तैयार स्पंज केक से बना केक - प्राथमिक! तैयार स्पंज केक से फल, अखरोट, चॉकलेट केक की रेसिपी। तैयार स्पंज केक से बना केक: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

तैयार केक

40 मिनट

260 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

केक परंपरागत रूप से छुट्टियों और समारोहों को एक मिठाई के रूप में समाप्त करता है; यह हर किसी की पसंदीदा मिठाई है, जिसके बिना जन्मदिन, विशेष रूप से बच्चों, शादियों, थीम पार्टियों और कई अन्य कार्यक्रमों की कल्पना करना मुश्किल है। तैयार केक परतों से बना घर का बना केक स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान का एक उत्कृष्ट विकल्प है। आपको आश्चर्य होगा कि तैयार केक परतों से अपना खुद का केक बनाना कितना आसान है। और गाढ़े दूध से बनी क्रीम, जो बचपन से हर किसी की पसंदीदा व्यंजन है, स्पंज केक के लिए पारंपरिक है।

मैं आपको अपनी पसंदीदा, स्वादिष्ट और बहुत ही सरल केक रेसिपी पेश करना चाहता हूं, जिसे या तो तैयार केक से बनाया जा सकता है या खुद बेक किए हुए केक से बनाया जा सकता है।

• रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू, चम्मच, कटोरा, किचन बोर्ड, मिक्सर, सर्विंग डिश।

आवश्यक उत्पाद

उत्पाद चयन की विशेषताएं

तैयार स्पंज केक चुनते समय, चॉकलेट वाले को प्राथमिकता दें, क्योंकि चेरी चॉकलेट के साथ अच्छी लगती है। उच्च गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध चुनें, रचना को ध्यान से पढ़ें और सस्ता उत्पाद न चुनें, इससे तैयार केक के स्वाद और गुणवत्ता पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर तैयार केक परतों से केक कैसे बनाएं

इस मिठाई की तैयारी की अधिक स्पष्ट रूप से कल्पना करने के लिए, आइए चरण दर चरण देखें कि तैयार केक परतों से केक कैसे तैयार किया जाए।

केक का आधार बनाने के लिए, केक की दो तैयार परतों में से प्रत्येक को चाकू से परिधि के चारों ओर काटा जाना चाहिए, किनारे से 2 सेंटीमीटर पीछे हटना चाहिए और नीचे की ओर नहीं काटना चाहिए। इसके अलावा, चाकू से केक के निचले हिस्से तक पहुंचे बिना, परिणामी आंतरिक सर्कल को लगभग 2 सेंटीमीटर के किनारे वाले वर्गों में काट लें।
इन चौकोर टुकड़ों को चम्मच से निकाल लीजिये ताकि हर केक एक कटोरे जैसा बन जाये.

दोनों बिस्किट "कटोरे" को बिस्किट के टुकड़ों, क्रीम और चेरी से भरें।

हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं ताकि अंदर एक भराव हो, और ऊपर और नीचे बरकरार तलियाँ हों।

नतीजा यह हुआ कि अंदर भरा हुआ बिस्किट पक गया। सिद्धांत रूप में, एक स्वादिष्ट मिठाई पहले से ही तैयार है, लेकिन तैयार स्पंज केक से बने हमारे केक को एक सभ्य उपस्थिति प्राप्त करने के लिए, इसे आइसिंग के साथ कवर करने की आवश्यकता है।

केक क्रीम रेसिपी

केक के लिए पहला कदम, चाहे वह तैयार केक परतों से बना एक त्वरित केक हो या घर पर पके हुए स्पंज केक से, चेरी तैयार करना है। इसे कम से कम एक घंटे के लिए, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए अल्कोहल से भर दें, ताकि यह भीग जाए।

यदि चेरी डिब्बाबंद हैं, तो तरल को निकालने की आवश्यकता है; हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

मक्खन (नरम) को गाढ़े दूध के कैन की सामग्री के साथ मिलाएं और फेंटें।

अल्कोहल में भिगोई हुई चेरी को एक छलनी में रखें और क्रीम के साथ मिलाएँ।

तैयार केक परतों से केक के लिए भराई केक के पहले से चयनित मध्य भाग से तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, स्पंज केक के गूदे को चेरी वाली क्रीम के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

तैयार केक परतों से केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

तैयार केक परतों से बने केक को अंदर से गाढ़े दूध और चेरी के साथ क्रीम से भिगोने के लिए, और बाहर से अच्छा दिखने के लिए, इसे चॉकलेट आइसिंग से ढंकना होगा।

ऐसा करने के लिए, धीमी आंच पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, आधा गिलास चीनी और तीन बड़े चम्मच कोको डालें, दो बड़े चम्मच दूध डालें और, हिलाते रहें और उबाल न लाते हुए, मिश्रण को धीमी आंच पर दो मिनट तक उबालें।

केक के ऊपर गर्म शीशा डालें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें।

आपकी कल्पना और फोटो में कुछ उदाहरण आपको तैयार केक से या अपनी खुद की रेसिपी के अनुसार तैयार स्पंज केक को खूबसूरती से सजाने में मदद करेंगे।

आप गाढ़े दूध के साथ क्रीम के कई संस्करण तैयार कर सकते हैं, और आप इसे उबाल सकते हैं, या आप इसे इस तरह उपयोग कर सकते हैं। इनमें से कोई भी क्रीम बनाने के बाद, तैयार स्पंज केक से केक तैयार करना बहुत सरल होगा: आपको बस इसे एक निर्माण सेट की तरह इकट्ठा करना होगा।

गाढ़े दूध को कम से कम 2-3 घंटे तक उबालना चाहिए, ध्यान रखें कि पानी पूरी तरह उबल न जाए।

1. क्लासिक, मक्खन के साथ।मक्खन (200 ग्राम पैक) को कमरे के तापमान पर मिक्सर से फेंटना शुरू करें, साथ ही बिना फेंटना बंद किए, गाढ़ा दूध एक धारा में डालें। परिणाम एक गाढ़ी, स्वादिष्ट क्रीम है, जिसमें बहुत अधिक कैलोरी है, लेकिन गाढ़े दूध के साथ ऐसा करना असंभव है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्हें अन्य व्यंजनों का उपयोग करने दें।
   
2. खट्टा क्रीम के साथ.आपको वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता है, अन्यथा यह मट्ठा छोड़ देगा और क्रीम काम नहीं करेगी। गाढ़े दूध को उबालने की सलाह दी जाती है। खट्टा क्रीम (500 ग्राम पैकेज) को फेंटना शुरू करते हुए, एक बार में एक चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। यह क्रीम थोड़ी तरल है और "गीले" भीगे हुए बिस्कुट के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।
3. क्रीम के साथ।आधा लीटर क्रीम, 33 से वसा प्रतिशत, और गाढ़ा दूध का एक कैन। ठंडी क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा काफी न बढ़ जाए और यह एक झरझरा द्रव्यमान में न बदल जाए। उबले हुए गाढ़े दूध को टुकड़ों में मिलाएँ, इसे चम्मच से क्रीम में मिलाएँ।
   
4. पनीर के साथ.पनीर (200 ग्राम पैक) को छलनी से छान लें, इसमें कंडेंस्ड मिल्क को व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर से मिला लें।

तैयार स्पंज केक से बना केक

तैयार स्पंज केक से केक कैसे बनायें? यह आसान नहीं हो सकता!

आइए दुकान पर चलें और खरीदें:

- तैयार स्पंज केक
- मक्खन का एक पैकेट (नियमित 180 ग्राम)
- गाढ़ा दूध का एक डिब्बा
- अपनी पसंद के फल (हमारे मामले में केला, संतरा और कीवी होंगे)

तेल को कमरे के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए। इसे नरम होने तक किचन में ही रहने दें.

एक गहरे कटोरे में मक्खन की लगभग दो-तिहाई छड़ी रखें, उसमें गाढ़ा दूध डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम तैयार है!

आइए केक को स्वयं असेंबल करना शुरू करें।

केक को एक प्लेट में रखें और उस पर अच्छी तरह क्रीम लगाकर चिकना कर लें। क्रीम के ऊपर फल रखें। फलों को एक समान परत में वितरित करने का प्रयास करें।

केक की अगली परत लें, पिछली परत को इससे ढक दें और पिछली केक परत के साथ किए गए सभी चरणों को दोहराएं। आमतौर पर एक पैक में तीन तैयार केक परतें होती हैं। यह सामान्य आकार का केक बनाने के लिए पर्याप्त है.

परिणामी केक को कसा हुआ चॉकलेट, नट्स या, उदाहरण के लिए, जामुन से सजाया जा सकता है। या आपको इसे सजाने की ज़रूरत नहीं है - यह अभी भी स्वादिष्ट होगा!

तैयार केक को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए ताकि केक क्रीम में अच्छी तरह से भीग जाए। तब केक बहुत रसदार और कोमल हो जाएगा।

स्पंज केक तैयार है!

बॉन एपेतीत!

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https://youtu.be/m85LespoKyA

2015-02-10T19:46:42.000Z

केक और संभावित सुधारों पर चर्चा करने का निमंत्रण

मुझे आशा है कि मैंने जो नुस्खा पेश किया है वह आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करेगा, खासकर क्योंकि यह बहुत सरल है। कृपया अपने प्रभाव और राय साझा करें, और शायद रहस्य जो आपको विरासत में मिले हों।

अलमारियों पर तैयार केक परतों की उपस्थिति उन महिलाओं के लिए एक वास्तविक मोक्ष है जो आटा गूंधने और अपने दम पर मिठाई तैयार करने में अच्छी नहीं हैं। इस लेख में हम कई प्रस्तुत करेंगे तैयार केक के लिए व्यंजन विधि.

बिस्किट एक कोमल, हवादार और बहुत स्वादिष्ट आटा है। इसे स्वयं गूंधने के लिए, आपको समय बिताने और विशेष तकनीक को जानने की आवश्यकता है। आधुनिक महिलाएं, जो काम और बच्चों में व्यस्त रहती हैं, उनके पास अक्सर खुद के लिए समय नहीं होता है, अपने लिए बेक किया हुआ सामान बनाना तो दूर की बात है।

सौभाग्य से, दुकानों में आप तैयार किए गए स्पंज केक खरीद सकते हैं, जिनसे आप वास्तव में जल्दी में एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले तैयार करते हैं तैयार स्पंज केक से केक के लिए क्रीमऔर भरना.

हम आपको खाना पकाने के दो सबसे सामान्य और सरल विकल्प प्रदान करते हैं। तैयार परतों से घर का बना केक:

1. फलों के साथ तैयार शॉर्टकेक से बना केक:

• 2 किलोग्राम केले खरीदें - 1 किलोग्राम को सुंदर स्लाइस में काटें, और एक किलोग्राम गाढ़ा दूध और मक्खन की सामग्री के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें। यह मिश्रण भविष्य होगा तैयार केक परतों से केक के लिए क्रीम।
• प्रत्येक केक पर क्रीम लगाएं और उसके ऊपर केले के टुकड़े एक समान परत में रखें। यदि आपको डर है कि केक बहुत मीठा हो जाएगा, तो प्रत्येक स्पंज केक को नींबू के रस या किसी अन्य खट्टे सिरप या लिकर में भिगोएँ।
• फलों के टुकड़ों से आप सजावट भी बना सकते हैं केले के साथ तैयार केक परतों से बना केक. केक के हल्के रंग को हाईलाइट करने के लिए आप उस पर चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं.

वैसे, केले की जगह आप किसी भी अन्य फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद भी। क्रीम को दूसरे तरीके से भी तैयार किया जा सकता है. प्रोटीन क्रीम या चॉकलेट गनाचे फल के साथ अच्छा लगेगा। यदि आपके पास समय है, तो स्पंज केक पर क्रीम के बजाय सूफले या फ्रूट जेली की एक परत लगाने का प्रयास करें, जिसे, वैसे, बहुरंगी बनाया जा सकता है, जो मिठाई को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट लुक देगा। सामान्य तौर पर, आप कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं।

1. खट्टा क्रीम के साथ तैयार शॉर्टकेक से बना केक:

• 400 ग्राम स्पंज केक को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
• चॉकलेट गनाचे तैयार करें: चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और उसमें गर्म क्रीम डालें, और फिर गाढ़ा होने तक थोड़ा उबालें।
• 2 कप फुल-फैट खट्टी क्रीम को आधा कप चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
• स्पंज केक के प्रत्येक टुकड़े को चॉकलेट गनाचे में डुबोएं और बेकिंग डिश में रखें।
• परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक को ऊपर रखें और किसी भी कन्फेक्शनरी सजावटी तत्वों का उपयोग करके इसे अपने विवेक पर सजाएं।

तैयार केक परतों से वफ़ल केक

वफ़ल केक इस मायने में अद्वितीय हैं कि उनका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, वे अधिक समय तक संग्रहीत रहते हैं और सफेद और गहरे रंगों में बेचे जाते हैं। इस अनुभाग में हम आपको बताएंगे तैयार केक परतों से केक कैसे बनाएंताकि इसे मेज पर मिठाई और ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में परोसा जा सके:

1. गाढ़े दूध के साथ तैयार केक परतों से बना केक - 10 मिनट में चाय के लिए मिठाई तैयार करने का सबसे आसान तरीका. आपको बस मक्खन को पिघलाना है और इसे उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाना है। वफ़ल केक के लिए क्रीम तैयार है! उन्हें बस प्रत्येक परत को ठंडा करना है और फिर केक को भिगोने और नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

1. तैयार केक परतों से बना स्नैक केक -सुप्रसिद्ध मिमोसा सलाद का एक रूप। करने की जरूरत है:

• गाजर, अंडे और आलू उबालें
• सभी चीजों को बारीक कद्दूकस कर लीजिए
• डिब्बाबंद मछली को निचली परत पर मैश करें
• प्रत्येक बाद की परत को किसी भी सब्जी भरने के साथ बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है
• आप केक के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़क सकते हैं।

तैयार पफ पेस्ट्री से बना केक

पफ पेस्ट्री का आविष्कार 17वीं शताब्दी में एक फ्रांसीसी हलवाई द्वारा किया गया था जो अपने बीमार पिता के लिए आहार ब्रेड बनाने के विकल्प की तलाश में था। आटे के साथ प्रयोग करके, वह एक असामान्य रोटी बनाने में कामयाब रहे - नरम, एक विचित्र आकार के साथ। आटा स्वादिष्ट था, इसने तुरंत दुनिया को जीत लिया, और पेस्ट्री शेफ को प्रसिद्धि और भाग्य प्राप्त हुआ। उन्होंने पफ पेस्ट्री से स्नैक्स, डेसर्ट और विभिन्न केक तैयार करना शुरू कर दिया।

सभी को प्रिय तैयार केक परतों से केक "नेपोलियन"।चॉक्स पेस्ट्री से बना, कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात आवश्यक सामग्रियों का स्टॉक करना है:

• केक का एक पैकेज
• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा
• 200 ग्राम मक्खन

तैयार केक परतों से बना केक: चरण-दर-चरण निर्देश

1. बटरक्रीम तैयार करें: मक्खन पिघलाएं, उसमें गाढ़ा दूध डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटें:

1. प्रत्येक केक को परिणामी क्रीम से चिकना करें:

1. केक की एक परत को टुकड़ों में तोड़ें, जिसे हम पूरे केक पर छिड़कें:

बिल्कुल उसी योजना का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट घर का बना "हनी केक" तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको तैयार शहद केक खरीदने की आवश्यकता होगी।

तैयार केक परतों से बने केक: तस्वीरें

तैयार केक परतों से केक बनाने की इन रेसिपी को जानकर, आप काफी पैसे बचा सकते हैं और रसोई में क्रीम के साथ प्रयोग करना सीख सकते हैं। आपके बच्चे उन मिठाइयों का आनंद उठाकर प्रसन्न होंगे जो उनकी माँ या दादी ने उनके लिए बनाई हैं।

वीडियो: "तैयार केक परतों से बना एक साधारण केक"

नमस्ते, मेरे प्यारे प्यारे दाँत! हाँ, हाँ, आपने सही सुना - मैंने आपको बहुत पहले ही समझ लिया था। खैर, जब केक की बात आती है तो हममें से कौन ऐसा है जो खुद को कुछ ढीला नहीं छोड़ता? कभी-कभी यह आवश्यक ही होता है, छोटी-छोटी खुशियों के बिना हम कहां होते। केवल मेरी अगली और पसंदीदा चीज़ ही सारा मज़ा धीमा कर रही है, तो आइए बहकावे में न आएं। हालाँकि, मैंने यहाँ स्वादिष्ट केक बनाने की स्वादिष्ट विधियाँ एकत्रित की हैं।

मुझे तुरंत आरक्षण करने दीजिए - हम तैयार बिस्कुट से खाना बनाएंगे। हमें भी आलसी होना पसंद है, है ना? खैर, आइए अपना समय बचाएं - परिणाम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसलिए, हम जल्दी से एक पेन लेते हैं और उसे लिख लेते हैं।

यदि आपको अप्रत्याशित मेहमानों के लिए तत्काल कुछ उपहार लाने की आवश्यकता है तो गाढ़े दूध और केले वाला केक आपके लिए उपयुक्त है। एक नियम के रूप में, सामग्रियां आमतौर पर हमारी रसोई में हमेशा उपलब्ध रहती हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पैक तैयार केक
• 3-4 केले
• 1 पैक मक्खन
• 1 कैन गाढ़ा उबला हुआ दूध
• 100 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट
• गाढ़ा दूध का 1 कैन

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले, केले को छील लें और उन्हें सुविधाजनक रूप से गोल या स्लाइस में काट लें
2. मक्खन को नियमित और उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएं। मिक्सर से फेंटें या चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यह हमारी मुख्य क्रीम है.
3. हम अपनी कुछ क्रीम पहले स्पंज केक पर डालते हैं और उससे केक को अच्छी तरह से कोट कर लेते हैं। अगले को इसके ऊपर रखें और थोड़ा नीचे दबाएं। हम इसे भी कोट करते हैं, और केले बिछाते हैं
4. तीसरे स्पंज केक को केले के ऊपर रखें। बची हुई क्रीम को उसकी सतह पर फैलाएं और हमारे केक के किनारों को कोट करें।
5. कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
6. यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इसे 2 घंटे इंतजार किए बिना परोस सकते हैं - केक वैसे भी स्वादिष्ट बना है। आप मेहमानों को चाय के लिए आमंत्रित कर सकते हैं!

गाढ़े दूध और फल के साथ

आसान केले को किसी अन्य फल से बदला जा सकता है और पिछली रेसिपी में विविधता लायी जा सकती है। या, इसके विपरीत, केले में कुछ और मिलाएं। कंडेंस्ड मिल्क और फल वाला यह केक बनाना भी काफी आसान है.

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पैक तैयार केक
• 1 पैक मक्खन
• 2-3 केले
• 4-5 पीसी। कीवी
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• ½ कैन डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े
• व्हीप्ड क्रीम का 1 कैन
• बारीक टुकड़ों में कटा

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. कीवी और केले को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए
2. अनानास से धीरे-धीरे अतिरिक्त तरल निचोड़ें। आप इन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं
3. हम पिछली रेसिपी की तरह ही तकनीक का उपयोग करके क्रीम तैयार करते हैं: मक्खन और गाढ़ा दूध मिलाएं, मिक्सर से फेंटें
4. चलो हमारे बिस्कुट ले लो. एक छोटी सी तरकीब है: उन्हें क्रीम से चिकना करने से पहले, सतह को कांटे से थोड़ा ढीला कर दें। इस तरह केक क्रीम को बेहतर तरीके से सोख लेंगे। सबसे पहले स्पंज केक को चिकना कर लीजिए और ऊपर से कुछ फल रख दीजिए
5. सभी चीजों को केक की दूसरी परत से ढक दें और पिछली प्रक्रिया को दोहराएँ।
6. अंतिम तीसरी परत को एक कैन की व्हीप्ड क्रीम से ढक दें। कटे हुए फलों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें
7. कटे हुए मेवे छिड़कें और 50-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

वैसे फल के कारण केक में कम कैलोरी होती है. और यदि आप गाढ़े दूध को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से भी बदलते हैं, तो आपको लगभग आहार संबंधी केक मिलता है। लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए - केक, यह अफ्रीका में भी केक है।

कल ही मैं एक "आहार" संस्करण तैयार कर रहा था। लड़कियों, यह स्वादिष्ट है. मैं एक वीडियो लेना चाहता था, लेकिन हमेशा की तरह मैं भूल गया, स्वादिष्टता की प्रत्याशा में यह प्रक्रिया बहुत आकर्षक है!

खट्टा क्रीम और फल के साथ

खट्टा क्रीम और फल वाला यह केक गाढ़े दूध वाले अधिक उच्च कैलोरी वाले केक के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। हम कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पैक तैयार केक
• 800 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2-3 केले
• 4 बातें. कीवी
• अंगूर का छोटा गुच्छा
• 1 घंटा जिलेटिन का चम्मच
• वनीला शकर
• पिसी चीनी
• अखरोट (कटे हुए)

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. जिलेटिन को उबले पानी में भिगोकर 40 मिनट के लिए छोड़ दें
2. वेनिला और पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, "श्रम और रक्षा" के लिए तैयार जिलेटिन जोड़ें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। आप इसमें कुछ कटे हुए मेवे भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें
3. फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें. सजावट के लिए कुछ अंगूर छोड़ दें
4. केक की पहली परत लें और इसे उदारतापूर्वक परिणामी क्रीम से ढक दें। मेवे छिड़कें
5. शीर्ष पर दूसरा बिस्किट रखें और पिछले चरण को दोहराएं।
6. केक की आखिरी, तीसरी परत को बची हुई क्रीम से चिकना कर लीजिए. इसके ऊपर पहले से कटे हुए फल रखें. अंगूर से सजाएँ और बचे हुए मेवे छिड़कें
7. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार!

पनीर और जामुन के साथ

कम वसा वाले पनीर से बना सूफले के साथ एक और कम या ज्यादा कम कैलोरी वाला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट केक।

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 तैयार केक
• 300-400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 1 कप चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 300 ग्राम जामुन (कोई भी)
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 2 चॉकलेट बार
• जिलेटिन पैकेट

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. जिलेटिन को उबले पानी में भिगोकर 40 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें
2. मलाईदार द्रव्यमान बनने तक एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, चीनी और पनीर मिलाएं।
3. पनीर में जिलेटिन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। जामुनों को धो लें, यदि बीज हों तो हटा दें। परिणामी द्रव्यमान में जामुन डालें और धीरे से मिलाएँ
4. केक को एक सांचे में रखें और परिणामी जिलेटिन-दही द्रव्यमान से भरें।
5. केक की दूसरी परत ऊपर रखें और हल्के से दबा कर केक को एक समान बना लें. इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें
6. और अंतिम स्पर्श: केक जमने के बाद, शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए चॉकलेट और मक्खन को पिघला लें। अच्छी तरह मिलाएं और हमारे केक को ढक दें; जामुन से खूबसूरती से सजाया जा सकता है। इसे थोड़ी देर और रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि शीशा सख्त हो जाए। आप सेवा कर सकते हैं!

अ ला "राफ़ेलो"

पिछली रेसिपी, हालांकि बहुत स्वादिष्ट है, थोड़ा समय लेने वाली है। मेहमानों को जल्दी और आसानी से कैसे आश्चर्यचकित करें? हम उन्हें यह असामान्य केक खिलाएंगे; इसे तैयार करने में सिर्फ 15 मिनट लगते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पैक तैयार केक
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 1 पैक मक्खन
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े
• 1 कप क्रीम

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से फेंट लें। इसमें क्रीम डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ मलाईदार द्रव्यमान न बन जाए।
2. - वहां आधा नारियल का बुरादा डालें और हिलाएं
3. केक को क्रीम से चिकना करें, उसके ऊपर एक और केक डालें और जब तक पर्याप्त केक और क्रीम रहे तब तक दोहराएँ
4. आखिरी, शीर्ष केक को बची हुई क्रीम से ढक दें। ऊपर से नारियल के टुकड़े छिड़कें।
5. वोइला! तैयार। और यदि आपके पास अतिरिक्त आधा घंटा है, तो आप हमारे केक को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

कस्टर्ड के साथ

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पैक केक
• 1 पैक मक्खन
• 2 अंडे
• 1 गिलास दूध
• चीनी
• चुटकी भर दालचीनी
• 2-3 टेबल. आटे के चम्मच
• बारीक टुकड़ों में कटा

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे को चीनी और दालचीनी के साथ पीस लें। वहां आटा डालें
2. दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें, इसे अंडे और आटे में डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें
3. परिणामी द्रव्यमान को आग पर रखें और 8-10 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें। यहां एक महत्वपूर्ण बारीकियां है: आपको इसे बिना रुके हिलाना होगा!
4. ठंडे मिश्रण में मक्खन डालें और मिलाएँ
5. हम प्रत्येक केक को परिणामी क्रीम से चिकना करते हैं, उन्हें केक में डालते हैं। हम शीर्ष पर भी कोट करते हैं और सजावट के लिए मेवे छिड़कते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!

तैयार स्पंज केक से प्राग

सबकी पसंदीदा चॉकलेट प्राग बिना ज्यादा मेहनत और कम समय में तैयार की जा सकती है.

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पैक केक
• 1 पैक मक्खन
• ½ कैन गाढ़ा दूध
• 3 अंडे
• 50 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट
• 2 चॉकलेट बार
• ¼ गिलास पानी

गाढ़े दूध वाला शॉर्टब्रेड केक मीठा खाने के शौकीन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। आख़िरकार, इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको कम से कम सरल और सस्ते उत्पाद खरीदने होंगे। इसके अलावा, बहुत बार ऐसा घर का बना केक खरीदे गए केक (स्पंज या वफ़ल) के आधार पर बनाया जाता है, जो हमेशा आधुनिक सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।

आज हम कई विस्तृत तरीके पेश करेंगे कि कैसे जल्दी से खुद मिठाई बनाई जाए, जिससे आपके प्रियजनों को खुशी हो।

गाढ़ा दूध वाला सबसे सरल

ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• खरीदे गए स्पंज केक (आप वफ़ल वाले खरीद सकते हैं) - 1 केक के लिए 1 पैकेज;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 100 ग्राम (तैयार मिठाई छिड़कने के लिए);
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 मानक कैन;
• ताजा मक्खन - 210 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक बैग।

क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया

स्टोर से खरीदे गए केक की परतों से बना केक सबसे तेज़ घरेलू मिठाई है, जिसे तैयार करने में केवल आधे घंटे का खाली समय लगता है। इस व्यंजन को स्वयं बनाने के लिए, उबले हुए गाढ़े दूध और वेनिला चीनी के साथ पिघले मक्खन को जोर से फेंटें। क्रीम तैयार है!

गठन और उचित सेवा

मिठाई के लिए भराई तैयार होने के बाद, आपको केक प्लेट पर पहली खरीदी गई केक परत रखनी चाहिए, इसे कंडेंस्ड क्रीम से चिकना करना चाहिए, दूसरा बिस्किट बेस बिछाना चाहिए, जिस पर आपको उसी तरह "वेरेंका" के साथ व्हीप्ड मक्खन लगाना होगा। रास्ता।

जब स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन बनता है, तो इसकी सतह को शॉर्टब्रेड टुकड़ों के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर तुरंत 3-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, केक को बाहर निकाला जाना चाहिए, भागों में काटा जाना चाहिए और गर्म चाय के साथ मेहमानों को प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

कंडेंस्ड मिल्क से शॉर्टकेक केक कैसे बनाएं?

इस रेसिपी में स्वयं केक पकाना शामिल है, जो इसके आधार पर तैयार किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। इसे बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा मक्खन - लगभग 200 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम 40% - 110 ग्राम;
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ नहीं) - 1 जार;
• बुझा हुआ बेकिंग सोडा - 1;
• कोको पाउडर - 4 पूर्ण बड़े चम्मच;
• हल्का गेहूं का आटा - 200 ग्राम से;
• खट्टा क्रीम 20% - 800 ग्राम (क्रीम के लिए);
• पिसी चीनी - 130 ग्राम (क्रीम के लिए);
• वेनिला चीनी - ½ मिठाई चम्मच (क्रीम के लिए)।

आधार तैयार करने की प्रक्रिया

आपको कंडेंस्ड मिल्क से शॉर्टकेक केक तैयार करने की शुरुआत आटा गूंथ कर करनी चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको गाढ़ा दूध, 40% खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन मिलाना होगा और फिर मिक्सर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से फेंटना होगा। इसके बाद, आपको परिणामी बेस में बुझा हुआ बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और गेहूं का आटा मिलाना होगा। परिणामस्वरूप, आपके पास बहुत गाढ़ा आटा नहीं होना चाहिए (जैसा कि "चार्लोट" के लिए)।

बेकिंग केक

कंडेंस्ड मिल्क के साथ शॉर्टकेक से बना केक तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि इसका बेस ओवन में सिर्फ 10-13 मिनट (205 डिग्री के तापमान पर) में बेक हो जाता है। इस प्रकार, आपको एक गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन लेना चाहिए, उसकी सतह पर चर्मपत्र कागज बिछाना चाहिए और फिर गूंथे हुए आटे का 1/3 भाग डालना चाहिए। गर्मी उपचार के बाद, आपको शेष दो केक को उसी तरह से सेंकना होगा, जिन्हें ठंडी हवा में ठंडा किया जाना चाहिए, उन्हें कटिंग बोर्ड या फ्लैट प्लेट पर रखना होगा।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ

साधारण क्रीम तैयार होने के बाद, आपको तुरंत एक स्वादिष्ट, हवादार क्रीम बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको 20% खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटना होगा, और फिर धीरे-धीरे इसमें पाउडर चीनी और वैनिलिन मिलाना होगा। नतीजतन, आपको एक फूला हुआ और बर्फ-सफेद भराव मिलना चाहिए, जिसका उपयोग तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाना चाहिए।

गठन प्रक्रिया एवं सेवा

ऐसा केक बनाने के लिए, आपको केक की पहली परत को एक फ्लैट डिश पर गाढ़ा दूध के साथ रखना होगा, इसे खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकना करना होगा, और फिर इसे दूसरे बेस के साथ कवर करना होगा। अंत में, तैयार मिठाई को पूरी तरह से बर्फ-सफेद भरने के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर चॉकलेट चिप्स या कुकी टुकड़ों के साथ छिड़का जाना चाहिए। इस व्यंजन को चाय के साथ परोसा जाना चाहिए, लेकिन रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के बाद ही।

आइये मिलकर एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें

इस केक के लिए केक की परतें बनाने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• छना हुआ हल्का आटा - 1 कप;
• दानेदार चीनी - एक पूरा गिलास;
• बड़े अंडे - 4 पीसी ।;
• स्लेक्ड टेबल सोडा - एक छोटे चम्मच का 2/3।

पपड़ी तैयार करना

केक का बेस बनाने के लिए अंडों को चीनी के साथ फेंटें और फिर उनमें बुझा हुआ बेकिंग सोडा और छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं। इसके बाद, आपको स्प्रिंगफॉर्म पैन को तेल से चिकना करना होगा, इसमें पूरा बेस डालना होगा और 60 मिनट के लिए ओवन में बेक करना होगा। इन क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपको एक फूला हुआ और नरम केक मिलना चाहिए जिसे पूरी तरह से ठंडा करके 2-3 केक में काटा जाना चाहिए।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया

कंडेंस्ड मिल्क के साथ घर का बना केक उस क्रीम का उपयोग करके बनाया जाना चाहिए जो पहली रेसिपी (पिघला हुआ मक्खन + उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क) में प्रस्तुत किया गया था। इस प्रकार, कटे हुए टुकड़ों को एक स्वादिष्ट और सुगंधित द्रव्यमान के साथ चिकना किया जाना चाहिए, और शीर्ष पर चॉकलेट शीशे का आवरण डालना चाहिए।

मेज पर उचित सेवा

इस मिठाई को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय (6-9 घंटे) के बाद मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, स्पंज केक कंडेंस्ड क्रीम से संतृप्त हो जाएगा और नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

मैंने पहली केक परत पर आधी क्रीम फैला दी और इसे दूसरे से ढक दिया। मैं दूसरा संसेचन जोड़ता हूं।

आदर्श रूप से, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि संसेचन केक की दूसरी परत में बेहतर ढंग से अवशोषित न हो जाए, लेकिन यदि समय कम है, तो आप तुरंत क्रीम लगा सकते हैं।

दूसरे स्पंज केक को चॉकलेट क्रीम के दूसरे भाग के साथ फैलाकर और उसमें संसेचन मिलाकर, मैंने संरचना को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया ताकि क्रीम ठंडी हो जाए। सिद्धांत रूप में, आप इस चरण को छोड़ भी सकते हैं और तुरंत सजावट शुरू कर सकते हैं। उस समय मेरे पास अन्य जरूरी मामले थे। लेकिन अगर आप गर्मियों में, गर्मी में केक बना रहे हैं, तो मैं दृढ़ता से सलाह देता हूं कि इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, अन्यथा क्रीम लीक हो सकती है।

मैंने तैयार मार्जिपन से पहले से ही आकृतियाँ तैयार करके सजावट करना शुरू कर दिया। ऐसा करने के लिए, मैंने क्लिंग फिल्म के दो टुकड़ों के बीच एक टुकड़ा रखा, इसे रोल किया और एक सांचे की मदद से परिणामी परत से दिलों को काट दिया। मैंने मार्जिपन को बेलने की यह विधि सीखी ताकि यह किसी भी चीज़ पर न चिपके, वेबसाइट http://bistrofastfood.ru पर लड़कियों से। उन्हें धन्यवाद। मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद आया वह यह कि आपको बाद में बेलन को धोना नहीं पड़ेगा (मजाक कर रहा हूं)।

फिर मैंने पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट ग्लेज़ मिलाया। वैसे, दो पैकेज लेना बेहतर होगा, यानी चॉकलेट ग्लेज़ का दोगुना हिस्सा बनाएं। केक की सतह काफी बड़ी है और मेरे पास मुश्किल से पूरे क्षेत्र पर एक पतली परत फैलाने के लिए पर्याप्त जगह थी।

जल्दी से, इससे पहले कि चॉकलेट आइसिंग पूरी तरह से सख्त हो जाए, मैंने मार्जिपन के दिलों को एक सर्कल में रखा, उन्हें थोड़ा सा दबाया। जिसके बाद, जल्दबाज़ी न करते हुए, मैंने प्रत्येक दिल के बगल में चॉकलेट की पत्तियाँ चिपका दीं, और बीच में एक वेफर फूल और वही हरी पत्तियाँ रख दीं।

मैंने अपने जन्मदिन के लिए इस केक को इस तरह सजाया:

यहां मैंने बस आकृतियों से बचा हुआ बादाम का मीठा हलुआ लिया, उसमें से एक पतली सॉसेज बनाई, उसे रिबन में लपेटा, उसे गुलाब के आकार में लपेटा और केंद्र में रखा। वैसे, मैं ऐसे "फूलों" को बीच में चिपकाने की अनुशंसा नहीं करता। गुलाब काफी घना निकला और इसे काटना संभव नहीं था ताकि केक दब न जाए। मुझे इसे बाहर निकालना पड़ा.

आप अपने स्पंज केक को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। मैं स्वयं स्टोर से खरीदे गए गहनों का उपयोग कम ही करता हूँ, मुझे हाल ही में सुपरमार्केट में उपयुक्त अनुभाग मिला, इसलिए मैंने सब कुछ खरीद लिया।

इसलिए, अपने स्पंज केक को हमेशा की तरह अपने पास मौजूद चीज़ों से सजाएँ। मेरी दुकान से खरीदी गई चीज़ों पर ध्यान मत दो। मुख्य बात यह है कि केक स्वयं स्वादिष्ट है।