Салат с рукколой пармезаном черри и курицей. Теплый салат с говядиной и рукколой

Чтобы придать мясу птицы особенно интересный вкусовой оттенок, замаринуем его в соевом соусе. Но по порядку - филе промоем, очистим от плёнок и порежем небольшими кусочками. Чтобы мясо лучше впитало маринад и стало более мягким, легонько отобьём кусочки с обеих сторон специальным молотком. В глубокую тарелку выливаем соевый соус, выкладываем в него кусочки курицы, перемешиваем и оставляем пропитываться на полчаса.

Промываем апельсин и зелень. С апельсина снимаем кожуру, удаляем белые соединительные плёнки и разделяем его на дольки. Дольки можно разрезать пополам или оставить как есть, если апельсин не крупный.

Зелень обсушиваем путём встряхивания, удаляем нижние грубые части стеблей, а оставшиеся листочки мелко режем. Рукколу можно оставить без изменений.

Кому нравится когда кунжут подсушенный? Мне! Так он стает хрустящим и приобретает дополнительные вкусовые нотки. Ставим сковороду на плиту и поджигаем конфорку. Высыпаем на сковородку семена кунжута и обжариваем их до светло-золотистого цвета, без добавления масла.

Мясо уже замариновалось, достаём его из тарелки и обсушиваем бумажными салфетками. Сковороду после обжаривания кунжута можно не споласкивать, если семена не пригорели, а сразу смазать оливковым маслом и поставить на огонь для разогревания. В горячую сковороду выкладываем промаринованное мясо курицы и обжариваем его со всех сторон до румяной корочки. На это Вы потратите примерно 4-5 минут. Достаём кусочки шумовкой, сливаем лишнее масло, и выкладываем их на тарелку, где мясо будет остывать перед добавлением в салат. Мясо после обжарки тоже лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишний жир, поскольку он нам не нужен ни в салате, не, уж тем более, на наших боках.

Сторонники правильного питания знают о рукколе не понаслышке. Интересный внешний вид и пикантный ореховый привкус резных салатных листьев способны выгодно подчеркнуть практически любое праздничное блюдо. Руккола отлично сочетается с креветками, красной рыбой, курицей, различными овощами и фруктами. Блюда получаются очень вкусными и аппетитными внешне. В нашей статье представим несколько интересных рецептов салатов с рукколой и курицей. Они помогут сделать более интересным как повседневное, так и праздничное меню.

Салат с курицей, рукколой и черри

Резные салатные листья сами по себе обладают довольно насыщенным вкусом и ароматом. К ним можно даже ничего не добавлять. Достаточно заправить их растительным маслом и взбрызнуть бальзамическим уксусом. А вот для настоящих гурманов можно приготовить следующий салат с рукколой, помидорами черри и курицей. В дополнение к блюду можно сварить яйцо пашот.

Пошаговый рецепт салата заключается в следующих действиях:

Куриную грудку разделить с помощью ножа вдоль на две части, слегка отбить, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.
Помидоры черри (250 г) разрезать пополам.
Мягкий сыр (80 г) измельчить кубиками.
Грудку курицы обжарить на растительном масле (2 ст. л.), дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.
На тарелке разложить рукколу, сверху распределить половинки помидоров и сыр.
Заправить ингредиенты смесью оливкового масла (2 ст. л.), бальзамика и сладкого соевого соуса (по 1 ст. л.).
Сверху на салатные листья выложить нарезанную грудку и яйцо пашот.

Пошаговое приготовление салата с рукколой и помидорами с горчичной заправкой

Следующее блюдо вполне можно подать к столу как основное. В его состав входят не только листья рукколы, но и богатая белком куриная грудка. Блюдо получается одновременно сытным и легким, и подходит в том числе и для диетического питания.

Салат из рукколы с помидорами, курицей и пикантной заправкой готовится в такой последовательности:

Грудка (300 г) моется и обсушивается бумажным полотенцем, после чего натирается солью и перцем. Подготовленное филе заворачивается плотно в фольгу и отправляется в духовку на 30 минут.
Запеченная грудка остужается и разбирается руками на волокна.
Помидоры разрезаются на небольшие ломтики, а перец измельчается соломкой.
В миске листья рукколы смешиваются руками с перцем, помидорами и куриной грудкой.
Сверху салат заливается заправкой из оливкового масла (3 ст. л.), горчицы и сока лимона (по 1 ч. л.).

Салат из рукколы с ароматной клубникой и курицей

Десерты из этой сладкой летней ягоды любят все без исключения. Но с клубникой можно приготовить еще и вкусный салат. С курицей и рукколой ягода сочетается достаточно хорошо, добавляя блюду некоторую пикантную нотку и оставляя приятное послевкусие. Готовить такой салат проще простого:

Рукколу (100 г) вымыть, обсушить на полотенце и разложить на плоской тарелке.
Отварное куриное филе разделить на волокна и выложить поверх салатных листьев.
Горсть грецких орехов крупно порубить ножом.
Сверху разложить крупно нарезанную клубнику (6 шт.).
Посыпать салат тертым сыром (20 г) и рубленными орехами.
Приготовить заправку, смешав венчиком растительное масло (3 ст. л.), винный уксус (2 ч. л.), по чайной ложке меда и французской горчицы в зернах. По вкусу добавить соль и молотый перец.
Полить салат заправкой и сразу же подавать к столу.

Салат с рукколой, сухариками и кукурузой

Следующее блюдо можно приготовить как для повседневного ужина, так и ля праздничного застолья. Для такого салата с рукколой, курицей и кукурузой пригодится минимум ингредиентов, а вкус у него получается просто изумительным. Рецепт приготовления состоит всего из нескольких шагов:

В первую очередь для этого салата следует поджарить сухарики. Для этого багет или несладкую булку нужно нарезать длинными брусочками и подсушить на сковороде с растительным маслом. При этом следить за тем, чтобы огонь был маленьким.
На тарелку разложить листья рукколы (50 г) и кусочки куриной грудки (300 г).
Сверху насыпать 100 г кукурузы и перемешать.
Заправить салат смесью бальзамического и горчично-апельсинового соусов, добавив столовую ложку подсолнечного масла и соль.
Перед подачей посыпать блюдо сухариками.

Салат с курицей, шампиньонами и рукколой

Из салатных листьев и куриного филе можно приготовить отличное сытное блюдо не только для девушек, которые следят за своей фигурой, но и для спортсменов. Так, в следующем салате из рукколы с курицей содержится целых 40 г белка и практически отсутствуют углеводы.

Для приготовления блюда куриную грудку (250 г) следует предварительно обжарить на гриле до готовности, а шампиньоны пассировать на сковороде с растительным маслом. Болгарский перец в это же время нужно нарезать соломкой. Затем на тарелке соединить рукколу, перец, филе и грибы. Перемешать ингредиенты и заправить их кунжутным маслом (1 ст. л.) и соевым соусом (1 ч. л.). При подаче салат можно посыпать обжаренными кунжутными семенами. Получится очень вкусный и полезный салат.

Лазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом. Экспериментируй с Tefal Просеять пшеничную и ржаную муку. Добавить яйца. Влить чуть теплую воду (или молоко), добавить оливковое масло, соль и по желанию немного сахарной пудры - для дополнительного оттенка. Хорошо взбить с помощью миксера. При необходимости долить еще немного воды - должна... Потребуется: Для блинчиков: 1/2 чашки (ч=200 мл.) ржаной муки, 2/3 чашки пшеничной муки, ~250-300 мл. воды или молока, 2 яйца, 1 ст.л. оливкового масла+масло для сковороды, Морская соль по вкусу, Сахарная пудра (факультативно, по вкусу), Для начинки: 2 куриных грудки (~...

Салат из гречки с копченой курицей, помидорами и руколой Гречку залить в два раза большим объемом воды и отварить до готовности. С куриных ножек срезать мясо и мелко его нарезать. Помидоры черри разрезать пополам (если они крупные, то на 4 части). Чеснок почистить и порубить. Из лайма выжать сок. Перец чили нарезать тонким... Потребуется: 2 копченые куриные голени, 10–12 помидоров черри, 100 г гречки, 100 г руколы, 1 стебель сельдерея, 1/2 красного лука, 1/2 лайма, 20 г пармезана, 1/2 свежего перца чили, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка...

Салат с курицей, мандаринами и кешью Куриное филе достаточно крупно нарезать, обжарить с небольшим количеством масла, первые 2-3 минуты на сильном огне, затем убавить и довести до готовности еще несколько минут (обычно не более 5). В процессе присолить, добавить перец. Сохранять теплым. Мандарины очисти... Потребуется: 75 гр. руколы, 2 куриных филе (примерно 300-400 гр.), 2-3 мандарина, Горсть кешью, 1/2 небольшого апельсина, Оливковое масло, Черный молотый перец и морская соль

Пряный салат с курицей и рисом Бульон довести до кипения, всыпать рис и отварить его до готовности (рис должен получиться рассыпчатым). Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Петрушку порезать не слишком мелко. Соединить оливковое масло, уксус, мед и горчицу, посолить, поперчить и перемешать. ... Потребуется: 100 г смеси дикого и золотистого риса, 1 вареная куриная грудка, 3 горсти голубики, 2 горсти руколы, горсть нарезанного хлопьями миндаля, большой пучок петрушки, 250 мл куриного бульона, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса белого вина, 1 ст. ло...

Салат «Весёленькие бантики» Курица у меня осталась после приготовления киша от Умиды, порезала ее мелко, затем кубиками нарезала сыр, тонкими полосками порезала сладкий перец, добавила кукурузу, вымыла, просушила и руками нарвала немного руколы, ну и конечно же сварила и остудила бантики. Спе... Потребуется: Курица вареная, рукола, кукуруза баночная, перец сладкий, сыр любой, макаронные изделия, в виде бантиков, хотя можно любые, просто бантики – это красиво)))

Салат из курицы с руколой первого урожая Все очень просто, мелко нарезаем все ингредиенты, заправляем майонезом, но если кто-нибудь против, то можно и йогуртом или вообще маслом оливковым, сверху украсили кедровыми орешками и натертым сыром.... и наслаждаемся! Всем приятного аппетита! Потребуется: Мясо курицы, 1 помидор, 1 большая вареная картофелина, лук репчатый, вареная морковка, майонез, кедровые орешки, сыр (у меня пармезан) и рукола

Салат РОГ Изобилия Очень простой и лаконичный весенний салат! Приступим: приготовим заправку- смешаем олив.масло,перец и базилик- не солим! Режем фету кубиками и отправляем в заправку для пропитки ароматами. Далее- все просто: рвем произвольно листики руколы и отправляем в салатник-с... Потребуется: рукола- упаковка, груша-1 шт., редис-4 шт., фета 100гр., 2 стл.л. олив.масла, перец ч.молотый, сушеный базилик-горсть, твердый сыр-200 гр. (типа Пармеджано), слив.масло-20 гр., сок половинки лимона

Салат с куриной грудкой, манго и руколой Куриную грудку нарезаем на небольшие тонкие ломтики. Манго разрезаем пополам, вырезаем косточку, чистим от кожуры. Мякоть нарезаем ломтиками. Перчик мелко рубим. Для заправки взбиваем вилкой в небольшой миске оливковое масло, мед и горчицу. Кладем в салатник руко... Потребуется: 1 небольшая копченая куриная грудка, 1 манго, небольшой пучок руколы, 1/2 маленького острого перчика, Для заправки: 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. оливкового масла

Теплый салат с курицей и грибами Куриную грудку и бекон нарезать тонкими полосками. Грибы почистить и крупно нарезать. Лук почистить и нарезать кольцами. Чеснок почистить. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить курицу и бекон до золотистого цвета, а затем выложить на бумажное... Потребуется: 1 филе куриной грудки, 1 апельсин, 100 грибов портобелло или шампиньонов, 100 г любых салатных листьев (рукола, мангольд, корн), 100 г бекона, 1 луковица, горсть рубленой кинзы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки натурального йогур...

Салат Классика жанра Салат моем, сушим, выкладываем на дно блюда. Курочку варим, остужаем, режем кубиками.Выкладываем на салат, поливаем немного майонезом, выкладываем ананасы, затем снова слой курицы(ананасы майонезом не вскрывать), ананасы. Сверху тонкая сеточка майонеза, посыпаем ру... Потребуется: Куриное филе, небольшая баночка ананасов в собственном соку кусочками, салат рукола (можно любой другой салат), майонез по вкусу, зелень (петрушка, несколько перьев зеленого лука)

Отличным дополнением к ужину будет салат с рукколой. Впрочем, он может быть не только дополнительным блюдом, но и основным. Большой плюс представленных рецептов – простота приготовления, при этом ингредиенты для них можно найти в любом супермаркете.

руккола – 100 г;
мандарины – 3 шт.;
мед – 2 ч. л.;
куриная грудка – 260 г;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
горчица – 2 ч. л.;
сок лимона – 2 ст. л.;
специи – по вкусу.

Как готовить - пошаговый рецепт:

Руккола обрезается от стеблей и выкладывается на тарелку.
Мандарины чистятся, делятся на небольшие части и выкладываются поверх листов рукколы.
Куриная грудка разрезается на небольшие кусочки, обваливается в специях и отправляется обжариваться на растительном масле 6–8 минут.
Курятина выкладывается на тарелку поверх фруктовых кусочков.
Лук следует нарезать полукольцами или кольцами и выложить на мясо.
Смешиваются масло оливковое, специи, мед, горчица и сок лимона. Этой смесью поливается салат.

Составляющие салата с рукколой и креветками:

руккола – 100 г;
черри – 8 шт.;
кедровые орешки – 25 г;
сыр – 100 г;
креветки – 250 г;
чеснок – 2 зубчика;
масло оливковое – 2 ст. л.;
мед – 2 ч. л.;
сок лимона – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.

Инструкция для приготовления блюда:

Черри разрезаются на половинки и выкладываются на зеленые листы.
Креветки чистятся, обжариваются немного и отправляются в тарелку.
Сыр натирается на крупной терке поверх почти готового салата.
Оливковое масло, мед, соус соевый и сок лимона смешиваются. Этим соусом поливается блюдо.

Продукты для салата с тунцом и рукколой:

руккола – 100 г;
томаты – 3 шт.;
консервированный тунец – 1 банка;
авокадо – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
уксус винный – 1 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
зелень и кунжут – «на глазок».

Как готовится данный салат:

Яйца отвариваются вкрутую и делятся на четыре части.
Листья рукколы выкладываются на тарелку.
Томаты разрезаются на дольки или кубики и помещаются на зелень. Сюда же выкладываются кусочки яиц.
Авокадо чистится от кожуры и нарезается ломтиками, которыми украшается тарелка по краям.
Тунец разминается прямо в банке и выкладывается на тарелку.
Уксус и оливковое масло смешиваются. Смесью поливаются все составляющие.
И без того красивый салат посыпается кунжутом и зеленью.

Готовим с вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами и рукколой состоит из:

оливок – 1 банка;
лука – 1 шт.;
рукколы – 100 г;
томатов вяленых – 50 г;
сока лимона – 1 ст. л.;
масла оливкового – 2 ст. л.;
сыра– 50 г;
уксуса винного – 1 ч. л.;
специй – по вкусу.

Способ приготовления следующий:

Листы рукколы кладутся на салатную тарелку.
Оливки делятся на пару частей и выкладываются к зелени. Несколько штук можно оставить для украшения.
Лук нарезается полукольцами или кольцами.
Томаты делятся пополам или на четыре части. Все ингредиенты встречаются в тарелке.
Сок лимона, масло оливковое, уксус и специи следует смешать.
Смесью полить салат и украсить оставшимися оливками.
Сыр натереть прямо в готовое блюдо или нарезать тонкими пластинами.

Рецепт с кедровыми орешками

Для салата с кедровыми орешками необходимы:

руккола – 100 г;
сыр – 50 г;
черри – 4 шт.;
вяленые томаты – 20 г;
масло оливковое – 2 ст. л.;
винный уксус – 1 ч. л.;
кедровые орешки – 30 г.

Пошаговый рецепт:

Руккола выкладывается на тарелки порционно.
Черри разрезаются на половинки или четыре части и украшают их окантовку.
Вяленые томаты режутся на полоски и тоже выкладываются на тарелку.
Кедровые орешки очищаются и отправляются туда же. Для пикантного вкуса их можно обжарить на сухой сковороде пару минут.
Специи, масло оливковое и уксус смешиваются. Смесью поливается салат.
Сыр натирается поверх всех ингредиентов.

С помидорами черри и Моцареллой

Салат с рукколой помидорами черри и Моцареллой требует такой набор продуктов:

Моцарелла – 300 г;
руккола – 100 г;
черри – 10 шт.;
уксус (винный или яблочный) – 1 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Сыр нарезается кубиками.
Черри делятся пополам.
Руккола рвется на части.
Уксус, масло и специи смешиваются.
Все перемешивается в салатнице и раскладывается по тарелкам.

С морепродуктами

Вам понадобятся:

маслины – 50 г;
томаты – 3 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
мидии – 125 г;
руккола – 100 г;
огурцы – 2 шт.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
сок лимона – 2 ст. л.;
специи – по вкусу.

Готовить будем так:

Мидии размораживаются и заливаются кипятком на 15 минут. Не стоит держать их дольше, иначе они станут жёсткими.
Сок лимона, масло оливковое, чеснок и специи смешиваются.
Руккола выкладывается в салатницу.
Маслины (конечно, без косточек) целиком помещаются в салатницу.
Огурцы и томаты шинкуются ломтиками и отправляются к остальным составляющим.
Мидии высыпаются в салатницу. При желании, вы можете их измельчить.
Заправка добавляется к прочим ингредиентам и все перемешивается.

Теплый салат с говядиной и рукколой

Что понадобится:

говядина – 250 г;
черри – 5 шт.;
руккола – 150 г;
масло оливковое – 2 ст. л.;
винный уксус – 1 ч. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
специи – по вкусу;
кунжут – на глаз.

Как готовится:

Мясо размораживается, нарезается тонкими полосками и маринуется в соевом соусе и масле минут 30. После этого обжаривается минут 10-15.
На тарелку выкладывается руккола, а поверх нее полоски мяса.
Черри делятся на две части и распределяются по поверхности мясного слоя.
Смешивается масло, соус, специи и уксус.
Этой смесью поливается готовая закуска и посыпается кунжутом.

Необычная закуска с куриной печенью

Продукты:

печень куриная – 250 г;
руккола – 100 г;
салатные листья – пучок;
черри – 5 шт.;
яблочный уксус – 2 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
специи – по вкусу.

Готовим:

Печень нарезается на небольшие кусочки, маринуется в уксусе с чесноком и отправляется обжариваться на сковороду до готовности. Печень жарится довольно быстро, поэтому не отходите далеко от сковородки.
Черри делятся на две половинки.
Смешивается масло, чеснок, уксус и специи.
Листы салата помещаются на тарелку, руккола раскладывается поверх них.
После выкладывается печень, кусочки помидор и все поливается заправкой.

Салат с тигровыми креветками, авокадо и рукколой

Для салата с креветками, авокадо и рукколой необходимо заранее подготовить:

креветки – 12 шт.;
сыр – 50 г;
авокадо – 1 шт.;
руккола – 100 г;
черри – 6 шт.;
мед – 25 г;
кедровые орешки – 20 г;
сок лайма – 1 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
уксус винный – 1 ч. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
специи – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Руккола промывается и выкладывается на поверхность тарелки.
Сок лайма, мед, соевый соус, уксус и специи смешиваются.
Авокадо очищается и нарезается на кубики небольшого размера.
Помидоры-черри необходимо разделить пополам или на четыре части.
Сыр можно натереть или тонко порезать.
Креветки очищаются и обжариваются некоторое время на сковороде. Если хотите уменьшить калорийность, просто отварите их минуту в соленом кипятке с лимонным соком и приправами.
Все составляющие смешиваются с заправкой и выкладываются на рукколу.
Остается лишь посыпать экзотический салат кедровыми орешками.

Рецепт из рукколы с горчицей и грецкими орехами

Из чего необходимо готовить:

горчица – 3 ч. л.;
уксус винный – 3 ч. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
орехи грецкие – 25 г;
руккола – 100 г;
плотные черри – 6 шт.;
специи – по вкусу.

Как правильно готовить:

Руккола выкладывается на тарелку.
Грецкие орехи очищаются, крошатся и обжариваются непродолжительное время на сковороде. После появления аромата, они снимаются и измельчаются в крошку. Масло в сковороду можно не добавлять - его достаточно в самих орехах.
Смешиваются уксус, горчица, масло оливковое и специи.
Черри следует разделить на две половинки и выложить на рукколу.
Теперь осталось лишь посыпать закуску орехами и полить заправкой.

Витаминный салат с добавлением клубники

Требуются продукты в таком составе:

руккола – 100 г;
клубника – 200 г;
спаржа зеленая – 5 стеблей;
уксус винный – 1 ст. л.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
горчица – 2 ч. л.;
специи – по вкусу.

Как будем готовить:

Половину ягод клубники необходимо порезать и измельчить в блендере в жижу. Её смешать с уксусом, оливковым маслом и специями.
Спаржа очищается, промывается и варится на малом огне около 6-и минут. После чего остужается и режется на небольшие кусочки.
Руккола рвется на крупные части и распределяется по дну тарелки.
Оставшаяся клубника нарезается помельче или, если хотите ощущать её вкус более ярко, пластинами. Ягодную массу выкладывайте на рукколу.
Все обильно поливается соусом, приготовленным заранее в первом шаге.

С грушей и лимонным соком

Для приготовления потребуются следующие продукты:

руккола – 100 г;
ветчина – 150 г;
груша – 1 шт.;
кедровые орешки – 30 г;
сок лимона – 1 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
специи – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Ветчину необходимо нарезать тонко и на небольшие кусочки. Лучше всего будут смотреться в таком салате ветчинные полоски.
Груша моется, чистится и нарезается кубиками среднего размера. Чтобы они не потеряли аппетитный внешний вид, можно сбрызнуть их соком лимона.
Кедровые орешки очищаются и обжариваются на сковороде до золотистого состояния. На это потребуется не более 6–8 минут.
Смешиваются оливковое масло, сок лимона и специи - заправка готова.
Руккола складывается на дно тарелки.
На зелень помещаются кусочки ветчины.
После, выкладываются кусочки груши.
Посыпается все грецкими орешками и поливается заправкой.

Для тех, кто любит рукколу, в этот салат можно ничего и не добавлять, просто заправить рукколу оливковым маслом с бальзамическим уксусом и уже будет вкусно. Дело в том, что руккола обладает ярко выраженным вкусом и запахом. Но для особых гурманов, а также для тех, кто просто хочет сытно поесть. К салату из рукколы подаётся обжаренная куриная грудка и яйцо пашот.
Салат с руколой, черри, курицей и сыром в дополнении с яйцом пашот может являться самостоятельным блюдом, к которому не требуется дополнительный гарнир или мясное блюдо. Это вкусный и сытный салат, актуальный для тех кто любит натуральную и здоровую пищу.

Вкус Инфо Салаты с курицей / Салаты без майонеза

Ингредиенты для салата:

Куриная грудка – 1 шт.
Сушёные прованские травы – 1 чайная ложка
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания куриной грудки – 2 столовых ложки
Помидоры черри – 250г
Салат Руккола – 1 упаковка
Сыр мягких сортов (можно использовать сыр Массдам) – 80г
Яйца –3 шт. (количество яиц должно соответствовать количеству порций)
Для заправки:
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Уксус бальзамический – 1 столовая ложка
Соевый соус с карамельным вкусом – 1 столовая ложка

Как приготовить салат с руколой, курицей и черри

Куриную грудку разделите на две части, посолите, поперчите, приправьте прованскими травами. Пусть куриная грудка немного полежит и пропитается солью и приправами. Достаточно будет всего десяти минут.

Помидоры черри разрежьте пополам, слегка посолите и посыпьте прованскими травами.

Сыр нарежьте мелкими кубиками.

Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус.

На разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте куриную грудку до румяной корочки. Отложите обжаренную грудку в сторону и дайте её немного «отдохнуть». Это необходимо для того, чтобы соки внутри грудки распределились равномерно. Грудка при этом не будет сухой, а напротив, будет очень даже сочной. Об этом маленьком нюансе знают не все, поэтому некоторые хозяйки жалуются, что куриная грудка получается у них суховатой.

Итак, все ингредиенты нашего салата из рукколы готовы, осталось собрать их воедино. В большую салатную миску выложите сначала рукколу, затем черри и сыр. Полейте салат заправкой и перемешайте.

Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками и положите на край салатной тарелки. Салат выложите на тарелку рядом с курицей горкой.

Салат из руколы, черри и курицы практически готов, осталось сделать акцент и добавить к нему яйцо пашот. Яйцо пашот готовится очень быстро и просто. В глубокую сковороду налейте воды. Доведите воду до кипения. Разбейте яйцо и крайне осторожно вылейте его в кипящую воду.

Некоторые рекомендуют в воду добавлять уксус. Но, поверьте, я много раз варила яйца пашот и с уксусом и без него, результат был одинаковым. Как только белок яйца заварится, а желток при этом ещё останется жидким, вынимайте ложкой яйцо пашот и кладите его либо просто на салатную тарелку рядом с салатом, либо прямо поверх салата, а можно и поверх куриной грудки положить. Вкуса это не изменит. Так что оформляйте салат по своему вкусу. Салат из рукколы с яйцом пашот готов. Наслаждайтесь его вкусом.