केक पॉप्स: एक विनम्रता या एक स्वादिष्ट सजावट? नए साल की दावत के रूप में केक पॉप। "आलू" के लिए चॉकलेट द्रव्यमान तैयार करना

केक पॉप एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। फिर भी होगा! "स्टिक पर केक" सुंदर और असामान्य दिखते हैं और अधिक से अधिक वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों का दिल जीत रहे हैं :))
शेयरिंग सरल व्यंजनस्वादिष्ट और रंगीन परिणाम के लिए केक पॉप!

बिस्किट सामग्री:
(आकार 18-20 सेमी के लिए)
- 4 जर्दी
- 4 गिलहरियाँ
- 100 ग्राम आटा
- 150 ग्राम) चीनी
- 1 चम्मच। वनीला शकर

मैं नुस्खा के पाठ की नकल करता हूं ताकि इसे प्रिंट करना सुविधाजनक हो

बिस्किट सामग्री:
(आकार 18-20 सेमी के लिए)
- 4 जर्दी
- 4 गिलहरियाँ
- 100 ग्राम आटा
- 150 ग्राम) चीनी
- 1 चम्मच। वनीला शकर

1. जर्दी को आधी चीनी के साथ मिलाएं।
2. बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें वनीला शकरजब तक यह गाढ़ा झाग न बना ले।
3. सफेद भाग के आधे भाग को जर्दी मिश्रण में मोड़ें।
4. सारा आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. बचे हुए सफेद भाग को परिणामी द्रव्यमान में मिलाएं।
6. बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर लगाएं या मक्खन लगाएं। बिस्किट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के अंत में, तापमान कम किया जा सकता है।
7. तैयार बिस्किट को मोल्ड से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

संघनित दूध के साथ केक पॉप के उदाहरण का उपयोग करके "बिस्किट द्रव्यमान" और सजावट के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम गाढ़ा दूध
- 220 ग्राम चॉकलेट
- चीनी छिड़कें

8. बिस्किट को हाथ से मसल लें या ब्लेंडर से पीस लें।
9. भरावन के रूप में 250 ग्राम गाढ़ा दूध डालें। मिश्रण.
10. एक चम्मच का उपयोग करके मापें आवश्यक मात्राबिस्किट और गेंद हाथ से बोलो. बॉल्स को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
11. 20 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं। लकड़ी की सींक की नोक को चॉकलेट में डुबोएं और गेंद के बीच में डालें। गेंदों को अगले 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
12. 200 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं। प्रत्येक बॉल को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, जिससे अतिरिक्त चॉकलेट निकल जाए।
13. जबकि चॉकलेट अभी भी गीली है, केक पॉप्स को रंगीन चीनी छिड़कें।
14. केक पॉप्स को ऊर्ध्वाधर स्थिति में सुरक्षित करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

...और केक पॉप के विकल्प :)

1. गाढ़े दूध के साथ
कुचले हुए बिस्किट में भराई के तौर पर 250 ग्राम गाढ़ा दूध मिलाएं। केक पॉप्स को डार्क या मिल्क चॉकलेट से फ्रॉस्ट करें और रंगीन चीनी के छींटों से सजाएँ।

2. फल दही के साथ
कुचले हुए बिस्किट को 200-250 मिलीलीटर फैटी के साथ मिलाएं फल दही. केक पॉप्स को पिघले पानी में डुबोएं सफेद चाकलेटऔर चीनी छिड़क कर सजाएं.

3. हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट
कुचले हुए बिस्किट में 300-350 चॉकलेट-अखरोट का पेस्ट मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना. केक पॉप्स को डार्क या मिल्क चॉकलेट और कटे हुए हेज़लनट्स से ग्लेज़ करें।

4. नारियल
- तैयार बिस्किट को पीसकर 200-250 ग्राम फेंटा हुआ मक्खन मिला लें. स्वादानुसार 2-5 बड़े चम्मच चीनी डालें। केक पॉप्स को पिघली हुई सफेद चॉकलेट में डुबोएं और नारियल के साथ समान रूप से छिड़कें।

5. मस्कारपोन के साथ
कुचले हुए बिस्किट को 200-250 ग्राम मस्कारपोन के साथ मिलाएं। केक पॉप्स को पिघली हुई डार्क चॉकलेट से ढकें और पिघली हुई सफेद चॉकलेट की पट्टियों से सजाएँ।

6. स्ट्रॉबेरी
क्रम्बल किये हुए बिस्किट में 200-250 ग्राम मिला दीजिये झरबेरी जैम, मिश्रण. केक पॉप्स को पिघली हुई सफेद चॉकलेट और कुचले हुए कैंडी गन्ने के टुकड़ों से ढक दें।

7. पिस्ता के साथ
कुचले हुए बिस्किट को 150-200 मिलीलीटर कॉन्यैक या रम के साथ मिलाएं। फ्रॉस्ट केक डार्क चॉकलेट और कुचले हुए पिस्ता के साथ पॉप होता है।

8. दालचीनी और शहद के साथ
बिस्किट को तोड़ें और 200-250 ग्राम शहद, 2 चम्मच के साथ मिलाएं। दालचीनी और एक मुट्ठी कुचली हुई अखरोट. केक पॉप्स को पिघली हुई सफेद चॉकलेट से ढक दें और स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

मस्ती करो!

छवियाँ: पत्रिका "सिंपली एंड टेस्टी" नंबर 1 (33) में प्रकाशन।

बच्चों को जादुई, असामान्य और मीठी हर चीज़ पसंद होती है। नया साल - बढ़िया समयउनके लिए ऐसी खुशी लाने के लिए! इसे सेवा दें नए साल की मेजकेक पॉप और केक बॉल्स, और बच्चे बेहद प्रसन्न होंगे!

छड़ी पर जादू

यह क्या है? केक पॉप एक छड़ी पर केक या भागों में बने केक होते हैं मूल डिजाइन. केक बॉल्स छोटे कपकेक या बॉल्स के आकार के केक होते हैं।

केक पॉप्स और केक बॉल्स के लिए बेस कैसे तैयार करें?

आधार के लिए आटा कुछ भी हो सकता है: बिस्किट, केक, यहां तक ​​कि खमीर भी। मुख्य बात यह है कि यह नरम होना चाहिए, क्योंकि इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, एक प्लास्टिक द्रव्यमान (उदाहरण के लिए, उबला हुआ गाढ़ा दूध, जैम, क्रीम, आदि) के साथ मिलाया जाना चाहिए और छोटी गेंदों का आकार दिया जाना चाहिए।

आप बॉल केक के लिए तैयार बेस को तुरंत बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम छोटे भागों में बेकिंग मोल्ड खरीदते हैं। और हम घुंघराले रिक्त स्थान बनाते हैं।

आप पाई को घने आटे से क्रिसमस ट्री या प्रतीकात्मक त्रिकोण के आकार में भागों में काट सकते हैं।

इसके बाद, हम परिणामी बेस बॉल को एक ट्यूब या एक विशेष छड़ी से छेदते हैं। हम अपने लिए कोटिंग तैयार कर रहे हैं छोटा केक. यह हो सकता था रंगीन शीशा लगाना, चॉकलेट, चीनी मैस्टिक। हम लेप लगाते हैं। यदि हम पाउडर चीनी या रंगीन स्प्रिंकल छिड़कना चाहते हैं, तो हम ऐसा तब करते हैं जब आइसिंग या चॉकलेट अभी तक पूरी तरह से सख्त नहीं हुई है। फिर हमने इसे एक स्टैंड पर रखा और रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

केक पॉप के लिए स्टैंड हो सकता है: पॉलीस्टाइन फोम का एक टुकड़ा, ढीली भराई वाला एक जार, रिबन, एक पाव रोटी या एक केक। आप इसे टेबल पर किसी स्टैंड, भरावन वाले बर्तन या थाली में परोस सकते हैं.

केक बॉल्स को ट्रे, प्लेट, फूलदान और एक स्टैंड पर परोसा जाता है। बहु-स्तरीय केक, अलग-अलग पैकेजिंग, छोटे बैग और बक्सों में। केक पॉप्स और केक बॉल्स को एक सांचे में मोड़ा जा सकता है नये साल की रचना. उदाहरण के लिए, एक उत्सवपूर्ण स्प्रूस, जैसा कि फोटो में सुझाया गया है।

आइए नए साल के छोटे हिस्से वाले केक को सजाने के विचारों पर आगे बढ़ें: केक पॉप और केक बॉल्स।

चॉकलेट आइसिंग के साथ

चॉकलेट ग्लेज़ एक आसानी से तैयार होने वाली कोटिंग है जो हर घर में उपलब्ध होती है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं. कुछ लोग पिघली हुई चॉकलेट, कोको, चीनी, खट्टी क्रीम का उपयोग करते हैं। खाना बनाना हॉट चॉकलेटऔर इसमें हमारे केक पॉप को एक स्टिक पर डुबोएं। केक बॉल को ऊपर से चॉकलेट से भरें. इसके बाद, अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

Materstvo.ru "सेवा के लिए" निम्नलिखित विकल्प प्रदान करता है:

चीनी के शीशे के साथ

इस्तेमाल किया जा सकता है सफेद शीशा लगानाऔर सर्दियों के नए साल के उपहार डिजाइन के लिए चीनी छिड़कें।

चीनी मैस्टिक के साथ केक पॉप और केक बॉल्स

मदद से चीनी मैस्टिकआप विभिन्न प्रकार की थीम के साथ केक बना सकते हैं।

क्रिसमस ट्री

देखें कि एक छड़ी पर कौन से क्रिसमस पेड़ मैस्टिक, रंगीन आइसिंग की एक बूंद और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से बनाए जा सकते हैं। आप चमकीले मुरब्बा और कारमेल के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, नारियल की कतरनया पिसी चीनीठंढा प्रभाव देने के लिए.

दादाजी फ्रॉस्ट और मज़ेदार स्नोमैन

छुट्टियों की मेज पर सांता क्लॉज़ और स्नोमैन केक की आकृतियाँ बहुत प्रासंगिक होंगी।

अन्य विशेषताओं के बारे में मत भूलना नये साल की छुट्टियाँ: उपहारों के लिए बैग, हिरन, अजीब जोकर। प्रतीकों के साथ केक बॉल्स जादुई रातसीधे जन्मदिन के केक पर रखा जा सकता है।

क्रिसमस गेंदें

केक पॉप्स और केक बॉल्स के लिए क्रिसमस बॉल्स सबसे तार्किक डिज़ाइन विचार हैं। देखें कि आप छुट्टियों की मेज के लिए कौन सी उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं!

एक गर्म सर्दियों की पार्टी के लिए

भूनने के लिए शीतकालीन पार्टीमूल छोटे केक तैयार करें. यह एक मज़ेदार भोजन-थीम वाली व्याख्या हो सकती है।

एक "समुद्र तट" पार्टी के लिए, आप कूलिंग केक, कॉकटेल और आइसक्रीम पेश कर सकते हैं। या स्विमसूट में थीम वाली आकृतियों के साथ। संपूर्ण योग्य विदेशी फलगर्म देशों से.

इस मिठाई की लोकप्रियता गति पकड़ रही है: स्टिक पर मिनी-केक बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आते हैं! आप सबसे ज्यादा केक पॉप बना सकते हैं विभिन्न विकल्प: आप चॉकलेट या हल्का स्पंज केक बनाकर क्रीम की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं उबला हुआ गाढ़ा दूध, चॉकलेट का फैलना"नुटेला" घर का बना कारमेल, मूंगफली का मक्खन, कस्टर्डआदि। इसके बजाय कन्फेक्शनरी छिड़कावआप नारियल के टुकड़े, कटे हुए मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

केक पॉप के लिए विशेष छड़ें बेची जाती हैं, लेकिन आप सुशी या कबाब के लिए सीख का उपयोग कर सकते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि गेंदें एक ही आकार की हों, उनमें से प्रत्येक के द्रव्यमान को रसोई के पैमाने पर तौला जाता है।

केक पॉप रेसिपी में, आपको मुख्य बात समझने की ज़रूरत है: सूखी सामग्री (बिस्किट या कुकीज़) को तरल सामग्री (क्रीम) के साथ ऐसे अनुपात में मिलाया जाता है कि परिणामी द्रव्यमान को गेंदों में रोल किया जा सकता है सपाट सतह. यदि आटा सूखा है, तो गेंदें बिखर जाएंगी, और यदि यह बहुत गीला है, तो वे अपना आकार बनाए नहीं रख पाएंगी। एक बार जब आप आटे की स्थिरता समझ लेंगे, तो सब कुछ ठीक हो जाएगा!

स्पंज केक के लिए सामग्री (20-25 केक के लिए):

• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 110 ग्राम.
• चीनी - 90 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 45 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• कोको पाउडर - 30 ग्राम
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
• गर्म पानी - 90 ग्राम

क्रीम के लिए सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 80-85 ग्राम
• मक्खन (82% और अधिक) - 50 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।
• पिघली हुई डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए सामग्री:

• व्हाइट चॉकलेट (डार्क या मिल्क चॉकलेट से बदला जा सकता है) - 400 ग्राम
• मक्खन - 10 ग्राम

आटे में गर्म पानी को छोड़कर सभी सामग्रियां होनी चाहिए कमरे का तापमान.

बिस्किट केक पॉप

1. अंडे (3 पीसी) को बहुत सावधानी से जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करें ताकि जर्दी की एक बूंद भी प्रोटीन द्रव्यमान में न जाए। हम यह भी जांचते हैं कि कटोरा पूरी तरह सूखा है।
   
2. गोरों को मध्यम गति से फेंटकर एक मुलायम, सजातीय झाग बना लें। धड़कन की गति को धीरे-धीरे बढ़ाना महत्वपूर्ण है ताकि प्रोटीन समान रूप से ऑक्सीजन से संतृप्त हो और एक स्थिर मेरिंग्यू प्राप्त हो।
   
3. फिर हम चीनी (90 ग्राम) मिलाना शुरू करते हैं और मध्यम गति से कड़ी चोटियाँ बनने तक मिलाते हैं।
   
4. चीनी को एक पतली धारा में डालें, इसे नीचे तक जमने न दें। यह वांछनीय है कि यह तुरंत प्रोटीन के साथ हस्तक्षेप करे और घुल जाए। आप मिश्रण के कटोरे के बगल में एक गिलास चीनी रख सकते हैं और पूरी तरह मिश्रित होने तक एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं।
   
5. चीनी आने के बाद हम आगे बढ़ सकते हैं उच्च गतिऔर मेरिंग्यू को सख्त करने के लिए 1-2 मिनट तक और फेंटें। यह तय करेगा कि हम गोरों को कितनी अच्छी तरह हराते हैं
   आगे परिणाम निर्भर करता है.
   
6. इसमें कोको पाउडर मिलाएं गर्म पानीघुलने तक. आप खाना पकाने की शुरुआत में ही ऐसा कर सकते हैं ताकि कोको को कमरे के तापमान तक ठंडा होने का समय मिल सके। गर्म पानी होना चाहिए
   
7. जर्दी में ठंडा कोको डालें और मिलाएँ।
   
8. उसी कटोरे में डालें वनस्पति तेल(45 ग्राम) और फिर से मिला लें।
   
9. आटा (110 ग्राम) को बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) और सोडा (1/4 छोटा चम्मच) के साथ मिलाएं
   
10. आटे में खमीरीकरण एजेंटों को समान रूप से वितरित करने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं।
11. सफेद भाग में आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर और जर्दी का मिश्रण मिलाएं। नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ सावधानी से, लेकिन सक्रिय रूप से मिलाएं। में तैयार आटाबरसना गर्म पानी(90 ग्राम) और आटे को चिकना होने तक फिर से हिलाएं।
    
12. फ्रेंच शर्ट बनाकर बेकिंग पैन तैयार करें (पैन के किनारों को चिकना कर लें)। पतली परतमक्खन और आटे के साथ छिड़के)। आटे को सांचे में डालें और अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें।
    
13. 190 डिग्री सेल्सियस पर 22-25 मिनट तक बेक करें। स्पंज केक की परत को पतला बनाने और तेजी से बेक करने के लिए मैंने चौड़े व्यास (25 सेमी) वाले एक सांचे का उपयोग किया। केक पॉप रेसिपी में, केक की मोटाई महत्वपूर्ण नहीं है; यहां गति अधिक महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास छोटे व्यास वाला सांचा है, तो इसे बेक होने में अधिक समय लगेगा।
14. बिस्किट की तैयारी की जाँच करना लकड़े की छड़ी, यह सूखा या टुकड़ों के साथ बाहर आना चाहिए।
    
15. यदि आप उस दिन केक को पॉप आकार देने की योजना बना रहे हैं, तो आप केक को कुचलना शुरू कर सकते हैं। मैं अगले दिन खाना बना रही थी इसलिए मैंने इसे लपेट लिया बिसकुट चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्पंज केक और भी अधिक रसीला और स्वादिष्ट बन जाता है.

एक छड़ी पर केक बनाना

1. बिस्किट को टुकड़ों में पीस लें, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या हाथ से भी पीस सकते हैं। इस स्तर पर, बच्चे इस प्रक्रिया में शामिल हो गए, और मैंने हस्तक्षेप नहीं किया। भले ही हमारे केक पॉप पूरी तरह से चिकने न बने हों, वे बच्चों के हाथों से और बड़े आनंद से बनाए गए थे =)।
   
2. क्रीम के लिए, नरम को फेंटें मक्खनगाढ़े दूध और पिघली चॉकलेट के साथ सफेद होने तक। बिस्किट के टुकड़ों में धीरे-धीरे क्रीम डालें और मिलाएँ सजातीय द्रव्यमान. हम "आटे" की स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हैं: थोड़ा बिस्किट लें और इसे एक गेंद में रोल करें; यदि यह चिकना और बिना दरार के निकलता है, तो पर्याप्त क्रीम है। यदि सतह पर दरारें हैं, तो अधिक क्रीम जोड़ें और जारी रखें आटा गूंथना.
   
3. जब आटा तैयार हो जाए तो छोटी-छोटी लोइयां (वजन 34 ग्राम) बनाकर एक ट्रे पर रखें.
   
4. आप फोटो से देख सकते हैं कि सभी केक पॉप परफेक्ट नहीं होते! बस इस प्रक्रिया में जिनमें दरारें थीं वे अलग हो गईं, इसलिए पूरी तरह से चिकना आकार प्राप्त करें।
   
5. बिक्री के लिए विशेष साँचेबेकिंग बॉल्स के लिए जिनका उपयोग उत्तम लॉलीपॉप के लिए किया जा सकता है। यहां एक बिल्कुल अलग रेसिपी और खाना पकाने की तकनीक का उपयोग किया जाता है ( बैटरसांचे में डाला गया)।
   
6. स्टिक को सुरक्षित करने के लिए, थोड़ी सी चॉकलेट (20-30 ग्राम) पिघला लें। आप इसे माइक्रोवेव में एक छोटे कटोरे में 20-30 सेकंड के अंतराल में कर सकते हैं ताकि चॉकलेट ज़्यादा गरम न हो जाए। आप चॉकलेट को पानी के स्नान में या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से पिघला सकते हैं।
   
7. स्टिक को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और केक पॉप में चिपका दें। अब कैंडी स्टोर्स में विशाल चयनइन प्यारे केक के लिए स्टिक।
   
   
8. यह उसी तरह से चॉकलेट के साथ बांधा जाता है जैसे फोटो में है:
   
9. तैयार केक पॉप्स को इसमें रखें फ्रीजर 40-60 मिनट के लिए.
   
10. शीशे का आवरण बनाने के लिए, पिघली हुई चॉकलेट (400 ग्राम) में मक्खन का एक टुकड़ा (10 ग्राम) मिलाएं - आपको चमक के साथ एक चिकना, सजातीय मिश्रण मिलता है। तैयार केक पॉप्स को ग्लेज़ में डुबाएँ, घुमाएँ ताकि अतिरिक्त एक ही स्थान पर टपक जाए, और अपने हाथ को थपथपाएँ ताकि ग्लेज़ टपक जाए।
    
11. एक छोटा, गहरा कटोरा चुनें जिसमें आप आवश्यकतानुसार चॉकलेट डालेंगे। मैंने स्प्रिंकल्स के एक कंटेनर का उपयोग किया। यदि आप देखते हैं कि चॉकलेट का शीशा बहुत अधिक तरल है और केक से पूरी तरह से निकल जाता है, तो आपको इसे थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है - ऐसा करने के लिए, कटी हुई चॉकलेट को एक कटोरे में डालें। यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो इसे वांछित होने तक गर्म करें।
    
12. तुरंत सजावट के साथ छिड़कें, इसे स्टैंड में डालें जब तक कि शीशा सख्त न हो जाए (आप पॉलीस्टाइन फोम का उपयोग कर सकते हैं)। कोई भी छोटा छिड़काव सजावट के रूप में उपयुक्त है।
    
13. केक पॉप तैयार हैं! इस बारे में पहले से सोचें कि आप केक पॉप्स को कैसे सुरक्षित करेंगे (यह एक फोम बैकिंग हो सकती है जिसे आसानी से स्टिक से फंसाया जा सकता है)। आप एक संकीर्ण ग्लास चुन सकते हैं. केक पॉप्स को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से सेट न हो जाए।

नो-बेक कुकी केक पॉप्स

यदि आपके पास बिस्किट पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप बच्चों को खुश करना चाहते हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं तैयार कुकीज़: हल्का या चॉकलेट.

सामग्री:

• कोई भी कुकीज़ जो आपको पसंद हो -250 ग्राम
• "आटा" को एक साथ रखने के लिए क्रीम चीज़ - 150 ग्राम आप या तो मस्कारपोन या कोई चीज़ जैसे "अल्मेट" और "फिलाडेल्फिया" ले सकते हैं।

शीशे का आवरण के लिए:

• सफेद चॉकलेट (आप चाहें तो दूध या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला) / या मक्खन का एक टुकड़ा - 20 मिली

सजावट के लिए:

सजावटी छिड़काव, नारियल के टुकड़े, कुचले हुए मेवे, कुचली हुई कुकीज़, आदि।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 20-25 केक पॉप मिलते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

कुकीज़ को ब्लेंडर बाउल में पीसकर आटा (बारीक टुकड़े) बना लीजिये. इस मिश्रण में पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर सबसे दिलचस्प भाग के लिए आगे बढ़ें - केक पॉप बनाना। केक कैसे बनाएं, ऊपर दी गई रेसिपी देखें।

नए साल का केक पॉप (इंटरनेट से विचार)

वैलेंटाइन डे के लिए:

के साथ संपर्क में

केक पॉप क्या हैं? इस असामान्य अंग्रेजी व्यंजन का नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। हम आपको यह भी बताएंगे कि ऐसी मिठाई को कैसे सजाएं और सही तरीके से कैसे परोसें।

केक पॉप तैयार करने की विशेषताएं

इस मिठाई की रेसिपी हर किसी को पता होनी चाहिए. यह इस तथ्य के कारण है कि इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह बच्चों की पार्टियों और विभिन्न पार्टियों के लिए भी आदर्श है।

तो केक पॉप क्या हैं? इस व्यंजन की रेसिपी बताती है कि यह एक छड़ी पर एक छोटा स्पंज केक है। एक नियम के रूप में, इसे सुंदर और चमकीले कन्फेक्शनरी टुकड़ों से ढका और छिड़का जाता है। इसके मूल में, यह असामान्य मिठाई एक छोटा केक है, जिसे कैंडी के रूप में स्टाइल किया गया है।

इस व्यंजन को तैयार करने की विशेषताएं क्या हैं? इसमें कोई भी शामिल हो सकता है, लेकिन अधिकतर, इन्हें तैयार करने के लिए बिस्किट के टुकड़े या वेनिला या चॉकलेट केक के स्क्रैप का उपयोग किया जाता है।

ऐसे केक का मानक आकार एक गेंद है। यह इसे चुपा चूप्स कैंडी के समान बनाता है। इसे बनाना रसोइयों के बीच भी लोकप्रिय है बिस्किट के आंकड़ेकार्टून चरित्र या विभिन्न जानवर जिन्हें परोसा जाता है बच्चों की पार्टी, या दूल्हा और दुल्हन - शादियों के लिए, दिल - प्रियजनों को उपहार के लिए।

तो केक पॉप बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? इस मिठाई की रेसिपी के लिए विदेशी उत्पादों की खरीद की आवश्यकता नहीं है। इसे लागू करने के लिए आपको केवल सरल और सुलभ सामग्री ही तैयार करनी चाहिए।

इस विनम्रता के मुख्य लाभ हैं: मौलिकता, मितव्ययिता और तैयारी में आसानी।

केक पॉप्स: रेसिपी चरण दर चरण और संरचना

वहां कई हैं विभिन्न तरीकों सेछड़ी पर केक बनाना. हम सबसे सरल और प्रस्तुत करेंगे उपलब्ध विधि. इसे लागू करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• हल्की चीनी - लगभग 150 ग्राम;
• बुझा हुआ सोडा(केफिर या खट्टा क्रीम से बुझाएं) - ½ छोटा चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक छोटा चम्मच;
• आटा, दो बार छना हुआ - लगभग 250 ग्राम;
• कोई भी वनस्पति तेल - व्यंजन को चिकनाई देने के लिए;
• कोको - 3 बड़े चम्मच.

आटा गूंधना

केक पॉप रेसिपी कैसे बनाएं? जिस रूप में आपको वेनिला और बेक करने की आवश्यकता है चॉकलेट स्पंज केकएस। ऐसा करना, करना अंडेआधी चीनी मिलाएं और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह (सफ़ेद) पीस लें। शेष दानेदार चीनीसफेद भाग में मिलाएं, जिसे तुरंत मिक्सर से पीटा जाता है। इसके बाद, आटे के दोनों हिस्सों को मिलाया जाता है और तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय प्रकाश और हवादार द्रव्यमान न बन जाए।

वर्णित चरणों के बाद, आटे में बुझा हुआ सोडा मिलाएं (केफिर या खट्टा क्रीम से बुझाया जाना चाहिए) और कई बार छान लें गेहूं का आटा. परिणाम एक अर्ध-तरल आधार है।

आटे को आधे में बाँटकर एक आधे में वैनिलीन और दूसरे में कोको मिलाएँ।

ओवन में कैसे बेक करें?

केक पॉप बनाने में क्या महत्वपूर्ण है? इस मिठाई की रेसिपी के लिए एक समय में एक बिस्कुट बेक करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना कर लें और फिर उसमें बेस का वेनिला वाला हिस्सा डाल दें। इसे ओवन में 45 मिनट तक बेक किया जाता है. इसके बाद, केक को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।

जहाँ तक चॉकलेट स्पंज केक की बात है, इसे बिल्कुल उसी तरह से संसाधित किया जाता है।

क्रीम और उसकी तैयारी के लिए उत्पाद

जबकि वेनिला और चॉकलेट केकशांत हो जाओ, तुम्हें तैयारी शुरू कर देनी चाहिए स्वादिष्ट क्रीम. इसके लिए वे उपयोग करते हैं:

• मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - एक जार।

मिक्सर से फेंटने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाया जाता है. परिणाम एक हवादार और बहुत उच्च कैलोरी वाली क्रीम है। घनी एवं सुन्दर गेंदों के निर्माण के लिए यह आवश्यक है।

गठन प्रक्रिया

एक बार जब बिस्कुट ठंडे हो जाएं, तो वे बहुत बारीक टुकड़ों में बदल जाते हैं। इसके बाद, बेस के साथ कटोरे में आधी क्रीम डालें और दलिया जैसा गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करें। अगर इसके गोले न बनें तो इसमें थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क और मिला लें.

केक पॉप बनाना काफी आसान है. - अपने हाथों को मक्खन से चिकना करने के बाद करीब दो छोटे चम्मच बिस्किट लें. सरल जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, चॉकलेट और वेनिला आटा से चिकनी और साफ गेंदें बनाई जाती हैं। अर्ध-तैयार उत्पादों को अच्छी तरह से सेट करने के लिए, उन्हें कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

शीशे का आवरण के लिए सामग्री

केक पॉप्स के लिए फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं? इस व्यंजन की विधि में निम्नलिखित का उपयोग शामिल है:

• डार्क या मिल्क चॉकलेट - 2 बार;
• सफेद चॉकलेट - 2 बार;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा दूध - लगभग 1 गिलास।

शीशा तैयार करना

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल केक पॉप बनाने के लिए, हमने सफेद और का उपयोग करने का निर्णय लिया डार्क चॉकलेट. टाइलों को अलग-अलग टुकड़ों में तोड़ा जाता है और बिछाया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. आगे वे जोड़ते हैं बड़ा चम्मचमक्खन और आधा गिलास दूध (यदि वांछित हो तो थोड़ा और)।

बर्तन बहुत ऊपर रखकर धीमी आग, इसकी सामग्री को नियमित रूप से हिलाया जाता है। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, चॉकलेट पूरी तरह पिघल जानी चाहिए और सुगंधित सफेद रंग में बदल जानी चाहिए गहरा शीशा लगानाक्रमश। इसके तुरंत बाद इसका प्रयोग करना चाहिए उष्मा उपचार. नहीं तो यह जम जायेगा.

केक कैसे सजाएं?

केक पॉप्स को सजाने के लिए आपको अपनी सारी रचनात्मक कल्पना का उपयोग करना चाहिए। सफेद के अलावा और चॉकलेट शीशा लगाना, ऐसे बनाने के लिए असामान्य मिठाईहम विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी पाउडर, पाउडर चीनी, कोको पाउडर, कटे हुए मेवे या यहां तक ​​कि कैंडीड फल (आपके विवेक पर) का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

गेंदों को दिए गए आकार में सख्त होने के बाद, सुंदर सीख उनमें चिपका दी जाती हैं। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं या खरीद सकते हैं विशेष उपकरणकेक पॉप के लिए.

एक प्रकार का "चुपा चूप्स" प्राप्त करने के बाद, बिस्किट बेसतुरंत चॉकलेट या डार्क में डालें या डुबाएँ)। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह केक को पूरी तरह से ढक दे। इसके बाद, मिठाई को तुरंत पहले से तैयार टॉपिंग से सजाया जाता है। इसके अलावा, एक केक पॉप पर एक साथ कई टुकड़े छिड़के जा सकते हैं (उदाहरण के लिए, एक तरफ पाउडर, दूसरी तरफ कोको, आदि)।

को तैयार इलाजअंत में जमने के बाद, इसे एक गिलास या कांच में एक कटार के साथ रखा जाता है। इस रूप में, मिठाई को 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। - कुछ देर बाद केक पूरी तरह तैयार हो जाएगा.

सिलिकॉन मोल्ड में केक पॉप बनाने की विधि (आसान तैयारी विकल्प)

यदि आप ऐसा केक बनाते समय लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, तो हम इसे बनाने के लिए एक सरल विधि का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके लिए आपको छोटी की जरूरत पड़ेगी सिलिकॉन मोल्ड(जैसे छोटे बर्फ या जमने वाली बर्फ के लिए)। इन्हें रेडीमेड भरा जाता है और फिर सीख डालकर ओवन में बेक किया जाता है।

इस मामले में, आपको तुरंत बने हुए केक पॉप प्राप्त होंगे। आपको बस उन्हें ग्लेज़ में डुबाना है और कन्फेक्शनरी के टुकड़ों से सजाना है।

केक तैयार करने की इस विधि का एकमात्र नुकसान यह है कि यह कम भरता है, क्योंकि इसे बनाने के लिए उच्च कैलोरी वाली कंडेंस्ड क्रीम का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके अलावा, पके हुए माल को साँचे से एक टुकड़े में और बिना क्षतिग्रस्त हुए निकालना हमेशा संभव नहीं होता है।

चाय और समीक्षा के लिए परोसना

केक पॉप्स को चाय के साथ या तो प्लेट में या कांच के गिलास में परोसा जाना चाहिए। इन्हें चम्मच या अन्य बर्तनों के बिना खाया जाता है; आपको उन्हें छड़ी से पकड़ना पड़ता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयारी में मूल मिठाईबच्चों की पार्टी के लिए कुछ भी जटिल नहीं है। कई गृहिणियां जिन्होंने इस नुस्खे को दिल से अपनाया है, उनका दावा है कि उनके घरवाले घर के बने केक पॉप को एक नज़र में देखकर अवर्णनीय रूप से प्रसन्न होते हैं।

मैं घर पर बने केक पॉप बनाने की विधि प्रस्तुत करता हूँ। केक पॉप चॉकलेट से ढके हुए "छड़ी पर लगे छोटे केक या गोल केक" होते हैं। इनका स्वाद आलू केक जैसा होता है. मैंने बच्चों के जन्मदिन के लिए वेनिला और चॉकलेट केक पॉप बनाने का फैसला किया। बच्चे तो बहुत प्रसन्न हुए!

केक को सजाने और चमकाने के लिए आपको चॉकलेट का ही चयन करना चाहिए अच्छी गुणवत्ता. यह कड़वी, दूधिया, सफेद या रंगीन चॉकलेट भी हो सकती है। इसे निर्धारित करने के लिए, उत्पाद की संरचना को देखें: कोकोआ मक्खन या कोको द्रव्यमान को संरचना में पहले सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। मैंने बैरी कैलेबॉट की ढीली बेल्जियन चॉकलेट का उपयोग किया। यह अच्छी तरह पिघलता है और केक पॉप्स को फ्रॉस्ट करने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, इन असाधारण "मिनी-केक" को परोसने के लिए मैंने केक पॉप के लिए विशेष प्लास्टिक स्टिक का उपयोग किया। यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, तो आप लकड़ी की सीख ले सकते हैं।

सामग्री

सामग्री की यह मात्रा 18 वेनिला और 25 चॉकलेट केक पॉप बनाती है।

वेनिला स्पंज केक के लिए:

• अंडे 4 पीसी
• आटा 170 ग्राम
• चीनी 130 ग्राम
• वेनिला चीनी 20 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच. - वैकल्पिक
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन

चॉकलेट स्पंज केक के लिए:

• अंडे 5 पीसी
• आटा 80 ग्राम
• स्टार्च 80 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• कोको 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच.

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध 400 ग्राम
• मक्खन 200 ग्राम

सजावट के लिए:

• चॉकलेट 300-400 ग्राम
• क्रीम 10-20% वसा 3-4 बड़े चम्मच।
• नारियल के टुकड़े, भुने हुए मेवे, रंगीन छींटे - वैकल्पिक

तैयारी

1. खाना बनाना वनेला स्पंज केक.
   स्पंज केक के लिए अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
   खाना पकाने से 2 घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए।
   अंडे में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।
2. 
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।
4. 
   वेनिला स्पंज केक का आटा तैयार है.
5. मैं धीमी कुकर में बिस्कुट पकाना पसंद करती हूं: वे वहां जलते नहीं हैं, समान रूप से पकते हैं और अच्छी तरह से फूल जाते हैं।
   आटे को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में सावधानी से डालें।
6. 
7. तैयार वेनिला स्पंज केक को ठंडा करें।
8. चॉकलेट बिस्कुट तैयार हो रहा है.
   अतिरिक्त स्टार्च के साथ चॉकलेट स्पंज केक का यह संस्करण मेरा पसंदीदा है क्योंकि तैयार स्पंज केकयह बहुत कोमल, लंबा और छिद्रपूर्ण निकलता है।
   सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में रखें: आटा, स्टार्च, कोको और बेकिंग पाउडर।
9. मिश्रण.
10. कमरे के तापमान पर अंडे में चीनी मिलाएं।
11. मिक्सर से 5-7 मिनट तक फेंटें जब तक फूला हुआ और हल्का न हो जाए।
12. कटोरे में छनी हुई सूखी सामग्री डालें।
13. ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।
    चॉकलेट बिस्किट का आटा तैयार है.
14. ध्यान से डालो बिस्किट का आटामक्खन लगे मल्टीकुकर बाउल (या बेकिंग डिश) में डालें।
15. मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 50 मिनट तक या ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
16. - तैयार चॉकलेट केक को ठंडा करें.
17. खाना बनाना मक्खन क्रीम.
    मक्खन को कमरे के तापमान पर मिक्सर से फेंटें।
18. थोड़ा-थोड़ा करके गाढ़ा दूध मिलाते हुए फेंटना जारी रखें।
19. तैयार बटरक्रीम इस तरह दिखती है: यह चिकनी और चमकदार होती है।
20. वेनिला केक को अपने हाथों से एक कटोरे में तोड़ लें।
21. 
22. मिश्रण.
    
23. 
24. ठंडे वेनिला "आटे" को गेंदों में बनाएं, प्रत्येक का वजन 35 ग्राम (पिंग पोंग बॉल के आकार के बारे में) हो।
    
25. आइए केक पॉप्स के लिए चॉकलेट आटा तैयार करें।
    चॉकलेट केक को एक बाउल में क्रम्बल कर लीजिये.
26. जोड़ना एक छोटी राशिमलाई।
27. मिश्रण.
    क्रीम तब तक मिलाएं जब तक आपको एक जैसा द्रव्यमान न मिल जाए शॉर्टब्रेड आटा.
    अगर चाहें तो आप कटे हुए आलूबुखारे के 10 टुकड़े भी डाल सकते हैं।
    "आटे" को फिल्म से ढकें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
28. ठंडे चॉकलेट "आटे" के गोले बना लें, प्रत्येक का वजन 35 ग्राम हो।
    बॉल्स को फिल्म से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
    बॉल्स को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
29. चॉकलेट और क्रीम को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।
    मैं चॉकलेट को लगभग 30-40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पिघलाता हूं।
    अच्छी तरह से मलाएं।
30. ठंडी बॉल्स को फ्रीजर से निकाल लें.
    गेंद को छड़ी से लगभग 0.5 सेमी छेद करें।
31. फिर स्टिक के सिरे को चॉकलेट में डुबोएं।
32. छड़ी को गेंद में डालें.
    यह आवश्यक है ताकि छड़ी अच्छी तरह से स्थिर रहे और गेंद कसकर पकड़ में रहे।
    चूँकि गेंद बहुत ठंडी होती है, चॉकलेट लगभग तुरंत सख्त हो जाती है।
33. फिर बॉल को पूरी तरह से चॉकलेट में डुबो दें।
    केक पॉप को क्षैतिज रूप से पकड़कर और स्टिक को थोड़ा घुमाकर अतिरिक्त चॉकलेट को टपकने दें।
34. जबकि चॉकलेट अभी तक सख्त नहीं हुई है, गेंद को नारियल के गुच्छे, भुने हुए कटे हुए मेवों में डुबोएं या रंगीन छिड़कें।
    रेफ्रिजरेटर में रखें.
35. केक के कुछ पॉप्स को चमकाया जा सकता है, चॉकलेट को सख्त होने दिया जा सकता है, और एक अलग रंग की चॉकलेट के साथ एक डिज़ाइन लागू किया जा सकता है।
    ऐसा करने के लिए, मैं दस्तावेज़ों के लिए एक पारदर्शी "फ़ाइल" में कुछ चॉकलेट डालता हूं, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल देता हूं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, फिर "फ़ाइल" की नोक काट दें और केक पॉप को सजाएं।
36. तैयार केक पॉप्स को लंबे मग, प्रत्येक 3-4 टुकड़ों में रखा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
    केक को ठंडा और सख्त करने के लिए फोम प्लास्टिक के टुकड़े या पुष्प स्पंज का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि छड़ें वहां अच्छी तरह से लगी होती हैं।
    वैकल्पिक रूप से, आप एक छोटे डिब्बे में छेद कर सकते हैं और केक पॉप डाल सकते हैं, फिर उन्हें ठंड में डाल सकते हैं (इस मामले में, बिना जमे हुए केक को सावधानी से संभालना चाहिए, क्योंकि वे झुक सकते हैं और एक दूसरे को छू सकते हैं)।
37. दूध चॉकलेट और नारियल के गुच्छे से ढके वेनिला केक पॉप के अंदर का हिस्सा कुछ इस तरह दिखता है।

सामग्री की यह मात्रा केक का एक पूरा पहाड़ बनाती है: मुझे 18 वेनिला केक और 25 चॉकलेट केक मिले। रेफ्रिजरेटर में इतने सारे केक पॉप रखना अवास्तविक हो गया, इसलिए मैंने उनमें से लगभग आधे को बालकनी पर जमने के लिए रख दिया (सौभाग्य से, यह सर्दी थी)। गर्मियों में, बेशक, मैं आधे केक पकाऊँगी, क्योंकि उन्हें ठंडी जगह पर रखने की ज़रूरत होती है। उदाहरण के लिए, आप केवल चॉकलेट या केवल वेनिला केक पॉप बना सकते हैं, जिससे फ्रॉस्टिंग के लिए क्रीम और चॉकलेट की मात्रा आधी हो जाएगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केक पॉप बनाने की प्रक्रिया ही काफी समय लेने वाली है। उदाहरण के लिए, मेरे सभी केक को फ्रॉस्टिंग, ठंडा करने और सजाने की प्रक्रिया में लगभग 4 घंटे लगे। लेकिन यह कितनी आकर्षक और रचनात्मक गतिविधि है, जिसमें बच्चे ख़ुशी से हिस्सा लेंगे।