วิธีปรุงหัวปลาอย่างถูกวิธี วิธีทำซุปหัวปลาให้อร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การรับประทานอาหารที่หลากหลายเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี บุคคลควรรับประทานอาหารเหลวทุกวัน หากคุณเบื่อซุปธรรมดาและบอร์ชท์แล้วตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็คือซุปปลาที่ทำจากหางปลาและหัว คุณจะพบสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ในบทความนี้ แล้วจากหัวปลาล่ะ?

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมซุป คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และน้ำ โปรดจำไว้ว่ายิ่งของเหลวมีปริมาตรมากขึ้นเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องใช้ส่วนผสมมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ มีการเลือกส่วนประกอบสำหรับภาชนะขนาดห้าลิตร เราจะต้อง:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• ข้าวครึ่งแก้วหรือซีเรียลอื่น ๆ ที่คุณเลือก
• เกลือและพริกไทยดำ
• ใบกระวานจำนวน 3-5 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• หัวและหางของปลา

ปลาสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณจะได้ซุปที่นุ่มและอร่อยมากขึ้นหากคุณเลือกซุปสีแดง หูจากศีรษะจะอธิบายไว้ด้านล่าง) จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กทุกคนที่ไม่ชอบทานอาหารเหลวด้วย คุณสามารถเลือกปลาแซลมอนได้ ในกรณีนี้จานที่เตรียมไว้จะน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

การเตรียมน้ำซุปและการทอด

วางปลาลงในกระทะแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ ในขณะที่กำลังเตรียมฐาน ให้ปอกหัวหอมและแครอท ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชาม หลังจากนั้นให้ใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่หัวหอม

ในเวลาเดียวกันคุณต้องตรวจสอบน้ำซุป ขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นจากพื้นผิวของของเหลวออกเป็นประจำ

การผสมผสานผลิตภัณฑ์

วิธีทำซุปปลาจากหัวปลา? ง่ายมาก! เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้เอาหัวและหางของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ออก หลังจากนั้นคุณจะต้องกรองของเหลว หากคุณกำลังปรุงซุปปลา คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ หลังจากที่คุณล้างน้ำซุปกระดูกและเกล็ดออกแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป

ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะแล้วเติมเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีกประมาณ 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันให้แยกเนื้อออกจากปลาแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มวลที่ได้ลงในน้ำซุป

ก่อนจะปรุงซุปปลาจากหัวปลา ควรเลือกเมล็ดพืชก่อน แม่บ้านหลายคนใช้ข้าว อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถนำข้าวบาร์เลย์มุก ลูกเดือย หรือส่วนผสมอื่น ๆ ก็ได้หากต้องการ เทซีเรียลลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ควรเพิ่มใบกระวาน

สัมผัสสุดท้าย

ในขณะที่กำลังปรุงซุป คุณจะต้องคนน้ำซุปอยู่ตลอดเวลา มิฉะนั้นธัญพืชอาจจับตัวเป็นก้อนได้ คุณต้องปรุงซุปจนกว่าผลิตภัณฑ์ธัญพืชจะพร้อม หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้หูต้มสักพัก

ควรเสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งก็ได้ ซุปหัวปลาเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับแครกเกอร์หรือขนมปังข้าวไรย์

สรุปและสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปปลาจากหัวปลาแล้ว ลองทำซุปนี้สิ มันจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวคุณ โปรดจำไว้ว่าซุปปลาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนควรใช้มัน ซุปเติมเต็มร่างกายด้วยกรดไขมันและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน

โปรดจำไว้ว่าจานนี้มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น พยายามอย่าเตรียมซุปปริมาณมาก ภายในหนึ่งหรือสองวันคุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมด กินเพื่อสุขภาพและหลากหลาย! ขอให้อร่อยกับคุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณ!

เรานำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับน้ำซุปหัวปลาให้คุณเป็นเรื่องง่ายปัญหาหลักอาจอยู่ที่การเตรียมและการแปรรูปหัวปลาตัวใหญ่ที่ถูกต้องเท่านั้น

สินค้า:

สำหรับ 1,000-1200 กรัม หัวปลา

• หัวหอม 1 หัว
• รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีแปรรูปหัวปลา

หัวปลาและหางยังคงอยู่ด้านหลังและเหมาะสำหรับการปรุงซุปปลาหรือน้ำซุปเพื่อสุขภาพ ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงน้ำซุปจากหัวปลาจะต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม

ใช้มีดกรีดตาปลาออก

แม้ว่าหัวปลาจะสามารถจุ่มลงไปในน้ำซุปด้วยตาได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ชอบการรักษาหัวปลาให้สวยงามแบบนี้

เอาเหงือกออกจากหัวปลาเพื่อไม่ให้น้ำซุปขมในระหว่างการปรุง

หัวปลาขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ส่วนได้ ลวกหัวปลาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที

เตรียมหัว หาง และท้องปลาแซลมอนเพื่อปรุงน้ำซุป

กระบวนการปรุงน้ำซุป

1. วางหัวในกระทะเติมน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมเกลือหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่งรวมถึงคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง "พวง"

2. ปิดฝาจาน ลดความร้อนลงอย่างมากและปรุงหัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออก นำเนื้อออกจากหัวแล้วแยกออกจากกัน แล้วใส่ทุกอย่างที่เหลือของหัวกลับเข้าไปในกระทะแล้วดำเนินการต่อ ปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง . .

3. จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตา พักไว้ประมาณ 30 นาที เอาไขมันที่ลอยอยู่ออก และกรองน้ำซุป

คำแนะนำ:เพื่อให้น้ำซุปดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถทอดแครอทเบา ๆ ขูดบนเครื่องขูดละเอียดในน้ำมันพืชแล้วกรองน้ำมันนี้ 2-3 ช้อนชาลงในน้ำซุป

ขอแนะนำให้ใช้เนื้อและกระดูกอ่อนของหัวเพื่อเติมพายซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปนี้ได้ดี

ซุปปลาที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมอร่อยและเข้มข้นมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมมาก และถ้าคุณปรุงจากปลาชนิดต่าง ๆ คุณจะได้ซุปปลาหลวงจริงๆ! ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอาหารคอร์สแรกแสนอร่อยได้อย่างไร ก็จะได้ซุปปลาจากหัวปลาแดงและปลาชนิดอื่นๆ ปรากฎว่า - ราคาถูกและในเวลาเดียวกัน - ร่าเริง! โอ้... อร่อย! 🙂

ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันจะบอกคุณว่าฉันปรุงอาหารให้อร่อยและเข้มข้นจากหัวและหางของปลาสีแดงแสนอร่อย - ปลาแซลมอนได้อย่างไร และเพิ่มปลาอื่น ๆ ที่ฉันมีขณะเตรียมซุปปลาลงในชุดนี้ วันนี้นี่ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ แต่อาจเป็นเรื่องอื่นก็ได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในแผนกปลา หลังจากหั่นปลาอร่อยๆ แล้ว คุณจะเห็นชุดปลาที่ประกอบด้วยหัว หาง ถัง และครีบ ในด้านราคาถือว่าถูกมาก แต่สำหรับซุปปลา ไม่มีอะไรมีคุณค่ามากไปกว่าส่วนต่างๆ ของปลาเหล่านี้ อย่าผ่านชุดปลาเหล่านี้หากคุณเป็นนักเลงซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้น เพิ่มปลาเฮค, พอลลอค, โนโทธีเนียหรือปลาอื่น ๆ ลงในชุดนี้ - แล้วคุณจะเตรียมอาหารจานแรกถือบวชร้อนแสนอร่อย

เรามาจัดวางส่วนผสมในการทำอาหารกันดีกว่า:

• หัวและหางปลาแซลมอน
• notothenia - 2 -3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• พริกไทยดำ 3-5 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน -1-2 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศสำหรับซุปปลา - ไม่จำเป็น

วิธีทำซุปปลาจากหัวปลาและปลาชนิดต่างๆ

ก่อนอื่นมาปรุงน้ำซุปปลาที่มีความเข้มข้นจากหัวและหางของปลาแซลมอน เราล้างชิ้นส่วนปลา เอาเกล็ดออก ถ้ามี และเอาเหงือกออกจากหัว เติมน้ำให้เต็มหัวและหางแล้วนำไปต้ม หากจำเป็น ให้ถอดโฟมออก

เราลดหัวหอมลงในน้ำซุปในแกลบ อย่าลืมล้างออกให้สะอาดก่อนทำเช่นนี้ เปลือกหัวหอมจะทำให้น้ำซุปปลามีสีทองสวยงาม จากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป เติมเกลือลงในน้ำซุปทันทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นนำหัวปลา หาง และแครอทออกจากน้ำซุปใส่จานแยก กรองและนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถส่งปลาส่วนถัดไปเข้าไปได้: ซากโนโทธีเนียที่ทำความสะอาดแล้ว หากมีขนาดเล็กคุณสามารถกินได้ทั้งตัว แต่หั่นซากขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ

เพิ่มสีดำและเครื่องเทศทุกชนิดลงในน้ำซุป ลิ้มรสเกลือและปรุงปลาต่ออีก 20-30 นาที เราหั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนและแครอทต้มเป็นวง ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป

และประมาณห้านาทีก่อนปิดซุปปลา ให้ใส่ใบกระวาน แครอทต้ม และเครื่องเทศสำหรับซุปปลา หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ซุปปลานั่งบนเตาอีก 20 นาทีเพื่อใส่ลงไป วางปลาลงบนจานแล้วเทซุปปลาที่ร้อนและมีกลิ่นหอม

ปรุงรสซุปปลาด้วยสมุนไพร. หากใส่ผักชีฝรั่งลงไปจะอร่อยมากเพราะก้านผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดี เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงซุปปลาให้ออกมาเข้มข้น มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน และอร่อย เคล็ดลับง่ายๆ ของฉันจะช่วยทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอีกด้วย

ดังนั้นซุปปลาแบบโฮมเมดจึงเป็นน้ำซุปปลาที่มีความเข้มข้นเข้มข้นซึ่งหาได้จากหัว ครีบ และหางเท่านั้น ปลาชนิดไหนดีที่สุดในการปรุงอาหารนั้นตัดสินใจโดยพนักงานต้อนรับเอง สิ่งสำคัญคือซากไม่มีกลิ่นเหมือนโคลนแม่น้ำและให้น้ำซุปที่เข้มข้น หากปลามีกลิ่นเฉพาะตัว คุณสามารถกำจัดมันได้โดยโรยด้วยน้ำมะนาว

กฎสำคัญในการเตรียมอาหารจานแรกนี้คือปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นน้ำซุปก็จะใสและเข้มข้น

แต่ถ้าหูสูญเสียความโปร่งใสไปแล้ว ให้ทาไข่ขาวเพื่อทำให้หูสว่างขึ้น หัวหอมที่ไม่ปอกเปลือกจะทำให้น้ำซุปมีสีสวยงาม เนยสักชิ้นจะให้รสชาติ และสมุนไพรสดจะให้กลิ่นหอม

ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับซุปปลามักเป็นมันฝรั่งและหัวหอม อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่เติมซีเรียล แครอท และผักอื่นๆ ด้วย ระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปขึ้นอยู่กับประเภทของปลาที่ใช้ แม่น้ำจะพร้อมภายใน 15-20 นาที ทะเล 1 ใน 10

วัตถุดิบ:

• หัว ครีบ และหางจากปลาตัวเดียว (สูตรนี้ใช้ปลาคาร์ปเงิน)
• ใบกระวานกับพริกไทย – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสซุปปลา – 1 ช้อนชา
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง (ไม่จำเป็น)

วิธีปรุงซุปปลาอย่างถูกต้อง:

ล้างหัว ครีบ และหาง แล้วใส่ในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทย

อย่าลืมเอาเหงือกและตาออกจากศีรษะด้วย พวกเขาทำให้จานมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีเมฆมากกับน้ำซุป

เติมน้ำดื่มให้ปลาแล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิ ปิดฝา แล้วปรุงต่อ

เมื่อเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูก แสดงว่าปลาพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ควรตั้งไฟอ่อนต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณใช้ปลาแช่แข็ง ให้แช่ในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจากช่องแช่แข็งโดยตรง

ใช้ช้อนมีรู ดึงหัว หาง และครีบปลาออกจากกระทะ แล้วใส่ในกระชอน

กรองน้ำซุปผ่านการกรอง (ตะแกรงละเอียดหรือผ้าขาวบาง) เพื่อให้น้ำซุปสะอาด ปราศจากกระดูกและเครื่องเทศ

นำเนื้อออกจากหัว หาง สัน และเศษปลาอื่นๆ โดยแยกออกจากกระดูก

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอท

ใส่ผักลงในน้ำซุปที่สะอาดแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

ใส่เนื้อสัตว์ที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วปรุงจานจนผักสุกเต็มที่ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที มันฝรั่งจะนิ่ม ก่อนปรุงอาหารสักครู่ (ประมาณ 5-7 นาที) ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปปลาโฮมเมดมักจะเสิร์ฟในจานลึก หากต้องการ ให้ปรุงรสแต่ละมื้อด้วยผักชีลาวสับละเอียด

แม้ว่าซุปจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจ แต่ก็ถือเป็นอาหารโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นคุณสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ

• หากคุณปรุงซุปปลาโดยใช้ไฟกลางแจ้ง อย่าลืมจุดเปลวไฟเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประการแรกจะทำให้จานมีกลิ่นเฉพาะตัวของไฟ และประการที่สอง จะช่วยขจัดกลิ่นของปลาน้ำจืดที่มีกลิ่นคล้ายหนองน้ำ
• หากต้องการคุณสามารถเทวอดก้าหนึ่งแก้วลงในหูซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร

ตัวเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับซุปปลาคือปลา ซึ่งไม่แพงและอร่อย

เวลาแห่งการเดินป่าในธรรมชาติเริ่มต้นขึ้นฉันขอเสนอสูตรวิดีโอการทำซุปปลาบนกองไฟ ลองดูสิมันจะมีประโยชน์!

Ukha เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ซุปปลาที่อร่อยที่สุดมาจากหัวปลา ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปปลาจากหัว

• ก่อนที่จะปรุงซุปปลา ต้องเอาเหงือกและตาออกจากหัวก่อน
• หัวแช่แข็งจะไม่ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารมิฉะนั้นซุปจะสูญเสียรสชาติ
• ซุปปลาสามารถปรุงได้จากหัวปลาประเภทต่าง ๆ ยกเว้นสีแดง
• อูคาจากหัวปลาแดงมักจะปรุงแยกกันเสมอ

และตอนนี้เราจะบอกสูตรวิธีทำซุปปลาจากหัวปลาแซลมอน

สูตรซุปหัวปลาแซลมอน

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนหลายหัว
• มันฝรั่งสามลูก
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งหัว
• ออลสไปซ์สามชิ้น
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ,
• สมุนไพรแห้งสองหยิบมือ
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• เกลือ.

วิธีการปรุงซุปปลาจากหัวปลาแซลมอน?

1. เราล้างหัวปลาแซลมอนใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
2. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้มน้ำให้เดือดเล็กน้อย
3. เราตรวจสอบการก่อตัวของโฟม และหากเกิดขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออกทันที หลังจากนั้นใส่ออลสไปซ์ลงในกระทะ
4. หัวซุปปลาควรปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
5. ในเวลานี้ ให้ล้างและปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปหลังจากผ่านไป 30 นาที เรายังใส่เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดลงไปด้วย หลังจากนั้นให้ปรุงต่ออีก 20 นาที
6. เมื่อหัวปลาแซลมอนสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ในหัวปลาแซลมอนก็มีเพียงพอแล้ว เราใส่ชิ้นปลาที่ได้กลับเข้าไปในหู
7. ปล่อยให้หูจากศีรษะต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไปแล้วปิดฝา เมื่อถึงจุดนี้กระบวนการปรุงอาหารก็เสร็จสิ้นและซุปปลาของเราก็พร้อมแล้ว

วิธีการปรุงซุปปลาจากหัวหอก?

หากคุณต้องการปรุงซุปปลาจากหัวหอก สูตรจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

1. จุดแตกต่างหลักในการปรุงซุปปลาจากหัวคือการเติมคาเวียร์หอก 300 กรัมลงในซุปปลา ช่วยให้หูได้รับรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นยิ่งขึ้น ต้องนำฟิล์มออก นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างบางประการในการเตรียมตัว
2. ถัดไปคุณต้องปรุงหัวหอกที่ทำความสะอาดแล้ววางไว้ในน้ำเย็น ขจัดโฟมที่ปรากฏออก หัวหอกปรุงอย่างรวดเร็ว
3. หั่นมันฝรั่งสำหรับซุปปลาเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมและแครอทเป็นวง
4. เอาหัวออกจากน้ำซุปแล้วใส่ผักลงไป
5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่คาเวียร์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
6. ปรุงซุปปลาต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด
7. เทซุปปลาจากหัวลงในจาน วางหัวไว้ตรงนั้น แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด