ग्रीन टी कैसे फायदेमंद या हानिकारक है? हरी चाय: लाभ या हानि? कब और क्यों फायदे के लिए ग्रीन टी पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन नुकसान के लिए नहीं?

के बारे में चिकित्सा गुणोंग्रीन टी तो शायद हर कोई जानता है। और कई लोग आश्वस्त हैं कि यह स्वादिष्ट पेय पूरी तरह से हानिरहित है, क्योंकि इसमें बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन इस हेल्थ ड्रिंक में कुछ खतरे भी छुपे हुए हैं हम बात करेंगे: ग्रीन टी के नुकसान.

यूके टी काउंसिल द्वारा किए गए शोध पर आधारित (यूके टी काउंसिल)यह पाया गया कि यह एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है अत्यधिक उपयोगमानव स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव पड़ सकता है।

ग्रीन टी से क्या नुकसान हो सकता है?

हरी चाय का नुकसान इसके दुष्प्रभावों में व्यक्त होता है, जिसे विशेषज्ञ कैफीन सामग्री और टैनिन (टैनिन और कैटेचिन) से जोड़ते हैं।

इतने में चाय लेकर आती है महान लाभअच्छी सेहत के लिए। पढ़ना, हरी चायजीवन को लम्बा खींचता है.

टैनिन।उनके प्रभाव के संदर्भ में, चाय की पत्ती में मौजूद टैनिन विटामिन पी के समान हैं; वे रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। चाय को ही स्वाद और कसैलापन दिया जाता है। लेकिन चाय में उनकी उच्च सांद्रता पेट की दीवारों पर परेशान करने वाला प्रभाव डालती है; वे कुछ सूक्ष्म तत्वों के अवशोषण और आत्मसात को धीमा कर देते हैं और यकृत और गुर्दे के कामकाज को बाधित कर सकते हैं।

कैफीन- एक प्यूरीन एल्कलॉइड, मानव तंत्रिका तंत्र का एक शक्तिशाली उत्तेजक है, जो कई प्रकार प्रदान करता है सकारात्मक प्रभावआपकी सेहत के लिए। लेकिन एल्कलॉइड की अधिक मात्रा हृदय, पेट, आंतों और शरीर की अन्य प्रणालियों में व्यवधान का कारण बनती है।

अधिक होने की स्थिति में भी सबसे ज्यादा स्वस्थ उत्पादपोषण, शरीर खतरे में है, क्योंकि सभी उत्पादों में शामिल हैं रासायनिक तत्वऔर जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जिसे शरीर द्वारा अनिश्चित काल तक अवशोषित नहीं किया जा सकता है। उनका अत्यधिक संपर्क शरीर को उसके आराम क्षेत्र से बाहर ले जाता है, जिससे अंगों और प्रणालियों के कामकाज में विफलताएं और व्यवधान पैदा होते हैं।

दुष्प्रभाव या आदर्श का पालन क्यों करें?

वैज्ञानिकों ने एक संख्या स्थापित की है दुष्प्रभाव, जो ग्रीन टी के अधिक मात्रा से होने पर अधिक होता है, जो महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए हानिकारक है।

पेट की अम्लता में परिवर्तन होता है

ग्रीन टी गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बदल देती है, इसे सामान्य से ऊपर बढ़ा देती है, जिससे पेट की दीवारों में जलन होती है और सीने में जलन हो सकती है। वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं; अध्ययनों से पता चला है कि चाय पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करती है।

पेट की दीवारों पर इसके प्रभाव को बेअसर करने के लिए, आप चाय में चीनी मिला सकते हैं, जिसका फिर से, हर किसी द्वारा स्वागत नहीं किया जाता है। भोजन के बाद या भोजन के बीच में पेय पीना बेहतर होता है, जब पेट अभी भोजन से खाली नहीं हुआ हो।

उच्च पेट की अम्लता और पेप्टिक अल्सर वाले लोगों को इस पेय को पीने में अधिक सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

आयरन के अवशोषण को कम करता है

चूंकि चाय केवल भोजन के बाद ही पी जाती है, इसलिए यह भोजन में मौजूद पदार्थों के साथ क्रिया करती है। यह स्थापित किया गया है कि कैफीन, या बल्कि थीइन (चाय में पाई जाने वाली किस्म इस मायने में भिन्न है कि यह केवल आंतों में अवशोषित होती है), आयरन के अवशोषण को 25% तक कम कर देती है। यह अंडे, डेयरी उत्पादों और पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले गैर-हीम आयरन पर अधिक लागू होता है।

लेकिन इस बुरा प्रभावसौभाग्य से, इसे एक कप चाय में मिलाकर बेअसर किया जा सकता है ताज़ा रसनींबू या पहले विटामिन सी से भरपूर सब्जियां और फल खाएं (गहरे रंग की हरी पत्तियों वाली बगीचे की सब्जियां, टमाटर, ब्रोकोली, नींबू, किशमिश)।

महिलाओं के लिए चाय पीने में संयम बरतना जरूरी है। अक्सर, वे पहले से ही एनीमिया और आयरन की कमी से पीड़ित होते हैं, और चाय की बड़ी मात्रा इस स्थिति को बढ़ा देती है। गर्भावस्था के दौरान और स्तनपानकैफीन की मात्रा भ्रूण के विकास और बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।

क्रोनिक सिरदर्द के विकास को बढ़ावा देता है

यदि कोई व्यक्ति लगातार कैफीन युक्त पेय पीता है, तो शरीर धीरे-धीरे इसका आदी हो जाता है। और इस "डोपिंग" की कमी के साथ यह दीर्घकालिक सिरदर्द के साथ प्रतिक्रिया करता है। यह इस प्रकार का है कैफीन की लत, अपर्याप्त आपूर्ति होने पर एक प्रकार की वापसी का कारण बनता है।

अतिरिक्त पेय लेने से यह समस्या 25-30 मिनट के भीतर हल हो जाती है, लेकिन क्या आपके शरीर को इस तरह की निर्भरता का आदी बनाना उचित है? यदि कैफीन डोपिंग की कमी के कारण सिरदर्द होता है, तो ऐसे पेय को पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है। आख़िरकार, ये लक्षण धीरे-धीरे तेज़ होंगे।

कभी-कभी लोगों को पुराना सिरदर्द हो जाता है जो माइग्रेन में बदल जाता है। इसी तरह के मामलों का अध्ययन करते हुए, वैज्ञानिकों ने इस तरह के दर्द और पेय पदार्थों के उपयोग के बीच एक संबंध पाया बड़ी खुराक) कैफीन युक्त.

चिंता और घबराहट का कारण बनता है और आरामदायक नींद में बाधा डालता है

ये सभी लक्षण अधिक गंभीर होते हैं संवेदनशील लोगअधिक मात्रा के मामले में. यह सब ज़ैंथिन पदार्थ के बारे में है, जो एक प्यूरीन बेस और यूरिक एसिड का अग्रदूत है। इसका व्युत्पन्न कैफीन है।

उसका खराब असरमानव शरीर में मस्तिष्क में नींद के हार्मोन को अवरुद्ध करने की क्षमता होती है, और यह एड्रेनालाईन के उत्पादन को भी सक्रिय करती है।

हृदय गति और रक्तचाप बढ़ जाता है

कभी-कभी हृदय की मांसपेशियों में तेजी से संकुचन (धड़कन) या असामान्य संकुचन होता है, साथ ही लय में गड़बड़ी भी होती है। एक नियम के रूप में, ऐसी विफलताएं और उल्लंघन जल्दी से गुजर जाते हैं। और यदि ऐसे मामले होते हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से बात करें, जांच कराएं और विचलन के सही कारण की पहचान करें।

यदि किसी व्यक्ति में कैफीन और उसके डेरिवेटिव के प्रति संवेदनशीलता बढ़ गई है, तो इससे युक्त पेय से बचना बेहतर है।

उच्च रक्तचाप वाले लोगों को पेय पदार्थों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, यह तथ्य सर्वविदित है कि कैफीन रक्तचाप बढ़ाता है।

दस्त का कारण बनता है

यह सुविधा सीधे शरीर की व्यक्तिगत संवेदनशीलता पर निर्भर करती है। पाचन अंगों की अस्तर श्लेष्मा झिल्ली में बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स केंद्रित होते हैं ( तंत्रिका कोशिकाएंऔर अंत)। इसलिए, पाचन अंग भोजन से आने वाले सभी रसायनों के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।

और कैफीन युक्त पेय समृद्ध होते हैं कार्बनिक अम्ल(नींबू, एम्बर, सेब, ऑक्सालिक), जो पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। कुछ बिंदु पर यह सकारात्मक भूमिका निभाता है।

लेकिन पित्त का संचय, बदले में, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के प्रभाव के जवाब में तंत्र को ट्रिगर करता है जो आपको शौचालय की ओर भागने पर मजबूर करता है। उन लोगों के लिए जो कैफीन युक्त पेय से प्रभावित हैं रेचक प्रभाव, उन्हें त्याग देना ही बेहतर है।

सीने में जलन और उल्टी को बढ़ावा देता है

चिकित्सा विशेषज्ञ स्वीकार करते हैं कि कैफीन युक्त पेय नाराज़गी का कारण बन सकते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि जब श्लेष्म झिल्ली कैफीन डेरिवेटिव से परेशान होती है, तो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन बढ़ जाता है।

और चूंकि सक्रिय पदार्थों में वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर क्षमताएं भी होती हैं, यह कुछ हद तक स्फिंक्टर के काम को बाधित करता है, जो समय पर काम नहीं करता है और अनुमति देता है हाइड्रोक्लोरिक एसिडअन्नप्रणाली में.

पेय को गर्म न पियें, क्योंकि यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को अधिक परेशान करता है, और एक कप चाय पीने के बाद झुकी हुई स्थिति में काम न करें।

चाय की अधिक मात्रा कभी-कभी मतली का कारण बनती है, जो उल्टी में बदल जाती है, जो दुर्लभ है। यह पेट की अम्लता में बदलाव और मस्तिष्क के उल्टी केंद्र पर सक्रिय पदार्थों के परेशान करने वाले प्रभाव के कारण भी होता है।

संभव चक्कर आना, कानों में घंटियाँ बजना

कैफीन डेरिवेटिव में घातक गुण होते हैं। छोटी खुराक में, वे रक्तचाप बढ़ाते हैं और संवहनी ऐंठन का कारण बनते हैं, जिससे चक्कर आ सकते हैं।

ओवरडोज़ के मामले में, यह विपरीत है। निम्न रक्तचाप। और फिर से वे कमजोरी और चक्कर का कारण बनते हैं। कानों में घंटियाँ बजने की समस्या हो सकती है, विशेषकर उच्च रक्तचाप के साथ।

हाथ-पैर कांपना और शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है

क्या मैं आइस्ड टी पी सकता हूँ?

विशेषज्ञ बहुत अधिक शराब पीने की सलाह नहीं देते हैं गर्म चाय, और ठंडा। गर्म चाय आपको जला सकती है, और गर्म पेय के लगातार सेवन से गले की परत की उपकला कोशिकाओं में उत्परिवर्तन होता है, जिससे घातक ट्यूमर का निर्माण होता है।

ठंडी चाय, खड़ी होने के बाद, तेजी से ऑक्सीकृत हो जाती है, जिससे इसमें मौजूद विटामिन, खनिज और सक्रिय जैविक पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इससे कोई खास नुकसान नहीं होगा, बस उपयोगिता के बारे में सोचकर आप चुकंदर पी लेंगे। लेकिन आइस्ड टी अभी भी बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाती है।

ग्रीन टी में मौजूद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो फायदेमंद होते हैं, यदि अत्यधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से हानिकारक हो सकते हैं। ग्रीन टी से शरीर को होने वाले नुकसान सिर्फ इसी कारण से होते हैं। यदि आप स्वर्णिम मध्य के नियम का पालन करेंगे तो सभी समस्याएं दूर हो जाएंगी।

चाय का उचित उपयोग इसमें मौजूद कैफीन और टैनिन को अनुकूल पदार्थों में बदल देता है जो केवल स्वास्थ्य लाते हैं।

• और इस लेख में पढ़ें फायदों के बारे में:

चाय सोच समझकर पियें और स्वस्थ रहें!

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ग्रीन टी ने ब्लैक टी और कॉफ़ी की जगह ले ली है। जड़ी-बूटियों और सूखे मेवों के रूप में एडिटिव्स के बिना, यह चाय अपने समकक्षों की तरह सुगंधित नहीं है, लेकिन उपयोगी गुणउसके पास और भी बहुत कुछ है. ग्रीन टी से लाभ कैसे प्राप्त करें और नुकसान को कम कैसे करें? हम इस प्रश्न का उत्तर इस लेख में देना चाहेंगे।

ग्रीन टी के गुणों का उपयोग सैकड़ों वर्षों से किया जा रहा है, लेकिन हाल के दशकों में ही ग्रीन टी की प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हुई है विभिन्न रोग. न केवल उच्च श्रेणी की चाय पीना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे सही तरीके से संग्रहित और बनाना भी महत्वपूर्ण है।

चाय बनाने का सही तरीका एक विशेष कंटेनर में है...

ग्रीन टी क्या है?

ग्रीन टी 170-180 डिग्री के तापमान पर चाय की पत्तियों को भाप देने का परिणाम है, फिर किण्वन 2 दिनों से अधिक समय तक संभव नहीं है, जो जबरन गर्मी का उपयोग करके पूरा किया जाता है। सूखने पर ग्रीन टी का रंग हल्के हरे से गहरे हरे रंग में भिन्न होता है। चाय स्वयं हल्के पीले, नारंगी या हरे रंग की होती है जिसमें हर्बल नोट्स और थोड़ा तीखा स्वाद होता है। यदि चाय का स्वाद कड़वा है, तो यह खराब गुणवत्ता वाली है, अधिक देर तक बनी हुई है या अनुचित तरीके से बनाई गई है।

उपयोग करने के लिए सुरक्षित पत्ती वाली चायउच्चतम गुणवत्ता। यह इस तथ्य के कारण है कि हरी चाय की थैलियाँ चाय व्यवसाय का अपशिष्ट हैं, मूलतः चाय की धूल। यहां तक ​​कि अगर बैग वाली ग्रीन टी को उबलते पानी में ठीक से पकाया जाए, तो भी यह कोई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ नहीं देगी।

एशियाई देशों में, वे पुरानी पत्तियों, शाखाओं और छंटाई वाले हिस्सों से बनी "ईंट" हरी चाय पसंद करते हैं। "ईंटों" में कम से कम 75% हरी पत्तियाँ होती हैं, जिसकी बदौलत यह चाय अपनी अलग पहचान बनाती है तीखा स्वादऔर इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हरी चाय की संरचना और लाभकारी गुण

हरी चाय में शामिल हैं:

• विटामिन K;
• खनिज (फ्लोरीन, तांबा, आयोडीन, मैंगनीज, क्रोमियम, जस्ता और सेलेनियम);
• प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट (पॉलीफेनोल्स);
• कैफीन;
• टैनिन (विटामिन बी1);
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2);
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी)।

विटामिन सी प्रतिरक्षा में सुधार करता है, वायरस से लड़ने और बीमारी से बचने में मदद करता है। टैनिन का पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज का समर्थन करता है और इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। विटामिन बी2 त्वचा की लोच को प्रभावित करता है, और बी15 लाभकारी पदार्थों को शरीर में प्रवेश करने में मदद करता है। विटामिन पीपी में एंटीएलर्जिक प्रभाव होता है। लेकिन वे विशेष रूप से विटामिन पी को उजागर करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की मजबूती को प्रभावित करता है।

आयोडीन अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को प्रभावित करता है, और फ्लोराइड अन्य उपचार विधियों के साथ संयोजन में क्षय से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करेगा। विटामिन K रक्त में प्रोथ्रोम्बिन के निर्माण को बढ़ावा देकर रक्त के थक्के जमने को प्रभावित करता है। ग्रीन टी में मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट शरीर से रेडिकल्स को प्रभावी ढंग से हटाते हैं, जिसका उपयोग किया जाता है विभिन्न आहारऔर बीमारियाँ. ऐसे फायदेमंद हो सकती है ग्रीन टी. इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए और यह किन बीमारियों के लिए फायदेमंद है, इस लेख में आगे चर्चा की गई है।

हरी चाय के लाभ

ग्रीन टी का उपयोग विभिन्न समस्याओं और बीमारियों से बचाव के लिए किया जा सकता है। ग्रीन टी के फायदे:

• दृष्टि;
• हृदय प्रणाली;
• मस्तिष्क वाहिकाएँ;
• हाइपोटेंसिव मरीज़, विनियमन धमनी दबाव;
• स्तनपान के दौरान विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाएं;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं, इसे विषाक्त पदार्थों से साफ करना;
• पाचन तंत्र;
• तंत्रिका तंत्र;
• प्रतिरक्षा तंत्र;
• दांत, उन्हें सफ़ेद करना;
• मूत्रवर्धक प्रणाली;
• मधुमेह के लिए;
• अधिक वजन के साथ;
• शराबियों, हैंगओवर के प्रभाव को कम करना - हालाँकि पशु जगत के ये प्रतिनिधि केवल बुरी आदत से छुटकारा पाने से ही लाभान्वित हो सकते हैं;
• स्तन और प्रोस्टेट ग्रंथियाँ (कैंसर रोधी गुण);
• शरीर, मूड को अच्छा करता है और तनाव से राहत देता है।

सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय की किस्मों में, हरी चाय अपने लाभकारी गुणों में चाय के बाद दूसरे स्थान पर है, जो न्यूनतम प्रसंस्करण और किण्वन के कारण अपनी संरचना में अधिक उपचारात्मक पदार्थों को बरकरार रखती है।

ग्रीन टी का शरीर पर प्रभावी प्रभाव डालने के लिए इसका नियमित रूप से, औसतन प्रतिदिन 2 कप सेवन करना चाहिए। लेकिन प्रतिदिन 4 गिलास से अधिक ग्रीन टी नहीं। गर्भवती महिलाओं को वैकल्पिक रूप से अन्य स्वस्थ पेय - कॉम्पोट, फल पेय के साथ हरी चाय पीनी चाहिए।

हरी चाय के लाभकारी गुणों को नष्ट न करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, शराब बनाने की प्रक्रिया में शामिल सभी घटकों की गुणवत्ता की निगरानी करना आवश्यक है:

1. पानी - फ़िल्टर किया हुआ या गैर-कार्बोनेटेड पीने वाला, 100 डिग्री पर उबालकर लाया गया। लेकिन हरे रंग को थोड़ा ठंडा उबलते पानी - 80-85 डिग्री के साथ बनाना बेहतर है।
2. शराब बनाने के लिए चायदानी - मोटी दीवारों वाले सिरेमिक (चीनी मिट्टी के) बर्तनों का उपयोग किया जाता है, जो लंबे समय तक चलते हैं वांछित तापमान. इसके ऊपर और टोंटी पर ढक्कन होना चाहिए। उपयोग करने से पहले, अंदर और बाहर गर्म करने के लिए उबलता पानी डाला जाता है और उसके बाद ही ग्रीन टी डाली जाती है।
3. चाय की पत्तियां - उच्च गुणवत्ता, एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता और में हैं सही स्थितियाँभंडारण केवल सूखे और साफ चम्मच से ही केतली में डालें। पकाने से पहले, पत्तियों को चायदानी में उबलते पानी से धो लें और उसके बाद ही उन पर उबलता पानी डालें।
4. चाय बनाने का समय हरी चाय की पत्तियों के प्रकार पर निर्भर करता है। ढीली पत्ती वाली चायछोटी पत्ती की तुलना में इसे पकने में अधिक समय लगता है। यदि आप बड़ी संख्या में लोगों के लिए चाय पीने और चाय को गिलासों में पतला करने की योजना बना रहे हैं तो औसत पकने का समय 10-15 मिनट है। यदि इसे केवल एक परिवार या जोड़े के लिए बनाया जाता है, तो इसे 5 मिनट से अधिक नहीं डाला जाता है, और चश्मे में पतला नहीं किया जाता है।
5. अनुपात - 1 चम्मच हरी चाय की पत्तियाँ प्रति 1 कप, लगभग 200 मि.ली. बड़ी संख्या में लोगों के लिए चाय पीते समय, मानक के ऊपर 1 चम्मच और डालें।
6. अतिरिक्त सामग्री: नींबू, चीनी, दूध। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान हरी चाय में दूध मिलाना विशेष रूप से लोकप्रिय है; ऐसी चाय गर्भवती महिला के रक्तचाप को नियंत्रित करती है, उसके शरीर को साफ करती है और कुछ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। गर्म तरल स्वयं दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है, और दूध और चाय का संयोजन स्तनपान को बढ़ाता है।

ग्रीन टी के नुकसान

यदि भंडारण नियमों या शराब बनाने के तरीकों का उल्लंघन किया जाता है, तो हरी चाय फायदेमंद होने के बजाय हानिकारक हो सकती है। इसलिए खरीदते समय पत्तों पर ध्यान दें, होना भी चाहिए प्रकाश छाया. यदि वे टूटे हुए हैं, फीके और फीके रंग के हैं, तो यह लंबी शैल्फ जीवन का संकेत देता है। इस चाय का उपयोग नहीं किया जा सकता.

पकाते समय मुख्य गलतीचाय के टिंचर में कच्चा पानी मिल सकता है। इससे चाय खराब हो जाएगी और पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. आपको बीमारियों के बढ़ने, टोन और गर्भपात के खतरे के दौरान, खाली पेट मजबूत चाय नहीं पीनी चाहिए। आपको चाय बनाने की समय सीमा का भी सम्मान करना चाहिए कडक चायअनिद्रा या तंत्रिका तनाव हो सकता है।

आपको हरी चाय के साथ दवाएँ नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि यह उनके अवशोषण को बढ़ावा नहीं देती है। सुबह बासी चायपत्ती या कल की बची हुई चाय का प्रयोग न करें। आपको इसे भंडारण के नियमों का पालन करना चाहिए - लकड़ी के बक्से में या अंदर ग्लास जारतंग के साथ बंद ढक्कन. ऐसी हो सकती है ग्रीन टी, जिसके फायदे और नुकसान के बारे में इस लेख में चर्चा की गई है।

फिर भी, आपको हरी चाय के लाभकारी गुणों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, इसे भोजन से कई घंटे पहले पीना चाहिए, न कि सुबह खाली पेट। नियमित उपयोगसही तरीके से बनाई गई ग्रीन टी पुरुषों और महिलाओं दोनों को फायदा पहुंचाएगी। यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि खुराक को ज़्यादा न करें और गर्भावस्था या गंभीर पुरानी बीमारियों के दौरान प्रति दिन 1 कप हरी चाय तक सीमित रहें।

हरी चायचीन के विपरीत, जहां इसका उपयोग कई शताब्दियों से चल रहा है, और इस पेय के सम्मान में कई समारोह आयोजित किए जाते हैं, हमारे क्षेत्र में बहुत पहले ही लोकप्रियता हासिल हुई। हम चीनियों से ग्रीन टी के फायदे और नुकसान के बारे में सब कुछ जानते हैं, जो इसका इस्तेमाल सिर्फ आनंद लेने के लिए नहीं करते हैं स्वादिष्ट पेय, बल्कि लगभग चार सौ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के उद्देश्य से भी।

बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि हरी सब्जियों के बीच अंतर उस पौधे में है जिसका उपयोग उन्हें तैयार करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, एक और दूसरी दोनों प्रजातियों के लिए, समान पत्तियाँ एकत्र की जाती हैं - चाय की झाड़ी या कैमेलिया साइनेंसिस। फर्क सिर्फ इतना है पूर्व-उपचारपत्तियों।

इसलिए, हरी चाय ऑक्सीकरण के अधीन होती है, इसकी ताजी पत्तियां हमारी मेज तक पहुंचने से पहले भाप की प्रक्रिया से गुजरती हैं।

आइए जानें कि नियमित रूप से ग्रीन टी पीने से हमें क्या मिल सकता है?

आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि हरी चाय की पत्तियों में कितने लाभकारी गुण हैं, जिनकी बदौलत यह पेय कई स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने में मदद करेगा। ये तो अमीरों ने समझाया है रासायनिक संरचनापेय, जिसके घटकों में सार्वभौमिक गुण होते हैं।

• स्नायु को मजबूत करता है और अंत: स्रावी प्रणालीशरीर. ग्रीन टी इन्हीं में से एक है सर्वोत्तम साधनअवसाद, पोलिन्यूरिटिस और सिरदर्द से। इसके घटक तनावग्रस्त लोगों पर अच्छा प्रभाव डालते हैं तंत्रिका तंत्र. इसके सेवन से मस्तिष्क की गतिविधियां भी उत्तेजित होती हैं और एकाग्रता में सुधार होता है। हार्मोनल असंतुलन से जुड़ी समस्याओं के लिए भी यह पेय फायदेमंद है। हरी चाय कार में यात्रा करते समय मतली से निपटने में भी मदद करती है;
• हृदय संबंधी रोगों से बचाता है. यह पेय रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, सेरेब्रोवास्कुलर रोगों और कई अन्य हृदय समस्याओं के विकास को रोकने में मदद करता है। दैनिक मध्यम खपतउच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप कम करने के लिए ग्रीन टी उपयोगी है। साथ ही, चाय पीने से रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ती है और उनकी दीवारें मजबूत होती हैं, जो आंतरिक रक्तस्राव की संभावना को रोकने के लिए बहुत उपयोगी है। चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स रक्त के थक्कों को जमने से रोकते हैं। आख़िरकार, ग्रीन टी पीने लायक इसलिए है क्योंकि यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को आधा कर देती है;
• प्रदर्शन में सुधार करता है पाचन तंत्र . यह चाय पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में अच्छा है विषाक्त भोजनऔर डिस्बैक्टीरियोसिस। यदि आपका पेट खराब है, तो दृढ़ता से पी गई हरी चाय पेट और आंतों में हानिकारक रोगाणुओं को बेअसर करने में मदद करेगी, साथ ही आंतों की टोन को बढ़ाएगी और मोटर कार्यों में सुधार करेगी। पाचन अंग. इसके नियमित सेवन से टैनिन की मात्रा के कारण पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है, जिससे भोजन का सामान्य पाचन सुनिश्चित होता है। पेय में मौजूद कैटेचिन के लिए धन्यवाद, हरी चाय का उपयोग पेचिश, शरीर में कोकल और टाइफाइड बैक्टीरिया की उपस्थिति के लिए एक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। यह गंभीर दर्द के साथ होने वाले कोलाइटिस के लिए भी उपयोगी है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है. कई महिलाएं जो अपना वजन कम करना चाहती हैं, वे ग्रीन टी का सेवन करती हैं, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है और राहत देती है अतिरिक्त चर्बीऔर नॉरएनालाइन के स्तर को नियंत्रित करता है, जो वसायुक्त जमाव के निर्माण के लिए जिम्मेदार है;
• इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. वैज्ञानिकों ने अभी तक कैंसर के खिलाफ ग्रीन टी की कार्रवाई के सटीक तंत्र का पता नहीं लगाया है, लेकिन कई लोग पॉलीफेनोल्स की मदद से कार्सिनोजेन्स के रक्त को साफ करने की इसकी क्षमता पर विश्वास करते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो एक भूमिका भी निभाता है महत्वपूर्ण भूमिकाकैंसर की रोकथाम में;
• शरीर को साफ करता है. इसकी मदद से स्वस्थ पेयआप अपने शरीर को पारा, जस्ता, सीसा, कैडमियम और सबसे खतरनाक रेडियोधर्मी आइसोटोप - स्ट्रोंटियम -90 जैसी भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों से साफ कर सकते हैं। उन लोगों को भी चाय पीने की सलाह दी जाती है जो टीवी या कंप्यूटर के सामने लंबे समय तक बैठते हैं, क्योंकि यह हानिकारक विकिरण के संपर्क को कम करता है;
• एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है. ग्रीन टी विटामिन और घटकों से भरपूर होती है जो शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करती है। यदि आप पूरे दिन के लिए अपनी बैटरी को ऊर्जा, अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे मूड से रिचार्ज करना चाहते हैं, तो सुबह की एक कप ग्रीन टी आपकी मदद करेगी;
• कवक, वायरस और बैक्टीरिया को नष्ट करता है. पेय के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और इन्फ्लूएंजा वायरस, कैंडिडिआसिस, साल्मोनेला, हर्पीस, साथ ही कई अन्य वायरल और पुरानी बीमारियों जैसे रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है;
• इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है. यह यूं ही नहीं है कि ग्रीन टी को दीर्घायु पेय कहा जाता है। इसके सेवन से त्वचा को स्वस्थ और युवा बनाए रखने, उसका रंग सुधारने, बालों को मजबूत बनाने और उनका तैलीयपन कम करने में मदद मिलती है। एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद, पेय शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इसकी पुष्टि आँकड़ों से होती है जिसके अनुसार 90 वर्ष की आयु तक पहुँच चुके अधिकांश पेंशनभोगी जीवन भर ग्रीन टी पीते हैं;
• मधुमेह मेलेटस के विकास को रोकता है. यह फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति के कारण होता है, जिसका प्रभाव इंसुलिन जैसा होता है;
• मांसपेशियों को चोट से बचाता है. यह उत्पाद एथलीटों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि चाय पॉलीफेनॉल शरीर में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को काफी कम कर देता है;
• ईएनटी अंगों की स्थिति में सुधार होता है. राइनाइटिस के लिए, साइनस को बाहर निकालने के लिए हरी चाय का उपयोग किया जा सकता है। और हरी चाय का गर्म अर्क गले में खराश, ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस और स्टामाटाइटिस से दर्द और सूजन से राहत दिला सकता है;
• आंखों की सुरक्षा करता है. ग्रीन टी लोशन कंजंक्टिवा जैसे नेत्र रोगों में सूजन से राहत देता है, और लंबे समय तक दृश्य तनाव के बाद आंख की मांसपेशियों को भी आराम देता है;
• दांतों और मसूड़ों की स्थिति में सुधार करता है. फ्लोराइड सामग्री आपको क्षय और कई अन्य दंत रोगों को रोकने के लिए चाय पेय का उपयोग करने की अनुमति देती है;
• जलने के उपचार में तेजी लाता है. पेय में टैनिन होता है, जिसमें घाव भरने वाला और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है, इसलिए ठंडी चाय का उपयोग जलने पर चिकनाई देने के लिए किया जा सकता है;
• उत्सर्जन तंत्र को उत्तेजित करता है. ग्रीन टी पीने से प्लीहा और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, यह पथरी को जमा होने से रोकने में कारगर है मूत्राशय, यकृत और गुर्दे;
• भ्रूण का अनुकूल विकास सुनिश्चित करता है. जिंक के कारण ग्रीन टी गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है;
• प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावअंगों पर प्रजनन प्रणाली . पुरुषों को इस चाय पेय पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसमें ऐसे खनिज होते हैं जो पुरुष हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

ग्रीन टी के नुकसान

ग्रीन टी एक विशिष्ट पेय है, क्योंकि एक तरफ तो यह पीने के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित है, लेकिन दूसरी तरफ अगर इसे सही तरीके से तैयार न किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है और कुछ समूहों के लोगों के लिए यह हानिकारक भी हो सकती है।

गलत तरीके से ली गई ग्रीन टी से नुकसान

• अत्यधिक उपयोग. पेय पदार्थ का अनुचित सेवन बड़ी मात्रानशा, मतली, हो सकता है सिरदर्द, अतिरिक्त कैफीन के कारण चक्कर आना और तंत्रिका तंत्र में उत्तेजना। यदि आप नियमित रूप से अधिक मात्रा में चाय पीते हैं, तो इससे किडनी में पथरी बनने की संभावना बढ़ जाती है पित्ताशय की थैली, साथ ही पॉलीफेनोल्स के कारण यकृत में व्यवधान और विषाक्तता, जो कि बड़ी मात्रान केवल बेकार, बल्कि हानिकारक भी;
• पुरानी चाय पीना. यदि चाय को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो इसमें प्यूरीन जमा हो जाता है, जिससे यूरिक एसिड को हटाने की प्रक्रिया जटिल हो जाती है, जिससे किडनी पर भार बढ़ जाता है और यूरिक एसिड इंट्रा-आर्टिकुलर तरल पदार्थ में प्रवेश कर जाता है, और यह विकास के लिए खतरनाक है। गठिया का;
• शराब के साथ सहवर्ती उपयोग. इससे एल्डिहाइड का सक्रिय संश्लेषण होता है, जो किडनी को नुकसान पहुंचाता है;
• खाली पेट लें. चाय गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती है, जिससे अल्सर हो सकता है;
• अंदर पकना उबला पानी . ऐसे पानी में सब कुछ नष्ट हो जाता है उपयोगी तत्वचायपत्ती में हानिकारक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है।

कुछ बीमारियों के लिए ग्रीन टी के नुकसान

• गैस्ट्रिटिस, अल्सर और गैस्ट्रिक क्षरण की तीव्रता के लिए. ऐसा इसलिए है क्योंकि ग्रीन टी के नियमित सेवन से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ जाती है;
• पर उच्च तापमान . पेय में थियोफिलाइन होता है, जो शरीर का तापमान बढ़ाता है, जिससे रोगी की स्थिति खराब हो सकती है;
• हाइपोटेंशन के लिए. क्षमता चाय पीनानिम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए रक्तचाप कम होना खतरनाक है;
• गठिया के लिए. जैसा कि हमने पहले बताया, ग्रीन टी में प्यूरीन बेस होता है, जो इस संयुक्त रोग को भड़काता है;
• हृदय संबंधी अतालता, उच्च रक्तचाप, अनिद्रा और तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना के लिए. ग्रीन टी में बहुत अधिक मात्रा में कैफीन और एल्केलॉइड्स होते हैं, जो उत्तेजक घटक होते हैं। इसलिए इन बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस पेय को अत्यधिक सावधानी से पीना चाहिए।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि हरी चाय के लाभ और हानि के बीच एक बहुत ही महीन रेखा है, इसलिए यदि आप इस उत्पाद की मदद से अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसके गुणों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, किन मामलों में पेय की सिफारिश की जाती है, और किन मामलों में आपको इसका सेवन करने से मना कर देना चाहिए। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको इसे समझने में मदद करेगा।

ग्रीन टी हानिकारक क्यों है?

कैसे हानिकारक है ये ड्रिंक? दरअसल, ग्रीन टी पीने से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। ये हैं हृदय संबंधी अतालता, धुँधले विचार, धीमी सोच। ये कारक तब उत्पन्न हो सकते हैं जब अधिक खपतपीना बड़ी राशितुरंत पिए गए पेय से उंगलियां कांपना, शरीर कमजोर होना और नींद आने में समस्या हो सकती है।

तीव्रता के दौरान पुराने रोगोंजठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित, उच्च तापमानहरी चाय सख्ती से वर्जित है। बुजुर्ग लोगों, साथ ही गर्भवती महिलाओं को भी हरी चाय के बहुत अधिक सेवन की सलाह नहीं दी जाती है। यह याद रखना चाहिए कि संयम में सब कुछ अच्छा है।

चीन में भोजन के दौरान कभी भी चाय नहीं पी जाती। यह पाचन प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद कुछ घंटों तक इंतजार करना होगा और फिर सुगंधित चाय का आनंद लेना होगा।

बहुत अधिक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्योंकि अमेरिका में हुए एक अध्ययन के अनुसार, गर्म पेय का नियमित सेवन ग्रासनली और पेट की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। एक स्वस्थ पेय जिसमें पॉलीफेनोल पदार्थ होता है उसकी अधिक मात्रा शरीर में जमा हो जाती है और यह हानिकारक है आंतरिक अंग. यह मात्रा लीवर और किडनी की समस्याओं को जन्म दे सकती है।

कल की चाय पीना बहुत खतरनाक है. एक दिन पहले बनी ग्रीन टी सूक्ष्मजीवों से भरा एक हानिकारक मिश्रण बन जाती है और अपने सभी अमूल्य गुण खो देती है। आपको चाय पीने से पहले ही चाय बनानी होगी।

लगातार टी बैग्स का इस्तेमाल करना हानिकारक होता है। उन्हें कोई फायदा नहीं है. विशेष हानिनहीं, लेकिन चाय बनाने के लिए चाय की धूल और चाय उत्पादन अपशिष्ट का उपयोग क्यों करें? उच्च गुणवत्ता वाली चाय को प्राथमिकता दी जानी चाहिए; सबसे अच्छी हरी चाय चीन में उगाई और उत्पादित की जाने वाली बड़ी पत्ती वाली चाय है।

हरी चाय: शराब के साथ संयोजन

अल्कोहल (किसी भी रूप में) अपने आप में बहुत खतरनाक है, लेकिन जब इसे ग्रीन टी के साथ मिलाया जाता है तो यह खतरनाक हो सकता है अपूरणीय क्षतिस्वास्थ्य। चाय के साथ शराब पीने से पहले या बाद में पीने से किडनी, हृदय और तंत्रिका तंत्र पर बहुत अधिक तनाव पड़ता है। यदि किसी व्यक्ति को पहले से ही इन अंगों की समस्या है, तो भार घातक हो जाता है।

कुछ लोग लड़ने की सलाह देते हैं सुबह का खुमारएक कप चाय पिएँ। यह खतरनाक है, हालाँकि राहत का बाहरी प्रभाव होता है, लेकिन इसके बाद बहुत अप्रिय परिणाम होते हैं। हरी चाय का उत्तेजक प्रभाव, शरीर में मौजूद अवशिष्ट अल्कोहल के साथ मिलकर, न्यूरोसिस और दिल के दौरे का कारण बन सकता है।

यह दावा गलत है कि ग्रीन टी शराब से उत्पन्न विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकाल देती है। इसके विपरीत, वे दोगुनी ताकत से बनने लगते हैं। मूत्रवर्धक प्रभावचाय और शराब से शरीर में पानी की कमी हो जाती है, आक्रामकता, तंत्रिका उत्तेजना और जीवन शक्ति में कमी आ जाती है। और ग्रीन टी के साथ शराब का लगातार सेवन त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है और आंतरिक अंगों को नष्ट कर देता है।

हरी चाय: रक्तचाप पर प्रभाव

चाय का रक्तचाप पर सक्रिय प्रभाव पड़ता है। इस बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा गया है। कुछ लोग दावा करते हैं कि हरी चाय रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, जबकि अन्य लोग इसके विपरीत कहते हैं। किस पर विश्वास करें? चाय रक्तचाप पर क्या प्रभाव डालती है? आख़िरकार, यह पर्याप्त है, यह रक्तचाप को कैसे कम कर सकता है?

वास्तव में, सत्य स्वर्णिम मध्य में है। चाय रक्तचाप को नियंत्रित करती है। उसके पास है अद्भुत संपत्तिधीरे से थोड़ा नीचे करें उच्च दबाव, और कम किए गए को थोड़ा बढ़ाएं। यह सब शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। आपको यह देखना चाहिए कि शरीर ग्रीन टी पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि एक कप चाय के बाद आपका रक्तचाप बहुत अधिक गिर जाता है, तो इसे मना करना बेहतर है, खासकर यदि आप हाइपोटेंशन से पीड़ित हैं। अगर एक कप के बाद अच्छा पेयसिर के पिछले हिस्से में दर्द होता है, प्रयोग करने की कोई जरूरत नहीं है, बेहतर होगा कि भविष्य में इस पेय को न पियें, अन्यथा इसे कमजोर कर दें। उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए अधिक मात्रा में चाय न पीना ही बेहतर है।

हरी चाय और जठरांत्र संबंधी मार्ग

पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली बहुत संवेदनशील होती है विभिन्न पेयऔर उत्पाद. ग्रीन टी ले सकते हैं नकारात्मक प्रभावयदि किसी व्यक्ति को पुरानी स्वास्थ्य समस्याएं हैं तो उन पर:

• बृहदांत्रशोथ;
• जठरशोथ;
• पेट में नासूर।

पर अम्लता में वृद्धिचाय की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, इसका सेवन प्रति दिन एक कप के रूप में किया जा सकता है। अल्सर के लिए, यह पूरी तरह से वर्जित है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि हरी चाय में थियोफिलाइन होता है, एक पदार्थ जो फॉस्फोरिक एसिड को गैस्ट्रिक स्राव को कम करने से रोकता है। नतीजतन, अम्लता केवल बढ़ती है, यह परिणामी अल्सर को ठीक नहीं होने देती है, दर्द प्रकट होता है और रोग बिगड़ जाता है।

खाली पेट ग्रीन टी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। शरीर में प्रवेश करके, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है, जिससे गैस्ट्रिक जूस निकलता है, जिससे मतली होती है। लगातार उपयोगखाली पेट चाय पीने से गैस्ट्राइटिस का विकास हो सकता है।

ग्रीन टी कार्बनिक अम्लों से भरपूर होती है: मैलिक, स्यूसिनिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक। वे पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। यह ज्यादातर मामलों में मददगार है, लेकिन पित्त के निर्माण से दस्त हो सकता है। ऐसे लोग हैं जो विशेष रूप से कैफीनयुक्त पेय के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए आपको हरी चाय पीनी चाहिए और अपनी प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए, और यदि दस्त होता है, तो पेय पीना बंद कर दें।

ग्रीन टी पेट में जलन पैदा कर सकती है और लार को पतला कर सकती है। इसे कम करने के लिए आप इसे दूध के साथ पी सकते हैं।

हरी चाय और मधुमेह

उन लोगों के लिए जो पीड़ित हैं मधुमेह, चाय का दुरुपयोग करना पसंद करता है, आपको अपने शरीर पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, अगर कोई व्यक्ति एक महीने से अधिक समय तक रोजाना ग्रीन टी पीता है, तो रक्त शर्करा कम हो जाती है। लेकिन पेय के एक बार या समय-समय पर सेवन से शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, बीमारी विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है और बीमार लोगों में इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता कम हो सकती है।

पुरुषों के लिए ग्रीन टी के नुकसान

ब्राजील के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि चाय में सक्रिय तत्व टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कम करते हैं। इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है पुरुषों का स्वास्थ्य, वीर्य द्रव उत्पादन, प्रजनन कार्य।

हरी चाय और गर्भावस्था

ग्रीन टी टूटने से बचाती है फोलिक एसिड, और यह भविष्य में होने वाले बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि चाय में गैलेटेपिगैलोकैटेचिन नामक पदार्थ होता है।

चाय में मौजूद कैफीन फायदेमंद होता है, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए नहीं। एक महिला के शरीर में एकत्रित होकर, यह कम वजन वाले बच्चे के जन्म या समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है। कैफीन दिल की धड़कन बढ़ा देता है और किडनी पर बहुत अधिक दबाव डालता है।

हरी चाय की खपत के मानक

बेशक ग्रीन टी फायदेमंद है, लेकिन इसके साइड इफेक्ट न हों या नुकसान न हो, इसके लिए? शोध के बाद ब्रिटिश वैज्ञानिकों का कहना है कि दिन में छह कप तक ग्रीन टी - सुरक्षित राशि. इनमें से 3-4 कप फायदेमंद होते हैं और पांचवां कप कोई फायदा नहीं पहुंचाएगा, लेकिन नुकसान भी नहीं पहुंचाएगा।

यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं, तो आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए, बेहतर होगा कि आप प्रतिदिन ग्रीन टी की मात्रा 2-3 कप तक कम कर दें। रोगों के बढ़ने की अवधि के दौरान - 1-2 तक। यदि आप रोगग्रस्त अंग में अप्रिय परिणाम या असुविधा देखते हैं, तो चाय पीना बंद कर दें।

गलत पेय से नुकसान

यदि आप खरीदते हैं तो आपको "गलत" चाय मिल सकती है ख़राब गुणवत्ता वाली चायया काढ़ा अच्छी चायगलत। ग्रीन टी पानी के तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। पानी उबालने से हर किसी की जान जा सकती है उपयोगी पदार्थ चाय पत्ती. पानी उबालने से पेय कम स्वादिष्ट और कड़वा हो जाता है। इष्टतम तापमान- 85-90°.

आपको उतनी ही चाय बनानी है जितनी एक बार में पी जा सके। कुछ घंटों के बाद, पीसा हुआ पेय अपने गुणों को खो देगा, प्यास बुझाने के लिए एक नियमित जलसेक में बदल जाएगा, और 12 घंटों के बाद चाय की पत्तियां विषाक्त पैदा करना शुरू कर देंगी हानिकारक पदार्थ, वे शरीर में जमा हो जाते हैं और नुकसान पहुंचाते हैं।

आज ग्रीन टी के फायदों के बारे में बहुत सारी जानकारी है, लेकिन क्या आप इस पर भरोसा कर सकते हैं? दरअसल, यह तथ्य कि यह पेय कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है, प्राचीन काल में ही ज्ञात था। सदियों से इसका उपयोग निवारक के रूप में किया जाता रहा है दवा, और आधुनिक डॉक्टरों ने केवल इसके गुणों की पुष्टि की है। आइए जानने की कोशिश करें कि किन मामलों में ग्रीन टी पीने लायक है।

इस पेय की रासायनिक संरचना बहुत समृद्ध है। इसके लगभग एक तिहाई हिस्से पर मूल्यवान टैनिन का कब्जा है, जो टैनिन, कैटेचिन, पॉलीफेनोल्स आदि के विभिन्न यौगिक हैं। उच्च श्रेणी की हरी चाय में काली चाय की तुलना में दोगुना टैनिन होता है। कैफीन के साथ इस पदार्थ का रासायनिक संयोजन एक उत्तेजक प्रभाव डालता है और तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के कामकाज को प्रभावित करता है।

यह चाय एल्कलॉइड से भी भरपूर होती है - उदाहरण के लिए, इसमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है प्राकृतिक कॉफ़ी– 1-4%, इसमें थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन भी होता है।

पेय में प्रोटीन पदार्थ - अमीनो एसिड और एंजाइम भी होते हैं। इनमें से अधिकांश जापान की हरी चाय में पाए जाते हैं।

इसमें विटामिन भी भरपूर मात्रा में होता है. हरी चाय की पत्तियों में खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन पी होता है, और विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में होता है। वे एक-दूसरे के प्रभाव को बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और शरीर की कोशिकाओं को विनाश से बचाते हैं। इसके अलावा, में यह चायगाजर की तुलना में इसमें छह गुना अधिक कैरोटीन (विटामिन ए) होता है, और यह मुक्त कणों को हटाने और दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है।

दुर्व्यवहार करना हरी चायशक्ति की हानि, मतली और रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।

यह पेय विटामिन बी से भरपूर है: विटामिन बी1, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट संतुलन को नियंत्रित करता है, बी2, जो बालों, नाखूनों और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, बी3, जो कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है। इसमें विटामिन ई भी होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है।

ट्रेस तत्वों से और खनिजग्रीन टी में कैल्शियम, फ्लोरीन, आयरन, आयोडीन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोना और सोडियम होता है। इसमें बहुमूल्य भी शामिल है ईथर के तेल, जो, दुर्भाग्य से, प्रसंस्करण के दौरान अक्सर खो जाते हैं।

ग्रीन टी के फायदे (वीडियो)

हरी चाय की अत्यंत समृद्ध संरचना इसे अधिकतम मात्रा में उपयोग करने की अनुमति देती है विभिन्न रोगया रोकथाम के लिए पियें। यह पेय तंत्रिका, हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक उत्कृष्ट उत्तेजक है। यदि आप इसे नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तो आप देखेंगे कि समय के साथ आप कम बीमार पड़ने लगेंगे। यह न केवल उत्तेजना द्वारा समझाया गया है सुरक्षात्मक बलशरीर, लेकिन पेय की अपनी जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीवायरल गतिविधि है।

ग्रीन टी शरीर से कार्सिनोजेन्स को साफ करने में मदद करती है। यह शरीर से भारी धातुओं को निकालता है और, कुछ अध्ययनों के अनुसार, लड़ता भी है कैंसर रोग. कुछ हद तक, यह पेय विभिन्न विकिरणों के हानिकारक प्रभावों को भी बेअसर कर सकता है, जो उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो कंप्यूटर पर या टीवी स्क्रीन के सामने बहुत समय बिताते हैं। सत्य, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध इस तथ्यअभी तक नहीं।

अक्सर लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि ग्रीन टी का क्या प्रभाव होता है - स्फूर्तिदायक या शांतिदायक। यह जलसेक समय पर निर्भर करता है। यदि चाय को 2-4 मिनट से अधिक समय तक पीया जाता है, तो यह स्फूर्तिदायक हो जाती है, यदि 5 मिनट से अधिक समय तक पी जाती है, तो यह शांत हो जाती है, और 6 मिनट के बाद, यह बस एक सुखद और स्वास्थ्यवर्धक पेय बन जाती है।

ऐसे अध्ययन हैं जो पुष्टि करते हैं कि हरी चाय पूरे शरीर को सक्रिय कर सकती है, अंतःस्रावी रोगों का इलाज कर सकती है और पाचन को सामान्य कर सकती है, त्वचा और बालों में सुधार कर सकती है। आइए जानने की कोशिश करें कि क्या ऐसा है।

त्वचा और बालों के लिए ग्रीन टी

अपने एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, ग्रीन टी का कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बेशक, खाना बनाते समय प्रसाधन सामग्रीयह पेय नहीं है जिसका उपयोग किया जाता है, बल्कि पौधे की पत्तियां। लेकिन आप घर पर भी नियमित चायपत्ती का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां तक ​​कि केवल पेय पीने से भी आपकी त्वचा की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है, लेकिन अगर आप इसे फ्रीज करते हैं और सुबह बर्फ के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछते हैं, तो इससे आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। पर तेलीय त्वचाआप इस बर्फ में थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं.

यदि आपका चेहरा रूखेपन से ग्रस्त है, तो आपको इसे ज़्यादा ठंडा नहीं करना चाहिए; गर्म चाय की पत्तियों से बना मास्क उपयुक्त रहेगा। इसके बाद त्वचा पर अच्छी तरह चिकनाई लगानी चाहिए। गाढ़ी क्रीम. यह मास्क मकड़ी नसों से छुटकारा पाने और त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करता है।

नहाने के पानी में ग्रीन टी पीना त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है।. यह त्वचा के छिद्रों का विस्तार करने और पसीना बढ़ाने में मदद करता है। इस प्रकार, त्वचा गहराई से साफ़ हो जाती है और ताज़ा महसूस होती है। स्वस्थ रंग. इसके अलावा, इस प्रक्रिया के बाद, रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत हो जाती हैं और छोटे-छोटे दाने गायब हो जाते हैं।

पाचन स्वास्थ्य के लिए

हरी चाय है एक उत्कृष्ट उपायशरीर का विषहरण, इसलिए इसे खाद्य विषाक्तता के लिए अनुशंसित किया जाता है। दृढ़ता से बनाए गए पेय में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए यह रोगजनकों को नष्ट करने में मदद करता है जठरांत्र पथ. यह डिस्बिओसिस वाले रोगी की स्थिति में भी सुधार कर सकता है।

जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है उन्हें ग्रीन टी जरूर पीनी चाहिए। टैनिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह मोटर कौशल को बढ़ाता है पाचन नालऔर आंतों का स्वर। यदि आप प्रत्येक भोजन के बाद चाय पीते हैं, तो आप जल्द ही अपनी सेहत में सुधार देखेंगे।

ग्रीन टी का सेवन शराब के साथ नहीं करना चाहिए। इससे किडनी की समस्या, मूत्राशय में सूजन और दर्द हो सकता है।

आपको अतिउत्साह के दौरान इस पेय से बचना चाहिए। पेट के रोग- उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिटिस और अल्सर के साथ। लेकिन फिर भी अगर इस पलबीमारी से असुविधा नहीं होती है, कमजोर चाय पीना बेहतर है।

हृदय प्रणाली के लिए

हम पहले ही कह चुके हैं कि ग्रीन टी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाती है। यह आपको उनके टूटने और आंतरिक रक्तस्राव को रोकने की अनुमति देता है। इसके अलावा, पेय में मौजूद पॉलीफेनोल्स रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने की इसकी क्षमता लंबे समय से ज्ञात है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और कुछ हृदय और संवहनी रोगों को रोकने में मदद करता है।

ग्रीन टी दिल के दौरे को रोकने में मदद करती है. यह बात डच वैज्ञानिकों ने कही है जिन्होंने देखा कि जो लोग रोजाना 4 गिलास शराब पीते हैं इस पेय काऔर एक सेब या एक सिर खाना प्याज, अन्य लोगों की तुलना में आधे लोग इस बीमारी से पीड़ित हुए। खाद्य प्राथमिकताओं के विस्तृत विश्लेषण के बाद ऐसे निष्कर्ष निकाले गए। बड़ा समूहवृध्द लोग।

पेय में मौजूद कैफीन की लत लग सकती है, इसलिए आपको चाय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

अलग से, यह हरी चाय के लाभों को याद रखने योग्य है शुरुआती अवस्थाउच्च रक्तचाप. जापान के डॉक्टरों का दावा है कि इस पेय के लंबे समय तक सेवन से रक्तचाप 10-12 यूनिट तक कम हो सकता है।

वजन घटाने के लिए ग्रीन टी

पाचन को सामान्य करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सक्रिय करने की अपनी क्षमता के कारण, इस पेय का उपयोग वजन घटाने को बढ़ावा देने के साधन के रूप में किया जा सकता है। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अधिक खाना जारी रख सकते हैं और चाय सभी समस्याओं का समाधान कर देगी। लेकिन अगर आप सही खाना शुरू कर दें और दिन में कम से कम तीन कप पियें, तो परिणाम आने में देर नहीं लगेगी।

प्रभाव अधिकतम होने के लिए, बहुत अधिक मीठा, नमकीन और वसायुक्त भोजन छोड़ना और बढ़ाना भी आवश्यक है शारीरिक व्यायाम. ऐसे में चाय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है। आप ठंडी चाय में बर्फ के टुकड़े और नींबू के साथ-साथ नींबू बाम, पुदीना, अजवायन और कैमोमाइल जैसी जड़ी-बूटियों का काढ़ा भी मिला सकते हैं। वे चाय को न केवल अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाएंगे, बल्कि पाचन पर भी लाभकारी प्रभाव डालेंगे।

लीवर के लिए लाभ

लीवर विकारों और पित्त प्रवाह विकारों से पीड़ित लोगों के लिए ग्रीन टी बहुत उपयोगी है। यह कोलेलिथियसिस के लिए विशेष रूप से प्रभावी है. यदि आप दिन में इसके कई कप सेवन करते हैं, तो आप चुपचाप रेत से छुटकारा पा सकते हैं, और यहां तक ​​कि छोटे पत्थर भी गंभीर परिणामों के बिना बाहर आ सकते हैं। यह पेय उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो पित्त के ठहराव से पीड़ित हैं।

ऐसे अध्ययन भी हैं जो इस बात की पुष्टि करते हैं कि ग्रीन टी का व्यवस्थित सेवन लिवर को बीमारियों से बचाने में मदद करता है हानिकारक प्रभावशराब और तम्बाकू. इस जानकारी को पूरी तरह से विश्वसनीय नहीं माना जा सकता है, लेकिन एक-दो कप चाय निश्चित रूप से उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी जो धूम्रपान करते हैं और पीना पसंद करते हैं।

आप ग्रीन टी में दूध मिला सकते हैं - इससे फायदा होगा नया स्वादऔर सुगंध इसे और अधिक पौष्टिक बनाएगी।

दांतों के लिए चाय के फायदे

आज यह निश्चित रूप से स्थापित हो गया है कि ग्रीन टी दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है। इसके लिए जिम्मेदार पदार्थ कैटेचिन है, जो पेरियोडोंटाइटिस और अन्य बीमारियों के लक्षणों को भी कम कर सकता है। इस पेय का नियमित सेवन आपको मसूड़ों से खून आने की समस्या से छुटकारा दिलाता है और आम तौर पर उन्हें मजबूत बनाता है। ए जीवाणुरोधी गुणचाय क्षय के विकास को रोकने में मदद करती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धूम्रपान करने वाले रोगियों में भी मौखिक स्वास्थ्य में सुधार दर्ज किया गया था।

अलग से, हमें दांतों को सफेद करने के लिए ग्रीन टी के गुण पर विचार करने की जरूरत है। इसकी वजह है उच्च सामग्रीइसमें फ्लोरीन होता है. बेशक, ड्रिंक पीने के तुरंत बाद आपके दांत पूरी तरह से सफेद नहीं हो जाएंगे, लेकिन अगर आप इसे नियमित रूप से पीते हैं और अपना मुंह कुल्ला करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से परिणाम मिलेगा।

इसके अलावा, ग्रीन टी छुटकारा पाने में मदद करती है बदबूमुंह से, और यह अक्सर रोगियों के लिए बहुत सारी समस्याएं लाता है और दंत चिकित्सक के पास जाने का कारण बन जाता है।

यदि आपको कोई कठिनाई या समस्या है, तो आप किसी प्रमाणित विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं जो निश्चित रूप से मदद करेगा!