बलूत का फल किस लिए हैं? पत्तियां और बलूत का फल

ओक नट्स का द्रव्यमान होता है पोषण के लाभऔर इन्हें प्राकृतिक प्राथमिक चिकित्सा किट कहा जाता है। हर कोई "टोपी" वाले आयताकार चमकदार फल से परिचित है, दुर्भाग्य से, जटिल तैयारी तकनीक के कारण, यह एक लावारिस उत्पाद बन गया है; पुराने दिनों में, बलूत का फल पोषण में बहुत महत्वपूर्ण था और हमारे पूर्वजों को जीवित रहने में मदद करता था। इतिहासकारों ने स्थापित किया है कि 5 हजार साल पहले, आधुनिक यूक्रेन के क्षेत्र में, रोटी केवल बलूत के फल से पकाई जाती थी, और इसके लिए अनाज का उपयोग बहुत बाद में किया जाने लगा।

बहुत पहले नहीं, यूएसएसआर के समय में, बलूत का फल लोकप्रिय था; आप स्टोर में आसानी से "बलूत का फल कॉफी" और ओक फलों का आटा खरीद सकते थे। दिलचस्प बात यह है कि कड़वाहट केवल कच्चे बलूत के फल में मौजूद होती है, और विशेष प्रसंस्करण के साथ समाप्त हो जाती है, जो अब अनुचित रूप से श्रम-गहन लगता है।

लाभकारी विशेषताएं

एकोर्न की स्थिर मांग की कमी से इसके फायदे कम नहीं होते हैं। ओक के फल उपयोगी यौगिकों से समृद्ध होते हैं और इनमें जीवन शक्ति का प्रचुर भंडार होता है महत्वपूर्ण तत्व. बलूत के फल में टैनिन की उच्च सांद्रता होती है। स्टॉक में ईथर के तेल, लाभकारी एसिड, स्टार्च, टैनिन।

पोषण मूल्य का आधार प्रोटीन (6.1 ग्राम), वसा (23.9 ग्राम), कार्बोहाइड्रेट (40.7 ग्राम), असंतृप्त वसा अम्ल (3.1 ग्राम) हैं। विटामिन: पीपी, ए, बीटा-कैरोटीन, बी1, बी2, बी3, बी6, बी9। बलूत के फल में बहुत सारा पोटेशियम और मैंगनीज होता है, और इसमें लोहा, कैल्शियम, जस्ता, तांबा, फास्फोरस आदि भी होते हैं।

इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है

बलूत का फल ताकत देता है, सहनशक्ति बढ़ाता है और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है। हजारों वर्षों से, मानवता ने बलूत के फल के लाभकारी गुणों का उपयोग किया है। उनके पास एक आवरण, जीवाणुनाशक, मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक, एंटीट्यूमर और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है। जब इसे आहार में शामिल किया जाता है, तो पाचन में सुधार होता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति स्थिर होती है और यौन क्षेत्र उत्तेजित होता है। मिल लाभकारी प्रभावबालों, मसूड़ों, त्वचा की स्थिति पर और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

बलूत का फल रक्त संरचना को बेहतर बनाने, खत्म करने में मदद करता है आंतों की विषाक्तता, अनैच्छिक पेशाब की समस्या, माइग्रेन और एन्यूरिसिस से छुटकारा। ये महिला शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। उपलब्धता सक्रिय पदार्थ(फ्लैवोनोल क्वेरसेटिन) सूजन, ऐंठन से राहत दिलाने और जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द को खत्म करने में मदद करता है।

सही तरीके से चयन कैसे करें

आप ओक एकोर्न केवल ऑनलाइन स्टोर में, साथ ही बीज के रूप में भी खरीद सकते हैं। संग्रह स्वयं करना आसान है. सबसे अच्छा फसल का समय देर से शरद ऋतु (पहली ठंढ के बाद) है। आपको सुनहरे भूरे रंग वाले चमकदार फलों का चयन करना चाहिए।

भंडारण के तरीके

कच्चे बलूत के फल को संग्रहित किया जा सकता है फ्रीजर. अच्छी तरह से सूखे बीजों को विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, एकमात्र चेतावनी यह है कि वे उच्च आर्द्रता बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।

खाना पकाने में इसका क्या उपयोग होता है?

टैनिन कड़वाहट देते हैं। तीन दिन तक भिगोने और उबालने से यह एकमात्र कमी दूर हो जाती है। इसके बाद आप स्वस्थ मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उत्तरी अमेरिका और एशियाई देशों में बलूत के आटे से बनी ब्रेड और पके हुए सामान की अभी भी मांग है। कोरिया में, बलूत के फल से मिठाइयाँ और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं; टोथोरी जेली विशेष रूप से लोकप्रिय है।

आटे से स्वादिष्ट ब्रेड, पैनकेक और बन बनते हैं। भुने हुए कुचले हुए मेवे (बलूत के टुकड़े) का उपयोग साइड डिश, दलिया के लिए अनाज के रूप में किया जाता है और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है। ओक नट्स को क्रीम, दूध के साथ मिलाया जाता है, मक्खन, शहद, सूखे मेवे। भिगोकर लाल होने तक तला हुआ, बलूत का फल का स्वाद भुनी हुई मूंगफली के बराबर होता है।

उत्पादों का स्वस्थ संयोजन

आहार पोषण में, बलूत का फल उच्च कैलोरी वाले नट्स का उपयोगी प्रतिस्थापन हो सकता है। आवश्यक प्रसंस्करण के बाद, ओक नट्स को सलाद में जोड़ा जा सकता है ताज़ी सब्जियां, नाश्ते के रूप में उपयोग करें। व्यंजनों में अजवाइन के साथ मिलाना उपयोगी है, प्याज, लहसुन, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ। किशमिश, शहद, अदरक, वेनिला और पाइन नट्स के विकल्प संभव हैं। बलूत के फल से बनी कॉफ़ी को टॉनिक औषधीय पेय माना जाता है।

बलूत का फल कॉफी नुस्खा. 30 ग्राम तले हुए फलों में आपको 20 ग्राम जौ, 10 ग्राम जई, तली हुई सिंहपर्णी जड़, 15 ग्राम गेहूं, 20 ग्राम चिकोरी मिलानी होगी। पकाने के लिए, 1 चम्मच लें। मिश्रण प्रति गिलास. स्वाद के लिए आप दूध और शहद का उपयोग कर सकते हैं।

मतभेद

आपको यह जानना होगा कि कच्चे ओक फलों को विशेष उपचार के बिना नहीं खाना चाहिए - वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

रोमन लोग युवाओं को लम्बा करने और शक्ति बढ़ाने के लिए बलूत का फल का उपयोग करते थे। ऐसा करने के लिए, उन्होंने इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाया और रोटी बनाई। में आधुनिक दुनियाओक नट्स अपनी प्रासंगिकता नहीं खोते हैं। में लोग दवाएंस्त्रीरोग संबंधी और मूत्र संबंधी रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है, बांझपन, भारी और दर्दनाक मासिक धर्म के लिए उपयोग किया जाता है। बलूत का फल घनास्त्रता, एन्यूरिसिस, पेरियोडोंटल रोग के इलाज और मूत्र प्रणाली और आंतों में सूजन को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है।

कुचले हुए एकोर्न का अर्क दस्त के हमलों से राहत देता है और अस्थमा और ब्रोंकाइटिस में मदद करता है। हृदय को स्वस्थ करने के लिए काढ़ा दिया जाता है। संपीड़न सूजन और दर्द सिंड्रोम से राहत देता है। ताजे मेवों का रस खून बहने से रोकता है। बलूत के फल के "कैप्स" से एक जलसेक तैयार किया जाता है, जो अग्नाशयशोथ और मधुमेह में मदद करता है। एनीमिया, न्यूरोसिस, स्क्रोफुला और घटी हुई शक्ति के लिए आहार में इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में, अत्यधिक पसीने, त्वचा पर चकत्ते को खत्म करने और बेअसर करने के लिए एकोर्न के अर्क का उपयोग किया जाता है बदबूपैर

ओक फल - बलूत का फल - एक प्रकार के मेवे हैं जो पारिस्थितिक तंत्र के स्व-संगठन और मानव जीवन में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। ये जंगल के जानवरों और पक्षियों के कमाने वाले हैं, वन पारिस्थितिकी तंत्र के तेजी से नवीनीकरण की गारंटी हैं, वानिकी का आधार हैं, मनुष्यों के लिए भोजन और औषधीय कच्चे माल का स्रोत हैं।

ओक और बलूत का फल - प्रकृति में वितरण और भूमिका

ओक बीच परिवार का एक पेड़ या झाड़ी है। ग्रह पर इस जीनस की कम से कम 600 प्रजातियाँ हैं। उनमें से अधिकांश बड़े और लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ हैं।

ओक के जंगल और वुडलैंड्स मुख्य रूप से यूरोप में केंद्रित हैं। ओक पश्चिम में जंगल बनाने वाली एक प्रजाति है उत्तरी अमेरिका. कई प्रजातियाँ उगती हैं दक्षिणी गोलार्द्ध.

रूस में, इस जीनस की प्रजातियों की सीमा विघटनकारी है। ओक के जंगल रूस के यूरोपीय भाग में उगते हैं, मुख्यतः दक्षिणी चौड़ी पत्ती वाले और मिश्रित वनों के क्षेत्र में। रूसी एशिया का अधिकांश भाग टैगा है, जहाँ चौड़ी पत्ती वाली प्रजातियों के विकास के लिए कोई स्थितियाँ नहीं हैं। और केवल सुदूर पूर्व के दक्षिण में, या अधिक सटीक रूप से प्राइमरी और अमूर क्षेत्र में, ओक शुद्ध ओक वन बनाता है, और मिश्रित शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों का भी हिस्सा है।

इसके अलावा, ओक के पेड़ उत्तरी चीन और कोरिया में उगते हैं। एक समय ट्रांसबाइकलिया में ओक के जंगल थे, लेकिन आग और कटाई ने यहां उगने वाली प्रजातियों - मंगोलियाई ओक - को लगभग पूरी तरह से नष्ट कर दिया।

वन समुदायों के निर्माण में ओक के कई फायदे हैं। उनमें से, तीन मुख्य बातों पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• बलूत के फल की शीघ्रता से अंकुरित होने और अंकुर तथा जड़ बनाने की क्षमता;
• विशाल वृक्षों का निर्माण जो एक लंबी पोषी श्रृंखला और बलूत के फल के साथ एक बड़े क्षेत्र की आपूर्ति करते हैं;
• युवा ओक के पेड़ों की क्षति से शीघ्र उबरने की क्षमता।

विशाल भंडार के कारण ओक अपने जीवन के पहले वर्ष में बहुत तेजी से बढ़ता है पोषक तत्वपेट में. अपने जीवन के पहले महीनों के दौरान, एक पेड़ बहुत जल्दी न केवल जमीनी अंकुर बना सकता है, बल्कि एक शक्तिशाली जड़ भी बना सकता है। यदि एक युवा तना क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो पेड़ मरता नहीं है, बल्कि मर जाता है अगले वर्षजड़ से वापस बढ़ता है.

बलूत के फल से उगाए गए ओक के पेड़ जिन्हें चोट नहीं लगी थी प्रारंभिक अवस्था, आमतौर पर लंबे समय तक जीवित रहते हैं और विशाल पेड़ों में विकसित होते हैं। ओक के पेड़ जो अपने जीवन के पहले वर्षों में क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, वीरता के चमत्कार दिखाते हैं, हर बार नए सिरे से बढ़ते हैं, लेकिन आप उनसे बड़े आकार की उम्मीद नहीं कर सकते हैं, वे पतले तने वाले, टेढ़े-मेढ़े पेड़ या झाड़ियाँ होंगे;

तो इस सवाल का जवाब कि ओक कैसा दिखता है, हमेशा स्पष्ट नहीं होता है। यह एक शक्तिशाली फैलने वाला पेड़, टेढ़ा पतले तने वाला घायल पेड़ या एक झाड़ी हो सकती है जो 3 मीटर से अधिक नहीं बढ़ती है।

बलूत का फल की संरचना और संरचना

ओक फल का वर्णन बहुत सरल है। यह एक एकल बीज वाला सूखा सिन्कार्पस नट है जिसमें चमड़े जैसा और कठोर पेरिकारप होता है। सभी प्रकार के ओक में यह मेटाटारस से जुड़ा होता है, जो एक टोपी की तरह दिखता है, लेकिन इसमें जुड़े हुए खंड और कम पुष्पक्रम होते हैं। सभी ओक में मेटाटारस से केवल एक नट जुड़ा होता है।

सभी बलूत का फल आयताकार, गोल आकार का होता है। औसत लंबाईमेटाटार्सस के बिना फल - 3.5 सेमी। एकोर्न की चौड़ाई 1 से 1.5 सेमी तक होती है।

बलूत का फल देर से आने वाला फल है। इसकी वृद्धि और परिपक्वता अगस्त की शुरुआत में होती है और सितंबर के अंत तक जारी रहती है। अक्टूबर और नवंबर में, बलूत का फल अंततः पक जाता है और गिर जाता है।

आमतौर पर, एकोर्न को शीतकालीन आराम की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उसी शरद ऋतु में अंकुरित होते हैं। इस अवस्था में वे बर्फ के नीचे शीत ऋतु बिताते हैं। यह शुरुआती वसंत में अंकुर को बहुत तेज़ी से बढ़ने की अनुमति देता है। शरद ऋतु तक, एक मीटर से अधिक लंबी जड़ों और अंकुरों वाला एक पूर्ण विकसित ओक का पेड़ बन जाता है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बलूत के फल को जंगल का अन्नदाता माना जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री 387 किलो कैलोरी है। ओक नट में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 40.8%;
• वसा - 23.9%;
• प्रोटीन - 6.2%।

उपस्थित:

• विटामिन: ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, सी, डी, ई, के;
• सूक्ष्म तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस;
• स्थूल तत्व: लोहा, तांबा, जस्ता, मैंगनीज।

ताजे बलूत का फल का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। ऐसा क्वेरसेटिन की उपस्थिति के कारण होता है, एक फ्लेवोनोल जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह क्वेरसेटिन के लिए धन्यवाद है कि एकोर्न का उपयोग स्केलेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है, और एक एंटीट्यूमर, एंटीएलर्जिक और पुनर्जनन एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

बलूत का फल प्रेमी - गिलहरी

बलूत का फल का पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ओक के जंगल आमतौर पर जंगली सूअर, भालू, गिलहरी और अन्य हेज़लनट प्रेमियों से भरे होते हैं। और सुदूर पूर्व के देवदार-पर्णपाती जंगलों में, दो ब्रेडविनर्स - देवदार और ओक - में सेबल, भालू की दो प्रजातियां, जंगली सूअर, गिलहरी, चिपमंक्स और बेजर शामिल हैं। यदि आप पोषी श्रृंखला का पता लगाते हैं, तो यह पता चलता है कि ओक और देवदार बाघों, भेड़ियों, रैकून कुत्तों आदि को भोजन देते हैं।

ओक अखरोट का आटा

लोग इस तथ्य के आदी हैं कि ओक का उपयोगितावादी लाभ सिर्फ लकड़ी है। स्थायित्व, विश्वसनीयता और प्रसंस्करण क्षमताओं का संयोजन ओक की लकड़ी को वास्तव में बड़ी मांग में बनाता है अलग - अलग क्षेत्रखेत. हालाँकि, मानव जीवन में ओक की भूमिका केवल बोर्ड और लॉग तक सीमित नहीं है।

एक समय की बात है, ओक के जंगलों में रहने वाले लोग बलूत का फल इकट्ठा करते थे और उससे आटा बनाते थे। उत्तरी अमेरिकी भारतीयों ने यही किया और कोरिया में बलूत का आटा अभी भी इसका हिस्सा है राष्ट्रीय पाक - शैली.

रूस में, बलूत का फल भोजन के लिए केवल दो रूपों में उपयोग किया जाता है - आटे के रूप में और कॉफी की याद दिलाने वाले पेय के रूप में।

सबसे अधिक श्रम-गहन प्रक्रिया को अखरोट की सामग्री को खोल से मुक्त करना माना जाता है। हालाँकि, एक सरल तरीका है - बलूत के फल को कमजोर रूप में उजागर करना उष्मा उपचार. ओक नट्स को रखा जाना चाहिए कच्चा लोहा फ्राइंग पैनया सिर्फ लोहे की एक शीट, लगातार घुमाते हुए बलूत के फल को जल्दी से गर्म करें। जैसे ही गोले फटने लगते हैं, बलूत के फल को गर्मी से हटा देना चाहिए। गर्म होने पर इन्हें तुरंत साफ करना चाहिए।

इसके बाद, आपको केवल हल्के मेवों का चयन करना होगा, उन्हें कई भागों में काटना होगा, डालना होगा ठंडा पानीऔर 2 दिन के लिए चले जाओ. हर दिन पानी को कम से कम 3 बार बदलना पड़ता है। इससे बलूत का फल का कड़वा स्वाद दूर हो जाता है।

आखिरी पानी निकाल दिया जाता है, और बलूत के फल को गर्म करके ताजे पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है। इसके बाद, मेवों को थोड़ा सुखाना होता है और फिर मांस की चक्की में पीसना होता है। इस कुचले हुए रूप में उन्हें बेकिंग शीट पर सुखाना आसान होता है।

पिसे हुए बलूत के फल को आटा पीसने के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें आटा देने के लिए पाई में जोड़ा जा सकता है असामान्य स्वाद. इस आटे से आप रोटी बना सकते हैं. केवल इसके लिए आपको 400 ग्राम बलूत के आटे में 100 ग्राम गेहूं का आटा मिलाना होगा।

बलूत का फल पीता है

ओक फलों से बने पेय इसमें योगदान करते हैं:

• रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
• कार्य का सामान्यीकरण कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के;
• अतालता हमलों की आवृत्ति को कम करना;
• कमी उच्च रक्तचाप;
• रोगजनकों की संख्या कम करना;
• बढ़ती शक्ति;
• दस्त का उपचार;
• एन्यूरिसिस का उन्मूलन;
• सुधार प्रजनन कार्यमहिलाओं के बीच;
• बृहदांत्रशोथ और अपच से राहत;
• ब्रोंकोपुलमोनरी प्रणाली के रोगों का उपचार।

कॉफ़ी के बजाय बलूत से बने पेय पीये जा सकते हैं: वे स्वाद और दिखने में इसी जैसे होते हैं। प्रसिद्ध पेय. में बलूत का फल कॉफीकैफीन नहीं है, लेकिन भरपूर है स्वस्थ सामग्री.

खाना पकाने के लिए क्लासिक संस्करणएकॉर्न से बनी कॉफी के लिए, छिलके वाले फलों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और फिर उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में हर समय हिलाते हुए भूनें। एकोर्न कॉफी का स्वाद भूनने की मात्रा पर निर्भर करता है। यह पेय कॉफी की तरह ही तैयार किया जाता है। बलूत पीसने की इष्टतम सांद्रता 1 चम्मच है। प्रति गिलास पानी.

आप स्वाद के लिए चीनी, शहद, दूध, कॉन्यैक, लिकर मिला सकते हैं। अंतिम दो सामग्रियों को न केवल पेय को एक विशेष सुगंध देने के लिए, बल्कि रक्त वाहिकाओं को फैलाने के लिए भी जोड़ा जाता है।

इस पेय का स्वाद वास्तव में कॉफी जैसा है, और जब आप दूध मिलाते हैं तो आप कोको का स्वाद ले सकते हैं। इस तरह के पेय के सभी आनंद में हल्का टॉनिक प्रभाव जोड़ा जाता है। इसलिए कॉफ़ी के लिए कच्चा माल न केवल उष्ण कटिबंध में बढ़ता है।

औषधीय पेयबलूत के फल के आधार पर, इनका उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है:

1. शहद के साथ बलूत का रस. फलों को पेड़ों से तब तोड़ना चाहिए जब वे हरे हों। उन्हें छील दिया जाता है, एक मांस की चक्की में पीस लिया जाता है, एक प्रेस के साथ रस निचोड़ा जाता है, और फिर 1 से 1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है। आपको इस उपाय को भोजन से पहले दिन में 4 बार, 2 बड़े चम्मच लेना होगा। एल उपयोग के लिए संकेत: एनीमिया, गर्भाशय रक्तस्राव, तंत्रिका संबंधी विकार.
2. भुने हुए बलूत का फल का आसव. फलों को छीलकर 175°C के तापमान पर ओवन में भूना जाता है। समान रूप से टोस्टिंग सुनिश्चित करने के लिए, मेवों को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। जब बलूत का फल थोड़ा लाल हो जाए, तो उन्हें पीसकर पाउडर बना लें। 2 टीबीएसपी। एल ऐसे पाउडर को 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालना चाहिए। ठंडा होने के बाद पेय को छानकर 1 बड़ा चम्मच लें। एल खाने से पहले। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें दूध और शहद मिला सकते हैं. ये दवा जरूर खानी चाहिए लंबे समय तकतपेदिक के इलाज के लिए.
3. बलूत का फल का काढ़ा सिस्टिटिस के लिए प्रयोग किया जाता है. 1 बड़े चम्मच की मात्रा में कटे हुए फल। एल एक गिलास डालना होगा गर्म पानी, धीमी आंच पर उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा किया हुआ शोरबा फ़िल्टर किया जाता है और पूरे एक दिन में छोटे भागों में समान रूप से पिया जाता है।

इस प्रकार, बलूत का फल पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है उपचार करने की शक्ति. वे वनवासियों और मनुष्यों को भोजन देते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे अद्भुत ओक वनों के निरंतर पुनर्जनन की कुंजी हैं।

बलूत का फल (मुंड )

बलूत का फल एक स्वस्थ, पौष्टिक, लेकिन बेहद कम महत्व वाला भोजन है जो अनाज और कोको बीन्स को टक्कर देता है।

विवरण

बलूत का फल ओक के पेड़ों के सूखे फल हैं (पेड़ 30 वर्ष की आयु तक पहुंचने पर फल देना शुरू करते हैं), जो पेड़ के प्रकार के आधार पर आकार और आकार में भिन्न होते हैं (और उनमें से 450 से अधिक हैं)। ये या तो भूरे चमकदार खोल और हरे रंग की धारियों के साथ संकीर्ण आयताकार बलूत का फल हो सकते हैं, या अनुदैर्ध्य धारियों के बिना गोल हो सकते हैं। फल एक कठोर, चमड़ेदार पेरिकार्प में स्थित होता है, जो आंशिक रूप से या पूरी तरह से प्लस में घिरा होता है। वैसे, यदि एक ओक के प्लस में केवल एक बलूत का फल होता है, तो एक बीच के पास 2-3 होते हैं।

बलूत का फल अगस्त के मध्य में - अक्टूबर की शुरुआत में काटा जाता है (अधिक)। प्रारंभिक तिथियाँकीटों द्वारा खराब किए गए बलूत के फल गहरे भूरे रंग के हो जाने पर गिर जाते हैं (कच्चे फल हरे होते हैं)। यह उत्सुक है कि ओक के फल जमीन से कई "पास" में एकत्र किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, पहले संग्रह के बाद, बलूत का फल 3-5 दिनों के बाद उसी स्थान पर फिर से एकत्र किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि बलूत का फल एकत्र किया जाता है देर की तारीखें, पास होना सर्वोत्तम गुण, मुख्य बात यह है कि वे अंकुरित नहीं होते हैं। अनुभवी बलूत बीनने वालों का कहना है कि फलों को प्लस में इकट्ठा करना बेहतर है, यह गुणवत्ता की गारंटी है। आपको कीड़े, छेद या अन्य क्षति वाले फल नहीं लेने चाहिए। बलूत के फल को बेसमेंट, तहखानों या रेफ्रिजरेटर में शून्य तापमान (t˚+15-20 डिग्री पर वे बस सूख जाएंगे), मध्यम आर्द्रता और प्रसारित हवा में संग्रहित किया जाता है। इसलिए फलों को प्लास्टिक में पैक करने की जरूरत नहीं है.

आवेदन

दुर्भाग्य से, ओ पाक गुणबहुत कम लोगों को बलूत का फल याद होता है। हालांकि इनके फायदे भी कम नहीं हैं प्राकृतिक कॉफ़ीऔर कोको बीन्स. ओक फल हल्के, पौष्टिक स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट कॉफी विकल्प बनता है। लेकिन इससे पहले कि आप खाने के लिए बलूत का फल इस्तेमाल करें, आपको उनमें से कड़वाहट दूर करनी होगी। यह भिगोने और गर्म करने की प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है। आपको बलूत के फल को छीलना है, फलों को चार भागों में काटना है और पानी मिलाना है। बलूत के फल को दो दिनों के लिए भिगो दें, दिन में 3 बार पानी बदलें। फिर उनमें ताजा पानी (1:2 के अनुपात में) भरें, आग लगा दें और उबाल लें। फिर पानी निकाल दें, ठंडा करें और बलूत का फल काट लें, परिणामी द्रव्यमान को बिखेर दें पतली परतएक ट्रे, चर्मपत्र या तौलिये पर रखें और हवा में सुखाएँ। आप इसे ओवन में थोड़ा सुखा सकते हैं. सूखे बलूत के फल को फिर पीसने या कुचलने की जरूरत होती है। बारीक अनाज दलिया के लिए उपयुक्त हैं, और द्रव्यमान, आटे में पीसकर, फ्लैटब्रेड आदि के लिए उपयुक्त है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकाते समय इसमें बलूत का आटा मिलाया जाता है गेहूं का आटा 1:10 के अनुपात में, और यह चुटकी देगी परिचित व्यंजन नया स्वाद. यदि आपको बलूत का फल से कॉफी बनाने की आवश्यकता है, तो फलों को भिगोया नहीं जाता है, उन्हें छीलकर, लाल-गर्म तला जाता है और कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। इसके अलावा, से मुलायम फलकुछ ओक प्रजातियाँ प्राप्त होती हैं स्वादिष्ट तेल, 1 किलो बलूत का फल से आपको 300 ग्राम मक्खन मिलता है।

रचना और गुण

बलूत का फल में बीटा-कैरोटीन, टैनिन और आवश्यक तेल, स्टार्च होते हैं। ऐसा माना जाता है कि कॉफ़ी पीनाबलूत का फल हृदय रोग के लिए उपयोगी है, और सूखे बलूत का चूर्ण उन लोगों को मौखिक रूप से लेना चाहिए जो पीड़ित हैं मधुमेह. ओक फलों में जीवाणुनाशक और आवरण गुण होते हैं, इनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, इसलिए उन्हें क्रोनिक कोलाइटिस और अपच के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए। लोक चिकित्सा में, ओक फलों का उपयोग अस्थमा, खांसी, अग्नाशयशोथ, अल्सर, हर्निया और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

मतभेद

भोजन के लिए एकोर्न के उपयोग के लिए कोई विशिष्ट मतभेद नहीं हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि इनमें क्वेरसेटिन होता है, जो इंसानों के लिए खतरनाक है, लेकिन फलों को भिगोने और तलने पर यह नष्ट हो जाता है।

दिलचस्प तथ्य

● कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि पहला पौधा जिससे लोगों ने पांच हजार साल पहले रोटी बनाना सीखा था, वह अनाज नहीं, बल्कि बलूत का फल था।

● हमारे पूर्वजों ने नशे के खिलाफ ताबीज के रूप में एक धागे पर बलूत का फल पहना था।

● सपने में बलूत का फल वाला ओक का पेड़ देखने का मतलब समृद्धि और करियर में वृद्धि है।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्यशाहबलूत

बलूत का फल की कैलोरी सामग्री - 387 किलो कैलोरी

पोषण मूल्य: प्रोटीन - 24.0 ग्राम, वसा - 20.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 15.7 ग्राम

ओक को लंबे समय से न केवल इसके विशाल आकार और दीर्घायु के कारण एक पवित्र वृक्ष माना जाता है। इसके फल, बलूत का फल, को भी उच्च सम्मान में रखा जाता था, जिससे पुराने दिनों में कई बीमारियों के लिए प्रभावी दवाएं बनाई जाती थीं। बलूत का फल की संरचना अत्यंत समृद्ध होती है, जिसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या की वसायुक्त तेल, टैनिन, टैनिन और स्टार्च। पारंपरिक चिकित्सा तैयार करने के लिए, पहले से गिरे हुए बलूत के फल का उपयोग किया जाता है, लेकिन विभिन्न संकेतों के लिए;

एकत्रित बलूत के दानों को इसके आधार पर सुखाया जाता है मौसम की स्थिति- सूखी, हवादार जगह पर या ओवन में। उन्हें तब तक तलना चाहिए जब तक कि हल्का लाल रंग दिखाई न दे, काले नमूनों को जला हुआ माना जाता है। बलूत के फल में एक निश्चित मात्रा में फ्लेवोनोल क्वेरसेटिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो जानवरों के लिए फायदेमंद है, लेकिन मनुष्यों पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पदार्थ केवल गर्मी उपचार और भिगोने से नष्ट हो जाता है, इसलिए कच्चे बलूत का फल नहीं खाना चाहिए।

बलूत का फल और खाना बनाना

बहुत से लोगों को एकॉर्न से बनी कॉफ़ी याद है, जो सोवियत काल के दौरान व्यापक रूप से उपलब्ध थी। आप एकोर्न को भूनने के बाद काट कर खुद भी इसे तैयार कर सकते हैं. परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय के लिए कच्चा माल होगा, जिसमें आप स्वाद के लिए दूध, चीनी या शहद मिला सकते हैं। बलूत का आटा भी लोकप्रिय था और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए इसे पके हुए माल में जोड़ा जा सकता था। ऐसे आटे की तैयारी को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

• बलूत के फल को छीलकर पानी से भर दिया जाता है।
• पानी को दिन में 4 बार बदला जाता है, भिगोना 2 दिनों तक रहता है।
• फलों में बलूत के फल की तुलना में दोगुना पानी भरा होता है।
• एकोर्न को उबाल लें, पानी निकाल दें और फलों को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
• परिणामी द्रव्यमान को कागज पर बिछाया जाता है और पहले हवा में सुखाया जाता है, और फिर कम गर्मी वाले ओवन में सुखाया जाता है।
• सूखे द्रव्यमान को आटे की स्थिरता देने के लिए कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है।

आप इस आटे का उपयोग ब्रेड, फ्लैटब्रेड, अनाज, पुडिंग और बहुत कुछ बनाने के लिए कर सकते हैं। बलूत के व्यंजनों में एक सुखद पौष्टिक स्वाद और कुछ मिठास होती है, इसलिए आपको उनमें चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है।

दूध के साथ बलूत का फल का सूप बहुत स्वादिष्ट होता है. इसे तैयार करने के लिए पानी उबालें, उसमें बलूत के दाने डालें छोटे भागों मेंलगातार सरगर्मी के साथ. अनाज को तैयार रखें, दूध डालें, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। पांच मिनट तक उबालें और मक्खन की एक गांठ के साथ परोसें। यह सूप इस प्रकार उपयुक्त है आहार पोषणविकारों के लिए जठरांत्र पथ.

मधुमेह से लड़ें

बलूत का फल रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में प्रभावी है, जो किसी भी प्रकार के मधुमेह के लिए उपयोगी होगा। वे पारंपरिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करेंगे, जबकि पारंपरिक चिकित्सा का प्रभाव हल्का होता है। बलूत का फल लेने के लिए कई विकल्प हैं:

1. एकोर्न को ओवन में लाल होने तक सुखाया जाता है और कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। आपको भोजन से एक घंटे पहले दिन में दो बार परिणामी आटे का एक चम्मच खाना चाहिए।
2. एकोर्न को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, और 1 चम्मच लिया जाता है। खाली पेट पर. आपको इन्हें दिन में दो बार, भोजन के कम से कम एक घंटे बाद, पानी के साथ खाना होगा। एक सप्ताह के आराम के साथ बारी-बारी से 7 दिनों तक उपचार किया जाता है, जबकि रक्त शर्करा के स्तर का नियमित माप किया जाता है। उपयोग के लगभग तीसरे सप्ताह में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त होते हैं, पाठ्यक्रम की अवधि 4 सप्ताह है।
3. सूखे और छिलके वाले एकोर्न को मीट ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान का एक गिलास डेढ़ लीटर पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर आधे घंटे तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें दोबारा उबालें और एक दिन के लिए छोड़ दें, प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। शोरबा को छान लें, एक गिलास वोदका डालें और दो सप्ताह तक दिन में सात बार तीन घूंट पियें। शुगर के स्तर को कम रखने के लिए काढ़े को रेफ्रिजरेटर में रखें और सप्ताह में दो बार पियें।
4. बलूत के फल से बनी कॉफी असरदार होती है शुरुआती अवस्थारोग, चम्मच ज़मीनी फल 400 मिलीलीटर पानी को भाप दें। परिणाम पाने के लिए इसे हर 7 दिन में एक बार पीना काफी है।

जठरांत्रिय विकार

अपच और फूड पॉइजनिंग के लक्षण बेहद अप्रिय होते हैं। बलूत का फल असुविधा को खत्म करने और रिकवरी में तेजी लाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच कटा हुआ बलूत का फल;
• 1 गिलास गरम पानी.

बलूत के फल के ऊपर उबलता पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर छान लें। लक्षण पूरी तरह से गायब होने तक जलसेक 0.5 कप दिन में तीन बार लें।

अग्नाशयशोथ

अग्नाशयशोथ के लक्षणों से राहत के लिए साबुत फलों का नहीं, बल्कि केवल उनकी टोपी का उपयोग किया जाता है। हीलिंग आसवइस तरह तैयार करता है:

• एक बड़ा चम्मच बलूत का फल लें और उसे छाया में सुखा लें।
• ढक्कनों के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

परिणामी जलसेक लिया जाता है, धीरे-धीरे खुराक को एक चम्मच से बढ़ाकर 70 मिलीलीटर प्रति दिन कर दिया जाता है। इसका सेवन भोजन से आधा घंटा पहले दिन में तीन बार करना चाहिए।

बलूत का फल कॉफी के फायदे

ग्राउंड कॉफ़ी एकोर्न को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उन्हें एक अंधेरी जगह में सूखा, कसकर सील किया हुआ जार प्रदान करना है। यह कॉफी ड्रिंक न सिर्फ स्वाद में अच्छी होती है, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने में भी मदद करती है। सप्ताह में केवल एक कप हृदय प्रणाली के विकृति विकसित होने के जोखिम को काफी कम कर देगा।

इसके अलावा, बलूत का फल से बना कॉफी पेय निम्नलिखित बीमारियों में मदद करता है:

• दमा।
• ब्रोंकाइटिस.
• लगातार खांसी।
• स्क्रोफ़ुला।
• बचपन का रिकेट्स.
• पेट का दर्द.

इस कॉफ़ी में है सुखद स्वाद, दूध के साथ कोको की याद ताजा करती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एकोर्न को डेको पर एक पतली परत में रखना होगा और पहले से गरम ओवन में पांच मिनट तक भूनना होगा जब तक कि फल की त्वचा फट न जाए। फिर आपको ओवन का दरवाज़ा खोलना चाहिए और फलों को एक और घंटे के लिए सुखाना चाहिए। ठंडे एकोर्न को पीसकर 1 चम्मच की दर से उबलते पानी में डालें। प्रति गिलास पानी.

दिल के लिए पियें

के अलावा नियमित कॉफ़ीनिम्नलिखित सामग्रियों से बने एकोर्न से बने पेय का उपयोग हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है:

• कासनी;
• जौ;
• बलूत का फल;
• राई;
• गेहूँ;
• जई

सभी सामग्रियों को समान अनुपात में लिया जाता है, कॉफी ग्राइंडर में पीसकर सूखे जार में डाला जाता है। पेय को 1 चम्मच प्रति गिलास पानी की दर से उबाला जाता है, आपको इसे दिन में तीन बार लेना होगा।

कच्चे बलूत के फल के फायदे

कच्चे ओक फलों में भी कई लाभकारी गुण होते हैं, जो ऊपर वर्णित गुणों से थोड़े भिन्न होते हैं। रस प्राप्त करने के लिए, हरे बलूत के फल को पेड़ से तोड़ा जाता है, छीलकर मांस की चक्की में पीस लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को कई परतों में मुड़े हुए धुंध में लपेटा जाता है और उसमें से रस निचोड़ा जाता है। इस प्रकार प्राप्त तरल ऐसी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है:

• एनीमिया.
• तंत्रिका तंत्र संबंधी विकार.
• अत्यधिक मासिक धर्म.
• स्क्रोफ़ुला।

उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, 2 बड़े चम्मच। एल हरे बलूत के रस में समान मात्रा में शहद मिलाकर भोजन से 5 मिनट पहले दिन में चार बार लें। इस प्रकार महिला प्रजनन प्रणाली और मूत्राशय में सूजन प्रक्रियाएँ होती हैं।

वीडियो: लोक चिकित्सा में बलूत का फल

निष्कर्ष

मध्य जलवायु क्षेत्र में बलूत का फल प्रकृति के सबसे उपयोगी उपहारों में से एक कहा जा सकता है। इनका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है और इनकी एक विस्तृत श्रृंखला होती है उपयोगी क्रिया, जो कई बीमारियों के लक्षणों को ठीक करने और कम करने की अनुमति देता है। साथ ही, बलूत का फल में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं होता है, सिवाय शायद इस पौधे से एलर्जी के।

साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि जिन बलूत के फल को गर्मी से उपचारित नहीं किया गया है या भिगोया नहीं गया है, उनमें एक निश्चित मात्रा में फ्लेवोनोल क्वेर्ज़ैटिन होता है, जिसका शरीर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है। इस पदार्थ को हानिरहित बना दिया गया है उचित तैयारी, इसलिए, बलूत का फल से टिंचर और व्यंजन तैयार करते समय, आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करना चाहिए।

सबसे सही समयबलूत का फल से उपचार शुरू करने का सबसे अच्छा समय पतझड़ है, जब ताजे गिरे हुए फलों को इकट्ठा करना संभव होता है। इन्हें पार्कों, जंगलों और वन वृक्षारोपण में एकत्र किया जा सकता है। यह समय एकोर्न की आपूर्ति एकत्र करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, जो पूरे वर्ष उपचार के लिए पर्याप्त होगा।

1. अंग्रेजी ओक कैसा दिखता है?
2. प्रसार
3. जलवायु एवं मिट्टी
4. लकड़ी की दिलचस्प विशेषताएं
5. लकड़ी का उपयोग
6. निर्माण
7. उद्योग
8. पत्तियां और बलूत का फल
9. दवा
10. सामग्री कब एकत्र करनी है
11. ओक के बारे में रोचक तथ्य

सामान्य ओक (अव्य.) क्वार्कस रोबूर")बीच परिवार के जीनस ओक्स का प्रतिनिधित्व करता है। यह पेडुंकुलेट ओक, समर, इंग्लिश भी है। पेड़ की मातृभूमि दक्षिणी रूस और पूर्वी यूरोप के जंगल हैं।

अंग्रेजी ओक कैसा दिखता है?

आम ओक एक पर्णपाती पेड़ है, इसकी ऊंचाई 50 मीटर तक होती है, ट्रंक का घेरा 2 मीटर तक होता है। यह औसतन 200 वर्षों तक ऊपर की ओर बढ़ता है, फिर अपने शेष जीवन तक फैलता रहता है। इस चिन्ह से आप यह पता लगा सकते हैं कि पेड़ लगभग कितना पुराना है। व्यक्तिगत व्यक्तियों का जीवनकाल 500 या उससे भी अधिक वर्षों तक होता है।

प्रजाति का सबसे पुराना प्रतिनिधि लिथुआनिया में स्टेमलुज़ गांव के पास बढ़ता है। वैज्ञानिक शताब्दी वर्ष की अनुमानित आयु निर्धारित करने में सक्षम थे - लगभग 2000 वर्षों के ऐतिहासिक दस्तावेजों में उनका विवरण शामिल है; स्टेमलुज़ ओक का पेड़ अभी भी खिलता है और समय-समय पर फल देता है।

ओक जड़ प्रणाली में एक मुख्य कोर होता है जो जमीन में गहराई तक जाता है, जिसके कारण पेड़ को विश्वसनीय समर्थन और उच्च जीवन शक्ति प्राप्त होती है। समय के साथ, पहले, दूसरे, तीसरे आदि की पार्श्व जड़ प्रक्रियाएं बनती और विकसित होती हैं। क्रम में, सिस्टम एक गोलाकार आकार लेता है। एक परिपक्व पेड़ का सबसे लंबा तना जमीन से 20 मीटर ऊपर या गहराई में स्थित हो सकता है।

एक युवा पौधे में चिकनी सतह के साथ एक समान हल्के भूरे रंग की छाल होती है; उम्र के साथ यह ओक के जीवन के अंत तक 10 सेमी तक गहरा और मोटा हो जाता है, गहरी दरारों से ढक जाता है।

मुकुट की पिरामिडनुमा संरचना है, चौड़ी, फैली हुई। एक पेड़ जिसकी मजबूत शाखाएँ एक शक्तिशाली तने पर बारी-बारी से बढ़ती हैं।

हर कोई जानता है कि रूस और दुनिया में ओक का पत्ता कैसा दिखता है: एक साधारण आकार के विशिष्ट दांतेदार-गोल किनारे के साथ लोब। नसें मुख्य तल से थोड़ी सी उभरी हुई होती हैं।

ओक के फल बलूत के फल हैं। वे सितंबर-अक्टूबर में मध्य शरद ऋतु तक पक जाते हैं। इनका आकार गोल, लम्बा, भूरा-भूरा, कभी-कभी पीले रंग का होता है। फल एक छोटे डंठल पर एक सपाट आलीशान में छिपा हुआ होता है।

कलियाँ भूरे, पपड़ीदार, नुकीले सिरे वाली अंडाकार होती हैं। तराजू में एक रोमक किनारा होता है।

अप्रैल-मई में गर्मी के आगमन के साथ वसंत ऋतु में ओक के फल लगते हैं। पत्तियों के खिलने के साथ ही फूल भी आते हैं। विभिन्न लिंगों के फूल:

• छोटे पैर वाली महिलाओं का लाल रंग;
• पुरुषों में पीले-हरे रंग की लटकती हुई बालियां दिखती हैं।

लकड़ी दो प्रकार की होती है: अगेती और पछेती। शुरुआती प्रजातियों में अप्रैल-मई में पत्तियां खिलती हैं, मध्य शरद ऋतु में अक्टूबर तक झड़ जाती हैं। पुष्पन एक ही समय पर होता है। देर से आने वाला प्रतिनिधि अपने समकक्ष की तुलना में 2-3 सप्ताह बाद सक्रिय होता है; अक्सर पत्तियाँ पूरे सर्दियों में शाखाओं पर रहती हैं और वसंत ऋतु में नई कलियों की सूजन के साथ गिर जाती हैं। उनकी उपस्थिति व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है।

आम ओक 50 वर्ष से अधिक की आयु तक पहुंचने के बाद हर 4-5 साल में फल देता है।

प्रसार

पौधे को ठंढ पसंद नहीं है, इसलिए उत्तरी अक्षांशव्यावहारिक रूप से कभी नहीं होता. यह रूस के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में उराल से काकेशस तक जंगलों का निर्माण करता है, जहां इसकी मातृभूमि स्थित है। में स्वाभाविक परिस्थितियांपश्चिमी यूरोप, पश्चिमी एशिया और अफ्रीका में बढ़ता है।

मनुष्य पृथ्वी के विभिन्न हिस्सों में प्रजातियों का वितरण करता है, लेकिन असामान्य रूप से वातावरण की परिस्थितियाँपेड़ बदतर विकसित होता है: तना धीरे-धीरे बढ़ता है, ऊंचाई 20 मीटर से अधिक नहीं होती है, फल अस्थिर रूप से लगते हैं, ओक की लकड़ी अक्सर अलग नहीं होती है उच्च गुणवत्ता. ओक के पेड़ों का उपयोग दिलचस्प पार्क रचनाएँ बनाने, गलियों को सजाने और वन क्षेत्रों को आबाद करने के लिए किया जाता है।

सामान्य परिस्थितियों में, सामान्य प्रजातियाँ नदी घाटियों में बढ़ती हैं और मिश्रित वन बनाती हैं। नस्ल शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों के प्रतिनिधियों के साथ अनुकूल रूप से सह-अस्तित्व में है: पाइन, स्प्रूस, हॉर्नबीम, सन्टी, बीच, राख, मेपल।

मुक्त-खड़े व्यक्ति अक्सर पाए जाते हैं।

जलवायु एवं मिट्टी

परिवार को समशीतोष्ण जलवायु पसंद है: सामान्य आर्द्रता, औसत तापमान। रूस के मिश्रित वन ओक वृक्षों के लिए सर्वोत्तम आवास हैं।

आरामदायक जीवन के लिए खनिज और जैविक उर्वरकों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। पेड़ों के विकास के लिए गीले और गहरे भूरे दोमट जंगल इष्टतम हैं. ऐसे क्षेत्रों में, ओक की जीवन प्रत्याशा अधिकतम होती है; तना सक्रिय रूप से बढ़ता है और लंबे समय तक जीवित रहता है।

लकड़ी और फलों की उपयोगी संरचना

ओक की लकड़ी और पत्तियां चिकित्सा और उद्योग की विभिन्न शाखाओं में मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले विभिन्न सूक्ष्म तत्वों का भंडार हैं:

• 20% तक लकड़ी और पत्तियाँ टैनिन हैं; इनका उपयोग दवा और चमड़ा उद्योग में किया जाता है।
• गैलिक और एगैलिक कार्बनिक अम्ल;
• कार्बोहाइड्रेट और शर्करा, विशेष रूप से पेंटोसैन (14% तक);
• फ्लेवोनोइड्स;
• सूक्ष्म तत्व (घटते क्रम में): K, Ca, Mn, Fe, Mg, Cu, Zn, Al, Cr, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, B, Ca, Se, Sr.

प्रजनन के लिए फल के रूप में एकोर्न में कई ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो विकास के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण होते हैं:

• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट (शर्करा);
• कुल मात्रा का 5% तक संतृप्त तेल।

ओक वन अद्वितीय लकड़ी के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं, जो अपने अद्वितीय लाभकारी गुणों के कारण विभिन्न उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

1. लोच.
2. उच्च शक्ति और घनत्व;
3. झुकने में उच्च तन्यता ताकत (95 एमपीए), संपीड़न (50 एमपीए), तन्यता ताकत (118 एमपीए);
4. उपचारित ट्रंक इसे बरकरार रखता है विशेष विवरणउच्च आर्द्रता में और पानी के नीचे;
5. दरार के बिना कम संकोचन गुणांक;
6. हवा में अच्छी तरह से संरक्षित;
7. उचित देखभाल के साथ संरचनाओं और उत्पादों का सेवा जीवन 100 वर्ष तक पहुंच जाता है।

लकड़ी का उपयोग

एक व्यक्ति डंठल वाले पेड़ के सभी भागों का उपयोग करता है - पत्तियाँ, तना, बलूत का फल, कलियाँ। प्रत्येक सामग्री को हमारे जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग मिला है।

निर्माण

ओक ट्रंक टिकाऊ लकड़ी का एक स्रोत है, जिसका उपयोग भवन संरचनाओं और उत्पादों के निर्माण के लिए किया जाता है:

• ठोस बोर्ड;
• लकड़ी की छत;
• दीवारों और छत को ढकने के लिए बोर्ड;
• खिड़की के फ्रेम के तत्व;
• दरवाजे।

सामग्री टिकाऊ, घर्षण प्रतिरोधी, कठोर है. ओक की उम्र सीधे कच्चे माल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है: पौधा जितना पुराना होगा, लकड़ी उतनी ही मजबूत और अधिक मूल्यवान होगी। इसका रंग एक समान है, इसकी दिलचस्प बनावट और कट पैटर्न आकर्षक और शांत दिखते हैं। इस गुणवत्ता के लिए धन्यवाद, सामग्री को फर्नीचर उद्योग और आंतरिक वस्तुओं के निर्माण में आवेदन मिला है।

उद्योग

लकड़ी का उपयोग आम ओकघटकों के निर्माण में व्यापक हो गया है:

• जहाज निर्माण;
• खनन उद्योग;
• हाइड्रोलिक संरचनाएं;
• वाइन बनाने के लिए बैरल का उत्पादन;
• घोड़े की साज, गाड़ियाँ, पहिए, आदि।

एक वयस्क पौधे का तना कुशल ईंधन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

पत्तियां और बलूत का फल

जब फूल आना शुरू होता है, तो मधुमक्खियाँ पेड़ों को परागित करती हैं, पराग और अमृत इकट्ठा करती हैं, जिससे मूल्यवान शहद प्राप्त होता है।

जंगल से प्राप्त बलूत का फल जंगली सूअरों और घरेलू सूअरों के लिए भोजन के रूप में काम करता है। उच्च पोषण का महत्वफल मनुष्यों के लिए भी उपयुक्त है: पके हुए पदार्थ को सुखाया जाता है, पीसकर आटा बनाया जाता है और बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है। और एक विशेष तरीके से संसाधित बलूत के फल को पिसी हुई चिकोरी में मिलाया जाता है - यह निकलता है स्वस्थ पेय, कॉफी की जगह।

ओक के जंगल से लाई गई युवा शाखाओं की पत्तियों को उन झाडूओं में बांधा जाता है जो बर्च झाड़ू के प्रतिद्वंद्वी हैं - वे स्नानघर में भी उतने ही अच्छे हैं।

दवा

के बारे में वैज्ञानिक जानकारी उपयोगी पदार्थऔर चिकित्सा गुणोंलकड़ी इस सामग्री को विभिन्न प्रकार की कई बीमारियों के लिए एक स्वतंत्र या सहवर्ती उपचार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।

एक कसैले और सूजनरोधी एजेंट के रूप में टैनिन का वर्णन सदियों से मौजूद है। सक्रिय घटक छाल में निहित होते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति विज्ञान के लिए दवाएं निर्धारित की जाती हैं और विषाक्त भोजन, समस्याओं के मामले में मूत्राशय, किडनी।

छाल और पत्तियों का काढ़ा बाह्य रूप से प्रयोग किया जाता है। उनकी संरचना में टैनिन त्वचा का उल्लंघन होने पर मदद करते हैं: घाव, घर्षण, कटौती, एक्जिमा, अल्सर। इसके अलावा, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और गले में खराश के लिए गले और ग्रसनी से गरारे करने के लिए काढ़े और अर्क निर्धारित हैं।

सहवर्ती हर्बल दवा निर्धारित करते समय, डॉक्टर मुख्य उपचार की विशेषताओं, रोग के पाठ्यक्रम और शरीर की स्थिति को ध्यान में रखता है। कारकों को मिलाकर, विशेषज्ञ यह निर्धारित करता है कि कितना समय और किस रूप में आवेदन करना है प्राकृतिक उपचार. स्व-उपचार केवल निवारक हो सकता है।

सामग्री कब एकत्र करनी है

एक पेड़ के जीवन और विकास के दौरान, तना अधिक ताकत और घनत्व प्राप्त कर लेता है, और सामग्री मूल्यवान हो जाती है, इसलिए कटाई के लिए उपयुक्त आकार के व्यक्तियों का चयन किया जाता है।

छाल की कटाई रस प्रवाह के महीने में की जाती है, आमतौर पर अप्रैल-मई में। इसे सुखाया जाता है सड़क परजलभराव की अनुमति दिए बिना.

रोपण के लिए बलूत का फल पतझड़ में काटा जाता है, जब फल अपनी परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं। उन्हें वसंत तक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में कृत्रिम हाइबरनेशन में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें अंकुरित किया जाता है और जमीन में लगाया जाता है। आप उन्हें वसंत के पहले या दूसरे महीने में इकट्ठा कर सकते हैं, जब बर्फ अभी-अभी पिघली हो और बलूत के फल को जड़ जमाने का समय नहीं मिला हो।

ऐसा प्रतीत होता है कि एक पेड़ एक पेड़ की तरह है, लेकिन ओक परिवार की प्रजाति इतनी सरल नहीं है। कुछ रोचक तथ्यएक आलीशान पौधे के जीवन से.

1. नस्ल इतनी विविध है कि दुनिया भर में ओक बिरादरी के लगभग 600 प्रतिनिधि हैं। उनमें से कई एक-दूसरे के समान हैं और केवल उन्नत जीवविज्ञानी ही उन्हें अलग कर सकते हैं।
2. 80 वर्ष एक गंभीर अवधि है, विशेषकर किसी व्यक्ति के जीवन के लिए। और शादी की अस्सीवीं सालगिरह को "ओक" शादी कहा जाता है।
3. यह निर्धारित करने के दो तरीके हैं कि ओक का पेड़ कितना पुराना है: तने के कट पर छल्लों की संख्या गिनें या तने की परिधि को सेंटीमीटर में मापें और सूत्र (परिधि/2π)/2 का उपयोग करके त्रिज्या प्राप्त करें। हर साल नए छल्ले दिखाई देते हैं, जो 2-3 मिमी तक विस्तारित होते हैं, इसके आधार पर, हम परिणामी त्रिज्या को 2-3 मिमी से विभाजित करते हैं।

1. ओक कोयले में जलने का समय काफी होता है, लेकिन दहनशील सामग्री अच्छी तरह से गर्मी बरकरार नहीं रखती है, और इस प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए शक्तिशाली ड्राफ्ट की आवश्यकता होती है।
2. महंगी निर्माण और परिष्करण सामग्री - बोग ओक। लकड़ी कृत्रिम या प्राकृतिक रूप से पानी में प्रवेश करती है दीर्घकालिक(100 वर्ष तक), कच्चे माल की ताकत और काले रंग के अधिग्रहण में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
3. प्रसार के लिए, अधिकांश मामलों में पौधा जड़ के अंकुरों के बजाय छोटे बलूत के फल का उपयोग करता है।
4. ओक के जंगल बनाते हैं इष्टतम स्थितियाँवनस्पतियों और जीवों के कई प्रतिनिधियों के जीवन के लिए।
5. ओक की दिलचस्प आवाज़ें सुनी जा सकती हैं: संगीतकार बार्थोलोमस ट्रुबेक ने नैनो तकनीक का उपयोग करके एक अनोखा रिकॉर्ड बनाया।

1. बांज वाले वन हैं उपचार करने की शक्ति. ऐसी जानकारी है कि पत्तियां और छाल विशेष फाइटोनसाइड्स का स्राव करती हैं जो दूर करते हैं सिरदर्दऔर तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
2. इस प्रजाति में उच्च विद्युत चालकता होती है - अन्य पेड़ों की तुलना में ओक पर बिजली गिरने की संभावना अधिक होती है।
3. ओक उत्पादों का जीवनकाल कई हजार वर्ष हो सकता है: नॉरफ़ॉक के अंग्रेजी काउंटी में, 21 वीं सदी में बनाए गए कांस्य युग के स्मारक सीहेंज की खोज की गई थी। ईसा पूर्व.