उबली हुई सब्जियों के साथ उबले चावल। स्टू के साथ चावल

सब्जियों के साथ उबले हुए चावल की रेसिपी के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज के साथ अपने प्रियजनों को खुश करना और भी आसान हो गया है। आप खाना पकाने में न्यूनतम समय व्यतीत करेंगे, परिणाम से भरपूर आनंद लेंगे और निस्संदेह, पाक कला की पहचान भी प्राप्त करेंगे। यह हार्दिक साइड डिश किसी भी मेहमान को पसंद आएगी, क्योंकि सब्जियों के साथ उबले हुए चावल की कैलोरी सामग्री केवल 250 कैलोरी है। आप शायद इस बात से भी प्रसन्न होंगे कि आपको फ्राइंग पैन के अलावा किसी अन्य बर्तन का उपयोग नहीं करना पड़ेगा। सब कुछ तेज़ और अत्यंत सरल है!

उबली हुई सब्जियों के साथ चावल की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• चावल - 250 ग्राम;
• पानी - 350 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

चावल को ठंडे पानी में धो लें. हम सभी सब्जियां धोते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च को कोर और बीज से छीलकर मध्यम स्लाइस में काट लें। बदले में, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। सबसे पहले हम गाजर को पकने के लिए भेजते हैं, फिर 3 मिनट बाद मिर्च और टमाटर को. सामग्री को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

इसके बाद पैन में बचा हुआ तेल डालें और धो लें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। - चावल को 20-25 मिनट तक पकाएं. यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। जैसे ही चावल नरम हो जाए, इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करें, पिलाफ के लिए मसाला भी अच्छा है।

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल एक स्वादिष्ट और सरल साइड डिश है जो मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालाँकि, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छा होगा।
सामग्री:

यह व्यंजन एक स्वास्थ्यप्रद और आहार संबंधी साइड डिश है जो हर उस व्यक्ति को पसंद आएगा जो अपना वजन कम करना चाहता है और जो केवल स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करता है। सीधे शब्दों में कहें तो जमी हुई सब्जियों के साथ चावल का एक साइड डिश एक संतुलित, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सब्जियों के साथ चावल के फायदे

चावल, आलू के साथ, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए समान रूप से लोकप्रिय साइड डिश है। इसका स्वाद बेहतरीन है और मानव शरीर के लिए इसके फायदे भी बहुत अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, चावल में विटामिन और समूह बी, सभी प्रकार के ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। चावल अनाज आम तौर पर सबसे महत्वपूर्ण आहार उत्पाद है जिसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

परंपरागत रूप से, चावल को नरम होने तक उबालकर तैयार किया जाता है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि अनाज उबलकर दलिया में बदल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको चावल पकाने के कुछ रहस्यों को जानना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, इस अनाज के सभी उपयोगी और मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने का प्रयास करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चावल पकाते समय, आपको धीरे-धीरे पानी डालना चाहिए और इसे वाष्पित करना चाहिए, न कि अनाज को तीन बार कुल्ला करना चाहिए और पानी को सिंक में डालना चाहिए। यह अनुशंसा सभी अनाजों पर लागू होती है।

सब्ज़ियाँ

सब्जियाँ हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य प्राकृतिक यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालाँकि, वे केवल गर्म मौसम में ही ताज़ा उपलब्ध होते हैं, और सर्दियों में वे बहुत महंगे होते हैं, जिससे वे पहुँच से बाहर हो जाते हैं। इसलिए, कई गृहिणियां सब्जियों को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करके तैयार करती हैं। यह सब्जियों में सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने का एक सरल और विश्वसनीय तरीका है, क्योंकि डिब्बाबंदी और सुखाने के दौरान वे उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं, जिससे अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

सब्जियों की शॉक फ़्रीज़िंग एक ऐसी तकनीक है जो उनके स्वाद, संरचना, रंग, 100% सूक्ष्म तत्वों और 90% विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देती है। ऐसी सब्जियाँ अपने लाभकारी और पोषण गुणों में ताजी सब्जियों से किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 98.8 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• चावल - 200 ग्राम
• जमी हुई सब्जियाँ - 250 ग्राम
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

जमी हुई सब्जियों के साथ दम किया हुआ चावल बनाना

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ?

चावल एक लोकप्रिय और आम साइड डिश है। आज मैं आपको इसे और अधिक स्वादिष्ट और असामान्य बनाना सिखाऊंगा। लेख में सब्जियों के साथ चावल की चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी

30 मिनट

135 किलो कैलोरी

4.64/5 (45)

आलू और पास्ता जैसे मानक साइड डिश बहुत जल्दी उबाऊ हो जाते हैं। वे छुट्टियों की मेज पर विशेष रूप से उबाऊ लगते हैं। अगर आप अपने जीवन में लाना चाहते हैं थोड़ी विविधता, तो फिर आज मैं आपको सब्जियों के साथ चावल बनाना सिखाऊंगी।

कोई यह कह कर चिढ़ सकता है कि वहाँ पढ़ने को क्या है? लेकिन... मेज पर कुरकुरे उबले चावल परोसना, ताकि यह सब्जियों के टुकड़ों के साथ चिपचिपा चावल दलिया जैसा न दिखे, या तो हर किसी के लिए संभव नहीं है, या तुरंत नहीं।

सब्जियों के साथ चावल - बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक

इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ है चावल और सब्जियों का उत्तम संयोजन,खासकर यदि आपको पीपी पसंद है। आप प्रयोग कर सकते हैं और विभिन्न उबली हुई सब्जियों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के चावल भी मिला सकते हैं। परिणामस्वरूप, आपको हर बार नए, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होंगे, जिन्हें फ्राइंग पैन में तैयार करना आसान है।

इस रेसिपी का एक और फायदा इसकी तैयारी में आसानी है। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कभी सैंडविच से अधिक जटिल चीज़ नहीं पकाई है, वे भी इसे संभाल सकते हैं।

फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं

तो हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी सामग्री:

चावल को सही तरीके से कैसे पकाएं:

1. इस व्यंजन का आधार उबले हुए चावल हैं। कौन सा चावल स्वास्थ्यवर्धक है? मैं आपको सफेद रंग लेने की सलाह देता हूं लंबे अनाज चावल, यह वह है जो सब्जियों के साथ सबसे अच्छा लगता है। सबसे पहले आपको इसे धोना होगा। यह सफाई के लिए और प्रसंस्करण के दौरान अनाज की सतह पर बनने वाले स्टार्च को हटाने के लिए किया जाता है। पानी साफ होने तक कई बार धोएं।
2. अब आपको चावल को अच्छे से पकाना है. चावल कैसे पकाएं ताकि वह कुरकुरे हो जाएं? हमेशा याद रखें कि पानी और चावल का सही संयोजन इस्तेमाल करें। लंबे दाने वाले चावल के लिए आपको लेना होगा 1 कप चावल में 2 कप पानी।
3. चावल को ठंडे पानी के साथ डालें और ढक्कन वाले सॉस पैन में उबाल लें।
4. चावल उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और चावल को नरम होने तक पकाएं 15-20 मिनट.पकाने का सटीक समय चावल के प्रकार पर निर्भर करेगा।
5. चावल पक गया है इसका संकेत उबला हुआ पानी होगा। अपना समय लें और चावल को जलने न दें। इसे ज़्यादा करने से बेहतर है कि थोड़ा सा पानी छोड़ दिया जाए।
6. फिर मैं चावल को अगले 10-15 मिनट के लिए पैन में छोड़ देता हूं।

यह सब्जियों का समय है:

1. जब तक चावल पक रहे हैं, आप सब्जियाँ पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया और साफ किया जाना चाहिए।
2. इसके बाद सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है. लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्जियां डालें। सबसे पहले लहसुन डालें, एक मिनट बाद प्याज और गाजर डालें। यह सब कुछ मिनटों के लिए भूनें. फिर तोरी डालें।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और इसके नीचे सब्जियों को कुछ और मिनट तक उबालें।
5. पकाने से एक मिनट पहले, डिब्बाबंद मक्का डालें।
6. आखिरी बात भी बहुत महत्वपूर्ण हैपके हुए चावल को पैन में डाला जाता है, इसके बाद पकवान में नमक डाला जा सकता है और काली मिर्च डाली जा सकती है।
7. इन सभी को अच्छी तरह से मिश्रित करने और ढक्कन बंद करके कुछ मिनटों के लिए उबालने की जरूरत है।

बस, सब्जियों के साथ चावल तैयार है! अब आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन से खुश कर सकते हैं! इस मामले में पकवान को क्या कहा जाता है, यह महत्वपूर्ण नहीं है, हालाँकि... यदि आप एक मूल नाम के साथ आते हैं, तो आप इसे पारिवारिक नुस्खा के रूप में सुरक्षित कर सकते हैं

• यदि आप उच्च गुणवत्ता वाला चावल लेते हैं और उसे सही ढंग से पकाते हैं, तो पकाने के बाद इसे धोने की कोई जरूरत नहीं है.
• पकाते समय चावल को हिलाना नहीं चाहिए, ऐसा चावल पकने के बाद ही करना चाहिए।
• यदि आप इस व्यंजन को अधिक आहारपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो आपको चावल की असंसाधित किस्मों का चयन करना होगा, उदाहरण के लिए, भूरा।
• इसके अलावा मैं डिश में कोई मसाला नहीं डालता काली मिर्च और नमक. लेकिन आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। अपने स्वाद पर ध्यान दें.
• यदि आप इस व्यंजन को और अधिक रसदार बनाना चाहते हैं, तो डालें अधिक तोरी.
• मुझे सब्जियों का यह संयोजन पसंद है, लेकिन आप स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ सकते हैं। शिमला मिर्च, हरी मटर, ब्रोकोली और हरी फलियाँ चावल के साथ अच्छी लगती हैं।

पकवान के लिए सॉस और परोसने के तरीके

यदि आप एशियाई व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आप इस व्यंजन को आसानी से प्राच्य व्यंजन में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको जोड़ना होगा थोड़ा सोया सॉस. यदि आप चावल को सब्जियों के साथ मसाले के रूप में उपयोग करते हैं तो इसे और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। मिर्च की चटनी या लाल गर्म मिर्च।

सब्जियों के साथ पका हुआ चावल

चावल के साथ पकी हुई सब्जियाँ- शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन, और किसी भी मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त साइड डिश। चावल पकाकर आप सभी को खुश कर सकते हैं.

सब्जियों के साथ पका हुआ चावल तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• चावल - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज;
• वनस्पति तेल।

चावल को ठंडे पानी में दो बार धोना होगा जब तक कि यह बिल्कुल साफ और पारदर्शी न हो जाए, जिसके बाद हम इसे भिगोने के लिए छोड़ देते हैं। चलिए सब्जियाँ बनाना शुरू करते हैं. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

हम काली मिर्च के डंठल हटा देते हैं, बीच से बीज साफ कर देते हैं और काली मिर्च को ही छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं, ताकि वह चावल में पूरी तरह न उबल जाए. यदि आपके पास कई अलग-अलग रंग की मिर्च हैं - हरा, पीला और लाल, तो उनमें से आधा जोड़ें, और पकवान अविश्वसनीय रूप से रंगीन और स्वादिष्ट हो जाएगा।

- अब गाजर को छीलकर लंबाई में और फिर बारीक-बारीक चार टुकड़ों में काट लें.

हमने हरे प्याज को भी काट लिया है और अभी के लिए अलग रख दिया है। हमें तैयारी के अंत में इसकी आवश्यकता होगी।

सभी सब्ज़ियाँआइए एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में थोड़ा सा, वस्तुतः कुछ मिनटों के लिए भूनें। पहले गाजर, फिर टमाटर और अंत में काली मिर्च।

धोया चावलसब्जियों के साथ पैन में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सब्जियों और चावल को डेढ़ सेंटीमीटर तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन से ढक दें और पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें। - फिर गैस को कम से कम कर दें और छोड़ दें मछली पालने का जहाज़ 20 मिनट तक, यानी पूरी तरह पकने तक।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं स्टू के साथ चावल तैयार करने की एक तस्वीर के साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करता हूं, जो चरण दर चरण खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करता है। इस तथ्य के अलावा कि स्टू एक स्वादिष्ट उत्पाद है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत भी किया जा सकता है। कई महीनों तक स्टू का स्टॉक रखने के बाद, जब आपके पास दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाने के लिए कुछ नहीं होगा तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। स्टू हमेशा आपकी सहायता के लिए आएगा। मुख्य बात यह है कि एक प्राकृतिक उत्पाद खरीदें और सामग्री को ध्यान से पढ़ें ताकि उसमें मांस या उसे पकाने का संकेत अवश्य मिले। यदि आप पहली बार स्टू किया हुआ मांस बना रहे हैं, तो याद रखें कि इसमें पर्याप्त वसा है, इसलिए पकवान को मध्यम वसायुक्त बनाने के लिए बहुत अधिक तेल न डालें। मेरे लिए, स्टू का एक जार हमेशा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हम अक्सर सप्ताहांत पर अपने परिवार के साथ समय बिताते हैं, इसलिए मेरे पास खाना पकाने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं होता है। इसलिए, पूरे दिन घूमने और आराम करने के बाद, हम घर आते हैं और रेफ्रिजरेटर खाली होता है। किराने का सामान खरीदने का समय नहीं था, रात का खाना पकाने का समय नहीं था। ऐसे मामलों में, स्टू का एक जार बचाव के लिए आता है। जब मेरे पास खरीदारी करने का समय होता है, तो मैं और मेरे पति भविष्य में उपयोग के लिए खरीदारी करते हैं: यानी, हम न केवल वे उत्पाद खरीदते हैं जिनकी निकट भविष्य में आवश्यकता होगी, बल्कि वे सामान भी खरीदते हैं जो लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और खराब नहीं होते हैं। चावल को स्टू के साथ पकाना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह संयोजन सबसे सफल है। चावल स्वादिष्ट बनता है और मांस की सुगंध से भरपूर होता है।

आवश्यक उत्पाद:
- 1 कप चावल (लंबी किस्म),
- 300 ग्राम दम किया हुआ मांस,
- 1 मध्यम प्याज,
- 1 छोटी गाजर,
- थोड़ा सा नमक,
- 2 गिलास पानी,
- सब्जी तलने के लिए थोड़ा सा तेल.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सब्जियाँ काट लें: प्याज को क्यूब्स में काट लें, और छिलके वाली गाजर को धातु के ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।




- सब्जियों को तेल में भून लें और फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें. - जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उनमें स्टू डालें, हल्का सा गूंथकर स्टू के टुकड़े अलग कर लें. सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट के लिए भून लें, चावल धो लें (हम लंबी किस्म का उपयोग करते हैं, यह कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं)। चावल से पानी निकाल दें, पानी को अच्छी तरह सूखने दें और फिर चावल को पैन में डालें। नमक स्वाद अनुसार।




5-10 मिनट के बाद, पानी डालें, हिलाएं और चावल पूरी तरह पकने तक पकने दें। 15-20 मिनट के बाद, नमक के लिए दोबारा प्रयास करें, क्योंकि हमने पानी मिलाया है और हो सकता है कि उसमें पर्याप्त नमक न हो।




तैयार चावल को मेज पर परोसें। चावल की जगह आप पका सकते हैं