Самый вкусный салат из печени трески. Зеленый салат с печенью трески и перепелиными яйцами

Не только вкусная, но и нереально полезная - так можно охарактеризовать печень трески. Она содержит такой «набор» полезных веществ, который зачастую содержится лишь в поливитаминных комплексах. Львиную долю этих веществ, таких как полиненасыщенные жирные кислоты группы Омега, наш организм вообще не может получить больше ниоткуда, кроме как из рыбьего жира и аналогичных ему по составу продуктов. А так как употреблять рыбий жир мы не любим с детства, лучше несколько раз в месяц баловать себя и близких изысканным салатом с печенью трески, рецепты его обычно просты. Зато какой результат… Просто чудо!

Несколько секретов

Главное в вопросе, как приготовить салат из печени трески, правильно выбрать продукт. Убедитесь, что на банке есть пометка «натуральная» и при встряхивании содержимое не булькает. Эти признаки отличают хороший, качественный продукт, изготовленный из крупных кусков. Важно, чтобы на этикетке значился и ГОСТ, по которому и была произведена консерва. А в составе были указаны лишь сама печень рыбы, соль и перец.
Ценный продукт - достаточно жирный, поэтому нередко в комплексе с ним используют ингредиенты, призванные «оттянуть» специфичный привкус. По такому принципу делают салат из печени трески с рисом или картофелем. Однако, по мнению кулинаров, множество сторонних компонентов лишь «забивают» вкус главного ингредиента. Поэтому лучше придерживаться правила - чем меньше, тем лучше. И подавать салат из консервированной печени трески на слегка подсушенном хлебе.

Классический рецепт

Вначале мы хотим рассказать, как готовить классический салат из печени трески. Рецепт с фото касается известной советской его интерпретации под названием «Северный», который подавался в каждом уважаемом ресторане. Готовится такой салат из печени трески с яйцом и подается на тостах.

Вам потребуются:

консервированная печень трески - 1 банка;
лук - 1 небольшая головка;
яйца отварные - 2 шт.;
сыр твердый нежирный - 70 г;
майонез - 2 ст.л.;
винный или обычный уксус - 1 ч.л.;
черный перец.

Приготовление

Яйца очистить и мелко натереть.
Натереть сыр, также мелко.
Лук очистить, нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут.
Из консервы слить жир, печень размять вилкой.
Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.

Рецепты других вкусных салатов

Сочетание главного ингредиента с такими компонентами, как маринованные огурчики, острый сыр, красный лук, устраняет ощущение избыточной жирности. И делает блюдо выразительно-пикантным. Такие интерпретации хороши для праздничного стола.

Салат из печени трески с соленым огурцом

Вам потребуются:

печень трески - 1 банка;
маринованные или соленые огурчики - 200 г;
картофель и морковь - по 300 г;
отварные яйца - 4 шт.;
майонез, соль.

Приготовление

Отварите и очистите овощи, яйца. Натрите крупно.
Огурчики порубите тонкой соломкой.
Из консервы слейте масло, разомните вилкой.
Смешайте ингредиенты, приправьте солью, майонезом.
Поставьте в холодильник перед подачей.

Вам потребуются:

лук порей - стебель;
треска натуральная (печень) - баночка;
морковь отварная - 1 шт.;
яйца отварные - 2 шт.;
острый сыр твердый - 100 г;
майонез;
тарталетки.

Приготовление

Яйца и морковь очистите, натрите мелко.
Пошинкуйте лук.
Печень слейте, разомните.
Смешайте компоненты, заправьте майонезом, солью.
Уложите в тарталетки перед подачей.

Салат из печени трески слоеный

Вам потребуются:

консервированная печенка трески - 1 баночка;
картофель отварной - 2 шт.;
красный лук - 1 головка;
яйца отварные - 4 шт.;
лимон.

Приготовление

Из баночки с консервой слейте жир. Выжмите в нее сок лимона, оставьте на 10 минут, чтобы удалить специфичный запах. После этого разомните продукт вилкой.
Натрите белки, желтки, картофель. Огурцы порежьте.
В порционные салатники уложите: картофель, нарезанный колечками лук, смажьте майонезом. После этого положите печень, белок и вновь слегка промажьте майонезом. Сверху выложите огурчики, вновь майонез и посыпьте желтком.
Охладите и подавайте.

Салат «Подсолнух» с печенью трески

Вам потребуются:

отварной в мундирах картофель - 3 шт.;
яйца отварные - 4 шт.;
консервированная печень трески - баночка;
зелень - перья лука и укроп;
огурчики маринованные - 2 шт.;
оливки;
картофельные чипсы;
майонез.

Приготовление

Картофель натрите мелко, выложите на дно блюда.
Слейте жир из консервы, разомните печенку, уложите сверху.
Отделите белки, натрите, выложите, смажьте майонезом.
Далее нужно засыпать слой рубленной зеленью.
Нарезать кубиками огурчики, выложить далее, промазать майонезом.
Покрошить желток.
Сделать аккуратную сеточку из майонеза, по бокам уложить бордюр из чипсов, а в середину поместить половинку оливки для декора.

По такому же принципу можно приготовить салат «Печень трески под шубой», только лишь не выполняя его украшение в виде подсолнуха.

Порадуйте себя новым и вкусным рецептом, который и выглядит на столе достойно, и организму приносит лишь пользу!

Салат из консервированной печени трески: видео-рецепт

Яйца, морковь и рис предварительно отварить и остудить. Для салата лучше выбрать белый круглый рис (краснодарский), который хорошо разваривается. Яйца, соленые огурцы, морковь и красный лук мелко нарезать. Рис после варки промыть большим объемом холодной воды.

Печень вынуть из банки, выложить на бумажное полотенце, удалить лишнее масло. Затем в отдельной посуде хорошенько размять вилкой. Немного посыпать черным молотым перцем.

Вариант подачи на тарелке

В середину круглой тарелки установить металлическое или пластиковое салатное кольцо. Первый слой – отварной белый рис.

Уплотнить рис с помощью специальной крышки с ручкой. В отсутствии таковой, слой риса аккуратно прижать ко дну тарелки ложкой.

Второй слой – размятая вилкой печень трески.

Следующим слоем выложить вареную морковь кубиками и ложку майонеза, который осторожно распределить десертной ложкой.

Четвертый слой салата на тарелке – зеленый горошек. Можно использовать консервированный горошек или замороженный, который легко из ледяного состояния превращается в готовый для еды с помощью двух порций кипятка. Замороженный горошек насыпать в миску, залить кипятком, слить воду, ошпарить горячей водой еще раз. Слить воду – горошек готов к употреблению. И по вкусу он очень напоминает молодой горошек в стручках.

Пятый слой – измельченный красный лук, который обладает более мягким вкусом в сравнении с обычным репчатым. Да и красиво смотрится в салате.

Потом мелко нарезанные соленые бочковые или маринованные огурцы.

Пришло время снять кольцо и завершить формирование салата из печени. При наличии времени до подачи салат на стол, на этом этапе блюдо можно отправить в холодильник еще в кольце, сроком на 15-30 минут.

Сверху посыпать измельченным белком и небольшим количеством зеленого или красного лука.

Завершить салат размятым желтком и мелко нарубленным укропом. Сбрызнуть соком лимона и каплей оливкового масла.

Салат из печени трески с рисом, зеленым горошком, морковью и солеными огурчиками готов! Можно сразу подавать на стол или хранить до начала застолья до 6-ти часов.

В стаканах готовится ещё проще.

Для наполнения салатом выбрать низкие, широкие стаканы или креманки. Салат в стакане имеет несколько другую последовательность укладки слоев:

отварной рис;
вареная морковь, майонез;
размятая печень трески;
зеленый горошек;
красный или крымский лук;
соленые огурчики;
нарезанный белок, майонез;
крошки желтка и половинка черной маслины.

Стаканы с готовым салатом можно также хранить в холодильнике в накрытом виде до 6-ти часов после приготовления. Приятного аппетита!

На самом деле, как такового классического рецепта салата с печенью трески не существует. Точнее сказать многие закуски с данным ингредиентом могут претендовать на звание «классического». Однако самый известный, а возможно и самый первый вариант салата с тресковой печенью, состоит из простых и доступных продуктов. Получается очень нежным, тает во рту.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 банка (250 грамм)

Лук зеленый — 1 пучок

Яйца — 4 штуки

Как приготовить простой салат из печени трески

1 . Зеленый лук, можно заменить репчатым, только нарежьте его помельче. Однако, с зеленым лучком, данный салат получается вкуснее.

2 . Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками.

3 . Печень достать из банки и аккуратно нарезать кубиками.

4 . Осталось сложить все ингредиенты в салатник, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.

Вкусный салат из печени трески готов

Приятного аппетита!

Классический салат из печени трески с яйцами и сыром

Так что пальму первенства «классики» можно смело отдать именно данной рецептуре. Итак, для такой закуски придётся запастись следующим продуктовым набором:

1 банка тресковой печени;
1 головка репчатого лука (лучше белого);
3 варёных куриных яйца;
200 г тёртого сыра;

перец и соль;

Яйца поварить подольше, остудить, почистить и мелко покрошить. При желании их можно даже натереть на крупной тёрке. Печень переложить в миску, добавить немного масла, в которой она находилась и слегка измельчить на кусочки с помощью вилки или маленького ножика. После этого тресковый продукт можно отправить в салатник к измельчённым яйцам.
Лук мелко порезать. Если был куплен обычный лук, то можно после измельчения залить его кипятком и подержать минут 5. Тогда из него уйдёт лишняя горечь. Подготовленный лук тоже положить в салатник. Туда же высыпать половину тёртого сыра. Полученный салат перемешать, посолить, добавить по вкусу перец и майонез. Блюдо ещё раз перемешивается, после чего посыпается оставшимся сыром.
При желании салат можно подавать порционно, предварительно устелив тарелочки салатными листьями.

Классический вариант салата из печени трески с яйцами и картофелем

Второй по «классичности» рецепт имеет в своём составе больше ингредиентов, а его вкус получается несколько насыщеннее. К тому же, благодаря наличию картофеля, такой салат значительно сытнее предыдущего. Для него надо достать из шкафчиков и холодильника такие продукты:

1 банка тресковой печени;
1 головка репчатого лука;
1 варёное куриное яйцо (можно взять 3-4 перепелиных яичка);
200 г консервированного зелёного горошка;
3 средних картофелины;
сок половинки лимона;
майонез в качестве заправки;
свежая зелень, перец и соль.

Конечно же, сначала надо сварить, остудить и очистить от шкурки/скорлупы картошку и яйца. Затем эти продукты нужно порезать кубиками средней величины и положить в салатник. Печень порезать на кусочки, только уже несколько крупнее, чем два предыдущих продукта. Лук просто мелко порезать. Эти ингредиенты тоже переложить в салатник. Осталось добавить горошек, лимонный сок, соль и специи, а также заправку. Всё перемешать и подать салат к столу.
Если в доме нет горошка или кто-то из домочадцев его недолюбливает, то можно обойтись и без этого ингредиента. Салат во вкусе от этого ничего не потеряет.

Классический вариант салата из печени трески с яйцами и рисом

В данном рецепте тоже присутствует зелёный горошек. Но в этому случае от него лучше не отказываться. Данный ингредиент придаёт закуске более нежный и насыщенный вкус. Необходим горошек ещё и потому что в салате присутствует рис, который сам по себе является нейтральным продуктом и добавляется исключительно для объёма и «сытости».

1 банка тресковой печени;
1 головка репчатого лука (лучше красный);
2-3 варёных куриных яйца;
100 г консервированного зелёного горошка;
100 г варёного риса;
1 средняя морковка;
2 небольших маринованных огурчика;
майонез в качестве заправки;
свежий укроп, перец и соль.

Стоит сразу сказать, что такой салат относится к слоёным разновидностям закуски, поэтому времени на его приготовление потребуется чуть больше. Зато он прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Но пора вернуться к процессу приготовления.
Яйца, рис и морковку сварить. Яйца после очистки мелко потереть на мелкой тёрке (в одну мисочку белки, а в другую – желтки), а морковку нарезать кубиками. Всё измельчённые продукты разложить по разным тарелочкам. Печень, вынув из банки, немного подержать на бумажных полотенцах, чтобы ушло лишнее масло, а затем в отдельной миске поперчить и размять при помощи вилки.
Собирать салат лучше на тарелке внутри специального разъёмного салатного кольца. Но можно и просто аккуратно выложить продукты слоями в глубокой стеклянной салатнице. Первый слоем нужно выложить рис, а по нему распределить тресковую печень. Сверху насыпать кубики моркови и смазать данный слой майонезом.
Теперь надо выложить горошек, мелко нарезанный лук, а затем нашинкованные на тёрке маринованные огурчики. Смазать верхний слой майонезом и посыпать сначала яичными белками, затем желтками, а совсем сверху – небольшим количеством мелко порубленного свежего укропа.
Салату надо дать постоять минут 30 в холодильнике и можно выставлять его на стол. Разумеется, если закуска делалась в кольце, то его перед подачей нужно снять.

Классический вариант салата из печени трески а-ля Мимоза

По большому счёту этот салат является разновидностью классической Мимозы. Только в этом случае измельчённые рыбные консервы (как правило, сардины), заменяет тресковая печень. Продукты тут нужны самые простенькие:

1 банка тресковой печени;
1 головка репчатого лука;
4 варёных куриных яйца;
1 средняя морковка;
3 средних картофелины;
150 г тёртого сыра;
майонез в качестве заправки;
петрушка, базилик, перец и соль.

Дальше всё как и с салатом Мимоза. Варёную в мундире картошку почистить и натереть на крупной тёрке. Морковку, тоже варёную, почистить и нарезать мелкими кубиками. У варёных же яиц отделить белки от желтков и отдельно потереть на тёрке (крупной и мелкой соответственно). Тресковую печень порезать кусочками средней величины.
Сборка производится в следующей последовательности: картофель (немного присолить), майонез, тёртый сыр, тресковая печень (поперчить), майонезная сетка, яичные белки, майонез (распределить равномерно), мелко порубленная зелень, яичные желтки. Готовый салат можно подержать минут 10 для того чтобы он немного пропитался и только после этого подавать к столу.

Диетический вариант салата из печени трески

Несмотря на то, что печень трески достаточно калорийна, из неё вполне можно сделать относительно диетический салатик, избавив его от второго по значимости поставщика калорий – майонеза. Этот вариант, кстати, тоже можно считать классическим, поскольку известен данный рецепт достаточно давно, а состоит такая закуска из хорошо известных продуктов:

1 банка тресковой печени;
1 головка лука (желательно белого или красного);
2 больших помидора;
10 шт. крабовых палочек;
2 средних огурчика (свежих);

100 г консервированной кукурузы;
по 1 чайной ложке сахара и лимонного сока;
по вкусу немного соли;
по желанию можно взять листья салата для сервировки.

Пекинскую капусту некрупно нарубить и смешать с нарезанным полукольцами луком. Полученную смесь немного пожать руками, добавить лимонный сок и сахар, после чего перемешать и оставить минут на 10-15, чтобы овощи дали сок. Тонкими ломтиками нарезать помидоры и огурцы (при желании можно нарезать и кубиками) и крабовые палочки. Печень достать из банки и обсушить от масла на бумажном полотенце, а затем нарезать на небольшие кусочки. Подготовленные ингредиенты положить в миску с луком и капустой, добавить кукурузу и всё очень хорошо перемешать. Подавать салат можно на листьях салата, а можно и в общем салатнике.

Диетический вариант салата из печени трески и куриной грудки

Ещё один, более-менее диетический, салат из тресковой печени содержит в своём составе такой малокалорийный продукт как куриная грудка. Удивления подобное сочетание вызывать не должно: как это ни странно, но курица и рыба неплохо сочетаются в салатах. А вообще приготовить для данной закуски надо:

1 банка тресковой печени;
200 г куриной грудки;
1 большой помидор;
200-300 г пекинской капусты;
50 г сухариков (с солью, без каких-либо вкусовых добавок);
2 и 1 столовые ложки сметаны и соевого соуса соответственно;
50 мл растительного масла;
1 чайная ложка горчицы.

Курицу нарезать ломтиками и обжарить в разогретом растительном масле. Капусту нарубить как можно мельче. Помидор разрезать на 8 долек, вырезав плодоножку. Печень нарезать кусочками среднего размера. Ингредиенты выложить в салатницу, слегка перемешать и заправить соусом, приготовленным из смешанных между собой сметаны, соевого соуса и горчицы. Сверху салат посыпать сухариками и сразу же подавать к столу.

Классический вариант салата из печени трески с черносливом

На первый взгляд данный рецепт кажется парадоксальным. Однако, попробовав его, многие гурманы останавливаются именно на таком варианте классического салата с черносливом. Дело в том, что немного резковатый вкус тресковой печени отлично смягчается и дополняется сладким вкусом чернослива. Так что попробовать данный салат очень даже рекомендуется. Ну а для его приготовления надо купить:

1 банка тресковой печени;
1 головка лука (желательно белого);
5-6 ягод чернослива;
4 варёных куриных яйца;
1 средняя морковка;

Этот салат тоже является слоёным и, как можно догадаться по подбору ингредиентов, очень похож на закуску, приготовленную по классическому рецепту салата из печени трески а-ля Мимоза.
Подготовка продуктов очень проста. Морковку, яйца и картошку отварить, остудить и почистить. Морковь и картошку мелко порезать или натереть на тёрке. У яиц отделить белки от желтков и по отдельности потереть: белки крупно, а желтки помельче. Остальные продукты тоже порезать некрупными кусочками в отдельные тарелочки и можно приступать к сборке блюда. Кстати, чернослив перед измельчением стоит на 5-10 минут залить кипятком, чтобы он стал мягче и нежнее.
Порядок выкладки слоёв следующий: картошка (присолить), тресковая печень, белки яиц, майонезная сеточка, лук, чернослив, майонезная сеточка, морковка, большой слой майонеза, яичные желтки. Закуске надо дать настояться с полчасика в холодильнике, а потом отправить на пробу гостям или домочадцам.

Классический вариант салата из печени трески с яблоком

И ещё один вариант салата с печенью трески в сочетании со сладкими ингредиентами. Классическим его назвать сложно, хотя… в интернете ходят слухи, что его подавали в лучших ресторанах Советского Союза. Скорее всего – это миф, но почему бы не попробовать необычное сочетание вкусов? Так что можно приступать. Но для начала надо подготовить достаточно много продуктов:

1 банка тресковой печени;
3 средних картофелины;
3 «былки» зелёного лука;
одно яблоко средней величины кисло-сладкого сорта;
3 варёных куриных яйца;
1 средняя морковка;
сок половинки лимона;
100 г тёртого сыра;
10-15 изюмин и 2 размолотых ядра грецкого ореха;
майонез в качестве заправки.

Процесс приготовления такого варианта слоёного салата из тресковой печени практически не отличается от предыдущего рецепта. Ингредиенты измельчить в разную посуду, чтобы потом выложить слоями в салатник или в специальное разъёмное салатное кольцо.
Правда, есть определённые нюансы. Так изюм нужно сначала замочить минут на 5 в кипятке. Крупные изюминки надо разрезать на 2-3 части, а мелкие можно положить и целиком. Грецкие орехи «в пыль» молоть не надо, но и слишком крупные куски оставлять тоже не стоит. Измельчить их можно в блендере, а можно и просто порубить острым ножом. Что касается яблока, то его следует натереть на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы кусочки фрукта не потемнели.
Сборка закуски производится в следующем порядке: картошка (присолить), тресковая печень, яичные белки, мелко порубленный зелёный лук, яблоко, майонезная сеточка, изюм, сыр, майонезная сеточка, морковка, майонезная сеточка, яичные желтки, орехи.
В этом случае салат тоже стоит поставить в прохладное место на 15-30 минут и только потом приступать к его употреблению.

Классический вариант салата из печени трески Нисуаз

Ну и напоследок классический рецепт очень популярного салата Нисуаз, одна из разновидностей которого тоже имеет в своём составе тресковую печень. Такой салат можно попробовать практически в любом французском ресторане. Однако зачем идти в ресторан, если эту закуску легко сделать на собственной кухне? Тем более что продукты для этого нужны самые обычные:

1 банка тресковой печени;
3 средних молодых картофелины;
2 средних помидора;
200 г зелёной стручковой фасоли;
3 варёных куриных яйца;
100 г оливок без косточек;
сок четвертинки лимона;
зубчик чеснока;
2-3 столовые ложки растительного масла;
по вкусу немного соли и чёрного перца;
по желанию можно взять листья салата для сервировки.

Картошку промыть, почистить и разрезать на четыре части. Варить в слегка подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду, обсушить и обжарить на растительном масле до образования аппетитной корочки. Яйца подольше поварить, а затем, остудив под струёй холодной воды, почистить и тоже порезать на четвертинки. Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг. Тресковую печень достать из банки и нарезать небольшими кусочками. Помидоры порезать круглыми или полукруглыми (если овощи крупные) ломтиками.
Теперь можно заняться заправкой. Для этого в отдельной мисочке смешать раздавленный прессом чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Дальше все просто на порционную тарелку положить листья салата на них выложить картошку, фасольку и оливки, затем помидоры и яйца, а сверху печень. Салат полить заправкой и подавать к столу.

Польза печени трески

Вот такую разнообразную классику можно приготовить, если в доме оказалась банка печени трески. И не обязательно для этого ждать праздника. Подобный салатик будет уместен во время любого семейного обеда или ужина.

Салаты из «даров моря» почему-то не являются частыми гостями на наших столах. Исключение, пожалуй, составляют лишь закуски из крабовых палочек, да селёдка под шубой. Ещё ряд хозяек часто потчуют своих домочадцев блюдами из консервированной рыбы, а вот использование рыбных деликатесов в салатах как-то мало кто рассматривает даже в праздничные дни. И это не есть хорошо.

Взять, к примеру, печень трески. Этот вкусный продукт содержит столько полезностей, что употребление его хотя бы во время торжественных застолий «под завязку» наполнит организм нужными веществами. В ней содержится и масса витаминов (A, D, E), и йод, и фолиевая кислота и, разумеется, рыбий жир. Так что в рационе каждой семьи печень трески должна присутствовать в обязательном порядке и, по возможности, с завидной регулярностью.

Видео «Салат из трески рецепт классический»

Салат из печени трески как-то не очень часто готовится у нас в семье, но мы решили наверстать это упущение, особенно в виду того, насколько вкусным получается блюдо. Начнем с того, что салат из печени трески можно готовить самыми разными способами, в зависимости от того, какие именно вам вкусовые сочетания нравятся. Я же люблю печень трески в самом нежном оформлении, чтобы подчеркнуть изысканность этого ингредиента, поэтому предложу вам просто рецепт с фото. А для тех, кто любит разнообразие – салат из печени трески на любой вкус чуть ниже.

Салат из печени трески рецепт с фото

Для начала вам нужно будет отварить куриные яйца. На одну консервную банку печени трески двух-трех отборных яиц большого размера будет вполне достаточно. Не переваривайте их, остудите аккуратно, а после этого почистите. Можно яйца рубить ножом, но гораздо быстрее тереть на терку. Я делала и так, и по другому, разницы во вкусе нет совершенно, так что выбирайте тот способ, который больше нравится вам.

Яйца лучше тереть прямо в салатник, тогда они выкладываются таким воздушным и нежным слоем. После этого нужно хорошенько помять печень трески в банке вилкой, чтобы получилась однородная масса. Масло, конечно, можно вылить, но не рекомендую удалять его из банки полностью, так как салат этот никаким соусом не заправляется, без масла он получится сухим.

Печень выкладываем на куриные яйца.

Теперь очередь сыра – его надо потереть на мелкую терку и выложить воздушной шапкой на печень.

Украсьте салат, подавайте к столу. Получается очень вкусно и изысканно, а готовится буквально 15 минут, если учитывать время варки яиц.

А вот ещё несколько салатов, которые вам наверняка придутся по вкусу.

Салат из печени трески рецепт

Для приготовления такого салата из печени трески, рецепт которого я вам предложу, нужно будет заранее подготовить следующие продукты:

Печень трески – 300 грамм;
Куриные вареные яйца – 3-4 штуки;
Рис вареный – 200 грамм;
Лук репчатый – 150 грамм;
Немного сыра твердых сортов – 100 грамм.

Лук надо почистить и очень мелко порезать. После этого надо залить его кипятком, чтобы пропарился и часть горечи ушла. Через 10 минут можно воду слить. Яйца надо отварить и остудить, а после этого почистить и порубить в мелкую крошку.

Банку с печенью трески надо вскрыть, а после печень размять с помощью вилки. Все ингредиенты перемешиваются вместе с рисом, салат посыпается твердым сыром, а после этого подается. Кстати, вы можете этот салат сервировать в тарталетки, получится очень вкусно.

Салат из печени трески консервированной

Для приготовления такого салата из печени трески вам нужно будет взять следующие продукты:

Банка печени трески – одна штука на 250 грамм;
Картофель вареный – 350 грамм;
Морковь – 200 грамм;
Куриные яйца – 4 штуки;
Маринованные огурцы – 200 грамм;
Соль – по вкусу.

Надо вымыть как можно тщательнее морковь и картофель, после корнеплоды надо почистить и порезать мелкими кубиками. Яйца тоже надо порезать на кубики, как и соленый огурец. После этого нужно все перемешать вместе с печенью трески, которую вы предварительно раздавили вилкой. Подавайте сразу же.

Салат из печени трески вкусный

Очень нежный и вкусный салат из печени трески. Для его приготовления нужно заранее взять такие продукты:

Картофель – 4 клубня;
Печень трески – одна банка;
Морковка – 2-3 штуки разного размера;
Куриные яйца – 3 штуки;
Неострый салатный лук – 100 грамм;
Сыр твердый — 150 грамм.

Нужно для начала взять картофель и морковь, вымыть их как можно тщательнее, отварить. После этого нужно картофель почистить и потереть на терке. Далее нужно на картофель выложить печень трески, которую вы предварительно размяли хорошенько вилкой. Затем надо выложить лук, порубленный как можно мельче. Чтобы лук не был горьким, можно будет немного подержать его в кипятке. После надо взять морковь, выложить на лук, слегка пропитать маслом от печени, на неё выложить куриные яйца, которые вы тоже пропитал. Сверху все посыпается сыром и подается к столу. Получается невероятно вкусно и очень нежно.

Салат из печени трески с зеленым горошком

По правде говоря, обычно все выкладывают в этот салат консервированный зеленый горошек, но на мой вкус лучше брать либо отваренный (мороженый), либо свежий. Для салата нужно будет взять такие продукты:

Банка печени трески на 150 грамм;
Зеленый горошек – 3 ложки столовые с небольшой горкой;
Луковица одна большого размера, лучше брать салатную;
Картофель – 1-2 отварные картофелины небольшого размера;
Четверть лимона.

Для приготовления нужно печень трески порезать на кусочки, подмешайте к ней вареный картофель, порезанный мелкими кубиками, а также куриные яйца. Яйца можно тереть, а можно резать на кубики, делайте так, как вам удобно. Репчатый лук предварительно вымочите. Можно резать его мелко, а можно просто кольцами, а потом этими же кольцам украшают готовый салат.

Все перемешивается вместе и поливается лимонным соком. Получается очень вкусно и необычно.

Салат из печени трески с добавлением сухариков

Очень вкусный салат и простой в приготовлении, но для него лучше всего брать сухарики домашнего приготовления.

Готовится салат из следующих продуктов:
Печень трески – одна банка;
Консервированная кукуруза – одна банка;
Куриные яйца – 2 штуки;
Хлеб белый или батон – 3-4 тонких ломтика;
Лук зеленый – небольшой пучок;
Майонез – по вкусу;
Зелень любая – по вкусу.

Нужно взять куриные яйца, сварить их. После этого нужно их почистить, потереть на крупной терке. Далее нужно взять печень трески и порезать её маленькими кубиками. Хлеб тоже надо порезать кубиками и подсушить в разогретой духовке примерно 10 минут. Сухарики должны быть аппетитными, золотистыми. После этого салат выкладывают слоями. Первым слоем идут куриные яйца. После этого — печень трески. Затем кукуруза и сверху сухарики. Аппетитно и очень нарядно. Украсьте все зеленью по своему вкусу и подавайте.

Салат из печени трески с маринованными огурцами и креветками

Для приготовления такого салата вам нудно будет взять следующие продукты:

Креветки – около 10-12 штук;
Печень трески – банка;
Куриные яйца – 2 штуки;
Один пучок салата;
Огурцы маринованные – 3 штуки;
По вкусу майонез.

Креветки нужно отварить, почистить от панциря. Яйца надо сварить и порезать маленькими кубиками. После печень трески тоже нарезается аккуратно кубиками. На блюдо выкладывается салат и сверху креветки, потом куриные яйца и печень. Все украшается креветками.

Слоеный салат с печенью трески

Для приготовления слоеного салата с печенью трески вам нужно будет взять такие продукты:

Трески печень – одна банка;
Морковь – 2 штуки;
Куриные яйца – 2 штуки;
Сыр твердый – 50 грамм;
Соленые огурцы – 3 штуки;
Лук зеленый – половинка пучка;
Майонез по вкусу;
Соль – по вкусу.

Нужно сварить морковку и картофель, почистить. Яйца надо сварить и почистить, потереть на терке. Печень нужно размять аккуратно вилкой. После этого слоеный салат укладывается так – сначала огурцы, потом морковь, затем картофель, после, затем печень трески, яйца и сыр. Все украшается луком зеленым по вкусу. Салат очень красиво смотрится в стеклянных салатниках или же в порционных креманках.

Салат подсолнух из печени трески

Для приготовления такого салата нужно взять продукты по приведенному ниже списку:

Печень трески – банка;
Картофель – 4 клубня;
Куриные яйца – 4 штуки;
Лук зеленый — по вкусу;
Майонез – по вкусу;
Маслины без косточек – банка;
Красивой формы чипсы для украшения.

Нужно для начала сварить картошку, потереть её на крупной терке. После этого следует отварные яйца разделить на белки и желтки. Желтки раскрошим или потрем на мелкой терке, белки на крупной стороне. После этого нужно печень размять с помощью вилки и перемешать с луком зеленым.

Такой салат выкладывается слоями.

Первый слой – это картофель. Второй слой – это печень трески вместе с луком зеленым. Потом нужно выложить белки и желтки. Поверху выкладываются маслины, будто семечки, а потом чипсы по ободку тарелки.

А какой салат из печени трески готовите вы?

Печень трески входит в список невероятно полезных продуктов и каждый человек, желающий быть красивым и здоровым, обязан периодически ее употреблять. Я научу вас готовить вкусный салат из печени трески, классический рецепт которого не предусматривает использование майонеза.

О пользе этого продукта человечеству известно с давних времен. Прошли столетия, а тресковая печень по-прежнему остается популярной, востребованной и любимой во всех странах мира.

Отмечу, она крайне важна в питании девушек в положении и детишек, поскольку поддерживает организм в тонусе. Врачи рекомендуют деткам употреблять печень в осенне-зимнее время, ведь она богата витаминами, способствует развитию интеллекта и повышению активности мозга.

Искусные кулинары используют печень трески и разнообразные рецептуры для приготовления всевозможных блюд, однако лидерство по уровню популярности принадлежит салатам. Одни из них простые, другие состоят из большого количества ингредиентов. Такие изыски уместно смотрятся на любом столе.

Классический рецепт

Ингредиенты:

Печень трески — 250 г.
Лук — 1 головка.
Отваренные яйца — 4 шт.
Соль.

Приготовление:

Мелко рублю лук и яйца, печень трески аккуратно сливаю и мелко нарезаю.
Подготовленные продукты выкладываю в небольшой салатник.
Солю, добавляю ложечку масла из банки, в которой находился деликатес, старательно перемешиваю. Вот и все.

Маленькая хитрость: зеленый лук легко заменит обычную луковицу и сделает салат по-настоящему летним.

Как видите, классический салат простой в приготовлении, но невероятно вкусный и полезный. На второе к салату подойдет отваренный рис или картошечка.

Как приготовить салат из печени трески с яйцом

Любой праздничный салат обладает превосходным вкусом, эффектным видом и, конечно же, высокой калорийностью. Благо, можно сделать замечательную закуску, которая окажет на организм минимальную нагрузку — салат из печени трески с яйцом.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 банка.
Яйца — 3 шт.
Картошка — 2 шт.
Морковка — 2 шт.
Лук — 1 головка.
Сок лимона — 1 ложечка.
Майонез.

Приготовление:

Отвариваю яйца, картошку и морковку готовлю на пару. Паровая обработка сохранит больше полезных веществ в овощах. Лук измельчаю и мариную. Для этого посыпаю его сахаром, добавляю сок лимона и оставляю на 30 минут.
Приготовленные на пару овощи и яичные белки по отдельности пропускаю через терку. Желтки и печень трески раздавливаю обычной вилкой. Жидкость из консервов не использую, иначе закуска получится чрезвычайно жирной.
Измельченный лук равномерно распределяю по дну блюда, в котором планирую готовить салат. Смазываю майонезом и делаю следующий слой из печени трески. Далее раскладываю тертую картошку, солю и покрываю слоем майонеза.
Следующий слой делаю из тертой морковки, смазываю майонезом и выкладываю тертые белки. Их аккуратно распределяю и после смазывания майонезом приступаю к украшению блюда. Для этой цели использую желтки, зеленый лук, консервированную кукурузу и горошек. В центре размещаю свернутый рулетом огурчик.

Видео рецепт

Перед подачей к столу превосходную закуску рекомендую подержать несколько часов в холодильнике. В результате слоеный салат хорошенько пропитается, что положительно скажется на консистенции и вкусе. Недавно вместо магазинного соуса использовала домашний майонез . Получилось гораздо вкуснее и полезнее.

Простой рецепт салата с консервированной печенью трески

На прилавках магазинов много деликатесных и полезных продуктов. Их список возглавляет печень трески, богатая витаминами, жирными кислотами и полезными веществами.

Я рассмотрю простой рецепт салата из консервированной печени трески. Закуски с большим количеством продуктов притупляют вкус деликатесного ингредиента и должны лишь дополнять печень трески.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 банка.
Яйца — 3 шт.
Картошка — 3 шт.
Зеленый горошек — 200 г.
Консервированные грибы — 200 г.
Твердый сыр — 100 г.
Лук-порей — 1 стебелек.
Майонез, лимон, зелень.

Приготовление:

Извлекаю печень из консервной баночки, разминаю вилкой и соединяю с мелко порубленными заранее сваренными яйцами. Из отварного картофеля делаю пюре, добавляю в него немного масла и остатки печени, которые остались в баночке.
Белый фрагмент стебля лука-порея нарезаю кружочками и выкладываю на блюдо. Получается замечательная подушка. Сверху выкладываю измельченные грибочки , смешанные с пюре, промазываю майонезом и выкладываю горошек.
Делаю еще один слой из пюре с грибами, промазываю майонезом и посыпаю тертым сыром.
Последний слой выполняю из яичной смеси с печенью. После оформления зеленью и окропления соком лимона закуску подаю к столу вместе со столовым вином.

Даже по списку ингредиентов можно понять, что в результате получится элементарный кулинарный шедевр. Такому блюду всегда найдется место на столе. С ним можно отпраздновать годовщину свадьбы , день рождения или организовать семейный ужин.

Очень вкусный салат из печени трески с рисом

Практически все салаты, пользующиеся популярностью, готовятся с использованием мяса или курицы. Рыбные закуски по неопределенным причинам редкость. К примеру, салат из печени трески с рисом характеризуется нежной консистенцией и готовится из непродолжительного списка продуктов, но делают его не все. К тому же на приготовление уходят считаные минуты. С рецептом изыска вы можете ознакомиться ниже.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 банка.
Яйца — 3 шт.
Рис — 150 г.
Лук — 2 головки.
Майонез — 150 мл.

Приготовление:

Отвариваю рис. Крупу промываю водой несколько раз, высыпаю в кастрюлю и заливаю водой. Жидкости беру вдвое больше риса. Благодаря такому соотношению рис получится рассыпчатым. Добавляю немного соли и готовлю до полного испарения воды.
В отдельной посуде отвариваю яйца с добавлением соли. После остывания очищаю от скорлупы и пропускаю через крупную терку. Печень трески достаю из банки и вилкой аккуратно разминаю.
В миску для салата выкладываю измельченный лук, добавляю тертые яйца, печень и готовый рис. Вливаю предусмотренное рецептом количество майонеза и перемешиваю. Салат готов.

Вопреки простоте этот замечательный салатик поразит своим вкусом. Обязательно запишите рецепт в кулинарную книгу, блокнот или дневник . Поверьте, в будущем он неоднократно пригодится.

Зеленый салат с печенью трески

Какое блюдо легкое и полезное? Естественно, зеленый салат. А чтобы добавить в закуску сытность, возьмем немного мяса, курицы или тресковой печени. Статья посвящена приготовлению салатов с использованием последнего из перечисленных продуктов, поэтому поделюсь рецептом зеленого салата именно с ней.

Ингредиенты:

Листья салата — 200 г.
Печень трески — 1 банка.
Маслины без косточек — 0.5 банки.
Перепелиные яйца — 4 шт.
Зелень петрушки — 1 маленький пучок.
Любимая заправка.

Приготовление:

Листья салата обдаю водой, обсушиваю салфетками, рву руками и распределяю на блюде.
Тресковую печень нарезаю умеренными кубиками, оливки распускаю пополам, зелень старательно измельчаю.
Перепелиные яйца отвариваю, жду остывания, очищаю и пропускаю через терку.
На салатные листья выкладываю печень трески, сверху подготовленные оливки и рубленую петрушку.
Для украшения салата использую перепелиные яйца и рубленый укроп.

Обычно закуску ничем не заправляю, но в некоторых случаях добавляю немного майонеза или лимонный сок.

Салат, технологией приготовления которого я поделилась, прост, быстр в приготовлении и вкусен. Он способен обеспечить организм полезными веществами. Чтобы стать моложе и продлить молодость, включите салатик в рацион.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Существует немалое количество вариаций салата «Мимоза». Одни кулинары добавляют рыбные консервы, другие отдают предпочтение крабовым палочкам. Я же предлагаю вашему вниманию салат «Мимоза» с печенью трески.

Этой закуске под силу украсить любой торжественный стол. Она обладает нежным вкусом и ярким внешним видом. Такими качествами наделяют ее простые и доступные по цене компоненты.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 банка.
Лук — 1 головка.
Морковка — 2 шт.
Картошка — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Несладкий натуральный йогурт — 200 мл.
Горчица — 2 ложки.
Укроп, соль, перец.

Приготовление:

Картошку и морковку обдаю водой, обсушиваю, оборачиваю фольгой и отправляю в духовку на полчаса. Запекаю овощи при 180 градусах. Овощи можно сварить, но запеченные принесут салату более насыщенный вкус.
Яйца отвариваю вкрутую, очищаю, разделяю на белки и желтки. Лук мелко режу и заливаю кипятком. После нескольких минут в горячей воде он станет мягким и лишится горечи.
Делаю соус. Йогурт смешиваю с горчицей, небольшим количеством соли и перца.
Приступаю к формированию блюда. Пропущенный через терку картофель укладываю на блюдо с высокими прямыми бортами и смазываю соусом.
Делаю слои из лука и морковки. Каждый слой перемазываю соусом. Затем в ход пускаю раздавленную вилкой печень трески и посыпаю рубленым укропом. Следующие два слоя делаю из белка и желтка.
В последнюю очередь отправляю сформированную закуску в холодное место на часок. Этого времени предостаточно, чтобы салатик хорошенько пропитался. Для украшения изыска использую веточки укропа.

Видео рецепт

Непревзойденный вкус, замечательный внешний вид, высокая скорость приготовления — далеко не полный перечень преимуществ этого блюда. Попробуйте использовать для приготовления соуса домашний йогурт . Он значительно полезнее магазинного аналога.

Салат из печени трески с огурцом и зеленым горошком

О пользе печени трески я упоминала несколько раз. Как мне кажется, вы об этом знаете. Важно, что эту особенность знают и кулинары, которые охотно добавляют ее в блюда.

В заключительной части материала я рассмотрю приготовление салата с добавлением огурца и зеленого горошка. Благодаря этим ингредиентами закуска приобретает крайне интересный вкус.

Ингредиенты:

Печень трески — 180 г.
Яйца — 3 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Зеленый горошек — 100 г.
Зеленый лук — 1 пучок.
Огурец — 1 шт.