सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जूस जेली। सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जेली

ब्लूबेरी जेली - सर्दियों की यह रेसिपी बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई इसे नहीं बना सकता। क्या राज हे? लेख पढ़ें और जानें. ब्लूबेरी वास्तव में एक जादुई बेरी है जो आपको यौवन, दृश्य तीक्ष्णता और त्रुटिहीन स्वास्थ्य बनाए रखने की अनुमति देगी। यह अकारण नहीं है कि जानकार लोग कहते हैं: "जो ब्लूबेरी से मित्रता रखता है उसे डॉक्टर की आवश्यकता नहीं है!" और यह चमत्कारी बेरी विशेष रूप से सर्दियों में मदद करेगी, वह मौसम जब तीव्रता सबसे अधिक देखी जाती है। विभिन्न रोग, और सर्दी सबसे अनुभवी व्यक्ति पर भी काबू पा लेती है।

क्या आप सोच रहे हैं कि ब्लूबेरी से क्या पकाया जाए? खुशबूदार के रूप में सर्दियों की तैयारी ब्लूबेरी जेलीनिश्चित रूप से आप इसके स्वाद से प्रसन्न होंगे और आपकी रसोई की किताब में एक सम्मानजनक स्थान पाएंगे।

और फिर कप सुगंधित चायइस स्वादिष्ट ब्लूबेरी जेली का एक टुकड़ा बोरिंग को चमकदार बनाने में मदद करेगा सर्दी की शाम. ब्लूबेरी के साथ किया जा सकता है स्वादिष्ट सेंकना मक्खन पाई, स्वादिष्ट कुकीज़, पकाना हवादार मूस या कोमल जेली.और भी सफेद डबलरोटी, ब्लूबेरी जैम के साथ फैलाएं, दूध के साथ खाने में स्वादिष्ट - जल्दी और स्वस्थ नाश्ता!

जेली के लिए सामग्री

• ब्लूबेरी - 1 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• चीनी - 0.4 ग्राम;
• पानी।

ब्लूबेरी जेली बनाने की विधि

सेब को धोया जाना चाहिए, बारीक काट लिया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और डाला जाना चाहिए ठंडा पानीसेबों की आधी संख्या तक. आपको धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

खराब हुए जामुन और मलबे को हटाते हुए, ब्लूबेरी को सावधानीपूर्वक छाँटें। धोकर अच्छी तरह मैशर से मैश कर लें। - ब्लूबेरी में 80-100 ग्राम पानी डालकर 10-15 मिनट तक उबालें.

सेब और ब्लूबेरी का रस एक कटोरे या चौड़े तले वाले पैन में डालें, चीनी डालें और धीमी आंच पर वांछित गाढ़ापन आने तक पकाएं। इस दौरान जूस
लगभग तीन गुना तक वाष्पित हो जाना चाहिए।

तैयारी के लिए जार पहले से जरूरी हैं गर्म भाप के ऊपर भाप लेंया ओवन में बेक करें. और यह इस तरह से किया जा सकता है: सावधानी से धोए गए गीले जार को ओवन (ठंडा!) में रखा जाता है, और तापमान 150 डिग्री पर चालू कर दिया जाता है। 10 मिनट के बाद, जब जार पूरी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाला जा सकता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।

तैयार जेली को तैयार जार में डालना होगा, रोल करना होगा टिन के ढक्कन. ठंडा होने के बाद जेली यह और भी गाढ़ा हो जाता हैऔर कमरे के तापमान पर पेंट्री में अच्छी तरह से संग्रहित हो जाता है।

हमें उम्मीद है कि आप खाना बनायेंगे स्वादिष्ट जेलीसर्दियों के लिए ब्लूबेरी रेसिपी, जो हमने आपके साथ साझा की है, निश्चित रूप से इसमें आपकी मदद करेगी।

ब्लूबेरी जेलीमैं पानी डाले बिना पकाती हूं, क्योंकि बेरी पानीदार होती है, और यदि आप पानी बनाने के लिए सिरप जोड़ते हैं, तो यह बहुत तरल होगा (लगभग एक फल पेय)। स्वाद असामान्य रूप से सुगंधित है, रंग सभी सर्दियों तक रहता है। मैं इसका उपयोग पाई, मूस बनाने और बस इसके अतिरिक्त के रूप में करता हूं चाय की मेज़.

खाना पकाने के लिए सामग्री:
- ताजी चुनी हुई ब्लूबेरी - 3 किलो
- दानेदार चीनी - 2.5 किलो

तैयारी:
1. जूस देने से पहले जेली के लिए केवल ताजी चुनी हुई ब्लूबेरी का ही उपयोग करना चाहिए। जामुनों को सावधानीपूर्वक हाथ से छाँटें, पत्तियाँ और टहनियाँ हटा दें। जामुन को एक कोलंडर में रखें और जल्दी से धो लें बहता पानी.

2. ब्लूबेरी को उस पैन में रखें जिसमें जेली तैयार की जाएगी, आधी चीनी डालें, लेकिन हिलाएं नहीं। दो घंटे तक ढककर छोड़ दें, फिर देखें कितना रस निकलता है। अगर आधे गिलास से कम हो तो एक घंटे के लिए छोड़ दें.

3. ब्लूबेरी वाले पैन को धीमी आंच पर रखें। जामुन "व्यवस्थित" होने लगेंगे, इसलिए आपको पैन की सामग्री को सावधानीपूर्वक हिलाने की जरूरत है, धीरे-धीरे बाकी चीनी मिलाते हुए। उबलना

5 मिनट से अधिक न पकाएं, आंच से उतार लें। जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे धीमी आंच पर रखें, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं। जेली को ठंडा करें, इसे वापस धीमी आंच पर रखें, उबाल लें, आंच से उतार लें। जेली तैयार है

ब्लूबेरी एक द्रव्यमान वाली बेरी है उपयोगी गुण, - टॉनिक, सूजनरोधी, रोगाणुरोधी। इसमें बहुमूल्य पदार्थ होते हैं - कैल्शियम, आयरन, विटामिन, ग्लाइकोसाइड और फ्लेवोनोइड। इन्हें संरक्षित करने के लिए कई गृहिणियां इन जामुनों को संरक्षित करके रखती हैं। ऐसा करने का एक आसान तरीका सर्दियों के लिए जेली बनाना है। इस व्यंजन की रेसिपी जटिल नहीं हैं, यहां तक ​​कि बिना अनुभव वाले युवा रसोइये भी इन्हें बना सकते हैं। "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" ने आपके लिए ब्लूबेरी जेली के लिए ब्लूबेरी के साथ दिलचस्प व्यंजनों का संग्रह किया है।

ब्लूबेरी जेली रेसिपी

खाना पकाने के सिद्धांत

सामान्य तौर पर, जेली जामुन या फलों के रस से बना एक घना द्रव्यमान है। हालाँकि, कई लोग इसे गूदे का उपयोग करके तैयार करते हैं। प्राप्त करने के लिए शुद्ध रसब्लूबेरी या कोई अन्य बेरी, फलों को जलाने की सलाह दी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप वे नरम हो जाएंगे, और फिर उन्हें पीस लें। ऐसा करने के लिए, आपके पास हाथ में एक महीन जाली वाली छलनी होनी चाहिए। जेली को और भी अधिक नाजुक संरचना बनाने के लिए, आप गूदे को कई परतों में मोड़कर, चीज़क्लोथ के माध्यम से छान सकते हैं। आप स्वयं तय कर सकते हैं कि आप ब्लूबेरी जेली कैसे तैयार करेंगे - कुछ लोग बेरी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिश्रित करते हैं, और परिणामस्वरूप प्यूरी से एक उत्कृष्ट प्यूरी तैयार करते हैं। स्वस्थ मिठाई.

द्रव्यमान को घना और जेली जैसा बनाने के लिए, आप गाढ़ा करने वाले पदार्थों - पेक्टिन, जिलेटिन, अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एडिटिव्स के खिलाफ हैं, तो द्रव्यमान को गाढ़ा और घना बनाने का सबसे आसान तरीका इसे तब तक उबालना है जब तक कि मात्रा 30-40% कम न हो जाए। इस मामले में, खाना पकाने में लगभग 45 मिनट लगेंगे। लेकिन, शायद, गृहिणियां कहेंगी, इतने लंबे ताप उपचार से लगभग सभी विटामिन गायब हो जाएंगे। हाँ, उदाहरण के लिए, विटामिन सी, अन्य की तरह, पकाने से नष्ट हो जाता है उपयोगी घटक. बचाने के लिए अधिकतम लाभब्लूबेरी, आप उत्पाद के पूर्ण शीतलन के साथ बारी-बारी से 3-5 मिनट तक चलने वाले तीन-चरणीय खाना पकाने का सहारा ले सकते हैं। इससे जेली गाढ़ी हो जाएगी। प्राकृतिक तरीके से, जबकि जामुन केवल भाग खो देंगे उपयोगी पदार्थ. आइए कुछ ब्लूबेरी जेली रेसिपी देखें और आप अपना पसंदीदा चुन सकते हैं।

सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जेली की क्लासिक रेसिपी

हमें केवल ब्लूबेरी की आवश्यकता है - 1 किलो और बराबर राशिसहारा।

कुचले हुए या सड़े हुए जामुनों को हटाते हुए, जामुनों को छांटना चाहिए। बेरी द्रव्यमान में अक्सर छोटे कीड़े पाए जाते हैं - उन्हें भी हटाने की आवश्यकता होती है। हमें जेली में अलग-अलग मकड़ियों और बीचों की आवश्यकता क्यों है? इसे कैसे करना है? जामुन को एक कोलंडर में रखें और पानी के एक कटोरे में डुबो दें। ब्लूबेरी को पानी में पड़ा रहने दें और उन्हें धीरे से अपने हाथ से हिलाएं ताकि मलबा सतह पर तैरने लगे। अब मलबा हटाना आसान है। फिर पानी निथार लें और जामुनों को सुखा लें। फलों को पैन में रखें, उन्हें मैशर से कुचल दें और आंच चालू कर दें। जामुन को थोड़ा भाप में पकने दें, फिर उन्हें पीसना आसान हो जाएगा। जामुन को एक बहुत महीन जाली वाली छलनी पर रखें और नीचे एक सॉस पैन रखकर, चम्मच से द्रव्यमान को पीस लें। यह उसमें होगा सजातीय द्रव्यमान, बेरी त्वचा से रहित। हम इससे खुशबूदार हेल्दी जेली बनाएंगे.

पैन को स्टोव पर रखें, उसमें सारी चीनी डालें, मिलाएँ। जैसे-जैसे द्रव्यमान गर्म होगा, चीनी पिघलना शुरू हो जाएगी। इस समय, जलने से बचाने के लिए सामग्री को हिलाना महत्वपूर्ण है। चाशनीनीचे। भविष्य की जेली को उबाल लें। अगले 5 मिनट तक आंच चालू रखें और फिर कटोरे को स्टोव से हटा दें। हम इसे अगली सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

12 घंटे बाद मिश्रण को दोबारा 5 मिनट तक उबालें, बंद कर दें और ठंडा कर लें. तीसरी बार हम सब कुछ फिर से दोहराते हैं, जिसके बाद हम जेली (अभी भी तरल) को जार में डालते हैं। कंटेनरों को ढक्कन सहित पूर्व-निष्फल कर दिया जाता है। वर्कपीस को मोड़ें और पलट दें। हम जार को कंबल में लपेटकर 24 घंटे तक इसी स्थिति में रखते हैं। जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें तहखाने में स्थानांतरित कर दें।

ब्लूबेरी जेली - त्वरित नुस्खा, पेक्टिन के साथ

हमारी सूची में केवल तीन सामग्रियां हैं - एक किलोग्राम ब्लूबेरी, 700 ग्राम चीनी और 3 चम्मच पेक्टिन।

इस रेसिपी के अनुसार, जेली बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, क्योंकि हम इसे केवल 5 मिनट तक पकाएंगे, और इसमें कम चीनी का उपयोग होता है, और यह भी महत्वपूर्ण है - इसका मतलब है कि मिठाई कम कैलोरी वाली होगी।

जामुनों को धोकर छाँट लें। इन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, छलनी से पानी निकाल दें। जामुन को चम्मच से अच्छी तरह पीस लीजिये. परिणामी द्रव्यमान को एक कटोरे में रखें जो इनेमल से ढका हुआ है। वहां चीनी भी भेजो. आग चालू करें (मध्यम)। हिलाना बेरी प्यूरीलगातार, यह उत्पाद को जलने से बचाएगा। जैसे ही उबलने के लक्षण दिखाई दें, जेली की सतह से हवादार, चिपचिपा झाग हटा दें। 5 मिनट तक पकाते रहें।

इस समय, पेक्टिन को चीनी (20 ग्राम) के साथ मिलाएं और इसे उबलते द्रव्यमान में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, इसे अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि योजक जेली में समान रूप से वितरित हो। उत्पाद को एक और मिनट तक उबालें और बर्नर बंद कर दें। गर्म जेली को कंटेनरों (निष्फल) में वितरित करें और ढक्कन को रोल करें। जब तक कंटेनर ठंडा न हो जाए, आपको इसे उल्टा करके कंबल में लपेटकर रखना चाहिए, जिसके बाद आप तैयारियों को ठंडी जगह पर ले जा सकते हैं, जहां वे सर्दियों का इंतजार करेंगे।

ब्लूबेरी जेली बनाने की विधि सरल है, जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं। यदि आपको यह बेरी पसंद है, तो सुनिश्चित करें कि इस सर्दी में यह आपके पास हो। महान उत्पाद. यह चाय के लिए अच्छा है, और यह पाई भरने के लिए भी अच्छा है। ब्लूबेरी जेली का उपयोग अक्सर पैनकेक और चीज़केक के लिए सिरप के रूप में भी किया जाता है। यह स्वादिष्ट है!

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि ब्लूबेरी हैं औषधीय बेरीदर्शन के लिए, जठरांत्र पथऔर अन्य प्रणालियों के लिए बस उपयोगी है मानव शरीर. ब्लैक फॉरेस्ट फलों से विटामिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें खाना है शुद्ध फ़ॉर्महालाँकि, कठोर सर्दियों के महीनों के दौरान रिक्त स्थान भी काम में आएंगे। के बीच मौजूदा तरीकेजेली को संरक्षित करना अपने आप में सबसे दिलचस्प है, तो हम यह पता क्यों नहीं लगाते कि जल्दी और आसानी से ब्लूबेरी जेली कैसे बनाई जाती है?

प्रक्रिया के लिए तैयार हो रहे हैं

सबसे पहले, हम वर्कपीस के लिए एक उपयुक्त कंटेनर ढूंढेंगे। किसी भी प्रकार के जैम के लिए 100 से 500 ग्राम की क्षमता वाले जार इष्टतम होते हैं। यदि आप कभी-कभार ही मिठाइयाँ खाते हैं, तो सबसे छोटे कंटेनर चुनें, उदाहरण के लिए, ग्लास कैवियार जार। कई लोगों के परिवार के लिए, मानक आधा लीटर जार उपयुक्त हैं। वास्तव में यह मात्रा क्यों? सबसे पहले, यह संभावना नहीं है कि आप सर्दियों के लिए ताजा ब्लूबेरी से बहुत सारी जेली बना सकते हैं - यह बेरी इतनी लोकप्रिय नहीं है। दूसरे, तीन-लीटर कंटेनर के नीचे से पिछले सप्ताह के बचे हुए जैम को खुरचने की तुलना में मिठाई का एक ताजा हिस्सा खोलना हमेशा अधिक सुखद होता है।

महत्वपूर्ण! क्षमता के अलावा जार की गर्दन पर भी ध्यान दें। यदि विशेष का उपयोग करें टोपियाँ सिलनाऔर मशीनें, उनकी उपलब्धता और कार्यक्षमता की जाँच करें। लेकिन लागू धागे वाले जार को तकनीकी उपकरणों और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है - उन्हें बस एक उपयुक्त ढक्कन के साथ कसकर पेंच करने की आवश्यकता होती है। ब्लूबेरी जेली डालने के तापमान के कारण, अंदर एक वैक्यूम बन जाएगा और जार प्राकृतिक रूप से सील हो जाएगा।

हमें चयनित कंटेनर को स्टरलाइज़ करना होगा। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। या उपयोग करें पानी का स्नान: जार को समान समय के लिए उबलते पानी के ऊपर छोड़ दें। हम ढक्कनों को भी इसी तरह कीटाणुरहित करते हैं।

कांच के कंटेनरों के अलावा, आपको सबसे अधिक आवश्यकता होगी:

1. जेली में बिना जलाए ब्लूबेरी पकाने के लिए एक विशाल एल्यूमीनियम कटोरा।
2. ब्लेंडर या आलू मैशर, मोर्टार।
3. कोलंडर.
4. कंटेनरों या रसोई के तराजू को मापना।

आगे हम जामुन के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं। हम सावधानीपूर्वक फलों को छांटते हैं, कच्चे, खराब, सड़े हुए हिस्सों से छुटकारा पाते हैं, पत्तियों और शाखाओं और अन्य मलबे को हटाते हैं। काले "मोतियों" को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।

इस पर प्रारंभिक कार्यसमाप्त, अब आपके स्वाद के अनुरूप ब्लूबेरी जेली की रेसिपी ढूंढने का समय आ गया है। साइट सबसे अधिक संग्रह करके प्रसन्न थी अच्छे विकल्पकई गृहिणियों द्वारा परीक्षण की गई तैयारी।

सर्दियों के लिए क्लासिक ब्लूबेरी जेली

विधि 1. 6 किलो जामुन के लिए आपको 5 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। ब्लूबेरी डालें बड़ा सॉस पैन, दानेदार चीनी का आधा हिस्सा मिलाएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि जामुन रस छोड़ दें। आगे हमने इसे सबसे ऊपर रखा छोटी आग, उबाल लें और बची हुई चीनी डालें। 5 मिनट तक उबालें, पैन को एक तरफ रख दें पूर्ण शीतलन. फिर से उबालें और फिर ठंडा करें। तीसरी बार, 5 मिनट तक उबालें और तुरंत तैयार जार में डालें, रोल करें और कंबल से लपेटें।

क्या आप जानते हैं? आप एक गिलास पानी में एक बूंद डालकर जेली की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि यह तुरंत नहीं घुलता है, लेकिन नीचे तक डूब जाता है, तो मिठाई सही ढंग से पक गई है।

विधि 2. धीमी कुकर में ब्लूबेरी जेली एक कम श्रम-गहन विकल्प है। हम जामुन और चीनी को समान अनुपात में लेते हैं और 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करते हैं। खाना पकाने के अंत में, एक मिनट के लिए "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें। जाम बनाने के लिए अनुभवी गृहिणियाँमल्टीकुकर में प्रति चक्र 1 किलो से अधिक जामुन नहीं डालने की सलाह दी जाती है।

सर्दियों के लिए क्लासिक ब्लूबेरी जेली

जिलेटिन के साथ ब्लूबेरी जेली

यदि आप ऐसी स्थिरता वाला व्यंजन चाहते हैं जो जार के बाहर भी अपना आकार बनाए रखे, तो इस नुस्खे को आज़माएँ। 4 कप जामुन के लिए आपको 2 कप चीनी और एक बैग जेली (नींबू, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी) की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को एक ही समय में एक कंटेनर में रखें। कम आंचउबाल लें, दो मिनट तक पकाएं। अब आप ब्लूबेरी जेली को डिब्बाबंद करना शुरू कर सकते हैं: तरल को जार में डालें, सील करें, इसे उल्टा कर दें, किसी गर्म चीज़ से ढक दें और मिठाई के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सामान्य जिलेटिन के अलावा, आप एक और गाढ़ा पदार्थ - पेक्टिन का उपयोग कर सकते हैं। यह पदार्थ है घुलनशील रेशाऔर कई फलों में पाया जाता है। सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जैम-जेली बनाने के लिए, बस 4 कप पानी और 2-2.5 किलो मिलाएं वन जामुन. मिश्रण को आधे घंटे तक उबालें, फिर मिश्रण को चीज़क्लोथ में रखें और सारा रस निचोड़ लें। परिणामी 4-5 गिलासों में 50 ग्राम पेक्टिन डालें, उबाल लें, 5 गिलास दानेदार चीनी डालें, एक और मिनट तक उबालें। बाँझ जार में डालें और सील करें।

बिना पकाए ब्लूबेरी जेली

यह विधि शुरुआती या बहुत व्यस्त रसोइयों के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह सबसे अधिक है सरल विकल्परिक्त स्थान बनाना. जामुन की एक सर्विंग के लिए, चीनी की 2 सर्विंग लें। इन सभी को मैशर या ब्लेंडर से समान रूप से पीस लें। कांच के कंटेनरों को जीवाणुरहित करें, उन्हें ठंडा करें और मीठा द्रव्यमान डालें। शीर्ष पर चीनी की 1-1.5 सेमी परत छिड़कें - एक प्रकार का प्लग जो मिठाई को किण्वन से बचाएगा। इस तरह हमें ब्लूबेरी जेली मिलती है अपना रस, यानी अधिकतम उपयोगी पदार्थों के साथ। जैम को खराब होने से बचाने के लिए हम इसे तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करेंगे।

ब्लूबेरी जेली बनाने के लिए कई विकल्प हैं, इसके घटकों का तो जिक्र ही नहीं। यहां तक ​​कि ब्लूबेरी जैम को भी जेली में बदला जा सकता है, और ब्लूबेरी जूस जैल या ताजा जामुन कितने सुंदर दिखते हैं पारदर्शी टुकड़ा हल्की मिठाईऔर बात करने की कोई जरूरत नहीं है.

जिलेटिन के साथ ब्लूबेरी जेली

सामग्री:

• ब्लूबेरी - 250 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• मेपल सिरप - 50-150 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 5 शीट।

तैयारी

धुले हुए जामुन को एक सॉस पैन में रखें और एक गिलास पानी डालें। हम जामुन को मध्यम आंच पर पकाने के लिए रखते हैं, डिश को ढक्कन से ढक देते हैं, ठीक तब तक जब तक ब्लूबेरी फट न जाए। बाद में, परिणामस्वरूप बेरी समाधान के साथ मिलाया जाना चाहिए मेपल सिरप, जिसकी मात्रा केवल आपके द्वारा निर्धारित की जाती है स्वाद प्राथमिकताएँ. परिणामी मिश्रण का लगभग एक तिहाई हिस्सा जिलेटिन को घोलने में हमारी मदद करेगा। फिर दोनों घटकों को मिलाएं और भविष्य की जेली के लिए घोल को 500 मिलीलीटर की मात्रा में लाएं। जो कुछ बचा है वह है घोल को सांचों में डालना और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ देना।

यदि आप सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जेली बनाना चाहते हैं, तो डालने और बेलने से पहले बेस को अतिरिक्त रूप से उबाल लें। एक बार जमने के बाद, यह जेली ब्रेड टोस्ट और साथ में बिल्कुल अच्छी लगेगी ताजी बेरियाँऔर सुबह के भोजन में फल आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

ब्लूबेरी और दूध से जेली कैसे बनाएं?

सामग्री:

• दूध - 235 मिली;
• ब्लूबेरी जैम- 150 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• पिसता।

तैयारी

हमारी मिठाई के ब्लूबेरी भाग के लिए बेरी जैमचीनी और पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर मध्यम आंच पर उबाल लें। परिणामस्वरूप सिरप को एक छलनी के माध्यम से छान लें और इसमें आधा जिलेटिन पतला कर लें।

जिलेटिन के दूसरे भाग को गर्म दूध में घोलें और सांचों में डालें। हम तब तक इंतजार कर रहे हैं दूध जेलीयह सांचों में सख्त हो जाएगा और फिर इसके ऊपर ब्लूबेरी जेली का घोल डालें। स्वादिष्ट व्यंजन को पूरी तरह से सख्त होने के लिए छोड़ दें और पिस्ता छिड़क कर परोसें।

ब्लूबेरी जेली केक रेसिपी

सामग्री:

• ब्लूबेरी जेली - 85 ग्राम (3 बैग);
• उबलता पानी - 3 बड़े चम्मच;
• बर्फ का पानी- 3/4 बड़े चम्मच;
• ब्लूबेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनीला दही- 2 टीबीएसपी।

तैयारी

उबलते पानी के एक गिलास में, ब्लूबेरी जेली के एक बैग को पूरी तरह से पतला करें और घोल को ठंडे पानी के साथ मिलाएं। जेली को सांचे के तले में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा गाढ़ा होने दें। जेली को ताजा जामुन के साथ मिलाएं, चिकना करें और पूरी तरह से ठंडा करें।

बचे हुए दो पाउच को दो गिलास उबलते पानी में घोलें। तैयार जेली. हम घोल के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करते हैं और फिर इसे दही के साथ मिलाते हैं। ब्लूबेरी जेली के ऊपर दही का मिश्रण डालें और पैन को रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें। एक बार जब मिठाई पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसे सांचे से निकाला जा सकता है।

अल्कोहलिक ब्लूबेरी जेली

इन दिनों पार्टियों में अल्कोहलिक "जेली शॉट्स" एक लोकप्रिय शगल है। ऐसे कुछ व्यंजन न केवल आपकी मेज को, बल्कि आपके मूड को भी सजा सकते हैं।

सामग्री:

तैयारी

दरअसल, अल्कोहलिक जेली शॉट्स तैयार करना इससे ज्यादा अलग नहीं है नियमित मिठाइयाँ. सोडा और नींबू पानी मिलाएं और घोल में जेली डालें। पाउडर को लगभग 5 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें, और फिर साइट्रस मिश्रण को धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करके इसे घोल लें। जेली बेस को गर्म होने तक ठंडा करें और फिर वोदका के साथ मिलाएं। इस स्तर पर आप खाद्य रंग मिला सकते हैं।

नीचे सिलिकॉन मोल्डजामुन डालें और उनमें जेली का घोल भरें। इसे ठंडा होने दीजिये, निकालिये और खाइये...या पीयें?