दूध के बारे में बच्चों के प्रयोगों के रेखाचित्रों की योजनाएँ। "दूध के साथ घरेलू प्रयोग"

दुनिया में हर चीज़ अणुओं से बनी है (अभी हम अन्य छोटे कणों के बारे में बात नहीं करेंगे)। उनके बीच विभिन्न संबंध हैं। यदि उनका उल्लंघन किया जाता है, तो दिलचस्प प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, कभी-कभी बहुत उज्ज्वल और शानदार। यही वह मामला है जिसके बारे में हम आज बात करेंगे। और बच्चा किसी के लिए भी स्टार बन जाएगा बच्चों की पार्टीयदि आप यह सुंदर रासायनिक प्रयोग करना सीख जाते हैं।

घर पर बच्चों के लिए इस प्रयोग के लिए आपको आवश्यकता होगी: वसायुक्त दूध(आवश्यक!), खाद्य रंग अलग - अलग रंग, कोई तरल डिटर्जेंट, कपास झाड़ू, पिपेट, प्लेट। और, निःसंदेह, एक रंगीन उत्कृष्ट कृति को कैद करने के लिए एक कैमरा।

बच्चे इकट्ठे हो गए हैं, आइए प्रयोग शुरू करें:

1. हम रंगों - लाल, हरा, नीला, पीला - को छोटे जार में पतला करते हैं। - एक प्लेट में दूध डालें. यह होना चाहिए कमरे का तापमान. इसलिए यदि दूध रेफ्रिजरेटर में था, तो उसे पहले ही बाहर निकाल देना चाहिए।

2. हम एक पिपेट का उपयोग करके प्रत्येक डाई को इकट्ठा करते हैं, ध्यान से इसे दूध की सतह पर, केंद्र में डालते हैं। हमें यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि बूंद बिंदु की तरह छोटी हो। इससे चार अंक प्राप्त होते हैं।

3. फिर एक रुई का फाहा लें, इसे डिटर्जेंट में डुबोएं, इसे दूध वाली प्लेट के बीच में स्पर्श करें और इसे 10-15 सेकंड के लिए वहीं रोककर रखें। हिलाने की जरूरत नहीं. हम छड़ी हटाते हैं।

4. और फिर एक चमत्कार होगा! दूध अपने आप हिलने लगेगा और रंग मिलने लगेगा. एक वास्तविक आतिशबाजी का प्रदर्शन या थाली में फूलों का तूफान! हम स्मृति के लिए एक फोटो लेते हैं। यदि आप चाहें, तो आप अधिक डाई डालकर और छड़ियों से पेंटिंग करके प्रयोग जारी रख सकते हैं।

बच्चों के लिए अनुभव की व्याख्या

दूध पानी के अलावा अणुओं से बना होता है। अलग - अलग प्रकार: वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज। प्रोटीन और वसा घोल में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इस मामले में दूध। इस तरकीब का रहस्य डिटर्जेंट की एक बूंद में छिपा है, जो घोल में वसा और प्रोटीन को रखने वाले रासायनिक बंधनों को कमजोर कर देता है और दूध में सतह के तनाव को कम कर देता है। एक हिंसक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसे हम भोजन के रंग के कारण देख सकते हैं। एक बार जब डिटर्जेंट दूध के साथ समान रूप से मिश्रित हो जाता है (आंशिक रूप से घुल जाता है, आंशिक रूप से वसा अणुओं से जुड़ा होता है), तो प्रतिक्रिया कम हो जाती है और बंद हो जाती है।

शिक्षक: बिरयुकोवा एम.एम.

लक्ष्य: निर्माण अनुकूल परिस्थितियांइस्तेमाल के लिए विभिन्न प्रकार केसंज्ञानात्मक और अनुसंधान प्रक्रिया में दक्षता बढ़ाने के लिए गतिविधियाँ, उनका एकीकरण। बच्चों के प्रयोग की प्रक्रिया में, बच्चों की ज्ञान, स्वतंत्रता और आनंद की जरूरतों को पूरा करें।

कार्य:

शैक्षिक:

मानव शरीर के लिए दूध और डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में बच्चों के विचार तैयार करना;

बच्चों को अपने आहार के प्रति सचेत रहना सिखाएं।

विकासात्मक:

बच्चों को प्राथमिक और सुलभ प्रयोग करना, परिकल्पना बनाना, सवालों के जवाब ढूंढना और प्रयोगात्मक गतिविधियों के परिणाम का विश्लेषण करके सरल निष्कर्ष निकालना सिखाएं;

बुनियादी अनुसंधान के आयोजन की प्रक्रिया में बच्चों में संज्ञानात्मक रुचि विकसित करना , प्रयोगों , अवलोकन और प्रयोग, जानकारी साझा करने की इच्छा, संयुक्त प्रयोगात्मक गतिविधियों में भाग लेना, नई चीजें सीखने की इच्छा;

बच्चों की बोली जाने वाली भाषा का विकास करें और उनकी शब्दावली का विस्तार करें।

शैक्षिक:

बच्चों को शिक्षित करें स्वस्थ छविजीवन, एक टीम में काम करने की क्षमता, दयालुता, एक-दूसरे के प्रति देखभाल करने वाला रवैया।

गतिविधियाँ: शैक्षिक अनुसंधान।

संगठन के स्वरूप: समूह, व्यक्तिगत

बच्चों का प्रयोग

उपकरण:

बच्चों के लिए पत्र लिखने के लिए कागज की सफेद चादरें;

पत्र लिखने के लिए ब्रश;

प्लास्टिक के कप,

नींबू का अम्ल,

कपास की कलियां,

तरल साबुन,

कोका कोला,

खाद्य रंग;

डमी का सेट डेयरी उत्पादों,

मल्टीमीडिया उपकरण,

पाठ के विषय पर प्रस्तुति

प्रारंभिक काम:

दूध और कोका-कोला के साथ एक प्रयोग करना;

दूध के साथ प्रयोग करें, यदि इसे रेफ्रिजरेटर और गर्म स्थान पर छोड़ दिया गया हो;

दूध के बारे में कविताएँ पढ़ना, डेयरी उत्पादों के बारे में पहेलियाँ सुलझाना।

कक्षा की प्रगति

परिचयात्मक भाग.

मैं तुम्हें पहेलियां बताऊंगा

अति जटिल!

पहेलियों का अनुमान कौन लगा सकता है?

प्रयोगशाला में ख़त्म हो जाएगा.

और प्रयोगशाला तक, आसान नहीं, बल्कि वैज्ञानिक।

चुनौती के लिए तैयार हैं? क्या हम पहेलियां सुलझाएं?

आपको न केवल पहेलियों को सुलझाना है, बल्कि हमारे उत्पाद प्रदर्शनी में उत्तर भी ढूंढना है।

सफेद पानी,
यह हम सभी के लिए उपयोगी होगा.
सफेद पानी से,
आप जो चाहे करें:
क्रीम, फटा हुआ दूध,
हमारे दलिया के लिए मक्खन,
पाई के लिए पनीर,
खाओ, वानुष्का, मेरे दोस्त!
दूध

बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं
एक बैग में ठंडा करें.
चिल चिल,
मुझे एक बार तुम्हें चाटने दो!
आइसक्रीम

अंदाज़ा लगाओ वह कौन है
बर्फ़-सफ़ेद, गाढ़ा?
क्रीम सुबह-सुबह फेटी गई थी,
ताकि हमारे पास... खट्टी क्रीम हो

ये सफ़ेद दाने क्या हैं?
अनाज या बर्फ के टुकड़े नहीं.
दूध खट्टा हो गया - और समय पर,
हमें मिला...
कॉटेज चीज़

यह दूध से बनता है
लेकिन उनका पक्ष मजबूत है.
इसमें बहुत सारे अलग-अलग छेद हैं।
क्या आपने इसका अनुमान लगाया? यह...
पनीर

हम इसे रोटी पर फैलाएंगे,
और इसे विभिन्न दलिया में मिलाएं।
दलिया निश्चित रूप से खराब नहीं होगा
सफेद और पीले टुकड़े.
तेल

आप कितने महान व्यक्ति हैं! हमने कार्य शीघ्र पूरा कर लिया!! सभी उत्तर सही पाये गये!

शायद किसी ने अनुमान लगाया और समझा कि आज हम किस बारे में बात करने जा रहे हैं? (दूध और डेयरी उत्पादों के बारे में)

हमने अभी तक किन डेयरी उत्पादों के बारे में बात नहीं की है? (केफिर, दही, दही, गाढ़ा दूध, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल,...)

किंडरगार्टन में रसोइया आपके लिए किस प्रकार के दूध के व्यंजन तैयार करते हैं? (दूध सूप, दलिया, पनीर पुलाव, कॉफ़ी पीना, दूध के साथ चाय, आलसी पकौड़ी…)

मुख्य हिस्सा।

शाबाश दोस्तों, आपने सभी पहेलियों का अनुमान लगा लिया और कठिन सवालों के जवाब दे दिए।

और अब दोस्तों मैं आपको दूध के फायदों के बारे में बताऊंगा।

प्रकृति ने हमें दूध दिया। प्रकृति ने इसे इस तरह से डिज़ाइन किया है कि नवजात बच्चे और जानवर दूध पीना जानते और पसंद करते हैं। (स्लाइड 1 बच्चा माँ का दूध पीता है, बिल्ली के बच्चे दूध पीते हैं)।

बचपन से ही, माताएँ अपने बच्चों को विभिन्न डेयरी उत्पाद देना शुरू कर देती हैं: पनीर, क्रीम, केफिर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर, मक्खन... (स्लाइड 2 डेयरी उत्पादों के साथ फोटो)।

दूध कहाँ से आता है? यह हमें कौन देता है? (गायें)

वयस्क और बच्चे जानते हैं

और पूरा ग्रह जानता है

सुबह के समय इससे स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं होता -

एक कप दूध लो!

ताकि हर कोई स्वस्थ रहे,

गाय इसे हमें देती है!

और कौन? (बकरियां...)

यह कोई रहस्य नहीं है कि गाय और बकरियाँ हमें दूध देती हैं। गाय के दूध को क्या कहते हैं? (गाय) बकरी? (बकरी)

दुनिया में और भी जानवर हैं जो दूध देते हैं। शायद आप इन जानवरों को जानते हों? (स्लाइड 3)

उदाहरण के लिए, एक घोड़ा. से घोड़े का दूधबहुत उत्पादन करें स्वस्थ पेय, जिसे कुमिस कहा जाता है। (स्लाइड 3)।

ऊँटनी का दूध- मीठा, स्वस्थ; एशियाई क्षेत्रों के निवासी इसे बहुत महत्व देते हैं और इसे बहुत पसंद करते हैं। (स्लाइड 4)।

और जहां हमेशा ठंड रहती है, वहां ताजा सामान पहुंचाने में दिक्कतें आती हैं गाय का दूध, हिरण लोगों की मदद करते हैं। उत्तरी लोगों ने हिरन के दूध से पनीर बनाना सीखा, दही उत्पाद, तेल। (स्लाइड 4)।

में शिशु भोजनदूध का विशेष स्थान है। पुलाव, दूध का सूप, मक्खन के साथ दलिया, पकौड़ी, पैनकेक, दूध से बने पैनकेक के साथ गाढ़ा दूध, और सभी की पसंदीदा आइसक्रीम - बच्चे यह सब मजे से खाते हैं। (स्लाइड 5)।

सबसे एक महत्वपूर्ण घटकदूध प्रोटीन है. अगर कोई व्यक्ति लंबे समय तक प्रोटीन का सेवन नहीं करता है तो इससे उसकी सेहत पर बुरा असर पड़ता है। दूध में विटामिन, खनिज और अन्य तत्व होते हैं उपयोगी सामग्री. (स्लाइड 6)।

बच्चों, दूध के बारे में मत भूलना। प्रतिदिन डेयरी उत्पाद खाएं। किसी व्यक्ति के पास सबसे मूल्यवान चीज़ उसका स्वास्थ्य है।

बच्चे पियें दूध - रहेंगे स्वस्थ! (स्लाइड 7)।

फ़िज़मिनुत्का

हम थक गए हैं, हम बहुत देर तक रुके हैं,

हम गर्म होना चाहते थे. (एक हाथ ऊपर, दूसरा नीचे, झटके से बदलें

फिर उन्होंने दीवार की ओर देखा,

फिर उन्होंने खिड़की से बाहर देखा.

दाएँ, बाएँ मोड़,

और फिर इसके विपरीत. (शरीर को घुमाता है।)

आइए स्क्वैट्स शुरू करें

हम अपने पैरों को पूरी तरह मोड़ लेते हैं।

ऊपर और नीचे, ऊपर और नीचे,

बैठने में जल्दबाजी न करें! (स्क्वैट्स।)

और में पिछली बारबैठ जाओ,

और अब वे कुर्सी पर बैठ गये. (बच्चे बैठ जाते हैं।)

मैं आप सभी को चमत्कारों की प्रयोगशाला में आमंत्रित करता हूँ! इसमें हमें ज्ञान मिलेगा, दूध से दोस्ती होगी!

दूध से चमत्कार.

अनुभव 1. गुप्त स्याही।

आपमें से कितने लोग गुप्त पत्र या गुप्त संदेश लिखना जानते हैं?

सीखना है?

हम पत्र लिखने और चित्र बनाने के लिए किसका उपयोग करते हैं? (पेन, पेंसिल, कागज...)

पहले अदृश्य स्याही का प्रयोग किया जाता था। पर कुछ शर्तें, वे दृश्यमान हो गए (ताप, प्रकाश)

शायद कोई अंदाज़ा लगा सके कि हमारे पास किस तरह की अदृश्य स्याही है? (दूध)

कोई गुप्त संदेश लिखना चाहते हैं? पत्तियां, रुई के फाहे या ब्रश लें और दूध का उपयोग करके जो चाहें बनाएं। और मैं अपने दिल का चित्र बनाना चाहता हूं कि मैं आप सभी से कितना प्यार करता हूं।

अब हमें चाहिए कि हमारा दूध सूख जाए और अदृश्य हो जाए। पाठ के अंत में हमें पता चलेगा कि आपने कौन से गुप्त संदेश निकाले।

अनुभव 2. स्वास्थ्यप्रद क्या है: कोका-कोला या दूध?

यह स्पष्ट रूप से देखने के लिए कि हम क्या पी रहे हैं और यह निष्कर्ष निकालने के लिए कि दूध या कोका-कोला स्वास्थ्यवर्धक है, हमने दूध में कोला मिलाने का निर्णय लिया। और यही हमें मिला.

मेरे पास क्या है? (दूध और कोका-कोला)

हमने कल क्या किया? (वे आपस में मिल गये)

हमें क्या मिला?

निष्कर्ष: दूध गहरा हो गया, भूरा हो गया, प्रतिक्रिया शुरू हो गई, दूध मुड़ गया, गुच्छों के रूप में तलछट दिखाई दी। कोका-कोला ने दूध के साथ ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया में प्रवेश किया।

प्रयोग 3. आयोडीन के साथ प्रयोग।

कुछ कारखानों में, दूध को पानी से पतला किया जाता है और इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें स्टार्च मिलाया जाता है। ऐसे में दूध अपने लाभकारी गुण खो देता है।

इसके लिए क्या करना होगा?

ऐसा करने के लिए, हम अपने दूध में आयोडीन मिलाएंगे।

दूध का क्या हुआ?

निष्कर्ष: जब आयोडीन को स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, तो एक चमकीला नीला यौगिक बनता है।

चूँकि हमारा दूध नीला नहीं है, तो हम क्या निष्कर्ष निकालें? (इसमें स्टार्च नहीं है)

यह दूध क्या है? (उपयोगी)

प्रयोग 4. "उबलता हुआ दूध"

एक अभिव्यक्ति है "दूध खत्म हो गया है।" क्या दूध के पैर होते हैं? (नहीं)

वे ऐसा क्यों कहते हैं?

उबलने पर दूध "भाग जाता है", ऊपर आ जाता है, और यदि आप समय पर दूध के साथ पैन को स्टोव से नहीं हटाते हैं, तो दूध का कुछ हिस्सा बस खत्म हो जाएगा।

क्या आप देखना चाहते हैं कि दूध "कैसे चलता है"? हमारे पास दूध उबालने के लिए न चूल्हा है, न आग, न कड़ाही।

लेकिन, हमारे पास चमत्कारों की वैज्ञानिक प्रयोगशाला है।

हमारे प्रयोग के लिए हमें साइट्रिक एसिड, सोडा और दूध की आवश्यकता होगी।

दूध में सोडा मिलाओ, क्या होता है? अब इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं।

देखिये दूध का क्या होता है? (इसमें झाग बनता है, फोड़ा होता है)

निष्कर्ष: दूध में सोडा और साइट्रिक एसिड की प्रतिक्रिया होती है। यह झाग बनाता है, बुलबुले और फोड़े को बढ़ावा देता है।

प्रयोग 5 "रंगीन दूध"

क्या तुम लोगों को चित्र बनाना पसंद है? आप क्या आकर्षित करते हैं? (कागज़ के टुकड़ों पर, एल्बमों में, बर्फ़, रेत, डामर पर...)

आप आमतौर पर किस चीज़ से चित्र बनाते हैं? (पेंट, पेंसिल, फ़ेल्ट-टिप पेन, स्टिक, क्रेयॉन...)

क्या आपमें से किसी ने दूध से चित्र बनाए हैं? (नहीं)

कोशिश करना चाहते हैं?

मेजों पर प्लेटों में दूध है। इसमें हरे, लाल, नीले रंग की कुछ बूंदें मिलाएं (पिपेट, ब्रश या कपास झाड़ू के साथ)।

एक और रुई का फाहा लें और इसे तरल साबुन में डुबोएं। डिशवॉशिंग तरल में डूबी हुई छड़ी का उपयोग करके, दूध को सचमुच 10 सेकंड के लिए छूएं। बस छू रहा हूँ!

और फिर सबसे दिलचस्प बात शुरू होती है - जादुई रंग "नृत्य" करना शुरू करते हैं, कपास झाड़ू से दूर भागते हैं। जादुई रुई के फाहे से और दूध में रंग के विस्फोट से। जब हम छड़ी हटाते हैं, तो रंग "नृत्य" करते रहते हैं और चलते रहते हैं। दूध हिलने लगता है और पेंट घुलने लगता है। एक प्लेट में असली आतिशबाजी!

निष्कर्ष: हम रंगों का विस्फोट देखते हैं। तरल साबुन दूध के साथ प्रतिक्रिया करता है और रंगों को बदल देता है, यह दूध में मिलने वाली वसा को विकर्षित कर देता है। यही कारण है कि मलाई रहित दूध प्रयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

देखो मेरे पास क्या है? (कपड़ा और लोहा)

क्या करने की जरूरत है? (हमारे पत्र पर व्यंग्य करें)

निष्कर्ष: दूध में मौजूद कुछ पदार्थ कागज की आग से भी अधिक तेजी से गर्मी के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं। यह रासायनिक प्रक्रिया दहन उत्पाद जारी करती है। जब कागज को गर्म करने पर दूध का दाग बन जाता है, तो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट हो जाते हैं और दिखाई देने लगते हैं।

मैंने तुम्हें अपने पत्र में क्या लिखा?

प्रतिबिंब।

आज के प्रयोग और प्रयोग किसे पसंद आये?

कौन अपने माता-पिता के साथ मिलकर यह दिखाने का प्रयास करना चाहता है कि हमने आज क्या चमत्कार किये?

आज हम किस उत्पाद के बारे में बात कर रहे थे?

आप उसके बारे में क्या निष्कर्ष निकाल सकते हैं?

बच्चे पियें दूध - रहेंगे स्वस्थ!

आश्चर्य का क्षण:कार्टून "स्मेशरकी-मिल्क बेट" की स्क्रीनिंग

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खुले का सार

प्रयोगात्मक

और मध्य समूह में शोध पाठ

"चमत्कारों की प्रयोगशाला"

इस टॉपिक पर: " दूध। डेरी»

शिक्षक: बिरयुकोवा एम.एम.

लक्ष्य: संज्ञानात्मक और अनुसंधान प्रक्रिया में दक्षता बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार की गतिविधियों के उपयोग, उनके एकीकरण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना। बच्चों के प्रयोग की प्रक्रिया में, बच्चों की ज्ञान, स्वतंत्रता और आनंद की जरूरतों को पूरा करें।

कार्य:

शैक्षिक:

मानव शरीर के लिए दूध और डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में बच्चों के विचार तैयार करना;

बच्चों को अपने आहार के प्रति सचेत रहना सिखाएं।

विकासात्मक:

बच्चों को पढ़ाओ प्राथमिक और सुलभ प्रयोगों का संचालन करना, परिकल्पनाएँ बनाना, प्रश्नों के उत्तर खोजना और प्रयोगात्मक गतिविधियों के परिणाम का विश्लेषण करके सरल निष्कर्ष निकालना;

बुनियादी अनुसंधान के आयोजन की प्रक्रिया में बच्चों में संज्ञानात्मक रुचि विकसित करना, प्रयोग, अवलोकन और प्रयोग, जानकारी साझा करने की इच्छा, संयुक्त प्रयोगात्मक गतिविधियों में भाग लेना, नई चीजें सीखने की इच्छा;

बच्चों की बोली जाने वाली भाषा का विकास करें और उनकी शब्दावली का विस्तार करें।

शैक्षिक:

बच्चों में स्वस्थ जीवनशैली, एक टीम में काम करने की क्षमता, दयालुता और एक-दूसरे के प्रति देखभाल करने वाला रवैया विकसित करना।

गतिविधियाँ:शैक्षिक अनुसंधान।

संगठन के स्वरूप:समूह, व्यक्तिगत

बच्चों की गतिविधियों के कार्यान्वयन के रूप:बच्चों का प्रयोग

उपकरण:

बच्चों के लिए पत्र लिखने के लिए कागज की सफेद चादरें;

पत्र लिखने के लिए ब्रश;

प्लास्टिक के कप,

तश्तरी,

नींबू एसिड,

सोडा,

कपास की कलियां,

दूध,

पानी,

गौचे,

तरल साबुन,

कोका कोला,

आयोडीन;

खाद्य रंग;

डेयरी उत्पादों के मॉडल का सेट,

मल्टीमीडिया उपकरण,

पाठ के विषय पर प्रस्तुति

प्रारंभिक काम:

दूध और कोका-कोला के साथ एक प्रयोग करना;

दूध के साथ प्रयोग करें, यदि इसे रेफ्रिजरेटर और गर्म स्थान पर छोड़ दिया गया हो;

दूध के बारे में कविताएँ पढ़ना, डेयरी उत्पादों के बारे में पहेलियाँ सुलझाना।

कक्षा की प्रगति

परिचयात्मक भाग.

मैं तुम्हें पहेलियां बताऊंगा

अति जटिल!

पहेलियों का अनुमान कौन लगा सकता है?

प्रयोगशाला में ख़त्म हो जाएगा.

और प्रयोगशाला तक, आसान नहीं, बल्कि वैज्ञानिक।

चुनौती के लिए तैयार हैं? क्या हम पहेलियां सुलझाएं?

आपको न केवल पहेलियों को सुलझाना है, बल्कि हमारे उत्पाद प्रदर्शनी में उत्तर भी ढूंढना है।

सफेद पानी,
यह हम सभी के लिए उपयोगी होगा.
सफेद पानी से,
आप जो चाहे करें:
क्रीम, फटा हुआ दूध,
हमारे दलिया के लिए मक्खन,
पाई के लिए पनीर,
खाओ, वानुष्का, मेरे दोस्त!
दूध

बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं
एक बैग में ठंडा करें.
चिल चिल,
मुझे एक बार तुम्हें चाटने दो!
आइसक्रीम

अंदाज़ा लगाओ वह कौन है
बर्फ़-सफ़ेद, गाढ़ा?
क्रीम सुबह-सुबह फेटी गई थी,
ताकि हमारे पास... खट्टी क्रीम हो

ये सफ़ेद दाने क्या हैं?
अनाज या बर्फ के टुकड़े नहीं.
दूध खट्टा हो गया - और समय पर,
हमें मिला...
कॉटेज चीज़

यह दूध से बनता है
लेकिन उनका पक्ष मजबूत है.
इसमें बहुत सारे अलग-अलग छेद हैं।
क्या आपने इसका अनुमान लगाया? यह...
पनीर

हम इसे रोटी पर फैलाएंगे,
और इसे विभिन्न दलिया में मिलाएं।
दलिया निश्चित रूप से खराब नहीं होगा
सफेद और पीले टुकड़े.
तेल

बच्चे डेयरी प्रदर्शनी में प्रदर्शित डेयरी उत्पादों को ढूंढते और दिखाते हैं।

आप कितने महान व्यक्ति हैं! हमने कार्य शीघ्र पूरा कर लिया!! सभी उत्तर सही पाये गये!

शायद किसी ने अनुमान लगाया और समझा कि आज हम किस बारे में बात करने जा रहे हैं? (दूध और डेयरी उत्पादों के बारे में)

हमने अभी तक किन डेयरी उत्पादों के बारे में बात नहीं की है? (केफिर, दही, दही, गाढ़ा दूध, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल,...)

किंडरगार्टन में रसोइया आपके लिए किस प्रकार के दूध के व्यंजन तैयार करते हैं? (दूध सूप, दलिया, पनीर पुलाव, कॉफी पेय, दूध चाय, आलसी पकौड़ी...)

मुख्य हिस्सा।

शाबाश दोस्तों, आपने सभी पहेलियों का अनुमान लगा लिया और कठिन सवालों के जवाब दे दिए।

और अब दोस्तों मैं आपको दूध के फायदों के बारे में बताऊंगा।

दूध के फायदों के बारे में शिक्षक की कहानी और बातचीत। प्रस्तुति दिखाएँ.

प्रकृति ने हमें दूध दिया। प्रकृति ने इसे इस तरह से डिज़ाइन किया है कि नवजात बच्चे और जानवर दूध पीना जानते और पसंद करते हैं। (स्लाइड 1 बच्चा माँ का दूध पीता है, बिल्ली के बच्चे दूध पीते हैं)।

बचपन से ही, माताएँ अपने बच्चों को विभिन्न डेयरी उत्पाद देना शुरू कर देती हैं: पनीर, क्रीम, केफिर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर, मक्खन... (स्लाइड 2 डेयरी उत्पादों के साथ फोटो)।

दूध कहाँ से आता है? यह हमें कौन देता है? (गायें)

वयस्क और बच्चे जानते हैं

और पूरा ग्रह जानता है

सुबह के समय इससे स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं होता -

एक कप दूध लो!

ताकि हर कोई स्वस्थ रहे,

गाय इसे हमें देती है!

और कौन? (बकरियां...)

यह कोई रहस्य नहीं है कि गाय और बकरियाँ हमें दूध देती हैं। गाय के दूध को क्या कहते हैं? (गाय) बकरी? (बकरी)

दुनिया में और भी जानवर हैं जो दूध देते हैं। शायद आप इन जानवरों को जानते हों? (स्लाइड 3)

उदाहरण के लिए, एक घोड़ा. घोड़े के दूध से कुमिस नामक एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार किया जाता है। (स्लाइड 3)।

ऊँटनी का दूध मीठा और स्वास्थ्यवर्धक होता है; एशियाई क्षेत्रों के निवासी इसे बहुत महत्व देते हैं और इसे बहुत पसंद करते हैं। (स्लाइड 4)।

और जहां हमेशा ठंड रहती है और ताजा गाय के दूध की डिलीवरी में समस्याएं होती हैं, हिरण लोगों की मदद करते हैं। उत्तरी लोगों ने रेनडियर दूध से पनीर, दही उत्पाद और मक्खन बनाना सीखा। (स्लाइड 4)।

शिशु आहार में दूध का विशेष स्थान है। पुलाव, दूध का सूप, मक्खन के साथ दलिया, पकौड़ी, पैनकेक, गाढ़ा दूध के साथ दूध से बने पैनकेक और सभी की पसंदीदा आइसक्रीम - बच्चे यह सब मजे से खाते हैं। (स्लाइड 5)।

दूध का सबसे महत्वपूर्ण घटक प्रोटीन है। अगर कोई व्यक्ति लंबे समय तक प्रोटीन का सेवन नहीं करता है तो इससे उसकी सेहत पर बुरा असर पड़ता है। दूध में विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। (स्लाइड 6)।

बच्चों, दूध के बारे में मत भूलना। प्रतिदिन डेयरी उत्पाद खाएं। किसी व्यक्ति के पास सबसे मूल्यवान चीज़ उसका स्वास्थ्य है।

बच्चे पियें दूध - रहेंगे स्वस्थ! (स्लाइड 7)।

फ़िज़मिनुत्का

हम थक गए हैं, हम बहुत देर तक रुके हैं,

हम गर्म होना चाहते थे. (एक हाथ ऊपर, दूसरा नीचे, झटके से बदलें

हाथ.)

फिर उन्होंने दीवार की ओर देखा,

फिर उन्होंने खिड़की से बाहर देखा.

दाएँ, बाएँ मोड़,

और फिर इसके विपरीत. (शरीर को घुमाता है।)

आइए स्क्वैट्स शुरू करें

हम अपने पैरों को पूरी तरह मोड़ लेते हैं।

ऊपर और नीचे, ऊपर और नीचे,

बैठने में जल्दबाजी न करें! (स्क्वैट्स।)

और हम आखिरी बार बैठे,

और अब वे कुर्सी पर बैठ गये. (बच्चे बैठ जाते हैं।)

प्रयोग. प्रयोग. अनुसंधान।

मैं आप सभी को चमत्कारों की प्रयोगशाला में आमंत्रित करता हूँ! इसमें हमें ज्ञान मिलेगा, दूध से दोस्ती होगी!

दूध से चमत्कार.

अनुभव 1. गुप्त स्याही.

आपमें से कितने लोग गुप्त पत्र या गुप्त संदेश लिखना जानते हैं?

सीखना है?

हम पत्र लिखने और चित्र बनाने के लिए किसका उपयोग करते हैं? (पेन, पेंसिल, कागज...)

पहले अदृश्य स्याही का प्रयोग किया जाता था। कुछ शर्तों के तहत, वे दृश्यमान हो गए (हीटिंग, प्रकाश व्यवस्था)

शायद कोई अंदाज़ा लगा सके कि हमारे पास किस तरह की अदृश्य स्याही है? (दूध)

कोई गुप्त संदेश लिखना चाहते हैं? पत्तियां, रुई के फाहे या ब्रश लें और दूध का उपयोग करके जो चाहें बनाएं। और मैं अपने दिल का चित्र बनाना चाहता हूं कि मैं आप सभी से कितना प्यार करता हूं।

अब हमें चाहिए कि हमारा दूध सूख जाए और अदृश्य हो जाए। पाठ के अंत में हमें पता चलेगा कि आपने कौन से गुप्त संदेश निकाले।

अनुभव 2. स्वास्थ्यप्रद क्या है: कोका-कोला या दूध?

यह स्पष्ट रूप से देखने के लिए कि हम क्या पी रहे हैं और यह निष्कर्ष निकालने के लिए कि दूध या कोका-कोला स्वास्थ्यवर्धक है, हमने दूध में कोला मिलाने का निर्णय लिया। और यही हमें मिला.

मेरे पास क्या है? (दूध और कोका-कोला)

हमने कल क्या किया? (वे आपस में मिल गये)

हमें क्या मिला?

निष्कर्ष: दूध काला हो गया है, भूरा हो गया है,प्रतिक्रिया शुरू हुई, दूध मुड़ गया, गुच्छों के रूप में एक तलछट दिखाई दी। कोका-कोला ने दूध के साथ ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया में प्रवेश किया।

प्रयोग 3. आयोडीन के साथ प्रयोग।

कुछ कारखानों में, दूध को पानी से पतला किया जाता है और इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें स्टार्च मिलाया जाता है। ऐसे में दूध अपने लाभकारी गुण खो देता है।

इसके लिए क्या करना होगा?

ऐसा करने के लिए, हम अपने दूध में आयोडीन मिलाएंगे।

दूध का क्या हुआ?

निष्कर्ष : जब आयोडीन को स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, तो एक चमकीला नीला यौगिक बनता है।

चूँकि हमारा दूध नीला नहीं है, तो हम क्या निष्कर्ष निकालें? (इसमें स्टार्च नहीं है)

यह दूध क्या है? (उपयोगी)

प्रयोग 4. "उबलता हुआ दूध"

एक अभिव्यक्ति है "दूध खत्म हो गया है।" क्या दूध के पैर होते हैं? (नहीं)

वे ऐसा क्यों कहते हैं?

उबलने पर दूध "भाग जाता है", ऊपर आ जाता है, और यदि आप समय पर दूध के साथ पैन को स्टोव से नहीं हटाते हैं, तो दूध का कुछ हिस्सा बस खत्म हो जाएगा।

क्या आप देखना चाहते हैं कि दूध "कैसे चलता है"? हमारे पास दूध उबालने के लिए न चूल्हा है, न आग, न कड़ाही।

लेकिन, हमारे पास चमत्कारों की वैज्ञानिक प्रयोगशाला है।

हमारे प्रयोग के लिए हमें साइट्रिक एसिड, सोडा और दूध की आवश्यकता होगी।

दूध में सोडा मिलाओ, क्या होता है? अब इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं।

देखिये दूध का क्या होता है? (इसमें झाग बनता है, फोड़ा होता है)

निष्कर्ष : दूध में सोडा और साइट्रिक एसिड की प्रतिक्रिया होती है। यह झाग बनाता है, बुलबुले और फोड़े को बढ़ावा देता है।

प्रयोग 5 "रंगीन दूध"

क्या तुम लोगों को चित्र बनाना पसंद है? आप क्या आकर्षित करते हैं? (कागज़ के टुकड़ों पर, एल्बमों में, बर्फ़, रेत, डामर पर...)

आप आमतौर पर किस चीज़ से चित्र बनाते हैं? (पेंट, पेंसिल, फ़ेल्ट-टिप पेन, स्टिक, क्रेयॉन...)

क्या आपमें से किसी ने दूध से चित्र बनाए हैं? (नहीं)

कोशिश करना चाहते हैं?

मेजों पर प्लेटों में दूध है। इसमें हरे, लाल, नीले रंग की कुछ बूंदें मिलाएं (पिपेट, ब्रश या कपास झाड़ू के साथ)।

एक और रुई का फाहा लें और इसे तरल साबुन में डुबोएं। डिशवॉशिंग तरल में डूबी हुई छड़ी का उपयोग करके, दूध को सचमुच 10 सेकंड के लिए छूएं। बस छू रहा हूँ!

और फिर सबसे दिलचस्प बात शुरू होती है - जादुई रंग "नृत्य" करना शुरू करते हैं, कपास झाड़ू से दूर भागते हैं। जादुई रुई के फाहे से और दूध में रंग के विस्फोट से। जब हम छड़ी हटाते हैं, तो रंग "नृत्य" करते रहते हैं और चलते रहते हैं। दूध हिलने लगता है और पेंट घुलने लगता है। एक प्लेट में असली आतिशबाजी!

निष्कर्ष: हम रंगों का विस्फोट देखते हैं। तरल साबुन दूध के साथ प्रतिक्रिया करता है और रंगों को बदल देता है, यह दूध में मिलने वाली वसा को विकर्षित कर देता है। यही कारण है कि मलाई रहित दूध प्रयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

खैर, क्या किसी को पता चला है कि गुप्त पत्र को कैसे पढ़ा जाए? मैंने तुम्हें क्या लिखा?

देखो मेरे पास क्या है? (कपड़ा और लोहा)

क्या करने की जरूरत है? (हमारे पत्र पर व्यंग्य करें)

निष्कर्ष: दूध में मौजूद कुछ पदार्थ कागज की आग से भी अधिक तेजी से गर्मी से नष्ट होते हैं। यह रासायनिक प्रक्रिया दहन उत्पाद जारी करती है। जब कागज को गर्म करने पर दूध का दाग बन जाता है, तो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट हो जाते हैं और दिखाई देने लगते हैं।

मैंने तुम्हें अपने पत्र में क्या लिखा?

बहुत अच्छा!

प्रतिबिंब।

आज के प्रयोग और प्रयोग किसे पसंद आये?

कौन अपने माता-पिता के साथ मिलकर यह दिखाने का प्रयास करना चाहता है कि हमने आज क्या चमत्कार किये?

आज हम किस उत्पाद के बारे में बात कर रहे थे?

आप उसके बारे में क्या निष्कर्ष निकाल सकते हैं?

बच्चे पियें दूध - रहेंगे स्वस्थ!

आश्चर्य का क्षण:कार्टून "स्मेशरकी-मिल्क बेट" की स्क्रीनिंग

नमस्कार मित्रों! आज मैं आपको फिर से जादूगरों की भूमिका निभाने और खर्च करने के लिए आमंत्रित करता हूं बच्चों के लिए घर पर दूध, रंग और डिटर्जेंट के साथ प्रयोग करें. इस अनुभव को दूध में रंग का विस्फोट भी कहा जाता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे क्या कहते हैं, अनुभव एक अनुभव ही रहता है, और इसके अलावा, इसे बनाना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि हर माँ के पास घर पर सभी घटक होते हैं। शायद केवल रंगों से ही समस्या उत्पन्न हो सकती है। आप ईस्टर के बाद बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं दूध और रंगों के साथ प्रयोग, बच्चे इंतजार करते-करते थक गए हैं

दूध में रंग विस्फोट के लिए क्या आवश्यक है:

• दूध (पानी काम नहीं करेगा!) - दूध में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतना अच्छा होगा
• रंग - आप ईस्टर सेट से रंगों का उपयोग कर सकते हैं।
• तरल साबुन या बर्तन धोने वाला तरल (हमने फेयरी का उपयोग किया)
• रूई के फाहे या माचिस की नोक के चारों ओर रूई लपेटी हुई
• गहरी प्लास्टिक की प्लेट
• विंदुक

घर पर दूध और रंगों का अनुभव:

1. सबसे पहले हमने एक प्लेट में दूध डाला। आपको इस तरह से डालना है कि तली पूरी तरह से ढक जाए, अन्यथा प्रयोग काम नहीं करेगा। - दूध को कुछ देर के लिए कटोरे में ही रहने दें. दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इस स्थिति में अनुभव अधिक शानदार होगा
   
2. दूध के साथ एक प्लेट में अलग-अलग रंगों के रंगों की कुछ बूंदें डालें (सुविधा के लिए आप पिपेट का उपयोग कर सकते हैं)।
3. फिर, सूखे रुई के फाहे का उपयोग करके, आप दूध को हल्के से छू सकते हैं (मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है)। बच्चे को बताएं कि कुछ नहीं हो रहा है।
4. उसके बाद, एक और रुई का फाहा लें और इसे बर्तन धोने वाले तरल या तरल साबुन में डुबोएं।
5. डिशवॉशिंग तरल में डूबी हुई छड़ी का उपयोग करके, दूध को सचमुच 10 सेकंड के लिए छूएं। बस स्पर्श करें, हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं!
6. और फिर सबसे दिलचस्प बात शुरू होती है - बच्चा प्रशंसा के साथ देखता है क्योंकि जादुई रंग कपास झाड़ू से बिखरते हुए "नृत्य" करना शुरू करते हैं। बच्चा जादुई रुई के फाहे और दूध में रंग के विस्फोट से प्रसन्न होता है। जब हम छड़ी हटाते हैं, तो रंग "नृत्य" करते रहते हैं और चलते रहते हैं।
   
   
   
7. इसके बाद, आप बच्चे को प्रयोग जारी रखने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं - रंग जोड़ना, दूध में रुई का फाहा घुमाना।
8. मेरे बच्चों ने लंबे समय तक प्रयोग किया और अंत में हमें दूध मिला, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। बच्चे खुश थे.

प्रयोगात्मक

और अनुसंधान गतिविधियाँ तैयारी समूह

"प्रयोगशाला में चमत्कार"

इस टॉपिक पर: " दूध . डेरी »

शिक्षक: शाखोवा एन.ए.

लक्ष्य: संज्ञानात्मक और अनुसंधान प्रक्रिया में दक्षता बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार की गतिविधियों के उपयोग, उनके एकीकरण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना। बच्चों के प्रयोग की प्रक्रिया में, बच्चों की ज्ञान, स्वतंत्रता और आनंद की जरूरतों को पूरा करें।

कार्य:

शैक्षिक:

मानव शरीर के लिए दूध और डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में बच्चों के विचार तैयार करना;

बच्चों को अपने आहार के प्रति सचेत रहना सिखाएं।

विकासात्मक:

पढ़ानाबच्चेप्राथमिक और सुलभ प्रयोग करें, परिकल्पनाएँ बनाएँ, प्रश्नों के उत्तर खोजें और परिणामों का विश्लेषण करके सरल निष्कर्ष निकालेंप्रायोगिक गतिविधियाँ;

में संज्ञानात्मक रुचि विकसित करेंबच्चेप्राथमिक आयोजन की प्रक्रिया मेंअनुसंधान, प्रयोगों, अवलोकन और प्रयोग, जानकारी साझा करने की इच्छा, संयुक्त प्रयोगात्मक गतिविधियों में भाग लेना, नई चीजें सीखने की इच्छा;

बच्चों की बोली जाने वाली भाषा का विकास करें और उनकी शब्दावली का विस्तार करें।

शैक्षिक:

बच्चों में स्वस्थ जीवनशैली, एक टीम में काम करने की क्षमता, दयालुता और एक-दूसरे के प्रति देखभाल करने वाला रवैया विकसित करना।

गतिविधियाँ: शैक्षिक अनुसंधान।

संगठन के स्वरूप: समूह, व्यक्तिगत

बच्चों की गतिविधियों के कार्यान्वयन के रूप: बच्चों का प्रयोग

उपकरण:

बच्चों के लिए पत्र लिखने के लिए कागज की सफेद चादरें;

पत्र लिखने के लिए ब्रश;

पिपेट;

प्लास्टिक के कप,

तश्तरी,

नींबू एसिड,

सोडा,

कपास की कलियां,

दूध,

पानी,

गौचे,

तरल साबुन,

कोका कोला,

आयोडीन;

खाद्य रंग;

डेयरी उत्पादों के मॉडल का सेट,

ट्रे;

प्रत्येक प्रतिभागी के लिए खुश, उदास और इमोटिकॉन्स अच्छा मूड;

मल्टीमीडिया उपकरण,

पाठ के विषय पर प्रस्तुति

सफेद कोट;

कुकबुक के साथ व्यंजनों, के बारे में किताबें स्वस्थ भोजन

कार के स्टीयरिंग व्हील…

प्रारंभिक काम:

दूध और कोका-कोला के साथ एक प्रयोग करना;

दूध के साथ प्रयोग करें, यदि इसे रेफ्रिजरेटर और गर्म स्थान पर छोड़ दिया गया हो;

दूध के बारे में कविताएँ पढ़ना, डेयरी उत्पादों के बारे में पहेलियाँ सुलझाना।

कक्षा की प्रगति

परिचयात्मक भाग.

मैं तुम्हें पहेलियां बताऊंगा

अति जटिल!

पहेलियों का अनुमान कौन लगा सकता है?

प्रयोगशाला में ख़त्म हो जाएगा.

और प्रयोगशाला आसान नहीं है, लेकिन वैज्ञानिक है, अद्भुत है।

चुनौती के लिए तैयार हैं? क्या हम पहेलियां सुलझाएं?

आपको न केवल पहेलियों को सुलझाना है, बल्कि हमारे उत्पाद प्रदर्शनी में उत्तर भी ढूंढना है।

सफेद पानी,
यह हम सभी के लिए उपयोगी होगा.
सफेद पानी से,
आप जो चाहे करें:
क्रीम, फटा हुआ दूध,
हमारे दलिया के लिए मक्खन,
पाई के लिए पनीर,
खाओ, वानुष्का, मेरे दोस्त!
दूध

बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं
एक बैग में ठंडा करें.
चिल चिल,
मुझे एक बार तुम्हें चाटने दो!
आइसक्रीम

अंदाज़ा लगाओ वह कौन है
बर्फ़-सफ़ेद, गाढ़ा?
क्रीम सुबह-सुबह फेटी गई थी,
ताकि हमारे पास... खट्टी क्रीम हो

ये सफ़ेद दाने क्या हैं?
अनाज या बर्फ के टुकड़े नहीं.
दूध खट्टा हो गया - और समय पर,
हमें मिला...
कॉटेज चीज़

यह दूध से बनता है
लेकिन उनका पक्ष मजबूत है.
इसमें बहुत सारे अलग-अलग छेद हैं।
क्या आपने इसका अनुमान लगाया? यह...
पनीर

हम इसे रोटी पर फैलाएंगे,
और इसे विभिन्न दलिया में मिलाएं।
दलिया निश्चित रूप से खराब नहीं होगा
सफेद और पीले टुकड़े.
तेल

बच्चे डेयरी प्रदर्शनी में प्रदर्शित डेयरी उत्पादों को ढूंढते और दिखाते हैं।

आप कितने महान व्यक्ति हैं! हमने कार्य शीघ्र पूरा कर लिया!! सभी उत्तर सही पाये गये!

शायद किसी ने अनुमान लगाया और समझा कि आज हम किस बारे में बात करने जा रहे हैं? (दूध और डेयरी उत्पादों के बारे में)

हमने अभी तक किन डेयरी उत्पादों के बारे में बात नहीं की है? (केफिर, दही, दही, गाढ़ा दूध, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल,...)

किंडरगार्टन में रसोइया आपके लिए किस प्रकार के दूध के व्यंजन तैयार करते हैं? (दूध सूप, दलिया, सॉस, पनीर पुलाव, कॉफी पेय, दूध चाय, आलसी पकौड़ी...)

माँएँ आपको क्या लाड़-प्यार देना पसंद करती हैं? वे डेयरी उत्पादों से आपके लिए क्या पकाते हैं? (पैनकेक, पैनकेक, पकौड़ी, शेंझकी, डोनट्स......)

और यदि आप, माँ या दादी, यह या वह व्यंजन पकाना नहीं जानती हैं, तो आप कैसे और कहाँ पता लगा सकती हैं? (स्वस्थ भोजन के बारे में किताबों में, पाक कला पुस्तकेंओह, इंटरनेट पर, दोस्तों से पूछें, टीवी शो देखें...) कुकबुक और व्यंजनों की एक प्रदर्शनी।

हमारा देखोपुस्तक प्रदर्शनी , जहाँ ये है विभिन्न व्यंजनऔर आप पता लगा सकते हैं कि दूध से कौन से व्यंजन और कैसे बनाये जा सकते हैं।

मुख्य हिस्सा।

शाबाश दोस्तों, आपने सभी पहेलियों का अनुमान लगा लिया और कठिन सवालों के जवाब दे दिए।

शायद आप हमें दूध, इसके गुण, लाभ या हानि के बारे में कुछ और बताना चाहेंगे?

आओ सब लोग, बैठो (लैपटॉप के पास)

दूध के फायदों के बारे में शिक्षक की कहानी और बातचीत। प्रस्तुति दिखाएँ.

प्रकृति ने हमें दूध दिया। प्रकृति ने इसे इस तरह से डिज़ाइन किया है कि नवजात बच्चे और जानवर दूध पीना जानते और पसंद करते हैं। (स्लाइड 1 बच्चा माँ का दूध पीता है, बिल्ली के बच्चे दूध पीते हैं)।

बचपन से ही, माताएँ अपने बच्चों को विभिन्न डेयरी उत्पाद देना शुरू कर देती हैं: पनीर, क्रीम, केफिर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर, मक्खन... (स्लाइड 2 डेयरी उत्पादों के साथ फोटो)।

दूध कहाँ से आता है? यह हमें कौन देता है? (गायें)

वयस्क और बच्चे जानते हैं

और पूरा ग्रह जानता है

सुबह के समय इससे स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं होता -

एक कप दूध लो!

ताकि हर कोई स्वस्थ रहे,

गाय इसे हमें देती है!

और कौन? (बकरियां...)

यह कोई रहस्य नहीं है कि गाय और बकरियाँ हमें दूध देती हैं। गाय के दूध को क्या कहते हैं? (गाय) बकरी? (बकरी)

दुनिया में और भी जानवर हैं जो दूध देते हैं। शायद आप इन जानवरों को जानते हों? (स्लाइड 3)

उदाहरण के लिए, एक घोड़ा. घोड़े के दूध से कुमिस नामक एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार किया जाता है। (स्लाइड 3)।

ऊँटनी का दूध मीठा और स्वास्थ्यवर्धक होता है; एशियाई क्षेत्रों के निवासी इसे बहुत महत्व देते हैं और इसे बहुत पसंद करते हैं। (स्लाइड 4)।

और जहां हमेशा ठंड रहती है और ताजा गाय के दूध की डिलीवरी में समस्याएं होती हैं, हिरण लोगों की मदद करते हैं। उत्तरी लोगों ने रेनडियर दूध से पनीर, दही उत्पाद और मक्खन बनाना सीखा। (स्लाइड 4)।

शिशु आहार में दूध का विशेष स्थान है। पुलाव, दूध का सूप, मक्खन के साथ दलिया, पकौड़ी, पैनकेक, गाढ़ा दूध के साथ दूध से बने पैनकेक और सभी की पसंदीदा आइसक्रीम - बच्चे यह सब मजे से खाते हैं। (स्लाइड 5)।

दूध का सबसे महत्वपूर्ण घटक प्रोटीन है। अगर कोई व्यक्ति लंबे समय तक प्रोटीन का सेवन नहीं करता है तो इससे उसकी सेहत पर बुरा असर पड़ता है। दूध में विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। (स्लाइड 6)।

बच्चों, दूध के बारे में मत भूलना। प्रतिदिन डेयरी उत्पाद खाएं। किसी व्यक्ति के पास सबसे मूल्यवान चीज़ उसका स्वास्थ्य है।

बच्चे पियें दूध - रहेंगे स्वस्थ! (स्लाइड 7)।

उपदेशात्मक खेल“कैसा दूध?”

चलो खेल खेलते हैं "कौन सा दूध?" मैं जानवर का नाम बताता हूं और गेंद आपकी ओर फेंकता हूं, और आप उसे पकड़ लेते हैं और बताते हैं कि दूध को क्या कहा जाता है। उदाहरण के लिए: गाय के पास गाय का दूध होता है।

बकरी का दूध किस प्रकार का होता है? (बकरी)

घोड़े का दूध किस प्रकार का होता है? (घोड़ा, घोड़ी)

ऊँटनी का दूध किस प्रकार का होता है? (ऊंट)

गाय का दूध किस प्रकार का होता है? (गाय)

हिरण के पास किस प्रकार का दूध होता है? (हिरन)

शारीरिक व्यायाम "कार दूर तक चल रही है..." गाने की रिकॉर्डिंग सुनना और पूरे समूह में गतिविधियाँ करना।

कार बहुत दूर तक जाती है, बहुत दूर, बहुत दूर,

गाड़ी दूध-दूध ले जा रही है.

पहिये घूम रहे हैं, कार चल रही है,

लड़कों के लिए दूध जल्द आ जाएगा!

हुर्रे! दूध! चलो दूध पीते हैं!

कार जंगल के माध्यम से, जंगल के माध्यम से, जंगल के माध्यम से चलती है,

कार हरक्यूलिस, हरक्यूलिस चला रही है।

हम दलिया खाएंगे, हमारा दलिया,

हम माशा, और साशा, और दशा को खिलाएंगे!

मम्म! कौन स्वादिष्ट दलिया!

कार पहाड़ों के बीच से, पहाड़ों के बीच से, पहाड़ों के बीच से गुजरती है

डॉक्टरों, डॉक्टरों के पास दवा लाना।

सभी लोग स्वस्थ, स्वस्थ, स्वस्थ रहेंगे।

बच्चे और यहाँ तक कि गायें भी खुश हैं।

मू!

प्रयोग. प्रयोग. अनुसंधान।

मैं आप सभी को चमत्कारों की प्रयोगशाला में आमंत्रित करता हूँ! इसमें हमें ज्ञान मिलेगा, दूध से दोस्ती होगी!

दूध से चमत्कार.

चमत्कार 1.गुप्त स्याही.

आपमें से कितने लोग गुप्त पत्र या गुप्त संदेश लिखना जानते हैं?

सीखना है?

हम पत्र और संदेश लिखने के लिए किसका उपयोग करते हैं? (पेन, पेंसिल, कागज...)

पहले अदृश्य स्याही का प्रयोग किया जाता था। उन्हें सहानुभूतिशील कहा जाता था। कुछ शर्तों के तहत, वे दृश्यमान हो गए (गर्मी, प्रकाश, रासायनिक डेवलपर...)

शायद कोई अनुमान लगा सके कि यह किस प्रकार की अदृश्य स्याही है? (दूध)

एक गुप्त पत्र लिखना चाहते हैं? पत्तियाँ, रुई के फाहे या ब्रश लें और चित्र बनाने या लिखने के लिए दूध का उपयोग करें। आप अपने माता-पिता के लिए क्या लिखना या चित्र बनाना चाहते हैं? और मैं अपने हृदय का चित्र खींचना चाहता हूँ कि मैं तुम सब से कितना प्रेम करता हूँ।

अब हमें चाहिए कि हमारा दूध सूख जाए और अदृश्य हो जाए। जब आप घर जाएं तो अपने कागजात ले जाएं और उन्हें अपने माता-पिता को पढ़ने के लिए दें। सोमवार को बताएं कि माता-पिता ऐसा कर पाए या नहीं.

मैंने आपके लिए एक गुप्त पत्र भी तैयार किया है। मैंने क्या लिखा है? (इसे कोई नहीं पढ़ सकता) क्या आप जानना चाहते हैं कि इसमें क्या कहा गया है?

आइए कुछ और प्रयोग करें, शायद आप अनुमान लगा सकें कि आप इसे कैसे पढ़ सकते हैं?

चमत्कार 2.स्वास्थ्यवर्धक क्या है: कोका-कोला या दूध?

यह स्पष्ट रूप से देखने के लिए कि हम क्या पी रहे हैं, हमने दूध में कोला मिलाने का निर्णय लिया। और यही हमें मिला.

मेरे पास क्या है? (दूध और कोका-कोला)

हमने कल क्या किया? (वे आपस में मिल गये)

हमें क्या मिला?

निष्कर्ष: दूध काला हो गया है, भूरा हो गया है,प्रतिक्रिया शुरू हुई, दूध मुड़ गया, गुच्छों के रूप में एक तलछट दिखाई दी। कोका-कोला ने दूध के साथ ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया में प्रवेश किया।

चमत्कार3. आयोडीन के साथ प्रयोग.

कुछ कारखानों में, दूध को पानी से पतला किया जाता है और इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें स्टार्च मिलाया जाता है। ऐसे में दूध अपने लाभकारी गुण खो देता है।

इसके लिए क्या करना होगा? (???????????????)

ऐसा करने के लिए, हम अपने दूध में आयोडीन मिलाएंगे।

दूध का क्या हुआ? (…………..)

निष्कर्ष:जब आयोडीन को स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, तो एक चमकीला नीला यौगिक बनता है।

चूँकि हमारा दूध नीला नहीं है, तो हम क्या निष्कर्ष निकालें? (इसमें स्टार्च नहीं है)

यह दूध क्या है? (उपयोगी)

चमत्कार4. प्रयोग "उबलता दूध"

एक अभिव्यक्ति है "दूध खत्म हो गया है।" क्या दूध के पैर होते हैं? (नहीं)

वे ऐसा क्यों कहते हैं?

उबलने पर दूध "भाग जाता है", ऊपर आ जाता है, और यदि आप समय पर दूध के साथ पैन को स्टोव से नहीं हटाते हैं, तो दूध का कुछ हिस्सा बस खत्म हो जाएगा।

क्या आप देखना चाहते हैं कि दूध "कैसे चलता है"? हमारे पास दूध उबालने के लिए न चूल्हा है, न आग, न कड़ाही।

लेकिन, हमारे पास चमत्कारों की वैज्ञानिक प्रयोगशाला है।

हमारे प्रयोग के लिए हमें साइट्रिक एसिड, सोडा और दूध की आवश्यकता होगी।

दूध में सोडा मिलाओ, क्या होता है? अब इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं।

देखिये दूध का क्या होता है? (इसमें झाग बनता है, फोड़ा होता है)

निष्कर्ष:दूध में सोडा और साइट्रिक एसिड की प्रतिक्रिया होती है। यह झाग बनाता है, बुलबुले और फोड़े को बढ़ावा देता है।

चमत्कार5 अनुभव "रंगीन दूध"

क्या तुम लोगों को चित्र बनाना पसंद है? आप क्या आकर्षित करते हैं? (कागज़ के टुकड़ों पर, एल्बमों में, बर्फ़, रेत, डामर पर...)

आप आमतौर पर किस चीज़ से चित्र बनाते हैं? (पेंट, पेंसिल, फ़ेल्ट-टिप पेन, स्टिक, क्रेयॉन...)

क्या आपमें से किसी ने दूध से चित्र बनाए हैं? (नहीं)

कोशिश करना चाहते हैं?

मेजों पर प्लेटों में दूध है। इसमें हरे, लाल, नीले रंग की कुछ बूंदें मिलाएं (पिपेट, ब्रश या कपास झाड़ू के साथ)।

एक और रुई का फाहा लें और इसे तरल साबुन में डुबोएं। डिशवॉशिंग तरल में डूबी हुई छड़ी का उपयोग करके, दूध को सचमुच 10 सेकंड के लिए छूएं। बस छू रहा हूँ!

और फिर सबसे दिलचस्प बात शुरू होती है - जादुई रंग "नृत्य" करना शुरू करते हैं, कपास झाड़ू से दूर भागते हैं। जादुई रुई के फाहे से और दूध में रंग के विस्फोट से। जब हम छड़ी हटाते हैं, तो रंग "नृत्य" करते रहते हैं और चलते रहते हैं। दूध हिलने लगता है और पेंट घुलने लगता है। एक प्लेट में असली आतिशबाजी!

निष्कर्ष:हम रंगों का विस्फोट देखते हैं। तरल साबुन दूध के साथ प्रतिक्रिया करता है और रंगों को बदल देता है, यह दूध में मिलने वाली वसा को विकर्षित कर देता है। दूध विभिन्न प्रकार के अणुओं से बना होता है: वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज। जब आप दूध में डिटर्जेंट मिलाते हैं, तो कई प्रक्रियाएँ एक साथ होती हैं: डिटर्जेंट सतह के तनाव को कम कर देता है, और इसके कारण, खाद्य रंग दूध की पूरी सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलने लगता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डिटर्जेंट दूध में अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करता है और उन्हें गति में सेट करता है। यही कारण है कि मलाई रहित दूध प्रयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

खैर, क्या किसी को पता चला है कि गुप्त पत्र को कैसे पढ़ा जाए? मैंने तुम्हें क्या लिखा?

देखो मेरे पास क्या है? (कपड़ा और लोहा)

क्या करने की जरूरत है? (हमारे पत्र पर व्यंग्य करें)

निष्कर्ष: दूध में मौजूद कुछ पदार्थ कागज की आग से भी अधिक तेजी से गर्मी के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं। यह रासायनिक प्रक्रिया दहन उत्पाद जारी करती है। जब कागज को गर्म करने पर दूध का दाग बन जाता है, तो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट हो जाते हैं और दिखाई देने लगते हैं।

मैंने तुम्हें अपने पत्र में क्या लिखा?

बहुत अच्छा!

प्रतिबिंब।

आज के प्रयोग और प्रयोग किसे पसंद आये?

कौन अपने माता-पिता के साथ मिलकर यह दिखाने का प्रयास करना चाहता है कि हमने आज क्या चमत्कार किये?

आज हम किस उत्पाद के बारे में बात कर रहे थे?

आप उसके बारे में क्या निष्कर्ष निकाल सकते हैं?

बच्चे पियें दूध - रहेंगे स्वस्थ!

अब आपका मूड क्या है? अपने मूड के अनुसार एक इमोजी लें और उसे बोर्ड पर संलग्न करें।

इस अद्भुत के साथ रसायन शास्त्र में अनुभव, आप साधारण घर को बदलना सीखेंगे दूधवी जादुई मिश्रण, बस कुछ ही मिनटों में.

प्रयोग पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• संपूर्ण दूध (स्किम्ड दूध उपयुक्त नहीं है)
• दो अलग-अलग खाद्य रंग
• बर्तन धोने का साबून
• छोटा पाई पैन

प्रयोग पूरा करने का समय:

लगभग 10-15 मिनट

आइए प्रयोग शुरू करें:

1. दूध लें और इसे केक पैन में डालें, दूध को कमरे के तापमान पर आने दें।
2. दूध में फ़ूड कलर की कुछ अलग बूंदें मिलाएं।
3. अब अपना डिटर्जेंट लें और इसे दूध और डाई के मिश्रण में मिलाएं।
4. घड़ी!

टिप्पणी:

आपको दूध के कमरे के तापमान तक पहुंचने तक इंतजार करना सुनिश्चित करना चाहिए, अन्यथा अनुभव " जादुई दूध» वह परिणाम नहीं दिखाएगा जो दिखाना चाहिए।

परिणाम:

डिटर्जेंटदूध में वसा को तोड़ता है और भोजन के रंग को दूध में इधर-उधर फैला देता है, जिससे कुछ साफ-सुथरे डिज़ाइन बनते हैं।

दूध किससे हिलता है?

पानी के अलावा, दूध में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा के छोटे कण होते हैं, जैसे कि घोल में निलंबित हों। प्रोटीन और वसा घोल में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इस मामले में दूध। इस ट्रिक का रहस्य वास्तव में डिटर्जेंट की एक बूंद है तरल साबुन, जो घोल में वसा और प्रोटीन को रखने वाले रासायनिक बंधनों को कमजोर करता है और दूध में सतह के तनाव को कम करता है। एक हिंसक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसे हम भोजन के रंग के कारण देख सकते हैं। एक बार जब डिटर्जेंट दूध के साथ समान रूप से मिश्रित हो जाता है (आंशिक रूप से घुल जाता है, आंशिक रूप से वसा अणुओं से जुड़ा होता है), तो प्रतिक्रिया कम हो जाती है और बंद हो जाती है। यही इस मनोरंजन का रहस्य है रासायनिक अनुभव. दूध में रंग विस्फोट को दोहराने के लिए, बस डिटर्जेंट की एक और बूंद जोड़ें।

युवा रसायनज्ञ

छोटे बच्चों के साथ, आप स्वयं को चित्र बनाने और चर्चा करने तक ही सीमित रख सकते हैं कि ऐसे दूधिया चित्रों में कौन क्या देखता है। बेशक, दूध के साथ यह अनुभव, खाद्य रंगऔर डिटर्जेंट उनकी कल्पना को बहुत उत्तेजित करेगा। अपना कैमरा पास में रखें, क्योंकि तस्वीरें हर समय बदलती रहेंगी।

बड़े बच्चों के साथ, आप वास्तव में प्रयोग कर सकते हैं: इस प्रयोग को विभिन्न तरल पदार्थों के साथ करने का प्रयास करें, रंगों और डिटर्जेंट को अपरिवर्तित छोड़ दें (एक ही निर्माता से एक ही मात्रा में)। इस अनुभव को आज़माएं पानी के साथ, साथ मलाई निकाला हुआ दूध, दूध के साथ विभिन्न वसा सामग्री, क्रीम के साथ।अपने परिणामों की फ़ोटो लें और तुलना करें। यह वास्तविक विज्ञान की ओर पहला कदम होगा!

यहां बताया गया है कि वह अनुभव कैसा दिख सकता है: