ताजा गोभी का सलाद. स्प्रैट के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

एक मामले में एक महिला

मिनट कर सकते हैं

तीन बातें: घोटाला,बाल शैली

और सलाद.

निश्चित रूप से, जिसने भी इस अद्भुत वाक्यांश का उच्चारण किया, उसके दिमाग में ताजा गोभी का सलाद स्पष्ट रूप से आया होगा, क्योंकि वे वास्तव में अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाते हैं। ताजा गोभी के सलाद को खराब करना असंभव है, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है। और वे वर्ष के किसी भी समय और किसी भी अवसर पर कितने वांछनीय हैं! वे एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य कर सकते हैं मांस के व्यंजन, साथ ही दैनिक की भूमिका में भी विटामिन अनुपूरकहमारे आहार में, और सलाद में ताज़ी और रसदार पत्तागोभी के सबसे नाजुक और स्वादिष्ट कुरकुरेपन से अविश्वसनीय आनंद मिलता है।

बेशक, ऐसे सलाद में अग्रणी भूमिका गोभी को सौंपी जाती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के उत्पाद इसके अतिरिक्त सहायक के रूप में कार्य कर सकते हैं: सब्जियां (खीरे, टमाटर, प्याज, मूली, गाजर, चुकंदर, शिमला मिर्च), साग, फल (सेब, संतरे, नींबू) और यहां तक ​​कि जामुन, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, जिसके साथ गोभी निकटतम मैत्रीपूर्ण संबंध बनाए रखती है। ताजी पत्तागोभी का सलाद सिर्फ इससे ही नहीं बनाया जा सकता सफेद बन्द गोभी, लेकिन लाल गोभी या बीजिंग से भी, और आप उन्हें सिरका, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं - यह इस पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है।

क्या आप कुछ संतोषजनक, लेकिन साथ ही हल्का और स्वादिष्ट भी चाहते हैं? फिर चिकन, बीफ, सॉसेज या यहां तक ​​कि स्प्रैट के साथ ताजा गोभी सलाद पर ध्यान दें, जो पूरी तरह से काम करेगा स्वतंत्र व्यंजन. "पाककला ईडन" आपको सबसे सरल और का चयन प्रदान करता है दिलचस्प सलादताजी पत्तागोभी से.

ताजा गोभी का सलाद "सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!"

सामग्री:
300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी,
1 गाजर,
1 सेब,
½ डिल का गुच्छा,
हरा प्याज - स्वादानुसार,
1 चम्मच। सहारा,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल और हरे प्याज को काट लें। सभी सब्जियों को मिला लें और हल्के हाथों से मसल लें. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, चीनी, नमक मिलाएं, नींबू का रस, तेल, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण डालें, हिलाएँ और सलाद को सीज़न करें।

खट्टा क्रीम, डिल, चुकंदर और हरी प्याज के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम उबले हुए चुकंदर,
100 ग्राम हरा प्याज,
50 ग्राम डिल,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 छोटा चम्मच। एल सरसों,
50 मिली जैतून का तेल,

तैयारी:
पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए और एक बाउल में हाथ से मसल लीजिए ताकि पत्तागोभी रस छोड़ दे, नमक और काली मिर्च डालकर 30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज और डिल को काट लें। खट्टा क्रीम को जैतून के तेल और सरसों के साथ मिलाएं। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ।

ताजा गोभी से सब्जी का सलाद हरी ककड़ी"वसंत"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 सेब,
2 ताजा खीरे,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई,
1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च, अजमोद या डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें, छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

ताजी सफेद पत्तागोभी, मीठी मिर्च और सूरजमुखी के बीज का सलाद

सामग्री:
¼ गोभी का सिर,
1 सेब,
1 लाल शिमला मिर्च,
अजमोद का ½ गुच्छा
½ लाल प्याज
1 चुटकी धनिये के बीज,
1 चुटकी काली सारे मसाले,
1 चुटकी जीरा,
1 चुटकी हल्दी,
1 चुटकी नमक,
1 छोटा चम्मच। एल सरसों के बीज,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें, नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा कुचल दें। फिर गोभी में पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और हिलाएं। बीज वाली काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। सेब को कद्दूकस करके सलाद मिश्रण में डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद सलाद में कटा हुआ अजमोद डालें। पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में, बिना तेल डाले, सूरजमुखी के बीजों को तेजी से हिलाते हुए 20 सेकंड तक गर्म करें। इसके तुरंत बाद इन्हें सलाद में शामिल करें. एक काली मिर्च ग्राइंडर में, धनिया के बीज, जीरा और ऑलस्पाइस मटर को पीस लें (3-4 मोड़ पर्याप्त होंगे)। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें, थोड़ी सी हल्दी डालें, तैयार सलाद में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब्जियों के साथ ताजा गोभी का सलाद "मोनोमख"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1-2 ताजा खीरे,
1 पीली शिमला मिर्च,
1 लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच। सहारा,
½ बड़ा चम्मच. एल सिरका,
अजमोद, नमक, क्रैनबेरी - स्वाद के लिए,
3-4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक छिड़क दीजिए, हल्के हाथों से मसल लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. शिमला मिर्चआधे छल्ले में काटें, खीरे को आधे घेरे में काटें। हरी सब्जियाँ काट कर सब्जियों में मिला दीजिये. एक छोटे कंटेनर में मिलाएं सूरजमुखी का तेल, सिरका और चीनी। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ सलाद को सीज़न करें, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में रखें और क्रैनबेरी के साथ गार्निश करें।

सलाद "मोटली मूड"

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
2-3 ताज़ा टमाटर,
साग का 1 गुच्छा,
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, साग काट लें, टमाटर को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और नमक डालें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पत्तागोभी, खीरे, टमाटर, हैम आदि का सलाद मक्कई के भुने हुए फुले"इंद्रधनुष"

सामग्री:
250 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम हैम,
2 खीरे,
2 टमाटर
90 ग्राम मक्के के टुकड़े,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को बारीक काट लें और हाथ से कुचल दें, टमाटर को स्लाइस में काट लें। एक गहरे कटोरे में परतों में रखें: अनाज, हैम, मेयोनेज़ की एक परत, खीरे, बारीक कटी हुई गोभी, मेयोनेज़ की एक परत, टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष परत बिछाएं।

अनानास, क्राउटन और लहसुन के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 मीठी मिर्च,
½ गाजर
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
मकई का 1 कैन,
पटाखों का 1 पैक,
साग, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, रस निकालने के लिए नमक के साथ पीस लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग काट लें। डिब्बाबंद अनानासछोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मकई, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें ताकि क्राउटन को गीला होने का समय न मिले।

पत्तागोभी, अदरक, मेवे और अजमोद सलाद

सामग्री:
½ पत्तागोभी का छोटा सिर,
1 मीठी मिर्च,
½ छोटा चम्मच. कसा हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। एल बारीक टुकड़ों में कटा,
अजमोद का 1 गुच्छा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कटी हुई पत्तागोभी, पतली कटी हुई लाल मिर्च, मेवे और अजमोद मिलाएं। एक छोटे कटोरे में मिला लें वनस्पति तेल, कटा हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजा सलाद लाल गोभीकाजू के साथ

सामग्री:
200 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
2 गाजर,
2 टीबीएसपी। एल कटे और भुने हुए काजू
2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद और डिल,
1.5 बड़े चम्मच। एल बालसैमिक सिरका,
1 चम्मच। नींबू का रस,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और निचोड़ लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी, गाजर और काजू मिला लें. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल को नींबू के रस और सिरके के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रणसलाद को सीज़न करें, स्वादानुसार नमक डालें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ताजा सलाद चीनी गोभी"चीनी"

सामग्री:
चीनी गोभी का 1 सिर,
डिब्बाबंद हरी मटर का 1 डिब्बा,
मकई का 1 कैन,
1 टमाटर
3-4 मसालेदार खीरे,
6 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्ज़ियों को हिलाएँ, मटर और मक्का डालें, नमक, काली मिर्च, खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

अनार के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 ढेर अनार के बीज,
1 ढेर कुचल अखरोट(या स्वाद के लिए)
190 ग्राम बीजरहित किशमिश,
100 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
किशमिश को 1 घंटे के लिए भिगो दीजिये ठंडा पानी. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और तैयार सलाद को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

संतरे और जड़ी-बूटियों के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
2 संतरे,
तुलसी का 1 गुच्छा,
डिल का 1 गुच्छा,

3 बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका,
2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल (हालाँकि कोई भी अन्य वनस्पति तेल काम करेगा),
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और चुटकी भर नमक के साथ पीस लीजिए. एक संतरे से रस निचोड़ें (आपको वस्तुतः 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी), दूसरे को छीलें, स्लाइस में काटें, प्रत्येक टुकड़े को 4 भागों में काटें। साग को मोटा-मोटा काट लें. एक अलग बर्तन में सिरका मिला लें, संतरे का रसऔर मक्खन, परिणामी द्रव्यमान को कांटे से फेंटें। एक सलाद कटोरे में, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ, संतरे और ड्रेसिंग मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

सलाद "प्रयोग"

सामग्री:
लाल गोभी का ½ सिर,
150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
1 प्याज,
100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
1 मीठी मिर्च,
1 टमाटर
साग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उबले हुए स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी को काट कर नमक छिड़क लें. मीठी मिर्च को क्यूब्स में, टमाटर को टुकड़ों में, प्याज को टुकड़ों में काट लें छोटे क्यूब्स. साग काट लें. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
120 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1 गाजर,
200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हल्के से नमक छिड़क दीजिए. स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज को छोटे छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस करें कोरियाई गाजर. हरी मटर का डिब्बा खोलकर उसका रस निकाल दीजिये. तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

सूअर का मांस और अंगूर के साथ गर्म ताजा गोभी का सलाद "Naslazhdeniye"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
250 ग्राम सूअर का मांस,
150 ग्राम अंगूर,
1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
½ छोटा चम्मच. शहद,
ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
सूअर का मांस धोएं, पतले स्लाइस में काटें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये ताकि पत्तागोभी नमक सोख ले और रस छोड़ दे. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, शहद गर्म करें, उसमें सिरका, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। फिर सलाद में तला हुआ सूअर का मांस डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं। अंगूरों को स्लाइस में काटें और सलाद पर छिड़कें। गर्मागर्म परोसें.

सेब, मसालेदार खीरे और मांस के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
150 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
150 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम सूअर का मांस या वील,
2 मसालेदार खीरे,
1 सेब,
1 प्याज,
वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हल्के हाथों से मसल लीजिए. सेब को छीलकर और बीज निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, ठंडा करें और पहले से तैयार सामग्री में मिला दें। मांस को पकने तक उबालें और ठंडा होने के बाद पतली स्ट्रिप्स में काट लें। - अचार वाले खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सभी सामग्री, नमक मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।

चावल और हरी मटर के साथ ताजा गोभी का सलाद "कोमलता ही"

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
3 उबली हुई गाजर,
4 बड़े चम्मच. एल पके हुए चावल,
3 उबले अंडे,
150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
कुछ हरे प्याज,
नमक, काली मिर्च, डिल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिए. सलाद के लिए तैयार गोभी में चावल, मटर, कटे हुए अंडे और गाजर, छोटे छल्ले में कटा हुआ हरा प्याज डालें, सलाद को काले रंग से सीज़न करें पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें।

स्प्रैट के साथ ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
स्प्रैट का 1 जार,
1 प्याज,
1 गाजर,
2-3 उबले आलू,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, कच्ची गाजर- छोटे पर. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हल्के हाथों से मसल कर नरम कर लीजिये, प्याज काट लीजिये, स्प्रैट को 2-3 टुकड़ों में तोड़ लीजिये. तैयार सामग्री को एक डिश पर परतों में रखें: स्प्रैट, प्याज, मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, गाजर, गोभी। देना तैयार सलादथोड़ी देर खड़े रहें ताकि परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

23.06.2017, 17:17

ताजा गोभी का सलाद

शुभ दोपहर, हमारे प्रिय पाठकों पाककला ब्लॉग. नई पत्तागोभी का मौसम आ रहा है, या शायद कोई पहले ही आ चुका है। और चूँकि एक उत्पाद है, तो उससे खाना क्यों नहीं बनाया जाता? स्वादिष्ट व्यंजन. मेरा सुझाव है कि सबसे सरल चीज़ से शुरुआत करें और ताज़ी पत्तागोभी से सलाद तैयार करें। आइए सलाद से शुरुआत करें और फिर और अधिक पकाना जारी रखें। हम इसे पकाएंगे, भूनेंगे और मैरीनेट करेंगे अद्भुत सब्जीजिसमें बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थआपके और मेरे लिए।

पत्तागोभी प्राचीन काल से मानवजाति को ज्ञात है। पाइथागोरस नाम के एक प्राचीन लेकिन बहुत प्रसिद्ध दार्शनिक का एक कथन भी था, जिसने पत्तागोभी के बारे में इस प्रकार कहा था: "गोभी शरीर की शक्ति और आत्मा की शक्ति को कैसे बनाए रखती है"।

ताजी पत्तागोभीयह उपयोगिता से संतृप्त है, यह सीधे उनमें व्याप्त है और निश्चित रूप से ऐसे भंडार की उपेक्षा करना उचित नहीं है। और यह तथ्य कि गोभी सलाद में अन्य सब्जियों के साथ शांतिपूर्वक रह सकती है, इसे सरल बनाती है एक अपरिहार्य उत्पादउन लोगों के लिए जिनके पास हमेशा कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। ताज़ा गोभी का सलाद बनाना आसान और सरल है, और मुख्य बात यह है कि यह सब कुछ सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएं.

हाँ, पत्तागोभी वास्तव में ऐसी ही होती है बहुमुखी सब्जीव्यावहारिक रूप से उसके लिए यह मायने नहीं रखता कि हम सलाद में क्या मिलाते हैं, तेल या खट्टा क्रीम, सोया सॉस या मेयोनेज़, गोभी फिर भी स्वादिष्ट और सुगंधित रहती है। तो चलिए जल्दी से ताजा गोभी का सलाद बनाना शुरू करते हैं।

और निःसंदेह, हमेशा की तरह, हम क्लासिक्स तैयार करना शुरू करेंगे, और फिर कम की ओर बढ़ेंगे लोकप्रिय सलाद, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

खीरे के साथ पत्तागोभी का सलाद पहला स्थान लेता है क्योंकि ये दोनों सब्जियाँ लगभग एक साथ पकती हैं। और चूँकि हमारे पास उत्पाद है, हम सलाद तैयार करते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी 500 ग्राम.
• खीरे 3-4 पीसी।
• डिल का आधा गुच्छा।
• हरी प्याज 10 पंख.
• सिरका 9% 1 चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार (आधा चम्मच)
• दानेदार चीनी आधा चम्मच।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ आइए मुख्य सामग्री, अर्थात् गोभी के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें। आपको इसमें से ऊपर की खुरदुरी पत्तियों को हटाने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो आप कुल्ला कर सकते हैं गोभी का सिरनल के नीचे.

☑ पत्तागोभी को दो भागों में बाँट लें और पत्तागोभी का आधा सिरा बारीक काट लें।

☑ पत्तागोभी पर नमक छिड़कें और पत्तों को अच्छी तरह से मैश कर लें, जिससे पत्ते अधिक कोमल हो जाएंगे और इसके बाद वे नमक को भी अच्छे से सोख लेंगे।

☑ खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. कद्दूकस पर नहीं, बल्कि काटने के लिए.

☑ डिल और प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें। हम डिल से केवल नरम हिस्से लेते हैं। शाखाओं को स्वयं सलाद में डालना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर पर्याप्त डिल नहीं है, तो आप इसे पूरा काट सकते हैं।

☑ हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.

☑ वनस्पति तेल को चीनी और सिरके के साथ मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। और कटी हुई सब्जियां डालें.

एक छोटी सी तरकीब: यदि सिरका आपके लिए वर्जित है, लेकिन आप गोभी का सलाद चाहते हैं, तो आप आसानी से सिरका को नींबू के रस से बदल सकते हैं। सलाद में अपने स्वाद के अनुरूप मात्रा में नींबू का रस निचोड़ें।

☑ ड्रेसिंग डालने के बाद सलाद को मिलाएं और सभी सामग्रियों को लगभग 15-20 मिनट तक भीगने का समय दें.

☑ 20 मिनट बाद आपका ताजी पत्तागोभी और खीरे का सलाद पूरी तरह से तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें.

सोया सॉस के साथ पत्तागोभी और खीरे का सलाद

मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ नई रेसिपीककड़ी और सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद तैयार करना।

सामग्री:

• पत्ता गोभी 300 ग्राम.
• टमाटर 1 पीसी.
• खीरा 1 पीसी.
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस.
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• दानेदार चीनी चम्मच.
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• पकवान को सजाने के लिए आपकी पसंद की हरी सब्जियों का उपयोग किया जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक और मैश कर लीजिये बेहतर संसेचननमक।

☑ खीरे को धोकर कद्दूकस कर लीजिए, कद्दूकस करने से खीरा अपनी पूरी खूबसूरती के साथ सामने आ जाएगा और परिणामस्वरूप सलाद अधिक रसीला बन जाएगा। लेकिन आप खीरे को पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं.

☑ टमाटर को धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें.

☑ सभी तैयार सब्जियों को एक बाउल में रखें, मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। यदि आप हर चीज से संतुष्ट हैं, तो आप हमारे गोभी सलाद के लिए एक प्रकार का "मैरिनेड" तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

☑ ड्रेसिंग के लिए आपको सभी सामग्रियों को दोबारा मिलाना होगा.

☑ एक कटोरी में आधे नींबू का रस निचोड़ लें। रस में मिलायें सोया सॉस, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से तब तक मिलाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए।

☑ चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सलाद को परिणामी "मैरिनेड" से भरें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाद में, हम संसेचन के लिए समय देते हैं, 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे।

☑ 10-15 मिनट के बाद, सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखा जा सकता है, जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत।

ताजी पत्तागोभी और गाजर के साथ सलाद

पत्तागोभी के साथ गाजर भी बहुत अच्छी लगती है. जैसा कि बहुत से लोगों को याद है, इस प्रकार का सलाद अक्सर स्कूल या फैक्ट्री कैंटीन में पाया जा सकता है। यह समझ में आता है कि सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, और विटामिन की मात्रा चार्ट से बिल्कुल बाहर है।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम।
• गाजर 1-2 पीसी।
• प्याज का सिर 1 पीसी।
• सिरका 3% 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• चीनी 1 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी से ऊपर की 2-3 परतें हटा दें. पत्तागोभी के सिर को नीचे से धो लें बहता पानी. 500 ग्राम पत्तागोभी को दो हिस्सों में बांटकर काट लीजिए. बेशक, हम गोभी को काटने के तुरंत बाद नमक डालेंगे, इसलिए ताजी गोभी को पतला काटना सबसे अच्छा है ताकि पत्तियों को नमक सोखने और रस छोड़ने का समय मिल सके। जिससे सलाद बनाने का समय काफी कम हो जाता है।

☑ जबकि पत्तागोभी नमकीन हो रही है, आइए गाजर से शुरू करें। इसे छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है.

☑ प्याज को छीलकर दो हिस्सों में बांट लें, क्यूब्स में काट लें। ईमानदारी से कहूं तो, अक्सर मैं आधे हिस्से को दो हिस्सों में बांट देता हूं और प्याज को पतला-पतला काट लेता हूं। इसलिए यह दिखाई नहीं देता और स्वाद बना रहता है.

☑सब्जियां बनकर तैयार हो गई हैं, बस ड्रेसिंग तैयार करना बाकी है. ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कप में चीनी, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी "मैरिनेड" के साथ सब्जियों को सीज़न करें।

ताजा गोभी, गाजर और प्याज का सलाद अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, इसे भिगोने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, आपने अनुमान लगाया। टेबल सलाद बनाने का यही रहस्य है। तथ्य यह है कि, जैसा कि आप जानते हैं, वे जल्दी तैयार हो गए और दोपहर के भोजन के भीगने तक खड़े रहे खुद का रस. यहाँ एक छोटा सा रहस्य है.

☑ सलाद पक गया है, अब आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, पहले इसे ताजी जड़ी-बूटियों से मलें और अपने भोजन का आनंद लें।

ताजी पत्तागोभी और मक्के का सलाद

इस रेसिपी ने मुझे अपनी सादगी और अद्भुत स्वाद से चकित कर दिया। पुरुष इसे पकाना पसंद करते हैं क्योंकि इसमें करने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ नहीं होता है। और उत्पादों की श्रेणी बहुत ही आदिम है।

सामग्री :

• पत्ता गोभी 300-400 ग्राम. गोभी का आधा सिर.
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा.
• साइट्रिक एसिड (आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और नमक डालकर मैश कर लीजिए.

☑ मक्के का एक डिब्बा खोलें, नमकीन पानी निकाल दें और मक्के को गोभी में डालें।

☑ वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च डालें। सलाद मिलाएं. भीगने के लिए 10 मिनट का समय दें और आप परोस सकते हैं। चाहें तो आधा कैन हरी मटर भी डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

ताजी पत्तागोभी और हरे सेब के साथ सलाद

इस सलाद के लिए हम सेब की खट्टी किस्मों का उपयोग करते हैं। खट्टा सेब का स्वादसलाद में सिरके की जगह लेगा.

सामग्री:

• 300-400 ताजी पत्तागोभी।
• 2-3 खट्टे सेब.
• 1 गाजर.
• 1 प्याज.
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच खसखस.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डाल कर मैश कर लीजिये. एक कढ़ाई में डालें और स्टोव पर रखें। कढ़ाई के नीचे थोड़ा गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि पत्तागोभी थोड़ा जम न जाए।

पर उष्मा उपचारपत्तागोभी से रस जरूर निकलेगा. हमें इस जूस की जरूरत नहीं है, इसलिए हम गोभी को छलनी से छान लेंगे और एक अलग कटोरे में रख देंगे.

☑ प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

☑ कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें।

☑ सेब को अच्छे से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

☑ सेब के स्ट्रॉ पर खसखस ​​छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सेब के हर टुकड़े में खसखस ​​आ जाए।

☑ सभी तैयार उत्पादों को एक सामान्य कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

☑ जो कुछ बचा है वह है स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालना। फिर से अच्छी तरह से हिलाएं, भीगने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें और आप परोस सकते हैं, पहले एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।

बॉन एपेतीत!!!

गोभी के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, जिसने सूप, ऐपेटाइज़र और सलाद में अपना स्थान हासिल कर लिया है। पत्तागोभी की विशाल विविधता के बावजूद, फूलगोभी, लाल पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग स्प्राउट्स, सेवॉय, कोहलबी और ब्रोकोली अभी भी हमारे स्टोर अलमारियों और बाजार काउंटरों पर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लेकिन सफेद पत्ता गोभी से इसकी तुलना कोई नहीं कर सकता.

यह वह थी जिसने गोभी सलाद व्यंजनों के इस संग्रह में मुख्य घटक की जगह ली, जो खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और निश्चित रूप से, वनस्पति तेल से विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ प्रस्तुत की जाती है।

कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी

यह गोभी का सलाद मसालेदार और रसदार, डिज़ाइन और संरचना में रंगीन और तैयार करने में आसान है। यह मसालेदार सलादपत्तागोभी से बनी सब्जी को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है.

मसालेदार गोभी सलाद "कोरियाई शैली" तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, मीठी बेल मिर्च, गाजर, ककड़ी, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस, चीनी, सोया सॉस, लाल तेज मिर्च.

ताज़ी पत्तागोभी सलाद की एक सरल रेसिपी

यह सचमुच ताज़ा है हल्की सब्जीताजा पत्तागोभी सलाद का स्वाद नींबू के रस के कारण थोड़ा खट्टा और सेब के कारण रसदार होता है। सलाद भले ही उत्सवपूर्ण न हो, लेकिन इसे हमेशा खूबसूरती से सजाया और परोसा जा सकता है।

सबसे सरल ताजा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, गाजर, सेब, डिल, हरी प्याज, नमक, चीनी, नींबू का रस, जैतून या सूरजमुखी का तेल, मिर्च का मिश्रण।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद

अजवाइन और सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सेब सलाद को अतिरिक्त रस देता है।

यह सच है वसंत नुस्खासलाद, जो आपको भोजन के दौरान तृप्त कर देगा, सर्दियों के दौरान खोए हुए विटामिन भंडार की भरपाई करेगा और आपके स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफ़ेद पत्तागोभी, मीठा और खट्टा सेब, तना अजवाइन, डिल, वनस्पति तेल, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, चीनी।

ताजा गोभी विटामिन सी का असली गुल्लक है। सिर्फ एक सौ ग्राम में लगभग 60% होता है दैनिक मानदंडएक वयस्क के लिए यह विटामिन। पत्तागोभी अपने सभी लाभकारी गुणों को 7-8 महीनों तक बरकरार रखती है। जिसमें खट्टी गोभी 90% तक ताजा लाभ युक्त, बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है।

इसमें मौजूद अनार के कारण इस सलाद को जॉर्जियाई भी कहा जाता है।
यह सलाद है गोभी की रोशनी, स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर और मौलिक।

अखरोट और अनार के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, अनार, अखरोट, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च।

आहार संबंधी ताज़ा पत्तागोभी सलाद की विधि

यह ताजा गोभी का सलाद तेज़, आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसे छुट्टियों के बाद शरीर को सहारा देना चाहिए। मुझे यकीन है कि हर कोई इसकी सराहना करेगा, खासकर क्योंकि यह बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान है, और आपको सामग्री खरीदने के लिए स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं होगी - प्रत्येक गृहिणी के पास अधिकांश सामग्रियां उपलब्ध होती हैं।

परशा।तैयारी करना आहार सलादताजा गोभी से आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च

सफेद गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 कैलोरी। विटामिन और जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थों के समृद्ध समूह के संयोजन में, इसका उपयोग अधिक वजन, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के पोषण में किया जा सकता है। पत्तागोभी, अपनी बड़ी मात्रा के साथ, बहुत कम कैलोरी वाले भोजन के साथ तृप्ति का आभास कराती है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ पत्तागोभी सलाद की विधि

केकड़े की छड़ें, पत्तागोभी और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी अपने आप में बहुत सरल और ताज़ा है, मुख्य बात नए संयोजनों और स्वादों की तलाश करने से डरना नहीं है।

इस विकल्प कोल स्लॉपत्तागोभी और खीरा स्वयं जो ताज़गी प्रदान करते हैं, उसके अलावा इसमें तृप्ति का गुण भी होता है, और यह सब सलाद की मुख्य सामग्री में केकड़े की छड़ियों को शामिल करने के कारण होता है। किसी भी मामले में, पहली बार यह हमेशा बेहद मौलिक दिखता है, और, इसका स्वाद भी असामान्य होता है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

केकड़े की छड़ें, अंडे, ककड़ी, प्याज, गोभी, मेयोनेज़ या स्वाद के बिना दही, डिल, नमक, काली मिर्च।

पत्तागोभी और संतरे वाला सलाद पत्तागोभी सलाद का दूसरा संस्करण है। सलाद को रसदार बनाने के लिए इसमें एक सेब मिलाएं और अजवाइन शरीर से अनावश्यक हर चीज को साफ करने में हमारी मदद करेगी। संतरा इस सलाद में रंग और स्वाद जोड़ देगा।

गोभी और संतरे के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, अजवाइन का डंठल, संतरा, सेब, डिल, नींबू का रस, चीनी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेलईंधन भरने के लिए

गाजर, मक्का, अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद

कोलस्लॉ का यह संस्करण मकई और मेरी पसंदीदा और बहुत स्वस्थ अजवाइन से बनाया गया है।

रसदार, स्वादिष्ट, ताज़ा और बहुत स्वस्थ सलाद? जिसे आप पहली चम्मच से ही पसंद कर लेंगे!

गाजर, मक्का और अजवाइन के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, डिब्बाबंद मक्का, अजवाइन, सेब, गाजर, अजमोद, नमक, काली मिर्च, चीनी, जैतून का तेल

चीनी गोभी उपयोगी है क्योंकि यह प्रतिरक्षा में सुधार करती है, और कब निरंतर उपयोगशरीर को संक्रामक रोगों से बचाता है, जो सर्दियों और वसंत ऋतु में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो, तो पत्तागोभी सूजन में मदद करेगी, क्योंकि... शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है। भले ही "पेकिंग" गोभी में सफेद गोभी की तुलना में कम विटामिन सी होता है, लेकिन इसमें विटामिन ए और बी बहुत अधिक होते हैं। पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय इस गोभी को खाने की सलाह देते हैं - कैलोरी सामग्री केवल 16 किलोकलरीज है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद रेसिपी

अकेले यह सलाद बहुत काम आ सकता है स्वस्थ नाश्ता, खासकर यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। सलाद भी बहुत अच्छा काम करता है स्वस्थ साइड डिशतला हुआ मांस या चिकन स्तन का एक टुकड़ा। इस संयोजन में यह सरल है उत्तम नाश्ताया आपके शरीर के लिए रात्रिभोज।

यह पत्तागोभी सलाद सभी सामग्रियों को बहुत व्यवस्थित रूप से जोड़ता है और एक-दूसरे के स्वाद को बिल्कुल भी बाधित नहीं करता है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफ़ेद पत्तागोभी, मूली, अजवाइन की जड़, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

ककड़ी के साथ गोभी का वसंत सब्जी सलाद

सबसे ज्यादा सरल विकल्पताजा गोभी और खीरे का सलाद तैयार करना। एक ताजा खीरे के संयोजन में, जो इस गोभी सलाद को हल्कापन और ताजगी देता है, और एक सेब, जो खट्टापन और रस देता है, गोभी खुद को एक नए तरीके से हमारे सामने प्रकट करती है। इस सलाद को वनस्पति तेल के साथ आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन मैं फिर भी खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

ककड़ी के साथ गोभी से सब्जी सलाद के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, सेब, ताजा खीरा, प्याज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल या अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ सलाद की विधि

इससे सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है उपलब्ध उत्पाद. भुनी हुई सॉसेजसाधारण दिखने वाले गोभी के सलाद में असामान्यता और मौलिकता जोड़ता है

सॉसेज के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

पत्तागोभी, कच्चा स्मोक्ड या स्मोक्ड-उबला हुआ सॉसेज, गाजर, हरी मटरडिब्बाबंद, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद "मई"

यह गोभी का सलाद इतना आसान है (और न केवल तैयार करने में) कि आप इसे आहार के दौरान इस रात्रिभोज के बजाय रात के खाने में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। या इसके बजाय दोपहर के भोजन के लिए, या शायद एक साथ, साइड डिश के साथ।
सब्जियों के साथ ताजा गोभी का सलाद उज्जवल बनाने के लिए और भरपूर स्वाद, मैं थोड़ी सी चीनी मिलाने की सलाह देता हूँ।

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, डिल, अजमोद, जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

यह काले और खीरे का सलाद न केवल ताज़ा है, बल्कि आपकी भूख को संतुष्ट करने और इसे गर्म मौसम का एक संतोषजनक भोजन बनाने के लिए पर्याप्त है। जब गर्म मौसम में ठंडा परोसा जाता है, तो यह सलाद पूरी तरह से विशेष तरीके से माना जाता है और छुट्टियों की दावत का मुख्य व्यंजन बन सकता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह पारंपरिक, भले ही स्वास्थ्यप्रद, रोजमर्रा के व्यंजनों का पालन करने वालों को पसंद आएगा।

सेब, मसालेदार खीरे और सूअर के मांस के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, मसालेदार खीरा, सेब, प्याज, सूअर का मांस, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

इस सलाद का निर्विवाद लाभ एक साथ उत्सवपूर्ण होने की इसकी क्षमता है वेजीटेबल सलाद, और हर रोज. स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक - मैं इसके बारे में और कुछ नहीं कहूंगा, इसे तैयार करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से वर्ष के दौरान इसके लिए व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है।

आमतौर पर, गोभी सलाद का यह संस्करण सर्दियों में तैयार किया जाता है, जब शरीर विशेष रूप से मांग में होता है। पोषक तत्वइसमें मौजूद सामग्रियां.

आलूबुखारा और मेवों के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, गाजर, आलूबुखारा, अखरोट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, चीनी।

मटर के साथ पत्तागोभी सलाद की विधि "निविदा"

पत्तागोभी का यह सलाद बहुत से लोगों को पसंद आएगा. नाजुक स्वादऔर सहजता.

सामग्री की सादगी और उपलब्धता आपको लगभग किसी भी समय जब चाहें "टेंडर" सलाद बनाने की अनुमति देती है।
इस सलाद को तैयार करना सबसे अच्छा है जल्दी गोभी, नरम और रसदार।

मटर के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको "निविदा" चाहिए:

पत्तागोभी, गाजर, चावल, अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर, नमक, काली मिर्च, डिल, प्याज, मेयोनेज़

चिकन और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यहां, वैसे, ताजी और तली हुई सब्जियां काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, जो चिकन के साथ गोभी के सलाद को एक अनोखा स्वाद देती हैं।

चिकन और किशमिश के साथ कोलस्लॉ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी, गाजर, प्याज, किशमिश, चिकन पट्टिका, डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

ताजी पत्तागोभी का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है और अगर आप इसमें थोड़ा सा आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश मिला दें तो ऐसा सलाद उत्सवपूर्ण बन सकता है।

इस सलाद में सफेद गोभी को चीनी गोभी से बदला जा सकता है - यह सलाद को और अधिक कोमल बना देगा! एक निश्चित डिज़ाइन और प्रस्तुति के साथ, एक सलाद आसानी से उत्सवपूर्ण होने का दावा कर सकता है।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, नमक, काली मिर्च, दही

आप गोभी पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन. से गोभी का ताजा सिरबनाने में स्वादिष्ट विटामिन स्नैकया पूर्ण साइड डिश, और कोई भी ताजा गोभी का सलाद नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है मछली के व्यंजन, और मांस के लिए। यदि आप नहीं जानते कि दिलचस्प और स्वादिष्ट तरीके से कोलस्लॉ कैसे बनाया जाता है, तो बहुमुखी, संतोषजनक ऐपेटाइज़र के लिए सबसे लोकप्रिय तरीके नीचे दिए गए हैं।

ताजी पत्तागोभी और खीरे का सरल सलाद

इस व्यंजन का ग्रीष्मकालीन संस्करण स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई घंटों तक खड़े रहने के बाद, नाश्ता अपना अद्भुत कुरकुरापन खो सकता है।

300 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी के लिए सामग्री:

• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दिल;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• धनिया;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच.

तैयारी:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें।
2. थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से गूंथ लीजिए. रस निकलना चाहिए.
3. प्याज और खीरे को आधा छल्ले में चाहिए। गोभी के साथ मिलाएं.
4. नींबू का रस डालें.
5. तेल छिड़कें.
6. साग काट लें.
7. सलाद में डालें. हिलाना।

रेसिपी, कैंटीन की तरह - गाजर और सिरके के साथ

एक और बदलाव स्वादिष्ट नाश्ता- सिरके के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत जल्दी पक जाता है, कुरकुरा बनता है और सभी सब्जियां ताजी इस्तेमाल होने के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक भी बनती है.

सामग्री:

• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लाल गोभी के कांटे - 1 पीसी ।;
• दिल;
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. सब्जियों को समान रूप से छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. मिश्रण.
3. काली मिर्च छिड़कें.
4. सिरका डालो.
5. थोड़ा नमक डालें.
6. मिश्रण.
7. डिल को काट लें.
8. तैयार पकवान छिड़कें.

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार सलाद

यह सर्वाधिक है त्वरित विकल्पगोभी का सलाद तैयार करना. यह बहुत रसदार, तीखा और मसालेदार बनता है।

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं आहार विकल्प, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 6 लौंग;
• पत्तागोभी - पत्तागोभी का औसत सिर 700 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 230 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिर को पतली, साफ़ स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमक छिड़कें.
3. पिसना। रस निकलना चाहिए.
4. एक बारीक कद्दूकस या लहसुन प्रेस लें और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
5. भूसे के साथ मिलाएं.
6. मेयोनेज़ में डालो.
7. हिलाना।

मेरे सभी ब्लॉग ग्राहकों और पाठकों को नमस्कार! आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप कैसे बहुत ही सरल, स्वस्थ और शानदार खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट सलादताजी पत्तागोभी से.

मुझे यह स्नैक बहुत पसंद है। इसके अलावा, जब इस सब्जी के युवा और रसदार सिर बाजार में बिकने लगते हैं, तो भाग्य स्वयं तय करता है कि इस फल को आहार में शामिल किया जाए।

इस व्यंजन को तैयार करने की विधि एक बड़ी संख्या की. खैर, शायद इसलिए कि पत्तागोभी ने कई लोगों का दिल जीत लिया है और इसे बनाने में उपयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. मैं खाना पकाने के सिद्ध तरीकों को देखने का सुझाव देता हूं।

और शुरू करने से पहले, मैं सब्जी की उपयोगिता के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा:

• फल में बड़ी मात्रा में विटामिन और होते हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व, उनमें से फोलिक एसिड, विटामिन बी, पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस।
• पत्तागोभी के पत्ते विटामिन सी से भरपूर होते हैं;
• यह संस्कृति एक एंटीट्यूमर पदार्थ की कमी की भरपाई करती है;
• सब्जी कोशिका पुनर्जनन को भी उत्तेजित करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करती है और हृदय समारोह को सामान्य करती है;
• पत्तागोभी का रस गुर्दे की पथरी, गठिया जैसी बीमारियों में मदद करता है और आंतों की रक्षा करता है।

बिल्कुल कैफेटेरिया की तरह सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद तैयार करें

आइए सबसे अध्ययन शुरू करें लोकप्रिय व्यंजन. पहला विकल्प वास्तव में सबसे स्वादिष्ट है, क्योंकि यह तेजी से पकता है तापीय प्रक्रियाऔर हल्का मैरीनेटिंग।

ऐसे नाश्ते के लिए, ताजा और रसदार गोभी का सिर चुनें।

सामग्री:

• ताजा सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सब्जी को सही तरीके से काटना बहुत जरूरी है. जितना पतला उतना अच्छा.

2. तैयार "स्ट्रिप्स" को एक गहरी प्लेट में रखें और सिरका और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

3. वर्कपीस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और अधिकतम गर्मी पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए केवल 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और तुरंत आंच से उतार लें।

4. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसया पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी में जोड़ें.

5. गर्म सामग्री में चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें। इसके बाद ही वनस्पति तेल डालें और दोबारा मिलाएँ।

6. डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। दो घंटे बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

वैसे, अगले दिन नाश्ता और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

मीठे सेब के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी का सलाद

अगला विकल्प बिल्कुल क्लासिक नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी है। चूंकि मुख्य सब्जी के अलावा, संरचना में गाजर, खीरे, मिर्च और यहां तक ​​​​कि एक सेब भी शामिल है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिरों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. गाजर को भी धोकर छील लीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. कटी हुई सब्जी में नमक डालें और गाजर डालें. सामग्री को कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि रस दिखाई दे।

4. खीरे और सेब को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. काली मिर्च को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। साग को बारीक काट लीजिये.

5. इन उत्पादों को पत्तागोभी और गाजर में मिलाएं।

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, लेकिन चम्मच से.

सलाद में स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं परिशुद्ध तेलगंध के साथ.

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत कोमल हो जाता है

मुझे खाना बनाना भी पसंद है अगली विधि. मुझे यह पसंद है कि यह वसंत-ग्रीष्म ऋतु में विशेष रूप से रसदार बनता है। नींबू का रस इच्छानुसार मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• रसदार सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. डिल को बारीक काट लें. खीरे को स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काटें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

3. गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अपने हाथों से गूंधना सुनिश्चित करें, ताकि सब्जी सख्त न हो और अधिक रस दे।

पत्तागोभी को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

4. सभी उत्पादों को मिलाएं और नींबू का रस डालें। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का त्वरित नाश्ता

खैर, यह रेसिपी सबसे पारंपरिक और क्लासिक है। हर कोई उसे जानता है: युवा से लेकर बूढ़े तक। मुख्य बात यह है कि अच्छे से हाथ मिलाने की अपनी संस्कृति को न भूलें।

सामग्री:

• गोभी - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. कांटों को सही ढंग से काटना महत्वपूर्ण है। पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। -थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए.

खुरदरी पत्तियों या डंठलों का प्रयोग न करें।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ गोभी का सलाद

लेकिन यहाँ एक दावत का विकल्प है, ऐसा कहा जा सकता है। आपको चाहिये होगा: डिब्बाबंद मक्का— 1 बैंक; ताजा खीरे- 2 पीसी ।; अंडे - 4 पीसी ।; गोभी - 300 ग्राम; क्रैब स्टिक- 200 जीआर; मेयोनेज़।

सॉसेज के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

यदि आप अधिक संतोषजनक नाश्ता चाहते हैं, तो इसमें मांस घटक जोड़ने का समय आ गया है। यह तकनीक सफल है. कम से कम मैं अभी भी एक भी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसे यह व्यंजन पसंद न हो।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरियाली - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिर को ऊपरी पत्तियों से साफ करके धो लें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें और सभी चीजों को हाथ से मलें।

2. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें।

सॉसेज को उबाला जा सकता है, स्मोक किया जा सकता है या परोसा जा सकता है। मांस या चिकन और यहां तक ​​कि सॉसेज भी उपयुक्त हैं।

3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। थोड़ा सीज़न करें और घूमें। हर चीज को हरियाली से सजाएं.

टमाटर और खीरे के साथ ताजा गोभी का सलाद

खैर, यह पेट का असली उत्सव है)। और सबसे ग्रीष्मकालीन लुक, क्योंकि ताजा खीरे और टमाटर के साथ संयुक्त रसदार गोभीबस स्वादिष्ट!

सामग्री:

• ककड़ी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• सफेद गोभी - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें.

3. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए. सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

4. अब नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें.

पत्तागोभी और चुकंदर से सलाद बनाने का वीडियो

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, हमारी संस्कृति आंतों के लिए बहुत फायदेमंद है, यानी वजन कम करने वालों के लिए यह आदर्श है। इसलिए, अगला वीडियो विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो मोटापे से ग्रस्त हैं या आहार पर हैं। बेशक, यह व्यंजन बाकी सभी लोग खा सकते हैं। ए कच्चे बीट, उबले हुए से बदला जा सकता है।

चिकन सलाद रेसिपी

और आपके लिए, सलाद का एक प्रकार, कहने को तो, लेकिन चीनी गोभी के बजाय, सफेद गोभी का उपयोग करें। फिर, सब कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है, क्योंकि चिकन स्तनोंबिल्कुल चिकना नहीं.

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पटाखे - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. इन्हें बाहर निकालें और ठंडा करें.

3. पत्तागोभी के सिरों को बारीक काट लें और नमक डालें।

4. अब सामग्री को हाथ से दबाएं ताकि रस निकल आए.

5. मुर्गे की जांघ का मासक्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटोरे में डालें।

8. आटे को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर क्रैकर छिड़कें।

• पत्तागोभी का ताज़ा और युवा सिर चुनें;
• खुरदरी या ख़राब पत्तियों का उपयोग न करें;
• डंठल हटा दें;
• हमेशा पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा नमक अवश्य डालें और अन्य सामग्री डालने से पहले इसे अपने हाथों से थपथपा लें;
• आप किसी भी सब्जी और मसाले को मिला सकते हैं और मिला सकते हैं, इसे अपने स्वाद के अनुसार करें;
• अधिकांश उपयोगी ड्रेसिंगवनस्पति तेल है.

लेकिन वास्तव में, इस स्नैक को खराब नहीं किया जा सकता है, इसलिए मजे से और अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं!

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