तितली मटर चाय (मटर मटर चाय): समीक्षा, मूल्य, कैसे बनाना है, कहां खरीदना है? "ब्लू टी: उपयोगी गुण और अद्भुत चाय, पकाने की विधि का उचित उपयोग।"

आधुनिक चाय उद्योग उपभोक्ताओं को विस्मित करना कभी बंद नहीं करता। थाई ब्लू टी (मोथबॉल मटर) एक पेय है जो अपने अद्भुत गुणों, स्वाद और उपस्थिति से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करता है। इसका नाम सुनकर ज्यादातर लोग नहीं जानते कि यह किस बारे में है।

ब्लू टी के कई नाम हैं - बटरफ्लाई मटर, क्लिटोरिया, थाई ऑर्किड, पर्पल टी। अंग्रेजी नाम हैं ब्लू पी टी, बटरफ्लाई पी। सबसे अधिक संभावना है कि उनकी कल्पना में एक साधारण, नीले रंग के पेय की कल्पना होगी। लेकिन, नीली चाय इतनी साधारण नहीं है और यह न केवल अपने अद्भुत रंग में भिन्न है।

यह पेय अपने अनोखे स्वाद और हल्की सुगंध के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसकी बदौलत इसने दुनिया भर से हजारों प्रशंसकों को प्राप्त किया है। लेकिन यह सब कुछ नहीं है, यह इतना मामूली पेय भी इसके उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध नहीं है।

उदाहरण के लिए, एशियाई देशों के कई निवासी कई बीमारियों और बीमारियों के इलाज में दवा के रूप में ब्लू टी का उपयोग करते हैं। इसलिए, यह नीली चाय पर करीब से नज़र डालने लायक है, क्योंकि यह न केवल एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट पेय है, बल्कि बड़ी संख्या में उपयोगी प्राकृतिक यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।

थाई चाय नीली क्यों होती है?

पेय में मौजूद एंथोसायनिन पेय को ऐसा अनोखा रंग देते हैं। वे जैविक रंग हैं जिनका उपयोग थायस खाना पकाने में करते हैं।

ब्लू टी के फायदे

पेय के सभी लाभकारी गुण विटामिन और ट्रेस तत्वों की समृद्ध सामग्री पर आधारित हैं। इसमें समूह बी, विटामिन सी, डी और ई के विटामिन होते हैं। ट्रेस तत्व - कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और अन्य।

शरीर पर चाय का प्रभाव

नीली चाय contraindications

अगर हम अपनी चाय की बात करें तो उनका मिनिमम। यदि आप एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक बैठक की तैयारी कर रहे हैं या कार चलाने जा रहे हैं तो आपको ब्लू ड्रिंक नहीं पीना चाहिए, क्योंकि ब्लू टी में बहुत मजबूत शामक गुण होते हैं, जिसके कारण यह ध्यान कम कर सकता है और प्रतिक्रियाओं की गति को धीमा कर सकता है।

यदि आप जानते हैं कि आपका शरीर क्लिटोरिया के फूलों या ब्लू टी के अन्य घटकों के प्रति बुरी तरह से प्रतिक्रिया करता है, तो बेहतर होगा कि डॉक्टर से सलाह लें या छोटी खुराक में चाय लें।

वह contraindications की पूरी सूची थी!

चाय फैल गया

चाय की विभिन्न किस्मों की खेती और कटाई में चीन एक मान्यता प्राप्त विश्व नेता है। और आकाशीय साम्राज्य में अपनाए गए वर्गीकरण के अनुसार, बिल्कुल सभी चायों का अपना विशेष उद्देश्य होता है। उदाहरण के लिए, केवल महत्वपूर्ण अवसरों, समारोहों और छुट्टियों पर ही चीनी चाय की महंगी कुलीन किस्मों का उपयोग करने की प्रथा है। चाय की महान किस्मों का उपयोग दैनिक चाय पीने के लिए नहीं किया जा सकता है। यह एक बहुत ही खराब रूप माना जाता है और पूर्वजों की परंपराओं और प्राचीन संस्कृति के प्रति वास्तविक अनादर का संकेत है।

यहाँ, रूस में, दो मुख्य प्रकार की चाय को सबसे लोकप्रिय माना जाता है - हरी और काली। लेकिन, प्राचीन वर्गीकरण के अनुसार, हरी और काली चाय के बीच अभी भी बड़ी संख्या में चाय की स्वतंत्र किस्में हैं। नीली चाय ओलोंग चाय या ऊलोंग चाय की किस्म से संबंधित है - यह एक मध्यम किण्वित चाय है जो हमारे बड़े ग्रह पर कुछ ही स्थानों पर उत्पादित होती है।

इन्हीं जगहों में से एक है ताइवान का द्वीप, जो उसी चीन में स्थित है। इसके अलावा, ताइवानी ऊलोंग को अपने चीनी समकक्ष की तुलना में अधिक कुलीन और मूल्यवान किस्म माना जाता है। अंतर जलवायु में है। यह भी उल्लेखनीय है कि ब्लू टी को सबसे प्राचीन पेय माना जाता है जिसका उपयोग प्राचीन चीनी सम्राटों द्वारा किया जाता था। और आज ब्लू टी को चाय की सबसे अच्छी और एलीट किस्मों में से एक माना जाता है। लेकिन, एशियाई देशों में, यह अभी भी हमारी तुलना में अधिक सुलभ है।

कितनी है

उदाहरण के लिए, थाईलैंड में चाय की दुकानों में, आपको 100 ग्राम ब्लू टी के लिए 100 baht (लगभग $ 3) का भुगतान करना होगा। हमारे विशेष स्टोर में इसे $4-5 में बेचा जाता है, और ऑनलाइन स्टोर में आप इसे थोड़ा सस्ता पा सकते हैं।

हाल ही में, चाय "थाईलैंड की मैजिक लीव्स" हमारे देश में लोकप्रिय हुई है। ऐसा माना जाता है कि पेय विभिन्न बीमारियों में मदद कर सकता है। इसकी कीमत लगभग एक हजार रूबल प्रति पैक है।

सलाह। केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही ब्लू टी खरीदें, क्योंकि केवल इस मामले में आप यह सुनिश्चित करने में सक्षम होंगे कि यह बैग के अंदर नीली चाय है, न कि कुछ सूखे बोझ!

चाय की विशेषताएं

ब्लू टी न केवल असाधारण सुगंधित और स्वाद क्षमताओं का दावा करती है। पेय अपनी अनूठी विशेषताओं और खनिज और विटामिन संरचना से भी अलग है।

रंग। एशियाई पेय की सबसे महत्वपूर्ण और अनूठी विशेषता इसका रंग है। नीला रंग।

पत्ती का आकार। चाय की मुख्य विशेषताओं में से एक पत्तियों का विशेष आकार है। वे दृढ़ता से मुड़े हुए हैं और एक टूर्निकेट के आकार के समान हैं। यह पत्ती का आकार है जो पेय को कई काढ़े का सामना करने में मदद करता है। कटाई के बाद चाय के पेड़ के पत्तों को 10 घंटे के लिए खुली धूप में रखा जाता है। नतीजतन, चादरें मुड़ जाती हैं और अपना विशिष्ट आकार प्राप्त कर लेती हैं। साथ ही मजे की बात यह है कि चाय की पत्तियां किनारों पर सूख जाती हैं, लेकिन बीच में ताजी रहती हैं।

उत्पादकता। 1 सीजन में 4 फसल तक काटी जा सकती है।

नीली चाय कैसे पीयें

एक सुखद प्रभाव और थाई पेय से सबसे बड़ा लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे सभी नियमों के अनुसार पीसा जाना चाहिए।

तैयार पेय के रंग को थोड़ा बदलने के लिए, आप इसमें नींबू और शहद मिला सकते हैं। तो यह बैंगनी हो जाएगा।

चाय बनाने की बारीकियां

इस चाय की पत्तियों को कई बार पीया जा सकता है। यही है, जबकि पीसा हुआ चाय का स्वाद होता है और नीले रंग को "धारण" करता है। 15 बार ब्रू करने के बाद भी ब्लू टी की उपभोक्ता विशेषताएं अपरिवर्तित रहती हैं।

असली ब्लू टी कैसी दिखती है, इसका वीडियो देखें

एंचन ब्लू थाई चाय, जिसे चांग शू पर्पल टी भी कहा जाता है, चीन, थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देशों का लाभकारी गुणों वाला एक हर्बल पेय है, जिसे क्लिटोरिस पौधे के नीले रंग के फूलों से पीसा जाता है - तितली मटर। थाईलैंड के कई होटल थाई ब्लू टी के साथ मेहमानों का स्वागत करते हैं।

थाई ब्लू टी चांग शू एक वार्षिक बुनाई का पौधा है, जिसमें छोटी फली, फल और नीले फूल होते हैं, जैसा कि फोटो में है, भूमध्य रेखा के पास उष्णकटिबंधीय में बढ़ रहा है।

थाई ब्लू टी - सस्ते खरीदें

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ब्लू थाई चाय - कीमत 1 baht प्रति 1 ग्राम है।

100 ग्राम (180 रूबल) के लिए 100 baht।

CIS मुद्रा में, इसका अर्थ है:
1 ग्राम नीली चाय की कीमत 1.9 रूसी रूबल या 0.67 रिव्निया है।

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ब्लू थाई चाय उपयोगी गुण, फोटो और विवरण

जिस पौधे से थाई ब्लू टी बनाई जाती है उसे बटरफ्लाई मटर (ब्लू बटरफ्लाई पी फ्लावर) या क्लिटोरिया टर्नाटिया भी कहा जाता है। यह पौधा नदियों और पानी के अन्य निकायों के किनारे बढ़ता है, और इसका स्वरूप मटर जैसा दिखता है।

और इसी तरह थाई ब्लू टी प्रकृति में बढ़ती है।

पौधे के फूल, एक बहुत ही सुंदर नीला रंग, लंबे समय से थाई संस्कृति में गहने बनाने के लिए और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में विभिन्न थाई पारंपरिक मिठाइयों के लिए प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में उपयोग किया जाता है। थाईलैंड में नीला या बैंगनी (उदाहरण के लिए नीला चावल) कोई भी भोजन इस प्राकृतिक डाई से तैयार किया जाता है।

साथ ही, नीले फूलों का उपयोग स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य रूप से सुंदर नीली चाय बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पारंपरिक आयुर्वेदिक दवाओं में दक्षिणपूर्व एशियाई नीली थाई चाय का उपयोग किया जाता है।

थाई ब्लू टी - लाभकारी गुण

प्राचीन काल से, थाई ब्लू टी का उपयोग लोक चिकित्सा में एंटीडिप्रेसेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और यहां तक ​​कि एंटीकैंसर एजेंट के रूप में किया जाता रहा है। ब्लू फ्लावर कॉन्सेंट्रेट को बालों की देखभाल के उत्पादों में जोड़ा जाता है और मजबूत करने वाले गुणों के साथ सुंदर स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

ब्लू टी के फायदे:

• ब्लू टी आंखों की रोशनी के लिए बेहद फायदेमंद है, इससे आंखों की थकान और तनाव भी दूर होता है। अंधापन के प्रगतिशील विकास को धीमा कर देता है।
• मधुमेह की रोकथाम और उपचार के लिए ब्लू टी फायदेमंद है। रक्त में शर्करा की मात्रा कम करता है।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
• संवहनी रोग के विकास को रोकता है, केशिका समारोह को पुनर्स्थापित करता है।
• ब्लू टी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो सभी के लिए उपलब्ध है।
• बालों को मजबूत करता है, तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

कैसे बनाएं ब्लू थाई टी - रेसिपी

• 5-10 नीली थाई चाय के फूल - ताजा या सूखा
• पानी का गिलास
• स्वाद के लिए चीनी

ताजे और सूखे दोनों तरह के फूल पकने के लिए तुरंत तैयार हो जाते हैं। फूलों को उबलते पानी से डालें, ढक्कन बंद करें। धीरे-धीरे, फूलों से एक नीला अर्क निकलेगा।

15 मिनट जोर दें। तनाव। चाहें तो चीनी डालें। ब्लू थाई चाय को गर्म या आइस्ड पिया जा सकता है।

ब्लू थाई चाय - प्राकृतिक खाद्य रंग

इस तथ्य के अलावा कि ब्लू टी औषधीय गुणों के साथ एक स्वस्थ, स्वादिष्ट पेय है, यह एक चमकदार प्राकृतिक डाई भी है। नीले रंग के खाद्य पदार्थ आमतौर पर उनकी खाद्यता और स्वास्थ्य लाभों के बारे में संदेह पैदा करते हैं, लेकिन थाई ब्लू टी का उपयोग करके आप एक अद्भुत रंग के साथ बिल्कुल हानिरहित मिठाई बना सकते हैं - एक चमकदार नीला या बैंगनी रंग।

नीले रंग की डाई तैयार करने के लिए चाय बनाने की विधि का उपयोग किया जाता है - आपको नीला रंग मिलता है। यदि आप फूलों को लंबे समय तक पकने देते हैं - लगभग एक घंटा, तो रंग गहरा नीला हो जाएगा। बैंगनी-लाल रंग के लिए थोड़ा नीबू या नींबू का रस मिलाएं। नींबू के रस की कुछ बूंदें पीएच स्तर को बदल देंगी, जिससे रंग बैंगनी हो जाएगा।

आपका निशान

यह पेय न केवल अपने अद्भुत रंग के लिए, बल्कि अपने असामान्य स्वाद के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसकी बदौलत इसने दुनिया भर में बड़ी संख्या में प्रशंसकों को प्राप्त किया है। इन सबके साथ, मोथ ब्लू टी या बटरफ्लाई पी टी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, जो इसे विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए वास्तव में एक अनूठा उपाय बनाता है। उल्लिखित पेय को तैयार करने और लेने के नियमों पर नीचे चर्चा की जाएगी।

ब्लू टी क्या है

इस विदेशी जीवनदायी रचना के कई नाम हैं: क्लिटोरिया, अंचन, थाई आर्किड। चाय के लिए कच्चा माल बटरफ्लाई मटर के फूल और पत्तियां हैं, जो नीले या बैंगनी रंग के फूलों वाला चढ़ाई वाला पौधा है। वैसे, केवल युवा कलियाँ, जो भोर में तोड़ ली जाती हैं, अंचन के उत्पादन के लिए उपयुक्त होती हैं। इसके अलावा, चमकीले फूलों के साथ, चुनने वाला तीन पत्तियों को भी हटा देता है। अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता बाद में सुखाने और किण्वन द्वारा निर्धारित की जाती है।

संघटन

थाई मटर की कलियों में शामिल एंथोसायनिन द्वारा चाय को एक समृद्ध नीला या बैंगनी रंग दिया जाता है। उत्तरार्द्ध जैविक रंग हैं, इसलिए वे शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित हैं। ताजा पीसे हुए नीले पेय में पॉलीफेनोल्स और मनुष्यों के लिए आवश्यक उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं: लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता। इसके अलावा, थाईलैंड से नीली चाय बी विटामिन की पूरी लाइन का स्रोत है अन्य बातों के अलावा, पेय की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं I

लाभकारी गुण

थाई फ़िरोज़ा चाय के उपचार गुण विटामिन और ट्रेस तत्वों की समृद्ध सामग्री के कारण हैं। तो, नीले पेय की संरचना में मैंगनीज की उपस्थिति के कारण, इसे एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है और इसका उपयोग तनाव और अनिद्रा के प्रभाव को खत्म करने के लिए किया जाता है। ब्लू थाई चाय वजन घटाने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्यीकरण को बढ़ावा देती है। पेय के नियमित सेवन से मस्तिष्क परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, एंचन चाय के अन्य चिकित्सीय प्रभाव हैं:

• ग्लूकोमा और अन्य दृष्टि विकृति से लड़ता है;
• नेत्रगोलक के जहाजों को मजबूत करता है;
• त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार;
• नाखूनों को मजबूत करता है;
• एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं;
• वजन कम करने में मदद करता है (शरीर में वसा के टूटने को बढ़ावा देता है);
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है।

मतभेद

क्लिटोरिया चाय में प्रवेश के लिए न्यूनतम प्रतिबंध हैं। इसलिए, इस तथ्य के कारण कि ब्लू ड्रिंक का एक मजबूत शामक प्रभाव होता है, लंबी ड्राइव या एक महत्वपूर्ण बैठक से पहले इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि किसी घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है जो मोठ मटर के फूलों का हिस्सा है, तो इसे लेने से इनकार करना बेहतर है। अन्यथा, विदेशी पेय बिल्कुल हानिरहित है और गर्भवती महिलाओं द्वारा भी इसका सेवन करने की अनुमति है।

नीली चाय कैसे पीयें

पेय बनाने के लिए कुछ अनुभव और धैर्य की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप क्लिटोरिया के सूखे फूलों को उबलते पानी में डालते हैं, तो पौधे के सभी लाभ शून्य हो जाएंगे, और अंतिम उत्पाद अपनी सुगंध और असामान्य स्वाद खो देगा। आंचन के फूलों से चाय बनाने के लिए पानी को उबालना चाहिए और फिर निर्धारित 90 डिग्री तक ठंडा होने देना चाहिए। इस तापमान पर, भगशेफ के सभी उपचार गुण सुरक्षित रूप से पेय में चले जाएंगे।

मोठ मटर के सूखे फूल, पत्ते गर्म पानी से काटे जाते हैं, लेकिन कुछ सेकेंड बाद इसे छान लिया जाता है। चाय को दोबारा स्टीम करने के बाद इसे करीब 5 मिनट तक पकने दें। स्वाद के लिए तैयार नीली रचना में नींबू का रस, शहद या चीनी मिलाई जाती है। किसी भी तरह से हर्बल मिश्रण तैयार करने की मनाही नहीं है। तो, तितली मटर की समृद्ध सुगंध को थाइम, पुदीना या अदरक के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है। एशियाई विशेषज्ञों के अनुसार, औषधीय जड़ी-बूटियों के इस संयोजन का मानव स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ है।

ब्लू टी कैसे पियें

ज्यादातर मामलों में, अंचन का उपयोग चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है, हालांकि कुछ पेटू हर दिन इस पेय के अनूठे स्वाद और गंध का आनंद लेना पसंद करते हैं। विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए थाई ऑर्किड लेने से इसकी तैयारी के लिए थोड़ा अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। इस मामले में, नीली या बैंगनी चाय को थर्मस में रखा जाता है और थोड़ा ठंडा उबलते पानी से पीसा जाता है, जिसके बाद इसे लगभग 30 मिनट के लिए डाला जाता है। इस उपचार रचना को सोने से 15 मिनट पहले एक गिलास में पीने की सलाह दी जाती है।

थाई स्लिमिंग चाय

बटरफ्लाई मटर में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो चयापचय को गति देते हैं और अधिक कुशल टूटने और वसा के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं। वजन घटाने के लिए पर्पल टी को एक हफ्ते तक हर दूसरे दिन पिया जाता है, जिसके बाद वे ब्रेक लेते हैं। इस तथ्य के कारण कि शरीर जल्दी से तितली मटर के प्रभावों का आदी हो जाता है, इसे 21 दिनों के लिए बंद कर दिया जाना चाहिए और फिर पाठ्यक्रम को फिर से दोहराया जाना चाहिए।

नीली चाय की कीमत

थाईलैंड में, तितली मटर को लगभग 160-200 रूबल में खरीदा जा सकता है। 100 ग्राम के पैकेज के लिए। देश के बाहर अंचन को ढूंढना काफी मुश्किल है। इसी वजह से कई बार असली की आड़ में नकली (नकली) उत्पाद बांटे जाते हैं. इस संबंध में, आपको केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से थाई ऑर्किड खरीदना चाहिए, क्योंकि केवल इस मामले में आप उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं। इस बीच, मास्को में विशेष ऑनलाइन स्टोर में बैंगनी चाय की कीमतें 270 से 300 रूबल तक हैं। 50 ग्राम के पैकेज के लिए।

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प्याज एक सब्जी है जो आज पूरी दुनिया में उष्ण कटिबंध से लेकर उत्तरी अक्षांश तक उगाई जाती है। पौधे समुदाय में, यह प्रजातियों की एक महत्वपूर्ण विविधता (500-600) द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन सबसे आम बल्ब प्याज है। इसे कई तरह से उगाया जा सकता है। आमतौर पर - 2-3 साल पुरानी फसल में प्याज सेट या बड़े बल्ब के नमूने के उत्पादन के माध्यम से। या वार्षिक फसल के रूप में - बीजों (निगेला) से। इस लेख में हम बीज से प्याज उगाने की बीज बोने की विधि के बारे में बात करेंगे।

मार्च पागलपन - यह है कि जो लोग अपनी पसंदीदा सब्जियों की पौध उगाते हैं वे वसंत के पहले कैलेंडर महीने का अनुभव करते हैं। मार्च में, वे अपने पसंदीदा टमाटर और मिर्च बोते हैं, ग्रीनहाउस में पहली फसल लगाते हैं और यहां तक ​​​​कि बिस्तरों में सब्जियां भी बोते हैं। बढ़ती रोपाई के लिए न केवल समय पर गोता लगाने की आवश्यकता होती है, बल्कि काफी देखभाल की भी आवश्यकता होती है। लेकिन केवल उसके प्रयास सीमित नहीं हैं। यह ग्रीनहाउस और खिड़की की पाल पर बोना जारी रखने के लायक है, क्योंकि बेड से ताजा साग इतनी जल्दी दिखाई नहीं देगा।

जबकि कलियाँ अभी तक पौधों पर नहीं उठी हैं, या विकास की शुरुआत में, अंकुर और डेलेंकी बहुत बेहतर तरीके से अनुकूल हैं। हालांकि मार्च में मुख्य ध्यान अभी भी पूरी तरह से अलग पौधों - मौसमी पर केंद्रित है। अपनी खुद की पौध उगाने से आप पैसे बचा सकते हैं, नई किस्में ढूंढ सकते हैं और पौधों का स्वास्थ्य सुनिश्चित कर सकते हैं। मार्च में चंद्र कैलेंडर सजावटी फसलों के लिए दिनों को अधिक सावधानी से चुनने की सलाह देता है, क्योंकि प्रतिकूल अवधि लगभग आधे महीने को कवर करती है।

मार्च के महीने में, अधिकांश फूलदार वार्षिक बुवाई की जाती है, जिन्हें उगाने के लिए अंकुर विधि की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, इन फूलों को अंकुरण से लेकर फूल आने तक 80-90 दिन से अधिक नहीं लगते हैं। इस लेख में, मैं दिलचस्प वार्षिक पर ध्यान केंद्रित करना चाहूंगा, जो कि अजेय पेटुनीया, मैरीगोल्ड्स या ज़िनियास की तुलना में थोड़ा कम लोकप्रिय हैं, लेकिन उनके कोई कम फायदे नहीं हैं। और वे अगले सीजन में फूलों के लिए पौधे लगाने की कोशिश करने लायक भी हैं।

पेटुनीया चमकीले फूलों वाला एक सरल पौधा है। सोलानेसी परिवार से आता है। यह नाम ब्राज़ीलियाई शब्द "पेटुन" से लिया गया है - तम्बाकू, क्योंकि पेटुनीया और तम्बाकू संबंधित प्रजातियाँ हैं। 18वीं शताब्दी से इसका उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता रहा है। बेगोनिया, मैरीगोल्ड्स, नास्टर्टियम के बगल में पेटुनीया अच्छा लगता है। फूलों की क्यारियों में और हैंगिंग पॉट्स में शानदार दिखता है। पेटुनीया अपनी सरलता के कारण लोकप्रिय है, और एक अनुभवहीन माली भी इसे विकसित कर सकता है।

वसंत के आगमन के साथ, इनडोर पौधे धीरे-धीरे सुस्ती से बाहर आते हैं और बढ़ने लगते हैं। दरअसल, पहले से ही फरवरी में, दिन काफ़ी लंबा हो जाता है, और सूरज पूरी तरह से वसंत की तरह गर्म हो जाता है। फूलों को जगाने और बढ़ते मौसम के लिए उन्हें तैयार करने में कैसे मदद करें? क्या ध्यान देना चाहिए और क्या उपाय करना चाहिए ताकि पौधे स्वस्थ हों, खिलें, गुणा करें और कृपया? हम इस लेख में इस बारे में बात करेंगे कि वसंत में हाउसप्लंट हमसे क्या उम्मीद करते हैं।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कोकोनट बटरक्रीम केक एक वास्तविक ट्रीट है। मैंने इस केक को पारंपरिक जर्मन नारियल पाई - कुचेन के आधार पर बनाया है। नारियल केक "कुह्युन" सेंकना आसान और त्वरित है। केक को गाढ़ी मलाई में भिगोया जाता है, इसलिए इस पर आधारित केक नम और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस मिठाई में, नारियल हर जगह है - बिस्किट में, क्रीम में, यहाँ तक कि व्हीप्ड क्रीम में भी, मैंने नारियल के अर्क की कुछ बूँदें डालीं। सब सब में, यह एक स्वर्गीय खुशी थी!

मजबूत और स्वस्थ पौध उगाने के सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक "सही" मिट्टी के मिश्रण की उपस्थिति है। आमतौर पर, बागवान बढ़ते अंकुरों के लिए दो विकल्पों का उपयोग करते हैं: या तो मिट्टी का मिश्रण खरीदा जाता है, या कई घटकों से स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है। दोनों ही मामलों में, रोपाई के लिए मिट्टी की उर्वरता, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, संदिग्ध है। इसका मतलब है कि रोपों को आपसे अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होगी। इस लेख में हम रोपाई के लिए सरल और प्रभावी शीर्ष ड्रेसिंग के बारे में बात करेंगे।

ट्यूलिप की मूल विविधतापूर्ण और चमकीली किस्मों के कैटलॉग में एक दशक के प्रभुत्व के बाद, रुझान बदलने लगे। प्रदर्शनियों में, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ डिजाइनर क्लासिक्स को याद करने और आकर्षक सफेद ट्यूलिप को श्रद्धांजलि देने की पेशकश करते हैं। वसंत सूरज की गर्म किरणों के नीचे जगमगाते हुए, वे बगीचे में विशेष रूप से उत्सवी दिखते हैं। लंबे इंतजार के बाद वसंत का मिलना, ट्यूलिप आपको याद दिलाता है कि सफेद न केवल बर्फ का रंग है, बल्कि फूलों का आनंदमय उत्सव भी है।

नींबू और संतरे के साथ मीठी भारतीय कद्दू की चटनी भारत में उत्पन्न हुई, लेकिन अंग्रेजों ने दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता में योगदान दिया। सब्जियों और फलों का यह मीठा और खट्टा मसालेदार मसाला तुरंत खाया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। भविष्य के लिए कटाई के लिए, फल या वाइन 5% सिरका का उपयोग करें। चटनी को 1-2 महीने तक रखेंगे तो उसका स्वाद नरम और संतुलित हो जायेगा. आपको बटरनट स्क्वैश, अदरक, मीठे संतरे, रसदार नींबू और मसालों की आवश्यकता होगी।

इस तथ्य के बावजूद कि गोभी सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, सभी गर्मियों के निवासी, विशेष रूप से शुरुआती, इसकी रोपाई नहीं बढ़ा सकते हैं। अपार्टमेंट की स्थितियों में वे गर्म और अंधेरे हैं। इस मामले में, उच्च गुणवत्ता वाले पौधे प्राप्त करना असंभव है। और मजबूत, स्वस्थ पौध के बिना, अच्छी फसल पर भरोसा करना मुश्किल है। अनुभवी माली जानते हैं कि ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में रोपाई के लिए गोभी बोना बेहतर है। और कुछ जमीन में सीधे बीज बोकर गोभी भी उगाते हैं।

फूल उगाने वाले अपने लिए नए इनडोर पौधों की अथक खोज करते हैं, एक को दूसरे के साथ बदलते हैं। और यहां किसी विशेष कमरे की स्थितियां कोई छोटा महत्व नहीं है, क्योंकि पौधों में उनकी सामग्री की आवश्यकताएं अलग-अलग हैं। सुंदर फूलों वाले पौधों के प्रेमी अक्सर कठिनाइयों का सामना करते हैं। दरअसल, फूलों के लंबे और भरपूर होने के लिए, ऐसे नमूनों को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। कमरों में बहुत अधिक सरल पौधे नहीं खिलते हैं, और इनमें से एक स्ट्रेप्टोकार्पस है।

बेकमेल सॉस के साथ चिकन रोल "कॉर्डन ब्लू" - उत्सव की मेज और दैनिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन! यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह रसदार हो जाता है, साथ ही एक मोटी बेचमेल सॉस - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! मैश किए हुए आलू, मसालेदार ककड़ी और ताज़ी ब्रेड के एक स्लाइस के साथ, आप एक हार्दिक और स्वादिष्ट रात का खाना खाएँगे। इस रेसिपी के लिए पनीर, अपने स्वाद के अनुसार चुनें, इसे प्रोसेस किया जा सकता है, यह ब्लू मोल्ड के साथ हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर और हैम को बहुत बारीक काटा जाए, यही सफलता का रहस्य है!

कैलेंडुला (मैरीगोल्ड) एक फूल है जो अपने चमकीले रंग के साथ दूसरों के बीच में खड़ा होता है। नाजुक नारंगी पुष्पक्रम वाली कम झाड़ियाँ सड़क के किनारे, घास के मैदान में, घर के बगल में सामने के बगीचे में या यहाँ तक कि सब्जियों के बिस्तरों में भी पाई जा सकती हैं। कैलेंडुला हमारे क्षेत्र में इतना व्यापक है कि ऐसा लगता है कि यह हमेशा यहाँ उगाया गया है। हमारे लेख में कैलेंडुला की दिलचस्प सजावटी किस्मों के साथ-साथ खाना पकाने और दवा में कैलेंडुला के उपयोग के बारे में पढ़ें।

सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत आर्किड एक अनूठा पौधा है, इसे सामान्य फूलों की फसल के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। विकास रूप, बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएं, प्रकंद का प्रकार - यह पौधा वनस्पतियों के अन्य प्रकार के प्रतिनिधियों से अलग है! कुछ ऑर्किड घर के अंदर, हार्डी और बहुत सनकी नहीं होते हैं, अन्य मकर पौधे हैं जिन्हें विशेष शोकेस और ग्रीनहाउस की आवश्यकता होती है। उत्तम फूलों और देखभाल के लिए विशेष, सक्षम भोजन और पानी की आवश्यकता होती है।

चाय वास्तव में एक जादुई पेय है। एक कप सुगंधित चाय पर दिल से बातचीत के लिए दोस्त इकट्ठा होते हैं, परिवार के रात्रिभोज आयोजित किए जाते हैं और यहां तक ​​कि व्यापार के मुद्दों का भी समाधान किया जाता है। इस चमत्कारी पेय की किस प्रकार की किस्में मौजूद नहीं हैं: सामान्य काले और हरे रंग की किस्में, विदेशी लाल और पीले रंग की, और निश्चित रूप से रहस्यमयी नीली।

थाई चाय "नाम डॉक अंचन", जिसे "तितली मटर चाय" के रूप में भी जाना जाता है, को चीन की नीली चाय, ऊलोंग किस्म के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो अपने तैयार रूप में बिल्कुल नीला नहीं है, बल्कि एक लाल-सुनहरा रंग है।

ब्लू टी विटामिन (बी, सी, डी, ई) और तत्वों का पता लगाने का एक अग्रानुक्रम है। मानव के लिए उपयोगी मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और अन्य पदार्थ शामिल हैं। परिसर में इतनी समृद्ध रचना:

• एक प्राकृतिक अवसादरोधी है, तंत्रिका तंत्र का पोषण करता है, स्मृति में सुधार करता है और मस्तिष्क को सक्रिय करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सुंदरता और यौवन को बनाए रखने में मदद करता है, अधिक काम करने के बाद ताकत बहाल करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में भाग लेता है;
• रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

ट्रेस तत्व भंगुर बालों और नाखूनों को रोकते हैं, उनके सामान्य विकास को बढ़ावा देते हैं, त्वचा पर जलन और सूजन से लड़ते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं।

कंप्यूटर पर काम करने वालों के लिए थाई ब्लू टी सबसे अच्छी सहायक है। पेय के लाभकारी गुण आंखों की थकान और लालिमा को दूर करने में मदद करते हैं, दृष्टि की स्पष्टता बहाल करते हैं, और कुछ नेत्र रोगों के पाठ्यक्रम को भी सुविधाजनक बनाते हैं।

इसके अलावा, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसकी संरचना में निहित पॉलीफेनोल्स वजन कम करने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं, वसायुक्त ऊतकों के टूटने में योगदान करते हैं।

इस चाय के सभी उपचार गुणों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, मतभेदों को अलग करना मुश्किल है, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता और ऊपर सूचीबद्ध विटामिनों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति में पेय से सावधान रहें।

इसके उपयोग के लिए मतभेद गर्भावस्था और स्तनपान, रक्ताल्पता, रक्त के थक्के को कम करने वाली दवाएं लेना भी हैं।

संग्रह और प्रसंस्करण की विशेषताएं

ब्लू टी को थाई ऑर्किड के सूखे फूलों और पत्तियों से प्राप्त किया जाता है, जिसे क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट, अंचन, मोथ मटर के रूप में भी जाना जाता है। पौधे में बड़े नीले फूल होते हैं, जो सक्रिय रूप से पाक उत्पादों को आसमानी नीला रंग देने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

चाय के उत्पादन के लिए कच्चे माल का संग्रह एक वास्तविक संस्कार जैसा दिखता है। सुबह-सुबह, जब फूलों की कलियाँ अभी भी बंद होती हैं, बीनने वाले उन्हें तीन पंखुड़ियों के साथ एक साथ तोड़ते हैं। केवल युवा कलियाँ ही सही नीली चाय के लिए उपयुक्त हैं।

तैयारी की पूरी प्रक्रिया चाय मास्टर्स के करीबी ध्यान में मैन्युअल रूप से की जाती है और इसमें कई चरण होते हैं। सबसे पहले, फूलों को खुली हवा में कम से कम 10 घंटे के लिए आंशिक रूप से सुखाया जाता है। आंशिक सुखाने के साथ, क्लिटोरिया फूल का मूल अभी भी गीला है, और बाहरी भाग पहले से ही सूखा है। फिर ऑक्सीकरण के अधीन। उसके बाद ही अंतिम सुखाने का पालन किया जाता है। अंतिम चरण में, चाय को सर्पिल में लपेटा जाता है और पैक किया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाली नीली चाय का एक संकेत पूरी कलियाँ हैं जो छोटे टुकड़ों में नहीं टूटती हैं।

पकाने और स्वाद की सीमा का रहस्य

"नाम डॉक अंचन" में एक गहरा नीला रंग और एक नाजुक, सूक्ष्म स्वाद है, जो समीक्षाओं के अनुसार, कुछ हद तक आयोडीन की याद दिलाता है। मूल, अनूठी सुगंध मंत्रमुग्ध कर देती है और आपको इसे बार-बार पीने को मजबूर करती है। थाईलैंड से चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के बने पदार्थ में नीली चाय बनाने और पारदर्शी कप में इसकी सेवा करने की सिफारिश की जाती है। यह आपको पेय के उत्तम रंग का आनंद लेने की अनुमति देगा।

और असली स्वाद और सुगंध महसूस करने के लिए, आपको चाहिए:

1. गर्म पानी से धोकर केतली को पहले से गरम कर लें।
2. दो चम्मच चायपत्ती डाल दें।
3. 10 सेकंड के लिए गर्म पानी (250 मिली) डालें, फिर निथार लें। यह संभावित धूल और छोटे कणों को हटा देगा। पानी को उबालने से बचना चाहिए, पानी का तापमान 85-90°C होना चाहिए।
4. फिर चाय की पत्तियों को फिर से पानी से भर दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पेय पीने के लिए तैयार है! इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है।

अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए थाई ब्लू टी में चीनी, शहद या नींबू मिलाया जा सकता है। नींबू के प्रभाव में पेय अपना रंग बदलकर बैंगनी कर लेता है।

उसी चाय की पत्ती को 2-3 बार इस्तेमाल किया जा सकता है, जिस दौरान यह अपने गुणों को बरकरार रखती है। एक ताज़ा पीसे हुए पेय में एक नाजुक नीला रंग होता है, जैसे ही यह ठंडा होता है, यह नीला हो जाता है।

यह माना जाता है कि नीली चाय का चिकित्सीय प्रभाव नियमित रूप से प्रकट होता है, लेकिन अत्यधिक उपयोग नहीं, इसे सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं पीने के लिए पर्याप्त है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें

थाई ब्लू टी प्रेमियों के पास हमेशा इसे फुकेत, ​​पटाया या बैंकॉक से लाने का अवसर नहीं होता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

• चाय सूखे फूल मटर की तरह दिखनी चाहिए। इसमें विदेशी पत्ते और कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।
• फूल पूरे होने चाहिए, छोटे टुकड़ों में नहीं तोड़े जाने चाहिए।
• ड्रिंक पीने के बाद कप की दीवारों पर नीला दाग नहीं लगना चाहिए।

थाई चाय की लोकप्रिय किस्में

थाईलैंड में ब्लू टी के अलावा भी हैं लोकप्रिय:

• दूध ऊलोंग;
• माटम;
• jiogulan.

वास्तव में जादुई पेय। इसकी नाजुक मलाईदार सुगंध और हल्के मीठे स्वाद ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। उपयोगी गुण ब्लू टी के समान हैं: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वजन कम करने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।

इसका नाम उस पेड़ के फलों के सम्मान में पड़ा जिससे इसे बनाया गया था। स्वाद सूखे मेवे, फूल और जामुन के गुलदस्ते जैसा दिखता है। इसमें कैफीन नहीं होता है, लेकिन इसके बावजूद, पेय स्फूर्तिदायक और टोन करता है। थाईलैंड में इस चाय को सर्दी के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जिओगुलन, या "अमरता का पेय", जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से कहा जाता था, पांच पत्ती वाले गाइनोस्टेम्मा से बनाया गया है। चाय में एक सुखद स्वाद, पुष्प सुगंध और एक अद्भुत पुदीना रंग है। यह तनाव से लड़ने के साथ-साथ हृदय को मजबूत बनाने और चयापचय को सामान्य करने में उपयोगी है।

थाई चाय की विविधता आकर्षक है, हर कोई अपने स्वाद के लिए पेय पा सकता है। हालांकि, सभी वैभव का सच्चा मोती नीली थाई चाय "नाम डॉक अंचन" है, जो न केवल इसके रंग और स्वाद से आश्चर्यचकित करता है, बल्कि शरीर को विटामिन और उपयोगी खनिजों से भी समृद्ध करता है।