घर पर अल्कोहल से कॉन्यैक बनाएं। शराब से बना घर का बना कॉन्यैक (जली हुई चीनी और ओक की छाल की नकल)

कॉन्यैक एक विशिष्ट अल्कोहल है। इसे अंगूर की वाइन से दोहरे आसवन द्वारा बनाया जाता है और ओक बैरल में लंबे समय तक रखा जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह एक अद्वितीय रंग, स्वाद और गुलदस्ता प्राप्त करता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के नोट्स जटिल रूप से अंतर्निहित होते हैं: चॉकलेट, सूखे फल, मसाले और अन्य उत्पाद जो वास्तव में संरचना में शामिल नहीं होते हैं। ऐसा बढ़िया पेय सस्ता नहीं हो सकता, लेकिन हर कोई शराब पर भारी रकम खर्च नहीं कर सकता, यहां तक ​​कि बहुत अच्छी शराब पर भी। घर पर अल्कोहल से बना कॉन्यैक असली फ्रेंच या अर्मेनियाई कॉन्यैक के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है, लेकिन यह निकटतम सुपरमार्केट से कॉन्यैक पेय के बजट संस्करणों के स्वाद और सुगंध को पार करने में काफी सक्षम है। यदि आप कॉन्यैक के प्रति पक्षपाती हैं, लेकिन विशिष्ट अल्कोहल नहीं खरीद सकते हैं, तो आपको घर पर अल्कोहल-आधारित कॉन्यैक बनाने की तकनीक का अध्ययन करना चाहिए।

खाना पकाने की विशेषताएं

कॉन्यैक बनाने की शास्त्रीय तकनीक जटिल और समय लेने वाली है। प्रत्येक पेटू के पास कम से कम दो वर्षों तक ओक बैरल में पेय डालने का धैर्य नहीं होगा। और हर घर में ऐसे कंटेनर नहीं होते। घर की रसोई में अल्कोहल से कॉन्यैक बनाना एक सरल प्रक्रिया है। कम समय में साधारण शराब से बढ़िया कॉन्यैक जैसा पेय बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

• पेय को लंबे समय तक ओक बैरल में डालने के बजाय, आप इसे चिप्स में कुचलकर ओक की छाल पर डाल सकते हैं। वे अल्कोहल में अपनी सुगंध तेजी से छोड़ते हैं और उसका रंग थोड़ा बदल देते हैं।
• पेय को विशिष्ट कॉन्यैक रंग देने के लिए अक्सर चीनी का उपयोग किया जाता है। इसे एक चम्मच में डाला जाता है और आग पर तब तक रखा जाता है जब तक इसमें मौजूद चीनी पिघलकर तरल अवस्था में न आ जाए। कारमेल चीनी पेय को न केवल एक सुखद रंग देती है, बल्कि प्राकृतिक कॉन्यैक की एक विशेष स्वाद विशेषता भी देती है।
• चाय, कॉफी, मसाले, अखरोट की झिल्ली और कुछ अन्य सामग्रियां पेय को रंगीन बना सकती हैं और इसके गुलदस्ते को अधिक समृद्ध बना सकती हैं।
• होममेड कॉन्यैक बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली शराब शुद्ध नहीं है, बल्कि फ़िल्टर किए गए पानी से 40 डिग्री तक पतला है।
• जितनी देर तक आप सुगंधित कच्चे माल के साथ अल्कोहल बेस को भरेंगे, तैयार पेय का गुलदस्ता उतना ही समृद्ध होगा और उतना ही कॉन्यैक जैसा दिखेगा।
• परोसने से पहले, घर में बने कॉन्यैक को धुंध या कॉटन पैड की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इसका बादलयुक्त दिखना अस्वीकार्य है।

आपको घर का बना कॉन्यैक लगभग असली कॉन्यैक की तरह ही पीना चाहिए, लेकिन आपको इसे अपने हाथों में बहुत अधिक गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे शराब की गंध बहुत स्पष्ट हो सकती है, जो गुलदस्ते को विकृत कर देगी।

अल्कोहल से बनी कॉन्यैक की एक सरल रेसिपी

• पतला अल्कोहल (40%) - 1 लीटर;
• चीनी - 5 ग्राम;
• काली चाय (जलसेक) - 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• संतरे या नींबू का छिलका - फल के 1/4 भाग से।

खाना पकाने की विधि:

• चाय की पत्तियों को बोतल के तले में डालें।
• इसमें मसाले और कसा हुआ छिलका मिलाएं।
• चीनी को एक चम्मच में डालें और आग पर तब तक रखें जब तक वह पिघल न जाए।
• चीनी में वैनिलिन मिलाएं।
• पिघली हुई चीनी को शराब के साथ एक कंटेनर में डालें, हिलाएं।
• शराब को चाय और मसालों के साथ एक कंटेनर में डालें।
• बोतल को कसकर बंद करें और इसे ठंडे स्थान पर रखें (जरूरी नहीं कि रेफ्रिजरेटर में हो)।
• बोतल की सामग्री को हर एक या दो दिन में एक बार हिलाएं।
• 10 दिन बाद शराब को छानकर एक सुंदर बोतल में भर लें और बार में रख दें।

अल्कोहल से कॉन्यैक बनाने की यह विधि क्लासिक मानी जाती है। यह इतना सरल है कि कई गृहिणियाँ इसका उपयोग करके कॉन्यैक तैयार करना पसंद करती हैं। लेकिन यह एकमात्र लोकप्रिय घरेलू कॉन्यैक रेसिपी नहीं है जो पारंपरिक होने का दावा कर सकती है।

मसालों के साथ ओक की छाल पर अल्कोहल से बना कॉन्यैक

• 40 डिग्री तक उबले हुए पानी से पतला अल्कोहल - 1 लीटर;
• ओक छाल - 20 ग्राम;
• लौंग - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 सेमी;
• जायफल - चाकू की नोक पर;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी – 10 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

• वांछित सांद्रता तक अल्कोहल को पानी के साथ पतला करें। आप शुद्ध 96 प्रतिशत अल्कोहल और उबला हुआ पानी बराबर मात्रा में ले सकते हैं। तब कॉन्यैक 40 डिग्री से थोड़ा अधिक मजबूत हो जाएगा, लेकिन यह स्वीकार्य है।
• - एक चम्मच आग पर रखकर चीनी को पिघला लें.
• पतला अल्कोहल में मिलाएं और हिलाएं।
• एक उपयुक्त आकार के कंटेनर के नीचे लौंग और कटी हुई ओक की छाल रखें। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं या किसी फार्मेसी से खरीद सकते हैं। आप कंटेनर के रूप में लकड़ी के वाइन बैरल या ग्लास जार का उपयोग कर सकते हैं।
• दालचीनी की छड़ी से एक छोटा टुकड़ा तोड़ लें और अन्य सामग्री में मिला दें।
• वेनिला और जायफल जोड़ें.
• ओक की छाल और मसालों को उस शराब के साथ डालें जिसमें आपने चीनी को पतला किया था।
• कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और एक अंधेरी जगह पर रखें।
• ओक की छाल और मसालों पर अल्कोहल को कम से कम 4 सप्ताह तक डालें।
• धुंध की कई परतों के माध्यम से पेय को छान लें।
• एक असली कॉन्यैक बोतल में डालें और सील करें।

आप इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कॉन्यैक पेय के बेहतरीन स्वाद और सुगंध का आनंद लेंगे।

कॉफ़ी के साथ अल्कोहल से बना कॉन्यैक

• वाइन या मेडिकल अल्कोहल (एथिल) - 0.5 एल;
• उबला हुआ पानी - 0.5 एल;
• नींबू - 1/4 पीसी ।;
• ओक छाल - 10 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• ब्लैक कॉफ़ी (इंस्टेंट पाउडर) - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• नीबू को अच्छे से धोइये, आवश्यकतानुसार आकार का टुकड़ा काट लीजिये, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, एक जार में डाल दीजिये, 96 डिग्री अल्कोहल भर दीजिये. जार बंद करें. तीन दिनों के लिए किसी ठंडी लेकिन अंधेरी जगह पर छोड़ दें। रोजाना हिलाएं.
• अल्कोहल को छान लें और पानी से पतला कर लें।
• चीनी को पिघलाएं और तैयार तरल के साथ मिलाएं।
• एक जार या बैरल में ओक की छाल और कॉफी डालें और पतला अल्कोहल भरें।
• 10 दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
• पेय को कॉटन पैड से दो बार गुजारें।

विशेषज्ञों का कहना है कि महिलाओं को इस रेसिपी के अनुसार तैयार कॉन्यैक विशेष रूप से पसंद आता है।

अखरोट की झिल्लियों पर अल्कोहल से बना कॉन्यैक

• शराब 40 डिग्री तक पतला - 1.5 एल;
• अखरोट की झिल्ली (अखरोट से) - 10-15 ग्राम;
• जीरा - 5 ग्राम;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• काली चाय - 5 ग्राम;
• ओक छाल - 5 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

• एक बड़े चम्मच में चीनी डालें और इसे आग पर तब तक गर्म करें जब तक यह घुलकर तरल अवस्था में न आ जाए।
• चीनी को पहले से 40 डिग्री तक पतला अल्कोहल के साथ मिलाएं।
• साइट्रिक एसिड डालें, फिर से हिलाएँ।
• लकड़ी के बैरल या जार के तले में मसाले और मसाले डालें।
• शराब से भरें.
• जार को सील करें और एक या दो महीने के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
• अल्कोहल को छान लें, खूबसूरत कंटेनरों में डालें और सील कर दें।

दी गई रेसिपी के अनुसार अल्कोहल से बना कॉन्यैक उन पेटू लोगों को भी पेश करने में शर्म की बात नहीं है जो अल्कोहल में पारंगत हैं।

हर्बल अल्कोहल से बना कॉन्यैक

• शराब (95-96%) - 1.5 लीटर;
• उबला हुआ पानी - 1.5 एल;
• तारगोन - 5 ग्राम;
• पुदीना - 5 ग्राम;
• सेंट जॉन पौधा - 5 ग्राम;
• सूखे और कुचले हुए संतरे का छिलका - 20 ग्राम;
• कुचल ओक छाल - 30 ग्राम;
• अखरोट के आंतरिक विभाजन - 5 ग्राम;
• चीनी (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• शराब को पानी में मिलाएं।
• ओक की छाल, छिलका, अखरोट के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ एक जार या अन्य कंटेनर में डालें जिसमें आप कॉन्यैक डालेंगे। रंग और स्वाद के लिए आप इसमें एक चम्मच पिघली हुई चीनी मिला सकते हैं.
• सुगंधित आधार को पतला अल्कोहल से भरें और एक महीने के लिए छोड़ दें।
• पेय को छान लें.

इस रेसिपी के अनुसार बने कॉन्यैक में एक असामान्य स्वाद और सुगंध होती है। उपचारकारी जड़ी-बूटियाँ इसे बाम की शक्ति देती हैं। यह पेय चाय में मिलाने के लिए अच्छा है।

घर का बना कॉन्यैक इस प्रकार की शराब के विशिष्ट ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है, जो 10 साल से अधिक समय से ओक बैरल में रखा जाता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है कि इसके साथ दोस्तों का मनोरंजन किया जा सकता है। सस्ते कॉन्यैक पेय की तुलना में, प्राकृतिक स्वाद के साथ शराब से बना घर का बना कॉन्यैक आपको अमृत जैसा लगेगा।

यह पोस्ट सच्चे पारखी लोगों को समर्पित है जो जानना चाहते हैं कि अल्कोहल से स्वयं कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है। सभी जोड़तोड़ घर पर करना आसान है, मुख्य बात धैर्य रखना और कुछ कौशल रखना है। हम आपके विचार के लिए फ़्रेंच कॉन्यैक की सर्वोत्तम रेसिपी प्रस्तुत करते हैं!

अल्कोहल से बना कॉन्यैक: "शैली का एक क्लासिक"

• अल्कोहल (वाइन या एथिल) - 1.5 लीटर।
• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 1.5 लीटर।
• ओक की छाल (फार्मेसी में बेची गई, कुचली हुई) - 110-120 जीआर।
• चीनी (पिघली हुई) - 40 ग्राम।
• लौंग की कलियाँ - 3 पीसी।
• जायफल (मसाला) - 6 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी, वैनिलिन - 2 चुटकी प्रत्येक
• लॉरेल - 0.5 पीसी।

सबसे पहले खास व्यंजनों का ख्याल रखें. आप एक लकड़ी का बैरल खरीद सकते हैं या आपके पास पहले से ही स्टोर से खरीदी गई वाइन का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कंटेनर को धोने की आवश्यकता नहीं है। विकल्प के तौर पर आप कांच के कंटेनर ले सकते हैं, इससे आपको कोई नुकसान नहीं होगा।

1. तो, चलिए शुरू करते हैं। चयनित कंटेनर में, पानी को अल्कोहल के साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि ताकत लगभग 40-43 डिग्री पर है। अन्यथा, कॉन्यैक काम नहीं करेगा.

2. दानेदार चीनी को चम्मच में रखकर खुली आग पर रखकर पिघलाना चाहिए। परिणामी तरल द्रव्यमान को मूल अल्कोहल संरचना में जोड़ें और मिश्रण करें।

3. यहां ओक की छाल को पहले से पीसकर डाल दें. वैनिलिन, दालचीनी पाउडर, लौंग, जायफल और तेजपत्ता का एक टुकड़ा मिलाएं। मिश्रण करें और कन्टेनर को सील कर दें।

4. बस, अब आपको भविष्य का कॉन्यैक डालने की जरूरत है। न्यूनतम उम्र बढ़ने की अवधि 1 महीने है। लेकिन अगर समय हो तो 1.5-2 महीने प्रतीक्षा करें। एक निर्दिष्ट अवधि के बाद, कॉन्यैक को पानी के फिल्टर या रूई की परत के साथ मुड़े हुए धुंध से गुजारें।

अब आप जानते हैं कि अल्कोहल से समृद्ध और सुगंधित कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है। सहमत हूँ, सब कुछ घर पर लागू करना काफी सरल है!

अल्कोहल से बना घर का बना कॉन्यैक: एक त्वरित नुस्खा

• अल्कोहल (वाइन/एथिल) - 1.5 लीटर।
• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 1.5 लीटर।
• सोडा - 7 जीआर।
• पोटेशियम परमैंगनेट क्रिस्टल - 2 पीसी।
• काली ढीली पत्ती वाली चाय - 3 जीआर।
• तत्काल कॉफी - 12 जीआर।
• लॉरेल - 2 पीसी।
• काली मिर्च - 3 पीसी।
• वैनिलिन - 2 चुटकी
• दानेदार चीनी - 0.1 किग्रा.

चूंकि घरेलू कॉन्यैक की तैयारी के दौरान सामग्री को गर्म किया जाता है, इसलिए गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन चुनना आवश्यक है जो गर्मी से डरते नहीं हैं। एक इनेमल पैन, एक एल्यूमीनियम बेसिन या एक कांच का बर्तन उपयुक्त रहेगा।

1. बर्तनों को सोडा से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इसमें शराब डालें, फिर पानी। यह अवश्य सुनिश्चित करें कि इस मिश्रण की ताकत 40 डिग्री से कम न हो।

2. रेसिपी में आवश्यक सभी मसाले तुरंत डालें। पोटेशियम परमैंगनेट क्रिस्टल जोड़ें, जो अंतिम पेय को शुद्ध करने के लिए आवश्यक हैं। घटकों के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें और बिजली को मध्यम पर सेट करें।

3. गर्म करें और 3 मिनट तक हिलाएं। फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और उसमें बुलबुले आने का इंतजार करें। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, कॉन्यैक को तुरंत गर्मी से हटा दें।

4. पेय को ठंडा करने के लिए कंटेनर को ठंडे स्थान पर छोड़ दें। ठंडा होने के बाद छान लें, बोतल में भर लें और ऐसे ही छोड़ दें। आप देखिए, अल्कोहल से तुरंत कॉन्यैक बनाना मुश्किल नहीं है!

"लेडीज़" कॉन्यैक

• शुद्ध पानी - 1.5 लीटर।
• एथिल या वाइन अल्कोहल - 1.5 एल।
• ग्राउंड ओक छाल - 40 जीआर।
• नींबू - 1 पीसी।
• इंस्टेंट कॉफी - 12 ग्राम।
• पिघली हुई चीनी - 10 मिली।

शराब से "लेडीज़" कॉन्यैक बनाने से पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि घर पर उम्र बढ़ने की अवधि केवल 10 दिन है।

1. खट्टे फलों को धो लें और छिलके सहित जितना संभव हो सके बारीक काट लें। सुविधा के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। नींबू के गूदे को एक उपयुक्त कप में रखें। शराब डालें और 3 दिनों के लिए छोड़ दें।

2. छानकर पानी से पतला कर लें। अन्य सभी सामग्री डालें. मिश्रण को मिलाएं और एक अंधेरी जगह पर 1 सप्ताह के लिए छोड़ दें।

3. इसके बाद, टिंचर को फिर से चीज़क्लोथ या चारकोल फिल्टर के माध्यम से कई बार छान लें। कॉन्यैक को कांच की बोतलों में डालें और ढक्कन से सील करें। पेय को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जड़ी बूटियों के साथ सुगंधित कॉन्यैक

• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 1.5 लीटर।
• संतरे का छिलका - 40 ग्राम।
• शराब - 1.5 एल।
• अखरोट विभाजन - 17 पीसी।
• ग्राउंड ओक छाल - 50 जीआर।
• नींबू बाम, सेंट जॉन पौधा, तारगोन - 3 ग्राम प्रत्येक।
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
• काली लंबी चाय - 2 जीआर।
• ऑलस्पाइस - 4 पीसी।

अल्कोहल से कॉन्यैक बनाने से पहले, घर पर औषधीय जड़ी-बूटियों का संग्रह कर लें।

“कॉन्यैक 40-45% ताकत वाला एक विशिष्ट अल्कोहलिक पेय है। पेय बनाने की तकनीक काफी लंबी, जटिल और बहु-चरणीय प्रक्रिया है। अंगूर की किस्मों की पसंद से लेकर ओक बैरल में कई वर्षों तक पकने तक। असली कॉन्यैक का उत्पादन केवल फ्रांस में चारेंटे क्षेत्र में होता है। पेय को इसका नाम कॉन्यैक (फ़्रेंच कॉन्यैक) शहर से मिला; पोइटौ-चारेंटेस के बाहर बनाए गए अन्य सभी पेय ब्रांडी कहलाते हैं। घर पर कॉन्यैक या ऐसा ही कुछ बनाना कठिन है, लेकिन यदि आप तैयारी के सभी चरणों का सही ढंग से पालन करते हैं तो यह संभव है। परिणामस्वरूप, आप उत्कृष्ट घरेलू कॉन्यैक प्राप्त कर सकते हैं, कभी-कभी स्टोर की तुलना में बेहतर गुणवत्ता का।

कॉन्यैक किससे बनता है?कॉन्यैक का उत्पादन अंगूर की किस्म के चयन से शुरू होता है। कॉन्यैक वाइन सामग्री प्राप्त करने के लिए, सफेद अंगूर की कड़ाई से परिभाषित किस्मों का उपयोग किया जाता है: उगनी ब्लैंक, फोले ब्लैंच, कोलोम्बार्ड और मोनथिल। ये किस्में चाक जमा वाली मिट्टी पर उगती हैं, जिसके ऊपर मिट्टी की एक छोटी उपजाऊ परत होती है। कॉन्यैक शहर के आसपास की जलवायु मध्यम है, जिसमें पर्याप्त धूप है। ये सभी कारक आपको उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर प्राप्त करने और अंततः कॉन्यैक स्पिरिट बनाने के लिए एक उत्कृष्ट वाइन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। घर पर कॉन्यैक बनाने के लिए, सफेद मस्कट किस्मों को चुनना बेहतर है, लेकिन आप किसी भी उपलब्ध किस्म से ब्रांडी बना सकते हैं, जैसे: इसाबेला, स्टेपनीक, लिडिया, आदि। मुख्य बात यह है कि अंगूर अच्छी तरह पके हों।

घरेलू कॉन्यैक की क्लासिक रेसिपी

घर पर कॉन्यैक बनाना एक आकर्षक प्रक्रिया है। लेकिन घर में बनी शराब के अधिकांश प्रेमी कॉन्यैक रेसिपी का उपयोग करते हैं जिसमें चांदनी को चीनी, कॉफी, ओक की छाल आदि सहित विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, जिससे छद्म-कॉग्नेक स्वाद और रंग प्राप्त होता है। नीचे वर्णित नुस्खा आपको अंगूर से शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके इसे घर पर बनाने की अनुमति देगा।

ध्यान!यदि अंगूर में चीनी की मात्रा अधिक है तो रेसिपी में चीनी का उपयोग नहीं किया जा सकता है। पानी की मात्रा फल की अम्लता पर भी निर्भर करती है। आप पौधे में जितनी कम चीनी मिलाएंगे, अंगूर का अल्कोहल उतना ही बेहतर और अधिक सुगंधित होगा। लेकिन अगर अंगूर बहुत मीठे नहीं हैं, तो अतिरिक्त चीनी के बिना आसुत उपज कम होगी।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• अंगूर - 30 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• पानी - 3 लीटर.

कॉन्यैक कैसे बनाएं:

1. पौधा तैयार करना.अंगूर वाइन जंगली खमीर के साथ किण्वित होती है जो जामुन की सतह पर पाए जाते हैं। इसलिए, पौधा तैयार करने से पहले, अंगूरों को बिल्कुल नहीं धोना चाहिए, ताकि खमीर न धुल जाए। यदि आपके पास धुले हुए अंगूर हैं, तो आप विशेष वाइन यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं या स्टार्टर बना सकते हैं। फलों को शाखाओं से अलग करें, सड़े हुए अंगूर हटा दें। एक प्रेस का उपयोग करके, अंगूर को बीज सहित कुचल दें। यदि आपके पास प्रेस नहीं है, तो आप मिक्सर अटैचमेंट वाली ड्रिल का उपयोग कर सकते हैं। जामुन को पूरी तरह से पीसता है (कई बार परीक्षण किया गया)।
2. किण्वन।कुचले हुए द्रव्यमान को एक तामचीनी पैन में रखें, यदि आवश्यक हो तो 1 किलो चीनी डालें। पानी डालें और सब कुछ हिलाएँ। मच्छरों से बचाव के लिए पैन को धुंध से ढक दें। 3-4 दिनों के लिए +25-30C गर्म स्थान पर रखें। लगभग 12-15 घंटों के बाद पौधे का किण्वन शुरू हो जाता है। अंगूर के गूदे की एक टोपी सतह पर उभर आती है। हर दिन 2-3 बार आपको इस सिर को लकड़ी के स्पैटुला से गर्म करने और हिलाने की ज़रूरत होती है, अन्यथा पौधा खट्टा हो सकता है! 3-4 दिनों के बाद, पौधा सक्रिय किण्वन शुरू करता है, कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, और एक विशिष्ट शराब की गंध दिखाई देती है। इस स्तर पर पौधे को फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आप एक बढ़िया छलनी या धुंध का उपयोग कर सकते हैं; निचोड़ा हुआ केक अन्य शराब के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. किण्वन।फ़िल्टर किए गए पौधे को किण्वन कंटेनर में डालें, जिसे 2/3 भरा होना चाहिए, क्योंकि जोरदार किण्वन के दौरान प्रचुर मात्रा में झाग निकलता है। 0.5 किलो चीनी डालें, कंटेनर पर पानी की सील लगाएं, या गर्दन पर एक मेडिकल रबर का दस्ताना लगाएं, जिसमें आपको एक उंगली को सुई से छेदना होगा। किण्वन कंटेनर को 20-25C के तापमान पर गर्म स्थान पर रखें। किण्वन के तीसरे दिन, शेष चीनी को एक लीटर वोर्ट में पतला कर दें। अंगूर के रस का किण्वन 4-5 सप्ताह तक चलता है, जो रस में मौजूद चीनी और तापमान पर निर्भर करता है। किण्वन का अंत कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के अंत से निर्धारित किया जा सकता है, तलछट भी नीचे गिरती है, और युवा शराब आंशिक रूप से स्पष्ट होती है। तैयार युवा सूखी कम अल्कोहल वाली वाइन में 8-10% अल्कोहल होता है। आसवन से पहले, इसे यीस्ट लीज़ पर 2-6 महीने तक रखा जाता है, इस दौरान वाइन एक नाजुक और सुगंधित गुलदस्ता प्राप्त कर लेती है, और अम्लता कम हो जाती है।
   
4. कच्ची शराब प्राप्त करना. कॉन्यैक फैक्ट्री में, कॉन्यैक बनाने और वाइन को डिस्टिल करने के लिए एक विशेष तांबे के आसवन क्यूब का उपयोग किया जाता है, इसे चारेंटैस क्यूब या अलम्बिक चारेंटैस कहा जाता है। तांबे का उपयोग वाइन में पाए जाने वाले एसिड के प्रति इसकी बढ़ती प्रतिरोधकता के कारण किया जाता है। क्यूब में प्याज के आकार की तांबे की टोपी और एक ट्यूब होती है जो कुंडल में बदल जाती है। वाइन को दो बार आसवित किया जाता है; पहले चरण में, 30-32% की ताकत के साथ एक सुगंधित, बादलदार कच्ची शराब प्राप्त होती है। दूसरे चरण में, जिसे बोन चाफ़े कहा जाता है, अत्यधिक शुद्ध कॉन्यैक स्पिरिट प्राप्त होता है। इस मामले में, "सिर" और "पूंछ" अलग हो जाते हैं। युवा वाइन को तलछट के साथ चांदनी में डालें और अंशों में विभाजित किए बिना अधिकतम गर्मी पर आसवित करें। डिवाइस के आधार पर, आपको 25-35 डिग्री की ताकत के साथ 10-12 लीटर कच्ची शराब, बस चांदनी मिलेगी।
5. आंशिक आसवन।अंगूर की चांदनी को 15-20% की तीव्रता तक पानी में घोलें। आसवन घन में डालें और दूसरा आसवन करें। आसवन के लिए, तांबे के लगाव के साथ प्लेट कॉलम या बीसी का उपयोग करना बेहतर होता है। कच्चे माल को गर्म करने के बाद, 10-15% पूर्ण अल्कोहल की मात्रा के साथ शीर्ष अंश को बूंद-बूंद करके डालें, हमारे मामले में 350-500 मिली। मुखिया गुट जहर है! इसलिए, इसका उपयोग केवल तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। इसके बाद, "शरीर" या "हृदय" यानी पीने वाले अंश का चयन करना आवश्यक है। फिर, उपकरण के आधार पर, शरीर का चयन और निष्कासन तब तक किया जाता है जब तक कि धारा में अल्कोहल की मात्रा 60-70% न हो जाए। परिणामस्वरूप, 70-80% की कुल शक्ति के साथ 2.5-3 लीटर सुगंधित आसवन एकत्र किया जाना चाहिए। यदि चाहें तो पूँछ अंश को छोड़ा जा सकता है।
6. अंश.वाइन डिस्टिलेट को असली कॉन्यैक या ब्रांडी बनाने के लिए, इसे ओक बैरल में कई महीनों से लेकर कई वर्षों तक रखा जाना चाहिए। बैरल में डालने से पहले, अल्कोहल को 60% तक साफ पानी से पतला कर लें। घर पर, बैरल मात्रा में छोटे होते हैं, आमतौर पर 10-30 लीटर। ऐसे बैरल में कॉन्यैक 6-12 महीने की उम्र के बाद परिपक्व हो जाएगा। डिस्टिलेट को एक बैरल में जितना अधिक समय तक रखा जाता है, उसका स्वाद और गुलदस्ता उतना ही अधिक परिष्कृत होता जाता है। यदि आप ओक बैरल के भाग्यशाली मालिक नहीं हैं, तो इस मामले में आप एक सस्ती और सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं - ओक चिप्स पर कॉन्यैक अल्कोहल डालना, जिसे आप स्वयं अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं या एक विशेष स्टोर में खरीद सकते हैं।
   
7. सम्मिश्रण.सम्मिश्रण अलग-अलग समय पर और अलग-अलग परिस्थितियों में उत्पादित विभिन्न कॉन्यैक स्पिरिट का मिश्रण है। लेकिन चूंकि हम घर का बना कॉन्यैक बना रहे हैं, इसलिए इस चरण को छोड़ा जा सकता है। केवल एक चीज जो आप कर सकते हैं वह है कि रंग जोड़ने और स्वाद को नरम करने के लिए कॉन्यैक में कारमेल मिलाएं।ऐसा करने के लिए, आपको पेय में प्रति 3 लीटर 50 ग्राम कारमेल मिलाना होगा। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह हिलाएं और कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें। इस बिंदु पर कॉन्यैक की तैयारी पूरी मानी जा सकती है। अंगूर कॉन्यैक को कांच की बोतलों में, अच्छी तरह से सील करके, ठंडे कमरे में असीमित समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इससे पहले कि हम घर पर वोदका या अल्कोहल से कॉन्यैक कैसे बनाएं, इसके बारे में बात करें, आइए उन मुख्य कारणों पर प्रकाश डालें जो आपको घर पर मादक पेय बनाने के लिए मजबूर करते हैं:

1. दुकानों में शराब की ऊंची (अक्सर अनुचित) कीमतें;
2. दुकानों में पेय पदार्थों की संदिग्ध गुणवत्ता;
3. उत्पादन प्रक्रिया को शुरू से अंत तक नियंत्रित करने की क्षमता;
4. अपने परिवार और दोस्तों को स्व-तैयार पेय दिखाने और उनका आनंद लेने का अवसर।

बताने की जरूरत नहीं, यह हमेशा दिलचस्प होता है। अक्सर वाइन बनाना कम शराब पीने वालों का भी शौक होता है।

ठीक है, आइए सामग्री के सार पर वापस आते हैं - घरेलू कॉन्यैक के लिए व्यंजन विधि।

शराब या वोदका से घर का बना कॉन्यैक बनाने की विधि

यह ध्यान देने योग्य है कि असली कॉन्यैक अभी भी अंगूर से प्राप्त कॉन्यैक अल्कोहल के बार-बार आसवन द्वारा निर्मित होता है, और घर पर हम केवल कॉन्यैक पेय (टिंचर) तैयार कर सकते हैं।

घर का बना ओक छाल कॉन्यैक के लिए पारंपरिक नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार कॉन्यैक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच ओक छाल
• ½ चम्मच जायफल
• 2 चम्मच कारमेल
• 3 लौंग
• एक चुटकी वेनिला चीनी (चाकू की नोक पर)

ओक की छाल किसी भी फार्मेसी में बेची जाती है, कारमेल को दानेदार चीनी को गर्म करके प्राप्त किया जा सकता है, और शेष सामग्री प्राप्त करना और भी आसान है।

यदि आप वोदका के बजाय अल्कोहल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सही ताकत है, और यदि आवश्यक हो, तो इसे पतला करें ()।

उपरोक्त सभी से कॉन्यैक कैसे बनाएं? सभी सामग्री को एक कांच की बोतल या जार में रखें, वोदका या अल्कोहल से भरें, अच्छी तरह मिलाएं, कसकर बंद करें और 30 दिनों के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

एक महीने के बाद, जो कुछ बचा है वह तैयार कॉन्यैक को छानना है, उदाहरण के लिए, चीज़क्लोथ के माध्यम से। परिणामी पेय का रंग स्टोर से खरीदे गए कॉन्यैक जैसा ही होगा, और स्वाद में भी बेहतर हो सकता है।

यदि आप ओक की छाल के स्थान पर फ्राइंग पैन में तले हुए ओक चिप्स का उपयोग करते हैं, तो पेय का स्वाद और गंध और भी सुखद हो जाएगी।

कॉफ़ी कॉन्यैक

इस प्रकार का घरेलू कॉन्यैक तैयार करने के लिए, लें:

• 3 लीटर वोदका या अल्कोहल 40-45%
• 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी
• 1 चम्मच दालचीनी (पिसी हुई)
• 10 लौंग
• 15 ग्राम वेनिला चीनी

फिर, इसे तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है: सामग्री को एक जार में डालें, शराब या वोदका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक महीने के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें। इस अवधि के बाद, घर में बने कॉन्यैक को चीज़क्लोथ में छान लें, इसे बोतल में भर लें और इसे कुछ और दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

अदरक कॉन्यैक

इस रेसिपी के अनुसार कॉन्यैक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम अदरक की जड़
• 400 ग्राम दानेदार चीनी
• 10 ग्राम वैनिलिन
• अखरोट के 10-12 टुकड़े

अदरक को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए, अखरोट को छीलकर काट लेना चाहिए। फिर सभी सामग्री को एक जार में डालें, वोदका या अल्कोहल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ या हिलाएँ। इस कॉन्यैक को लगभग तीन सप्ताह तक एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए, लेकिन आपको हर दिन जार को हिलाना होगा। इसके बाद पेय को छानना होगा और आप इसे आज़मा सकते हैं।

अदरक कॉन्यैक का स्वाद बहुत अनोखा होता है - यह मीठा होता है और साथ ही अदरक का तीखापन भी देता है।

प्रून कॉन्यैक

आलूबुखारा और मसालों के साथ घर का बना कॉन्यैक तैयार करने के लिए, लें:

• 1 लीटर वोदका या अल्कोहल 40-45%
• 12-14 गुठलीदार आलूबुखारा
• 2-3 लौंग
• 6 ऑलस्पाइस मटर
• 1 चम्मच दानेदार चीनी
• एक चुटकी वैनिलिन (चाकू की नोक पर)

काली मिर्च और लौंग को कुचलकर एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए जहां कॉन्यैक डाला जाएगा। वहां चीनी, वैनिलिन और धुले हुए आलूबुखारे डालें और शराब से भरें। हिलाएँ, कसकर बंद करें और एक महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। पहले सप्ताह के लिए, जार की सामग्री को रोजाना हिलाएं या हिलाएं। 30 दिनों के बाद, तैयार प्रून कॉन्यैक को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और कांच की बोतलों में डालें, पेय को चखने से पहले कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें।

सुगंधित कॉन्यैक

इस रेसिपी के अनुसार कॉन्यैक तैयार करने के लिए, लें:

• 3 लीटर शराब 40-45% या वोदका
• 1 बड़ा चम्मच ओक छाल
• 1 बड़ा चम्मच काली चाय
• 10 लौंग
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 3 बड़े चम्मच सूखा सेंट जॉन पौधा
• मुट्ठी भर सूखे गुलाब के कूल्हे
• मुट्ठी भर सूखे नागफनी जामुन

अवयवों को देखकर ऐसा लगता है कि यह प्रश्न "कॉग्नेक को सुगंधित क्यों कहा जाता है" नहीं उठना चाहिए :)

उपरोक्त सभी को एक जार में रखें और शराब या वोदका से भरें, मिलाएं और 30 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ दें। इस अवधि के बाद, तैयार कॉन्यैक को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

सामान्य तौर पर, जितना अधिक समय तक घर का बना कॉन्यैक डाला जाएगा (यह किसी भी रेसिपी पर लागू होता है), उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। इसलिए, यदि आप चखने में जल्दबाजी नहीं कर रहे हैं, तो पेय को स्वाद और सुगंध से भरपूर रहने दें।

मादक पेय बहुत लोकप्रिय हैं; कुछ छुट्टियाँ इनके बिना पूरी नहीं होतीं। लेकिन दुकानों में अक्सर निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद तेजी से पाए जाते हैं, जिनमें ये भी शामिल हैं। और केवल घर पर ही आप वास्तव में सार्थक उत्पाद तैयार कर सकते हैं, जो विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार किया जाता है।

पसंदीदा मादक पेय में से एक, जो अभिजात वर्ग का भी है, कॉन्यैक है, जो अपनी ताकत और अद्वितीय स्वाद और गंध के लिए जाना जाता है। लेकिन इस पेय के कई नकली उत्पाद भी हैं, कम गुणवत्ता का तो जिक्र ही नहीं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि घर पर कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है - लेकिन वास्तव में यह मुश्किल नहीं है, और इसके अलावा, आप सुनिश्चित होंगे कि आपका पेय वास्तविक है, गुणवत्ता वाले उत्पादों से बना है, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आपको स्वाद से प्रसन्न करेगा और सुगंध.

हर स्वाद और क्षमता के अनुरूप घरेलू कॉन्यैक की कई रेसिपी हैं। निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वास्तविक कुलीन कॉन्यैक एक ऐसा पेय है जिसे बनाने में लंबा समय लगता है; इसके उत्पादन के लिए कई शर्तों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। घर पर जो तैयार किया जाता है वह असली कॉन्यैक की तुलना में अधिक शराब है, लेकिन स्वाद के मामले में यह व्यावहारिक रूप से कुलीन फ्रांसीसी से कमतर नहीं है।

घर पर तैयार इस पेय में सुखद सुगंध, समृद्ध रंग और अविस्मरणीय स्वाद है।

सामग्री पियें

पेय बनाने का मुख्य घटक वोदका है। बहुत से लोग शुद्ध रबिंग अल्कोहल का उपयोग करना पसंद करते हैं। लेकिन घर पर अल्कोहल से बने कॉन्यैक के व्यंजन अधिक श्रम-गहन हैं - कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि अल्कोहल को पहले पानी से पतला होना चाहिए, और इसके लिए आवश्यक अनुपात बनाए रखने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। इसलिए, किसी विश्वसनीय निर्माता से प्राप्त अच्छी गुणवत्ता वाला वोदका सबसे अच्छा विकल्प है। आपको क्लासिक वोदका लेने की ज़रूरत है, बिना एडिटिव्स या फ्लेवरिंग के।

भविष्य के पेय के गुलदस्ते और रंग को बेहतर बनाने के लिए, आप ओक की छाल ले सकते हैं - इसे फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास अवसर है, तो बढ़ते ओक के पेड़ से छाल या शाखाएं इकट्ठा करना बेहतर है।

आप थोड़ी मात्रा में वैनिलीन भी मिला सकते हैं। यह पेय को एक विशेष मूल स्वाद और सुगंध से समृद्ध करने में मदद करेगा। अंतिम चरण चीनी मिलाना है।

इसके बाद, आप एडिटिव्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं: अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप गुलदस्ते को फलों के नोट्स, कारमेल, नट्स, साइट्रस, चॉकलेट के साथ पूरक कर सकते हैं - प्राकृतिक एडिटिव्स या विशेष स्वादों का उपयोग करके।

पेय व्यंजनों

सबसे पुराने और फिर भी बहुत सरल व्यंजनों में से एक निम्नलिखित है।

पेय का आधार वोदका है। इसमें युवा ओक शाखाएँ या छाल मिलाई जाती हैं। उनमें मौजूद टैनिन के लिए धन्यवाद, टिंचर आवश्यक ताकत, सामंजस्यपूर्ण स्वाद और एक सुखद कॉन्यैक रंग प्राप्त कर लेगा। कुल मिलाकर आपको 50 ग्राम कुचले हुए कच्चे माल की आवश्यकता होगी। इसमें एक लीटर वोदका या पतला अल्कोहल डाला जाता है और कम से कम दो सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर परिणामी जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो पानी से पतला किया जाता है। घर का बना कॉन्यैक तैयार है!

वोदका से बने कॉन्यैक के अन्य व्यंजन हैं। घर पर, आप कई इन्फ्यूजन तैयार कर सकते हैं - चाय, जामुन, नट्स आदि के साथ।

जीरा और काली चाय के साथ टिंचर

एक अधिक जटिल नुस्खा है, लेकिन यह अधिक मूल और परिष्कृत स्वाद में पहले से भिन्न है। पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जीरा - 1 चम्मच;
• काली चाय - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• लौंग - 7 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।

सभी सामग्रियां मिश्रित हैं। अंत में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। टिंचर को कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक रखा जाता है।

नट्स के साथ ओक कॉन्यैक

कॉन्यैक में अखरोट जैसा स्वाद जुड़ जाता हैविशेष परिष्कार. इस पेय के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सभी सामग्रियों को एक कांच के जार में मिलाएं, अंत में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। कंटेनर को कसकर बंद करें और कम से कम एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर, सीधी धूप से दूर छोड़ दें।

तैयार टिंचर को धुंध के माध्यम से छानना चाहिए और बोतलों में डालना चाहिए। जो लोग अखरोट के स्वाद वाले नोट पसंद करते हैं, उनके लिए वोदका को कई दिनों तक बाफल्स पर संग्रहीत करके स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

गुलाब का टिंचर

गुलाब कूल्हों का स्वाद सुखद, खट्टा होता है। इनकी मदद से आप टिंचर के कड़वे और तीखे स्वाद पर काबू पा सकते हैं। वहीं, गुलाब का फूल भी बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं। यदि ताजा जामुन खट्टे हैं, तो तले हुए जामुन में वेनिला की गंध होगी। गुलाब कूल्हों के साथ कॉन्यैक बहुत स्वादिष्ट होता है और बनाने में बहुत आसान होता है।

मिश्रण:

सामग्री को मिश्रित किया जाता है और कम से कम 40 दिनों के लिए एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है। तैयार टिंचर को धुंध की मोटी परत के माध्यम से कई बार फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

ग्लूकोज के साथ सुगंधित कॉन्यैक

इस पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वोदका - 1.5 एल;
• दालचीनी और वेनिला चीनी - एक चुटकी;
• ग्लूकोज - 3 गोलियाँ;
• ऑलस्पाइस - 2 मटर;
• काली चाय (सूखी), गुलाब के कूल्हे, कुचली हुई ओक की छाल - 1 बड़ा चम्मच। एल

उत्पादों (ग्लूकोज को छोड़कर) को मिलाया जाता है और एक कांच के कंटेनर में तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। तीन दिन बाद ग्लूकोज की गोलियां डाली जाती हैं। पीने से पहले पेय को छान लेना चाहिए। रेसिपी सरल है और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

कॉफ़ी पीना

नुस्खा में शामिल हैं:

• वोदका या पतला शराब - 3 एल;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी और पिसी हुई कॉफी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लौंग - 15 पीसी।

सामग्री को मिश्रित किया जाता है और आधा गिलास वोदका के साथ डाला जाता है। फिर मिश्रण को एक टाइट ढक्कन वाले कंटेनर में रखा जाता है और चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाया जाता है। इसके बाद, बचा हुआ वोदका डाल दिया जाता है और पेय को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे कमरे में कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है। इसके बाद घर में बने कॉन्यैक को छानकर बोतलबंद किया जाता है।

आलूबुखारा के साथ टिंचर

इस कॉन्यैक का स्वाद असामान्य और बहुत सुखद है।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

सामग्रियों को एक कांच के कंटेनर में मिलाया जाता है, और सबसे आखिर में टी बैग डाला जाता है। कंटेनर को कसकर सील कर दिया गया है और हिलाया गया है। वोदका से बने घरेलू कॉन्यैक के लिए यह शायद सबसे तेज़ नुस्खा है: यह तीन दिनों तक रहता है, लेकिन सामान्य तौर पर इसका सेवन एक दिन के भीतर किया जा सकता है।

इस प्रकार, आप अपने हाथों से एक महंगा, विशिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं - और यह न केवल कॉन्यैक पर लागू होता है, उदाहरण के लिए, ब्रांडी या लिकर भी उसी तरह बनाया जा सकता है। साथ ही, पेय का नुस्खा आपको अपनी कल्पना दिखाने और अपनी प्राथमिकताओं और क्षमताओं के आधार पर उन्हें बदलने की अनुमति देता है।

ध्यान दें, केवल आज!