Этикет способы приготовления чая.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я хочу рассказать вам о пользе медовой воды, которую необходимо пить всем по утрам. Я вот начала пить только несколько месяцев назад. И почему с молодости мы не задумываемся о своем здоровье и правильном питании?

Я думаю, что о медовой воде многие наслышаны, но пить ее ленятся. Согласитесь, это так. Вокруг меня вот все такие, знают, но не пьют.

Может, узнав подробнее, чем полезна медовая вода, хоть кто то задумается.

Чем полезна медовая вода

О пользе меда я сейчас не буду рассказывать, в другой раз напишу . Но это факт неоспоримый и убеждать, думаю, никого не надо.

Я открыла одну интересную книгу с рецептами народной медицины, где сказано, что еще с давних времен люди лечились медом, рассасывая во рту чайную или столовую ложку меда. Причем, это нужно делать медленно и долго, чтобы мед максимально усвоился слизистой рта.

Но, наука утверждает, что в полости рта все же не хватает ферментов для полного расщепления меда. А вот мед, растворенный в воде, усваивается всем организмом быстро и полностью, а значит, принесет больше пользы.

Мед структурирует сырую воду, повышая ее целебные свойства.

И русская народная медицина говорит о том, что медовая вода полезна для увлажнения тела, улучшения мочеиспускания, для заживления и очищения язв.

Чем полезна медовая вода человеку еще:

• укрепляет иммунитет
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта
• нормализует пищеварение
• чистит печень
• выпитая натощак, медовая вода – прекрасное средство от запоров , растворяет каловые массы, переваривает завалы в кишечнике
• лечит энурез
• нормализует работу толстой кишки
• устраняет дисбактериоз
• полезна при простудных заболеваниях, бронхите
• увеличивает гемоглобин в крови
• понижает нервную возбудимость
• улучшает сон
• обладает антибактериальным, противовирусным, противогрибковым эффектом
• при употреблении медовой воды происходит очистка всего организма.

Как правильно пить медовую воду

Медовую воду полезно пить прежде всего утром. Но сначала, проснувшись, выпиваем стакан чистой воды. Помните? Читайте об этом .

Мое утро начинается так: стакан чистой воды, через несколько минут выпиваю стакан медовой воды, еще через некоторое время настойку какой – нибудь травы (по своему расписанию), а минут через 15-20 ем яблоко и завтракаю и/или пью чай с .

Как приготовить медовую воду

Для приготовления нужно использовать только сырую воду. Но, конечно, не из под крана, а очищенную.

Вода должна быть непременно теплой. В некоторых источниках встречала информацию, что нужно брать воду комнатной температуры, в других – указывалась конкретная температура воды (от 37 до 44 градусов).

Но воду комнатной температуры можно использовать лишь жарким летом, в другое время это все же прохладная вода. Вода должна быть комфортной температуры, такой, чтобы весь стакан можно было легко выпить залпом. Я обычно немного нагреваю воду в ковшике. Ставлю ковшик, в который выливаю стакан воды, на газ, пока открываю крышку с банки, беру мед ложечкой и кладу его в стакан, вода и нагревается.

Меда нужно взять одну чайную ложку. Размешиваем мед в воде до полного растворения.

Как пить

Как только размешали мед в воде, сразу же и выпиваем все залпом.

Так пить воду по утрам нужно всем, и больным, и здоровым (за исключением тех, кому противопоказана медовая вода, об этом чуть ниже).

Хорошо бы еще стакан такой водички пить вечером перед ужином или можно перед сном.

Можно еще добавить яблочный уксус, или лимонный сок, или корицу. При смешивании этих ингредиентов польза еще и удваивается.

Медовая вода с яблочным уксусом может даже помочь и .

♦ Как приготовить яблочный уксус дома, читайте .

Через месяц употребления полезного и вкусного питья вы уже почувствуете ощутимые результаты.

Как долго пить медовую воду

Никаких курсов приема, перерывов устраивать не надо. Ее нужно пить постоянно, ведь это не лекарство и не настойка травы, а всего лишь вода с медом. Пусть она войдет в привычку так же, как чистить зубы.

Лечение медовой водой

Остановлюсь еще на некоторых моментах лечения медовой водой.

Медовая вода при желудочно – кишечных заболеваниях

Мед, растворенный в стакане теплой воды, способствует разжижению слизи в желудке, снимает боль, устраняет тошноту и изжогу.

Медовую воду полезно пить при гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки три раза в день: за 1,5 часа до завтрака и обеда и через три часа после ужина.

При язвенной болезни утром и вечером норма меда составляет 30-60 грамм, днем – 40-80 грамм.

Медовая вода понижает высокую и повышает низкую кислотность желудочного сока.

При высокой кислотности мед растворяют в теплой воде и пьют за 1,5 часа до еды.

Для устранения запоров также нужно пить медовую воду (1 ст. ложка на стакан теплой воды) перед едой.

При недержании мочи у детей 1 чайную ложку меда растворить в пол стакане теплой воды, принимать перед едой 2 раза в день.

Медовая вода от бессонницы

Медовая вода лучше всякого снотворного действует успокаивающе, укрепляет сон. Моя знакомая долгое время принимала снотворное, но потом стала искать другие способы от бессонницы. Попробовав медовую воду, теперь только ее и пьет перед сном да восторгается и всем людям рекомендует.

Этикет Способы приготовления Чая

В наше время многие охотнее пьют чай, кофе или шоколад не из чашек, а из кружек - они лучше сохраняют тепло, чем тонкий фарфор, и их удобнее держать в руках. Но поскольку к кружкам не полагается блюдец, возникает проблема: что делать с чайной ложкой, которую оставлять в кружке нельзя?

По этикету, на официальных приемах

По этикету, на официальных приемах кружки не используют, на стол, покрытый камчатной или кружевной скатертью, их не ставят, так что решать эту проблему следует исходя из того, чем именно покрыт стол. Если пластиковой или бумажной скатертью, ложку просто облизывают и кладут прямо на стол рядом с кружкой; если льняной или полотняной - ложку, чтобы не испачкать скатерть, кладут выпуклой стороной вверх и черенком наружу на закусочную или бутербродную тарелку. На неофициальном обеде не возбраняется взять чистой, неиспользованной ложкой кубик льда и положить его в свою кружку, чтобы немного остудить напиток.

Пакетики с чаем, предварительно отжав ложкой о стенку чашки, вынимают и кладут на край блюдца, а когда чай подан в фарфоровой или стеклянной кружке без блюдца, можно попросить какую-нибудь розетку или подносик. В противном случае, если вы положите пакетик на край своей тарелки, там обязательно останутся капли чая.

Строгое правило

Строгое правило, запрещавшее раньше пить слишком горячий чай или кофе с ложечки, в наше время, можно сказать, отменено.

Если немного кофе выплеснулось на блюдце, лучше попросить другое блюдце. Дома, где вы сами можете взять чистое, как и в гостях у близких друзей или в фешенебельном ресторане, это не вызовет затруднений, чего нельзя сказать о кафетерии или закусочной. Поэтому, чтобы не оставлять пятно на скатерти или на брюках всякий раз, как вы будете подносить чашку ко рту, лучше уж сразу перелить расплескавшийся кофе с блюдца в чашку и вытереть ее донышко бумажной салфеткой (если таковая имеется).

Чайный стол по-русски

Чайный стол по-русски, к началу. XXв. в России сложились самобытные традиции употребления чая, объединяющие все существующие на Востоке и Западе виды чаепития.

Некогда в России предпочитали исключительно: черные чаи. Старая русская норма заваривания чая - 20г сухого чая на 1л воды. Исходя из мировой практики, можно сказать, что это средняя норма крепости чая. Китайцы, японцы и англичане заваривают 25-30г чая на 1л воды, а индийская норма заварки - 40- 45г сухого чая на 1л воды!

Продолжительное время в нашей стране пили чай из стаканов с подстаканниками, хотя англичане говорят, что чай любит фарфор. Но фарфор был в России всегда в дефиците и стоил очень дорого. Так что употребление чая в стаканах можно считать оправданным, поскольку керамику для этого использовать ни в коем случае нельзя. Последнее основывается на том, что мы разливаем чай максимально горячим.

Чай по-русски не содержит каких-либо добавок, но обязательно употребляется вприкуску с чем угодно, вплоть до блинов с икрой, бутербродов с соленой рыбой, пельменей и др. Это одна из ярчайших особенностей чая в России, где он почти никогда не воспринимался как самостоятельный напиток и всегда «приукрашивался» не только сахаром, но и иными всевозможными изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым белым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном, в некоторых случаях инжиром, пряностями, сливками и молоком. Чай и с ромом.

Этикет, правила хорошего тона

Этикет, правила хорошего тона распространяются и на такое, казалось бы, обычное мероприятие, как чаепитие. Стол для вечернего чая в России накрывают нарядной скатертью; для каждого из присутствующих ставят десертную тарелку, на которую сверху кладут салфетку; справа от тарелки - десертный нож, а слева - десертную вилку. На середину чайного стола ставят сахарницу, вазочку с печеньем, вазочку с вареньем, тарелочку с лимоном и др.

Чайную посуду и маленький заварочный чайник ставят возле места, которое занимает хозяйка. Самовар или большой чайник удобно поставить на маленький специальный столик, который придвигают к тому краю общего стола, где сидят хозяева.

У каждой хозяйки свои способы приготовления чая

Но в любом случае, чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, необходимо соблюдать определенные нормы и правила. Первое условие - наличие хорошего чайника для заварки, который не следует использовать для других целей. Его следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать определенное количество чая. Второе условие - хороший сухой чай, который в просторечии зовут заваркой.

Обычная доза - .1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, и сверх этого добавляется еще 1 чайная ложка чая. Но эта норма зависит прежде всего от качества чая и его сорта. Засыпанный в предварительно прогретый чайник чай надо залить (на 1 /3 объема) горячей водой, снятой с огня в начале закипания. Полученную заварку необходимо 1 минуту выдержать в закрытом крышкой чайнике, после чего добавить остальную воду. Через 3-4 минуты чай готов, но его нельзя разливать прямо из сосуда для заварки. Необходимо перелить его в другой, предварительно согретый, из которого и разливать в фарфоровые чашки.

Если время, в течение которого происходит процесс заварки, сократить, чай не будет иметь нужного аромата, если его продлить - дубильные вещества придадут чаю горький вкус. Вечерний чайный стол можно украсить свечами. Это придаст действу чаепития таинственность и уют.

Чашки следует держать за ручку, сахар желательно мешать ложечкой тихо, не создавая перезвона на весь дом, - это считается неприличным.

После того как вы помешали чай, ложечку надо положить на край блюдца.

Никогда не дуйте на горячий напиток - это дурной тон, также не следует пить чай ложкой. Если очень горячо, подождите, пока чай остынет.

И как здесь обойтись без чая?

Не зря есть такая примета: если в семье нет чаепитий - значит у них что-то не ладится. Ведь это мероприятие сближает и предполагает разговоры о сокровенном. Если же ты хочешь избавиться от нежеланных гостей, напои их вчерашним чаем.

Одним словом, «без чаю души не чаю»!

Чайный стол по-французски

Этикет, приглашенные собираются в гостиной или самой большой комнате и располагаются на диванах и в креслах. Гости обмениваются новостями, ведут оживленную беседу, знакомятся. В это время можно подать аперитив.

Когда все собрались, в гостиную вносят заранее накрытый чайный стол. По традиции овальный или круглый чайный стол покрывается цветной полотняной скатертью мягких пастельных тонов (чаще желтых оттенков, реже - белой). Салфетки - в тон скатерти. Если банкет-чай устраивается в честь невесты или знакомства с родителями невесты, то стол покрывают белой кружевной скатертью и украшают какими-либо цветами белого цвета или цветами чайной розы.

Чайник устанавливается на большом мельхиоровом подносе. Тут же рядом масленка, ваза с вареньем, сахарница с сахаром, лимон в специальной вазочке-лимоннице или на изящном блюдце. Десертные тарелки и розетки (по количеству гостей) укладывают на столе стопками, приборы (чайные ложки, вилки для пирожных, ножи для фруктов) - рядом на салфетках, фрукты подают в высоких вазах в центре стола. Пепельницы, спички, зажигалки, сигареты и папиросы ставят на отдельном столике.

Чай, как правило, разливает сама хозяйка, а кондитерские изделия, сливки, сахар, мед и прочее должна раскладывать и подавать гостям ее дочь либо одна из близких родственниц или подруг. За стол в первую очередь следует приглашать гостей более старших по возрасту. Старшая дочь или родственница следит за тем, чтобы гости не затруднялись в выборе угощений, подносит чай, убирает использованную посуду.

Если к чаю предлагается ром, ликер или коньяк, то вместе с чашкой чая подается на подносе рюмка с напитком. Бутылки с напитками на чайный стол не ставят, а разливают их на подсобном столике. Если гость пожелал еще чашку чая, хозяйка вновь наполняет ее за своим столом, а подает чай помощница. Если же в чашке остались ягоды, лимон или чайная гуща, то хозяйка обязана заменить ее.

Если банкет-чай устраивается по особо торжественному случаю, то после чая подают шампанское. После чаепития гостям предлагают фрукты, сладости, жареные орехи, организуют танцы, игры, другие увеселения. В перерыве между танцами очень кстати будут прохладительные чайные напитки.

Чаепитие по-английски

Англичане считаются большими почитателями чая. Любовь и привычку к чаю в этой стране связывают с именами трех женщин. Катарина Браганская, жена английского короля Карла II, была большой поклонницей чая, и благодаря ей этот напиток распространился среди придворных. Так чаепития при дворе стали регулярными. Анна VII, герцогиня Бедфордская, изобрела файф-о-клок - процедуру послеобеденного чая (в 5 часов). И наконец, большой любительницей чая была королева Виктория, которая сразу после коронации попросила свежий номер газеты «Тайме» и чашку чая. Она же написала книгу «Чайные морали», где изложила основные правила чайного этикета.

В 1877г. в Англии появился первый костюм для файф-о-клока, начали открываться первые чайные - tea houses или tea gardens. На чай в высшее общество попадали только по приглашению: отличная возможность для леди и джентльменов посплетничать и завести знакомства.Афоризм по теме

Чай стал одним из оплотов цивилизации Англии, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии только потому, что лучший способ его заварки был и остается предметом бурных дебатов - где уж тут до устоявшихся традиций!

Дж. Оруэлл

Процедура чаепития

Процедура чаепития начинается с того, что предварительно подогревают сухой фарфоровый или фаянсовый чайник (чем меньше чайник, тем лучше). Затем в него насыпают чай из расчета 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка на чайник. Чайник тотчас же заливают кипятком на 2/3, через минуту доливают 1/3 и настаивают еще 4 минуты. В процессе заварки рекомендуется помешивать чай, а еще лучше как следует встряхнуть чайничек, дав потом чаинкам осесть.

Если русский чайный стол отличается разнообразным убранством, то английский весьма скромен. На стол подаются чайные приборы, молочник с молоком и сливочник со сливками. В заварочном чайнике средних размеров подается собственно чай, который разливается в чашки без добавления кипятка.

Англичане пьют чай в строго определенные часы: утром за завтраком, во время ланча (в 13 часов) и во время файф-о-клока (в 5 часов пополудни).

Чай в Англии пьют из высоких чашек

На столе обязательно присутствуют два вида сахара: белый и коричневый, причем сами англичане предпочитают последний - он считается более полезным для здоровья, так как содержит йод. Иногда к чаю может быть предложен джем.

Всевозможная сладкая выпечка подается к чаю лишь в специальных чайных домиках.

Чай по-американски

Если англичане отдают предпочтение горячему чаю, то чисто американским напитком считается холодный чай или чай со льдом, который прекрасно тонизирует в жару. В американских магазинах такой чай продается в бутылочках или жестяных банках.

Ледяной чай вошел в традицию на юге США, где невозможно представить себе лета без освежающего напитка. Спрос на него всегда феноменальный.

Такой чай можно изготовить на свой вкус (с клубникой, малиной, медом, лимоном, мятой, кориандром и другими пряностями, любыми ягодами и фруктами) - напиток прекрасно утоляет жажду. Эта мода быстро распространилась в большинстве фешенебельных отелей Европы.

Хороший чай должен быть уже холодным, когда в него добавляют лед и ингредиенты. Несведущим могут подать чай горячий или комнатной температуры, в который лишь потом добавляют лед, от чего напиток может помутнеть.

Чаепитие по-азиатски

На Востоке чаепитие носит ритуальный характер. Зеленый байховый чай наиболее широко используется в республиках Средней Азии, где его называют кок-чаем. Этот напиток обладает великолепным свойством хорошо утолять жажду, отличается своеобразным сильным ароматом, терпким и горьковато-вяжущим вкусом и светло-зеленой окраской настоя. По содержанию витаминов и тонизирующим свойствам зеленый чай значительно превосходит черный. На Кавказе и в странах Центральной Азии пьют черный и довольно крепкий чай.

Технология заваривания чая повторяет русский обычай приготовления напитка, только дозировка может быть больше. После 3-4 минут настаивания происходит процесс «женитьбы» чая. По сути «женитьба» - это перемешивание настоявшегося чая. В Азербайджане чай из заварочного чайника наливается в стакан, потом крышка чайника снимается и чай переливается обратно в чайник. В Узбекистане чай «женят» несколько раз. Существует даже поговорка: «Ленивая хозяйка женит чай один раз, а сверхленивая - дважды».

Готовый чай разливают в чашки (стаканы). Мелко наколотый сахар едят вприкуску, восточные сладости служат идеальным угощением к этому чаю.

Как правило, готовый чай не разбавляют кипятком, а для того, кто опасается пить крепкий чай, просто заваривают некрепкий.

Чаепитие по-китайски

Ритуальность чаепития на Востоке заключается в том, что люди, принимающие чай как божественный напиток, беседуют на философские темы и общаются духовно.

Древние китайцы, знавшие толк в чае, огромное значение придавали воде, на которой готовился чай. До нас дошло множество замечаний на эту тему. Например: «Горная вода - лучшая, речная - средняя, колодезная - худшая». Случалось также, что сорт чая ассоциировался с определенным источником.

В Китае до сих пор при заваривании чая предпочтение отдается керамической чайной посуде - не чайникам, а специальным стаканам с крышечками - гайваням.

Лучше всего заваривать чай в чайниках из киновари (красной глины), так как в пористых стенках посуды из киновари задерживается воздух, поэтому в холодную погоду такой чайник сохраняет тепло, а в жару предохраняет чай от скисания. С течением времени чайник становится все более гладким и обретает изящество старины, а аромат завариваемого чая - более выраженным и изысканным. Даже налитый в чайник пустой кипяток приобретает нежный слабый запах.

Сегодня большинство любителей чая предпочитают чайники из фиолетовой глины, которая знаменита как абсолютно антитоксичный материал. Уже само по себе использование чайников из глины этого сорта продлевает жизнь. Фаянс, фарфор, стекло не отличаются особыми достоинствами, но и не портят вкуса чая, поэтому довольно распространены в быту.

Важно правильно вскипятить воду, обращая внимание на «циклы огня», которые влияют на ее свойства. Вода не должна доводитья до бурного кипения, так как в результате этого уходит ее энергия, которая, соединяясь с энергией чайного листа, и производит в нас искомое чайное состояние. Есть 4 стадии внешнего вида кипятка, которые соответственно называются «рыбий глаз», «крабий глаз», «жемчужные нити» и «бурлящий источник». Этим стадиям соответствуют 4 характеристики звукового сопровождения закипания воды: тихий шум, средний шум, нарастающий шум и сильный шум, в разных источниках им соответствуют свои поэтические названия.

Кроме того, отслеживаются и стадии образования пара: легкая дымка, туман, густой туман. Последние стадии указывают на переспелость кипятка, который уже не подходит для заваривания чая, так как энергия огня в нем уже настолько сильна, что подавила энергию воды, и в результате она не сможет должным образом войти в контакт с чайным листом и дать соответствующее качество энергии человеку.

Сначала следует ополоснуть кипятком чайник и слить эту воду в чашки для чая. Важно быть спокойным, внимательным и собранным, сохраняя плавность и последовательность движений, так чтобы вода не расплескивалась и минимально колыхалась в сосудах, струя не прерывалась, была плавной, длинной, тонкой и мягкой, то есть в какой-то степени имитировать течение воздуха при дыхании, чтобы обеспечить вам максимально длинную, спокойную и здоровую жизнь.

Чай, перед тем как насыпать в чайник, следует посмотреть и понюхать в специальном сосуде из фарфора, который называется «ча-хэ» (чайная коробочка), или в собственной чисто вымытой и насухо вытертой ладошке.

После этого чайный лист высыпается в предварительно прогретый чайник и заливается кипятком. Существуют определенные особенности и тонкости заварки чаев типа «у-лун» и «пуэр». При создании взаимодействия воды и пространства посуды всегда следует помнить, что переполнение навлекает беду, а умеренность призывает богатство. Поэтому не нужно наливать воды слишком много.

Первая заварка может считаться готовой буквально через несколько секунд после залива кипятка в чайник. Когда чай разливается по чашкам (которые не должны быть большими, так как чай - это не объем воды, а тонкость качества энергии в напитке), нужно помнить, что вкус первой и последней налитой чашки будет

значительно отличаться. После первого розлива нужно сразу же залить чайный лист кипятком и в дальнейшем стараться не оставлять его голым, то есть без воды. С каждым заливом время взаимодействия воды и чайного листа должно увеличиваться.

Рецепт зеленого чая по-китайски. Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый.

Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и каких-либо сладостей, которые, по мнению китайцев, портят его натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно приготовить и четвертую. Продукты для приготовления: на 1 чашку - 1 чайная ложка зеленого чая и 1 чашка кипятка.

Чаепитие по-японски

Японский способ организации чайного банкета и сложный его церемониал в настоящее время внедряются в культуру столь же стремительно, как японские автомобили и электроника в промышленность. В Японии к чаю вообще относятся как к «киновари одухотворенности и лекарству мудрости», исцеляющему болезни и продлевающему жизнь. Японская чайная церемония подготавливается и проводится часами. Для ее проведения почти в каждом доме отведено специальное помещение. Готовить чай доверяют только человеку, имеющему опыт в этом деле. Гости принимают чай с благодарностью и пьют его небольшими порциями из круглых или квадратных пиал. Все участники действа сидят на коленях вокруг низкого чайного столика. К чаю не подается ничего.

Чайные ритуалы в Японии называются «тядо» (путь чая) и «тяно-ю» (чайное действо). Есть и другие церемонии чаепития, которые долгое время были тайной за семью печатями, поскольку считались национальной святыней.

Небольшой по размеру чайный дом разделен на три части: чайную комнату, комнату ожидания и подсобное помещение.

Входя в чайную комнату, где стоит жаровня для чайника, гость вежливо кланяется. Затем, держа перед собой складной веер, выражает восхищение висящим в нише свитком. Закончив осмотр, благодарные гости садятся и приветствуют хозяина.

Весь ритуал проходит в строгом порядке. Присев, гости приступают к сладостям. Затем хозяин приглашает их в сад. О начале церемонии возвещает гонг - пять и семь ударов, услышав который гости возвращаются в чайную комнату. В комнате теперь светлее, отодвинута бамбуковая штора за окном, а вместо свитка в нише - ваза с цветком. Хозяин вытирает чайницу и ложку специальной тканью и моет мешалочку в горячей воде, которую наливает из чайника ковшом. Затем кладет 3 ложки предварительно растертого в специальной фарфоровой ступке порошкообразного зеленого чая в чашу, заливает ковшом горячей воды и взбивает чай мешалочкой, пока чай слегка не загустеет. Все движения рук, корпуса особые, поистине церемониальные, при этом лицо строгое и неподвижное.

Крепкий зеленый чай готовится из молодых листьев чайных кустов в возрасте от двадцати до семидесяти и более лет. Норма закладки чая в среднем - 1 чайная ложка молотого чая на 200 г воды. Важной особенностью японского способа заваривания чая является то, что температура не только чайника, но и воды в нем должна быть не выше 70-90°. Время заваривания при этом не выходит за пределы 3-5 минут.

Во второй половине чайного действа главный гость кланяется, ставит чашу на ладонь левой руки, поддерживая правой. Размеренным

движением рук он медленно подносит чашу ко рту. Сделав небольшой глоток, он оценивает вкус чая, делает еще несколько глотков, вытирает пригубленное место специальной бумагой и передает чашу следующему гостю, который после нескольких глотков отправляет ее дальше, пока, пройдя по кругу, чаша не вернется к хозяину.

На вкус чай чрезвычайно терпок. Его концентрация соответствует примерно 100-200 г сухого чая на 0,5 л воды. Но в то же время такой чай очень ароматен. Присутствию в чае аромата японцы придают решающее значение.

За весь круг чашка выпивается полностью, и эта процедура должна занимать не более 10 минут. Разговоров во втором действе не ведется, и все сидят в чинных позах, в строгих парадных одеяниях. В целом процесс чаепития представляет собой весьма длительную церемонию, происходящую целиком на глазах ее участников.

Таким образом, чай по-японски представляется не как гастрономическая реальность, а как ритуальное групповое действо, имеющее глубокие историко-философские корни общенациональной японской культуры, и является одним из видов искусства Японии. Сформировавшаяся в XVI в. философия «тядо» (путь чая) в настоящее время становится все более популярной в Америке и Европе. Причина такой популярности «тядо» изложена в известной на Западе книги «О пути чая».

Конечно, чайная церемония в Японии - не ежедневный ритуал, а японцы пьют чай чаще, чем совершают описанное выше чайное действо. В этих случаях они предпочитают зеленый чай, а не черный, но иногда употребляют и его. Примечательно и то, что японцы, как и китайцы, пьют чай в течение дня до еды, тогда как мы его пьем после еды.

Упрощенный японский способ заварки чая состоит в том, что по этому способу зеленый или желтый чай заваривают в шарообразных, предварительно прогретых фарфоровых чайниках. Каждому гостю подают отдельно такой чайник и пиалу.

Ни сахар, ни варенье, ни мед в чай не кладут, редко подают сухие фрукты и изделия из теста.

Во время чаепития совершенно отсутствуют разговоры между гостями. Все, в том числе и хозяева, погружены в размышления о постижении законов природы, окружающего мира. Многие утверждают, что в этом духовном самосозерцании, в глубокой сосредоточенности и состоит основная прелесть японского чаепития.

Продолжение Темы

В древние времена в доме принято было каждому члену семьи иметь свою собственную ложку, пользоваться которой мог только он сам. Это объяснялось тем, что на ночь кружки прятали вместе со столовыми приборами под замок, а на утро по их положению предсказывали будущее владельцу. Например, покосившаяся ложка на бок говорила о скорой болезни, а опрокинутая навзничь - сулила смерть и слезы, соответственно, если все предметы оставались на своих местах, значит, жизнь протекала своим чередом.

Оказывается, что случайно или нарочно оставленная ложка в кружке во время чаепития способна доставить кучу неприятностей своему хозяину. И дело здесь вовсе не в выколотых глазах и порванных ноздрях. Есть в этом что-то сакральное.

Мистические поверья

Так, недопустимо оставлять ложку в кружке или укладывать ее на блюдце таким образом, чтобы она одновременно соприкасалась с поверхностью стола. Раньше это было не только признаком невежества, но и способом привлечения несчастий в дом. Считалось, что по основанию столового прибора в чай, а затем и в человека мог забраться какой-нибудь демон. А от нечистых сил, как известно, добрых дел не дождешься.

Деньги, как вода

Чайная примета, наиболее распространенная в современном обществе, сулит неосторожному владельцу прекращение финансовых потоков. И связывали это с тем, что столовый прибор, оставленный в чашке, часто являлся первопричиной пролитого чая. Высшими силами такой поступок мог быть воспринят, как отказ от божьей помощи. Якобы человек не ценил того, что и каким трудом попадало к нему на стол, и в качестве наказания расточитель сталкивался с трудностями на работе или большой финансовой потерей.

Встреча с хирургом

Некоторые суеверные люди связывают нахождение ложки в кружке с дальнейшим визитом к врачу. И не удивительно, ведь такая неосторожность может привести к многочисленным травмам лица или ожогам, однако первоначально смысл чайной приметы закладывался в несколько ином смысле. Она не предсказывала травмы от непосредственного контакта со столовым прибором, и было в этом что-то большее, чем банальная простуда. Такое своеобразное предупреждение грозило человеку серьезными проблемами со здоровьем.

Ложка в чашку - счастье вон

Больше всего от привычки пить «чай с ложкой» страдали незамужние девушки. Считалось, что их забывчивость или необразованность культуре поведения за столом - верный признак нескорого брака. Поскольку своим поступком она бы обрекла своего суженного на бедность и горесть всю оставшуюся жизнь, такая перспектива отпугивала женихов.

Подпишись на канал Сонник!

Сонник - Вода

Видеть во сне чистую воду – к благосостоянию и удовольствию.

Если вода мутная – вас ждут опасности.

Увидели, что вода залила ваш дом, – будете бороться, сопротивляться злу.

Приснилось, что вода убывает, – поддадитесь опасному влиянию.

Если во сне на вас попадают брызги воды, то в вашей душе пробудится страстная любовь, которая принесет вам счастье.

Нострадамус придавал большое значение образу воды в сновидениях. Он полагал, что пить во сне теплую воду – знак опасности от сильного врага.

Холодная вода означает спокойствие души и наличие преданных друзей.

Святая вода снится к здоровью, безгрешности.

Ходить по воде – к успеху.

Видеть, что вода испаряется, – к улучшению погоды.

Черпать воду – к продолжительным занятиям и большим хлопотам.

Пролить воду в своей комнате – к хлопотам и трудам.

А болгарская прорицательница Ванга считала воду символом изменений, разрешения противоречий, развития, обновления, смывания грехов и забвения. Вот как она трактовала сны о воде.

Если во сне вы пили чистую холодную воду, то наяву мир обновится и вы будете вовлечены в этот процесс очищения и воскрешения.

Приснилось, что на вас сверху льется вода, – на вас грядет волна космического влияния, сопротивляться которой бесполезно.

Если вам удастся обрести гармонию с космосом, то вы станете великим человеком и прославитесь на весь мир.

Мутная вода – знак беды, сложности ситуаций и отношений с людьми. Ванга призывала проявлять доброту и терпение, чтобы не осквернить душу недостойными впечатлениями.

Если во сне вы увидели, как вода затапливает ваш дом, то наяву ждите потока новостей. Одна из них существенно изменит вашу самооценку и взаимоотношения с людьми.

Тонули во сне – наяву будете сопротивляться закономерному ходу событий. Не нужно этого делать, иначе надорвете здоровье и укоротите жизнь.

Приснились круги или рябь на воде – впереди перемены. С трудом выстояв в бурном потоке событий, вы обретете власть над собой и другими людьми.

А теперь посмотрим, что о воде писал Д. Лофф. Он считал, что, независимо от того, идет ли речь о глубоком пресном озере, реке, несущей жизнь, или океане, поглощающем людей, вода одновременно является и другом, и врагом. Вот почему так важно понять роль этого сильнейшего символа, явившегося вам во сне.

Очень часто появление воды во сне совпадает с высшей точкой чувств. Ее образ может усиливать как ощущение покоя и блаженства, так и тревоги и беспокойства. Вода либо обеспечивает жизнь, либо таит опасность.

Вода является символом новой жизни, восстановления сил и энергии. Управляемая вода является ключом к решению проблем. Попробуйте вспомнить свой сон: если вам снилось озеро, видели ли вы всю линию берега, а если это река или ручей – не вышли ли они из берегов? Таковы все примеры управляемой воды.

Неуправляемая вода порождает чувство тревоги. Безбрежные озера и бушующие реки отражают неконтролируемость обстоятельств. Тихая глубокая вода также может породить чувство тревоги, если ее глубина таит опасность и неизвестность.

Исключением из данной теории являются водопроводные краны. Вспомните, что вам приснилось: контролировался ли кран вами или кем-то другим? Если во сне вы пытались управлять краном, но у вас не получалось (или в кране не было воды), то наяву вы явно ощущаете свою неспособность справиться с простыми обстоятельствами.

Если краном управлял кто-то другой, то в реальной жизни вы чувствуете, что ваше положение независимо от того, хорошо оно или плохо, определяется другими людьми. Это обстоятельство может вызывать у вас ощущение как комфорта, так и дискомфорта, в зависимости от того, от кого исходит руководство.