मैरीनेट किये हुए टमाटरों को बैग में कैसे पकाएं. अचार बनाने के लिए टमाटर कैसे चुनें और तैयार करें

आज समय की कमी के बावजूद भी बहुत ज्यादा व्यस्त महिलाएंवे अपने परिवार को घर पर बने हल्के नमकीन टमाटर खिला सकते हैं। रहस्य सरल है: टमाटरों को साधारण प्लास्टिक थैलियों में नमक डालें।

नमकीन बनाने का समय रेसिपी पर निर्भर करता है और इसमें 2 घंटे से लेकर 2 दिन तक का समय लगता है। तो, आइए बैग, टमाटर आदि का स्टॉक करें न्यूनतम सेट अतिरिक्त सामग्री, और चलिए बनाना शुरू करते हैं हल्के नमकीन टमाटरत्वरित व्यंजनों के अनुसार.

एक बैग में हल्का नमकीन टमाटर - सामान्य सिद्धांत

इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर। छोटे आकार के पके लाल फल लेना बेहतर है, वे बेहतर नमकीन या चेरी टमाटर हैं। टमाटरों को अच्छी तरह धोकर तने पर चीरा लगा लीजिए.

साग, जड़ी-बूटियाँ। स्वाद के लिए किसी का भी उपयोग करें, आमतौर पर डिल, अजमोद, चेरी के पत्ते, करंट। टमाटर की तरह ही साग-सब्जियों को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए।

लहसुन, मिर्च मिर्च. अगर वे टमाटर में कुछ मसाला डालना चाहते हैं तो वे इसे मिलाते हैं। मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

नमक, चीनी.

इसके अतिरिक्त, आप मिर्च, खीरा और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं।

प्लास्टिक बैग। एक टिकाऊ बैग लेना बेहतर है, क्योंकि नमकीन बनाते समय आपको इसे समय-समय पर हिलाना होगा। यदि कोई टिकाऊ बैग नहीं हैं, तो टमाटर के बैग को एक या दो और बैग में रखने की सिफारिश की जाती है।

जब सब कुछ तैयार हो जाए तो खाने को प्लास्टिक में डालकर कुछ देर के लिए अलग रख देना ही बाकी रह जाता है।

1. बैग में हल्के नमकीन टमाटर: एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

8 मध्यम टमाटर;

40 ग्राम नमक;

लहसुन - 3 लौंग;

डिल (छाते) - 2 पीसी ।;

ताजा अजमोद - 4 टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों को धोइये, हल्का सा सुखाइये, सूखे साफ कपड़े से धीरे-धीरे पोंछिये.

2. तेज चाकू से डंठल काट दीजिए.

3. टमाटर के दूसरी तरफ एक छोटा क्रॉस-आकार का कट बनाएं (इससे टमाटर को तेजी से नमक बनाने में मदद मिलेगी)।

4. लहसुन को छीलकर काट लें छोटा घन. यदि आप चाहते हैं हल्के नमकीन टमाटरथोड़ा तीखा निकला, ले लो अधिक लहसुन. यदि आपको यह तीखा पसंद नहीं है, तो इस सामग्री का उपयोग न करें।

5. डिल छतरियों और अजमोद को धोकर सुखा लें।

6. दो मोटे प्लास्टिक बैग लें और प्रत्येक में एक डिल छाता और 2 अजमोद की टहनी रखें।

7. तैयार टमाटर और लहसुन डालें.

8. बैग में नमक और चीनी डालें और बैग को कसकर बांध दें ताकि वह वहीं रहे पर्याप्त गुणवत्तामुक्त स्थान।

9. बैगों को धीरे से हिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए और 60 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें।

10. नमकीन बनाने के घंटे के दौरान, हर 15 मिनट में टमाटर के पास जाएं और धीरे से हिलाएं।

11. एक घंटे के बाद, बैगों से टमाटरों को एक गहरी प्लेट में रखें और कई घंटों के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।

2. एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर: बेल मिर्च के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

मध्यम आकार के टमाटर - 8-10 पीसी ।;

मीठी मिर्च की फली;

लहसुन का आधा सिर;

एक-एक गुलदस्ता ताजा सौंफऔर अजमोद;

35 ग्राम चीनी और नमक।

और हल्के नमकीन टमाटरों को अधिक स्वाद देने के लिए, एक और चुटकी डालें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, उदाहरण के लिए, मेंहदी, ऋषि, अजवायन। थोड़े तीखेपन के लिए - एक चुटकी सरसों के दाने, आधा-आधा चम्मच काली और लाल मिर्च। और ताजा पुदीना की 2 पत्तियां और नींबू बाम की 2 टहनी भी।

खाना पकाने की विधि:

1. अचार बनाने से पहले टमाटर और मिर्च को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दें.

2. टमाटर के डंठल काट दीजिये.

3. शिमला मिर्च के डंठल भी काट दीजिए, बीज निकाल दीजिए और स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

4. छिली हुई लहसुन की कलियों को धोकर बीच से आधा काट लीजिए.

5. पहली रेसिपी की तरह, टमाटरों पर क्रॉस-आकार के कट लगाएं।

6. टमाटर और मिर्च डालें प्लास्टिक बैग.

7. धुले हुए अजमोद को डिल, पुदीना और नींबू बाम की पत्तियों के साथ मिलाएं।

8. बैग में नमक, चीनी, सरसों के बीज, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली और लाल मिर्च डालें। अगर आपके पास पिसी हुई लाल मिर्च नहीं है तो एक मिर्च डाल दीजिए, इसे धो लीजिए, काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए.

9. बैग को अच्छे से हिलाएं, कसकर बांधें और 48 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

10. नमकीन बनाते समय बैग को बीच-बीच में हिलाना न भूलें.

11. तैयार हल्के नमकीन टमाटर और मिर्च को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.

3. एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर: खीरे के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

6 मध्यम लाल टमाटर;

6 मध्यम खीरे;

मीठी मिर्च की 2 फली;

लहसुन - 5 लौंग;

नमक - 15 ग्राम;

चीनी - 10 ग्राम;

आधा गुच्छा विभिन्न साग;

2 शाखाएँ गाजर का शीर्ष.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ तैयार करें: उन्हें धोएं, सूखने के लिए एक साफ कपड़े पर रखें। टमाटरों पर क्रॉस कट लगा दीजिये. खीरे के सिरे काट लें. शिमला मिर्च के डंठल तोड़ दीजिये, बीज निकाल दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

2. टमाटर, खीरे और मिर्च को दो साफ प्लास्टिक बैगों के बीच बांट लें।

3. लहसुन छीलें, स्लाइस में काटें और बैग में डालें।

4. डिल और अजमोद को धोएं, काटें और बैग में डालें।

5. ऊपरी हिस्से को धोकर साबूत बैग में रखें।

6. नमक और चीनी डालें, थैलियों को कसकर बांधें और थोड़ा हिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।

7. टमाटर, खीरे और मिर्च के बैग को 5 घंटे या उससे भी बेहतर रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

8. इस समय के बाद, टमाटर, खीरे और मिर्च को एक धातु के कंटेनर में रखें और ढक्कन के नीचे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि निकलने वाला रस सभी सब्जियों को अच्छी तरह से संतृप्त कर दे।

9. तैयार है टमाटरखीरे और मिर्च के साथ एक बैग में सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें। किसी भी परिस्थिति में टमाटरों को बैग में न रखें, क्योंकि उनमें अधिक नमक हो सकता है और वे खराब हो सकते हैं।

4. एक बैग में हल्का नमकीन चेरी टमाटर: लहसुन के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

1 किलोग्राम पके टमाटरचेरी;

डिल का आधा गुलदस्ता;

लहसुन - 4 लौंग;

15 ग्राम नमक;

10 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी टमाटरों को धोकर उनके आधार पर छोटे-छोटे छेद कर लीजिए.

2. डिल को धोकर काट लें.

3. लहसुन को भूसी से मुक्त करें और इसे लहसुन प्रेस में काट लें (यदि लहसुन प्रेस नहीं है, तो इसे चाकू से बारीक टुकड़ों में काट लें)।

4. सभी तैयार सामग्री को एक प्लास्टिक बैग में रखें, नमक, चीनी डालें, यदि आप चाहें तो कुछ मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

5. बैग को अच्छे से हिलाएं, कसकर बांधें और 3 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें।

6. हल्के नमकीन चेरी टमाटरों को बैग से एक प्लेट में निकालें, फ्रिज में थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

5. अर्मेनियाई बैग में हल्के नमकीन टमाटर: एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

10 किलो पके टमाटर;

एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक मीठी मिर्च;

मिर्च मिर्च - 7 पीसी ।;

लहसुन - 16 लौंग;

डिल छाते - 4 पीसी ।;

3 छोटी सहिजन जड़ें;

करंट और चेरी की 5 पत्तियाँ;

नमक - 150 ग्राम;

चीनी - 80 ग्राम;

अजमोद - सजावट के लिए 5 टहनियाँ।

सब कुछ डालने के लिए 15 और स्वच्छ प्लास्टिक बैग भी तैयार रखें आवश्यक सामग्री.

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन बनाने से पहले सभी सामग्री को नीचे से धो लें बहता पानी, थोड़ा सूखा लें।

2. टमाटर के तने को काट लें और कांटे से कई छेद कर लें। मीठी मिर्च के डंठल को बीज सहित हटा दीजिये और छल्ले में काट लीजिये.

3. सहिजन की जड़ को कई छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अपने हाथों से करंट और चेरी के पत्तों को मनमाने टुकड़ों में तोड़ लें।

4. लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें.

5. डिल छतरियों को पुष्पक्रमों में विभाजित करें।

6. मिर्च से बीज निकालकर स्लाइस में काट लें.

7. प्रत्येक प्लास्टिक बैग में, थोड़ी सहिजन, करंट और चेरी की पत्तियां और कुछ डिल पुष्पक्रम डालें।

8. टमाटर, मीठी मिर्च और मिर्च के टुकड़े, साथ ही कुछ कटी हुई सहिजन जड़ की व्यवस्था करें।

9. प्रत्येक बैग में दो चुटकी नमक और चीनी डालें।

10. बैगों को कई घंटों के लिए मेज पर छोड़ दें।

11. तैयार है हल्का नमकीन मसालेदार टमाटरइसे पोस्ट करें विभाजित पकवान, मेज पर परोसें।

6. एक बैग में हल्का नमकीन टमाटर: सिरके के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

8 छोटे लाल टमाटर;

नमक - 3 चम्मच;

लहसुन का सिर;

एसिटिक एसिड - 30 मिलीलीटर;

डिल साग - आधा गुलदस्ता।

आप चाहें तो चुटकी भर अलग-अलग मसाले लेकर सुखा सकते हैं जड़ी बूटी, उदाहरण के लिए, तुलसी, हल्दी और अन्य।

खाना पकाने की विधि:

1. लाल टमाटरों को धोकर साफ कपड़े पर थोड़ा सूखने के लिए रख दीजिए.

2. डिल को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर बारीक काट लीजिये.

3. लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें.

4. प्रत्येक टमाटर को चाकू से थोड़ा-थोड़ा काट लें ताकि अचार बनाते समय वे नमक, सिरके और विभिन्न मसालों से संतृप्त हो जाएं।

5. एक बड़े कप में कटा हुआ डिल डालें, लहसुन के टुकड़े डालें, डालें एसीटिक अम्ल, चीनी, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

6. तैयार मिश्रण को एक साफ, मोटे प्लास्टिक बैग में डालें।

7. टमाटरों को एक बैग में रखें, अच्छी तरह से बांध लें, सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के लिए हिलाएं.

8. बैग को सारी सामग्री सहित 2 घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

9. परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

एक त्वरित रेसिपी के अनुसार एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर - टिप्स

यह सुनिश्चित करने के लिए कि टमाटरों का अचार समान रूप से बने, एक ही आकार के फल चुनें।

बैग को ज्यादा कसकर न बांधें, कुछ जगह खाली रहनी चाहिए क्योंकि अचार डालते समय टमाटर रस छोड़ते हैं.

टमाटरों का आकार जितना छोटा होगा, वे उतनी ही तेजी से नमकीन बनेंगे। आपके द्वारा चुने गए टमाटरों पर ध्यान दें।

यदि आपके टमाटर अधिक नमकीन हो गए हैं, तो बस बैग में थोड़ी और चीनी डालें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

हल्के नमकीन टमाटर चाहे कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों, आपको उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। प्रक्रिया आसान अचार बनानाऔर तेज़, ताकि आप स्नैक को छोटे भागों में तैयार कर सकें।

नमस्कार प्रिय पाठकों! आइए विषय को जारी रखें हल्के नमकीन टमाटर. पिछले अंक में मैंने आपको बताया था कि यह कैसे करना है। और पैकेज में विधि भी वहां बताई गई थी... लेकिन मैंने पैकेज में अपने लिए व्यंजनों को एक अलग लेख में लिखने का फैसला किया, ताकि भ्रमित न हो, और आदेश था। इसके अलावा, यह क्षुधावर्धक जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए अधिक पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

और आज, आपके ध्यान के लिए, एक ताज़ा चयन लहसुन और तात्कालिक जड़ी-बूटियों के साथ एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर...

स्वागत!

मैं विशेष रूप से सूखे अचार बनाने की विधि पर प्रकाश डालता हूँ क्योंकि टमाटरों में नमकीन होता है अपना रसनमकीन पानी डाले बिना. इससे हमारा समय, भंडारण स्थान बचता है और, सबसे महत्वपूर्ण, सुरक्षा होती है उपयोगी सामग्री. इनमें से प्रत्येक रेसिपी अपने तरीके से अच्छी है।

इस रेसिपी के अनुसार, आप सब्जियों का अचार 5 मिनट से अधिक समय में बना सकते हैं, और आप एक दिन के भीतर अचार का आनंद ले सकते हैं। यदि आपने अभी तक इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की कोशिश नहीं की है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ! यह बहुत ही स्वादिष्ट और रुचिकर बनता है.

सामग्री:

1. 1 किलोग्राम टमाटर;
2. 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक;
3. कुछ काली मिर्च;
4. लहसुन की 4 कलियाँ;
5. सहिजन का पत्ता;
6. डिल कैप्स;
7. डिल का एक छोटा गुच्छा;
8. खाद्य पैकेज.

ऐसे टमाटर चुनना बेहतर है जो घने और लोचदार हों। अधिक पके टमाटर भी उपयुक्त हैं, लेकिन उपस्थितिउतना आकर्षक नहीं होगा. उनमें से प्रत्येक के शीर्ष को काट दें ताकि मांस दिखाई दे। इस तरह वे तेजी से नमक खाएंगे।

लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। डिल को भी अच्छी तरह से काट लीजिये. सभी तैयार टमाटरों को एक प्लास्टिक बैग में रखें।

उनमें अन्य सभी सामग्रियां मिलाएं।

बैग को कसकर बांधें. इसे धीरे से, लेकिन जितना संभव हो उतना अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से फैल जाएं और एक सुगंधित मिलन में दोस्त बन जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जलसेक प्रक्रिया के दौरान निकलने वाला नमकीन पानी बैग से लीक न हो, इसे उसी प्रकार के दूसरे बैग में रखें।

अचार को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है. इसे एक दिन के लिए टेबल पर छोड़ दें। अगले ही दिन टमाटर खाने के लिए तैयार हो जायेंगे. वे बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा और मजबूत बनते हैं।

अपने आप को दूर करना असंभव है. शायद इस व्यंजन का एकमात्र दोष यह है कि यह कभी भी पर्याप्त नहीं होता, चाहे मैं इसे कितना भी पकाऊं!

टमाटरों को हल्का नमक डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन आप तैयारी के 2 घंटे के भीतर अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। नुस्खा सरल है और इसमें अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं है। नमकीन बनाने की विधि दिलचस्प और असामान्य है, और परिणाम बिल्कुल शानदार है!

सामग्री:

1. 1 किलोग्राम छोटे पके टमाटर;
2. 1 मजबूत प्याज;
3. लहसुन की 3 कलियाँ;
4. डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
5. 1 चम्मच दानेदार चीनी;
6. 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक.

टमाटरों को धोकर तौलिए पर सुखा लीजिए. इन्हें 2 भागों में काट लीजिए और डंठल से परत हटा दीजिए. गूदे को चाकू से अच्छी तरह पीस लीजिए जब तक वह गूदेदार न हो जाए. इसे सावधानी से करें ताकि सब्जी की दीवारों को नुकसान न पहुंचे।

छोटे या मध्यम आकार के टमाटर चुनना बेहतर है। इस तरह वे तेजी से मैरीनेट होंगे और अधिक स्वादिष्ट दिखेंगे।

चम्मच से कुछ तरल गूदा निकालें, आधे से थोड़ा कम छोड़ दें।

ग्रीनफिंच, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। लहसुन को प्रेस से गुजारना बेहतर है। इन्हें नमक और चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। यह मिश्रण सब्जियों के लिए स्टफिंग मैरिनेड के रूप में काम करेगा।

तैयार फिलिंग को आधे खाली टमाटर के स्लाइस में रखें। सावधानी से एक बैग में रखें ताकि सब्जियों का भराव खत्म न हो जाए और फ्रिज में रख दें।

यदि आपने छोटे फल चुने हैं, तो 2 घंटे के बाद आप सुरक्षित रूप से खाना शुरू कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनता है. और वे मेज़ से और भी तेज़ी से उड़ जाते हैं। जाँच की गई!

स्लाइस में हल्के नमकीन टमाटरों की त्वरित रेसिपी

यह दिलचस्प नुस्खायह करना है अधिक सलादएक नाश्ते की तुलना में. इसे रोजाना दोपहर के भोजन और दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है उत्सव की मेज. ये टमाटर मैरीनेट करने के 2 घंटे के भीतर तैयार हो जाते हैं, लेकिन हम हमेशा आवंटित समय का इंतजार नहीं कर सकते। अधिकतर, टमाटर भोजन में डेढ़ घंटे के भीतर दिखाई देने लगते हैं।

सामग्री:

1. 5-6 छोटे, पके, मजबूत टमाटर;
2. छिलके वाली लहसुन की 4-5 कलियाँ;
3. ताजा डिल की 3-4 टहनी या सूखे डिल का 1 बड़ा चम्मच;
4. 0.5 चम्मच मोटा नमक;
5. आधा चम्मच दानेदार चीनी;
6. आधा चम्मच सिरका 9%;
7. स्वाद के लिए अचार बनाने के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
8. अजमोद की कुछ टहनियाँ।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. यदि फल मध्यम है तो उसे 5-6 भागों में बांटना होगा.

लहसुन को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और टमाटर में डालें। यहां नमक और कटा हुआ डिल डालें।

अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह लेकिन धीरे से मिलाएँ। स्लाइस क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए, लेकिन मैरिनेड समान रूप से वितरित होना चाहिए।

स्लाइस को एक बैग में रखें, इसे बांधें और इस टुकड़े को रखें पाक कलारेफ्रिजरेटर में। 40-60 मिनट के बाद एक अद्भुत सुगंध फैलने लगती है। लेकिन सभी सामग्रियों को अपनी क्षमताओं को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए 2 घंटे इंतजार करना बेहतर है।

तैयार पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सलाद, नाश्ते या साइड डिश के अलावा परोसें। यह मांस या आलू के साथ विशेष रूप से अच्छा है। इसे अजमाएं!

बैग में हल्का नमकीन खीरा और टमाटर कैसे बनायें

यह विटामिन मिश्रणयह बहुत स्वादिष्ट बनता है और खुद को इससे दूर रखना असंभव है। आप बगीचे में उगने वाली अपनी सभी पसंदीदा सब्जियों को अचार के थैले में रख सकते हैं। मैं यह स्नैक बना रहा हूं साल भर, विशेष रूप से अक्सर, निश्चित रूप से, आपकी अपनी फसल के मौसम के दौरान। यह जल्दी पक जाता है और मेज से और भी तेजी से उड़ जाता है।

सामग्री:

1. 5 छोटे टमाटर;
2. एक ही खीरे के 5;
3. छिलके वाली लहसुन की 4 कलियाँ;
4. 1 चम्मच मोटा नमक;
5. डिल का एक छोटा गुलदस्ता;
6. अगर चाहें और संभव हो, तो आप आधी मध्यम तोरी डाल सकते हैं।

खीरे और तोरी को धोकर काट लें पतले टुकड़ेसाथ में।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये और आकार के अनुसार टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आपने मध्यम सब्जियां ली हैं, तो आप उन्हें चार भागों में विभाजित कर सकते हैं, यदि बड़ी हैं - 6-8 भागों में, और छोटी सब्जियों को आधा में काटा जा सकता है।

डिल और लहसुन को बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक टाइट बैग में रखें। इसे सुरक्षित करें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। 1-2 घंटे के लिए किचन में छोड़ दें. एक घंटे के बाद सब्जियों को चखें, अगर आपको स्वाद पसंद है तो आप परोस सकते हैं. यदि नमकीन बनाने की मात्रा अभी भी आपको संतुष्ट नहीं करती है, तो इसे कुछ और समय के लिए छोड़ दें।

परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरी सब्जियाँ हैं। बढ़िया विकल्पहमें स्नैक्स बहुत पसंद हैं. और वे आलू के साथ कितने अच्छे हैं... आप स्वयं देखें!

5 मिनट में टमाटर का अचार बनाने का वीडियो

हल्का नमकीन टमाटर - पसंदीदा इलाजअनेक। सचमुच, उनसे प्रेम न करना असंभव है। गर्मी के दिनों में, वे तरोताजा और ऊर्जावान हो जाते हैं। और सर्दियों में वे हमें धूप वाले दिनों और गर्मी की याद दिलाते हैं। ऐसा स्नैक तैयार करने के कई तरीके हैं।

आज हम एक पैकेज से हल्के नमक से परिचित हुए। यह मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। और नमकीन-मुक्त विधि मुझे और भी अधिक आकर्षित करती है। आख़िरकार सूखा अचारआपको सब्जियों के सभी लाभ और मूल्य को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

तैयार हो जाओ हल्के नमकीन टमाटरहमारे व्यंजनों के अनुसार, और टिप्पणियों में परिणाम के बारे में दावा करना सुनिश्चित करें। लेख को न खोने और अपने दोस्तों को बताने के लिए इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। फिर मिलेंगे!

प्रकाशित: 08/30/2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: नताशा.इसा.
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

इन स्वादिष्ट हल्के नमकीन टमाटरों को एक बैग में तैयार करें, त्वरित नुस्खा 5 मिनट में जो आपको हमेशा और किसी भी समय मदद करेगा, नीचे वर्णित है। अगर आपसे कहा जाए कि मेहमान कल आएंगे तो आपको आज ही टेबल तैयार करनी होगी। आप पहले से क्या तैयारी कर सकते हैं? नाश्ता. हल्के नमकीन टमाटर सबसे ज्यादा होंगे स्वादिष्ट नाश्तायदि आप उन्हें एक बैग में पकाते हैं तो मेज पर। बिल्कुल पैकेज में, किसी बाल्टी, पैन या बैरल की आवश्यकता नहीं है। बस एक मोटी प्लास्टिक की थैली लें और उसमें टमाटर बहुत अच्छे से अचार बन जायेंगे. उन गृहिणियों के लिए जो काम करती हैं और उनके पास लंबे समय तक सब्जियों को नमक और किण्वित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर सबसे उपयुक्त हैं। मुझे लगता है आपको ये भी पसंद आएगा.




आवश्यक उत्पाद:

- 700 ग्राम टमाटर,
- 1 चाय. एल सहारा,
- 1 चाय. एल नमक,
- लहसुन की 4 कलियाँ,
- 1 प्लास्टिक बैग,
- डिल का मध्यम गुच्छा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

टमाटरों को धोकर छांट लीजिये. सभी टमाटर होने चाहिए अच्छी गुणवत्ता, कोई दाग या डेंट नहीं. मैं टमाटरों को कई जगहों पर सुई से छेदने की सलाह देता हूं ताकि वे और भी तेजी से अचार बना सकें।




इन्हें एक बैग में रखें. बेतरतीब ढंग से वितरित करें. यह बेहतर है कि टमाटर आकार में मध्यम या छोटे हों ताकि उनमें जल्दी और एक ही समय में नमकीन हो जाए।




टमाटर में स्वादानुसार चीनी और नमक मिला दीजिये.




डिल को बारीक काट लें और लहसुन को कोल्हू से गुजारें। अपनी पसंद का कोई भी साग डालें। नमक के लिए डिल पारंपरिक है, लेकिन अजमोद और तुलसी नमकीन टमाटर के साथ अच्छे लगेंगे।

गृहिणियों को हमेशा किचन में ज्यादा समय बिताने की इच्छा नहीं होती है। लेकिन साथ ही, आप अभी भी अपने घर को लाड़-प्यार देना चाहते हैं। इस मामले में, उन व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है जिनमें अधिक प्रयास और समय नहीं लगता है। एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगेंगे, लेकिन यह व्यंजन निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। जब टमाटर पक रहे हों, परिचारिका आराम कर सकती है या अन्य काम कर सकती है।

टमाटर को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• अचार बनाने के लिए लगभग एक ही आकार की सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
• आपको ऐसे फलों का चयन करना होगा जो पके हों, लेकिन नरम न हों।
• एक प्लास्टिक बैग में बहुत सारी सब्जियाँ न रखें, वे समान रूप से नमकीन नहीं होंगी।
• प्रत्येक टमाटर के शीर्ष पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाया जाता है ताकि टमाटर तेजी से सूखें।

स्टोर से खरीदे गए टमाटरों को तने पर टूथपिक से छेद करना चाहिए और एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। ठंडा पानी. इस सरल प्रक्रिया की बदौलत, कुछ नाइट्रेट हटा दिए जाएंगे।

अधिक पके और कम पके टमाटर अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। फल मध्यम पके होने चाहिए.

मुख्य सामग्री कैसे चुनें और तैयार करें

एक बैग में टमाटर तैयार करने के लिए, लगभग समान आकार के मजबूत, घने फल लें। अचार बनाने के लिए विकृत एवं हरे टमाटरों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। जिन सब्जियों के डंठल के पास हरा क्षेत्र हो, उन्हें भी हटा देना चाहिए, इससे उनमें अच्छी तरह से नमक नहीं बनेगा और वे सख्त हो जाएंगी।

सब्जियों को एक कटोरे में डालकर डाला जाता है ठंडा पानीऔर एक घंटे के लिए छोड़ दें. इस समय के बाद, धो लें, तौलिये पर रखें और सुखा लें।

घर पर हल्के नमकीन टमाटरों को बैग में कैसे पकाएं

संभवतः प्रत्येक गृहिणी की अपनी पाक नोटबुक में स्वयं होती है। हल्के नमकीन टमाटरों के लिए समय-परीक्षणित नुस्खा। सब्जियों को थैले में पकाना इसलिए तेजी से लोकप्रिय हो रहा है बढ़िया विकल्पजल्दी से अचार तैयार कर लीजिये. बैग में टमाटर को अन्य सब्जियों और मसालों के साथ नमकीन किया जा सकता है। इस मामले में, वे एक-दूसरे की सुगंध से संतृप्त होते हैं।

हल्के नमकीन टमाटरों को चरण दर चरण 5 मिनट में जल्दी पकाएं

सब्जियों को सुखाकर अचार बनाया जाता है एक प्लास्टिक बैग में, मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगा और पूरे परिवार को पसंद आएगा। अचार तैयार करने के लिए:

• टमाटर - 1 किलो।
• नमक - एक बड़ा चम्मच.
• चीनी - 2 चम्मच.
• स्वाद के लिए लहसुन और डिल।

तैयार टमाटरों को एक साफ प्लास्टिक बैग में रखा जाता है, उसमें नमक, चीनी और मसाले डाले जाते हैं और फिर बांध दिया जाता है। - अब बैग को अच्छे से हिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं. आपको टमाटरों को कम से कम 24 घंटे के लिए नमक डालना होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें छोड़ दिया जाता है कमरे का तापमान.

छोटे फल बड़े फलों की तुलना में जल्दी पक जाते हैं। अगर एक दिन के अंदर अचार की जरूरत हो तो आप छोटे टमाटर लें.

सर्दियों के लिए टमाटरों को 2 घंटे के लिए फ्रिज में हल्का सा नमक डाल दीजिए

आप झटपट स्वादिष्ट अचार वाले टमाटर तैयार कर सकते हैं. नुस्खे के अनुसार लें:

• टमाटर - 1.5 किलो।
• नमक - एक बड़ा चम्मच.
• चीनी - एक चम्मच.
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• अजमोद और डिल.
• कालीमिर्च.

फलों को डंठल के किनारे से काटकर ढक्कन बना दिया जाता है। साग और लहसुन को काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और परिणामी मिश्रण को टमाटर में भर दिया जाता है। इसमें टमाटर डालें गहरा कटोरा, नमक, चीनी और बाकी जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर ध्यान से मिला लें.

कटोरे को प्लास्टिक बैग में रखें और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। - इस समय के बाद इसमें टमाटर डालें कांच का जारऔर एक लीटर पानी, एक बड़ा चम्मच नमक, चीनी और दो बड़े चम्मच सिरके से तैयार ठंडा नमकीन पानी डालें। जार बंद करें नायलॉन कवर. ठंडी विधि से तैयार किये गये टमाटरों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

शिमला मिर्च के साथ

स्वादिष्ट अचार प्राप्त होता है शिमला मिर्च. मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• टमाटर - 1 किलो।
• शिमला मिर्च - 300 ग्राम.
• चीनी और नमक - एक बड़ा चम्मच।
• कटा हुआ लहसुन - मिठाई चम्मच।
• डिल साग.

टमाटरों को डंठल से काटा जाता है, मिर्च को छीलकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काटा जाता है। नुस्खा में बताए गए सभी उत्पादों को एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और मिश्रित किया जाता है। दो दिनों के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। ऐसा अचार बनाने में आपको 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, हालांकि आप इस डिश को एक दिन के बाद ही खा सकते हैं.

खीरे के साथ

टमाटरों का अचार खीरे की तरह ही एक थैले में डाला जा सकता है। ऐसे में आपको एक दिन की सब्जी मिल जाती है. सप्ताहांत में अपने परिवार को खुश करने के लिए सप्ताहांत से पहले यह ऐपेटाइज़र तैयार करना अच्छा है। पारिवारिक दोपहर का भोजन. आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खीरे और टमाटर - 1 किलो प्रत्येक।
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• चीनी - एक बड़ा चम्मच.
• नमक - 2 बड़े चम्मच.
• हरियाली.

खीरे के किनारों को काट दिया जाता है और टमाटर के डंठल को चाकू की नोक से काट दिया जाता है। सब्जियों को एक तंग बैग में रखा जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद इसे मिक्स करके कमरे में कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।

सब्जियों के बैग को एक प्लेट या कटोरे में रखें. यह जूस को मेज पर टपकने से रोकेगा।

तुलसी और लहसुन के साथ

इन मसालेदार टमाटरों का स्वाद पेटू लोगों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। अचार तैयार करने के लिए:

• टमाटर - 2 किलो।
• तुलसी और डिल - प्रत्येक एक छोटा गुच्छा।
• लहसुन - सिर.
• नमक - 2 बड़े चम्मच.
• चीनी - एक बड़ा चम्मच.
• काली मिर्च - 4 टुकड़े।

टमाटरों को डंठल के पास से काटकर एक थैले में रख दिया जाता है। साग और लहसुन को चाकू से काटा जाता है, और फिर टमाटर में डाला जाता है। बची हुई सामग्री को बैग में डालें और अच्छी तरह हिलाएं। नमकीन टमाटरों को एक दिन के लिए कमरे में छोड़ दें और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।

सिरके के साथ

सिरके के साथ एक बैग में टमाटर का मूल नमकीन बनाना। इन टमाटरों को अचार बनाने के 5-6 घंटे के अंदर खाया जा सकता है. निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• टमाटर - 1 किलो।
• नमक और चीनी - एक बड़ा चम्मच।
• सिरका - 30 मिली.
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

टमाटरों को डंठल के पास से आड़ा-तिरछा काटा जाता है, प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, मसाले डाले जाते हैं और मिलाया जाता है।

लहसुन और डिल के साथ

प्लास्टिक की थैली में पकाए गए लहसुन और डिल के साथ टमाटर बन जाएंगे बढ़िया नाश्तामांस को. अचार तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 1.5 किलो।
• डिल - 50 ग्राम।
• लहसुन - 1 सिर।
• नमक - एक बड़ा चम्मच.
• चीनी - 2 चम्मच.
• काली मिर्च।

साग और लहसुन को बारीक काट लें और एक कटोरे में डालें। ऊपर से टमाटर काट लें, नमक, चीनी और काली मिर्च भी डाल दें. सब कुछ मिलाएं और कटोरे को एक बैग में रखें। सिलोफ़न बैग को कसकर बांध दिया जाता है और एक दिन के लिए मेज पर छोड़ दिया जाता है।

लहसुन के साथ चेरी टमाटर

चेरी टमाटर का उपयोग अक्सर सलाद को सजाने के लिए किया जाता है। ताकि वे खरीदें मसालेदार स्वाद, उन्हें पहले से मैरीनेट किया जा सकता है। अचार तैयार करने के लिए:

• चेरी - 0.5 किग्रा.
• नमक - एक बड़ा चम्मच।
• चीनी - एक चम्मच.
• लहसुन - 5-6 कलियाँ।
• स्वादानुसार साग।

लहसुन और जड़ी-बूटियों को कुचल दिया जाता है, टमाटर के साथ मिलाया जाता है और नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है। एक प्लास्टिक बैग में रखें, इसे कसकर बांधें और कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

गर्मियों में हर किसी को... एक बड़ी संख्या कीस्वादिष्ट और ताज़ी सब्जियां. उनकी मदद से आप दिलचस्प और बना सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. जब आपके पास ज्यादा समय नहीं है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो नियमित प्लास्टिक बैग में पकाए गए हल्के नमकीन टमाटर आपकी मदद करेंगे। नमकीन बनाने की यह विधि अविश्वसनीय रूप से सरल है, और इसका परिणाम सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने की यह विधि इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि सब्जियां अपने रस में होती हैं - यह आपको विटामिन को संरक्षित करने और पकवान के रस को बढ़ाने की अनुमति देती है। इसलिए, नाश्ते के लिए तीखा स्वाद, पानी जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है।

अचार बनाने के लिए टमाटर कैसे चुनें और तैयार करें

अचार बनाने के लिए टमाटरों की पसंद की सीमा काफी विस्तृत है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सभी सब्जियाँ चुनने की ज़रूरत नहीं है। इस स्नैक का फायदा यह है कि आप इसमें हरी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें शामिल है थोड़ा पानी. इस तरह पकवान अधिक तीखा और रसदार हो जाएगा।

सब्जियों को अचार बनाने से पहले विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती - आप उन्हें सीधे बगीचे से उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि टमाटर साफ और सूखे हों।

घर पर हल्के नमकीन टमाटरों को बैग में कैसे पकाएं

नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग करके अचार बनाने की कई रेसिपी हैं। वे खाना पकाने के समय और उत्पादों में भिन्न होते हैं।

लेकिन परिणाम वही है - एक स्वादिष्ट हल्का नमकीन व्यंजन। आवश्यक समय और उपयुक्त घटकों के आधार पर, प्रत्येक गृहिणी अपनी स्वयं की अचार बनाने की रणनीति चुन सकती है।

हल्के नमकीन टमाटरों को स्टेप बाय स्टेप 5 मिनट में पकाएं

आवश्यक उत्पाद:

1. टमाटर – 1 किलोग्राम (10-12 टुकड़े).
2. लहसुन - 2 कलियाँ।
3. अजमोद - 1 गुच्छा.
4. नमक – 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच).
5. प्याज - 1 गुच्छा (वैकल्पिक)।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियों के ऊपरी हिस्से को काट लें. इस तरह मैरिनेड गूदे में बेहतर तरीके से प्रवेश करेगा और वे तेजी से पकेंगे।
2. लौंग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कुचल लें।
3. अजमोद (और प्याज) को बारीक काट लें।
4. पके हुए टमाटरों को सूखे सिलोफ़न बैग में रखें।
5. सब्जियों में जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
6. नमक डालें। टमाटरों में नमक चम्मच की बजाय हाथ से डालने की सलाह दी जाती है।
7. बैग को दस सेकंड से अधिक न हिलाएं।
8. टमाटरों को मेज पर रख दीजिए और एक दिन में नाश्ता तैयार हो जाएगा.

हल्के नमकीन टमाटरों को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

व्यंजन विधि ठंडा नाश्ताइस विधि को सही मायनों में सबसे तेज़ कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें केवल दो घंटे लगते हैं, पूरा दिन नहीं। लेकिन इससे पकवान की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी - मसालेदार टमाटर उतने ही स्वादिष्ट होंगे!

सामग्री:

1. ताजा टमाटर - 1 किलोग्राम।
2. डिल छाता - 3 टुकड़े।
3. अजमोद - 1 गुच्छा.
4. लहसुन - 2 कलियाँ।
5. नमक – 15 ग्राम.
6. चीनी – 7 ग्राम.
7. काली मिर्च - स्वादानुसार।

1. टमाटरों का ऊपरी भाग काट लें।
2. सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. लहसुन और अजमोद को काट लें।
4. टमाटर के टुकड़ों को एक साफ, सूखे प्लास्टिक बैग में रखें।
5. उनमें लहसुन, काली मिर्च और अजमोद मिलाएं।
6. नमक और चीनी डालें. आप चाहें तो अन्य मसाले भी मिला सकते हैं.
7. सबसे ऊपर डिल का छाता रखें।
8. मिश्रण को हिलाएं.
9. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक बैग में शिमला मिर्च के साथ हल्के नमकीन टमाटर

शिमला मिर्च अचार के स्वाद को हल्का बना देती है। ऐसा नुस्खा काम करेगाउन लोगों के लिए जिन्हें ज़्यादा नमकीन व्यंजन पसंद नहीं हैं।

शिमला मिर्च के साथ हल्के नमकीन टमाटर बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. टमाटर - 1 किलोग्राम।
2. शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा.
3. लहसुन - 2 कलियाँ।
4. डिल - 1 गुच्छा।
5. अजमोद - 1 गुच्छा.
6. नमक – 10 ग्राम.
7. चीनी – 10 ग्राम.
8. सेज, अजवायन, मेंहदी - वैकल्पिक।

खाना पकाने का क्रम:

1. टमाटर के डंठल काट दीजिये.
2. शिमला मिर्च से बीज निकाल दीजिये.
3. इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. लौंग को काट लीजिये.
5. साग को बारीक काट लीजिये.
6. पकी हुई सब्जियों को साफ, सूखे प्लास्टिक बैग में रखें।
7. उनमें डिल और अजमोद मिलाएं।
8. सबसे अंत में बैग में नमक, चीनी और मसाले डालें।
9. बैग को बांधें और हिलाएं।
10. अचार वाली सब्जियों को दो दिनों के लिए किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रखें। समय-समय पर हिलाएं (हर 5-6 घंटे)।

एक बैग में खीरे के साथ हल्के नमकीन टमाटर की रेसिपी

यदि आप इन सब्जियों का एक साथ अचार बनाते हैं, तो आपको एक असामान्य स्वाद मिल सकता है गर्मियों का सलाद. कोई भी खीरा चलेगा, लेकिन कच्चा खीरा लेना बेहतर है क्योंकि उनमें पानी कम होता है। इस प्रकार का अचार बनाना एक दिवसीय खीरे तैयार करने की विधि के समान है, लेकिन केवल इस मामले में पकवान तेजी से तैयार किया जाता है, और अधिक मसाले जोड़ना संभव है।

उत्पाद:

1. ताजा खीरे - 0.5 किलोग्राम (4-6 टुकड़े)।
2. ताजा टमाटर - 1 किलोग्राम।
3. लहसुन - 3 कलियाँ।
4. डिल - 1 गुच्छा।
5. अजमोद - 1 गुच्छा.
6. नमक – 25 ग्राम.
7. चीनी – 10 ग्राम.
8. काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना पकाने के चरण:

1. खीरे के दोनों सिरे काट लें.
2. खीरे को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटें।
3. टमाटर के डंठल हटा दीजिये और सब्जियों को आधा काट लीजिये.
4. जड़ी-बूटियों और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
5. खीरे को प्लास्टिक बैग में रखें।
6. पहले उनमें जड़ी-बूटियाँ डालें, और फिर चीनी, नमक और अन्य मसाले डालें।
7. खीरे को हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. खीरे का बैग खोलें, टमाटर डालें और बांधें.
9. ऐपेटाइज़र को 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करें।

तुलसी के साथ हल्का नमकीन टमाटर

तुलसी एक यूरोपीय वार्षिक पौधा है, जिसे अचार में डालने पर एक व्यंजन मिलता है नया स्वाद. किसी रेसिपी में तुलसी का उपयोग करने का लाभ यह है कि यह ढेर सारे मसालों की जगह ले लेती है और नमकीन टमाटरों को ज्यादा चिपचिपा नहीं बनाती है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. टमाटर - 1 किलोग्राम।
2. लहसुन - 4 कलियाँ।
3. डिल और (या) अजमोद - 1 गुच्छा।
4. तुलसी – 1 गुच्छा.
5. नमक – 20 ग्राम.

1. टमाटरों के ऊपर से काट कर किनारे पर क्रॉस बना दीजिये.
2. लहसुन की कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और तुलसी को बारीक काट लें।
3. पकी हुई सब्जियों को एक बैग में रखें.
4. उनमें जड़ी-बूटियाँ, तुलसी और लहसुन मिलाएँ।
5. नाश्ते में नमक डालें.
6. बैग को बांधें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

सिरके के साथ टमाटर का त्वरित अचार बनाने की विधि

सिरका देगा तैयार पकवान खट्टा स्वाद. यदि आप खाना पकाने में इस सामग्री का उपयोग करते हैं, तो परिणाम आने में देर नहीं लगेगी। आख़िरकार, इस विधि से सब्जियों को नमकीन बनाने में केवल एक घंटा लगता है!

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

1. ताजा टमाटर - 1 किलोग्राम।
2. लहसुन - 2 कलियाँ।
3. डिल - 1 गुच्छा।
4. नमक – 25 ग्राम.
5. चीनी – 10 ग्राम.
6. सिरका – 15 ग्राम.

खाना पकाने का क्रम:

1. ऊपर से काट लें और सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन को दबाव में दबाएं या छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. साग काट लें.
4. टमाटर, डिल और कटी हुई लौंग को सिलोफ़न में रखें।
5. सब्जियों में नमक, चीनी और सिरका मिलायें.
6. - तैयार मिश्रण को हिलाएं.
7. स्नैक को 60 मिनट तक भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

टमाटर का अचार बनाने में लहसुन और डिल की भूमिका

लहसुन और डिल खेलें महत्वपूर्ण भूमिकाबैग में अचार बनाते समय. इनके बिना कोई भी नुस्खा पूरा नहीं हो सकता। भले ही गृहिणी की रसोई में मसाले न हों, इन उत्पादों का उपयोग करने से सब्जियों को तीखा और सुखद स्वाद मिलेगा।