कद्दू पैनकेक: त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन। दलिया और कद्दू के साथ अनोखे पैनकेक

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पैनकेक - एक अच्छा विकल्पबच्चे के लिए दोपहर का नाश्ता. इसके अलावा, यह बच्चे के मेनू में विविधता लाने और ऐसा कद्दू पेश करने का एक तरीका है जो हर किसी का पसंदीदा नहीं है। दिलचस्प तरीके से. मैं बचने की कोशिश करता हूं तले हुए खाद्य पदार्थबच्चों के (और न केवल) मेनू में, लेकिन कभी-कभी, अपवाद के रूप में, यह संभव है।

इस रेसिपी में, हमेशा की तरह, कम से कम चीनी होती है और इसमें दालचीनी या वेनिला जैसे कोई "स्वाद बढ़ाने वाला" नहीं होता है। इसलिए, बड़े बच्चों और आपके लिए, चीनी की मात्रा बढ़ाना, स्वाद वरीयताएँ जोड़ना, अधिक शोभा के लिए सिरके के साथ सोडा बुझाना आदि काफी संभव है।

तो, मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ, छोटों के लिए पैनकेक की सामग्री (आधी सर्विंग के लिए):

• कद्दू - 200 ग्राम;
• दलिया - 1/2 कप;
• चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• बटेर अंडे - 2 पीसी। (या 1 चिकन);
• खट्टा क्रीम (15%) - 1 मिठाई.एल.;
• पिघला हुआ मक्खनतलने के लिए.

तैयारी:

1. सबसे पहले मैं इसकी प्यूरी तैयार करती हूं कच्चा कद्दू. यह एक ब्लेंडर में तेजी से और आसानी से किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए छोटा बच्चामैं बेबी प्लास्टिक ग्रेटर का उपयोग करके कद्दू को कद्दूकस करना पसंद करता हूं।

2. एक चौथाई कप अनाज डालें और मिलाएँ। फिर मैं प्यूरी में खट्टा क्रीम मिलाता हूं, फिर से मिलाता हूं और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं ताकि गुच्छे नरम हो जाएं।

3. बचे हुए चौथाई गिलास ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक यह आटा न बन जाए।

4. आधे घंटे के बाद मैं आटे में 2 डाल देता हूं बटेर के अंडे, चीनी और नमक डालें।

मैं हिलाता हूं और जोड़ता हूं जई का दलिया, मैं सभी सामग्रियों को फिर से मिलाता हूं।

5. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें और पैनकेक को बिना गाढ़ा किए चम्मच से निकाल लें, ताकि वे तेजी से तलें।

6. दोनों तरफ से फ्राई करें कम आंचताकि पैनकेक को अच्छे से बेक होने का समय मिल जाए और वे ज्यादा तले नहीं।

इन कद्दू पैनकेक को तैयार करने के लिए आप तैयार दलिया का उपयोग करें। यही कारण है कि वे असामान्य हैं. पैनकेक को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या ओवन में बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है। दोनों ही विकल्प बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

सामग्री:
कद्दू - 500 ग्राम
जई का आटा - 50 जीआर
पानी - 300 मिली
नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
किशमिश - 50 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 100 ग्राम
चीनी (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। एल

किशमिश तैयार करें. इसे ताजे ठंडे पानी में भिगो दें। जब किशमिश नरम हो जाएं तो इन्हें अच्छे से धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा सूखने दें.

दलिया पकाएं. पैन में दलिया डालें. उनके ऊपर पानी डालें, नमक डालें, पैन को आग पर रखें और उबाल लें। दलिया को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

खाना पकाने का समय आमतौर पर अनाज पर ही निर्भर करता है। अनाज विभिन्न निर्माताउनके गुणों में भिन्नता हो सकती है। मैं सबसे ज्यादा उपयोग करता हूं बड़े गुच्छे. लेकिन वे अलग तरह से व्यवहार भी करते हैं. निर्माता उन्हें 15 मिनट तक पकाने की सलाह देते हैं। यह समय पैकेजिंग पर दर्शाया गया है। लेकिन आपको दलिया की स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। अगर यह जल्दी गाढ़ा हो जाए तो आपको इसे ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए. कभी-कभी दलिया को उबालना, 2-3 मिनट तक पकाना और फिर इसे पकने देना ही काफी होता है। लेकिन कुछ अनाजों को अभी भी लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। इसलिए इन्हें समय-समय पर हिलाते हुए ज्यादा देर तक पकाना चाहिए, ताकि दलिया जले नहीं। जब दलिया फूल जाए और उसमें बुलबुले आ जाएं तो आंच बंद कर दें और इसे पैन में ही छोड़ दें बंद ढक्कनपूरी तरह ठंडा होने तक.

इस समय कद्दू तैयार कर लीजिये. इसे धोइये, छीलिये (छिलका और बीज हटा दीजिये) और काट लीजिये. आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं.

सभी सामग्रियों को मिलाएँ: ठंडा किया हुआ दलिया, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, अंडा, किशमिश, नमक (यदि चाहें तो चीनी मिलाएँ) और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा डालें. आटे की मात्रा कद्दू के रस पर निर्भर करती है। अगर सब्जी में ज्यादा नमी है तो आपको आटा ज्यादा डालना पड़ेगा. आटा काफी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए.

अब पैनकेक को तला या बेक किया जा सकता है.
भूनने के लिएआपको एक सूखे फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करने की ज़रूरत है, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं, इसे फ्राइंग पैन के तल पर फैलाएं और आटे के कुछ हिस्सों को फैलाकर पैनकेक बनाएं। मध्यम आंच पर पकाएं ताकि तेल धुआं न छोड़े और पैनकेक अच्छे से पक जाएं। - दूसरी तरफ पलट कर भी तल लें.

बेकिंग के लिएआटे को पैनकेक के रूप में बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। के साथ एक बेकिंग ट्रे नॉन - स्टिक कोटिंगया एक सादा बेकिंग ट्रे, चिकना किया हुआ वनस्पति तेल. पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें और 180 डिग्री पर बेक करें।

बेक किया हुआ कद्दू पेनकेक्सआप ऊपर से छिड़क सकते हैं पिसी चीनीऔर मेज पर परोसें।

यह व्यंजन उन महान गैर-शिकारियों को भी पसंद आ सकता है जो मना कर देते हैं जई का दलियाऔर सब्जियाँ, लेकिन ये कद्दू पैनकेक मजे से खाये जायेंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

खाना बनाना कद्दू के साथ ओट पैनकेकनाश्ते के लिए। स्वादिष्ट बटरनट स्क्वाश- शरद ऋतु मेनू के सबसे लोकप्रिय घटकों में से एक और इसलिए आपके लिए, प्रिय गृहिणियों ओट पैनकेक रेसिपीइस ठंडी शरद ऋतु में आपकी मदद कौन करेगा। ओट पैनकेकआप इसे केफिर या दूध या दही के साथ पका सकते हैं, फ्राइंग पैन में भून सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं।

कद्दू रेसिपी के साथ ओटमील पैनकेक

1 समीक्षाओं में से 5

कद्दू के साथ दलिया पेनकेक्स

पकवान का प्रकार: बेकिंग

भोजन: रूसी

सामग्री

• 0.5 बड़े चम्मच। - बारीक कद्दूकस किया हुआ कद्दू,
• 250 - मिली केफिर (दूध या दही),
• 2 पीसी. - मुर्गी के अंडे,
• 5 बड़े चम्मच. एल - बारीक पिसा हुआ जई का आटा,
• 2-3 बड़े चम्मच. एल - चीनी,
• आटा - आवश्यकतानुसार
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. धीरे मुर्गी के अंडेचीनी और कद्दू के साथ.
2. इसके बाद, आटा जैसा बनाने के लिए दही (दूध या केफिर), अनाज और पर्याप्त आटा मिलाएं गाढ़ा खट्टा क्रीम. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल डालें और फ्राइंग पैन में बेक करें।
4. आप पैनकेक को हमेशा की तरह फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं, या आप उन्हें बेकिंग पेपर पर चम्मच से रखकर 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं और 10-15 मिनट तक बेक कर सकते हैं। तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करना बेहतर है पकाने के बाद.
5. ओट पैनकेक को खट्टा क्रीम या जैम या शहद के साथ परोसें।

आनंददायक भूख, देवियो और सज्जनो!

नाश्ते के लिए कद्दू के साथ दलिया पैनकेक बनाना। स्वादिष्ट बटरनट स्क्वैश शरद ऋतु मेनू के सबसे लोकप्रिय घटकों में से एक है और इसलिए, प्रिय गृहिणियों, आपके लिए, दलिया पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा जो आपको इस ठंडी शरद ऋतु में गर्म कर देगा। ओटमील पैनकेक को केफिर या दूध या दही के साथ तैयार किया जा सकता है, फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। कद्दू रेसिपी के साथ ओटमील पैनकेक 1 समीक्षा में से 5 कद्दू के साथ ओटमील पैनकेक प्रिंट लेखक: कुक डिश का प्रकार: बेकिंग व्यंजन: रूसी सामग्री 0.5 बड़े चम्मच। - बारीक कसा हुआ कद्दू, 250 - मिली केफिर (दूध या दही), 2 पीसी। - चिकन अंडे, 5 बड़े चम्मच। एल - बारीक पिसा हुआ दलिया, 2-3...

कैलोरी: 586
प्रोटीन/100 ग्राम: 4
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 18

एक फोटो रेसिपी साझा करें स्वादिष्ट पैनकेककद्दू से. अगर आप डाइट पर हैं तो भी ऐसे पैनकेक को आपके मेनू में शामिल किया जा सकता है। सामग्री की सूची से लगभग सभी चीजें हटा दी गई हैं। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, इस रेसिपी के अनुसार, इन्हें सब्जियों से दलिया और थोड़ी मात्रा मिलाकर तैयार किया जाता है गेहूं का आटा. वैसे, आप इसे साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं, तो पेनकेक्स की उपयोगिता बढ़ जाएगी, और कैलोरी की मात्रा और कम हो जाएगी। पूरे अंडे के बजाय, केवल फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग आटे में मिलाया जाता है; यह सभी सामग्रियों को बांधने के लिए पर्याप्त होगा। कम वसा वाले केफिर का उपयोग किया जाता है (1%)। एकमात्र समस्या यह है कि आपको पैनकेक तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। लेकिन यहां भी आप एक रास्ता खोज सकते हैं: या तो ओवन में कद्दू पैनकेक बेक करें या उन्हें इसके अतिरिक्त के साथ भूनें। न्यूनतम मात्रातेल रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा से केवल कुछ पैनकेक ही प्राप्त होंगे। इसलिए, ओवन को पहले से गरम न करने के लिए, हम दूसरी विधि चुनेंगे और उसमें कद्दू पैनकेक तलेंगे छोटी मात्रावनस्पति तेल।

सामग्री:

- छिला हुआ कद्दू (बिना छिलके और बीज के) - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी (केवल सफेद);
- दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
- कम वसा वाले केफिर (1% या कम वसा वाले - 6 बड़े चम्मच;
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
- नमक - 0.5 चम्मच (स्वादानुसार डालें);
- लहसुन - 2 कलियाँ (यदि उपयुक्त हो);
- धनिया या अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
- पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी प्रत्येक;
- सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - पैनकेक तलने के लिए।

घर पर खाना कैसे बनाये

पैनकेक बनाने के लिए दलिया तैयार करने के दो तरीके हैं। सबसे पहले इसे आटे में (या लगभग आटे में) पीस लें, इसके ऊपर लगभग पांच मिनट के लिए केफिर डालें। यह विधि हमेशा उपयुक्त नहीं होती, हर किसी के हाथ में ब्लेंडर नहीं होता। दूसरा तरीका यह है कि केफिर को बिना कुचले पूरे गुच्छे में डालें। इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन कोई अनावश्यक हलचल नहीं होगी। फ्लेक्स को एक कटोरे में डालें, केफिर डालें, हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, पैनकेक के लिए आपकी ज़रूरत की सभी चीज़ें तैयार कर लें। सफेद को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन में एक चुटकी बारीक नमक मिलाएं, इसे व्हिस्क से फेंटकर झाग बना लें (जरूरी नहीं कि सख्त हो, आपको बस प्रोटीन को हिलाना होगा)।

कद्दू को बड़े छेद वाले कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए. हम रस नहीं निचोड़ते. लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें और सीधे कद्दूकस किए हुए कद्दू वाले कटोरे में डालें।

इस समय के दौरान, गुच्छे नरम हो गए, अच्छी तरह से सूज गए और लगभग सभी केफिर को अवशोषित कर लिया।

कद्दूकस किए हुए कद्दू के साथ एक कटोरे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें। हम सूजी हुई दलिया को केफिर के साथ स्थानांतरित करते हैं।

सब कुछ मिलाएं और एक बड़ा चम्मच आटा मिलाना शुरू करें (आटे को पहले से छान लें)। आटे की मोटाई को नियंत्रित करने के लिए आटे को आंशिक रूप से मिलाना आवश्यक है। एक चम्मच आटा डालें और कद्दू के साथ मिलाएँ। उतनी ही मात्रा डालें और दोबारा मिलाएँ। आटे के साथ-साथ नमक और सभी जरूरी मसाले भी मिला दीजिये.

पैनकेक बैटर की कंसिस्टेंसी काफी गाढ़ी होगी, यह चम्मच से एक गांठ बनकर गिरेगा. यदि यह आसानी से फैल जाता है या गिर जाता है, तो आपको अधिक आटा मिलाना होगा, अन्यथा पैनकेक बहुत सारा तेल सोख लेंगे और पूरे पैन में फैल जाएंगे।

कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये. जब तक तेल चटकने न लगे तब तक गर्म करें। आंच को बहुत कम कर दें और आटे को पैन में डालना शुरू करें। प्रत्येक पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच रखें और फिर ऊपर से आधा चम्मच और डालें। इस तरह पैनकेक फैलेंगे नहीं और लम्बे और फूले हुए बनेंगे। ताकि वे भाप बन जाएं और जलें नहीं, हम आंच को मध्यम से कम कर देते हैं और पहले ढक्कन के नीचे तब तक पकाते हैं जब तक कि ऊपरी हिस्सा गाढ़ा न हो जाए।

फिर एक स्पैटुला के साथ पलट दें, दूसरी तरफ 5-6 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि पैनकेक सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। हम अब ढक्कन से नहीं ढकते।

कद्दू पैनकेक के साथ परोसें जई का दलियागर्म या थोड़ा ठंडा. ये तीखे के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं टमाटर सॉस(या मीठा - जो भी इसे पसंद हो), खट्टा क्रीम, दही, केफिर के साथ। बॉन एपेतीत!



हम एक और नुस्खा की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं

1. कद्दू को मोटे छिलके से छीलिये, रेशों सहित बीज निकाल कर नीचे से धो लीजिये बहता पानी. बाद में सुखा लें पेपर तौलियाऔर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

स्वादिष्ट और कैसे बनाएं इसकी वीडियो रेसिपी भी देखें स्वस्थ पैनकेककद्दू और दलिया से.