ไส้กรอกโกโก้. สูตรคุกกี้ไส้กรอกช็อคโกแลต
ไส้กรอกช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
วอลนัท - 300 กรัม
น้ำมัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
1. สลายคุกกี้และถั่วปิ้ง
2. บดไข่ด้วยน้ำตาลและโกโก้
3. ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่น้ำตาล และตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนเดือด นำออกจากเตา เย็นจนอบอุ่น
4. เพิ่มคุกกี้กับถั่วและคนให้เข้ากัน
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ปั้นเป็นไส้กรอก (ใช้ถุงหรือกระดาษ) ห่อให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
6. สับไส้กรอกแช่แข็งอย่างดีแล้วรับประทานได้เลย!
ไส้กรอกช็อกโกแลต “ถั่วสารพัน”
วัตถุดิบ:
คุกกี้ - 250-300 กรัม
นมอบ - 50 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 2 หน้า
ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วลิสงคั่ว - 50 กรัม
เฮเซลนัทคั่ว - 50 กรัม
วอลนัทคั่ว - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกถั่วลิสง นี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดในสูตรนี้ จากนั้นทุกอย่างจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก
2. บดถั่วทั้ง 3 ชนิด
3. ส่งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยมือ ยิ่งชิ้นเล็กลงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
4. รวมถั่วกับคุกกี้
5. นำกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อมันละลายให้เทนมอบลงไป
6. จากนั้นใส่น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) และผงโกโก้
7. ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแม้แต่น้อย ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เทคุกกี้ที่เตรียมไว้พร้อมถั่วลงในส่วนผสมช็อคโกแลตนี้ ผสม.
9. นำกระดาษฟอยล์และตัดสี่เหลี่ยมออกมา
10. วางส่วนผสมบางส่วนลงบนฟอยล์แต่ละชิ้น ห่อและปั้นเป็นไส้กรอก รวมๆแล้วสินค้าชุดนี้ทำไส้กรอกได้ 2 ชิ้น
11. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แค่นั้นแหละ - ไส้กรอกคุกกี้ช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! คุณสามารถตัดมันและรักษาครัวเรือนของคุณได้!
ไส้กรอกหวาน. เร็วมาก!
วัตถุดิบ:
ฟางหวาน - -0.5 กก
ลูกอม "Korovka" - 0.5 กก
วิธีเตรียมไส้กรอกหวาน:
1. เราต้องการฟางหวาน 0.5 กก. วางบนกระดาษรองอบที่ทาเนยด้วย
2. ในอ่างน้ำละลายเนย 100 กรัมและขนม Korovka 0.5 กิโลกรัม (แบ่งครึ่งเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น) ละลายจนเนียน
3. เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนหลอด ใช้ช้อนเกลี่ยให้ขอบเคลือบแล้วใช้กระดาษม้วนเป็นม้วน
4. ห่อด้วยกระดาษและถุงแล้วใส่ในตู้เย็นแล้วตัดเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการให้ม้วนเข้มขึ้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้
ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้และโกโก้
วัตถุดิบ:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300-400 กรัม
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
นมหรือครีม (10%) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มจากคุกกี้กันก่อน ในภาพมีประมาณครึ่งหนึ่ง - ส่วนที่เหลือถูกสับหมดแล้ว ควรบดประมาณ 2/3 ของแป้ง
2. คุกกี้ที่เหลือจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมวลบดและเพิ่มถั่วสับ
3. หลังจากนี้เราจะไปยังขั้นตอนต่อไป ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทโกโก้และน้ำตาลลงไป อย่างไรก็ตาม เรามีโกโก้ไม่เพียงพอและเราใช้ช็อคโกแลตร้อนในถุง - มันค่อนข้างดี
4. ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป ผสมทั้งหมดนี้อีกครั้งจนเนียนแล้วตั้งไฟอ่อน
5. คนอย่าปล่อยให้ไหม้และนำไปต้มทั้งหมด (ประมาณ 5 นาที) ทันทีที่นมเดือด ให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
6. ในขณะเดียวกันก็ตัดเนยเป็นก้อนแล้วโยนลงในส่วนผสมช็อคโกแลตนี้ ผสมทุกอย่างจนน้ำมันละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ตอนนี้เททุกอย่างลงในคุกกี้
8. ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตัวอย่างเบื้องต้นได้ - คุณน่าจะชอบ
9. ถึงเวลาแล้วที่จะต้องมอบแบบฟอร์มระดับปริญญาเอก/เสิร์ฟ/ตับให้กับการสร้างสรรค์ของเรา ในกรณีนี้เราเอากระดาษฟอยล์ (กระดาษรองอาหาร)
ไส้กรอกขนมช็อคโกแลตเป็นรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก ผู้ที่เกิดในยุค 70-80 จำได้ว่าไส้กรอกกับคุกกี้และโกโก้อร่อยแค่ไหน ดูสูตรอาหารสำหรับการจัดเตรียม
ตอนนี้ขนมหวานนี้ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก ยิ่งกว่านั้นการเตรียมขนมก็ไม่ยากเลยคุณไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะละลายมวลช็อคโกแลตผสมส่วนผสมและแช่เย็นมวลที่ขึ้นรูป
ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้สูตรดั้งเดิมมากขึ้นเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายเหมือนในร้านค้าในปัจจุบัน ปัจจุบันไส้กรอกมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ และออกมาอร่อยมาก รายละเอียดเพิ่มเติม.
ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนตั้งแต่วัยเด็ก
ก่อนอื่นมาพิจารณาสูตรคลาสสิกตามปกติในการเตรียมอาหารจานหวานนี้ ซึ่งโดยวิธีการรับประทานกับกาแฟและชาก็อร่อยมาก ใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการปรุงไส้กรอก และใช้เวลาสามชั่วโมงครึ่งในการแข็งตัว
วัตถุดิบ:
- นม – 75 กรัม
- เนย - 225 ก
- โกโก้ - 65 ก
- นมอบ (คุกกี้) – 225 กรัม
- น้ำตาล - 175 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ถั่ว
อย่าลืมเตรียมฟิล์มยึดคุณสามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ในสูตรได้ตามจำนวนแขกที่ได้รับเชิญไปงานเลี้ยงน้ำชา
กระบวนการ:
- บดคุกกี้ทั้งหมดด้วยมือหรือเครื่องปั่น ดำเนินการตามกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่เหลืออยู่
- ใช้ชามแล้วผสมโกโก้และน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มเนยและนมนิ่มลงในส่วนผสมนี้
- วางบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลาย
- เมื่อช็อกโกแลตที่ได้เย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป
- จากนั้นเทคุกกี้ลงไปคนให้เข้ากัน
- เกลี่ยฟิล์ม ส่งไส้กรอกไปที่นั่น ห่อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
สำคัญ: เมื่อคุณปฏิบัติต่อครอบครัว ปล่อยให้ไส้กรอกละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วจึงหั่นออก
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยจากคุกกี้และโกโก้?
รสชาติของขนมหวานนี้เสียยากแทบเป็นไปไม่ได้เลย แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไปก็ยังทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยได้
สินค้า:
- โกโก้ – 45 กรัม
- คุกกี้ – 425 ก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม – 45 มล
- เนย - 175 ก
- น้ำตาล - 175 กรัม
การตระเตรียม:
- ละลายเนยในอ่างน้ำ เทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาละลายบนเตา
- ค่อยๆ ใส่โกโก้ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
- ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น
- เทนมลงในเนยแล้วปล่อยให้เดือดในอ่างน้ำ ยกลงจากเตา เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป
- สลายคุกกี้และคนส่วนผสมทั้งหมด ห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น
สำคัญ: ใช้เนยนิ่มค่ะ เนยละลาย ไม่เหมาะกับการทำไส้กรอก
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยด้วยนมข้น?
หากคุณไม่มีนมในตู้เย็น แต่มีนมข้น คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มนี้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ได้ และไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลในสูตรด้วย
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 475 กรัม
- นมข้น – 475 กรัม
- เนย - 225 ก
- โกโก้ - 65 ก
การตระเตรียม:
- สับคุกกี้ให้ละเอียดแล้วผสมกับเนย จากนั้นเทโกโก้ลงในส่วนผสมที่มีรสหวานแล้วเทนมข้นลงไป
- หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไปเนื่องจากความสม่ำเสมอของนมข้นให้เพิ่มคุกกี้เพื่อให้มวลมีความหนาปกติ
- ห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงคุณก็สามารถดื่มชาพร้อมกับไส้กรอกหวานที่เตรียมไว้ได้
วิธีทำไส้กรอกช็อกโกแลตกับถั่วแสนอร่อย?
ของหวานที่เตรียมง่ายพร้อมถั่วจะไม่เพียงดึงดูดลูก ๆ ของคุณเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ให้ตุนอาหารไว้ล่วงหน้าและทำไส้กรอกช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 525 ก
- นม – 125 กรัม
- น้ำตาล - 95 กรัม
- โกโก้ – 75 กรัม
- เนย - 175 ก
- วานิลลิน - 2 ก
- ถั่ว - 45 กรัม
การตระเตรียม:
- หักคุกกี้และผสมกับถั่ว
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาล โกโก้ เทนม ใส่วานิลลิน
- บดเนยใส่ลงในภาชนะที่มีโกโก้วางบนเตาปรุงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- เทโกโก้ลงบนคุกกี้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
สำคัญ: ใช้ถั่วที่คุณชื่นชอบ (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน) สำหรับสูตรนี้ ขอบคุณพวกเขาคุณจะได้ลองของหวานรสชาติใหม่
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยด้วยช็อคโกแลต?
ในการเตรียมไส้กรอกคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง ส่วนขนมหวานต้องใช้ช็อกโกแลตคุณภาพดี
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 175 ก
- เฮเซลนัท (สับ, คั่ว) - 95 กรัม
- คุกกี้ – 225 กรัม
- ช็อกโกแลตนม – 125 กรัม
การตระเตรียม:
- ละลายช็อกโกแลตแล้วเติมเนย
- จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่ยังอุ่นอยู่และผสมส่วนผสม
- เพิ่มเฮเซลนัทและคุกกี้บด
- ผสมมวลให้เข้ากัน วางบนแผ่นฟิล์มแล้วปั้นเป็นไส้กรอก
- วางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง
- ก่อนเสิร์ฟให้หั่นไส้กรอกเป็นวง
สำคัญ: สามารถปรับสูตรได้ แทนที่จะใส่ช็อกโกแลตนม ให้เพิ่มของโปรดลงไป แทนที่เฮเซลนัทด้วยวอลนัท
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมลูกเกด?
สินค้า:
- โกโก้ – 55 กรัม
- ลูกเกด – 125 กรัม
- เนย - 125 ก
- นมข้น – 425 มล
- ข้าวพอง – 325 กรัม
การตระเตรียม:
- เทนมที่ละลายเล็กน้อยและเนยโกโก้ลงในกระทะ
- จากนั้นผสมส่วนผสมและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปั้นเป็นไส้กรอกกลม ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็น
- หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงคุณก็กินได้
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยด้วย Snickers
Snickers ทำไส้กรอกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ช็อคโกแลต – 225 กรัม
- เนย - 125 ก
- สนิกเกอร์ – 175 ก
- โกโก้ – 45 กรัม
ไส้กรอกหวานกับสนิกเกอร์
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายช็อคโกแลตและเนยบนเตา
- เพิ่มคุกกี้และสนิกเกอร์ที่บดแล้วลงไปที่นั่น คนให้เข้ากัน
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วห่อด้วยฟิล์มรูปไส้กรอก จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟให้โรยผงโกโก้ลงไป
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยจากนมผงสำหรับเด็ก?
ของหวานที่มีอาหารเด็กจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเด็ก ๆ จะชอบไส้กรอกเหล่านี้เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- เนย - 175 ก
- นมผงสำหรับเด็ก - 1 ชิ้น
- นม – 125 กรัม
- โกโก้ - 65 ก
- น้ำตาล - 475 กรัม
- คุกกี้ – 275 กรัม
- ถั่ว - 75 ก
ไส้กรอกหวานสูตรเบบี้
การตระเตรียม:
- บดคุกกี้และถั่วอีกครั้ง จากนั้นใส่โกโก้และผสมทุกอย่าง
- ในชามแยกต่างหาก ผสมนมและน้ำตาล
- ใส่น้ำมันและตั้งไฟจนเดือด
- รวมคุกกี้กับส่วนผสมโกโก้
- วางส่วนผสมบนกระดาษฟอยล์และห่อไส้กรอกอย่างระมัดระวัง
- หลังจากที่ไส้กรอกช็อกโกแลตแข็งตัวในที่เย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้กับครัวเรือนของคุณ
อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไส้กรอกช็อคโกแลตจะอร่อยมาก นอกจากความสุขแล้ว ของหวานนี้ยังเตือนคุณถึงช่วงเวลาที่สดใสในวัยเด็ก เมื่อผู้ใหญ่ปฏิบัติต่อคุณด้วยขนมหวานที่ปรุงด้วยมือของพวกเขาเอง
วิดีโอ: วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแบบลีนแสนอร่อยโดยไม่ใส่นมนมข้นเนย?
หากคุณถามลูกสาวว่าอาหารจานไหนอร่อยที่สุดในโลก คำตอบก็จะชัดเจนและเด็ดขาด นั่นก็คือ ไส้กรอกช็อกโกแลตหวาน อนิจจาแม่ผู้โหดร้ายไม่อนุญาตให้เรากินปาฏิหาริย์ของการทำอาหารโซเวียตตลอด 24 ชั่วโมง 365 วันต่อปี แต่ถ้าเธออนุญาต หญิงสาวจะเป็นคนที่มีความสุขที่สุดในโลก
อย่างไรก็ตาม หากปราศจากการประชดโดยไม่จำเป็น ฉันถือว่าสูตรไส้กรอกหวานแทบจะเป็นผลงานชิ้นเอกได้เลย ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมขั้นต่ำ ทุกอย่างที่หาได้ การทำง่าย และผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยแค่ไหน! นี่คือของหวานในวัยเด็กของฉัน ความสุขของลูก ๆ ของฉัน ผู้ช่วยชีวิตในกรณีที่มีแขกกะทันหัน (ใช่ ใช่ ฉันมักจะเก็บ "มอสโก" ปลอมหลายแท่งไว้ในช่องแช่แข็งของฉัน)
โดยวิธีการเกี่ยวกับ "ง่ายๆ อย่างนั้น" ในครอบครัวของเรา ลูกสาวคนโตเตรียมไส้กรอกโดยไม่เชื่อใจใครในขั้นตอนนี้ ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องดั้งเดิมจนลูกของคุณสามารถจัดการได้ มั่นใจได้!
วัตถุดิบ
- เนย 200 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้ "กอง";
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 500 กรัม (เช่น “Yubileinoe”, “สำหรับชา”)
การตระเตรียม
รูปใหญ่ รูปเล็กภาพถ่ายแสดงทุกสิ่งที่คุณต้องการในการเตรียมไส้กรอกช็อคโกแลตหวานคลาสสิกของโซเวียต คำแนะนำที่ดี - อย่าละเลยเนยเพราะจะทำให้ได้รสชาติหลักและถ้าคุณซื้อสเปรดราคาถูกหรือแซนด์วิชเนื้อนุ่ม อย่างน้อยที่สุดไส้กรอกก็จะมีรสชาติแปลก ๆ
คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้ได้กับคุกกี้: คุณไม่ควรเลือกตัวเลือกที่ถูกที่สุด แต่อนิจจา ไม่สามารถเสริมด้วยเนยราคาแพงและนมข้นได้ เหมาะสมที่สุด – คุกกี้ราคากลาง
มาทำกันก่อน. คุกกี้จะต้องถูกบดขยี้เพื่อให้ส่วนใหญ่มีลักษณะเหมือนแป้งหยาบมากและชิ้นที่สองยังคงเป็นชิ้น ๆ แต่เป็นชิ้นที่ค่อนข้างเล็ก
เรามอบหมายงานนี้ให้กับเด็ก ๆ แล้วออกไปดื่มกาแฟอย่างเกียจคร้านดูข่าวบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตที่เราชื่นชอบ
ตามกฎแล้ว กาแฟจะหมดเป็นเวลานานก่อนที่คุกกี้จะถึงสภาวะที่ต้องการ จากนั้นฉันก็เวนคืนอาหารที่เหลือบางส่วนอย่างเด็ดขาดและเปิดเครื่องเตรียมอาหาร: ครึ่งนาที - ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
เทคุกกี้ทั้งสองประเภทลงในชาม - แป้งและชิ้น ผสม. ปราศจากความคลั่งไคล้ เบา ๆ และเกียจคร้าน - เป็นเพียงสิ่งที่เด็กสามารถทำได้
ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็ก เราอุ่นมันแต่อย่าต้ม
เพิ่มโกโก้ลงในคุกกี้
ผสม.
เพิ่มนมข้น
เราทำงานโดยใช้ช้อนอีกครั้ง - และอีกครั้งที่เด็กๆ ทำได้ดีทีเดียว
ใส่เนยละลาย
ผสมให้เข้ากัน
ฉันไม่ได้คำนึงว่าระหว่างดื่มกาแฟฉันไม่ได้ติดตามชะตากรรมของคุกกี้หลายชิ้นพวกมันหายไปที่ไหนสักแห่งในท้องของเด็กผู้หญิงซุกซนสองคน ส่งผลให้มีน้ำมันมากเกินไป ไม่ใช่ว่านี่ไม่ใช่ปัญหาเลย แต่ก็สามารถช่วยประหยัดได้นิดหน่อย
เราฉีกฟิล์มยึดชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้ววาง "ไส้กรอกสับ" บางส่วนไว้ด้านยาว
เราสร้าง "ไส้กรอก" โดยใช้นิ้วกลิ้งไปมา
ห่อและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ เราหั่นมันออก แต่ฉันแน่ใจว่าเด็กๆ จะกินไส้กรอกสองสามชิ้นในคราวเดียว อร่อย!
หมายเหตุถึงคุณแม่และลูกสาว
สาว ๆ ของฉันเป็นพวกอนุรักษ์นิยมที่แย่มาก: ให้บริการไส้กรอกในรูปแบบที่ "บริสุทธิ์" โดยเฉพาะไม่ยอมรับสารเติมแต่ง แต่ฉันชอบที่จะทดลอง! มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มมวลรวมก่อนนวด:
— เมล็ดฝิ่นคั่วเล็กน้อย (โอ้ มันกรุบกรอบและมีรสถั่ว!);
— ลูกอมแยมผิวส้มสับละเอียด (การตัดมีมนต์ขลังกระจกสีกลายเป็นตัวเลือกที่รื่นเริงมาก!);
- ผลไม้แห้ง (และอื่น ๆ อีกมากมาย - จนกว่ามวล "ไส้กรอก" จะสามารถยอมรับและยึดติดกันได้)
- ถั่ว (ใด ๆ - วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, ถั่วลิสง);
— ข้าวพองหวาน (โอ้ ขาวดูสวยบนพื้นหลังสีดำเลย!)
แซนวิชหวานสำหรับคุณ! กับไส้กรอกแน่นอน
ไส้กรอกหวานเป็นของหวานในอดีตที่อร่อยเหลือเชื่อและราคาย่อมเยาที่สุด เป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ที่รักรสหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขายังเป็นเด็ก จานนี้ดูซับซ้อนเนื่องจากการระบุส่วนประกอบในครั้งแรกไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่มีอะไรในสูตรหรือเทคโนโลยีการทำอาหารที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
นอกจากนี้ไส้กรอกหวานไม่จำเป็นต้องอบและใช้เฉพาะคุกกี้และนมข้นหรือครีมโกโก้หรือเนยเท่านั้น
ไส้กรอกหวานคลาสสิกตาม GOST
สำหรับคนส่วนใหญ่ที่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตแบบเก่าซึ่งกำหนดมาตรฐานคุณภาพเดียว จนถึงทุกวันนี้สูตรเฉพาะนี้ยังคงเป็นสูตรเดียวที่แท้จริงและถูกต้อง และไม่ใช่เรื่องของหลักการ แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงรสนิยมที่สังเกตได้ระหว่างเวอร์ชันเก่ากับเวอร์ชันใหม่ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นเมื่อพูดถึงสูตรไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้และโกโก้คงไม่มีใครมองข้ามไส้กรอกชนิดแรกไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
- ส่วนผสมหลักคือคุกกี้ มันควรจะมีลักษณะคล้ายบิสกิต แต่ไม่มันเยิ้มเกินไป (เช่นคุราบี) และในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งเหมือนบิสกิตสดหรือเค็ม ผู้เชี่ยวชาญเรียกตัวเลือกที่ดีที่สุดว่า "Yubileinoe", "Minusinsk" และตัวเลือกที่คล้ายกันซึ่งแตกหักได้ดี แต่ไม่แตกสลายภายใต้ความกดดันแม้แต่น้อย
- จุดต่อไปคือเนยแทนที่จะเป็นเนยเทียมที่ปรากฏในสูตรอาหารของสหภาพโซเวียต วันนี้ไม่แนะนำให้ซื้อมาการีนเนื่องจากองค์ประกอบรสชาติและ "พฤติกรรม" ในการปรุงอาหารแตกต่างอย่างมากจากที่ผลิตเมื่อ 20-30 ปีที่แล้ว ซื้อเนยที่ดีที่มีปริมาณไขมัน 82% ขึ้นไป: อะไรที่น้อยกว่านั้นคือส่วนผสมของครีมและ "เปล่า" ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นอันตรายซึ่งจะไม่ปรับปรุงขนมอบของคุณเลย
- นมเป็นส่วนประกอบที่แทบจะขาดหายไปในสูตรไส้กรอกสมัยใหม่ แต่จำเป็นในสูตรของโซเวียต: แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือนมโฮมเมดจากวัว แต่ในสภาพเมืองคุณสามารถใช้นมที่ซื้อจากร้านได้เช่นกัน แต่ทำ มั่นใจว่าไม่มีไขมันต่ำ และยังใส่ใจกับความสดใหม่ด้วยเนื่องจากจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและอาจทำลายทุกสิ่งได้
- เพิ่มถั่วลงในของหวานตามต้องการ พวกเขามักจะขาดส่วนผสมเนื่องจากมีต้นทุนสูง แต่ก็ยังยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติดั้งเดิมของไส้กรอกหากไม่มีพวกมัน คุณสามารถเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนเป็นวอลนัทหรือสนหรือรับประทานเฮเซลนัท
สำหรับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น นมข้น เทคโนโลยีเก่านั้นขาดไปเนื่องจากมีการใช้นมสด อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้มันได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องงดน้ำตาลไม่เช่นนั้นของหวานจะหวานเกินไป
ไส้กรอกหวานโซเวียตทำจากคุกกี้: สูตรที่ไม่มีนมข้น
ดังนั้นเวอร์ชันเดียวกันของขนมหวานที่เรียบง่ายและอร่อยตาม GOST ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีนมข้นและส่วนผสมจำนวนมาก ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมด้วยของหวานในกระบวนการนี้ พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน โปรดจำไว้ว่าเทคโนโลยีของโซเวียตจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเข้มงวด และแน่นอนว่ารวมถึงคุณภาพด้วย
สารประกอบ:
- คุกกี้บิสกิต - 450 กรัม
- นมสด - 5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 180 ก
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ควรเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่ม เนื่องจากเนยไม่ควรละลายหมดแม้ว่าจะผสมเสร็จแล้วก็ตาม คุณต้องล้างและปอกถั่วทำให้เมล็ดแห้งในกระทะร้อนหมุนอย่างต่อเนื่อง: แนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อนมากมิฉะนั้นถั่วจะไหม้
- ทำให้ถั่วเย็นลง เทลงในถุง ห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ จากนั้นเคาะด้านบนด้วยค้อนทุบเนื้อหรือกลิ้งไม้นวดแป้งทับด้วยแรง ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับถั่วสน - แค่ใช้มีดผ่าครึ่ง
- แบ่งคุกกี้ทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วนจากนั้นหัก 2 ชิ้นด้วยมือ: ชิ้นควรมีขนาดเล็ก แต่ไม่กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย - นี่คือสารเพิ่มความข้นสำหรับ "แป้ง" ในอนาคตที่ไม่ดูดซับของเหลวอย่างสมบูรณ์
- เทนมลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนเม็ดน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ผงโกโก้แล้วคนต่อไปรอจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่านำของเหลวไปต้ม - เก็บไว้โดยใช้พลังงานต่ำและนำออกจากเตาทันทีทันทีที่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
- ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสม ตีโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วและคุกกี้บด (ปริมาตร 2/3 เท่ากัน) นวดให้เข้ากันด้วยไม้พาย: คุณควรจะได้มวลที่หนามาก สุดท้ายเพิ่มคุกกี้ที่เหลือซึ่งคุณต้องทุบด้วยมือของคุณโดยประมาณ
- “แป้ง” ที่เหมาะสมจะติดมือคุณแต่จะคงรูปทรงได้ดี หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น - เหลวเกินไปหรือข้นเกินไป - ให้เติมนม (พร้อมช้อน) หรือคุกกี้เล็กน้อย ม้วน "แป้ง" ให้เป็นไส้กรอกหนา ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เวลาทำความเย็นโดยประมาณสำหรับของหวานคือ 3-4 ชั่วโมง แต่สามารถลดลงได้หากใช้ช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เก็บไส้กรอกไว้ด้วยหากปรุงมากเกินไป: จะไม่ทำอะไรกับผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะนั่งอยู่ที่นั่นนานแค่ไหนก็ตาม
อบด้วยนมข้น
น่าเสียดายที่ทุกวันนี้คุณภาพของนมวัวธรรมดาในถุงหรือขวดไม่เป็นที่ต้องการมากนักดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามแทนที่ในจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบคล้ายกันหรือละทิ้งไปโดยสิ้นเชิงหากเป็นไปได้ ในกรณีของไส้กรอกผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานนมข้น แต่คุณต้องเลือกอย่างชาญฉลาด: ตรวจสอบว่ามีตัวอักษร "M" อยู่ในเครื่องหมายบนฝากระป๋องรวมถึงตัวเลข 76 ที่ด้านล่างสุดหรือไม่ ซึ่งบ่งชี้ว่าไม่มีสารเติมแต่ง "พิเศษ" ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่านมข้นธรรมชาติไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากไม่มีสารกันบูดตามธรรมชาติที่รุนแรงดังกล่าวและปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 19%, 8.5% หรือ 1% ขึ้นอยู่กับประเภท
สารประกอบ:
- คุกกี้ - 400 ก
- นมข้น - 1 ข.
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 150 กรัม
การตระเตรียม:
- บดคุกกี้ด้วยมีดหรือไม้นวดแป้งจนกลายเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีซึ่งไม่ควรนิ่มมาก
- ใส่นมข้นลงในชามแล้วใส่เนยลงไป อุ่นส่วนผสมเหล่านี้ในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโกโก้และวานิลลาประมาณ 1-2 นาที ผัดจนส่วนผสมแห้งละลาย จากนั้นนำชามออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- เพิ่มลูกเกดที่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษก่อนหน้านี้และคุกกี้บดลงในภาชนะ นวดแป้งพลาสติก ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วม้วนเป็นฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ จะต้องหั่นของหวานเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ปล่อยให้อุ่นเกินไป: ยิ่งเย็นเท่าไรก็ยิ่งรักษารูปร่างได้ดีขึ้นเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถม้วนไส้กรอกแช่เย็นเสร็จแล้วในน้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดหรือแม้แต่ "ลูกปา" ที่มีสีเพื่อสร้างการโรย
ของหวานกับคุกกี้โฮมเมดและอะมาเร็ตโต
จุดเด่นของสูตรนี้ไม่เพียงอยู่ที่เหล้าอัลมอนด์เท่านั้นซึ่งสามารถละเว้นได้หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็ก แต่ยังรวมถึงการเตรียมฐานด้วยตัวเองรวมถึงผลไม้แห้งที่เพิ่มความเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันไม่มีน้ำมันอยู่ในรายการส่วนผสม (ยกเว้นการมีอยู่ในคุกกี้) ซึ่งทำให้ระบบย่อยอาหารค่อนข้างหนักและมีแคลอรีสูงง่ายกว่ามาก
สารประกอบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 120 ก
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม
- แป้ง - 320 กรัม
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน - 50 กรัม
- เชอร์รี่ - 50 กรัม
- อะมาเร็ตโต - 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 110 มล
การตระเตรียม:
- ตีไข่ไก่ด้วยเกลือเล็กน้อย อุ่นเนยและน้ำตาลในชามใบเล็ก รอจนเม็ดละลาย จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามพร้อมไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและอบเชยค่อยๆใส่แป้งร่อน ส่วนสุดท้ายคุณต้องเพิ่มผงฟู
- นวดแป้งพลาสติก ปั้นเป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วหั่นเป็นวงกลมกว้าง 1 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ในอีก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา อบต่ออีก 15 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองและยังคงความนุ่มอยู่ข้างใน
- ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ให้แช่ลูกพรุนและเชอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที อุ่นนมแล้วผสมกับผงโกโก้ วางผลไม้แห้งในกระชอน ขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นจึงนำไปใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทลงบนอะมาเร็ตโต ทิ้งไว้อีก 5-7 นาที
- รวมคุกกี้หัก โกโก้ นม และผลไม้แห้งลงในชามขนาดใหญ่ นวดด้วยมือให้เป็นก้อนแน่นแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตสับด้วยมีดหรือหยดช็อคโกแลตสำเร็จรูปลงในของหวานนี้ได้
ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้จะอร่อยอย่างแน่นอนหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมนั่นคือเนยที่ไม่มีสารปรุงแต่งผักและไม่ว่าในกรณีใดมาการีน (ตามคำแนะนำบางส่วน) โกโก้แท้ไม่ใช่เครื่องดื่ม ฯลฯ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกคุกกี้เนยสำหรับไส้กรอก - น้ำตาล, หมากรุก - พูดง่ายๆก็คือธรรมดาถ่วงน้ำหนักเพื่อให้มีรสหวานไม่เค็มและไม่ใช่บิสกิต
ฉันเก็บสูตรไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้มาตั้งแต่สมัยเรียน - นี่เป็นของหวานชิ้นแรกที่ฉันหัดทำ เด็กๆ ไว้วางใจในการเตรียมขนมหวานโดยไม่ต้องอบคุกกี้หรือแคร็กเกอร์บด เช่น เค้กกล้วย เค้กจอมปลวก เค้กมันฝรั่ง ฯลฯ ได้ง่ายและปลอดภัยกว่า ด้วยเหตุนี้ความสำเร็จในการทำอาหารครั้งแรกของฉันจึงเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ ตอนนั้นเราทำไส้กรอกจากคุกกี้โดยไม่ใส่ถั่ว ไม่รู้ว่าทำไม อาจจะเพื่อประหยัดเงินก็ได้ ต่อมาฉันเพิ่มถั่วลงในสูตรไส้กรอกโดยปล่อยให้ส่วนที่เหลือไม่เปลี่ยนแปลง
หนึ่งในสูตรขนมหวานแสนอร่อยที่ง่ายที่สุดมาจากวัยเด็กที่ห่างไกล - วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำไส้กรอกหวาน แม่เคยทำเพื่อฉันและน้องชาย แต่ตอนนี้ฉันเอาใจลูกๆ ของฉันด้วยอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ ในความเป็นจริงแม้แต่เด็ก (ภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่) ก็สามารถเตรียมไส้กรอกช็อคโกแลตแบบโฮมเมดได้ - ของหวานนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหาร
สูตรไส้กรอกช็อกโกแลตมีส่วนผสมราคาไม่แพงซึ่งแทบจะหาได้ในทุกบ้าน
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 350 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- วอลนัท – 100 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- นม - 100 มล
- ผงโกโก้ – 40 กรัม
ในการเตรียมไส้กรอกช็อกโกแลตหวาน เราต้องใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน เนย นม (ปริมาณไขมันใดๆ ก็ตาม) น้ำตาลทราย ผงโกโก้ไม่หวาน และถั่วต่างๆ ฉันใช้วอลนัทปอกเปลือก แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ถ้าเป็นไปได้และตามรสนิยมของคุณ
ก่อนอื่นเราจะทำช็อคโกแลตเคลือบซึ่งจะกลายเป็นฐานสำหรับไส้กรอกหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะหรือหม้อตุ๋นที่เหมาะสมแล้วเทนม 100 มิลลิลิตรลงไป นอกจากนี้เรายังเทผงโกโก้คุณภาพสูง 40 กรัมและน้ำตาล 150 กรัมลงไปที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้ม น้ำตาลและโกโก้ควรละลายให้หมด
เมื่อเคลือบเดือดสักครู่ให้ยกจานออกจากเตาแล้วใส่เนย 200 กรัมลงไป จะดีกว่าถ้าใช้เนยนิ่ม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) - จากนั้นจะละลายเร็วขึ้นในเคลือบร้อน แต่นั่นไม่สำคัญ - คุณสามารถเติมน้ำมันได้โดยตรงจากตู้เย็น
คนส่วนผสมจนเนยทั้งหมดละลายหมด - ช็อคโกแลตเคลือบสำหรับไส้กรอกหวานก็พร้อม ปล่อยให้เย็นจนอบอุ่น
ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการเตรียมฐานแห้งสำหรับวางของหวาน เช่น คุกกี้และถั่ว ตัวอย่างเช่น คุกกี้จะต้องบดในลักษณะที่คุณจะได้เศษละเอียดและชิ้นใหญ่ขึ้น
ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่หักคุกกี้ด้วยมือ ใช้ไม้นวดแป้ง หรือบดคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร
ในชามที่เหมาะสม รวมคุกกี้ที่บดแล้วและถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว ซึ่งต้องแบ่งเป็นชิ้นใหญ่หรือสับด้วยมีด
เทเคลือบช็อคโกแลตที่เย็นแล้วลงบนถั่วและคุกกี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เป็นผลให้คุณควรได้มวลพลาสติกที่คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ มันไม่แห้งและไม่กระจายในเวลาเดียวกัน
ตอนนี้คุณสามารถสร้างของหวานได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ เช่น ฟิล์มยึดหรือฟอยล์ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบกระดาษฟอยล์มากกว่า ฉันแบ่งฐานทั้งหมดสำหรับไส้กรอกช็อกโกแลตออกเป็น 3 ส่วน ฉันวางส่วนหนึ่งไว้บนแผ่นฟอยล์แล้วทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ฉันบิดฟอยล์พร้อมกับเนื้อหาเพื่อให้ได้ไส้กรอกที่หนาแน่น นอกจากนี้ ฉันปรับระดับชิ้นงานด้วยฝ่ามือเพื่อไม่ให้มีช่องว่างภายใน ฉันห่อขอบของกระดาษฟอยล์เหมือนกระดาษห่อขนม
ฉันปั้นไส้กรอกที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน อย่างไรก็ตามคุณอาจไม่มี 3 ชิ้น แต่มีชิ้นใหญ่ 1 ชิ้นหรือในทางกลับกันมีมากกว่า แต่ชิ้นเล็ก สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้ไส้กรอกช็อกโกแลตของเราแข็งตัว ในการทำเช่นนี้เพียงใส่ของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันเก็บไส้กรอกช็อกโกแลตไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ ประการแรก มันปลอดภัยกว่าที่นั่น (ไม่มีใครนอกจากฉันจะพบมันอย่างแน่นอน) และประการที่สอง ขนมสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แม้ว่าไส้กรอกช็อกโกแลตจะไม่ใช่อาหารที่สามารถนั่งได้นาน แต่ก็มีรสชาติอร่อยมาก
เมื่อคุณต้องการอะไรหวานๆ ให้นำไส้กรอกออกมาหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถทำได้โดยตรงด้วยกระดาษฟอยล์ - สะดวกกว่า
ด้วยชาหอมกรุ่นหรือกาแฟที่เติมพลัง ไส้กรอกช็อกโกแลตสักชิ้น (2,3,4...) ถือเป็นเหตุผลที่ดีในการตื่นเช้าและเพลิดเพลินกับของหวานเลิศรส แล้วเด็กๆ จะชอบไส้กรอกหวานมากแค่ไหน...ฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณด้วยซ้ำ!
สูตรที่ 1 โบราณ: ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้
ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้เป็นของหวานที่อร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ ง่าย รวดเร็วและง่ายดาย!
- คุกกี้น้ำตาลหรือขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- นม – 100 มล
- ผงโกโก้ – 15 กรัม
- วอลนัท – 20 กรัม
วิธีทำไส้กรอกช็อกโกแลตหวาน: ผสมน้ำตาล โกโก้ และนมลงในกระทะ
ผสม.
ใส่เนย วางกระทะบนเตา ใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
สับคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มถั่วสับละเอียดลงในคุกกี้
เทส่วนผสมที่เย็นลงในคุกกี้ ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุกกี้แตก
แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน
วางส่วนหนึ่งไว้บนฟิล์มยึด ห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วปั้นเป็นไส้กรอก
เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง ย้ายไส้กรอกลงบนจานแบนหรือเขียง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ไส้กรอกหวานช็อคโกแลตพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น อร่อย!
สูตรที่ 3: ไส้กรอกคุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์
ฉันเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้คุณ ฉันต้องบอกว่ามูลัตโตหวานบาง ๆ ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับซาลามิในปัจจุบันโดยมีวอลนัทรวมอยู่บ่อยครั้งกลิ่นหอมของวานิลลาและโกโก้ดึงดูดเราด้วยพลังอันเหลือเชื่อ เพื่อประโยชน์ของเธอ เราทำการบ้านตรงเวลา ไปร้านคุกกี้ เอาขยะไปทิ้งและล้างพื้น แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ไม่มีความละเอียดอ่อนใดสามารถบดบังรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เตรียมชาที่น่ายินดีนี้ให้กับแขกของคุณแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณไม่สามารถหาอะไรที่อร่อยไปกว่าท่อนไม้สีน้ำตาลธรรมดานี้ได้
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 90 กรัม
- เนย 100 กรัม
- นม 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใช้คุกกี้แบบแห้งดีกว่าจากนั้นมวลจะเบากว่าและนุ่มกว่า
สับอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบด้วยมีดแล้ววางในภาชนะที่มีมวลแห้งสับ
ในภาชนะที่ทนไฟได้สะดวก ให้ผสมน้ำตาล เนย และโกโก้ แล้วเติมนมลงไป
และนำไปตั้งไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลา
เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในคุกกี้ ผัดจนส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันเป็นมวลสีเข้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถขยายช่วงรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้โดยการเพิ่มดาร์กช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลต 1/4 แท่ง (50 กรัม) กับนม 1-2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ
วางฟิล์มยึดหรือฟอยล์บนพื้นผิวเรียบ วางมวลสีน้ำตาลที่มีความหนืดเป็นรูปไส้กรอกแล้วห่ออย่างระมัดระวัง
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการหรือหากจำเป็นต้องเก็บไว้ระยะยาว ให้ใช้ช่องแช่แข็ง เมื่อเสิร์ฟไส้กรอกบิสกิตช็อกโกแลต คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
สูตรที่ 4: ไส้กรอกบิสกิตช็อคโกแลตกับน้ำตาลผง
ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้เป็นของหวานยอดนิยมในวัยเด็ก ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้ แม่เล่าสูตรเก่าๆ นี้ให้ฟัง วิธีทำไส้กรอกช็อกโกแลตตอนเด็กๆ
ข้อดีของขนมคือสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณจะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วย
- บิสกิต – 300 กรัม
- เนย – 200 กรัม
- น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ,
- วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ ,
- โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ,
- มะนาว – 1 ชิ้น
น้ำตาลผงต้องตีด้วยเนย ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นุ่มมาก แต่ไม่ใช่ของเหลว
เพิ่มคุกกี้บดลงในส่วนผสม
ต้องทอดถั่วในกระทะหรือในเตาอบก่อน ลอกเปลือกส่วนเกินออกแล้วสับเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มโกโก้พร้อมกับถั่ว
คุณควรได้ส่วนผสมที่แน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
วางทุกอย่างลงบนฟิล์มแล้วปั้นเป็นไส้กรอก
ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับไส้กรอกช็อคโกแลตโฮมเมดแสนอร่อยและจดจำวัยเด็กของคุณได้
สูตรที่ 5: ไส้กรอกช็อกโกแลตกับขนมชนิดร่วนโกโก้
ไส้กรอกช็อคโกแลต - สูตรที่ไม่เน่าเปื่อย! “ซาลามิ” ที่ทำจากคุกกี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่มาจากสหภาพโซเวียต ในช่วงเวลาของการขาดแคลน แม่บ้านชาวโซเวียตรู้วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีระดับอาหารสุดฮอตโดยไม่ต้องทำอะไรเลย ดังนั้นไส้กรอกช็อกโกแลตนี้จึงเป็นตัวแทนที่สดใสของคอลเลกชั่นระดับตำนานจากอดีต
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิบมือ
ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้เป็นสูตรง่ายๆ ขั้นแรก ให้ละลายเนยในกระทะ
เพิ่มน้ำตาลลงในเนย
ใส่โกโก้ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและแรงด้วยที่ตีเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ
รวมคุกกี้และส่วนผสมช็อคโกแลต
เกลี่ยฟิล์มบนพื้นผิวงานและวางส่วนผสมช็อกโกแลตไว้ด้านบน
ม้วนฟิล์มเป็นไส้กรอกมัดปลายด้วยเชือกแล้วพักให้เย็น หากคุณไม่แน่ใจว่าได้รีด "ไส้กรอก" แน่นเพียงพอแล้ว ให้กดเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
ตัดของหวานที่ทำเสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
สูตรที่ 6: ไส้กรอกคุกกี้ช็อกโกแลตหวาน
ตอนนี้มีสูตรใหม่ๆ สำหรับไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้ (ใส่นมข้น ใส่ช็อกโกแลต ฯลฯ) แต่อันเก่านี้เป็นของจริงจากอดีตเหมือนกับวาฟเฟิลในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือไม้พุ่ม
ส่วนผสมสำหรับไส้กรอกช็อกโกแลต:
- คุกกี้ (ประเภท "วันครบรอบ") – 300 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 300 กรัม;
- ผงโกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท (สับ) – 4 ช้อนโต๊ะ
สูตรไส้กรอกช็อคโกแลต:
1. เรามัดคุกกี้ในถุงพลาสติกแล้วบดเป็นชิ้น ๆ (เล็กที่สุด) ด้วยค้อนในครัว
2. จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย
3. ใส่น้ำตาลลงในเนยและตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน และละลายน้ำตาล
4. หลังจากที่น้ำตาลละลายเล็กน้อยแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่โกโก้ ถั่ว และผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นเทคุกกี้ออกจากถุงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. วางฟิล์มอาหารลงบนโต๊ะ วางไส้กรอกที่ได้ลงไป แล้วห่อเป็นม้วน
7. นำไส้กรอกช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
สูตรที่ 7: ไส้กรอกช็อกโกแลตกับผลไม้หวานเหมือนในวัยเด็ก
ของหวานนี้คุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก นี่อาจเป็นของหวานชิ้นแรกที่ฉันทำด้วยมือของตัวเอง
นอกจากไส้กรอกช็อกโกแลตจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากแล้ว ยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย เมื่อคืนฉันมั่นใจอีกครั้งว่าเตรียมมันได้ภายในเวลาเพียง 15 นาที ด้วยเหตุนี้ฉันและสามีจึงได้เพลิดเพลินกับกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้วและของหวานที่เรียบง่ายและเก๋ไก๋ชิ้นหนึ่งสำหรับอาหารเช้าวันนี้
เวลาทำอาหาร: 15 นาที + ชุบแข็ง (ประมาณ 3-4 ชั่วโมง)
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ 500 กรัม
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 200 กรัม
- นม ½ ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
- ผลไม้หวาน 50 กรัม
- ถั่วใด ๆ 50 กรัม
การตระเตรียม:
- สับถั่ว
- สับผลไม้หวานอย่างประณีต
- ทำลายคุกกี้: หักบางส่วนให้ละเอียด ที่เหลือให้ใหญ่ขึ้น
- ผสมถั่ว ผลไม้หวาน และคุกกี้
- ผสมโกโก้กับน้ำตาลเติมนมคนให้เข้ากันจนก้อนละลายหมด เพิ่มวานิลลิน
- ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในส่วนผสมนมโกโก้
- วางไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลและเนยละลายหมด
- เทส่วนผสมร้อนลงบนคุกกี้ ถั่ว และผลไม้หวาน ให้คนให้เข้ากัน
- วางมวลผลลัพธ์ลงบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ห่อเป็นม้วนแล้วปั้นเป็นไส้กรอก
- ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
- เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ
สูตรที่ 8: ไส้กรอกช็อคโกแลตสำหรับเด็กสูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 500 กรัม
- เนย 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
- นมข้นหวาน 150 กรัมพร้อมน้ำตาล
ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบ การทำไส้กรอกช็อกโกแลตมีหลากหลายรูปแบบ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารสำหรับเด็กนี้ถือว่าคลาสสิก:
ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้ - การเตรียม:
1. หักคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. ตัดเนยจืดเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อนมากในกระทะก้นลึก คนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนหรือปัด
3. เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้เทนมข้นลงไป
4. คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและให้ความร้อนอีกครั้ง แต่อย่าให้เดือด
5. เติมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ “ฉลากทองก็ได้”)
6. คนจนสีสม่ำเสมอและเอาก้อนทั้งหมดออก เพิ่มคุกกี้ที่ร่วน โดยนำส่วนผสมออกจากเตาก่อน
7. คนอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุกกี้ทั้งหมดเคลือบด้วยช็อกโกแลตฟัดจ์อย่างสม่ำเสมอ
8. วางถุงพลาสติกหนาบนพื้นผิวเรียบแล้ววางส่วนผสมช็อคโกแลตที่เตรียมไว้พร้อมคุกกี้ลงไป ห่อให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนอยู่ตัว
9. เมื่อไส้กรอกช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว คุณสามารถแกะและตัดได้
สูตรที่ 9: ไส้กรอกบิสกิตช็อกโกแลตกับนมข้น
ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้ (สูตรเหมือนในวัยเด็กกับนมข้น) เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง ถั่วบด และผลไม้หวานเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง นำบิสกิตเนื้อนุ่มมาทำไส้กรอก และนมข้นจืดที่ไม่ได้ต้ม
- คุกกี้ – 500 กรัม;
- นมข้น – 380 กรัม;
- เนย – 180 กรัม;
- ผงโกโก้ – 30 กรัม
ใช้มือบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม วางมันลงในเศษคุกกี้แล้วนวดทุกอย่างด้วยมือหรือส้อม
เทผงโกโก้ลงในส่วนผสมที่อ่อนนุ่มแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
โอนนมข้นจากกระป๋องและผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
เราสร้างมวลหวานให้เป็นแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนาปานกลาง
ห่อแท่งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง - อาหารอันโอชะควรแข็งตัว
ไส้กรอกแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เราหั่นเป็นชิ้นบางๆ และเชิญชวนให้ทุกคน “ลองชิม” อร่อย!
ความลับในการทำไส้กรอกช็อคโกแลต:
— คุกกี้จะต้องเข้มข้นและเป็นขนมชนิดร่วน คุกกี้แห้ง จะไม่ทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างแน่นอน
- เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถบดคุกกี้ครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อและแบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
— นมข้นที่ซื้อในร้านสามารถแทนที่ด้วยนมโฮมเมดได้โดยการต้มจากนมและน้ำตาลตามสูตรคลาสสิก
- คุณสามารถทานผงโกโก้น้อยลงได้ (เช่น เพียง 1 ช้อนโต๊ะหรือ 2/3) หากคุณหรือลูกไม่ชอบรสขมเล็กน้อย
- ถ้าแป้งเหลวไปหน่อยก็ใส่คุกกี้ลงไป ถ้าข้นเกินไปก็ใส่นมข้นลงไป
- ไส้กรอกช็อคโกแลตที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่ละลายต่อหน้าต่อตาคุณ (ตามความหมายที่แท้จริงของคำ) - มันยังคงรูปร่างได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน