สูตรตุรกีสำหรับปีใหม่ สูตรไก่งวงปีใหม่

วันแล้ววันเล่า การประชุมของเรากับวันหยุดที่สว่างไสวที่สุด มหัศจรรย์ และยอดเยี่ยมพร้อมของขวัญ เซอร์ไพรส์ และสารพัดมากมายกำลังใกล้เข้ามาเรื่อยๆ

และอย่างน้อยเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับเมนูวันหยุดที่อุดมสมบูรณ์อย่างน้อยเล็กน้อยคุณสามารถทำของว่างและอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่จากไก่งวงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน เราได้เตรียมสูตรอาหารดั้งเดิม ง่าย และรวดเร็วที่สุดให้คุณใช้เองที่บ้าน สำหรับทุกรสนิยม คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่ดีที่สุด

สิ่งที่ต้องปรุงจากไก่งวงสำหรับปีใหม่: เหรียญคลาสสิก

เนื้อไก่งวงที่นุ่มและหอมกรุ่นที่สุดจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษ ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักกินที่ฉลาดที่สุด

วัตถุดิบ

• เหรียญตุรกี - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 30 กรัม
• โรสแมรี่แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30-40 มล.;
• กลีบกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือหยาบ - ½ - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงไก่งวงในแขนเสื้อสำหรับปีใหม่

1. หั่นกลีบกระเทียมอย่างประณีต ใส่ในครกแล้วบดด้วยเกลือให้เป็นข้าวต้ม
2. จากนั้นใส่โรสแมรี่ พริกไทย น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผสมกับชีสขูด
3. เราล้างเหรียญใต้ก๊อกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในซองขนมพลาสติกพร้อมกับส่วนผสมของชีส
4. เรามัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าด้วยมือของเราเองจนเหรียญทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมหลังจากนั้นเราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจาก 60 นาที เราวางปลอกแขนไว้บนแผ่นอบ เจาะรูเล็กๆ สองสามชิ้นในถุงแล้วส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ถั่วเขียวต้ม กะหล่ำดอกชุบแป้งทอด หรือข้าวสวย จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว

บนเว็บไซต์ของเรามีการนำเสนอสูตรไก่งวงที่ดีที่สุดมากมายซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำปีใหม่:

อาหารจานเด็ด: ไก่งวงอบ

คุณสามารถทำอาหารย่างได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประจำวันอีกด้วยเพราะเตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดใหญ่
• แครอท - 1 ราก;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• รากขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 40 กรัม
• มัสตาร์ดพาสเจอร์ไรส์ - 40 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 30-40 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่งวงย่างสำหรับปีใหม่

1. เริ่มจากหมักเนื้อกันก่อน ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ขิง น้ำมะนาว 1 ลูก และเกลือ แช่ในซอสที่ได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 30 นาที
2. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดหลังจากนั้นเราสับมันฝรั่งแครอทและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
3. แบ่งผักสับลงในชาม
4. ทอดไก่งวงหมักในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราวางเนื้อบนผักในหม้อ โรยด้วยสมุนไพร จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงในภาชนะเซรามิกแล้วเทลงในหม้อ น้ำน้อย
5. ที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ควรย่างเป็นเวลา 25-30 นาที

หากต้องการสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งในสูตรด้วยบวบและสามารถเพิ่มเห็ดและชีสลงในองค์ประกอบได้

สิ่งที่ต้องทำจากไก่งวงสำหรับปีใหม่? เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารที่น่าสนใจมากขึ้นกับนกที่กินอาหารนี้:

สำหรับผู้ที่รักอาหารที่เรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จเสมอ สูตรทีละขั้นตอนนี้จะเป็นทรัพย์สินที่มีค่า ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารแบบพอเพียง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - ½กก.
• เห็ดสด (แชมเปญ) - ¼ กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 กอง;
• มะเขือเทศสด - 1 ผลไม้;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกไม่มีกระดูก - ½กระป๋อง
• ใบผักกาดหอม - 1 ส้อม.
• ใบโหระพา (ผักชีฝรั่ง) - 8 ชิ้น.;
• ผงพริกไทย - ½ ช้อนชา

วิธีการอบไอเดียในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่

1. เราหั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วนๆ แต่ไม่หนาเกินไป (1 ซม.) แล้ววางเรียงให้ทั่วด้านล่างของชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย.
2. ราดเนื้อด้วยซีอิ๊วขาวแล้วใส่เห็ดหั่นเต๋าลงไป
3. ถัดไปปิดแชมเปญด้วยมะเขือเทศชั้นที่เท่ากันหั่นเป็นวงกลมแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
4. เราใส่ชามลงในหม้อหุงช้าปิดฝาแล้วตั้งโหมดการอบหรือทอดเป็นเวลา 30-40 นาที

เราวางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ ใส่ไก่งวงอบกับเห็ด ชีส และผักไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยใบโหระพาด้านบน และโรยมะกอกเล็กน้อยตามขอบ

คุณสามารถหาอาหารปีใหม่กับไก่งวงเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของเรา:

ช่างเป็นปีใหม่ที่ไม่มีสลัด สด เบา ไม่โอ้อวดมากในการเตรียมและองค์ประกอบส่วนผสม สลัดจะนำความหลากหลายมาสู่เมนูปีใหม่ที่กำหนดไว้

วัตถุดิบ

• ชีสรมควัน (ไส้กรอก) - 0.2 กก.
• สลัดภูเขาน้ำแข็งหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 0.2-0.3 กก.
• อกไก่งวง - 0.3 กก.
• ไข่ที่เลือก - 4-5 ชิ้น.;
• มายองเนส - 120 กรัม
• ชิปบี้ - ½ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดไก่งวงสำหรับปีใหม่

1. ต้มอกไก่งวงในน้ำเค็ม หรือคุณสามารถซื้อเต้านมรมควัน ดังนั้นสลัดจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เราแยกชิ้นส่วนเนื้อเสร็จแล้วด้วยมือตามเส้นใยเป็นหลอดขนาดกลางหรือตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างใบผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. หั่นชีสและไข่ลวกเป็นก้อน
4. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ชิ้น แล้วสะเด็ดน้ำดองจากข้าวโพดกระป๋อง
5. หลังจากนั้นเรากระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามชอบในแก้วที่แบ่งส่วน ชามหรือชามสลัดขนาดเล็ก ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงบนแต่ละเสิร์ฟ อย่างละ 1-2 ช้อนชา มายองเนสและ 1-½ ช้อนชา มัสตาร์ด.

เกลือจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดในเครื่องปั่นเกลือแยกต่างหากเพื่อให้แขกแต่ละคนได้ลิ้มลอง

อาหารตุรกีจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของเมนูวันหยุด และแม้แต่โอลิเวียร์แบบดั้งเดิมและเยลลี่คลาสสิกของนกตัวนี้ คุณก็ทำอาหารสำหรับปีใหม่ได้ง่ายๆ ตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา

ไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส เตรียม อบ และเสิร์ฟอย่างเหมาะสม ตกแต่งได้แม้กระทั่งงานฉลองปีใหม่ที่หรูหราที่สุด มีตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จนับร้อยสำหรับการเตรียมอาหารล้ำค่าและเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก่อนที่คุณจะลองสูตรไก่งวงต่อไปที่เราได้นำเสนอ คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎสำคัญในการเลือกนก แปรรูป หมัก และย่าง

1. สำหรับการเตรียม 4-5 เสิร์ฟซาก 4 กก. เหมาะสำหรับ 6-7 เสิร์ฟ - 5-6 กก. สำหรับการเสิร์ฟ 8-10 - 8-9 กก.
2. หากต้องการละลายซากขนาดใหญ่ คุณต้องเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2.5 วัน ดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า
3. หากนกไม่ได้ถูกฆ่า คุณต้องเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ล้างไก่งวงให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอก
4. ส่วนผสมที่หลากหลายใช้สำหรับนกดอง: น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว ครีม มะเขือเทศหรือซีอิ๊ว ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ น้ำผึ้ง เกลือกับเครื่องเทศ นกขนาดใหญ่หมักอย่างน้อย 2 วันนกตัวเล็ก - ไม่เกิน 3 วัน
5. สำหรับการเติมไก่งวงสำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ 2017 คุณสามารถเลือกข้าวกึ่งสุก, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและส้ม, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง, ส่วนผสมเผ็ดร้อนกับหัวหอมและสมุนไพร, มันฝรั่งสับ, couscous ฯลฯ ไม่ควรบดเนื้อสับมิฉะนั้นนกอาจแตกระหว่างการทอด
6. ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบอุณหภูมิต่างๆ เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกโดยตรง: 4-6 กก. - 3.5 ชั่วโมง, 6-7 กก. - 4 ชั่วโมง, 8-9 กก. - 5.5 ชั่วโมง, 10-11 กก. - 6.5 ชั่วโมง ตัวบ่งชี้มีประสิทธิภาพที่อุณหภูมิความร้อนค่อนข้างต่ำของเตาอบ (160-170C)

แต่ละสูตรสำหรับทำไก่งวงปีใหม่หรือคริสต์มาสพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่างมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติที่โดดเด่น เราขอแนะนำให้คุณศึกษาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จานเทศกาลกลายเป็นความผิดหวังที่น่าเบื่อ แต่ในทางกลับกันความภาคภูมิใจของปฏิคมของบ้านสำหรับปีใหม่ 2017!

สูตรผิดปกติสำหรับไก่งวงรสเผ็ดในเตาอบสำหรับปีใหม่ 2017

ไก่งวงเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ปรุงง่ายที่บ้าน โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกนกมักจะอร่อยหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เมื่อผสมผสานกับเชอร์รี่ องุ่น ขิง และกระเทียม จานนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะ สูตรที่ผิดปกติสำหรับไก่งวงรสเผ็ดในเตาอบสำหรับปีใหม่ได้จัดการไปแล้วกว่าครึ่งโลกและในที่สุดก็ถึงอาหารสลาฟของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ไก่งวงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 500 g
• องุ่นสีน้ำเงินหรือชมพู - 500 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 200 มล
• สับปะรดสด - 1 ชิ้น
• แง่งขิง
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย
• กระเทียมปอกเปลือก
• ดอกคาร์เนชั่น
• หัวหอม
• น้ำตาล
• น้ำดื่ม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาสปี 2017 - สูตรทีละขั้นตอน

ไก่งวงบนโต๊ะคริสต์มาสเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะรักษาหรือได้รับรูปแบบที่เพรียวบาง เนื้อสัตว์ที่เบาและแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสเนื้อไก่อบที่แสนอร่อยในช่วงงานฉลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปี โดยไม่ทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไป แม้แต่ไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาสก็จะไม่ทิ้งน้ำหนักไว้ที่เอวที่เรียวยาวสักกิโลกรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 140 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 550 ml
• ปรุงรสกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือป่นละเอียด
• พริกป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างซากนกสดให้สะอาด เอาขนเล็กๆ ที่เหลือออก ค่อยๆ แงะผิวหนังที่เต้านมออก แล้วใส่เนยบางๆ ลงไปข้างใน
2. ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเอาแกนออก ยัดผลไม้ให้นก.
3. ถูด้านนอกของไก่งวงด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย วางซากไว้ในแขนเสื้อ เทไวน์ขาวแล้วมัดปากถุงให้แน่น
4. เปิดเตาอบที่ 180C. อบตัวนกเป็นเวลาอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงทั้งซอง แล้วหั่นเป็นชิ้น 20 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในช่วงคริสต์มาสหรือปีใหม่ ให้พักไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ไก่งวงในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่ 2017: สูตรวิดีโอ

จากไก่งวงอาหารสดคุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะปีใหม่: นกอบทั้งตัวในแขนเสื้อ, pilaf หอมหรือโอเรียนเต็ลอาซู, เหรียญทองคำหรือชิ้นเนื้อฉ่ำ, สตูว์เนื้อวัวนุ่ม ๆ และสลัดรสเผ็ด แต่มันทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเคี่ยวนกเป็นชิ้น ๆ ในน้ำสลัดชีสในหม้อหุงช้า ก่อนเนื้อสามารถหมักได้ 6-8 ชั่วโมงในซอสถั่วเหลืองหรือครีมเปรี้ยว ครีม หรือน้ำผลไม้ ดังนั้นไก่งวงสำหรับปีใหม่ในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สำหรับคำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด โปรดดูสูตรวิดีโอ:

ไก่งวงคริสต์มาสกับผัก - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาสคือไก่งวงกับผัก ทำอาหารง่ายและเลอะยาก เนื่องจากผักและสมุนไพรที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบ นกจึงดูดซับรสชาติต่างๆ ได้มากมาย และเนื่องจากการดองในน้ำเกลือเป็นเวลานาน มันจึงยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มแม้หลังจากย่างดีแล้ว ลองสูตรอาหารใหม่ของเราพร้อมรูปถ่าย - ดูด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ก้านโหระพา - 6 ชิ้น
• ใบสะระแหน่ - 7 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3 ชิ้น
• ออริกาโน - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• เกลือป่นหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรไก่งวงปีใหม่ในซอสครีมเปรี้ยว

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อโปรตีนมากมายและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ การปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสจะทำให้ความรู้สึกที่แท้จริง แขกและสมาชิกในครอบครัวจะไม่เพียงประหลาดใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังรู้สึกยินดีกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย สูตรสำหรับไก่งวงปีใหม่ในซอสครีมเปรี้ยวมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงทุกคน: ทั้งแม่ที่มีประสบการณ์ในวัย "บัลซัค" และผู้ดูแลบ้านที่เพิ่งสร้างใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดเรียบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดเม็ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เวอร์มุตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยาบ
• พริกไทยขาวและดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในการหมักไก่งวงก่อนย่าง ให้ถูซากและถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดเนื้อเนียนละเอียด หลังจาก 6-8 ชั่วโมงให้เกลือและพริกไทยนกเทซอสมะเขือเทศและไวน์ ปล่อยให้หมักต่ออีก 4-6 ชั่วโมง
2. ใส่นกที่แช่ในเครื่องเทศและเครื่องเทศไว้ในปลอกแขนหรือในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190C หากไก่งวงปรุงสุกโดยปิดฝาไว้ ให้นำส่วนผสมที่หมักไว้ลงไปผัดเป็นครั้งคราว
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15-20 นาที ให้ตัดปลอกหรือนำฝาออกจากจาน ตรวจสอบนกด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทงบริเวณเต้านมที่หนาที่สุด หากอุณหภูมิถึง 70-73C สามารถนำไก่งวงออกได้
4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยวตามสูตร ทอดแป้งในน้ำมันเล็กน้อยเทไวน์ขาวน้ำซุปและครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาว ไข่แดง และเนยลงในซอส
5. ตัดไก่งวงปีใหม่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว หรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลโดยรวมพร้อมกับเรือน้ำเกรวี่กับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

สูตรสำหรับทำไก่งวงฉ่ำในกระทะ

หลักการพื้นฐานของการปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะนั้นแตกต่างจากสูตรอาหารสำหรับเตาอบหลายวิธี ดังนั้น:

• มันคุ้มค่าที่จะทอดนกแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ แม้ว่าจะมีการคาดการณ์ว่าการเคี่ยวในซอสในภายหลัง
• สำหรับการปรุงอาหารในกระทะควรใช้ซากที่แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
• สัตว์ปีกสามารถทอดได้ตามสูตรที่ไม่มีน้ำมัน: ตัวมันเองช่วยให้มีไขมันเพียงพอซึ่งแตกต่างจากร้านค้า
• เนื้อพร้อมในกระทะหนาภายใน 30 นาทีสำหรับสับใช้เวลา 20-25 นาทีสำหรับน่อง - 35 นาที
• เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นควรหมักไวน์ล่วงหน้า 2-3 วันในไวน์น้ำเกลือน้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชู ฯลฯ
• สำหรับไก่งวงทอดและตุ๋นสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสพวกเขาใช้เครื่องเทศทั้งพวง: ขิง, กระวาน, อบเชย, ขมิ้น, กานพลู, พริกไทยประเภทต่างๆ, ปาปริก้า, โหระพาแห้ง, กระเทียม, บดหยาบหรือเกลือละเอียด

ตามกฎแล้วความแตกต่างอื่น ๆ ทั้งหมดระบุไว้ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• น่องไก่งวง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตัดหน้าแข้งนกเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ใส่เนื้อในจานลึก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ
2. ในการทำซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว ปาปริก้า เกลือ และโหระพาแห้ง เทส่วนผสมที่มีรสเผ็ดร้อนและทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 6-8 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ทอดชิ้นไก่งวงหมักในน้ำมันร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่น้ำดองที่เหลือลงในกระทะและเคี่ยวนกต่อไปอีก 10-12 นาที
4. เสิร์ฟไก่งวงฉ่ำสำหรับเทศกาลปีใหม่หรือโต๊ะคริสต์มาสพร้อมผักผัดหรือสตูว์เห็ด

สูตรไก่งวงเป็นบทสำคัญในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน แม้ว่าจะไม่บ่อยนัก แต่เมื่อเริ่มวันหยุดฤดูหนาวก็กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เติมเต็มขุมทรัพย์สูตรอาหารของคุณด้วยภาพถ่ายและวิดีโอด้วยตัวเลือกใหม่ในการทำอาหารนกคริสต์มาสในเตาอบและหม้อหุงช้า เราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและแปลกใหม่ที่สุดสำหรับปีใหม่ 2017 ให้คุณ

ตุรกีเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ เนื่องจากมีอาหารที่มีไขมันและของทอดมากมาย เนื่องจากมีคุณสมบัติทางอาหาร มีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่าลืมรวมอาหารไก่งวงในเมนูปีใหม่และคุณจะพึงพอใจ!

ไก่งวงสำหรับปีใหม่ 2018 สามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เนื้อเพื่อทำชิ้นเนื้อ สเต็กย่าง หรือโรลแสนอร่อยพร้อมไส้ที่หลากหลาย ปรุงน่องไก่งวงอบในแขนเสื้อพร้อมเครื่องปรุง ทอดปีกไก่งวงและเสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ด สตูว์เนื้อไก่งวงอบกับผักและสมุนไพร ทอด ไก่งวงสับละเอียด ทำหัวตับไก่งวง หรืออบไก่งวงทั้งตัว ในกรณีหลังไก่งวงสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างแท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยัดมันและเสิร์ฟพร้อมกับซอสตกแต่งจานเช่นส้มชิ้นแอปเปิ้ลชิ้นทับทิมเมล็ดสีเขียว (โรสแมรี่ โหระพา หรือโหระพา) ผักกาดหอม บร็อคโคลี่ ช่อดอก หรือมันฝรั่งอบกรอบสีทอง ไก่งวงอบเคลือบจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ - อาจเป็นน้ำผึ้ง, ส้ม, แอปริคอท, แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, น้ำผึ้งมัสตาร์ดหรือเผ็ด ตัวเลือกการเติมสำหรับไก่งวงยัดไส้สามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด ได้แก่ ผักและผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล ส้ม ลูกพรุน แครนเบอร์รี่) และเห็ด ซีเรียล มันฝรั่ง เนื้อสับ และถั่ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการเตรียมไก่งวงจะทำให้แขกของคุณประทับใจและได้รับคำชมมากมาย

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือไก่งวงอายุไม่เกิน 6 เดือน จะกำหนดได้อย่างไร? นกตัวเล็กมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. และยังสามารถทอบนข้อต่อบาง ๆ ไขมันน้อยและขาสีเทาได้ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมีสีชมพูอ่อนและเงาที่ดูสุขภาพดี และเมื่อกดแล้ว เนื้อจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว ผิวของไก่งวงก็ควรจะเบาเช่นกัน ไม่อนุญาตให้มีความเสียหาย จุดด่างดำ และเมือกบนเนื้อ รวมถึงกลิ่นแปลกปลอมใดๆ หากคุณได้ไก่งวงทั้งตัว ให้มองที่ตาของมัน - ดวงตาที่จมครึ้มๆ บ่งบอกถึงนกที่นิสัยบูดบึ้ง

บางครั้งเนื้อไก่งวงก็แห้งได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ขอแนะนำให้หมักไก่งวงล่วงหน้าและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการหมักเนื้อเส้นใยให้ดีขึ้น ให้ใช้มีดหั่นหลาย ๆ ชิ้น เหมาะสำหรับใช้หมักมายองเนส กระเทียม และพริกไทยดำอย่างง่าย และหมักจาก kefir น้ำมะนาวกับเครื่องเทศ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และไวน์

เครื่องเทศควรกล่าวถึงเป็นพิเศษ ไก่งวงชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ดังนั้นตัวเลือกของคุณที่นี่มีไม่จำกัด ผักชี, ขมิ้น, แกง, ฮ็อปซันเนลี, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน, โหระพา, สะระแหน่, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับซอสที่ใช้เสิร์ฟจาน ในกรณีนี้ถือว่าซอสแครนเบอร์รี่เป็นแบบดั้งเดิม - แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ซอสเปรี้ยว หวาน เปรี้ยว เผ็ดหรือเผ็ดได้ เช่น มะเขือเทศ ลูกเกด เชอร์รี่ ส้ม กระเทียม-ครีมเปรี้ยว หรือครีมมัสตาร์ด แล้วไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะงดงามมาก! เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวง, สลัดผัก, สตูว์ผัก, ซีเรียลหลากหลายชนิด, พืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งที่เหมาะสม มาดูการเลือกเมนูปีใหม่กันดีกว่า?

ลูกชิ้นไก่งวงยัดไส้ชีสในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
2 ไข่,
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง,
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา.

สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 900 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อดิน ไข่ ข้าวโอ๊ต เกลือ และเครื่องปรุงรสจนเนียน ปั้นลูกชิ้น 12 ชิ้นจากส่วนผสมที่ได้ วางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ละลายน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ โหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ซอสบางส่วนแล้ววางลูกชิ้นลงในกระทะ เทซอสที่สงวนไว้ด้านบนปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ถ้าซอสข้นเร็วเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศกับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 800 กรัม
5-6 มันฝรั่ง
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก,
ชีส 200 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ตัดเนื้อเป็นสเต็กแล้วตีด้วยค้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดสเต็กในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาที นำเนื้อและหัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 6-7 นาที ใส่สเต็กไก่งวงลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งสไลด์ และมะเขือเทศฝานเป็นแว่น หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงสับกับสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 500 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม (วงแหวน)
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่งวงเป็นส่วน ๆ แล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อ ทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสเบา ๆ ถูด้วยกระเทียมผ่านการกดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ในชามปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางสับบนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและแหวนสับปะรด โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เนื้อไก่งวงกับซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 1 กก.
หอมใหญ่ 1 หัว
เห็ด 200 กรัม
เนย 70 กรัม
1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ,
เกลือ 1/2 ช้อนชาบวกเกลือเพื่อลิ้มรส
ทาร์รากอนแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ละลายเนยประมาณ 50 กรัมแล้วทาเนื้อไก่งวงด้วย ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดซึ่งต้องเจาะตรงกลางเนื้อ - น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรโปร่งใส เมื่อไก่งวงพร้อม ทิ้งไว้ 10 นาทีในกระดาษฟอยล์
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดสับและทอดประมาณ 5 นาที เทไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำและเพิ่มซอส ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนข้น ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ เทซอสเห็ดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงหมักมะนาวกับซอสแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กก.
มะนาว 1/2 ลูก
4 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
ฮ็อป - ซันลี 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
1 ส้ม
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
ขิงบด 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวครึ่งน้ำมันพืชกระเทียมผ่านการกด suneli hops เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตะแกรงเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง เมื่อไก่งวงหมักแล้วให้ใส่กระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นคลี่ฟอยล์ออกด้านเล็ก ๆ เทไก่งวงด้วยน้ำที่ได้และอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ในการทำซอส ให้ผสมน้ำส้ม แครนเบอร์รี่ กานพลู และขิงลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและคอนญัก คนจนน้ำตาลละลายและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที พร้อมซอสที่จะฟ้องและเทลงในเรือน้ำเกรวี่ หั่นไก่งวงสุกเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

ไก่งวงม้วนกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
เห็ด 300 กรัม
2 หลอด
1 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
นม 1/2 ถ้วย
ขนมปังขาว 2 แผ่น
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดสับละเอียด กระเทียมสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ผัดเป็นครั้งคราว 10 ถึง 15 นาที ผสมกับผักชีฝรั่งสับและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แช่ขนมปังขาวในนมเป็นเวลา 5 นาที แล้วบีบ ผสมไก่งวงบดกับส่วนผสมไข่ เนื้อขนมปัง และเห็ด เพิ่มเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ทาเนยลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมบางๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป แล้วบีบให้แน่น แปรงด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะแล้วอบม้วนเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาที ม้วนเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุนห่อเบคอน

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 600 กรัม
1 แครอท
14 ลูกพรุน หลุม
เบคอน 6 แผ่น
กระเทียม 2 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
ครีม 100 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามชิ้นแบน ตีเนื้อทั้งสองข้างด้วยค้อนเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดบนลูกพรุนทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ลูกพรุนสามชิ้น แครอทสองสามชิ้น และกระเทียมสับเล็กน้อยลงบนเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน 2 ชิ้นและมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเกลียวในครัวเพื่อไม่ให้แตก จาระบีจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันแล้ววางมีทโลฟ ราดด้วยไวน์และครีม วางลูกพรุนที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาประมาณ 45 นาที เมื่อม้วนพร้อมแล้ว เทส่วนผสมครีมไวน์ลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับม้วน ไวน์จะระเหยระหว่างการอบและซอสจะข้น

ไก่งวงยัดไส้มันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงขนาดกลาง (ประมาณ 5 กก.)
มันฝรั่ง 1.5 กก.
เห็ด 300-400 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัม
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
แกง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ตัดมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดที่สับแล้วลงไปผัดประมาณ 6-7 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เทส่วนผสมลงในชาม
ตะแกรงไก่งวงที่ล้างแล้วและตากแห้งไว้ข้างในด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ด สลับชั้นกัน เย็บนกด้วยด้ายทำอาหาร ผสมเกลือ พริกไทย โหระพา และแกงกับน้ำมันพืช ถูนกด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ไก่งวงบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ ใส่มันฝรั่งที่เหลือไว้ข้างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง น้ำใสที่โดดเด่นจากไก่งวงเมื่อเจาะที่ที่หนาที่สุดด้วยมีดจะบ่งบอกว่านกพร้อมแล้ว

ไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะกลายเป็นไก่งวงที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทำให้เกิดคำวิจารณ์ที่ชื่นชมจากคนที่คุณรักและแขกถ้าคุณใช้สูตรอาหารของเรา! คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารปีใหม่ในหน้าเว็บไซต์ของเรา ทานให้อร่อย!

ในช่วงก่อนวันหยุดที่พลุกพล่าน พวกเขาทุ่มเทเวลาอย่างมากในการเลือกของขวัญ ตกแต่งบ้าน พวกเขาเริ่มวางแผนเครื่องแต่งกายสำหรับการเฉลิมฉลองล่วงหน้า และพวกเขาทำทั้งหมดนี้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติและข้อกำหนดของสัญลักษณ์ ปีใหม่ที่จะมาถึง

ไม่สามารถพูดได้ว่าจะให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับโต๊ะ แต่เมื่อซื้อสินค้าราคาแพง แม่บ้านมักจะให้ความสำคัญกับความชอบของครอบครัว ในแต่ละปีพวกเขาปรุงอาหารแม้กระทั่งอาหารจานโปรด แต่เป็นอาหารจานเดียวกัน นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ การปฏิบัติต่อในการประชุมปีใหม่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

สิ่งที่จะวางบนโต๊ะที่สวยงามของเรา?

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีไก่ และเมนูอะไรให้เลือกสำหรับปีใหม่ เราจะพิจารณาถึงความชอบของสัญลักษณ์ในอนาคต - ความสง่างาม ความเรียบง่าย ความเป็นธรรมชาติ เพื่อเอาใจไก่ไฟ จำไว้ว่านี่คือนกที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าโลภ นั่นเป็นเหตุผลที่ ความปรารถนาหลักสำหรับตารางปีใหม่คือความเจริญรุ่งเรืองไม่มากเกินไป. อย่าพยายามทำให้เป็นเลิศในการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ - อาหารควรเข้าใจได้ ไม่เสแสร้งเกินไป แต่แนะนำให้เลือกสำหรับรสนิยมที่หลากหลาย

ชุดดั้งเดิม - อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, หั่น, แซนวิช, อาหารจานร้อนและของหวาน - จะให้งานฉลองที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ซึ่งคุ้มค่ากับตัวแทนของนกที่ร้อนแรง

สิ่งที่ไม่มีบนโต๊ะ

เพื่อไม่ให้นกเย่อหยิ่งหงุดหงิด ลองนึกถึงเมนูที่ไก่จะไม่ชอบ คำตอบจะมาทันที - เตรียมจากญาติของเขา!

1. กฎข้อที่ 1 สำหรับตารางปีใหม่ 2017: ไม่มีไก่! ถ้าคุณชอบเนื้อไก่ย่างจริงๆ ดีกว่าที่จะปรุงอาหารให้คู่แข่งในลานสัตว์ปีก: เป็ด ห่าน หรือไก่งวง
2. ไก่ตัวผู้ซึ่งรับผิดชอบลูกหลานสามารถเตือนด้วยจานไข่ที่เสิร์ฟอย่างตรงไปตรงมาเกินไป: ยัดไส้งูพิษหรือใช้ทั้งหมดในสลัดเช่นในรูปของเห็ดหรือตุ๊กตาหิมะ ในเวลาเดียวกัน ไข่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ ด้วยเช่นกัน ไม่เป็นความลับที่ไก่จะกินด้วยความเต็มใจ

สินค้าแนะนำสำหรับอาหารปีใหม่

เมื่อคิดที่จะรวบรวมเมนู ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับครอบครัวและแขกของคุณ โดยที่ไม่ขัดแย้งกับสัญลักษณ์ของปีนี้

1. ผักสูงสุด หลากหลายที่สุด หลายสีดีกว่า โดยเฉพาะเฉดสี "คะนอง"
2. ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ: ตัวแทนของวัฒนธรรมตะวันออก (ปฏิทินจีน!) จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน
3. เครื่องเคียงมักจะได้รสชาติของสัญลักษณ์ขนนก แน่นอนว่าอาหารประเภทซีเรียลอาจดูเรียบง่ายสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ข้าวชนิดเดียวกันก็สามารถปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาและเป็นเทศกาลได้
4. สลัดไม่ควรซับซ้อนเกินไป ด้วยส่วนผสมมากมาย ไก่ชอบรสชาติที่ "ใส" เรียบง่าย ตามธรรมเนียมนิยม เตรียมสลัดวันหยุดที่ชื่นชอบของครอบครัว
5. สำหรับของหวาน ให้ดูแลการอบเพราะเมล็ดธัญพืชที่ใช้ทำแป้งเป็นอาหารอันโอชะอย่างแรกสำหรับไก่โต้ง จากนั้นจึงจะมีเศษขนมปังที่แสนอร่อยออกมา! เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป: สัตว์ปีกจะประทับใจกับพลังงานของครอบครัวที่ลงทุนไปและเพิ่มขึ้น ตัวเลือกที่ดีมากคือการทาสีขนมปังขิงที่แขวนไว้บนต้นคริสต์มาส นกในหมู่บ้านจะพอใจกับขนมคอทเทจชีสอย่างชีสเค้ก
6. อย่าหวงสนามหญ้า: ไก่จะมีอะไรดีไปกว่าหญ้าสด? ใช้ในสลัดรวมทั้งเมื่อตกแต่งจาน
7. เมื่อเลือกระหว่างแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า ตัวอย่างเช่น มายองเนสสำหรับสลัดแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านมาก และไม่ควรใส่นมสำหรับคัสตาร์ดเป็นผง คุณต้องวางมือบนโต๊ะปีใหม่นี้: เชื่อฉันสิผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหรืออย่างอื่นและไข่ไก่กับเป็ดอินโดหรือนกกระทา

Rooster ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องดื่ม แต่ในฐานะตัวแทนชายตัวเลือกที่แข็งแกร่งกว่าจะเป็นรสนิยมของเขาแม้ว่าคุณจะไม่ควรปฏิเสธแชมเปญแบบดั้งเดิมภายใต้นาฬิกาตีระฆัง

อาหารจานร้อน. เมนูเด็ดรับปีไก่คือจานอะไร

มีสองตัวเลือก: ไก่แบบดั้งเดิมหรือนกกระทาที่ปรุงในลักษณะเดียวกัน เป็ดหรือห่าน พวกเขาจะให้รสชาติไก่และแขกอาจจะชอบมากกว่านี้

คุณยังสามารถปรุงเนื้อม้วนเป็นอาหารจานหลักหรือย่างแบบโฮมเมดกับหมู ไม่เจ็บที่จะนำจานไปกรอบระหว่างการปรุงอาหารและตกแต่งให้สว่างขึ้นเมื่อเสิร์ฟ

เราขอเสนออาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่หลายรายการ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปลาแซลมอนอบเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถปรุงได้ทั้งแคลอรีสูงและเบาอาหาร (สำหรับสิ่งนี้เราใส่ปลาในกระดาษฟอยล์)

ปลาจะอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นสเต็กก็ได้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน,
• เกลือ,
• พริกไทยป่น,
• โหระพาแห้ง

การทำอาหาร:

1. โรยสเต็กด้วยเกลือแล้วส่งในตู้เย็น 20 นาที
2. ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
3. หากคุณอบในแม่พิมพ์ ให้เติมน้ำหนึ่งในสี่ส่วนแล้วปิดฝาปลา
   หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรี่น้อยกว่าและเบากว่า ให้ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์
4. โรยโหระพาด้านบน
5. อบ 25 นาที หากคุณต้องการได้เปลือกสีทอง ให้เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ชนิทเซลหมูสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อซี่โครง 4 ชิ้น (150 - กรัม)
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ไข่,
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย,
• เกลือพริกไทย
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณจะต้องมีที่หนีบสำหรับย่างเนื้อ

การทำอาหาร:

1. เกลือชิ้นหมูหนา 1.5 ซม. แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
2. เอาเนื้อแช่เย็นพริกไทย
3. ม้วนแป้งและไข่ตีเบา ๆ
4. วางเนื้อในที่หนีบย่าง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ทอดเนื้อโดยตรงในที่หนีบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เสิร์ฟจานร้อนทันที

ของว่างปีใหม่อะไรที่จะดึงดูดไก่ในวันสิ้นปี 2560

หากร้อนเรียกว่าการตกแต่งหลักของโต๊ะแสดงว่าของว่างเป็นของตกแต่ง

มีอยู่ทุกโต๊ะตั้งแต่เริ่มอาหารจนถึงสิ้นสุด

ให้แม่บ้านสงบลงทันทีคุณสามารถนำเสนอแซนวิชที่ชื่นชอบของทุกคนด้วยคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะ เธอชอบไก่ตัวผู้ที่มีสีและรูปร่างที่สดใสซึ่งคล้ายกับเมล็ดพืช คาเวียร์สีแดงสามารถใช้ตกแต่งจานเสิร์ฟได้

คุณยังสามารถใช้โรลเป็นของว่างได้ หากคุณไม่ต้องการสั่งอาหารในร้านค้าหรือลองอาหารที่ไม่คุ้นเคยเป็นครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่า คุณก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเองได้

ลองสูตรดั้งเดิมและสวยงามสูตรใดสูตรหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยกับอะโวคาโดและกุ้ง (หรือปู)

คุณสามารถทำทาร์ตดั้งเดิมได้ ซึ่งกระเช้าจะไม่ทำจากแป้ง แต่ทำมาจากชิ้นอะโวคาโดโดยตรง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• อะโวคาโดสุก 4 ผล
• กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม (หรือปู)
• 1 หอมแดง (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา แต่ไม่ขม)
• แตงกวาครึ่งลูก
• พริกแดงครึ่งเม็ด
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก,
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ถ้ากุ้ง (ปู) แช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือใส่กระชอนด้วยน้ำ
2. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ตัดแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
5. นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด
6. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และผักชีสับละเอียด
7. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก
8. ใส่ไส้ในอะโวคาโด
9. ตกแต่งด้วยผักชีด้านบน

ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออื่นๆ

ม้วนแตงกวากับเบคอน (หรือชีส)

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เบคอน (หรือชีส) - 170 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งสด.

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบเพื่อยึดม้วนที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาสามารถเป็นไม้และพลาสติกในรูปแบบของแท่งที่เรียบง่ายและมีพื้นผิว: สิ่งสำคัญคือพวกมันยาวพอ!

การทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณซื้อเป็นชิ้น
2. ทอดเบคอนทั้งสองข้างจนกรอบ
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ ม้วนงอไม่แตก ด้วยเหตุนี้พันธุ์ผลยาวจึงเหมาะที่สุด
4. วางเบคอนทอดลงบนแตงกวา ม้วนให้แน่นแล้วใช้ไม้เสียบ
5. ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดและตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างกล้าหาญ!

เมื่อพูดถึงการเลือกขนมเมื่อพบกับปีไก่ ให้จำกฎไว้ - ทุกอย่างสดใสและกรอบ!

ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณสามารถใช้ซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้งในการตกแต่งขนม (และอาหารอื่นๆ)

ดังนั้นพายและเค้กบนโต๊ะปีใหม่จะดึงดูดไก่อย่างแน่นอน! จริงหนึ่ง "แต่" เกิดขึ้นที่นี่: จากนั้นคุณจะต้องลดน้ำหนัก ...

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเอง)))

แต่ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ที่มีสีต่างกันในการประชุมปี 2560 ควรพิจารณาไม่เพียง แต่จากด้านรสชาติ แต่ก่อนอื่นโดยคำนึงถึงรูปลักษณ์และสี

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสีส้ม แอปเปิ้ลแดง องุ่นเขียว และควินซ์แดงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้บนโต๊ะ

และตอนนี้สลัดปีใหม่!

โต๊ะที่ไม่มีสลัดคืออะไร!

ผัก เนื้อ เห็ด และปลา ยินดีต้อนรับแขกที่โต๊ะปีใหม่ 2560

ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับผู้ที่ดื้อรั้นไม่ต้องการหยอกล้อไก่ ยกเว้นการใช้ไข่ไก่และเนื้อไก่โดยไม่พึงประสงค์ แต่ให้ความสนใจเรากำลังพูดถึงเฉพาะการปรากฏตัวของไข่ดังกล่าวเท่านั้น แต่สามารถปลอมตัวเป็นจานได้)))

อย่าปฏิเสธโอลิเวียร์ดั้งเดิม!

ในนั้นหนึ่งในส่วนผสมหลักสามารถถูกแทนที่ด้วยนกกระทาหรือไข่ indout เพื่อลิ้มรสพวกเขาแทบไม่ต่างจากไก่ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• 2 แครอทต้มปานกลาง
• 2 มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 2-3 ผักดอง
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• ซอสไอโอลี่สำหรับใส่น้ำสลัด (หรือมายองเนสธรรมดา)

วิธีการปรุงแบบดั้งเดิม: ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้า แต่การออกแบบอาจแตกต่างกัน สามารถใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ และคุณสามารถเสิร์ฟแยกสำหรับแขกแต่ละคนในชามหรือแก้ว

สลัดกับทูน่าและมอสซาเรลล่าชีส

นอกจากสลัดแบบดั้งเดิมแล้ว การลองทำสิ่งใหม่ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ก็ไม่เสียหายอะไร! เราขอเสนอสูตรใหม่สำหรับสลัดกับปลาและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ผักกาดแก้ว 1 หัว (ประมาณ 200-300 กรัม) หรืออย่างอื่น
• มอสซาเรลล่า 200-250 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศสุกขนาดกลาง (หรือเชอร์รี่)
• ปลาทูน่ากระป๋อง 130 กรัม (ในน้ำผลไม้หรือน้ำมันของมันเอง - ไม่สำคัญ)

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ,
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• กระเทียมกลีบใหญ่ (หรือสองกลีบเล็ก)
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมกระเทียมขูดกับผลิตภัณฑ์สำหรับเติมจนเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. สับผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่มะเขือเทศสับ มอสซาเรลล่าชีส และทูน่า (ต้องสะเด็ดน้ำ!)
4. ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย)))

หากคุณเลือกระหว่างสูตรอาหาร ให้ใส่ใจกับตัวเลือกของชาวนาซึ่งมีผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพรมากมาย

ดังนั้นกฎพื้นฐานของตารางปีใหม่:

• โต๊ะเทศกาลควรสว่างและมีสีสันมากที่สุด
• ยิ่งอาหารจากพืชบนโต๊ะมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ขอแนะนำให้ใช้แป้งกรอบหรือใช้แครกเกอร์และมันฝรั่งทอดในการตกแต่งอาหารสำเร็จรูป
• โต๊ะเทศกาลไม่ควรมีแต่ของกินและของกินเท่านั้น แต่ต้องตกแต่งอย่างสวยงามด้วย
• อย่าตระหนี่กับจานจริง - ไม่มีจานและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง!
• ให้การตกแต่งโต๊ะเทศกาลทั้งหมดสว่างที่สุด

เพื่อให้วันหยุดปีใหม่ประสบความสำเร็จ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ จากนั้นไก่ที่มีความสุขจะไม่จากคุณไปโดยปราศจากการอุปถัมภ์ของเขา!

ปฏิคมที่ดีที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารต้นตำรับและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ควรนึกถึงสิ่งที่จะทำในวันหยุดที่สำคัญที่สุดของปี - ปีใหม่ 2017 คุณสามารถเริ่มเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้ทันที . ยังมีเวลาอีกมากก่อนปีใหม่ 2017 ดังนั้นจึงต้องพยายามทำผลงานชิ้นเอกในตอนนี้เพื่อให้คุ้นเคยกับพวกเขา และในวันที่ 31 ธันวาคม เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายที่ไม่จำเป็น ปฏิคมที่รอบคอบจะทำให้อาหารที่น่ารับประทานทั้งหมดกลายเป็นความรุ่งโรจน์

ในบทความนี้เราจะตอบคำถาม - สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ของไก่ 2017?

สิ่งที่ต้องทำสำหรับวันหยุดปี 2560: สูตรอาหารแสนอร่อย

ตามประเพณีที่มีมาช้านาน หลายคนเลือกสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ ขึ้นอยู่กับสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ นักบุญอุปถัมภ์ของปีใหม่ 2560 คือ Fire Rooster ความสัมพันธ์แรกที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับสัตว์ปีกชนิดนี้ในฐานะร่างที่อวดดี สดใส และครอบงำคือสัญลักษณ์ของปีใหม่ 2017 ไม่น่าจะชอบหากมีไก่และไข่ไก่อยู่บนโต๊ะ แล้วปฏิคมใด ๆ แน่นอนจะสงสัยว่าจะปรุงอะไรเพื่อทำให้ขนตามอำเภอใจพอใจ?

แต่ไม่สำคัญเพราะในยุคของเรามีการคิดค้นสูตรมากมายสำหรับสลัด อาหารจานร้อน และของว่างมากมาย ไก่อบในเตาอบสามารถเปลี่ยนเป็นเป็ด ห่าน หรือไก่งวงได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าเนื้อไก่งวงนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไก่ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียพื้นเมืองสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ปีกในการอำลาปีเก่าและการประชุมปีใหม่ 2017 โดยนกกระทาอบซึ่งไม่น่าจะโกรธ Fire Rooster ที่ครอบงำ

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวอาจไม่ชอบคือการมีไข่ไก่อยู่บนโต๊ะปีใหม่ แน่นอนถ้าคุณยึดติดกับประเพณีการเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อประโยชน์ของสัญลักษณ์คุณไม่ควรเตรียมของว่างด้วยการใช้ไข่เหล่านี้อย่างชัดเจนเช่นของว่างในรูปแบบของไข่ไก่ยัดไส้ ที่มีส่วนผสมของไข่แดงและมายองเนสกับกระเทียม อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ Fire Rooster จะต่อต้านการเพิ่มลงในสลัดธรรมดา ตัวอย่างเช่น ในสลัด Olivier ที่ทุกคนชื่นชอบและชื่นชอบ เพราะแล้วปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์คืออะไร? และปีใหม่ 2560 ภายใต้ธงไก่ก็ไม่ควรเป็นข้อยกเว้น ผู้ติดตามที่เข้มงวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรวบรวมเมนูปีใหม่เพื่อเห็นแก่สัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้จะสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาได้

อย่างที่คุณทราบ ไก่ตัวนั้นเป็นนกที่สวยงาม มีขนนกสีสดใส และยิ่งกว่านั้นรูปแบบที่ร้อนแรงของมันแสดงให้เห็นว่าสัญลักษณ์ของปี 2017 ชอบทุกสิ่งที่มีสีสันและมีสีสัน ดังนั้นการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะปีใหม่จึงต้องได้รับความสนใจอย่างเพียงพอ ความเขียวขจีมากมายผักและผลไม้สีสันสดใสและสีสันสดใสจะทำให้ชายหนุ่มรูปงามที่จู้จี้จุกจิกพอใจอย่างแน่นอนและทำให้แขกประหลาดใจด้วยสีสันที่จลาจล

กับสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับการประชุมปีไก่ไฟมันชัดเจนขึ้นเล็กน้อยแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมล่ะ เครื่องดื่มอะไรจะดึงดูดชายหนุ่มรูปงามขนนก? เป็นไปได้มากที่หัวโจกอวดดีจะชื่นชมบางสิ่งที่คลาสสิกแข็งแกร่งและเป็นชาย คอนญัก วิสกี้ เหล้ารัมราคาแพง - นั่นคือสิ่งที่คุณควรทำจากเครื่องดื่มสำหรับปีใหม่ 2017 และสำหรับผู้หญิงที่ชอบบางสิ่งที่แรงน้อยกว่าไวน์แดงกึ่งหวานแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างเหมาะสม แต่ไม่มีใครยกเลิกการกระเซ็นแชมเปญแบบเดียวกันภายใต้ เสียงระฆัง

สลัดอะไรที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2017? ตำรับอาหาร.

สลัดผักหรือสลัดทุกประเภทจะเหมาะที่สุดสำหรับสัญลักษณ์ของปี 2560 เนื่องจากไก่เป็นนกในประเทศและกระตุ้นความสัมพันธ์ของชนบทและครัวเรือนในทันที ตัวอย่างเช่น สลัดมาซูร์ก้าดูสดใสและมีสีสันราวกับนักบุญอุปถัมภ์ของปีที่จะถึงนี้ และยังมีเมล็ดข้าวโพดและถั่วแดงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋องและถั่วแดงอย่างละหนึ่งกระป๋อง
• เครื่องบดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวากระป๋อง) - 2 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันแต่งตัว (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

การทำอาหาร:

1. ผสมข้าวโพดและถั่วกระป๋องในถ้วยกว้างลึก อันดับแรก ระบายน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากกระป๋อง
2. เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถ้วยและควรสับเครื่องบดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หากต้องการบดถั่วอย่างรวดเร็ว จะสะดวกมากที่จะใส่ไว้ในถุงที่แน่นแล้วหมุนล้อแป้งทับ วอลนัทสับยังใส่ในชามสลัดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกลีบกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมัน
5. สิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับคู่รักที่แปลกใหม่สำหรับโต๊ะปีใหม่? สำหรับพวกเขาสลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดกับใบบีทรูทค่อนข้างเหมาะสม

วิดีโอการเตรียมสลัด

สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดกับใบบีทรูท

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1/2 ลูก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• พริกหยวกครึ่งลูกใหญ่หรือหนึ่งเม็ด
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 3-4 ใบ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร:

1. เนื้ออะโวคาโดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นในขณะที่คุณต้องเทชิ้นที่ปรุงแล้วด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเครื่องบดและหัวหอมเป็นสี่ส่วน และถ้าหัวหอมเยอะและขมเกินไป ก็ต้องลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอะโวคาโดกลบไป
3. ตัดใบของหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สับผักชี ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ไม่จำเป็น)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยพริกไทยป่นสด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน สลัดพร้อม!
5. ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังได้สลัดถั่วเขียวและเฟต้าชีสที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วีดีโอ.

สลัดถั่วฝักและเฟต้าชีสพร้อมขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• เฟต้าชีส - 90 กรัม
• มะกอกดำ - 10 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 20 กรัม
• บาแกตต์สีขาว - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกแดง
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอกเพื่อให้ขนมปังกรอบกรอบมากขึ้น คุณสามารถอบให้แห้งในเตาอบได้อีกเล็กน้อย ขูดแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วด้วยกานพลูกระเทียม
2. ละลายฝักถั่วและปรุงอาหารในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยการเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำส่วนเกินและใส่ในชามสลัด
3. ตัด feta เป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดอัลมอนด์เป็นไตรมาส สับผักใบเขียว
4. ในชามสลัด ผสมขนมปังปิ้งที่ปรุงสุกแล้ว ถั่วต้ม ชีสก้อน มะกอกดำ และอัลมอนด์สับ
5. เตรียมน้ำสลัดในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมน้ำมะนาว 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือ และพริกแดงก็ได้ เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน Bon appetit กับคุณและแขกของคุณ!
6. งานเลี้ยงปีใหม่ในเกือบทุกครอบครัวไม่น่าจะทำโดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมและปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่โชคดีที่วันหยุดปีใหม่ยาวพอจะมีวันหยุดยาว และสิ่งที่ดีกว่าในการปรุงอาหารจากตัวเลือกที่เสนอสำหรับแต่ละวันหยุดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

ของว่างที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2017? ตำรับอาหาร.

อะไรจะกินจากขนมที่เข้ากับปีไก่ ให้อร่อยและจดจำไปอีกนาน ? โรลโฮมเมด นี่คือสิ่งที่สำคัญมากตอนนี้ หลายคนรักพวกเขามาก นอกจากนี้ พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียม

โรลคลาสสิกกับแซลมอน แตงกวา และชีส สูตรอาหาร.

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
• แผ่นสาหร่ายทะเลกดสำหรับม้วน
• ซอสวาซาบิ
• แผ่นพิเศษสำหรับม้วนม้วน

สำหรับซอสที่เสิร์ฟม้วนไปที่โต๊ะ:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลนิดหน่อย

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อนในปริมาณน้ำที่มีปริมาตรเป็นสองเท่าของข้าวพอดี เมื่อหุงข้าว ห้ามใส่เกลือหรือคนให้เข้ากัน แล้วจึงทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. หั่นแตงกวา ชีส และแซลมอนเป็นเส้นยาวบางๆ
3. บนเสื่อม้วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแผ่นสาหร่ายเคลป์ไว้ตรงกลาง วางข้าวบาง ๆ ไว้บนแผ่นโดยเว้นที่ว่างไว้บนแผ่นแล้วชุบด้วยน้ำ ทำเช่นนี้เพื่อให้ส่วนที่ว่างเปล่าของแผ่นเปียกจับม้วนไว้ด้วยกันและไม่กระจุย
4. ถัดไป วาดซอสวาซาบิเส้นบาง ๆ เหนือข้าว โดยไม่ควรผ่านแถบตรงกลางข้าวที่วางไว้ แต่ให้ชิดกับปลายด้านล่างของแผ่นสาหร่าย จัดเรียงแตงกวา ชีส และแถบปลาให้เท่ากันตามแนววาซาบิ
5. ม้วนม้วนด้วยเสื่อ ตัดม้วนที่เกิดด้วยมีดที่คมมากเป็นม้วนหนาซึ่งดูเหมือนคุ้นเคยที่สุด
6. สำหรับซอสที่มักเสิร์ฟพร้อมกับของว่างเหล่านี้ในร้านอาหารญี่ปุ่น ให้ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งลูก ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้มีขนมยอดนิยมมากมายหลากหลายประเภท ถ้าคุณไม่ชอบปลาแซลมอน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาไหลหรือปลาเฮอริ่ง โรลหรือซูชิ แบบเย็นหรือแบบอบ มีตัวเลือกขนาดใหญ่มาก และสิ่งที่จะทำจากของว่างอินเทรนด์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับคุณ บางทีคุณอาจต้องการทำม้วนหลายประเภทที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชื่นชอบมาก

บนโต๊ะปีใหม่สำหรับการประชุมปี 2560 จะมีความเหมาะสมมากผิดปกติและเป็นต้นฉบับในการดูสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจากข้าวสาลีงอก เมล็ดข้าวสาลีงอกงอกมีประโยชน์อย่างยิ่งพวกเขามีคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและนอกจากนี้ยังมีรสอร่อยมาก เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลจากส่วนผสมทั่วไปเช่นข้าวสาลีงอก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดที่จะไม่ปล่อยให้แขกของคุณเฉยเมยและเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อย-สลัดจมูกข้าวสาลี "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:

• กีวีกับกล้วยอย่างละตัว
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• จมูกข้าวสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ส่วน

การทำอาหาร:

1. กล้วยและกีวีหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ผสมกับจมูกข้าวสาลีสับ ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งผสม โรยชีสขูดละเอียดด้านบนและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม
2. อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังอยู่ในจิตวิญญาณของสัญลักษณ์ปี 2560 อย่างสมบูรณ์
3. เพื่อที่จะกระจายส่วนประกอบผักของอาหารปีใหม่ คุณสามารถนำเสนอขนมขบเคี้ยวอื่นซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปีเพราะหลายคนชื่นชมความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหล่านี้เป็นเห็ดยัดไส้อบ

เห็ดยัดไส้อบสำหรับปีใหม่ 2017

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - จำนวนชิ้นประมาณ 15 ชิ้น (สำหรับจำนวนแขก) จะดีกว่าถ้าเลือกขนาดเฉลี่ย ในขณะที่ทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
• ส่วนสีขาวของต้นหอมหรือต้นหอม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ด - ตัดขาของพวกเขาที่ฐานมากควรเหลือเพียงหมวกซึ่งต้องเกลือเล็กน้อยและพักไว้ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ อย่าโยนขาของคุณออก!
2. ไส้: ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ก้านเห็ดสับละเอียดสับกานพลูกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยทอดทั้งหมด 7 นาที ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มเกล็ดขนมปัง เมื่อไส้เย็นลง เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี แต่ไม่ทั้งหมด
3. ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในหมวกเห็ดแล้วปิดด้วยชีสขูดชั้นบน วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

อาหารจานร้อนอะไรที่จะปรุงในปีใหม่ 2017? ตำรับอาหาร.

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ในสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานร้อนสำหรับวันหยุดปีใหม่ปี 2560 ควรหลีกเลี่ยงอาหารไก่ร้อน ดังนั้นเทศกาลปีใหม่นี้จึงต้องทำโดยไม่มีไก่ย่าง

แต่มีเนื้อสัตว์ปีกชนิดอื่น ๆ อาหารจานร้อนซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะปีใหม่เช่นจานเนื้อไก่งวง

ไก่งวงอบกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (จะดีกว่าถ้าเอานกขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 4 กก.)
• เบค่อนแผ่น
• 2 ผลไม้รสเปรี้ยว (แยกมะนาวและส้มแมนดารินหรือส้ม)
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• สมุนไพรหอม (ก้านสะระแหน่, ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา)
• เกลือพริกไทยดำป่นสด

ในการเตรียมน้ำมันหอมระเหยคุณจะต้อง:

• เนยละลาย 250 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะนาวลูกเล็ก
• เกลือ พริกไทยดำ
• สมุนไพรสดสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือเสจ)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ไก่งวงควรเกลือ พริกไทยภายในและภายนอก เจิมด้วยน้ำมันมะกอกและแช่เย็นจนถึงวันถัดไป
2. วันรุ่งขึ้น เริ่มเตรียมเนยกับสมุนไพรหอมๆ ผสมเนยที่ละลายแล้วที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ของเหลว!) กับสมุนไพรสดสับต่างๆ ที่เติมน้ำมะนาวจากผลส้มและความเอร็ดอร่อยทั้งหมด
3. บนหน้าอกของนกที่เปียกโชก ทำแผลเล็ก ๆ ปล่อยพื้นที่ใต้ผิวหนังออก และวางน้ำมันที่ปรุงกับสมุนไพรหอมในพื้นที่นี้ ในกรณีนี้ คุณต้องพยายามค่อยๆ เกลี่ยน้ำมันใต้ผิวหนังของไก่งวงด้วยนิ้วของคุณ แล้วใช้ที่เหลือถูซากให้ทั่ว ถัดไป นำไก่งวงไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้น้ำมันแข็งตัว
4. หลังจากนั้นในไก่งวงคุณต้องใส่มะนาวทั้งต้น, หัวหอมและส้มครึ่งลูก, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในรูปแบบของกิ่ง ในเวลาเดียวกัน พื้นที่ว่างจะต้องอยู่ภายในไก่งวง นกควรอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกในที่โล่งจากนั้นดึงออกมาและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนของไก่งวงอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หลังจาก 30 นาทีนี้ คุณต้องวางชิ้นเบคอนบนอกไก่งวงเป็นแถวๆ แล้วอบอีกครั้งโดยไม่ใช้ฟอยด์เป็นเวลา 15 นาที
6. นำจานร้อนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและยืนอีก 25 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

วีดีโอ.

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

เมื่อเร็ว ๆ นี้ตำราอาหารทุกเล่มมีสูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะจานร้อนนี้เป็นที่นิยมมากและไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันธรรมดาอีกด้วย อันที่จริงอาหารจานร้อนยอดนิยมและอร่อยนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและแขกที่ได้รับเชิญไปที่โต๊ะเทศกาลจะจำได้เป็นเวลานานและขอสูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 400-500 กรัม (หมูไม่มีกระดูกเนื้อดีกว่า)
• หัวหอม - 3 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส - 200 กรัม
• ชีสแข็ง (ดัตช์, เกาดาหรือรัสเซีย) - 250 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• เนยสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. คุณต้องตัดเส้นใยด้วยมีดที่คมมาก ตีชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. หล่อลื่นแผ่นอบที่อุ่นด้วยเนยแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ใกล้กัน ใส่ชั้นของหัวหอมบาง ๆ ครึ่งวงบนชั้นเนื้อเพื่อให้หัวหอมปิดเนื้อแน่น ด้านบนทั้งสองชั้นด้วยมายองเนส
3. เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังอบให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยเนื้อด้วยชีสนี้แล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีก 20 นาที
4. อาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับวันหยุดปีใหม่พร้อมเสิร์ฟแล้วโรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. แน่นอน แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ ขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัวของเธอ และสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่อาหารที่นำเสนอ เพราะแต่ละครอบครัวมีสลัด ของว่าง และอาหารอื่นๆ ที่พวกเขาโปรดปราน

วีดีโอ.