको अक्सर माइग्रेन अटैक का कारण बनता है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए कोको के क्या फायदे हैं?

पुरुषों को वह पेय क्यों पीना चाहिए जिसका हम वर्णन कर रहे हैं इसका मुख्य कारण बीमारियाँ हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. एपिचेटिन घटक लंबे समय तक अंतरंगता का आनंद लेने के विकास को रोकता है।

मानवता का मजबूत आधा हिस्सा भारी शारीरिक भार वहन करता है, इसलिए काम के बाद खोई हुई ताकत को बहाल करने और नई ताकत हासिल करने के लिए उत्पाद का एक कप पीना बहुत उपयोगी होता है।

बुजुर्गों के लिए कोको

• पदार्थ सामान्य हृदय क्रिया में योगदान करते हैं;
• एपिकाखेतिन बढ़ाता है मस्तिष्क गतिविधिऔर इसमें एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं;
• दिल का दौरा, स्ट्रोक, घनास्त्रता से बचाता है;
• मस्तिष्क की वाहिकाओं सहित रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, जिससे स्मृति, दृष्टि, सुनने और सोचने की क्षमता में सुधार होता है।

सेवन से पहले, मतभेदों और एलर्जी को ध्यान में रखना आवश्यक है।

कोको से वजन घटाना - 2 सप्ताह में 10 किलोग्राम

क्या ऐसे में "बैठकर" अतिरिक्त किलो वजन कम करना संभव है? उच्च कैलोरी उत्पादकोको की तरह. डॉक्टर दृढ़ता से उत्तर देते हैं - हाँ! शरीर को इस प्रकार से उतारना मोनो-आहार को संदर्भित करता है और मुख्य बात नियमों का पालन करना है।

महत्वपूर्ण: आहार का पालन करते समय, आपको इसे 4 दिनों से अधिक नहीं रखना चाहिए, फिर 3 दिनों का ब्रेक लें और दोहराएँ।

नुकसान के अलावा अधिक वज़नआप आंत्र पथ में विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट, अतिरिक्त तरल पदार्थ और विषाक्त संचय से छुटकारा पा सकते हैं।

कोको पदार्थ वसा के टूटने की प्रक्रिया में शामिल होते हैं, लेकिन आपको तुरंत किसी परिणाम की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। दूसरे और तीसरे ब्रेक के बाद बेहतरीन काम शुरू होगा, जिसके नतीजे आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देंगे। 14 दिनों में - शून्य से 8-10 किलोग्राम, आप सहमत हैं, यह एक उत्कृष्ट परिणाम है।

कुछ लोग आहार की एकरसता का "स्वाद" ले सकते हैं, लेकिन इसका निर्माण इसी पर हुआ है। प्रभावी तरीकावजन घट रहा है।

तो, चलिए शुरू करते हैं:

दो प्रकार के मेनू का उपयोग 2 सप्ताह तक किया जा सकता है और इन्हें वैकल्पिक किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण: इससे पहले कि आप कोको पर वजन कम करना शुरू करें, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए तो यह पेय सिरदर्द, कब्ज और तंत्रिका संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।

कोको को सही तरीके से कैसे पकाएं

सबसे पहले, आपको कई सूक्ष्मताओं का अध्ययन करना चाहिए जो पेय को वास्तव में दिव्य और स्वस्थ बना देंगे। इसलिए:

1. आपको ताजा पाउडर से ही खाना बनाना है.
2. खरीदारी करते समय, आपको उत्पाद लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और केवल गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना चाहिए।
3. केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही कोको खरीदें।
4. आपको पैसे नहीं बचाना चाहिए - एक गुणवत्ता वाला पेय सस्ता नहीं हो सकता।
5. पेय में अधिक चीनी न डालें।

पानी पर नुस्खा. यहां सब कुछ सरल है. आपको गर्म पानी (प्रति 1 गिलास) में कुछ चम्मच कोको को घोलना होगा, 2 चम्मच चीनी मिलानी होगी। यदि चाहें तो क्रीम या दूध मिलाया जा सकता है।

दूध के साथ रेसिपी. 2 बड़े चम्मच (चम्मच) समान मात्रा में मिला लें दानेदार चीनीऔर इसे कन्टेनर में डाल दीजिये. एक अलग कटोरे में दूध उबालें और मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें और कपों में डालें। आप नाश्ते के रूप में मार्शमैलोज़ को मेज पर रख सकते हैं, मीठी पेस्ट्री, केक या पेस्ट्री।

खैर, हमने एक और सीखा है। उपयोगी उत्पाद, कोको कहा जाता है। अब हम इसके बारे में जानते हैं बहुमूल्य संपत्तियाँ, उपयोग के लिए मतभेदों से खुद को परिचित करें। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, संयम में सब कुछ संभव है। आख़िरकार, केवल नाम ही हमें इस पेय की यादों में डुबो देता है। ठंड के दिनों में हम खुद को गर्म कंबल में लपेटना और नाश्ता करते समय गर्म कोको पीना कितना पसंद करते हैं स्वादिष्ट कुकीज़या मार्शमैलो. आपके विचारों में तुरंत सकारात्मक क्षण, आनंद के क्षण उभर आते हैं। हाथ उस किताब की ओर बढ़ता है जिसे हम बचपन में पढ़ते थे और हम अपने पसंदीदा कार्यों के नायकों से मिलकर खुशी मनाते हैं। और तुरंत हमारे पूरे शरीर में एक सुखद और सुगंधित गर्मी फैल जाती है, जिसकी बदौलत हम शांत हो जाते हैं, अपने आसपास की दुनिया के साथ पूर्ण आराम और सद्भाव महसूस करते हैं। कोको पियें और स्वस्थ रहें!

नमस्ते।
सादर, व्याचेस्लाव।

हर किसी को शायद वह कोको याद होगा जिसमें वे हमें परोसना पसंद करते थे KINDERGARTENऔर स्कूल. कटे हुए गिलास में सुंदर भूरे रंग का तरल हमेशा एक अप्रिय फिल्म से ढका रहता था, जिसे उड़ाकर आप इसे पी सकते थे स्वादिष्ट पेय. लेकिन यही कारण है कि कोको को महत्व दिया जाता है - इसके जादुई, स्वादिष्ट झाग के लिए। हम स्कूल के रसोइयों में दोष नहीं ढूंढेंगे - आखिरकार, उनके पास सभी नियमों के अनुसार इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने की न तो क्षमता थी और न ही इच्छा। लेकिन हम इसे अभी कर सकते हैं.

कोको पकाना

वास्तव में स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, हमें कोको पाउडर, पानी, चीनी, दूध और एक मिक्सर (या व्हिस्क) की आवश्यकता होती है। चीनी (स्वादानुसार) और कोको को उबलते पानी में डाला जाता है और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह हिलाया जाता है। अंत में, पेय में हमेशा गर्म दूध (वसा की मात्रा 3.5% या अधिक) मिलाया जाता है। यदि आप मिक्सर के बिना ऐसा करते हैं, तो कोको अभी भी स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन यह सिर्फ एक सजातीय पेय होगा, हवादार झाग के मामूली संकेत के बिना, जिसकी बदौलत लाखों लोगों ने इस पेय को इससे भी अधिक महत्व दिया है। शताब्दी।

क्या आप जानते हैं कि कोको है आधुनिक पेय, जो 19वीं सदी में ही तैयार होना शुरू हुआ था? बेशक, कोको बीन्स को लोग लंबे समय से जानते हैं। पहले, उनका उपयोग विशेष रूप से हॉट चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता था, जिसे आज भी कुछ लोग कोको समझ लेते हैं। ड्रिंकिंग चॉकलेट केवल दूध से तैयार की जाती है: दूध, चॉकलेट बार, वेनिला, चीनी और दालचीनी। और यह झाग भी बनाता है।

कोको बीन्स चॉकलेट पेड़ के दाने हैं, जो इसके फल के गूदे में छिपे होते हैं। फलियों में स्वयं कोई विशेष स्वाद या गंध नहीं होती। कोको पाउडर और चॉकलेट के स्वाद और सुगंध की विशेषता प्राप्त करने के लिए, कोको बीन्स को तकनीकी प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है।

कोको के क्या फायदे हैं?

यह कोई रहस्य नहीं है कि कोको में एंडोर्फिन (खुशी का हार्मोन) की रिहाई को उत्तेजित करने, जीवन शक्ति बढ़ाने और मूड में सुधार करने की क्षमता है। यह अकारण नहीं है कि वैज्ञानिकों की भी इसमें रुचि हो गई, जिससे यह साबित हुआ कि कोको में जैविक रूप से निहित है सक्रिय पदार्थ, जिसका प्रदर्शन और मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कोको युक्त उत्पादों को उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि पॉलीफेनोल्स की बड़ी मात्रा के कारण, कोको में कम करने की क्षमता होती है रक्तचाप. और इसमें मौजूद प्रोसायनिडिन तनाव को दूर करने, त्वचा की रंगत और लोच बढ़ाने और इसे समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने में मदद करता है।

कोको एक मूल्यवान कच्चा माल है कन्फेक्शनरी उद्योग. उनके अलावा स्वाद गुणइसमें उपचारात्मक और टॉनिक गुण हैं।

कोको का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, परफ्यूमरी और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, कोको वाला मास्क त्वचा की पपड़ी और जकड़न से निपटने में मदद करता है, इसे कोमलता और कोमलता देता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कोको पाउडर को दूध के साथ पतला करना होगा और किसी की एक बूंद मिलानी होगी वनस्पति तेल. परिणामी पेस्ट मिश्रण को चेहरे और गर्दन पर लगाएं और 20 मिनट के बाद कॉटन पैड और पानी से हटा दें।

कोको की संरचना

कोको में एक कॉम्प्लेक्स है रासायनिक संरचना, इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक, खनिज, रंग, टैनिन और सुगंधित पदार्थ, थियोब्रोमाइन और कैफीन शामिल हैं।

कैफीन का केंद्रीय दोनों पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, साथ ही हृदय संबंधी। थियोब्रोमाइन हृदय और मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, थियोब्रोमाइन कफ रिफ्लेक्स को दबाने में मदद करता है, इसलिए यदि आपको बहुत ज्यादा खांसी है, तो एक या दो कप कोको पीना हमेशा एक अच्छा विचार है।

हाल के शोध के अनुसार, एक कप कोको में काली चाय की तुलना में पांच गुना अधिक, हरी चाय की तुलना में तीन गुना अधिक और रेड वाइन की तुलना में दो गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसका मतलब यह है कि प्रतिदिन एक कप कोको स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और जीवन को लम्बा करने में मदद करता है!

आप कितना कोको पी सकते हैं?

अगर आपको कोको पीना पसंद है तो मोटे होने से डरो मत। आख़िरकार, इसे चीनी के साथ पीना बिल्कुल भी ज़रूरी नहीं है। कोको उपलब्ध नहीं कराता नकारात्मक प्रभावचित्र में, उस चॉकलेट के बारे में नहीं कहा जा सकता जिसमें वह शामिल है। लेकिन एक कप गर्म कोको को मीठे बार से बदलने का प्रलोभन बहुत बढ़िया है! लेकिन सरल अंकगणित यहां मदद करेगा - संतृप्त वसाकोको के एक मग में 0.3 ग्राम होता है, लेकिन सौ ग्राम चॉकलेट बार में 20 ग्राम तक होता है।

और, इस तथ्य के बावजूद कि कोको है उच्च कैलोरी उत्पाद(प्रति 100 ग्राम 250 से 400 किलो कैलोरी तक), इसके सेवन से मोटापा नहीं होगा, क्योंकि पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए एक छोटा सा हिस्सा ही काफी है।

हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि कोको जीवन और स्वास्थ्य को लम्बा करने में मदद करता है, आपको दिन में दो कप से अधिक नहीं पीना चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति सक्रिय है मानसिक गतिविधिया शारीरिक श्रम, तो कोको उसके आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए।

चूंकि कोको एक है ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय, तो इसे नाश्ते में पीना बेहतर है। दिन के दौरान यह आपको ऊर्जा देगा। और अगर आप इसे रात में पीते हैं, तो आपको पर्याप्त नींद नहीं मिलने का खतरा होता है, क्योंकि एक कप कोको में 5 मिलीग्राम कैफीन होता है।

क्या कोको पेय हानिकारक है?

कोको से जुड़ी कई डरावनी कहानियाँ हैं। अधिकांश कोको उत्पादक और निर्यातक देशों में स्वच्छता की कमी है। सबसे पहले, ये एशिया, अमेरिका और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय देश हैं। कोको फल और बीन्स वहां रहने वाले कॉकरोचों का पसंदीदा भोजन हैं। नतीजतन, तिलचट्टे के शवों को उनके साथ पीसने और प्रसंस्करण में ले जाया जाता है, क्योंकि तिलचट्टे से फलियों को पूरी तरह से साफ करना असंभव है।

यही आधार है बार-बार एलर्जी होनाकोको उत्पादों के लिए. इसका कारण चिटिन है, जो एक अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाला पदार्थ है जो कॉकरोच के खोल को बनाता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, जहां तिलचट्टे खाए जाते हैं, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए खाना पकाने से पहले उनके खोल को हटा देना चाहिए।

पहली बार, यह जानकारी कि एलर्जी कोको बीन्स में निहित पदार्थों के कारण नहीं, बल्कि चिटिनस गोले के कारण होती है, पहली बार लगभग दस साल पहले मेरे ध्यान में आई थी। इसके बाद कई महीनों तक कोको युक्त उत्पादों को आहार से हटा दिया गया। लेकिन फिर सब कुछ सामान्य हो गया, हालाँकि यह अज्ञात है कि यह सामान्य ज्ञान के कारण था या घृणा की सीमा में कमी के कारण।

कोको कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं के अनुसार, कोको बीन्स के द्रव्यमान में तिलचट्टे से छुटकारा पाने के लिए, उनके साथ कंटेनरों को अब रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। यह इस तरह दिखता है: पहले उन्हें छान लिया जाता है, फिर ब्रश से साफ किया जाता है, फिर चक्रवात में हवा की सफाई की जाती है, अलग किया जाता है, जो आपको पत्थर, रेत, जूट फाइबर, अपरिपक्व और अंकुरित कोको बीन्स को हटाने की अनुमति देता है।

लेकिन सवाल यह है कि अगर रेत हटा दी जाती है, तो फलियां पीसने के चरण से पहले ही कॉकरोच की ममियों को पूरी तरह से क्यों नहीं हटाया जा सकता है?

कोको कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं के अनुसार, कोको पाउडर कीटनाशक अवशेषों, कीड़ों के टुकड़ों और मायकोटॉक्सिन से दूषित हो सकता है। यह आमतौर पर तब होता है जब कोको उत्पाद कोको बीन्स से बनाया गया हो खराब क्वालिटीऔर असत्यापित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा गया था।

यदि प्रतिष्ठित कंपनियां कोको उत्पादों के उत्पादन में लगी हुई हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, उनके उत्पादन में बाँझपन पर नियंत्रण उचित स्तर पर व्यवस्थित किया जाता है।

कोको चुनने के नियम

कोको पाउडर की गुणवत्ता का मूल्यांकन किसके द्वारा किया जाना चाहिए? उपस्थिति, और पेय की पैकेजिंग, सुगंध और स्वाद की स्थिति से। बासी कोको पाउडर से निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त होते हैं, जो अपना स्वाद और सुगंध खो चुके होते हैं।

कोको मिश्रण बारीक पिसा हुआ होना चाहिए (कोई दाना नहीं, लेकिन धूल नहीं) और उसका रंग गहरा होना चाहिए।

कोको महिलाओं और पुरुषों के लिए क्यों फायदेमंद है: यह अवसाद को दूर करता है, याददाश्त, मूड, रक्त परिसंचरण और हृदय प्रणाली में सुधार करता है।

कोको एक अद्भुत पेय है जो आपको लापरवाह बचपन की याद दिलाता है, आराम का माहौल बनाता है, भीषण ठंड के मौसम में आपको गर्माहट देता है और आपके मूड को बेहतर बनाता है। कोको स्वास्थ्यवर्धक और का एक स्रोत है सक्रिय जीवन. एक और प्लस यह है कि कोको चॉकलेट की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है। अलावा, लाभकारी विशेषताएंकोको लंबे समय से जाना जाता है। पेय विशेष रूप से "कमजोर" लिंग के प्रतिनिधियों के लिए अनुशंसित है।

कोको का प्रयोग सबसे पहले किसने किया था? माया भारतीय जो मेक्सिको में रहते थे!

कोको का आविष्कार किसने किया

कोको के लाभ मानव जाति को प्राचीन मायाओं (उस क्षेत्र में जहां आधुनिक स्थित है) के दिनों में ही ज्ञात थे। हीलिंग ड्रिंकयह चॉकलेट के पेड़ की फलियों से बनाया गया था, और इसमें उस सुखद मीठे कोको से बहुत कम समानता थी जिसके हम आदी हैं।

मूल नुस्खा प्राचीन पेयमायाओं में पानी, कोको और मिर्च शामिल थे। मिश्रण गाढ़ा हो गया, इसलिए पेय को अक्सर चम्मच से खाना पड़ता था।

आजकल, भूमध्यरेखीय क्षेत्र में रहने वाली जनजातियाँ प्रतिदिन कोको का सेवन करती हैं - साप्ताहिक रूप से 40 कप पेय। इस मात्रा का सेवन दीर्घायु को बढ़ावा देता है और जोखिम को कम करता है कैंसर रोग, मधुमेह मेलेटस, और कार्यप्रणाली में भी सुधार करता है संचार प्रणालीऔर दिल.

कोको के मुख्य लाभकारी गुण

ताज़ा कोकोआ बीन्स कुछ इस तरह दिखते हैं। किसने सोचा होगा, है ना?

कोको बीन्स शरीर के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों का भंडार हैं। इस पेय को पीने से मानसिक और शारीरिक श्रमिकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यह ध्यान केंद्रित करने, याददाश्त में सुधार करने और भारी काम के बोझ के बाद बेहतर तरीके से उबरने में मदद करता है। महिलाओं के लिए कोको बहुत फायदेमंद होता है सहज रूप मेंतंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है और मूड में सुधार करता है - जिसका अंततः पुरुषों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है!

आओ हम इसे नज़दीक से देखें:

• कोको शामिल है एपीकैटेचिनजिसका हमारी याददाश्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सुधार होता है मस्तिष्क परिसंचरणऔर कम कर देता है धमनी दबाव. सामग्री बड़ी मात्राएपिकैटेचिन पेय को स्वास्थ्यवर्धक बनाता है हरी चाय, रेड वाइन और जामुन, जो रक्तचाप को कम करने में भी मदद करते हैं।
• flavonoids, जो कोको का हिस्सा हैं, शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसलिए, जो लोग नियमित रूप से कोको का सेवन करते हैं, उनमें मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याएं होने की संभावना कम हो जाती है। एक छोटा सा नुकसान: फ्लेवोनोइड्स, जो कोको के लाभकारी गुण प्रदान करते हैं, कड़वाहट देते हैं। इसलिए, चॉकलेट उत्पादन के दौरान उन्हें हटा दिया जाता है। और कोको पेय के मामले में, कमजोर उप-प्रभावइस चमत्कारी सूक्ष्म तत्व को दूध और चीनी के साथ खाने से फायदा होगा।
• समृद्ध सामग्री के लिए धन्यवाद मैगनीशियमकोको तनाव के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है, मांसपेशियों पर आराम प्रभाव डालता है और कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।
• कोको बीन्स होते हैं बड़ी राशि ग्रंथि, तो पेय पीना है शानदार तरीकाएनीमिया के खिलाफ लड़ाई में.
• क्रोमियमकोको रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है।
• सूक्ष्म तत्व एनंदएमाइड (चॉकलेट का पेड़- एकमात्र पौधा जिसमें आनंदमाइड होता है) मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सीधे शब्दों में कहें तो: यह उत्साह की भावना पैदा करता है और शरीर में "खुशी के हार्मोन" - एंडोर्फिन के स्तर को बढ़ाता है।

कोको के लिए और क्या उपयोगी है? इसका मस्तिष्क परिसंचरण, एकाग्रता और स्मृति पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। नियमित उपयोग सुगंधित पेयवृद्ध मनोभ्रंश के विकास को रोकने में मदद मिलेगी।

ये हैं कोको के लाभकारी गुण. तो, कॉफ़ी और चाय के बीच में (या इसके बजाय बेहतर!), इसे पियें। जोश में आएँ, खुश रहें, याददाश्त में सुधार करें और अवसाद से दूर रहें!

कोको बनाने का सबसे अच्छा तरीका: फोटो के साथ रेसिपी

कोको बनाना इतना कठिन नहीं है: कुछ लोग इसे केवल बनाने के ही आदी होते हैं गर्म पानी. लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट कोकोबेशक, यह दूध के साथ निकलता है। इसके अलावा, कुछ और रहस्य भी हैं जो आपको ऐसा करने की अनुमति देंगे अद्भुत पेयअधिक सुगंधित. तो, स्वादिष्ट कोको कैसे बनाएं?

कोको महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है और मूड में सुधार करता है - जिसका अंततः पुरुषों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है!

सामग्री

• 6 बड़े चम्मच. कोको के चम्मच;
• 6 चम्मच चीनी;
• 1 लीटर दूध.

कोको रेसिपी

सबसे पहले करीब एक लीटर दूध को उबाल लें। फिर, एक अलग कटोरे में 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर और 6 चम्मच चीनी मिलाएं। चीनी और कोको डालें एक छोटी राशिगर्म दूध, लगातार हिलाते रहें। आपको इसे गाढ़ी खट्टी क्रीम की अवस्था में लाना होगा।

परिणामी मिश्रण को बाकी दूध में डालें और फिर से उबालें, हिलाना याद रखें - कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।

बेशक, आप दूध के कुछ हिस्से के बजाय पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम आपको तुरंत चेतावनी देते हैं - इससे बहुत सारा स्वाद खो जाएगा। अन्य सामग्रियों की मात्रा बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कोको पीने का सबसे अच्छा समय कब है?

कोको पीना कब बेहतर है: सुबह या शाम?

कोको पीने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है, जब आप उठकर खुश होना चाहते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए, या किसी भी समय आपको अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए कोको परोसना एक अच्छा विचार है (आखिरकार, जैसा कि हम अब जानते हैं, कोको में एंडोर्फिन होता है, जिसे "खुशी का हार्मोन" कहा जाता है)। कोको का सेवन न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी किया जा सकता है। आप इसे पके हुए माल के साथ परोस सकते हैं, अधिमानतः कम चीनी सामग्री के साथ। उदाहरण के लिए, आहार कुकीज़या नमकीन पटाखे.

कोको में, कॉफी और चाय के विपरीत, यह भी नहीं है बढ़िया सामग्रीकैफीन, इसलिए इसे दो साल की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा

• - कोको पाउडर;
• - दूध या क्रीम;
• - चीनी या शहद;
• - वैनिलिन;
• - दालचीनी;
• - फेंटी हुई मलाई;
• - शराब;
• - मार्शमैलो;
• - कसा हुआ चॉकलेट.

निर्देश

कोको बनाने की कई रेसिपी हैं। आप पानी का उपयोग करके आहार तैयार कर सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं उच्च कैलोरी कोकोपर पूर्ण वसा दूध. बच्चे व्हीप्ड क्रीम और मार्शमैलोज़ के साथ एक मिठाई तैयार कर सकते हैं, और वयस्क इसे मिलाकर एक पेय का आनंद ले सकते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए उपयुक्त हो। कृपया ध्यान दें कि सोने से तुरंत पहले कोको न पियें - यह है, और ऐसी संभावना है कि आप सो नहीं पाएंगे।

इसे अवश्य आज़माएँ क्लासिक कोकोदूध पर. ठीक से बनाए गए पेय का उस तरल पदार्थ से कोई लेना-देना नहीं है जो किंडरगार्टन से बाहर डाला जाता है बड़े बर्तन. कॉफ़ी के लिए हैंडल या सीज़वे वाला एक छोटा सॉस पैन तैयार करें। - इसमें 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें, 3 चम्मच चीनी डालें. एक अलग कटोरे में, कम से कम 3.5% वसा सामग्री वाला एक गिलास गर्म करें। यदि आपको अधिक कैलोरी वाला विकल्प पसंद है, तो आप दूध की जगह क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। कोको में 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मलें ताकि कोई गांठ न रह जाए। बचा हुआ दूध डालें, हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।

दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और कोको को लगातार चलाते हुए 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं. तैयार पेय थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए और पूरी तरह सजातीय हो जाना चाहिए। कोको को पहले से गरम किये हुए मोटे मग में डालें और परोसें कचौड़ी कुकीज़या घर का बना बिस्कुट.

बच्चों को व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको बहुत पसंद होता है। मूल नुस्खा के अनुसार बनाए गए पेय को किनारे पर 2-3 सेंटीमीटर जोड़े बिना, एक लंबे मग में डालें। ऊपर से एक कैन से व्हीप्ड क्रीम निचोड़ें, कसा हुआ या छिड़कें मूंगफली. मिठाई के शीर्ष को मार्शमैलो से सजाया जा सकता है - यह एक प्रकार का मार्शमैलो है। एक चम्मच और पेपर नैपकिन के साथ परोसें।

वयस्कों को कम से कम प्रयास करना चाहिए स्वादिष्ट विकल्पअतिरिक्त शराब के साथ. कोको तैयार करें, उसमें डालें गिलासएक हैंडल के साथ. प्रत्येक गिलास में एक बड़ा चम्मच कॉन्ट्रेयू या बेलीज़ मिलाएं। रात के खाने के बाद कुछ क्रैकर्स और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

क्या आपको दूध और चीनी पसंद नहीं है? कोको को पानी में उबालें और उसका स्वाद लें, या बिना किसी मिठास के भी ऐसा करें। बिना चीनी वाले कोको में कसा हुआ डार्क चॉकलेट मिलाने से इसमें तीखापन आ जाएगा। तैयार पेय. चॉकलेट के बजाय, आप दालचीनी आज़मा सकते हैं - कोको एक नया रूप ले लेगा मूल स्वाद. खैर, जो लोग लैक्टोज का सेवन नहीं कर सकते उन्हें कोको का उपयोग करके तैयार करना चाहिए सोय दूध. उत्पाद बिल्कुल आहार संबंधी होगा. इस कोको को नाश्ते में परोसा जाना चाहिए - यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।

कोको पेय शायद स्कूल और छात्र कैंटीन के दिनों से ही सभी को परिचित है। मुखित कांच, सुखद सुगंध, लेकिन ऊपर से एक घटिया फिल्म। हालाँकि इस पेय पर हवादार झाग इसकी मुख्य विशेषताओं में से एक है। बस इसे महसूस करने के लिए अनोखा स्वाद, आपको कोको को अपनी आत्मा से तैयार करने की ज़रूरत है, न कि कन्वेयर बेल्ट तरीके से।

यूरोपीय व्यंजनों में कोको बीन्स की उपस्थिति के लिए, हमें एज़्टेक को धन्यवाद देना चाहिए, जिन्होंने कोको के पेड़ उगाए और फलों से ऊर्जा पाउडर तैयार किया। खैर, स्पैनिश विजेता, जिन्हें चॉकलेट भी पसंद थी, और उनके मध्य अमेरिका ने, कोको बीन्स को अपने महाद्वीप में लाने का फैसला किया।

तथापि बेलारूसवासियों के बीच कोको कॉफी और चाय जितना लोकप्रिय नहीं है. जाहिर है, के कारण परेशानी भरी तैयारी इस पेय का. हालाँकि आज आप स्टोर अलमारियों पर चॉकलेट "रेत" पा सकते हैं, जो गर्म दूध या पानी में आसानी से घुल जाती है। कोको है सुखद स्वादऔर सुगंध, स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और सूरज और विटामिन की कमी के समय भी शक्ति देगा। इसलिए, हम इस विनम्रता को श्रद्धांजलि देंगे और आपको इसके गुणों के बारे में अधिक विस्तार से बताएंगे।

रचना और लाभकारी गुण

कोको की संरचना बहुत विविध है. उदाहरण के लिए, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा अम्ल, जो कोको का हिस्सा हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं। पाउडर विशेष रूप से आयरन और जिंक से भरपूर होता है। अंतिम तत्व शरीर की कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है; यह एंजाइमों के निर्माण, प्रोटीन संश्लेषण और बहुत कुछ में शामिल है। कोको में मेलेनिन नामक पदार्थ होता है, जिसका अर्थ है कि यह त्वचा की रक्षा कर सकता है विभिन्न प्रकार केविकिरण. विशेषज्ञ धूप सेंकने से पहले एक गिलास कोको पीने या प्राकृतिक चॉकलेट के कुछ टुकड़े खाने की सलाह देते हैं।

यह हम पहले ही कह चुके हैं कोको ड्रिंक स्फूर्तिदायक है, लेकिन यह कैफीन के कारण नहीं है. कोको में कॉफ़ी की तुलना में इसकी मात्रा कम होती है। लेकिन कैफीन की तरह टॉनिक थियोब्रोमाइन तंत्रिका तंत्र को परेशान किए बिना शरीर की गतिविधि को बढ़ाता है। थियोब्रोमाइन का हृदय प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हाल के अध्ययनों से यह पता चला है प्रतिदिन एक कप कोको जीवन को लम्बा खींच सकता है, क्योंकि इस पेय में चाय और रेड वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कोको फलों में मौजूद प्राकृतिक पॉलीफेनोल्स शरीर में मुक्त कणों को जमा होने से रोकते हैं और इस तरह कैंसर की घटना को रोकते हैं।

जैसे पदार्थ से बहुत से लोग परिचित हैं ट्रिप्टोफैन - प्राकृतिक अवसादरोधी , जिसमें चॉकलेट प्रचुर मात्रा में होती है, और आनंदमाइड भी होता है, जो मूड को भी बेहतर बनाता है।

हमें लगता है कि बहुत से लोगों के मन में यह प्रश्न होगा: मतभेदों के बारे में क्या? हाँ, लगभग कोई नहीं हैं. बस एक बात। पाउडर में प्यूरीन होता है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं से जुड़ा होता है। उनके प्यूरिन के सामान्य प्रवाह के लिए आहारएक निश्चित मात्रा होनी चाहिए, लेकिन अधिक नहीं। अन्यथा, मूत्र प्रणाली में समस्या हो सकती है। इसलिए डॉक्टर किडनी की बीमारी और गठिया की स्थिति में चॉकलेट और कोको का सेवन कम करने की सलाह देते हैं।

किससे, किससे और कब?

परंपरागत रूप से, कोको को शॉर्टब्रेड मिठाइयों और बिस्कुटों के साथ-साथ शहद या सूखे मेवों के साथ परोसा जाता है। आइए इस तथ्य को न छिपाएं कि कोको बहुत है उच्च कैलोरी पेय, लेकिन तुम्हें उससे डरना नहीं चाहिए। आख़िरकार, यह शरीर को तृप्ति का एहसास देता है, और आप जल्द ही खाना नहीं चाहेंगे।

कोको के ऊर्जा गुणों को ध्यान में रखते हुए, आपको इसे दिन के पहले भाग में पीना चाहिए, और यदि शाम को, तो सोने से कुछ घंटे पहले।

एक कंटेनर जो आपको अपने पेय का आनंद लेने की अनुमति देगा वह मोटी दीवारों वाला एक लंबा मग है।

हालाँकि कोको स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन आपको इसे प्रतिदिन दो कप से अधिक नहीं पीना चाहिए। माप हर चीज़ में अच्छा है.

चुनें और संग्रहित करें

कोको पाउडर को बिना एडिटिव्स के चुना जाना चाहिए। इसमें गांठें नहीं होनी चाहिए, और यह आपकी उंगलियों के बीच रगड़ना चाहिए, और धूल की तरह उखड़ना नहीं चाहिए। कोको को पाउडर या बीन्स के रूप में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, इसमें वेनिला स्टिक मिलाएं।

कोको पकाना

क्लासिक कोको रेसिपी है: 2 टीबीएसपी। 2 बड़े चम्मच के साथ कोको के चम्मच मिलाएं। चम्मच गर्म दूध, पहले सजातीय द्रव्यमानकोई गांठ नहीं. फिर इसमें दो गिलास गर्म दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं। आग लगाओ, चीनी डालो, हिलाओ। इसे उबलने दें और तुरंत आंच से उतार लें। यह पेय विशेष रूप से किशोर बच्चों के लिए, उनके शरीर के गठन के लिए उपयोगी है।

आप कोको से अद्भुत मिठाइयाँ भी बना सकते हैं।. एक उदाहरण केले कोको रेसिपी होगी। इसे तैयार करने के लिए आपको शास्त्रीय रूप से तैयार कोको पेय की आवश्यकता होगी। एक अलग कंटेनर में केले और 100 मि.ली. को फेंटें। दूध। आप इसे एक गिलास में डालने का साहस करें, कुछ आइसक्रीम डालें और हर चीज़ पर गर्म कोको डालें।

हमें उम्मीद है कि यह जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी, और यह अद्भुत उत्पाद आपकी मेज पर बार-बार मेहमान बनेगा।