टमाटर और प्याज के साथ ओवन में आलू। टमाटर के साथ आलू - शाकाहारियों के लिए और न केवल

आलू के बिना कोई भी परिवार पूरा नहीं होता। खाना पकाने के तरीके हैं बड़ी राशि. यह तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, किसी चीज से भरा हुआ, स्टू और इतने पर हो सकता है। तले हुए आलू बेशक स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इतने स्वस्थ नहीं होते। और उत्सव की मेज पर उबले हुए आलू डालने की संभावना नहीं है।

टमाटर और पनीर के साथ पके हुए आलू - बिल्कुल एक जीत, जो पारिवारिक रात्रिभोज और किसी भी छुट्टी के लिए आदर्श है। इस व्यंजन का उपयोग अकेले किया जा सकता है, या आप मांस के लिए साइड डिश के रूप में मेहमानों की सेवा कर सकते हैं। आपके पति, बच्चे या मेहमान प्रसन्न होंगे। इसे पकाने या उत्तम महंगी सामग्री में विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर के साथ पके हुए आलू की रेसिपी सभी के लिए बहुत ही सरल और सस्ती है। मैंने थोड़ी अधिक सामग्री ली, क्योंकि परिवार बड़ा है। लेकिन अनुपात बिल्कुल वही होना चाहिए।

अवयव:

• आलू - 1 किलो
• टमाटर - 500 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियां
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• डिल या अजमोद - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. दस मिनट के लिए पानी में डाल दें।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। टमाटर को धोकर पतले छल्ले में काट लें। शिमला मिर्च को भी इसी तरह काट लीजिए.

मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग शीट पर आधे आलू को समान रूप से फैलाएं। ऊपर से आधा टमाटर डालें। थोड़ा सा नमक। आइये सैंडविच बनाते हैं। बचे हुए आलू को टमाटर पर डालें, फिर टमाटर और शिमला मिर्च के छल्लों को फिर से डालें। यह डिश को एक शानदार टच देगा। सबसे ऊपरी परत कसा हुआ पनीर है।

पन्नी के साथ पकवान को कवर करना सुनिश्चित करें। लालची मत बनो, क्योंकि यह पन्नी है जो एक निश्चित माइक्रॉक्लाइमेट बनाता है और ओवन में किसी भी डिश की तैयारी के दौरान नमी बनाए रखता है।

ओवन को लगभग 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। पैन को 1 घंटे के लिए सैट कर दीजिए. समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें और डिश को 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। इस प्रकार, नमी वाष्पित हो जाएगी, और पनीर एक सुनहरा और स्वादिष्ट पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा। बेक किए हुए आलू को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

मालकिन हमेशा अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर के बने व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती हैं, लेकिन उनकी पसंदीदा रेसिपी हमेशा कम से कम परेशानी होती है, यही वजह है कि परिचारिकाएं इसे बहुत पसंद करती हैं। इस व्यंजन को तीन शब्दों में संक्षेपित किया जा सकता है - स्वादिष्ट, तेज़, आसान! आप अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, यह तोरी और बैंगन हो सकता है, पहले से तला हुआ, और यदि आप दोपहर के भोजन के लिए एक पूर्ण भोजन पकाना चाहते हैं, तो मांस के साथ एक नुस्खा चुनना सुनिश्चित करें।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ आलू

दोपहर और रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है ओवन में टमाटर और पनीर के साथ स्वादिष्ट आलू, यह एक साधारण व्यंजन है जिसे हर गृहिणी संभाल सकती है। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री हर परिवार के लिए उपलब्ध होती है, खासकर सब्जियों के मौसम में, जब मुख्य सब्जियां अपने भूखंड पर उगाई जा सकती हैं।

• किलो आलू
• आधा किलो टमाटर
• 200 ग्राम रूसी पनीर
• 2.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• लहसुन की पाँच कलियाँ
• स्वाद के लिए डिल
• तिल और काली मिर्च स्वाद के लिए

नुस्खा में आलू की उपस्थिति के बावजूद, पकवान में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन आपको सोने से ठीक पहले ऐसे पुलाव का सेवन नहीं करना चाहिए, हालाँकि इसे पूरे परिवार के लिए रात के खाने में परोसा जा सकता है, और यदि आप इसे दोपहर के भोजन के लिए पकाते हैं, तो मीट सप्लीमेंट के बारे में सोचना न भूलें, यह चिकन विंग्स हो सकता है। 100 ग्राम आलू पुलाव में 120 कैलोरी होती है।

खाना पकाने के लिए सब्जियां तैयार होनी चाहिए: टमाटर को साफ तौलिये से धोएं और सुखाएं, और आलू को छीलकर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर उन्हें कटा जा सकता है: इस पुलाव के लिए, आलू को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, और टमाटर को उसी तरह काटा जाना चाहिए। यदि फल बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा छल्ले में काटना बेहतर होता है, ताकि सामग्री को एक सांचे में परतों में रखना अधिक सुविधाजनक हो।

खाना पकाने के लिए, हमें एक आयताकार या गोल आकार की आवश्यकता होती है, जिसकी दीवारों और तल को थोड़ी मात्रा में दुबला तेल से चिकना किया जाना चाहिए। फिर नीचे कटे हुए आलू डालें, ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें, सब्जियों की परत को एकसमान बनाने की कोशिश करें। और हम टमाटर को आलू की एक और परत से ढक देते हैं, जिस पर हमें टमाटर के स्लाइस का एक और हिस्सा रखना होता है।

अब हमें वनस्पति तेल के आधार पर सुगंधित ड्रेसिंग की जरूरत है। तेल में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ डिल डालें, स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें, और तैयार ड्रेसिंग के साथ हमारी सब्जियों की परतों को डालना आसान बनाने के लिए आप एक-दो बड़े चम्मच पानी भी मिला सकते हैं।

खाना पकाने के इस चरण में ड्रेसिंग का एक हिस्सा इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इसे आलू की परत पर ब्रश के साथ लगाया जा सकता है, या आप एक चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे आलू पर ड्रेसिंग डाल सकते हैं। उसके बाद, पनीर की एक समान परत पाने के लिए आपको 100 ग्राम पनीर को रगड़ने की जरूरत है।

इस क्रम में, शेष सब्जियों को आलू और टमाटर की परतों को कसा हुआ पनीर और सुगंधित ड्रेसिंग के साथ बारी-बारी से रखना आवश्यक है।

मोल्ड को ओवन में डालने से पहले, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, इसे पन्नी के साथ कवर करना आवश्यक है ताकि पिघला हुआ पनीर कठोर क्रस्ट में न बदल जाए, जब आलू अभी भी कच्चा हो। तैयार कर टमाटर और पनीर के साथ पके हुए आलू 40 मिनट के लिए, जिसके बाद पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए और पुलाव को ओवन में 15 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट सुनहरा पनीर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

यह मांस या मछली के लिए एक रसदार साइड डिश और एक पूर्ण पकवान दोनों बन सकता है। कभी-कभी गृहिणियां अधिक रसदार नुस्खा चुनती हैं, जहां प्रत्येक आलू की परत मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की थोड़ी मात्रा के साथ अतिरिक्त रूप से स्मियर की जाती है।

यह नुस्खा किसी भी आलू पुलाव के लिए आधार के रूप में लिया जा सकता है, और भविष्य में आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नुस्खा में एक तोरी परत जोड़ें, या आप प्याज के साथ नुस्खा को पूरक कर सकते हैं, जो पूरी तरह से सब्जी पैलेट में फिट होगा और पकवान को और अधिक रसदार बनाओ।

कैसे ओवन में टमाटर और पनीर के साथ आलू पकाने के लिए

यदि आपके पास घर पर उपयुक्त पुलाव पकवान नहीं है, लेकिन फिर भी आप नुस्खा आजमाने का इरादा रखते हैं, कैसे ओवन में टमाटर और पनीर के साथ आलू पकाने के लिए, विशेष रूप से आपके लिए, इस व्यंजन को नियमित बेकिंग शीट पर तैयार करने का विकल्प।

• तीन बड़े आलू
• तीन मांसल टमाटर
• 200 ग्राम रूसी पनीर

हमें एक बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी, जिसे पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। पहली परत को पतले हलकों में काटे गए आलू को रखना चाहिए, जिसे मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना किया जाना चाहिए ताकि आलू सूखे न हों। इसके बाद टमाटर के स्लाइस बिछाएं। यदि आप मांस के साथ नुस्खा को पूरक करना चाहते हैं, तो चिकन पट्टिका, मध्यम आकार के स्लाइस में कटौती, टमाटर के सामने आलू पर रखी जानी चाहिए। और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मत भूलना।

बेकिंग शीट पर रखी पहली दो परतें - आलू और मांस - को 190 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए, ताकि आलू नरम हो जाए और पट्टिका पक जाए। उसके बाद, शीर्ष पर टमाटर के स्लाइस बिछाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यह केवल खाना पकाने को खत्म करने के लिए बनी हुई है: पनीर को पिघलाने के लिए बेकिंग शीट को ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। तैयारी की इस विधि के साथ, टमाटर के स्लाइस को नरम होने का समय नहीं मिलता है, वे रसदार रहते हैं, घने गूदे के साथ, जो आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

व्यस्त परिचारिका के लिए एकदम सही घर का बना व्यंजन। इसके अलावा, आप आलू पुलाव के लिए एक नुस्खा पा सकते हैं, जिसे विशेष रूप से धीमी कुकर के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि धीमी कुकर में आप एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट प्राप्त नहीं कर पाएंगे, लेकिन आलू निश्चित रूप से नहीं होंगे बहुत शुष्क हो जाओ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सिर्फ तीन सरल उत्पाद जिन्हें आप निकटतम स्टोर में खरीद सकते हैं, गृहिणियों को पाक प्रयोगों के लिए बहुत बड़ा स्कोप देते हैं, और यह हमेशा स्वादिष्ट निकलता है।

यह साधारण व्यंजन रात के खाने या उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।

टमाटर डिश को हल्का और स्वाद में दिलचस्प बनाते हैं।

टमाटर के साथ आलू - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

टमाटर के साथ आलू तैयार करने के कई तरीके हैं। ओवन या एयर ग्रिल में बेक करें, पैन में फ्राई करें या धीमी कुकर में पकाएं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार टमाटर के साथ आलू तैयार करने के लिए, आलू, टमाटर, वनस्पति तेल, नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ लेना पर्याप्त है।

आलू को छीलकर धोया जाता है, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है। टमाटर को उसी तरह संसाधित किया जाता है। नमक, काली मिर्च के साथ आलू का स्वाद लें, तेल डालें, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएँ।

आधे को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। उस पर टमाटर के घेरे बिछाए जाते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और बाकी आलू बिछाए जाते हैं।

बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है, फिर पन्नी को हटा दिया जाता है और 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

बेक करने से पहले, आलू और टमाटर को सॉस के साथ डाला जा सकता है और पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, फिर डिश का स्वाद और भी समृद्ध होगा।

यह व्यंजन स्मोक्ड मीट, मीट, मशरूम या सब्जियों से तैयार किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1. टमाटर, प्याज और लहसुन के साथ पके हुए आलू

अवयव

600 ग्राम आलू कंद;

300 ग्राम टमाटर;

लहसुन की दो लौंग;

बड़ा प्याज;

50 ग्राम जैतून का तेल;

तुलसी, डिल और अजमोद का साग;

मोटे नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

1. आलू को धोकर छील लें, धोकर पतले हलकों में काट लें। प्याज को छीलकर क्वार्टर में काट लें और काट लें। लहसुन से त्वचा निकालें और काट लें। नल के नीचे साग को धो लें, हिलाएं और मोटे तौर पर काट लें।

2. एक कटोरे में आलू, कटा हुआ प्याज, लहसुन और हर्ब्स डालें। मोटे नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और गठबंधन करने के लिए टॉस करें।

3. टमाटर को धोकर, सुखाकर छल्ले में काट लें। आधे आलू को घी लगी थाली में डालें, उस पर टमाटर के स्लाइस, नमक और काली मिर्च थोड़ा सा फैलाएं। बाकी आलूओं को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

4. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें। समय समाप्त होने से एक घंटे पहले, फॉर्म को पन्नी से ढक दें ताकि आलू ऊपर से सूख न जाए और तत्परता लाए। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

पकाने की विधि 2. टमाटर और सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए आलू

अवयव

आलू - तीन पीसी ।;

बल्ब;

बेल मिर्च की एक फली;

लहसुन की दो लौंग;

मोटे नमक, मसाले और काली मिर्च;

50 ग्राम वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

1. हम आलू को नल के नीचे धोते हैं, छीलते हैं, धोते हैं और 3 मिमी मोटी हलकों में काटते हैं। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम लहसुन को त्वचा से मुक्त करते हैं और तेज चाकू से बारीक काटते हैं। गाजर को वेजिटेबल पीलर से छीलकर पतले हलकों में काट लें।

2. सभी सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में डालें। हम उन्हें नमक, मसाले और काली मिर्च के साथ स्वाद देते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. हम धुले हुए टमाटर को नल के नीचे धोते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। टमाटर को आधा करें और पतले आधे छल्ले में काट लें।

4. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, और उस पर आधे आलू को सब्जियों के साथ मिला दें। फिर टमाटर फैलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगली परत आलू-सब्जी मिश्रण है।

5. हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, और 180 डिग्री पर बेक करते हैं। फिर बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए बेक करें। प्लेटों पर भागों में रखो, कटा हुआ लीक और कटी हुई मीठी मिर्च के साथ गार्निश करें।

पकाने की विधि 3. ओवन में टमाटर और मशरूम के साथ पके हुए आलू

अवयव

छह आलू;

300 ग्राम ताजा शैम्पेन;

चार पके टमाटर;

100 ग्राम पनीर और खट्टा क्रीम;

वनस्पति तेल;

जमीन काली मिर्च, जड़ी बूटियों और मोटे नमक।

खाना पकाने की विधि

1. हम आलू को साफ और धोते हैं। कंदों को पतले हलकों में काटें। नल के नीचे मशरूम धोएं और स्लाइस में काट लें। टमाटर को काफी मोटे स्लाइस में काट लें। हम साग को धोते हैं, अतिरिक्त नमी को हिलाते हैं और तेज चाकू से बारीक काटते हैं। हम पनीर को मोटे तौर पर रगड़ते हैं।

2. एक कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें तैयार मशरूम भूनें।

3. मोल्ड को तेल से कोट करें। हम आलू को तल पर फैलाते हैं, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम। अगला, हम तले हुए मशरूम को फॉर्म में भेजते हैं। हम उन पर टमाटर, नमक और काली मिर्च फिर से डालते हैं। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। हम पके हुए आलू को टमाटर के साथ निकालते हैं, जड़ी-बूटियों, पनीर के साथ छिड़कते हैं और 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देते हैं।

पकाने की विधि 4. मांस और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए आलू

अवयव

पोर्क - 700 ग्राम;

किलो आलू;

दो बड़े टमाटर;

बल्ब;

200 ग्राम पनीर;

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;

मोटे नमक और मसाले;

जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

1. छिलके वाले और धुले हुए कंदों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी और नमक में डालें। नल के नीचे मांस को धो लें, इसे एक नैपकिन के साथ डुबो दें, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

2. छिलके वाले प्याज को धो लें और आधा छल्ले में काट लें। हम टमाटर को पतले छल्ले में काटते हैं।

3. हम तेल के साथ एक गहरे रूप को कोट करते हैं और उसमें आलू के घेरे डालते हैं। मांस के टुकड़ों को ऊपर से समान रूप से फैलाएं। अगली परत टमाटर के छल्ले हैं। और आखिर में प्याज डालें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो और कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।

4. ओवन में एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि 5. मांस और टमाटर के साथ आलू

अवयव

पांच आलू और टमाटर;

पनीर - 100 ग्राम;

300 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;

बल्ब;

लहसुन की चार लौंग;

मोटे नमक और काली मिर्च;

इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;

जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

1. छिलके वाले आलूओं को धोकर आधा पकने तक उबालें। प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर को हलकों में काट लें। आलू से पानी निकाल कर अलग रख दें। इसे इंच-मोटे टुकड़ों में काट लें।

2. डेको को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें और उस पर आलू बिछाएं। प्रत्येक गोले को ब्रश से तेल लगाकर चिकना कर लें। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मौसम। आलू पर थोड़ा मेयोनेज़ निचोड़ें, थोड़ी मात्रा में कुचल लहसुन डालें। शीर्ष पर टमाटर का एक घेरा डालें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। बारीक कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़के।

3. आलू को टमाटर के साथ ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार आलू को ओवन से निकालें, एक डिश में स्थानांतरित करें, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

पकाने की विधि 6. टमाटर और चिकन के साथ आलू

अवयव

तीन चिकन जांघ;

आलू - 7 पीसी ।;

पांच चेरी टमाटर;

लहसुन का एक सिर;

केफिर - एक गिलास;

60 मिलीलीटर जैतून का तेल;

प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;

एक चुटकी पिसी काली मिर्च और मोटा नमक।

खाना पकाने की विधि

1. धुली हुई चिकन जांघों को सुखाएं। केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मौसम डालें। सब कुछ मिलाएं और जांघों को इस अचार में डुबोएं।

2. छिलके वाले आलू को स्लाइस में काट लें, इसे नमक कर लें और इसे घी के रूप में रख दें। लहसुन की कलियों को छीलें, आधा काटें और आलू पर रखें। चेरी टमाटर को क्वार्टर में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

3. चिकन जांघों को ऊपर रखें। मैरिनेड के साथ सब कुछ डालो और इसे लगभग एक घंटे के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

पकाने की विधि 7. धीमी कुकर में टमाटर और चिकन के साथ आलू

अवयव

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

700 ग्राम आलू;

दो टमाटर;

आधा बड़ा प्याज;

100 मिली खट्टा क्रीम;

मोटे नमक और मसाला;

जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें। छिलके वाले आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में, 25 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। तली को ढकने के लिए कटोरे में तेल डालें।

2. मांस के टुकड़ों को नियमित रूप से हिलाते हुए दस मिनट तक भूनें। इस समय के बाद, आधा छल्ले में आलू और कटा हुआ प्याज डालें। हम मसालों के साथ सीजन करते हैं। एक और पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। फिर टमाटर के क्यूब्स डालकर मिला लें।

3. पांच मिनट के बाद, खट्टा क्रीम फैलाएं, मिलाएं और नमक डालें। सभी मोड अक्षम करें। हम 35 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं। ढक्कन बंद करें और उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जैसे ही संकेत लगता है, हम आलू को टमाटर के साथ एक डिश में स्थानांतरित करते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

पकाने की विधि 8. टमाटर और पनीर के साथ आलू

अवयव

किलोग्राम आलू;

आधा किलो टमाटर;

एक शिमला मिर्च;

150 ग्राम पनीर;

लहसुन की 4 लौंग;

मोटे नमक और काली मिर्च;

अजमोद और डिल;

वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

1. छीले और धोए हुए आलू हलकों में काट लें। एक बाउल में डालें और पानी से भर दें। हम लहसुन को छिलके से मुक्त करते हैं और तेज चाकू से बारीक काटते हैं। टमाटर और मिर्च को पतले छल्ले में काटें। पनीर को महीन पीस लें।

2. हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। हम उस पर आधा आलू फैलाते हैं, फिर आधा टमाटर। हम थोड़ा जोड़ते हैं। हम उसी क्रम में लेआउट दोहराते हैं। शीर्ष पर काली मिर्च के छल्ले रखें और पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

3. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में दो सौ डिग्री पर रख दें। फिर पन्नी को हटा दें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ओवन में छोड़ दें।

पकाने की विधि 9. टमाटर और पनीर के साथ आलू ओवन में पके हुए

अवयव

पाँच आलू;

दो टमाटर;

दो अंडे;

एक गिलास क्रीम;

100 ग्राम पनीर;

बल्ब;

मोटा नमक और हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि

1. छीले हुए आलूओं को पतला-पतला काटकर एक प्याले में रख लीजिए. इसमें कटे हुए प्याज और नमक मिलाएं।

2. टमाटर को हलकों में काट लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसमें आलू डालें। ऊपर से टमाटर की स्लाइस रखें।

3. एक गहरे कटोरे में, अंडे को व्हिस्क और नमक के साथ क्रीम से फेंट लें। टमाटर के साथ आलू का परिणामी मिश्रण डालो, कटा हुआ हरा प्याज और मोटे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

4. पहले से गरम ओवन में भेजें और 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें।

पकाने की विधि 10. घर पर तले हुए टमाटर के साथ आलू

अवयव

किलो आलू;

तीन बल्ब;

गाजर और टमाटर - 2 पीसी ।;

150 ग्राम मक्खन;

टेबल नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. नल के नीचे, सब्जियों को धोकर छील लें, धोकर काट लें। टमाटर, प्याज और आलू - छोटे क्यूब्स में। गाजर - छोटी, पतली छड़ें।

2. आग पर कच्चा लोहा का कड़ाही रखें और उसमें तेल घोलें। सभी सब्जियां, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। दस मिनट के लिए ढककर भूनें। - फिर ढक्कन खोलकर नीचे से ऊपर की ओर चलाएं. आग को धीमा कर दें और सुनिश्चित करें कि आलू जले नहीं।

3. तैयार आलू को एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पपड़ी के साथ कवर किया जाना चाहिए। अचार, मछली या मांस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 11. टमाटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू

अवयव

आलू - किलोग्राम;

स्मोक्ड सॉसेज - आधा किलो;

तीन बड़े टमाटर;

मेयोनेज़ - 400 ग्राम;

संसाधित चीज़;

मसाला, नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च;

पानी का अधूरा गिलास।

खाना पकाने की विधि

1. छिलके वाले आलू के कंदों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। डेको को चरबी से चिकना करें, अधिकांश कटे हुए आलू डालें और समान रूप से फैलाएं।

2. ऊपर से मसाले और काली मिर्च छिड़कें, नमक और मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सा ग्रीस करें। सॉसेज को छोटी स्ट्रिप्स में काटें। इसे आलू पर लगाएं।

3. टमाटर को हलकों में काटें और उन्हें सॉसेज के ऊपर फैला दें। आलू की एक और परत से ढक दें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ डालो और बारीक कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर के साथ छिड़के।

4. पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। 20 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले उबला हुआ पानी डालें। आलू को कटी हुई सब्जी या अचार के साथ परोसिये.

पकाने की विधि 12. टमाटर और मोज़ेरेला के साथ आलू

अवयव

आलू - 750 ग्राम;

पके घने टमाटर - 500 ग्राम;

लहसुन की एक लौंग;

मोज़ेरेला - 150 ग्राम;

खट्टा क्रीम - आधा गिलास;

दूध - 100 मिली;

परमेसन - 100 ग्राम;

टेबल नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को वर्दी में आधे घंटे के लिए उबालें। पानी निथारें, ठंडा करें, छिलका उतारें और टुकड़ों में काट लें। टमाटर को हलकों में काट लें। लहसुन का छिलका उतार कर चाकू से बारीक काट लें। मोत्ज़ारेला क्यूब्स में काट लें।

2. हम ओवन को 220 डिग्री तक गरम करते हैं। परतों में टमाटर के साथ आलू डालें, हल्का नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं। इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें। शीर्ष पर लहसुन और मोज़ेरेला क्यूब्स डालें और परमेसन के साथ सब कुछ छिड़कें।

3. ब्राउन होने तक आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 13. टमाटर के साथ यूरोपीय शैली के आलू

अवयव

आलू;

बल्ब;

हैम स्लाइस;

सफेद अर्ध-मीठी शराब;

टेबल नमक और मसाले।

खाना पकाने की विधि

1. छिलके वाले आलू के कंदों को पकने तक उबालें और मैश कर लें। प्याज और गाजर को छीलकर धो लें और काट लें। प्याज - छोटे क्यूब्स में, और गाजर - प्लेटों में।

2. प्याज और गाजर को लोहे की कड़ाही में भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। शराब में डालो और उबाल जारी रखें।

3. कोकोट मेकर के निचले हिस्से को हैम स्लाइस से ढक दें। आधे सांचे को मैश किए हुए आलू से भरें। प्याज के साथ गाजर की अगली परत बिछाएं। ऊपर टमाटर का एक घेरा रखें।

4. सांचों को एक बेकिंग शीट पर रखें और अच्छी तरह से गर्म ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए रखें ताकि शीर्ष पर एक स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई दे। कोकोट्स को ओवन से निकालें और एक प्लेट पर उलट दें। ताजी सब्जियों या अचार के साथ परोसें।

पकाने की विधि 14. टमाटर और पनीर के साथ आलू

अवयव

आलू - 1 किलो;

पके घने टमाटर - 500 ग्राम;

पनीर - 250 ग्राम;

दूध - 100 ग्राम;

पनीर - 50 ग्राम;

मक्खन - 25 ग्राम;

नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को छीलकर धो लें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। टमाटर को धोकर पतले आधे छल्ले में काट लें। हम पनीर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करते हैं।

2. डीप फॉर्म को मक्खन से चिकना करें। हम आलू को "तराजू" के रूप में एक परत में फैलाते हैं। थोड़ा नमक और काली मिर्च। हम टमाटर के स्लाइस, नमक फिर से डालते हैं और काली मिर्च के साथ हल्के से कुचलते हैं। चीज़ क्यूब्स के साथ समान रूप से छिड़कें। हम उसी क्रम में फिर से गणना दोहराते हैं।

3. एक छोटे, गहरे कटोरे में, अंडे के साथ दूध को फेंट लें, नमक और हल्की काली मिर्च डालें। यह मिश्रण टमाटर के साथ आलू पर डाला जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है।

4. आलू को करीब एक घंटे के लिए बेक करें। खाना पकाने के अंत से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फॉर्म को पन्नी से ढकें और तैयारी में लाएं।

• आलू छीलते समय अक्सर हाथ काले पड़ जाते हैं, ऐसा होने से रोकने के लिए अपने हाथों को सिरके से गीला कर लें और बिना पोंछे सूखने दें।
• टमाटर के साथ आलू को उबालते समय, आलू तैयार होने पर ही टमाटर डालें, नहीं तो वे सख्त रहेंगे।
• नए आलू को छीलना आसान होगा अगर उन्हें थोड़ी देर पहले ठंडे पानी में भिगोया जाए।
• बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आलू को सूखने से बचाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत के एक चौथाई घंटे बाद कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
• टमाटर के साथ आलू काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। इसलिए, कम कैलोरी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है। जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ केचप और खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस एकदम सही है।
• आप मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में टमाटर के साथ आलू परोस सकते हैं। इस व्यंजन के लिए अचार, ताज़ी सब्जियाँ या टमाटर का रस बहुत अच्छा है।

चरण 1: सब्जियां तैयार करें।

चरण 2: आलू को टमाटर और प्याज के साथ ओवन में बेक करें।

चरण 3: पके हुए आलू को टमाटर और प्याज के साथ परोसें।

अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप सब्जियों के साथ ताजी जड़ी बूटियों की टहनी डाल सकते हैं।