एक बर्तन में, सूप. ओवन में बर्तनों में सूप बनाने की विधि ओवन में सूप बनायें

खाना पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग लंबे समय से कई व्यंजनों में किया जाता रहा है: रूसी, बेलारूसी, इतालवी, बल्गेरियाई, फ्रेंच, हंगेरियन, अज़रबैजानी, चेक, आदि। लेकिन पहले वे बस अपूरणीय थे, और अब जो लोग स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन चुनते हैं उन पर ध्यान दिया और स्वादिष्ट भोजन दिया।

बर्तनों में खाना पकाना बहुत सरल है: आप भोजन डालें, इसे ढक्कन से ढकें, इसे ओवन में रखें, और जादुई बर्तन अपने आप पक जाएगा, लगभग ग्रिम ब्रदर्स की परी कथा की तरह। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, अद्भुत वाक्यांश "कुक, पॉट, कुक!" कहें।

और अब बर्तनों में सूप बनाने की कला में महारत हासिल करने वाले शुरुआती लोगों के लिए कुछ गंभीर सुझाव:

• नियमित मिट्टी के बर्तन खरीदें, न कि अंदर से शीशे से लेपित टेराकोटा के बर्तन खरीदें;
• प्रत्येक उपयोग से पहले, मिट्टी के बर्तन को पूरी तरह से पानी में डुबोएं, उदाहरण के लिए, सिंक में, 15 मिनट के लिए;
• बर्तनों को केवल ओवन में रखें और कभी भी बर्नर पर न रखें, जिस पर केवल नीचे से गर्म करने पर बर्तन निश्चित रूप से फट जाएगा;
• पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें, क्योंकि बर्तन से पानी उबल जाएगा और बाहर गिर जाएगा:
• अक्सर, बर्तनों को ठंडे ओवन में रखा जाता है, जहां उन्हें धीरे-धीरे गर्म किया जाता है;
• खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप स्टोव पर आधे पके हुए गर्म खाद्य पदार्थों को बर्तन में डाल सकते हैं और गर्म शोरबा या पानी डाल सकते हैं;
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, गाढ़े सूप को केवल गर्म तरल पदार्थों से पतला किया जा सकता है;
• बर्तनों में व्यंजन तैयार करते समय, आप मिट्टी के ढक्कन के बजाय आटे की परतों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे बाद में स्वादिष्ट रोटी बनेगी;
• सूप तैयार करने में (गैर-तले हुए उत्पाद जोड़ते समय) 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 1.5-2 घंटे लगते हैं;
• पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले बर्तन को बाहर निकालना बेहतर है, क्योंकि गर्म बर्तन में खाना पकता रहेगा, इसलिए इन 10 मिनट के लिए इसे कमरे के तापमान पर ही रहने दें;
• बर्तन को ओवन से निकालते समय, इसे लकड़ी के स्टैंड पर रखें और कभी भी ठंडी सतह पर न रखें;
• पकाने के बाद बर्तन में पानी और सिरका भरकर गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रखें और फिर बेकिंग सोडा से धो लें। आप बर्तन में पानी और 1-4 बड़े चम्मच भरकर रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। सोडा, जो बर्तन में भोजन की गंध को बेअसर करने में मदद करेगा;
• साबुन या डिटर्जेंट का उपयोग न करें और डिशवॉशर में बर्तन न रखें।

अब, सभी नियमों को जानते हुए, हम बर्तनों में सूप बनाना शुरू करते हैं, जिसकी रेसिपी सरल और दिलचस्प हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• 1.5 - 2 एल. पानी;
• 500 ग्राम सूखी मटर;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 125 ग्राम स्मोक्ड बेकन (या ब्रिस्केट);
• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस;
• लहसुन की 1 कली;
• सूखे अजवायन की पत्ती;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

1. सूअर के मांस और पानी से शोरबा बनाएं, तैयार मांस को बाहर निकालें, हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, और शोरबा को छान लें।
2. सूखे मटर को धोइये, ठंडे पानी में 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये और छान लीजिये.
3. गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, बेकन को छोटे स्लाइस में।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, बेकन को 1 मिनट तक भूनें, प्याज और गाजर डालें, सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक पकाएं।
5. छना हुआ शोरबा डालें, मटर डालें, तेज़ आंच पर सूप को उबाल लें, झाग हटा दें। आंच कम करें और सूप को ढककर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
6. खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन, मांस के टुकड़े, अजवायन डालें, हिलाएं, सूप को तैयार बर्तन में डालें और ढक्कन से ढक दें।
7. गर्म बर्तनों को 200°C तक गरम ओवन में रखें और सूप को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर तले हुए बेकन और क्राउटन के 1-2 स्लाइस रखें।

बर्तनों में चिकन सूप

सामग्री:

• 2-3 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 प्याज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 2 पीसी. आलू;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन;
• मिर्च;
• लाल मिर्च;
• काली मिर्च;
• नमक;
• छिछोरा आदमी।

खाना कैसे बनाएँ

1. चिकन ब्रेस्ट को मध्यम क्यूब्स में काटें, आटे में रोल करें और प्याज और मशरूम के साथ, लगातार हिलाते हुए, जल्दी से भूनें।
2. पैन में 1.5 कप चिकन शोरबा डालें, हिलाएं, नमक और सभी मसाले डालें और चिकन को लगभग पकने तक पकाएं।
3. फ्राइंग पैन की सामग्री को अलग-अलग बर्तनों में डालें, कटे हुए उबले आलू डालें, शोरबा डालें और बर्तनों को 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
4. "ढक्कन" तैयार करें: पफ पेस्ट्री की परत को बर्तनों की गर्दन से 2 सेमी बड़े व्यास वाले हलकों में विभाजित करें।
5. चिकन सूप के बर्तनों को आटे से कसकर ढक दें, बर्तनों को वापस ओवन में रखें और पफ पेस्ट्री के बेक होने तक पकाएँ।

एक बर्तन में मशरूम का सूप

सूप के लिए:

• 250 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 100 ग्राम सेंवई;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2-3 पीसी। आलू;
• 1 गाजर;
• 1 लीक (तने का सफेद भाग);
• अजवाइन की जड़ का 1 टुकड़ा;
• अजमोद;
• लीक;
• काली मिर्च;
• नमक।

आटे के ढक्कन के लिए:

• 250 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम पोर्क लार्ड;
• 7 बड़े चम्मच. गर्म पानी;
• 0.5 चम्मच नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. तुरंत ओवन चालू करें और 180°C तक गर्म करें।
2. सभी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मशरूम को छीलें, धोएं और काटें: गाजर, अजवाइन और आलू - स्ट्रिप्स में, प्याज - छल्ले में, साग - बारीक, शिमला मिर्च - स्लाइस में।
3. मक्खन में प्याज और मशरूम भूनें, बर्तनों के तल पर रखें, कटी हुई सब्जियां व्यवस्थित करें, नमक डालें, उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. आटा तैयार करें, बर्तन की गर्दन की तुलना में व्यास में थोड़ा बड़ा, पतले गोले बेल लें।
5. बर्तन निकालें, सेंवई, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च डालें और आटे के गोले से (कसकर दबाते हुए) ढक दें।
6. तापमान को 160°C तक कम करें और सूप को अगले 10 मिनट के लिए बर्तन में रखें जब तक कि आटे का ढक्कन भूरा न हो जाए।

एक बर्तन में पनीर का सूप

सामग्री:

• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• 5 टुकड़े। आलू;
• 100 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 2 लीटर गोमांस शोरबा;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
2. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। अजवाइन की जड़ को स्ट्रिप्स में काटें और मक्खन में भूनें। बारीक कटी गाजर और प्याज डालें, कुछ मिनट बाद आलू के टुकड़े डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें.
3. बर्तनों में गर्म शोरबा डालें, मसाले डालें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें। - फिर सब्जियां डालें और ओवन में 10 मिनट तक पकाएं. अब आप प्रसंस्कृत पनीर और, यदि चाहें, तो स्पाइडर वेब सेंवई मिला सकते हैं।
4. 5 मिनट के बाद, जांचें कि आलू पक गए हैं, आंच बंद कर दें और सूप को ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

एक बर्तन में फ्रेंच प्याज का सूप

पारंपरिक फ्रेंच सूप रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें प्याज पसंद नहीं है। शीर्ष पर एक सुंदर पनीर क्रस्ट के साथ, सूप स्वादिष्ट बन जाता है।

सामग्री:

• 4 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• 1 चम्मच नमक;
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• 125 मिली रेड वाइन;
• 1 छोटा चम्मच। वूस्टरशर सॉस;
• ताजा अजमोद;
• नई धुन;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 छोटा चम्मच। बालसैमिक सिरका;
• काली मिर्च;
• नमक।

क्राउटन के लिए:

• फ्रेंच बैगूएट के 4 टुकड़े;
• 8 स्लाइस ग्रेयरे पनीर;
• 50 ग्राम कसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर;
• लाल शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ

1. प्याज को छीलें, धोएं, पतले छल्ले में काटें, एक बड़े सॉस पैन में रखें और मक्खन में 35 मिनट तक भूनें, नमक डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी प्याज कैरामेलाइज़ न हो जाएं और लगभग सिरप की तरह न हो जाएं।
2. पैन में दोनों शोरबा, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और वाइन डालें, अजमोद, थाइम और बे पत्ती की एक गार्नी डालें, उबाल लें और 20 मिनट तक उबालें, फिर जड़ी-बूटियों को हटा दें। आंच कम करें, सिरका, काली मिर्च और नमक डालें, ढक दें और सूप को गर्म रखें।
3. ओवन को "ग्रिल" मोड में चालू करें और बैगूएट स्लाइस के दोनों तरफ 3 मिनट तक तलकर सुनहरे भूरे रंग के क्राउटन तैयार करें।
4. गर्म सूप को अलग-अलग बर्तनों में डालें, ऊपर क्राउटन, ग्रूयरे चीज़ के 2 टुकड़े, थोड़ा मोज़ेरेला डालें, लाल पेपरिका छिड़कें और ग्रिल के नीचे तब तक बेक करें जब तक कि चीज़ का क्रस्ट सुनहरा न हो जाए।
5. इंस्टेंट पॉट फ्रेंच प्याज सूप तुरंत परोसें!

दुनिया के कई व्यंजनों में, लेकिन विशेष रूप से पूर्वी यूरोपीय, रूसी, कोकेशियान में, गर्मी प्रतिरोधी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग लंबे समय से विभिन्न खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जाता रहा है। लेकिन, अगर पहले वे रसोई में एक अनिवार्य विशेषता थे, तो अब वे उन लोगों द्वारा उपयोग किए जाते हैं जो स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन पसंद करते हैं।

एक बर्तन में सूप आकर्षक और मूल दिखता है, इस तरह से तैयार पकवान एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। ओवन में एक पॉट सूप कई तरीकों और विविधताओं में तैयार किया जा सकता है। अक्सर सूप को आग पर एक सॉस पैन में पकाया जाता है, और परोसने से पहले इसे अलग-अलग बर्तनों में डाला जाता है। लेकिन यह बेहतर और स्वादिष्ट है अगर पूरी प्रक्रिया एक बर्तन में की जाए, हालांकि इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है। बर्तनों में सूप तैयार करना बहुत सरल है: आपको बस बर्तनों में आवश्यक सामग्री डालनी है, ढक्कन से ढकना है, ओवन में रखना है, और सही समय तक इंतजार करना है जब तक कि बर्तन स्वयं आपके सूप को न पका दे। ऐसे सूपों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय: एक बर्तन में मशरूम का सूप, एक बर्तन में मटर का सूप, एक बर्तन में चिकन सूप। फ़्रेंच का पॉट सूप विशेष रूप से मौलिक और परिष्कृत है। वे इसे "प्याज" कहते हैं, हालांकि प्याज के अलावा इसमें दर्जनों सामग्रियां हैं। इसे तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन इस लोकप्रिय यूरोपीय व्यंजन को कम से कम एक बार आज़माना इसके लायक है।

हमारी वेबसाइट पर बर्तन में सूप बनाने की विधि देखें, जो आपको पसंद हो उसे चुनें और उसे पकाने का प्रयास करें। आप और आपके प्रियजनों को ओवन में एक बर्तन में सूप की कोई भी रेसिपी उसकी कोमलता, सुगंध और अद्वितीय स्वाद के लिए निश्चित रूप से पसंद आएगी। आप पहले वेबसाइट पर पोस्ट किए गए चित्रों का अध्ययन कर सकते हैं, बर्तनों में सूप, तैयार पकवान की तस्वीरें दोहराना आसान है, याद रखना आसान है।

रसोई में उपयोग के लिए साधारण मिट्टी के बर्तन खरीदें, न कि टेराकोटा वाले, जो अंदर से शीशे से लेपित होते हैं;

खाना पकाने से पहले, मिट्टी के बर्तन को 15 मिनट के लिए पानी में डुबो दें, बर्तन की दीवारें नमी से संतृप्त हो जाएंगी, जिसका पकवान पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा;

बेकिंग शीट को पन्नी से ढकने की सलाह दी जाती है, क्योंकि... बर्तनों से तरल उबल जाएगा और बाहर निकल जाएगा;

सूप के बर्तनों को ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि वे धीरे-धीरे गर्म हो जाएं;

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप गर्म भोजन को बर्तन में डाल सकते हैं, जो पहले स्टोव पर आधा पकाया गया हो। उनके ऊपर गर्म शोरबा या पानी डालें;

गाढ़े सूप को खाना पकाने के दौरान केवल गर्म तरल पदार्थों से पतला किया जा सकता है;

मिट्टी के ढक्कनों के बजाय, आप बर्तनों को आटे की परतों से ढक सकते हैं, जिन्हें आप बाद में स्वादिष्ट रोटी के रूप में उपयोग कर सकते हैं;

सूप को 180 डिग्री के तापमान पर पकाने में लगभग 2 घंटे लगते हैं;

पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले बर्तन को ओवन से निकालने की सिफारिश की जाती है; इससे खाना पकना जारी रहेगा। शेष समय के लिए इसे कमरे के तापमान पर रहने दें;

ओवन से निकाले गए बर्तन को लकड़ी के बोर्ड पर रखें, लेकिन ठंडी सतह पर नहीं;

सूप बनाने के बाद बर्तन को धोने के लिए उसमें पानी और सिरका भरकर गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रखें और फिर बेकिंग सोडा से धो लें. यह पिछले भोजन की गंध को निष्क्रिय कर देता है;

एक बर्तन में सूप की मात्रा आमतौर पर 400 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए;

आपको सूप के बर्तन के नीचे एक प्लेट रखनी होगी, जो चम्मच डालने की जरूरत पड़ने पर भी काम आएगी।

एक बर्तन से अधिक स्वादिष्ट सूप बनाना असंभव है। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी और आसानी से किया जा सकता है।

छोटे बर्तनों में फ्रेंच प्याज का सूप

बर्तनों में ओवन में मटर का सूप

बर्तनों में पिटी: स्वादिष्ट अज़रबैजानी सूप की विधि

एक बर्तन में ओवन में चिकन सूप

एक बर्तन में ओवन में मशरूम का सूप

बर्तन में पकाया गया चावल का सूप स्टोव की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लेता है, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित बनता है। स्वादिष्ट चावल का सूप तैयार करने के लिए रूसी ओवन का होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है;

उच्च तापमान प्रतिरोधी मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग लंबे समय से विभिन्न देशों में खाना पकाने के लिए किया जाता रहा है: रूस, यूक्रेन, मोल्दोवा, बेलारूस, बुल्गारिया, अजरबैजान, चेक गणराज्य, फ्रांस, इटली, हंगरी। केवल पहले सामग्री वाले बर्तन ओवन में रखे जाते थे, और आज - ओवन में। बर्तनों में पहला और दूसरा कोर्स तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है। गृहिणी को केवल उत्पाद तैयार करने, उन्हें एक बर्तन में रखने, बर्तनों को ओवन में रखने और टाइमर के साथ वांछित तापमान सेट करने की आवश्यकता है। मैं बस इसे ब्रदर्स ग्रिम की परी कथा के प्रसिद्ध वाक्यांश के साथ समाप्त करना चाहता हूं - "ब्रू द पॉट!"

इंस्टेंट पॉट राइस सूप पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक अद्भुत पहला कोर्स है। यह समृद्ध, तृप्तिदायक और स्वादिष्ट है। चिकन शोरबा के साथ या, दुबले संस्करण के रूप में, पानी के साथ तैयार किया जाता है। यह एक पॉट सूप रेसिपी 800 मिलीलीटर के दो बर्तन बनाती है।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4 .

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• चावल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - लगभग 1.2 एल
• नमक काली मिर्च
• लहसुन, तेज पत्ता
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि

एक नोट पर:

• बर्तनों में पहला व्यंजन बहुत धीरे-धीरे ठंडा होता है। आप उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म ओवन में भी छोड़ सकते हैं जब तक कि उन्हें खाने की मेज पर परोसने का समय न हो जाए।
• यदि आपके पास बर्तन के ढक्कन नहीं हैं, तो आप आसानी से अपना ढक्कन बना सकते हैं। आप पकौड़ी या पकौड़ी की तरह आटा गूंथ सकते हैं. या आप स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। ओवन में रखने से पहले बर्तनों को तुरंत ढक दें। 170-180 डिग्री के तापमान पर, ऐसे खाद्य ढक्कन को बेकिंग के डेढ़ घंटे तक नहीं जलना चाहिए (यदि ओवन सामान्य है)।
• ओवन में बर्तनों में सूप चिकन या मांस शोरबा, साथ ही पानी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यदि आप पानी से पकाते हैं, तो खाना पकाने के अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालें या वनस्पति तेल डालें।
• स्वाद और सुगंध के लिए, आप वैकल्पिक रूप से चावल के सूप में कटी हुई शिमला मिर्च मिला सकते हैं।
• बर्तन केवल ओवन के उपयोग के लिए हैं। यदि आप उन्हें बर्नर पर रखेंगे, तो वे अनिवार्य रूप से फट जाएंगे।
• इस्तेमाल किए गए बर्तनों को साबुन की बजाय बेकिंग सोडा से धोना बेहतर है। बर्तनों को सिरके या नींबू के रस के घोल से धोकर खाने की बची हुई दुर्गंध को दूर किया जा सकता है।

एक बर्तन में. बर्तन में व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनते हैं।

मिट्टी के बर्तन को आम तौर पर रसोई के बर्तनों का "पूर्वज" कहा जा सकता है। इसका उपयोग करना आसान, सुविधाजनक और बहुमुखी है। यह सिद्ध हो चुका है कि बर्तन में पकाया गया भोजन विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, जो खाना पकाने के विशेष तापमान के कारण संरक्षित रहता है।

आप एक बर्तन में लगभग कोई भी व्यंजन पका सकते हैं: दलिया, मांस, मछली, मुर्गी पालन, पका हुआ दूध, कुछ प्रकार की मिठाइयाँ और यहाँ तक कि आटा उत्पाद भी।

इससे पहले कि आप बर्तन में खाना पकाना शुरू करें, आपको सही बर्तन चुनना होगा। चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तन सर्वोत्तम हैं; कच्चा लोहा स्वीकार्य है। लेकिन टेराकोटा और चमकीले बर्तन खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें टिन होता है। यदि यह तत्व मानव शरीर में प्रवेश कर जाए तो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।

आप तुरंत नये बर्तन में खाना नहीं पका सकते। इसे तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, बर्तन को पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है। पानी में उबाल आने तक गर्म करें। - इसके बाद ओवन को बंद कर दें, लेकिन बर्तन को बाहर न निकालें. आपको इसे ओवन में तब तक छोड़ना होगा जब तक कि तरल पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इसके बाद, पानी डालें, बर्तन को धो लें - और यह उपयोग के लिए तैयार है।

खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। बर्तन में सामग्री रखते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए। जिन खाद्य पदार्थों को पकाने में अधिक समय लगता है उन्हें पहले ही पकाने की सलाह दी जाती है। मांस को उबालना या भूनना, आलू को आधा पकने तक उबालना आदि।

यदि, आखिरकार, सभी उत्पादों को बर्तन में कच्चा रखा जाता है, तो जिन्हें पकाने में अधिक समय लगता है उन्हें बारीक काटने की जरूरत है। इसके विपरीत, सब्जियों को बड़े टुकड़ों में रखा जाना चाहिए। यदि आप किसी बर्तन में मांस के साथ आलू पकाते समय उसमें टमाटर या टमाटर का रस मिला देंगे तो आलू उबलेंगे नहीं।

मिट्टी के बर्तनों को खाना पकाने के तुरंत बाद धोना चाहिए, क्योंकि मिट्टी गंध को बहुत जल्दी सोख लेती है।

आदर्श रूप से, मांस और मछली के लिए अलग-अलग बर्तन होने चाहिए।

बर्तन में पकाई गई डिश बहुत देर तक ठंडी नहीं होती. बर्तन का मांस हमेशा बहुत रसदार होता है, दलिया आपस में चिपकता नहीं है और कुरकुरा हो जाता है, सब्जियों का स्वाद अधिक नाजुक होता है।

अगर खाना पकाने के दौरान बर्तन में पानी डालना जरूरी हो जाए तो किसी भी हालत में ठंडा पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे दीवार में दरार पड़ सकती है। गर्म बर्तन को ठंडी सतह पर नहीं रखना चाहिए ताकि तले को फटने से बचाया जा सके। इसे किसी बोर्ड या विशेष स्टैंड पर रखना सबसे अच्छा है।

बर्तन में कोई व्यंजन बनाते समय यह न भूलें कि सबसे ऊपरी परत आमतौर पर सूखी हो जाती है। इसलिए, शीर्ष पर प्याज या टमाटर डालना सबसे अच्छा है - वे रस देते हैं।

ढक्कन बंद करके एक बर्तन में पकाएं। इन उद्देश्यों के लिए फ़ॉइल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

बर्तन में पकाया गया भोजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और पचने में आसान होता है। इसलिए, यह बच्चों और खराब स्वास्थ्य वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।