Курица в соево-медовом соусе, рецепт на сковороде. Куриные крылышки, ножки, бедрышки, окорочка, грудка, филе курицы в медово соевом соусе на сковороде: лучшие рецепты

Я хочу похвастаться коронным блюдом, которое привело в восторг всех моих домашних. Это – курица в медово-соевом маринаде. Приготовить курочку меня просили дети – они обожают куриные ножки! Простой рецепт подойдет и к праздничному столу, и к будничному семейному ужину. Нежная курочка, сочная и ароматная, с сладковатой румяной корочкой – мой шедевр выходного дня! Процесс приготовления курицы в медово-соевом маринаде не занимает много времени, а все ингредиенты есть на кухне у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• куриные бедра - 4 штуки;
• куриные ножки - 4 штуки;
• соевый соус - 8 столовых ложки;
• мед - 1,5 столовых ложки;
• 4 больших зубка чеснока;
• 2 средние луковицы;
• специи: сладкая паприка и острая паприка - по 0,5 чайной ложки.

Великолепная курица в медово-соевом маринаде, запеченная в духовке. Пошаговое приготовление

1. Подготовим курицу. Я запекаю ножки и бедра в коже. Именно кожица позволяет сделать мякоть сочной и нежной. Помоем и обсушим мясо. Лишнюю кожу я обрезаю. На мою семью из 5 человек хватает 4 окорока, разрезанных пополам.
2. Следующий этап – приготовление маринада для курицы. Основой для медово-соевого маринада выступает соевый соус. В плошку отливаем 8 столовых ложек соевого соуса. Обратите внимание, в этом рецепте я не использую соль, потому что соевый соус достаточно соленый.
3. Для того чтобы придать неповторимый, чуть сладковатый привкус мясу, добавляем мед (1,5 столовые ложки). Мой мед уже кристаллизовался, поэтому я его поставила на несколько минут в духовку. Мед размешиваем с соевым соусом.
4. Выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока.
5. Моя семья любит остренькое, поэтому я добавляю острую и сладкую паприку по полчайной ложки.
6. Все хорошо вымешиваем. Соус должен получиться в меру острым, чуть сладковатым и вязким по консистенции. Густая текстура очень важна – тогда соус не будет стекать, и блюдо получится вкуснее.
7. Заключительный этап приготовления маринада: нарезаем тонкими кольцами 2 средние луковицы и слегка мнем их руками, чтобы лук пустил сок, добавляем в маринад.
8. А теперь самый ответственный момент: тщательно перемешиваем курицу в маринаде.
9. Наша работа на кухне практически окончена. Мясо оставляем на 1 час при комнатной температуре. Если вы маринуете на следующий день, тогда надо хранить в холодильнике.
10. Затем выкладываем курицу в огнеупорную форму и запекаем 40 минут в духовке, нагретой до 200 С. Дважды поливаем мясо маринадом для образования аппетитной корочки. Процесс приготовления этой великолепной курицы в духовке весьма прост и занимает около 2 часов.
11. И напоследок открою маленький секрет: чтобы курочка хорошо запеклась, а корочка получилась хрустящей, полностью прогрейте духовку, а мясо выкладывайте так, чтобы куски не касались друг друга и не пустили сок.

Я очень надеюсь, что вы оцените мой пошаговый рецепт курицы в медово-соевом маринаде. В этом блюде нет ничего сверхсложного, но в то же время мои мальчишки его обожают, и даже муж, ярый приверженец свиной вырезки, не может отказаться от румяного и сочного бедрышка!

Статья предлагает вам способы приготовления разного мяса, маринованного или тушеного в соевом соусе.

Соевый соус – популярная кулинарная добавка ко многим «пикантным» блюдам. Долгое время соевый соус был всего лишь дополнением к азиатской кухне, но в последнее время его все чаще используют изобретательные хозяйки для приготовления подлив, маринадов, других соусов, заправок в салат и даже просто для того, чтобы подчеркнуть вкус привычного первого или второго блюда.

Соевый соус имеет очень приятный, «сильный» и насыщенный вкус. У него солоноватый оттенок и очень яркое пряное послевкусие. Кроме того, соус имеет сладость и аромат специй. Смешав соевый соус с привычным майонезом «Провансаль», вы уже получите вкусную заправку , а дополнив специями – отличное дополнение к блюдам . Преимуществом соевого соуса является то, что он прекрасно сочетается с любым постным или жирным мясом, рябой, морепродуктами, грибами и овощами.

Куриные крылышки – продукт доступный, популярный и любимый, среди всех слоев населения. Приготовить их можно любым способом (сварить, стушить, поджарить на сковороде или мангале) и они всегда будет вкусными. Однако если вы подготовите маринад на основе соевого соуса, вы добьетесь невероятного результата. Ваши крылышки будут мягкими, сочными и одновременно с этим получат хрустящую румяную корочку.

ИНТЕРЕСНО: Темный цвет соуса выгодно подчеркивает зажаренный румянец, как крылышек, так и любого другого мяса. Мясо, маринованное или приготовленное с соевым соусом, всегда будет иметь красивый золото-коричневый оттенок.

Крылышки в медово-соевом соусе на сковороде: рецепт, фото

Вам потребуется:

• Куриные крылышки – 1 кг. (можно использовать большое или меньшее количество).
• Соевый соус – 50 мл. (для маринада и для соуса, в котором должны готовиться крылышки).
• Смесь перцев – 0,5-1 ч.л. (в зависимости от остроты специи)
• Мед натуральный – 1-2 ст.л. (по своим предпочтениям, выбирайте натуральный жидкий мед или же заранее растопите его в микроволновке).
• Сухой чеснок – 1 ч.л. (можно добавить и меньше, пробуйте на свой вкус).
• Мускатный орех – 0,5 ч.л. (добавит пряности аромату)

Готовка:

• Крылышки следует заранее подготовить: отрежьте третий фаланг (самый маленький), удалите оставшиеся перья (если имеются) и вымойте крылышки проточной водой. Оставьте на полотенце подсушить.
• В это время подготовьте специи. Соль не требуется, так как соевый соус и без того соленый на вкус и лишнее количество если просто испортит блюдо.
• Крылышки натрите смесью перцев и остальными специями, сложите крылышки в посуду.
• Жидкий мед доведите до теплого состояния (микроволновка или паровая баня) и смешайте с соевым соусом.
• Полученной массой залейте крылышки и все тщательно перемешайте, чтобы маринад распространился по всему мясу. Так же хорошо мариновать крылышки в кулинарном рукаве, если он у вас имеется.
• В маринаде крылышкам следует постоять 1-2 часа (можно и больше, самый лучший результат – на ночь).
• В сковороде расколите масло (его должно быть достаточно), а потом убавьте температуру.
• Аккуратно по 1 шт. достаньте крылышки из посуды, где они мариновались и положите в горячее масло. Жарьте крылышки до образования хрустящей корочки с каждой стороны (5-10 минут, зависит от огня).
• После этого залейте крылышки маринадом, в котором они стояли и продолжайте готовку на маленьком огне еще 15-20 минут. За то время жидкая часть маринада должна выкипеть, а мед карамелизировать крылышки.
• Крылышки получаются сочными внутри, снаружи они имеют медный глянцевый цвет и приятную корочку.

Курица в медово-соевом соусе на сковороде «А-ля Табака»: рецепт, фото

На большой сковороде (желательно с толстым дном) можно приготовить цельную курицу по принципу «цыпленка Табака». Маринад для такого блюда следует готовить на основе соевого соуса и меда. Эти ингредиенты позволят курочке обрести приятный золотой оттенок, хрустящую корочку и сочную мякоть, в дополнение к пряному аромату.

Вам потребуется:

• Куриная тушка – весом в 1-1,5 кг. (не болем, иначе рискуете не прожарить курицу).
• Соевый соус – 50-70 мл. (по своему вкусу)
• Мед – 1-2 ст.л. (любого натурального жидкого меда)
• Чеснок – 1-2 зубка (можно и не добавлять)
• Соль – щепотка (можно и не добавлять, так как соус уже достаточно соленый).
• Смесь перцев – 1 ч.л. (не острая)
• Куркума – 1-2 щепотки (можно исключить)
• Свежий укроп или любая другая зелень для подачи

Готовка:

• Курицу следует подготовить к жарке: помыть, удалить остатки перьев, отрезать излишки шкурок и жиров, разрезать грудки и разложить «книжечкой».
• Курицу следует немного отбить кулинарным молоточком, чтобы она стала «плоской». Это позволит ей равномерно прожариться.
• Курицу следует обмазать специями равномерно, а так же давленым чесноком. После этого соевый соус смешивается с медом и этим маринадом залить курицу. В маринаде курицу следует подержать несколько часов, а лучше и всю ночь.
• Раскалите масло в сковороде до предела, а потом уменьшите огонь и аккуратно положите курицу на сковороду той стороной, где у нее шкурка.
• Оставшийся маринад следует так же налить в сковороду.
• Курицу следует накрыть прессом. Для этого можно использовать небольшую кастрюльку с водой.
• Жарить курицу следует приблизительно 20-30 минут с каждой стороны (зависит от огня).
• После приготовления красиво выложите курицу на сервировочное блюдо и посыпьте свежей рубленой зеленью.

Куриные ножки в медово-соевом соусе в духовке, мультиварке: рецепт, фото

Куриные ножки (ту часть, которая называется «голень») можно приготовить с необычным соево-медовым маринадом, как на плите, так и в духовке. Легко и просто голень тушится в мультиварке. Секрет блюда прячется в том, насколько удачно все ингредиенты подчеркивают вкус нежного куриного мяса и дарят ему пряность.

Вам потребуется:

• Голень куриная – 1 кг. (можно использовать большее количество мяса, до 2 кг).
• Соевый соус – 50-70 г. (в зависимости от предпочтений и количества мяса).
• Мед – 1-3 ст.л. (по вкусу, используйте натуральный мед, желательно жидкий или топленый).
• Чеснок – несколько зубков (по своему вкусу)
• Перец молотый – 1/3 ч.л.
• Смесь перцев (белый, красный, паприка) – 1 ч.л. (не острая смесь).
• Майонез – несколько ст.л. (любой жирности)

ВАЖНО: Данный рецепт позволяет вам запекать или жарить голень курицы любым способом (в духовке на противне или рукаве, в мультиварке, на сковороде, в утятнице).

Приготовление в рукаве:

• Куриные ножки следует подготовить заранее: удалить остатки перьев, промыть и просушить.
• Приготовьте маринад: в мисочке смешайте жидкий мед, соевый соус, перец, давленый чеснок и другие специи.
• Ножки ссыпьте в кулинарный рукав и залейте полученным маринадов, завяжите рукав и тщательно попросите рукав, чтобы весь маринад равномерно распределился.
• Подержите рукав в холодильнике 2-3 часа и только потом отправляйте в духовку. Запекаются ножки 30-40 минут на температурах в 190-200 градусов.
• Горячие ножки можно посыпать свежей зеленью перед подачей.

Семга, форель, лосось в медово-соевом соусе на сковороде, в духовке: рецепт, фото

Соевый соус так же прекрасно подчеркивает тонкий и нежный вкус рыбы. Конечно же, самой вкусной получается «благородная рыба» (дорогих сортов). Проще всего приготовить красную рыбу (форель, лосось или семгу). Рыба не требует долгой жарки на сковороде, а маринад, сделанный предварительно, подарит ей пряность.

Вам потребуется:

• Стейк рыбы (любой «благородной») — 1-2 стейка (предварительно очищенных и приготовленных).
• Соевый соус – несколько ст.л. (в зависимости от количества рыбы)
• Смесь специй «Итальянские травы» — 1 ст.л. (можно просто заменить на сушеный базилик).
• Соль – несколько щепоток (можно вовсе без соли, так как соус и без того соленый).
• Смесь перцев – несколько щепоток (или перец молотый)
• Сок лимона – 1-2 ст.л. (свежевыжатый)
• Горчица дижонская – 1 ст.л. (горчица зернами)

Приготовление:

• Рыбу следует заранее промыть проточной водой и немного просушить.
• Приготовьте маринад: в мисочке смешайте несколько ст.л. соевого соуса с 1-2 ст.л. любого растительного масла, добавьте горчицу и специи.
• Соком лимона полейте рыбу, руками распределите соус по всей рыбе.
• Залейте рыбу полученным маринадом на 30-40 минут, желательно переворачивать ее несколько раз, чтобы каждая сторона впитала маринад и специи
• Жарить рыбу лучше всего на сковороде с тефлоновым покрытием. Налейте немного масла и расколите его.
• Умерьте огонь и опустите рыбу в раскаленное масло, остатки маринада можно так же по желанию вылить в масло.
• Накрывать крышкой сковороду нельзя, чтобы рыба не получилась «вареной».
• Жарить с одной стороны каждый стейк следует 5-7 минут, потом его переворачивают.
• Подавать рыбу можно со свежей зеленью или овощным салатом.

Ребрышки свиные в соево-медовом соусе на сковороде, в мультиварке: рецепт, фото

Свиные ребрышки – это вкусное, сытное, жирное и любимое многими блюдо. Оно очень «удачно» уходит вместе с легкими алкогольными напитками (пивом, например) и прекрасно сочетается со свежими салатами. Свиные ребрышки очень нравятся мужчинам, а удивить вы сможете их, только приготовив ребрышки с необычным маринадом из соевого соуса.

Приготовить свиные ребрышки вы можете привычным способом на сковороде: сначала обжариваете на сильном огне до хрустящей корочки, а потом тушите на медленно до мягкости. Так же для ребрышек подходит кулинарный рукав, где они могут на протяжении всего запекания в духовке впитывать в себя аромат соевого соуса. Лучший способ – в мультиварке, в этом приспособлении ребрышки обязательно будут сочными, мягкими и карамелизированными медом со специями.

Вам потребуется:

• Свиные ребрышки – 1 кг. (выбирайте не длинные, а разрубленные на пополам, так их будет удобно готовить).
• Соевый соус – 50-70 мл. (классический, либо с добавками)
• Мед натуральный жидкий – 2-3 ст.л. (любого сорта)
• Чеснок – 2 головки
• Смесь перцев – 1 ч.л. (не острая)
• Лавровый лист – несколько шт. по усмотрению
• Соль – несколько щепоток

Приготовление:

• Свиные ребрышки следует промыть и немного просушить
• Разогрейте чашу мультиварки и налейте в нее масло
• Сложите ребрышки на дно мультиварки, добавьте лавровые листики и зубчики чеснока (цельные) с 1-2 небольших головок чеснока.
• Приправьте ребрышки любимыми специями и в режиме «Жарка» держите 20-30 минут.
• После этого режима тщательно перемешайте ребрышки и добавьте соевый соус.
• Включите режим «Жарка» еще на 30 минут. За это время ребрышки можно перемешивать несколько раз.
• Спустя полчаса добавьте мед, еще раз перемешайте и тушите в режиме «Жарка» ребрышки под закрытой крышкой еще 15-20 минут.

Куриная грудка в медово-соевом соусе в духовке: рецепт, фото

Куриное филе – мясо достаточно постное и пресное. Но, если вы улучшите его вкус специями и соевым соусом, а так же подарите сладкий медовый оттенок, вы получите праздничное блюдо. Грудка прекрасно впитывает в себя все пикантные ароматы и вместе со своей нежностью подарит вам невероятные вкусовые впечатления.

Вам потребуется:

• Куриная грудка – 3 шт. (можно и больше, можно так же использовать картофель, который кладется под филе в дека – для такого блюда мяса требуется меньше).
• Соевый соус – 70-80 мл. (классический или же со вкусовыми добавками).
• Мед – 2 ст.л. (любого сорта, главное – натуральный)
• Соль – несколько щепоток
• Перец – несколько щепоток
• Горчица «Дижонская» в зернах – 2-3 ст.л. (можно заменить на обычную 1-2 ст.л).
• Чеснок – несколько долек по вкусу

Приготовление:

• Филе можно оставить цельным или нарезать его кусочками
• Мясо следует выложить на дека, на дно налейте немного растительного масла.
• Каждая грудка заранее натирается солью и перцем
• Из соевого соуса, горчицы и меда готовится маринад, в него добавляется давленый чеснок.
• Полученным маринадом следует залить грудки
• Пусть в таком состоянии грудки постоят 1-2 часа, чтобы пропитаться маринадом.
• Затем отправьте дека в духовку на 30-45 минут (зависит от мощности духовки) при температурах в 190-200 градусов.

Индейка в медово-соевом соусе на сковороде: рецепт, фото

Мясо индейки намного нежнее и вкуснее куриного филе. Подчеркнуть его тонкий вкус можно с помощью особого маринада на основе соевого соуса.

Вам потребуется:

• Филе индейки – 1 кг. (можно так же использовать красное мясо).
• Соевый соус – 70-80 мл. (классический или с добавками)
• Мед – 1-2 ст.л. (по вкусу и только натурального меда)
• Чеснок – несколько зубков
• Кунжут – 1-2 ст.л. (белый или смесь)
• Смесь перцев – 0,5-1 ч.л. по усмотрению

Приготовление:

• Виле индейки следует нарезать продольными кусочками среднего размера.
• Их необходимо залить соевым соусом на некоторое время, чтобы мясо впитало аромат.
• Туда же выдавите чеснок и все тщательно перемешайте, добавьте соль и перец. Время маринования – 1 час.
• Разогрейте масло в сковороде и отправьте все филе, залив его остатками маринада. Если жидкости будет мало, можно добавить еще немного воды и соевого соуса.
• Жарить на среднем огне филе следует 20-25 минут, потом убавьте огонь, добавьте мед и накройте крышкой сковороду, тщательно все перемешав.
• Время тушения под крышкой – 20 минут, за 5-7 минут до конца, посыпьте мясо кунжутом (по желанию).

Крылышки в медово-соевом соусе на мангале: рецепт, фото

Крылышки – «любимое» мясо для мангала. На огне они не только получают пикантный привкус, но и красивый золото оттенок. Кроме того, крылышки всегда быстро готовятся, а нежность этого сочного и диетического мяса понравится всем без исключений. Секрет вкусных крылышек на мангале – правильно приготовленный маринад.

Что требуется для маринада на 1 кг крылышек:

• Соевый соус – 1 маленькая бутылка (100-120 мл, можно использовать классический или с различными вкусовыми добавками).
• Мед жидкий натуральный – 2-3 ст.л. (по усмотрению)
• Не острая горчица (обычная) – 1 ст.л.
• Чеснок – несколько зубков (по вкусу, можно не добавлять)
• Смесь перцев (не острая) – 1 ст.л. с горкой
• Соль – несколько щепоток
• Сушеный имбирь – 1 ст.л.

Как мариновать крылышки:

• Подготовьте крылышки для маринования: промойте, подсушите, удалите лишний фаланг.
• Намажьте крылышки небольшим количеством соли, а так же сдобрите давленым чесноком и сушеным имбирем.
• Залейте крылышки маринадом на несколько часов, приготовленным из соевого соуса, меда, горчицы и растительного масла.

Окорочка в медово-соевом соусе, тушеные со специями: рецепт, фото

Приготовить на ужин можно вкусные окорочка, тушеные в пряном соусе. Такое блюдо не только удивит, но и порадует всех членов семьи.

Вам потребуется:

• Куриные окорочка – 3-4 шт. (не очень крупные)
• Соевый соус – 50-60 мл
• Мед – 1 ст.л. (жидкий, натуральный)
• Чеснок – несколько зубков или 1 ч.л. сушеного
• Горчица – 1 ч.л. (обычная, острая)
• Имбирь свежий – 5 г. (тертый на мелкую терку)
• Соль и смесь перцев — на усмотрение

Готовка:

• Окорочка заранее подготавливаются к жарке: моются, очищаются от остатков перьев и лишних шкурок.
• Их следует хорошо намазать солью, перцем и сушеным чесноком.
• Из соевого соуса, меда и имбиря готовится маринад, в котором следует подержать окорочка. Для большего количества маринада можно добавить в него несколько ст.л. растительного масла и еще соевого соуса.
• Мариновать окорочка следует не меньше 1 часа, затем они отправляются в раскаленное масло, где жарятся с каждой стороны по 10-15 минут.
• После того, как на окорочках появится приятная корочка, налейте в сковороду остатки маринада и закройте ее крышкой. Держите мясо под крышкой еще 10-15 минут, пока соус не выпариться.
• Подавать окорочка следует со свежей рубленой зеленью.

Бедрышки в медово-соевом соусе в духовке под сыром: рецепт, фото

Бедрышки, запеченные в духовке с пряным соусом и под сырной корочкой, обязательно порадуют вас приятным вкусом, сочностью мяса и пикантным ароматом.

Вам потребуется:

• Куриные бедрышки (карбонаты) – 1 кг. (рецепт так же подходит для запекания голени и окорочков).
• Соевый соус – 70-80 мл. (лучше всего использовать классический без добавок).
• Мед – 1 ст.л. (любой натуральный)
• Лук – 2 шт. (крупного размера)
• Майонез – несколько ст.л. жирного «провансаль»
• Соль и перец – несколько щепоток
• Сыр твердый жирный – 100-150 г. (любой)

Приготовление:

• Лук следует нарезать кольцами и выложить его слоем на дно дека, смазанное растительным маслом.
• Бедрышки заранее подготовьте. С них надо срезать лишние шкурки и жирки и замариновать в смеси соевого соуса и меда, добавив специи.
• Бедрышки аккуратно складываются шкуркой вверх поверх слоя лука, остатки маринада выливаются поверх бедрышек.
• Мясо покрывается слоем майонеза, а сверху насыпается тертый сыр.
• Запекать блюдо в духовке при температурах в 195-200 градусов следует около 45 минут.

Крылышки в медово-горчичном и соевом соусе: рецепт, фото

В мультиварке можно приготовить привычные крылышки необычно и очень вкусно. Так, у вас получится пряное и праздничное блюдо, если вы замаринуете его в горчице и соевом соусе.

Вам потребуется:

• Куриные крылышки – 1 кг. (можно больше на 0,5 с данным соотношением ингредиентов).
• Соевый соус – несколько ст.л. (по предпочтениям)
• Горчица (обычная или в зернах) – 1-1,5 ст.л.
• Чеснок – 1 головка (цельные зубки, можно использовать давленый чеснок, тогда понадобится всего 3-4 зубчика).
• Лук – 2 шт. (крупные луковицы)
• Перец или перечная смесь – 0,5-1 ч.л. (добавлять по своим предпочтениям).
• Имбирь молотый – 1 ч.л. (можно заменить на свежий тертый)
• Мускатный орех – несколько щепоток
• Молотый кориандр – несколько щепоток

Приготовление:

• Крылышки мариновать не нужно, их подготовьте и сложите в мультиварку, предварительно поперчив и посолив.
• Приготовьте заправку з соевого соуса, растительного масла, горчицы и специй.
• Полученной заправкой залейте крылышки
• Сверху крылышки покрываются слоем лука, нарезанного полукольцами, зубками чеснока.
• Включите режим «Жарка» и держите крылышки 15-20 минут, потом все перемешайте и в этом же режиме держите еще 40 минут.
• Если крылышки еще не готовы (мощность у мультиварок разная), в режиме «тушение» можно подержать крылышки еще 30 минут.

Утка в медово-соевом соусе в утятнице, мультиварке: рецепт, фото

Утка – птица жирная, с «тяжелым», но очень вкусным мясом. Утку следует готовить «правильно», чтобы мясо не стало жестким, а радовало вас своей сочностью и мягкостью. Приготовить утку можно в современной мультварке на режиме «Тушение» или в привычной утятнице.

Вам потребуется:

• Утка – 1 разделанная тушка (предварительно обработанная).
• Чеснок – 2 головки (используются цельные зубки)
• Луковицы – 2 шт. (крупные)
• Морковь – 1-2 шт. (крупные)
• Соевый соус – 50-70 мл. (классический или с вкусовыми добавками).
• Мед – 2 ст.л. (жидкого или топленого)
• Горчица – 1-1,5 ч.л. (можно заменить горчицей в зернах)
• Соль – несколько щепоток
• Смесь перцев – несколько щепоток (острая смесь)
• Лавровый лист – несколько листиков

Приготовление:

• Разогрейте в утятнице масло и спассируйте в нем лук, нарезанный крупными полукольцами, а так же морковь, нарезанную колечками до полуготовности.
• Киньте в овощи зубки чеснока и лавровые листья
• Убавьте огонь, добавьте мясо утки и все перемешайте, залейте водой (0,5-0,7 стакана или же овощным бульоном).
• Накройте крышкой и тушите утку приблизительно 1 час, за это время мясо следует перемешать 3 или 4 раза.
• Приготовьте соус из теплого жидкого меда, соевого соуса и горчицы.
• Залейте соус в утятницу и перемешайте мясо, чтобы он равномерно распределился.
• Под закрытой крышкой томите мясо еще 30 минут.

Запеченная свинина в медово-соевом соусе в духовке: рецепт, фото

Вам потребуется:

• Свиная отбивная (мясо «Корейка») – 0,5-0,7 кг. (можно использовать любую другую часть).
• Соевый соус – 50 мл. (с добавками или классический).
• Мед – 1-2 ст.л. (любого сорта, жидкий и натуральный)
• Майонез – несколько ст.л. любой жирности (лучше высокой).
• Соль и смесь перцев – несколько щепоток
• Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
• Сыр твердый – 100-150 г. (любой вид)

Приготовление:

• Мясо следует разделать на отбивные и отбить кулинарным молоточком.
• Сдобрите мясо специями и залейте смесью из растительного масло, соевого соуса, меда и молотого имбиря.
• Чем дольше мариновать мясо – тем лучше для него
• Мясо выложите на противень, остатки маринада можно смешать с майонезом, который потом следует намазать отбивные.
• Сверху каждого кусочка мяса кладется горка тертого сыра, противень отправляется в духовку на 40 минут. Температура духовки должна быть не более 200-210 градусов.

Креветки в медово-соевом соусе с чесноком: рецепт в мультиварке, в сковороде

Креветки готовятся достаточно быстро и в пряном соусе их можно тушить, как на сковороде, так и в мультиварке. Для блюда лучше всего использовать крупную креветку, но даже мелкая атлантическая тоже подойдет, главное – она должна быть очищенной.

Приготовление:

• Очищенную креветку (размороженную) отправьте на сковороду в разогретое сливочное масло.
• Там ее следует потомить несколько минут под закрытой крышкой.
• Потом перемешайте креветку, и потомите еще 2-3 минуты.
• Влейте в сковороду заправку из 5-6 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. меда.
• Тщательно перемешайте, добавьте по вкусу соль и смесь перцев. Так же хорошо «заиграет» в блюде давленый или сушеный чеснок.
• Томите при закрытой крышке на маленьком огне 3-4 минуты.

Видео: «Жареные креветки в соевом соусе»

Курица стала поистине универсальным блюдом, которое активно готовится в повседневной жизни, а также подается к праздничному столу. Чтобы получить благородный и утонченный вкус принято сочетать мясо птицы с такими ингредиентами как соевый соус и мед. Курица с медом и соевым соусом приобретает не только дополнительную нежность, но и аппетитную карамелизированную корочку, которая тает во рту.

Курица в медовом соусе в духовке

Если намечается званый ужин или необходимо быстро приготовить необычное, вкусное и простое блюдо, то лучшего варианта, чем запечь целую курицу в особенном маринаде не найти. Время приготовления 1,5 часа, из них минут 25-30 лучше отдать на мариновку.

Ингредиенты:

• тушка курицы – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л;
• соевый соус – 30 мл;
• смесь перцев;
• чеснок – 2 зубчика.

Приступаем к готовке:

1. Птицу промыть под холодной проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
2. Для соуса в глубоком блюдце смешать ингредиенты. Засахарившийся пчелиный продукт подержать несколько минут в духовке. Чеснок пропустить через пресс.
3. Положить птицу в глубокую большую миску. Готовый маринад для курицы разделить на 2 части. Первую, приблизительно треть общего объема, залить внутрь тушки. Оставшейся частью обработать поверхность птицы.
4. Выдержать птицу в медово-соевом соусе 25-30 минут. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Важно! Продукт пчеловодства слишком чувствителен к высоким температурам. При повышении воздуха в духовке больше 200 градусов теряются его уникальные свойства, искажается аромат.

Периодически следует мясо поливать соком, который образуется в процессе готовки. Это даст возможность соусу глубже проникнуть в волокна. Через час блюдо будет готово, и его можно подавать гостям.

Рецепт приготовления в рукаве

Если нет времени долго готовить птицу, можно использовать рукав для запекания. Это не только ускорит процесс готовки, но и даст возможность заняться другими блюдами на стол.

Для приготовления потребуется:

• мясо курицы в количестве 1 кг (подойдет тушка целиком, бедра, голени);
• соевый соус – 3 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• апельсиновая цедра;
• лимонная цедра;
• имбирь.

Ингредиенты:

• тушка средней курицы – 1шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• черный молотый перчик;
• айва – 2 шт.;
• картофель среднего размера – 10 шт.;
• оливковое масло.
• сливочное масло для обжарки;
• соль.

Как правильно приготовить:

1. Птицу промыть и просушить.
2. Для маринада смешать соевый соус, мед, перец, соль,
3. Приготовленным маринадом облить курочку и оставить на 15 минут.
4. Картофель очистить и нарезать крупными кольцами или продольными дольками.
5. Айву промыть под холодной водой, порезать дольками, удалив семенные коробочки.
6. Растопить сливочное масло на разогретой сковороде. Выложить айву. Обжарить плоды до румяной корочки на большом огне.
7. Во вместительной миске смешать курицу, картофель, айву.
8. Полученное блюдо упаковать в фольгу.
9. Духовку нагреть до 180-190 градусов.
10. Готовить курицу 60-70 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• смесь перцев;
• масло растительное.

Как готовить:

1. Филе промыть, высушить, тонко нарезать.
2. Отбить.
3. В отдельной емкости смешать ингредиенты для маринада.
4. В глубоком блюде соединить мясо с маринадом и настоять минимум 10 минут.
5. Обжарить отбивные с каждой стороны по 5 минут на разогретом растительном масле.

Блюдо получается насыщенного коричневого цвета с легким сладковатым ароматом. Сочетание остроты перцев и сладости меда сделают куриные отбивные идеальным спутником для домашней лапши или пасты.

Таким образом, использование при приготовлении курицы меда и соевого соуса наделит обычное повседневное блюдо изысканными нотками. К тому же, их применение заметно ускорит процесс приготовления, так как после непродолжительного маринования, курице потребуется меньше времени, чтобы достичь нужной консистенции.

Приготовление Курицы в соевом соусе и меду :

В начале приготовления курицы в соевом соусе и меду подготовим куриные бедра: хорошо промоем их, очистим от кожуры. По данному рецепту можно приготовить не только бедра, но и ножки или филе курицы, или вообще запечь птицу целиком.

По этому рецепту, курица гарантировано получается с потрясающей глазированной корочкой. И не только, мясо курицы становится нежным на вкус, а сладковатый привкус и аромат чеснока придают ей пикантную азиатскую нотку. Когда вы запекаете курицу в соевом соусе, ее совсем не нужно солить, а если одновременно с курицей запечь картофель или другие овощи, они пропитаются маринадом и куриным бульоном и приобретут аппетитную загорелую корочку.

Ингредиенты:

- курица (любые части) - 1000 г;
- соевый соус - 60 мл;
- мёд - 1 ч. л.;
- чеснок - 1-2 зубчика.

Как приготовить с фото пошагово

1. Для приготовления запеченной курицы нам понадобятся: небольшая тушка курицы или любые части (я использовала все кроме грудки), соевый соус, чеснок и мед.




2. В соевом соусе растворяем 1 ч.л. меда (я брала цветочный, но думаю, в данном рецепте нет принципиальной разницы).




3.Чеснок режем мелкими кубиками или выдавливаем через пресс.






4. Натираем куриные кусочки чесноком.




5. Заливаем соевым соусом с медом и перемешиваем. Если вы не очень торопитесь, лучше оставить курицу на некоторое время пропитаться маринадом (30 минут).




6. Раскладываем куски курицы в подходящую жаропрочную форму в один ряд.






7. Я готовила курицу одновременно с гарниром из молодого картофеля – его нужно очистить и порезать на четвертинки, а затем разложить вокруг курицы или между кусками. Пока основное блюдо и гарнир будут запекаться, можно будет "поколдовать" над десертом. На роль десерта мы вам предлагаем .




8. Поставьте курицу запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов. Спустя 25-30 минут, когда кусочки курицы зарумянятся, достаньте и переверните их на другую сторону (так же и картофель).




9. Еще через 15-20 минут запекания, курица и картофель должны быть готовы. Подавайте блюдо горячим, присыпав свежей зеленью.
А также предлагаем вам приготовить .
Приятного аппетита!