Название вкусных блюд. Для всех и обо всем

Какая еда самая вкусная в мире? Есть блюда, заслуживающие нашего внимания, о которых мы даже не слышали.
Специалисты в области кулинарии составили список 10 лучших блюд мира, которые захочется попробовать не только гурманам. Как известно, о вкусах не спорят, поэтому приводится опрос в котором приняли участие 35 тысяч человек, голосовавшие «на свой вкус». Итак, 10 лучших блюд мира. Приятного аппетита!

На первом месте блюдо - Rendang, Индонезия. Это говядина, приготовленная в молоке с «лимонной травой», чесноком, куркумой, имбирем и чили перцем. Читатели назвали это блюдо «самым восхитительным».

Вторым лучшим тоже стало индонезийское блюдо - Nasi goreng, смесь риса, яиц, курицы.

Японское суши на третьей позиции, как отметил один респондент «деликатес может быть простым».

На четвертом месте - Tom yam goong, (Таиланд), блюдо состоит из множества ингредиентов: креветки, грибы, помидоры, «лимонная трава», лайм, много специй, обычно подают с кокосовым молоком.

Пятым стало - Pad thai, тоже тайское блюдо, с особым соусом. Блюдо, которое сами тайцы считают основным в тайской кухне. Можно готовить его не только с мясом, но еще с курицей или креветками. Главным критерием правильности блюда считается переход вкусов, когда сначала вы чувствуете сладкий вкус, затем кислый, а в конце острый. Чтобы это удалось, нужно правильно приготовить соус

Шестое место тоже за тайской кухней - Som tam или салат из папаи, со специями, мясом дичи.

Гонконгские пельмени Dim sum не нуждаются в особом представлении, они любимы и местными и туристами всех возрастов – на седьмом месте.

Японское блюдо Ramen на восьмой позиции, суп-лапша с мясом и специями. Рамэн состоит из пшеничной лапши в бульоне, сверху которого могут класть различные добавки: по-особому приготовленная свинина, называемая тясю, камабоко; соленья (цукэмоно): побеги бамбука, маринованные грибы шиитаке, ростки бобов мунг и такие овощи как шпинат, зелёный лук или комацуна (сорт китайской капусты). Иногда в рамэн добавляется нори и яйца (варёные или жареные).

Peking duck – «Утка по-пекински» не нуждается в представлении, а вот отведать ее лучше всего в Пекине(пока ее еще готовят по всем древним традициям, которые сегодня по утверждению экологов вредят окружающей среде). Рецепт пекинской утки стал широко известен со времен правления династии Юань, когда в 1330 году медик и диетолог, отвечавший за питание императора, Ху Сыхуэй, опубликовал его в своём фундаментальном труде «Важнейшие принципы питания».

И замыкает первую десятку тайское блюдо Massaman curry, все-таки карри одно из самых популярных и любимых блюд в мире.

: http://p-i-f.livejournal.com/

У каждого из нас есть своё любимое блюдо, при одной мысли о котором текут слюнки, а глаза мечтательно щурятся. Вкусную еду, мы не поглощаем. Мы ею лакомимся, смакуем каждый кусочек. Данный рейтинг включает десятку самых вкусных и популярных блюд мира. Он поможет вам прочувствовать новые грани вкуса и получить невероятное наслаждение.

10. Шашлык
Как-то нечестно не включить в список это национальное грузинское блюдо, ведь Грузия славится не только высокими горами и терпким вином. Многие туристы едут в эту страну ради того, чтобы отведать настоящий шашлык. Он истекает соком, им невозможно наесться, всё время хочется добавки. К тому же неизвестно почему, но в настоящем грузинском шашлыке напрочь отсутствует специфический запах мяса.

9. Чипсы
Не самое изысканное блюдо, но одно из самых популярных в мире. Такая любовь к чипсам говорит об их незамысловатом, но очень приятном вкусе. Ни для кого не секрет что в спортивных барах по всему миру чипсы съедаются тоннами. Некоторые любители этого блюда даже придумывают свои способы их поедания. Очень часто чипсы едят с острым соусом чили, кетчупом и даже мягким сыром.

8. Буйабес
Это нереально наваристый французский рыбный суп. Только не спешите сравнивать его с нашей традиционной ухой. У этого блюда приятный темно-желтый оттенок, а его аромат ни с чем не сравнится. Все дело в рецептуре. В супе должно быть столько сортов рыбы, сколько букв в оригинальном названии (bouillabaisse). В него также добавляют различные морепродукты.

7. Суши
Это классика японской кухни. И эту классику можно отведать во всех уголках земного шара. Настоящие суши готовятся из самой свежей рыбы, которую аккуратно режут, а потом формируют при помощи риса. Одно из самых важных условий приготовления этого блюда - предельная аккуратность. Все кусочки суши обязаны быть ровными и не разваливаться. Словом, рай для перфекциониста.

6. Драники
Белорусы очень гордятся картофелем. И плодом этой гордости стали драники, чьё разнообразие поражает. Можно полакомиться обычными драниками со сметаной или заказать их же, но уже с начинкой: мясом, луком, сыром и т. д. Словом, каждый ресторан предлагает свой авторский рецепт оладий с картофелем, которые удивляют своей простотой и нереальным вкусом.

5. Тако
Лепешка из кукурузной муки тоже может быть вкусной. И мексиканцы об этом догадались первыми, поэтому тако считается их национальным достоянием. По своему виду такие лепешки очень похожи на большие хрустящие чипсы, в которые завернута разнообразная начинка.

4. Утка по-пекински
Настоящим райским наслаждением считают и далекую восточную гостью - непревзойденную пекинскую утку. Её знаменитая глянцевая корочка, а также изысканный вкус уже давно покорили сердца гурманов со всего мира. Только если вы заказали пекинскую утку, ешьте её побыстрее. В остывшем виде это блюдо не такое вкусное.

3. Французский круассан
Знаменитая на весь мир выпечка из слоеного теста уже давно завоевала не только Париж, но и весь мир. Особая рецептура делает круассан необыкновенно воздушным и нежным. Интересно, что их начиняют разнообразным содержимым, от повидла до селедки. Во Франции любят разрезать круассан пополам, а потом наполнять его мороженным - настоящее райское наслаждение.

2. Гамбургер
Недаром все американские полицейские в фильмах тоннами поедают сочные гамбургеры. Свежая булочка, таящая во рту котлета из телятины, листья салата и море кетчупа с горчицей. Настоящее американское лакомство, хотя и не очень полезное для фигуры.

1. Украинский борщ
Гуща красного борща притягивает больше, чем самый мощный магнит. Смаковать украинский борщ можно часами. Рецепт его приготовления в разных регионах отличается. Он бывает с фасолью, перловкой, гречкой и даже речной рыбой. Опирайтесь на ваши вкусовые предпочтения и приготовьте свой идеальный борщ.

Издавна великая страна славилась богатым и щедрым столом. Княжеские, затем императорские обеды подарили миру такую колоритную и разнообразную кухню, как русская. Она по вкусовым качествам не уступает авторитетной французской и итальянской, а по полезным свойствам конкурирует с японской. Обилие овощей, фруктов, злаков и молочных продуктов, которыми так щедро богата эта страна, позволяет полностью удовлетворить потребности организма. А, разнообразные блюда из рыбы и мяса достойны поистине королевских банкетов.

Солянка — праздничный крестьянский суп

По поводу происхождения солянки осталось достаточно много споров, созвучие с «селянкой» говорит о зарождение уникального рецепта. Это первое блюдо можно готовить из любого имеющегося бульона – грибного, рыбного или же мясного. Одно название объединяет множество различных оттенков кулинарных ощущений.

Главным является насыщенный вкус , который получается за счет соединения нескольких сортов и видов грибов (сырых, маринованных, сушенных), мяса (телятина, говядина, свинина, курица, субпродукты, копчености, колбасы) и рыбы. Выделяют основные ингредиенты томаты, квашеная капуста и соленые огурцы, которые придают блюду необходимую кислоту. Усилят вкусовые ощущения такие специи, как лавровый лист, соль, перец, гвоздика, а также огромное количество традиционной зелени – петрушки и укропа.

Окрошка — летний обед

Освежает и прекрасно насыщает в знойное время года окрошка. Оригинальный вкус и простая технология сделало это блюдо любимым на многих столах. Возникло благодаря тому, что бережливые хозяйки соединили остатки пиршества и получили новый рецепт. За основу берется уже готовое мясо (свинина, говядина, мясо птицы), копчености, колбасы или рыба, свежие овощи – огурцы, редис, отварные картофель, морковь или репа, соленые огурцы, грибы. Составляющие нарезают небольшими кубиками и заправляют несладким хлебным квасом (возможны варианты сывороткой или кефиром). Для рыбной окрошки подходят те сорта, которые имеют нейтральный вкус и не имеют мелких костей. Квас предварительно охлаждают, чтобы все ингредиенты сохранили свойства, и не разрушилась консистенция. Украшать это блюдо принято зеленым луком и укропом.

Уха — Мужской досуг

Великолепная, наваристая, настоящая уха готовится исключительно на рыбалке, руками опытных рыболовов. Замечательная юшка из разных сортов добычи и овощей занимает отдельное место среди первых блюд. Первое правило – использование свежей или даже живой морской/речной рыбы. Посуда также играет большую роль исключительно эмалированная или выполненная из глины. Первыми в кипящую воду отправляется небольшое количество картофеля, лука и моркови. После получения овощного бульона, наступает черёд улова со специями (лавровый лист, черный перец, пастернак, петрушка, укроп и др.). Главное, соблюдать баланс и не потерять в пряностях вкус рыбы. Через 15 минут уха снимается с огня и такое же количество времени настаивается.

Котлеты — мясное угощение

Такие знакомые еще с детсадовских времен котлеты были описаны еще в произведениях А. С. Пушкина. Трактирщик Пожарский угощал своих посетителей блюдом, которое и сегодня регулярно готовят в столовых, ресторанах и, конечно же, на домашней кухне. Рецепт почти не претерпел изменений, появилось множество вариаций не только из мяса, но также из рыбы, грибов и различных овощей. Для приготовления свинину, говядину или филе птицы необходимо измельчить на мясорубке или кухонном комбайне, белый хлеб предварительно замачивают в молоке или сливках, затем таким же образом измельчают. После добавляют кусочек сливочного масла, соль и пряности.

Сформировав небольшие котлеты правильной овальной формы, их погружают в яйцо, затем обваливают в панировочных сухарях или муке. Процесс завершается на сковороде, где изделия жарятся на масле (сливочном, растительном). Подаются с гарниром из картофеля, злаков или овощными салатами.

Жаркое — вечный дуэт мяса и картофеля

Жаркое — это замечательный вариант быстро восполнить энергетические запасы организма. Сочетание обжаренных, а после тушеных овощей и мяса дает не только великолепные вкусовые ощущения, но и помогает справиться с самой физически тяжелой работой. В России жаркое часто подавали после первых блюд, или как основное в вечернее время, преимущественно поздней осенью и холодной зимой.

Расстегаи — «Лодочки» с начинкой

Ароматные и аппетитные расстегаи являются прекрасным дополнением к первым блюдам. Эти открытые пирожки поистине произведения искусства. Имеют оригинальную форму – с двух сторон аккуратно защеплены концы. Основой является несдобное дрожжевое тесто, которое вначале выпекается, а после служит своеобразной тарелкой для начинки. Классическим наполнением является отварной рис с рубленой зеленью и яйцом, а также семга или белуга. Отдельно готовится мясо, рыба или овощи. Филе отваривается или обжаривается с овощами и специями, затем начиняется тесто и доводится до готовности в духовке. Для сочности, по окончании расстегаи заправляются бульоном или топленым маслом.

Блины — до Рождества Христова

Сложно вычислить время, когда люди впервые приготовили блины. Смолотая в муку пшеница и вода, сформированные в тонкую лепешку и поджаренные на огне были любимым лакомством от малого до старого. Русские блины отличаются от зарубежных видов особой мягкой и нежной текстурой.

Кружевные и пористые, они прекрасно впитывают сливки, сметану или тонкий слой сливочного масла. Приготовление считается ритуальным, ведь его принято готовить на праздник Масленицу, после которого начинается Великий пост. Сегодня блины подают как самостоятельное блюдо или наполняют изделие начинкой. Прекрасно оттеняет маслянистый нежный вкус копченая/ соленая рыба, икра, мясной фарш, маринованные/жареные грибы или тушеные/соленые овощи. Изысканными десертами являются блины с ягодами, фруктами, медом, шоколадом.

Пельмени — аппетитные «ушки»

Основное спасение всех холостяков пельмени, быстро завоевало популярность по всей стране. В суровом сибирском краю, зимние вечера семьи проводили за лепкой сытных и вкусных изделий. Обычно для приготовления используется несколько сортов мяса – свинина, говядина, баранина, а также соль специи, репчатый лук, иногда чеснок. В некоторых отдаленных районах пельмени делают из фарша диких животных или птицы. Из воды, муки и яйца вымешивается тесто, после раскатывается, и формируются маленькие круги, которые наполняются ранее измельченной начинкой. Края тщательно фиксируются, а концы соединяются, получаются изделия похожие на ушки. Затем они погружаются в кипящую воду и варятся до готовности. Традиционно в готовые пельмени добавляют немного уксуса и сметану.

Винегрет — Овощной ералаш

Появившийся сравнительно не так давно (в конце XIX века) винегрет занимает почетное место, как на постном, так и на праздничном столе. Доступные ингредиенты сделали этот салат незаменимым в дефицитное советское время. Также многие диетологи рекомендуют блюдо как основное в разгрузочные дни. Главными составляющими являются отварная свекла, морковь, картофель, а также фасоль или консервированный горошек. Особую пикантность придают соленые огурцы или квашеная капуста. Заправляют винегрет, подсолнечным маслом предварительно обработав им свеклу, а затем добавляются остальные ингредиенты. Французское звучание уксуса подарило данному блюду название и при необходимости можно добавить несколько капель для усиления вкуса.

Яблочная шарлотка — наслаждение для сладкоежек

Прилавки магазинов просто ломятся от новинок кондитерского искусства. Но, тирамису и фонданы не идут ни в какие сравнения с традиционной яблочной шарлоткой, которая и сегодня собирает за чаепитием всю семью. Очень легкий в приготовлении пирог был когда-то придуман королевским поваром и был преподнесён как замена традиционному пудингу. Рецепт очень прост: достаточно взбить яйца с сахаром и мукой, нарезать дольками яблоки, уложить все в форму и запекать.

вкусных блюд мира (фото и рецепты)" data-essbishovercontainer="">

Существует множество кухонь мира, в каждой кухне есть свои традиционные блюда. Кроме того, каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления. А какие блюда считаются самыми вкусными? Узнайте и непременно попробуйте!

Самые вкусные блюда

Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет, и вкусовые пристрастия разных людей сильно различаются. Но всё же самые вкусные блюда мира успели полюбить во многих странах.

Такое блюдо может покорить любого, ведь вариантов начинки имеется масса: ветчина, салями, овощи, морепродукты, сыр и так далее. Родиной такого блюда является Италия.

Конкретного рецепта начинки нет, тесто также готовят разными способами. Традиционно используется дрожжевое. Вот что потребуется для его приготовления:

1,5 стакана муки;
½ стакана тёплой воды;
1 чайная ложка дрожжей;
1 чайная ложка сахара;
1 столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления:

Дрожжи с сахаром разведите в небольшом количестве тёплой воды, дайте им набухнуть и раствориться.
Смешайте муку с солью, добавьте воду и дрожжи. Вымешивайте тесто до его однородности, затем уберите на пару часов в тёплое место.
Подошедшее тесто ещё раз вымесите руками, оббейте, раскатайте, смажьте оливковым маслом.

Итальянская кухня славится во всём мире. И лазанья тоже является блюдом из Италии. Чем-то такое блюдо напоминает пиццу, и в последнее время лазанья становится всё более популярной, его любят во многих странах. Она представляет собой несколько слоёв начинки, уложенных между слоями теста.

Обычно начинка обильно заливается соусом, от его количества зависит вкус лазаньи. Тесто можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Ингредиенты для начинки могут использоваться самые разнообразные: фарш, мясо, помидоры, а также непременно сыр.

Это китайское блюдо тоже известно во всём мире. Вот что потребуется для его приготовления:

1 туша утки (около 2-3 кг);
4 столовых ложки мёда;
¼ стакана рисового вина или хереса;
1 столовая ложка кунжутного масла;
1 столовая ложка молотого имбиря;
5 столовых ложек соевого соуса;
2 стакана воды;
1 столовая ложка чёрного перца;
1 стакан муки;
1 яйцо;
2/3 стакана молока;
2 столовых ложки растительного масла;
зелёный лук;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Утку разморозьте, она должна быть комнатной температуры. Если есть перья, удалите их. Первые фаланги крыльев отрубите.
Теперь подвесьте тушу и обдайте её кипятком, просушите полотенцем.
Оботрите утку хересом и оставьте на 10 минут.
Теперь натрите утку солью и отправьте на 12 часов в холодильник, насадив на бутылку или банку.
Смажьте тушу мёдом (возьмите две столовых ложки, остальное оставьте) и вновь отправьте в холодильник.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов, поставьте внутрь противень, заполненный водой, так, чтобы над ним располагалась решётка.
Утку поместите на решётку и оберните фольгой вместе с решёткой и противнем (вся конструкция должна оказаться обёрнутой).
Готовьте утку час. Пока она готовится, смешайте кунжутное масло, имбирь и 4 столовых ложки соевого соуса.
Достаньте утку и противень. Смажьте тушу соусом, отправьте на решётку и запекайте при 260 градусах 20 минут.
Смешайте столовую ложку соуса и две столовых ложки мёда, смажьте тушу и отправьте на решётку, установленную в нижней позиции, на 5 минут.
Нарежьте мясо на кусочки.
Сделайте блинчики. Смешайте муку, яйцо и воду, затем начинайте вымешивать тесто и добавьте молоко и масло, а потом нарезанный зелёный лук. Пожарьте блины, разложите их на тарелки, сверху выкладывайте нарезанное филе, а потом полейте всё соевым соусом.

Суши и роллы

Сегодня в такой салат добавляют курицу (чаще всего запечённую куриную грудку), креветки или рыбу (лосось), а также помидоры черри. «Цезарь», кстати, можно найти в меню практически любого уважающего себя ресторана и кафе.

Родом из . В этой стране невероятно любят и употребляют в больших количествах сыры. А когда хочется чего-то горячего, сыр топится в специальном котле на огне и подаётся прямо в таком виде к столу.

Гости накалывают на длинные вилки или шпажки кусочки хлеба и обмакивают их в растопленном сыре, а затем с удовольствием поедают. Обычно вокруг котла собирались друзья или родные, трапеза была очень душевной.

Сегодня за жидкую основу фондю берётся не только сыр, можно использовать и что-то другое. Вместо хлеба можно использовать овощи. Популярно сладкое фондю из растопленного шоколада. Обмакивают в него обычно фрукты.

Сом Там тоже входит в топ 10. Это тайский пикантный салат, который уже успел полюбиться многим. Хотя тайская кухня приходится по вкусу не всем, но этот салатик нравится разным народам мира.

Делают его из зелёной папайи, которая придаёт приятный пикантный вкус, чеснока, стручковой фасоли, помидоров и прочих ингредиентов, например, из моркови, крабов и так далее. Всё это измельчается (папайа нарезается с помощью особенной тёрки) смешивается в специальной ступке, заливается заправкой, которая и придаёт особенный вкус.

Это блюдо является весьма популярным в Китае и обычно подаётся на завтрак. Что это такое? Дим Сам многие считают родственником пельменей, но вариаций начинок невероятно много, а каждый Дим Сам – произведение искусства.

Он может быть острым, солёным, кислым, сладким. Похоже такое блюдо на мешочек из теста, в который завёрнута начинка. Роль начинки могут играть свинина, креветки, тофу. Мешочки готовятся на пару или обжариваются и подаются с соусом, обычно к чаю.

Обязательно попробуйте всё перечисленное и насладитесь вкусом!

ТОП-10 лучших блюд мира September 28th, 2013

Вторым лучшим тоже стало индонезийское блюдо - Nasi goreng, смесь риса, яиц, курицы.

Японское суши на третьей позиции, как отметил один респондент «деликатес может быть простым».

Шестое место тоже за тайской кухней - Som tam или салат из папаи, со специями, мясом дичи.

Гонконгские пельмени Dim sum не нуждаются в особом представлении, они любимы и местными и туристами всех возрастов - на седьмом месте.

Peking duck - «Утка по-пекински» не нуждается в представлении, а вот отведать ее лучше всего в Пекине(пока ее еще готовят по всем древним традициям, которые сегодня по утверждению экологов вредят окружающей среде). Рецепт пекинской утки стал широко известен со времен правления династии Юань, когда в 1330 году медик и диетолог, отвечавший за питание императора, Ху Сыхуэй, опубликовал его в своём фундаментальном труде «Важнейшие принципы питания».