Шампанское и водка что будет. Коктейли с шампанским и мороженым

При употреблении спиртного необходимо не только знать свою норму, но и крепость тех или иных алкогольных напитков, технологию их производства, а также и эффект, который они могут оказать на организм при их смешивании. В противном случае веселый праздник рискует превратиться в самый настоящий ад.

Водка + шампанское или пиво

Употребление шампанского или пива вместе с водкой может обернуться быстрым опьянением, а, следовательно, и потерей контроля над собой и своими действиями, а также последующим тяжелым похмельем. Дело в том, что шампанское и пиво содержат углекислый газ, который значительно сокращает время всасывания алкоголя в кровь. Попадая на слизистую оболочку желудка, газированный напиток вспенивается и тем самым повышает скорость всасывания жидкости. Причем, происходит это не только в желудке, но и продолжается в кишечнике.

Именно поэтому не стоит смешивать водку с любыми газированными напитками. Чаще всего последствием употребления этих гремучих смесей является интоксикация организма, которая сопровождается головной болью, головокружением, тошнотой и апатией.

Однако пиво прекрасно сочетается с виски, изготовленного на основе ячменя. Секрет такого тандема прост: для производства такого виски, как и для производства пива, используется одно и то же сырье. Именно поэтому ингредиенты этих напитков практически никак не влияют друг на друга.

Вино + пиво

Вино и пиво также не рекомендуется употреблять совместно. Об этом напоминает даже старая английская поговорка: «Либо виноград, либо зерно». И действительно именно различная технология изготовления этих напитков и является первопричиной утреннего похмелья: вино изготавливают из винограда, а пиво – из зерна.

Если перемежать бокал выпитого вина с бокалом пива, то, быстрее всего, вас вскоре начнет тошнить. А к тому, у кого желудок покрепче, наутро пожалует страшное похмелье. Дело в том, что вино обладает кислой реакцией, поэтому раздражает слизистую желудка, способствуя снижению ее защитных свойств. А пиво, насыщенное углекислым газом, только ускоряет и усугубляет этот процесс.

Виски + коньяк

Виски и коньяк тоже являются диаметрально противоположными напитками. Первое изготавливается на основе зернового сырья, а второе – из виноградного спирта. Да и крепость виски и коньяка несколько отличается. Так крепость виски составляет 39-40 градусов, а крепость коньяка – 40-42 градуса. Для спиртных напитков это существенная разница. Отсюда тяжелое похмелье и хмурое утро.

Водка + вино

Настоящее вино изготавливают исключительно из натуральных ингредиентов, главным из которых, несомненно, является виноград. Именно поэтому вино быстрее всасывается в слизистую желудка. В то время как водка проникает в кровь гораздо медленнее. В этом и кроется коварство данного сочетания. Вино, будучи не очень крепким напитком, не дает такого опьянения, как водка. Меняя бокал со стопкой, вам может показаться, что вы не пьянеете. На самом же деле вино уже начнет свою работу, а водка заявит о себе гораздо позже. И вот тогда, когда оба спиртных напитка, начнут действовать, вы быстро уйдете в нирвану. Да и следующее утро, а, может быть, и весь следующий день вряд ли окажутся для вас радостными.

Одним из наиболее популярных новогодних коктейлей в России является напиток, включающий водку и шампанское. Такой коктейль подходит только здоровым людям с хорошей переносимостью алкоголя, так как напиток получается крепким и у неподготовленного человека способен вызвать быстрое опьянение. И, как следствие, утром человек может мучиться сильным похмельем и головной болью. Дело в том, что сочетание водки с шампанским - это сочетание этилового спирта и ароматических спиртов, которые в избытке присутствуют в шампанском.

Название напитка

Коктейль быстро набрал популярность из-за своей доступности и легкости приготовления. Ведь все ингредиенты обычно присутствуют на праздничном столе. Народное название - «Новогодний коктейль». Как называется водка с шампанским на самом деле? В среде барменов укрепилось название коктейля «Северное сияние».

История создания

Так как коктейль появился давно и сразу в нескольких местах, то установить его создателя не представляется возможным. Скорее всего, тут, как и во многих других случаях, сработала народная смекалка, кто-то решил смешать за праздничным столом водку с шампанским. Название коктейля, данное создателем, остается неизвестным. Предположительно, впервые он появился в СССР, и придумали его студенты одного из московских вузов.

Существует несколько рецептов «Северного сияния». Различаются как ингредиенты, так и способ приготовления, но основной принцип остается прежним: крепкий алкоголь смешивается с напитками меньшей крепости, желательно газированными.

Коктейль «Северное сияние»

Для классического рецепта понадобится:

водка - 50 мл;
трубочка;
сладкое игристое вино - 100 мл;
сок лимона - 50 мл;
бокал;
лед - 100-150 г.

Водку используют охлажденную либо комнатной температуры. Игристое вино тоже стоит охладить до 18 градусов. Для того чтобы снизить негативные последствия от употребления водки с шампанским, последнее можно открыть заранее и дать ему немного «подышать». При этом часть газа испарится и негативное воздействие от алкоголя снизится, а опьянение наступит не так быстро.

Готовится коктейль так:

охладить бокал;
насыпать в него лед (если напитки предварительно охлаждаются, то готовить коктейль можно без добавления льда);
налить в бокал лимонный сок, а затем водку;
влить игристое вино;
в случае избыточной газификации вина коктейль нужно перемешать;
украсить солью ободок.

Употребляют «Северное сияние» через трубочку.

Коктейль «Полярное сияние»

Основными составляющими «Полярного сияния» остаются водка с шампанским. Для коктейля понадобится:

стопка;
водка или спирт - 70 мл;
бокал;
лимон;
игристое вино - 150 мл.

Главное отличие коктейля заключается в способе употребления напитка.

Стопку и спирт охлаждают в холодильнике. Вино и бокал оставляют комнатной температуры. В стопку наливают спирт, в бокал - вино. Употребляют коктейль так: сначала залпом выпивают содержимое стопки и сразу за этим - вино. После можно съесть небольшой кусочек лимона. Свое название коктейль получил благодаря эффекту, который возникает после его употребления. Перед глазами появляются цветные круги, похожие на полярное сияние. Возможно такой эффект возникает от алкоголя, но, скорее всего, это происходит из-за резкой смены температуры напитков.

«Северное сияние»: современный рецепт

Сегодня появились современные средства для приготовления напитков. Вкусы современных людей также стали более притязательными. И рецепт коктейля из водки с шампанским стали совершенствовать.

Альтернативный рецепт:

водка - 50 мл;
мед - 1 ложка;
игристое вино - 150 мл;
мята - маленькая веточка;
бокал;
сок лимона - 50 мл;
трубочка;
лед - 200 г.

Охладить в холодильнике бокал. В шейкере смешать сок, водку и мед. В бокал насыпать лед, сверху тонкой струйкой влить смесь из шейкера, потом добавить шампанское. Можно веточкой мяты. Пить коктейль лучше всего через трубочку.

Схожие коктейли

Для тех, кому нравится коктейль «Северное сияние», существует несколько альтернативных вариантов напитка.

Всем известен коктейль, который называется «Ерш». Способ приготовления похож, только подается он в пивном бокале, и шампанское заменяется пивом. Готовить его практически не нужно. Берется бокал пива, нужно сделать глоток, а в освободившееся пространство влить водку.

Для тех, кто любит более изысканные напитки, существует следующий рецепт.

Вместо водки используют виски 50-60 мл. К нему добавляют столько же клюквенного сока и апельсинового и разбавляют 40 мл шнапса (желательно персикового). Такой коктейль приятно пахнет и отлично подойдет для девушек. По вкусу получается похожим на сок.

Меры предосторожности

При смешивании таких компонентов организм начинает усиленно перерабатывать этанол, а другие спирты просто отравляют организм. Чтобы избежать этого, стоит пользоваться несколькими простыми правилами. Смешивать лучше водку с шампанским из среднего и дорогого сегмента, так как в нем меньше примесей и ароматизаторов. Перед смешиванием шампанское ненадолго открыть.

Принято считать, что шампанское ни в коем случае нельзя мешать с крепкими спиртными напитками, потому что с утра будет невесело. Да и опьянение настигнет быстро. Но коктейль, в котором перемешиваются водка с шампанским, достаточно известный и популярный. Главное — уметь правильно смешивать, а также учитывать особенности напитков.

Новогодний коктейль из шампанского с водкой

Сочетание шампанского с водкой достаточно бронебойное, но если приготовить напиток с лимонным соком, он пойдет гораздо мягче. Коктейль «Северное сияние», больше известный в народе под названием «Новогодний», заставит вас опьянеть быстрее, но порадует интересным вкусовым сочетанием. Но если вы хотите снизить опьяняющий эффект, просто откройте шампанское заранее (ему стоит постоять минут 20-30), либо добавьте в него соль, чтобы игристый напиток меньше пенился.

Для его приготовления вам потребуется взять:

100 мл сладкого шампанского (можно брать и полусладкое — все на ваш вкус).
50 мл водки без присадок.
50 мл лимонного сока.
150 грамм льда.
Сахар — по желанию и по вкусу.
Высокие бокалы и длинные коктейльные ложечки (при наличии).

Прежде всего высыпьте в стаканы лед. Если вы не поклонник приготовления напитков со льдом, можете без него обойтись, но все компоненты предварительно потребуется охладить. Затем влейте лимонный сок с водкой в подготовленный стакан. Уже в эту смесь вливается шампанское. Коктейль начинает образовывать большое количество пены, тут и приходит время длинной ложечки: его потребуется очень аккуратно перемешать. Процесс перемешивания занимает 1-2 минуты, потому что вам необходимо максимально избавиться от углекислого газа. Встряхивать коктейль, в составе которого есть игристый напиток, ни в коем случае нельзя!

После размешивания напиток уже можно пить. Рекомендуется тянуть его через коктейльную трубочку.

Самые простые варианты смешивания водки и шампанского

Если вас совершенно не пугает то похмелье, которое настигнет вас с утра, вы можете приступить к хардкорному приготовлению водочных напитков с шампанским. То есть, просто смешивать эти два компонента без дополнительных добавок из расчета 2:1 (2 части шампанского на одну — водки). Можно мешать и в равных пропорциях, но унесет в опьянение в таком случае еще быстрее.

А некоторые особо рисковые поклонники интересных эффектов от приема алкоголя запивают выпитую залпом стопку водки одним бокалом шампанского. Что в этом интересного? Углекислый газ ударяет по носоглотке, а перед глазами у пьющего появляются круги. Этот способ распития даже назвали «полярным сиянием».

Что еще добавить в коктейль

Разнообразить сочетание водки и шампанского можно другими дополнительными компонентами, не только лимонным соком и сахаром. Существует весьма популярный вариант с добавлением имбиря. Для это несколько ломтиков имбирного корня тщательно размельчают, а затем добавляют в смесь из 100 мл шампанского и 30 мл водки. Смесь тщательно, но аккуратно размешивается, а в получившийся напиток добавляют лед (или просто охлаждают).

Шампанские коктейли мешать можно не только с одной водкой, но и с другими крепкими напитками. К водке можно примешать ликер (и смешать в шейкере с лимонным соком), а затем вливать получившуюся смесь в шампанское со льдом. Дополнительно по желанию туда же можно добавить сахар или сахарный сироп. Да и сладкие соки неплохо сочетаются с коктейлем. Экспериментировать можно много, главное — не пить слишком быстро и слишком много, чтобы крепкий алкоголь не ударил в голову, тем самым сократив и испортив ваш вечер.

Правила поведения при смешивании

А точнее — простые меры предосторожности, благодаря которым смешивание игристых вин с водкой приведет к наименее неприятным эффектам. Вот эти простые правила поведения:

Не стоит мешать с водкой какое-то дешевое шампанское. Оно ударит по желудку углекислым газом сильнее, да и консерванты в его составе используются самые дешевые. В смешивании должны принимать участие только качественные дорогостоящие игристые вина.
Не пейте дополнительно ничего газированного во время застолья. Даже газированная минералка негативно скажется на вашем состоянии.
Закусывайте коктейль чем-то жирным. Жирные закуски не дадут так сильно впитываться алкоголю в кровь.
Никогда не принимайте алкоголь, а особенно в таких опасных сочетаниях, на пустой желудок.
Не пейте быстро. Коктейль с крепким спиртным напитком лучше тянуть через трубочку на протяжении всего вечера, а не злоупотреблять.

Если правильно подойти к распитию спиртных напитков, голова на утро болеть будет меньше. Да и в голову алкоголь ударит не так быстро во время застолья. Основная причина быстрого опьянения в том, что из-за углекислого газа в желудке и кишечнике к органам приливает кровь. Алкоголь быстрее попадает в кровь, достигает мозга. Потому повышение градуса и не рекомендуется, если вы употребляете как шампанское, так и любые другие активно пенящиеся напитки.

Сочетание шампанского с крепким спиртным нежелательно, поскольку приводит к быстрому опьянению и сильному похмелью на утро. Но при правильном подходе негативные последствия сводятся к минимуму. Мы рассмотрим важные нюансы смешивания и рецепт «Новогоднего» коктейля, состоящего из шампанского и водки.

Теория. Даже если пригубить всего один бокал шампанского, а потом пить только водку, то опьянение наступит быстрее. У этого явления две причины. Первая – попадая в теплую среду слизистой оболочки, шампанское бурно пенится, выделяя углекислый газ, который раздражает стенки желудка и кишечника, что вызывает усиленный приток крови к этим органам. За счет ускоренного кровообращения алкоголь моментально разносится по всему организму и попадает в мозг намного быстрее, чем без углекислого газа.

Вторая причина – кроме этилового спирта шампанское содержит небольшое количество других изомерных и ароматических спиртов, которые чужды человеческому организму. В первую очередь печень перерабатывает инородные спирты, но после приема водки (другого крепкого алкоголя), она переключается на традиционный этил, а изомерные спирты и образовавшиеся от них альдегиды остаются непереработанными, отравляя организм.

Меры предосторожности

1. Смешивать с крепким алкоголем только дорогое шампанское. Дешевые игристые вина насыщают искусственным углекислым газом, который раздражает желудок и кишечник в разы сильнее, чем натуральный газ, выделяющийся при брожении. К тому же дешевое шампанское делают из виноматериала низкого качества, стабилизируя напиток консервантами, добавлением чистого этилового спирта (попытка имитировать брют) и другими химическими добавками, которые при взаимодействии с крепким спиртным выделяют вредные вещества.

2. Не пить газировку вместе с алкоголем, включая минеральную воду с газом. Принцип воздействие на организм тот же, что и в случае с шампанским.

3. Перед глотком желательно как хотя бы пару минут подержать шампанское открытым или перемешать в бокале, чтобы вышло максимум углекислого газа.

4. Если во время праздника планируете перейти на другое спиртное, то без ощутимых последствий можно выпить половину бокала шампанского.

5. Чтобы замедлить впитывание алкоголя в кровь шампанское желательно закусить жирной пищей (обволакивает стенки желудка), например, бутербродами с маслом и икрой.

У каждого человека индивидуальный организм, есть люди, которые смешивают игристые вина с другим спиртным без последствий, но их меньшинство, остальным следует избегать подобного сочетания.

Коктейль водка с шампанским

Подойдет тем, кто хочет скорее дойти до нужной кондиции. Напиток называется «Северное сияние» или «Новогодний», существует три его разновидности. Первый рецепт (с лимонным соком) самый щадящий, два других лучше пробовать только опытным «бойцам».

Классический состав:

водка – 50 мл;
лимонный сок – 50 мл;
шампанское (сладкое или полусладкое) – 100 мл;
лед – 150 грамм.

Если водку заменить коньяком или виски получится коктейль «Бурый медведь».

Для уменьшения опьяняющего эффекта шампанское лучше 20-30 минут подержать открытым или посолить мелкой солью.

1. Наполнить бокал льдом (можно делать коктейль безо льда, если предварительно охладить другие ингредиенты).

2. Налить водку и лимонный сок.

3. Добавить шампанское.

4. Аккуратно перемешать ложечкой (выделяется много пены) 1-2 минуты, чтобы выпустить максимум углекислого газа.

5. Пить через трубочку.

В упрощенном варианте шампанское и водку смешивают в равных пропорциях или 2:1, готовый напиток выпивают залпом.

Есть еще одна версия коктейля – «Полярное сияние». Стопку спирта запивают бокалом шампанского. Выделившийся в желудке углекислый газ попадает в носоглотку, а в глазах появляются круги как при взгляде на полярное сияние.

Рецепты приготовления коктейлей с коньяком.

Коньяк — любимый напиток многих мужчин. Благодаря высокому содержанию спирта и характерного аромата, напиток пьется легко и позволяет быстро пьянеть. Несмотря на достаточно насыщенный вкус коньяка, его часто используют для приготовления коктейлей. В статье мы раскроем секреты их приготовления.

Напиток достаточно крепкий, а пузырьки газа способствуют быстрому опьянению. Называют питье Северным сиянием из-за красивых переливов.

Ингредиенты:

20 мл коньяка
30 мл сока цитруса
120 мл шампанского

Рецепт:

Желательно использовать свежевыжатый сок лимона или апельсина. Подойдет грейпфрут
После этого вливаем сок в шампанское, а потом доливают коньяк
Получается напиток с красивыми бликами и перерывами

Своеобразный рецепт для гурманов. Интересная интерпретация молочного коктейля.

Ингредиенты:

25 мл коньяка
120 г мороженого
1 банан
120 мл молока
Шоколад

Рецепт:

Бросьте в блендер банан и включите аппарат
Превратите массу в пюре и тонкой струйкой введите молоко
Снова взбейте и добавьте мороженое
Тонкой струйкой влейте коньяк и взбейте
Посыпьте шоколадной стружкой

Этот напиток часто называют горячим молоком.

Ингредиенты:

20 г сахарной пудры
По 30 мл коньяка и рома
120 мл теплого молока

Рецепт:

Взбейте при помощи миксера яйцо с сахарной пудрой
Введите алкогольные напитки и тонкой струйкой влейте молоко
Перелейте все в стакан и перемешайте

Коктейль называют яблочным пуншем. Это популярный слабоалкогольный напиток среди молодежи.

Ингредиенты:

1000 мл яблочного сока
130 мл коньяка
Сахар

Рецепт:

Готовиться все совсем просто
Коньяк смешивается с соком
При необходимости нужно добавить сахар

Готовится напиток просто и быстро и называется «Альба».

Ингредиенты:

Горсть ягод малины
100 м коньяка
100 мл апельсинового сока

Рецепт:

Необходимо бросить ягоды в блендер и превратить в пюре
Введите коньяк с апельсиновым соком
Подается при смешивании с крошками льда

Крепкий коктейль для настоящих мужчин.

Ингредиенты:

30 мл водки
90 мл коньяка
Колотый лед

Рецепт:

Влейте водку и конька
Активными движениями встряхните шейкер
Подавайте в треугольных бокалах с кусочком лимона

Называют напиток «Коньячный мартини». Готовят его очень просто. Причем каждая новая порция должна быть слабее предыдущей. То есть вводят больше сока и меньше алкоголя.

Ингредиенты: