त्वचा के बिना उबले हुए स्तन कैलोरी। बी विटामिन

चिकन ब्रेस्ट एक आहार उत्पाद है जिसमें न्यूनतम वसा और अधिकतम प्रोटीन होता है। स्तन कील की हड्डी पर मुर्गे की कमर जैसा होता है, जिसमें एक कार्टिलाजिनस अवरोध होता है जो स्तन को दो बराबर भागों में विभाजित करता है। मांस हल्के गुलाबी रंग का, मुलायम, रेशेदार होता है, तैयार होने पर यह सफेद, सूखा, आसानी से रेशों में अलग हो जाता है, स्वाद सुखद, तटस्थ, बिना किसी विशिष्ट गंध या स्वाद के होता है।

उबले चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है

इसकी उपलब्धता और तटस्थ स्वाद के बावजूद, चिकन ब्रेस्ट विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह उत्पाद सभी उम्र के लोगों, बच्चों, एथलीटों, बीमार और स्वस्थ लोगों के लिए अनुशंसित है।

कैलोरी सामग्रीउत्पाद न केवल संरचना पर निर्भर करता है, बल्कि इसकी तैयारी की विधि पर भी निर्भर करता है:

• 100 ग्राम कच्चे फ़िललेट में 115 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री होती है;
• 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट उबला हुआ 95 किलो कैलोरी है;
• बेक किया हुआ या फ्रायड चिकनएक स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ी के साथ पहले से ही है 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• हड्डियों के साथ स्तन - 137 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• त्वचा सहित स्तन 165 से 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन त्वचा- स्तन का सबसे मोटा हिस्सा, इसकी कैलोरी सामग्री है 212 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम. और कई पोषण विशेषज्ञ यह सलाह देते हैं कि जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं वे बिना त्वचा के स्तन खाएं; अक्सर इसकी वसा सामग्री उत्पाद के सेवन के सभी लाभों को ढक देती है;

उबला हुआ स्तन स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी फाइबर में मौजूद वसा को धो देता है, जिससे उत्पाद अधिक आहारयुक्त हो जाता है। लेकिन जिस शोरबा में मांस पकाया गया था वह मांस में मौजूद विटामिन और खनिजों से 20% संतृप्त होता है, यही कारण है कि इसे इतना महत्व दिया जाता है और खपत के लिए अनुशंसित किया जाता है, खासकर बीमारी की अवधि के दौरान।

संरचना और पोषण मूल्य

फ़िललेट में कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को संतुलित आहार और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यकता होती है। उत्पाद हल्का है और जल्दी अवशोषित हो जाता है, जिसके लिए इसे आहार पोषण में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। और चिकन ब्रेस्ट में कितना प्रोटीन होता है, उबला हुआ या बेक किया हुआ! आइए चिकन सफेद मांस की संरचना पर करीब से नज़र डालें:

बी विटामिन

अन्य विटामिन

विटामिन की सूची विस्तृत है और सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है:

खनिज और ट्रेस तत्व

खनिजों की सूची विटामिन सूची जितनी लंबी है:

यह सूची अधूरी हो सकती है, लेकिन विटामिन और खनिज संरचना के मुख्य समूहों के नाम दिए गए हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक स्रोत है। 100 ग्राम उबले हुए फ़िललेट में 20 से 30 ग्राम प्रोटीन होता है.

सफ़ेद मांस सभी उम्र के लोगों के मेनू में मौजूद होता है; इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी पहले पूरक भोजन के रूप में दिया जा सकता है। फ़िलेट विशेष रूप से उन एथलीटों के बीच मांग में है जिन्हें वजन बढ़ाने और मांसपेशियों के कार्य में सुधार के लिए पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है। सख्त डाइटिंग और वजन घटाने की अवधि के दौरान, काटने के दौरान एथलीटों के मेनू में फ़िलेट भी मौजूद होता है, जब शरीर को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संतृप्त करना आवश्यक होता है।

खाना पकाने से कैलोरी पर क्या प्रभाव पड़ता है?

खाना बनाते समय उबला हुआ फ़िललेट, अधिकांश वसा ऊतकों से धुल जाती है, जिससे मांस की संरचना हल्की हो जाती है। शोरबा समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ फ़िललेट्स को तीन पानी में उबालने की सलाह देते हैं, यानी उबालने के 10 मिनट बाद पानी निकाल दें। जिस शोरबा में चिकन पकाया गया था वह सबसे उपयोगी होगा; यह वसा और हानिकारक घटकों से रहित होगा जो निर्माताओं ने तेजी से विकास के लिए मुर्गियों को भर दिया था। वैसे, उबले हुए फ़िललेट को बिना नमक के पकाकर खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है।

100 ग्राम उबले चिकन में शामिल हैं:

• 30 ग्राम प्रोटीन;
• 1.5−2 ग्राम वसा;
• 0.5−1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उबला हुआ मांस सूखा हो जाता है और लंबे समय तक पकाने पर सख्त भी हो जाता है, जो कई लोगों के लिए अप्रिय होगा, लेकिन कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है।

तला हुआ मांस एक अलग मामला है, यह रसदार, स्वादिष्ट होता है और उबले हुए मांस की तुलना में दिखने में अधिक आकर्षक लगता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री चार्ट से बाहर है - 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, परेशानी यह है कि पकाए जाने पर, फ़िललेट तेल को अवशोषित कर लेता है जिस वसा के साथ इसे पकाया जाता है, इसके अलावा उसकी अपनी वसा कहीं नहीं जाती है और मांस के रेशों में केंद्रित होती है।

अगर सही तरीके से पकाया जाए तो पके हुए फ़िललेट तले हुए फ़िललेट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने और डिश को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, बेकिंग स्लीव या फ़ॉइल का उपयोग करें। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं और मांस को एक मोटे लिफाफे में लपेट सकते हैं। खाना पकाने की इस विधि से, मांस को अंदर से अपने रस में पकाया जाता है, जड़ी-बूटियों की सुगंध से संतृप्त किया जाता है और रसदार और स्वादिष्ट बन जाता है। पके हुए चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम.

आप पके हुए मांस की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं यदि आप पहले टुकड़े को उबाल लें और फिर इसे मसालों के साथ ओवन में बेक करें। उबले हुए पके हुए मांस की कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी.

आप अपने आहार मेनू में विविधता ला सकते हैं उबला हुआ स्मोक्ड चिकेन, यदि कोई स्वास्थ्य प्रतिबंध नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, फ़िललेट को दो पानी में नरम होने तक उबालें। उबालने के बाद पहले वाले को सभी मौजूदा हानिकारक पदार्थों के साथ, जो गलती से या जानबूझकर मांस में मिल गए थे, निकाल दें। इसके बाद, उबले हुए मांस को तरल धुएं के साथ मिलाएं और इसे ग्रिल पैन में भूनें या खुली आग पर धूम्रपान करें, लेकिन केवल फलों के पेड़ों की लकड़ी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कैलोरी सामग्रीऐसी स्वादिष्टता - 160 किलो कैलोरी.

चिकन कबाब में कैलोरी भी कम होती है. गर्म कोयले पर ठीक से पकाए गए मांस की कीमत आपको प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 116 किलो कैलोरी होगी।

स्वतंत्र व्यंजनों के अलावा, उबले हुए सफेद मांस का उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र, सूप, स्ट्यू और यहां तक ​​कि पेट्स तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद ख़रीदना

मांस खरीदते समय, टुकड़े का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें: यह विकृत, फटा हुआ, सुस्त, पुराना या खराब गंध वाला नहीं होना चाहिए। नम, चमकदार सतह वाला प्रशीतित उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है, ताकि आप इसकी गुणवत्ता और ताजगी के बारे में आश्वस्त रहें। ठीक से तैयार किया गया व्यंजन आपके स्वास्थ्य और आपके परिवार के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएगा।

हाल ही में, लोग तेजी से स्वस्थ भोजन के बारे में बात करने लगे हैं। इस संबंध में, पोल्ट्री मांस करीबी ध्यान का विषय बन गया है। अधिकतर आप हमारी दुकानों की अलमारियों पर चिकन पा सकते हैं, इसलिए इसकी गहन जांच की गई। यहां सब कुछ दिलचस्प था: शव के विभिन्न हिस्सों से मांस की रासायनिक संरचना, साथ ही लाल जांघ के मांस की तुलना में चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री।

आवश्यक सुविधा

आवश्यक शोध करते हुए, विशेषज्ञों ने देखा कि चिकन मांस की संरचना समान नहीं है। उदाहरण के लिए, पैरों में अधिक वसा और विभिन्न विटामिन होते हैं, और बदले में स्तन में खनिजों की समृद्ध संरचना होती है। उदाहरण के लिए, इसमें समुद्री भोजन से भी अधिक फास्फोरस होता है, और 100 ग्राम चिकन पट्टिका कोबाल्ट के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है। यह स्पष्ट है कि भले ही चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन यह उन्हें कम स्वस्थ नहीं बनाता है। प्रसिद्ध चिकन शोरबा के विशेष गुणों के बारे में हर कोई जानता है। डॉक्टर सर्दी के साथ-साथ गंभीर और दीर्घकालिक बीमारियों के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन ऐसी "दवा" तैयार करने के लिए आपको फ़िललेट्स की आवश्यकता होती है। आखिरकार, चिकन पैरों को उबालते समय, आमतौर पर काफी मात्रा में हानिकारक पदार्थ शोरबा में मिल जाते हैं। इसके अलावा, त्वचा में बहुत अधिक वसा भी होती है और उबालने पर फायदा नहीं होता है। लेकिन चिकन ब्रेस्ट की कम कैलोरी सामग्री आपको शरीर को हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से अधिक संतृप्त नहीं करने देती है, बल्कि उनके शुद्ध रूप में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक समृद्ध सेट प्रदान करती है।

चिकन और स्लिम फिगर

लोगों के बीच एक राय है कि मुर्गे के मांस से वजन बढ़ना नामुमकिन है. ध्यान देने योग्य बात यह है कि यह कथन पूरे शव पर लागू नहीं होता है। यह स्पष्ट है कि पैरों और कूल्हों में वसा की उपस्थिति किसी भी तरह से वजन घटाने में योगदान नहीं कर सकती है। लेकिन आहार संबंधी सफेद मांस इसके लिए काफी उपयुक्त है। चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी की मात्रा इतनी कम होती है कि यह किसी भी तरह से भविष्य में उपयोग के लिए वसा भंडार जमा करने की शरीर की इच्छा को प्रभावित नहीं कर सकता है। पट्टिका के एक टुकड़े में निहित ऊर्जा वसा ऊतक के शक्तिशाली शक्ति भंडार को प्रतिस्थापित करने में असमर्थ है। वजन घटाने के लिए आहार बनाते समय विशेषज्ञ इसी तथ्य का मार्गदर्शन करते हैं। मांस स्वयं पोषण प्रदान करता है, लेकिन यह आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है। परिणामस्वरूप, शरीर को अपने महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक ताकत प्राप्त करने के लिए मौजूदा वसा के टूटने का सहारा लेने के लिए मजबूर होना पड़ता है। यही है आहार का रहस्य. एक व्यक्ति खाता है, उसका पेट भर जाता है, लेकिन शरीर अभी भी छिपे हुए वसा भंडार का उपयोग करना जारी रखता है।

फ़िललेट की विस्तृत संरचना

आरंभ करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन ब्रेस्ट (त्वचा और हड्डियों के बिना साफ मांस) की कैलोरी सामग्री केवल 113 किलोकलरीज है। 100 ग्राम नियमित फ़िललेट में शामिल हैं:

लेकिन चिकन ब्रेस्ट की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री इसका एकमात्र लाभ नहीं है। टेंडर फ़िललेट में भारी मात्रा में उपयोगी अमीनो एसिड, साथ ही विटामिन ए, सी, पीपी, एच, बी 3, बी 6 और बी 12 होते हैं। और क्रोमियम, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, सल्फर, कोलीन और कोबाल्ट जैसे तत्व इसे वास्तविक जीवन की बैटरी बनाते हैं। ऐसे मांस के सेवन से बीमार लोग दृष्टि, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका और संचार प्रणाली की समस्याओं को भूल जाते हैं। इसके अलावा, चमत्कारी पट्टिका आपको अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और लंबे समय तक अतिरिक्त वजन के बारे में भूलने की अनुमति देती है।

मांस प्रसंस्करण की विशेषताएं

कोई भी उत्पाद पकाने के बाद उसके गुण बदल देता है। यह बात पूरी तरह से पोल्ट्री फ़िलेट पर लागू होती है। विभिन्न ताप उपचारों के बाद, उत्पाद स्पष्ट रूप से बदल जाता है। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री ताजे चिकन ब्रेस्ट की तुलना में बहुत कम होती है, और प्रति 100 ग्राम शुद्ध उत्पाद में केवल 95 किलोकलरीज होती है। लेकिन तलने या धूम्रपान करने से विपरीत परिणाम होता है। इस मामले में, कैलोरी सामग्री डेढ़ से दो गुना बढ़ जाती है और 197 किलोकलरीज तक पहुंच सकती है।

यह उत्पाद को अधिक ऊर्जा गहन और अंततः कम स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। इसके कुछ कारण हैं. सबसे पहले, वसा भंडार जमा होने की संभावना है। दूसरे, शरीर में कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक कार्सिनोजन जमा हो जाते हैं। तीसरा, धूम्रपान के दौरान तरल धुएं का सेवन कई खतरनाक बीमारियों को जन्म देता है। लेकिन इसके बावजूद ज्यादातर लोग इन खतरनाक तरीकों को चुनते हैं। उनका मानना ​​है कि उबले, तले हुए या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री मुख्य संकेतक नहीं है। लेकिन समय के साथ जीवन इस तरह के तर्क की भ्रांति साबित करता है।

उबले हुए मांस का प्रयोग

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के बारे में क्या अच्छा है? इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम हो जाती है, लेकिन ऐसे ताप उपचार के दौरान इसके लाभकारी गुण गायब नहीं होते हैं। इस आहार मांस को छोटे बच्चों, एथलीटों और बुजुर्गों के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक को चिकन पट्टिका में अपने स्वयं के लाभ मिलेंगे। यह उत्पाद सक्षम है:

• याददाश्त में सुधार;
• दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाना;
• दिल का दौरा या स्ट्रोक रोकें;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• घावों को तेजी से ठीक करें;
• अतिरिक्त, अनावश्यक किलोग्राम कम करें।

ये सिर्फ मुख्य सकारात्मक परिणाम हैं जो उबले हुए सफेद चिकन मांस खाने से आते हैं। इसके अलावा, उबले हुए स्तन का चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका सेवन मधुमेह रोगियों के साथ-साथ लीवर और पेट की बीमारियों वाले लोग भी असीमित मात्रा में कर सकते हैं। यह मांस शरीर के लिए व्यसनी नहीं है। इसका सेवन अक्सर और बहुत अधिक मात्रा में किया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो स्वस्थ रहना चाहते हैं, लेकिन इस उत्पाद के बिना लंबे समय तक नहीं रह सकते।

खाना पकाने की विधियां

चिकन मांस हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है। यह विशेष रूप से चिकन ब्रेस्ट पर लागू होता है। विशेषज्ञों ने इसमें इतने सारे फायदे पाए हैं कि इतने मूल्यवान उत्पाद को भोजन के लिए उपयोग न करना सीधे तौर पर आपराधिक है। यह ज्ञात है कि उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कम कैलोरी सामग्री इसे विभिन्न आहारों के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाती है। यह न केवल वजन घटाने के मुद्दों पर लागू होता है। किसी भी अस्पताल के आहार में सफेद मुर्गे का मांस अवश्य शामिल होता है। यहां हर चीज़ को ध्यान में रखा गया है: स्वस्थ प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा, और उत्पाद की समृद्ध खनिज संरचना। कभी-कभी भाप में पकाए गए मांस का उपयोग एक विकल्प के रूप में किया जाता है, लेकिन यह पका हुआ फ़िलेट है जिसमें ऊपर बताए गए गुण होते हैं। उबले हुए चिकन के एक टुकड़े को उसके प्राकृतिक रूप में सब्जियों और अनाज के साइड डिश के साथ खाया जा सकता है। कभी-कभी इस मांस का उपयोग सलाद, पेट्स, स्ट्यू और कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए किया जाता है। किसी भी स्थिति में, सकारात्मक परिणाम की गारंटी दी जाएगी।

मुझे खाना पकाने के साथ-साथ भोजन के सभी प्रशंसकों का स्वागत करते हुए खुशी हो रही है - समीचीन, स्वस्थ, स्वादिष्ट, अतिरिक्त कैलोरी से भरपूर नहीं। मैं संतुलित आहार के बारे में अपनी कहानी जारी रखता हूं, उत्कृष्ट उत्पादों के बारे में बताता हूं जो विभिन्न प्रकार के आहार के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इसका एक ज्वलंत उदाहरण चिकन ब्रेस्ट है। आज की हमारी कहानी इसी बारे में है। मैं आपको यह बताने की कोशिश करूंगा कि वास्तव में यह इतना अच्छा क्यों है, कई लोग इसे क्यों पसंद करते हैं, साथ ही इसका शरीर के स्वास्थ्य और प्राकृतिक रूपों की सुंदरता पर क्या प्रभाव पड़ता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मैं एक बहुत ही उपयोगी प्रश्न का उत्तर दूंगा: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है?

मैं आपको बिना अधिक प्रस्तावना के सूचित करूंगा: यह उत्पाद प्रोटीन के साथ-साथ आवश्यक खनिज और विटामिन का एक अमूल्य स्रोत है जो अन्य उपयोगी पदार्थों के निर्माण में शामिल हैं। लेकिन आप पूछते हैं, व्यावहारिक लाभ कहां है? मेरे द्वारा जवाब दिया जाता है। उपरोक्त सभी उन लोगों के लिए आवश्यक है जो अथक परिश्रम करते हैं, अपनी मांसपेशियों को सभी प्रकार के शक्ति प्रशिक्षण से लोड करते हैं।

इसके अलावा, इन छोटे सहायकों के बिना (मेरा मतलब मूल्यवान कार्बनिक तत्व जो इस उत्पाद का हिस्सा हैं), मांसपेशियों के द्रव्यमान को सफलतापूर्वक बढ़ाना और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाना असंभव है। उपरोक्त के आधार पर, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि चिकन ब्रेस्ट को अक्सर आहार प्रशंसकों के आहार में शामिल किया जाता है। हालाँकि, यह वही है जिसके बारे में मैं अधिक विस्तार से बात करने जा रहा हूँ। क्या आप जानते हैं कि इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है? यदि नहीं, तो यहां आपके पढ़ने के लिए कुछ है।

विश्वसनीय स्रोतों से

वज़न घटाने जैसे ज़रूरी क्षेत्र में विशेषज्ञ हमें क्या नहीं सिखाते। हमारे लाभ के लिए अथक प्रयास करते हुए, उन्होंने कई आहार विकसित किए हैं, जिनका आधार चिकन ब्रेस्ट था। जो लोग? इसलिए इस उद्देश्य के लिए मैं विवरण प्रदान करने के लिए मुद्दे का सार बताता हूं।

आहार में से एक का मुख्य नियम नमक के उपयोग पर प्रतिबंध है। चिकन ब्रेस्ट तैयार करने के लिए स्वाद बढ़ाने के लिए आप प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ और नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं. वैसे, सिरका मिलाने की भी सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है।

पूरे दिन के लिए भोजन का स्रोत तैयार करने के लिए 800 ग्राम मांस को दो लीटर पानी में उबालना पर्याप्त है। निःसंदेह यह चिकन होना चाहिए, क्योंकि मैं इसी के बारे में बात कर रहा हूं। आगे क्या होगा? हां, अपने स्वास्थ्य के लिए यह सब खाएं, बस इतना ही।

इससे किसे लाभ हो सकता है? किडनी, अल्सर और हृदय रोगियों को छोड़कर सभी। ऐसे अपवाद से दूसरों को लाभ के अतिरिक्त कोई हानि नहीं होगी। खासकर उनमें से जो सोते हैं और सपने देखते हैं कि अतिरिक्त पाउंड कैसे कम करें।

दूसरा आहार विकल्प और भी अधिक सुखद है, क्योंकि इसमें रसदार, विटामिन युक्त, स्वादिष्ट सेब के साथ-साथ केफिर का उपयोग शामिल है, जो पाचन के लिए बेहद फायदेमंद उत्पाद है।

पहले तीन दिनों में आपको डेढ़ किलोग्राम फल खाना चाहिए और चौथे दिन आपको उबले हुए स्तन के मांस से अपने शरीर को सहलाना चाहिए। अगले दो दिन एक प्रतिशत केफिर के लिए समर्पित हैं, जिसमें से दो लीटर दैनिक आहार बनेगा।

खैर, आखिरी दिन चिकन शोरबा को पूरा श्रेय देने का अवसर होगा, लेकिन, दुर्भाग्य से, बिना नमक के। भाग्य ही ऐसा है! परिणामस्वरूप, इस तरह के उत्कृष्ट उपवास के एक सप्ताह के बाद, आपका शरीर पूरी तरह से शुद्ध हो जाएगा। तुम्हारी सेहत कैसी है? एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने साहसपूर्वक इसे स्वयं पर आज़माया है, मैं यह कहने का साहस करता हूँ: आपको ऐसा महसूस होगा जैसे कि आपने फिर से जन्म लिया है, और सातवें आसमान पर, क्योंकि आपके ऊपर पंख उगेंगे, आप ऐसा हल्कापन महसूस करेंगे।

चिकन का ऊर्जा मूल्य

और अब इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करने, इसके सभी रहस्यों को उजागर करने का समय आ गया है। मैं तुरंत नोट करूंगा कि बिना छिलके वाला चिकन स्लिम फिगर को बेहतर बनाए रखता है, और इसकी कैलोरी सामग्री कम होती है, संख्याओं की भाषा में, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 110 किलो कैलोरी होती है। खैर, त्वचा के बारे में क्या? थोड़ा सा, अधिक सटीक रूप से, 60 किलो कैलोरी अधिक।

बाकी सब कुछ विशेष रूप से कठिन नहीं है। जो कुछ बचा है वह चिकन ब्रेस्ट लेना है, अच्छी तरह से कुल्ला करना है; एक उपयुक्त पैन का चयन करें, उसमें मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी भरें। खैर, फिर पकने तक पकाएं, बेशक, समय-समय पर जमा हुए झाग को हटाना न भूलें। जब आपका काम पूरा हो जाए, तो खा लें। मैं आपके लिए सुखद भूख की कामना करता हूँ!

शोरबा के बारे में कुछ शब्द

क्या यह सब चिकन ब्रेस्ट के मूल्य के बारे में है? ज़रूरी नहीं। हम किस बारे में भूल गए हैं? खैर, निश्चित रूप से, चिकन शोरबा के बारे में, जो चिकन पकाने का एक अभिन्न अंग है। कोई आश्चर्य नहीं! इस मामले में, सभी टीटोटलर्स और अल्सर पीड़ितों के लिए ऐसे स्वादिष्ट, पौष्टिक और उपयोगी पदार्थ के बिना इसे हासिल करना असंभव है।

क्या हममें से कोई ऐसा है जिसने अपने जीवन में कभी चिकन शोरबा नहीं चखा है? के बारे में! यह एक उत्कृष्ट, बहुमुखी व्यंजन है जिसका हममें से कोई भी शायद आनंद उठाएगा। एक कठिन दिन और ठंढ से ढकी सड़कों पर जुलूस के बाद गर्म होने और स्वस्थ होने के लिए ठंडी सर्दियों की शाम को यह बिल्कुल सही है।

गर्मी के दिनों में खूब पसीना बहाना और आराम करना भी बहुत अच्छा होता है, जिसके बाद आप अपने घर में सेब के पेड़ों की छाया में आराम कर सकते हैं।

खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात. आप और अधिक क्या चाह सकते थे? हां, आप एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं सोच सकते, क्योंकि इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी है। काफी प्रभावशाली, है ना?

कुछ टिप्पणियाँ और परिवर्धन

मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, आज मैंने स्वयं से स्वस्थ भोजन की सुंदरता पर पहरा देते हुए, आत्म-नियंत्रण और संयम की इच्छा को बढ़ावा देने का वादा किया। लेकिन अंत में वे उन सभी प्रकार की अच्छाइयों के बारे में बात किए बिना विरोध नहीं कर सकते जिनकी अनुमति किसी भी समझदार व्यक्ति को समय-समय पर देनी चाहिए। और चूंकि मेरी रिपोर्ट चिकन ब्रेस्ट के बारे में है, इसलिए मैं इस बेक्ड उत्पाद के बारे में कुछ शब्द कहूंगा।

मैं तुमसे कहता हूं, इससे अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं हो सकता। इस व्यंजन को तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि मांस सूखा नहीं निकलता है। इसलिए इसे खास सॉस में पकाना चाहिए. और इस प्रक्रिया में आपको निश्चित रूप से थोड़े से सोया सॉस और जैतून के तेल की आवश्यकता होगी।

फिर आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप मसाले मिला सकते हैं। इसके अलावा, सरसों का उपयोग अवश्य करें, यह मांस में रस जोड़ता है। यदि आप मेहमानों के मेज़ पर आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो यकीन मानिए, वे संतुष्ट होंगे। इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा बिल्कुल भी अधिक नहीं है। आप पूछते हैं, कितना? लगभग 150 किलो कैलोरी, बस इतना ही।

यह अद्भुत है, मेरा विश्वास करो। लेकिन केवल तभी जब आपका सबसे बड़ा दुश्मन अधिक वजन वाला न हो। ऐसे दुर्भाग्य में उबले हुए मांस और पतले शोरबा से ही संतुष्ट रहना बेहतर है। क्षमा करें, यह कड़वी सच्चाई है!

अब मैं छुट्टी लेने की जल्दी करता हूं, क्योंकि ऐसा लगता है कि मैंने आपको वह सारी खबरें पहले ही बता दी हैं जो मैं आपको इस विषय पर बताना चाहता था: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है। ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें, अपनी बहुमूल्य टिप्पणियाँ छोड़ें और सोशल नेटवर्क पर दोस्तों के साथ अपने इंप्रेशन साझा करें। शुभकामनाएं!

सादर, व्लादिमीर मानेरोव

सदस्यता लें और साइट पर नए लेखों के बारे में सबसे पहले अपने ईमेल पर जानें।

चिकन ब्रेस्ट कैलोरी: 130 किलो कैलोरी*
* प्रति 100 ग्राम औसत मूल्य, खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है

स्तन मुर्गे के शव का सबसे मूल्यवान हिस्सा है। यह एक सार्वभौमिक आहार उत्पाद है, जिसके व्यंजन चिकित्सीय आहार में शामिल हैं। इसकी कम वसा सामग्री और इसलिए कम ऊर्जा मूल्य के कारण, कई आहारों में स्तन पट्टिका की अनुमति है।

चिकन ब्रेस्ट का पोषण मूल्य

सफेद चिकन पट्टिका मांस में कोलीन, बी विटामिन, रेटिनॉल, एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड और नियासिन होता है। ये घटक अधिवृक्क ग्रंथियों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, और यकृत को साफ करने में मदद करते हैं। खनिजों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस, सोडियम द्वारा किया जाता है। यह सेट हृदय क्रिया को सामान्य करता है, एआरवीआई महामारी के दौरान और बीमारियों के बाद पुनर्वास के दौरान प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करता है।

त्वचा के साथ चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री 135 किलो कैलोरी है, त्वचा के बिना - 113।

आहार के लिए अनुशंसित दैनिक आहार के ऊर्जा मूल्य के लिए, पके हुए फ़िललेट की एक सेवा कुल कैलोरी का लगभग 5.5% होगी। इसके अलावा, सफेद मांस में मौजूद 24% प्रोटीन केवल 2% वसा से मेल खाता है, इसलिए इसका नियमित सेवन वसा को शामिल किए बिना मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है।

चिकन ब्रेस्ट उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ

भोजन तैयार करने की विधि काफी हद तक तैयार पकवान के ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करती है। जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं उन्हें त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट को उबालना चाहिए। इस मामले में, इसकी कैलोरी सामग्री 137 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है, ऐसा मांस अनाज और सब्जियों दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उबले हुए ब्रेस्ट में न्यूनतम कैलोरी सामग्री 113 किलो कैलोरी होती है।

फ़िललेट्स को तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि चिकन अक्सर सूखा हो जाता है, और तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्य तेजी से बढ़ जाता है (~ 158 किलो कैलोरी)। तले हुए स्तन की कैलोरी सामग्री खाना पकाने के दौरान उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। फ़िललेट को ग्रिल करने की अनुशंसा की जाती है; इसमें कम कैलोरी (~ 150 किलो कैलोरी) होती है।

चिकन तैयार करने का एक आहार विकल्प इसे ओवन में पकाना है। मांस को मसालों और सीज़निंग में मैरीनेट किया जा सकता है, सोया सॉस और संतरे का रस मिलाएं। इसके लिए धन्यवाद, यह नरम और रसदार होगा, और तैयार पकवान रात के खाने का मुख्य घटक बन जाएगा। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अतिरिक्त सामग्री पके हुए मांस के पोषण मूल्य को बढ़ाती है।

प्रति 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के लिए कैलोरी तालिका

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री तालिका आपको तुरंत आपके लिए आवश्यक उत्पाद ढूंढने और आपके दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करने की अनुमति देती है। आहारीय चिकन ब्रेस्ट तैयार करने का विकल्प चुनें।

चिकन पट्टिका - आहार में उपयोग करें

चिकन पट्टिका सबसे कम कैलोरी वाले मांस में से एक है। हालाँकि, इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं और लगातार खुद को सीमित रखते हैं। स्वस्थ आहार के लिए सबसे फायदेमंद है त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, भाप में पकाया हुआ या उबला हुआ। इसके बारे में हमारे प्रकाशन में पढ़ें।

मांस पकाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का चयन करके, आप हर दिन वास्तविक पाक कृतियाँ बना सकते हैं। और तैयार भोजन के पोषण मूल्य की निगरानी से आप धीरे-धीरे अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कह सकेंगे।