शाही वोदका क्या खराब करता है। रॉयल वोदका ("बोलोतोव का बाम")

शाही वोदका क्या है?

आज तक, लगभग कोई भी व्यक्ति इस सवाल का जवाब देता है: "क्या है एक्वा रेजिया? विश्वास के साथ उत्तर देंगे कि यह एक पेय है। हालांकि, ज्यादातर लोग "ज़ारस्काया वोदका" को केवल उत्पाद के नाम के रूप में जानते हैं, न कि एक रचना के रूप में। रासायनिक तत्वमनुष्यों के लिए विशेष रूप से खतरनाक।

नाम एक्वा रेजियाएक रासायनिक शब्द के रूप में और सभी द्वारा एक नाम के रूप में उपयोग किया जाता है प्रसिद्ध शराब. इसलिए, शाही वोदका क्या है?वास्तव में और यह कैसे हुआ?

14वीं शताब्दी में, यूरोप के एक अज्ञात रसायनज्ञ ने पहली बार अपने ग्रंथों में वर्णित किया आधुनिक तरीकाइस मिश्रण को बनाना। लेकिन उनसे बहुत पहले, दुनिया भर के वैज्ञानिकों और कीमियागरों ने एक्वा रेजिया को फिर से बनाने की कोशिश की।

1270 में, इटली के एक कीमियागर ने इसकी तैयारी को अमोनिया, फिटकरी, विट्रियल और के सूखे मिश्रण के रूप में वर्णित किया, और घुलने के गुणों पर भरोसा किया और उस निर्णायक घटक की तलाश में था जो भंग हो सके।

उस समय, इसका अभी तक आविष्कार नहीं हुआ था। कई सदियों से सभी रसायनज्ञों द्वारा पीछा किया गया लक्ष्य एक था: एक सार्वभौमिक विलायक खोजना जो अधिकांश महान धातुओं को प्रभावित कर सके। और ऐसा विलायक तब मिला जब इसे पहली बार बनाया गया था एक्वा रेजिया.

पहले इसे "माध्यमिक वोदका" कहा जाता था, क्योंकि "प्राथमिक" नाइट्रोजन था। लेकिन परिणामी मिश्रण के बाद तत्व को भंग करने में सक्षम था, जिसे तब तक अविनाशी माना जाता था, एक्वा रेजिया"एक्वा रेजिया" शब्दों के अनुवाद से इसका आधिकारिक नाम प्राप्त हुआ।

एक्वा रेजिया की संरचना

रॉयल वोदका - एसिड, जो दो केंद्रित एसिड का मिश्रण है, और, तदनुसार, इसे अंदर उपयोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। एक्वा रेजिया के मिश्रण की संरचना होती हैघटकों की: नाइट्रोजन और हाइड्रोक्लोरिक तीन से एक के अनुपात में।

रॉयल वोदका फॉर्मूलाइस तरह दिखता है: एचएनओ 3 + 3 एचसीएल। कभी-कभी संरचना में सल्फ्यूरिक मिलाया जाता है, इस मामले में सूत्र है: HNO3 + 3 HCl + H2SO4। यह भंग हो सकता है और, उदाहरण के लिए, टेफ्लॉन अपनी शक्ति से परे है।

अगर ताजा बनाया जाए तो एक्वा रेजिया एक स्पष्ट तरल है। पकाने के बाद, मिश्रण नारंगी हो जाता है और एक तेज गंध और डाइऑक्साइड का उत्सर्जन करता है, जिसका वाष्प मानव जीवन के लिए भी खतरनाक है।

घर पर एक्वा रेजिया कैसे बनाएं

ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: केंद्रित नाइट्रोजन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, निशान के साथ एक टेस्ट ट्यूब, एक ग्लास रॉड। मिश्रण प्राप्त करने के लिए, आपको एक से तीन के अनुपात में केंद्रित नाइट्रोजन और हाइड्रोक्लोरिक को मिलाना होगा।

आपको बहुत सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है, जबकि रिसाव के जोखिम को खत्म करने के लिए अभिकर्मकों को एक टेस्ट ट्यूब में मिलाना चाहिए, अन्य उपकरणों में माप नहीं होना चाहिए।

आपको एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि रासायनिक प्रतिक्रिया के गैसीय धुएं घातक होते हैं। तरल पदार्थ मिलाने के बाद, आपको उन्हें बिना हिलाए धीरे से मिलाना होगा। यदि रंग पीला-नारंगी में बदल गया है, तो सब कुछ सही ढंग से किया जाता है। फोटो में रॉयल वोदकानीचे।

एक्वा रेजिया के अनुप्रयोग

आज, एक्वा रेजिया का उपयोग अभिकर्मक के रूप में, साथ ही प्रयोगशालाओं में कांच के उपकरणों की बाँझपन और मिश्र धातुओं के विश्लेषण में किया जाता है। रॉयल वोदका और धातुअक्सर बाद वाले को अलग करते थे। उदाहरण के लिए, यहां धातुओं के मिश्रण से निकालने का एक तरीका है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: धातु युक्त, एक्वा रेजिया।

रॉयल वोडका को बहुत सावधानी से 60-70 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए और इस मिश्रण में डुबो देना चाहिए। संदूषण को रोकने के लिए धातु मिश्र धातु को पहले से साफ किया जाना चाहिए।

अणु बर्तन के तल पर बस जाते हैं। उन्हें जोड़ने के लिए आकार में प्राप्त करें पूरा टुकड़ा, हमें हाइड्राज़िन की आवश्यकता है। पर तरल रूपहाइड्राज़िन रंगहीन होता है, लेकिन पाउडर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें नहीं होता बुरा गंध. आपको 1 लीटर पानी में लगभग 150-200 ग्राम हाइड्राज़िन को घोलना होगा और परिणामस्वरूप घोल को एक्वा रेजिया में डालना होगा।

यह अलग होना शुरू हो जाएगा, लेकिन यह जंग लगी धातु की तरह दिखेगा क्योंकि यह कम है। इस ऑपरेशन को कई बार करने के बाद, आप उच्चतम प्राप्त कर सकते हैं, जो दुकानों में नहीं मिल सकता है।

ज्यादातर लोगों ने एक्वा रेजिया के बारे में सुना है एल्कोहल युक्त पेय. वास्तव में, इस वोदका के लिए एक या दो नहीं, बल्कि कई व्यंजन हैं। मिश्रण मूल वोदका"ज़ारसोय" न केवल शाही वोदका के मिश्रण से भिन्न होता है, बल्कि इसमें समान तत्व भी नहीं होते हैं।

इसमें है: पेय जल, एथिल ग्रेन अल्कोहल, लिंडन शहदऔर मिलावट। इस ब्रांड के वोदका को उच्चतम गुणवत्ता का पेय माना जाता है और इसे महंगी फ्रॉस्टेड कांच की बोतलों में सजावट के साथ बेचा जाता है। सेंट पीटर्सबर्ग के टेरसेंटेनरी के उत्सव के अवसर पर "ज़ारस्काया" नाम से एक पेय बनाने का विचार उत्पन्न हुआ।

एक्वा रेजिया की संरचनाशाही रोमानोव राजवंश की मेज पर परोसे जाने वाले शराब के व्यंजनों के आधार पर विकसित किया गया था। वोदका "ज़ार्स्काया" कई श्रृंखलाओं में निर्मित होती है।

मौजूद वोदका "ज़ारस्काया" सोना, इसकी रचना व्यावहारिक रूप से मूल की रचना से भिन्न नहीं है। बोतल उसी फ्रॉस्टेड ग्लास से गोल्डन टोन में बनी है। Tsarskoye Selo वोदका सुपरप्रीमियम श्रेणी से संबंधित है।

इसकी संरचना, मुख्य अवयवों के अलावा, पक्षी चेरी बेरी और रास्पबेरी के पत्तों की एक टिंचर भी शामिल है। वोदका "इंपीरियल कलेक्शन" की एक बोतल के साथ शानदार ढंग से बनाई गई पैकेजिंग में केवल पानी, "लक्स" वर्ग की शराब और सुगंधित शराब शामिल हैं।

चारों प्रकार सुंदर उपहार बक्से में भी उपलब्ध हैं। वोदका "ज़ार्स्काया" में 0.5 . की मात्रा है, 0.7, 0.75 और 1 लीटर। शराब की ताकत 40% है।

एक्वा रेजिया के लिए पकाने की विधिआप डॉक्टरों और एमेच्योर से पता लगा सकते हैं घर का बना वोदका. यहाँ, उदाहरण के लिए, एक्वा रेजिया के लिए बोलोटोव का नुस्खा है: 1 लीटर शुद्ध पानी, 200 मिली अंगूर का सिरका, 15 ग्राम केंद्रित सल्फ्यूरिक और हाइड्रोक्लोरिक, नाइट्रोग्लिसरीन की 5 कुचल गोलियां।

इसके अलावा, डॉ बोलोटोव केवल शरीर के उपचार और सफाई के उद्देश्य से पेय लेने की सलाह देते हैं। घर का बना वोदका के लिए एक और नुस्खा है: 60 मिलीलीटर वोदका, 10 मिलीलीटर वर्माउथ, 10 मिलीलीटर नारंगी और काली मिर्च टिंचर।

शाही वोदका की कीमत

पर वोदका "रॉयल" कीमत 300 रूबल से शुरू होता है और 600-700 पर समाप्त होता है। बोतल 0.5 लीटर की होगी। 0.75 लीटर की मात्रा के साथ वोदका की लागत 800 रूबल से शुरू होती है और 1800 रूबल पर समाप्त होती है।

1 लीटर ज़ार्स्काया वोदका के लिए, आप 1000 रूबल या उससे अधिक का भुगतान कर सकते हैं। 1.5 और 2 लीटर की मात्रा की लागत लगभग 1500-2000 रूबल है। लगभग 2500-4000 रूबल के लिए आप खरीद सकते हैं उपहार सेटएक कंटर या चश्मे के साथ पूरा करें।

घर का बना वोदका आमतौर पर बिक्री के लिए नहीं होता है, क्योंकि इसके लिए सामग्री ढूंढना काफी आसान है, और नुस्खा सरल है और जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं है। होममेड एक्वा रेजिया बनाने पर आप 100 से अधिक रूबल खर्च नहीं करेंगे, हालांकि, आपको इसे तीन महीने या उससे अधिक समय तक झेलना होगा।

एक्वा रेजिया कहां से खरीदें

आप अपने किसी भी शहर में ज़ारसकाया वोदका खरीद सकते हैं। आज वोदका एक लोकप्रिय उत्पाद है। और अच्छी गुणवत्ता और सुंदर पैकेजिंग का वोदका सभी दुकानों की अलमारियों पर होना चाहिए। इंटरनेट पर उपहार के और भी विकल्प हैं, लेकिन वे सामान को सीधे आपके घर पहुंचा सकते हैं।

और दुकान में आपको वोडका मिल जाएगी जिसे आप पहन सकते हैं उत्सव की मेजया पी लो विशेष अवसर. रॉयल वोडका को औद्योगिक रसायन विज्ञान में विशेषज्ञता वाले स्टोर से खरीदा जा सकता है। उनमें से बहुत से नहीं हैं, लेकिन आप उन्हें इंटरनेट पर पा सकते हैं।

वोदका का सूत्र क्या है? वह वास्तव में कैसी है? आइए पहले एक्वा रेजिया के बारे में जानें। यह तरल संतृप्त नाइट्रिक और नाइट्रिक HNO3 का एक यौगिक है और हाइड्रोक्लोरिक एचसीएल मात्रा के अनुसार 1:3 के अनुपात में लिया जाता है। यहाँ शुद्ध पदार्थों के संदर्भ में द्रव्यमान सादृश्य 1:2 है।

कहानी

पहली बार, स्यूडो-गेबर ने एक्वा रेजिया का वर्णन किया। वह एक अज्ञात रसायनज्ञ था। उनके ग्रंथ चौदहवीं शताब्दी में यूरोप में प्रसारित हुए। हाइड्रोक्लोरिक एसिड की खोज से बहुत पहले, लैटिन लेखन में वर्णित है रासायनिक सूत्रशाही वोदका। यह तरल एक कांच के बर्तन में फिटकरी, साल्टपीटर, ब्लू विट्रियल और अमोनिया के मिश्रण के शुष्क उच्च बनाने की क्रिया द्वारा प्राप्त किया गया था। कंटेनर को एक टोपी या कांच के ढक्कन के साथ आपूर्ति की गई थी।

अल्बर्ट द ग्रेट ने अपने लेखन में एक्वा रेजिया एक्वा सेकुंडा कहा है। इस नाम का अर्थ है "माध्यमिक वोदका"। एक्वा प्राइमा का अनुवाद "प्राथमिक वोदका" के रूप में किया गया है, जिसका अर्थ है कि अन्य रसायनज्ञ वोडका सूत्र एक्वा रेजिया कहते हैं।

1270 में बोनावेंचर ने चमत्कारिक तरल प्राप्त करने के लिए अपनी विधि का प्रचार किया: उन्होंने अमोनिया को " मजबूत वोदका"(एक्वा फोर्टिस, नाइट्रिक एसिड)। बोनावेंचर यह स्थापित करने में सक्षम था कि नाइट्रिक एसिड चांदी को भंग कर सकता है, इसे सोने से अलग कर सकता है। उसने निर्धारित किया कि "एक्वा रेजिया" "धातुओं के राजा" - सोना को भंग करने में सक्षम है। लेकिन कुछ समय तक यह माना जाता था कि इस पदार्थ को बदला नहीं जा सकता।

इस प्रकार, एक्वा रेजिया नाम प्रकट हुआ। पानी के चिन्ह और "R" अक्षर से बना हुआ नामित करना शुरू किया।

रॉयल वोदका और कीमिया

1597 के लिए एंड्रियास लिबावियस की कीमिया में, सबसे पहले संतृप्त हाइड्रोक्लोरिक और नाइट्रिक एसिड को मिलाकर एक्वा रेजिया की तैयारी का वर्णन किया गया था। अल्कागेस्ट एक सार्वत्रिक विलायक है। इसकी तैयारी को कीमिया के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक के समाधान के रूप में देखा गया था।

कीमिया के अभ्यास में रॉयल वोदका का इस्तेमाल अक्सर किया जाता था। इससे रासायनिक प्रतिक्रियाओं और पदार्थों के बारे में ज्ञान में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसके अलावा, इस तरह के प्रयोगों ने तकनीकी रसायन विज्ञान और परख विश्लेषण के विकास में योगदान दिया।

लवॉज़ियर के कार्यों में, "शाही" वोदका के सूत्र को नाइट्रोम्यूरिक एसिड कहा जाता था। वैज्ञानिकों ने सोचा था कि गैसीय अवस्था में छोड़ा गया क्लोरीन तत्व म्यूरियम या डिफ्लोजिस्टिकेटेड हाइड्रोक्लोरिक एसिड का ऑक्साइड था।

रूस में, उसके कई नाम थे। एमवी के कार्यों में 1742 के लिए लोमोनोसोव, इसका नाम है " शाही वोदका"। 1796 में एम। पारपोइस ने इसे "शाही वोदका" कहा। 1801 में वी.वी. पेट्रोव ने इसे नाइट्रेट-हाइड्रोक्लोरिक एसिड का नाम दिया, और 1831 में जीआई हेस ने इसे नाइट्रिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड कहा। इस तरल पदार्थ के अन्य नाम।

रूसी में, शब्द "वोदका" चौदहवीं शताब्दी में दिखाई दिया। यह "जल" शब्द का छोटा रूप था और उन्नीसवीं शताब्दी के मध्य तक इसका अर्थ था। इस शब्द को तब अर्थ दिया गया था एल्कोहल युक्त पेय", पहले तो यह द्वंद्वात्मक था। और बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में ही वोदका का मतलब मजबूत शराब से होने लगा।

गुण

रॉयल वोदका में तेज गंध और क्लोरीन के साथ पीला-नारंगी रंग होता है। ताजा तैयार तरल रंगहीन होता है, लेकिन जल्दी से नारंगी हो जाता है।

एक्वा रेजिया किससे बनता है? इसका फॉर्मूला काफी दिलचस्प है. HNO3 और HCI की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप उच्च गतिविधि वाले उत्पादों का एक जटिल मिश्रण होता है, जिसमें सहयोगी और मुक्त कण शामिल हैं। यह तरल सबसे शक्तिशाली ऑक्सीकरण एजेंटों में से एक है। मिश्रण उपयोग से ठीक पहले तैयार किया जाता है, क्योंकि यह भंडारण के दौरान विघटित हो जाता है और इसके ऑक्सीकरण गुण खो देता है:

3HCl+HNO3=2Cl+NOCl+2H2O

ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में एक्वा रेजिया की प्रभावशीलता काफी हद तक धातु ऑक्सीकरण की संभावना में कमी के साथ जुड़ी हुई है। यह जटिल क्लोराइड यौगिकों के निर्माण के कारण है। अत्यधिक अम्लीय ऑक्सीकरण माध्यम में जटिलता कम गतिविधि धातुओं जैसे प्लैटिनम, सोना और पैलेडियम को भी तरल बनाना संभव बनाता है कमरे का तापमान.

आवेदन पत्र

इस तरल का उपयोग अभिकर्मक के रूप में किया जाता है रासायनिक प्रयोगशालाएं. वह सफाई करती है कांच के बने पदार्थकार्बनिक पदार्थों के निशान से। रॉयल वोडका का उपयोग उच्च श्रेणी की धातुओं और उनके मिश्र धातुओं के विश्लेषण में, प्लेटिनम और सोने के शोधन में, धातु क्लोराइड के उत्पादन में, और इसी तरह किया जाता है।

वोदका

वोदका एक रंगहीन मादक पेय है। यह स्पष्ट गंध और स्वाद के बिना एक पानी-अल्कोहल तरल है। वोदका की ताकत पूरी तरह से अलग हो सकती है: रूसी मानकों के अनुसार - 40-45% और 50-56% मात्रा के अनुसार, यूरोपीय संघ के कानून के अनुसार - कम से कम 37.5%।

क्लासिक वोदका फॉर्मूला काफी दिलचस्प है - C2H5OH 40% + H2O 60%। इस तरल की उत्पादन प्रक्रिया में पुनः प्राप्त पानी तैयार करना और खाद्य कच्चे माल से निकाले गए संशोधित एथिल अल्कोहल को पुनर्गठित पानी के साथ मिलाना शामिल है। पानी-अल्कोहल मिश्रण को संशोधित स्टार्च के साथ इलाज किया जाता है या सक्रिय कार्बन. फिर इसे फ़िल्टर किया जाता है, सामग्री को जोड़ा जाता है, मिश्रित किया जाता है, फिर से फ़िल्टर किया जाता है और उपभोक्ता कंटेनरों में डाला जाता है। तैयार उत्पादतदनुसार स्वरूपित।

एक विशेष सुगंध और स्वाद के साथ 40.0 - 45.0% की ताकत के साथ वोदका का रासायनिक सूत्र कम दिलचस्प नहीं है। ऐसे द्रव्य को विशेष कहते हैं। यह विभिन्न प्रकार की सामग्री, स्वाद और सुगंधित योजक जोड़कर निर्मित होता है।

बेहिसाब और के साथ नियमित उपयोगवोदका कॉल शराब की लतऔर लत।

मेंडलीव

रूस में "कड़वा" के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। मिथकों में से एक वोदका की उपस्थिति और डी.आई. की गतिविधियों के बीच संबंध की ओर इशारा करता है। मेंडेलीव। आधार उनकी डॉक्टरेट थीसिस थी, जिसे "पानी के साथ शराब के संयोजन पर" कहा जाता था।

ओह, मेंडेलीव के वोदका का यह सूत्र! वह वास्तव में कैसी है? मिथक निम्नलिखित बताता है:

• अपना शोध प्रबंध करते हुए वैज्ञानिक ने स्थापित किया असामान्य गुणपानी-शराब तरल। मिश्रण में मात्रा के हिसाब से इथेनॉल की मात्रा 43% थी और एक जीवित जीव पर एक अजीब प्रभाव पड़ा।
• एक समान सांद्रता के साथ, एक पानी-अल्कोहल तरल केवल अल्कोहल और पानी के वजन वाले हिस्सों को मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है।
• इन तथ्यों के आधार पर, मेंडेलीव "मॉस्को स्पेशल" नामक एक नुस्खा विकसित करने में सक्षम था। यह विशेष रूसी सरकार द्वारा 1894 में राष्ट्रीय रूसी वोदका के रूप में पेटेंट कराया गया था।

बेशक, डी.आई. मेंडेलीव ने वोडका के निर्माण या आधुनिकीकरण में कभी हिस्सा नहीं लिया। बाद में इस तरल को बनाने के लिए उनके कुछ कार्यों का उपयोग किया गया।

"बाम ऑफ बोलोटोव" के रूप में प्रयोग किया जाता है रोगनिरोधीजो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, जोखिम को कम करने में मदद करता है विभिन्न रोगस्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकता है। "बोलोतोव का बाम" शरीर के समग्र कायाकल्प में योगदान देता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, नाराज़गी, दाद, बवासीर, कैंसर और एड्स के रोगों में मदद करता है।

सोने के तुरंत बाद रॉयल वोडका का सेवन करना चाहिए, क्योंकि। यह बेअसर करता है हानिकारक पदार्थजो नींद के दौरान मानव शरीर में जमा हो जाता है। इसे खाने के बाद आप तरोताजा महसूस करेंगे।

रॉयल वोडका बोलोटोव ("बोलोतोव का बाम") का उपयोग किया जाना चाहिए:


1. गैस्ट्रिक जूस एंजाइम (पेप्सिन) के निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए।

2. गैस्ट्रिक जूस के कम स्राव को सामान्य करने के लिए।

3. गैस्ट्रिक जूस की शून्य अम्लता को सामान्य करने के लिए।

4. संचार प्रणाली में रक्त को पतला करने के लिए।

5. बेअसर करने के लिए उच्च सामग्रीरक्त शर्करा और फैटी एसिड के लवण से रक्त वाहिकाओं की सफाई।

6. शरीर के कायाकल्प के लिए, युवा कोशिकाओं के प्रतिशत में वृद्धि के कारण।

7. पुरानी और रोगग्रस्त कोशिकाओं, रोगजनक जीवों की कोशिकाओं को विभाजित करने के लिए।

8. भोजन के प्रमुख सेवन के कारण क्षारीय होने पर शरीर को सामान्य करने के लिए हर्बल उत्पाद, जिसमें उच्च क्षारीयता होती है और हानिकारक होती है।

9. नाराज़गी, जठरशोथ, पेट के अल्सर, बवासीर, दाद और अन्य के उपचार के लिए।

10. पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने के लिए।

11. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए (म्यूकोपॉलीसेकेराइड बनाते समय)।

12. जहाजों में सजीले टुकड़े के विभाजन के लिए।

13. रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ स्ट्रोक, दिल का दौरा, अतालता को रोकने के लिए।

14. ग्रहणी के एक गैर-समापन और कमजोर पाइलोरस 12 को सामान्य करने के लिए।

15. मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए।

इस अनोखा पेयनाइट्रेट्स, रेडियोन्यूक्लाइड्स, फ्री रेडिकल्स, कार्सिनोजेन्स और भारी धातु के लवणों के विभिन्न जहरों से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के टूटने में भाग लेता है। यह हर तरह से टूट जाता है कैंसर की कोशिकाएंजिसका प्रोटोप्लाज्म अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन के सेवन से कमजोर हो जाता है।

तैयारी: आपको 3 . लेने की जरूरत है लीटर जारऔर इसे साफ पानी से भरें, जार में निम्नलिखित सामग्री के लिए जगह छोड़ दें, जिसे मिलाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए अगला क्रम: 300 मिलीलीटर अंगूर का सिरका (6% सांद्रता), 3-6 चम्मच सल्फ्यूरिक एसिड (98%), 3-6 चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड (36%), नाइट्रोग्लिसरीन की 12 गोलियां।

ध्यान:एक्वा रेजिया की सामग्री जोड़ने के क्रम का पालन करें और प्रत्येक घटक को जोड़ने के बाद परिणामी घोल को अच्छी तरह से हिलाएं।

स्वागत समारोह:भोजन से पहले या चाय या कॉफी जैसे भोजन के तुरंत बाद किसी भी पेय के हिस्से के रूप में 1 चम्मच से 2 चम्मच रोजाना 3-4 बार लें। खुराक के बीच में नहीं पीना बेहतर है। आपको सोने के तुरंत बाद एक पेय भी पीना चाहिए।

अधिकतम खुराक 2 बड़े चम्मच है। दिन में 4 बार चम्मच।

वोदका को सबसे कहा जा सकता है लोकप्रिय पेयहर दावत और छुट्टी पर। इसमें पानी से पतला, अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है। वोदका, जिसकी संरचना में 40 प्रतिशत अल्कोहल होना चाहिए, एडिटिव्स के साथ हो सकता है। आमतौर पर ये फल, जामुन, मसाले और अन्य घटक होते हैं। उच्च स्तर की शुद्धि आपको एक ऐसा उत्पाद बनाने की अनुमति देती है, जो एनालॉग्स के विपरीत, हैंगओवर का कारण नहीं बनता है। लेकिन यह केवल वोदका है, जिसकी संरचना को वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला कहा जा सकता है।

इतिहास का हिस्सा

इस पेय की उत्पत्ति की कोई सटीक तारीख नहीं है। लेकिन जन्म का अनुमानित समय 14-15 शताब्दी माना जा सकता है। यह रूसी राज्य के क्षेत्र में हुआ। इसलिए, अन्य देशों के सभी दावे शून्य और शून्य हैं। 1982 में, अंतर्राष्ट्रीय मध्यस्थता ने इस पेय को मुख्य रूप से रूसी के रूप में मान्यता दी। 14 वीं शताब्दी में, जेनोइस के राजदूत शराब की आत्माओं को रूस लाए। यह सभी ज्ञात उच्च शक्ति वाले पेय का आधार था। और रूस में, पर आधारित शराब की भावनाएक पेय प्राप्त किया गया था, जिसे "वोदका" कहा जाता था।

15वीं शताब्दी के मध्य में, अनाज की फसल अभूतपूर्व ऊंचाइयों पर पहुंच गई। निर्यात करना अंगूर की मदिराबीजान्टियम से बंद हो गया। यह मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में बदलाव का समय है। जैसा कि इतिहास गवाही देता है और किंवदंतियां कहती हैं, 1430 के आसपास, चुडोव के एक भिक्षु ने असली रूसी वोदका के लिए एक नुस्खा बनाया। इसके लिए उसके पास सभी संभावनाएं थीं: ज्ञान और उपकरण। खैर, मेंडेलीव ने बोतल पर अवधारणा और पदनाम पेश किया - 40% वॉल्यूम। वह वोदका के आविष्कार का मालिक नहीं है। उन्होंने इसे उच्च गुणवत्ता का बनाया और पेटेंट हासिल किया।

अच्छे वोदका के गुण

अलमारियों पर पाए जाने वाले सभी वोदका को उच्च गुणवत्ता वाला नहीं कहा जा सकता है। यह सब निर्माता और प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में क्या विशेषताएं होनी चाहिए? सबसे पहले, यह पतला है, अद्वितीय सुगंध. एक अच्छा उत्पादतेज गंध नहीं है। दूसरी बात, यह नरम स्वाद. वोदका की संरचना और इसका उत्पादन सभी आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। पैकेजिंग उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ बताती है। कॉर्क और टोपी बोतल पर अच्छी तरह से फिट होनी चाहिए, और बॉटलिंग की तारीख के साथ टिकट स्पष्ट रूप से सुपाठ्य होना चाहिए। बोतल के तल पर कोई तलछट नहीं होनी चाहिए।

वोदका की सही संरचना आपको शुद्धतम बनाने की अनुमति देती है, पारदर्शी पेय. बोतल की बादल सामग्री कम गुणवत्ता वाले पानी के उपयोग या अशुद्धियों की उपस्थिति को इंगित करती है। लेबल में निर्माता, उसके संपर्क विवरण और 7-10 अंकों वाले कोड के बारे में जानकारी होनी चाहिए। प्रमाणन और उत्पादन लाइसेंस के बारे में जानकारी होना सुनिश्चित करें।

गुणवत्ता का निर्धारण करते समय, उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले घटक बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। वोदका की संरचना, यदि आप रसायन विज्ञान की मूल बातें में नहीं जाते हैं, तो पानी और शराब है। आमतौर पर तीन तरह की शराब का इस्तेमाल किया जाता है। पहला प्रकार आलू या अनाज से बनाया जाता है और इसमें उच्चतम स्तर की शुद्धि होती है। इसके बाद चुनिंदा अनाज से बनी अतिरिक्त और डीलक्स किस्में आती हैं। अंतिम दो प्रकारों को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।

पानी की गुणवत्ता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। अच्छे निर्माताइसे लवण और अशुद्धियों से पूर्व-शुद्ध करें। यदि पैकेज में चांदी के शुद्धिकरण के बारे में जानकारी है, तो यह पानी की गुणवत्ता को इंगित करता है। यदि लेबल "दूध से साफ" कहता है, तो यह अंतिम उत्पाद को अधिक संदर्भित करता है।

शराब की शुद्धि की डिग्री

शराब अच्छी गुणवत्ताआलू और अनाज के मिश्रण से या प्रत्येक सामग्री से अलग से बनाया जाता है। इसके लिए गुड़, चुकंदर और कच्ची चीनी का भी इस्तेमाल किया जाता है। शराब के शुद्धिकरण की डिग्री के लिए एक पैमाना है। प्रथम श्रेणी के उत्पाद में किले का 96 प्रतिशत हिस्सा है। उच्चतम शुद्धिकरण 96.2% प्रतिशत के संकेतक के लिए प्रदान करता है। शराब के सर्वोत्तम प्रकार - अतिरिक्त और विलासिता - क्रमशः 96.5 और 69.3 प्रतिशत हैं। चिकित्सा और निर्जल शराब भी हैं।

जल शोधन

वोदका की संरचना में आवश्यक रूप से पानी शामिल है। लेकिन यह कोई साधारण नल का तरल नहीं है, बल्कि अशुद्धियों से शुद्ध किया गया एक विशेष तरल है। वोडका के उत्पादन के लिए पानी को आदर्श बनाने के लिए, इसमें से लवण को निकालना होगा। यह प्रक्रिया इसे नरम बना देगी। कभी-कभी सभी तत्वों से पानी को पूरी तरह से शुद्ध करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, यह सूक्ष्मजीवों से संतृप्त होता है। इस तकनीक का उपयोग पीने के उत्पादन के लिए भी किया जाता है और शुद्ध पानी. इसलिए, चांदी से शुद्धिकरण की जानकारी इस धातु के आयनों के साथ पानी के संवर्धन को इंगित करती है।

additives

कई निर्माता रूसी वोदका में अतिरिक्त घटक या योजक पेश करते हैं। यह विभिन्न कारणों से होता है। सबसे पहले, यह आपके उत्पाद को उजागर करने और इसे असामान्य बनाने की इच्छा है। मादक पेय पदार्थों के बाजार में प्रतिस्पर्धा गंभीर है और उपभोक्ता के संघर्ष में सभी तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। दूसरे, कई अतिरिक्त सामग्रीवोडका को शुद्ध करें, जिससे उसका स्वाद नरम हो जाए। इससे उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। खैर, आखिरी कारक, लेकिन सबसे सुखद नहीं, वोदका की कमियों, इसके खराब स्वाद और गुणवत्ता को छिपाने का प्रयास है।

इसलिए, इन संकेतकों पर ध्यान केंद्रित करना या न करना सभी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है। एडिटिव्स के रूप में उपयोग किए जाने वाले मुख्य घटक हैं नींबू का अम्ल, शहद, पाउडर दूध, चीनी, पीने का सोडा, सिरका अम्लऔर पोटेशियम परमैंगनेट। कुछ निर्माता सोडियम एसीटेट और सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करते हैं। एडिटिव का चुनाव वोडका या ब्रांड के प्रकार पर निर्भर करता है। शहद का इस्तेमाल अक्सर किया जाता है। इसे वोदका की संरचना में पेश किया गया है, पतला सबसे शुद्ध पानी. यह घटक उत्पाद को नरम बनाता है।

वोदका वर्गीकरण

"मोड़" की संख्या के आधार पर वोदका को चार श्रेणियों में बांटा गया है। ये 40, 45, 50 और 56 प्रतिशत हैं। शराब उत्पादन के क्षेत्र में विशेषज्ञ इसे चार और वर्गों में विभाजित करते हैं: अर्थव्यवस्था, मानक, प्रीमियम और सुपर प्रीमियम। अंतिम दो वर्ग हैं कुलीन पेय. वे उत्कृष्ट गुणवत्ता और उच्च लागत के हैं।

उनकी तैयारी के लिए, केवल सबसे अच्छा विचारशराब और अच्छी तरह से शुद्ध पानी। वोदका की गुणवत्ता का आकलन करते समय, दो श्रेणियों के संकेतकों का उपयोग किया जाता है। पहला ऑर्गेनोलेप्टिक कारक है, जिसमें गंध, पारदर्शिता और स्वाद शामिल हैं। दूसरा समूह विश्लेषणात्मक संकेतक है। यहां वे खर्च करते हैं प्रयोगशाला अनुसंधानऔर क्षारीयता, अशुद्धियों की उपस्थिति और अल्कोहल का प्रतिशत निर्धारित करें।

रॉयल वोदका: इतिहास

एक्वा रेजिया का पहला विवरण 14वीं शताब्दी में सामने आया। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अभी तक लोगों को पता नहीं था। पेय प्राप्त करने की विधि में फिटकरी, अमोनिया और साल्टपीटर के मिश्रण का आसवन शामिल था। दूसरी विधि नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का मिश्रण है, जिसका वर्णन 1597 में कीमियागर एंड्रियास लिबाविया ने किया था। एक्वा रेजिया के लिए धन्यवाद, कीमिया में कई खोजें की गईं, रासायनिक प्रतिक्रियाओं और पदार्थों के बारे में ज्ञान में वृद्धि हुई।

एक्वा रेजिया के गुण

शाही वोदका क्या है? इस पेय में एसिड की संरचना इसे कुछ गुण देती है। रॉयल वोदका एक से तीन के अनुपात में दो एसिड, नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक का मिश्रण है। यह सबसे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों में से एक है। यह गुण नाइट्रोसिल क्लोराइड के कारण प्रकट होता है। ताजा बना "वोदका" रंगहीन होता है।

बाद में थोडा समययह एक नारंगी रंग लेता है। बानगीइस तरल में क्लोरीन की तेज गंध होती है और यह मिश्रण उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जाता है। रॉयल वोदका, एसिड की संरचना जिसकी हमने ऊपर जांच की, अंततः अपने ऑक्सीकरण गुणों को खो देता है और विघटित हो जाता है।

एक्वा रेजिया का उपयोग

यह पेय कहाँ उपयोग किया जाता है? रॉयल वोदका, जिसकी संरचना सामान्य मादक पेय के उपयोग से भिन्न होती है, प्रयोगशालाओं में अभिकर्मक के रूप में उपयोग की जाती है। इसका उपयोग कार्बनिक पदार्थों से प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ को साफ करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कीमती धातुओं के विश्लेषण, धातु क्लोराइड के उत्पादन के लिए भी किया जाता है, और अन्य में, एक्वा रेजिया की संरचना कमरे के तापमान पर भी कम सक्रिय धातुओं, प्लैटिनम, सोना और पैलेडियम के विघटन की अनुमति देती है। सोना एक्वा रेजिया में 10 µm/मिनट की दर से घुलता है। रूथेनियम नक़्क़ाशी के लिए ऑक्सीजन की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। ये दो घटक अंततः हेक्साक्लोरोरुथेनिक एसिड बनाते हैं। एक्वा रेजिया में चांदी नहीं घुल सकती। यह सतह पर सिल्वर क्लोराइड फिल्म के बनने के कारण है। टाइटेनियम, टैंटलम, ज़िरकोनियम, क्रोमियम, नाइओबियम और हेफ़नियम जैसी धातुएं भी एसिड के प्रतिरोधी हैं।

रॉयल वोदका, रचना, जिसके उपयोग की हमने जांच की, मौखिक प्रशासन के लिए उपयोग नहीं की जाती है!

बाम बोलोटोव

बहुत से लोग इसके बारे में जानकारी में रुचि रखते हैं यह ज्ञात है कि केंद्रित एसिड - नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक - का मिश्रण एक्वा रेजिया है। बोलोटोव की रचना एक कमजोर समाधान है। फार्मेसियों में तैयार किया गया बाम 3 प्रतिशत से मेल खाता है इसलिए, इसका मानव पेट पर विनाशकारी प्रभाव नहीं पड़ता है और इसे मौखिक रूप से लिया जाता है। इस दवा का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

सल्फ्यूरिक एसिड घुल जाता है संयोजी ऊतकचीनी के म्यूकोपॉलीसेकेराइड में परिवर्तन के कारण। दूसरे शब्दों में, यह पुरानी कोशिकाओं को घोलता है और पाचन में सुधार करता है। नाइट्रिक एसिड अधिवृक्क ग्रंथियों के काम में सुधार करता है और एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ाता है। कोशिका पोषण में भी सुधार होता है, जहां बोलोटोव का बाम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, शरीर में विटामिन और अमीनो एसिड के निर्माण को बढ़ावा देता है और प्रोटीन अणुओं को पुनर्स्थापित करता है। यह शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और सूजन को रोकता है। बाम कई कार्य करता है। सबसे पहले, यह नई कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि है। दूसरे, यह शरीर के स्लैगिंग में कमी है, यानी विषाक्त पदार्थों को लवण में बदलना और शरीर से उनका निष्कासन। तीसरा रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई और अंगों की बहाली है।

"रूसी मानक"

1998 में स्थापित, स्पिरिट्स कंपनी इस क्षेत्र की सबसे बड़ी निर्माता है। वोदका "रूसी मानक" एक पेय है जो सेंट पीटर्सबर्ग के एक संयंत्र में कई संस्करणों में निर्मित होता है। आज लाइन में कई प्रकार हैं: "एम्पायर", "ओरिजिनल", "प्लैटिनम" और "रूसी स्टैंडर्ड गोल्ड"। सभी किस्मों में इस प्रकार की विशेषताएं होती हैं और अद्वितीय गुण. यह उत्पाद वास्तव में सबसे अच्छा है। वोदका "रूसी मानक" की संरचना में केवल शामिल हैं गुणवत्ता सामग्री. उत्पादन तकनीक सभी आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करती है। उत्पादन के लिए ले लो सबसे अच्छी किस्मेंब्लैक अर्थ क्षेत्र में उगाए गए गेहूं, और पानी - एक भूमिगत स्रोत से, जो लाडोगा झील से जुड़ा हुआ है। यह एक नरम, सुखद स्वाद वाला पेय है जो अभिजात वर्ग के योग्य है।

वोदका "बेलुगा"

बेलुगा प्रीमियम वोदका है। इस पेय को हमारी अलमारियों पर सर्वश्रेष्ठ में से एक कहा जा सकता है। वोदका "बेलुगा", जिसकी रचना को आदर्श कहा जा सकता है, में शामिल हैं प्राकृतिक शहद, दूध थीस्ल निकालने और जई का दलिया. यह से बना है सबसे अच्छी शराबआर्टिसियन स्प्रिंग्स से विलासिता और पानी। इस ड्रिंक को फ्रांस में बनी बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। प्रत्येक प्रति को मछली के रूप में एक प्रतीक के साथ सजाया गया है और एक वायुरोधी, पर्यावरण के अनुकूल कॉर्क के साथ बंद किया गया है।

मजबूत शराब को प्राथमिकता देते हुए, केवल चुनें गुणवत्ता वाला उत्पाद. और याद रखें कि अति प्रयोगवोदका अपरिवर्तनीय परिणामों की ओर जाता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड HC1

हाइड्रोजन क्लोराइड गैस एक रंगहीन गैस है जिसमें गंदी बदबू, बहुत हीड्रोस्कोपिक। पानी में घुलने से, यह निम्न प्रकार के हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनाता है: फ्यूमिंग हाइड्रोक्लोरिक एसिड (40%), घनत्व 1.198 ग्राम / सेमी 3; केंद्रित हाइड्रोक्लोरिक एसिड (24-36%), घनत्व 1.12-1.18 ग्राम / सेमी 3; पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड (12.5%), घनत्व 1.06 ग्राम/सेमी 3।

जब तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड को गर्म किया जाता है, तो उसमें से पानी वाष्पित हो जाता है, और गैसीय हाइड्रोजन क्लोराइड सांद्र एसिड से 111 ° C के क्वथनांक पर निकलता है। दोनों ही मामलों में, 20.24% HC1 और 79.76% पानी से निरंतर संरचना का मिश्रण बनता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक अत्यधिक संक्षारक है पानी का घोलहाइड्रोजन क्लोराइड (तकनीकी हाइड्रोक्लोरिक एसिड में रंगीन होता है पीला, क्योंकि इसमें फेरिक क्लोराइड की अशुद्धियाँ होती हैं)।

कई आधार धातुएं, हाइड्रोक्लोरिक एसिड में घुलने पर क्लोराइड बनाती हैं:

Zn + 2HC1 → ZnCl 2 + H 2।

कुछ क्लोराइड एक परत बनाते हैं जो धातुओं पर घुलना मुश्किल होता है, जिससे एसिड द्वारा आगे के हमले को रोका जा सकता है। चांदी, उदाहरण के लिए, सिल्वर क्लोराइड की अघुलनशील परत के साथ लेपित होती है, और निम्नलिखित प्रतिक्रिया होती है:

2HC1 + 2Ag→2AgCl + H 2 ।

नतीजतन, चांदी व्यावहारिक रूप से हाइड्रोक्लोरिक एसिड में नहीं घुलती है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग धातुओं को भंग करने, टांका लगाने वाला तरल प्राप्त करने, चांदी के "अवक्षेपक" के रूप में और एक्वा रेजिया की तैयारी के लिए किया जाता है।

एक्वा रेजिया 3 भाग हाइड्रोक्लोरिक एसिड और 1 भाग नाइट्रिक एसिड का मिश्रण है। पर ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालायह मिश्रण विघटित हो जाता है, इसलिए इसे उपयोग करने से तुरंत पहले तैयार कर लेना चाहिए। रॉयल वोडका का उपयोग केवल सोने और प्लेटिनम जैसी धातुओं को घोलने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया को सोने के विघटन के उदाहरण का उपयोग करके प्रदर्शित किया जा सकता है।

सबसे पहले, नाइट्रिक एसिड का हाइड्रोक्लोरिक एसिड पर ऑक्सीकरण प्रभाव पड़ता है:

एचएनओ 3 + जेडएनएस1 → एनओसी1 + सी1 2 + 2एच 2 ओ।

इस मामले में, नाइट्रोसिल क्लोराइड ओ \u003d एन-सी 1, जिसे नाइट्रस एसिड क्लोराइड माना जा सकता है, और मुक्त क्लोरीन आयन बनते हैं, जो उनकी घटना के तुरंत बाद सोने के परमाणुओं के साथ बातचीत करते हैं और इसलिए गैसीय क्लोरीन सी 1 2 की तुलना में रासायनिक रूप से अधिक आक्रामक होते हैं:

Au + NOC1 + С1 2 → uС1 3 + N0।

परिणामस्वरूप गोल्ड क्लोराइड तुरंत एक हाइड्रोक्लोरिक एसिड अणु को अपने आप में जोड़ता है, जिससे क्लोरीन-ऑरिक एसिड बनता है, जिसे गोल्ड क्लोराइड कहा जाता है:

AuС1 3 + HC1 → एच

यह जटिल एसिड चार पानी के अणुओं के साथ हल्के पीले क्रिस्टल के रूप में क्रिस्टलीकृत होता है:

एच 4एच 2 0,

जब पानी में घोला जाता है, तो उसी तरह एक रंगीन तरल प्राप्त होता है। प्लैटिनम के साथ, प्रतिक्रिया एक समान तरीके से आगे बढ़ती है, और इस मामले में अंतिम उत्पाद प्लैटिनम हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, जो छह पानी के अणुओं के साथ क्रिस्टलीकृत होता है:

एच 6एच 2 0.

गंधक का तेजाब H2SO4

सल्फ्यूरिक एसिड निम्न प्रकार का होता है: शुद्ध (100%), घनत्व 1.85 ग्राम / सेमी 3; केंद्रित (98.3%), घनत्व 1.84 ग्राम/सेमी 3; तकनीकी (94-98%), घनत्व 1.84 ग्राम/सेमी 3 तक; पतला (~ 10%), घनत्व 1.06-1.11 ग्राम/सेमी 3।

गर्म केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड में, सोना और प्लैटिनम को छोड़कर सभी धातुएं घुल जाती हैं, जिससे सल्फेट बनता है।

सल्फ्यूरिक एसिड एक तैलीय है शुद्ध फ़ॉर्मउच्च घनत्व वाला एक रंगहीन तरल (जैविक अशुद्धियों के कारण, तकनीकी सल्फ्यूरिक एसिड का रंग गहरा होता है)। फ्यूमिंग सल्फ्यूरिक एसिड में अतिरिक्त सल्फर ट्राइऑक्साइड होता है और इसलिए यह विशेष रूप से सक्रिय होता है।

सल्फ्यूरिक एसिड बहुत हीड्रोस्कोपिक है; यह कई पदार्थों से रासायनिक रूप से बंधे पानी को भी हटा देता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्बनिक पदार्थ जल जाते हैं।

सल्फ्यूरिक एसिड को किसी भी अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है, जबकि इसे एक पतली धारा में पानी में डाला जाता है, लेकिन इसके विपरीत किसी भी स्थिति में, जब पतला होता है, तो इतनी मात्रा में गर्मी निकलती है कि पानी की बूंदें एसिड के साथ उबलती हैं और छींटे मारती हैं। कण।

धातुएँ निम्नलिखित अभिक्रिया के अनुसार सल्फ्यूरिक अम्ल में घुल जाती हैं:

Zn + H 2 SO 4 → ZnSO 4 + H 2

यहां तक ​​कि ऐसी धातुएं जो विद्युत-रासायनिक रूप से उत्कृष्ट हैं, जैसे नाइट्रिक एसिड के मामले में, पूर्व ऑक्सीकरण द्वारा सल्फ्यूरिक एसिड में घुल सकती हैं। तांबे के साथ एक उदाहरण पर विचार करें:

Cu + H 2 SO 4 → CuO + S0 2 + H 2 O

यह संभव है क्योंकि सल्फ्यूरिक एसिड धातु का ऑक्सीकरण करता है और सल्फ्यूरस एसिड बन जाता है, जो तुरंत सल्फर डाइऑक्साइड और पानी में विघटित हो जाता है।

फिर कॉपर ऑक्साइड सल्फ्यूरिक एसिड में घुल जाता है, जैसे कि एनीलिंग के दौरान बनने वाली कॉपर ऑक्साइड की डार्क कोटिंग अचार के घोल में घुल जाती है:

CuO + H 2 S0 4 → CuS0 4 + H 2 0।

समग्र प्रतिक्रिया के निम्नलिखित रूप हैं:

Cu + 2H 2 SO 4 → CuS0 4 + S0 2 + 2H 2 0।

लाल कॉपर ऑक्साइड पहले सल्फ्यूरिक एसिड में कॉपर ऑक्साइड में परिवर्तित होता है, और फिर कॉपर ऑक्साइड की तरह घुल जाता है:

Cu + H 2 SO 4 → 2CuO + SO 2 + H 2 O

धातु ऑक्साइड का निर्माण केवल सांद्र अम्ल में ही संभव है। उदाहरण के लिए, ठंडा, 20% से कम सल्फ्यूरिक एसिड की सांद्रता में पतला, केवल सबसे अधिक आधार धातु, जैसे लोहा, जस्ता, एल्यूमीनियम को घोलता है, जबकि, उदाहरण के लिए, तांबा और चांदी प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। इस परिस्थिति का उपयोग तब किया जाता है जब इन आधार धातुओं में से किसी एक से बने खराद के साथ एक महान धातु ट्यूब को मोड़ना आवश्यक होता है और फिर इसे नक़्क़ाशी द्वारा हटा दिया जाता है।

ज्वैलर्स नक़्क़ाशी के लिए सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग करते हैं, एक नमूने को परिभाषित करते समय, पीले मोर्डेंट के लिए एक योजक के रूप में, विभिन्न धातुओं को भंग करने के लिए, और एसिड कॉपर प्लेटिंग में।