क्रीम के लिए खरीदने के लिए सबसे अच्छे नोजल कौन से हैं? खाना पकाने के उपकरण: पेस्ट्री संलग्नक

प्रिय मित्र! यदि आप हाल ही में विविधता और सुंदरता से प्रेरित हुए हैं हलवाई की दुकान की दुनिया, और शामिल होने के लिए उत्सुक भी था... आपका स्वागत है!

डी आपकी मदद करने के लिए, हमने एक अनुस्मारक लेख लिखने का निर्णय लिया है जो आपको निर्णय लेने में सबसे अधिक मदद करेगा मूल सेटनौसिखिया पेस्ट्री शेफ.

आज हम क्रीम के साथ काम करने के लिए सभी आवश्यक उपकरणों के बारे में बात करेंगे।

कपकेक पर ये आकर्षक और मोहक टोपियाँ, केक पर अविश्वसनीय गुलाब की कलियाँ, चंचल पैटर्न - ये क्रीम सजावटअविश्वसनीय रूप से कठिन लग रहा है!

तो, क्रीम के साथ काम करते समय पेस्ट्री शेफ के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है?

1. स्टेनलेस स्टील पेस्ट्री अटैचमेंट

2. पेस्ट्री बैग

3. खाद्य रंग

4. और, निःसंदेह, प्रेरणा!

बहुत सारे कन्फेक्शनरी अनुलग्नक हैं: विभिन्न आकार, आकार, व्यास, विभिन्न निर्माता. स्टेनलेस स्टील नोजल को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: सीम के साथ और बिना सीम के। आइए ईमानदार रहें: सीम के साथ नोजल बिना सीम के जितना खराब काम करते हैं। हालांकि, ऐसे बेईमान निर्माता हैं जो अनुपचारित सीम छोड़ देते हैं, जिसके कारण क्रीम पैटर्न अतिरिक्त अनावश्यक धारियां प्राप्त कर सकता है।

युक्ति: खरीदते समय नोजल के अंदर अवश्य देखें। यदि सीवन बिना किसी "गड़गड़ाहट" के स्पर्श करने में चिकना है, तो बेझिझक नोजल लें। यह निश्चित रूप से आपको काम में निराश नहीं करेगा!

अब बात करते हैं कि आपको कौन से अटैचमेंट खरीदने होंगे। बेशक, "ओपन स्टार" और "क्लोज्ड स्टार" अटैचमेंट के बिना, कपकेक पर कैप की कल्पना करना असंभव है। "सितारे" सबसे आवश्यक और अक्सर उपयोग किए जाने वाले अनुलग्नक हैं।

हलवाई इनका उपयोग कपकेक और केक को सजाने, मार्शमैलो और मेरिंग्यूज़ लगाने के लिए करते हैं।

एक और बहुत महत्वपूर्ण अनुलग्नक: "फ़्रेंच स्ट्रॉ"। इसका उपयोग कपकेक और लेयर केक के लिए कैप बनाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन इसका मुख्य उद्देश्य एक्लेयर्स और शू जमा करना है।

पारंपरिक "फ़्रेंच" एक्लेयर्स के लिए, 10-12 मिमी के व्यास का उपयोग किया जाता है। "रूसी आकार" के एक्लेयर्स 13-14 मिमी नोजल के साथ बनाए जाते हैं।

मैकरॉन तैयार करने के लिए आपको अच्छे मैकरॉन का स्टॉक करना होगा बादाम का आटा, धैर्य और एक 10-12 मिमी "सर्कल" नोजल।

हलवाई जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने और शिलालेख बनाने के लिए "गोल" नोजल का उपयोग करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, 1-2 मिमी (पतली रेखाओं के लिए), शिलालेखों के लिए 3-4 मिमी और जिंजरब्रेड कुकीज़ पर पृष्ठभूमि भरने के लिए नोजल का स्टॉक करें।

अपने फूलों के लिए पत्तियाँ बनाने के लिए, "पत्ती" अनुलग्नक 14-15 मिमी का उपयोग करें।

पेस्ट्री बैग की पसंद भी बड़ी और विविध है, बैग की सामग्री से लेकर उसके आकार तक।

सबसे पहले, इस प्रकार का बैग सबसे स्वच्छ है: इसका उपयोग करें, इसे फेंक दें। हालाँकि, 70 माइक्रोन से उच्च गुणवत्ता वाले बैग का पुन: उपयोग किया जा सकता है: बस उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें डिटर्जेंटऔर सूखा.

दूसरे, डिस्पोजेबल बैग काटने में सुविधाजनक होते हैं। एक बैग लें और जो भी अटैचमेंट आप उपयोग कर रहे हैं उसे उसमें डालें। बैग की नाक को काटें ताकि नोजल "कोने" में बहुत कसकर फिट हो जाए।

अब आप बैग को क्रीम से भर सकते हैं और काम पर लग सकते हैं।

पॉलीयुरेथेन पेस्ट्री बैग पुन: प्रयोज्य बैग हैं। वे घरेलू और व्यावसायिक उपयोग दोनों के लिए उपयुक्त हैं। ये बैग हल्के वजन के हैं और इन्हें डिशवॉशर में धोया जा सकता है। क्रीम और कन्फेक्शनरी द्रव्यमान के साथ सभी प्रकार के काम के लिए उपयुक्त।

व्यावसायिक उपयोग के लिए पुन: प्रयोज्य बैगों में सूती बैग लोकप्रिय हैं। वे सघन सामग्री और डबल-चिपके हुए सीम द्वारा प्रतिष्ठित हैं। उत्तरार्द्ध बैगों को सीमों पर दरारों से बचाता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि हलवाई घने द्रव्यमान के साथ काम करता है।

पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन बैग ने कन्फेक्शनरों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है। यह सामग्री बहुत टिकाऊ है, जो सुनिश्चित करती है दीर्घकालिकसंचालन, लेकिन एक ही समय में नरम और लोचदार; हाथ से और डिशवॉशर दोनों में साफ करना आसान है।

हम अपनी कहानी के सबसे रंगीन हिस्से पर आते हैं: रंग। क्रीम और आटे के साथ काम करने के लिए किसका उपयोग करना सबसे अच्छा है? बिल्कुल, जेल रंग!

जेल रंग - किसी भी पेस्ट्री शेफ के वफादार सहायक। वे एक विस्तृत रंग पैलेट, मूल देश और... गुणवत्ता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। हम दृढ़ता से उच्च गुणवत्ता वाले रंगों का उपयोग करने की सलाह देते हैं: यह एक गारंटी है कि क्रीम या आइसिंग को वांछित रंग में रंगा जाएगा, और आटा बिल्कुल वैसा ही होगा वह स्वर जिसकी आपको आवश्यकता है.

अन्य चीजों के अलावा, हम सजावट के लिए एक घूमने वाला स्टैंड, एक पेस्ट्री कील खरीदने की सलाह देते हैं, जिसके साथ आप डेसर्ट की सतह को आसानी से समतल करने के लिए भव्य क्रीम कलियों, पेस्ट्री स्क्रेपर्स और स्पैटुला को मोड़ सकते हैं।

आपके लिए प्रेरणा, मित्रों!

खूबसूरती से सजाया गया केक आंखों को भाता है और मेहमानों को आकर्षित और आश्चर्यचकित कर सकता है। गृहिणियों को अधिकतम कल्पना दिखानी चाहिए और अपने पके हुए माल को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और असामान्य बनाने के लिए असाधारण प्रयास करना चाहिए। आज केक को सजाने की बहुत सारी तकनीकें और रेसिपी मौजूद हैं। इसके लिए, विभिन्न प्रकार के उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से सबसे सस्ता और सुलभ पेस्ट्री सिरिंज या नोजल वाला बैग है।

व्यंजनों

के लिए पेस्ट्री सिरिंजक्रीम को पर्याप्त रूप से गाढ़ा, प्लास्टिक और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए चुना जाता है। बहुत गाढ़ा द्रव्यमान नोजल से असमान रूप से, टुकड़ों में निचोड़ा जाएगा। और यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो यह केक की सतह या किनारों पर सजावट लगाने के तुरंत बाद फैल जाएगा। इसलिए, क्रीम रेसिपी चुनने का मुख्य पैरामीटर इसकी स्थिरता है।

तेल क्रीम

सबसे सरल और सस्ता नुस्खा. कई से मिलकर बनता है उपलब्ध सामग्री. में सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, साथ ही रंगा हुआ और अतिरिक्त स्वादयुक्त।

सामग्री:

1. मक्खन - 250 ग्राम;
2. गाढ़ा दूध - 1 कैन (उबला हुआ इस मामले में अधिक बार उपयोग किया जाता है);
3. वेनिला, कॉन्यैक, लिकर वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - मक्खन को नरम कर लें और चाकू से बारीक काट लें.
2. इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और मिक्सर से 5-10 मिनट तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान अलग न हो जाए।
3. रेसिपी के अनुसार स्वाद और खाद्य रंग मिलाएं।

प्रोटीन

यह क्रीम अधिक हवादार है. द्रव्यमान बर्फ-सफेद हो जाता है, और इसलिए इसे सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है प्रकार मेंया प्राकृतिक या के साथ छायांकित कृत्रिम रंग. यदि नुस्खा के अनुसार कड़ाई से तैयार किया जाए तो क्रीम अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती है।

सामग्री:

1. आधा किलो चीनी;
2. 5 सफेद बहुत ठंडे;
3. आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
4. आधा गिलास पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी और चीनी से चाशनी बना लें. इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं।
2. चाशनी को कम से कम 5 मिनट तक हिलाते हुए उबाला जाता है।
3. द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें।
4. अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें और बिना ठंडा किया हुआ सिरप एक पतली धारा में डालें।

मलाईदार

क्रीम आधारित ताज़ा मलाईसिरिंज या बैग का उपयोग करके केक को सजाने के लिए भी उपयुक्त है। यह हल्का है, सबसे संकीर्ण नोजल से भी अच्छी तरह से निचोड़ता है, इसकी स्थिरता एक समान है, इसलिए तैयार सजावट में कोई खालीपन या हवा के बुलबुले नहीं हैं।

सामग्री:

1. एक बड़ा अंडा;
2. एक गिलास क्रीम (35 प्रतिशत);
3. 80 मिलीलीटर दूध;
4. 80 ग्राम दानेदार चीनी;
5. 10 ग्राम जिलेटिन;
6. वनीला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जिलेटिन को नियमित पानी में 25 मिनट के लिए भिगो दें। ठंडा पानी. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह फूल न जाए और सारा पानी सोख न ले।
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद होने तक पीस लें। दूध को उबालें, तुरंत आंच से उतार लें और अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें।
3. जिलेटिन डालें, हिलाएं और पानी के स्नान में रखें।
4. हिलाते रहें, जिलेटिन को घोलें (बस मिश्रण को उबालने न दें)।
5. कोल्ड क्रीम को झागदार होने तक फेंटें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.
6. तक ठंडा किया गया कमरे का तापमानमलाईदार झाग में दूध का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें, वेनिला डालें और हिलाएँ।

सजावट तकनीक

सिरिंज का उपयोग करके सजाने की विधि काफी सरल है। आपको स्वयं सिरिंज और कई नोजल की आवश्यकता होगी। 4-10 टुकड़ों की मात्रा में नोजल वाले सेट हैं। जितने अधिक हैं, वे उतने ही अधिक परिष्कृत और असामान्य हैं। सजावटी तत्वआप केक पर कर सकते हैं.

पेशेवर शेफ पके हुए माल और मीठे उत्पादों को सजाने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हैं। शौकीन लोग, जैसे हलवाई, किसी दुकान से उपकरण खरीद सकते हैं या इसे घर पर स्वयं बना सकते हैं। तात्कालिक सामग्रियों से बिना किसी विशेष वित्तीय लागत के बनाया गया उत्पाद गृहिणी को अपना काम सजाने में मदद करेगा पाक कला.

पाइपिंग बैग क्या है

एक संकीर्ण शंकु के आकार का बैग जिसमें केक, पेस्ट्री, एक्लेयर्स आदि को सजाने के लिए सामान रखा जाता है। हलवाई की दुकान, इसे ही कहा जाता है - पेस्ट्री (पाक) बैग। इसकी सहायता से आप पैटर्न, फूल आदि बना सकते हैं। सरल चित्र, शिलालेख. पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए एक उपकरण किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है या कागज, मोटे कपड़े से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। प्लास्टिक बैग.

लाभ

आप पके हुए माल को सजाने के लिए पेस्ट्री सीरिंज या बैग का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध के कुछ निश्चित फायदे हैं:

• बड़ी मात्रा आपको बहुत सारी क्रीम, क्रीम रखने की अनुमति देती है;
• स्थायित्व: एक से अधिक बार उपयोग किया जा सकता है;
• विभिन्न प्रकार के अनुलग्नक जो रसोइये की इच्छा के अनुसार चुने जाते हैं: सितारे, फूल, नियमित रेखाएँ;
• सुविधा: इसे एक हाथ में रखा जा सकता है;
• आपको क्रीम को निचोड़ने में बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है;
• धोने में आसान.

पेस्ट्री बैग के प्रकार

खाना पकाने के बैग तीन प्रकार के होते हैं। डिस्पोजेबल सामग्री खाद्य-ग्रेड पॉलीथीन और कागज से बनाई जाती है और एक बार उपयोग के लिए होती है। पुन: प्रयोज्य कपड़े सामग्री के उत्पादन के लिए, अंदर से रबरयुक्त विनाइल और सूती कपड़े का उपयोग किया जाता है। नोजल शामिल हैं। तीसरा प्रकार पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन है, जो कपड़े के समान ही निर्मित होता है, लेकिन संचालन में इसका लाभ होता है।

डिस्पोजेबल

एक बार उपयोग के बाद, डिस्पोजेबल बैग विकृत हो जाते हैं और उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। ऐसा उस सामग्री के कारण होता है जिससे वे बनाये जाते हैं: पॉलीथीन, विशेष संसेचन वाला कागज। बैग टिकाऊ स्टेनलेस स्टील अटैचमेंट के साथ या उसके बिना आते हैं (क्रीम कट के माध्यम से गुजरती है)। एक डिस्पोजेबल विकल्प घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

डिस्पोजेबल सामग्रियों का लाभ उनकी कम लागत (सौ बैग के एक सेट की लागत 100-200 रूबल), उपयोग में आसानी (धोने और सुखाने की आवश्यकता नहीं है) है। नुकसान में संकीर्ण कार्यक्षमता शामिल है। यदि पेस्ट्री शेफ के पास कौशल नहीं है, तो वह केवल साधारण चित्र ही बना सकता है। डिस्पोजेबल बैग का उपयोग करने के लिए, आपको टिप को काटना होगा ताकि नोजल 2/3 अंदर रहे और बाकी बाहर दिखे। यदि छेद बड़ा बनाया गया है, तो दबाने पर नोजल उड़ सकता है।

पुन: प्रयोज्य

कपड़े और सिलिकॉन पुन: प्रयोज्य बैगों को उपयोग के बाद अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। स्थायित्व के अलावा, इन प्रकारों के फायदों में सुविधा शामिल है (आटे की मात्रा के आधार पर इन्हें काटा जा सकता है) और इसमें शामिल आकार के नोजल, पैटर्न, मोटाई और स्थिरता में भिन्न होते हैं। कपड़े की सामग्री का नुकसान यह है कि इसका उपयोग करना अपेक्षाकृत असुविधाजनक है: इसे अच्छी तरह से सूखना चाहिए, अन्यथा उपकरण को एक साथ रखने वाले सीम अलग हो जाएंगे। पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन पेस्ट्री बैगतेजी से सूखता है और इसमें कोई अलग-अलग सीम नहीं होती है।

घर पर पेस्ट्री बैग कैसे बदलें

पके हुए माल को सजाने के लिए एक उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है या घर पर बदला जा सकता है। इसे बनाने की सामग्री घर पर उपलब्ध सामग्री के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। आप खरीदी गई सामग्री को पॉलीथीन, कागज (कन्फेक्शनरी चर्मपत्र), प्लास्टिक की बोतल, कपड़े (मोटी सफेद सागौन, जिसके झड़ने की संभावना कम होती है), मेयोनेज़ बैग, स्टेशनरी फ़ाइल, ऑयलक्लोथ से बदल सकते हैं। आप प्लास्टिक की बोतलों के ढक्कन पर एक पैटर्न काट सकते हैं, फिर आपको संलग्नक के साथ एक पाक बैग मिलेगा।

DIY पाइपिंग बैग

कोई भी सामग्री जिससे खाना पकाने का बैग बनाया जाता है, उसे पहले एक शंकु का आकार देना होगा। यदि यह कपड़ा है, तो शुरू में एक त्रिकोण काट लें, दोनों पक्षों को जोड़ दें और सीवे। अगला चरण सामग्री पर निर्भर करता है: सबसे पहले आपको टिप को काटने, एक नोजल डालने (सीने) या शंकु को क्रीम से भरने की जरूरत है, और उसके बाद ही कोने को काट दें। यह अपने हाथों से बेकिंग बैग बनाने का मूल एल्गोरिदम है।

एक प्लास्टिक की बोतल और एक सिलोफ़न बैग से

उपकरण स्वयं बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक प्लास्टिक की बोतल, एक छोटा प्लास्टिक बैग, कैंची, एक स्टेशनरी चाकू, एक मार्कर। आगे आपको इन सामग्रियों का चरण दर चरण उपयोग करना होगा:

• बोतल की गर्दन को टोपी से 4-5 सेमी की दूरी पर काटें, जिससे आपको सिलिकॉन परत को हटाने की आवश्यकता है, 0.5-0.7 मिमी के व्यास के साथ एक छेद बनाएं।
• ढक्कन के सिलिकॉन भाग पर, वांछित पैटर्न (तारा, वृत्त, फूल) बनाएं, स्टेशनरी चाकू से एक घुंघराले आइकन काट लें। ये DIY पाइपिंग बैग टिप्स हैं। परिणामी आकृति को वापस ढक्कन में डालें, छीलन और धूल से सब कुछ अच्छी तरह धो लें।
• बैग लें, एक कोने को 2 सेमी काट लें, इसे धागे में डालें, ढक्कन पर स्क्रू करें। बैग को बोतल के ढक्कन और गर्दन के बीच सुरक्षित रूप से जोड़ा जाना चाहिए।

कागज से

कागज से एक पाक उपकरण बनाने के लिए (इसका दूसरा नाम कॉर्नेट है), आपको आवश्यकता होगी: जलरोधक कागज या बेकिंग चर्मपत्र, कैंची की एक शीट। सामग्री बनाना कठिन नहीं होगा:

• कागज से एक शंकु बनाओ। ऐसा करने के लिए, कागज से एक वर्ग बनाएं, इसे त्रिकोण आकार में आधा मोड़ें, और इसे समकोण पर मोड़ें। परिणामी आकृति के कोनों को तब तक मोड़ें और गोल करें जब तक आपको एक शंकु न मिल जाए। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर शंकु का आकार चुनें: अंतिम उत्पाद जितना छोटा होगा, पैटर्न उतना ही छोटा होगा।
• परिणामी शंकु के ऊपरी किनारों को काट लें और उन्हें मोड़ दें ताकि वे कार्य प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें।
• कागज को क्रीम से भरें, शंकु की नोक काट दें।
• अपने पके हुए माल को सुंदर पैटर्न से सजाना शुरू करें।

प्लास्टिक की थैली से

सिलोफ़न बैग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक मोटा टिकाऊ बैग, एक फ़ाइल या सामग्री जिससे बेकिंग स्लीव बनाई जाती है, कैंची। यदि आप प्लास्टिक बैग से एक उपकरण बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा। आपको बैग को अंदर बाहर करने की भी आवश्यकता नहीं है - बस बैग का नुकीला कोना ढूंढें, उसमें क्रीम डालें और सावधानी से कैंची से टिप काट दें। कोने को पूरी तरह से या पूरी तरह से नहीं काटा जा सकता है, जो पैटर्न को एक अलग प्रभाव देता है।

आपको कितनी बार किसी दुकान की खिड़की के सामने रुकना पड़ा है? कचौड़ी की दुकानऔर शानदार फूलों, रोसेट्स, पैटर्न और कर्ल के साथ कुशलता से सजाए गए अलौकिक सुंदरता के केक की प्रशंसा करें? अब आप भी अपने हाथों से ऐसी उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं, अपनी रसोई, विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री अटैचमेंट का उपयोग करते हुए, जो आपको हमारे ऑनलाइन स्टोर के इस अनुभाग में मिलेगा।

आवेदन के प्रकार और विशेषताएं

पेस्ट्री बैग अटैचमेंट का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है - केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए, पिपेटिंग के लिए आकार की कुकीज़या भरना स्वादिष्ट भरनाएक्लेयर्स और डोनट्स.

विभिन्न व्यास के ट्यूब अटैचमेंट क्लासिक अटैचमेंट हैं, जैसे कोई तारा या फूल। उनकी मदद से, आप कुकीज़, एक्लेयर्स, प्रॉफिटरोल लगा सकते हैं और फूलों, सितारों और गुलाबों की माला के रूप में केक के लिए मेरिंग्यू बना सकते हैं। यदि आप अधिक मूल और दिलचस्प सजावट बनाना चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित प्रकारों का उपयोग करने की सलाह देते हैं: " प्राच्य गुलाब", "बंद तारा", "घास", "ट्यूलिप", "काल्पनिक" तारा या रिबन। हम तुरंत पेस्ट्री बैग खरीदने और हमारे कैटलॉग में अन्य दिलचस्प उत्पादों की जांच करने की सलाह देते हैं।

हमारी पेशकश

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मैंने बहुत देर तक सोचा कि आज क्या लिखना है और कन्फेक्शनरी उपकरण के विषय पर मेरी नजर पड़ी।

हममें से कई महिलाएं और पुरुष, खाना बनाना पसंद करते हैं और तदनुसार, पकाना भी पसंद करते हैं। और डेसर्ट और केक जैसे बेक किए गए सामान को सजावट के मामले में थोड़ा अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। बेशक, फोंडेंट से सजाए गए केक अब अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, जहां आपको पेस्ट्री सिरिंज या बैग की मदद के बिना बनाने की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आपको क्रीम और के साथ काम करना पसंद है बैटर, तो आप इन कन्फेक्शनरी एक्सेसरीज़ के बिना नहीं रह सकते। आज हम सही कन्फेक्शनरी सीरिंज और बैग चुनेंगे, उनके फायदे और नुकसान, उद्देश्य और किस्मों पर विचार करेंगे।

पेस्ट्री बैग, फायदे और नुकसान, किस्में

आपको कन्फेक्शनरी डिवाइस के फायदे और नुकसान पर तुरंत निर्णय लेना चाहिए। बेशक, पोस्ट पढ़ने के बाद निर्णय लेना मुश्किल है, आपको प्रयास करने और प्रयोग करने की आवश्यकता है। लेकिन सामान्य विकास के लिए और उन लोगों के लिए जो पहली बार कन्फेक्शनरी "डेकोरेटर" खरीदने जा रहे हैं, मुझे लगता है कि जानकारी उपयोगी होगी।

तो, पेस्ट्री बैग के फायदे और नुकसान

अब बात करते हैं किस्मों की। इसके तीन मुख्य प्रकार हैं:

डिस्पोजेबल- अधिकतर कागज या खाद्य-ग्रेड पॉलीथीन से बने होते हैं। नाम अपने आप में बोलता है और साथ ही, वे बिना अटैचमेंट के आते हैं, आपको एक स्लॉटेड छेद से संतुष्ट रहना होगा, इसलिए उन्हें चुनते समय, कट्स पर ध्यान देना न भूलें। आमतौर पर वे केवल तीन प्रकार के होते हैं: एक सीधा कट, एक तिरछा कट और किनारों के साथ एक कट - दो छेद जिसके साथ आप पत्तियां बना सकते हैं। पहले दो आपकी कल्पना के आधार पर काम करेंगे।

पुन: प्रयोज्य कपड़ा– विनाइल और कॉटन का उपयोग अक्सर आधार के रूप में किया जाता है। वे अक्सर अंदर से रबरयुक्त भी होते हैं, जिससे उनकी देखभाल करना आसान हो जाता है। किट आमतौर पर कई अलग-अलग अनुलग्नकों के साथ आती है। इन सामग्रियों से बैग चुनते समय, सीम की सावधानीपूर्वक जांच करें - यदि वे वेल्डेड हैं तो अच्छा है।

पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन- जैसा कि पिछले वाले ने किया है बड़ी मात्रानलिका सिलिकॉन बैग के मुख्य लाभों में से एक यह है कि उन्हें संभालना आसान है, साफ करना आसान है, और सीम अलग होने जैसी समस्याएं इन बैगों के लिए कोई समस्या नहीं हैं। वे अधिक टिकाऊ और शरीर के लिए हानिरहित हैं।

मुख्य बिंदुओं में से एक जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है वह है नोजल का लगाव। उन्हें बाहर से जोड़ा जाना चाहिए ताकि आप आसानी से नोजल को दूसरे से बदल सकें, भले ही बैग के अंदर क्रीम हो।

कन्फेक्शनरी सीरिंज, फायदे और नुकसान, किस्में

कन्फेक्शनरी सीरिंज के अपने फायदे और नुकसान हैं।

पेस्ट्री बैग की तरह, सीरिंज को भी उस सामग्री के आधार पर तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है जिससे वे बनाई जाती हैं; नोजल की संख्या निर्माता के आधार पर भिन्न होती है।

प्लास्टिक- प्लास्टिक से बना है, इसलिए सेवा जीवन लंबा नहीं है। यदि सिरिंज प्लास्टिक और धातु के संयोजन से बनाई गई है, तो इसकी सेवा जीवन बढ़ जाती है।

फायदों में से एक- बॉडी पारदर्शी है, जो आपको भराव स्तर की निगरानी करने की अनुमति देती है।

धातु – दीर्घकालिकसामग्री के कारण सेवा, लेकिन आटे या क्रीम के स्तर की निगरानी करना अब संभव नहीं होगा।

सिलिकॉन- इस सिरिंज की बदौलत आप बिना किसी समस्या के लगातार तस्वीर बना सकते हैं। मामला पारदर्शी है, जो आपको भराव स्तर की निगरानी करने की अनुमति देता है। ये काफी लंबे समय तक चलते हैं.

सीरिंज, आगे मात्रा के अनुसार विभाजित- छोटे दो सौ ग्राम वाले से लेकर विशाल दो लीटर वाले तक। हलवाई इसे स्वर्णिम मध्य मानते हैं - लीटर वाले। एक मध्यम केक को सजाने और कुकीज़ बनाने के लिए उनमें से पर्याप्त हैं :)

कन्फेक्शनरी की दुकानें भी बिक्री पर हैं यांत्रिक पिस्तौलऔर बिजली की बंदूकें, उनके साथ काम करना बहुत आसान है, आपको बहुत अधिक प्रयास नहीं करना पड़ता है, और सजावट की प्रक्रिया तेजी से होती है।

इनसे आप न केवल पेस्ट्री को सजा सकते हैं, बल्कि कुकीज़ को आकार भी दे सकते हैं और पेय (कॉकटेल) को भी सजा सकते हैं।

जैसा कि मैंने पहले कहा, उच्च गुणवत्ता वाले सीम और ग्लूइंग लंबी सेवा जीवन की कुंजी हैं।

नोजल बाहर से लगाए जाने चाहिए, अंदर से नहीं।

शुरुआती लोगों के लिए डिस्पोजेबल बैग की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उन्हें संभालना अधिक कठिन होता है। इसके अलावा, प्लास्टिक की थैलियों के लिए घने भराव का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि छेद काफी जल्दी फट जाएगा।

खरीदते समय, बैग के आकार और चौड़ाई पर ध्यान दें, यह इतना चौड़ा होना चाहिए कि आप बिना किसी समस्या के इसमें क्रीम और आटा डाल सकें।

पेस्ट्री बैग और सिरिंज सही ढंग से चुनें और मास्टरपीस बनाएं, मैं आपके लाभदायक और सफल खरीदारी की कामना करता हूं।