Оригинальные рецепты на год. Как организовать новогодний стол

Новый год – праздник для каждого человека, ассоциирующийся с нарядной елкой, бенгальскими огнями, конечно же подарками и вкусной едой. Некоторые рекомендации помогут сделать новогодний стол запоминающимся. Советуем заранее решить, какие блюда должны быть на новогоднем столе. В этой статье мы расскажем какие блюда приготовить на Новый год 2017, дадим пошаговые рецепты, а также фотографии.

Основные нюансы меню

В последнее время многие стараются угодить лакомствами, представленными на праздничном столе, наступающему символу года. В 2017 году таковым является Огненный Петух.

Петух всегда являлся хозяином дома и своих курочек. Он оценит простые и натуральные блюда. В год Петуха лучше приготовить много домашней выпечки, например, пирожков. Особое внимание стоит уделить зелени и овощам. В качестве закуски могут выступить бутерброды с мясными ингредиентами и овощами. Из напитков лучше выбрать коктейли, вина или настойки. К блюдам, которые можно заправить алкоголем, лучше добавить сладкий ликер или вино из различных фруктов и ягод.

Обратите внимание! Изюминкой стола должна стать небольшая тарелочка с зерном.

Когда люди уже собираются в доме, надо предложить им перекусить. В качестве перекуса может подойти салат-коктейль, который сразу придаст празднику соответствующую атмосферу.

Готовим для праздничного стола

Ни один Новый год не обходится без новогодних салатов. Как правило, стол вмещает и мясные салаты, и вкусные блюда из рыбы и вегетарианскую пищу. Стоит выбирать, какие блюда готовить, ориентируясь на то, кто будет их есть. В Новый год можно постараться и удивить всех своим мастерством, приготовить блюда, которые ранее никто не пробовал. Помимо традиционных салатов, которые вызывают ассоциацию с Новым годом, на стол добавляют несколько иных блюд.

Воздушный

Это изысканное блюдо понравится всем: и женщинам, и мужчинам. Он очень питательный и позволяет справиться с чувством голода. Чтобы приготовить его правильно, нужно действовать по следующей инструкции:

1. Возьмите полкило шампиньонов и обжарьте на горячей сковороде с луком. Необходимо помнить, что их лучше класть в раскаленное масло, а лук порезать мелкими кусочками. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Затем порежьте 10 крабовых палочек кубиками.
3. 6 вареных яиц надо натереть на самой мелкой терке и добавить все приготовленные ранее ингредиенты.
4. Далее необходимо заправить салат майонезом.
5. Выложите приготовленный салат на красиво украшенное блюдо горкой.
6. Сверху украсьте натертым мягким сыром.

Этот салат не занимает много времени, поэтому стоит взять этот рецепт на заметку, к тому же он вкусный. Он понравится людям, которые любят салатики «с острым началом».

Салат корейский

Для правильного приготовления блюда надо следовать правильной последовательности действий:

1. Необходимо взять 100 грамм зеленой стручковой фасоли и обжарить на раскаленном масле до золотой корочки.
2. Выложить фасоль на бумажное полотенце, остудить, дать маслу стечь.
3. Обжарить шесть шампиньонов и выложить на бумажное полотенце.
4. После остывания всех ингредиентов, нужно их смешать в глубокой миске.
5. Далее добавляют 150 грамм корейской моркови и восемь маслин.
6. Посолите салат по вкусу.
7. Добавьте перец при необходимости.
8. Перемешайте салат и дайте постоять около часа в холодильнике.

Приготовленное блюдо стоит выложить в салатник и украсить зеленью или кедровыми орешками.

Настроение праздника

В качестве еще одного праздничного блюда выступит салат с восхитительным вкусом. Для этого надо:

1. Взять три вареных яйца. Порезать их соломкой.
2. Добавить к яйцам три нарезанных помидора.
3. Нарезать 150 грамм крабового мясного продукта.
4. Натереть 100 грамм твердого сыра.

В качестве заправки используется чесночный соус. Для приготовления берут два зубчика чеснока и продавливают их через чесночницу. Стоит ориентироваться только на собственный вкус. Помните, что часто хозяйки перебарщивают с этой заправкой.

Обратите внимание! Такое блюдо выкладывается в форме колец либо иных фигур. Украсить его можно листьями салата, различной зеленью, кедровыми орешками.

Правила новогоднего стола

1. Не надо делать акценты на курице. Петух может обидеться и обделить хозяйку в предстоящем году удачей.
2. Основное блюдо не стоит готовить с большим количеством масла и жира.
3. Отлично на столе будут смотреться блюда с зеленью и овощами, нежирное мясо.
4. Не готовьте много остроты.

Обратите внимание! Лучше всего обратить внимание на такие продукты, как сыры, оливки, специи, рыба. Можно приготовить запеченную рыбу. В качестве нее подойдет форель, семга. Гарниром может стать картофель.

Пьем и не пьянеем

В Новый год актуальны будут коктейли, ведь слово «коктейль» даже переводится соответствующим образом как хвост петуха.

Коктейль «Настроение»

Можно приготовить коктейль «Настроение». Для этого нужно взять:

• кока-колу;
• красное вино, желательно вишневое;
• ром темного цвета.

Этот вкус привлечет друзей и знакомых необычным своеобразным вкусом. Винный напиток добавит изюминку в виде терпких ноток. Порядок приготовления напитка таков:

1. Возьмите элегантный бокал для коктейля. Не забудьте его помыть, ведь внешний вид коктейля также важен.
2. На дно необходимо выложить лед.
3. Смешайте три части вина и одну рома.
4. Добавьте в смесь газировку.

В качестве украшения может выступить лимон или ягода. Соломинка также будет смотреться восхитительно. Для приготовления коктейля потребуется всего лишь пару минут.

Коктейль «Шампань»

На приготовление требуется полчаса. Является основным напитком праздника. Содержит шампанское, лимон, вермут, сахар, лед и капельку фантазии для украшения приготовленного напитка.

Для начала необходимо смешать шампанское, вермут и сахар. Все в равных количествах. Добавьте сок лимона и перемешайте. Затем напиток следует охладить в холодильнике. Далее нужно разлить коктейль по приготовленным бокалам, украсить их зонтиком и лимоном. Фужеры лучше выбирать новогодней тематики, например, со снежинками, наклейками или расписанные своими руками. Не забывайте о кубиках льда.

Такие рецепты понравятся пришедшим гостям и близким, создадут праздничное настроение.

Для достойной встречи года Огненного Петуха в каждом доме готовится праздничный стол, меню которого должно в полной мере удовлетворить требовательного хозяина грядущего года. Считается, что в знаменующую наступление нового года ночь нельзя подавать к столу блюда из курицы. Именно этим обусловлен наш выбор простых рецептов на Новый год 2017, а значит они подойдут и вегетарианцам.

Конверты с грибами

Как и любая птица, Петух предпочитает растительную пищу. Потому удачным выбором приготовленной в его честь закуски станут наполненные жаренными с луком грибами конверты из слоеного теста.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 граммов;
• шампиньоны свежие — 1 кг;
• лук — 2 шт. крупной величины;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• смесь перцев — треть чайной ложки;
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления этого блюда начинают с того, что тщательно моют и очищают от поврежденных участков грибы.

Нарезанные пластинками, их кладут на сухую сковороду и ставят на огонь. Выделившуюся через несколько минут жидкость сливают. В сковороду добавляют растительное масло. Грибы соединяют с очищенным от шелухи и мелко нашинкованным луком.

Посоленные и приправленные специями грибы жарят до готовности, после чего немного остужают.

Пока готовят грибы, тесто целесообразно выложить из морозильной камеры и позволить ему разморозиться.

Его разделывают на квадраты 10х10. В центре каждого квадрата из теста кладут начинку из грибов и лука, после чего защипывают его крестообразно.

Сформированные конверты выпекают в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

Простая в приготовлении, но сытная закуска придется по вкусу хозяину нового года.

Греческий салат

Ни одно торжество не обходится без свежести салатов. Для праздничного стола в канун 2017 года наиболее уместным станет объединивший в себе несколько овощей греческий салат. Рецепт данного блюда можно с полным правом отнести к категории простые рецепты салатов на Новый 2017 год.

Ингредиенты:

• томаты — 4 шт.;
• сладкий перец — 4 шт.;
• маслины без косточек — 100 г;
• красный лук — 2 шт.;
• салат — 5-6 листков;
• сыр фета — 200 г;
• оливковое масло холодного отжима — 2 ст.л.

Греческий салат готовится проще простого.

Вымытые томаты и перец, удалив сердцевинки, нужно нарезать крупными кубиками. Таким же способом измельчают и сыр.

Очищенные от шелухи луковицы, разрезав пополам, шинкуют полукольцами.

Вынутые из банки маслины разрезают вдоль на две части.

Дно широкого блюда покрывают вымытыми и осушенными листьями салата. Поверх него кладут лук, затем измельченный перец, томаты и маслины.

Последними выкладывают кубики феты.

На финальном этапе ингредиенты сбрызгивают оливковым маслом.

Насыщенный вкус ярких и сочных овощей в сочетании с мягким сыром петух непременно оценит по достоинству.

Классическое лобио из красной фасоли

В предшествующую году петуха ночь нужно отступить от традиции подавать на стол горячие блюда из курицы. Исполненной пикантным вкусом заменой станет сдобренное душистыми специями лобио.

Ингредиенты:

• красная фасоль — 0,5 кг;
• красный лук — 400 г;
• чеснок — 2 зубка;
• черный перец, чабер, кориандр — по ½ ч.л.;
• кинза свежая — крупный пучок;
• бальзамический уксус — 1 ч.л.;
• растительное масло — 2-3 ст.л.;
• соль по вкусу.

Приготовить лобио из красной фасоли накануне новогодней ночи не составит труда.

Прежде всего, нужно залить вымытую фасоль холодной водой и, посолив, варить до мягкого состояния примерно 2,5 часа.

Приготовленную фасоль, слив из емкости большую часть воды, разминают, после чего еще томят на огне четверть часа.

Измельченный на свое усмотрение лук пассеруют в растительном масле. К нему добавляют 2/3 рубленной кинзы. Как только эти ингредиенты будут готовы, к ним добавляют сухие специи и перемешивают.

Готовую фасоль соединяют с зажаркой. В емкость вводят бальзамический уксус и измельченный чеснок. Блюдо солят и держат на медленном огне еще не более 10 минут.

Подают блюдо горячим, украсив его рубленой свежей кинзой.

Не останется равнодушным хозяин будущего года и к сладостям, особенно если они гармонично сочетаются с фруктами, орехами и другими подобными им ингредиентами. Легким для ночного времени, но чрезвычайно вкусным является лакомство, имеющее много поклонников — фаршированный грецкими орехами чернослив в сырном соусе (или сметанном).

Ингредиенты:

• чернослив — 0,5 кг;
• чищенный грецкий орех — 300 г;
• сахар — 2 ст.л.;
• сливочный сыр (фета, маскарпоне) или сметана 20% — 3 ст.л.

Процесс приготовления представленного десерта очень прост.

В каждый плод вымытого и обсушенного бумажным полотенцем чернослива помещают сливочный сыр и четвертинку грецкого ореха.

Вариант со сметаной

В отдельной емкости взбивают сметану с сахаром. В этом составе обмакивают фаршированный чернослив, после чего выкладывают в порционные креманки или общее стеклянное блюдо.

К моменту подачи десерта на стол чернослив отлично пропитается соусом.

Новый 2017 год носит гордое имя Огненного Петуха, а значит - принесет с собой удачу, правда, как утверждают астрологи, за нее придется побороться. Только самые упорные, настойчивые и смелые добьются успеха.

А чтобы задобрить хозяина наступающего года с самого начала, нужно позаботиться о правильной его встрече, особенно о праздничном столе и закусках. Начнем с рецептов на Новый год 2017 – год Петуха.

Как организовать новогодний стол

Петух очень любит все простое и натуральное, сытное и вкусное, но и от яркой сервировки и изысканного оформления не откажется. Лучший выбор - легкие в приготовлении, но эффектно поданные блюда.

Обязательно поставь на стол как можно больше овощей и зелени, здесь тебе пригодятся наша подборка рецептов салатов на Новый 2017 год.

А вот блюда из курицы - нежелательные гости, лучше используй другое мясо. И не забудь поставить на стол корзинку с разными сортами хлеба - Петух будет тебе благодарен.

Обдумывая стол на Новый год 2017, рецепты салатов и закусок, воспользуйся нашими подсказками!

Простые новогодние салаты 2017

Как правило, львиная доля времени хозяйки уходит на приготовление горячих блюд. Поэтому салаты на новогодний стол чаще всего выбираются максимально простые, не требующие длительного приготовления, но вкусные и привлекательные внешне.

Чтобы порадовать своих домашних и гостей, попробуй использовать испытанные и простые салаты на Новый год 2017.

Обратите особое внимание на новогодний салат «Петух», а также на интересный салат «Новогодние часы», "Ёлочка".

Новогодний рецепт 1 - Салат «Курятник» с сухариками и копченостями

Состав:
Любые копчености - 100 г (подойдет буженина, любой окорок или копченые колбаски)
Лук - 1 шт.
Пекинская капуста - кочан весом 0,5 кг
Немного тертого сыра
Сухарики, майонез

Приготовление:

Нарежьте соломкой пекинскую капусту, добавьте нарезанные копчености и лук, перед самой подачей на стол добавьте сухарики, смешайте все ингредиенты с майонезом и посыпьте тертым сыром.

Как видите - быстро, просто и недорого. Именно такие новогодние салаты на 2017 год ценятся особенно высоко.

Новогодний рецепт 2 - Салат «Свежая идея»

Состав:
Цветная капуста - 0,5 кг
Свежие помидоры - 2-3 шт.
Свежая зелень укропа или петрушки - 1 пучок
Чеснок - 1-2 дольки
Лимон - 1 шт.
Растительное масло

Приготовление:

Отварите разобранный на соцветия кочан цветной капусты в соленой воде. Нарежьте аккуратными дольками помидоры. Смешайте помидоры с капустой прямо в салатнице, туда же добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перед подачей полейте маслом и соком лимона, аккуратно перемешайте. Благодаря помидорам, лимонному соку и зелени такие салаты на новогодний стол получаются особенно сочными и свежими.

Новогодний рецепт 3 - Салат «Морской Петух»

Состав:
Морская капуста - 200 г
Лук - 1-2 шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
растительное масло и майонез - для заправки

Приготовление:

Все очень просто: лук надо нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить морскую капусту и натертые на терке яйца, при желании - заправить майонезом, но можно оставить и так.

Новогодний рецепт 4 - Салат «Новогодний арбуз»

Обычно салаты на новогодний стол стараются оформить как-нибудь необычно, даже если состав салат - самый простой. Изучая рецепты салатов на Новый 2017 год, ты не сможешь пройти мимо оригинального и эффектного «Новогоднего арбуза».

Состав:
Филе индейки - 100 г
Свежие помидоры - 2 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г

Приготовление:

Оливки или маслины черные без косточек, соль, перец, майонез

Филе сварить и разобрать на волокна. Овощи нарезать аккуратными мелкими кусочками. Смешать мясо с натертым сыром и нарезанными маслинами. Выложить смесь а блюдо, придав ей форму арбузного ломтя. Теперь, руководствуясь фото, выложи сверху нарезанные овощи, тонкий слой сыр и измельченные маслины - они будут играть роль арбузных косточек.

Оригинальные салаты на Новый год 2017

Готовясь встречать Новый год 2017, рецепты салатов и закусок мы ищем информацию, где только можно: в журналах, у подруг, в интернете и т.д. и т.п. Если тебе хочется удивить гостей необычными вариантами, попробуй приготовить оригинальные салаты на Новый год 2017. Главное - правильно и красиво их оформить. Например, настоящим украшением стола может стать новогодний салат «Петух», - готовить его несложно, этим с удовольствием займутся даже дети.

Новогодний рецепт 5 - Новогодний салат «Петух»

Состав:
Болгарский перец - 3 шт. (разноцветный, желтый и красный)
Копченое мясо - 300 г
Маслины без косточек - 1 банка
Яичный вареный желток - для украшения
Майонез, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Смешай в миске нарезанное кубиками мясо, нарезанные кружочками маслины и нарезанный соломкой или кубиками перец. Не забудь отложить несколько ярких колечек перца для украшения.

Заправь салат майонезом, еще раз перемешай. Выложи из массы фигуру петушка и укрась: посыпь тертым желтком, из колечек перца сделай крыло и хвост, гребешок и бородку, из маслины и зелени - глазик и клюв.

Новогодний салат «Петух» готов!

Новогодний рецепт 6 - Салат «Елочный шарик»

Собирая на Новый год 2017 рецепты салатов и закусок, попробуйте приготовить это несложное, но очень красивое блюдо.

Состав:
Вареные яйца - 5 шт.
Крабовые палочки - 250 г
Лук - 1 шт.
Майонез, кетчуп – по вкусу
Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения

Приготовление:

Смешать измельченные крабовые палочки, яйца и лук, заправить майонезом, а потом выложить в форме елочного шарика и приступить к украшению. Фантазируй!

Новогодний рецепт 7 - Салат «Морская звезда»

Новогодние салаты 2017 должны быть яркими и красочными, а значит, «Морская звезда» станет беспроигрышным вариантом.

Состав:
Твердый сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Отварные креветки - 300 г
Слабосоленый лосось или семга - 150 г
Маслины без косточек - 100 г
Майонез

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Маслины порезать напополам. Креветки - почистить и натереть (вместо них можно взять крабовые палочки). Все смешать и заправить майонезом. Выложить на блюдо, придав массе форму морской звезды. Сверху выложить тонкие ломтики рыбы, украсить маслинами, лимонными дольками, зеленью.

Новогодний рецепт 8 - Салат «Новогодние часы»

Чтобы приготовить салат «Новогодние часы», тебе не потребуется много времени, зато он наверняка привлечет внимание всех, кто окажется за праздничным столом.

Состав:
Грудка индейки - 200 г
Свежие грибы (шампиньоны) - 0,5 кг
Картофель - 2 средних клубня
Морковка - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль, зелень, майонез

Приготовление:

Нарезать и пожарить грибы. Грудку, яйца, картофель и морковь сварить и остудить. Теперь выкладывай на плоскую тарелку продукты слоями, предварительно положив на нее круглую форму.

Первый слой - очищенный и натертый картофель. Второй слой - разорванное на волокна или мелко нарезанное мясо. Третий - жареные грибы. Затем - натертые на крупной терке яйца. Каждый слой нужно промазать майонезом, слегка присолить и разровнять.

Последний слой - натертый на мелкой терке твердый сыр.

Теперь убери круглую форму и хорошо засыпь будущие «часы» сыром. И последний шаг - из вареной очищенной моркови вырежи аккуратные кружочки в количестве 12 штук и выложи их по кругу, добавь морковные стрелки. Укрась все сооружение нарезанной зеленью, на кружочках можно нарисовать цифры с помощью майонеза.

Эффектный и вкусный салат «Новогодние часы» готов!

Новогодний рецепт 9 - Салат «Первый снег»

Рецепты салатов на Новый 2017 год призваны не только накормить, но и доставить эстетическое наслаждение, напомнить о приветливой и прекрасной зиме за окном.

Состав:
Твердый сыр - 100 г
Вареные яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Крупное зеленое яблоко - 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Яблоко очистить, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в один слой на плоское блюдо. Смазать майонезом. Нарезанный полукольцами лук ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Через пару минут слить кипяток, лук уложить на яблоко и тоже смазать майонезом. Сверху - тонкие кружочки яиц. Тоже смазать майонезом. Последняя деталь - засыпать салат «снежком», который нужно сделать из твердого сыра, натерев его на мелкой терке.

Новогодний рецепт 10 - Салат «Веселый праздник»

Без сомнения, новогодние салаты 2017 - это прекрасный повод порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. Позволь себе ощутить роскошный вкус и полюбоваться яркими элементами, ведь почти все рецепты салатов на Новый 2017 год поражают воображение яркими красками и вкуснейшими ингредиентами.

Состав:
Твердый сыр - 100 г
Крупные креветки - 200 г
Свежий огурец - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры черри - 7-8 шт.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Оливковое масло – 1 чайная ложка

Приготовление:

Свари и почисти креветки. Потом их надо обжарить несколько минут на разогретом подсолнечном масле. Овощи - огурец, помидоры и перец - нарежь аккуратными кусочками и перемешай в миске. Добавь нарезанный кубиками твердый сыр и измельченную зелень. В завершение в салатницу пойдут обжаренные креветки. Заправь массу бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Новогодний рецепт 11 - Салат «Елочка»

Подбирая к Новому году 2017 рецепты салатов и закусок, не забудь и о главной гостье - зеленой елочке. Можно в ее честь приготовить необычный и очень вкусный салат.

Состав:
Мягкий сыр - 250 г
Помидор свежий - 1 шт.
Консервированный лосось - 1 банка
Укроп - 1 пучок
Молотая паприка - 1 чайная ложка
Сок из 1 лимона
Немного гранатовых зерен

Приготовление:

Лосось мелко нарубить, смешать с тертым сыром, заправить лимонным соком и паприкой. Получится клейкая масса, из которой можно без труда сформировать будущую елочку - придать массе форму конуса.

Из помидора осторожно вырежи звезду - для этого понадобится острый нож. Конус усыпь нарезанной зеленью укропа - это будут «иголки». Зерна граната сыграют роль елочных украшений, а помидорная звезда будет установлена, как и положено, на макушку «елки».

Все салаты на Новый год 2017 - дань уважения новому «хозяину» года, Огненному Петуху. Приготовь выбранные салаты на новогодний стол. И ты увидишь, - в 2017 году тебе обязательно повезет!

Друзья мои, каждый год мы встречаем этот всемирный веселый семейный праздник – Новый год. И каждый год нас мучает вопрос: ? Кто-то смотрит на Фэн-шуй, кто-то по восточному календарю готовит новогоднее меню.

В этот раз к нам пожалует Петушок, да не простой, а огненный. Эта птичка по натуре своей вегетарианец, но без мясных блюд не обходится не одно празднование. Мясо можно с добавлением к нему овощей и фруктов.

Кроме выбора подарков и презентов для своих родных и близких, хозяйке предстоит «поломать головушку» — Что одеть на Новый год 2017, Что должно быть на столе, Какие интересные и вкусные рецепты подобрать.

Для каждой семьи на любой праздник, особенно на Новый год, есть свои традиционные блюда. Но неизменным всегда останутся на новогоднем столе легкие закуски и праздничные салаты. Никто не может представить январские праздники без салата «Оливье» и «Селедки под шубой». А какие рецепты салатов можно еще добавить к меню?

Что приготовить на Новый год 2017 – Салаты: рецепты с фото

Сейчас многие склонны находить идеи по гороскопу. Даже те, которые не очень в них верят, все равно заглядывают в них и заимствуют дельные советы. А на пороге с 2016 на 2017 год к нам спешит год Петуха. И поэтому приготовим салат Петушок.

Салат Петушок на Новый год 2017 – 5 интересных и простых рецептов

1. Салат «Петушок»

   Вам понадобятся основные ингредиенты:

   • филе курицы (200 грамм),
   • 100 грамм маринованных грибов,
   • свежий огурец и морковка,
   • пару куриных яйца,
   • зелень, сметана и соль по вкусу.

   Весь процесс приготовления занимает не больше 1 часа:

   • отваренное и остуженное куриное филе нарежьте небольшими кубиками;
   • затем мелко нашинкуйте маринованные грибочки и огурец;
   • яйца сварите и разрежьте на равные 4 дольки (желток понадобится, чтобы посыпать сверху салата – как бы создавая фон);
   • морковь отвариваем и делим пополам (одну часть шинкуем, другую – оставим для украшения петушка);
   • смешиваем в отдельной посуде курицу, грибы, огурец, морковь, сметану и солим по вкусу;
   • выкладываем в тарелку горкой как на фото, создаем голову петушка и маленьких цыплят;
   • из второй половинки морковки нарезаем клювик, гребешок и бородку (по вашей фантазии);
   • сверху насыпаем тертым желтком и украшаем зеленью (глазки можно самостоятельно приготовить из оливок или, если есть, из черной икры).

2. Второй рецепт новогоднего петуха

   
   (на этот раз новогодний салат будет слоеным):

   • отварите целую курицу в воде с луком и перцем (можно еще добавить специи для чудного аромата мяса);
   • необходимо нарезать 1 свежий помидор и консервированный ананас (5 колец достаточно) мелкими кусочками;
   • возьмите большую неглубокую тарелку и первым слоем выложите куриное мясо, и обильно смажьте майонезом (не забудьте чтобы форма салата напоминала форму нашей новогодней птицы – Петуха);
   • второй слой из нарезанных помидоров и ананасов посолите и также тонкий слой майонеза;
   • следующим третьим слоем и завершающим будет консервированная кукуруза (хватит и полбаночки) и опять майонез;
   • осталось «дело за малым» — украсить наш приготовленный салатик зеленью, из болгарского сладкого перца и огурцов можно нарезать крылышки и хвостик для петушка.

3. Салат на Новый год в виде петуха из жареной курицы и с грибами

   

   • возьмите куриное и обжарьте его до золотистой корочки;
   • затем вымойте шампиньоны и их также, как и курицу обжарьте с луком;
   • приготовьте очищенные грецкие орехи, консервированный горошек;
   • посолите, смажьте майонезом и перемешайте все ингредиенты;
   • выложите в тарелку в виде петуха; украсьте зеленью и овощами.

4. Салат слоеный «Цыпленок» с рыбой

   
   Вам понадобится

   • 4 яйца,
   • 1 банка сардин (можно и сайру),
   • твердый сыр (150 грамм),
   • морковь – 1 штука
   • и лук – 1 средняя головка.

   А теперь процесс приготовления:

   • первым слоем (форма произвольная, хотя сейчас в наступающий год петуха – цыпленок подойдет лучше) выложите отваренный, отделенный от желтка и натертый на средней терке белок куриного яйца (можете смазать его майонезом или сметаной), посолите;
   • натрите сыр и выложите вторым слоем;
   • откройте банку с рыбой и разомните вилкой сардины и положите сверху сыра – третий слой;
   • мелко нарезанный лук посыпьте четвертым слоем;
   • затем слой тертой моркови;
   • финальным слоем – шестым, станет раскрошенный по всей массе желток яйца;
   • в завершении приготовления салата, пред подачей на новогодний стол украсьте зеленью, сделайте глазки из белка и маслин, бородку из маленьких помидорок, хохолок из моркови или сладкого перца.

5. Салат «Петушок» на Новый год с крабовыми палочками

   
   Для приготовления такого вкусного новогоднего салата вам потребуется

   • куриные яйца (3 штучек хватит),
   • небольшая упаковка крабовых палочек,
   • пол банки кукурузы,
   • одна луковица,
   • помидоры (лучше мелкие),
   • картофель фри (всего лишь 8-10 штучек),
   • маслины, майонез и соль по вкусу.

   Как приготовить:

   • Сварив яйца, отделяем белок от желтка и мелко нарезаем их;
   • сливаем жидкость из банки с консервированной кукурузой;
   • нарезаем мелко лук и крабовые палочки;
   • все ингредиенты перемешиваем с майонезом, кроме белка;
   • берем тарелку и выкладываем из полученной массы форму петуха;
   • сверху посыпаем нарезанным белком – наша птичка получает оперенье;
   • полосками нарезаем маслины и выкладываем из него крылышки, хвостик и глазки;
   • клювик и ножки формируем из картофеля фри;
   • из помидор – гребешок и бородка;
   • подаем к столу, украшая зеленью;
   • и наш салат готов – не правда ли простой рецепт?

Какие салаты приготовить на Новый год 2017 еще – новинка подборка 7 самых вкусных

Что бы удивить гостей, близких и знакомых вкусом и изысканностью стола на Новый год, мы подобрали для вас самые вкусные и простые рецепты салатов.

1. Салат «Апельсиновая долька»

   
   Что приготовить на Новый год 2017 — Салат Апельсиновая долька

   Для салата необходимо

   • куриное филе (300-400 грамм),
   • твердый сыр (150 грамм),
   • маринованные грибы (200 грамм),
   • яйца (4-5 штук),
   • две моркови, две головки лука,
   • растительное масло, чеснок (2-3 головки),
   • майонез или сметана.

   Готовим салат:

   • мясо и морковь отварить и нарезать мелкой соломкой;
   • сварить яйца и отделить желтки от белков и натрите на терке;
   • мелко нарезанный лук обжарить и смешать с одной третьей частью моркови;
   • натереть мелко сыр;
   • мелко порежьте грибы;
   • затем на плоскую тарелку выкладываем слой за слоем по форме апельсиновой дольки (каждый слой обильно поливаем майонезом или сметаной, а можно и то и другое вместе);
   • первый слой – смешанный лук и морковь; второй — мясо;
   • третий – грибы, следующий слой – белки яиц;
   • сверху всех слоев намажьте майонез там, где должны располагаться дольки и посыпьте тертой морковкой.

2. Салат «Ревнивец» на Новый год с сухариками и курицей

   
   Вам понадобится:

   • мясо курочки (200 г.),
   • пекинская капуста,
   • болгарский перец,
   • кукуруза консервированная,
   • сыр моцарелла, сухарики белые,
   • кунжут, мандарин и майонез по вкусу.

   Как приготовить салат:

   • мясо варим и нарезаем кубиками;
   • режем мелко перец и капусту;
   • добавим кукурузу, сыр и сухарики, поливаем соком трех долек мандарина;
   • посыпаем кунжутом;
   • все перемешиваем и добавляем майонез.

3. 
   Ну как же встреча Нового года без традиционного блюда – «Олевье» — в каждой семье этот салат занимает главное место на праздничном столе. Но мы решили приготовить его в форме хозяина будущего года – Петуха.
   Вам понадобится как всегда:

   • вареная колбаса (грамм 200),
   • картошка, морковь, яйца,
   • зеленый консервированный горошек, огурцы (моно свежие или маринованные),
   • майонез и соль по вкусу,
   • для украшения – зелень (петрушка и укроп), болгарский перец (красный и зеленый).

   Как приготовить салат «Оливье» в виде петуха:

   • отвариваем в мундире картошку и морковь;
   • остужаем, чистим и нарезаем кубиками, выкладываем в отдельную миску;
   • добавляем нарезанный такими же кубиками огурцы и колбасу;
   • отварим яйца и отделим желтки от белков, белки нарезаем;
   • добавляем горошек, солим и все полученные ингредиенты перемешиваем с майонезом;
   • на подходящее блюдо выкладываем салат в форме петушка и по верху крошим желтком яиц;
   • остается только украсить нарезанным тонкими полосками перца значимые части тела птицы;
   • все – салат «Оливье» в виде символа нового года Петуха готов.

4. 
   Все, очевидно, знают про салат «Селедка под шубой», а мы на этот раз приготовим оригинальное блюдо – под шубой у нас будет другая рыба – соленая скумбрия и еще в виде рулета.
   Основный ингредиенты, также, как и с селедкой:

   • свекла (3 средних клубня),
   • картофель (5 небольших),
   • морковь (2 штучки),
   • яйца (2 штуки),
   • лук, слабосоленая скумбрия (1 средняя рыбка),
   • майонез, соль и петрушка для украшения.

   Готовим рулет «Шуба со скумбрией» (кстати вы можете вместо скумбрии взять любую другую рыбешку):

   • все овощи, кроме лука варим в мундире, остужаем, чистим и ставим в холодильник на 2-3 часа;
   • также отвариваем яйца и натираем на мелкой терке;
   • рыбу разделываем и филе отделяем от костей;
   • как и яйца – на терке натираем свеклу, морковь, картофель;
   • лук и филе скумбрии мелко нарезаем и смешиваем;
   • на пищевую пленку выкладываем слоями – первый слой свекла, затем морковь (шириной чуть по уже чем свекла), мажем майонезом, картофель и опять майонез, яйца и майонез, по середочке выкладываем рыбу с луком и сворачиваем в рулет;
   • обертываем рулет пленкой и прячем в холодильник на 2-3 часа;
   • потом снимаем пленку и обрезаем края рулета; украшаем на свое усмотрение.

5. 

   • отвариваем 200-300 грамм куриное филе в подсоленной воде, остужаем и нарезаем произвольными кусочками;
   • сваренный в мундире картофель (4 штуки), чистим и натираем на средне терке;
   • вареные яйца (4 штуки) растираем на крупной терке;
   • нарезаем ломтиками грибы шампиньоны (800-900 грамм, можно использовать и другие грибы) и жарим их на сковороде до испарения жидкости, добавляем растительное масло и лук (1 луковица), нарезанный полукольцами – жарим до готовности (не забудьте посолить и поперчить по вкусу);
   • возьмите 1 огурец и нарежьте его кружочками на пополам;
   • выкладываем на плоскую тарелку картофель и делаем майонезную сеточку – первый слой;
   • второй слой – половинку нарезанного огурца;
   • третий слой – мясо курицы и снова сеточка из майонеза;
   • следующий слой – жареные грибы с луком, майонезная сеточка;
   • выкладываем оставшиеся огурцы и сеточка из майонеза;
   • пред завершающий слой – яйца и майонез;
   • самым последним – украшаем дольками ананаса и зернышками граната (можно для разнообразия добавить зелень);
   • и вуаля, салат на Новый год из курицы, грибов и ананаса готов.

6. Салат «Елочка»

   
   Ну как же без атрибута всеобщего праздника – новогодней елки? Что приготовить на Новый год 2017 – конечно же салат в виде ёлочки. Этот салатик будет смешанным, а также можно его сделать слоеным – решайте сами.
   Что вам потребуется:

   • филе курицы (200 грамм),
   • куриное яйцо – 3 штуки,
   • грибы шампиньоны – 400 грамм,
   • лук – 300 грамм,
   • консервированная кукуруза – полбанки,
   • майонез – 1 банка 230 грамм,
   • твердый сыр – 100 грамм достаточно,
   • соль и молотый перец по вкусу,
   • петрушка и укроп для украшения, горсть зерен граната.

   Ну, а теперь, как приготовить на Новый год салат «Елочка»:

   • сварить все что варится – куриное филе, яйца;
   • поджарить грибы с луком, поперчить их и посолить;
   • нарезать мясо, яйца, сыр и смешать с грибами;
   • выложить на тарелку в виде елочки;
   • мелко нарезать укроп и посыпать сверху елки, украсить кукурузой и гранатом (получаются как бы елочные шары на елке);
   • вырезать из болгарского перца звезду и водрузить на верхушку – салатик «Елочка» готов.

7. 
   Если вы еще до сих пор не решили, что приготовить на Новый год 2017 из салатов, то салат «Гранатовый браслет» ваше решение. Он простой, вкусный и легко готовиться.
   Процесс приготовления:

   • сварить куриное филе, яйца, морковь и картофель, дать охладиться и почистить;
   • картошку и морковку натереть на крупной терке;
   • курицу нарезать или разделить на волокна;
   • нарезать мелко одну луковицу;
   • пожарить очищенные грецкие орехи (200 грамм) и измельчить;
   • также измельчить вареные яйца и приготовить зерна граната;
   • взять тарелку и в центре поставить стакан (лучше с ровными стенками, чтобы легко потом вытащить);
   • теперь слой за слоем выкладываем приготовленные продукты – курицу, лук, картофель, морковь, орехи, яйца (каждый слой смазываем майонезом);
   • сверху густо посыпаем салат зернами граната;
   • ставим для пропитки в холодильник на 2-3 часа и готово.

Какие интересные закуски на Новый год 2017 приготовить на праздничный стол?

Ни один праздник не обходится без оригинальных закусок, особенно такой великий как Новый год. Новогодние закуски на праздничном столе не только украшают, но и подогревают аппетит перед основными блюдами.

Что же приготовить из новогодних закусок на этот год Петуха 2017? Можно ограничиться только холодными закусками, а горячее подать как основным. А можно в течении всего праздника выкладывать на стол как холодный, так и горячие закуски.

Мы подобрали для вас самые простые, интересные и оригинальные закуски – так сказать новинки закусок на 2017 год.

Что приготовить на Новый год: Рецепты 5 самых вкусных новогодних закусок

Все закуски можно приготовить исходя из вашей фантазии не только на Новый год, но и на любой другой праздник или на день рождения.

1. Закуска «Павлиний хвост»

   
   Этот простой, но оригинальный рецепт холодных закусок удивил нас и красивым, полезным и вкусным набором продуктов. Для любителей остренького.
   Какие ингредиенты вам понадобиться:

   • баклажаны, огурцы и помидоры (по 2 штучки),
   • маслины, сыр, майонез, чеснок и соль.

   Как приготовить легкий перекус закусь «Павлиний хвост»:

   • чтобы баклажаны сильно не горчили, их стоит нарезать, много посолить и замочить в воде на пол часика, а затем тщательно промыть;
   • обжарить баклажаны с обоих сторон и выложить на бумажное полотенце – убрать лишнее масло;
   • нарезать огурцы и помидоры кружочками, а еще помидоры полу кружочками;
   • к натертому сыру добавить рубленый чеснок и перемешать с майонезом;
   • выкладываем на плоскую тарелку баклажаны в виде павлиньего хвоста, сверху слой за слоем – помидор, сыр с чесноком, огурец; поверх огурца маслины, разрезанный пополам; полу кружочками помидоров дополняем общую картину.

2. 
   Такая закуска придаст вашему столу пикантность и оригинальность. С первого взгляда эту закуску можно перепутать с настоящими мандаринами.

   • Морковь и яйца (по 2 штуки) отвариваем и чистим;
   • натереть на средней терке плавленый сырок (2 штуки), к нему добавить тертые вареные яйца;
   • чеснок измельчить и добавить в получившуюся массу;
   • затем нарезать мелко один пучок укропа и все перемешать с майонезом;
   • формируем из этой смеси шарики; мелко натираем морковь и покрываем наши сырные шарики;
   • украшаем на тарелке по своему вкусу.

3. 
   Готовиться с жареными грибами и сыром.

   • В первую очередь нужно слегка обжарить лук (4-5 луковицы);
   • к нему добавить нарезанные грибы (шампиньоны 500 грамм), посолить, поперчить и жарить на сильном огне до готовности грибов;
   • затем полученную массу пропустить через мясорубку – измельчить;
   • на фольгу выложить первый лист разрезанного на 4 части лаваша (нужно 2 лаваша, то есть должно получиться 8 листов);
   • и дальше слой грибной массы, а сверху еще один лист лаваша;
   • и так далее слой за слоем – получается слоеный торт;
   • смазать сметаной верх и бока;
   • натереть сыр и обмазать торт закуску;
   • разогреть духовку до 180 градусов и поставить на короткое время – чтобы лишь сыр расплавился;
   • вынуть и нарезать на мелкие порции;
   • украсить зеленью по своему усмотрению.

4. 

   • Берем свеклу и натираем на мелкой терке.
   • Затем выкладываем ее на марлю и давим, чтобы получился свекольный сок.
   • Отварите в мундире картофель, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
   • Мелкими кубиками нарежьте лук и филе селедки.
   • Из картошки сделать небольшой оладушек и в центр положить селедку с луком.
   • Сворачиваем края картофельной оладушки и лепим ягодку.
   • Опустить на короткое время в свекольный сок и выложить на тарелку.
   • Украсить кунжутными семенами и петрушкой.
   • Вот такая аппетитная новогодняя закуска украсит ваш праздничный стол и гости сметут ее «на раз и два».

5. 
   Пикантная закуска в виде рулетиков из ветчины добавит новогодний ассортимент ваших блюд.

   • Нарезаете тонкими кружочками ветчину.
   • Отварите яйца и измельчите. Сыр натрите на терке.
   • Чтобы масса стала форменной добавьте творожный сыр и залейте йогуртом без добавок.
   • Добавим раздавленную дольку чеснока и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, перья лука).
   • Слегка посолив все перемешиваем и выкладываем на кусок ветчины.
   • Сворачиваем в рулетик и крепим, чтобы не развалился с помощью зубочистки.
   • Выкладываем на блюдо и украшаем по желанию зеленью.

Что приготовить на Новый год 2017 – рецепты новогодних салатов и закусок вам известны. В любом случае проявите свою фантазию – создайте оригинальный праздничный новогодний стол. Добавьте изюминку, и слова похвалы посыпятся в ваш адрес со всех сторон.

С наступающим вас Новым годом Петуха 2017!

У каждой опытной хозяюшки наверняка заготовлено немало вкусных новогодних рецептов 2017, ведь меню всегда продумывается заранее. Праздничный стол невозможно себе представить без изысканных закусок, оригинальных салатов и, конечно же, горячих блюд – отбивных, мяса по-французски, буженины, ростбифа. Эти блюда уже стали классикой, поэтому они вряд ли кого-то удивят. Сегодня мы рассмотрим оригинальные рецепты, которые приведут ваших близких в полный восторг!

Жюльен – традиционное блюдо французской кухни. Этот термин обозначает способ нарезки овощей. В современной кулинарии жюльен – грибное блюдо в сливках под сырной корочкой, запеченное в специальной порционной посуде – кокотницах или горшочках, рассчитанных на одну порцию (примерно 100 граммов). Подача жюльена осуществляется перед основным блюдом в качестве горячей закуски. Способов приготовления существует множество: с курицей, морепродуктами, овощами. Однако главные ингредиенты неизменны – грибы, репчатый лук, сливки или соус бешамель, сыр твердых сортов.

Ингредиенты:

• грибы свежие (шампиньоны) – 400 граммов;
• лук репчатый – 2 штуки;
• растительное масло – 5 столовых ложек;
• масло сливочное – 50 граммов;
• орешки кедровые – 60 граммов;
• пшеничная мука – 3 столовые ложки;
• молоко – 1 стакан;
• куриное яйцо – 1 штука;
• сыр – 200 граммов;
• мускатный орех – пол чайной ложки;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы промыть, нарезать тонкими пластинами.
2. Лук почистить, мелко порезать, соединить с грибами и обжарить на растительном масле в течение 3-5 минут до золотистого цвета. Посолить, поперчить.
3. Натереть на терке сыр.
4. Растопить масло, добавить просеянную муку и обжарить. Тщательно помешивать во избежание появления комков.
5. Тонкой струйкой влить молоко, размешать, чтобы получилась густоватая масса. Довести до кипения. Снять с огня, остудить.
6. В остывшую смесь вбить яйцо, мускатный орех, кедровые орешки и одну часть сыра.
7. В приготовленные формочки разложить грибы с луком, посыпать сверху второй частью сыра.
8. Запекать в духовке ровно 15 минут при температуре 180 градусов.

Жюльен подается в горячем виде. Кокотницу ставят на десертную тарелку, рядом кладут маленькую ложечку.

Предлагаем вам новый рецепт на Новый 2017 год. Это потрясающее блюдо станет украшением праздничного стола и незабываемым сюрпризом для ваших близких. Правда, понадобятся некоторые экзотические ингредиенты, да и способ приготовления нельзя назвать простым, но для праздничного меню можно и постараться. Зато как роскошно запеченная, украшенная кусочками тропических фруктов свинина будет смотреться среди остальных блюд.

Секрет вкуснейшего мяса заключается в изысканном цитрусовом маринаде и сладком фруктовом гарнире сальса из манго и папайи.

Ингредиенты:

• свинина – 500 граммов (на 3-4 порции);
• свежий апельсиновый сок – пол стакана;
• свежий лимонный сок – 2,5 стакана;
• чеснок – 10 зубчиков;
• соевый соус – 2 чайные ложки;
• сахар тростниковый – 2 столовые ложки;
• черный молотый перец, орегано – по 2 чайные ложки;
• корень имбиря – 5 сантиметров;
• лавровый лист – 3 штуки;
• соль – по вкусу;
• манго, папайя – по 1 штуке;
• тмин – 1 чайная ложка;
• красный лук – половина головки;
• зелень (кинза, петрушка, мята) – 6 столовых ложек;
• перец чили сушеный (в идеале используется соус табаско) – пол чайной ложки;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад. Чеснок, имбирь, зелень взбить в блендере. Добавить лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, тмин, соль, сахар, перец чили, перец черный молотый, лавровый лист.
2. Мясо промыть, очистить от пленок, залить маринадом и оставить на 12 часов, а лучше на сутки.
3. По истечении положенного времени мясо вынуть, положить в форму, смазанную оливковым маслом. Сверху залить маринадом. Мясо необходимо накрыть фольгой.
4. Через час фольгу снять, оставить мясо для подрумянивания.
5. Пока готовится мясо, нужно приготовить гарнир сальса. Нарезать некрупными кусочками папайю, манго, красный лук, черный перец, чили, кинзу, соль. Полить соком лимона.
6. Поставить в холодильник для охлаждения на 30 минут.
7. Готовое мясо порезать на порционные куски.

Свинина подается с фруктовым гарниром сальса. Экзотические ингредиенты можно заменить персиками, бананом, киви, ананасом. Для кислинки можно добавить ягоды без косточек.

«Гармошка» мясная – новое вкусное блюдо на Новый 2017 год

Нежнейшее, ароматное мясо, запеченное в фольге, визуально действительно напоминает гармошку. В процессе приготовления оно слегка раскрывается, чем еще больше походит на русский народный музыкальный инструмент. Готовить мясную гармошку очень легко, к тому же, блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе и легко распределяется на порционные куски между гостями.

Важный момент: мясо требует длительного маринования.

Ингредиенты:

• свиная корейка – 600 граммов;
• сыр – 300 граммов;
• помидоры – 3 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелень;
• картофель – 4 штуки;
• прованские травы, базилик, розмарин;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину замариновать – натереть солью, перцем, травами. Завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь.
2. После маринования мясо обсушить, разрезать, но не до конца, оставляя внизу 1 см.
3. Сыр и помидоры нарезать тонкими пластинами, чеснок – мелкими дольками.
4. В каждый «кармашек» положить по одному кусочку сыра, помидора, нашпиговать чесночными дольками.
5. Завернуть «гармошку» в фольгу в несколько слоев и запекать в течение 1 часа в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
6. За 15 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы свинина подрумянилась.
7. Пока мясо готовится, сварить картофель в мундире. Вырезать из картофелин с помощью ножа «грибочки», обжарить на растительном масле.

«Гармошку» разрезают непосредственно перед раздачей на тарелки.

Технология приготовления этого блюда во многом схожа с предыдущим рецептом, но оно больше придется по вкусу любителям необычных, пикантных яств.

Ингредиенты:

• свинина – 600 граммов;
• белый виноград – 1 гроздь;
• яблоко, груша – по 1 штуке;
• половина граната;
• травы, специи – по желанию;
• корица, карри, сухой имбирь – по щепотке;
• соль, смесь перцев;
• красное полусладкое вино – пол стакана;
• мед – 3 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Мясо обмыть, порезать в виде «гармошки».
2. Яблоко и грушу нарезать тонкими пластинами. Фрукты должны быть твердыми, сочными, но переспелыми.
3. Виноград отделить от ветки, помыть.
4. Почистить гранат, выдавить зерна.
5. Смешать в миске травы, карри, корицу, соль, перец. Натереть этой смесью свинину.
6. В каждый «карман» положить по кусочку яблока и груши.
7. Положить «гармонь» в форму, смазанную маслом. Вокруг мяса разложить ягоды винограда, зерна граната и оставшиеся дольки фруктов.
8. Залить блюдо вином и медом.
9. Накрыть свинину фольгой, чтобы не пригорел верх, и поставить в духовку. Примерно через час фольгу снять, дать мясу зарумяниться.

«Пьяную» свинину подавать горячей, в качестве гарнира использовать запеченные фрукты, полить соусом, образовавшимся во время запекания.

Китайская кухня очень сложна и многогранна, но для большинства блюд используются одни и те же ингредиенты, например, имбирь, соевый соус. Запеченная говядина с имбирем – прекрасное китайское блюдо, которое разнообразит традиционный новогодний стол.

Ингредиенты:

• говядина – 1 килограмм;
• корень имбиря – 4-5 сантиметров;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – пол стакана;
• масло растительное – четверть стакана.

Способ приготовления:

1. Чеснок и имбирь мелко измельчить. Смешать с соевым соусом и растительным маслом.
2. Смесью натереть мясо, оставить для маринования на 1 час.
3. Положить говядину в рукав для запекания. Выпекать в течение 1 часа.

Подавать с отварным картофелем, поливать соусом, образовавшимся в процессе запекания.

На праздничном столе это блюдо будет смотреться нарядно и очень аппетитно. Для его приготовления вам понадобится разъемная форма для кекса.

Ингредиенты:

• фарш смешанный из свинины и говядины – 1 килограмм;
• сыр твердый – 300 граммов;
• морковь – 5 штук;
• лук – 2 штуки;
• яйцо – 2 штуки;
• зелень;
• чеснок – 2 дольки;
• соль, перец, приправы – по вкусу.
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Сыр порезать кубиками, чеснок мелко измельчить.
2. Лук мелко порезать, обжарить, смешать с чесноком и сыром.
3. Все ингредиенты, включая яйцо, добавить в фарш. Тщательно перемешать.
4. Отварную морковь нарезать длинными полосками, выложить в смазанную маслом емкость внахлест. Просветов между полосками быть не должно.
5. Выложить на морковь фарш. Накрыть его сверху оставшимися полосами моркови.
6. Запекать «кольцо» в течение 40 минут.

Готовое «колечко» украсить половинками яиц, зеленью, можно смазать майонезом. Блюдо подается в горячем виде, но в холодном оно тоже очень вкусное.

Довольно необычное сочетание, не правда ли? Несмотря на столь оригинальную комбинацию рыбы и ягод, блюдо получается очень вкусным, ароматным и по-настоящему праздничным, ничуть не хуже, чем другие вкусные рецепты на Новый 2017 год.

Ингредиенты:

• семга – 400 граммов;
• клубника – 400 граммов;
• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Брюшки семги промыть, удалить пленки, порезать на длинные полоски.
2. Фольгу нарезать фрагментарно, чтобы можно было заворачивать рулеты.
3. На фольгу натереть сливочное масло, сверху положить семгу, предварительно посоленную и наперченную.
4. На край рыбной полосы выложить замороженную клубнику, завернуть в фольгу. Каждый рулетик аккуратно, чтобы не подавить ягоды, заворачивается в фольгу и закрепляется зубочисткой.
5. Готовые рулеты, напоминающие роллы, поставить в холодильник на 3 часа.
6. Запекать в духовке в течение 20 минут.

Готовое блюдо, украшенное зеленью, подается в горячем виде.

По вкусу крольчатина напоминает курицу, но его мясо гораздо нежнее и полезнее. Кролик в вине – великолепное праздничное блюдо, однако нужно знать некоторые нюансы. Мясо должно быть свежее, молодое, так как старое придется долго вымачивать в уксусном растворе, чтобы убрать специфический неприятный запах. Сладкие крепленые, а также настоянные в дубовых бочках вина лучше не использовать, так как они испортят нежный вкус крольчатины.

Ингредиенты:

• кролик – 1,5 килограмма;
• сухое красное вино – 2 стакана;
• помидор, лук – по 1 штуке (можно использовать томатную пасту);
• чеснок – пара зубчиков;
• мука – 3-4 столовые ложки;
• сливочное и оливковое масла – для обжарки;
• соль, перец, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать на куски.
2. Лук, чеснок и помидор мелко порезать. С помидора нужно снять кожицу (для этого его нужно обдать кипятком).
3. Куски крольчатины обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде на оливковом и сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки.
4. Добавить порезанные овощи, соль, перец, травы. Обжарить все вместе.
5. Залить мясо вином и протушить, пока жидкость не выпарится.
6. По желанию можно добавить мускатный орех и корицу – они придадут блюду неповторимый вкус.
7. Накрыть кролика крышкой и тушить на слабом огне в течение полутора часов, периодически помешивая и добавляя воду или вино.

Для приготовления этого блюда можно воспользоваться мультиваркой, так вы будете уверены, что мясо не пригорит.

Мясные рулеты пользуются огромной популярностью – готовить их несложно, при этом никаких экзотических продуктов не требуется.

Ингредиенты:

• фарш из свинины и говядины – 600 граммов;
• свиной бекон – 300 граммов;
• яйцо – 1 штука;
• лук – 1 головка;
• крекеры – 10 штук;
• перец чили молотый, – щепотка;
• горчица – четверть столовой ложки;
• острый томатный соус (например, «Барбекю») — 150 граммов;
• соль, перец, приправы – на усмотрение.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты, кроме крекеров и бекона, смешать с фаршем. Тщательно вымешать.
2. Растолочь крекеры до крошки, также добавить к фаршу.
3. Бекон порезать на ломтики единым слоем.
4. Сверху на бекон выложить фарш, разровнять.
5. Завернуть рулет, положить в форму, застеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекать в течение часа.
7. Готовое блюдо полить соусом «Барбекю».

Рулет подавать с картофелем фри или овощами.

Новинки рецептов на Новый 2017 год не включают в себя такой ингредиент, как мясо птицы – Огненному Красному Петуху это может не понравиться.