วิธีทำหมูผัดถั่วเขียว. สลัดหมูถั่วเขียว สูตรหมูถั่วเขียวและแครอท

ถั่วแขกใส่หมู- อาหารฟาร์อีสเทิร์นที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างไม่น่าเชื่อ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดของตระกูลถั่ว และอาหารจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับ มันไม่เหมือนถั่วทั่วไปเลย มันมีรสชาติต่างกัน สีต่างกัน ความสม่ำเสมอต่างกัน อย่าสับสนกับหน่อไม้ฝรั่ง - ทั้งสองเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อย่าลืมตรวจสอบคนอื่น ๆ พวกเขาทั้งหมดอร่อยมาก! สำหรับเนื้อหมูสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้หากต้องการ แต่มันอยู่ในจานนี้ที่หมูเป็น win-win อย่างแน่นอน เนื่องจากส่วนประกอบอื่น ๆ มันยังคงความฉ่ำและนุ่ม นอกจากนี้ ยังไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนนาน มาเริ่มกันเลย...

วัตถุดิบ

• - แช่แข็ง 1 ห่อ (เอาแบบสดก็ได้)
• - 300 กรัม (ส่วนที่มีไขมันต่ำสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกได้)
• - หัวหอม - 1 ชิ้น
• - 2-3 กานพลู
• - 1 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - 1 ชิ้น (หรือ piri-piri)
• - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• - ราก - เพื่อลิ้มรส
• - งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

งั้นถั่วแขกหมูเอเชีย . ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและหมักเนื้อ เราหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เช่น เนื้อวัวสำหรับเนื้อสโตกานอฟ) ใส่ในภาชนะที่ลึก บีบเล็กน้อยแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไปจนหมด เราใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ระหว่างนี้เรามาต่อด้วยผักกัน เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม, กระเทียม, รากขิง, พริกหยวก เราตั้งกระทะให้ร้อน (ควรปรุงในกระทะแล้วผัดและเคี่ยวให้ทั่ว) ด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มงาหนึ่งหยดสำหรับรสชาติเฉพาะของเอเชีย ในเวลานี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง (เช่นในอนาคตและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ควรจะเหมือนกันโดยประมาณ)

ใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนใสและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หัวหอมทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่คมชัดและนุ่มและเผ็ดขึ้น หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อลงไป ราดด้วยซีอิ๊ว แล้วทำให้ไฟแรงขึ้นเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วและเนื้อจะผัดให้ทั่ว

ในเวลานี้ให้หั่นพริกหยวกแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและทอดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่ม

ตอนนี้คุณสามารถทำส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ ก่อนที่เราจะเริ่มหั่นมะเขือเทศควรเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดรูปกากบาทใส่ในภาชนะลึกเทน้ำเดือดราดแล้วรอประมาณ 45 วินาที หลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำและแยกผิวออกจากผักได้ง่าย

เราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ พริกและกระเทียม (อย่างประณีตมาก) แล้วถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด รากที่มีกลิ่นหอมนี้ช่วยเสริมอาหารอร่อยมากมาย

เมื่อหัวหอม พริกหยวก และเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดห่อด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่ง เทลงในกระทะ คลุกเคล้าและปิดฝา หมูถั่วเขียวจะสุกเร็ว

ลดความร้อนเพื่อให้ถั่วมีเวลาละลายน้ำแข็ง ที่ไหนสักแห่งใน 8-10 นาทีก็เกือบจะพร้อมแล้วอย่าหักโหมจนเกินไปจนเป็นสีอ่อนและเป็นสีของ "สกปรก" อาหารที่เหมาะสมโดยเฉพาะผักไม่ควรสูญเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีไปโดยสมบูรณ์ ควรใช้ผักอัล dente เล็กน้อย ("โดยฟัน" หรือ "ไม่สุก") เช่นเดียวกับชาวอิตาเลียน - ฉันรักพวกเขา 🙂 แม้ว่าหลายคน ไซต์การทำอาหารคิดอย่างอื่น ในที่สุดคุณเลือก

ตอนนี้มาถึงขั้นตอนสุดท้าย เปิดฝา ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ พริกไทย เกลือ (ถ้าจำเป็น อย่าลืมซีอิ๊วที่มีรสเค็มอยู่แล้ว) คลุกเคล้าปิดฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อย เพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟสามารถเทน้ำมันงาเล็กน้อยหรือโรยด้วยงาผัดและ ... ถั่วเขียวหมูสไตล์เอเชียพร้อม!

ถั่วแขกสไตล์เอเชียใส่หมู สูตรสั้น

1. หมักเนื้อ: ล้าง หั่นเป็นแท่งยาว 2 ซม. ใส่ในภาชนะลึก เทซีอิ๊วขาว ใส่ในตู้เย็น 15 นาที
2. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม กระเทียม รากขิง พริกหยวก พริก หั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมบางๆ ปอกพริกหยวกแล้วหั่นตามนี้ , สับกระเทียมให้ละเอียดมาก เช่น พริก ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความที่มีประโยชน์มาก .
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง
4. เราใส่หมูกับซีอิ๊วลงในกระทะ เพิ่มความร้อนและทอด กวนตลอดเวลา จนของเหลวระเหยและเนื้อทอดทุกด้าน
5. ใส่พริกหยวกลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที
6. ในระหว่างนี้ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศลวก ทำยังไง บอกเลย . ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง
7. เราใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ลงในกระทะผสมให้เข้ากันและถ้าแช่แข็งให้ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
8. เราถูขิงบนกระต่ายขูดละเอียดโดยตรงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศ พริก กระเทียม เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟขั้นต่ำ
9. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยงา

เชื่อฉันเถอะว่าถั่วเขียวใส่หมูสไตล์เอเชียนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ แถมยังสามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็วสุดๆ และมีเพียงอาหารที่อร่อยที่สุดเท่านั้นที่ปรุงด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณลองผัดแล้ว สูตรอาหารแสนอร่อยก็จะปรากฏอยู่ในหัวคุณเอง เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

เนื้อหมูนุ่มเข้ากันได้ดีกับถั่วเขียวหอมกรุ่น อาหารของพวกเขาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หมูตุ๋นกับถั่วเขียวเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง

วัตถุดิบ

• หมู, เนื้อ - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟคือ 5

การทำอาหาร

1. สตูว์หมูถั่วเขียวจะต้องการเนื้อไม่ติดมัน ต้องแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวหมูกับถั่วในกระทะที่มีก้นหนา คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กหรือกระทะ เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงที่ด้านล่างของภาชนะที่เคี่ยวแล้วตั้งไฟให้ขุ่นเล็กน้อย ไฟต้องแรง ใส่หมูลงในน้ำมันที่อุ่นเบา ๆ แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านอย่างรวดเร็วจนหน้าแดงเล็กน้อย

2. จากนั้นไฟควรลดลงเหลือปานกลางหลังจากนั้นควรใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ สำหรับการเคี่ยวควรใช้หัวหอมพันธุ์ขาว พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดซึ่งจำเป็นสำหรับจานนี้ ผัดอย่างต่อเนื่องหัวหอมควรถูกทำให้โปร่งแสง

3. หลังจากนั้นเทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวหมูใต้ฝาให้นิ่ม ในระหว่างนี้ ให้เตรียมถั่วฝักยาว หากถูกแช่แข็งก็สามารถเพิ่มลงในกระทะได้ทันที ก่อนอื่นต้องล้างถั่วสดและหั่นเป็นชิ้นยาว 3 ซม. แล้วใส่ลงในเนื้อเท่านั้น

4. เทน้ำร้อนลงในกระทะจนเกือบท่วมเมล็ดถั่ว จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดกับหมูและถั่วเขียว เราต้องการหมู ถั่วเขียว ข้าวโพดกระป๋อง น้ำมันพืช น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ พริกไทยดำสับ ออลสไปซ์และถั่วดำ ใบกระวาน น้ำตาล

หมูควรจะไม่ติดมัน ล้างมันก่อนปรุงอาหาร เทเนื้อลงในหม้อ เทน้ำเย็น ตั้งกระทะบนเตา รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ ถั่วหวาน และเกลือเล็กน้อย ปรุงจนเนื้อนุ่มประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้น

สำหรับสลัดคุณจะต้องหัวหอมดอง หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง เพิ่มน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมและหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

โยนถั่วเขียวแช่แข็งลงในน้ำเค็มที่เดือด ต้มหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นย้ายไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำแก้ว.

นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปและเย็น ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มถั่วเขียวเย็น

เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลงในส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด

เราคุ้นเคยกับอาหารเอเชียมานานแล้ว และถ้าเมื่อก่อนได้ชิมอาหารจีนในร้านอาหารเท่านั้น วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนก็เตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง เราขอเสนอสูตรถั่วสตริงกับหมูเอเชียในคอลเลกชัน จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร บวก 15-20 นาทีในการหมักเนื้อ ในช่วงเวลานี้เราก็แค่มีเวลาทำความสะอาดและหั่นผัก เราสามารถพูดได้ว่านี่คืออาหารจีน "แขกหน้าประตู" ซึ่งจะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

สำหรับหมู 500-600 กรัมคุณต้องเตรียม:

• ถั่วเขียว 200-300 กรัมแช่แข็งหรือสด
• 2 หัวหอม;
• 5-6 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกขี้หนู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ช้อนงา
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม ใช้พริกไทยป่นอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น คุณจะได้ “ส่วนผสมที่ระเบิดได้” ร่วมกับพริก

นอกจากถั่ว แครอท และหัวหอมแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหวานและมะเขือเทศจากผักได้อีกด้วย

สำหรับรสชาติ คนรักสามารถเพิ่มรากขิง.

หมูกับถั่ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การปรุงถั่วเขียวกับหมูแบบเอเชียเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อ:

ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่น ร้านอาหารจีนส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า แต่คุณสามารถตัดเป็นก้อนได้ สิ่งสำคัญคือชิ้นมีขนาดเล็กมิฉะนั้นจะไม่ทอดเร็ว

เราวางเนื้อในกระทะหรือชามสลัดเทซอสถั่วเหลืองและผสม ควรหมักหมูในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมผัก เราทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอม - หนึ่งในสี่ของวงแหวน หากคุณปรุงด้วยพริกหวานก็ต้องหั่นเป็นเส้นด้วย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง แครอทตุ๋นจนสุกครึ่ง จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที แครอทต้องกวนตลอดเวลา หากมีพริกหวาน ให้เติมหลังแครอท 1 นาที

.

เทหัวหอมลงในกระทะและคนตลอดเวลา ผัดกับแครอทประมาณ 2 นาที

ใส่หมูลงไปในผักพร้อมกับซีอิ๊ว ผสมครั้งแรกและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อระเหยของเหลวและเนื้อทอดเราเพิ่มไฟ

หลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาที เมื่อเนื้อและผักเป็นสีน้ำตาล ให้เทถั่วแช่แข็งลงไป เปลี่ยนเตาเป็นไฟปานกลางอีกครั้ง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมเนื้อสัตว์และผัก 2-3 ครั้ง หากต้องการหรือจำเป็น เมื่อถั่วละลายน้ำแข็ง เนื้อสัตว์และผักสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้

สับกระเทียม พริกขี้หนู และมะเขือเทศถ้ามี เทลงในกระทะ ถึงเวลานี้ถั่วควรจะกึ่งนิ่ม

เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดอีก 3 นาที ใส่งา คลุกเคล้า ปิดเตา ปิดฝา แล้วรอ 1 นาที

หมูกับถั่วและผักพร้อมแล้ว ถ้าพริกไทยของคุณร้อนเกินไป (เช่น ภาษาไทย) ฉันแนะนำให้จับมัน แต่สำหรับคนชอบเผ็ดก็ปล่อยไว้ได้

หลายคนใส่ถั่วลงในเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีนี้กลับกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและน่าเกลียดมาก สำหรับเรามันยังคงเป็นสีเขียวและไม่เสียรสชาติ

เสิร์ฟกับข้าวจานเสร็จดีกว่าเพราะหมูปรุงแบบเอเชีย แต่ถ้าคุณไม่ชอบข้าวมันบดจะทำ

ทานให้อร่อย!

หมูกับถั่วเขียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารต้นตำรับและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อสัตว์เติมพลังงานให้ร่างกายและถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน หลังจากทบทวนสูตรอาหารต่างๆ แล้ว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทั้งครอบครัวได้

เครื่องเคียงใดๆ ก็เหมาะกับถั่วเขียวใส่หมู

วัตถุดิบ

เกลือและพริกไทย 7 กรัม น้ำ 70 มิลลิลิตร น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร แป้ง 1 กรัม กระเทียม 3 กานพลู หัวหอม 1 ชิ้น ถั่วเขียว 450 กรัม เนื้อหมู 500 กรัม

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาในการเตรียม: 20 นาที

สูตรถั่วหมู

หมูฉ่ำเข้ากันได้ดีกับถั่วเขียวหอมกรุ่น จานนี้อิ่มและอร่อยมาก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกเนื้อไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. เพิ่มหัวหอมสับหยาบ ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่ถั่ว กวน ทอด 7 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวจนเดือดอีกสักครู่ สิบห้า
5. ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หมูกับถั่วและพริก

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• หมู - 450 กรัม
• ถั่วแขก - 360 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• รากขิง - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• เกลือพริกไทย - 7 กรัม
• น้ำมันงา - 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะแล้วราดด้วยซีอิ๊ว ทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
2. หั่นหัวหอม มะเขือเทศปอกเปลือก และพริกหยวกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดบนไฟอ่อนจนโปร่งแสง
4. เพิ่มเนื้อและเทซอสเพิ่มความร้อนเพื่อให้ของเหลวระเหยทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มพริกไทยและทอดต่ออีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
6. จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 8 นาที
7. ขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียด สับกระเทียมและพริกให้ละเอียด ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีพริกไทยเกลืออย่าลืมซีอิ๊วมันเค็มในตัวเองปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที

ราดด้วยน้ำมันงาก่อนเสิร์ฟ