दलिया के लिए पानी और बाजरा का अनुपात. नाश्ते के लिए दलिया (फायदे)। तरल और अनाज का सही अनुपात. पानी के साथ गेहूं का दलिया रेसिपी
दलिया को परफेक्ट बनाने के लिए ये जानना जरूरी है अनाज पकाने में कितना समय लगता है?! दलिया की स्थिरता खाना पकाने के समय पर निर्भर करती है, अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाए तो यह जलेगा या बहेगा नहीं।
ऐसी बुनियादी बातें भी याद दिलाने की जरूरत है अनुभवी गृहिणियों के लिए, क्योंकि हम कुछ अनाजों को बहुत ही कम पकाते हैं, इसलिए हम उनके पकाने के समय को सहज रूप से निर्धारित करने में सक्षम नहीं हैं। अनाज के बारे में यह छोटी सी मार्गदर्शिका आपको अनाज तैयार करने में मदद करेगी जो बिना अपने आप ही स्वादिष्ट होगा अतिरिक्त उत्पाद, सॉस और एडिटिव्स! यह संभव है...
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हाँ, प्रिंट करें, ईमेल करें! यह जानकारी कितनी उपयोगी है? स्टार रेटिंग का उपयोग करते हुए नोट करें। बुल्गार सूखे और पिसे हुए गेहूं से बनाया जाता है। अगर हम मदद कर सकते हैं अतिरिक्त जानकारी, हमें लिखें। साबुत अनाजफाइबर की प्रचुर मात्रा के कारण टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। फाइबर कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को एक महत्वपूर्ण सीमा से ऊपर बढ़ने से रोका जा सकता है। एक ही समय में बहुत सारे तरल पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है ताकि पाचन ठीक से हो सके।
अनाज को कितनी देर तक पकाना है
- चावल 15-20 मिनट तक पकाएं. आपको चावल से 2 गुना ज्यादा पानी लेना होगा. आपको चावल को एक छोटे कंटेनर में धीमी आंच पर पकाना होगा। बेहतरीन परिणाम के लिए इसे सही तरीके से करना भी बहुत जरूरी है।
सबसे कोमल चावल दूध दलियायदि आप 1 लीटर दूध को उबाल लें, उसमें स्वादानुसार नमक और चीनी डालें और 1 बड़ा चम्मच दूध में डालें तो यह काम करेगा। गोल चावल. इसे 3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतारकर कसकर लपेट दें. 30 मिनट में दिव्य दलिया तैयार हो जाएगा!
- बाजरा 25-35 मिनट तक पकाएं। पकाने से पहले बाजरे को धो लेना बेहतर है गर्म पानीऔर के लिए पकाओ कम आंच.
- अनाज 20-25 मिनट तक पकाएं। एक गिलास कुट्टू के लिए आपको 2.5 गिलास पानी लेना होगा। कुट्टू को धीमी आंच पर बिना हिलाए पकाएं।
यदि आप अनाज को रात भर भिगो दें और सुबह पानी बदल दें, धो लें और थोड़ा उबाल लें तो आपको बेहतरीन दलिया मिलेगा। बस कुछ मिनट, और स्वादिष्ट दलियापहले से ही मेज पर दिखावा कर रहा हूँ!
- जौ का दलिया 40 मिनट - 1.5 घंटे में पक जाता है। जौ को एक बड़े बर्तन में उबालना चाहिए बड़ी राशिपानी। खाना पकाने से पहले, अनाज को गर्म पानी में कम से कम 5 घंटे के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
- सूजी 15 मिनट तक पकाएं. पानी या दूध को उबलने में कुछ मिनट का समय लगता है। जिस अनुपात में दलिया स्वादिष्ट बनता है वह 2 बड़े चम्मच है। एल प्रति 200 मिलीलीटर तरल में अनाज।
को सूजीयह बिना गांठ के निकला, आप एक सिद्ध तरकीब का उपयोग कर सकते हैं! 3 भाग दूध और 1 भाग पानी लें। पैन में एक गिलास ठंडा तरल डालें। 3 चम्मच डालें। सूजी को दूध और पानी के ठंडे मिश्रण में डालें, दलिया को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। सूजी तरल को सोख लेगी और एकदम सही बनेगी: एक भी गांठ नहीं।
- जई का दलिया 4 घंटे तक उबलता पानी डालें, फिर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। बिना कुचला हुआ जई का दलिया 2 घंटे तक पकाएं.
- अनाजधीमी आंच पर 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
लेकिन! सबसे स्वादिष्ट अनाज- शाम को तैयार किया गया. हाँ, हाँ, चौंकिए मत। 1 लीटर दूध और 8 बड़े चम्मच लें। एल जई का दलिया, उबाल लें, आंच से उतारें और अच्छी तरह लपेटें। सुबह में, गर्म किया हुआ दलिया अपनी कोमलता से आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा...
- Bulgurधीमी आंच पर ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- जौ के दाने 20 मिनट तक पकाएं, इसे उबलते पानी में डालना सुनिश्चित करें।
- हरी और लाल दाल 30-35 मिनट तक पकाएं। भूरी दाल
20 मिनट में तैयार.
- मकई का आटा 30 मिनट तक पकाएं. इसे नमकीन और मीठे पानी में पकाना बेहतर है. पोलेंटा - दलिया से बना मक्के का आटा, होमिनी का एक एनालॉग - लगातार हिलाते हुए 35-40 मिनट तक पकाएं।
यह बहुत स्वादिष्ट होगा मक्के का दलिया, ओवन में पकाया गया! 2.5 बड़े चम्मच लें। उबलता पानी और 1 बड़ा चम्मच। अनाज अनाज को धोएं और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, नमक, चीनी, किशमिश डालें, ढक्कन से ढकें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह एक अद्भुत दलिया निकला!
ये सभी प्रकार के सामान्य अनाज नहीं हैं, लेकिन हम इन्हें अक्सर पकाते हैं। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पकाने के बाद 15 मिनट तक गर्म स्थान पर रखा जाना बहुत महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए ओवन में। यह 15 मिनट से अधिक पकाने वाले सभी अनाजों पर लागू होता है।
याद रखें कि आप तेल के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते हैं, और अपने व्यंजनों में न केवल सामान्य सामग्री जोड़ सकते हैं। मक्खन, लेकिन अलग - अलग प्रकारविदेशी वनस्पति तेल- सन, कद्दू, भांग। यह शरीर के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा!
मुझे यह अनुस्मारक दिखाओ अनाज तैयार करने में कितना समय लगता है?, अपने दोस्तों को, दलिया के बिना - कहीं नहीं!
तैयार करना स्वादिष्ट साइड डिशदलिया के रूप में बनाना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि अक्सर अनाज को अधिक पकाया जा सकता है, या, इसके विपरीत, अधपकाया जा सकता है, इसलिए हर किसी को हाथ में एक मेज की आवश्यकता होगी जो दलिया पकाते समय अनाज और पानी या दूध के अनुपात को इंगित करेगा (का अनुपात) दलिया के लिए अनाज और पानी), और उपयोगी सलाहदलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं.
तालिका: दलिया पकाते समय पानी (दूध) और अनाज का अनुपात (अनुपात, दलिया कैसे पकाएं)
| आपको किस प्रकार का दलिया मिलना चाहिए? | आपको कितना अनाज चाहिए (ग्लास में) | आपको कितना तरल चाहिए (चश्मे में) | दलिया पकाने का समय मिनटों में |
|---|---|---|---|
| एक प्रकार का अनाज दलिया (तरल) | 1 | 4,5 | 40 |
| एक प्रकार का अनाज दलिया (अर्ध-चिपचिपा) | 1 | 3,5 | 30 |
| एक प्रकार का अनाज दलिया (चिपचिपा) | 1 | 3 | 30 |
| एक प्रकार का अनाज दलिया (टुकड़े टुकड़े में) | 1 | 2 | 15 |
| चावल दलिया (तरल) | 1 | 6 | 20 |
| चावल का दलिया (अर्ध-चिपचिपा) | 1 | 4,5 | 20 |
| चावल का दलिया (चिपचिपा) | 1 | 4 | 20 |
| चावल का दलिया (क्रम्बली) | 1 | 1,5 | 15 |
| सूजी दलिया (तरल) | 1 | 10 | 5 |
| सूजी दलिया (अर्ध-चिपचिपा) | 1 | 8 | 5 |
| सूजी दलिया (चिपचिपा) | 1 | 6 | 5 |
| दलिया (तरल) | 1 | 3 | 10-15 |
| दलिया (चिपचिपा) | 1 | 2 | 10-15 |
| बाजरा दलिया (तरल) | 1 | 4 | 30 |
| बाजरा दलिया (चिपचिपा) | 1 | 3 | 30 |
| बाजरा दलिया (बाजरा से बना कुरकुरा दलिया) | 1 | 2,5 | 20 |
| मोती जौ दलिया (चिपचिपा) | 1 | 4 | 45 |
| मोती जौ दलिया (कुरकुरे मोती जौ) | 1 | 2,5 | 45 |
| गेहूं का दलिया(तरल) | 1 | 4 | 30 |
| गेहूं का दलिया (चिपचिपा) | 1 | 3 | 30 |
| गेहूं का दलिया (क्रम्बली) | 1 | 2 | 20 |
| जौ का दलिया (चिपचिपा) | 1 | 4 | 20 |
| जौ का दलिया (क्रम्बली) | 1 | 2,5 | 15 |
| मक्के का दलिया ( मांड़मकई के दानों से) | 1 | 5 | 40 |
| मटर दलिया | 1 | 1,5 | 40 |
स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी, बाजरा, मोती जौ, मक्का, जौ, मटर, दलिया और अन्य से) को ठीक से कैसे पकाएं
- दलिया पकाने के लिए व्यंजन चुनना. अनाज पकाने के लिए, ऐसा पैन चुनना बेहतर होता है जिसमें इनेमल कोटिंग न हो, साथ ही जिसका तल मोटा हो। ऐसे पैन में एक ढक्कन होना चाहिए, जो बदले में उसमें कसकर फिट होना चाहिए। एक अच्छा विकल्पदलिया पकाने के लिए आप कच्चे लोहे के बर्तन का उपयोग करेंगे।
- हम अनाज और खाना पकाने वाले तरल के अनुपात को मापते हैं, उपरोक्त तालिका के आधार पर।
- दलिया पकाने के लिए पानी तैयार कर रहे हैं. दलिया पकाने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है साफ पानी(उदाहरण के लिए, बड़े शहरों में, नल के पानी को क्लोरीन फिल्टर के माध्यम से शुद्ध किया जाता है), यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अनाज पकाते समय, इसे उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, या उस पानी में डालना चाहिए जो पहले से ही उबाल में लाया गया हो। अनाज डालने से पहले पानी में स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करें.अधिकांश अनाजों को पकाने से पहले छोटे-छोटे मलबे और धूल को हटाने के लिए धोया जाता है, और यदि वांछित हो तो उनमें सुधार भी किया जाता है स्वाद गुणके लिए कैलक्लाइंड किया गया गर्म फ्राइंग पैन(सूखा या चालू छोटी मात्रावनस्पति तेल)।
- दलिया पकाने की प्रक्रिया. उबलते पानी में अनाज डालने के बाद, आपको उसके दोबारा उबलने तक इंतजार करना चाहिए, जिसके बाद आप उसे सेट कर लें छोटी आगताकि दलिया ज्यादा न उबले. अनाज को सॉस पैन में ढककर पकाया जाना चाहिए, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे हिलाने की आवश्यकता नहीं है।
- दलिया पकाने की प्रक्रिया पूरी करना. पैन का सारा पानी उबल जाने के बाद, आंच बंद कर दें, पैन को बिना गर्म सतह पर रखें और ढक्कन खोले बिना इसे 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि दलिया पक जाए और इसका स्वाद सामने आ जाए।
ध्यान दें: दलिया को विशेष स्टीम वेंट वाले ढक्कन से ढककर पकाना हमेशा बेहतर होता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह महत्वपूर्ण है कि दलिया अच्छी तरह से भाप से उपचारित हो।
