Вишнёвый сок. Польза и вред

Люди, которые любят пить вишневый сок, могут только порадоваться — шансов на хорошее здоровье у них гораздо больше. Не смотря на то, что сок из красной ягоды способен принести большую пользу, существуют ситуации, когда от него может быть и вред. Во всем этом следует разобраться подробнее.

вреден

Вреда от такого напитка бывает гораздо меньше, чем пользы, поэтому, лучше сначала рассказать об этом. Все вредные свойства исключительного продукта заключаются в том, что в нем содержится кислота. У такой кислота органическое происхождение, поэтому, влияние на слизистую оболочку органов пищеварения носит отрицательный характер. В ишневый сок вреден людям, которые:

страдают от язвенных желудочных болезней, особенно , если имеются язвенные образования двенадцатиперстной кишки;
если есть гастрит (если болезнь проявляется в острой форме, то ни о каком потреблении вишневого сока нельзя говорить однозначно);
почечные заболевания ;
печеночное болезни .

Но список людей, которым нельзя пить такой напиток этим не ограничивается. Его не стоит давать пить малышам, которым ещё не исполнился год. Дело в том, что бывает спровоцирована аллергическая реакция, что впоследствии становится причиной диатеза. И не стоит забывать о людях с индивидуальной непереносимостью. А вот, что касается остальных людей, то никаких противопоказаний для потребления сока из красной ягоды нет, а вот рекомендации о умеренном потреблении дают ведущие диетологи . Вишневый сок его польза и вред давно изучаются ведущими специалистами , но каждый раз делаются новые открытия в этом плане.

В чем заключается польза вишневого сока

Итак, чем полезен вишневый сок для здоровья человека. В составе такого напитка содержится большое количество разных витаминов, которые жизненно необходимы для здоровья человека. Среди них есть такие микроэлементы, которые носят поистине чудодейственный характер. Если потреблять такой продукт на постоянной основе, то человеческий организм постоянно будет получать благоприятное воздействие.

Вишня, как и любая косточковая культура, в составе содержит пектины. Свойства этих веществ до сих пор полностью не разгаданы, но одно можно сказать совершенно определенно — это настоящие санитары человеческого организма. С помощью них можно очистить:

сосуды, которые поражены атеросклеротическими бляшками;
мышцы, которые поражены токсинами;
организм человека в целом, если в нем в избытке содержатся свободные радикалы;
кишечник освобождается от шлаковых образований;
кожный покров меньше страдает от воздействия вредных компонентов.

Не даром при изготовлении медикаментозных препаратов, основным компонентом делается пектин. Полезно потреблять такой продукт тем людям, которые занимаются спортом, если им предстоит высокоинтенсивная тренировка. С помощью него мышцы быстрее восстанавливаются.

При заболеваниях диабетом

Если человек страдает от такого заболевания, как сахарный диабет, то пить вишнёвый сок запрещено в категорической форме. Дело в том, что в продукте сахарного содержания очень много, так что понятно, какая может быть опасность для тех, кто пренебрегает таким правилом.

Но вот что интересно — для людей, которые входят в группу риска заболеть сахарным диабетом, такой продукт является одним из самых эффективных профилактических средств. А дело в том, что в напитке в большом количестве содержится инсулин, а это вещество отвечает за грамотное распределение белковых веществ в организме человека. Об эффективности такого средства говорит тот факт, что при регулярном потреблении сока из вишни, риски заболеть сахарным диабетом падают на 30 процентов. Если брать во внимание то, что такое средство не является лекарственным, а значит нет никаких побочных эффектов, это очень хороший показатель. Получается, что вишня является просто исключительной ягодой.

Почему полезен сок из вишни для суставов

Если опираться на сухие статистические данные , то можно узнать , что от таких заболеваний, как подагра, артрит страдает все больше людей молодого возраста. Причины этому разные , но говорить на эту тему сейчас подробно смысла нет. Но есть отличная новость для тех, кто регулярно пьет вишневый сок. Такой продукт является эффективным профилактическим средством против развития суставных заболеваний. Но даже, если такое заболевание уже начало себя проявлять, это отнюдь не серьезный повод для беспокойства. Если пить всего по паре стаканов сока каждый день, то скоро пораженные суставы перестанут болеть.

Нельзя сказать, что только потребление полезного напитка способно на 100 процентов вылечить от суставных болезней, все же, лекарственным средством он не является . Но в качестве вспомогательного средства в составе комплексной терапии такой продукт является незаменимым.

А ещё сок из вишни способен снизить уровень мочевой кислоты, что позволяет эффективно выводить её из организма человека. А это дает основания говорить о том, что сок подходит, как профилактическое средство против болезней в камнях и почках.

Наличие антиоксидантов

Слово антиоксиданты сегодня известно многим, а именно в вишне их содержится много. Антиоксиданты способы оказать состоянию организма пользу, а именно :

из организма выводятся токсины и вместе с ними свободные радикалы;
сосуды очищаются от атеросклеротических бляшек, что способно предупредить ишемию и гипертонию;
кожный покров омолаживается, причем, изнутри;
процессы старения замедляются.

Польза для красоты

Как уже было сказано, в вишневом соке в большом количестве содержатся пектины, а полезные свойства таких веществ раскрываются с каждым днем больше. Не так давно, ученые выяснили, что собственный синтез витамина В в организме человека имеет прямую связь с пектинами.

Достаточно сказать, что витамин В имеет прямое отношение к состоянию волос, ногтей и кожного покрова человека. Так что прекрасным дамам рекомендуется пить побольше такого полезного напитка. Его можно употреблять , когда стоит сезон, но также ничто не мешает заготавливать его впрок. Дело в том, что сбор вишни приходится на короткое время, а все женщины желают оставаться красивыми на протяжении всего года. И для этого нет никаких препятствий.

Примечательно то, что с помощью витамина В, представительницы прекрасного пола не только сохраняют возможность долгое время оставаться красивыми . Такое вещество напрямую зависит от гармонию и внутренне спокойствие, так как в вишневом соке содержатся все вещества, необходимые для этого.

Можно ли пить сок при беременности

Такой вопрос волнует многих будущих мам, которые пересматривают свой рацион питания (и для этого есть все основания). Так вот, что касается такого напитка, то здесь не только нет никаких ограничений, но его пить даже настоятельно рекомендуется! В нем есть вещество под названием фолиевая кислота, которая женщинам, которые в скором времени планируют познать радость материнства, просто необходима. Достаточно сказать о том, что именно такое вещество напрямую влияет на формирование плода.

Без достаточного количества фолиевой кислоты, кроветворящие органы просто не имеют возможности работать в нормальном режиме. Гемоглобиновый уровень в крови напрямую зависит от такого вещества, что для беременных женщин очень важно.

А что касается женщин, которые недавно родили, а роды были тяжелые и с большой кровопотерей, то им вишневый сок пить просто необходимо . Тогда есть возможность восстановиться в самые короткие сроки.

Но здесь мамочкам, которые кормят грудью, надо дать полезный совет — выбор вишневого сока должен быть тщательным. Чтобы поднять гемоглобиновый уровень в крови, следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, а ещё лучше, если это будет собственное производство . Если такой возможности нет, то надо приобретать продукт только в проверенных, хорошо зарекомендовавших себя источниках. Стоит воздержаться от потребления сока в пакетах и пластиковых бутылках, так как такой продукт даже соком назвать нельзя. В лучше случае это нектар восстановленного типа, а чаще всего просто ароматизированная вода.

Польза для крови

Для состояния кровеносной системы сок вишни также полезен. Недаром, ещё очень давно, такой продукт активно применялся при маточных кровотечениях и мясячных с обильным кровоизлиянием. Но этим полезные свойства для крови не заканчиваются — в нем огромное количество витамина РР. Если такого вещества в организме человека достаточно , то кровеносные сосуды всегда будут крепкими, а кровь всегда будет нормально свертываться.

Учитывая такие свойства, продукт может быть использован, как эффективное средство для заживления ран. Особенно это нужно учитывать тем мамам, у которых есть маленькие дети. Не секрет , что они активны , что нередко приводит к падению и появлению царапин и ссадин. Если маленькое чадо при этом громко кричит (что чаще всего и бывает ), то использовать различные лечебные мази крайне проблематично. Но вишневый сок малыш выпьет с большим удовольствием.

Очень вкусный этот вишнёвый сок . К тому же он обладает многими полезными для нас свойствами. Человек, употребляя этот ароматный напиток, обычно не задумывается о том, какая конкретно от этого сока польза и есть ли от него вред организму? Сейчас мы расскажем про вред и пользу вишнёвого сока .

Вишнёвый сок – один из наиболее полезных фруктовых соков. В вишнях содержится очень много полезных человеческому организму веществ: витамины групп С и В, каротин, природные кислоты (яблочная, хинная и винная), глюкоза, фруктоза, а также инозит – очень ценное для человека вещество, которое регулирует в организме обмен веществ. В вишнях также много необходимого нам йода, железа, калия и кальция.

Регулярное употребление сока из вишен помогает уменьшить объём холестерина в крови, вывести желчь из организма. Полезен такой сок при атеросклерозе, лихорадочных состояниях. Народные целители говорят, что вишнёвый сок укрепляет нервную систему, избавляет от хандры и депрессии, поднимает жизненный тонус, создаёт хорошее настроение на весь рабочий день.

В летний зной сок из вишни быстро утоляет жажду, в отличие от всяких лимонадов, которые пьёшь литрами, а всё равно пить хочется. Вишнёвый сок истребляет стрептококки и стафилококки, уничтожает возбудителей такого опасного заболевания, как дизентерия.

Если каждый день пить хотя бы по стакану вишнёвого сока, то вскоре у вас улучшится аппетит, укрепится память, значительно снизится риск заболеть диабетом или раком. Сок этот обладает сильным противовоспалительным свойством. Очень он полезен пожилым людям, страдающим воспалением суставов. Напиток этот помогает сбросить несколько ненужных килограмм. Но при сильном ожирении такой сок противопоказан! Полезен сок этот сердечникам. Ведь в нём содержатся вещества, которые укрепляют сосудистую систему, препятствуют образованию в кровеносных сосудах тромбов, улучшают свёртываемость крови. Риск сердечного или мозгового кровоизлияния значительно снижается, если каждый день перед едой пить по одному стакану этого вкусного напитка. Также полезен вишнёвый сок людям, страдающим от камней в желчном пузыре или в почках.

Рекомендуется регулярно пить сок из вишни начинающим спортсменам. Употребление этого сока позволяет избежать сильных мышечных болей, после продолжительных изнуряющих тренировок. Один стакан такого сока за двадцать пять минут до начала тренировки поможет избавиться от неприятных последствий тяжёлых физических упражнений.

Антиоксиданты, содержащиеся в вишнёвом соке, значительно ослабляют действие свободных радикалов. А ведь свободные радикалы – это причина ранней старости. В вишне содержатся витаминные соединения Р-типа. Эти соединения помогают избежать развития всевозможных сердечных заболеваний. Также в вишнёвом фреше содержатся кумарины. Они имею успокоительное свойство. Поэтому вишнёвый сок будет полезен людям нервным, раздражительным.

Но есть у вишнёвого сока и кое-какие вредные свойства . Ни в коем случае не нужно пить сок из вишни язвенникам, людям страдающим заболеваниями лёгочных путей. Приверженцы народной медицины рекомендуют пить вишнёвый сок для профилактики диабета, но людям уже больным диабетом путь сок этот нельзя ни в коем случае!

Мы выяснили, что полезных свойств у этого вкусного и ароматного напитка несравнимо больше, чем вредных. Просто так вышло, что некоторым людям он противопоказан.

Вишневый сок – концентрированный ягодный напиток. Продукт завоевал популярность практически во всех важных сферах жизни – кулинарии, косметологии, медицине. Человечество добавляет сок в любимые блюда, мажет его на лицо и пьет, чтобы вылечить простуду, анемию или укрепить иммунитет.

Что нужно знать о продукте, как приготовить сок в домашних условиях и чем он может быть полезен человеческому организму?

Общая характеристика продукта

Вишневый сок считается одним из самых полезных ягодных напитков. Он хорош на вкус, быстро утоляет жажду, стимулирует аппетит, обогащает организм нутриентами и улучшает его работу. Вишневый сок даже используют в традиционной медицине. К примеру, при составлении рациона пациентов с анемией (малокровием), специалисты советуют ввести концентрированный ягодный напиток.

Вишневый сок используют не только в качестве самостоятельного напитка. На его основе готовят густые соусы и маринады для мясных/рыбных блюд, алкогольные/безалкогольные коктейли, пропитки/кремы для тортов и других кондитерских изделий, желе, варенье, джемы, ягодное суфле, веганское мороженое. Список можно продолжать бесконечно, опираясь на кулинарные навыки и фантазию повара.

Всегда используйте свежий сок, независимо от целей и особенностей блюда. Если есть возможность самостоятельно выжать сок за несколько часов до готовки – воспользуйтесь ней. От промышленных напитков лучше всего отказаться, поскольку в них много и консервантов, которые точно не сделают вас здоровее, а блюдо качественнее.

Химический состав консервированного вишневого сока

Полезные свойства продукта

В состав входит кумарин. Это специфическое вещество, которое снижает порог свертываемости крови, предотвращает формирование холестериновых бляшек на сосудистых стенках. Более того, вишневый сок укрепляет всю кровеносную систему организма и защищает ее от возможных нарушений в работе.

Ягода обладает антиоксидантным и противомикробным эффектом. Поэтому вишня – важный элемент народной медицины. Ее применяли при простудах, расстройствах желудках и даже малейшем недомогании.

Ученые провели эксперимент, в ходе которого изучили влияние вишневого сока на дизентерийную и кишечную палочку. Было установлено, что сок полностью убивает бактерии меньше, чем за час. Как это происходит? Ягода изобилует антициантидами. Это природные антисептики, которые защищают организм и нейрализуют патогенную микрофлору. Результат исследований оказался ошеломляющим, поскольку не каждый натуральный продукт может похвастаться такой эффективностью.

Внутренняя защита организма

Все красные фрукты и овощи содержат 2 основных пигмента – антоцианин и ликопин. Именно они отвечают за яркий насыщенный цвет продуктов, но это не единственная функция пигментов. Антоцианин обладает антивоспалительным эффектом, улучшает остроту зрения, препятствует развитию диабета и набору лишних килограммов.

Ликопин – мощный , который не дает холестерину окисляться, чем и регулирует его концентрацию в крови. Антиоксидант замедляет развитие атеросклероза, препятствует образованию раковых клеток, улучшает работу сердца/сосудов и дополнительно защищает систему от заболеваний. Еще одно важное свойство ликопина – защита организма от свободных радикалов. Постоянное присутствие вишневого сока в рационе в самом деле поможет продлить молодость – нейтрализация свободных радикалов сохранит вашу кожу упругой, чистой и сияющей.

Фруктовый сок – часть тренировочного процесса

Вишневый сок рекомендуют пить после тренировок и любой физической активности. Продукт способен предотвратить крепатуру и общую физическую усталость. Сок объединяет два важных свойства, которые необходимы организму в период восстановления – впечатляющий набор нутриентов и жидкую консистенцию. Жидкая пища требует минимальных затрат энергии на усвоение. Организм, который уже устал на тренировке и потерял достаточно энергетического запаса, будет вам благодарен за выбор вишневого сока, а не, к примеру, пельменей.

Речь идет о питании сразу же после тренировки, когда со лба все еще стекает пот, а мышцы находятся в полной боевой готовности.

Доказано, что фруктовый сок нейтрализует внутренние воспалительные процессы и предотвращает не всегда приятную мышечную боль.

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Отказаться от вишневого сока необходимо при:

индивидуальной непереносимости продукта;
гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока;
сахарном диабете;
хронических заболеваниях легких, легочных путей или органов желудочно-кишечного тракта;
колите.

Запрет распространяется как на натуральные органические соки, так и пакетированные или консервированные.

Лучше всего пить свежевыжатый сок, приготовленный вручную. В холодное время года можно использовать замороженные ягоды. Нутриенты в замороженных продуктах сохраняются в полном объеме, поэтому переживать о пользе напитка незачем. Если возможности приготовить свежевыжатый сок нет – внимательно осмотритесь в ближайшем супермаркете. Лучше всего выбирать натуральные напитки в стекле, но важнейшей частью поиска идеального сока является проверка состава. В нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса, Е-добавок, красителей и других веществ, которые не несут пользы вашему организму.

Откажитесь от напитков с сахаром или искусственными сахарозаменителями – они становятся причиной болезни, привыкания и откладываются на боках в виде неприглядных неровностей.

Что нужно знать о пестицидах

Ежегодно мировые экологические организации выпускают список пищевых продуктов, которое наименее и наиболее подвержены воздействию пестицидов. Это вещества, которые предназначены для уничтожения вредных сорняков, насекомых или регулировки роста растения. Ранее пестициды официально назывались «ядохимикатами».

Пестициды не оказывают мгновенного эффекта и не заставляют человека испытывать рвоту/боль/недомогание после выпитого стакана вишневого сока. Вещество постепенно накапливается в организме и методично угнетает иммунитет. Воздействие ядохимикатов начнется с тусклого цвета кожи и волос, а закончится раком или генетическими мутациями. Наличие/отсутствие пестицидов определяют в помытых и очищенных от кожуры плодах. Вишня оказалась на 7-м месте в рейтинге самых «грязных» продуктов.

Неужели придется насовсем отказаться от вишни? Нет. Польза фруктового сока превышает возможные риски, поэтому полностью отказываться от ягод незачем. По возможности покупайте органическую вишню, найдите собственного ответственного поставщика или займитесь выращиванием вишни в собственном саду.

Использование в косметологии

Вишневый сок используют не только в линейках профессиональной уходовой косметики. Компонент может стать изюминкой вашего домашнего спа, заменить любимую цветочную/термальную воду и агрессивное средство против воспалений. Для ухода рекомендуют использовать концентрированный ягодный сок с органическим составом. Лучше всего приготовить его самостоятельно за несколько минут до косметической процедуры. Смочите ватный спонж в насыщенной жидкости и нанесите на чистое сухое лицо. Результат – очищенная, тонизированная кожа, нейтрализация воспалений, ровный тон без покраснений и пятен.

Вишневый сок – сильный аллерген. Прежде чем нанести его на все лицо или кожу головы, обязательно протестируйте средство. Как это сделать? Нанесите капельку жидкости за ухо и на шею, подождите 24 часа. Если за это время кожа никак не среагировала (не покраснела/покрылась воспалениями/начала чесаться или болеть), то смело наносите сок на лицо. Если реакция произошла – обратитесь к дерматологу, чтобы выяснить причины и подобрать индивидуальный уход.

Ягодный сок можно наносить не только на лицо, но и на волосы. Вещество можно комбинировать с маслами и другими органическими продуктами. Вотрите растительную смесь в кожу головы, нанесите на всю длину, после чего тщательно вымойте локоны неорганическим шампунем. Результат – увлажнение кожи головы, нейтрализация перхоти, активизация роста волосяных фолликулов.

Как приготовить домашний ягодный сок

Ниже описан способ приготовления сока при помощи соковыжималки. Если в вашем кухонном арсенале такого устройства нет – придется купить напиток в супермаркете или буквально поработать руками. Ягоды можно собрать в несколько слоев марли/пропустить через сито и самостоятельно выдавить сок. Этот метод требует большого количества сил, терпения и времени.

Для домашнего ягодного сока нам понадобится минимальный набор ингредиентов – 200 миллилитров фильтрованой воды и 300 граммов свежей или замороженной вишни. Идеально подойдут спелые сочные ягоды, в которых содержится много . Напиток получится сладким и насыщенным без добавления сахара или других подсластителей. Тщательно вымойте плоды и осмотрите их на предмет повреждений. Загнившие ягоды с неровной поверхностью придется утилизировать.

Первым делом удалите косточки и плодоножки. Если с плодоножками проблемы вряд ли возникнут, то аккуратно достать косточки, не повредив мякоть, гораздо сложнее. Найти подходящий способ удаления косточек можно в интернете. Одни умельцы предлагают просто разрезать вишню пополам, другие кладут ягоду на горлышко стеклянной бутылки и точным движением извлекают косточку при помощи зубочистки. Возможно, на одном из сайтов вы найдете рекламу специального устройства для удаления косточек и задумаетесь о покупке аппарата. Так вы сэкономите собственное время и поможете целевой рекламе окупиться.

Ознакомьтесь с устройством соковыжималки и следуйте инструкции приготовления фреша. Готовую жидкость смешайте со 100 миллилитрами воды, тщательно перемешайте и влейте в нужную тару. В соковыжималке останется вишневая мякоть, которую также можно использовать в десертах или еще раз пропустить через механизм, чтобы получить максимум сока. Прежде чем еще раз запустить соковыжималку, добавьте в пюре оставшиеся 100 миллилитров воды. Одну часть вишневого сока можно выпить/приготовить на его основе блюдо, а вторую заморозить на зиму.

Вишнёвый сок не пользуется у нас такой популярностью, как яблочный или апельсиновый, так как немногие люди знают о его пользе, и не всем нравится его вкус. Однако оказалось, что вишнёвый сок относится к самым полезным и ценным, а уровень питательных веществ и антиоксидантов в нём гораздо выше, чем в соках других фруктов и ягод. Например, в чернике или землянике – очень полезных ягодах, бета-каротина почти в 20 раз меньше, чем в вишнях. Особенно богаты полезными веществами и витаминами ягоды тёмной окраски.

Состав вишневого сока

Достаточно выпить один стакан свежего вишнёвого сока, чтобы получить столько полезных веществ, сколько содержится в 25 порциях сока различных овощей и фруктов, тоже имеющих весьма богатый состав. Тем не менее, вишнёвый сок оказался лидером в этом смысле: в нём содержатся органические кислоты и сахара, дубильные вещества, пищевые волокна и пектины; витамины А, Е, С, РР, витамины группы В; кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо.

Польза вишневого сока

Благодаря своим выраженным антиоксидантным свойствам сок ягод вишни улучшает обменные процессы в организме и оказывает общеукрепляющее действие. Высокое содержание фолиевой кислоты и железа делает его полезным средством при малокровии – об этом знали ещё целители Древней Греции.

Кстати, фолиевая кислота вместе с витаминами группы В предупреждает развитие атеросклероза и гипертонии. Беременным женщинам вишнёвый сок необходим, так как при недостатке фолиевой кислоты могут развиться различные патологии плода.

При низком гемоглобине вишнёвый сок также очень эффективен; если у женщин слишком сильные кровотечения при месячных, то восстановиться можно с помощью вишнёвого сока. Вещества, содержащиеся в соке вишни, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, предупреждая их повреждения и возможность кровоизлияния.

Лечебные свойства сока вишни

Одним из основных лечебных свойств вишнёвого сока считается его противовоспалительное действие. Он уничтожает стрептококки и стафилококки, возбудителей дизентерии, помогает заживлению ран и снимает воспаления суставов быстрее, чем некоторые противовоспалительные препараты. Поэтому вишнёвый сок очень полезен при подагре и артрите – в народной медицине для их облегчения он применялся с молоком; сегодня учёные даже собираются разрабатывать на его основе лекарства для лечения этих распространённых заболеваний.

Регулярное употребление вишнёвого сока улучшает аппетит и пищеварение, снижает риск развития диабета и некоторых онкологических заболеваний, сохраняет память и предупреждает раннее старение. Даже симптомы эпилепсии и других психических заболеваний можно существенно уменьшить, если чаще пить свежий вишнёвый сок, потому что он содержит большое количество меди, обладающей успокаивающим действием.

Лечение соком вишни

Средневековые лекари использовали сок ягод вишни для лечения мочекаменной болезни и заболеваний мочевыводящих путей, лихорадки и нервных расстройств.

В вишнёвом соке много кумаринов – активных веществ, обладающих различным действием: спазмолитическим, обезболивающим, мочегонным, успокаивающим, противомикробным и т.д. Именно поэтому вишнёвый сок может применяться для лечения и профилактики самых разных заболеваний.

Например, кумарины нормализуют свёртываемость крови, предупреждая образование тромбов, опасных для здоровья и жизни.

Не так давно результаты научных исследований и экспериментов показали, что вишнёвый сок способен значительно облегчить жизнь профессиональных спортсменов и вообще всех, кто занимается спортом - в том числе школьников, посещающих спортивные секции.

Прежде всего, вишнёвый сок уменьшает мышечные боли, если его выпить незадолго до тренировки, а после неё помогает гораздо быстрее восстановиться. Это касается любой нагрузки – лёгкой или тяжёлой, длительной или короткой – вишнёвый сок помогает всегда.

В одном из экспериментов исследователи в течение нескольких дней давали некоторым участникам марафонского забега свежий вишнёвый сок: первый стакан спортсмены выпивали перед забегом, а второй – после него. Марафонцы, которые не пили сок, уставали больше и восстанавливались медленнее, а те, кто его пил, уже через некоторое время после забега говорили, что могли бы пробежать ещё одну дистанцию.

Это кажется чудом, но вишнёвый сок способен на это, благодаря антоцианам – растительным пигментам, которые в нём содержатся. Именно антоцианы возвращают мышцам тонус, восстанавливая соединительную ткань, и вместе с цинком и витамином С укрепляют коллагеновые волокна.

Благодаря им останавливаются воспаления, нейтрализуются токсичные ферменты и свободные радикалы, укрепляются суставы и капилляры, а организм активнее сопротивляется возбудителям заболеваний. К тому же антоцианы вишнёвого сока усваиваются организмом лучше, чем активные вещества других фруктовых и ягодных соков – они распределены в плодах более равномерно.

Подростки, посещающие спортивные секции, пили сок несколько недель: за это время их результаты существенно улучшились, а боли в мышцах стали меньше, даже при тяжёлых нагрузках.

В вишнёвом соке много соединений Р-витаминного комплекса, поэтому для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний он очень ценен. Р-витаминный комплекс – это много флавоноидов, удивительных биологически активных компонентов, защищающих и восстанавливающих все без исключения клетки живых организмов. Людям, страдающим такими заболеваниями, поможет сок вишен, добавленный в зелёный чай с жасмином или мятой. Есть много народных рецептов с соком вишен, предназначенных для лечения трахеитов и бронхитов: сок облегчает кашель и выводит мокроту, освежает и снимает жар.

Вишнёвый сок стимулирует сексуальную активность, выводит из организма токсины и даже помогает похудеть: вещества, содержащиеся в нём, помогают организму нейтрализовать поступающие с пищей жиры, не давая им проникать в кровь через стенки кишечника. Учитывая то, что сок вишен ещё и уменьшает боль в мышцах, избавиться от лишнего веса будет ещё легче – ведь тренировки и упражнения перестанут быть утомительными и изматывающими.

Вишнёвый сок следует употреблять как можно чаще. При стрессах и переутомлениях его нужно пить по стакану каждый день, а для профилактики хотя бы раз в неделю.

Хронический запор можно победить, если в течение дня, между приёмами пищи, выпивать небольшими порциями около двух стаканов сока, а для выведения токсинов надо пить сок 10 дней, по одному стакану 3 раза в день, за час до еды.

Вишнёвый сок легко приготовить в домашних условиях. Ягоды хорошо промыть, удалить косточки, а мякоть сложить в эмалированную посуду. Из мякоти выделится сок, который надо слить, а на ягоды положить крышку меньшего размера, чем посуда, и прижать грузом. Выделяющийся сок постоянно сливать и процеживать, пока не останутся только выжимки – их тоже можно использовать - например, для приготовления джема.

Свежевыжатый вишнёвый сок можно разбавлять соками других ягод, фруктов, или просто кипячёной водой. Он также используется для приготовления домашних морсов, коктейлей, киселей и других напитков и блюд.

Как приготовить вишневый сок

Можно заготавливать сок вишен впрок – для этого нужна соковарка. Ягоды нужно размять, так, чтобы косточки оставались целыми, затем слить образовавшийся сок, а выжимки залить водой – 1 ст. воды на 1 кг ягод, и довести до кипения. Прокипятить 3-5 минут, и снова отжать сок; потом всё повторить ещё раз. Соки, полученные в первый и второй раз, соединяют вместе, процеживают и консервируют, а сок последнего прессования используют для приготовления домашних напитков.

Если добавлять сахар, то надо это делать перед пастеризацией сока. Сок надо профильтровать, нагреть не менее чем до 90°C, разлить в сухие прогретые бутылки, и сразу же закупорить: залить воском, сургучом или смолой. Бутылки положить и оставить так, пока полностью не остынут. Из 15 кг ягод можно получить до 10 л сока.

Можно получить сок по-другому: пересыпать ягоды сахаром и поставить на 3 дня в холодильник. Простерилизовать банки, слить в них полученный сок, закрыть крышками и снова поставить в холодильник. Такой сок лучше использовать в течение 2-х месяцев.

Противопоказания для употребления вишневого сока

При всей своей полезности вишнёвый сок имеет и противопоказания. Его нельзя пить при гастрите с повышенной кислотностью, обострениях гастроэнтеритов, при язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки.

Тем, кто склонен к поносам, пить сок вишни тоже не рекомендуется. Хотя вишнёвый сок полезен для профилактики диабета, больным диабетом употреблять его не стоит; не показан он также при ожирении и хронических заболеваниях лёгких.

Вишня – сочная, красная ягода, насыщенная питательными элементами. Состав натурального, вишневого сока уникален. Он содержит массу витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья человека.

Состав и калорийность сока

Выпивая ежедневно 200 грамм вишневого напитка, организм насыщается жизненно важными витаминами и минералами. Тайна содержится в химическом составе. Ягодный напиток богат:

Аскорбиновой кислотой (). Она выступает защитой организма от болезнетворных бактерий. Повышает иммунную систему.
Витамином Е (токоферол). Один из основных компонентов, влияющий на обменные процессы в организме.
(биофлавоноид). Обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом.
Витамином А (ретинол). Антиоксидант, оказывающий лечебное воздействие на сетчатку глаз, костные ткани, волосяной и ногтевой покров.
Фолиевой кислотой . Один из важнейших, строительных материалов для беременных женщин. Имеет успокаивающее воздействие при депрессиях.
Витаминным комплексом, группы В ( , B2, В1). Создает благотворное влияние на кожный и волосяной покров. Нормализует кровяное давление.
Кальцием . Поддерживает крепость зубной эмали и кости.
Железом . Повышает уровень гемоглобина в крови.
Калием . Нормализует сердечный ритм, водный баланс, скопление магния в организме.

Помимо вышеперечисленного состава, вишневый сок насыщен магнием, фосфором , натрием, медью, антиоксидантами, антоцианами и дубильными веществами.

Калорийность вишневого сока составляет всего 50 кКал на 100 мл сока.

Польза напитка

Эксперты склоняются к единственному мнению: вишня ценнейший кладезь полезных веществ, необходимых для полноценной работы человеческого организма. Ягодный сок и его уникальный, лечебный состав способен противостоять таким заболеваниям как: рак, анемия, патология верхних дыхательных путей и сердечно – сосудистой системы. Активно борется с запорами, вирусными инфекциями, сахарным диабетом, подагрой, артритом, нервными расстройствами.

В целом сок вишни:

улучшает память;
нормализует артериальное давление;
укрепляет стенки сосудов;
поддерживает в тонусе организм;
обладает отхаркивающим эффектом;
избавляет от головных и зубных болей, стрессов, судорог;
является одним из романтических напитков;
нейтрализует жировой покров;
выступает антисептическим средством.

Ежедневный прием напитка благотворно влияет на пищеварительную систему.

Интересно знать: в ходе бесчисленных экспериментов, было доказано: вишневый сок отличный допинг для людей, ведущих активный образ жизни, например спортсмены. Свежий соковый состав способен снять усталость с мышц и быстро восстановить организм, после изнурительных физических нагрузок.

Особенности применения

Каждодневно выпитый стакан сока вишни обеспечит организм необходимыми питательными элементами. Душистая жидкость подкорректирует фигуру, при этом подарит незабываемое, вкусовое удовольствие. Свежее выжатый дар природы используется:

Косметологии

Сок вишни ухаживает за волосами и кожным покровом лица. Приготовленные маски и примочки подарят коже упругость, эластичность и молодость.

Ускорить рост волос и укрепить луковицы можно с помощью втирания сока в корневую часть. Процедура проводится за 40 минут до мытья головы.

Нектар оказывает лечебное воздействие на кожу ног. Компрессы и обвертывания снимут усталость, укрепят сосуды.

Для похудения

Вишневый напиток низкокалорийный. Поэтому зачастую применяется в рационе худеющих женщин. Сок способен стимулировать вырабатывание инсулина, содействует быстрой усвояемости глюкозы, препятствует преобразованию подкожного жира, ускоряет сжигание калорий. Жидкость содержит минимальное количество фруктозы.

Прежде, чем приступить к вишневой диете, необходимо проконсультироваться с врачом.

При лечении суставов

Ежедневно выпивая 300 грамм сока можно избавиться от болевых симптомов артрита, подагры и артроза. Вишневый нектар в комплексе с традиционной медициной является сильнодействующим препаратом, останавливающим воспалительные процессы. Антиоксиданты вымоют кислоты из суставов.

Против простуды

Нектар ведет активную борьбу с гриппозными симптоматическими проявлениями и ОРВИ. Во время простуды сок разбавляется кипяченой водной субстанцией и пьется в большом количестве. Недуг проходит быстро и безболезненно. При наличии кашля и воспалительных процессах носоглотки вишневая жидкость смешивается с медом. Лечебное средство произведет отхаркивающий эффект, оздоровит органы дыхания.

Если сок чрезмерно сладок, можно добавить воды или употреблять в составе коктейля. Напиток часто применяется в кулинарии для приготовления сиропов, соусов, маринадов и джемов.

Вред и противопоказания

Вишневый сок имеет ряд преимуществ и немного недостатков.

диабетом;
колитом;
гастритом и язвой;
гипотонией;
аллергическими высыпаниями.

Наиболее ценный и безопастный считается напиток, приготовленный в домашних условиях с экологически чистого продукта. Допускается использование замороженной вишни (все полезные элементы сохраняются). Если не имеется возможности приготовить напиток самостоятельно, приобретать нектары только в стеклянных емкостях.

Сок при беременности

Если организм будущей мамочки не склонен к аллергенным проявлениям, сок и плоды вишни обязательно включаются в ежедневный рацион. Фолиевая кислота, содержащаяся в жидкости, способствует формированию и правильному развитию плода. Богатый витаминный комплекс нектара борется с малокровием, запорами, геморроидальными узлами и варикозным расширением вен.

Сок детям

Вишневый сок является настоящим лечебным богатством природы. Обширный витаминный комплекс способствует повышению гемоглобина у детей, улучшает обменные процессы. Лучшее средство при запорах. Поэтому вводить в детский рацион вишневый нектар рекомендуется с 6 месячного возраста.

Целебное средство укрепляет иммунную систему. Обладает седативным эффектом, обеспечивает крепкий сон ребенка.

Вишневый афродизиак

Жители Древней Греции считали вишневый сок «нектаром страсти». Регулярное потребление жидкости способствует улучшению кровообращения и стимуляции либидо.

Питательные вещества и энергия, содержащиеся в напитке незаменимы для женского организма. Они способны:

восполнить дефицит железа;
стимулировать формирование гемоглобина;
восстанавливать организм после кровотечений;
нормализовать формулу крови;
придать энергию и жизненную активность.

Мужчинам, как и женщинам необходимо включать в свой рацион сок вишни. Регулярный прием напитка лечебно воздействует на органы малого таза, удаляются застойные явления и симптоматические признаки простатита.

Приготовление и хранение

Чтобы приготовить вишневый сок подойдут любые ягодные сорта. Рассмотрим самые популярные и несложные рецепты сока вишни.

Напиток №1. Для употребления в свежем виде

Как приготовить: Вымыть ягоды, удалить косточки. Полученный состав сложить в емкость (эмалированную). Подготовить крышку, которая по диаметру будет меньше кастрюли. Придавить ягоды, образовавшиеся сок поместить в иную посудину. Насыщенную жидкость процедить. В оставшиеся ягоды внести сахар, поставить на плиту для приготовления джема.

Употребление: Полученный, концентрированный сок употребляется в свежем виде. Допускается разбавление водой (кипяченной) или иными соками. Так же нектар используется для приготовления морсов, киселей и желе.

Хранение: холодильник (не более 30 дней).

Напиток № 2. Для длительного хранения

Приготовление: Чтобы заготовить вишневое лакомство в зиму, необходимо воспользоваться соковаркой. Подготовить ягоды, размять (не раздавливая косточек). Полученную смесь поместить в аппарат для прессования. В оставшиеся вишневые выжимки внести воду. Пропорция: 1 кг вишен = 200 грамм жидкости. Состав поставить на плиту, довести до кипения, вторично отжать сок.

Перед консервацией, сок фильтруется.

Хранение: подвальное помещение. Сроки: 2 – 3 года.

Напиток № 3. Вишневый сок на зиму

Как готовить: Очистить ягоды от косточек, пересыпать сахаром. Пропорция: 1 кг сахарного песка = 1, 5 кг вишен. Полученное лакомство поместить в холодное место, выдержать 5 – 7 часов. По прохождению времени, сок слить, плоды отжать. Соковую жидкость поставить на плиту для кипячения (10 – 15 минут). Горячий нектар разлить по емкостям, плотно закрыть крышками. Оставшуюся вишневую массу использовать для приготовления джема.

Хранение: холодильник или подвал. Сроки: от 6 месяцев до 2 лет.

Важно знать: Сок вишни можно употреблять как в чистом, так и разбавленном виде. Нектар плохо сочетается с овощными, арбузными и дынными соками.

В заключение

Вишневый напиток богат витаминами и ценными веществами. Нектар, дарованный людям самой матушкой природой. Его целебный потенциал оставляет далеко позади соки из иных ягод и фруктов!