बेरीज से फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं। फलों का जूस कैसे बनाये

एक गर्म गर्मी के दिन, कभी-कभी आप वास्तव में कुछ उत्साहजनक और ताज़ा करना चाहते हैं। कॉम्पोट बनाने में लंबा समय लगता है, क्वास या जूस के लिए आपको स्टोर पर जाना होगा, इन क्षणों में सादे पानी का कोई विशेष मूल्य नहीं है। गर्मी में अपनी प्यास कैसे बुझाएं, वास्तव में, एक ठंडी, कठोर शाम को, शरीर को विटामिन से भरकर? बेशक, जैसा कि बहुत से लोग पहले ही साधारण फलों के पेय के साथ करना सीख चुके हैं।

इस ड्रिंक के कई अलग-अलग स्वाद हैं। और इसमें ठीक 5 मिनट लगते हैं! और भी हमें याद रखना चाहिए कि कोई भी फल पेय एक प्राकृतिक और स्वस्थ पेय है . आप इसे कुछ ही मिनटों में कैसे कर सकते हैं?

वास्तव में, नुस्खा बहुत आसान है , साथ ही फ्रूट ड्रिंक बनाने की प्रक्रिया। काश कोई आधार होता! और हम ताजे, डिब्बाबंद या जमे हुए फलों और जामुनों के बारे में बात कर रहे हैं।

अपने हाथों से बेरी का रस बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• जामुन
• चीनी / शहद)

बेरीज से घर का बना फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएं - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना पकाने के लिए, आपको अपने पसंदीदा जामुन, पानी और चीनी चाहिए। अपने स्वाद के अनुसार जामुन चुनें। तब पेय स्वादिष्ट निकलेगा। आप ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल सकते हैं और जमे हुए कर सकते हैं।

चरण 1. जामुन तैयार करें

तो, जामुन को पकाया जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है। बेशक, जमे हुए उत्पाद को पहले पिघलाया जाना चाहिए। इसके बाद, एक कांटा या चम्मच लें और जामुन को अच्छी तरह से कुचलने की कोशिश करें। यह भी मिक्सर में ही करना चाहिए ताकि फल ज्यादा से ज्यादा जूस दें। पेय संतृप्त और यथासंभव उपयोगी निकला।

चरण 2. कटे हुए जामुन को चीनी के साथ मिलाएं

यह हमारे भविष्य के फलों को मीठा बनाने का समय है (हालाँकि चीनी को सीधे मिक्सर में डाला जा सकता है)। नरम जामुन में चीनी डालें और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी की मात्रा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। फ्रूट ड्रिंक पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आप इसका स्वाद ले सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो चीनी मिला सकते हैं।

चरण 3. परिणामी मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें

यह उबला हुआ पानी के साथ बेरी द्रव्यमान डालना रहता है। तैयार। कुछ लोग पेय में ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाते हैं। यह इसे और अधिक मसालेदार और असामान्य बनाता है। दुर्भाग्य से, ताजा या जमे हुए जामुन हाथ में नहीं हो सकते हैं, लेकिन आप एक फल पेय चाहते हैं। एक निकास है। बेरी-चीनी के मिश्रण को नियमित जैम से बदलें।

चरण 4. ताजा जामुन को जाम से बदला जा सकता है

बस डिब्बाबंद उत्पाद के कुछ बड़े चम्मच पानी में घोलें और बस। इस मामले में, आपको चीनी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। पेय का सेवन छोटे बच्चे (1 वर्ष के बाद) और नर्सिंग माताओं द्वारा किया जा सकता है। लेकिन अगर फलों का पेय शिशुओं के लिए है, तो चीनी को शहद से बदलना बेहतर है। पेय को रेफ्रिजरेटर में भेजें ताकि यह ठंडा हो जाए। और कुछ मिनटों के बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाता है। तेज और स्वादिष्ट। अपने भोजन का आनंद लें!

चरण 5. जैम को पानी से पतला करें

विभिन्न जामुनों से फल पेय व्यंजनों - मैं साझा करता हूँ!

लाल और काले करंट से रस पकाना

• लाल (काला) करंट - 150 जीआर।
• पानी - 1 लीटर
• चीनी - 150 जीआर।

शाखाओं से करंट हटाने के बाद, हम पके और साबुत जामुन का चयन करते हैं, उन्हें धोते हैं और एक कोलंडर में भेजते हैं, पानी को निकलने देते हैं। पानी उबालें और एक सॉस पैन में करंट के साथ एक कोलंडर रखें। हम उन्हें 2 मिनट के लिए आग पर रख देते हैं। फिर जामुन को ठंडा होने दें और कोलंडर से निकाले बिना पोंछ लें। यह जामुन के शोरबा में चीनी जोड़ने और उबाल लाने के लिए बनी हुई है। फिर गैस बंद कर दें और इसे दो घंटे के लिए पकने दें।

और चेरी से फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं?

• चेरी - 200 जीआर।
• पानी - 1 एल।
• चीनी - 150 जीआर।

फलों के पेय के मामले में, एक चेरी, अपने आप में एक रसदार बेरी, किसी के लिए भी अच्छा है - विशेष रूप से ताजा, बिल्कुल। लेकिन अगर यह जमे हुए चेरी है, तो कोई बात नहीं! इसे उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भेजने के लिए पर्याप्त है, और फिर, हड्डियों को चुनने के बाद, इसे एक ब्लेंडर में पीस लें। पानी और चीनी (स्वादानुसार) डालने के बाद, सर्दियों में उबालें, और गर्मियों में बर्फ के साथ पियें! शुगर पोल में हर कोई अपने पक्ष में फैसला करता है।

खुबानी का रस पकाना

• खुबानी - 300 जीआर।
• पानी - 1 एल।
• चीनी - 150 जीआर।

फल पेय का रंग, इसका स्वाद अतुलनीय है, और यह गर्मी और सर्दी दोनों दिनों में पूरे परिवार को समान रूप से प्रसन्न करेगा। खुबानी, धोया और खड़ा हुआ, आप बस एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं (यदि यह गर्मी है), द्रव्यमान को पानी से पतला करें और चीनी डालें। और सर्दियों में, जमीन का द्रव्यमान थोड़ा उबला हुआ होता है और, चीनी जोड़कर (खुबानी मीठी होती है, विशेष रूप से पका हुआ होता है, इसलिए हम चीनी को स्वाद के लिए डालते हैं), हम इसे गर्म या गर्म पीते हैं। और यदि आप जाम से फल पेय बनाते हैं, तो यह कुछ भी नहीं देगा (1 बड़ा चम्मच गर्म उबला हुआ पानी प्रति गिलास)!

अपना खुद का रास्पबेरी रस बनाना

• रसभरी - 1 कप
• पानी - 1 एल।
• चीनी - 250 जीआर।

रास्पबेरी अच्छे हैं, खासकर ताजा वाले! और इसका रस बस शानदार है। फ्रूट ड्रिंक में बहुत सारे बेरीज जाएंगे। लेकिन स्वादिष्ट और सेहतमंद फ्रूट ड्रिंक आपको खुश कर सकती है। रंग। स्वाद। रास्पबेरी रस की स्थिरता अतुलनीय है। वह बच्चों को विशेष रूप से प्रसन्न करेगा। दरअसल, एक गिलास में आप कुछ मीठे जामुन छोड़ सकते हैं जो बच्चे का ध्यान आकर्षित करेंगे।

हमारी दुकानों में आज बड़ी संख्या में पेय बेचे जाते हैं। आप नींबू पानी, जूस, क्वास, कॉम्पोट्स, फ्रूट ड्रिंक पा सकते हैं। उनमें से सभी, सुंदर बक्से और बोतलों में डाले जाते हैं, ज़ाहिर है, औद्योगिक रूप से तैयार किए जाते हैं। और यदि आप ऐसा एक बॉक्स लेते हैं और पढ़ते हैं कि "रचना" कॉलम में छोटे प्रिंट में क्या लिखा है, तो इसकी सामग्री पीने की इच्छा तेजी से गायब हो जाती है, और इसे बच्चों को देना आम तौर पर खतरनाक होता है। इसलिए हम पुराने ढंग से कॉम्पोट और फ्रूट ड्रिंक घर पर ही बनाएंगे।

कॉम्पोट्स के साथ, सब कुछ स्पष्ट है, लेकिन फलों के पेय कैसे पकाने हैं, और यह सब क्या है। मोर्स एक प्राचीन और बहुत उपयोगी पेय है। इसे विभिन्न जामुनों और फलों से ताजा रस, चीनी और शहद के साथ तैयार किया गया था। इसे आप गर्मी और सर्दी दोनों में पी सकते हैं। सर्दियों में, यह गर्म रूप में अच्छा होता है, और गर्मियों में - ठंडा। मोर्स पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

सही और स्वस्थ पेय पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि फलों के पेय कैसे पकाने हैं। आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

1. फलों के पेय के लिए जामुन को छांटने और धोने की जरूरत होती है।
2. जामुन को मैश करके उनका रस निकाल लें।
3. निचोड़ा हुआ जामुन पानी के साथ डालें, चीनी डालें और उबाल लें।
4. अंत में, जब शोरबा थोड़ा ठंडा हो जाए, तो बेरी का रस डालें, छान लें।
5. सब कुछ एक गिलास जग में डालें, और फ्रूट ड्रिंक तैयार है।

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं

लिंगोनबेरी रस तैयार करने के लिए, आपको ताजा या जमे हुए जामुन लेने की जरूरत है और फिर निर्देशों का पालन करें:

ताजा जामुन से मोर्स

1. लिंगोनबेरी को छाँट लें, धो लें।
2. जामुन को कुचलकर निचोड़ लें।
3. चीनी के साथ 5 मिनट तक उबालें। चीनी के बजाय, आप शहद डाल सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा तब करना होगा जब फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाए।
4. ठंडा करें, छान लें, रस डालें।

जमे हुए जामुन से मोर्स

1. जामुन को छाँटें, धोएं, सॉस पैन में डालें।
2. उबलते पानी डालें ताकि सभी जामुन पानी में हों, ढक्कन के साथ कवर करें और जामुन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
3. फिर अधिक उबलता पानी डालें, चीनी डालें। जामुन को कुचल दें ताकि उनमें से अधिक से अधिक रस निकल सके।
4. यह सब 3 घंटे के लिए गर्मी में जोर देना चाहिए।
5. अंत में, छान लें और एक जग में डालें।
6. आप लिंगोनबेरी के रस में नींबू का रस या पुदीना भी मिला सकते हैं।

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं

बहुत से लोग शायद क्रैनबेरी जूस बनाना जानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे बनाने की कई रेसिपी हैं। मैं उनमें से कुछ का हवाला दूंगा।

चीनी के साथ क्रैनबेरी जूस

1. जामुन धोएं, कुचलें, निचोड़ें।
2. निचोड़ को चीनी के साथ उबाल लें।
3. ठंडा करें, छान लें, निचोड़ा हुआ रस डालें।

शहद के साथ क्रैनबेरी जूस

1. क्रैनबेरी को छाँट लें, धो लें।
2. पानी में डालो, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. 2 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे जोर दें।
4. ठंडा होने पर शहद डालें।

क्रैनबेरी जूस जल्दी में

1. क्रैनबेरी को धो लें, सॉर्ट करें और ब्लेंडर से पीस लें।
2. चीनी या शहद डालें, सब कुछ फ्रिज में रख दें।
3. इस मिश्रण को चाय या पानी में मिला लें।

आप जो भी फ्रूट ड्रिंक रेसिपी चुनेंगे, आप हमेशा जीतेंगे, क्योंकि फ्रूट ड्रिंक बहुत उपयोगी है। यह टोन करता है, एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है, इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, शारीरिक और मानसिक गतिविधि दोनों को बढ़ाता है। सभी जानते हैं कि क्रैनबेरी जूस सर्दी-जुकाम का पहला इलाज है। और अब जब आप फ्रूट ड्रिंक बनाना जानते हैं, तो इसे अपने लिए, अपने प्रियजनों के लिए पकाएं और अच्छे स्वास्थ्य के लिए इसे पिएं।

और गर्मी और गर्मी में और गिरावट में फसल में समृद्ध, अपनी प्यास बुझाने और विटामिन के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए, आप एक मूल रूसी पेय - फल पेय बना सकते हैं। यह सदियों पुराना उपाय शहद या चीनी की चाशनी के साथ बगीचे और वन जामुन और फलों से बनाया जाता है। मोर्स का उल्लेख कई रूसी किंवदंतियों और कहानियों में पाया जा सकता है। पुराने जमाने में फ्रूट ड्रिंक का इस्तेमाल सिर्फ प्यास बुझाने के लिए ही नहीं बल्कि इलाज के लिए भी किया जाता था। उदाहरण के लिए, सर्दियों में, यह पेय पूरी तरह से गर्म होता है और इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। अब फल पेय वर्ष के किसी भी समय लेना जारी रखते हैं, और शरीर पर उनका प्रभाव अत्यंत अनुकूल होता है, क्योंकि फलों के पेय में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। ये पेय थकान को दूर करते हैं, ऊर्जा देते हैं, मूड में सुधार करते हैं और सिरदर्द से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

पुराने व्यंजनों के अनुसार, फलों के पेय विशेष रूप से जंगली जामुन - लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी से तैयार किए जाते थे, लेकिन अब आप उनके निर्माण के लिए कोई भी जामुन या फल ले सकते हैं, और जंगली पेय में नींबू (या नींबू उत्तेजकता) या नारंगी का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। जामुन

फलों के पेय तैयार करने और उपयोग करने की विशेषताएं

• पेय में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, गर्मी उपचार से पहले कच्चे माल (जामुन और फलों) से रस निचोड़ना बेहतर होता है, और शेष पोमेस को उबाल लें और फलों के पेय में कच्चे बेरी का रस मिलाएं।
• फलों के पेय गिलास या जग में परोसे जाते हैं। परंपरागत रूप से मिट्टी के बर्तनों का उपयोग किया जाता था, लेकिन अब फलों के पेय को कांच के कंटेनरों में भी परोसा जा सकता है। गर्मियों में, पेय को ठंडा किया जाना चाहिए, आप इसे कुचल बर्फ के साथ भी परोस सकते हैं, और सर्दियों में फलों के पेय को थोड़ा गर्म करके पीना बेहतर होता है।
• फ्रूट ड्रिंक तैयार करने के लिए आपको केवल उबला हुआ पानी ही इस्तेमाल करना चाहिए, नहीं तो ड्रिंक में झाग निकल सकता है।
• जामुन और फलों को पोंछने के लिए, आपको गैर-ऑक्सीकरण वाले व्यंजन (स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक) का उपयोग करना चाहिए - एल्यूमीनियम के कंटेनर काम नहीं करेंगे।
• यदि चीनी का उपयोग किया जाता है, तो इसे गर्म पानी में घोलना चाहिए - यह तेज होगा और चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी।
• अगर जूस अलग से बनाया गया है, तो बेहतर होगा कि इसे ठंडे फ्रूट ड्रिंक में मिला दें।
• फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करने के लिए फूड आइस का इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाल करंट का रस

250 ग्राम ताजा जामुन तैयार करना आवश्यक है। उन्हें बहते पानी के नीचे धोया जाता है और सुखाया जाता है। जामुन को टहनियों से हटा दिया जाता है, एक कप में बिछाया जाता है और एक चम्मच से मला जाता है जब तक कि एक भावपूर्ण अवस्था न हो जाए। इसके बाद, दो बड़े चम्मच पानी एक कप करंट के साथ डालें और रस को निचोड़ लें, जिसे फ्रिज में रखा गया है।

कसा हुआ करंट एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, तीन गिलास गर्म पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें, और फिर कंटेनर को कसकर बंद कर दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर शोरबा को हड्डियों को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और पांच बड़े चम्मच ब्राउन शुगर में डालना चाहिए - इसे पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। ठन्डे मिश्रण में फ्रिज का ठंडा रस मिलाया जाता है और फिर से फ्रूट ड्रिंक को ठंड में डाल दिया जाता है। परोसने से पहले, फलों के पेय को गिलास में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक को लाल करंट की टहनी या नींबू के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

काउबेरी जूस

इस फल पेय के लिए आपको चाहिए: दो गिलास लिंगोनबेरी, आधा गिलास चीनी, एक लीटर उबला हुआ पानी।

लिंगोनबेरी को रस को निचोड़कर छांटा जाता है, धोया जाता है और गूंधा जाता है। तरल एक जार में डाला जाता है। इसे ढक्कन से ढककर ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दें। जामुन के खली को उबलते पानी से डाला जाता है, धीमी आग पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है, और फिर ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है। ठंडा मिश्रण चीनी और पहले से तैयार रस के साथ मिलाया जाता है।

लिंगोनबेरी रस के लिए एक और नुस्खा है: काउबेरी को लकड़ी के मूसल से गूंधा जाता है, चीनी से ढका जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप सिरप को सूखा और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। बाकी जामुन को पानी के साथ डाला जाता है, 7-10 मिनट के लिए उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा मिश्रण में नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। फिर चाशनी डालकर मिलाई जाती है और फ्रूट ड्रिंक उपयोग के लिए तैयार है।

ब्लूबेरी का रस

सामग्री: 150 ग्राम ताजा ब्लूबेरी, एक लीटर पानी, 150 ग्राम चीनी।

जामुन को सावधानी से धोया जाता है, सूखने के लिए एक तौलिया पर रख दिया जाता है, और फिर एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़कर तरल को निचोड़ा जाता है। शेष जामुन को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है और पोमेस को सॉस पैन में रखा जाता है। वहां गर्म पानी डाला जाता है और मिश्रण को उबाल लाया जाता है। मिश्रण को और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर फ़िल्टर किया जाता है और बेंत या ब्राउन शुगर मिलाया जाता है। चाशनी को ठंडा किया जाता है और वहां ब्लूबेरी का रस मिलाया जाता है। मोर्स को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और फिर टेबल पर जग या गिलास में परोसा जाता है। आप इसे थोड़े से स्पार्कलिंग पानी से पतला कर सकते हैं।

करौंदे का जूस

यह रस पूरी तरह से ताज़ा और टोन करता है, और इसके अलावा शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, बुखार से राहत देता है और पाचन तंत्र के बेहतर कामकाज को बढ़ावा देता है। क्रैनबेरी जूस बच्चों को विटामिन के स्वादिष्ट और स्वस्थ स्रोत के रूप में भी दिया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आधा किलो जामुन, 300-400 ग्राम चीनी और 6-7 गिलास उबला हुआ पानी चाहिए।

जामुन को छांटा जाता है, मलबे और पत्तियों को साफ किया जाता है और धोया जाता है। आप क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और तुरंत ठंडे उबले पानी से धो सकते हैं। फिर जामुन को एक मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनर में रखा जाता है और लकड़ी के मूसल या चम्मच से गूंधा जाता है। मिश्रण में एक गिलास पानी मिलाया जाता है, धुंध की कई परतों के माध्यम से मिश्रित और निचोड़ा जाता है। बेहतर स्पिन के लिए, पूरे मिश्रण को एक ही बार में कपड़े में नहीं डाला जाता है, बल्कि 3-4 सर्विंग्स में विभाजित किया जाता है।

निचोड़ने के बाद जामुन के अवशेषों को एक कटोरे में रखा जाता है, एक गिलास पानी डाला जाता है और फिर से धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है। यह फिर से किया जाता है, और फिर जामुन के अवशेषों को फेंक दिया जाता है, और रस को उबले हुए ठंडे पानी के साथ वांछित एकाग्रता में लाया जाता है। स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाया जाता है।

आप फलों के पेय की तैयारी इस प्रकार कर सकते हैं: क्रैनबेरी को पहली बार दबाने के बाद, तरल में चीनी मिलाएं, सांचों या प्लास्टिक की थैलियों में डालें और फ्रीजर में जमा दें। फिर, यदि आवश्यक हो, जमे हुए फलों के पेय के टुकड़ों को एक कप में रखा जाता है और गर्म पानी डाला जाता है। वैसे, जब पर्याप्त मात्रा में चीनी डाली जाती है, तो फलों के पेय बर्फ के पूरे टुकड़े से नहीं, बल्कि आइसक्रीम के समान द्रव्यमान के साथ जमे हुए होते हैं, जिसे काटना काफी आसान होता है।

पारंपरिक तरीके से, शहद और ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ जंगल और बगीचे के जामुन से फलों के पेय तैयार किए जाते हैं। उपयुक्त क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, रास्पबेरी, करंट और क्लाउडबेरी। यदि आप फलों के पेय को सही तरीके से पकाना जानते हैं, तो आप पेय में सभी उपयोगी गुणों को बचा सकते हैं।

सामग्री

शहद 3 बड़े चम्मच पानी 1 लीटर जामुन 1 स्टैक

• सर्विंग्स: 4
• तैयारी का समय: 10 मिनटों
• तैयारी का समय: 15 मिनट

फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं: पुरानी रेसिपी

सबसे उपयोगी फल पेय गर्मियों के ताजा उपहारों से प्राप्त होता है, लेकिन जमे हुए का भी उपयोग किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कच्चे माल उच्च गुणवत्ता वाले हैं, इसलिए जामुन को पहले छांटना चाहिए।

स्फूर्तिदायक पेय तैयार करना आसान है:

1. धुले हुए जामुन को मैश करके रस निकाल लें।
2. निचोड़ने के बाद शेष द्रव्यमान पर पानी डालें, शहद के साथ मिलाएं, उबाल लें।
3. गर्मी कम करें और 5 से 12 मिनट तक उबालें।
4. बेरी के रस को ठंडे शोरबा में डालें, छान लें।

सर्दियों में, पेय गर्म पीना बेहतर होता है, और गर्मी में - ठंडा, आप बर्फ के टुकड़े के साथ भी कर सकते हैं। यदि परिवार के किसी सदस्य को मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है, तो शहद के बजाय उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी लें। तीखेपन के लिए आप नींबू का रस, दालचीनी, लौंग, पुदीना, सौंफ मिला सकते हैं। उन्हें तैयारी से 5 मिनट पहले दर्ज किया जाना चाहिए।

एक स्वस्थ पेय तैयार करने का एक अन्य तरीका पूरे फलों को शहद या चीनी के साथ उबालना है। फिर एक छलनी के माध्यम से जामुन को निचोड़ने के परिणामस्वरूप रस के साथ शोरबा मिलाया जाता है।

फलों के पेय को कितना पकाना है - कच्चे माल पर निर्भर करता है। ताजे जामुन से बने पेय को 5-7 मिनट के लिए आग पर रखा जाता है। यदि आप जमे हुए फल लेते हैं, तो आपको कम से कम 10 मिनट तक खाना बनाना होगा। यदि फलों के पेय तैयार करने के लिए जैम का उपयोग किया जाता है, तो पेय की तैयारी का समय 3-5 मिनट तक कम हो जाता है।

जमे हुए जामुन से शीतकालीन फल पेय

इसे उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन खाना पकाने का समय बहुत बढ़ जाता है। समुद्री शैवाल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए जामुन - 150 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच।

एक उत्कृष्ट विकल्प 100 ग्राम ब्लैककरंट, कुछ बड़े स्ट्रॉबेरी और 2 बड़े चम्मच का मिश्रण होगा। क्रैनबेरी।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए फलों को उबलते पानी में डालें, चीनी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक तौलिया के साथ लपेटें।
2. 3 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर डालें।
3. जामुन को निचोड़ें, तरल को छान लें।

आप जूस को गर्म या ठंडा पी सकते हैं।

अगर समय कम है, तो झटपट क्रैनबेरी ड्रिंक बना लें। एक ब्लेंडर के साथ जामुन पीसें, चीनी के साथ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। उपयोग करने से पहले, मिश्रण को स्वाद के लिए पानी या चाय से पतला किया जाता है।

एक स्वस्थ पेय न केवल प्यास बुझाता है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। यह फ्लू और सर्दी के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें टॉनिक, टॉनिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

क्रैनबेरी जूस सबसे ध्रुवीय और प्रिय पेय में से एक है। क्रैनबेरी एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। इसमें विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी और टॉनिक प्रभाव होता है। यह ध्यान दिया जाता है कि क्रैनबेरी किसी व्यक्ति की कार्य क्षमता में काफी वृद्धि करता है, इसलिए इस अद्भुत बेरी से एक पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि कड़ी मेहनत के बाद पूरी तरह से ताकत बहाल करता है। क्रैनबेरी जूस जीवन शक्ति देता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

क्रैनबेरी से बने पेय में रक्तचाप को कम करने और विभिन्न संक्रमणों के रोगजनकों को नष्ट करने की क्षमता होती है। क्रैनबेरी में मौजूद आयरन और पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्त को शुद्ध करते हैं। क्रैनबेरी का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है।

ऑफ सीजन और ठंड के मौसम में क्रैनबेरी जूस का सबसे अच्छा असर होता है। वर्ष के इस समय में विटामिन की तीव्र कमी देखी जाती है। क्रैनबेरी शरीर को आवश्यक विटामिन, फाइबर और पेक्टिन प्रदान करते हैं। कई वैज्ञानिक अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया कि क्रैनबेरी के रस में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यहां तक ​​कि इसमें फ्रेंच रेड वाइन से भी आगे निकल जाता है। 240 ग्राम क्रैनबेरी में लगभग 600 ग्राम प्लांट एंटीऑक्सिडेंट - पॉलीफेनोल होता है। क्रैनबेरी जूस में प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं, इसलिए यह पेय शिशु आहार के लिए बहुत अच्छा है।

महामारी और मौसमी सर्दी के दौरान, दवा को क्रैनबेरी जूस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। क्रैनबेरी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं और शरीर को संक्रमण से तेजी से लड़ने में मदद करते हैं। यह ज्ञात है कि चमत्कारी क्रैनबेरी में एक शक्तिशाली कैंसर-रोधी घटक होता है - क्वेरसेटिन।

नर्सिंग माताओं के लिए क्रैनबेरी का रस बहुत उपयोगी है, यह बच्चे के जन्म के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है और दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है। एक गिलास क्रैनबेरी जूस में रोजाना आयरन और कैल्शियम की मात्रा होती है। भोजन से डेढ़ घंटे पहले क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप प्रतिदिन लगभग दो लीटर क्रैनबेरी का रस पीते हैं, तो 2 सप्ताह के बाद आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के बिगड़ा हुआ कार्य को बहाल कर सकते हैं। साथ ही इसके बाद मेटाबॉलिज्म नॉर्मल हो जाता है और वजन कम हो जाता है।

क्रैनबेरी जूस को पकाने में ज्यादा मेहनत या समय की आवश्यकता नहीं होती है। आमतौर पर तैयार जामुन को गूंधा जाता है, पानी डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। क्रैनबेरी को लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, फिर शोरबा को छान लिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप मैश किए हुए जामुन से रस निचोड़ सकते हैं और इसे तैयार फलों के पेय में डाल सकते हैं। चीनी या शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। कभी-कभी क्रैनबेरी जूस को लेमन जूस या लेमन जेस्ट से तैयार किया जाता है। क्रैनबेरी जूस में आप स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी या लौंग मिला सकते हैं। यदि आप इसे पहले से तैयार और संक्रमित गुलाब के शोरबा के साथ मिलाते हैं तो पेय और भी उपयोगी हो जाएगा। क्रैनबेरी का रस न केवल ताजे जामुन से, बल्कि जमे हुए से भी तैयार किया जा सकता है। आप इस ड्रिंक को पुदीने की पत्ती के साथ परोस सकते हैं।

क्रैनबेरी जूस - भोजन और व्यंजन तैयार करना

क्रैनबेरी रस तैयार करने के लिए, जमे हुए जामुन को पहले से डीफ्रॉस्ट करना या ताजा संसाधित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, क्रैनबेरी को लकड़ी के पुशर के साथ क्रमबद्ध, धोया और गूंधा जाता है। उसके बाद, आप उनमें से रस निचोड़ सकते हैं और फिर इसे तैयार फलों के पेय में मिला सकते हैं। यदि एक नींबू का प्रयोग किया जाता है, तो उसमें से रस निकाल दिया जाता है और रस निकाल दिया जाता है। आपको पहले से आवश्यक मात्रा में चीनी और शहद तैयार करने की आवश्यकता है। यदि जंगली गुलाब के साथ क्रैनबेरी का रस मिलाया जाता है, तो जंगली गुलाब को भी छाँटा जाता है, धोया जाता है और रात भर थर्मस में स्टीम किया जाता है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता हो सकती है: एक सॉस पैन, जूस के लिए एक कटोरा, एक जूसर, एक लकड़ी का पुशर, एक ब्लेंडर, एक छलनी और साफ, इस्त्री किया हुआ चीज़क्लोथ। ठंडा रस गिलास या वाइन ग्लास में डाला जाता है और नींबू या पुदीने की पत्ती के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

क्रैनबेरी जूस रेसिपी:

पकाने की विधि 1: क्रैनबेरी रस

एक लोकप्रिय बेरी पेय के लिए सबसे आसान नुस्खा। क्रैनबेरी का रस क्रैनबेरी और अतिरिक्त चीनी के साथ पानी से बनाया जाता है। पेय गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही है, इसलिए इसे परोसने से पहले इसे ठंडा करने की सलाह दी जाती है। बच्चों को क्रैनबेरी जूस भी दिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम क्रैनबेरी;
• पानी - 600 मिली;
• चीनी - लगभग आधा गिलास (यदि आप अलग-अलग अनुपात लेते हैं तो आप पेय को कम या ज्यादा मीठा बना सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। हम गैर-ऑक्सीकरण सामग्री का एक बड़ा पैन लेते हैं और वहां जामुन डालते हैं। जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। फिर हम एक कांच का कटोरा लेते हैं और साफ धुंध तैयार करते हैं। कटोरे को चीज़क्लोथ से ढक दें और उस पर जामुन डालें। मिश्रण से रस निकाल लें। बेरी केक को वापस पैन में डालें, जबकि हम रस को किनारे पर हटा दें। जामुन को पानी से भरें और स्टोव पर रख दें। बेरी शोरबा को उबाल लें और तनाव दें। गर्म छाने हुए शोरबा में चीनी की सही मात्रा डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हम फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करते हैं और उसमें निचोड़ा हुआ रस डालते हैं। मोर्स मिक्स, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: शहद के साथ क्रैनबेरी का रस

शहद क्रैनबेरी जूस को एक सुखद आवरण स्वाद देता है। कुल खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा है। इस जूस की एक सर्विंग में केवल 46 कैलोरी होती है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरे में डाल देते हैं। जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। जामुन से क्रैनबेरी का रस एक कांच के कटोरे में निचोड़ लें। हमने केक को सॉस पैन में फैलाया, पानी में डाला और आग लगा दी। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। शोरबा को एक साफ कटोरे में छान लें। एक गर्म शोरबा में, शहद को पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं, फिर क्रैनबेरी का रस डालें। मोर्स मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। गरमी के मौसम में ठंडा करके सर्व करें.

पकाने की विधि 3: जमे हुए क्रैनबेरी रस

क्रैनबेरी रस के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा, जिसके लिए जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। पेय वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, यदि आप पहले से तैयारी करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो जमे हुए क्रैनबेरी;
• एक लीटर उबला हुआ पानी;
• शहद या चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम जामुन को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और पिघलना छोड़ देते हैं। हम एक जूसर के माध्यम से जामुन छोड़ते हैं। परिणामी रस में पानी डालें और चीनी या शहद के साथ स्वादानुसार मीठा करें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें। क्रैनबेरी पकाने की यह विधि आपको सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है।

पकाने की विधि 4: गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी का रस

एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय। गुलाब जामुन क्रैनबेरी के रस को एक सुखद सुगंध और एक नाजुक स्वाद देता है। क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों से एक पेय तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - आधा किलो;
• गुलाब का फूल - 1 गिलास;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दो लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरे में क्रश के साथ गूंधते हैं। चीज़क्लोथ के माध्यम से कुचल जामुन से रस निचोड़ें। हम केक को सॉस पैन में फैलाते हैं और उसमें पानी भरते हैं। एक उबाल आने दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें और स्वादानुसार चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। समानांतर में, हम जंगली गुलाब का एक आसव बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम जंगली गुलाब को छांटते हैं, इसे धोते हैं और थर्मस में उबला हुआ पानी भरते हैं। गुलाब कूल्हों को रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है। तैयार जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है और क्रैनबेरी रस के साथ मिलाया जाता है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार है!

पकाने की विधि 5: नींबू के साथ क्रैनबेरी का रस

क्रैनबेरी जूस में नींबू एक सुखद खटास और ताजी सुगंध लाता है। यह पेय पूरी तरह से गर्मी बुझाता है और गर्म गर्मी के दिन के लिए उपयुक्त है। नींबू के साथ क्रैनबेरी जूस बनाना आसान और तेज है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी के तीन गिलास;
• चीनी - लगभग 15 बड़े चम्मच (चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है);
• एक नींबू से ज़ेस्ट;
• एक नींबू से नींबू का रस;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और चीनी के साथ पीसते हैं। इसके लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर एक बड़े कंटेनर में चीनी के साथ क्रैनबेरी डालें, नींबू का रस और लेमन जेस्ट डालें। क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और फ्रिज में रख दें। हम लगभग 12 घंटे के लिए क्रैनबेरी के रस का आग्रह करते हैं। पीने से पहले, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

तैयार क्रैनबेरी रस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद पेय अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। कुछ लोगों को क्रैनबेरी जूस खट्टा या इसके विपरीत मीठा पसंद होता है। आप अलग-अलग मात्रा में चीनी मिलाकर स्वाद को समायोजित कर सकते हैं। विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस को ठंडा क्रैनबेरी रस में डालना बेहतर होता है। पेय को स्वस्थ बनाने के लिए, आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं। चीनी या शहद की मात्रा जामुन के पकने पर निर्भर करती है, जामुन जितना मीठा होगा, आपको उतना ही कम स्वीटनर मिलाना होगा। जामुन जितनी देर तक उबलते हैं, उतने ही अधिक विटामिन खो जाते हैं। यदि रस हर दिन तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने के समय को कम करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। जामुन निचोड़ते समय, क्रैनबेरी का रस हाथों की त्वचा में जलन पैदा कर सकता है, इसलिए दस्ताने पहनना बेहतर है। किसके पास क्रैनबेरी जूस पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, आप जामुन की उपयोगी तैयारी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी या शहद के साथ एक ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी को कुचल दें, मिश्रण को कांच के बर्तन में डालें, कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस तरह के बेरी मिश्रण को चाय, कॉम्पोट या सादे उबले पानी में स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। क्रैनबेरी जूस बनाने के लिए आपको एक नॉन-ऑक्सीडाइजिंग मेटल पैन का इस्तेमाल करना होगा।