कवक के लाभ और हानि या ग्लास नूडल्स के बारे में मिथक। कैलोरी सामग्री, संरचना, लाभ, हानि और कवक तैयार करने की विधि
देशी खाना उगता सूरजयूरोप और रूस में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। प्रसिद्ध सुशी और रोल के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के भी चावल के व्यंजन, नूडल्स, जो एक मूल एशियाई उत्पाद है, व्यापक उपयोग में आ गया है। इसकी उप-प्रजाति, कवक, धागों की विशेष पारदर्शिता द्वारा प्रतिष्ठित है तैयार प्रपत्रऔर एक स्पष्ट स्वाद की अनुपस्थिति, जो इसे कई व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति देती है - गर्म सूप से लेकर साइड डिश और सलाद तक। इसकी उच्च लोकप्रियता और उपयोग की आवृत्ति के कारण, यह जानना महत्वपूर्ण है कि फफूंद में कितनी कैलोरी है, यह आहार पोषण के साथ कितना अनुकूल है, और यह अन्य प्रकार के नूडल्स के बीच कैसे खड़ा है।
फफूंद में कितनी कैलोरी होती है?
किसी तरह आटा उत्पाद, विशेष रूप से पास्ता, फफूंद में इतनी अधिक कैलोरी होती है कि यह उन लोगों को पहली नज़र में ही डरा देता है जो हल्के और आहार संबंधी भोजन की तलाश में हैं। लेकिन इसकी रासायनिक संरचना को गहराई से देखने पर आप समझ सकते हैं कि शैतान उतना भयानक नहीं है जितना कि पुरानी कहावत है। इसके अलावा, फफूंद, अन्य प्रकार के नूडल्स और अनाज की तरह, खाना पकाने के दौरान अपनी कैलोरी सामग्री का कुछ हिस्सा खो देता है, क्योंकि यह नमी को अवशोषित करता है और मात्रा में बढ़ जाता है।
इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग मानते हैं कि फ़नचोज़ा नूडल्स का आटा चावल के आटे पर आधारित है, वास्तव में यहाँ इस अनाज की कोई गंध नहीं है। आधार विभिन्न फलियों से बना होता है, अधिकतर मटर, रतालू, मूंग या कन्ना। आज आप मकई स्टार्च पर कवक भी पा सकते हैं, जिसे समान स्वाद प्राप्त करने के लिए बाद में सीसे के साथ उपचार की आवश्यकता होती है बाह्य गुणमूंग की फलियों पर कवक के साथ, और अंततः भारी धातुओं की संभावित सामग्री तक इसके लाभों को बहुत प्रभावित करता है रासायनिक संरचना. सही कवक में प्रति सौ ग्राम सूखे उत्पाद में 320 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जो एक सौ प्रतिशत शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है। हालाँकि, बिल्कुल गैर-आहारीय आंकड़े के साथ भी, ये नूडल्स संबंधित हैं मूल्यवान उत्पाद, मुख्य रूप से रासायनिक संरचना में विटामिन और खनिजों के परिसर के कारण।
इसमें बी विटामिन भी हैं, जिनमें फोलिक एसिड भी शामिल है, जो इसके लिए जिम्मेदार है संचार प्रणाली, प्रतिरक्षा, और महिलाओं के लिए आवश्यकबच्चे की प्रत्याशा में, क्योंकि इसकी आवश्यकता माँ और भ्रूण दोनों को होती है। विटामिन ई, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, और विटामिन पीपी, कई आंतरिक रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल मुख्य एंजाइमों में से एक है। जहां तक सूक्ष्म तत्वों की बात है, पहला स्थान फॉस्फोरस के साथ सोडियम को दिया जाता है, जो हड्डी के ऊतकों, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, कोशिका वृद्धि, जल-नमक संतुलन और यहां तक कि गुर्दे के कार्य को भी प्रभावित करता है। सेलेनियम और आयरन का एक बड़ा हिस्सा हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को लाभ पहुंचाता है, और पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं को मदद करते हैं।
इसके अलावा, चूँकि कवक से बनाया जाता है फलियां, इसकी तृप्ति उचित स्तर पर है, भूख की भावना को जल्दी से खत्म करने में मदद करती है। सच है, इस तथ्य के कारण कि नूडल्स में स्वयं कोई स्वाद नहीं होता है, उन्हें उनमें विभिन्न प्रकार के सॉस जोड़ने पड़ते हैं, या उन्हें सलाद, कैसरोल या पहले पाठ्यक्रमों के लिए आधार बनाना पड़ता है। इसके अलावा, में उबला हुआकवक की कैलोरी सामग्री लगभग 91 किलो कैलोरी है, और यह इस पर आधारित व्यंजनों को आंकड़े के लिए काफी हानिरहित बनाता है, हालांकि उन्हें कुछ सावधानी की आवश्यकता होती है।
अपने फिगर पर नजर रखने वालों के आहार में फंचोजा
कवक के साथ सलाद विशेष मांग में है, जिसकी कैलोरी सामग्री इसका उपयोग करने की अनुमति देती है आहार पोषण: इसके अवयवों में, नूडल्स के अलावा, ठोस सब्जियां, मसाला और जड़ी-बूटियां हैं, जो न केवल उनके कम "वजन" से अलग हैं, बल्कि लाभकारी प्रभावचित्र पर. आप फ़नचोज़ा सलाद की कैलोरी सामग्री की गणना कर सकते हैं, जिसका नाम उसी नाम के नूडल्स से मिलता है, इसके सभी घटकों की कैलोरी सामग्री को जोड़कर, जो मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, नूडल्स को छोड़कर सभी को कच्चा रखा जाता है। लाल शिमला मिर्च"वजन" लगभग 26 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है, यह विटामिन सी के मुख्य स्रोतों में से एक है, सक्रिय रूप से संवहनी दीवारों को मजबूत करने और तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसे मीठा कहा जाता है, उदाहरण के लिए, इसमें चीनी की मात्रा टमाटर की तुलना में कम है, और इसलिए शिमला मिर्चमधुमेह मेनू के लिए भी बढ़िया। एक खीरे की कैलोरी सामग्री 19 किलो कैलोरी होती है, इसमें 95% पानी होता है, यह किडनी को सक्रिय रूप से साफ करता है, पानी-नमक संतुलन बहाल करता है और मजबूत बनाने में भी मदद करता है। तंत्रिका तंत्र. प्याज पूरी तरह से संक्रमण से लड़ता है, पोटेशियम के उच्च अनुपात के कारण वे समर्थन करते हैं हृदय प्रणाली, संरचना में लोहे के लिए धन्यवाद, यह हेमटोपोइजिस और रक्त शुद्धिकरण की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, और शामक प्रभाव अनिद्रा और अधिक काम से बचाता है। इन सबके साथ, कैलोरी सामग्री प्याजकेवल 41 किलो कैलोरी. फ़नचोज़ा सलाद में तीन और घटक कैलोरी सामग्री पर बहुत कम प्रभाव डालते हैं, लेकिन आपके फिगर और चयापचय के लिए बहुत कुछ करते हैं। 149 किलो कैलोरी के "वजन" के साथ लहसुन, जिसका गर्म प्रभाव होता है, सिरका, 21 किलो कैलोरी का संकेतक दिखाता है, और विभिन्न प्रकार के साग, चयापचय के त्वरण और व्यंजनों के बेहतर अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। सिरका के लिए धन्यवाद, न केवल एक दिलचस्प स्वाद प्रभाव प्राप्त होता है, बल्कि वसा का सक्रिय टूटना, साथ ही कमी भी होती है कुल कैलोरीसलाद पकवान के लिए अंतिम "वजन" केवल 111 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम होगा। और उस सलाद के लिए जो किराने की दुकानों में तैयार रूप में बेचा जाता है और इसमें गाजर, खीरे, लहसुन, शामिल हैं। वनस्पति तेल, मसाला और कवक नूडल्स, कैलोरी सामग्री पहले से ही 82 किलो कैलोरी है, लेकिन संरचना में तेल के कारण, इसे सिरके से बने नूडल्स से अधिक उपयोगी नहीं माना जा सकता है।
फंचोज़ा के नाम से भी जाना जाता है चीनी सेंवई, बीन धागे, क्रिस्टल और ग्लास नूडल्स एक प्रकार हैं साफ़ नूडल्स, स्टार्च (मूंग, आलू, कसावा या रतालू) और पानी से बना है। फुनचोज़ा को सुखाकर बेचा जाता है, सूप में उपयोग किया जाता है, तले हुए खाद्य पदार्थऔर रोल. उनकी उपस्थिति के कारण उन्हें "ग्लास नूडल्स" कहा जाता है (जब पकाया जाता है, तो वे सिलोफ़न जैसे दिखते हैं)। फ़नचोज़ा को अक्सर चावल के नूडल्स के साथ भ्रमित किया जाता है, जिससे बनाया जाता है चावल का आटाऔर पकाने के बाद यह सफेद हो जाता है, स्पेगेटी से लगभग अप्रभेद्य।
100 ग्राम फफूंद में 351 कैलोरी होती है
100 ग्राम उबले फफूंद में 175 कैलोरी* होती है
*उसे ध्यान में रखते हुए पास्तापकने पर वजन दोगुना हो जाता है
मंत्रालय के अनुसार कृषियूएसए 100 ग्राम फफूंद नूडल्स में 351 कैलोरी, थोड़ी मात्रा में वसा और प्रोटीन और 86.09 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। नूडल्स का नुकसान कम सामग्री माना जा सकता है फाइबर आहार, 1 ग्राम से कम संकेतक सूखे उत्पाद को संदर्भित करते हैं। यदि उबले हुए कांच के नूडल्स पकाए जाने पर वजन में दोगुना हो जाते हैं, तो उनकी कैलोरी सामग्री सूखे संस्करण की तुलना में 2 गुना कम होगी।
100 ग्राम फफूंद में 2.17 मिलीग्राम आयरन होता है। यह पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है और कार्य करता है महत्वपूर्ण भूमिकाऊर्जा उत्पादन में. पुरुषों के लिए दैनिक आयरन की आवश्यकता 8 मिलीग्राम, महिलाओं के लिए 18 मिलीग्राम है। नूडल्स में नहीं होता है एक बड़ी संख्या कीजिंक, 0.41 ग्राम प्रति 100 ग्राम। यह कोशिकाओं को क्षति से बचाता है और घाव भरने में तेजी लाने में मदद करता है। पुरुषों के लिए जिंक का दैनिक सेवन 11 मिलीग्राम, महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम है।
ग्लिसमिक सूचकांक
इस तथ्य के बावजूद कि कवक में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। ग्लिसमिक सूचकांक 0 से 100 के पैमाने पर मूल्यांकन किया जाता है और इसकी गणना इस आधार पर की जाती है कि किसी भोजन का रक्त शर्करा के स्तर पर कितना प्रभाव पड़ता है। 55 से कम स्कोर वाला कोई भी भोजन थोड़ा प्रभाव. फफूंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45 है।फफूंद बनाने की विधि
सूखे नूडल्स को भिगो दें गर्म पानी 15 मिनट के लिए, फिर आग पर रखें और 1 मिनट तक पकाएं। पके हुए नूडल्स का उपयोग सूप में किया जा सकता है या मांस या सब्जी स्टर-फ्राई में जोड़ा जा सकता है। नूडल्स को टुकड़ों में काटकर सलाद में एक घटक के रूप में या चावल के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जा सकता है।कैलोरी सामग्री या ऊर्जा मूल्य - यह ऊर्जा की वह मात्रा है जो भोजन के कारण मानव शरीर में जमा होती है और उपभोग की जाती है शारीरिक गतिविधि. माप की इकाई किलोकैलोरी (एक किलोग्राम पानी को एक डिग्री सेल्सियस बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा) है। हालाँकि, एक किलोकैलोरी को अक्सर केवल कैलोरी के रूप में संदर्भित किया जाता है। इसलिए, जब हम कैलोरी कहते हैं, तो ज्यादातर मामलों में हमारा मतलब किलो कैलोरी से होता है। इसका पदनाम kcal है।
पोषण मूल्य - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की मात्रा।
रासायनिक संरचना- उत्पाद में मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री।
विटामिन – कार्बनिक यौगिक, मानव जीवन को बनाए रखने के लिए कम मात्रा में आवश्यक है। इनकी कमी से शरीर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। भोजन में विटामिन कम मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए एक व्यक्ति को आवश्यक सभी विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको भोजन के समूहों और प्रकारों में विविधता लाने की आवश्यकता है।फ़नचोज़ा एक लोकप्रिय उत्पाद है एशियाई व्यंजन. इसे स्टार्च या ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है. एक बार जब नूडल्स पक जाते हैं, तो उनके पतले सफेद धागे पारदर्शी, कांच जैसे हो जाते हैं। बहुत से लोग फफूंद को चावल के नूडल्स समझ लेते हैं, लेकिन उनके बीच कई अंतर हैं महत्वपूर्ण अंतरदिखने में, स्वाद में और उपभोक्ता विशेषताएँ. फफूंद नूडल्स में नमक डालने की प्रथा नहीं है। सभी मसाले और मसालों को पकवान में नहीं, बल्कि उसके साथ परोसी जाने वाली चटनी में मिलाया जाता है। ये नूडल्स आसानी से गंध और स्वाद को अवशोषित कर लेते हैं, जिससे ये एक अद्भुत साइड डिश बन जाते हैं। स्वाद को उजागर करने के लिए इसका उपयोग भी काफी है एक छोटी राशिमसाला
फफूंद की संरचना
फफूंद नूडल्स मूंग, मटर, रतालू, कन्ना या कसावा जैसी फलियों के स्टार्च से बनाए जाते हैं। आज आप अक्सर कवक से पा सकते हैं कॉर्नस्टार्च. लेकिन स्वाद गुणऔर ऐसे उत्पाद के उपभोक्ता गुण मूंग से बने पारंपरिक कवक से भिन्न होंगे। चूँकि ये नूडल्स फलियों से बने होते हैं, इसलिए ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं एक संतोषजनक उत्पादऔर भूख की भावना को बहुत जल्दी संतुष्ट करता है।
कवक की कैलोरी सामग्री
फंचोज़ नूडल्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में फफूंद में कैलोरी की संख्या 320 किलो कैलोरी होती है। लेकिन घबराएं नहीं, अन्य नूडल्स की तरह, फुनचोज़ा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बड़ी मात्रा में कैलोरी खो देता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में नमी के अवशोषण के कारण इसकी मात्रा बढ़ जाती है। इन नूडल्स में कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इन्हें अक्सर मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है मछली के व्यंजन. कवक में कितनी कैलोरी होती है, इस प्रश्न का उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि व्यंजन कैसे परोसा जाता है। तैयार रूप में कवक की कैलोरी सामग्री सूखे रूप की तुलना में काफी कम है, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 87 किलो कैलोरी है। इस प्रकार, उबले हुए कवक की कैलोरी सामग्री अवांछित अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगी।
फफूंदयुक्त आहार आहारफ़नचोज़ा नूडल्स के साथ सलाद आहार पोषण में प्रासंगिक है। मुख्य घटक के अलावा, इसमें सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाला शामिल हैं जो आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ऐसे सलाद की कैलोरी सामग्री इसकी संरचना में शामिल सभी सब्जियों की कैलोरी की संख्या की गणना करके पाई जा सकती है। चाहे आप कितनी भी कैलोरी खर्च कर लें, इन नूडल्स को खाने के दो नियमों पर विचार करना उचित है। फ़नचोज़ा को आलू के साथ नहीं मिलाया जा सकता, क्योंकि इसके बिना यह काफी पेट भरने वाला होता है और इसमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है। इसे सूअर, बीफ़ या मेमने जैसे भारी मांस के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। इसके अलावा, यह विचार करने योग्य है कि फफूंद नूडल्स में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इनका सेवन केवल नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए किया जा सकता है। रात के खाने में उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचना बेहतर है। यदि आप उपरोक्त नियमों का पालन करते हैं, तो फ़नचोज़ा नूडल्स आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और इसके सभी सबसे उपयोगी गुणों को अधिकतम करेगा।
फफूंद के फायदेकवक के लाभ इसके विटामिन और खनिजों में निहित हैं। इसमें विटामिन बी होता है, इसकी सामग्री विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है फोलिक एसिड, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और संचार प्रणाली को प्रभावित करता है। विटामिन ई, जो 
एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, जो फफूंद नूडल्स में भी मौजूद होता है। और विटामिन पीपी, जो मानव शरीर के अंदर कई रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
सूक्ष्म तत्वों में, सोडियम और फास्फोरस पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हड्डी के ऊतकों, जल-नमक संतुलन, कोशिका वृद्धि और गुर्दे के कार्य को प्रभावित करते हैं। पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। और सेलेनियम और आयरन हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को सामान्य करते हैं। फफूंद नूडल्स एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि उनमें एलर्जी नहीं होती है। बदले में, यह नूडल्स नहीं हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि वे सॉस हैं जिनके साथ उनका सेवन किया जाता है।
फ़नचोज़ा एक एशियाई व्यंजन है। हाल के वर्षों में यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है। इस उत्पाद को कई अन्य उत्पादों से क्या अलग बनाता है? क्या स्वयं व्यंजन तैयार करना संभव है? कवक किसके साथ जाता है? क्या उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है? ये और कई अन्य प्रश्न उन लोगों में रुचि रखते हैं जिन्होंने इसे पहली बार आज़माया है। असामान्य व्यंजन.
अन्य उत्पाद नाम
रोजमर्रा की जिंदगी में, कवक के नाम मूल नाम से भिन्न होते हैं। स्टार्चयुक्त, कांच, चीनी नूडल्स - यह फफूंद है। पकवान की कैलोरी सामग्री काफी हद तक उन उत्पादों पर निर्भर करेगी जिनके साथ नूडल्स परोसे जाते हैं। यह मछली, समुद्री भोजन, साथ ही मिर्च, गाजर, मूली, प्याज और अन्य सब्जियां भी हो सकती हैं।
इसके अलावा, कवक मांस या मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे गरम या ठंडा परोसा जाता है. दोनों ही मामलों में स्वाद के अपने फायदे हैं। जापान, चीन, कोरिया और अन्य एशियाई देशों में, यह व्यंजन लंबे समय से राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा रहा है।
कभी-कभी उन्हें गलती से कवक और कहा जाता है चावल से बने नूडल्स. लेकिन यह बिल्कुल अलग उत्पाद है. यह से व्युत्पन्न है चावल का आटा,जो स्टार्च नूडल्स तैयार करने की तकनीक के अनुरूप नहीं है।
कवक किससे प्राप्त होता है?
उत्पाद के उत्पादन का आधार स्टार्च है। सेम, आलू, रतालू, कसावा, कन्ना, मक्का ऐसे पौधे हैं जिनके स्टार्च से फफूंद बनता है। किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि स्टार्च का उत्पादन करने के लिए किस पौधे का उपयोग किया गया था।
अधिक महंगी किस्मेंनूडल्स फलियों से प्राप्त होते हैं। हालाँकि, में आधुनिक उत्पादनकवक व्यापक रूप से मकई का उपयोग करते हैं। परन्तु इससे प्राप्त स्टार्च गुणवत्ता में निम्नतर होता है।
उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने वाली संस्थाओं ने कवक उत्पादन तकनीक से संबंधित उल्लंघनों की बार-बार पहचान की है। ऐसे मामले सामने आए हैं जब ग्राहकों को एक ऐसा उत्पाद पेश किया गया जो केवल प्रसिद्ध ग्लास नूडल्स जैसा दिखता था।
असली उत्पाद कैसा दिखता है
फ़नचोज़ा सूखा बेचा जाता है। इसमें एक स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला गोलाकार क्रॉस-सेक्शन है, जिसका व्यास भिन्न-भिन्न हो सकता है। गर्मी उपचार के बाद, उत्पाद फाइबर लोचदार हो जाते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि नूडल्स को ग्लास नूडल्स कहा जाता है। इसका कारण उबले हुए तैयार कवक की पारभासी उपस्थिति थी।
कैलोरी सामग्री और अन्य उत्पाद विशेषताएँ
जापान में, कवक व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसे जाते हैं। इसका संबंध किससे है? सबसे पहले, साथ कम सामग्रीकैलोरी - एक सौ ग्राम सूखे नूडल्स में 334 किलो कैलोरी होती है।
लेकिन यह पता चला है कि कवक, जिसमें बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है, एक ऐसा उत्पाद भी है जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है। चीनी नूडल्स का उपयोग लंबे समय से शारीरिक शक्ति बहाल करने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि वह नियमित उपयोगमानव जीवन प्रत्याशा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
उत्पाद की संरचना के प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि इसमें विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध समूह है, जो हर शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट आवश्यक ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। अमीनो एसिड कोशिका नवीकरण में शामिल होते हैं। नूडल्स से एलर्जी नहीं होती है।
सूचीबद्ध विशेषताएँ फफूंद को उन उत्पादों के समूह में शामिल करने की अनुमति देती हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी और सुरक्षित हैं।
आवेदन की गुंजाइश
खाना पकाने में नूडल्स का उपयोग बहुत विविध है। इसे सूप में मिलाया जाता है, इसके आधार पर सलाद तैयार किया जाता है और तले हुए व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। दीर्घकालिक उष्मा उपचारप्रभावित नहीं करता उपस्थितिकवक और स्वाद ख़राब नहीं करता है।
ग्लास नूडल्स उपयुक्त हैं मछली के लिए साइड डिशऔर मांस. इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में तैयार किया जा सकता है और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
चाइनीज नूडल्स का इस्तेमाल अक्सर घर में बने लंच और डिनर में किया जाता है। मेहमान उस व्यंजन की भी सराहना करेंगे जिसमें ग्लास नूडल्स का उपयोग किया गया है। इसके अलावा, के लिए उत्सव की मेजऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें फफूंद शामिल है।
ग्लास नूडल व्यंजन
समुद्री भोजन एक सामान्य सामग्री है पाक व्यंजन, जहां उनके साथ कवक का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, प्रति 100 ग्राम नूडल्स और झींगा सलाद में कैलोरी की मात्रा उन लोगों के लिए स्थापित स्तर से अधिक नहीं होती है जो वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं। में तैयार नूडल्सइसमें केवल 87 कैलोरी होती है।
लेंटेन के लिए टेबल करेगाऔर इतनी गाढ़ी डिश मशरूम का सूप, जिसमें फफूंद भी मिलाया जाता है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री तैयार पकवानइसमें मशरूम की मात्रा के कारण वृद्धि होती है। सूप बहुत पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और तृप्तिदायक है।
कोरियाई शैली के फफूंद की कैलोरी सामग्री भी उन सभी को प्रसन्न करेगी जो उनके फिगर पर नज़र रखते हैं। इसके अलावा, कई व्यंजन हैं, जिनका पालन करके, पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। जैसा अतिरिक्त सामग्रीगाजर, लहसुन, शिमला मिर्च,खीरा। एक विशेष ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होती है, जिसे सलाद में जोड़ा जाता है।
फ़नचोज़ा, जिसमें कैलोरी कम होती है, में एक और भी है विशिष्ट संपत्ति. नूडल्स नहीं है अपना स्वादया गंध, लेकिन यह उन उत्पादों की सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है जिनके साथ इसे पकाया जाता है।
फ़नचोज़ा, पका हुआमांस के साथ, यह एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। यह व्यंजन आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है। यह बहुत जल्दी पक जाता है. और मेहमान आश्चर्यचकित होंगे कि मांस के साथ फुनचोजा गर्म परोसा जाता है।
तैयारी के दौरान चीनी नूडल्सगृहिणी को कई बातों का पालन करना चाहिए सरल सिफ़ारिशें, जो सामान्य और अनिवार्य हैं। लेकिन यह परिस्थिति रसोइयों को व्यंजनों का संकलन करते समय कल्पना और आविष्कार दिखाने से नहीं रोकती है।
