चिकन मीटबॉल सूप कैसे बनाये. चिकन मीटबॉल हल्के और स्वादिष्ट सूप का आधार हैं

सूप के साथ मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनअगर आप इसे चिकन या सब्जी शोरबा के साथ बनाएंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा। अगर आप खाना नहीं बना सकते मांस शोरबा, फिर सूप को मीटबॉल के पानी में पकाया जा सकता है।

व्यंजनों की कई किस्में हैं इस सूप का, जिसमें शामिल हो सकते हैं अनाज, और मोती जौ, लेकिन सबसे लोकप्रिय नुस्खा चावल और मीटबॉल का संयोजन है।

गोमांस, सूअर का मांस और वील का मिश्रित कीमा उपयुक्त है। ज्यादातर मामलों में, दादी और मां मीटबॉल बनाना पसंद करती हैं चिकन का कीमा.

मीटबॉल बहुत जल्दी पक जाते हैं, और मीटबॉल वाला सूप बहुत कोमल, स्वादिष्ट और रसदार बनता है। सूप पहला कोर्स है और बच्चों के साथ-साथ बड़ों के पाचन के लिए भी बहुत उपयोगी है।

कीमा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस तरह से मीटबॉल अलग हो जाएंगे और आप मांस के गोले भी नहीं बना पाएंगे, इसलिए हम सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करते हैं कि कीमा चिपचिपा हो।

चिकन मीटबॉल सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है। इसमें है संपूर्ण परिसरशरीर के लिए महत्वपूर्ण और लाभकारी पदार्थ। इस व्यंजन का गर्म दोपहर के भोजन के बराबर कोई मुकाबला नहीं है।

सामग्री:

• शोरबा (मांस) - 1 एल .;
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1-2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

ड्रेसिंग के लिए सब्जियाँ तैयार करें. आइए इसे बारीक काट लें शिमला मिर्चऔर प्याज, पर मोटा कद्दूकसतीन गाजर, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - आधा प्याज एक प्लेट में रखें. पैन में गाजर डालें और 5 मिनट के बाद शिमला मिर्च डालें। अगले 3 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें और उसमें डालें: एक अंडा, एक तश्तरी से तला हुआ प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और स्वादानुसार नमक।

एक चम्मच का उपयोग करके और हाथों को पानी में गीला करके, कीमा बनाया हुआ चिकन के गोले बना लें।

तैयार शोरबा को उबाल लें। मीटबॉल्स डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें।

चिकन मीटबॉल सूप को पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। के साथ उबालें बंद ढक्कन 5 मिनट के लिए, धीमी आंच पर

हमारे सूप को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बाद में, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा बिल्कुल हर गृहिणी के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। यह सूप मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, आप इसमें जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। कुरकुरे बैगूएट या ब्रेड के स्लाइस के साथ सही संयोजन प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए सूप एक पाक कृति बन जाएगा।

सामग्री:

• पट्टिका (चिकन) - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सेवई (छोटी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पाव रोटी - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• बे पत्ती- 2 पीसी ।;
• काली मिर्च (ऑलस्पाइस) - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा काट लें.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ गाजर और प्याज भूनें।

पाव के गूदे को दूध में भिगो दीजिये.

एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी लें, उसमें प्याज और गाजर डालें, तेज़ आंच पर उबाल आने तक पकाएं।

उबलने के बाद नमक डालें, आंच धीमी कर दें और करीब 15 मिनट तक पकाते रहें.

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और तेजपत्ता और ऑलस्पाइस के साथ पैन में डालें।

मांस, प्याज का दूसरा भाग और भीगी हुई रोटी को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

इसमें जोड़ें तैयार कीमाकाली मिर्च, नमक और अंडा. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से चिकनी गेंदें बनाते हैं और उन्हें सूप में डालते हैं। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.

सेवई और पीसी हुई काली मिर्चसूप में अवश्य डालें, तब तक पकाते रहें पूरी तैयारीसेवई।

सूप में कटी हुई सब्जियाँ डालें। 2 मिनट के बाद, पैन को आंच से हटा लें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें। सूप तैयार है.

बॉन एपेतीत।

हर व्यक्ति को वास्तव में गर्म व्यंजनों की आवश्यकता होती है रोज का आहार. इतना गर्म व्यंजन न सिर्फ बेहतर बनाता है पाचन तंत्रहमारा शरीर, और संपूर्ण शरीर। यह मीटबॉल सूप रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। इसे अपने बच्चों के लिए अवश्य तैयार करें।

सामग्री:

• फ़िललेट (चिकन) - 600 जीआर;
• चावल - 200 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• साग (ताजा) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

नीचे कुल्ला करें बहता पानीमुर्गे की जांघ का मास। इसे टुकड़ों में काट लें. फ़िललेट्स और प्याज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

मांस की चक्की से हमें जो कीमा मिला है, उसे मिश्रित किया जाना चाहिए और नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए। इसमें 1 अंडा डालें और दोबारा मिला लें.

आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, पानी डालिये और आग पर रख दीजिये.

चावल को कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

आलू वाले पैन में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें और चावल डालें।

चलिए सूप की ड्रेसिंग बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, हमें प्याज को बारीक काटना होगा और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालकर भूनें सूरजमुखी का तेल.

आइए मीटबॉल तैयार करें। हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं, कीमा लेते हैं और छोटी गेंदें बनाते हैं। ऐसी सतह पर रखें जिस पर कीमा चिपक न जाए।

आलू लगभग तैयार हो जाने के बाद, उनमें नमक डालें और मीटबॉल्स को पैन में डालें।

जब मीटबॉल सतह पर तैरने लगें तो सूप ड्रेसिंग डालें। इसे और 3 मिनट तक उबलने दें।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुछ तेज़ पत्ते पैन में डालें और सूप को आँच से हटा लें।

इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें और परोसें।

यह सूप स्वादिष्ट है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है। अविश्वसनीय रूप से भरना और सुंदर सूप, इसे अपने मेनू में अवश्य शामिल करें, क्योंकि यह काफी स्वास्थ्यवर्धक गर्म व्यंजन भी है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मटर - 40 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू - 5 पीसी ।;
• नूडल्स - 100 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

पैन को चिकन के साथ आग पर रखें और उबलने दें। झाग हटा दें और आंच कम कर दें। साबुत छिले हुए प्याज, मटर, अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें। जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए तब तक पकाएं. चिकन शोरबा बनाने के लिए चिकन और प्याज को बाहर निकालें।

जब चिकन पक रहा था, हमने मीटबॉल तैयार किए। कीमा में तले हुए प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। हमने छोटे मीटबॉल बनाए।

मीटबॉल को शोरबा में डुबोया जाना चाहिए, गाजर जोड़ें, जिसे छल्ले में काटा जाना चाहिए। आलू को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं.

10 मिनट पहले पूरी तरह से पकायाअपने स्वाद के अनुरूप नूडल्स और कुछ तेज पत्ते डालें।

सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

यह रेसिपी बनाना बहुत आसान है, निकट भविष्य में अपने परिवार के लिए यह सूप बनाएं और वे इतने स्वादिष्ट सूप के लिए आपके बहुत आभारी होंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 600 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पास्ता - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• साग (ताजा) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और आग पर रख दें।

आइए मीटबॉल बनाना शुरू करें, फिर उनका पानी डालें। जब मीटबॉल और आलू पक रहे हों तब ड्रेसिंग तैयार करें।

प्याज, लहसुन, काली मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को सूरजमुखी तेल में तेज़ आंच पर भूनें, हिलाना न भूलें।

जब मीटबॉल और आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको जोड़ने की जरूरत है तैयार ड्रेसिंगसूप के लिए. मीटबॉल और आलू पूरी तरह पकने तक पकाते रहें।

इसके बाद सूप में पास्ता डालें और पूरी तरह पकने तक पकाते रहें। स्वादानुसार तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

सूप तैयार है.

बॉन एपेतीत!

यह सूप रेसिपी बहुत बढ़िया है और आप अपने धीमी कुकर में आसानी से स्वादिष्ट मीटबॉल सूप बना सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप यह नुस्खा लिख ​​लें; आप निश्चित रूप से जल्द ही इसे तैयार कर लेंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - 50 ग्राम;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

हम प्याज को छीलते हैं और काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं, और आलू को छीलकर क्यूब्स में काटते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें: नमक, काली मिर्च, अंडा। अच्छी तरह मिलाओ।

मल्टीकुकर चालू करें और इसे "स्टू" पर सेट करें, इसे चालू करें वनस्पति तेलप्याज़ और हल्का सा भून लीजिए, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दीजिए और प्याज़ और गाजर के नरम होने तक भून लीजिए.

गाजर और प्याज में आलू डालें, हिलाना आवश्यक नहीं है।

एक कटोरे में कीमा डालकर, अंडा, नमक डालकर अच्छी तरह मिला कर मीटबॉल तैयार करें। अपने हाथों से मीटबॉल बनाएं और उन्हें आलू के ऊपर रखें।

सभी सामग्रियों पर उबलता पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

खाना पकाने के अंत से 25 मिनट पहले, धुले हुए चावल डालें। और हम अपना सूप पकाना समाप्त करते हैं। फिर इसे पकने दें.

बॉन एपेतीत।

स्वादिष्ट टमाटर का सूपमीटबॉल के साथ, जिसे आप बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं। यह डिश आपके परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगी.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 350 ग्राम;
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शोरबा (चिकन) - 400 मिलीलीटर;
• प्यूरी (टमाटर) - 200 मिलीलीटर;
• पास्ता (सूखा) - 80 ग्राम;

तैयारी:

एक कटोरे में कीमा, प्याज, परमेसन, अजमोद, काली मिर्च और नमक रखें और हिलाएं।

एक चम्मच और पानी का उपयोग करके मीटबॉल बनाएं।

1 कप टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच मिलाना होगा। एल पानी के साथ टमाटर का पेस्ट.

शोरबा और टमाटरो की चटनीएक सॉस पैन में रखें, आग लगा दें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.

मीटबॉल और पास्ता डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें।

सूप को आंच से उतार लें. इसे 10 मिनट तक पकने दें।

सफेद बीन्स, सब्जियों और मीटबॉल के साथ एक त्वरित शीतकालीन सूप आपकी मेज को पूरी तरह से सजाएगा। यह सूप बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह सभी परिवारों में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• शोरबा (चिकन) - 2 एल।
• सेम (सफेद) - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

फलियों को भिगोने की जरूरत है ठंडा पानीप्रात: 10 बजे। तरल निथारने के बाद डालें नया पानीऔर नरम होने तक पकाएं.

गाजर और आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

चिकन शोरबा को उबाल लें, फिर सब्जियां डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें।

प्याज, कीमा और मसाले मिलाएं। मीटबॉल को छोटी गेंदों में रोल करें और उन्हें शोरबा में जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं और हरी सब्जियाँ, बीन्स और स्वादानुसार नमक डालें। 5-10 मिनट तक गर्म करें और आंच से उतार लें।

बॉन एपेतीत!

काफी दिलचस्प और अप्रत्याशित सूप, यह बहुत सुंदर है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट और अविस्मरणीय है। इस सूप को बनाना काफी आसान है. और वह अवश्य चला जायेगा अच्छी रायइसे आज़माने वाले हर व्यक्ति के लिए अपने बारे में। इस रेसिपी को अवश्य लिखें, यह हर टेबल पर बहुत अच्छी लगेगी।

सामग्री:

• पट्टिका (चिकन) - 400 जीआर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

एक सॉस पैन में 2 लीटर डालें। पानी, तेज़ आंच पर रखें, तेज़ पत्ता डालें और उबाल लें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डालें।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर उन्हें वनस्पति तेल में हमेशा हिलाते हुए लगभग 4 मिनट तक भूनें। फ्राइंग मिश्रण को पैन में डालें।

मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें, ब्लेंडर भी काम करेगा। कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और अपने हाथों से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं, जिन्हें पानी में डुबोया जाता है। सूप में मीटबॉल डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

सूप में जड़ी-बूटियाँ डालें और नमक डालना न भूलें। हम अंडे छीलते हैं और उन्हें 2 हिस्सों में काटते हैं।

परोसते समय, प्रत्येक परोसने में आधा अंडा डालें।

बॉन एपेतीत!

बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सूप जल्दी तैयार हो जाता है। इसका नाम आहार है क्योंकि इसमें बिल्कुल भी तलना नहीं होता है और चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। यह सूप बच्चों के साथ-साथ बड़ों के लिए भी बहुत उपयोगी है।

सामग्री:

• स्तन (चिकन) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

आइए मीटबॉल से शुरुआत करें। हम मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट बनाते हैं।

सफेद भाग से जर्दी अलग करें और कीमा बनाया हुआ मांस में केवल जर्दी मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में तीन प्याज़ डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

हम कीमा बनाया हुआ मांस की छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें बोर्ड पर रखते हैं।

शोरबा तैयार करने के लिए हमें इसे उबालना होगा। एक छोटी राशिपानी।

आलू, मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

- पानी उबलने के बाद इसमें गाजर, आलू और आधा प्याज डालें. लगभग 20 मिनट तक ढककर पकाएं।

-आलू आधे पक जाने पर कटी हुई काली मिर्च डालें. मीटबॉल्स डालें, आंच कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इस समय, अजमोद को काट लें।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, 2 बड़े चम्मच सूप डालें। एल वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।

पैन को आंच से हटाने से ठीक पहले, अजमोद डालें।

इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

एक अद्भुत सूप रेसिपी जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। सूप वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, साथ ही अवर्णनीय रूप से कोमल है, इसे जल्द ही तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• रोटी - 100 ग्राम;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च (काली, पिसी हुई) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

प्याज को छीलकर दो भागों में काट लें. ब्रेड को दूध में भिगो दें. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और ब्रेड का गूदा मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे-छोटे टुकड़े बना लें गोल गेंदेंऔर इन्हें एक प्लेट में रख लीजिए.

हम एक सॉस पैन में 2 लीटर शोरबा या पानी डालते हैं और इसे आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं।

गाजर और आलू को छील लें, आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मीटबॉल्स को उबलते शोरबा या पानी में डालें, आंच कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज को गाजर के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैन में चावल और आलू डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें, फिर पैन की सामग्री, काली मिर्च, नमक हमारे पैन में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

आंच बंद कर दें और सूप को पकने के लिए थोड़ा समय दें।

सबसे अच्छा, स्वादिष्ट और सचमुच घर का बना सूप. इसकी गंध बस अवर्णनीय है और यदि आप इसे पकाते हैं, तो आपको किसी को मेज पर आमंत्रित करने की भी आवश्यकता नहीं होगी। आख़िरकार, इसमें एक अविश्वसनीय सुगंध है, हर कोई इस पाक कृति को आज़माने के लिए तुरंत दौड़कर आएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 300 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 70 ग्राम;
• सूजी - 30 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 75 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• तेल (जैतून) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन (मक्खन) - 30 जीआर।
• नमक।

तैयारी:

कीमा बनाया हुआ मांस पकाना। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक, सूजी और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में भीगने दें.

हम सभी सब्जियां साफ करते हैं. पैन को आग पर रखें और डालें मक्खनऔर जैतून का तेल. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. अजवाइन और प्याज को बारीक काट लें. तेल के साथ एक सॉस पैन में गाजर और प्याज रखें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और पैन में डाल दीजिए. पैन की सामग्री को हिलाएँ। 2 लीटर पानी डालें और उबाल लें। धुला हुआ अनाज डालें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें सूप में डालते हैं।

लगभग 15 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

पैन को आंच से हटा लें और इसे लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

परोसने से पहले सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

के लिए यह नुस्खा उत्तम है दैनिक मेनू. सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। आप चाहें तो सूप में बेकन, पनीर या अन्य सामग्री मिला सकते हैं, इस सूप को लगभग किसी भी अन्य सामग्री के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 1 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

उबलते पानी में आधी गाजर और प्याज डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. काली मिर्च और नमक मिलाकर कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल बनाएं।

इसमें आलू और मीटबॉल डालें सब्जी का झोल. सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5 मिनट बाद सूप में धुला हुआ अनाज डालें।

इसे पकाने के लिए आपको प्याज, गाजर और तेल की आवश्यकता होगी। एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, पैन की सामग्री को सूप में डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं. स्वादानुसार मसाले डालें।

सूप को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

बॉन एपेतीत!

यह एक आसान और सरल व्यंजन है जो सभी परिवारों को पसंद आता है। मल्टी-कुकर इस सूप को और भी स्वादिष्ट बना देगा और आपका समय भी बचाएगा। हम तलने को भी धीमी कुकर में पकाएंगे.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड पर सेट करें।

तैयार मीटबॉल्स को सूजी में रोल करें।

मल्टीवैक में पानी भरें और उसमें आलू, चावल और मीटबॉल डालें। नमक डालें, "सूप" मोड चालू करें और पकाएँ।

सूप लगभग पक जाने के बाद, डिल और अजमोद डालें।

इसे 10 मिनट तक पकने दें और आप परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

यह सूप अविश्वसनीय है, इसकी सुगंध और स्वाद अविस्मरणीय है। इसे अपने परिवार या मेहमानों के लिए अवश्य पकाएं, और वे आपके बहुत आभारी होंगे।

सामग्री:

• शोरबा (चिकन) - 1 एल।
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;

तैयारी:

कीमा को अच्छी तरह मिला लें, अंडा, प्याज डालकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। मीटबॉल्स को प्लेटों पर रखें।

नूडल्स को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें.

प्रत्येक प्लेट को चिकन शोरबा से भरें।

परोसने से पहले आप ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना कठिन है जिसे कोमलता पसंद न हो Meatballs- Meatballs। वे पूरी तरह से किसी भी साइड डिश के पूरक हैं और इन्हें सलाद या सिर्फ सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। यह सार्वभौमिक व्यंजनबच्चे भी इसे पसंद करेंगे, और छोटे बच्चों के लिए, हवादार, मुलायम कटलेट एक वास्तविक आनंद हैं जिन्हें लंबे समय तक और कड़ी चबाने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें स्वादिष्ट, हल्का और हवादार बनाने के लिए आपको कुछ बातें पता होनी चाहिए अच्छी रेसिपीऔर मीटबॉल पकाने की युक्तियाँ।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाने की विधि

में से एक सबसे महत्वपूर्ण क्षणस्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मीटबॉल तैयार करते समय - अपने स्वयं के तैयार मीटबॉल का उपयोग करें ताजा कीमा बनाया हुआ मांस, स्टोर से खरीदा गया कीमा संदिग्ध है। ऐसा माना जाता है कि स्वादिष्ट मीट बॉल्स तैयार करने के लिए आपको कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने की आवश्यकता होती है विभिन्न मांस- चिकन, बीफ़, पोर्क, और कभी-कभी भेड़ का बच्चा।

बड़ी संख्या में स्वादिष्ट चिकन-आधारित व्यंजन हैं जो आधार बन सकते हैं स्वादिष्ट सूप, बोर्स्ट, दलिया, आलू, जो कुछ भी आपका दिल चाहता है। स्ट्रोगानॉफ शैली के मीटबॉल को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक माना जाना चाहिए।

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन का कीमा।
• कटा हुआ प्याज।
• अंडा - 1 टुकड़ा.
• ¼ चम्मच नमक.
• ब्रेड क्रम्ब्स (लगभग 3 बड़े चम्मच)।
• मूल काली मिर्च।
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच.
• चिकन शोरबा(400 मि.ली.)
• ¼ कप मध्यम वसा खट्टा क्रीम।

तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें: कच्चा कीमा, ब्रेडक्रम्ब्स, बारीक कटा हुआ प्याज, अंडा, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च। एक बार मिश्रण तैयार हो जाए, तो मिनी पैटीज़ बनाना शुरू करें, आपको लगभग 15 टुकड़े मिलने चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कौन सा आकार चुना है।

तेज़ आंच पर फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, आंच को थोड़ा कम करें और हमारे मीटबॉल को भूनें। इसके बाद, मांस शोरबा डालें और उन्हें शोरबा में 15 मिनट तक पकाएं। अंतिम रूप देना- खट्टा क्रीम जोड़ना. वोइला, आपकी डिश तैयार है. विदेशी प्रेमियों के लिए नुस्खा काम करेगामैक्सिकन स्टाइल चिकन मीटबॉल।

सामग्री:

• चिकन का कीमा।
• हल्की रोटी (लगभग 50 ग्राम)
• प्याज - 4 टुकड़े।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वादानुसार डालें।
• अजमोद - 10-12 टहनियाँ।
• अंडे - 2 टुकड़े.
• वनस्पति तेल - 3/5 बड़े चम्मच। चम्मच
• हल्की फलियाँ - 350-400 ग्राम।
• टमाटर - 500 ग्राम।

- सबसे पहले ब्रेड को पानी में भिगो दें. - एक प्याज को कद्दूकस कर लें और इसे कीमा चिकन के साथ मिला लें. स्वादानुसार मसाला (नमक, काली मिर्च) डालें। अजमोद को बारीक काट लें और निचोड़ लें सफेद डबलरोटी. को तैयार मिश्रणआपको अंडे, भीगी हुई ब्रेड, कटा हुआ अजमोद मिलाना चाहिए। तैयार कीमा मिश्रण को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। 30 मिनिट बाद गोल कटलेट बनाकर तल लीजिए और पैन से निकाल लीजिए. बचे हुए प्याज को काट लें और भून लें, टमाटर, बीन्स डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर हमारे मीटबॉल्स डालें और 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।

सूप के लिए चिकन मीटबॉल

ऐसे मिनी कटलेट वाला सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि संतोषजनक भी होता है। सबसे महत्वपूर्ण घटक मीट बॉल्स हैं, जिन्हें सूप को स्वादिष्ट, समृद्ध और कोमल बनाने के लिए सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया को आत्मा के साथ अपनाना है। सूप के लिए इन मीटबॉल को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• मसाला (नमक, काली मिर्च, अजमोद)।
• इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित का उपयोग किया जा सकता है: सफेद ब्रेड, गाजर, आदि।

तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्रियों को मिलाएं: कीमा, प्याज, नमक और काली मिर्च, पूरे मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। गेंद का आकार चेरी के आकार से लेकर होना चाहिए अखरोट. मांस को आपके हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें लगातार ठंडे पानी से सिक्त करना चाहिए। आपको आंच बंद करने से 10-15 मिनट पहले मीटबॉल को सूप में डालना होगा।

धीमी कुकर में उबले हुए बेबी मीटबॉल

उबले हुए मीटबॉल उन वयस्कों के लिए आदर्श हैं जो इससे चिपके रहने की कोशिश कर रहे हैं उचित पोषण, और बच्चे के लिए भी. ऐसे मिनी कटलेट तैयार करना आसान, त्वरित है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणाम स्वादिष्ट, संतोषजनक होगा, और आपको यह भी पता नहीं चलेगा कि वे मेज से कैसे बह गए हैं। इन बेबी मीटबॉल्स की बनावट नरम और हवादार है, जो इन्हें बच्चों के लिए बिल्कुल उपयुक्त बनाती है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300-400 ग्राम।
• 1 प्याज.
• 1 गाजर.
• नमक की एक चुटकी।
• 500 मिली पानी.

प्याज़ और गाजर को ब्लेंडर में पीस लें, सारी सामग्री मिला लें। इसके बाद, हम आपके आवश्यक आकार की गेंदें बनाते हैं। मल्टीकुकर में पानी डालें, एक स्टीम बास्केट रखें और हमारे मीट बॉल्स को वहां रखें। स्टीमर मोड चालू करें, खाना पकाने का समय: लगभग 50-60 मिनट। यह नुस्खा आपके परिवार और बच्चे को प्रसन्न करेगा, और आप तैयारी में आसानी का आनंद लेंगे।

टमाटर सॉस में मीटबॉल

टमाटर सॉस में मीटबॉल पकाने के तरीके के बारे में बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। टमाटर सॉससभी मांस व्यंजनों में असामान्य रूप से नाजुक स्वाद जोड़ता है। ये मीट बॉल्स स्पेगेटी, एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू और अन्य साइड डिश के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं।

इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित सामग्री:

मीटबॉल के लिए:

• प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• अजमोद।
• मसाला - स्वाद के लिए.

सॉस के लिए:

• टमाटर में अपना रस(लगभग 500 ग्राम)
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा।
• मसाला: सनली हॉप्स, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

चावल और ग्रेवी के साथ बीफ

गोमांस मीटबॉल – शानदार तरीकाअपने मेनू में विविधता लाएं. ऐसा मांस व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 500 जीआर। ग्राउंड बीफ़, चावल, अंडा, लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ अजमोद, जीरा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। यदि आप चावल की लंबी किस्में चुनते हैं, तो वे हेजहोग की रीढ़ की तरह अजीब दिखते हैं। ऐसी डिश तैयार करने के लिए सबसे अहम बात क्या मानी जानी चाहिए स्वादिष्ट ग्रेवी, जो पास्ता, नूडल्स, एक प्रकार का अनाज और अन्य साइड डिश में उत्कृष्ट स्वाद जोड़ देगा।

ग्रेवी के लिए आपको चाहिए:

• टमाटर - 400 ग्राम।
• प्याज– 2 सिर.
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच.
• कसा हुआ जायफल- 1 छोटा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

कीमा मिलाएं, उबले हुए चावल, अजमोद, नमक और अन्य मसाले डालें, अंडे में फेंटें, मिश्रण मिलाएं और 18-20 भागों में विभाजित करें, हमारे मीटबॉल बनाएं। प्याज और टमाटर को काटने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करना होगा। हम कसा हुआ जायफल और काली मिर्च भी मिलाते हैं। तैयार मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, डालें टमाटर का पेस्ट, उबाल लें और उसमें मीटबॉल डालें। उन्हें समय-समय पर हिलाते हुए, लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि इसे समय के साथ ज़्यादा न करें ताकि वे अलग न हो जाएँ।

ओवन में मछली के गोले

मछली का गेंदओवन में - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसे तैयार करो स्वादिष्ट व्यंजनयह कठिन नहीं होगा. मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना है जो आपको आसानी से, जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, जल्दी से एक डिश बनाने में मदद करेंगे। के लिए यह नुस्खागुलाबी सामन उत्कृष्ट है, यह कमरहालाँकि मछली का चुनाव व्यक्तिगत है स्वाद प्राथमिकताएँ, इसलिए आपकी पसंद सीमित नहीं है।

उन्हें ओवन में पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मछली का बुरादा - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 250-300 ग्राम।
• मक्खन - 25 ग्राम।
• डिल - 1 गुच्छा।
• स्वादानुसार मसाला.

सबसे पहले डिल को धो लें, गाजर और प्याज को छील लें। डिल को बारीक काट लेना चाहिए. - ठंडे मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हम गाजर और प्याज को मांस की चक्की में डालते हैं और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डालते हैं। हम साफ-सुथरे गोले बनाते हैं, उंगली से दबाते हैं, जहां हम तेल डालते हैं वहां छोटे-छोटे छेद करते हैं।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए, मीटबॉल को बेकिंग डिश में डालें और पकाने के लिए ओवन में रखें। खट्टा क्रीम, डिल, आधा गिलास पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं और 15 मिनट के बाद पैन को ओवन से हटा दें, इसमें डालें एक मछली का व्यंजनसॉस और 40 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। बस इतना ही, बॉन एपेतीत.

यह भी जांचें स्वादिष्ट व्यंजन, ग्रेवी के साथ।

स्वीडिश मीटबॉल बनाने की वीडियो रेसिपी

अगर आप थक चुके हैं मानक व्यंजन, तुम्हें यह पसन्द आएगा अद्भुत नुस्खामीटबॉल पकाना, और वे असली स्वीडन द्वारा पकाए जाते हैं। यह नुस्खा सरल, स्वादिष्ट, संतोषजनक है. इतना स्वादिष्ट कुछ पकाने के लिए आपके पास कोई पाक प्रतिभा होने की आवश्यकता नहीं है। मांस का पकवान. देखना विस्तृत वीडियो रेसिपीस्वादिष्ट कैसे पकाएं स्वीडिश मीटबॉल्स:

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि इसे कैसे आसान बनाया जाए, नाजुक चटनीमीटबॉल के लिए, जो वयस्कों, बच्चों को पसंद आएगा और बनाने में भी आसान होगा। इन सॉस में से एक को दूध के साथ खट्टा क्रीम सॉस माना जाना चाहिए, जो जल्दी तैयार हो जाता है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है विशाल राशिसामग्री। मीटबॉल पकाने के लिए खट्टा क्रीम सॉस, वीडियो देखें, जिसमें तैयारी के सभी चरणों के बारे में विस्तार से बताया गया है:

प्रथम पाठ्यक्रम हमारा अभिन्न अंग हैं रोज का आहार. ज्यादातर प्रतिदिन खाना पकानासूप वास्तव में हमारे रेफ्रिजरेटर में क्या है उस पर आधारित है। सब्जियों का एक मूल सेट, जैसे आलू और गाजर, सूप का आधार बनाते हैं। लेकिन इसमें अतिरिक्त सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मांस भी मिलाया जाता है। घर पर किसी न किसी घटक की उपस्थिति ही निर्णायक होती है। जल्दी पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के सूप, आपके पास सहायक सामग्री की आपूर्ति होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। बाद में इसका उपयोग सूप के लिए अद्भुत मीटबॉल बनाने के लिए किया जाता है। जमाया भी जा सकता है हरी सेम, शिमला मिर्च, ब्रोकोली और भी बहुत कुछ, जो सूप को वास्तव में स्वादिष्ट और रंगीन बनाता है।
इस बार हम चिकन मीटबॉल और चावल के साथ सूप की एक रेसिपी साझा करेंगे; सूप स्वादिष्ट, संतोषजनक और तैयार करने में आसान है। इस पर विचार किया जा सकता है पहले आहारएक ऐसा व्यंजन जिसे बिना किसी अपवाद के हर कोई खा सकता है, यहाँ तक कि छोटे बच्चे भी।
हम कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप के लिए एक मूल नुस्खा देंगे, हम चावल के साथ सूप पकाएंगे, लेकिन चावल के बजाय आप छोटे पतले नूडल्स डाल सकते हैं, घर का बना नूडल्स, एक प्रकार का अनाज या बुलगुर।

स्वाद की जानकारी गरम सूप/मीटबॉल सूप

सूप सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चावल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी(डिल) - कई शाखाएँ।

चावल के साथ स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल सूप कैसे बनाएं

सबसे पहले एक पैन में 2 लीटर पीने का पानी डालें और आग पर रख दें।
हम आलू को साफ करते हैं और धोते हैं, और फिर उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं। आलू को उबलते पानी में डालें, तेज पत्ता डालें।


फिर हम गाजरों को साफ करके धो लेते हैं. हम इसे कद्दूकस करते हैं.
एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालें और गाजर को 3-4 मिनट तक भूनें।


फिर तली हुई गाजर को उबलते पानी में डालें।
गाजर के बाद, सूप में चावल डालें।


हम कीमा बनाया हुआ चिकन बनाते हैं, आप स्टोर से तैयार चिकन ले सकते हैं या ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में चिकन पट्टिका को काटकर खुद पका सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन में नमक और काली मिर्च डालें और गीले हाथों से बटेर के अंडे के आकार के गोले बना लें।

सूप में मीट बॉल्स डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। सूप को तब तक पकाएं जब तक सारी सामग्री पूरी तरह से पक न जाए।


आइए साग और लहसुन तैयार करें। डिल की टहनियों को अच्छी तरह धो लें, छांट लें और बारीक काट लें। लहसुन की कली को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें। सूप को इन सामग्रियों से सीज़न करें। नमक और मिर्च तैयार सूप, पैन को आंच से हटा लें और इसे ढक्कन से कसकर ढक दें।


चावल और चिकन मीटबॉल के साथ सूप को 15 मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें और फिर परोसें।

हम नहीं जानते कि मीटबॉल का आविष्कार किसने किया, लेकिन वह व्यक्ति निश्चित रूप से एक आविष्कारशील और मितव्ययी भोजन प्रेमी था। सख्त मांस को पीसने का विचार शायद महिला के मन में इसलिए आया क्योंकि जब खाना बर्बाद हो जाता है तो गृहिणियों को यह पसंद नहीं आता। मांस काटने के बाद, हमेशा समझ से बाहर आकार के टुकड़े और कतरनें रहती हैं जिन्हें फेंकना अफ़सोस की बात है। पीसने के बाद, स्रोत सामग्री की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, और कीमा बनाया हुआ मांस से बने व्यंजन हमेशा पूरे टुकड़े की तुलना में नरम और रसदार होते हैं।

पहला मीटबॉल स्पष्ट रूप से इटली में पैदा हुआ था - फ्रिटाडेला का अर्थ है "फ्राइंग पैन में तला हुआ।" खाना पकाने की विधि असामान्य है, लेकिन इटालियंस ने मीटबॉल तैयार करने में बड़ी स्वतंत्रता ली कैंडिड नींबू का छिलका. पहले भी, में प्राचीन रोम, भविष्य के रेस्तरां के सर्वोत्तम प्रोटोटाइप ने आगंतुकों को मोर के मांस के गोले खिलाए। मोर के स्वाद के बारे में पूछने वाला कोई नहीं है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि सुंदर पक्षी टर्की से बहुत अलग थे।

मीट बॉल रेसिपी का पहला आधिकारिक उल्लेख इतालवी पेलेग्रिनो अरुसी का है, जो 19वीं शताब्दी में रहते थे। एक व्यंग्यात्मक पेलेग्रिनो ने लिखा: “मुझसे यह अपेक्षा न करें कि मैं आपको मीटबॉल बनाने का तरीका बताऊंगा। यहाँ तक कि आखिरी गधा भी जानता है कि उन्हें कैसे पकाना है, और केवल एक गधा ही यह दावा करने का साहस कर सकता है कि यह नुस्खा उसका है। मीटबॉल बचे हुए मांस से बनाये जाते हैं।” यह स्पष्ट प्रमाण है कि उन्नीसवीं सदी में मीटबॉल से हर कोई परिचित था।

चिकन मीटबॉल रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या - 8-10
• खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट

मीटबॉल सूप शाकाहारियों और कच्चे खाद्य पदार्थों को छोड़कर सभी को पसंद और खाया जाता है। हमने तय किया कि मीटबॉल कहां से थे मुर्गे की जांघ का मास- एक आहार उत्पाद जो बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं और कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, एथलीटों और नर्सिंग माताओं के लिए।

आप भविष्य में उपयोग के लिए मीटबॉल बना सकते हैं। इन्हें फ्रीज करें और सूप बनाते समय उपयोग करें।

हमें ज़रूरत होगी:

हमने लेने का फैसला किया चिकन ब्रेस्ट, हालांकि रेड मीट मीटबॉल में अधिक है भरपूर स्वाद. आप मुर्गे की टांगों से त्वचा के साथ-साथ मांस भी निकाल सकते हैं।

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज को छीलकर कई टुकड़ों में काट लीजिए.
3. अजमोद धो लें.
4. मांस, प्याज और अजमोद को मांस की चक्की में पीस लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा तोड़ें।
6. छोटे-छोटे टुकड़ों में नरम मक्खन डालें।
7. अच्छी तरह से गूंधें, बेहतर होगा कि अपने हाथों से।
8. अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
9. हमने कीमा बनाया हुआ मांस पीटा। हम मीट बन बनाते हैं और इसे कई बार कटोरे में डालते हैं।
10. अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें।
11. एक चम्मच का उपयोग करके, कीमा निकालें और गीली हथेलियों से अखरोट के आकार के गोले बना लें।
12. तैयार मीटबॉल्स को कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि वे छूएं नहीं।

मीटबॉल 7-10 मिनिट तक पक जाते हैं.

कीमा बनाया हुआ मांस पकाने का रहस्य

• कीमा बनाया हुआ स्तन का मांस थोड़ा सूखा होगा। इसे "जीवन में लाने" के लिए, पहले से ही पिसे हुए मांस में नरम मक्खन मिलाएं।
• यदि आप थोड़ा फेंटा हुआ मिला दें तो मीटबॉल हवादार और कोमल हो जाएंगे सफेद अंडेजर्दी के बिना.
• कीमा बनाया हुआ मांस लोचदार बनने के लिए और मीटबॉल अपना आकार बनाए रखने के लिए, द्रव्यमान को पीटना चाहिए। सबसे पहले, कीमा को अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर इसे अपनी हथेलियों में लें और इसे थोड़ी कोशिश के साथ बेसिन में या मेज पर फेंक दें, लेकिन बिना गुस्से के, ताकि आपको मांस को दीवारों से खरोंचना न पड़े। प्रक्रिया को कई बार किया जाना चाहिए, फिर अतिरिक्त हवा द्रव्यमान छोड़ देगी और कीमा बनाया हुआ मांस लचीला हो जाएगा।
• स्थिरता में सुधार करने के उद्देश्य से सभी सामग्री (अंडा, आटा, मक्खन) को गूंधने की शुरुआत में जोड़ा जाता है, और स्वाद के लिए सामग्री (नमक, काली मिर्च) को अंत में जोड़ा जाता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज न केवल स्वाद के लिए, बल्कि रस के लिए भी मिलाया जाता है। आप बारीक कटे प्याज को भून सकते हैं या कच्चे प्याज को मांस के साथ पीस सकते हैं.

चिकन मीटबॉल सूप जल्दी से स्वादिष्ट और तैयार करने का एक शानदार तरीका है हार्दिक दोपहर का भोजन. पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम आसान है आहार संबंधी व्यंजन, प्रोटीन से भरपूर, और मानव शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकता है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं.

अधिकांश गृहिणियों के अनुसार, कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल वाला सूप शायद सबसे लोकप्रिय पहला कोर्स है। सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि कई बड़े भी उनसे प्यार करते हैं. इस सूप को तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल और सबसे किफायती सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

• 3 लीटर पानी,
• 2 प्याज,
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
• मूल काली मिर्च,
• गाजर,
• 100 ग्राम चावल,
• 4 आलू,
• नमक,
• लहसुन का जवा,
• अंडा,
• 2 तेज पत्ते, एक चुटकी धनियाऔर ऑलस्पाइस के कुछ मटर।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ चिकन में लहसुन, अंडा और मसाले (धनिया, पिसी काली मिर्च और नमक) के साथ कटा हुआ 1 प्याज डालें। इन सबको अच्छी तरह मिलाना चाहिए और फिर अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।
2. गीले हाथों का उपयोग करके, तैयार मिश्रण से मीटबॉल बनाकर गोले बनाएं।
3. बची हुई सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काटें, और साग को बस बारीक काटा जा सकता है।
4. धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में रखें। इसमें पानी भरें और आग लगा दें।
5. उबालने के 6 मिनट बाद इसमें आलू, प्याज, गाजर और अन्य मसाले डालें.
6. 15 मिनट के बाद, आपको सूप में नमक डालना होगा और इसमें मीटबॉल डालना होगा। आग को छोटा किया जा सकता है.
7. सिर्फ 10 मिनट में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल वाला सूप तैयार हो जाएगा. सबसे अंत में आप साग डाल सकते हैं।

इसके बाद डिश को थोड़ा सा बैठना चाहिए. ऐसा करने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट और प्रतीक्षा करें।

सबसे सरल विकल्प

चिकन मीटबॉल सूप में कोई भी अनाज मिलाना आवश्यक नहीं है। ऐसे व्यंजन के लिए मांस और सब्जियाँ पर्याप्त होंगी। वहां एक है दिलचस्प विकल्प, जहां मुख्य घटक हैं:

सामग्री

• 250 ग्राम फ़िलेट या तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन,
• 1 गाजर,
• 2 प्याज,
• 2 अंडे,
• 10 ग्राम काली मिर्च,
• लहसुन के 3 सिर,
• 100 ग्राम ताजा टमाटर,
• 3 लॉरेल पत्तियां,
• नमक और 25 ग्राम अजमोद।

सूप बनाना बहुत आसान है

1. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, इस बार लहसुन के साथ। - इसके बाद मिश्रण में नमक डालें, अंडा डालें और अच्छी तरह गूंद लें.
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को छल्ले में काट कर भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं।
4. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें तेजपत्ता डालें।
5. मांस के गोले को उबलते तरल में डालें और उन्हें मध्यम आंच पर पकाएं।
6. 20 मिनट बाद इसमें प्याज, गाजर और काली मिर्च डालें.
7. - इसके बाद सूप में कटा हुआ अजमोद और टमाटर डालें.
8. सवा घंटे के बाद आग बंद की जा सकती है।

सूप तैयार होने के लिए, इसे ढक्कन के नीचे 5-8 मिनट तक खड़ा रहना होगा।

पास्ता सूप

ग्राउंड चिकन के साथ, आप मीटबॉल सूप के साथ और क्या कर सकते हैं? रेसिपी, फोटो और उपयोगी सलाह अनुभवी शेफआपको इस समस्या का सही समाधान खोजने में मदद मिलेगी। अक्सर यह व्यंजन पास्ता के साथ तैयार किया जाता है। यह इसे अधिक पेट भरने वाला और पौष्टिक बनाता है। काम करने के लिए आपको निम्नलिखित आवश्यक उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सामग्री

• 3 आलू,
• गाजर,
• लहसुन का जवा,
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
• नमक,
• बल्ब,
• मीठी मिर्च की आधी फली,
• बे पत्ती,
• 2 बड़े चम्मच छोटा पास्ता,
• पीसी हुई काली मिर्च
• और 35 ग्राम सूरजमुखी तेल।

तैयारी

1. आलू को छीलकर, धोकर सावधानी से क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें।
3. इस समय के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बना लें।
4. - जैसे ही पानी उबल जाए, इसमें आलू और मीटबॉल डाल दें.
5. जब तक खाना पक रहा हो, आप बाकी सब्ज़ियां बना सकते हैं। सबसे पहले आपको गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन को बेतरतीब ढंग से काटना होगा।
6. तैयार उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालकर भूनें।
7. जैसे ही मीटबॉल और आलू लगभग तैयार हो जाएं, सूप में रसदार ड्रेसिंग डालें।
8. 3 मिनट बाद डिश में नमक डालें, पास्ता और थोड़ी सी काली मिर्च डालें. सबसे अंत में साग डालना बेहतर है।

अब आपको बस पास्ता के पकने का इंतजार करना है।

स्वादिष्ट मीटबॉल का रहस्य

ऐसी डिश में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कीमा बनाया हुआ चिकन सूप के लिए मीटबॉल सही ढंग से बनाया जाए। आप तैयार मीट बॉल रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं एक रेसिपी बना सकते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए आमतौर पर निम्नलिखित उत्पादों का सहारा लिया जाता है।