अनानास का रस: लाभ और हानि, संरचना, गुण, व्यंजनों। अनानास के रस का पोषण मूल्य

उच्च सामग्री एस्कॉर्बिक अम्लआहार में मोतियाबिंद की घटनाओं को लगभग एक तिहाई कम कर देता है। वैसे, हमारे अंतर्गर्भाशयी द्रव में बहुत सारा विटामिन सी होता है!

अनानास के रस का पोषण मूल्य

0.9 ग्राम प्रोटीन
- 0.3 ग्राम वसा
- 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.5 ग्राम फाइबर
- 25 ग्राम चीनी

ऊर्जा मूल्य - 132 किलो कैलोरी।

एक गिलास अनानास का रस एक वयस्क को प्रदान करता है:

63% दैनिक आवश्यकतामैंगनीज में
- एस्कॉर्बिक एसिड के लिए दैनिक आवश्यकता का 42%
-> विटामिन बी1, बी6 और बी9 की दैनिक आवश्यकता का 10%

इसके अलावा, उत्पाद में पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा और प्रोविटामिन ए - बीटा-कैरोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

अनानास के रस के लिए मतभेद

कुछ लोगों को अनानास का जूस पीने के बाद होंठ और जीभ में जलन और बेचैनी की शिकायत होती है। यह ब्रोमेलैन के साथ करना है। ब्रोमेलैन की बहुत अधिक खुराक उल्टी, दस्त और त्वचा पर चकत्ते से जुड़ी होती है।

अनानास और अन्य उष्णकटिबंधीय फलों की प्राकृतिक अम्लता एसिड से संबंधित रोगों के रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है - पेप्टिक छालाया गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी)।

बहुत अधिक पोटेशियम पीड़ित लोगों के लिए खराब है किडनी खराब. यदि गुर्दे पोटेशियम के उत्सर्जन का सामना नहीं कर सकते हैं, तो यह रोगी के लिए सबसे दुर्भाग्यपूर्ण परिणाम हो सकता है।

ब्रोमेलैन निम्नलिखित दवाओं के साथ अच्छी तरह से परस्पर क्रिया नहीं करता है:

एंटीबायोटिक दवाओं
- अवसादरोधी
- थक्कारोधी
- आक्षेपरोधी

लेटेक्स एलर्जी वाले लोग अनानास के रस से क्रॉस-एलर्जी कर सकते हैं। अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या आप अनानास ले सकते हैं और पोषक तत्वों की खुराकउस पर आधारित!

कॉन्स्टेंटिन मोकानोव

हल्का पीला, आकर्षक और मीठा, अनानास का रस है बढ़िया पेय, विटामिन और खनिजों के लिए आपकी दैनिक आवश्यकताओं के एक प्रभावशाली हिस्से को पूरा करने में सक्षम। रस वास्तव में उपयोगी होने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ चुनें या डिब्बाबंद उत्पादमिठास के बिना।

अनानास का रस: लाभकारी विशेषताएं

अनानास के रस का पोषण मूल्य

एक गिलास अनानास के रस (220 मिली) में 160 कैलोरी होती है। यह ऊर्जा से भरपूर है, क्योंकि इसकी अधिकांश कैलोरी शर्करा से आती है - 32 ग्राम 39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, फाइबर आहार, उचित पाचन में योगदान - प्रति गिलास 0.7 ग्राम और इसमें वसा नहीं होता है।

सूचीबद्ध पदार्थों के अलावा, अनानास के रस में निम्नलिखित विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं:

• विटामिन ए
• विटामिन सी
• विटामिन बी6
• पोटैशियम
• कैल्शियम
• लोहा
• thiamine
• फोलेट

एक गिलास अनानास के रस में विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का 30 से 120% होता है।

अनानास के रस के उपयोगी गुण

यद्यपि फोलिक एसिडभ्रूण के लिए अच्छा है, गर्भवती महिलाओं के लिए अनानास के रस की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह गर्भाशय के संकुचन का कारण बनता है, जिससे गर्भपात हो सकता है

अनानास के रस में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन सी शरीर में एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे स्वस्थ बनाए रखने में मदद मिलती है प्रतिरक्षा तंत्र. विटामिन सी के बिना, कोलेजन का संश्लेषण, "निर्माण" के लिए उपयोग किया जाने वाला प्रोटीन असंभव है। संयोजी ऊतक, tendons और स्नायुबंधन को मजबूत करना, त्वचा के ट्यूरर का समर्थन करना, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच।

अनानास के रस ने कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन पाया है, फल में निहित फल एसिड और त्वचा छीलने में योगदान के लिए धन्यवाद। उपचारात्मक प्रभावअनानास के रस का उपयोग मुंहासों के उपचार में किया जाता है

पोटेशियम, जो अनानास के रस में भी पाया जाता है, एक इलेक्ट्रोलाइट है, जिसका अर्थ है कि यह एक विद्युत आवेश का संचालन करता है, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन को उत्तेजित करता है, और दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है। पोटेशियम कम कर सकता है रक्त चापऔर किडनी के लिए अच्छा है।

हम अनानास कहते हैं गर्म फल, हालांकि वास्तव में ये जामुन हैं, लेकिन बहुत बड़े और भारी हैं। शायद यही कारण है कि उनमें इतना रस होता है - आखिरकार, फल या सब्जियों की तुलना में जामुन लगभग हमेशा रसदार होते हैं। लाभों के बारे में अनानास का रसजो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे आमतौर पर कहते हैं, लेकिन इसके गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं - अनानास उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों से भरपूर होते हैं।

के अलावा स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटअनानास के रस में प्रोटीन और वसा भी होते हैं, हालांकि ज्यादा नहीं, कार्बनिक अम्ल; विटामिन - बीटा-कैरोटीन, ए, समूह बी, पीपी, सी; खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा। अनानास के रस में कुछ कैलोरी होती है - लगभग 47 प्रति 100 ग्राम, लेकिन इसमें अद्भुत पदार्थ ब्रोमेलैन होता है - वही, जिसकी बदौलत दुनिया भर में वजन घटाने के लिए अनानास के रस का उपयोग किया जाने लगा, और वजन घटाने वाले उत्पादों के कई निर्माता। ब्रोमेलैन के गुणों को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया - वे शायद अधिक कमाई चाहते थे। ब्रोमेलैन एक चमत्कारिक दवा नहीं है, लेकिन पूरा परिसरजैविक रूप से सक्रिय एंजाइम जो शरीर को प्रोटीन को तोड़ने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं - इसमें ब्रोमेलैन मेज़िम से नीच नहीं है, जो हमें दवा निर्माताओं द्वारा इतनी सावधानी से पेश किया जाता है।

इसलिए, यदि आप अधिक खा लेते हैं, या कुछ असंगत खाते हैं (हालांकि ऐसा नहीं करना बेहतर है), फार्मेसी से "स्नैक" पाचन एंजाइमों के लिए जल्दी मत करो - कुछ ताजा अनानास का रस पिएं, या ताजा का एक टुकड़ा खाएं (डिब्बाबंद नहीं) ) अनानास। तब भोजन पचता है और अच्छी तरह अवशोषित होता है, अतिरिक्त वसाऔर विषाक्त पदार्थ जमा नहीं होते हैं, और हम बहुत कम बार भूख की भावना का अनुभव करते हैं - यह ज्ञात है कि हम ठीक उसी समय खाना चाहते हैं जब कोशिकाएं शायद ही आने वाली महसूस करती हैं पोषक तत्व. अनानास का रस हमारी आंतों में "चीजों को क्रम में रख सकता है": यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करता है, और उपयोगी लोगों के काम को सुविधाजनक बनाता है; मांसपेशियों को आराम देता है, दर्द और ऐंठन से राहत देता है, संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

ब्रोमेलैन के इतने सक्रिय रूप से टूटने की संभावना नहीं है त्वचा के नीचे की वसाताकि एक व्यक्ति - केवल इसके लिए धन्यवाद - संचित किलोग्राम से जल्दी और दर्द रहित तरीके से छुटकारा पाएं; हालांकि, ब्रोमेलैन के सभी सूचीबद्ध गुण शरीर को शुद्ध करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं - इसलिए अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है, और नया जमा नहीं होता है - बेशक, एक सामान्य और स्वस्थ आहार के अधीन।

इसके अलावा, अनानास और उनका रस कैलोरी में कम है, और यदि आप उन पर उपवास के दिनों की व्यवस्था करते हैं, तो आप प्रति दिन 600-700 से छुटकारा पाकर आसानी से अपना वजन वापस सामान्य कर सकते हैं।

स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है?

याद रखना बहुत बेहतर है औषधीय गुणअनानास, और उनका अधिकतम उपयोग करें - जबकि वजन सामान्य हो सकता है - धीरे और धीरे-धीरे। यदि आप सप्ताह में कई बार एक गिलास अनानास का रस पीते हैं तो सोच और याददाश्त में सुधार होगा: यह सभी के लिए उपयोगी है, और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिनकी गतिविधियाँ मानसिक तनाव से जुड़ी हैं, साथ ही साथ संख्या और सूचनाओं का सक्रिय प्रसंस्करण।

अनानास में इतना अधिक जीवित विटामिन सी होता है कि उनके रस को एक प्रभावी ठंडे उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि इसे हमेशा पीना बेहतर होता है - तो ठंड बस आपके पास आने से डरेगी। एस्पिरिन, विपरीत प्राकृतिक उत्पाद, हमारे शरीर को विटामिन की आपूर्ति नहीं करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत नहीं करता है, लेकिन यह बहुत कुछ करता है दुष्प्रभाव, इसलिए अगर आपको सर्दी है, तो तुरंत गोलियां पीने में जल्दबाजी न करें - कोशिश करें विटामिन पेयअनानास के रस के साथ। एक ब्लेंडर में पीसें 100-150 ग्राम ताजा अनानास- आपको गूदे के साथ रस मिलता है, 100 मिली घर का बना क्वासऔर कुछ नींबू का रस. इस तरह के कॉकटेल को दिन में 3 बार तक तैयार करें और पियें, और आपकी सर्दी ज्यादा देर तक नहीं रहेगी।

अनानास का रस एनजाइना के लिए उपयोगी है; यह रक्त परिसंचरण और अग्नाशय समारोह में सुधार करता है; हड्डियों को मजबूत करता है और शरीर से यूरिक एसिड को निकालता है, गाउट और जोड़ों के रोगों के विकास को रोकता है; गुर्दे की बीमारी में मदद करता है। इसे भोजन से आधे घंटे पहले, 1/2 कप दिन में 3-4 बार, ठंडा होने के 1/4 भाग से पतला करके पिया जाना चाहिए उबला हुआ पानीऔर 1-2 छोटा चम्मच डालें। शहद।

यदि आप नियमित रूप से अनानास का रस पीते हैं, तो आप घनास्त्रता और एडिमा की घटना को रोक सकते हैं - आपको प्रति दिन 200 मिलीलीटर पीने की आवश्यकता है। रस की समान मात्रा एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, हृदय रोगों और स्ट्रोक को रोकता है - अनानास का रस रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है, लेकिन इसे पीने से ताज़ाहम में से कुछ लोग हर दिन खर्च कर सकते हैं। और फिर भी, आपको ताजा रस को डिब्बाबंद के साथ नहीं बदलना चाहिए: सप्ताह में कम से कम दो बार ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस पीने की कोशिश करें - यह आपको पहले से ही अपने स्वास्थ्य और कल्याण में काफी सुधार करने की अनुमति देगा।

मोच, चोटों और गठिया के लिए, अनानास के रस से सेक किया जाता है: सूखे पुदीने के पत्तों (100 ग्राम) को गर्म रस (200 मिली) के साथ डाला जाता है, 2 घंटे के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और परिणामस्वरूप जलसेक का उपयोग गले में धब्बे पर संपीड़ित करने के लिए किया जाता है।

ऑन्कोलॉजी में अनानास के रस के लाभों को व्यापक रूप से जाना जाता है। अनानास के रस की मदद से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी को भी कम किया जा सकता है और धीमा किया जा सकता है: अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि नियमित रूप से इसका सेवन करने वाले रोगियों में मेटास्टेस होने की संभावना 65% कम होती है; उनके ट्यूमर भी बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं।

पाचन में सुधार करते हुए, अनानास का रस एक साथ मतली से राहत देता है, इसलिए मोशन सिकनेस सिंड्रोम से बचने के लिए इसे पीना अच्छा है - कार और बस से यात्रा करते समय, उड़ान और समुद्र से यात्रा करते समय। अनानास के जूस से प्रेग्नेंसी टॉक्सिकोसिस से भी राहत मिलती है, लेकिन यहां आपको बेहद सावधान रहना चाहिए: अगर जूस से प्राप्त किया जाता है कच्चे फलइसके सेवन से गर्भपात की संभावना बढ़ सकती है।

अनानास के रस से वजन कम कैसे करें?

अनानास और जूस से वजन कम करना सीखना आसान है - कई आहार विकसित किए गए हैं, लेकिन प्रभाव तब भी होगा जब आप केवल उपवास के दिन बिताएंगे - सप्ताह में केवल 2 बार। एक दिन के लिए आपको 2 किलो ताजा अनानास खाने और 1 लीटर पीने की जरूरत है ताज़ा रस- 5-6 रिसेप्शन के लिए। आप अभी भी पी सकते हैं स्वच्छ जल, लेकिन अनानास और जूस के अलावा - आपको कुछ और खाने या पीने की ज़रूरत नहीं है। एक सप्ताह, यदि आप अन्य दिनों में सामान्य आहार का पालन करते हैं, तो आप 2 किलो वजन कम कर सकते हैं, इसलिए एक महीने में 8 किलो वजन कम करने का मौका है - एक अच्छा परिणाम, यह देखते हुए कि आपको खुद को तनाव नहीं करना है और अपने आप को विशेष रूप से भूखा रखें - अनानास और उनका रस भूख को काफी कम करता है।

रस पके, बिना क्षतिग्रस्त अनानास से बनाया जाता है। फलों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और जूसर में उनका रस निकाला जाता है। आप जूसर में ताजा गाजर मिला सकते हैं, और सामान्य तौर पर, अनानास के रस को अन्य फलों और सब्जियों के रस के साथ मिलाया जा सकता है - यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। आपको प्रति दिन एक लीटर से अधिक अनानास का रस नहीं पीना चाहिए, और इसे छोटे हिस्से में पीना बेहतर है।

पुरुषों के लिए अनानास का रस

उनका कहना है कि देशों में मध्य अमरीकापुरुषों को पीना पसंद है विटामिन कॉकटेलअनानास के रस से - यह उन्हें एक सम्मानजनक उम्र में भी यौन क्रिया को बनाए रखने की अनुमति देता है। आपको 4 कीवी फल और एक आम का फल लेना है, उन्हें धोना, छीलना, काटना और ब्लेंडर में पीसना है, फिर अनानास का रस (250 मिली) मिलाएँ, मिलाएँ, गिलास में डालें और बर्फ डालें - पियें पुरुष शक्तितैयार।

कॉस्मेटिक गुण

कॉस्मेटोलॉजी में, अनानास के रस का उपयोग त्वचा की ताजगी और लोच को बहाल करने के लिए किया जाता है, यह इसे साफ करता है और महीन झुर्रियों को चिकना करने में मदद करता है। अनानास के रस वाले मास्क को अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए - 10-15 मिनट पर्याप्त हैं, और यदि त्वचा बहुत संवेदनशील है, तो बेहतर है कि उनका उपयोग न करें। अगर रस आपकी आंखों में चला जाए, तो उन्हें तुरंत धो लें। स्वच्छ जल.

अनानास (2 चम्मच रस और गूदा), शहद (1 चम्मच) और दलिया (1 बड़ा चम्मच) के साथ मास्क। आटे को रस के साथ मिलाया जाता है, और गूदे को शहद के साथ पिसा जाता है, सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण को चेहरे और गर्दन पर 10 मिनट के लिए लगाया जाता है, आंखों के आसपास की त्वचा पर न जाने की कोशिश करते हुए - आप ग्रीन टी में डूबी कॉस्मेटिक डिस्क से अपनी आंखों की रक्षा कर सकते हैं।

अनानास का रस एसिड त्वचा को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को हटाता है और चयापचय में सुधार करता है; इस तरह के मास्क के नियमित इस्तेमाल से बारीक झुर्रियां साफ होने लगती हैं।

यदि आप दलिया को नारियल के दूध से बदलते हैं तो प्रभाव अधिक मजबूत होगा। पहले पिघला हुआ शहद गर्म रस में मिलाया जाता है, फिर गर्म नारियल का दूध (2 चम्मच), कुचल गूदा मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और मिश्रण को गर्म रूप में चेहरे और गर्दन पर लगाया जाता है। मास्क को गाढ़ा होने तक रखें, फिर सादे गर्म दूध से धो लें और ठंडे पानी से धो लें। त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए, मुखौटा 10 बार तक किया जाता है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।

पेट के अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ, गैस्ट्रिटिस के साथ एसिडिटीअनानास के जूस से परहेज करें। और इसके बाद अपना मुंह कुल्ला करना सुनिश्चित करें - ताकि सक्रिय एसिड दांतों के इनेमल को नष्ट न करें।

गैटौलिना गैलिना
के लिये महिला पत्रिकावेबसाइट

सामग्री का उपयोग और पुनर्मुद्रण करते समय, महिला के लिए एक सक्रिय लिंक ऑनलाइन पत्रिकाअनिवार्य

अनानास मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में उगाए जाते हैं। और जबकि हम में से अधिकांश उन्हें एक फल के रूप में सोचते हैं, अनानास वास्तव में जामुन होते हैं। इस पौधे की कई किस्में हैं। उनमें से सबसे मूल्यवान क्रेस्टेड अनानास है। इस फलों की फसलदुनिया के लगभग सभी कोनों में निर्यात किया जाता है।

अनानास का पहला लिखित उल्लेख 1553 में मिलता है। यह भी ज्ञात है कि क्रिस्टोफर कोलंबस ने जब इस पौधे के फल को पहली बार देखा तो इसे "भारतीय शंकु" कहा।

रस रचना

अनानास के रस में उपयोगी गुणों की एक प्रभावशाली सूची है, खासकर अगर इसे ताजा निचोड़ा हुआ हो। यह पेय आपके शरीर को सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और अन्य खनिजों से भर देगा। पर छोटी राशिअनानास के रस में वसा और प्रोटीन होते हैं, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं।

अनानास के जूस के फायदे

1. यदि आप सप्ताह में कम से कम दो बार अनानास का रस पीते हैं, तो आप देखेंगे कि आपकी याददाश्त में बहुत जल्द सुधार हुआ है। यह पेय केवल उन लोगों के लिए आवश्यक है जिनके पेशे सक्रिय मानसिक गतिविधि से जुड़े हैं, और ये प्रोग्रामर, वैज्ञानिक, लेखाकार, व्यवसायी आदि हैं।
2. प्रतिदिन 200 ग्राम अनानास का रस आपको सूजन और रक्त के थक्कों से बचाएगा। यह अविश्वसनीय है स्वादिष्ट पेयएथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य को रोकता है हृदय रोगस्ट्रोक के लिए अग्रणी। यह रक्तचाप को भी कम करता है।
3. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अनानास का रस सबसे खतरनाक की एक उत्कृष्ट रोकथाम है ऑन्कोलॉजिकल रोग. जो लोग इसे अपने आहार में शामिल करते हैं, उनके लिए ट्यूमर विकसित होने की संभावना 2/3 तक कम हो जाती है।
4. अनानास के रस से भरपूर विटामिन सी इससे लड़ने में मदद करता है जुकामऔर कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। वास्तव में, यह पेय एस्पिरिन के समान कार्य करता है, लेकिन इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है।
5. अनानास के जूस से एनजाइना और किडनी की बीमारी दूर हो जाएगी। अग्न्याशय के काम के साथ-साथ रक्त परिसंचरण में भी सुधार होगा। जोड़ों के रोगों की रोकथाम के लिए अनानास के रस का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने में सक्षम है।
6. पर पारंपरिक औषधिअनानस का रस सक्रिय रूप से सभी प्रकार के संपीड़न के लिए प्रयोग किया जाता है। वे मोच और अन्य चोटों के लिए महान हैं।
7. यदि आप हवाई यात्रा के दौरान मतली से पीड़ित हैं या इससे पीड़ित हैं समुद्र में घबराहट और चक्कर आतालेकिन जहाज से कहीं जाने को मजबूर हैं, अनानास का जूस अपने साथ ले जाएं। यह ऐसी अप्रिय संवेदनाओं से राहत देता है, और पाचन में भी सुधार करता है। विशेषज्ञ अनानास का रस और महिलाओं को दिलचस्प स्थिति में पीने की सलाह देते हैं। यह उनके लिए विषाक्तता को काफी कम करेगा।

अनानास का रस कैसे तैयार करें या चुनें?

बेशक, अधिकतम स्वस्थ रसके साथ ही काम करेगा गुणवत्ता वाला उत्पाद. अनानास चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसका फल भारी और बड़ा हो। इसकी महक महसूस होनी चाहिए। अनानास की सतह पर मोल्ड और दाग की उपस्थिति की अनुमति नहीं है।

रस बनाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, फलों को अच्छी तरह से धो लिया जाता है ठंडा पानी. फिर इसे छील दिया जाता है। इसके बाद, पल्प को छोटे टुकड़ों में काट लें और हमारे ब्लेंडर या जूसर का उपयोग करें। यदि रस बहुत गाढ़ा या तीखा है, तो आप इसमें शुद्ध पानी मिला सकते हैं। लंबे समय तक उपयोग करने में देरी न करें। तैयारी के तीस मिनट के भीतर, रस धीरे-धीरे अपने लाभकारी गुणों को खोना शुरू कर देता है।

यदि किसी कारण से आप घर पर अनानास का रस नहीं बना सकते हैं, लेकिन इसे सुपरमार्केट में खरीदना पसंद करते हैं, तो आपको कुछ बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

1. सबसे पहले, उत्पाद की सामग्री पढ़ें। इसमें कभी भी चीनी नहीं होनी चाहिए। लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति की अनुमति है।
2. रस में जितने अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उतने ही अधिक फल उसमें प्रयुक्त होते हैं।
3. उस उत्पाद को वरीयता दी जानी चाहिए जो इसमें नहीं है पेपर बैग, और में काँच का बर्तन. सबसे पहले, यह एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है, और दूसरी बात, आप रस की बहुत स्थिरता, उसके रंग आदि का मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे।
4. अनानास के रस का स्वाद कड़वा नहीं होना चाहिए। यदि यह अभी भी कड़वा है, तो इसका मतलब है कि इसे तैयार करने के लिए कच्चे फलों का उपयोग किया गया था। इस तरह के ड्रिंक से शरीर को ज्यादा फायदा नहीं होगा, आप सिर्फ अपना पैसा बर्बाद करेंगे।

अनानास के रस में कौन contraindicated है?

हमने इस विदेशी पेय के लाभकारी गुणों से थोड़ा अधिक निपटा, और अब समय आ गया है कि हम उन contraindications से परिचित हों, जो दुर्भाग्य से भी मौजूद हैं।

1. जो लोग अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं वे अनानास के रस का आनंद नहीं ले पाएंगे। इस बेरी के फलों में मौजूद एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करेगा और इन बीमारियों को बढ़ा देगा। यदि इस तरह के निदान नहीं किए जाते हैं, लेकिन फिर भी आप कभी-कभी पेट में असुविधा महसूस करते हैं और इसके स्वास्थ्य पर संदेह करते हैं, तो किसी भी स्थिति में खाली पेट अनानास का रस न पिएं, इसे थोड़ा साफ पानी से पतला करना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
2. गर्भवती महिलाओं को यह पेय विषाक्‍तता से राहत दिलाता है। हालांकि, ऐसे मामलों में बहुत सावधान रहना चाहिए। रस एक अच्छे, पके अनानास से बनाया जाना चाहिए। एक हरा या खराब भ्रूण गर्भपात को भी भड़का सकता है।
3. अनानास के रस की बढ़ी हुई अम्लता बच्चे के नाजुक पेट को नुकसान पहुंचा सकती है। पांच या छह साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस पेय को केवल पतला रूप में देने की सिफारिश की जाती है।
4. व्यक्तिगत असहिष्णुता भी अनानास के रस के उपयोग के लिए एक गंभीर contraindication है। दुर्भाग्य से, यह फल काफी है एक बड़ी संख्या मेंलोगों में एलर्जी का कारण बनता है।

अनानास का रस हमारे दांतों के लिए बहुत उपयोगी नहीं होगा। बात यह है कि के कारण रासायनिक संरचनायह तामचीनी को नष्ट कर सकता है। खपत के बाद यह पेयअपने मुंह को साफ पानी से धोना सुनिश्चित करें या यदि आवश्यक हो तो अपने दाँत ब्रश भी करें।

वीडियो: अनानास का रस और सर्दी

अनानास का रस स्वादिष्ट होता है और स्वस्थ पेय, जो लाता है मेनू आसानविदेशी स्वाद। इसमें लगभग पूरा स्थिरके सभी संभव विटामिनऔर मानव के लिए आवश्यक खनिज।

जूस कैसे चुनें और स्टोर करें

अनानास का रस अनानास के गूदे से निचोड़कर प्राप्त किया जाता है बड़े जामुन. एक सुगन्धित, हल्का पीला द्रव प्राप्त होता है। एक छोटी राशिगूदा। उत्पादन की विधि के अनुसार, प्राकृतिक और पुनर्गठित रस को प्रतिष्ठित किया जाता है। पहला ताजा निचोड़ा हुआ और पास्चुरीकृत रस से प्राप्त किया जाता है, और दूसरा पतला होता है केंद्रित रसशुद्धिकृत जल।

वास्तव में उच्च-गुणवत्ता और . चुनने के लिए स्वादिष्ट रसबस कुछ बातों पर ध्यान दें:

• इसमें चीनी नहीं होनी चाहिए। एडिटिव्स में से, एस्कॉर्बिक एसिड को प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में अनुमति दी जाती है;
• संरचना में कार्बोहाइड्रेट की उच्च दर पेय बनाने के लिए उपयोग किए गए फलों के बड़े पैमाने पर अंश को इंगित करती है। जितने अधिक कार्ब्स, उतना ही समृद्ध स्वाद। लेकिन यह केवल उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक रसों के लिए काम करता है;
• रस के लिए कंटेनर। ग्लास को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, क्योंकि यह पर्यावरण के अनुकूल है और आपको पेय की स्थिरता का मूल्यांकन करने की अनुमति देता है। विपक्ष के ग्लास जार- पराबैंगनी पारित करने की क्षमता, जो रस को खराब कर देती है। रस को प्लास्टिक के कंटेनरों में 9 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, और पैकेज्ड जूस सभी 12 महीनों तक "जीवित" रहेगा;
• रस का कड़वा स्वाद आपको बताएगा कि उत्पादन में कच्चे फलों का इस्तेमाल किया गया था।

महत्वपूर्ण! ऊपर बताई गई शेल्फ लाइफ किसी भी प्रकार की सीलबंद पैकेजिंग पर लागू होती है। खुले रस को दो दिनों में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

रस रचना

अनानास का जूस सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए जरूरी कई मिनरल, विटामिन और मिनरल होते हैं। उपयोगी पदार्थ. सबसे पहले, यह विटामिन सी में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा को बनाए रखने और बीमारियों से बचाने के लिए आवश्यक है। से खनिज तत्वसोडियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री पर ध्यान दें। इसके अलावा, रचना में शामिल हैं:

• विटामिन ए, पीपी, समूह बी;
• लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम;
• बीटा कैरोटीन;
• ब्रोमेलैन एक विशेष एंजाइम है जो शरीर में वसा जलने को बढ़ावा देता है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, अनानास और उससे प्राप्त रस एक व्यक्ति को आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन और खनिजों का लगभग पूरा सेट प्रदान कर सकते हैं।

ब्रोमेलैन के लाभों के बारे में

ब्रोमेलैन एक अनूठा पदार्थ है जो अत्यधिक जैविक रूप से सक्रिय है। यह एंजाइम:

• पूरे पाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• प्रोटीन और वसा को तोड़ने में मदद करता है;
• भारी भोजन को पचाने में मदद करता है;
• आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करता है;
• ऐंठन से राहत देता है और मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है, जो तनाव के समय उपयोगी होगा।

ब्रोमेलैन के साथ-साथ कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, अनानास के रस को अक्सर शामिल करने की सिफारिश की जाती है आहार मेनू. 100 ग्राम रस में क्रमशः 46.5 किलोकलरीज, 0.4 और 0.2 ग्राम प्रोटीन और वसा और 11.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

हालांकि, अनानास और उसके रस की वसा को तोड़ने की क्षमता बड़ी मात्राअत्यधिक अतिरंजित। यह अपने पूरी तरह से अलग गुणों के कारण वजन घटाने को बढ़ावा देता है - भूख की भावना को कम करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है और चयापचय में सुधार करता है।

जूस के अन्य लाभ

लेकिन अनानास के जूस के फायदे ब्रोमेलैन के साथ खत्म नहीं होते हैं। इसमें एक decongestant, एंटी-एजिंग और एंटी-स्ट्रेस प्रभाव है। नियमित उपयोग के साथ, रस यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीएस्कॉर्बिक एसिड, सर्दी, गले में खराश और अन्य के लिए अनानास का रस पीने की सलाह दी जाती है सांस की बीमारियों. यह एस्पिरिन की तरह काम करता है, बीमारियों से मुकाबला करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

अनानास का जूस याददाश्त की समस्या को खत्म करने में मदद करता है, इसके लिए हफ्ते में कम से कम दो बार एक गिलास पीना काफी है। और महत्वपूर्ण घटनाओं से पहले - जिम्मेदार प्रदर्शन या परीक्षा - हर दिन। सुधार के लिए मानसिक गतिविधिइसे अक्सर उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो सक्रिय रूप से "अपने सिर के साथ काम करते हैं" और संख्याओं या बड़ी मात्रा में जानकारी के साथ काम करते हैं - प्रोग्रामर, अर्थशास्त्री, मालिक बड़े उद्यमआदि।
प्रतिदिन का भोजनअनानास के रस का एक गिलास एडिमा, रक्त के थक्कों से निपटने में मदद करता है, मजबूत करता है
और बर्तन साफ ​​​​करें। हृदय रोगों की रोकथाम के लिए इसकी सिफारिश की जाती है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• स्ट्रोक;
• बढ़ा हुआ दबाव।

यह दिलचस्प है: नियमित उपयोगअनानास का रस आपको विकसित होने और बढ़ने की संभावना को 65% तक कम करने की अनुमति देता है कैंसरयुक्त ट्यूमर, मेटास्टेस की घटना।

अन्य बातों के अलावा, अनानास के रस ने "तरल वियाग्रा" की प्रसिद्धि अर्जित की है, क्योंकि यह शक्ति बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए, उन लोगों के लिए नियमित रूप से इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जो इसी तरह की समस्या का सामना कर रहे हैं।

आवेदन पत्र

अनानास के रस के उपयोगी गुणों का उपयोग किया जाता है विभिन्न क्षेत्रोंजीवन - लोक चिकित्सा में, कॉस्मेटोलॉजी में, आहार विज्ञान में।

लोक व्यंजनों में चोट, गठिया या मोच के इलाज के लिए सेक बनाने के लिए रस का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। ऐसा करने के लिए, पुदीने के पत्तों को गर्म रस के साथ डाला जाता है, 2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर लोशन बनाया जाता है।

यह मोशन सिकनेस - हवाई जहाज, कार या जहाज में मतली के मुकाबलों को दूर करने में मदद करता है। कभी-कभी गर्भवती महिलाओं के विषाक्तता के लिए एक उपाय के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है, लेकिन इस मामले में आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कच्चे फलों का रस गर्भपात को भड़का सकता है।

अनानास के रस में हड्डियों के ऊतकों को बहाल करने, शरीर से क्षय उत्पादों को हटाने, जोड़ों की समस्याओं की रोकथाम प्रदान करने की क्षमता होती है। रिकवरी में तेजी लाने के लिए इसे फ्रैक्चर और हड्डी के ऊतकों के साथ अन्य समस्याओं के लिए पीने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जूस का उपयोग अक्सर सर्दी और साइनसिसिस के इलाज के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। लोक चिकित्सा में, अनानास और क्वास से बने एक एंटी-कोल्ड ड्रिंक का नुस्खा अक्सर पाया जाता है। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम ताजा अनानास के गूदे को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और 100 मिलीलीटर होममेड क्वास के साथ मिलाया जाता है। स्वाद और लाभ के लिए पेय में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाया जाता है। कुछ ही दिनों में सर्दी-जुकाम दूर करने के लिए दिन में तीन बार इस पेय का सेवन करें।

सौंदर्य प्रसाधन

अनानास का रस फलों के एसिड से भरपूर होता है, जो त्वचा को पूरी तरह से साफ करता है और छीलने का काम करता है। आप इसके साथ उत्पादों का उपयोग तभी कर सकते हैं जब जूस से एलर्जी न हो। और मालिक संवेदनशील त्वचाऐसे मुखौटों को मना करना बेहतर है।

अनानास के रस या गूदे वाले किसी भी मास्क को त्वचा पर 10-15 मिनट से अधिक रखने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे जलन और लालिमा हो सकती है। प्रक्रिया के दौरान, झुनझुनी या झुनझुनी महसूस की जा सकती है - एसिड की कार्रवाई का परिणाम। मास्क लगाने के बाद, त्वचा अधिक लोचदार, चिकनी और ताजा हो जाती है, रस न केवल इसकी सतह को साफ करता है, बल्कि गहरी परतों से विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है।

अनानास के साथ सुंदरता बनाए रखने के लिए कुछ सिद्ध व्यंजन:

1. सभी प्रकार की त्वचा के लिए मास्क। दो चम्मच गूदे को एक चम्मच तरल शहद के साथ मिलाया जाता है, और एक चम्मच दलिया को दो चम्मच अनानास के रस में पतला किया जाता है। फिर दोनों भागों को मिलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है। परिणामी घोल को आंखों के आसपास के क्षेत्र से बचते हुए चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाया जाता है। अधिक विश्वसनीयता के लिए, आप सूती पैड को भिगोकर रख सकते हैं हरी चाय. प्रक्रिया की अवधि 10 मिनट है, और नहीं। इस प्रक्रिया में, त्वचा में झुनझुनी और झुनझुनी महसूस हो सकती है।
2. शक्तिशाली मुखौटा। प्रति सप्ताह 1 से अधिक बार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सामग्री पिछले नुस्खा के समान है, केवल जई का आटादो चम्मच द्वारा प्रतिस्थापित नारियल का दूध. दूध, जूस और शहद को गर्म किया जाता है, फिर उनमें अनानास का गूदा मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाकर चेहरे पर लगाया जाता है। ठंडा होने पर, मास्क धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है। उसे धो दो गर्म दूध, लेकिन उसके बाद ही पानी के साथ। 10 प्रक्रियाओं के दौरान मास्क करते समय सबसे स्पष्ट प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

इसके छीलने वाले प्रभाव के कारण, अनानास का गूदा मकई के लिए एक प्रभावी उपाय है। इसे त्वचा पर लगाया जाता है, और सुबह धो दिया जाता है, सही जगह पर भाप दी जाती है और कैलस को आसानी से हटा दिया जाता है।

खाना बनाना

जूस सिर्फ पिया नहीं जा सकता स्वतंत्र पेय. इसमें जोड़ा जाता है विभिन्न कॉकटेलशराबी और गैर-मादक दोनों। अनानास का रस बनाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है विभिन्न मूस, जेली, सॉस, जेली, मुरब्बा, ग्रेवी, आइसक्रीम। यह कुछ क्रीम और कन्फेक्शनरी की संरचना में भी शामिल है।

वजन घटाने के लिए

अपना खुद का अनानास का रस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके लिए एक पका हुआ, बरकरार अनानास और एक जूसर की आवश्यकता होगी। किसी भी तकनीक के बिना, गूदे से रस को निचोड़ना लगभग असंभव होगा। अनानास को छील दिया जाता है, मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर जूसर को भेज दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! जूस खाने से आधा घंटा पहले और आधे घंटे बाद पीना चाहिए। रस का सेवन छोटा होना चाहिए, क्योंकि प्रति दिन पेय की कुल मात्रा 0.5 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आप अन्य सब्जियों के साथ ताजा मिला सकते हैं या फलों के रस. यह जड़ी बूटियों, नट्स, चीज और के साथ अच्छी तरह से चला जाता है किण्वित दूध उत्पाद, लेकिन बेहतर है कि इसे फलियां, प्रोटीन अनाज और स्टार्च युक्त उत्पादों के साथ न मिलाएं।

साथ ही उन सभी के लिए जो छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न, अनानास दिनों को उतारने की व्यवस्था करने की सलाह देते हैं - सप्ताह में लगभग 1-2 बार। यह आपको ऐसे प्रत्येक दिन के लिए 700 ग्राम तक वजन कम करने की अनुमति देगा। मुख्य बात यह है कि वे एक के बाद एक नहीं जाते हैं।

एक "अनानास" दिन पर, आप 1 लीटर तक जूस पी सकते हैं और लगभग 2 किलो ताजे अनानास खा सकते हैं, उन्हें कई सर्विंग्स में विभाजित कर सकते हैं। ऐसे दिन अन्य सभी उत्पाद वर्जित होते हैं, लेकिन आप साफ पानी पी सकते हैं। हालांकि, इसे अनानास के साथ न पिएं। दो उपवास के दिनअनानास पर एक सप्ताह आपको 2 किलो वजन कम करने की अनुमति देगा।

मतभेद

किसी भी अन्य रस की तरह अनानास न केवल लाभ ला सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए, इस पेय को पीने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अनानास से कोई एलर्जी नहीं है, साथ ही साथ मतभेद भी हैं।

• गर्भावस्था के दौरान;
• दुद्ध निकालना के साथ;
• पेट के रोगों में - अल्सर, गैस्ट्रिटिस, साल्मोनेलोसिस।

अनानास के रस का मुख्य खतरा है बढ़िया सामग्रीअम्ल इसलिए, वैसे, इसे नष्ट भी किया जा सकता है दांत की परत. इसलिए रस को एक भूसे के माध्यम से पीने की सलाह दी जाती है, और इसे पीने के बाद, अपने मुंह को साफ पानी से धोना सुनिश्चित करें।