छड़ी पर कैंडी कैसे बनाएं. बच्चों के लिए घर पर बनी मिश्री की रेसिपी

हर किसी को रंगीन, मीठे और सुंदर लॉलीपॉप पसंद हैं, और अच्छे कारण से: कई लोगों के लिए वे जीवन की पहली मिठाई बन गए। और यदि आप सोचते हैं कि इन्हें विशेष रूप से प्रयोगशाला में ही बनाया जा सकता है, तो आप बहुत ग़लत हैं! आप कम से कम समय और मेहनत खर्च करके घर पर ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

चीनी कॉकरेल

यह नुस्खा सबसे बुनियादी है, क्योंकि इसमें केवल एक चीज की आवश्यकता होती है - चीनी की उपस्थिति। हालाँकि, किसी को ऐसी सरलता के कारण ऐसा नहीं सोचना चाहिए स्वाद गुणव्यवहार ख़राब हैं. इन सिफ़ारिशों के अनुसार बनाए गए लॉलीपॉप का शाब्दिक अर्थ बचपन और माँ की देखभाल की "सुगंध" है।

सामग्री:

• चीनी - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 150 ग्राम.

तैयारी:

1. एक उपयुक्त कंटेनर चुनें: यह गहरा, धातु और छोटा होना चाहिए। एक छोटा सॉस पैन या करछुल आदर्श है;
2. सभी सामग्रियों को चयनित कंटेनर में रखें, मिलाएँ और परोसें धीमाआग। यह धीमा होना चाहिए;
3. चाशनी को लगातार चलाते रहें इसे किसी भी हालत में उबलने न दें: जैसे ही कोई चीनी क्रिस्टल दिखाई न दे और कंटेनर के नीचे से छोटे बुलबुले उठने लगें, आंच बंद कर दें;
4. परिणामस्वरूप पीले रंग के तरल को उपयुक्त सांचों में डालें। करने के लिए केवल एक ही काम बचा है: जब आप देखें कि "कॉकरेल" जमना शुरू हो गए हैं, तो उनमें चॉपस्टिक चिपका दें ताकि उन्हें बाहर निकालना और बाद में खाना आसान हो सके।

यदि आप घर पर "वयस्कों के लिए लॉलीपॉप" बनाना चाहते हैं, तो आप सिरप में रम या कॉन्यैक की कुछ बूँदें मिला सकते हैं। या क्या आप अधिक मूल सामग्री जानते हैं?

फल कॉकरेल

आपको पसंद होने पर फल का स्वाद, इस नुस्खे पर ध्यान दें। यह आपको किसी से भी खाना बनाने की अनुमति देता है फलों का शरबतघर पर ही स्वादिष्ट लॉलीपॉप!

सामग्री:

• ताजा निचोड़ा हुआ रस (अधिमानतः रास्पबेरी, चेरी या स्ट्रॉबेरी) - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दालचीनी और वेनिला - आपके स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1. एक सुविधाजनक कंटेनर चुनें. हम दोहराते हैं: इसे वास्तविक रूप से करने के लिए स्वादिष्ट लॉलीपॉप, आपको एक छोटी धातु और, अधिमानतः, गहरी डिश की आवश्यकता होगी;
2. इसमें 150 ग्राम डालें. चीनी और इसमें रस भरें। उत्तरार्द्ध को रास्पबेरी, चेरी या स्ट्रॉबेरी क्यों होना चाहिए? ये जामुन एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर रंग देते हैं, जो केवल गर्मी उपचार के साथ समृद्ध हो जाएगा;
3. सामग्री वाले कंटेनर को धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें फल मिश्रणजब तक उत्पाद एक सजातीय, सुंदर मिश्रण में न बदल जाए;
4. जब चीनी के क्रिस्टल घुल जाएं और चाशनी का रंग भूरा-लाल हो जाए, तो वेनिला और दालचीनी मिलाएं। और जब बर्तन के नीचे से पहले बुलबुले उठने लगें, तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को सांचों में डालें;
5. जब मिश्रण चिपचिपा हो जाए तो इसमें होल्डर डालें। कुछ घंटों के बाद लॉलीपॉप खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

आप इस नुस्खे को नींबू या संतरे के रस के साथ पूरक कर सकते हैं। और यदि आप लॉलीपॉप को विशेष रूप से सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो शहद की कुछ बूँदें मिलाएँ। जब आप घर पर कैंडी बनाने का निर्णय लेते हैं तो आप कौन सी सामग्री मिलाते हैं?

मलाईदार कॉकरेल

यदि आप उन लोगों में से हैं जो नाजुक मलाईदार स्वाद पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है! यह आपको घर पर ही असली दूध कारमेल बनाने की अनुमति देता है!

सामग्री:

• दूध/क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला - आपके स्वाद के अनुसार.

तैयारी:

1. एक गहरे और सुविधाजनक धातु के कंटेनर में, दूध/क्रीम, वेनिला और 200 ग्राम मिलाएं। चीनी (यदि आप दूध का उपयोग करते हैं, तो 40 ग्राम मक्खन जोड़ें, यदि आप क्रीम का उपयोग करते हैं, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है);
2. कारमेल को धीमी आंच पर पकाना बाकी है: सामग्री को लगातार हिलाते रहें। जब चीनी के क्रिस्टल घुल जाएं और मिश्रण कॉफी रंग का हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और सांचों में डालें। थोड़ी देर बाद, जब चिपचिपाहट दिखाई दे, तो होल्डर डालें। कुछ घंटों में लॉलीपॉप तैयार हो जायेंगे!

यह नुस्खा आपको घर पर आसानी से और जल्दी से "गाय" जैसी कैंडी बनाने की सुविधा भी देता है। यदि आप परिणामी मलाईदार मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक नाजुक दूधिया कारमेल मिलेगा जो निश्चित रूप से आपको स्वादिष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा!

जैसा कि आप देख सकते हैं, बचपन से ही अपना पसंदीदा "कॉकरेल" बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। खरीदना आवश्यक सामग्रीऔर खाना बनाना शुरू करें! परिणाम आश्चर्यजनक होगा!

मैंने हाल ही में लॉलीपॉप के लिए सांचे खरीदे हैं। हाँ, हाँ, बिल्कुल वही बचपन की आकृतियाँ... उनमें बनी मिठाइयाँ कितनी स्वादिष्ट थीं। अजीब कॉकरेल, खरगोश, सितारे, आदि। खाना पकाने के लिए घर का बना लॉलीपॉपवस्तुतः इसमें कोई लागत या परेशानी की आवश्यकता नहीं है, और जरा सोचिए कि वे बच्चों के लिए कितनी खुशी लाएंगे!

सामग्री

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (6 लॉलीपॉप के लिए):

3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;

2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस*;

1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;

* - आप रस की जगह पानी डालकर बिना नींबू के रस के लॉलीपॉप बना सकते हैं। लेकिन, अगर आप जूस के साथ पकाएंगे तो कैंडी बनी रहेगी सुखद खटास. आप चाहें तो पानी और नींबू का रस मिलाकर लॉलीपॉप के लिए कैरेमल तैयार कर सकते हैं.

खाना पकाने के चरण

ग्रीस लॉलीपॉप मोल्ड* वनस्पति तेल.

* - यदि आपके पास लॉलीपॉप के लिए कोई विशेष साँचा नहीं है, तो आप इन घरेलू लॉलीपॉप को छोटे सिलिकॉन सांचों में बना सकते हैं।

कारमेल को लगातार हिलाते हुए गर्म करें। आप किस प्रकार का कैरेमल चाहते हैं, इसके आधार पर इसे 2-5 मिनट तक पकाएं। आप जितनी देर तक पकाएंगे, स्वाद उतना ही अधिक तीखा, तीखा और कड़वा हो जाएगा। जली हुई चीनीआप इसे कैंडीज में महसूस करेंगे।

गर्म कारमेल (!) को सावधानी से सांचों में डालें**। लॉलीपॉप में विशेष छड़ें डालें (आप सीख, टूथपिक्स आदि का भी उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक कि कारमेल पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

** - यदि आप 6 से अधिक कैंडी बना रहे हैं, तो तुरंत संकेत से अधिक "कारमेल" न पकाएं। यह बहुत जल्दी सख्त हो जाता है। इसे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तैयार करें और तैयार कैरेमल को बारी-बारी से या लगातार गर्म करते रहें।

आपके और आपके बच्चों के लिए सुखद भूख!

बचपन के इस स्वाद का आनंदपूर्वक आनंद लें!

घर पर ऐसी मिश्री बनाने का प्रयास करें जो स्वादिष्ट और स्पष्ट हों। जो बात महत्वहीन नहीं है वह यह है कि वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं और इस व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए भी पूरी प्रक्रिया काफी समझ में आती है।

ये होममेड लॉलीपॉप बच्चों के केक को सजाने के लिए उपयुक्त हैं; इन्हें केक पर विभिन्न मिठाइयों या मेरिंग्यूज़ के साथ पूरक किया जा सकता है। वे अपनी पारदर्शिता और रंगीन छींटों के कारण बहुत स्वादिष्ट और चमकीले दिखते हैं। घर पर लॉलीपॉप हैं बढ़िया इलाजबच्चों के लिए और स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों का प्रतिस्थापन, खासकर जब से आप पूरी तरह से जानते हैं कि वे किस चीज से बनी हैं और गुणवत्ता में आश्वस्त हैं।

क्या नहीं है एकमात्र नुस्खाघर पर लॉलीपॉप, और उनमें से एक। थोड़ी देर बाद मैं आपको दिखाऊंगा कि अन्य विकल्प क्या हैं। इस विधि के लिए आपको एक किचन थर्मामीटर की आवश्यकता होगी, क्योंकि इसके बिना यह निर्धारित करना बहुत मुश्किल है कि आइसिंग किस तापमान पर है। मैं आपको नीचे सभी विवरण बताऊंगा, मुझे आशा है कि आपको यह नुस्खा उपयोगी लगेगा। मैं आपको इसे देखने की भी सलाह देता हूं, जो केवल तीन सामग्रियों से तैयार होता है और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• चीनी – 110 ग्राम
• पानी - 35 ग्राम
• उलटा या ग्लूकोज़ सिरप- 50 ग्राम
• हलवाई की दुकान का छिड़काव

मिश्री कैसे बनाये

सबसे पहले एक मोटे तले वाले बर्तन में चीनी डालें, पानी डालें और डालें उलटा सिरपजिसकी जगह आप ग्लूकोज सिरप ले सकते हैं। मैंने पहले ही एक सरल दिखा दिया है, इसलिए इसे जांचें। मैं अतिरिक्त सामग्री को हिलाता हूं और आग पर रख देता हूं। मैं आग को औसत से थोड़ा अधिक तेज कर देता हूं, अर्थात यदि विद्युत सतह पर मेरा पैमाना 1 से 14 डिविजन तक है, तो मैं इसे 10 पर चालू कर देता हूं।

और इस समय मैं अलग तैयारी कर रहा हूं.' कन्फेक्शनरी छिड़कावजो हमारी मिठाइयों को सजाएगा। आप हर चीज़ में से थोड़ा-थोड़ा ले सकते हैं, जैसा कि मैंने लिया, या केवल वही चुन सकते हैं जो आपके रंग या आकार में उपयुक्त हों।

जब द्रव्यमान उबलना शुरू हो जाता है, तो मैं समय नोट करता हूं और ठीक 12 मिनट तक या तापमान 150 डिग्री तक पहुंचने तक पकाता हूं। इस पूरे समय, हर 10-15 सेकंड में मैंने इस मिश्रण को हिलाया ताकि यह जले नहीं। मिश्रण में झाग बनेगा, लेकिन यह ठीक है। जब मैं थर्मामीटर पर 150 डिग्री देखता हूं, तो मैं सॉस पैन को गर्मी से हटा देता हूं और फिर सब कुछ बहुत जल्दी करना पड़ता है।

यदि आपके पास लॉलीपॉप मोल्ड हैं, तो उनका उपयोग करें, लेकिन मेरे पास एक नहीं है, इसलिए मैं टेफ्लॉन मैट लेता हूं, और यह भी काम करेगा सिलिकॉन चटाई. लंबे कटार पहले से तैयार करने चाहिए। अब मैं एक बड़े चम्मच से कैरेमल उठाता हूं और इसे गोल मिठाइयां बनाने के लिए चटाई पर डालता हूं। मैं इनमें से तीन गोले डालता हूं, फिर उन पर छींटे छिड़कता हूं और कटार डालता हूं। फिर मैं फिर से तीन गोले बनाता हूं और बाकी सब कुछ, और इसी तरह जब तक कारमेल न हो जाए। इसे एक जगह डालना ज़रूरी है, तभी ये होगा सही फार्म. यदि आप एक साथ बहुत सारे गोले डालते हैं, और उसके बाद ही पाउडर डालते हैं, तो यह चिपकेगा नहीं, क्योंकि कारमेल तुरंत सख्त हो जाता है।

यह लॉलीपॉप की पूरी रेसिपी है, जैसा कि आप देख सकते हैं कि सब कुछ बेहद सरल है। आपको बस उन्हें सख्त होने देना है और आपका काम हो गया। वे सचमुच कुछ ही मिनटों में जम जाते हैं, इसलिए आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ता है। वे टेफ्लॉन मैट से बहुत आसानी से निकल जाते हैं और चिपकते नहीं हैं; सिलिकॉन मैट के साथ भी ऐसा ही होगा।

ये पारदर्शी और रंगीन मिठाइयाँ हैं जो हमने घर पर बनाई हैं। यह सच है स्वादिष्टजिसे कोई भी बच्चा मना नहीं करेगा. वे किसी को भी पूरी तरह से सजाएंगे उत्सव की मेजया बच्चों का केक. मैं आपको उन्हें भी करने की सलाह देता हूं, यह इसके लायक है, खासकर जब से इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

बहुरंगी, मीठे लॉलीपॉप के साथ अलग स्वाद- बच्चों और बड़ों की पसंदीदा मिठाई। स्टोर में उनका चयन इतना व्यापक है कि कभी-कभी आप काउंटर के सामने भ्रमित हो सकते हैं। लेकिन कैंडी बनाना सिर्फ बड़े लोगों के लिए नहीं है। कन्फेक्शनरी कारखाने. आप एक वास्तविक कारमेल चमत्कार बना सकते हैं अपने ही हाथों सेमेरी रसोई में।

मिश्री कैसे बनाये

चीनी लॉलीपॉप बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और इन्हें स्टिक पर या इसके बिना भी बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 150 ग्राम।
• पानी - 75 मिली.
• पिसी चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

• एक छोटा सा सॉसपैन लें, उसमें सभी सामग्रियां डालें और इसे सचमुच पकने दें। कम आंच.
• - चाशनी को जोर-जोर से हिलाएं ताकि वह उबल न जाए.
• एक बार जब छोटे बुलबुले दिखाई दें, तो सॉस पैन को स्टोव से हटा दें।
• चाशनी को चिकने साँचे में डालें।
• जब यह सेट होने लगे, तो प्रत्येक लॉलीपॉप में स्टिक को धीरे से घुमाएँ।

आप साँचे में डालने से पहले चाशनी में रम की कुछ बूँदें मिला सकते हैं, पेपरमिंट तेलया कॉन्यैक.

फ्रूट लॉलीपॉप कैसे बनाये

सुगंधित लॉलीपॉप किसी से भी बनाया जा सकता है फलों का रस. सिरप के घटकों को बदलने से, आपको कैंडी का सबसे असाधारण स्वाद मिलेगा। यदि आप चाशनी डालेंगे तो कैंडी विशेष रूप से सुंदर दिखेंगी सिलिकॉन रूपबर्फ के लिए.

सामग्री:

• ताजे फल (रास्पबेरी, संतरा, क्रैनबेरी, आदि) - 180 मिली।
• चीनी - 150 ग्राम.
• दालचीनी, वनीला शकर, लौंग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

• एक छोटा लेकिन गहरा सॉस पैन लें, उसमें रस डालें, चीनी डालें।
• रस वाले कंटेनर को धीमी आंच पर रखें, तब तक जोर से हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
• फिर थोड़ी सी दालचीनी या अन्य मसाले डालें, और कब फल मिश्रणबुलबुले बनने लगे, इसे सांचों में डालें।

लॉलीपॉप को कब सख्त होना चाहिए कमरे का तापमान. उन्हें कभी भी रेफ्रिजरेटर में न रखें अन्यथा वे असमान रूप से सख्त हो जाएंगे।

क्रीमी चॉकलेट लॉलीपॉप कैसे बनाएं

आप कोको के साथ दूध कैंडी के साथ अपने छोटे मीठे दाँत को खुश कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 15 बड़े चम्मच। एल
• कोको - 6 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

• सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।
• चाशनी को तब तक हिलाते रहें जब तक वह एकसार न हो जाए।
• पानी में चाशनी की एक बूंद डालें, अगर यह जम गया है, तो दूध के मिश्रण को साँचे में डालने का समय आ गया है।

ताकि मिठाइयाँ स्वादिष्ट बनें, ज़्यादा न पकें और लाभ उठाएँ सुंदर दृश्य, आपको उनकी तैयारी के लिए कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• सफल लॉलीपॉप के लिए मुख्य शर्त चीनी को बहुत कम आंच पर गर्म करना है। अन्यथा, चाशनी जल जाएगी और भूरी हो जाएगी।
• आप नींबू का रस मिलाकर चाशनी के सख्त होने की गति बढ़ा सकते हैं।
• यदि कैंडीज़ मजबूती से सांचे से चिपकी हुई हैं, तो आपको इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालना होगा।
• विशेष रूपों के बजाय, आप नियमित बेकिंग शीट और बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं। चाशनी को कागज पर डालें, गोल केक बनाएं और सख्त होने दें।
• यदि किसी नुस्खे में सिरके की आवश्यकता हो, तो तेज़ रासायनिक प्रतिक्रिया से बचने के लिए इसे बहुत धीरे-धीरे डालें।
• करने के लिए मिश्रीबहुरंगी, आप खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं।
• साँचे में खूब चिकनाई लगी होनी चाहिए ताकि लॉलीपॉप आसानी से निकाले जा सकें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अपनी पसंदीदा कैंडीज़ बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसे लें आवश्यक उत्पादऔर रसोई में रचनात्मक प्रयोग करना शुरू करें। हमें यकीन है कि आप घर की बनी मिठाइयाँ खाकर प्रसन्न होंगे।

घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं? यह प्रश्न लगभग हर माँ द्वारा पूछा जाता है जो अपने बच्चों को स्वादिष्ट मुर्गा खिलाना चाहती है, लेकिन खरीदना नहीं चाहती अस्वास्थ्यकर मिठाइयाँदुकान में। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के कई तरीके हैं। उन सभी को उपयोग की आवश्यकता है छोटी राशिअवयव। ऐसे उत्पादों का मुख्य लाभ यह है कि इनमें कोई कमी नहीं होती है हानिकारक रंग, संरक्षक और योजक।

घर पर लॉलीपॉप बनाने की विधि के बारे में विवरण

प्रस्तुत नुस्खा सबसे सरल है. इस विधि का उपयोग करके, आप जल्दी से स्वादिष्ट घरेलू कैंडी बना सकते हैं। भविष्य में, मानक सेट में कुछ सामग्री जोड़कर आसानी से संशोधित किया जा सकता है।

आज हमने आपका परिचय कराने का निर्णय लिया मूल नुस्खा, जिससे सभी लॉलीपॉप बनाए जाते हैं। हम आपको यह भी बताएंगे कि आप घर में बने कैरेमल का स्वाद और रंग कैसे बदल सकते हैं।

तो, नियमित चीनी कैंडी बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• बारीक दानेदार चीनी - 10 पूर्ण बड़े चम्मच;
• व्यवस्थित पेयजल - लगभग 10 बड़े चम्मच;
• वाइन या सेब साइडर सिरका - एक बड़ा पूरा चम्मच (यदि वांछित हो, तो आप इसे साइट्रिक एसिड से बदल सकते हैं);
• गंधरहित वनस्पति तेल - सांचों को चिकना करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चरण दर चरण खाना पकाने की विधि

घर पर लॉलीपॉप बनाने से पहले आपको उनके लिए बेस तैयार कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको डालना होगा तामचीनी पैनछोटे आकार पेय जल, शराब या सेब का सिरका, और दानेदार चीनी भी डालें। सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह गर्म करें।

एक बार जब मिश्रण गर्म हो जाए और चीनी घुलने लगे, तो आंच कम कर दें और पैन की सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। समय उष्मा उपचारमीठा द्रव्यमान इसकी मात्रा पर निर्भर करता है - से बड़ा हिस्सा, जितनी अधिक देर तक इसे गर्म करने की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चाशनी को समय-समय पर कटोरे में टपकाना चाहिए। ठंडा पानी. यदि यह सख्त होने लगे तो लॉलीपॉप के लिए बेस पूरी तरह से तैयार माना जाता है।

मिठाई निर्माण

अब आप कैंडी की मूल रेसिपी जानते हैं। लेकिन मीठी चाशनी से बनने के लिए सुंदर आकृतियाँ, गर्म द्रव्यमान को वनस्पति वसा के साथ पूर्व-चिकनाई वाले सांचों में डालना होगा। उसी समय, आपको उन छड़ियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए जिन्हें ठंडे द्रव्यमान में डाला जाना चाहिए। वैसे, इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, या आप नियमित माचिस, टूथपिक्स या बांस की सीख का उपयोग कर सकते हैं।

एक बार लॉलीपॉप बन जाने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और इंतजार करना चाहिए पूर्ण शीतलन. आधे घंटे के बाद, आपको कारमेल को सांचों से निकालना होगा और अपने बच्चे को स्वादिष्ट और मीठे व्यंजन से खुश करना होगा।

घर पर रंगीन कॉकरेल कैसे बनाएं?

हमने नियमित लॉलीपॉप बनाने के तरीके के बारे में बात की। लेकिन यदि आप बहुरंगी कारमेल बनाना चाहते हैं, तो आपको उत्पादों के मानक सेट में चमकीले प्राकृतिक रंगों की आवश्यकता होगी।

तो, बनाने के लिए रंगीन कॉकरेलहमें ज़रूरत होगी:

• बारीक दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच;
• फलयुक्त या बेरी का रसबिना गूदे के - 7 बड़े चम्मच;
• ताजा नींबू का रस - मिठाई चम्मच;
• खाना पकाने वाली चीनी - इच्छानुसार उपयोग करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं ताकि वे चमकदार और सुंदर दिखें? ऐसा करने के लिए आपको बिना गूदे वाले फल या बेरी का रस मिलाना होगा दानेदार चीनीऔर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू। इसके बाद, सामग्री को गर्म करने की जरूरत है तामचीनी व्यंजनजब तक सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। इस मामले में, उत्पादों को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए बड़ा चम्मचताकि वे पैन के तले तक न जलें.

कारमेल की तैयारी की जांच ठीक उसी तरह करें जैसे ऊपर बताया गया है। ऐसा करने के लिए, सिरप को समय-समय पर ठंडे पानी के कटोरे में टपकाना चाहिए। जैसे ही उत्पाद तेजी से जमना शुरू हो जाता है और तरल में नहीं घुलता है, कैंडी पूरी तरह से तैयार हो जाती है।

बेस को पकाने के बाद, पकाने वाली चीनी (यदि वांछित हो) डालें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचों में डालें। अगर आप वाकई चाहें तो इन लॉलीपॉप में कुछ और लॉलीपॉप भी मिला सकते हैं. पोषक तत्वों की खुराक. इससे मिठाई और भी सुंदर और जीवंत बन जाएगी. हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है न कि हानिकारक सामग्री की। आख़िरकार तैयार इलाजआपका अपना बच्चा इसका आनंद उठाएगा।

घर में बनी कैंडी के लिए एक सांचा बनाना

ऊपर हमने आपको घर पर स्वादिष्ट लॉलीपॉप बनाने का तरीका बताया था। हालाँकि, आपको इस बारे में भी बात करनी चाहिए कि सुंदर कारमेल बनाने के लिए आपको किन सांचों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

आज स्टोर में घर में बनी कैंडी के लिए व्यंजन ढूंढना काफी समस्याग्रस्त है। आखिरकार, ऐसी मिठाई इस तथ्य के कारण बहुत लोकप्रिय नहीं है कि इसे किसी भी समय निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इस संबंध में, हम तात्कालिक साधनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक छड़ी के साथ एक गोल लॉलीपॉप बनाना चाहते हैं, तो कारमेल द्रव्यमान को साफ पोखर के रूप में एक सपाट बेकिंग शीट पर डालना चाहिए। इसके बाद, उनमें से प्रत्येक में आपको सामान्य जगह रखने की आवश्यकता है लकड़े की छड़ी. एक बार सख्त हो जाने पर, आपको एक मानक गोल लॉलीपॉप मिलेगा।

अक्सर घर का बना कारमेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है अनुभवी गृहिणियाँकपकेक के लिए बने घुंघराले सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें। इस मिठाई के लिए चॉकलेट के डिब्बे भी अच्छे हैं।

मीठे के शौकीन कुछ लोग कुकी मोल्ड में कारमेल मिश्रण आदि भरकर सुंदर घर का बना लॉलीपॉप बनाते हैं।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के कई तरीके हैं घर का बना कारमेल. लेकिन ऐसी मिठाई तैयार करते समय, आपको सांचों को उदारतापूर्वक चिकनाई देने के बारे में नहीं भूलना चाहिए। अन्यथा, आपकी मिठाइयाँ केवल बर्तनों से चिपक जाएँगी, और यह संभावना नहीं है कि आप उन्हें बरकरार रख पाएंगे।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सांचे ऐसी सामग्री से बने हों जो पिघले बिना गर्म कारमेल के तापमान का सामना कर सकें।