एक सख्त उबले अंडे को उबालने में कितने मिनट लगते हैं? कृपया ध्यान दें कि तैयार नरम उबले अंडे अलग-अलग अवस्था में हो सकते हैं।

हाँ, ऐसा लग रहा था कि यह अंडे उबालने से भी आसान हो सकता है? राय अलग-अलग हैं, सबकी अपनी-अपनी हैं। यह अंडे को पानी में फेंकने जैसा है, कुछ मिनट इंतजार करना और यहाँ यह है - सरल, बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्तामै तैयार हूँ! यह पता चला है कि हमारी दुनिया में सब कुछ इतना सरल नहीं है!

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बात करें मुर्गी का अंडा, क्योंकि इस पाक व्यवसाय में कई तरकीबें हैं।

स्वाद और रंग का कोई साथी नहीं है!? क्या यह नहीं? हममें से प्रत्येक का अपना है स्वाद प्राथमिकताएँ. एक व्यक्ति सख्त जर्दी और मजबूत सफेदी वाले उबले अंडे पसंद करता है, जबकि दूसरा व्यक्ति सफेद रंग को अपना आकार बनाए रखना पसंद करता है और जर्दी या तो तरल या किनारों पर थोड़ी चिपकी हुई पसंद करता है। फिर भी अन्य लोग पके हुए अंडे के प्रेमी हैं, जो बहुत कोमल होते हैं, क्योंकि उन्हें छिलके के बिना उबाला जाता है!

आपके और मेरे लिए वास्तव में गारंटीकृत परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम अंडे उबालने के ज्ञान में महारत हासिल करेंगे। आख़िरकार, जिनके लिए हम खाना पकाते हैं उनमें से हर किसी को कठोर रबड़ जैसी सफेदी और बहुत अधिक तरल जर्दी पसंद नहीं हो सकती है?

बाद में संतुष्टि अतिशय भोजनसौ गुना इनाम मिलेगा! एक घरेलू रसोइया उस महिला को खुश कर सकता है जिससे वह प्यार करता है (क्रमशः, अगर रसोइया महिला है तो पुरुष), रिश्तेदार या दोस्तों को।

मुर्गी के अंडे उबालना: सामान्य नियम और रहस्य

1. पैन का आकार ऐसा होना चाहिए कि अंडे कसकर पड़े रहें. यदि वे स्वतंत्र रूप से तैरते हैं, तो उबलते समय, एक दूसरे से टकराते हुए, वे निश्चित रूप से विभाजित हो जाएंगे।
2. आपको अंडे उबालने होंगे कमरे का तापमान, खासकर यदि उन्हें उबलते पानी में रखा गया हो। ठंडे अंडे के छिलके फट जाएंगे, इसलिए आपको खाना पकाने से कम से कम आधे घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा।
3. यदि आप पानी में थोड़ा सा नमक मिला दें, तो पकाने के दौरान खोल नहीं फटेगा, क्योंकि यह सख्त हो जाएगा।
4. ताजे अंडों को 3-4 मिनट अधिक समय तक पकाना चाहिए (पैकेजिंग की तारीख पैकेज पर अंकित होनी चाहिए)।
5. कुंद सिरे से हवा एकत्र होने से रोकने के लिए, आपको इस तरफ खोल में छेद करने की आवश्यकता है। अन्यथा, वायु द्रव्यमान अंडे को तोड़ सकता है।

सभी पाक विज्ञान के अनुसार पकाया गया अंडा बिल्कुल वैसा ही बनेगा जैसा आप अपनी प्लेट में देखना चाहते हैं। यह पैन में नहीं फटेगा और लीक नहीं होगा; आप सफेद और जर्दी की नरम या घनी स्थिरता से प्रसन्न होंगे। अंडे उबालने की सभी बारीकियाँ उन्हें सलाद के ठोस घटकों के रूप में या इसके विपरीत, इस व्यंजन के लिए नरम और तरल ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती हैं।

कठोर उबले अंडे कैसे उबालें: 2 तरीके

कठोर उबले अंडों को दो मुख्य तरीकों से पकाया जा सकता है, या तो उन्हें ठंडे या उबलते पानी में रखकर। कठोर उबले अंडों को कितनी देर तक उबालना है यह उनके आकार और पानी के शुरुआती तापमान पर निर्भर करता है।

ठंडे पानी में अंडे देना: पहली विधि

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. अंडों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं;
2. कड़ाही में कसकर रखें;
3. बरसना एक छोटी राशिठंडा पानी ताकि यह केवल खोल को थोड़ा ढक सके (अंडे स्वतंत्र रूप से तैरने नहीं चाहिए);
4. मध्यम आंच पर भेजें.

पहले ही बता दें कि अंडे में अंडा कितनी देर तक पकेगा. ठंडा पानी, यह लगभग ही संभव है।

यह सब पानी के प्रारंभिक तापमान, आग की ताकत, पैन की विशेषताओं और यहां तक ​​कि समुद्र तल के संबंध में क्षेत्र कितना ऊंचा है, पर निर्भर करता है। क्षेत्रफल जितना अधिक होगा, वायुमंडलीय दबाव उतना ही कम होगा और, तदनुसार, पानी का क्वथनांक उतना ही कम होगा (पानी में नमक मिलाकर हम इसे बढ़ाते हैं)।

इसलिए, आपको उबलने के क्षण पर ध्यान केंद्रित करना होगा। पानी उबालने के बाद अंडे को कितनी देर तक पकाना चाहिए? प्राप्त करने के लिए कठिन उबला हुआ अंडा, आपको रसोई का टाइमर सेट करना होगा 7-8 मिनट।

उबलते पानी में अंडे देना: दूसरी विधि

इस मामले में, अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, अन्यथा वे तुरंत फट जाएंगे। आपको सावधानी से उन्हें उबलते पानी में डालना है, एक बड़े चम्मच का उपयोग करना है और उन्हें पैन के बिल्कुल नीचे तक डुबाना है। यह महत्वपूर्ण है कि खोल नीचे से न टकराये।

कठोर उबले अंडे को दोबारा उबालने के बाद कितनी देर तक उबालें? छोटे अंडों को उबालने की जरूरत है आठमिनट, बड़े - दसमिनट। दरअसल, बुकमार्क करने की ठंडी विधि में खाना पकाने का समय वही रहता है। उबले अंडे को उबलते पानी से चम्मच से निकालकर डालना चाहिए ठंडा पानी. ज़बरदस्ती ठंडा करने से छिलके उतारना आसान हो जाएगा।

नरम उबले अंडे कैसे उबालें: 3 तरीके

नरम उबले अंडे स्वादिष्ट और सुंदर होने के लिए, उन्हें सबसे ताज़ा होना चाहिए। खाना पकाने की इस विधि से जर्दी तरल बनी रहती है। बासी, नम जर्दी आपके स्वाद के अनुरूप होने की संभावना नहीं है सच्चे पेटू. इसके अलावा, बहुत ताजे अंडों को छीलना आसान होता है।

को मुर्गी के अंडे की ताज़गी की जाँच करें, आप एक सरल का उपयोग कर सकते हैं लोक मार्ग: इसे ठंडे पानी में डालें.

• नरम उबले अंडे के लिए, जो अंडे जल्दी से नीचे तक डूब जाते हैं वे आदर्श होते हैं। उन्हें छह दिन पहले ही ध्वस्त कर दिया गया था, इसलिए उन्होंने सारा स्वाद और ताजगी बरकरार रखी।
• अगर अंडा थोड़ा डूब गया लेकिन तली को नहीं लगा यानी पानी की परत के बीच में तैरता रहे तो भी यह काम करेगा। ऐसे उत्पाद की आयु एक से दो सप्ताह तक होती है।
• जो अंडे पानी की सतह पर तैरते रहते हैं, वे नरम उबालने के लिए अनुपयुक्त होते हैं। करीब एक माह पहले इन्हें ध्वस्त कर दिया गया था। आप अभी भी ऐसे उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, में घर का बना बेकिंग), लेकिन यह नरम-उबला हुआ पकाने लायक नहीं है।

नरम उबले अंडे कैसे उबालें? कई तरीके हैं. यह अब भी वही ठंडा या गर्म बुकमार्क है।

विधि 1: ठंडा बुकमार्क

ठंडी विधि से, धुले हुए अंडों को कड़ाही में ठंडे पानी से भरकर कसकर रखा जाना चाहिए तेज़ आग. जैसे ही पानी में बुलबुले आने लगें, तापमान को मध्यम-निम्न कर दें।

पानी उबालने के बाद अंडे को कितनी देर तक पकाना है यह उनके आकार और पानी के उबलने के क्षण से वांछित परिणाम पर निर्भर करता है:

1. आमतौर पर यह अर्ध-तरल अंडा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है तीनमिनट। जर्दी पूरी तरह से तरल रहेगी, और सफेदी थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी, लेकिन कठोर उबले अंडे की तरह बहुत कठोर नहीं होगी;
2. यदि आप जर्दी को थोड़ा गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाना जारी रखना होगा चारमिनट। इस समय के दौरान, सफेदी पूरी तरह से पक जाएगी और जर्दी थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी;
3. जो लोग कच्चे केंद्र के साथ नरम, मोटी जर्दी प्राप्त करना चाहते हैं उन्हें अंडे उबालने की जरूरत है पाँचपानी उबलने के कुछ मिनट बाद।

विधि 2: उबलते पानी में डुबोएं

माना जाता है कि इसे उबलते पानी में रखा जाता है। एक सघन तापमान पर अंडों को एक चम्मच का उपयोग करके सावधानी से बुदबुदाते पैन के नीचे रखा जाता है। बिल्कुल सही में 1 आपको एक मिनट के लिए और अंडों को पकाना बंद करना होगा ठंडे उबलते पानी में छोड़ देंपर पाँचया छह मिनट.

पांच मिनट के अंडे में सफेद भाग तरल होगा, छह मिनट के अंडे में यह अर्ध-ठोस होगा। यदि आप इसे एक और मिनट के लिए छोड़ देते हैं, यानी इसे रोककर रखते हैं गर्म पानीसात मिनट बाद आपको एक थैले में एक अंडा मिलेगा। समय के साथ प्रयोग करके आप ठीक वही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो आनंद लाएगा।

पांच से छह मिनट के बाद, अंडों को ठंडा करने के लिए उन पर ठंडा पानी डाला जा सकता है। सीपियों को निकालना आसान बनाने के लिए, ठंडे "स्नान" में दो मिनट पर्याप्त होंगे।

तीसरी विधि: हॉट बुकमार्क

एक विशेष योजना के अनुसार गर्म भरना, बिल्कुल भी पकाए बिना। इस विधि का उपयोग करके नरम उबले अंडे कैसे उबालें? कमरे के तापमान पर तैयार उत्पाद को कड़ाही में कसकर रखा जाना चाहिए और डाला जाना चाहिए उबला पानी. पानी को केवल खोल को थोड़ा ढकना चाहिए। पैन को ढक्कन से कसकर ढक दें और अंडों को आराम करने के लिए छोड़ दें। दसमिनट।

फिर आपको पानी डालना होगा और उबलते पानी के एक नए हिस्से के साथ अंडे को दोबारा बनाना होगा। सेकेंडरी फिलिंग की जाती है दोया तीनमिनट (वांछित जर्दी स्थिरता के आधार पर)। जो कुछ बचा है वह अंडे को बाहर निकालना है और तुरंत परोसना है (वे नरम उबले अंडे गर्म खाते हैं)।

इस तरह से तैयार किये गये अंडे बेहद स्वादिष्ट बनते हैं. सफ़ेद बादल की तरह अर्ध-तरल जर्दी के चारों ओर एक वायु द्रव्यमान जैसा दिखता है।

पानी उबालने के बाद अंडे को एक बैग में कैसे उबालें

उबले हुए अंडे नरम उबले अंडों का सघन, गाढ़ा संस्करण होते हैं। इसलिए, उबलते पानी में लगने वाले समय को छोड़कर, उन्हें उसी तरह पकाया जाता है।

ठंडे स्टॉक में उबालने के बाद, पकाने का समय आता है पाँचपहले छहमिनट। एक मिनट तक उबलने के बाद आपको अंडे को एक गर्म कंटेनर में उबलते पानी में रखना होगा सातमिनट।

अंडे को एक बैग में ठंडे पानी में ठंडा करना आवश्यक नहीं है: पकवान गर्म परोसा जाता है। छिलकों को छीलना आसान बनाने के लिए, आप अंडों को दो मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो सकते हैं।

एक अंडे का अवैध शिकार कैसे करें

उबले अंडे का मूल संस्करण पके हुए अंडे के उत्तम नाम के तहत एक व्यंजन है। मुद्दा यह है कि सामग्री को बिना छिलके के पकाना है। परिणाम एक नरम, हवादार द्रव्यमान है जो सुबह के सैंडविच की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है, नरम सलादया एक अलग डिश के रूप में, सॉस और ताज़ा बैगूएट के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको बहुत ताज़ा उत्पाद की आवश्यकता होगी। एक सप्ताह से अधिक पहले दिया गया अंडा खाना पकाने के दौरान पानी की सतह पर फैल जाएगा। लेकिन ताजे अंडे का सफेद भाग जर्दी के चारों ओर एक तंग छोटी गेंद के रूप में इकट्ठा हो जाएगा।

पका हुआ अंडा तैयार करने के लिए आपको अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. नमक का एक चम्मच;
2. चार चम्मच छह प्रतिशत सिरका।

पका हुआ अंडा एक विशेष, कम सॉस पैन या सॉस पैन में पकाया जाता है। आप एक उपयुक्त स्टील का कटोरा ले सकते हैं। डेढ़ लीटर पानी उबालें। उबलते पानी में सिरके की एक खुराक डालें और नमक डालें। सिरका प्रोटीन को अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा, और नमक पानी का घनत्व बढ़ाएगा।

खाना कैसे बनाएँ

1. बहुत सावधानी से खोल को तोड़ें और अंडे को एक तश्तरी या छोटे कटोरे में डालें।
2. उबाल की तीव्रता को कम करने और प्रोटीन को टूटने से रोकने के लिए स्टोव की आंच कम कर दें।
3. आपको तश्तरी को जितना संभव हो सके पानी की सतह के करीब लाना होगा, इसे झुकाना होगा ताकि अंडा आसानी से उबलते पानी में चला जाए।
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सफेद पैन पर चिपक न जाए, चम्मच से धीरे से दबाएं।
5. अब जो कुछ बचा है वह अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए गाढ़ा होने की प्रक्रिया का निरीक्षण करना है।
6. खाना पकाने का समय से होगा एकपहले चारमिनट। किसी भी स्थिति में, प्रोटीन ठोस हो जाना चाहिए।

तैयार उबले अंडे को निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। यदि गाढ़े प्रोटीन के किनारों पर अभी भी भद्दे धागे बने हों, तो उन्हें काटा जा सकता है।

नरम उबले और सख्त उबले अंडे कितने समय तक पकाने हैं?

वीडियो चैनल "WOL - वर्ल्ड ऑफ लाइफहैक्स" पर।

यह सरल वीडियो आपको यह याद रखने में मदद करेगा कि अंडे को कितनी देर तक उबालना है।

हम पानी उबलने के बाद का समय गिनते हैं। उबलने के दौरान अंडों को फटने से बचाने के लिए उन्हें ठंडे स्थान पर रखना चाहिए नमक का पानी. एक और क्षण! नरम-उबले और कठोर-उबले अंडों को पकाने का ये समय मध्यम आकार के अंडों के लिए उपयुक्त है। वीडियो में अंडे पहली श्रेणी के हैं.

तले हुए अंडे को माइक्रोवेव में पकाने के तीन तरीके

वीडियो चैनल "फैनपिडियोम" पर। इस वीडियो में अंडे को पकाने का तरीका बताया गया है माइक्रोवेव ओवनताकि वे फटे नहीं. नताल्या अनिकिना ने एक बार फिर सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के रहस्य साझा किए। कहानी में रेसिपी देखें.

चिकन अंडे हर व्यक्ति के आहार का हिस्सा होते हैं। अधिकतर इन्हें नाश्ते में खाया जाता है या सलाद में मिलाया जाता है। वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। आप इन्हें सख्त उबालकर, नरम उबालकर या एक बैग में उबाल सकते हैं। अंडे उबालने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस स्तर तक तैयार रहना चाहते हैं: कुछ लोग उन्हें आधा कच्चा पसंद करते हैं, जबकि अन्य केवल सख्त उबले अंडे ही खाते हैं।

अंडे कैसे उबालें

हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि अंडे को कितनी देर तक पकाना चाहिए। खाना पकाने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं: माइक्रोवेव में, मल्टीकुकर में "डबल बॉयलर" मोड में, विशेष उपकरण, चूल्हे पर और यहां तक ​​कि इलेक्ट्रिक केतली में भी। खाओ सरल नियमजिसका पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा उत्पाद अधिक पक जाएगा:

1. खोल को फटने से बचाने के लिए, खाना पकाने से पहले भोजन को कमरे के तापमान (रेफ्रिजरेटर के बाहर) पर 10 मिनट तक रहने दें।
2. कैसे ताज़ा उत्पाद, यह उतनी ही अधिक देर तक पकता है।
3. ताजा अंडकोष की तुलना में दो या तीन दिन से बैठे अंडकोष को साफ करना आसान होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि छिलके आसानी से निकल जाएं, पकाने के तुरंत बाद उन्हें अंदर रख दें बर्फ का पानी.
4. एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर पकाएं।
5. हवा निकालने के लिए खोल के कुंद हिस्से पर सुई से छेद करें, इससे वह टूटने से बच जाएगा।
6. अंडे को कितने मिनट तक पकाना है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जर्दी को कितना तरल बनाना चाहते हैं।

बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगता है

छोटे बटेर अंडे एक आहार उत्पाद हैं जो विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। चिकन के बजाय उन्हें अपनी डिश में शामिल करने का प्रयास करें। हालाँकि, आपको यह जानना होगा कि बटेर अंडे को कितने मिनट तक पकाना है। धारणा में आसानी के लिए प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण फ़ोटो के साथ पूरक है:

1. बटेर के अंडे को पानी से ढक दें।
2. तेज़ आंच पर रखें.
3. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। गैस धीमी कर दीजिये.
4. यदि आप इसे सख्त उबालना चाहते हैं, तो आपको 5 मिनट तक पकाना होगा, यदि नरम-उबला हुआ है - दो मिनट तक।

नरम उबले अंडों को कितनी देर तक उबालें

कुछ पेटू लोगों को इस प्रकार का नाश्ता पसंद आता है। अंडे को नरम-उबालने के दो तरीके नीचे दिए गए हैं। विकल्प एक:

1. उत्पाद को सॉस पैन में रखें और ठंडे नल के पानी से ढक दें, अन्यथा वे फट सकते हैं।
2. तेज़ आंच चालू करें. - जैसे ही यह उबल जाए तो इसे कम कर दें.
3. अर्ध-तरल जर्दी प्राप्त करने के लिए, 3 मिनट तक रखें। मजबूत सफेदी और बहती जर्दी के लिए - 4 मिनट।

नरम-उबला हुआ खाना पकाने का दूसरा विकल्प:

1. उत्पाद के ऊपर तब तक उबलता पानी डालें जब तक वह पूरी तरह ढक न जाए।
2. 1 मिनट के लिए छोड़ दें (टाइमर से जांचें)।
3. पैन को स्टोव से हटा लें, 6-7 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।

कठोर उबले अंडों को कितनी देर तक उबालें

सबसे आम खाना पकाने का विकल्प सलाद, ऐपेटाइज़र और सूप तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। यहां तक ​​कि एक छोटे से रसोई सहायक को भी पता होना चाहिए कि अंडे को कैसे पकाना है और कितनी देर तक पकाना है जब तक कि वे वांछित कठोर स्थिरता तक न पहुंच जाएं। यहां अंडे को सख्त उबालने का एक आसान तरीका दिया गया है:

1. इन्हें एक करछुल में रखें और ठंडा पानी भरें.
2. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और 6-7 मिनट तक पकाएं. पकवान को अधिक पकाने और रबड़ जैसी जर्दी बनने से बचाने के लिए, टाइमर सेट करना बेहतर है।
3. फिर करछुल को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे खोल को छीलना आसान हो जाएगा।

एक थैले में अंडा

कई पेटू नाश्ते के इस विकल्प को पसंद करते हैं, इसलिए यह जानना उचित है कि अंडे को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे कितनी देर तक उबालना चाहिए। इसकी ख़ासियत यह है कि सफ़ेद भाग जितना संभव हो उतना कठोर होता है, जर्दी अर्ध-तरल रहती है। एक सर्विंग का ऊर्जा मूल्य 80 किलो कैलोरी है। प्रत्येक रसोइये को पता होना चाहिए कि अंडे को एक बैग में कितनी देर तक उबालना है। यहाँ चरण दर चरण विवरणनाश्ते की तैयारी, फोटो द्वारा पूरक:

1. छिलकों को अच्छी तरह धो लें.
2. उबलते पानी में डालें. नमक डालें नहीं तो ये फट जायेंगे.
3. इन्हें उबालने का समय 5 मिनट है.

प्रोटीन को वांछित स्थिरता में लाने का एक और तरीका है:

1. धोना।
2. एक कंटेनर में रखें और उबलते पानी से पूरी तरह भरें।
3. 10 मिनट के बाद, उबलते पानी को बदल दें। इसे पकने दीजिए.
4. 3 मिनट बाद इसे ठंडे पानी के नीचे रख दें, नहीं तो इसे साफ करना मुश्किल हो जाएगा।

पका हुआ अंडा कैसे पकाएं

परंपरागत स्वादिष्ट व्यंजनफ्रांस में इसे नाश्ते में टोस्ट या सैंडविच के साथ परोसा जाता है। जर्दी का घनत्व उस समय पर निर्भर करता है जब उत्पाद उबलते पानी में रहता है। मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको 3 मिनट तक पकाने की जरूरत है, सघन स्थिरता के लिए - लगभग 5 मिनट। यदि आप इसे अधिक समय तक उबलते पानी में छोड़ देते हैं, तो उत्पाद कठोर-उबला हुआ हो जाएगा।

अक्सर, नौसिखिया गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि पका हुआ अंडा कैसे पकाना है, इसलिए फ़ोटो के साथ तकनीक का चरण-दर-चरण विवरण उनके लिए उपयोगी होगा। पके हुए मांस को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद सिरका- 1 छोटा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। सिरका डालें.
2. एक कटोरे में तोड़ लें मुख्य संघटक.
3. चम्मच की सहायता से पैन में भँवर बनाएँ।
4. उत्पाद को जल्दी से डालें। जब सही ढंग से हिलाया जाता है, तो सफेद जर्दी को ढक देता है।
5. 3-5 मिनट तक पकाएं. सही समयवांछित जर्दी स्थिरता पर निर्भर करता है।
6. सावधानी से हटाएँ तैयार पकवान, अतिरिक्त प्रोटीन हटा दें।
7. नाश्ते के रूप में प्लेट में परोसें या इसके साथ पकाएं स्वादिष्ट सैंडविच. खाना पकाने के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है दिलचस्प व्यंजन, उदाहरण के लिए, गर्म सलाद में जोड़ें।

वीडियो: अंडे कितनी देर तक उबालें

1. पकाने से पहले जांच लें छोटा परीक्षण: रखना कच्चे अंडेठंडे पानी के साथ एक धातु के पैन में डालें। जितने अधिक अंडे सतह पर तैरते हैं, उतनी ही देर तक वे अलमारियों पर पड़े रहते हैं। एक ताजा, हाल ही में दिया गया अंडा तुरंत ठंडे पानी में नीचे डूब जाएगा। यदि आप अंडों को ठंडे पानी में डालते हैं, तो अंडों के फटने का जोखिम बहुत कम होता है, लेकिन उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले अंडे वाले पैन को तेज़ आंच पर रखें और जैसे ही पानी उबल जाए, तुरंत 7-8 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और आंच कम कर दें। उच्च ताप पर, उच्च तापमान के कारण अंडे के छिलके फट सकते हैं।
2. अगर आप अंडे को उबलते पानी में डालकर देखना चाहते हैं तो उन्हें पकाने का समय 7-8 मिनट से ज्यादा नहीं होना चाहिए. लेकिन यदि आप अंडों को लंबे समय तक पकने के लिए छोड़ देते हैं, तो सफेद भाग गाढ़ा हो जाता है और रबर का स्वाद और स्थिरता प्राप्त कर लेता है, और जर्दी नीले-ग्रे कोटिंग से ढक जाती है। इसके अलावा, अधिक पके अंडों में भी कई स्वस्थ विटामिनऔर खनिज.
3. अंडे को उबलते पानी में रखने के लिए, तापमान अंतर के कारण खोल को टूटने से बचाने के लिए उन्हें पहले से गरम करना चाहिए। अंडे को एक बड़े चम्मच में रखें और सावधानी से इसे उबलते पानी में डालें ताकि यह डिश के किनारों पर न लगे।
4. अंडों को छोटे कंटेनर में उबालना सबसे अच्छा है, इससे छिलके के फटने का खतरा कम हो जाता है। पानी में 1 चम्मच मिलाने से भी आपको वही प्रभाव मिलेगा। नमक। जब अंडे पहले ही उबल चुके हों, तो सुनिश्चित करें कि उनमें पर्याप्त ठंडा पानी भरें ताकि छिलके आसानी से अलग हो सकें। कठोर उबले अंडों को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है या सलाद में (ठंडा करने के बाद) इस्तेमाल किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!
5. सुविधा के लिए, कठोर उबले अंडे उबालते समय, आप हमारी वेबसाइट पर टाइमर का उपयोग कर सकते हैं और कंप्यूटर पर काम करना जारी रख सकते हैं। एक टाइमर बीप और एक पॉप-अप विंडो आपको इसके बारे में सचेत करेगी निर्धारित समयवह बाहर आ गया है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आप ध्वनि संकेत केवल ध्वनि स्पीकर (स्पीकर) से सुसज्जित कंप्यूटर पर सुनेंगे।

नमस्कार प्रिय पाठकों! उचित पोषणयह इन दिनों बहुत गर्म विषय है। इस संबंध में, कई अनुयायी स्वस्थ छविलोग यह पता लगाने के लिए दौड़ पड़े कि सही तरीके से क्या और कैसे पकाया जाए ताकि उनके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। मैं मानता हूं कि यह विषय मेरे बहुत करीब है।

इसलिए मैं स्वस्थ खाना पकाने के बारे में बहुत सारी जानकारी का अध्ययन करता हूं स्वस्थ भोजन. आज मैं आपको बताऊंगा कि नरम उबले अंडे को कैसे और कितनी देर तक उबालना है, क्योंकि इसी रूप में यह उत्पाद बहुत उपयोगी होता है। दरअसल, एक नरम उबले अंडे को पकाने में 2-3 मिनट का समय लगता है और इसकी कई बेहतरीन रेसिपी हैं।

मुर्गी का अंडा मानव आहार का एक अनिवार्य उत्पाद है। यह उत्तम भोजन.

इसे सैंडविच में मिलाया जाता है.
नरम-उबले व्यंजन अधिकतम बरकरार रखते हैं उपयोगी घटक. इसी समय, जर्दी पूरी तरह से संरक्षित है।

इस भोजन का उपयोग आहार और वजन घटाने के लिए किया जाता है।

में यह उत्पादइसमें लगभग सभी आवश्यक विटामिन शामिल हैं:

• , अमीनो एसिड और तांबा है सकारात्मक प्रभावसंवहनी तंत्र पर;
• फास्फोरस और विटामिन डी मानव दांतों और हड्डियों को मजबूत करते हैं;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• जर्दी में ल्यूटिन होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है;
• यह उत्पाद मोतियाबिंद से बचाव है;
• उच्च को धन्यवाद ऊर्जा मूल्यबच्चों और एथलीटों के लिए अंडे की सिफारिश की जाती है।

नरम उबला अंडा पाने के लिए आपको इसे ठीक से पकाना होगा।

प्रक्रिया 2-4 मिनट तक चलती है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि अंत में क्या आवश्यक है:

• अर्ध-तरल जर्दी और सफेद के लिए इसमें 2 मिनट लगेंगे;
• ताकि जर्दी कच्ची हो और सफेद नरम हो - 3 मिनट;
• नरम सफेद और अर्ध-तरल केंद्र के लिए - 4 मिनट।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गैस और चालू पर बिजली का स्टोवउत्पाद तैयार करने में लगने वाला समय अलग-अलग हो सकता है।

यदि आप समय की उपेक्षा करते हैं, तो आप कड़ी उबली हुई डिश के साथ समाप्त हो जाएंगे।
इसमें कितना समय लगेगा यह उत्पाद के आकार पर निर्भर करता है। छोटे अंडेउबल रहे हैं मिनट, और बड़े वाले - 5-6 मिनट.
खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाली मुख्य समस्या सीपियों का टूटना है।

प्रोटीन को बाहर निकलने से रोकने के लिए निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करें:

1. यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने से पहले सामग्री कमरे के तापमान पर हो। इसलिए, प्रशीतन के बाद उन्हें थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है।
2. खोल को टूटने से बचाने के लिए नमक। इसके अलावा, इससे पानी उबलने की गति भी तेज हो जाएगी।
3. कुछ अनुभवी शेफअंडे के कुंद सिरे पर एक पंचर बनाएं।
4. यदि पानी बहुत गर्म है, तो खोल फट सकता है।
5. कंटेनर को अंडों की संख्या के अनुरूप होना चाहिए, उन्हें एक-दूसरे से कसकर फिट होना चाहिए।

छिलके को आसानी से हटाने के लिए खाना पकाने के तुरंत बाद भोजन को ठंडे पानी से धोएं और ठंडा होने दें।

नरम उबले अंडे कैसे उबालें

आइए अब जानें कि अंडों को नरम तरीके से कैसे उबालें। तैयारी की इस विधि के लिए, उत्पाद सबसे ताज़ा होना चाहिए।

यह जांचने के लिए कि यह ताजा है या नहीं, इसे ठंडे पानी में डुबोएं। यदि अंडे तुरंत नीचे डूब जाते हैं, तो वे 6 दिन पहले दिए गए थे।

अगर अंडा थोड़ा डूब गया लेकिन तले को नहीं छुआ तो वह 1 से 2 हफ्ते पहले दिया गया है, जो भी बुरा नहीं है।
यदि भोजन सतह पर तैरता है, तो इसका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह घरेलू बेकिंग के लिए उपयुक्त है।
खाना पकाने की तीन विधियाँ हैं।

पहली विधि

ठंडी विधि का उपयोग करके तैयार करने के लिए, आपको सामग्री को धोना होगा, उन्हें सॉस पैन में डालना होगा और ठंडे पानी में पकाना होगा।

सॉस पैन को तेज़ आंच पर रखें। जब पानी उबलने लगे तो तापमान कम कर देना चाहिए।
उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है यह वांछित परिणाम पर निर्भर करता है:

1. उत्पादों को अर्ध-तरल बनाने के लिए तीन मिनट पर्याप्त हैं। इस मामले में, प्रोटीन थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन बहुत कठोर नहीं होगा।
2. जर्दी को गाढ़ा बनाने के लिए आपको 4 मिनट तक पकाना होगा.
3. कच्चे केंद्र के साथ एक मोटी जर्दी प्राप्त करने के लिए, 5 मिनट तक पकाएं।

दूसरी विधि

गर्म विधि से अंडे को उबलते पानी में उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री को कुल्ला करना होगा और उन्हें चम्मच का उपयोग करके बुलबुले वाले तरल में डुबोना होगा। एक मिनट के बाद, खाना पकाना बंद कर देना चाहिए और उत्पाद को उबलते पानी में 5-6 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

अगर आप इसे 7 मिनट तक उबलते पानी में रखेंगे तो आपको एक बैग में एक डिश मिल जाएगी. कुछ मिनटों के बाद, सामग्री को दो मिनट के लिए ठंडे पानी में डाला जा सकता है। इससे छिलका निकालना आसान हो जाएगा.

तीसरी विधि

खाओ दिलचस्प नुस्खाऔर बिना पकाये. तैयार उत्पाद को एक सॉस पैन में कसकर रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इस मामले में, पानी को केवल खोल को थोड़ा ढंकना चाहिए। पैन को बंद करें और भोजन को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, पानी निकाल दें और उबलते पानी का एक नया भाग बनाएं। सेकेंडरी फिलिंग 2-3 मिनट के लिए की जाती है. इसके बाद तुरंत अंडे परोसने चाहिए.

सॉस पैन में कैसे पकाएं

आइए अब विस्तार से देखें कि सॉस पैन में अंडे कैसे पकाने हैं।

इस मामले में, आपको एक निश्चित तकनीक का पालन करना होगा:

1. सामग्री को अच्छी तरह धो लें.
2. एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें।
3. एक चम्मच नमक डालें.
4. आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
5. - उबाल आने के बाद 2-4 मिनट तक पकाएं.
6. उबलते पानी को बाहर निकालें और ठंडा पानी भरें।

खोल को छीलने की कोई जरूरत नहीं है. यह व्यंजन तुरंत परोसा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में

आप डिश को धीमी कुकर में या डबल बॉयलर में नरम-उबला हुआ पका सकते हैं।

इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:

1. अपने घर में बने अंडों को धो लें.
2. उन्हें एक विशेष मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
3. जब तक वे पूरी तरह से ढक न जाएं तब तक पानी भरें।
4. "स्टीमिंग" मोड सेट करें।
5. 5 मिनट तक पकाएं.
6. दूसरे कटोरे में डालें और पानी भरें।

बिना छिला हुआ परोसें.

माइक्रोवेव में

यदि आप माइक्रोवेव में कोई डिश पकाना चाहते हैं, तो एक विशेष प्रकार का अंडा बॉयलर खरीदना बेहतर है। अन्य मामलों में, आपको बिना छिलके के खाना बनाना होगा। एक कटोरे में एक गिलास उबलता पानी और एक चम्मच सिरका डालें।

हम यहां बिना छिलके वाले अंडे भी फेंकते हैं, या कहें तो सावधानी से रखते हैं। पकवान तैयार होना चाहिए 90 सेकंड से अधिक नहीं.फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके उत्पाद को हटा दें।

बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगता है

अब निपटते हैं बटेर के अंडे. आख़िरकार, ऐसा उत्पाद अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

छोटे अंडे हैं आहार उत्पाद, जो कि आवश्यक है बच्चे का शरीर, गर्भवती महिलाओं के लिए और कमजोर स्वास्थ्य वाले लोगों के लिए। मानक चिकन के बजाय उन्हें व्यंजनों में शामिल करने का प्रयास करना उचित है।

लेकिन ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है।

यहाँ क्या करना है:

1. उत्पाद में पानी भरें और तेज़ आंच पर रखें।
2. पानी में उबाल आने तक इंतज़ार करें और गैस धीमी कर दें।
3. सख्त उबालने के लिए, आपको उन्हें 5 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, नरम उबले अंडे के लिए आपको 2 मिनट की आवश्यकता होगी।

भोजन सही ढंग से बनाएं, क्योंकि विटामिन से भरपूर भोजन आपके शरीर के स्वास्थ्य की कुंजी है।

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