ठंडे पानी में लहसुन के साथ हल्के नमकीन खीरे। रात भर गर्म नमकीन पानी में हल्के नमकीन खीरे

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

हल्के नमकीन खीरेलहसुन और जड़ी बूटियों के साथ तुरंत खाना पकानापास होना मजेदार स्वाद, किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त - पोल्ट्री, मांस, मछली, आलू, अनाज। यदि सरल और स्वादिष्ट व्यंजनक्या आपकी प्राथमिकता है, तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है। आइए अचार बनाने की तैयारी करें त्वरित अचारपारंपरिक सेट पर आधारित - नमक, चीनी, वाइन सिरका की कुछ बूँदें। लेकिन आइए मसालों के एक सेट को "कल्पित" करें; प्रत्येक पत्ती और प्रत्येक मसाला खीरे को बिल्कुल अतुलनीय बनाता है। इसलिए, आपको इन सामग्रियों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए - वे बहुत महत्वपूर्ण हैं और पूरी रेसिपी निर्धारित करते हैं। खैर, आइए जल्दी से कुछ खीरे बनाएं, और आप तुरंत अपने परिवार को एक उत्कृष्ट रात्रिभोज या दोपहर के भोजन का वादा कर सकते हैं। आएँ शुरू करें! वे कम स्वादिष्ट नहीं बनते।

- खीरे - 500 ग्राम,
- लहसुन - 1 सिर,
- लहसुन के तीर - 2-3 पीसी।,
- करंट, चेरी, अंगूर के पत्ते - 3-4 पीसी।,
- डिल रोसेट्स - 2-3 पीसी।,
- मिर्च - 2 छल्ले,
- नमक, चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक,
- सिरका- 1 छोटा चम्मच,
- पानी - 1 एल।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

बाज़ार से ऐसे खीरे चुनें जो ताज़ा हों, ढीले न हों और बिना कड़वाहट के हों। के लिए यह नुस्खाचिकना, आयताकार न लें, सलाद खीरे, लेकिन छोटा, फुंसियों वाला। खीरे को धोइये और दोनों तरफ से डंठल काट दीजिये. पानी तैयार करें - अधिमानतः बर्फ का पानी, या आप विकल्प के रूप में ठंडे पानी में बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं। खीरे को आधा काट कर पानी में डाल दीजिये. 30-40 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।




- अब पैन तैयार करें. सभी चयनित हरी सब्जियों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। यदि वांछित हो, तो रोसेट में डिल और टहनी डालें। अगर आपको अजमोद पसंद है, तो हम उसमें अजमोद मिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि अचार में अजमोद का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए कहें तो, "हर किसी के लिए।" सभी हरी सब्जियों का आधा भाग तवे के तल पर रखें।




इसके बाद, उन खीरे को रखें जो लंबे समय से ओवन में खड़े हैं ठंडा पानी.




लहसुन की कलियाँ छीलें और टुकड़ों में काट लें, स्वादानुसार मिर्च डालें - हल्की छाया के लिए एक-दो छल्ले, पूरी फली- गरम नोट्स के लिए - प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजनमुझे यह पसंद आएगा. इस पर भी ध्यान दीजिए.

हम में से कई लोग हर साल एक ही काम करते हैं; प्रत्येक गृहिणी के पास नोट्स के साथ एक नोटबुक होती है, जहां सही समय पर इसे देखना और सर्दियों के लिए अचार और तैयारी करना उचित होता है।

लेकिन आज बात उस बारे में नहीं है, मैं क्रिस्पी बनाने के तुरंत बनने वाले विकल्प के बारे में बात करना चाहता हूं हल्के नमकीन खीरे.

यह पता चला है कि खीरे का अचार बनाने के तरीके में बहुत सारी विविधताएँ हैं, उदाहरण के लिए यह किया जा सकता है:

• नमकीन पानी में;
• खनिज पानी में;
• बैंक में;
• निर्वात में;
• पानी में

इस पोस्ट में आप सबसे परिचित होंगे तेज़ तरीके सेतैयारी, यह बिना नमकीन पानी, सूखी विधि के प्लास्टिक बैग में है। अजीब तरह से, यह विधि अब काफी लोकप्रियता हासिल कर रही है और अच्छे कारण से, क्योंकि यह बहुत सरल और त्वरित कार्यान्वयन है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बिल्कुल हर किसी के लिए सुलभ है। यह डिश बहुत कुरकुरी, खुशबूदार और स्वाद में बिल्कुल लाजवाब बनती है.

यदि आपने इस विधि को क्रियान्वित करके कभी नहीं आजमाया अर्थात् खाया-पिया नहीं, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। जल्दी से बगीचे में जाएं या दुकान पर, बाजार जाएं, इन हरी सुंदरियों को चुनें या खरीदें और अभिनय करें!

महत्वपूर्ण! मैं यह नोट करना चाहूंगा कि सभी व्यंजन एक-दूसरे के समान हैं विशेष फ़ीचरमसाले और "मुख्य हरे अतिथि" की कटाई होगी, इसे संक्षेप में कहें तो क्रियाएँ इस प्रकार होंगी, संक्षेप में:

1. आप सब्जियों को अपने लिए सुविधाजनक तरीके से काटें, ये गोले, टुकड़े, तिनके, आधे या साबुत, साबूत खीरे आदि हो सकते हैं। (फोटो देखें) यह आपके विवेक पर निर्भर करता है कि आप कौन सी कटिंग चुनते हैं और अचार बनाने का समय क्या होगा। निर्भर, जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से वे जमीन पर होंगे।

2. सभी मसालों, मसालों और सब्जियों को एक बैग या प्लास्टिक बैग में रखें, हमेशा दो टुकड़ों की मात्रा में लें, ताकि हिलाने में अधिक सुविधा हो और हिलाने के बाद कुछ भी न गिरे।

3. बैग को घुमाओ, घुमाओ, जब तक सुंदर आदमी चक्कर न खा जाएं, मैं निश्चित रूप से मजाक कर रहा हूं, बस चुपचाप हिलाओ ताकि सब कुछ एक साथ मिल जाए और एक जैसा हो जाए और अनोखा स्वाद.

4. साफ़ करना सुगंधित नाश्ताकिसी गर्म स्थान पर या इसके विपरीत रेफ्रिजरेटर में ठंडी जगह पर, और फिर परिणाम का आनंद लें।

खैर, चलो तैयारी शुरू करें, क्योंकि ऐसा नाश्ता कम से कम उपयुक्त है उत्सव की मेज, यहां तक ​​कि सिर्फ नए आलू के साथ, या शायद पुलाव के साथ भी।

2 घंटे में एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे

मुझे ऐसा लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक प्रश्न जिसमें हर कोई रुचि रखता है वह है नमक का अनुपात और इसे कैसे करना है। तो 1 किलो खीरे के लिए कितना नमक चाहिए? बेशक, यह स्वाद का मामला है, लेकिन GOST नियम हमें यह स्पष्ट करते हैं कि यह 1-1.5 बड़े चम्मच प्रति 1 किलो है।

जहां तक ​​जड़ी-बूटियों और मसालों या सीज़निंग का सवाल है, आमतौर पर छाते के साथ डिल और अजमोद के साथ लहसुन लिया जाता है। सामग्री की एक काफी सरल सूची और वोइला से आपको यह मिल जाएगा! इसे लें और इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटा लें सिलोफ़न बैग, अच्छा घनत्व लेने की सलाह दी जाती है, जैसे कि भोजन को ठंडा करने के लिए उपयोग किया जाता है। अब हम इन्हें किसी भी दुकान या सुपरमार्केट में उच्च सीज़न के दौरान बेचते हैं। तो इसमें 1-1.5 टेबल स्पून नमक डाल दीजिये.

2. वैसे आप डिल छाते के बाद रेगुलर डिल भी ले सकते हैं, किसी भी स्थिति में इसे चाकू से काट लें.

3. अच्छी तरह से धोए हुए अजमोद को भी रसोई के चाकू से बारीक काट लें.

4. लहसुन को किसी भी क्रम में कई हिस्सों में काट लें, आप चाहें तो इसे प्रेस से भी गुजार सकते हैं.

5. आपको प्राप्त सभी सामग्रियों को एक बैग में रखना होगा।

महत्वपूर्ण! खीरे डालने से पहले, हिलाना, रोल करना सुनिश्चित करें, मैं यहां तक ​​​​कहूंगा कि इस मिश्रण को थोड़ा सा फेंटें ताकि यह अलग दिखे स्वादयुक्त रसहरियाली से.

6. फिर मजबूती के लिए बैग के ऊपर एक और बैग रखें और उसके बाद ही साबुत खीरे डालें, सिलोफ़न के सिरों को बांधें या बस एक छोटी सी गाँठ बना लें।

महत्वपूर्ण! युवा, कोई केवल कह सकता है, चुने हुए खीरे लें ताकि पकवान ताज़ा बने। यदि इतना ही है, तो स्थिति ऐसी है कि फल पहले से ही कुछ समय से पड़े हुए हैं और थोड़ा सूख भी गए हैं, यानी एक है छोटी सी युक्तिजिसके बारे में आप इस पोस्ट में अगला खाना पकाने का विकल्प पढ़कर सीखेंगे। शायद आप स्वयं जानते हों कि इस विपदा से कैसे निपटना है।

7. सभी चीजों को दोबारा हिलाएं और 2-3 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। फिर इसे बाहर निकालें और अपने स्वास्थ्य के लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाएं!

5 मिनट में रेसिपी

क्या आप तुरंत, हाई-स्पीड चाहते हैं? पारंपरिक संस्करणअचार बनाना, यह मौजूद है, मुख्य बात हरे रंग को काटना है ताजा फलसूक्ष्मता से, उदाहरण के लिए हलकों में, और सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 0.5 किलो
• डिल - आपके स्वाद के लिए एक छोटा गुच्छा
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• नमक - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को नीचे अच्छी तरह धो लें बहता पानी. जैसा कि हम लोग "बट्स" कहते हैं, उसे काट दें, यानी ऊपरी निचला सामने वाला हिस्सा, मुझे लगता है कि आप समझ गए हैं कि मेरा क्या मतलब है। फिर ध्यान से इसे खूबसूरती से करने की कोशिश करें, ताकि फिर आप उन्हें इसी रूप में मेज पर परोस सकें।

2. एक कटोरे में रखें. ठीक है, नमक समान रूप से।

3. फिर, डिश को डिल की रसदार सुगंध को अवशोषित करने के लिए, इसे रसोई के चाकू से बारीक काट लेना चाहिए।

4. लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारें।

महत्वपूर्ण! तो, जैसा कि ट्रिक में वादा किया गया था, ढीले खीरे को फिर से ताजा कैसे बनाया जाए, लेकिन आपको उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने और कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में डालने की ज़रूरत है, फिर वे अपनी विशिष्टता हासिल कर लेंगे, क्योंकि जैसा कि आप जानते हैं कि वे 90% पानी हैं , पानी उनकी मदद करेगा .

5. सभी चीजों को समान रूप से, सावधानी से और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि नमक से रस निकलने लगे। कौन सी सुगंध चली गई है, क्या आप इसे पहले ही सूंघ सकते हैं?!

महत्वपूर्ण! सुविधा के लिए, दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।

6. अच्छा, बस इतना ही, बढ़िया ग्रीष्मकालीन नाश्तातैयार है, बस रात का खाना तैयार करना बाकी है, और इस बीच खीरे का अचार बन जाएगा और वे अपनी सुगंध और कुरकुरेपन से आपको खुश कर देंगे। एक नमूना ले लो!

महत्वपूर्ण! लगभग 30 मिनट से एक घंटे तक इसी अवस्था में रहने दें।

अरे हां, तैयार हो जाइए, इस छोटे से कप में कुछ नहीं बचेगा, आपको इसे दोबारा बनाना पड़ेगा, आपके चाहने वाले इसे इतना खाएंगे कि आपको उन्हें फिर से ऐसे मास्टरपीस से खुश करना पड़ेगा।

कुरकुरे खीरे की त्वरित रेसिपी

मैं एक विकल्प पेश करता हूं जो थोड़ा दिलचस्प होगा, क्योंकि इसमें दिलचस्प मसालों का उपयोग किया जाएगा। पिछले विकल्पअचार गर्म स्थान पर और बिना चीनी के थे, लेकिन कोमलता और तीखापन लाने के लिए यह चीनी के साथ है, और इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडे स्थान पर तैयार किया जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 1-1.5 किलो
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 4-5 कलियाँ
• धनिया - 1 चम्मच बीज
• मोटा नमक - 1 बड़ा चम्मच
• बे पत्ती- 1-2 पीसी।
• चीनी - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह, खीरे को ताज़ा करें, उन्हें पानी से धो लें, या उन्हें कुछ मिनट के लिए उसमें भिगो दें। फिर सभी अनावश्यक चीजों को काट दें, आप उन्हें आधा काट सकते हैं, या आपको उन्हें बिल्कुल भी नहीं काटना है, उन्हें पूरे बैरल में लें। इन्हें एक बैग में रखें.

2. फिर फलों में बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल मिलाएं, धनिया के बीज को मोर्टार में कुचल दें और एक तेज पत्ता डालें। बैग को बैग पर रखें, इसे बांधें और हर चीज को ऊपर और नीचे कई बार हिलाएं। फिर हवा आने देने के लिए इसे खोलें, फिर से बांधें और हिलाएं, नमक में से थोड़ा सा तरल बाहर आना चाहिए.

3. बैग को सचमुच 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; यदि आप स्वाद से संतुष्ट नहीं हैं, तो इसे कुछ और घंटों के लिए रखा रहने दें। सामान्य तौर पर, आप इसे रात भर 12 घंटे तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। फिर उन्हें ढक्कन या कंटेनर वाले किसी कटोरे में स्थानांतरित करके रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर करें। जितनी देर तक वे रेफ्रिजरेटर में पड़े रहते हैं, उतने ही अधिक नमकीन होते जाते हैं, और वे अब हल्के नमकीन नहीं, बल्कि नमकीन हो जाते हैं, और फिर आप इसके लिए एक उपयोग पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक हॉजपॉज बनाना या उन्हें अंदर डालना।

दिलचस्प! आप बहुत कुछ जोड़ सकते हैं वनस्पति तेलऔर सिरका, यह एक अनोखा और अनोखा स्वाद देगा। या, उदाहरण के लिए, इसे डिल के बिना बनाएं। और जो लोग मसालेदार अनुभव पसंद करते हैं, वे काली और लाल मिर्च डाल सकते हैं, आप मटर ले सकते हैं, यह भी सुगंधित होगा।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, केवल नमूना लेना ही शेष रह जाता है; यह सबसे सुखद प्रक्रिया है। ऐसे हरे अजीब एक त्वरित समाधान, वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे, हर कोई उनसे प्यार करेगा, मैं आपको इसकी गारंटी देता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, बिल्कुल शानदार, आप सिर्फ अपनी उंगलियां नहीं चाटेंगे, आप इसे निगल लेंगे।

रेफ्रिजरेटर में हरी सब्जियों में नमक कैसे डालें, इस पर वीडियो

उन सभी लोगों के लिए जिन्हें अभी भी कुछ समझ नहीं आया है, आप YouTube चैनल से यह वीडियो संकेत देख सकते हैं। देखने का मज़ा लें।

खैर, मेरे लिए बस इतना ही, और जैसा कि कहा जाता है, गर्मी हमें बिगाड़ देती है और आप खुद को बिगाड़ देते हैं स्वादिष्ट विकल्पअचार बनाना. मुझे ये आशा है त्वरित विकल्पआप को पसंद आया। जल्दी से रसोई में भागो और छोटी हरी कृतियाँ बनाओ। मुख्य बात यह है कि ज़्यादा नमक न डालें, क्योंकि अब आप जानते हैं कि आपको कितना नमक लेना है। 😛

जल्द ही आप सभी से इस ब्लॉग पर मुलाकात होगी। टिप्पणियाँ लिखें, पेज साझा करें सामाजिक नेटवर्क में, मुझे संपर्क में मेरे समूह में जोड़ें। सामान्य तौर पर, सभी के लिए सबसे सकारात्मक और सबसे महत्वपूर्ण मूड अच्छा रहेओैर आपका दिन शुभ हो!

ईमानदारी से,

हल्के नमकीन खीरे दांतों पर कुरकुरे होते हैं, और उबले हुए आलू के साथ, शायद सबसे लोकप्रिय में से एक, सभी द्वारा मांगे जाने वाले और पसंदीदा। सब्जी नाश्तासभी अवसरों के लिए. पूरी बात यह है ये पकवान- यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफ़ी है स्वस्थ भोजनसभी अवसरों के लिए, यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

यह लेख शीघ्रता के लिए एक बहुत ही सरल, सस्ता नुस्खा पेश करेगा हल्के नमकीन खीरेपैकेज में। मैं आपको खाने के लिए सिरका डाले बिना लहसुन के साथ हल्के नमकीन खीरे बनाने का रहस्य बताऊंगा तैयार पकवानखाना पकाने के लगभग तुरंत बाद यह संभव था।

यदि आप सर्दियों के लिए पूरी तरह से तैयारी कर रहे हैं, तो कृपया उपस्थित हों। आगे बढ़ें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं।

हल्के नमकीन खीरे: सिरके के बिना घर पर पकाने की एक त्वरित विधि

स्वाभाविक रूप से, सब्जियाँ, अधिमानतः घर की बनी, मध्यम आकार की, ताजी। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि सब्जियां जल्दी से नमकीन हो जाएं और बाद में कुरकुरी हो जाएं।

एक बैग में खीरे का त्वरित अचार बनाने के लिए सामग्री:

• एक छोटा प्लास्टिक बैग (अधिक मजबूती के लिए आप एक को दूसरे के अंदर रखने के लिए दो का उपयोग कर सकते हैं);
• आधा किलोग्राम मध्यम आकार के खीरे (अधिमानतः घर का बना);
• 2-3 लौंग ताजा लहसुन(मात्रा दांतों के आकार और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है);
• हाल ही में चुनी गई, न टूटने वाली डिल की कई टहनियाँ;
• 50 ग्राम नमक;
• किसी भी पीस की काली मिर्च;
• काली मिर्च - 2-3 टुकड़े;
• सहिजन का पत्ता

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी पकाने के लिए एक बजट नुस्खा - इसे लें और इसे चरण दर चरण करें।

1. हमारे हरे फलों को अच्छी तरह धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दीजिए.

2. सूखे खीरे के सिरे काट लें, अगर किसी किस्म की सब्जियों में छोटे बीज हों तो छल्ले में या दो भागों में काट लें।

ध्यान! यदि छोटे खीरे (आठ सेंटीमीटर तक लंबे) को अचार बनाने के लिए एक बैग में लिया जाता है, तो उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है।

3. डिल (डंठल हटा दें), सहिजन और लहसुन को पीस लें। लहसुन की कीमा का उपयोग करके लहसुन को काटना सबसे अच्छा है। यह काम करेगा अधिकतम राशिरस मैं हॉर्सरैडिश को बड़े टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं ताकि इसे तैयार उत्पाद से आसानी से हटाया जा सके।

4. कटे हुए खीरे में धीरे-धीरे नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आइये सब्जियाँ चखें। वे आपके स्वाद के अनुसार मध्यम नमकीन होने चाहिए। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो इसे डालना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं, और खीरे अत्यधिक नमकीन हो जाएंगे। जब आप स्वाद से संतुष्ट हो जाएं तो दूसरा आधा लें मिठाई का चम्मचबिना स्लाइड के नमक डालें और डिश में डालें।

5. जोड़ें मसालेदार खीरेकाली मिर्च (जमीन, मटर)। इस मामले में, एक विशेष सुगंध के लिए काली मिर्च की आवश्यकता होती है, और इसलिए आपको इसे बैग में नहीं छिड़कना चाहिए, एक छोटी मुट्ठी और कुछ मटर पर्याप्त हैं।

6. खीरे में कुचले हुए मसाले डालें, सभी चीजों को मिला लें और प्लास्टिक बैग में डाल दें. बैग को मोड़ें और उसमें मौजूद खीरे को कई बार अच्छी तरह हिलाएं। हम बैग को 15 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं, समय बीत चुका है, इसे फिर से अच्छी तरह हिलाएं, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक नोट पर! यदि आप सब्जियों को कमरे में नमक के लिए छोड़ देते हैं, तो वे आधे घंटे के बाद खाने के लिए तैयार हो जाएंगी, लेकिन खीरे ठंडे नहीं होंगे, जिससे उनका स्वाद कुछ हद तक खराब हो सकता है।

स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार हैं! इन्हें वयस्क और बच्चे खा सकते हैं, किसी भी व्यंजन के साथ परोस सकते हैं, और ऐसे खीरे विशेष रूप से युवा उबले आलू के साथ अच्छे लगते हैं।

हल्के नमकीन खीरे लहसुन के साथ एक बैग में नहीं - एक क्लासिक नुस्खा

आप पहले से ही प्रकृति के ताज़ा उपहारों से थक चुके हैं, कुछ नमकीन चाहते हैं, तो हल्के नमकीन खीरे आज़माएँ, खासकर जब से उन्हें अचार बनाने में केवल 2 घंटे लगते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

हल्का नमकीन बनाने के लिए आपको 0.5 किलो खीरे की जरूरत पड़ेगी निम्नलिखित सामग्रीनिर्दिष्ट मात्रा में:

• हरी खीरे - 500 ग्राम;
• सेंधा नमक - 1/5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल साग - 25 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च- 1/3 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।

उत्पादों के अलावा, आपको एक विशाल गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर (सॉसपैन, कटोरा, सलाद कटोरा), एक चाकू, कटिंग बोर्ड, चम्मच और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

रचनात्मक प्रक्रिया:

1. सबसे पहले खीरे को धोकर दोनों तरफ से काट लें.
2. प्रत्येक बेड़ा को आधे में विभाजित करें, और फिर प्रत्येक आधे को 4 भागों में काट लें।
3. क्वार्टरों को एक बड़े कंटेनर में रखें, जैसे कि सलाद का कटोरा।
4. कटा हुआ डिल डालें।
5. नमक डालें.
6. चीनी डालें.
7. काली मिर्च छिड़कें.
8. सामग्री को चम्मच से हिलाएं।
9. सूरजमुखी का तेलसलाद के कटोरे में डालें।
10. दो बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका डालें।
11. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
12. चिपटने वाली फिल्मकंटेनर को कसकर लपेटें।
13. सलाद के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें।

दो घंटे में हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जाएंगे, बेझिझक उन्हें अनपैक करें और बेहतरीन स्वाद का आनंद लें, अपने दोस्तों को ट्रीट देना न भूलें। और हां, पके हुए आलू इस व्यंजन के साथ अच्छे लगते हैं। विभिन्न तरीके, आइए बताते हैं आपको यह विकल्प कैसा लगा? मुझे लगता है कि यह एकदम सही है!

हां, मैं क्या कह सकता हूं, आपको बस इन व्यंजनों के अनुसार खीरे बनाने की ज़रूरत है, और फिर यह स्वयं ही काम करेगा, आप क्या और कितना खा सकते हैं, यहां तक ​​​​कि इसे "नग्न" भी कर सकते हैं।

सभी को शुभकामनाएँ और शुभकामनाएँ!

स्वादिष्ट कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाएं क्लासिक नुस्खा? एक ही डिश को बनाने के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि आप खो सकते हैं।

हमने हल्के नमकीन खीरे के लिए सबसे स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजनों का चयन तैयार किया है। जो आपको पसंद हो उसे चुनें: पैन में, जार में या बैग में।

सेब, सरसों, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ, जड़ी बूटी. तीखी मिर्च के साथ मसालेदार या शहद के नमकीन पानी में मीठा।

सामग्री:

• 2 किलो खीरे;
• 10 ग्राम तारगोन (तारगोन);
• 20 ग्राम डिल छाते;
• लहसुन की 8-10 कलियाँ;
• 20 ग्राम काले करंट के पत्ते;
• 20 ग्राम सहिजन के पत्ते;
• 20 ग्राम चेरी के पत्ते;
• 75 ग्राम नमक.

तैयारी:

खीरे को धोकर ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए छोड़ दें. सभी हरी सब्जियों को धोइये, लहसुन छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

हरी सब्जियाँ और लहसुन का आधा हिस्सा जार के तल पर रखें, फिर खीरे को जार में कसकर लंबवत रखें और बची हुई हरी सब्जियाँ और लहसुन ऊपर रखें।

1.5 लीटर पानी में नमक घोलें, उबालें और उबलता हुआ घोल खीरे के ऊपर डालें। जार को ढक्कन से ढक दें। एक दिन के बाद हल्के नमकीन खीरे खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन अगर आप खीरे को पहले तोड़ना चाहते हैं, तो उनके सिरे काट लें, ऐसे में वे 12 घंटे में तैयार हो जाएंगे.

हंगेरियन शैली में सिरके के साथ हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:

• खीरे;
• डिल साग;
• सहिजन जड़;
• राई की रोटी;
• सिरका;
• नमक।

तैयारी:

छोटे खीरे चुनें और उन्हें धो लें। दोनों सिरों को 1-2 सेमी काटें और खीरे को लंबाई में काटें, फिर उन्हें एक जार में रखें, ऊपर से डिल और हॉर्सरैडिश डालें।

खीरे के ऊपर एक टुकड़ा रखें राई की रोटीऔर उस पर सिरके की 4-5 बूंदें गिरा दीजिए. प्रति 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक की दर से नमकीन पानी तैयार करें। खीरे के ऊपर नमकीन पानी डालें, जार को तश्तरी से ढकें और गर्म स्थान पर रखें। किण्वन के परिणामस्वरूप, एक दिन के बाद नमकीन बादल बन जाएगा, और तीसरे दिन यह हल्का होना शुरू हो जाएगा; इस समय, खीरे को रेफ्रिजरेटर में ले जाना चाहिए, वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

हल्के नमकीन खीरे की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• 1.5 किलो खीरा,
• लहसुन का 1 सिर,
• डिल छाते,
• काले करंट की पत्तियाँ,
• चेरी के पत्ते,
• सहिजन के पत्ते,
• ऑलस्पाइस मटर,
• 2 टीबीएसपी। नमक,
• 1 छोटा चम्मच। सहारा

तैयारी:

खीरे को धोकर दोनों तरफ से सिरे काट लें। लेना तामचीनी पैनऔर इसमें खीरे को एक परत में रखें। शीर्ष पर डिल छाते, करंट और चेरी के पत्ते, छिली हुई लहसुन की कलियाँ और एक मुट्ठी रखें सारे मसालेमटर

सब कुछ सहिजन की पत्तियों से ढक दें। खीरे की दूसरी परत रखें और शीर्ष पर फिर से डिल, चेरी और करंट की पत्तियां, लहसुन और काली मिर्च रखें, दूसरी परत को सहिजन की पत्तियों से ढक दें।

1-1.5 लीटर पानी, नमक और चीनी से नमकीन तैयार करें, इसे उबाल लें। खीरे के ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें जब तक कि यह खीरे को पूरी तरह से ढक न दे। - पैन को ढक्कन से ढककर छोड़ दें कमरे का तापमानजब तक नमकीन पानी ठंडा न हो जाए, तब तक इसे फ्रिज में रख दें। एक दिन में हल्के नमकीन खीरे बनकर तैयार हो जायेंगे.

एक सॉस पैन में हल्के नमकीन खीरे डालें

इन झटपट कुरकुरे खीरे को तैयार होने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है। यह सबसे सरल नुस्खा है, एक नौसिखिया गृहिणी इसे संभाल सकती है।

सामग्री:

• 1.5 किलो खीरा,
• सहिजन के पत्ते,
• चेरी के पत्ते,
• करंट के पत्ते,
• दिल,
• लहसुन की 3-4 कलियाँ,
• 1 तेज पत्ता,
• काली मिर्च,
• 2 टीबीएसपी। नमक,
• ½ बड़ा चम्मच. सहारा

तैयारी:

खीरे को धोएं, पोंछकर सुखा लें और सिरे काट लें। साग को धोइये, लहसुन छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. पानी को आग पर रखें, उबलने दें और नमक, चीनी, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें, आप चाहें तो थोड़ी गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं।

एक सूखे तवे के तल पर आधी जड़ी-बूटियाँ और लहसुन रखें, फिर खीरे रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक साथ कसकर फिट हों। पैन को आधा भरें और फिर से जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, फिर बचे हुए खीरे डालें और उन्हें जड़ी-बूटियों और लहसुन से ढक दें।

खीरे के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। अगले दिन आप खीरे खा सकते हैं.

सरसों के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे

सिरके और सरसों की बदौलत, इस विधि से खीरे का अचार बनाने में केवल कुछ घंटे लगते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो खीरे;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 2 चम्मच. नमक;
• 1 चम्मच। टेबल सिरका;
• ¼ छोटा चम्मच. सरसों;
• ¼ छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च;
• डिल का गुच्छा.

तैयारी:

धुले हुए खीरे को चार भागों में काटें और रखें गहरा कटोरा. मसाले जोड़ें: सिरका, सरसों, पिसी काली मिर्च, नमक, चीनी, कटा हुआ डिल और बारीक कसा हुआ लहसुन।

मिरेकल बेरी - हर 2 सप्ताह में 3-5 किलो ताज़ा स्ट्रॉबेरी!

मिरेकल बेरी फेयरीटेल संग्रह खिड़की की चौखट, लॉजिया, बालकनी, बरामदे के लिए उपयुक्त है - घर या अपार्टमेंट में कोई भी जगह जहां सूरज की रोशनी पड़ती है। आप पहली फसल केवल 3 सप्ताह में प्राप्त कर सकते हैं। चमत्कारी बेरी परीकथा की फसल फल देती है साल भर, और न केवल गर्मियों में, जैसे कि बगीचे में। झाड़ियों का जीवनकाल 3 वर्ष या उससे अधिक है, दूसरे वर्ष से, उर्वरकों को मिट्टी में जोड़ा जा सकता है।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, खीरे को प्लेट से ढककर फ्रिज में रख दीजिए. कुछ घंटों के बाद इन हल्के नमकीन खीरे को खाया जा सकता है।

मिनरल वाटर में हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:

1 किलो खीरे;
दिल;
लहसुन का सिर;
2-4 बड़े चम्मच. नमक;
1 लीटर नमकीन कार्बोनेटेड मिनरल वाटर।

तैयारी:

खीरे को अच्छे से धो लें और दोनों तरफ से उनकी पूँछ काट लें। 4-5 सेमी टुकड़ों में कटे हुए डिल को उस कंटेनर में रखें जिसमें खीरे को नमकीन किया जाएगा। खीरे को डिल के ऊपर रखें।

लहसुन का सिर छीलें, कलियों को स्लाइस में काटें और खीरे पर छिड़कें। नमकीन कार्बोनेटेड में मिनरल वॉटर 2-4 बड़े चम्मच नमक घोलें और खीरे के ऊपर डालें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं, बचा हुआ डिल ऊपर रखें। कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जड़ी-बूटियों के साथ कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे की विधि

सामग्री:

• खीरे;
• डिल साग;
• अजमोद;
• सहिजन के पत्ते;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• ऑलस्पाइस मटर;
• काली मिर्च के दाने;
• नमक।

जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे की तैयारी:

खीरे और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। नीचे प्लास्टिक कंटेनरकटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

ऑलस्पाइस के कुछ मटर और काली मिर्च को चाकू के हैंडल से कुचल लें और उन्हें साग में मिला दें। खीरे को लंबाई में या चौथाई भाग में काट लें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और नमक छिड़कें। आपको नमक की मात्रा स्वयं निर्धारित करनी होगी; जब आप खाने के लिए खीरे में नमक डालते हैं तो नमक सामान्य से 3-4 गुना अधिक होता है।

कन्टेनर को बंद कर दीजिये और अच्छे से हिला दीजिये ताकि खीरे दीवारों पर लग जाएं और रस छोड़ दें. 5-10 मिनिट में खीरे नमकीन पानी में आ जायेंगे अपना रस, जो हिलाने के दौरान नमक और जड़ी-बूटियों के साथ मिल जाएगा।

कंटेनर को कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। आपका खीरा तैयार है, आपको बस अतिरिक्त नमक को धोना है।

सामग्री:

• 1 किलो छोटे खीरे;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• डिल साग;
• 1 छोटा चम्मच। नमक।

तैयारी:

डिल और लहसुन को बारीक काट लें। खीरे को अच्छी तरह धो लें और सिरे काट लें। में प्लास्टिक बैगखीरा, सोआ, लहसुन और नमक डालें।

बैग को बांध कर दूसरे बैग में रख दें. सभी चीजों को अच्छी तरह हिलाएं और बैग को बीच-बीच में हिलाते हुए फ्रिज में रख दें। 6-8 घंटे के बाद आप खीरे का स्वाद ले सकते हैं.

जैतून के तेल के साथ त्वरित हल्के नमकीन खीरे

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बैग में अचार बनाने का दूसरा तरीका. ये खीरे ज्यादा कुरकुरे नहीं होंगे: सिरका और तेल इन्हें थोड़ा नरम बनाते हैं। लेकिन सब्जियों का स्वाद सुखद खट्टेपन के साथ तीखा होगा।

सामग्री:

• 1 किलो खीरे;
• लहसुन के 2 सिर;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 1 चम्मच चीनी;
• डिल का गुच्छा.

तैयारी:

छोटे खीरे धो लें और उनके बट काट लें। अधिक उगी हुई सब्जियों को हलकों में काटा जा सकता है। खीरे को एक बैग में रखें, नमक, चीनी, सिरका और जैतून का तेल डालें।

लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. कुछ लौंग को चाकू से काट लीजिए ताकि समय-समय पर बड़े टुकड़े दिखाई देने लगें. खीरे पर लहसुन और कटी हुई डिल (या अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियाँ) छिड़कें।

बैग को तब तक बांधें और हिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। खीरे को आधे घंटे तक खड़े रहने दें - और आप कोशिश कर सकते हैं। लेकिन इन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना बेहतर है।

ठंडी नमकीन पानी में प्रतिदिन हल्के नमकीन खीरे

खीरे को ठंडे पानी में हल्का नमक डालें। त्वरित नमकीन बनानाऔर बिल्कुल भी तकलीफदेह नहीं है. और परिणाम आश्चर्यजनक है.

आपको चाहिये होगा:

• खीरे - 2 किलो;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - एक जोड़ा - तीन कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

डिश के तल पर आधी जड़ी-बूटियाँ और आधा लहसुन रखें। फिर खीरे को कसकर पैक करें और बची हुई हरी सब्जियाँ ऊपर रख दें।

ठंडे पानी में नमक घोलें और साग के ऊपर डालें। इसे दबाव से दबाते हुए ढक्कन से ढक दें और ठीक 24 घंटे तक प्रतीक्षा करें।

हल्के नमकीन खीरे "मसालेदार"

सामग्री:

• 1 किलो छोटे खीरे;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• गर्म मिर्च की ½ फली;
• डिल का एक बड़ा गुच्छा;
• 6 बड़े चम्मच. मोटे नमक।

तैयारी:

केवल युवा, लोचदार खीरे ही लें पतली पर्त, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। खीरे को जल्दी नमकीन बनाने के लिए दोनों तरफ के सिरे काट लें।

काली मिर्च को धोइये और लम्बाई में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और तिरछी पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. डिल और पतले कटे हुए लहसुन की कुल मात्रा का 2/3 भाग जार के तल पर रखें। फिर खीरे को कसकर फैलाएं, उन पर काली मिर्च और लहसुन की स्ट्रिप्स छिड़कें, खीरे की अगली पंक्ति बिछाएं, जिस पर काली मिर्च, लहसुन और बचा हुआ डिल भी छिड़कें।

डिल के ऊपर नमक रखें, ढक्कन से ढकें और जार को हिलाएं। पानी उबालें और खीरे के ऊपर डालें। कुछ मिनटों के बाद, पानी निकाल दें, उबाल लें और परिणामी नमक के घोल को खीरे के ऊपर फिर से डालें।

जार को एक तश्तरी से ढक दें, जिस पर एक छोटा वजन रखें, उदाहरण के लिए, पानी का एक छोटा जार। खीरे को 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जिसके बाद उनका स्वाद लिया जा सकता है।

वोदका के साथ कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:

• खीरे;
• सहिजन के पत्ते;
• चेरी के पत्ते;
• करंट के पत्ते;
• बे पत्ती;
• डिल छाते;
• काली मिर्च के दाने;
• 50 मिलीलीटर वोदका;
• 2 टीबीएसपी। नमक।

तैयारी:

खीरे को अच्छी तरह धो लें और दोनों तरफ के सिरे काट लें। सभी हरी सब्जियों को धोकर एक सॉस पैन में रखें, ऊपर से काली मिर्च डालें और खीरे डालें।

2 बड़े चम्मच नमक और 50 मिली वोदका प्रति 1 लीटर पानी की दर से नमकीन तैयार करें। खीरे के ऊपर ठंडा नमकीन पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आपके कुरकुरे खीरे तैयार हैं।

सेब के साथ हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:

• 1 किलो खीरे;
• 2 हरे मीठे और खट्टे सेब;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 150 ग्राम डिल;
• 3-4 काले करंट के पत्ते;
• 3-4 चेरी के पत्ते;
• 1 सहिजन का पत्ता;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च के दाने;
• 2 टीबीएसपी। नमक।

तैयारी:

1 तेज पत्ता और 2 बड़े चम्मच नमक प्रति 1 लीटर पानी की दर से नमकीन पानी तैयार करें। इसे उबालें। खीरे को अच्छी तरह धो लें और सिरे काट लें। लहसुन छीलें और सेब को 4 भागों में काट लें।

एक सूखे सॉस पैन में डिल, करंट के पत्ते, चेरी और हॉर्सरैडिश का 1/3 भाग रखें। आधे खीरे और एक सेब को साग पर रखें। पतले स्लाइस में कटी हुई लहसुन की एक कली और ऊपर 4-6 काली मिर्च रखें। फिर डिल, लहसुन, करी पत्ते और चेरी का एक और भाग जोड़ें।

ऊपर से बचा हुआ खीरा, सेब, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। खीरे के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें, पैन को एक प्लेट से ढक दें और ऊपर एक वजन रखें। पूरी तरह ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें। सुबह खीरा तैयार हो जायेगा.

शहद के साथ गर्म मसालेदार हल्के खीरे

आपको चाहिये होगा:

• चेरी के पत्ते 10 ग्राम;
• काले करंट के पत्ते 10 ग्राम;
• छाता डिल 10 ग्राम;
• पत्ती सहिजन 20 ग्राम;
• लहसुन के सिर 2 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च 1 पीसी ।;
• बे पत्ती 1 पीसी ।;
• खीरे 500 ग्राम;
• वोदका 20 मिलीलीटर;
• शहद 5 ग्राम;
• टेबल नमक 4 चम्मच।

गर्म नमकीन पानी में खीरे का अचार कैसे बनाएं:

अचार बनाने के लिए मसाले (जड़ी-बूटियाँ) तैयार कर लीजिये. उपयुक्त शाखाओं का चयन करें, उन्हें धोएं और एक तरफ रख दें। खीरे चुनें, वे सभी लगभग एक ही आकार के होने चाहिए, धो लें और सिरे काट लें।

साग को एक तैयार साफ कंटेनर (जार, पैन, आदि) के नीचे रखें: सहिजन के पत्ते, काली मिर्च, काले करंट के पत्ते, चेरी के पत्ते, अम्ब्रेला डिल (इसे डिल के बीज से बदला जा सकता है), कटी हुई मिर्च और लहसुन .

ऊपर से खीरे डालें और फिर से सहिजन की पत्तियों और डिल छतरियों की परत डालें।

रक्तचाप की समस्या को हमेशा के लिए भूल जाएँ!

उच्च रक्तचाप के लिए अधिकांश आधुनिक दवाएं ठीक नहीं होती हैं, बल्कि केवल अस्थायी रूप से कम करती हैं उच्च दबाव. यह बुरा नहीं है, लेकिन मरीज़ों को जीवन भर दवाएँ लेने के लिए मजबूर किया जाता है, जिससे उनका स्वास्थ्य तनाव और खतरे में पड़ जाता है। स्थिति का समाधान करने के लिए, एक ऐसी दवा विकसित की गई जो बीमारी का इलाज करती है, लक्षणों का नहीं।

तैयार करना गर्म अचार. ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में 0.5 लीटर पानी उबालें, उसमें नमक और आधा चम्मच शहद मिलाएं। पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ, आँच बंद कर दें और एक बड़ा चम्मच वोदका डालें।

खीरे के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें।

ढक्कन से ढक दें और उन्हें कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए नमक के लिए छोड़ दें। यदि आप सब कुछ एक साथ खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना चाहिए। एक दिन के बाद हल्के नमकीन खीरे खाने के लिए तैयार हैं.

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे घने और बहुत कुरकुरे बनते हैं। इस अचार का एक बड़ा फायदा इसकी तैयारी की गति है - कुछ ही घंटों में, और कभी-कभी इससे भी तेज, स्वादिष्ट खीरे खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

बैग में हल्के नमकीन खीरे कैसे बनाएं?

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी बेहद सरल और किफायती है। यहाँ तक कि जो लोग पहली बार ऐसे खीरे बनाते हैं वे भी बहुत अच्छे बनते हैं। और शुरुआती उत्पाद चुनने और उसे तैयार करने के लिए नीचे दी गई युक्तियाँ और सिफारिशें आपको कार्य को पूरी तरह से पूरा करने में मदद करेंगी।

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि खीरे में अच्छी तरह और समान रूप से नमकीन हो, छोटे आकार के फलों को चुनना महत्वपूर्ण है। यह बेहतर है कि वे लगभग समान हों।
2. अचार बनाने के लिए खीरा ताजा और सख्त होना चाहिए.
3. यदि फल नरम हैं, तो उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा।
4. बैग में रखने से पहले खीरे को या तो स्लाइस में काट लिया जाता है या फिर उनके सिरे काट दिए जाते हैं.
5. खीरे को बैग में बहुत कसकर पैक करने की जरूरत नहीं है।

बैग में जल्दी से खीरे का अचार बनाने के फायदे के अलावा कुछ नहीं है - प्रक्रिया तेज, अविश्वसनीय रूप से सरल है, और खीरे बहुत अच्छे बनते हैं। यदि कमरा गर्म है, तो खीरे 1.5 घंटे में तैयार हो सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, यह ठंडा है, तो प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। इसलिए, अचार बनाते समय खीरे को चखा भी जा सकता है और चखा भी जाना चाहिए।

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• मोटा नमक - 40 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 8 पीसी ।;
• डिल साग.

तैयारी

1. खीरे को एक बड़े बैग में रखें, नमक डालें और मिलाएँ।
2. छिलके वाली लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी सतह से कुचल दिया जाता है और बैग में भी भेज दिया जाता है।
3. बैग की सामग्री को कटे हुए डिल से भरें, इसे बांधें और हिलाएं।
4. कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के बाद बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जाएंगे.

एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे किसी भी दावत में फिट होंगे। यह बढ़िया नाश्ताको तेज़ पेयऔर बढ़िया जोड़किसी भी व्यंजन के लिए. तैयार हल्के नमकीन खीरे में बचा हुआ नमक हटा दें और परोसें। यहां प्रस्तुत है क्लासिक संस्करणबिना मसाले डाले. लेकिन प्रयोग करने से कोई मना नहीं करता. कुछ सीज़निंग जोड़कर, आप अपना आदर्श नुस्खा बना सकते हैं।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 1 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मोटा नमक - 30 ग्राम।

तैयारी

1. तैयार खीरे को एक बैग में रखा जाता है, नमकीन और चीनी।
2. कटा हुआ लहसुन और डिल डालें।
3. बैग को बांध दिया जाता है और जोर-जोर से हिलाया जाता है।
4. इसे 6 घंटे के लिए ठंड में रख दें।
5. इस समय के बाद, बैग में हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।

बैग में खीरे का सूखा अचार बनाने के कई फायदे हैं क्लासिक तरीके सेनमकीन सबसे पहले, यह एक महत्वपूर्ण समय की बचत है। दूसरे, परिणाम दृढ़, रसदार और बहुत है मसालेदार खीरे. तैयारी की इस विधि से, जो रेसिपी में बताई गई है, खीरे बहुत सुगंधित हो जाते हैं। यदि आप एक ही बार में सारा डिल और लहसुन मिला देंगे तो ऐसा कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• साग (चेरी के पत्ते, डिल छाते, सहिजन के पत्ते) - स्वाद के लिए;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - 25 ग्राम;
• काली मिर्च, तेज पत्ता।

तैयारी

1. तैयार खीरे को एक बैग में रखा जाता है.
2. जड़ी-बूटियाँ, मसाले, आधा कटा हुआ लहसुन और सोआ और नमक डालें।
3. इन सबको अच्छी तरह मिला लें और एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. फिर बैग में हल्के नमकीन खीरे को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, शेष डिल और लहसुन को बाहर रखा जाता है, मिश्रित किया जाता है और कुछ घंटों के लिए ठंड में रखा जाता है।

डिल के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

लहसुन और डिल के साथ एक बैग में खीरे, सिरका और तेल के साथ मिलाकर, अचार के समान स्वाद लेते हैं। लेकिन खाना पकाने की इस विधि से, वे केवल 2 घंटे में परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे। ये मसाले पकवान को एक विशेष तीखापन देते हैं, लेकिन यह इनके बिना भी स्वादिष्ट बनता है। इसलिए, सीज़निंग की संरचना को बदला जा सकता है, पूरक किया जा सकता है या पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 किलो;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 सिर;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च;
• नमक - 50 ग्राम

तैयारी

1. धुले हुए खीरे को 4 टुकड़ों या छल्लों में काटकर एक बैग में रख दिया जाता है।
2. कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ सोआ, तेल, नमक, सिरका और मसाले डालें।
3. बैग को अच्छी तरह से बांधा जाता है, कई बार जोर से हिलाया जाता है और ठंड में डाल दिया जाता है।
4. 2 घंटे के बाद, बैग में डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जाएंगे।

बैग में खीरे का अचार बनाने की अच्छी बात यह है कि इन्हें मेहमानों के आने से लगभग पहले ही तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बताता है कि खीरे एक घंटे में तैयार हो जाएंगे। और यदि आप थोड़ा सा जोड़ते हैं अधिक नमक, तो समय और भी कम हो जाएगा। किसी भी स्थिति में, आपको जाते समय खीरे का स्वाद चखना होगा। कुछ के लिए तो आधे घंटे बाद भी ये तैयार दिखेंगे.

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिसा हुआ धनिया - 3 चम्मच;
• डिल, अजमोद;
• नमक - 30 ग्राम;
• सूखी सरसों, मिर्च का मिश्रण.

तैयारी

1. - तैयार खीरे को धोकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें.
2. एक बैग में खीरे को लहसुन, नमक, जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों के साथ मिलाएं।
3. बैग को अच्छे से बांधा और हिलाया गया है.
4. एक घंटे में बैग में रखे अचार वाले खीरे परोसने के लिए तैयार हो जायेंगे.

लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे - नुस्खा

एक बैग में लहसुन के साथ हल्के नमकीन खीरे होंगे अच्छा जोड़किसी भी साइड डिश के लिए. लेकिन उबले हुए नए आलू इनके साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं। आप इस तरह से हर जगह खीरे का अचार बना सकते हैं - यहाँ तक कि दचा में भी, यहाँ तक कि अंदर भी लंबी पैदल यात्रा की स्थितिजब कोई जार और सॉसपैन न हों. यदि आप खीरे को ठंड में नहीं रखेंगे, तो वे ठंडे नहीं होंगे, बल्कि जल्दी नमकीन हो जायेंगे।

सामग्री:

• युवा खीरे - 20 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 100 ग्राम;
• अजमोद - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. धुले हुए खीरे को एक टाइट बैग में रखा जाता है।
2. कटी हुई सब्जियों को नमक और लहसुन के गूदे के साथ अच्छी तरह पीस लें।
3. मिश्रण को एक बैग में रखें और सभी चीजों को मिला लें।
4. बैग को कसकर बांध दिया जाता है और 12 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दिया जाता है।
5. फिर वे बैग को बाहर निकालते हैं, उसे अच्छे से हिलाते हैं और फिर से 12 घंटे के लिए ठंड में रख देते हैं।

अगर आपको हल्के नमकीन खीरे इतने ज्यादा चाहिए कि आप इंतजार नहीं कर सकते, तो यह नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। नीचे हम बात करेंगे 5 मिनट में एक बैग में खीरे को नमक कैसे डालें। इस तथ्य के कारण कि खीरे को टुकड़ों में काट दिया जाता है, वे तुरंत नमकीन हो जाते हैं। आप चाहें तो और मसाले भी डाल सकते हैं, लेकिन उनके बिना भी यह स्वादिष्ट बनेगा.