मछली और चिप पाई के लिए बैटर. डिब्बाबंद मछली के साथ जेलीयुक्त मेयोनेज़ पाई: नुस्खा, सामग्री, खाना पकाने के विकल्प

जेली पाई किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। ये पाई गोभी, प्याज और अंडे, मशरूम, चिकन, मांस और फल से तैयार की जाती हैं।

ऐसे पाई साधारण सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, हम कह सकते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए एक बजट विकल्प है।

यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, लेकिन आप अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान खिलाना चाहते हैं, तो यह जेली पाई रेसिपी आपके लिए है!

सामग्री की सूची:

जांच के लिए

• 250 जीआर. आटा
• 250 जीआर. खट्टी मलाई
• 250 जीआर. मेयोनेज़
• 6 अंडे
• 1 चम्मच नमक

भरण के लिए

• 4 बड़े आलू
• 1 प्याज
• डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे (350 ग्राम)
• हरी प्याज
• हरियाली
• नमक काली मिर्च

मछली और आलू के साथ जेली पाई - चरण-दर-चरण नुस्खा:

चूँकि इस पाई के लिए आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए पहले भरने के लिए सामग्री तैयार कर लें

एक बड़े प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा काटें, और साग को बारीक काटें, मेरे मामले में डिल और अजमोद।

मैं हमारे पाई के लिए मछली के आधार के रूप में ट्यूना को उसके रस में मिलाकर उपयोग करता हूं, लेकिन आप बिल्कुल किसी भी डिब्बाबंद मछली, साथ ही किसी भी कच्ची, उबली या स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन से रस निकाल लें और मछली को कांटे से हल्का सा मैश कर लें।

सबसे आखिर में हम कच्चे आलू को कद्दूकस करेंगे ताकि वह काले न पड़ जाएं.

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम को एक गहरे कटोरे में रखें, अंडे डालें, थोड़ा नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

छने हुए आटे में अलग से डालिये बेकिंग पाउडर, मिश्रण करें और परिणामी मिश्रण को छोटे भागों में तरल आधार में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।

अभी के लिए, इसे एक तरफ रख दें और आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सभी उत्पाद तैयार हैं

हम पाई को 23x33 सेमी मापने वाले अंडाकार पैन में बेक करेंगे।

पैन के तले और किनारों को वनस्पति या पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।

तैयार आटे का आधा भाग सांचे के तले में डालें और समान रूप से वितरित करें।

आटे पर आधा कसा हुआ आलू रखें और हल्के से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

आलू के ऊपर आधा कटा हुआ प्याज और आधा हरा प्याज छिड़कें और मछली को एक समान परत में फैला दें।

मछली के ऊपर बचा हुआ प्याज, कटा हुआ हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ आलू छिड़कें।

भरावन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, पाई को बचे हुए आटे से भरें और इसे सांचे की सतह पर वितरित करें।

पाई बेक करने के लिए तैयार है, इसे 170°C (338°F) पर पहले से गरम ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें।

आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि केक सभी तरफ समान रूप से पकाया गया है; इस उद्देश्य के लिए मैं एक ग्लास रिफ्रैक्टरी पैन का उपयोग करता हूं।

पाई को बेक करने में मुझे 60 मिनट का समय लगा, यह पूरी तरह से तैयार है, हम इसे ओवन से निकालते हैं.

पाई बहुत सुगंधित निकली, सुनहरे क्रस्ट के साथ, लेकिन इसे काटने से पहले, आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना होगा।

10 मिनट के बाद. केक को मोल्ड से बाहर निकालें. अब इसे काटकर खोलें और देखें कि यह अंदर से कैसा है।

पाई बहुत कोमल निकली, अविश्वसनीय रूप से रसदार भरने के साथ, आटा पूरी तरह से पका हुआ था, यह नरम और छिद्रपूर्ण था।

यह सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है।

यदि आपने यह पाई कभी नहीं खाई है, तो इसे अवश्य बनाएं!

मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूँ!

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मछली और आलू के साथ जेली पाई - वीडियो नुस्खा:

मछली और आलू के साथ जेली पाई - फोटो:

आपकी मेज पर एक क्षुधावर्धक या संपूर्ण भोजन - डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई। इसे घर पर आलू या चावल, केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ तैयार करें।

हम डिब्बाबंद मछली के साथ एक साधारण केफिर जेली पाई तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है: वस्तुतः 10 मिनट में केफिर से आटा गूंथ लिया जाता है, जिसमें मछली का भरावन मिलाया जाता है। कोई भी डिब्बाबंद मछली पाई भरने के लिए उपयुक्त है, और स्वाद बढ़ाने के लिए, उन्हें तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

परीक्षण के लिए:

• 2 अंडे;
• 500 मि.ली. केफिर;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के बिना या 1 छोटा चम्मच। सोडा + 1 बड़ा चम्मच। सिरका;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;

भरण के लिए:

• 2-3 छोटे प्याज;
• 2 डिब्बाबंद मछली;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

प्रारंभिक चरण: ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें।

सबसे पहले, जेली पाई के लिए भरावन तैयार करें। प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में मध्यम आँच पर भूनें। प्याज को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

अब जेली पाई के लिए आटा गूथ लीजिये. एक गहरे कटोरे में 2 अंडे तोड़ें और 0.5 लीटर डालें। केफिर, केफिर की वसा सामग्री कोई मायने नहीं रखती।

एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फेंटें।

आटा, नमक और बेकिंग पाउडर (या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा) मिलाएं। मिक्स, एक हैंड व्हिस्क इस कार्य का उत्कृष्ट कार्य करता है।

वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

केफिर जेली पाई के लिए आटा तैयार है. स्थिरता पतली पैनकेक या तरल खट्टा क्रीम के लिए आटा जैसा होना चाहिए।

इस समय तक फ्राइंग पैन में प्याज पहले ही ठंडा हो चुका है। डिब्बाबंद मछली खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। डिब्बाबंद मछली से कठोर लकीरें हटा दें और मांस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। मछली को अच्छी तरह से साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, शेष हड्डियाँ तैयार पकवान में ध्यान देने योग्य नहीं होंगी। डिब्बाबंद मछली को स्पैटुला से मैश करें और प्याज के साथ मिलाएं।

चूंकि पाई का आटा तरल होता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आटे को बाहर निकलने से रोकने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग न करें। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश पूरी तरह से काम करती है, और आपको इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। केफिर जेली पाई के आटे का आधा भाग सांचे में डालें।

शीर्ष पर डिब्बाबंद मछली और प्याज की भराई समान रूप से फैलाएं।

बचा हुआ आटा ऊपर से डालें. सांचे की ऊंचाई के आधार पर, पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-50 मिनट के लिए रखें।

केक को टूथपिक से छेद कर पक जाने की जांच करें। यदि बैटर का कोई निशान नहीं बचा है, तो पाई को ओवन से हटाया जा सकता है। थोड़ा ठंडा करें और सांचे से निकाल लें.

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार है! गर्म या गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई (चरण दर चरण)

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• तेल में डिब्बाबंद मछली (मेरे पास सॉरी है) - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी।

प्रक्रिया शुरू करने के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। एक सौ ग्राम आधे गिलास से थोड़ा अधिक है। आप आम तौर पर दोनों घटकों को एक गिलास फुल-फैट केफिर से बदल सकते हैं।

कप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें और दो अंडे फेंटें, यदि वे छोटे हैं, तो बेझिझक 3 टुकड़े डालें। सब कुछ एक नियमित कांटे से मिलाएं; इस आटे को पीटने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको इस तरह के काम और मिक्सर को धोने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए।

आधा चम्मच नमक डालें.

बिना बुझा हुआ चूना सोडा डालें और फिर से हिलाएँ।

मुख्य बात यह है कि इसमें पैनकेक आटा की स्थिरता है। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, जब यह गर्म हो रहा हो, तो फिलिंग बनाएं।

डिब्बाबंद मछली को उस तरल पदार्थ के साथ कांटे से मैश करें जिसमें वे स्थित हैं। एक समय मैंने किसी कार्यक्रम में देखा कि डिब्बाबंद भोजन चुनते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए। यदि हम संरचना के संबंध में सभी सूक्ष्मताओं को छोड़ देते हैं, तो हम उस जार को चुनते हैं जो हिलाने पर कम गड़गड़ाता है। इसका मतलब यह है कि ऐसे डिब्बाबंद भोजन में मछली की मात्रा भरने से अधिक होती है। मैंने तेल में सॉरी का उपयोग किया। आप हाथ में मौजूद डिब्बाबंद सार्डिन, हेरिंग या गुलाबी सैल्मन को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं।

हम पैन को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, हालांकि कभी-कभी आपको ऐसा कागज मिलता है कि पाई से जले हुए चर्मपत्र को फाड़ने की तुलना में इसके बिना पूरी तरह से पकाना बेहतर होता है। सामान्य तौर पर, यदि आप फॉर्म को लेकर आश्वस्त हैं, तो इसे बिना कागज के करें।

डिब्बाबंद मछली की दूसरी परत रखें और इसे समान रूप से वितरित करें।

आटे की सतह को अच्छी तरह समतल करें और उस पर थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें। ईमानदारी से कहूँ तो, यह स्वाद से अधिक दृश्य प्रभाव के लिए है। यदि आप पाई को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो भराई में काली मिर्च डालना बेहतर है।

फिश पाई को पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए रखें। मैं गंध और सुंदर सुनहरे भूरे क्रस्ट द्वारा तत्परता की जांच करता हूं, लेकिन इसके लिए आपको अपने ओवन की विशेषताओं को जानना होगा। इसे आसान बनाने का एक तरीका है - पाई को बाहर निकालें और इसे टूथपिक से छेदें; यदि हटाते समय यह सूखी रहती है, तो आटा चिपके बिना, पाई पक गई है।

डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार है! हम इसे थोड़ा आराम देते हैं और मेज पर भेजते हैं।

पकाने की विधि 3: केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

डिब्बाबंद सार्डिन के साथ यह स्वादिष्ट, रसदार जेली पाई आपके त्वरित और किफायती मास्टर कक्षाओं के संग्रह में पूरी तरह फिट होगी।

• केफिर 2.5% - 1 गिलास
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 0.5% चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सार्डिन (डिब्बाबंद मछली) - 1 कैन
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 40 मिली
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

आइए डिब्बाबंद सार्डिन या किसी अन्य मछली को तेल में या उसके प्राकृतिक रूप में खोलें। कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर पकाएं और इसे डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं। जेली पाई की फिलिंग में नमक और काली मिर्च डालें।

एक कटोरे में, केफिर, आटा और बेकिंग सोडा को अर्ध-तरल स्थिरता के एक सजातीय, गांठ रहित द्रव्यमान में मिलाएं - पैनकेक आटा के समान। - पाई बनाने से पहले आटे को थोड़ा गर्म कर लीजिए.

एक अलग कटोरे में, अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

एक गहरी लेकिन छोटी चौड़ाई वाली आयताकार बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे पहले आटे से भरें। चुन्नी की फिलिंग बीच में जाएगी. आइए इसे आटे पर समान रूप से वितरित करें। ऊपर से मिश्रित मेयोनेज़-अंडे का मिश्रण डालें और बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। ताप 180° से अधिक नहीं।

डिब्बाबंद भोजन के साथ तैयार पाई को ठंडा किया जाना चाहिए और 15 मिनट के बाद मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए। त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 4: डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ पाई

कुछ बेकिंग रेसिपीज़ ऐसी होती हैं जो हमेशा कारगर साबित होती हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप बिल्कुल भी खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो भी खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बनी जेली पाई बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनेगी। और फ़ोटो के साथ यह रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि क्या करना है और कैसे करना है।

• डिब्बाबंद मैकेरल - 1 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर
• मेयोनेज़ - 200 जीआर
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - एक चुटकी

सबसे पहले आपको फिलिंग बनाने की जरूरत है। इसके लिए मैंने डिब्बाबंद मैकेरल लिया।

मछली को एक प्लेट में रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।

एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक मीडियम आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

आइए अब जल्दी से जेली पाई के लिए आटा गूंथ लें।

ऐसा करने के लिए एक कटोरे में 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम मेयोनेज़, 1 अंडा और 4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा मिलाएं। मेरी समझ से एक चुटकी, एक चम्मच का लगभग 1/10 भाग है। सभी सामग्रियों को मिलाएं। आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए.

अब, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आधे से थोड़ा कम आटा डालें, और ऊपर से भराई डालना शुरू करें। पहली परत आलू होगी.

फिर, मछली और प्याज को मसला हुआ।

ऊपर से बचा हुआ आटा सभी चीजों में भर दीजिये.

आटे को पाई की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। वस्तुतः, आप इसे "डाल" नहीं पाएंगे; सबसे अधिक संभावना है, आप इसे "ड्रिप" करने में सक्षम होंगे, क्योंकि आटा बहुत तरल नहीं है। फिर, चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से समतल करें ताकि भरावन की पूरी सतह ढक जाए।

बस इतना करना बाकी है कि पाई को 40 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रख दें। बेकिंग के पहले 20 मिनट के दौरान, किसी भी परिस्थिति में ओवन का दरवाज़ा न खोलें। मैं व्यक्तिगत रूप से 30-35 मिनट के बाद ओवन में देखना शुरू करता हूं, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पाई को ठीक 40 मिनट के बाद बाहर निकाला जा सकता है।

जब पाई थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और फिर भागों में काटा जा सकता है।

पकाने की विधि 5: डिब्बाबंद मछली के साथ केफिर जेली पाई

इस रेसिपी के कुछ और फायदे: सभी आवश्यक सामग्रियां किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं, और पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। यह नाश्ते और देर रात के खाने दोनों के लिए आदर्श है।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन अंडे;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• ¼ चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• 180-240 ग्राम आटा।

भरने के लिए आपको यह लेना होगा:

• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (240 ग्राम);
• डिल का 1 गुच्छा और हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• केक को ब्रश करने के लिए 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन।

चिकन अंडे और एक चुटकी नमक को कांटे से हल्के से फेंटें, केफिर डालें, बेकिंग पाउडर या सोडा डालें। सोडा को बुझाने की कोई ज़रूरत नहीं है, केफिर का लैक्टिक एसिड ऐसा करेगा।

फिर आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें जब तक कि आटा मलाई जैसा गाढ़ा न हो जाए। केफिर और आटे की स्थिरता के आधार पर, आपको एक से डेढ़ गिलास आटे की आवश्यकता होगी।

भरने के लिए: डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें, डिल और हरी प्याज को चाकू से बारीक काट लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग डिश के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछाएं, आधा आटा डालें, फिर भराई बिछाएं और आटे का दूसरा आधा हिस्सा ऊपर डालें।

180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें और एक तौलिये के नीचे ठंडा होने दें।

पकाने की विधि 6, चरण दर चरण: डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई

यह पाई सभी नम पाई प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। यह रसदार और बहुत कोमल होता है. पाई को अलग डिश के रूप में ठंडा करके परोसें। मुझे आशा है कि आपको और आपके पूरे परिवार को डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई बनाने की मेरी विधि पसंद आएगी!

• पूर्ण वसा केफिर 300 मि.ली
• अंडा (उबला हुआ) 2 पीसी
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• गेहूं का आटा 2 कप
• नमक 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• डिब्बाबंद मछली जार
• प्याज 1 टुकड़ा
• तिल 2 बड़े चम्मच

पाई के लिए सामग्री तैयार करें. डिब्बाबंद भोजन खोलें और उसमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें। प्याज को छील कर धो लीजिये.

केफिर को अंडे और नमक के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, द्रव्यमान को सजातीय बनाएं।

आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।

आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए, आटा धीरे-धीरे बहना चाहिए. आटे की मात्रा दो गिलास है, लेकिन बिना स्लाइड के! पहले डेढ़ डालें, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो बाकी डालें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। इसे नरम बनाने के लिए इसे अपने हाथों से थोड़ा सा रगड़ें।

एक नॉन-स्टिक पैन या मल्टीकुकर पैन लें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे का आधा भाग डालें। प्याज को किनारे से 1 सेमी छोड़कर फैलाएं।

डिब्बाबंद भोजन बाँटें।

आटे का दूसरा आधा भाग भरें, तिल छिड़कें और 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन या धीमी कुकर में रखें। यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।

- तैयार केक को ठंडा करें और सावधानी से मोल्ड से निकाल लें. शीर्ष को सुंदर बनाने के लिए, मैंने पाई को ओवन में ख़त्म किया।

पकाने की विधि 7: डिब्बाबंद मछली और खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई

परीक्षण के लिए

• अंडे - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 130 मिलीलीटर
• मेयोनेज़ - 130 मिली
• डिल - 1 गुच्छा
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच। एल
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।

पाई आपके परिवार या अप्रत्याशित मेहमानों को खुश करने का एक शानदार तरीका है। त्वरित आटा उत्पादों की बात करें तो सबसे पहले मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई कहा जाता है। यह व्यंजन बनाना इतना आसान है कि एक नौसिखिया भी इसे बना सकता है। लेख में कई व्यंजन हैं, जिन पर अब हम विस्तार से विचार करेंगे।

अपनी खुद की मेयोनेज़ कैसे बनाएं

चूँकि हम मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई के बारे में बात कर रहे हैं, और हर गृहिणी स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करना पसंद नहीं करती है, आइए जानें कि घर पर सफेद सॉस कैसे तैयार करें।

क्लासिक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल (गंध रहित);
• एक अंडा;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• ½ चम्मच तैयार सरसों;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और चीनी।

तैयारी:

1. अंडे को अच्छे से फेंट लें.
2. बिना रुके, चीनी और नमक, साथ ही सरसों डालें।
3. चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.
4. जब सामग्री मिश्रित हो जाए, तो रस और तेल को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें।
5. कोड़े मारने की प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।

मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मछली के साथ नाजुक जेली पाई

आटे के बर्तन में क्या होता है:

• दो अंडे;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम प्रत्येक 150 मिलीलीटर:
• ¼ किलो आटा;
• तीन आलू;
• छोटा प्याज;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• किसी भी डिब्बाबंद मछली का एक जार।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे, सोडा, आटा मिलाएं और आटा गूंध लें। इसमें खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
2. मछली से तेल निकाला जाता है और इसे गूंथ लिया जाता है; इस उद्देश्य के लिए एक कांटा का उपयोग किया जाता है।
3. छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लिया जाता है और प्याज को बारीक काट लिया जाता है.
4. मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई बनाना शुरू करें। आटे का आधा भाग एक विशेष रूप में डाला जाता है।
5. ऊपर मछली, आलू और आखिरी परत प्याज रखें।
6. सभी स्टैक्ड उत्पाद बचे हुए आटे से भरे हुए हैं।
7. 180 डिग्री सेल्सियस पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

डिब्बाबंद मछली, प्याज और गाजर के साथ जेली पाई

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 100 ग्राम आटा;
• 125 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• दो छोटे अंडे;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर और उतनी ही मात्रा में नमक;
• 15 ग्राम चीनी;
• डिब्बाबंद भोजन का एक जार;
• गाजर और प्याज.

पकाने हेतु निर्देश:

1. अंडों को अच्छी तरह फेंटें, नमक और चीनी डालें। जब द्रव्यमान में झाग आ जाए, तो आप बेकिंग पाउडर, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटे को तरल स्थिरता तक गूंथ लें।
2. प्याज और गाजर को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है और फिर सूरजमुखी के तेल में भून लिया जाता है।
3. तली हुई सब्जियों को मछली के साथ मिलाया जाता है।
4. आटे का आधा भाग सांचे में डाला जाता है, भराई समान रूप से वितरित की जाती है और शेष आटा मिश्रण डाला जाता है।
5. 30 मिनट तक पकाएं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

चावल के साथ

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• दो छोटे अंडे;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ प्रत्येक 125 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम आटा;
• डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा;
• 50 ग्राम चावल.

मछली और चावल के साथ जेली पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. अंडे को नमक के साथ फेंटें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें और छोटे भागों में आटा डालें। बैटर को गूथ लीजिये.
2. चावल को नमकीन पानी में उबाला जाता है, मछली को कांटे से मसला जाता है। तैयार उत्पादों को मिलाया जाता है।
3. मेयोनेज़ के आटे का आधा भाग सांचे में डाला जाता है, भराई वितरित की जाती है और शेष आटा मिश्रण डाला जाता है।
4. आधे घंटे तक पकाएं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पाई कैसे पकाएं

आवश्यक घटक:

• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• पाँच अंडे;
• 300 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा;
• बल्ब.

धीमी कुकर में डिब्बाबंद मेयोनेज़ के साथ जेली पाई तैयार करने के निर्देश:

1. एक गहरी प्लेट में केफिर और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. सोडा, नमक, दो फेंटे हुए अंडे, मैदा डालें और बैटर को गूंथ लें।
3. बचे हुए अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी बराबर टुकड़ों में काट लीजिए. मछली को कांटे से मैश कर लें. तैयार घटकों को मिलाया जाता है।
4. एक विशेष कंटेनर को मक्खन से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
5. सावधानी से आधा आटा डालें, भरावन वितरित करें और बचा हुआ आटा मिश्रण डालें।
6. "बेकिंग" प्रोग्राम को 60 मिनट के लिए सेट करें।
7. खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, ढक्कन खोलें और कांटे से कई छेद करें, इसे बंद करें और खाना पकाना जारी रखें।
8. बीप के बाद केक को दस मिनट के लिए छोड़ दें.

1. तैयार पके हुए माल में बीज लगने से रोकने के लिए, उन्हें पूरी तरह से हटाने में आलस्य न करें।
2. यदि मछली को भरने के लिए अन्य सामग्री (चावल, अंडे, आदि) के साथ मिलाया जाता है, तो तेल निकालने की आवश्यकता नहीं है।
3. केक को हवादार बनाने के लिए अंडों को अलग से फेंटा जाता है. यह इस तरह से किया जाता है: सबसे पहले, एक तरल आधार (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़) के साथ जर्दी को फोम में फेंटा जाता है, गोरों को एक अलग कंटेनर में पीटा जाता है, और उसके बाद ही उत्पादों को मिलाया जाता है।
4. प्याज को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इसे फिलिंग में डालने से पहले थोड़ा सा भूनना होगा.
5. पाई को लंबे समय तक बासी होने से बचाने के लिए पकाने के तुरंत बाद इसके ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें।
6. साधारण पनीर से एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाया जा सकता है; इसके लिए, पाई के पूरी तरह पकने से दस मिनट पहले, पाई के ऊपर कसा हुआ उत्पाद छिड़कें।

स्वादिष्ट मछली पाई बनाने के लिए, आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ इस लेख में दिए गए व्यंजन आपको तैयारी को समझने में मदद करेंगे। अपने प्रियजनों के लिए आसानी और आनंद के साथ खाना बनाएं।

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों! क्या आप को मछ्ली पसंद है? मुझे लगता है कि अधिकांश पेटू इस प्रश्न का सकारात्मक उत्तर देंगे। इस उत्पाद का एक लाभ यह है कि यह किसी भी पके हुए माल के लिए आदर्श है, जो रस और स्वाद जोड़ता है। और आज मैं आपको जेली फिश पाई नाम की एक डिश के बारे में बताना चाहता हूं। यह जल्दी पक जाता है और इसके लिए अधिक समय या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। और इसके उत्पाद किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। मेरी प्यारी माँ ने मुझे यह व्यंजन बनाना सिखाया, अब मैं अपने आदमियों के लिए पकाती हूँ और उन्हें यह वास्तव में पसंद है :)

अधिकतर, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जैसे सॉरी या गुलाबी सैल्मन अपने रस में ही भरने के रूप में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन अन्य विकल्पों का भी उपयोग किया जा सकता है। ताजी मछली या कीमा मछली मिलाने से यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

यदि आपके पास उबली हुई मछली बची है (उदाहरण के लिए, मछली के सूप से), तो बेझिझक इसे बेकिंग में उपयोग करें! आप कोई भी सामग्री मिला सकते हैं - उबले अंडे, हरा प्याज, पत्तागोभी और अन्य सब्जियों के साथ पकाएं। और छुट्टी के दिन, मैं लाल मछली, आलू या चावल से भरावन बनाने की सलाह देता हूं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। और आटा दूध, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से गूंधा जा सकता है - किसी भी मामले में, यह कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

जब मेरा बेटा थोड़ा बड़ा हुआ, तो यह व्यंजन मेरे लिए एक वास्तविक मोक्ष बन गया। जैसा कि आप जानते हैं, बच्चों को हमेशा स्वस्थ भोजन पसंद नहीं होता, इसलिए मुझे एक तरकीब का सहारा लेना पड़ा। पकवान के लिए, मैं ताजा, अच्छी तरह से साफ किए गए गुलाबी सामन का उपयोग करता हूं, और इसे ब्रोकोली और उबले आलू के साथ मिलाता हूं। बेटा अपने अप्रिय खाद्य पदार्थों को केवल इसी रूप में खाने के लिए सहमत होता है, क्योंकि वे पकवान में बिल्कुल भी ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं।

ओवन में चावल के साथ डिब्बाबंद भोजन से जेली फिश पाई कैसे पकाएं?

उबले चावल और उबले अंडे के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन। प्याज भरावन में एक विशेष स्वाद जोड़ता है, जिसे पहले नरम होने तक तला जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, यह कुरकुरा हो जाएगा और उबला हुआ नहीं होगा, जैसा कि अक्सर प्याज के साथ बेक किया हुआ सामान बनाते समय होता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 कच्चे और 2 उबले अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• अपने स्वयं के रस में 400 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम उबले चावल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. डिब्बाबंद भोजन को मैशर या कांटे से अच्छी तरह मसल लें। उबले अंडों को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। थोड़ा ठंडा करें, चावल, मछली और कटे अंडे के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

भराई में बहुत अधिक नमक न डालें, यह डिब्बाबंद सॉरी में है।

3. एक कंटेनर में अंडे (3 टुकड़े) डालें, व्हिस्क से फेंटें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

4. मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ आटा डालें, चिकना और गांठ रहित होने तक हिलाएं।

5. - पैन को तेल से चिकना करें और केक को इकट्ठा करें. पहली परत आटे की 1/2 है, फिर भराई, और शेष आटा शीर्ष पर है।

एक घंटे के लिए 160-180 डिग्री पर बेक करें।

मछली और आलू के साथ जेली पाई - बैटर और खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा

बैटर से पकाना उन गृहिणियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष है जिनके पास स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में लंबा समय बिताने का समय नहीं है। भरने को गूंधने और तैयार करने में आपको आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप आपको एक अद्भुत व्यंजन मिलेगा। पके हुए माल को साइड डिश, मुख्य डिश या स्नैक के रूप में या एक ही बार में उपयोग करें :)

आपको चाहिये होगा:

• 6 बड़े चम्मच. आटा;
• 3 बड़े अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• 4-5 आलू;
• 2 प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और सोडा डालें, झाग आने तक फेंटें।

इस रेसिपी में बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है। इसके बजाय, खट्टा क्रीम यहाँ आता है।

2. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को फेंटे हुए अंडों में डालें और फिर से फेंटें।

3. आटे को छान लें, इसे तरल द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होगी।

4. प्याज को बारीक काट लें, मछली को कीमा में मैश कर लें और सामग्री मिला लें। आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए हल्का निचोड़ लें।

5. फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। अधिकांश बैटर पैन में डालें। ऊपर आलू की एक परत रखें, फिर मछली की, और बाकी का आटा भरें।

6. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

ये पाई बनाई जा सकती है. यह रसदार और बहुत संतोषजनक बनता है। मैं इस व्यंजन को दोपहर के भोजन में ताज़ा सलाद के साथ परोसता हूँ। आपने इस प्रकार की पेस्ट्री कई रेस्तरां में नहीं आज़माई होगी, हालाँकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

केफिर पर डिब्बाबंद सॉरी के साथ मछली पाई के लिए एक सरल नुस्खा

एक और स्वादिष्ट विकल्प, लेकिन इसे तैयार करने के लिए आपको केफिर का उपयोग करना होगा। आटा खट्टा क्रीम मिलाने की तुलना में हल्का और हवादार हो जाता है, और कम स्वादिष्ट नहीं होता है। आप भरावन के साथ थोड़ा खेल सकते हैं - मछली को कांटे से न मसलें, बल्कि बड़े टुकड़े छोड़ दें, आलू को कद्दूकस न करें, बल्कि बारीक काट लें। अविश्वसनीय रूप से, इसके आधार पर स्वाद बदल जाएगा।

पकवान के लिए सामग्री:

• 500 मिलीलीटर केफिर;
• 350 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सोडा;
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे;
• 4-5 आलू;
• 2 प्याज;
• नमक काली मिर्च।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. भरने के लिए, मछली को मैश करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अगर आपके पास शाम के उबले या तले हुए आलू बचे हैं, तो आप उन्हें भरावन में डाल सकते हैं.

2. केफिर को एक कटोरे में डालें, नमक, चीनी और सोडा डालें। अंडे फेंटें और मिला लें.

3. मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको खट्टा क्रीम जैसा घोल मिलना चाहिए।

4. पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें और आधा बैटर भरें। शीर्ष पर कसा हुआ आलू, प्याज और मछली को परतों में रखें - पहली दो परतों को हल्का नमकीन और काली मिर्च लगाया जा सकता है।

5. आप साँचे के आकार के आधार पर तीन नहीं, बल्कि अधिक परतें बना सकते हैं। पाई को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ जेली वाले आटे से बनी सार्डिन के साथ त्वरित पाई

डिब्बाबंद सार्डिन का एक त्वरित व्यंजन, जिसे उबली हुई मछली से बदला जा सकता है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ आटा केफिर के आटे की तुलना में अधिक घना और अधिक संतोषजनक होता है। यह मुझे खमीर से पके हुए माल की अधिक याद दिलाता है। भरावन तले हुए प्याज और किसी भी जड़ी-बूटी को मिलाकर तैयार किया जाता है, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है।

केफिर के आटे पर ताजी लाल मछली से बनी स्वादिष्ट पाई

मेरी पसंदीदा रेसिपी एक विशेष भराई के साथ केफिर के आटे से बनाई गई है। पारंपरिक जेली पाई के विपरीत, मछली से भरपूर लाल मछली का उपयोग यहां किया जाता है। यह डिश किसी भी छुट्टी के लिए बनाई जा सकती है. मैं भरने के संबंध में कोई विशेष सिफारिश नहीं करूंगा - इसे गुलाबी सैल्मन, चुम सैल्मन, सैल्मन आदि से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताज़ा है।

आवश्यक घटक:

• 1 कप आटा;
• 300 मिलीलीटर केफिर;
• 400 ग्राम ताजी मछली;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 0.5 कप सूजी;
• 0.5 चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक काली मिर्च।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मछली तैयार करें - सभी हड्डियाँ हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

2. एक कन्टेनर में आटा छान लीजिये, इसमें सूजी, बेकिंग पाउडर और नमक डाल कर मिला दीजिये.

3. छने हुए आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और केफिर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। लगातार हिलाते हुए अंडा और तेल डालें। आपको बिना गांठ वाला तरल आटा मिलना चाहिए, जिसे कम से कम 5-10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

4. प्याज को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में पारदर्शी होने तक, थोड़ा ठंडा होने तक भूनें।

5. सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, इसमें आधा आटा पतली परत में डाल दीजिए. इसकी सतह पर आधा प्याज फैलाएं, मछली के टुकड़े वितरित करें और बाकी प्याज छिड़कें।

बचा हुआ आटा भरावन के ऊपर डालें और चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह फैलाएँ। आधे घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में अंडे और हरी प्याज के साथ जेली फिश सूप कैसे पकाएं?

यदि आपको ओवन में खाना पकाना पसंद नहीं है, तो धीमी कुकर में पकाने का प्रयास करें। भरने के लिए, हम ऐसे उत्पाद लेंगे जो मछली के साथ चावल और आलू से भी बदतर नहीं हैं - हरे प्याज के साथ उबले अंडे। बाकी सब कुछ हमेशा की तरह होगा - त्वरित आटा, सेंकने में आधा घंटा और एक उत्कृष्ट परिणाम!

उत्पादों की सूची:

• केफिर का 1 गिलास;
• 1 कप आटा;
• 1 कच्चा और दो उबले अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• तेल में 250-300 ग्राम डिब्बाबंद भोजन;
• कई प्याज के पंख;
• अजमोद।

कैसे करें:

1. डिब्बाबंद भोजन को कीमा में मैश करें, अंडे, प्याज और अजमोद काट लें, उत्पादों को मिलाएं।

2. केफिर को एक कटोरे में डालें, बेकिंग सोडा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि केफिर में थोड़ा झाग न आ जाए। अंडा फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. आटे को छान लें, मिश्रण में डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें।

4. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, सारा आटा डालें और ऊपर भरावन रखें। आप पाई को हमेशा की तरह इकट्ठा कर सकते हैं - आधा आटा डालें, भराई डालें और बाकी आटे से ढक दें।

5. "बेकिंग" मोड चालू करें और टाइमर को 35-40 मिनट के लिए सेट करें (डिवाइस के मॉडल के आधार पर समय भिन्न हो सकता है)।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ जेलीयुक्त दूध पाई की विधि

एक विशेष व्यंजन जो बाकियों से काफी अलग है। सबसे पहले, इसे गुलाबी सैल्मन के साथ तैयार किया जाता है, हालांकि इसकी अनुपस्थिति में आप साउरी या सार्डिन का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे, इसमें दो प्रकार का आटा होता है - नियमित और तरल। लेकिन चिंता करने की जरूरत नहीं है, नुस्खा बहुत आसान है. और आप तैयारी पर सामान्य से अधिक समय खर्च नहीं करेंगे।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2.5-3 गिलास;
• 4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• 0.3 गिलास दूध;
• 1 चम्मच सहारा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच सोडा;
• 3 गिलास;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का 1 कैन;
• 4 प्याज;
• नमक काली मिर्च;
• कोई भी साग जो आप चाहें।

तैयारी:

1. एक कटोरे में दूध डालें, नरम मार्जरीन, नमक और चीनी डालें, टुकड़ों में काट लें।

प्याज को बारीक काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें. डिब्बाबंद भोजन को मैश करें, साग को अच्छी तरह से काट लें, अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ भरें, पहले से गरम ओवन में 30 मिनट (तापमान 160-180 डिग्री) के लिए रखें। तैयार केक पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मछली, अंडा और पनीर के साथ त्वरित पाई (वीडियो नुस्खा)

डिब्बाबंद भोजन और उबले अंडे के साथ केफिर पर बेकिंग बहुत स्वादिष्ट बनती है। और यदि आप कसा हुआ पनीर के साथ तला हुआ प्याज मिलाते हैं, तो यह बिल्कुल सही व्यंजन होगा। चूँकि टॉपिंग खुली रहेगी, यह कुरकुरा पनीर क्रस्ट के साथ थोड़ा-थोड़ा पिज़्ज़ा जैसा होगा। सामान्य तौर पर, हार्दिक दोपहर के भोजन या पारिवारिक चाय पार्टी के लिए आपको क्या चाहिए!

किसी कारण से मैं वास्तव में जेली फिश पाई चाहता था। शायद मैं यह स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन बनाने जाऊँगा। मेरे आदमियों को खुशियाँ मनाने दो :) और व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर साझा करना और नई रिलीज़ की प्रतीक्षा करना न भूलें। फिर मिलेंगे!

एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित मछली पाई हर रसोइये के लिए जरूरी है। साधारण आटे के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और बजट पोलक या गुलाबी सैल्मन, नमकीन सैल्मन या डिब्बाबंद टूना का चयन करके स्वाद वरीयताओं के आधार पर फिलिंग को बदला जा सकता है।

मछली के साथ जेली पाई कैसे बेक करें?

फिश पाई के लिए जेली वाला आटा केवल इसकी सामग्री को मिलाकर गूंथ लिया जाता है। आधार साधारण केफिर, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, दूध या मेयोनेज़ हो सकता है।

1. यह जरूरी है कि आटे को ज्यादा देर तक न गूंथें ताकि बेक करने के बाद यह ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
2. एक स्वादिष्ट जेली फिश पाई पूरी तरह से पकेगी यदि आटे की निचली परत भराई के समान मोटाई की हो, लगभग 1-2 सेमी और शीर्ष परत 2-3 सेमी की हो।
3. सूखी सामग्री को मुख्य उत्पादों में जोड़ने से पहले उन्हें ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छानना चाहिए, ताकि केक अधिक हवादार निकले।
4. लाल या सफेद मछली के साथ जेली पाई की प्रत्येक रेसिपी के लिए सही आटे की आवश्यकता होती है। यह सजातीय होना चाहिए, स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
5. छोटी हड्डियों वाली कोई भी मछली उपयुक्त है। आप हेक, पोलक, पाइक पर्च या कोई भी लाल मछली ले सकते हैं।
6. डिब्बाबंद भोजन का उपयोग किया जाता है, हड्डियों को गूंथना या निकालना चाहिए।
7. भरावन तैयार करने से पहले, मछली को उबाला जाता है, बेक किया जाता है, तला जाता है, कभी-कभी कच्चे या नमकीन फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले तरीके से केफिर पर मछली के साथ एक सरल और त्वरित एस्पिक पाई तैयार करने के लिए, छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति के लिए फ़िललेट्स की जांच की जानी चाहिए, नरम होने तक उबालें या ओवन में बेक करें, आप टुकड़ों को भून भी सकते हैं न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ या बिना वसा डाले नॉन-स्टिक पैन में फ्राइंग पैन पके हुए माल बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और बिजली की गति से खाए जाते हैं, यही वजह है कि कई गृहिणियां उन्हें बहुत पसंद करती हैं।

सामग्री:

• बेक्ड गुलाबी सामन - 500 ग्राम;
• डिल - 20 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजे अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• नमक और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर;
• आटा - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. अंडे को नमक, चीनी और मक्खन के साथ फेंटें।
2. केफिर डालें, बेकिंग पाउडर डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आटा डालें।
3. पकी हुई मछली को काटें, डिल और उबले अंडे के साथ मिलाएं। नमक और मसाले डालें।
4. आधा आटा डालें, भराई डालें, बाकी आटा डालें।
5. जेली पाई को लाल मछली के साथ 190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

पके हुए माल को जल्दी तैयार करने के लिए, आप मेयोनेज़ के साथ जेली वाली मछली पाई बना सकते हैं। प्रस्तावित विकल्प बुनियादी है, इसे मसालों, सूखी जड़ी-बूटियों, नींबू के छिलके के साथ पूरक किया जा सकता है - यह मछली के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करता है। यह ध्यान में रखते हुए कि मछली ताज़ा ली गई है, इसे तेल और मसालों में थोड़ा मैरीनेट करना बेहतर है, आप पोलक और सैल्मन का भी उपयोग कर सकते हैं;

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• थाइम - 1 टहनी;
• सूखी डिल - 1 चम्मच;
• मिर्च के गुच्छे - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. फ़िललेट्स के टुकड़ों पर तेल डालें, नमक, थाइम, डिल और मिर्च डालें। 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
2. एक चुटकी नमक के साथ थोड़ा सा अंडा फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर डालें, फिर मेयोनेज़ डालें।
4. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और चिकना, चमकदार आटा गूंथ लें।
5. पैन में आधा आटा फैलाएं, फिर भराई डालें, बाकी बेस से ढक दें।
6. कच्ची मछली के साथ जेली पाई को 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ जेली मछली पाई

खट्टी क्रीम मछली पाई रेसिपी सबसे लोकप्रिय बेकिंग विकल्पों में से एक है। यह फूला हुआ, हल्का है, इसमें एक नाजुक खट्टा दूध का स्वाद है जो भरने को पूरी तरह से ताज़ा करता है। मुख्य बात यह याद रखना है कि आप लंबे समय तक आटा नहीं गूंध सकते हैं, और सबसे अंत में सोडा या तैयार बेकिंग पाउडर डालें।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• तेल - 15 मिलीलीटर;
• मछली - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

1. प्याज को भून लें. मछली के साथ मिलाएं, एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक पकाएं।
2. मक्खन और अंडे के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, आटा और सोडा डालें।
3. आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें, भरावन बिछाएं और आटे का दूसरा भाग ऊपर फैला दें।
4. फिश जेली पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

आप दूध में मछली के साथ एक त्वरित जेली पाई बना सकते हैं; आटा इस भराई के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह नुस्खा नमकीन और डिब्बाबंद या पकी हुई मछली दोनों के लिए उपयुक्त है, आप इसमें सब्जियाँ, अंडे और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ ताजी मछली का उपयोग करती हैं, लेकिन इसे साफ, कटा हुआ और हल्का उबाला हुआ होना चाहिए, जबकि डिब्बाबंद मछली बहुत आसान है।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मछली - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - 0.5 गुच्छा।

तैयारी

1. एक गिलास आटे के साथ मार्जरीन को टुकड़ों में पीस लें।
2. दूध डालें, आटा गूंथ लें।
3. प्याज भूनें, मछली के साथ मिलाएं, नरम होने तक पकाएं।
4. आटे में अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक बड़ा चम्मच आटा घोलें।
5. मार्जरीन और आटा डालें और भरावन से ढक दें।
6. फिलिंग बांटें और फिश पाई को आधे घंटे के लिए बेक करें।

मछली और आलू के साथ जेली पाई

मछली और आलू के साथ जेली पाई किसी भी उपलब्ध तरीके से पकाए गए गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, पोलक, पाइक पर्च और आलू के उबले या बेक्ड फ़िललेट्स से तैयार की जाती है। आप रात के खाने से बचे हुए तैयार मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो कोमल ताजी मछली के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाएंगे, या आप फ़िललेट को तेल में भून सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 130 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मसले हुए आलू - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गुलाबी सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

1. मछली को उबालें, रेशे अलग कर लें।
2. खट्टा क्रीम, केफिर, अंडे, मक्खन, नमक, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं।
3. आटे का आधा भाग सांचे में डालें।
4. आलू, प्याज़ को नरम होने तक हल्की आंच पर रखें, मछली और आटा फिर से डालें।
5. मध्यम तापमान पर 50 मिनट तक बेक करें।

जेली वाले आटे से बनी मछली के साथ - भरने की तैयारी के मामले में यह नुस्खा थोड़ा समय लेने वाला है। खट्टा क्रीम के साथ नाजुक और फूला हुआ आटा भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; इसे जीरा, अजवायन के फूल, अन्य मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जा सकता है। पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और रस निकलने तक नमक के साथ रगड़ा जाता है। यदि कट थोड़े सख्त हैं, तो आप उन्हें उबलते पानी के एक कंटेनर में ब्लांच कर सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• गोभी - 800 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. कटी हुई पत्तागोभी को एक फ्राइंग पैन में तेल और प्याज के साथ लगभग पक जाने तक भूनें।
2. मसली हुई मछली, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. खट्टा क्रीम, अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं।
4. बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं।
5. आटे की दो परतों के बीच भरावन फैलाएं, 185 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

एस्पिक बहुत जल्दी पक जाता है; सॉरी या मैकेरल तेल में उत्तम होते हैं। कुछ ही मिनटों में आप खट्टा क्रीम के साथ आटा पतला कर सकते हैं, ऐसी पाई लगभग बिजली की गति से खाई जाएगी, आटा नरम होगा, एक परत के साथ, और भरना रसदार होगा। बेहतर होगा कि मछली को गूंथते समय जार से तेल न निकाला जाए।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• डिब्बाबंद भोजन - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

1. अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. सोडा को सिरके से बुझायें।
3. आटा डालें, मिलाएँ।
4. डिब्बाबंद भोजन को मैश करें, प्याज डालें।
5. पैन को चिकना कर लीजिए और आटे का आधा भाग निकाल लीजिए.
6. भरावन रखें और फिर से डालें।
7. 40 मिनट तक बेक करें.

स्वादिष्ट और सुगंधित क्विचे - मछली और पनीर के साथ जेली पाई। यह पाई सैल्मन फ़िललेट से बनाई जाती है, गूदे को ब्रोकोली फ्लोरेट्स या पालक के साथ पूरक किया जाता है, फिर इसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें और उसके बाद ही इसे अन्य भरने वाले घटकों के साथ मिलाएं। फिलिंग को मछली के लिए उपयुक्त जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ स्वाद के अनुसार सीज़न किया जा सकता है: थाइम, रोज़मेरी, लेमन जेस्ट।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड आटा - 500 ग्राम;
• सामन पट्टिका - 350 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. कचौड़ी के आटे को पैन में फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें।
2. परिणामी "टोकरी" को कटी हुई मछली और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरें।
3. स्वाद के अनुसार अंडे, क्रीम और पनीर की फिलिंग के साथ सब कुछ पूरा करें।
4. 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

मछली और पालक के साथ जेली पाई

लोकप्रियता में गति प्राप्त हो रही है, जहां पत्तियों को पनीर, मांस या मछली के बुरादे के साथ पकाया जाता है। उबली हुई मछली और पालक के पत्तों वाली जेली पाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल और लगभग भारहीन होगी। ऐसी पाक कृतियों को स्वादिष्ट सब्जी या अन्य हल्के सलाद के साथ परोसने की प्रथा है।

सामग्री:

• पालक - 200 ग्राम;
• बेक्ड सामन - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. एक ब्लेंडर में दूध को अंडे, प्याज और मक्खन के साथ फेंटें, मिश्रण में स्वादानुसार मसाला डालें।
2. - तैयार पालक के पत्ते डालें और हिलाएं. आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
3. कटी हुई मछली डालें, हिलाएं और मिश्रण को तेल लगे पैन में रखें।
4. 200 डिग्री पर 20 मिनट पकाने के बाद, पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

कई गृहिणियां गुलाबी सैल्मन से परिचित हैं; इस मछली को अक्सर ऐपेटाइज़र या सूप में जोड़ा जाता है। इसे इस्तेमाल करना या लटका देना बेहतर है, बीज हटा दें ताकि वे पाई में न लगें। नमकीन लाल मछली के साथ जेली पाई के लिए, गुलाबी सामन, किसी भी तरह से घर का बना नमकीन, उपयुक्त है, और खट्टा क्रीम या केफिर के साथ आटा बनाना बेहतर है - यह आसान है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमकीन मछली - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• आटा - 300 ग्राम।

तैयारी

1. अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, मक्खन, बेकिंग पाउडर डालें।
2. आटा डालें, आटा गूंथ लें।
3. बेस का आधा भाग सांचे में डालें।
4. मछली को इच्छानुसार काटें, प्याज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
5. इसे एक परत में फैलाएं और आटे से भरें।
6. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

मछली और प्याज के साथ जेली पाई

डिब्बाबंद भोजन में भरने के लिए सबसे सरल और कम परेशानी वाला मिश्रण हरा प्याज और उबले अंडे हैं। इन्हें कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है। कुछ गृहिणियाँ चावल या आलू भी डालती हैं। ओवन में मछली के साथ - किण्वित पके हुए दूध पर, आटे का स्वाद नरम, पिघला हुआ होगा।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• रियाज़ेंका - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• तेल में गुलाबी सामन - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. मछली को कटे हुए प्याज और एक उबले हुए कटे अंडे के साथ मिलाएं।
2. किण्वित पके हुए दूध में सोडा और आटा घोलें।
3. आटे को सांचे में डालें, भरावन डालें।
4. अंडे को फेंटें, मेयोनेज़ से पतला करें, भराई के ऊपर डालें।
5. 45 मिनट तक बेक करें.

धीमी कुकर में मछली के साथ जेली पाई

इसे उबली हुई मछली के साथ धीमी कुकर में जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। मछली को बड़े टुकड़ों में, नमक, जड़ और तेज पत्ते के साथ शोरबा में पकाना बेहतर है। एक अच्छी पाई सफेद या लाल मछली से बनेगी, मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक वसायुक्त न हो। धीमी कुकर में, पका हुआ माल पूरी तरह से फूल जाता है और लंबे समय तक फूला हुआ रहता है।