बच्चों की रसोई में फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं। क्रैनबेरी के क्या फायदे हैं? खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है

बच्चे के लिए स्तनपान, मिश्रण, डायथेसिस, पूरक खाद्य पदार्थ और पेय युवा माता-पिता के मंचों पर पसंदीदा पोषण विषयों की मुख्य सूची है। आप अपने बच्चे को पीने के लिए जो विकल्प दे सकती हैं, उनमें सबसे आम हैं कैमोमाइल चाय, सूखे मेवे और बेरी जूस, उदाहरण के लिए, शिशुओं के लिए लिंगोनबेरी जूस। क्या जामुन नुकसान पहुंचाएगा, बच्चे के आहार में एक नया पेय कैसे पेश किया जाए और इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए - हम आपको आज इस सब के बारे में बताएंगे।

विभिन्न बच्चों में अधिकांश शरीर प्रणालियों की परिपक्वता की दर अलग-अलग होती है। सभी आंतरिक अंगों में से, जठरांत्र संबंधी मार्ग शायद सबसे जटिल प्रणाली है, जहां न केवल आने वाले भोजन के पाचन और पाचन की स्पष्ट प्रक्रियाएं होती हैं, बल्कि प्रतिरक्षा भी बनती है।

इसलिए, एक वर्ष तक के बच्चे के आहार में किसी भी नए उत्पाद के साथ, सावधानी मुख्य नियम बन जाती है। इस नियम को पूरा करना आसान है यदि आप एक नवीनता को सुचारू रूप से पेश करते हैं, चाहे वह 6 महीने के बाद पूरक खाद्य पदार्थों से हर अगला उत्पाद हो, या पूरे साल एक नया पेय हो।

स्तनपान कराने वाले बच्चों को पूरक आहार देने की आवश्यकता के बारे में अलग-अलग राय है। ज्यादातर मामलों में, अनुभवजन्य रूप से, माताएँ अभी भी इस निष्कर्ष पर पहुँचती हैं कि यह मिलाप के लिए समझ में आता है।

उन मामलों में जब बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ पूरक की सलाह देते हैं।

और फिर सवाल उठता है कि क्या पीना चाहिए। जीवन के पहले वर्ष में पीने के लिए प्रसिद्ध व्यंजनों में डिल पानी, कैमोमाइल चाय, सूखे मेवे की खाद और जामुन से फल पेय हैं।

कई जामुनों की तरह, लिंगोनबेरी विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड में उच्च होते हैं।

इसी समय, शिशुओं के पोषण में, एक नए उत्पाद की शुरूआत से संभावित नुकसान एक महत्वपूर्ण मुद्दा बना हुआ है, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और एलर्जी के संबंध में।

काउबेरी के रस का उपयोग शिशुओं और गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों और दस्त की प्रवृत्ति वाले समस्याग्रस्त आंतों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।

मुख्य घटक की एलर्जी पर चिकित्सा आंकड़ों के आधार पर, बेबी लिंगोनबेरी रस को मध्यम एलर्जी के समूह में शामिल किया गया है। इस समूह के उत्पादों को प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है। इसमें स्लाव द्वारा प्रिय क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैक करंट भी शामिल हैं।

इसका मतलब है कि लिंगोनबेरी सहित फल पेय, शिशुओं के लिए मुख्य पेय नहीं बनना चाहिए। 6-8 महीने से लेकर एक साल तक, बच्चों के मेनू को मजबूत करने के विकल्प के रूप में उन्हें कभी-कभी (सप्ताह में 2-3 बार) इस्तेमाल किया जा सकता है।

डेढ़ साल बाद, एलर्जी की पृष्ठभूमि वाले बच्चों को धीरे-धीरे न केवल लिंगोनबेरी का रस दिया जा सकता है, बल्कि समृद्ध खाद के लिए बेरी व्यंजनों, अनाज और दही के लिए लिंगोनबेरी सॉस, जेली और कुछ प्रकार के डेसर्ट, जहां लिंगोनबेरी मुख्य घटक हैं ( जेली, दही, लॉलीपॉप)।

सामग्री

• - 1 लीटर + -
• काउबेरी बेरीज - 2-3 बड़े चम्मच। + -
• फ्रुक्टोज - 2-4 चम्मच + -

खाना बनाना

• एक कोलंडर के साथ बहते पानी में लिंगोनबेरी धोएं;
• एक तामचीनी सॉस पैन में, पानी उबाल लें;
• लिंगोनबेरी को उबलते पानी में डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें;
• परिणामस्वरूप तरल को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जामुन को कुचल दिया जाता है;
• फ्रुक्टोज जोड़ें, ठंडा होने दें और निर्देशानुसार उपयोग करें;
• हम रेफ्रिजरेटर में जूस स्टोर करते हैं, एक दिन से ज्यादा नहीं।

1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए लिंगोनबेरी का रस अधिक केंद्रित हो सकता है या इसमें अन्य जामुन और फल हो सकते हैं (अधिमानतः एक पेय में 3 से अधिक घटक नहीं)।

लिंगोनबेरी से बच्चों का पेय चुनते समय, मेनू को विटामिन के साथ समृद्ध करने के प्रयास में उपाय का पालन करना आवश्यक है। सैद्धांतिक लाभों और अपने बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं के बीच संतुलन बनाते हुए, आपको विकासशील शरीर पर उत्पादों के प्रभावों के बारे में यथासंभव जानकार होने का प्रयास करना चाहिए। और फिर लिंगोनबेरी जूस 6 महीने के बाद के बच्चों के लिए भी उपयोगी हो सकता है।

एक बच्चे के लिए पेय चुनना, विशेष रूप से कम उम्र में, कोई आसान काम नहीं है। कोई भी माता-पिता जानना चाहेंगे कि वयस्कों के लिए कौन से पेय स्वस्थ हैं, बच्चों के लिए बिल्कुल contraindicated हैं।

0–1 वर्ष

उबला हुआ पानी, बोतलबंद

कॉफी पेय जौ, जई, गेहूं, राई, शाहबलूत पर आधारित होते हैं। उनमें कैफीन नहीं होता है, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, दूध के साथ या दूध (अधिमानतः गाढ़ा) के साथ तैयार किए जाते हैं, एक अविश्वसनीय स्वाद होता है जो बच्चों को बहुत पसंद होता है। हृदय और पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आप चिकोरी के बारे में अलग से बात कर सकते हैं और लंबे समय तक बच्चे के लिए इसके उपयोगी गुण अंतहीन हैं।

उबला हुआ नल का पानी

बच्चे के लिए यह भी स्पष्ट है कि नल के पानी में खनिजों की वांछित संरचना नहीं होती है, लेकिन अगर माता-पिता फिर भी बच्चे को सिर्फ इतना पानी देने का फैसला करते हैं, तो इसे उबालना चाहिए, फिर इसे ठंडा और व्यवस्थित होने देना चाहिए, और फिर पानी निकाल देना चाहिए। तलछट से बचने के लिए शीर्ष परत।

सन्टी रस

यह फलों और जामुन के रस से ज्यादा उपयोगी नहीं है, लेकिन साधारण पानी की तुलना में एक फायदा है। सभी बच्चों के लिए, यहां तक ​​​​कि एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी एक वर्ष के बाद पीने की अनुमति है, जब तक कि निश्चित रूप से, बर्च पराग से एलर्जी नहीं पाई जाती है।
3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए एक स्पष्ट प्रतिबंध कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, क्वास है।

3-6 साल की उम्र से

हिबिस्कुस चाय

यह एक एलर्जेन है, इसलिए बच्चों को अक्सर इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उन बच्चों को पीने से मना किया जाता है जिन्हें गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर है, यूरोलिथियासिस की प्रवृत्ति है। इसकी अम्लता के कारण गुड़हल की चाय दांतों के इनेमल को नष्ट कर देती है। यहां तक ​​​​कि एक वयस्क की भी इस चाय की एक सीमा होती है: दिन में 3 कप से अधिक नहीं, इसलिए बच्चे के लिए कोई अन्य स्वादिष्ट चाय पीना बेहतर है।

रस

3 साल के बाद, बच्चे को न केवल बच्चे के भोजन के लिए जूस देने की अनुमति है। आप अपने बच्चे को नारियल का दूध पिला सकती हैं।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। क्वास बोतलबंद

3 साल की उम्र से, बच्चे के लिए कभी-कभी कार्बोनेटेड पेय की अनुमति देना पहले से ही संभव है - चाहे वह क्वास, नींबू पानी या फैंटा हो, लेकिन केवल कभी-कभी और एक दिन में एक गिलास से अधिक नहीं। इन पेय में "प्राकृतिक समान" खाद्य योजक, रंजक, स्वाद, कार्बन डाइऑक्साइड, बेंजीन, एसिड होते हैं। मीठे पेय में बहुत अधिक चीनी होती है, और गैस के लिए धन्यवाद, यह चीनी शरीर में तेजी से प्रवेश करती है, जिससे अग्न्याशय पर तत्काल भार बढ़ जाता है, और यह स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, एलर्जी और दांतों की सड़न का कारण बन सकता है।

ये पेय प्यास नहीं बुझाते, बल्कि इसके विपरीत अधिक से अधिक पीने की इच्छा जोड़ते हैं। कुछ निर्माताओं ने पेय की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, चीनी के बजाय इसमें विकल्प जोड़ना शुरू किया: xylitol, sorbitol और saccharin। Xylitol गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान देता है, सोर्बिटोल धीरे-धीरे दृश्य तीक्ष्णता को कम करता है, और सैकरीन एक कार्सिनोजेन है। गैस आंतों के काम को जटिल बनाती है, पेट फूलने, सूजन का कारण बनती है और गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति में योगदान करती है। प्लास्टिक की बोतलों से हानिकारक पदार्थ पेय में घुस जाते हैं। बैरल से क्वास, जो सड़क पर बेचा जाता है, बच्चों के लिए contraindicated है, क्योंकि बैरल पूरे दिन धूप में खड़े रहते हैं, उच्च तापमान तक गर्म होते हैं, और यह ज्ञात नहीं है कि उन्हें कौन, कब और किसके साथ धोता है।

ऑक्सीजन कॉकटेल

थके हुए बच्चों के लिए उपयुक्त, क्योंकि इस पेय के एक गिलास की तुलना ताजी हवा में टहलने से की जा सकती है। यह पुरानी बीमारियों वाले बच्चों, खेल में शामिल बच्चों, उत्तरी क्षेत्रों में रहने वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है। साइड इफेक्ट: पेट फूलना।

संकुल से चुंबन

मिल्क शेक

इस उम्र के बच्चों को सप्ताह में 1-2 बार मिल्कशेक दिया जा सकता है। मिल्कशेक में बड़ी मात्रा में चीनी और वसा के कारण मात्रा में कमी होती है।

जानना दिलचस्प है! संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के वैज्ञानिकों ने स्कूली बच्चों के साथ एक प्रयोग किया जिसमें बच्चों ने मिल्क चॉकलेट शेक पिया। यह दिखाया गया है कि इस प्रकार के मिल्कशेक का मस्तिष्क के आनंद केंद्र पर ऐसा प्रभाव पड़ता है कि यह एक दवा के समान एक लत विकसित कर सकता है।

काली और हरी चाय

चाय जो भी हो - हरी, सफेद, काली, पीली - इसमें कैफीन होता है, जिससे बच्चों को फायदा नहीं होता है। तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हुए, यह अनिद्रा, बुरे सपने, थकान की ओर जाता है। लेकिन यह इसे पूरी तरह से छोड़ने का कारण नहीं है। सुबह चाय देना बेहतर है, एकाग्र नहीं।

चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए बड़ी मात्रा में यह शरीर से खनिजों को बाहर निकाल सकती है। डिब्बाबंद, फल और फूल, स्वाद, कम उपयोग के और तत्काल चाय में उपयोग न करें। बच्चों के लिए ढीली पत्ती वाली चाय तैयार करें। चाय में मिलाए गए दूध से शरीर पर कैफीन का प्रभाव कम होगा।

शहद पेय

शहद एक मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। लेकिन यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है, इसलिए 3 से 6 साल की उम्र में चाय में एक चम्मच शहद मिलाना बेहतर होता है, और शहद युक्त पेय 6 साल की उम्र के बाद और सर्दी के साथ या सार्स के मौसम में पिया जा सकता है।

शुद्ध पानी

यह टेबल मिनरल वाटर चुनने के लायक है, क्योंकि कुछ बीमारियों के लिए डॉक्टर द्वारा औषधीय पानी निर्धारित किया जाता है। कार्बोनेटेड पानी में, आप गैस के बुलबुले को कुछ मिनटों के लिए आग लगाकर या बोतल को कई घंटों के लिए खुला छोड़ सकते हैं।

झरने का पानी

सिद्ध झरनों के पानी को वरीयता देना उचित है। 3 साल बाद पानी को बिना उबाले पीने दिया जाता है।

खीरे का अचार

यदि बच्चा ऐसा पेय पसंद करता है, तो उसे कोशिश करने दें, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमक होता है, और इससे प्यास लगती है, इस तरह के पेय के दुष्प्रभाव कभी-कभी हल्का रेचक प्रभाव, पेट फूलना (जैसा कि किसी के साथ होता है) ताजा सब्जियाँ)।

गर्म चॉकलेट

5-6 साल से अनुमति है। चॉकलेट में कोको की तुलना में एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन टाल दिया गया है।

जानना दिलचस्प है! रूसी बाल रोग विशेषज्ञों ने 6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सबसे अधिक फायदेमंद पेय की एक सूची तैयार की है।

• 1 स्थान पर, निश्चित रूप से, दूध। अमेरिकी वैज्ञानिकों (मैकमास्टर यूनिवर्सिटी) का मानना ​​है कि सभी बच्चों को एक दिन में कम से कम एक गिलास दूध पीने की जरूरत है, यह आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करेगा, तनावपूर्ण स्थितियों में मदद करेगा और बच्चे के शरीर को पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल बनाने में मदद करेगा।
• 2 तारीख को - हौसले से निचोड़ा हुआ अनार का रस और क्रैनबेरी का रस। अनार का जूस विटामिन, मिनरल से भरपूर होता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। उपयोग करने से पहले, उबला हुआ पानी या अन्य कम अम्लीय रस से पतला करने की सिफारिश की जाती है। क्रैनबेरी जूस, विटामिन और खनिजों के अलावा, पेक्टिन होता है, जो शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और दांतों को क्षय से बचाता है। मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।
• तीसरा स्थान - केफिर और अन्य किण्वित दूध पेय। कैल्शियम की सामग्री के कारण बच्चों के लिए उपयोगी है, जो एक बढ़ते जीव के दांतों और हड्डियों के लिए बहुत आवश्यक है। उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं, जो पाचन तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली दोनों को ठीक करता है।

एक नोट पर! पश्चिमी देशों में, एक व्यक्ति प्रति वर्ष 15 से 30 किलोग्राम दही का सेवन करता है, जबकि रूस में यह प्रति व्यक्ति केवल 2.5 किलोग्राम है।

6-18 वर्ष

कॉफ़ी

बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। मुख्य कारण कैफीन की समृद्ध सामग्री है। कैफीन युवा शरीर को लाभ नहीं देता है, यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, थकान, थकावट, हृदय प्रणाली के अधिभार की ओर जाता है। कॉफी स्कूल की उम्र में सबसे अच्छी दी जाती है, कभी-कभी सुबह स्वाद में बदलाव के लिए, 18 साल की उम्र तक कॉफी के दैनिक उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।

कॉफी 3 इन 1

यह पेय सिर्फ कॉफी से भी कम उपयोगी है, क्योंकि कॉफी से टैनिन के साथ दूध प्रोटीन के संयोजन को पचाना बहुत मुश्किल है, इसके अलावा, यह साबित हो गया है कि पाचन तंत्र के ऑन्कोलॉजिकल रोग उन लोगों की तुलना में दूध के साथ कॉफी प्रेमियों में अधिक बार विकसित होते हैं। जो उन्हें पीते हैं। अलग से पीते हैं।

घर का बना ब्रेड क्वास

बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के बावजूद, क्वास बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है: किसी भी क्वास में कम से कम थोड़ी मात्रा में अल्कोहल होता है, और गैस का आंतों और पेट के कामकाज पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

ऊर्जावान पेय

बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। कैफीन के अलावा, एनर्जी ड्रिंक्स में ग्वाराना और एमिनोइथेन सल्फोनिक एसिड, मजबूत डाई और अन्य हानिकारक पदार्थ जैसे उत्तेजक होते हैं, और बाद में इन पेय के उपयोग से गंभीर हृदय और तंत्रिका संबंधी विकार हो सकते हैं। अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स के विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि अन्य कैफीनयुक्त शर्करा पेय की तरह ऊर्जा पेय, बच्चों के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, यहां तक ​​​​कि किशोरावस्था भी।

मादक पेय

बच्चों के लिए इसका इस्तेमाल करना मना है। बेशक, बच्चों के बारे में बात करते समय शराब का सेवन सवाल से बाहर है, लेकिन आधुनिक दुनिया में शायद ही कोई किशोर हो, जिसने किसी कंपनी में या किसी छुट्टी पर शराब का स्वाद न चखा हो।

यह बेहतर होगा कि माता-पिता, उनकी देखरेख में, बच्चे को कम-अल्कोहल कॉकटेल या सूखी शराब की कोशिश करने की पेशकश करें: इससे माता-पिता से गुप्त रूप से उन्हें आज़माने की इच्छा को दबा देना चाहिए, या बस इन पेय के लिए घृणा पैदा करनी चाहिए। शराब के साथ समस्याओं से बचने के लिए, अपने बच्चे को 15 साल की उम्र से शराब के खतरों के बारे में पहले से बताएं: कि बच्चे का शरीर विषाक्त पदार्थों की क्रिया के प्रति अधिक संवेदनशील है, कि अब महिला शरीर का इलाज संभव नहीं है। उदाहरण के तौर पर उन दोस्तों को दे जो शराब के सेवन के कारण जीवन में खुद को महसूस नहीं कर पाए।

याद रखें: यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि बच्चा क्या पी सकता है, लेकिन क्या अनुशंसित नहीं है, क्योंकि सबसे स्वस्थ फलों का रस या दूध भी बड़ी मात्रा में शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जबकि 70 मिलीलीटर क्वास या कॉफी सप्ताह में एक बार दूध के साथ पतला होता है। एक आरामदायक बच्चों का कैफे आपके बच्चे को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हर चीज का उचित मात्रा में सेवन करने से, दिन के सही समय पर, स्वस्थ पेय को वरीयता देने और बुरे लोगों के स्वाद को जानने से, बच्चा खुद समझ जाएगा कि क्या अच्छा नहीं है, और स्वस्थ प्राकृतिक उत्पादों के स्वाद की सराहना करना शुरू कर देगा।

बच्चे को ड्रिंक कैसे दें, बच्चे को कब पीना शुरू करें, किन ड्रिंक्स में सावधानी बरतने की जरूरत है और उन्हें कैसे तैयार किया जाए ये नई मांओं के लिए आम सवाल हैं। बच्चों के पेय के कई लोकप्रिय रूप हैं, जिनमें से बेरी फल पेय अंतिम नहीं हैं, उदाहरण के लिए, एक बच्चे के लिए लिंगोनबेरी फल पेय। जब आप इन जामुनों को पेश करना शुरू कर सकते हैं, तो बच्चे के आहार में एक नया पेय कैसे पेश करें और इसे सही तरीके से कैसे करें - हम आज इन सवालों के जवाब देंगे।

कोई भी उत्पाद पूरे शरीर को समग्र रूप से प्रभावित करता है। हालांकि, आहार चुनते समय हमें जिस पहली प्रणाली के बारे में सोचना चाहिए, वह है जठरांत्र संबंधी मार्ग।

पाचन तंत्र मानव शरीर में अंगों का एक अद्भुत परिसर है! वे न केवल भोजन को संसाधित और आत्मसात करके हमें जीने की अनुमति देते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा की नींव भी हैं। प्रतिरक्षा रक्षा क्षमता का 70% तक आंत में उत्पन्न होता है।

इसलिए आपको बच्चे के पेट और आंतों का सावधानीपूर्वक इलाज करना चाहिए। यह बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के लिए विशेष रूप से सच है, जब स्थूल जगत के खतरों का सामना करने के लिए पूरी तत्परता के लिए प्रतिरक्षा का गठन किया जा रहा है।

स्तनपान के दौरान शराब पीने का क्लासिक दृष्टिकोण कहता है: "जीवन के पहले महीनों में नवजात शिशु को स्तन के दूध के अलावा कुछ भी नहीं दिया जाना चाहिए।" कृत्रिम खिला के लिए सिफारिशें सीधे विपरीत हैं: "बच्चे को पीने के लिए कम से कम स्वच्छ पेयजल की पेशकश करना आवश्यक है।"

एक प्राकृतिक बच्चे के लिए एक अपवाद बीमारी की अवधि हो सकती है, एक बाल रोग विशेषज्ञ की विशेष सिफारिशें, या "इसे पीने" की आपकी व्यक्तिगत इच्छा हो सकती है।

हालांकि, इस मामले में, सबसे तटस्थ पेय पर रोकना बेहतर है, जिसे कई पीढ़ियों द्वारा परीक्षण किया गया है। और फिर से - पीने का साफ पानी, साथ ही किशमिश का पानी (हल्के किशमिश से, कम सांद्रता से) और गाज़िकी के साथ डिल पानी।

यदि आपके निवास के क्षेत्र में लिंगोनबेरी उगते हैं, और आप अपने बच्चे को कुछ नया पेश करने के लिए उत्सुक हैं, तो कमजोर फल पेय (50 मिलीलीटर) की एक छोटी मात्रा को पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के साथ मेल खाने के लिए समयबद्ध किया जा सकता है - लगभग 2 -3 पहले ठोस भोजन की शुरूआत से पहले।

एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, सप्ताह में 2 बार फलों के पेय का उपयोग करें, पानी के साथ बारी-बारी से और 1-2 अवयवों का मिश्रण करें। फिर एक साल का बच्चा जंगली जामुन के सभी लाभों का लाभ उठाते हुए, पहले से अधिक केंद्रित लिंगोनबेरी रस बना सकता है।

सभी जामुनों की तरह, लिंगोनबेरी के प्रमुख पोषक तत्व विटामिन सी, फोलिक एसिड और प्रोविटामिन ए हैं।

इसी समय, पेट, आंतों और गुर्दे से इस बेरी के उपयोग के लिए गंभीर मतभेद हैं। उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, दस्त की प्रवृत्ति, यूरोलिथियासिस।

और अगर एक साल के बच्चे के लिए जठरशोथ और गुर्दे और मूत्र पथ में पथरी बार-बार होने वाली बीमारियां नहीं हैं, तो जीवन के पहले वर्ष में हर समय दस्त की प्रवृत्ति होती है। यही कारण है कि पहले साल के आहार में लिंगोनबेरी की लगन से कोशिश करना टॉडलर्स के लिए एक विवादास्पद रणनीति है, जिसमें उतार-चढ़ाव की संभावना होती है।

इसके अलावा, बच्चों के आहार के निर्माण में एलर्जी की प्रतिक्रिया हमेशा प्रासंगिक रहती है। लिंगोनबेरी रास्पबेरी और काले करंट के साथ-साथ मध्यम-तीव्र एलर्जी के समूह से संबंधित हैं। एलर्जी वाले बच्चे को लिंगोनबेरी का रस देते समय, संभावित लाभ बढ़े हुए संवेदीकरण के जोखिम से अधिक होने की संभावना नहीं है।

एक स्थिर मल के साथ एलर्जी की पृष्ठभूमि वाले बच्चे के लिए, लिंगोनबेरी का रस पीना शुरू करने का सबसे अच्छा समय एक विस्तृत श्रृंखला है - 5-6 महीने से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत से कुछ हफ़्ते पहले और जीवन में पहली वर्षगांठ से पहले। और संतृप्त लिंगोनबेरी व्यंजन, यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से स्वस्थ बच्चों को भी 1.5 साल तक पेश नहीं किया जाना चाहिए।

बच्चे के लिए लिंगोनबेरी जूस कैसे बनाएं

सामग्री

• काउबेरी बेरीज - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• पानी स्वच्छ है, पीने योग्य है, बिना गैस के - 1 लीटर
• चीनी की चाशनी - 3-5 चम्मच। या फ्रुक्टोज - 4 चम्मच से अधिक नहीं

खाना बनाना

1. हम एक कोलंडर का उपयोग करके बहते पानी के नीचे जामुन धोते हैं;
2. पानी उबाल लें, एक तामचीनी पैन का उपयोग करें;
3. उबले हुए पानी में लिंगोनबेरी डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ;
4. हम तैयार गर्म फल पेय को एक छलनी के माध्यम से छानते हैं, जामुन को अच्छी तरह से मैश करते हैं;
5. चीनी की चाशनी (या फ्रुक्टोज) डालें, ठंडा होने दें और निर्देशानुसार उपयोग करें;

हम जूस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, अधिकतम एक दिन।

यदि हम एक वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए लिंगोनबेरी का रस तैयार कर रहे हैं, तो यह अधिक संतृप्त हो सकता है और इसके अतिरिक्त 1-2 मीठे फल भी शामिल हो सकते हैं, जो हमें नुस्खा में चीनी कम करने की अनुमति देगा।

बच्चे के लिए पेय चुनते समय, आपको इस मुद्दे का सतही रूप से इलाज नहीं करना चाहिए, क्योंकि घटकों का एलर्जी प्रभाव भोजन के रूप पर ज्यादा निर्भर नहीं करता है। बच्चे के भोजन में सुधार के प्रयास में अनुपात की हमारी समझ के लिए एक बच्चे के लिए काउबेरी का रस एक और चुनौती है। अपनी स्थिति में एक सामंजस्यपूर्ण समाधान खोजने की कोशिश करें, और माँ के हाथों से सभी व्यंजन और पेय आपके बच्चों को बहुत लाभ और आनंद दें!

मैं लाल और खट्टा हूँ
वह एक दलदल में पली-बढ़ी।
बर्फ के नीचे पके
अच्छा, मुझे कौन जानता है?

सर्दी आ गई है और कई माता-पिता के लिए एक सामयिक मुद्दा सर्दी बन गया है, साथ ही बच्चों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखना। निस्संदेह, अपनी लाभकारी जड़ी-बूटियों, जामुन और जड़ों के साथ पारंपरिक चिकित्सा इस मामले में बचाव के लिए आती है।

आज हम जामुन की रानी के बारे में बात करेंगे, चमत्कारी जादूगरनी जो पूरे साल हमारी मेज पर राज करती है, हमें विभिन्न बीमारियों से बचाती है - क्रैनबेरी के बारे में।

अपने बचपन को याद करें, जब आपकी माँ या दादी ने आपको सर्दी के लिए क्रैनबेरी के साथ गर्म चाय या जेली दी थी, या आपको खांसी की एक विशेष दवा - शहद के साथ क्रैनबेरी का रस पिलाया था। ये यादें आश्चर्यजनक रूप से गर्म और सुखद हैं, क्योंकि कई बच्चों के लिए क्रैनबेरी एक पसंदीदा इलाज है।

प्राचीन काल से, क्रैनबेरी जंगल के सबसे अधिक उपचार वाले जामुनों में से एक रहे हैं, क्योंकि वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं (और इसमें खट्टे फल के बराबर होते हैं), विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, पीपी और एक मूल्यवान स्रोत हैं। विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन), गोभी और स्ट्रॉबेरी से कम नहीं। यही कारण है कि यह विभिन्न सर्दी के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी में बहुत सारा लोहा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, आयोडीन, मैग्नीशियम, बेरियम, बोरॉन, कोबाल्ट, निकल आदि होते हैं।

क्रैनबेरी का उपयोग न केवल सर्दी के उपचार में किया जाता है, बल्कि स्कर्वी, उच्च रक्तचाप, पेट और गुर्दे के रोगों आदि के उपचार में भी किया जाता है। और क्रैनबेरी के रस से लोशन का उपयोग प्राचीन काल से एक्जिमा, एक्सयूडेटिव त्वचा प्रक्रियाओं के लिए किया जाता रहा है। लाइकेन, स्क्रोफुला।

क्रैनबेरी में बड़ी संख्या में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की ताकत और लोच को बढ़ाते हैं और विटामिन सी को बेहतर अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, बेरी में नसों को शांत करने की क्षमता होती है। गर्भावस्था के दौरान एडिमा, वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप और मल्टीविटामिन के रूप में विशेष रूप से गर्भावस्था की शुरुआत में क्रैनबेरी की सिफारिश की जाती है। इसलिए क्रैनबेरी गर्भवती माताओं के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है! प्रसवोत्तर अवधि में क्रैनबेरी का रस पीने की भी सिफारिश की जाती है, खासकर अगर जटिलताएं हों।

बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण क्रैनबेरी को सबसे स्मार्ट भोजन माना जाता है और स्कूली बच्चों के लिए उपयोगी होता है। क्रैनबेरी व्यंजन वाले आहार से याददाश्त में सुधार होता है और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का अधिक संतुलित कामकाज होता है।

इसके अलावा, क्रैनबेरी एंटीबायोटिक दवाओं का विकल्प बन सकता है, उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में। क्रैनबेरी रस में निहित पदार्थों का एक विशेष समूह कुछ सूक्ष्मजीवों (उदाहरण के लिए, ई। कोलाई) को इस तरह प्रभावित कर सकता है कि वे अपनी संरचना और आकार को बदल देते हैं, उनकी कोशिका झिल्ली की संरचना बदल जाती है, जिससे बैक्टीरिया के लिए उपकला कोशिकाओं से जुड़ना मुश्किल हो जाता है। . इस तरह के परिवर्तन रोगजनक बैक्टीरिया की व्यवहार्यता को कम करते हैं और उनके लिए शरीर के ऊतकों में प्रवेश करना मुश्किल बनाते हैं।

आप लंबे समय तक बेरी की सभी "उपयोगिता" को सूचीबद्ध कर सकते हैं: इसमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, सोर्बिटोल, कार्बनिक अम्ल - क्विनिक, साइट्रिक, बेंजोइक, मैलिक, आवश्यक तेल, कैरोटीन, फिनोलकारबॉक्सिलिक एसिड, टैनिन, फ्लेवोनोइड, एंथोसायनिन शामिल हैं। , आयोडीन और पोटेशियम लवण। पत्तियों में ट्राइटरपीनोइड्स और फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, मेरिसेटिन, हाइपरिन) पाए गए।

ताजा और संसाधित क्रैनबेरी, आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करते हैं, विशेष रूप से कम पेट की अम्लता के लिए उपयोगी होते हैं। चुकंदर के रस में क्रैनबेरी का रस मिलाकर संवहनी ऐंठन और उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चों के आहार में क्रैनबेरी का उपयोग कम उम्र से ही जेली और कॉम्पोट्स के रूप में किया जा सकता है। निस्संदेह, आपके बच्चे को ये पेय पसंद आएंगे। लेकिन खाद में विटामिन की अधिकतम मात्रा रखने के लिए, आपको एक महत्वपूर्ण नियम याद रखना होगा: उबालने से पहले जामुन से रस निचोड़ें, निचोड़ें, और जब कॉम्पोट या जेली तैयार हो जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें। और, बिना हिलाए, पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें।

बच्चों के लिए किसल आलू स्टार्च पर तैयार किया जाता है, लेकिन यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

जेली फलों और बेरी के काढ़े, जूस, सिरप से खाद्य जिलेटिन का उपयोग करके तैयार की जाती है।

मूस अभी तक जमे हुए जेली नहीं है, एक मिक्सर के साथ एक रसीला द्रव्यमान में मार पड़ी है।

अपने छोटों के लिए डेसर्ट

1 साल के बच्चों के लिए क्रैनबेरी मिठाई

क्या आवश्यक है:

1 किलो क्रैनबेरी, 1 कप पीसा हुआ चीनी, 2 अंडे का सफेद भाग, 0.5 बड़ा चम्मच। नींबू के रस के चम्मच।

हम कैसे पकाते हैं:

क्रैनबेरी को धोकर तौलिये पर सुखा लें। अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, नींबू का रस डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में जामुन डुबोएं। एक ट्रे में पिसी चीनी डालें, उसमें क्रैनबेरी डालें और मिलाते हुए, पाउडर में रोल करें। जामुन को चर्मपत्र की चादरों पर सुखाएं।

जामुन को भंडारण के लिए एक जार में डालें।

1 साल के बच्चों और गर्भवती माताओं के लिए क्रैनबेरी जूस

क्या आवश्यक है:

1 गिलास क्रैनबेरी, 1 लीटर। पानी, चीनी या शहद।

हम कैसे पकाते हैं:

क्रैनबेरी धो लें। एक गिलास जामुन को लकड़ी के चम्मच से कुचलें, रस निचोड़ें और एक अलग गिलास में डालें। एक लीटर पानी के साथ केक डालो, उबाल लेकर आओ, रस के साथ मिलाएं, एक बड़ा चम्मच शहद (चीनी) डालें और ठंडा करें।

2 साल के बच्चों के लिए क्रैनबेरी मूस

क्या आवश्यक है:

200 ग्राम क्रैनबेरी, 200 ग्राम चीनी, 60 ग्राम (4 बड़े चम्मच) सूजी, 450 ग्राम पानी

हम कैसे पकाते हैं:

क्रैनबेरी को धोकर उसका रस निकाल लें। निचोड़ को पानी के साथ डालें और 10 मिनट तक उबालें।

छान लें, चीनी डालें। एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते हुए, सूजी और एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। द्रव्यमान को ठंडा करें और एक स्थिर फोम तक हरा दें।

कप में डालें और 3-4 घंटे के लिए सर्द करें।

और अगर आप पूरे एक साल के लिए ताजा क्रैनबेरी खाना चाहते हैं, तो बस जामुन को फ्रीज करें, उन्हें फ्रीजर में थोक में फैलाएं, और फिर उन्हें एक बैग में रख दें। इसके अलावा, क्रैनबेरी को भिगोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है या जाम में बनाया जा सकता है। आपको और आपके बच्चों को स्वास्थ्य!

शिशु का पोषण उसके आगे के विकास और विकास की मुख्य कड़ी में से एक है। बेशक, स्तन के दूध की भूमिका को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। लेकिन एक समय आता है जब बच्चा बड़ा हो जाता है और शरीर को अधिक विविध मेनू की आवश्यकता होती है।

आज हम क्रैनबेरी जैसे अद्भुत बेरी के बारे में बात करेंगे। आप क्रैनबेरी से कॉम्पोट, जेली, फ्रूट ड्रिंक, सिरप बना सकते हैं, दूसरा विकल्प ताजा खाने का है।

आइए कुछ सवालों के जवाब दें:

क्या बच्चों को क्रैनबेरी देना संभव है, उन्हें किस उम्र में दिया जा सकता है?

क्रैनबेरी में क्या उपयोगी है?

इसे आहार में ठीक से कैसे पेश करें?

सामग्री की तालिका [दिखाएँ]

क्रैनबेरी डेसर्ट के नकारात्मक पक्ष

1. चूंकि क्रैनबेरी एक अम्लीय बेरी है, इसलिए इसे उच्च अम्लता, पेट के अल्सर और यकृत रोगों के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
2. क्रैनबेरी दूध के दांतों के नाजुक इनेमल के लिए काफी आक्रामक होते हैं, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
3. एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना।

क्रैनबेरी किस उम्र में दी जा सकती है?

मुख्य व्यंजन - सब्जियां, अनाज की शुरूआत के बाद क्रैनबेरी को बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। स्तन के दूध पर शिशुओं के लिए अनुमानित आयु 7-8 महीने और मिश्रण पर शिशुओं के लिए 6 से है।

यदि बच्चे को एलर्जी है, तो 12 महीने की उम्र तक क्रैनबेरी नहीं दी जानी चाहिए। इसके अलावा, क्रैनबेरी सिरप 3 साल तक के लिए contraindicated हैं।

क्रैनबेरी को सप्ताह में लगभग 2 बार देना चाहिए। ताजा जामुन 3 साल की उम्र से सबसे अच्छा दिया जाता है। छोटे बच्चों के लिए, फलों के पेय के रूप में लाल जामुन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जामुन को उबालने के बाद गड्ढों के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, ताकि आपको मैश किए हुए आलू मिलें।

1-3 वर्ष की आयु में, बच्चों को प्रति दिन 15 ग्राम से अधिक जामुन नहीं दिए जा सकते हैं।

हम धीरे-धीरे आहार में प्रवेश करते हैं, ½ चम्मच क्रैनबेरी प्यूरी या फलों के पेय से शुरू करते हैं, इसे दैनिक आदर्श तक लाते हैं।

क्रैनबेरी के खट्टे स्वाद के कारण बच्चा, मैश किए हुए आलू के पूरे दैनिक मानक नहीं खा सकता है। इस मामले में, आपको इसे मजबूर नहीं करना चाहिए।

क्रैनबेरी जूस के दैनिक हिस्से की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: बच्चे के वजन का 1 किलो * 10 मिली जूस।

इसके अलावा, ठंडा क्रैनबेरी जूस बच्चों में तेज बुखार में मदद कर सकता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को केवल चीनी के साथ 1: 1 के अनुपात में उबले हुए पानी से पतला क्रैनबेरी पोमेस दिया जा सकता है।

एक साल की उम्र से बच्चों को किसेल देने की सलाह दी जाती है. जेली पकाने का सार फलों के पेय के समान है, लेकिन स्टार्च जोड़ा जाना चाहिए। सबसे पहले, आधा कप पानी में एक बड़ा चम्मच स्टार्च घोलें, और फिर इसे फ्रूट ड्रिंक में डालें और 5 मिनट तक उबालें।

लाल जामुन के लिए पकने का मौसम शरद ऋतु है। दिखने में, जामुन बिना नुकसान के गहरे लाल रंग के होने चाहिए।

सड़कों, राजमार्गों के पास सिकुड़े फल और जामुन न खरीदें।

ताजा क्रैनबेरी को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लक्षण:

• एक दाने की उपस्थिति, लाल धब्बे, खुजली;
• मतली उल्टी;
• चेहरे की सूजन, क्विन्के की एडिमा के प्रकार के हाथ।

यदि उपरोक्त लक्षण दिखाई देते हैं, तो जामुन को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

सर्दी के लिए क्रैनबेरी

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्रैनबेरी सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। ऊंचे तापमान पर, बच्चे को क्रैनबेरी जूस दिया जाना चाहिए, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। क्रैनबेरी का ज्वरनाशक प्रभाव 20-30 मिनट में अपने आप महसूस होने लगेगा।

आप क्रैनबेरी के पत्तों को उबलते पानी से भाप देकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उनके पास एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

तो, हम संक्षेप कर सकते हैं। बेशक, बच्चों को क्रैनबेरी दी जा सकती है और दी जानी चाहिए। लेकिन इसे जीवन के छह महीने बाद ही करें। क्रैनबेरी ट्रीट्स की दैनिक दर का पालन करना सुनिश्चित करें, और तब आप इस अद्भुत बेरी से केवल एक ही लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

क्रैनबेरी एक मूल्यवान बेरी है, यह विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के मामले में अन्य जामुनों से आगे निकल जाता है। अपने गुणों के कारण, इस बेरी का उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में किया जाता है। हालांकि, यह खाना पकाने में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

क्रैनबेरी से उपयोगी, जीवनदायिनी फल पेय

क्रैनबेरी के आधार पर, वे सभी प्रकार की घरेलू तैयारी करते हैं, जैम, पेय तैयार करते हैं, उन्हें ताजा जामुन के रूप में या पकाते समय पकाते समय उपयोग करते हैं, बस उन्हें चाय में डालते हैं। हम आपको बताएंगे कि क्रैनबेरी जूस को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

यह प्यास बुझाने और स्फूर्तिदायक, सर्दी का इलाज करने में सक्षम है, और फलों के पेय तैयार करने के कई तरीके हैं। हम आपको इस ताज़ा, विटामिन पेय के रहस्य दिखाएंगे और सभी अवसरों के लिए क्रैनबेरी रस बनाने के लिए आपको कई विचार देंगे!

क्रैनबेरी आधारित फलों के पेय बनाना मुश्किल नहीं है, यह अपेक्षाकृत सरल प्रक्रिया है और आमतौर पर इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

एक पुशर के साथ क्रैनबेरी क्रशिंग

1. विघटित और धुले हुए जामुन को कुचल दिया जाता है
2. एक धातु में पानी डालो, तामचीनी कंटेनर में नहीं और गर्मी करें
3. बेरी 5 मिनट में तैयार हो जाती है, फिर परिणामी पेय को छानकर ठंडा होने दिया जाता है
4. ताजा निचोड़ा हुआ बेरी का रस परिणामस्वरूप तरल में डाला जा सकता है।

इस अम्लीय बेरी के रस के संपर्क में आने से त्वचा में जलन हो सकती है, इसलिए सलाह है कि अपने हाथों की सुरक्षा के लिए दस्ताने पहनें।

यदि फलों के पेय की दैनिक तैयारी की आवश्यकता है, तो रस निकालने के लिए ब्लेंडर या अन्य ग्राइंडर का उपयोग करना अधिक उचित है, इससे समय और प्रयास की बचत होगी।

मिठास के लिए चीनी या शहद डालें। कुछ मामलों में, तैयार पेय में रस या खट्टे छिलके के टुकड़े डाले जाते हैं, और मसाले, जैसे लौंग या दालचीनी, पेय को एक तीखा सुगंधित सुगंध देने के लिए जोड़ा जाता है। यदि आप गुलाब कूल्हों को जोड़ते हैं, तो फलों के पेय न केवल अच्छे स्वाद लेंगे, बल्कि बहुत उपयोगी भी होंगे, और विटामिन सी सामग्री के मामले में, यह अन्य सभी पेय को पार कर जाएगा।

आप एक गिलास क्रैनबेरी के रस को पुदीने की पत्ती, संतरे या नींबू के टुकड़े, साबुत ताजे जामुन से सजा सकते हैं - सामान्य तौर पर, कई विकल्प होते हैं! आपकी कल्पना कुछ भी आपको बताती है!

एक स्वादिष्ट क्रैनबेरी पेय बनाने के लिए, आपको पहले जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट करना होगा, और ताजा जामुन को छांटना होगा। फिर आपको उन्हें धीरे से धोने और किचन प्रेसिंग डिवाइस, जैसे पुशर से पीसने की जरूरत है।

परिणामी घोल को तब तक निचोड़ें जब तक कि रस दिखाई न दे और जारी किए गए तरल को तैयार फलों के पेय में मिला दें। जंगली गुलाब जोड़ने के मामले में, जामुन तैयार किए जाते हैं, पानी से साफ किए जाते हैं और उबले हुए होते हैं। जंगली गुलाब को थर्मस में भिगोना सुविधाजनक है, जलसेक का समय 1 रात है। तैयार फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करके, गिलास या गिलास में डालकर सेवन किया जाता है।

रसोई के बर्तन जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है:

1. खाना पकाने के लिए तामचीनी नहीं धातु के बर्तन
2. निचोड़ने वाला कप
3. कोल्हू या ढकेलनेवाला
4. आधुनिक रसोई के उपकरण जैसे ब्लेंडर
5. बेरी द्रव्यमान को छानने के लिए - एक छलनी या साफ धुंध का एक टुकड़ा।

हम आपके ध्यान में जमे हुए जामुन से फलों के पेय के लिए एक क्लासिक, आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी लाते हैं।

स्टोर-खरीदा फ्रोजन क्रैनबेरी

सामग्री:

1. जमे हुए क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
2. चीनी - 300 ग्राम;
3. उबला हुआ पानी - 6-7 गिलास।

खाना पकाने की प्रगति

1. एक रात के लिए जमे हुए जामुन को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाना चाहिए।
2. पिघले हुए जामुन को चीज़क्लोथ में डालें और एक पुशर से कुचल दें ताकि द्रव्यमान रस दे।
3. कुचल द्रव्यमान को धुंध में निचोड़ें।
4. अलग किए हुए रस में गर्म तापमान का उबला पानी और चीनी डालें।
5. सभी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
6. एक परिष्कृत स्वाद के लिए कुछ पुदीने के पत्ते जोड़ें।
7. तैयार पेय ठंडा परोसा जाता है।

सामग्री:

1. पानी - 1 लीटर;
2. क्रैनबेरी - 1 कप;
3. शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रगति

जामुन को मलबे से पहले से साफ किया जाता है और धोया जाता है। एक गहरी कटोरी लें और चम्मच से अच्छी तरह मैश करें या इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। परिणामी कच्चे माल को धुंध में स्थानांतरित करें और सभी सामग्री को अंत तक निचोड़ें। रस को कांच के कंटेनर में डालें, कसकर बंद करें, ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी में 1 लीटर पानी डालें और स्टोव पर गरम करें, लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। इस द्रव्यमान को ठंडा करें और फिर इसे छलनी या धुंध से छान लें। इस तरल को रेफ्रिजरेटर से रस के साथ मिलाएं। परिणामी घोल में शहद घोलें (अपनी पसंद के आधार पर मात्रा चुनें)।

एक बेहतरीन उदाहरण, आइए बिना किसी परेशानी के और व्यंजनों को छांटे बिना क्रैनबेरी जूस बनाएं। क्रैनबेरी के सभी बेहतरीन गुणों के संरक्षण के साथ मोर्स तैयार किया जाएगा। प्रस्तावित संस्करण में इस उपकरण का उपयोग बेरी समाधान के जलसेक के लिए थर्मस के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

1. क्रैनबेरी - 2 कप;
2. पानी - 2 लीटर;
3. चीनी - 1 कप।

खाना पकाने की प्रगति

हमेशा की तरह, आपको पहले जामुन तैयार करने, उन्हें मलबे से साफ करने और पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है। उन्हें पहले से तैयार एक गहरे कप के ऊपर एक छलनी में पोंछ लें, जहाँ स्रावित रस निकल जाएगा।

धीमी कुकर में चीनी डालें, पहले से तैयार ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें और जो जामुन बचे हैं उन्हें डालें। पानी अलग से उबालें, मल्टीक्यूकर की सामग्री को उबलते पानी से डालें। पूरी रचना को अच्छी तरह मिला लें और 3-4 घंटे के लिए पका लें। अंतिम चरण - परिणामी पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

इस अवतार में, यह उल्लेखनीय है कि रस को गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं होगी, अर्थात। आग पर गर्म, जो उत्पाद की उपयोगिता को बहुत बढ़ाता है। लेकिन इस पद्धति के नुकसान भी हैं, क्योंकि यह आपको रसोई में बहुत समय बिताने और बहुत प्रयास करने के लिए मजबूर करती है।

सामग्री:

1. क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
2. चीनी - 300-400 ग्राम;
3. पानी - 6-7 गिलास।

खाना पकाने की प्रगति

क्रैनबेरी को पहले छांटा जाना चाहिए, फिर एक बार में उबलते पानी के साथ जामुन डालें, और फिर से कुल्ला करें, लेकिन दूसरे धोने के लिए ठंडे उबले पानी का उपयोग करें। जामुन को क्रश करें और 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर मिश्रण को 2-3 परतों वाले चीज़क्लोथ में डालें और रस निचोड़ लें।

निचोड़ा हुआ जामुन ऊपर वर्णित समान जोड़तोड़ के अधीन होना चाहिए, लगभग 2 बार, अर्थात। पानी डालें, मिलाएँ और निचोड़ें। 2-3 स्पिन के बाद, बेरी केक को बाहर फेंका जा सकता है।

परिणामी पेय को ठंडे उबले पानी के साथ पतला करें, चीनी या शहद के साथ मीठा करें, यदि आप शहद के स्वाद के प्रेमी हैं, और आप मेहमानों या परिवार का इलाज कर सकते हैं।

एक नाजुक गुलाब की सुगंध के साथ एक सुखद स्वाद वाला विटामिन पेय ऊर्जा, शक्ति देगा और लंबे समय तक उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर के भंडार को फिर से भर देगा। पूरी तरह से प्राकृतिक आधार पर महत्वपूर्ण गतिविधि का प्रभार।

सामग्री:

1. ताजा क्रैनबेरी - 0.5 किलो;
2. गुलाब का फूल - 1 गिलास;
3. चीनी (आपके स्वाद के लिए);
4. पानी - 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रगति

क्रैनबेरी को छांटने, पानी से धोने की जरूरत है। एक गहरा प्याला लें और जामुन को मैश कर लें, उनमें से रस निचोड़ लें। निचोड़े हुए जामुन में पानी डालें और स्टोव पर गरम करें, मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबालें।

जलसेक को तनाव दें और अपने स्वाद के अनुसार वांछित मात्रा में चीनी डालें। उसी समय, जंगली गुलाब का एक आसव तैयार करें, इसे गर्म पानी में थर्मस में साफ, धोया और डालना चाहिए।

गुलाब कूल्हों को बसाने का अनुमानित समय - रात। रोजहिप डालने के बाद, रोजहिप इन्फ्यूजन को छान लें और इसमें क्रैनबेरी मिलाएं। अब आप इस अद्भुत बेरी मिश्रण का आनंद ले सकते हैं!

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी मजबूत मूत्रवर्धक उत्पाद हैं, उन्होंने लंबे समय से अपनी प्रभावशीलता साबित की है जब इन जामुनों का उपयोग जननांग प्रणाली को साफ करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह की सफाई से शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है और गुर्दे पर भारी बोझ नहीं पड़ता है।

गुर्दे की सफाई के लिए, आपको लगभग 3 किलोग्राम खट्टे जामुन की आवश्यकता होगी। इसे ताजा इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, लेकिन चरम मामलों में इसे फ्रीज भी किया जा सकता है। हर दिन आपको 200 ग्राम क्रैनबेरी लेने की जरूरत है। संपूर्ण आपूर्ति (3 किग्रा) को उपयोग के 15-दिवसीय पाठ्यक्रम के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान गुर्दे से पथरी निकालना शुरू हो जाएगा। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि नलिकाओं में कोई संरचना नहीं है जो सफाई प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकती है।

सरल नुस्खा

नतीजतन, हमें एक स्वस्थ दलिया मिलता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुविधाजनक होता है। क्रैनबेरी जूस को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, बस परिणामी उत्पाद को पानी से पतला करें। इस मिश्रण को बेकिंग या गर्म पेय में जोड़ने के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

1. क्रैनबेरी - 1 किलो;
2. चीनी - 700 ग्राम।

खाना पकाने की प्रगति

एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन छोड़ें या एक ब्लेंडर में तरल अवस्था में लाएं। चीनी के साथ पिसी हुई या कद्दूकस की हुई जामुन मिलाएं।

क्रैनबेरी को धोकर सूखने के लिए रख दें। अंडे की सफेदी को फेंट लें। बेरीज को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में रोल करें। अंतिम चरण मिठाई को ऊपर से पाउडर चीनी में रोल करना है।

हमें उम्मीद है कि आपके बच्चे को यह विटामिन उपचार पसंद आएगा।

यह क्रैनबेरी जूस रेसिपी छोटे बच्चों के लिए या फेस्टिव टेबल के लिए अच्छी है, उन लोगों के लिए जो बिना उबाले ड्रिंक पीने से डरते हैं।

अपने लिए दो गिलास पेय के लिए क्रैनबेरी तैयार करने के लिए, मैं हमेशा क्रैनबेरी के रस के लिए इस नुस्खा का उपयोग करता हूं।

लेकिन यह रेसिपी भी दिलचस्प है, खासकर अगर घर में बच्चे हों।

क्रैनबेरी जूस की सघनता और चीनी की मात्रा - अपने स्वाद के लिए निर्धारित करें। अनुपात अनुमानित हैं।

उत्पाद:

• 200 ग्राम क्रैनबेरी
• 0.5 कप चीनी
• 1 लीटर पानी

क्रैनबेरी को धो लें, ब्लेंडर से पीस लें या चम्मच से मैश कर लें।

चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से तनाव।

केक को पानी के साथ डालें और एक सॉस पैन में 3-5 मिनट तक उबालें।

फिर ट्रेस को ठंडा करें और शोरबा को छान लें। आप किसी भी स्तर पर चीनी मिलाते हैं - अपने विवेक पर, या तो उबालते समय केक के साथ एक पैन में, या रस को "क्रैनबेरी शोरबा" के साथ मिलाने के बाद।

क्रैनबेरी जूस और क्रैनबेरी शोरबा मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें। साधारण उबले पानी से क्रैनबेरी जूस की सांद्रता आसानी से बदल जाती है।

गर्म या ठंडा पिएं।

क्रैनबेरी जूस एक स्वादिष्ट, प्राकृतिक पेय है - गर्मी की गर्मी में अपनी प्यास बुझाने या सर्दी की ठंडी शाम को गर्म रखने का एक शानदार तरीका।

गर्मियों में, आप जूस के साथ एक गिलास बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं, और सर्दियों में आप तुरंत गर्म क्रैनबेरी जूस पी सकते हैं।

जुकाम के लिए और गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपाय।

सामान्य तौर पर, अपने स्वाद के लिए क्रैनबेरी जूस बनाने की विधि चुनें, किसी भी मामले में, आपको एक स्वादिष्ट विटामिन और बहुत सुंदर पेय प्रदान किया जाता है!

अच्छा पियो!

सुगंधित स्ट्रॉबेरी जल्द ही पक जाएगी - बच्चे बस उन्हें पसंद करते हैं! एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी के साथ कॉम्पोट तैयार करें या जार में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट बंद करें, फिर सर्दियों और गर्मियों दोनों में आपके बच्चे स्वादिष्ट और सुगंधित कॉम्पोट पीकर खुश होंगे, जो स्टोर से खरीदे गए नींबू पानी की तुलना में बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

आज के लिए इतना ही! मजे से पकाएं और टिप्पणियों में अपने इंप्रेशन साझा करें।

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मोर्स जूस और कॉम्पोट्स का एक बढ़िया विकल्प है। यह पेय मुख्य रूप से सभी प्रकार के जामुनों से प्राप्त किया जाता है। मोर्सिक बचपन में विशेष रूप से आवश्यक है। यह पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इस तरह के पेय की कुछ बूँदें एक वर्ष तक के बच्चों को भी दी जा सकती हैं, स्वाभाविक रूप से, पूरी तरह से स्तनपान नहीं, बल्कि उन लोगों को जो पूरक खाद्य पदार्थ खाना शुरू करते हैं। हम आपको कई प्रकार के जामुन से व्यंजनों के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैं।

बच्चों के लिए क्रैनबेरी जूस

क्रैनबेरी बच्चे के शरीर के लिए एक आदर्श बेरी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का बहुत अच्छा काम करता है, जीवाणु संक्रमण के विकास को रोकता है। आपको पूरे साल स्वादिष्ट लाल तरल पर दावत देने की ज़रूरत है। लेकिन सभी बच्चों को क्रैनबेरी का खट्टा और कड़वा स्वाद पसंद नहीं होता है। हालांकि, फलों के रस में एक सुखद मीठा स्वाद होता है जो किसी भी बच्चे को पसंद आएगा।

क्रैनबेरी पेय बनाने के लिए, आपको केवल तीन घटक लेने होंगे:

• 2 कप जामुन;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 2 लीटर पानी।

यदि वांछित है और एलर्जी की अनुपस्थिति में, आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं। इस मामले में, अनुपात बदल सकता है। 5 बड़े चम्मच के बजाय, 4 या उससे भी कम लें। अपने स्वाद पर ध्यान दें।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है।

1. जामुन तैयार करें - उन्हें कुल्ला, पानी निकलने दें। अगर वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलने दें।
2. इन्हें अपने हाथों, चम्मच या लकड़ी के मूसल से अच्छी तरह मसल लें। इस मामले में, व्यंजन कांच या तामचीनी होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में लकड़ी नहीं।
3. केक से रस को चीज़क्लोथ से छान लें। रस को अलग रख दें।
4. पानी की निर्दिष्ट मात्रा को गर्म करें।
5. पल्प को एक सॉस पैन में पानी (लोहा नहीं) के साथ डालें, उसमें चीनी डालें और मध्यम आँच पर रखें।
6. द्रव्यमान को उबाल लेकर लाओ, स्टोव बंद कर दें। 15 मिनट खड़े रहने दें।
7. पैन से तरल छान लें और उसमें पहला निचोड़ा हुआ रस डालें।

एक बच्चे के लिए काउबेरी फल पेय

यह बेरी भी कम गढ़वाली नहीं है। इससे आप बच्चे के लिए भी उतना ही स्वादिष्ट और सेहतमंद ड्रिंक बना सकते हैं।

खाना बनाना:

1. जामुन को छाँट कर धो लें।
2. उन्हें उबलते पानी में डाल दें।
3. ढककर 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
4. चीज़क्लोथ या कोलंडर के माध्यम से तरल डालो।
5. जामुन से रस निचोड़ें, जो शोरबा के साथ मिलाया जाता है।
6. इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर और 4 मिनट तक उबालें।

एक बच्चे के लिए करंट का रस

आप बच्चे के लिए काले और लाल दोनों जामुनों से फलों का रस बना सकते हैं।

1. 10 कप पानी उबाल लें।
2. उबालने के बाद पानी में 9 टेबल स्पून चीनी डाल कर फिर से उबाल लीजिए.
3. 12 बड़े चम्मच जामुन डालें और धीमी आँच पर उबाल लें। एक बार जब तरल उबल जाए, तो गर्मी से हटा दें। इसे उबलने न दें, अन्यथा सभी लाभकारी गुण वाष्पित हो जाएंगे।
4. आधे घंटे के लिए तरल डालें। तनाव और सर्द।
5. मोर्स उपयोग के लिए तैयार है।